1. Basisvoorzieningen
Algemene instructies
Hospitality management
De procedure voor acceptatie van het hotelwezen
Hotelinspectiesysteem
Reparatie en verbetering van het hotelfonds
Organisatie van de werking van het hotelfonds
2. Exploitatie van bouwconstructies en hotelgebouwen
Kelderfunderingen en muren
Muren
Gevels
Overlappend
Vloeren
partities
Daken
Ramen en deuren
Trap
Ovens
Bijzondere maatregelen voor de technische werking van het gebouw
Bescherming van houten constructies tegen vernietiging door rookschimmels en houtaantastende insecten
Verwijdering van vocht in geëxploiteerde gebouwen
Eliminatie van lawaai in gebouwen
Hotels voorbereiden op de winter
Exploitatie van woon- en bijgebouwen van hotels
Woon- en bijkeuken
trappen
Zolderkamers
Kelders en technische ondergronden
3. Regels voor de werking van technische apparatuur van hotels
Centrale verwarming
Warmwatervoorziening
Ventilatie
Airconditioning
Sanitair en riolering
Interne dakgoten
Gas vooraad
Vuilnis en stofverwijdering
Elektrische apparatuur
Liften en liften
Radio en televisie
Automatisering, dispatching en technische apparatuur, communicatie en instrumentatie
Verzendservice
De belangrijkste manieren om warmte en elektriciteit te besparen
Inventaris en de inhoud ervan
4. Regels voor de exploitatie van het gebied naast het hotel en het uitvoeren van sanitaire en hygiënische maatregelen
Onderhoud, schoonmaak, sanitaire reiniging, groenvoorziening
Sanitaire en hygiënische eisen voor het hotel
5. Regels voor veiligheid, arbeidsbescherming en brandveiligheid bij de exploitatie van hotels
Arbeidsveiligheid en gezondheidsvoorschriften
Brandveiligheidsregels
Bijlage 1. Akte van aanvaarding en levering van het hotelwezen bij wisseling van directeur of hoofdingenieur (ingenieur) van het hotel (hotelfiliaal)
Bijlage 2. Voorwaarden voor het oplossen van problemen bij het uitvoeren van ongeplande huidige reparaties van afzonderlijke delen van hotelgebouwen en hun uitrusting
Bijlage 3. Ventilatie- en airconditioningsystemen in hotelkamers
Bijlage 4. De kleinste verlichting van het hotelterrein
Bijlage 5. Toegestane geluidsniveaus en geluidsdrukniveaus en correcties daarop
Bijlage 6. Aanbevelingen voor het afdichten van raamvleugels in hotelgebouwen
Bijlage 7. Verbetering van duurzaamheid en gegevens over waterbeheer in hotelwatervoorzieningssystemen
Bijlage 8. Bedrijfsmodi luchtgordijnen en luchtverwarming in hotels
Bijlage 9. Aanbevelingen voor het organiseren van een herhalingssysteem voor het vastleggen van de staat van apparatuur en hotelstructuren
Bijlage 10. Aanbevelingen voor decoratieve landschapsarchitectuur van hotels
Bijlage 11. Vormen van tijdschriften en een checklist voor het registreren van veiligheidsbriefing
Bijlage 12. De lijst met beroepen van hotelmedewerkers die verband houden met het uitvoeren van werk met verhoogd gevaar, onderhevig aan jaarlijkse training en verificatie van kennis over veiligheid bij bedrijven (organisaties) van het MHCS-systeem van de RSFSR
Bijlage 13. Individueel ontruimingsplan
Bijlage 14. Normen primaire blusmiddelen
Bijlage 15. Eisen aan het onderhoud van brandtechnische apparatuur en brandbes
Bijlage 16. Tarieven van afschrijvingen voor vaste activa van de nationale economie van de USSR
Bijlage 17. Standaard gemiddelde levensduur van openbare gebouwen, hun structurele elementen van decoratie en technische uitrusting 1. BASISBEPALINGEN
ALGEMENE INSTRUCTIES
HOTEL MANAGEMENT
PROCEDURE VOOR ACCEPTATIE VAN HOTELFACILITEITEN
HOTEL INSPECTIESYSTEEM
REPARATIE EN VERBETERING VAN HET HOTELFONDS
ORGANISATIE VAN DE WERKING VAN HET HOTELFONDS
2. WERKING VAN GEBOUWSTRUCTUREN EN HOTELRUIMTEN
KELDER FUNDAMENTEN EN MUREN
MUREN
GEVELS
OVERLAPPEND
VLOEREN
PARTITIES
DAKEN
RAMEN EN DEUREN
TRAP
OVENS
BIJZONDERE MAATREGELEN VOOR HET ONDERHOUD VAN HET GEBOUW
WERKING VAN WOON- EN HULPRUIMTEN VAN HOTELS
trappen
Zolderkamers
Kelders en technische ondergronden
3. REGELS VOOR HET WERKEN VAN DE TECHNISCHE APPARATUUR VAN HOTELS
CENTRALE VERWARMING
WARMWATERTOEVOER
VENTILATIE
AIRCONDITIONING
WATERLEIDING EN RIOOL
INTERNE AFVOER VAN DAKEN
GAS VOORAAD
AFVAL- EN STOFAFZUIGING
ELEKTRISCHE APPARATUUR
LIFTEN EN LIFTEN
RADIO EN TELEVISIE
AUTOMATISERINGMIDDELEN, ENGINEERING APPARATUUR VERZENDING, COMMUNICATIE EN INSTRUMENTEN
VERZENDDIENST
BELANGRIJKSTE MANIEREN VAN THERMISCHE EN ELEKTRISCHE ENERGIEBESPARING
INVENTARIS EN DE INHOUD
4. WERKINGSREGELS VAN HET GEBIED DAT AAN HET HOTEL grenst EN HET UITVOEREN VAN SANITAIRE EN HYGIENISCHE MAATREGELEN
TECHNISCHE INHOUD, REINIGING, SANITAIRE REINIGING, LANDSCHAP
SANITAIRE EN HYGIENISCHE EISEN VOOR HET HOTEL
5. VEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN, ARBEIDBESCHERMING EN BRANDVEILIGHEID TIJDENS DE WERKING VAN HOTELS
REGELS VOOR VEILIGHEID EN ARBEIDSBESCHERMING
BRANDVEILIGHEIDSVOORSCHRIFTEN
BIJLAGE 1 Akte van aanvaarding en levering van het hotel of hotelmanagement bij wisseling van directeur of hoofdingenieur (ingenieur) van het hotel (hotelfiliaal)
BIJLAGE 2 Voorwaarden voor het oplossen van problemen bij het uitvoeren van ongeplande onderhoudsreparaties van afzonderlijke delen van hotelgebouwen en hun uitrusting
BIJLAGE 3 Ventilatie- en airconditioningsystemen in hotelkamers
BIJLAGE 4 De laagste verlichting van het hotelterrein
BIJLAGE 5 Toegestane geluids- en geluidsdrukniveaus en correcties daarop
BIJLAGE 6 Aanbevelingen voor het afdichten van raamvleugels in hotelgebouwen
BIJLAGE 7 Verbetering van duurzaamheid en gegevens over waterbeheer in watervoorzieningssystemen van hotels
BIJLAGE 8 Bedrijfsmodi luchtgordijnen en luchtverwarming in hotels
BIJLAGE 9 Aanbevelingen voor het organiseren van een herhalingssysteem voor het registreren van de staat van hoteluitrusting en -structuren
BIJLAGE 10 Aanbevelingen voor decoratieve landschapsarchitectuur van hotels
BIJLAGE 11 Logboeken en checklistformulieren voor veiligheidsinstructies
BIJLAGE 12 Lijst van beroepen van hotelmedewerkers die verband houden met het uitvoeren van werk met verhoogd gevaar, onderhevig aan jaarlijkse training en testen van kennis over veiligheid bij bedrijven (organisaties) van het MHCS-systeem van de RSFSR
BIJLAGE 13 Individueel ontruimingsplan
BIJLAGE 14 Normen voor primaire blusmiddelen
BIJLAGE 15 Eisen voor het onderhoud van brandtechnische apparatuur en brandbes
BIJLAGE 16 Tarieven van afschrijvingen voor vaste activa van de nationale economie van de USSR
BIJLAGE 17 Standaard gemiddelde levensduur van openbare gebouwen, hun structurele elementen van decoratie en technische uitrusting

Plan maken voor een resorthotel

Ontwikkeling van de lay-out van het gebouw van de hotelonderneming

Opstellen van een presentatie "Schema van woonverdiepingen van bekende hotels ter wereld"

Onderwerp 1.3. Technische werking van hotelondernemingen

De procedure voor het in gebruik nemen van gebouwen en constructies

Alle objecten van toeristische instellingen worden geaccepteerd voor gebruik, onder voorbehoud van de uitvoering van het werk voorzien door de ontwerp- en schattingsdocumentatie en de mogelijkheid van hun normale werking.

