En av de grunnleggende reglene for riktig ernæring og vekttap er å unngå søtsaker og bakevarer. Det er ekstremt vanskelig for de med en søt tann å opprettholde et regime med strenge restriksjoner, og de brytes ned uten å oppnå resultater. For å eliminere denne situasjonen, må du med jevne mellomrom unne deg deilige desserter.

I dag er det mange oppskrifter som lar deg tilberede søtsaker hjemme som ikke utgjør en fare for figuren din, PP ostekake er en av dem. Den er smakfull, sunn og blir ikke til ekstra centimeter på midjen og sidene.

Tips til husmoren

Ideen om ostekake tilhører innbyggerne i det antikke Hellas. I dag er retten anerkjent som USAs favorittdessert. I vårt land slo også cottage cheese-pai raskt inn og ble elsket av folk i alle aldre. Restaurantmenyer har ofte forskjellige varianter av ostekake. Ikke alle vet hvordan de skal lage mat hjemme for å bevare dens myke tekstur, delikate smak og fantastiske aroma. Du vil lykkes med å lage en cottage cheesecake første gang hvis du kjenner noen kulinariske hemmeligheter og følger enkle anbefalinger:

• Bruk en springform. Dette er den eneste måten å fjerne desserten intakt uten å skade den.
• Kle bunnen av formen med pergament, etter å ha kuttet ut et element av ønsket størrelse på forhånd.
• Du må velge "riktig" ost. Tradisjonelle oppskrifter bruker fete varianter, for eksempel Philadelphia. Hvis du ser på figuren din, er det bedre å lage mat med ricotta. Dette er myseost, som lar deg redusere kaloriinnholdet i retten. Ricotta ostekake er mør, myk og saftig.
• Du kan lage mat i ovn, multikoker og mikrobølgeovn. Den mest nyttige desserten er den som tilberedes uten baking. Du kan også lage mat i vannbad.
• Du må piske deigen på lav hastighet (hvis du bruker en blender eller mikser), men det er bedre å gjøre det manuelt med en visp.
• Du kan lage mat uten gelatin eller med tilsetning av dette fortykningsmiddelet.
• Skal du lage mat i ovnen er det viktig å avkjøle desserten skikkelig slik at den ikke mister høyde eller form. For å gjøre dette, etter å ha slått av ovnen, bør retten forbli i den i en halv time til. Åpne deretter døren og la den stå i 10 minutter. Deretter fjernes ostemassen, avkjøles i romtemperatur og settes i kjøleskapet i 3 timer.

Den ferdige retten skal dekoreres med bær, tørket frukt og frisk frukt. Det er bedre å ikke bruke syltetøy, kondensert melk og rømme. Ostekake vil være en utmerket frokost for hele familien, og dessert kan også serveres på feriebordet.

Oppskriften og dens variasjoner

Prosessen med å lage ostekake kan ikke kalles komplisert. Det er imidlertid viktig å følge en viss rekkefølge av handlinger og ikke avvike fra oppskriften. For å eliminere feil, bruk våre oppskrifter med bilder nedenfor, som beskriver alle prosessene trinn for trinn. Den klassiske PP ostekakeoppskriften har lenge blitt populær. For å forberede det trenger du:

• 4 egg;
• 180 g kremost;
• 100 gram havregryn;
• 250 gram lav-fett cottage cheese;
• 100 g 2% cottage cheese;
• bakepulver og søtningsmiddel.

1. Vi lager en skorpe av egg og havregryn, grunnlaget for desserten vår. Mal flakene i en kaffekvern, pisk inn 1 egg, tilsett søtningsmiddel og bakepulver. Bland alt grundig og stek i ovnen i 15 minutter på 150 grader.
2. Ha cottage cheese, kremost og 3 egg i en blenderbolle og pisk til en jevn masse.
3. Fordel blandingen på skorpen og stek i 90 minutter, sett temperaturen til 100-120 grader.

100 gram ferdig ostekake har et kaloriinnhold på 182 kcal, og inneholder i tillegg 13,5 g protein, 10,2 g karbohydrater og 9,8 g fett.

Med sjokolade

Sjokoladeostkake lages uten baking. Retten er behagelig med sitt minimale kaloriinnhold: per 100 gram er det bare 97 kcal, 16 gram protein, 5 gram karbohydrater og 2 gram fett. For å tilberede denne deilige desserten trenger du:

• 400 g ostemasse med lite fett;
• 100 ml skummet melk;
• 50 g kakao;
• 20 gram honning;
• 15 g gelatin.

1. Gelatin bør bløtlegges i vann (200 ml) i 30 minutter.
2. Det gjenværende vannet må tømmes og den hovne gelatinen legges på bålet.
3. Tilsett alle ingrediensene - melk, cottage cheese, honning, kakao. Hyttaosten må først males gjennom en sil eller piskes med en blender til den er homogen.
4. Den resulterende massen helles i en form, får avkjøles og plasseres i kjøleskapet til den er helt stivnet.

Med frukt

Saftig og aromatisk frukt vil gi desserten unike toner og raffinert smak. Du kan lage mat med banan, jordbær, pære, fersken. Gresskar og appelsin ostekake er veldig velsmakende. Hvis du ikke liker appelsiner eller er allergisk mot sitrusfrukter, er ostekake med eple og banan en fin løsning. Kaloriinnholdet i 100 g rett er 117 kcal, karbohydrater 20 g, proteiner 8 g, fett 1 g. Hovedingrediensene i retten er:

• 200 gram grovt brød;
• 50 gram hver av rosiner og tørkede aprikoser;
• 1 ts. honning;
• 300 g cottage cheese;
• 200 gram banan;
• 100 g melk;
• 150 gram eple;
• 15 g gelatin;
• kanel etter smak.

1. Først lager vi skorpen. Skjær brødet i terninger og tørk dem i ovnen. Legg kjeksene i en blenderbolle, tilsett tørket frukt og pisk. Tilsett honning til blandingen og bland grundig. Legg deigen i formen.
2. Skrell et eple og en banan, kutt i ringer og legg på bunnen.
3. Bløtlegg gelatinen, la den trekke og varm den over bålet.
4. Mal cottage cheese, melk, kanel og den andre bananen til en homogen masse, tilsett litt avkjølt gelatin til den.
5. Hell den resulterende blandingen på bunnen og la den stivne i kjøleskapet over natten.

For en annen versjon av ostekake kalt New York, se denne videoen:

For å unngå å skade figuren din, spis en diettdessert om morgenen. Ostekake og et glass urtete er en god idé. Kok og server med glede! God appetitt!

Grunnlaget:

• 50 g havregryn
• 20 g honning
• 20 g mel
• 1 ss. l. luktfri vegetabilsk olje

Fylling:

• 600 g cottage cheese 5 % (en lavere prosent er mulig)
• 200 g epler (skrellet)
• 2 egg
• 20 g honning
• 20-50 g sukker
• 1 ss. l. lokkefugler
• 1 pakke vaniljesukker (10 g)
• en klype salt

Delikat lavkalori ostekake basert på cottage cheese med en base av havregryn. Vi vet alle at ostekake vanligvis inneholder en høy prosentandel fett, siden den inneholder kremost, samt rømme eller tykk fløte, og kakebunnen inneholder alltid mye smør.
Denne gangen gikk jeg en annen vei og laget en diettostkake, jeg bakte den i henhold til alle reglene for å bake ostekaker (se flere detaljer -). Men, jeg skal fortelle deg, den lever opp til navnet sitt i smak, takket være tilsetningen av eplemos, blir den veldig mør og myk. Alt bakes perfekt, så ikke bekymre deg, du trenger ikke tilsette stivelse eller mel i fyllet.
Av fettet er det bare en skje vegetabilsk olje i basen, og prosentandelen i cottage cheese. Jeg tok 5% cottage cheese, men du kan bruke 1%, hovedsaken er at cottage cheesen er homogen hvilken som helst myk pasta-lignende cottage cheese fungerer bra (det finnes også helt fettfattige alternativer).