Na voltooiing van de bouw (reconstructie) van gebouwen, worden ze aanvaard door de werk-, staats- en departementale commissies.

De hoofdaannemer kondigt de voltooiing van de werkzaamheden schriftelijk aan. De klant creëert binnen vijf dagen een werkcommissie. Het omvat vertegenwoordigers van de klant, de hoofdaannemer, onderaannemers, de ontwerporganisatie, sanitaire inspectie-instanties, brandinspectie-inspecties en andere organisaties. De taak van de werkcommissie is het bepalen van de gereedheid voor de exploitatie van gebouwen of een complex.

De commissie controleert de afgewerkte objecten met alle benodigde netwerken en apparatuur, vergelijkt ze met het project, vergelijkt de werkelijke kosten volgens de documenten. De hoofdaannemer moet alle nodige documenten overleggen: een reeks tekeningen en schattingen, handelingen van tussentijdse acceptatie van kritieke constructies, testen van waterleidingnetwerken, rioleringssystemen, warmwatervoorziening, verwarming en andere apparatuur.

De werkcommissie bepaalt de deadlines voor het wegwerken van de tekortkomingen, draagt ​​alle documentatie over aan de klant.

De Staatscommissie bestaat uit vertegenwoordigers van de Architectuurcommissie, de Inspectie van het Staatssanitair en Brandtoezicht, vertegenwoordigers van wegorganisaties, een bank die de bouw financiert kan worden opgenomen.

De Staatscommissie beoordeelt de door de klant ingediende handelingen en documenten, stelt de conformiteit van de faciliteit met de ontwerpdocumentatie vast, controleert de kwaliteit van het werk en de gereedheid van de faciliteit voor inbedrijfstelling in overeenstemming met de regels en voorschriften van de technische werking en veiligheidsmaatregelen.

Residentiële en openbare gebouwen kunnen alleen in gebruik worden genomen onder de voorwaarde van de bestaande sanitaire, elektrische, energie- en andere apparaten waarin het project voorziet (liften, gasvoorziening, enz.).

De staatscommissie stelt een akte van aanvaarding van het object in gebruik op. Wanneer de akte is ondertekend door de voorzitter van de Staatscommissie, wordt de faciliteit geacht in gebruik te zijn genomen en op de balans van de toeristische instelling te worden aanvaard als onderdeel van haar vaste activa. Na de Staatsaanvaarding eindigt de financiering van de objecten en mogen er geen onvolkomenheden zijn, met uitzondering van landschapswerkzaamheden, die kunnen worden uitgesteld tot de volgende plantperiode (voorjaar of herfst). Tegelijkertijd is de in gebruik genomen faciliteit niet klaar om toeristen te ontvangen totdat een staf van servicepersoneel is geselecteerd en voedsel, brandstof, de nodige zachte en harde apparatuur, meubels, enz. zijn geleverd. Dit gebeurt tijdens de pre-launch periode.

De opening van de gebouwde complexen of individuele objecten is alleen toegestaan ​​nadat een speciale afdelingscommissie voor acceptatie de technische en economische gereedheid om toeristen te bedienen heeft gecontroleerd. Tijdens de aanloopperiode bewaakt de afdelingscommissie de actualiteit van de werkzaamheden.

Levensduur van het gebouw

Het vermogen van een gebouw om zijn sterkte en stabiliteit gedurende lange tijd te behouden, wordt duurzaamheid genoemd. De duurzaamheid van een gebouw hangt af van de kwaliteit van de constructie en de gebruikte materialen, maar ook van de bedrijfsomstandigheden. Op basis van levensduur zijn gebouwen onderverdeeld in drie groepen:

Meer dan 100 jaar oud;

50 tot 100 jaar oud;

Van 20 tot 50 jaar oud.

Gebouwen gebouwd voor een levensduur van minder dan 20 jaar zijn niet gestandaardiseerd op het gebied van duurzaamheid (bijvoorbeeld tijdelijke constructies).

Gebouwen en constructies verliezen na verloop van tijd hun oorspronkelijke kwaliteiten en waarde. Er treedt lichamelijke en morele achteruitgang op.

Fysieke achteruitgang - het verlies van een gebouw in de loop van de tijd van sterkte, stabiliteit, een afname van de water- en luchtdoorlatendheid, thermische, geluidsisolatie en andere eigenschappen.

Lichamelijke slijtage wordt beïnvloed door:

Natuurlijke factor - de impact van de externe omgeving;

De kwaliteit van bouw- en installatiewerkzaamheden en materialen tijdens aanleg en reparatie;

Naleving van de regels en voorschriften van de operatie;

Kwaliteit en tijdigheid van lopende en grote reparaties;

Gebruik van het gebouw voor het beoogde doel;

De periode waarin het gebouw in gebruik is.

Met inachtneming van de regels en voorschriften voor de exploitatie van het gebouw, het tijdig uitvoeren van hoogwaardige reparaties, wordt de intensiteit van fysieke slijtage verminderd en treedt fysieke slijtage normaler op, wat moet overeenkomen met de standaard gemiddelde levensduur van de gebouw.

De periode waarin het gebouw volledig aan zijn doel moet voldoen en kan worden geëxploiteerd (zonder schending van de servicevoorwaarden voor de mensen die erin wonen (behalve de tijd van wederopbouw of grote reparaties) wordt de standaard gemiddelde levensduur van het gebouw genoemd .

De standaard levensduur van het gebouw als geheel en de belangrijkste structurele elementen (funderingen, muren, vloeren) vallen samen. Kleine structurele elementen (daken, trappen, vloeren, ramen, deuren, scheidingswanden) kunnen twee of drie keer verslijten, waardoor ze een kortere levensduur hebben. Daarom is het noodzakelijk om de levensduur van structurele elementen, bouwonderdelen en technische apparatuur te kennen om tijdig de nodige reparaties uit te voeren, ze in goede staat te houden en voortijdige slijtage te voorkomen.

De periode vanaf het moment van aanvaarding door de staat van het gebouw aan het einde van de bouw tot het moment waarop de exploitatie ervan onmogelijk is vanwege een vervallen toestand of om economische redenen ongeschikt is, wordt de werkelijke levensduur genoemd. De werkelijke levensduur komt mogelijk niet overeen met de norm, omdat deze afhankelijk is van:

Van de kwaliteit van het werk ter plaatse selectie, rekening houdend met de omstandigheden van de klimaatzone;

Bedrijfsomstandigheden (naleving van de temperatuur- en vochtigheidscondities in het pand, de hygiënische staat van het pand);

De kwaliteit van materialen, bouwwerkzaamheden;

Naleving van de normen en regels van technische werking (uitvoeren van huidige reparaties).

Afhankelijk van de levensduur en technische staat van constructies wordt het percentage fysieke achteruitgang van het gebouw bepaald. Als het afschrijvingspercentage hoger is dan 80%, dan is de staat van het gebouw te herkennen als calamiteit. Het object wordt afgeschreven met daaropvolgende demontage en uitsluiting van de balans.

In de loop van de tijd verouderen gebouwen, constructies en apparatuur niet alleen fysiek, maar ook moreel. Veroudering is de niet-naleving van gebouwen, constructies en technische apparatuur met moderne eisen. Het hangt af van de stand van de wetenschappelijke en technologische vooruitgang in de bouw en de industrie, de moderne eisen van technische esthetiek en de gebruiksperiode. Veroudering wordt gekenmerkt door de mate van comfort, gemak en rationaliteit, de geschiktheid van het gebouw voor zijn doel.

Fysieke slijtage wordt geëlimineerd door het uitvoeren van alle technische onderhoudsmaatregelen, inclusief revisie, waarbij versleten delen van constructies en delen van het gebouw worden vervangen. Veroudering kan gedeeltelijk worden verholpen tijdens grote reparaties, en pas volledig tijdens de reconstructie.

3. Systeem van gepland preventief onderhoud

De effectiviteit van de organisatie van diensten in toeristische instellingen hangt rechtstreeks af van de technische staat van vaste activa. Aan de hand van de technische staat van gebouwen, constructies, wordt bepaald hoe rationeel ze worden gebruikt, of de nodige maatregelen correct worden genomen om vroegtijdige slijtage te voorkomen.

Elke toeristische instelling ondergaat een technische certificering. Elke post op de balans heeft een paspoort. Hoe completer en grondiger het paspoort is opgesteld, hoe makkelijker het is om onderhoudswerkzaamheden te plannen en uit te voeren. Alle wijzigingen worden aangebracht in het paspoort volgens de technische staat van vaste activa, aangezien deze paspoorten worden gebruikt bij het uitvoeren van onderhoudsactiviteiten en het oplossen van problemen met de wederopbouw en toekomstige ontwikkeling van een toeristische instelling.

In de "Aanbevelingen voor de organisatie van technisch onderhoud van gebouwen en constructies van toeristische instellingen" is bepaald dat de taak van het technisch onderhoud van gebouwen en constructies is om hun ononderbroken werking binnen de standaard levensduur te waarborgen, om de verbetering en sanitaire voorzieningen te waarborgen -technische staat van gebouwen en constructies en aangrenzende ruimtes ...

De technische werking weerspiegelt een complex van organisatorische en technische maatregelen.

De reeks organisatorische en technische maatregelen voor het toezicht op en het onderhoud van vaste activa, de periodieke uitvoering van alle soorten reparaties (stroom, kapitaal) volgens vooraf opgestelde plannen om slijtage te voorkomen, ongevallen te voorkomen en vaste activa constant in bedrijf te houden gereedheid wordt een systeem van gepland preventief onderhoud van vaste activa genoemd ...

Dit systeem omvat:

Toezicht houden op de veiligheid van gebouwen, constructies en apparatuur;

Technische keuringen;

Naleving van de regels en voorschriften van de operatie;

De bewaking van de veiligheid van gebouwen, constructies en uitrusting wordt uitgevoerd door de plaatsvervangend directeur voor het economisch of technisch luik, de hoofdingenieur.

Technische keuringen. In de regels en voorschriften worden drie soorten technische inspecties vastgesteld:

Algemene keuring (00);

Gedeeltelijke inspectie (40);

Buitengewone keuring (BO).

Algemeen onderzoek wordt twee keer per jaar uitgevoerd: in de lente en de herfst. In het voorjaar, wanneer alle delen van de gebouwen sneeuwvrij zijn gemaakt en bezichtigd kunnen worden, worden alle constructies geïnspecteerd. Een algemene inspectie wordt uitgevoerd in de volgende volgorde: aangrenzend gebied, externe ingangen, externe communicatienetwerken, funderings- en keldermuren, buitenmuren (inclusief balkons, loggia's, erkers, architectonische details), vervolgens wordt een vloerinspectie van het pand uitgevoerd uit. Als resultaat van de algemene voorjaarsinspectie wordt de technische staat van het gebouw als geheel bepaald:

Identificeren van defecten en storingen gerelateerd aan lopende reparaties, inventariseren van werkzaamheden (of dringend verhelpen van enkele defecten);

Bepaal de te reviseren objecten in een jaar, maak een inventaris van de werken;

Maak een inventaris van de werken aan de verbetering van het grondgebied en de apparaten die erop staan ​​(sportterreinen, attracties, enz.);

Maak een inventaris op van de werkzaamheden ter voorbereiding van het gebouw op het stookseizoen.

Op basis van de inventarisaties stellen zij een plan van aanpak op en bestellen ontwerpramingen. Het plan vermeldt een lijst van geplande werken, het tijdstip van uitvoering, de wijze van uitvoering en de persoon die verantwoordelijk is voor de uitvoering. Het formulier voor het invullen van het actieplan voor de exploitatie van het gebouw en de uitrusting van het hotel wordt weergegeven in de tabel. 1.7.

Tabel 1.7

Actieplan voor de exploitatie van het hotelgebouw en de uitrusting

De herfstinspectie van gebouwen wordt uitgevoerd vóór het begin van het stookseizoen vóór de vorming van sneeuwbedekking, wat inspectie moeilijk maakt. Tegen die tijd moeten de onderhoudswerkzaamheden zijn voltooid om het gebouw klaar te maken voor gebruik in winterse omstandigheden. Het hele complex van werkzaamheden ter voorbereiding op het herfst-winterseizoen moet 15 dagen voor het begin van het stookseizoen zijn voltooid. Defecten die bedreigend zijn, worden onmiddellijk geëlimineerd, en defecten die de normale werking van gebouwen en de integriteit van constructies schenden - binnen een periode van één tot vijf dagen.

Bij een deelinspectie wordt de staat van afzonderlijke elementen en onderdelen (fundering, dak, watervoorziening) gecontroleerd. Gedeeltelijke inspectie wordt uitgevoerd in de volgende gevallen:

Als er geen dringende maatregelen worden genomen om de oorzaken van vervormingen weg te nemen die leiden tot de vernietiging van individuele constructies of een ongeval van het gebouw als geheel;

Bij het gebruik van apparatuur die vaker moet worden gecontroleerd dan een algemene inspectie om een ​​probleemloze werking te garanderen.

Een buitengewone inspectie wordt met spoed uitgevoerd uiterlijk één of twee dagen na een natuurramp (zware buien, sneeuwval, orkaanwinden, enz.). Er worden dringend maatregelen genomen om de gevolgen weg te werken.

Reparatie. Reparaties die zijn opgenomen in het systeem van gepland preventief onderhoud zijn onderverdeeld in actueel en revisie.

Huidige reparatie bestaat uit systematische en tijdige werkzaamheden om structurele elementen en delen van gebouwen, constructies en technische apparatuur te beschermen tegen vroegtijdige slijtage door preventieve maatregelen om kleine schade en storingen te elimineren.

Tijdens lopende reparaties verandert de fysieke staat van het bouwmateriaal niet, maar het niet tijdig uitvoeren van werkzaamheden veroorzaakt extra kosten bij grote reparaties en leidt tot een verkorting van de levensduur van het gebouw. Als bijvoorbeeld kleine schade aan het dak niet op tijd wordt verholpen, leidt dit tot lekkage naar de zoldervloer, bevochtiging van de hele constructie met alle daaropvolgende veranderingen in de sterkte en een verkorting van de levensduur.

Huidige reparaties zijn onderverdeeld in twee soorten:

Onvoorzien, geconstateerd tijdens de exploitatie van het gebouw en met spoed uitgevoerd (1 - 5 dagen);

Preventief gepland, qua volume en uitvoeringstijd gepland.