Forberedelse:

Mal havregrynene i en foodprosessor så fint som mulig.

Tilsett honning, mel, vegetabilsk olje.

Bland godt i en foodprosessor (du får smuldrete smuler).
Hvis du vil ha et enda mer kostholdsalternativ, kan du ikke tilsette mel og vegetabilsk olje i det hele tatt, alt vil fortsatt ordne seg.

Smør formen litt med olje. Kle om ønskelig med bakepapir for å gjøre det lettere å fjerne den ferdige ostekaken. Jeg har en form med en diameter på 20 cm (det er lurt å bruke en form som ikke er større i størrelse).
Legg ut smulene, jevn og komprimer godt. Sett i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.

Skrell eplene og skjær ut de uspiselige delene. Skjær i vilkårlige skiver og stek tildekket i mikrobølgeovnen i ca 5-7 minutter eller til de er helt myke. Du kan også bake i ovn, men jeg pleier å bake i mikrobølgeovn, jeg liker det bedre, eplene blir søtere :-)

Bruk en blender for å lage en homogen puré, avkjøl.

Ha eplemos og alle andre fyllingredienser i en beholder.
Ha så mye sukker som du tror er nødvendig, jeg legger 50 g, men du kan begrense det til 20 g, selv om det selvfølgelig blir nesten ikke søtt i det hele tatt. Også mengden sukker avhenger av eplenes sødme (jeg hadde søte).

Mal massen grundig med en blender, du skal få en helt jevn, homogen blanding uten korn av cottage cheese og sukker.

Hell fyllet i formen.

Legg i en større form (eller i et dypt stekebrett), hell i kokende vann slik at det når midten av formen.
Sett i en ovn forvarmet til 160 grader (skru kun på undervarme). Stek i ca 1 – 1,20 timer. Hvis midten av ostekaken dirrer, er den klar.
La den ferdige ostekaken avkjøles i ovnen (slå av ovnen og åpne døren litt).

Sørg deretter for å avkjøle ostekaken over natten og overføre den til en tallerken om morgenen.
Om ønskelig, dekorer med eventuelle bær eller frukt.

Diettostkaken viser seg å være veldig øm og velsmakende, har en lett aroma av vanilje-honning, å spise denne ostekaken vil på ingen måte påvirke noens figur, du kan spise så mye du vil!

1. Redning for søte elskere: sjokoladeostkake (ingen bake)
Ingredienser:
● Fettfattig cottage cheese 400 g
● Skummet melk 100 g
● Honning 20 g
● Spiselig gelatin 15 g
● Kakaopulver 50 g
Forberedelse:
1. Bløtlegg 15 g gelatin i et glass vann i 30 minutter.
2. Tøm deretter vannet fra den hovne gelatinen (hvis det er noe igjen).
3. Sett på svak varme, tilsett melk, cottage cheese, kakao og honning.
4. Bland alt med en blender til en homogen masse. Hell i formen og avkjøl til den er stivnet

2. Den mest proteinrike ostekaken
Ingredienser:
Korzh:
● 3-4 ss. skjeer havrekli
● 2 ss. skjeer flytende cottage cheese 0% (kan erstattes med 3 ss kefir 0
● 1 egg
● stevia
Bland alle ingrediensene, legg i pannen og stek i 15-20 minutter. Skorpen skal være som en kjeks.
Krem:
● 400 g mager cottage cheese
● 2 egg
● 1 ss. en skje med lav-fett kefir eller naturlig yoghurt
● vanillin, stevia
● brus
Forberedelse:
Skill hvitene fra plommene og sett hvitene til side. Bland eggeplommene og alle andre ingrediensene. Pisk hvitene til tykt skum og tilsett forsiktig fløten. Hell alt på den ferdige skorpen. Stek i ovnen i 30-40 minutter.