In het geval van onvoorziene huidige reparaties, wordt gewerkt aan het elimineren van kleine defecten en schade die niet van tevoren kan worden voorzien - ze ontstaan ​​​​tijdens het gebruik (bijvoorbeeld gebroken glas). Onvoorziene onderhoudswerkzaamheden komen aan het licht tijdens regelmatige dagelijkse inspecties van gebouwen, schoonmaak van gebouwen door servicepersoneel en algemene inspecties. Het werk wordt uitgevoerd door vast personeel, en in sommige gevallen - met de betrokkenheid van werknemers van andere specialismen. Alle hotels dienen te beschikken over een logboek van gebreken en storingen met vermelding van de verantwoordelijke personen en de timing van de werkzaamheden.

Preventief onderhoud is gericht op het elimineren van voortijdige slijtage van constructies, bouwdelen en apparatuur en wordt gekenmerkt door een grote hoeveelheid werk in vergelijking met onvoorzien onderhoud (bijvoorbeeld schilderen en repareren van vloeren, plafonds, gevels). Tijdens verschillende keuringen wordt de behoefte aan dit soort onderhoud vastgesteld. Het is onmogelijk om dergelijke werken in korte tijd uit te voeren, omdat het object in bedrijf is. Daarom is het noodzakelijk om van tevoren een inventaris van het werk en een schatting, materialen op te stellen en de mogelijke timing van de reparatie vast te stellen, zonder het toeristenserviceregime te schenden.

Revisie is het belangrijkste onderdeel van het systeem van gepland preventief onderhoud van vaste activa. Revisie wordt beschouwd als een dergelijke reparatie waarbij versleten constructies en onderdelen worden vervangen door duurzamere en economischere, die de operationele mogelijkheden van de te repareren objecten verbeteren.

Grote reparaties zijn van twee soorten:

Uitgebreide revisie - reparaties die het hele gebouw als geheel of zijn afzonderlijke secties bestrijken, inclusief de interne netwerken van watervoorziening, riolering, verwarming, elektrische apparatuur. Dit is de belangrijkste vorm van groot onderhoud, waarbij tegelijkertijd versleten constructieve elementen, afwerking, technische uitrusting worden hersteld en de mate van verbetering en comfort wordt verhoogd. Uitgebreide revisie omvat:

herinrichting van bijgebouwen voor bewoning, inclusief herinrichting van zoldervloeren;

inrichting van hulpkamers;

vervanging van versleten constructies (behalve muren) door nieuwe gemaakt van moderne duurzame materialen;

gebouwen uitrusten met alle soorten technische verbeteringen met aansluiting op bestaande netwerken, vervanging van technische netwerken binnen de wijk en binnenplaatsen;

installatie van liften, afvalkokers, pneumatische afvalverwerkingssystemen, antennes, elektronische sloten;

herstel van inactieve liften;

verbetering van territoria (bestrating, asfaltering, landschapsarchitectuur, inrichting van kleine formulieren en utiliteitsterreinen).

Doorslaggevend bij het aanwijzen van een uitgebreide revisie is de technische staat van de hoofdmuren en funderingen. Als de fysieke slijtage van muren en funderingen respectievelijk 25 en 35% is, en voor het gebouw als geheel - 60%, dan is het raadzaam om een ​​uitgebreide revisie uit te voeren. Voor de periode van complexe reparaties worden toeristische diensten stopgezet;

Selectieve revisie is een reparatie waarbij individuele constructieve elementen, delen van een gebouw of technische apparatuur worden gerepareerd (vervangen). In dit geval kan het worden gestopt (wanneer de functionele activiteit van het gebouw stopt) of non-stop.

Om grote reparaties uit te voeren, moeten ontwerpramingen en een groot reparatieplan worden ontwikkeld. Tijdens de uitvoering moeten kwaliteitscontrole van reparatie- en constructiewerkzaamheden en acceptatiecontrole worden uitgevoerd. Acceptatie van het object wordt uitgevoerd door de acceptatiecommissie, die een acceptatiecertificaat opstelt.

Het hele complex van werken aan de exploitatie van het gebouw, de gebouwen en de uitrusting van het hotel kan worden gecombineerd in 4 hoofdgroepen: Onderhoud van het gebouw en de hotelfaciliteiten; Sanitair onderhoud van het hotelterrein en de omgeving; Voorziening van nutsvoorzieningen; Renovatie van gebouwen en wederopbouw van gebouwen en structuren van het hotel. Onderhoud is een reeks werken en maatregelen om alle elementen van het gebouw en de structuren van het hotel in goede staat te houden en ervoor te zorgen dat de parameters van deze ...

Deel je werk op sociale media

Als dit werk niet bij u past, vindt u onderaan de pagina een lijst met vergelijkbare werken. U kunt ook de zoekknop gebruiken

Lezing 2. Beheer van de exploitatie van het gebouw van het hotelcomplex.

Elk hotelcomplex – het is niet alleen een dienstverlenend bedrijf, Allereerst onroerend goed,die een goede werking en beheer vereist.

Het hele scala van werken voor de exploitatie van het gebouw,bedrijfsruimten en hoteluitrusting kunnen worden gecombineerd tot: 4 belangrijkste groepen:

1. Onderhoud van het hotelgebouw en de constructies;
2. Sanitair onderhoud van het hotelterrein en de omgeving;
3. Voorziening van nutsvoorzieningen;
4. Renovatie van gebouwen en wederopbouw van gebouwen en structuren van het hotel.

Onderhoudis een reeks werken en maatregelen om alle elementen van het gebouw en de structuren van het hotel in goede staat te houden,evenals het waarborgen van de overeenstemming van de parameters van deze elementen met de vereisten van operationele normen.

Het maatregelencomplex voor het onderhoud van het hotelgebouw kan de volgende werkzaamheden omvatten:

• Periodieke inspectie van de constructies en technische uitrusting van de hotelfaciliteiten,evenals externe communicatie;
• Uitvoeren van technisch toezicht en beoordeling van de technische staat van de constructie en communicatie;
• Aanpassing van technische systemen en verhelpen van kleine schades voorzorgen voor een ononderbroken service aan de gasten;
• Voorbereiding voor seizoensbedrijf- lente-zomer en herfst-winter;

Onderhoudsplanning omvat de volgende werkzaamheden:

• Verduidelijking en actualisering van ontwerpdocumentatie voor gebouwen en communicatie,haar onderzoek naar de beschikbare en verwachte technische en operationele kenmerken van bouwelementen en uitrusting;
• Bepaling van eisen en indicatoren voor het kwaliteitsniveau,die moeten worden bereikt als gevolg van technische operationele maatregelen;
• Opstellen van een lijst van onderhouds- en reparatiewerkzaamheden binnen en buiten het hotel;
• Beoordeling van de werkfrequentie en de omvang van hun ter beschikking gestelde middelen,evenals het afstemmen van behoeften en kansen.

De procedure voor het organiseren en uitvoeren van complexe maatregelen voor het onderhoud van het hotelgebouw:

1. Planning en analyse van onderhoudsactiviteiten;
2. Organisatie en uitvoering van het onderhoud van het hotelgebouw;
3. Monitoring en evaluatie van de effectiviteit van activiteiten;

Sanitair onderhoud.Je verzorgt de schoonmaak van de gastenkamers en openbare ruimtes.Deze functie is een van de belangrijkste in het hotelbesturingssysteem,en ook vrij moeilijk vanuit het oogpunt van implementatie vanwege het grote aantal kamers dat dagelijks moet worden schoongemaakt en de constante noodzaak om informatie over de status van de kamers af te stemmen met de accommodatieservice

Het hotel voorzien van nutsvoorzieningen. Vertegenwoordigt het resourceplanningsproces,zorgen voor de normale werking van het hotel,evenals het controleren van het niveau van de middelenvoorziening.

Kostenplanningkunnen worden uitgevoerd:

• Met behulp van geaggregeerde indicatoren van het verbruik van hulpbronnen,genormaliseerd per volume-eenheid of oppervlakte,rekening houdend met het type gebouw en technische kenmerken;
• Berekening van de kosten of door de capaciteit van de verbruikers van hulpbronnen,verkrijgbaar bij de instelling,of het gebruik van ontwerpmodellen en standaarden;

Renovatie van gebouwen en structuren van het hotel.Tijdens het onderhoud van het hotelgebouw wordt niet alleen de fysieke achteruitgang beoordeeld,maar ook de functionele veroudering ervan.Afhankelijk van de staat van de kamer en het niveau van overeenstemming van de parameters van de elementen met de normen,geaccepteerd in de hotelindustrie,renovatie- en verbouwingswerken zijn gepland.

De hele reeks reparatie- of reconstructiewerken kan in twee hoofdblokken worden gegroepeerd:

• Preventieve onderhoudswerkzaamheden, die. werken en maatregelen voor het met een bepaalde frequentie uitvoeren van lopende en grote herstellingen om de operationele parameters van het hotel te behouden gedurende de standaard levensduur, rekening houdend met fysieke slijtage;
• Renovatiewerkzaamheden om de technische en economische kenmerken van het hotel te verbeteren om veroudering van het gebouw te voorkomen of te elimineren om de efficiëntie van het gebruik te vergroten;

De werken met een gepland preventief karakter omvatten voornamelijk lopende herstellingen.

Huidige reparaties zorgen voor het voorkomen van voortijdige slijtage van constructies,afwerking en technische apparatuur,evenals het verhelpen van kleine beschadigingen en storingen.Door het type werk dat wordt uitgevoerd, worden de huidige reparaties onderscheiden:

• Routinematig preventief onderhoud
• Lopende onvoorziene reparaties
• Noodreparatie
• Beveiliging en onderhoud reparatie

Voor renovatiewerkzaamheden om de technische en economische kenmerken van het hotel te verbeteren, gebruikelijk, toekennen van grote reparaties(vrijwaring) Revisie bestaat uit het vervangen enrestauratie van afzonderlijke onderdelen of hele constructies,alsmede de technische en technische uitrusting van het gebouw in verband met de fysieke,veroudering en vernietiging.

Er zijn de volgende soorten kapitaalreparaties:

• Complexe revisie
• Selectieve revisie

Technische documentatie.

Technische documentatie is de belangrijkste basis voor planning,organisatie en analyse van de efficiëntie van het hotelgebouw.De technische documentatie van het hotelgebouw omvat technische documentatie voor langdurige opslag, waaronder:

• site plan op schaal 1:1000 - 1:2000 met woongebouwen en constructies,zich erop bevinden;
• ontwerp- en schattingsdocumentatie enuitvoerende tekeningen voor het hotelgebouw;
• acceptatiecertificaten voor hotelgebouwen van bouworganisaties;
• technische staat rapporten hotelgebouwen voor overdracht aan de eigenaar;
• de diagrammen van het watervoorzieningsnetwerk, riolen, centrale verwarming, warmte, gas, stroomvoorziening enz.;
• ketelhuispaspoorten, ketel boeken;
• liftpaspoorten;
• technisch paspoorten voor elk gebouw, constructie en stuk land;
• as-built tekeningen van aardlussen(voor gebouwen, geaard) .

Technische documentatie voor langdurige opslag moet worden aangepast als de technische toestand verandert,herwaardering van vaste activa,revisie of reconstructie, enz.

De samenstelling van de documentatie,vervangen wegens het verstrijken van de geldigheidsperiode, omvat:

• schattingen, inventaris van werken voor lopende en grote herstellingen;
• technische inspectierapporten;
• toepassingslogboeken;
• protocollen voor het meten van de weerstand van elektrische netwerken;
• ventilatie meetprotocollen.

Andere soortgelijke werken die u mogelijk interesseren
822.		Beheer van de exploitatie van appartementsgebouwen	375,02 KB
	Deze grondwettelijke bepaling komt tot uiting in de huisvestingswetgeving: de eigenaren van woon- en utiliteitsgebouwen in een flatgebouw beheren naar eigen inzicht en in hun eigen belang een flatgebouw met minimale inmenging van de overheid. De huisvestingscode van de Russische Federatie legt eigenaren van gebouwen de verplichting op om de methode voor het beheer van het huis te kiezen binnen een jaar vóór de dag van de wedstrijd voor de selectie van de beheerorganisatie door lokale autoriteiten. Bij het kiezen van een methode voor het beheren van een flatgebouw, de manager ...
9748.		Ontwikkeling van de samenstelling en structuur van de website van het hotelcomplex	3,74 MB
	HTML is een gecodeerde opmaaktaal voor documenten. Elk HTML-document is een set elementen en het begin en einde van elk element wordt aangegeven door speciale markeringen - tags. Elementen kunnen leeg zijn, dat wil zeggen dat ze geen tekst of andere gegevens bevatten.
5557.		Ontwerpen van een managementsysteem in een organisatie (naar het voorbeeld van het hotelcomplex "Alexandros Palace Hotel & Suites")	84,56 KB
	Deze cursus is gewijd aan het onderwerp Het ontwerpen van een managementsysteem in de organisatie van een hotelcomplex lexndros Plce HotelSuites De relevantie van dit onderwerp ligt in het feit dat de kwestie van het probleem van het ontwerpen van een managementsysteem in organisaties heel vaak ter sprake komt en dit probleem moet veel tijd worden besteed. Het doel van het cursuswerk is het ontwerpen van een managementsysteem in het lexndros Plce HotelSuites hotelcomplex op basis van de analyse van zijn ...
20565.		Beheer van debiteuren van ondernemingen van het machinebouwcomplex	221.18 KB
	Bij gebrek aan een effectief beheer van debiteuren bestaat het risico dat de debiteuren eerst overgaan in achterstallig en vervolgens in oninbaar, wat op zijn beurt leidt tot een tekort aan middelen, een toename van de te betalen rekeningen en als gevolg daarvan een daling van het financiële resultaat uit kernactiviteiten. Daarom is elk bedrijf geïnteresseerd in de solvabiliteit en betrouwbaarheid van zijn partners en in het verkorten van de looptijd van betalingen voor verkochte producten.
16534.		Vorming van de ontwikkelingsstrategie van het Oost-Siberische olie- en gascomplex en beheer van het investeringsprogramma voor de ontwikkeling van hulpbronnen	13,17 KB
	Onder deze omstandigheden is het noodzakelijk om een ​​uniform systemisch georganiseerd project te hebben voor de vorming van een meerjarenprogramma van VSOGK op basis van interactie tussen de staat van de regio's en het bedrijfsleven. Voor de uitvoering van het VSNGK investeringsprogramma voor de periode 2010-2045 is een modellencomplex Sobolev SB RAS ontwikkeld. De parameters van het door de federale overheid gecontroleerde programma zijn: verwachte volumes van voorbereide koolwaterstofreserves; voorwaarden voor ingebruikname van olie- en gasproductie- en verwerkingsfaciliteiten vermeld in bedrijfsprojecten; richtlijn ...
803.		Horeca-architectuur	36,04 KB
	Bouwkundige aspecten van de bouw en plaatsing van hotels. De rol van hotelinterieur en design op het hotelaanbod. Inleiding De specificiteit van hotels ligt in de verscheidenheid aan functies van deze faciliteiten. Gunstige omstandigheden voor het menselijk leven in hotels worden geboden door het creëren van comfort, zowel in het hotelgebouw zelf als op het aangrenzende grondgebied.
5088.		Horeca economie	84,93 KB
	Op het gebied van inkomend en binnenlands toerisme omvat hotelservice een hele reeks diensten voor toeristen en is het een sleutelfactor die de vooruitzichten bepaalt voor de ontwikkeling van het toerisme in Rusland, dat concurrerend is in het wereldwijde toerismebedrijfssysteem.
1141.		Analyse en prognose van de zakelijke omgeving in de horeca	113,29 KB
	Het voorspellen van de hotelbezetting. Het voorspellen van de hotelbezetting door de tijdreeksen te extrapoleren. Voorspelling van hotelbezetting met behulp van de kleinste-kwadratenmethode. De horeca als een soort economische activiteit omvat het verlenen van diensten en het tegen betaling organiseren van korte verblijven in hotels, motels, campings en andere accommodatie.
21056.		GLOBALISERING EN CENTRALISATIE VAN DE HOTELBUSINESS IN DE MODERNE PODIUM	99,36 KB
	De gebeurtenissen van de afgelopen decennia in de Russische Federatie hebben begrippen als markt- en staatsbeleid op economisch gebied relevant gemaakt. Maar al deze processen gaven aanleiding tot veel problemen, zowel politiek als sociaal-cultureel. De ineenstorting van de USSR, de breuk van interne en externe politieke, economische en culturele banden, de ineenstorting van de CMEA - dit zijn slechts uiterlijke tekenen van de situatie in Rusland.
1544.		Verbetering van de activiteiten van de PR-afdeling bij een hotelachtige onderneming CJSC "Neval"	7,11 MB
	Het binnenlandse hotelwezen is in de maak. De lage winstgevendheid van Russische hotels is te wijten aan hun ontoereikendheid aan de eisen van de klant. Maar belangrijker is dat de concurrentiepositie van hotels afneemt door de opkomst van internationale hotelketens op de Russische hotelmarkt.