3. Eple-banan ostekake uten baking
Ingredienser:
Korzh:
● tørkede aprikoser 50 g
● rosiner 50 g
● grovbrød 200 g
● honning 1 ts.
Øverste laget:
● skummet melk 100 ml
● fettfattig flytende cottage cheese 300 g
● to mellomstore bananer 200 g
● gelatin 1 ss. l.
● eple 150 g
● kanel etter smak
Forberedelse:
1. Manipulasjoner med brød:
Vi må lage kjeks med deg. Skjær ferskt brød i terninger. Sett i en forvarmet ovn. Vel, vi tørker det grundig der. Rør dem av og til og pass på at de ikke begynner å brenne seg. Deretter maler vi de resulterende kjeksene til fint mel. Kvern samtidig tørket frukt og honning sammen med brødsmuler. Og ha den fantastiske blandingen i en smurt form.
2. Skjær eplet i tynne skiver og legg det på toppen av skorpen. Vi gjør det samme med en banan.
3. Bløtlegg gelatin i et glass vann. Når den sveller, varm den på komfyren. Pass på at det ikke koker opp.
4. Mal bananen til puré, rør inn cottage cheese, tilsett melk og kanel. Selve kaken er søt av tørket frukt og frukt.
5. Hell litt avkjølt gelatin i ostemasseblandingen, rør og hell blandingen umiddelbart i formen. Du kan også legge små bananskiver på toppen for en søt dekorasjon. Eller litt kontrasterende frukt. Jordbær, for eksempel.
6. Plasser den deilige maten i kjøleskapet. Helst over natten. Og om morgenen venter skjønnhet og glede på deg!

4. Ostekake med eple
Ingredienser:
for en liten form 10-15 cm:
● 1 søtt eple
● 175 g myk cottage cheese med lite fett (eller du kan bruke Philadelphia-ost)
● 1 protein
● litt vanillin, stevia etter smak
● 1 ts kanel
Forberedelse:
Kle bunnen av formen med epleskiver, bland cottage cheese med 1 eggehvite og stevia, pisk og hell over eplene. Vi skjærer også eplet i små firkanter, drysser med kanel og setter i mikrobølgeovnen i 1 minutt for å myke stålet. Legg ostemasseblandingen på toppen og sett i ovnen i 30 minutter, forvarmet til 180 grader.

5. Epleostkake
Ingredienser:
For 2-4 porsjoner:
● stort, søtt eple 4 stk.
● egg (plomme) 1 stk.
● lav-fett myk cottage cheese 150 g
● vanilje
Forberedelse:
Skrell den øverste tredjedelen av eplene. Klipp ut stilken og kjernen. Bruk en skje og øs forsiktig ut litt av fruktkjøttet.
Bland cottage cheese med eggeplomme og vanilje og stappe epler.
Legg i en varmebestandig form, hell i litt vann og stek i 25 minutter ved 200°C.
Før servering kan du toppe den med yoghurt naturell.

Ingen bakst, sjokolade, bringebær, lime, sitron osv. – Vet du hva de alle har til felles? Dette er den sprø sandkakebunnen som ingen ostekake bør være foruten!

Selvfølgelig kan du lage ostekake uten bunn, men det er ikke det samme i det hele tatt. For ingenting kan sammenlignes med den magiske kombinasjonen av en sprø bunn med delikat kremet fyll. Derfor skal vi se nærmere på ulike alternativer for hvordan lage en ostekakeskorpe.

Cookie ostekake skorpe

Den raskeste og enkleste måten å tilberede en ostekakebunn på: ta de ferdige kjeksene, mal dem til smuler, bland med smør og legg på bunnen av formen.

I den klassiske versjonen brukes Graham-kjeks til disse formålene hvis du ikke får dem i butikken, kan du lage dem selv. Eller bare ta en annen informasjonskapsel. Som et alternativ, jubileumssandkake eller annen kake du liker, etter din smak.

Hvordan male kaker til smuler?