Tijdens het reinigingsproces gebruikt het ACS-personeel verschillende Schoonmaakmiddelen(schoonmaak- en wasmiddelen), waarvan de keuze momenteel erg groot is. Bij het kiezen uit een groot aantal voorstellen voor oogstmaterialen, moet u die oogstmaterialen kiezen die:

• het schoonmaken aanzienlijk vereenvoudigen en versnellen;
• maak het zo veilig mogelijk voor het personeel en beschadig het milieu niet;
• zorgen voor de hoogste standaarden op het gebied van reiniging;
• zijn zuinig en efficiënt.

In luxe hotels gebruiken ze in de regel geen afzonderlijke namen van was- en schoonmaakproducten, maar hele complexe systemen die speciaal zijn ontworpen voor het schoonmaken van hotelkamers. Deze systemen omvatten essentiële schoonmaakproducten voor hotelkamers en openbare ruimtes:

• middelen voor het wassen en verwerken van sanitair (het is ook een ontsmettingsmiddel);
• middelen voor het reinigen van glas- en spiegeloppervlakken;
• middelen voor het verwijderen van stof en vuil van hout en kunststof oppervlakken;
• middelen voor het verwijderen van vuil van tegels;
• luchtverfrissers (alle soorten deodorant drugs, tabaksrook verwijderaars, evenals tal van andere middelen voor automatische en handmatige reiniging.

Dergelijke systemen hebben verschillende voordelen. Schoonmaakmiddelen worden in de regel in grote containers bij het hotel afgeleverd. Dit kunnen preparaten zijn in afgewerkte of geconcentreerde vorm. De vaten zijn zowel recyclebaar als recyclebaar. Eén container concentraat vervangt honderden flessen. Dit is erg belangrijk voor het besparen van hotelruimte en het verminderen van afval.

Voor het gemak en de duidelijkheid zijn containers (blikjes) met wasmiddelen digitaal gecodeerd en verschillen ze van kleur. Op dergelijke containers staan ​​in de regel ook tekeningen of pictogrammen die het doel van dit product uitleggen. Hierdoor zal het personeel nooit de middelen verwarren en nauwkeurig de voorbereiding selecteren die nodig is voor het schoonmaken.

Dispensers van wasmiddel gevuld uit grote jerrycans zijn zeer effectief in gebruik. Het doseersysteem vult automatisch kleine containers (flesjes) met de benodigde reinigingsmiddelen. Het systeem van automatisch vullen van containers regelt de waterstroom in het geval van het gebruik van medicijnen in geconcentreerde vorm, en regelt ook het gewicht en het niveau van het vullen van flessen. Het systeem elimineert verkeerde uitlijning of onjuiste vulling van wasmiddelen, omdat alleen containers met de juiste etikettering vanuit de dispenser kunnen worden gevuld. Bij gebruik van een automatisch systeem voor het vullen van containers met een kleiner volume komt personeel minder in aanraking met wasmiddelen, wat erg belangrijk is voor het behoud van de gezondheid. Het is belangrijk dat alle gebruikte wasmiddelen één gemeenschappelijke geur hebben. Het moet aangenaam en onopvallend zijn en op geen enkele manier lijken op de geur van bleekwater.

Het schoonmaakpersoneel van het hotel kan, afhankelijk van de accommodatie, een verscheidenheid aan was- en schoonmaakmiddelen gebruiken. Ze kunnen worden onderverdeeld in de volgende groepen: middelen voor dagelijkse reiniging; onderhoudsproducten voor harde vloeren; multifunctionele schoonmaakproducten; middelen voor speciale verwerking; reinigingsproducten voor tapijten en textiel; middelen voor sanitaire en hygiënische reiniging.

De volgende namen van fondsen kunnen worden toegeschreven aan middelen voor dagelijkse reiniging:

• middelen voor dagelijkse reiniging van sanitair;
• middelen voor de dagelijkse reiniging van harde vloeren;
• universeel reinigingsmiddel voor de dagelijkse reiniging van kantoorpanden.

Voor het onderhoud van harde vloeren worden de volgende producten gebruikt:

• was- en onderhoudsmiddel voor automatische schrobzuigmachines;
• universeel reinigingsmiddel voor sterk vervuilde vloeren;
• speciaal middel voor het onderhoud van houten en natuurlijke linoleumvloeren;
• middelen voor dieptereiniging van vloeren (verwijderen van oud acryl, waslagen en oud vuil, inclusief olie), enz.

De volgende producten zijn geschikt voor de multifunctionele reiniging:

• multifunctioneel wasmiddel op alcoholbasis voor het wassen van muren, plastic meubelen, kantoorapparatuur, ramen, glazen oppervlakken, spiegels;
• reiniger voor synthetische oppervlakken - kantoorapparatuur, meubels, enz.

Vaak is een speciale oppervlaktebehandeling nodig, waarbij ze gebruik maken van:

• spuitbus voor het verwijderen van stof, vingerafdrukken, vlekken van hout en kunststof oppervlakken;
• poeder voor kristallisatie van marmer;
• hoogglans vloervernis;
• middel voor het impregneren van poreuze stenen vloeren en het beschermen van tapijtoppervlakken.

Voor een effectieve reiniging van tapijten en textiel zijn er:

• tapijtreiniger voor het wassen van stofzuigers;
• shampoo voor het reinigen van tapijt met nat en droog schuim;
• kauwgom verwijderaar;
• spuitbus voor het verwijderen van in water onoplosbare vlekken;
• schuimverwijderaar voor in water oplosbare vlekken, enz.

Sanitair en hygiënisch reinigen kan met de volgende preparaten:

• middelen voor het verwijderen van kalkaanslag uit sanitair (periodieke reiniging);
• een sterk zuur middel voor het periodiek verwijderen van diverse aanslag in toiletten en urinoirs;
• zuurmiddel voor sanitair (dagelijkse reiniging);
• was- en geurverdrijver voor het reinigen van vloeren, muren, sanitair in sanitaire ruimtes, zwembaden, sauna's.

Alle materialen voor reiniging, wasmiddelen moeten kwaliteitscertificaten en de nodige gebruiksaanwijzingen hebben.

Oogst apparatuur. Tot de reinigingsapparatuur behoren: alle soorten servicewagens, stofzuigers voor de stomerij, stofzuigers, tapijtreinigers en tapijtwassers, eenschijfsmachines/polijstmachines, schrobzuigmachines, veegmachines, automatische trappenwassers voor roltrappen.

Momenteel gebruiken hotels schoonmaak- en servicewagens voor verschillende doeleinden en verschillende modificaties. Bij de aankoop van dergelijke reinigingsapparatuur moet rekening worden gehouden met de specifieke kenmerken van de werking van een bepaalde hotelonderneming. Het is mogelijk om de trolley samen te stellen maar op een individuele bestelling. Er zijn een aantal basisvereisten voor hotelschoonmaakwagens:

• ze moeten gemaakt zijn van hoogwaardige materialen die een lange levensduur en betrouwbaarheid garanderen (versterkte metalen of plastic basis, een speciale polymeercoating van alle metalen onderdelen die bestand zijn tegen agressieve omgevingen);
• de stof van de tassen moet zijn gemaakt van een zeer sterke en duurzame stof (vinyl, nylon);
• trolleys moeten beschermende bumpers hebben om de hoteltrappen te beschermen tegen beschadiging;
• de wielen van de draaistellen moeten gelagerd zijn, voor een goede wendbaarheid;
• emmers en schalen moeten gemaakt zijn van slagvaste en hittebestendige kunststof;
• de totale afmetingen van de trolleys moeten overeenkomen met de capaciteit van de serviceliftcabines die in het hotel aanwezig zijn.

Voor het uitvoeren van diverse schoonmaakwerkzaamheden in een hotel zijn karren met zowel een minimale als een maximale uitrusting nodig. Voor het uitvoeren van hotelonderhoudsdiensten zijn verschillende modellen hotelkarren vereist. De eenvoudigste worden beschouwd als trolleys voor het reinigen van de vloer in kleine kamers, alleen uitgerust met een emmer en een mechanische wringer voor de dweildoek. Bij het schoonmaken van de kamervoorraad wordt gebruik gemaakt van multifunctionele (gecombineerde) karren, die handig zijn voor het vervoeren van wasmiddelen, inventaris, verbruiksartikelen, etc.

De schoonmaakwagen is meestal uitgerust met een herbruikbare waszak en een vuilniszak op scharnierende houders. Dit model zou een rij planken moeten hebben. Meestal wordt schoon linnengoed op de onderste planken geplaatst en verbruiksartikelen op de bovenste planken. Zo'n kar is uitgerust met een platform voor een stofzuiger, emmers. Er kunnen ook extra multifunctioneel gemonteerde, gemakkelijk verwijderbare trays worden toegevoegd voor alle soorten reinigingsapparatuur en accessoires. Een nog betere optie zou zijn als dergelijke trays op de kar uitschuiven. Dit verhoogt het bruikbare volume van de kar met 50%, verbetert de ergonomie en opent extra mogelijkheden voor het uitvoeren van oogstwerkzaamheden. Bovendien wordt de hotelruimte rationeler gebruikt en wordt de werkefficiëntie verhoogd. Erg handig is de universele houder voor dweilen, borstels, botjes, scheppen, etc., die aan elke kar kan worden bevestigd. Het is wenselijk dat de trolleyuitrusting plastic hoezen heeft voor zakken voor vuil linnengoed en afval.

Trolleys met linnenrekken worden afgesloten met een speciaal gordijn of speciale panelen zien er esthetisch aantrekkelijker uit. Ten eerste is het competent op het gebied van hygiëne en ten tweede kunt u alle "werkmomenten" verbergen. De bovenste plank met verbruiksaccessoires voor gasten moet worden afgedekt met een linnen servet tegen stof.

De dienstmeisjeswagen, volledig uitgerust voor het werk, is behoorlijk zwaar. De nieuwste modellen schoonmaakwagens zijn uitgerust met een elektrische aandrijving, waardoor het mogelijk is om de wagen niet met veel kracht voort te duwen, maar rustig en gemakkelijk te besturen en zelfs te berijden.

Elke meid die 12-16 kamers bedient, krijgt een werkwagen toegewezen. Het is de verantwoordelijkheid van de meid om haar werkwagen te allen tijde in perfecte staat te houden. De snelheid van de meid hangt af van het feit of de kar in orde is of niet. De trolley moet netjes zijn, alle benodigde items moeten strikt volgens de volgorde van het hotel worden opgesteld. Overlaad de trolley niet, laat wasgoed en andere dingen eruit vallen.

De trolley mag niet onnodig in de gangen van het hotel worden achtergelaten. Bij het schoonmaken van de kamervoorraad moet de wagen zo worden geplaatst dat deze de doorgang langs de gang niet hindert, zo dicht mogelijk bij de kamer. De kar mag nooit onbeheerd worden achtergelaten. Tijdens pauzes en aan het einde van de dienst moet de kar terug naar de serviceruimte. In de regel zijn de dienstmeisjes van de avondploeg belast met het invullen van de karren voor de volgende ochtenddienst. Elke panne van de wagen moet onmiddellijk worden gemeld aan de technische dienst van het hotel.

Tegenwoordig biedt de Russische markt een breed scala aan reinigingsapparatuur (mechanismen) voor hotels. Deze tutorial is bedoeld om een ​​gedetailleerd overzicht te geven van de technische gegevens en een beoordeling van het aanbod van dergelijke producten. Er is een grote hoeveelheid gespecialiseerde literatuur over dit onderwerp en tot slot internet. Ik wil alleen stilstaan ​​​​bij de meest elementaire.

Reinigingsapparatuur in moderne hotels moet hoge prestaties, uitzonderlijke betrouwbaarheid, sterkte en duurzaamheid hebben. Een van de belangrijkste vereisten daarvoor is het vermogen om schokken te absorberen en meubels niet te beschadigen. Schoonmaakapparatuur die in hotels wordt gebruikt, moet een laag geluidsniveau hebben om gasten en personeel niet te hinderen. Oogstapparatuur moet comfortabel en gebruiksvriendelijk zijn en een hoge wendbaarheid en stabiliteit bieden.

Stofzuigers voor stomerij. Momenteel worden er veel van dergelijke stofzuigers aangeboden door verschillende leveranciers. Luxe hotels hebben in hun arsenaal compacte stofzuigers voor het reinigen van kleine ruimtes; stofzuigers voor het reinigen van middelgrote en grote oppervlakken, de zogenaamde rekstofzuigers met ingebouwde elektrische borstel; en zelfs rugzakstofzuigers (knapzakstofzuigers), die worden gebruikt voor het opruimen van concertzalen, overvolle gebouwen, magazijnen en industriële gebouwen. De stofzuigers worden geleverd met een reeks accessoires die nodig zijn voor specifieke klussen (meubelreinigingsmondstuk; spleetmondstuk; radiatormondstuk; mondstuk voor het reinigen van pijpen, jaloezieën; elektrische borstel, enz.). Moderne stofzuigers hebben een meertraps luchtfiltratiesysteem.

Stofpompen - Dit zijn universele apparaten die zowel dienen voor chemisch reinigen als voor het verwijderen van wasmiddel van de vloer (systeem "irrigatie - afzuiging"). Extra accessoires voor hen kunnen zijn: kits voor het wassen van ramen en muren, kits voor reinigingsstappen, enz.

Tapijtreinigers en tapijtreinigers. Het reinigen van tapijtoppervlakken met dergelijke machines wordt uitgevoerd volgens de methode van droogschuimreiniging. De schuimgenerator produceert schuim met een minimaal vochtgehalte, waardoor tapijten snel kunnen drogen. De machine voert gelijktijdig chemische en mechanische behandelingen uit van tapijtoppervlakken, waardoor de hoogste reinheidsresultaten worden bereikt. Deze hoogwaardige machines zijn zeer zacht voor natuurlijke vezelcoatings en zijn effectief tegen allergenen.

Eenschijfsmachines (polijstmachines). Met behulp van dergelijke units is het mogelijk om harde vloerbedekkingen, droge en natte schuimreiniging van tapijten, sprayreiniging en polijsten, verwerking van houten vloeren uit te voeren.