• Det raskeste og enkleste alternativet er å bryte det i biter og legge det i en blender - det vil håndtere dem umiddelbart;
• For de som ikke har en, bruk en kjevle det vil være bedre å legge kakene i en pose før du knuser, det blir renere - du trenger ikke å bruke ekstra tid på rengjøring;
• Eller vri den gjennom en kjøttkvern (etter min mening er dette ikke en veldig praktisk måte: det tar lang tid å vaske kjøttkvernen...);
• I tillegg kan du knuse den med en moser i en morter eller i en stor bolle;
• Vel, det mest ekstreme alternativet er en kjøtthammer.

Deretter må du blande de resulterende kakesmulene med smør - du kan ta smøret ved romtemperatur, eller du kan forhåndssmelte det i et vannbad eller i mikrobølgeovnen. I tillegg til smør kan du tilsette sukker eller melis (hvis du ikke har veldig søte kjeks).

Lyrisk digresjon: vet du hvordan du skjærer en ferdig ostekake i helt jevne biter? Bruk tanntråd, hvis du ikke har det, vil vanlig tanntråd duge. Og hvis du skjærer den med en kniv, fyll opp med et fuktig kjøkkenhåndkle: tørk av kniven med den etter hvert kutt. På denne måten blir bitene på toppen perfekt selv uten smuler eller klumper av ost.

Hell den tilberedte blandingen til ostekakebunnen i formen, fordel jevnt og tamp med et flatbunnet glass eller glass.

Kaken kan lages "flat", eller med høye sider. Med det andre alternativet, øk ganske enkelt den angitte mengden ingredienser i den valgte oppskriften.

Som jeg sa ovenfor, kan kakene til ostekakebunnen være hva som helst. Du kan til og med ta salte pinner (hvis du liker dem).

Eller en Oreo sandwich eller noe annet. I dette tilfellet har du to alternativer: Fjern først fyllet fra det, eller la det stå.

Hvis du maler informasjonskapsler til smuler i en blender, vil dens tilstedeværelse ikke skade deg på noen måte, og dessuten vil det sannsynligvis til og med forbedre smaken til den ferdige kaken.

I tillegg kan du bruke sjokoladedekkede kjeks, spesielt når du tilbereder ostekaker som Snickers eller Ferrero Rocher osv.

Tilsett i tillegg hasselnøtter og kakao, og du har den perfekte basen for ostekake i lommen!

Generelt, ikke vær redd for å tilsette forskjellige smaker og smakstilsetninger til informasjonskapslene dine. Det være seg sitronskall.

Eller til og med eplejuice eller puré.

Forresten kan kakebunnen lages uten smør, den kan erstattes med melk, en slags juice, eller til og med bare vann. Riktignok vil den ferdige kaken være mykere og "saftigere" enn med smør, husk dette hvis du liker en "tørr" smuldrete bunn.

Ikke glem nøtter.

Ingefær vil også komme godt med, spesielt i kombinasjon med de samme nøttene og appelsinskallet.

Eller denne originalversjonen med pralin: en karamellbit i bunnen - dette er genialt!

Til denne oppskriften trenger du:

• 100 g sukker;
• 50 ml vann;
• mandel;
• 300 g kjeks;
• 120 g smør.

Forberedelsesprosessen er trinn for trinn på bildet og under kuttet er en videoinstruksjon.

Videoinstruksjoner for å tilberede bunnen for ostekake fra 2:44 til 5:33:

Du kan også leke med teksturen ved å tilsette vafler eller cornflakes til kakene.

Eller til og med ta havregryn, et alternativ for de som ser på kalorier, men ikke på diett. Merk: de stekes i tørr stekepanne - til slutt får vi nesten granola (tilsett nøtter og honning så blir det akkurat det).

Vel, siden jeg snakker om granola, vil jeg spille litt, og til slutt vil jeg gi deg ideen "uten informasjonskapsler" - selve granolaoppskriften. Denne "basen" er veldig praktisk å bruke når du tilbereder porsjonerte ostekaker.

Tilberedningsprosessen og de nødvendige ingrediensene vises i trinnvise fotoinstruksjoner og i tillegg en videooppskrift.

Ostekakebunn uten kjeks

Klassikerne bruker informasjonskapsler som basen, men det betyr ikke at du ikke kan eksperimentere!