Schrobzuigmachines zijn de meest productieve en efficiënte vloerreinigingsmachines.

Veegmachines - deze krachtige units ontworpen voor het reinigen van magazijnen, werkplaatsen, ter

minals, parkeerplaatsen, ondergrondse garages en andere binnen- en buitenruimtes. Er zijn batterij-, benzine- en gasopties voor deze machines.

Automatische tredewassers voor roltrappen. Met deze apparaten kunt u zowel horizontale als verticale treden van roltrappen spoelen en drogen. Dankzij een speciaal hefapparaat heeft het apparaat de functie om zelf van stap naar stap te stappen.

Werken met oogstapparatuur (mechanismen) vereist kennis en naleving van veiligheidsvoorschriften van personeel. Het reinigen van elektrische apparatuur tijdens werkonderbrekingen moet worden losgekoppeld van het elektriciteitsnet. Gebruik geen reinigingsapparatuur met een beschadigde elektrische draad, met een defecte, zeer hete stekker. Wanneer u apparaten van het lichtnet loskoppelt, moet u de stekker vastpakken en niet aan de elektrische draad trekken. Het is noodzakelijk om de gezondheid van stopcontacten systematisch te controleren. Laat de oogstapparatuur niet onbeheerd achter. Sta geen gevallen toe waarin elektrische draden, slangen en andere voorwerpen de doorgang van gasten en hotelpersoneel belemmeren. Alle oogstmechanismen moeten perfect werken om ongelukken te voorkomen.

Voorraad. Om uitstekende reinigingsresultaten te bereiken, gebruiken de onderhoudsmedewerkers verschillende werktuigen bij hun werk.

Apparaten voor droge en natte reiniging. Dit is in de eerste plaats dweilen. Ze zijn er in verschillende maten, uitvoeringen, met gewone en telescopische handgrepen. Meestal zijn zowel wegwerp- als herbruikbare vodden (hulpstukken, doeken, pads) hiervoor geschikt. Met spinmoppen kunt u het mondstuk uitwringen zonder uw handen in een bak met reinigingsoplossing te steken. Sommige modellen moppen hebben een roterende kop waarmee u de vloer op moeilijk bereikbare plaatsen kunt reinigen. De opzetstukken kunnen met klittenband of met een speciale clip aan de mop worden gekanteld. Moppen moeten lichtgewicht en comfortabel in gebruik zijn.

Samen met dweilen voor het schoonmaken, allerlei soorten houders, flaumers, dweilen. Hun voddenbevestigingssystemen en wringers verminderen ook de interactie van de handen van het personeel met reinigingsmiddelen, waardoor schoonmaken veiliger en hygiënischer wordt. De vodden die voor deze apparaten worden gebruikt (hulpstukken, doeken, pads) zijn zeer duurzaam, ze zijn bestand tegen herhaalde wasbeurten, bijna met koken. De meest voorkomende maten van dergelijke apparaten en dienovereenkomstig sproeiers voor hen zijn van 30 tot 120 cm.

Glazenwassers, vitrines. Een set (set) voor het reinigen van ramen, vitrines bestaat in de regel uit: een hulpmiddel voor het bevochtigen van glas of, met andere woorden, een "spons" voor het aanbrengen van een oplossing; direct met een speciaal gereedschap voor het reinigen van glas (pletten) en een telescopisch handvat.

Inrichtingen voor het aanbrengen van vernis en was. Voor werkzaamheden als bijvoorbeeld restauratie en onderhoud van het oppervlak van houten deuren zijn speciale klemmen met een handvat, pluche lappen met een houder voor het aanbrengen van vernis, een spons met een houten inzetstuk, een viscosespons voor waxen vereist.

Voor een snelle en hoogwaardige schoonmaak in een hotel heeft u verschillende borstels. Een greep uit de namen: borstel voor het reinigen van ramen, borstel voor het reinigen van douchecabines, universele borstel voor het verwijderen van stof van moeilijk bereikbare oppervlakken, borstel voor het verwijderen van stof en vuil van jaloezieën, borstel voor het verwijderen van stof en vuil van het oppervlak en de interne holtes van verwarmingsradiatoren, borstel voor meubels.

Dekvloeren voor het verwijderen van vloeistoffen van de vloer zijn geanodiseerde houders met een dubbele rubberen bevestiging van zacht schuim.

Emmers om lompen uit te wringen(hulpstukken, doeken) van zwabbers. Ze zijn gemaakt van zeer duurzaam kunststof. Het dweilhulpstuk wordt in het wringercompartiment geplaatst, nadat het eerder is losgekoppeld van de dweil. Spinning wordt uitgevoerd door met uw voet op een speciaal pedaal te drukken. Het apparaat heeft een spinregelaar.

Lappen, servetten. Vloer poetslappen. Voor het chemisch reinigen van vloerbedekkingen worden zowel herbruikbare als wegwerpdoeken gebruikt. Hotels kopen pakketten met herbruikbare vodden (drie of meer per verpakking) en speciale dispensers met rollen wegwerpvodden. De dispenser kan 150 of meer wegwerplappen bevatten.

Voor het nat reinigen van de vloer is het van groot belang dat de poetslappen uitstekende absorberende eigenschappen hebben. Sommige soorten vodden kunnen tot acht keer hun eigen gewicht vocht opnemen. Dit maakt een snellere droging van de vloer mogelijk, wat erg belangrijk is bij het reinigen van ruimtes die constant open staan ​​voor de doorgang (lobby's, gangen, enz.).

Om hoge hygiënenormen te bereiken, moeten herbruikbare poetslappen na het reinigen op 90 graden of meer worden gewassen. Tegelijkertijd is het belangrijk dat ze bij herhaaldelijk wassen geen kwaliteit verliezen.

Gebruik alle soorten vodden en om vuil van andere oppervlakken te verwijderen servetten. De doekjes moeten gemakkelijk en effectief stof, olie en andere verontreinigingen kunnen verwijderen. In hotels worden universele doekjes, raamreinigingsdoekjes, stofopvangdoekjes, etc. veel gebruikt. Universele microvezeldoeken zijn geschikt voor zowel natte als droge reiniging. Ze geven glans aan oppervlakken, hebben verschillende kleuren en kunnen op hoge temperaturen worden gewassen.

Handschoenen en sponzen voor het reinigen van gootstenen en badkuipen na het reinigen moet het worden afgespoeld op een temperatuur van 60 graden. Niet-krassende sponzen en doekjes zijn geschikt voor het reinigen van oppervlakken, en de accessoires moeten worden gescheiden en afgestemd op de kleur die het specifieke reinigingsgebied aangeeft. Dus meestal gebruiken ze voor het reinigen van wastafels, spiegeloppervlakken en tegels apparatuur die in geel is geverfd, terwijl toiletten, urinoirs, inclusief drukknoppen en tegels op plaatsen die kunnen spatten, worden gewassen met rood textiel. Daarnaast is het aan te raden om een ​​16-zijdige servetvouwmethode te gebruiken. Deze methode zorgt voor het meest efficiënte werkregime en verbetert het hygiëneniveau aanzienlijk.

Trapladders, trapladders, trapladders, bordessen. De belangrijkste vereisten voor dit type product zijn: stabiliteit en veiligheid. Bovendien is het vereist dat deze producten lichtgewicht zijn, geperforeerde treden hebben en weinig ruimte innemen.

Ten slotte vereist het schoonmaken van een hotel eenvoudige dingen zoals: emmers voor het reinigen van vloeren, scheppen, bezems, manden voor schoonmaakspullen.

Moderne schoonmaakapparatuur, -materialen en -apparatuur helpen om het werk van het schoonhouden van het hotel tot een gemakkelijkere en aangenamere activiteit te maken.

• Reinigungs Markt. Russische uitgave. 2004. Nr. 3.