Fra nøtter

For eksempel er en vegansk ostekakebunn laget av nøtter. Og det er veldig velsmakende, jeg tror ikke engang det er noe å krangle om.

• Du kan ta alle nøtter, eller til og med 2-3 typer;
• Tilsett i tillegg: dadler og/eller tørkede aprikoser, svisker, banan eller eplemos;
• Honning eller lønnesirup passer perfekt inn i denne duoen som søtningsmiddel.

Bildene nedenfor er noen få spesifikke oppskrifter som du garantert vil like.

Laget av cornflakes

Cornflakes - mange av oss elsker dem rett og slett siden barndommen. Og at det er like praktisk som informasjonskapsler. Men du bør ikke male dem til "mel". Det er bedre å enten knuse den litt eller la den være hel.

De kan kombineres i en duett med smeltet sjokolade: svart, melk, hvit - og en deilig base for ostekake er klar.

Imidlertid vil ytterligere tilsetningsstoffer i form av smør og sukker (hvis frokostblandingen din ikke er søt nok) ikke ødelegge den på noen måte - men dette er et spørsmål om alles smak.

I tillegg kan man ikke unngå å legge merke til det brede utvalget blant ferdige frokoster. Så du kan også legge sprø kuler til cornflakes.

Hvordan lage mørdeig til ostekake

Sandkakedeig er et eget samtaleemne og kan ikke beskrives med få ord. Derfor, alle som er interessert i alle finesser og nyanser av forberedelsen: velkommen til neste artikkel.

Og her skal vi se på bare et par sandkakeoppskrifter på ostekake.

Med tilsetning av to eggeplommer.

Se på bildene og videoinstruksjonene.

Og den andre oppskriften med ett protein. Derfor tilberedes mørdeigsbunnen for oppskriften mye raskere. I den forstand at vi raskt blandet alle ingrediensene, kjevlet dem ut og inn i ovnen.

Ostekakeskorpe laget av mel

Også her vil jeg gi bare et par alternativer, siden du kan tilberede svampekake etter favorittoppskriften din eller sjokoladekake, etc.

La oss nå se på det "plagsomme" alternativet med streusel-konfektsmuler med tilsetning av mandelmel og et raskere alternativ med hakkede mandler. Ifølge ideen er det mote å si en mandelbunn for ostekake.

Nødvendige ingredienser for konditorsmuler:

• 75g hvetemel + 75g mandelmel

Har du ikke mandelmel kan du erstatte det med vanlig mel.

• 75 g sukker
• en klype salt
• 75g (frossen) + 25g smør
• 40 g sjokolade

Jeg skrev ned alle trinnene i bildeveiledningen trinn for trinn.

I tillegg vil nybegynnere dra nytte av videoinstruksjoner (fra 3:17 til 5:55):

Og den andre oppskriften. Her må mandlene knuses i en blender til fine smuler. Bland med smeltet smør, mel og sukker – elt deigen. Legg den i en form, prikk med en gaffel og sett i en ovn forvarmet til 180°C i 15-20 minutter (avhengig av ovnens kraft).

Kostholdsgrunnlag for ostekake

For å lage en kostholdsbase kan du bruke tre ingredienser: havregryn/mel, kikerter og, så rart det enn høres ut, marengs.

Havregryn (havreostkakebunn)

Havregrøtbunnen til ostekake, som jeg nevnte ovenfor, kan lages enten av havregryn eller havregryn, eller du kan kombinere dem sammen. I tillegg kan du, akkurat som med informasjonskapsler, tilsette forskjellige smakstilsetninger, til og med nøtter.

Avhengig av hva du supplerer dem med, kan du selvfølgelig øke antall kalorier. Men selve det faktum å erstatte sandkaker med havregryn reduserer allerede kaloriinnholdet, og da vil alle bestemme selv hvilket alternativ som er riktig for dem.

Den første ostekakeskorpen er laget av havregryn med granola og smør. De. bare byttet ut informasjonskapslene med havregryn. Smør, akkurat som med cookies, kan tilsettes enten smeltet eller ved romtemperatur.

I stedet for müsli med nøtter kan du ta rene nøtter, og det ville ikke være en dårlig idé å tilsette appelsin- eller sitronskall.

Strimlet kokos er også et flott tillegg til en havreostkakebunn.

I tillegg, i stedet for smør, kan du bruke vegetabilsk olje (raffinert - luktfri).

Vel, hvem trenger en base med et minimum av kalorier, en oppskrift med tørkede aprikoser eller svisker passer. I prinsippet trenger ikke en slik base underkastes varmebehandling (noen liker den rå), eller den kan "bakes" i ovnen i kort tid.

Du kan bruke dadler i stedet for tørkede aprikoser. Og hvis du virkelig vil, tilsett litt nøtter – dette er tross alt et sunt produkt.

Eller denne duetten av havregryn med sjokoladepudding.

Havremelbasen kan tilberedes med tilsetning av egg i en eller annen form (helt egg, ren eggeplomme eller hvit). Men i dette tilfellet må kaken bakes.

Kalorifattig ostekakebunn med pisket eggehvite og vann.

For å forbedre smaken kan du legge til kakao, et eller annet søtningsmiddel og melk, fordi det ikke inneholder så mange kalorier. I tillegg kan du ta lavkalorimelk - alt er bedre enn bare vann.

Videooppskrift for å lage denne skorpen + ricottaostfylling.

Du kan også bruke eplemos for å forbedre smaken.

Du kan ganske enkelt rive eplet. Eller forbak i ovnen, og enda raskere, bruk puré til barnemat. Forresten, den er ikke bare tilgjengelig med eplesmak.

Og selvfølgelig er en banan et alternativ med høyere kalorier til et eple.

Både banan og eple kan brukes i en ikke-bake-oppskrift (uten egg).

Fra kikerter

Kikerter er en ganske ukonvensjonell erstatning for småkaker i ostekake. Og i desserter generelt. Men hvis du elsker det, sørg for å prøve det i denne formen.

For å koke kikerter raskere, bløtlegg dem over natten, så vil de koke på omtrent en time.

Mal de kokte kikertene møre i en blender og bland med honning eller lønnesirup.

Vær oppmerksom på: Når du hakker, kan du la store biter stå, eller du kan purere den til en perfekt jevn tekstur.

Denne bunnen kan også tilberedes uten baking (vi kokte kikerter, så du trenger ikke å bake den).

Samme med baking.

Du kan også legge til eplemos eller banan.

Fra marengs

Vel, det siste alternativet er marengs. En veldig uvanlig og ikke-standard base for ostekake - hvorfor ikke?

Tilbered marengs etter din favorittoppskrift eller kjøp ferdige i butikken. Bare brekk dem i bunnen av pannen og den originale ostekakeskorpen er klar (og viktigst av alt, den er lavkalori). Fyll marengssmulene med kremost og gelé, og du vil få en fantastisk ostekake. Jeg synes dette er en veldig kul idé!

Noen bedre ideer? – Del alternativene for ostekakeskorpen i kommentarfeltet.

Og med dette avslutter jeg utvalget av alternativer for hvordan du forbereder basen for ostekake. Lykke til med eksperimentene dine!

Matlagingsinstruksjoner

1 time 30 minutter Skriv ut

1. Pisk cottage cheese, ricotta og rømme med en blender eller mikser på lav hastighet. Løs opp et søtningsmiddel (stevia (steviosid) er best) i en teskje sitronsaft og tilsett ostemassen. Smak etter sødme og juster etter din smak. Det er best å bruke steviosid + sorbitol, siden bare stevia vil smake veldig ubehagelig. Blenderverktøy Enhver blender kan klare å gjøre suppe om til puré. Det være seg Braun, Bosch eller Kitchen Aid. Dette er fortsatt ikke maling av is. Hovedsaken er at kannen er av glass eller stål. Varm suppe er ikke for plast. Det finnes selvfølgelig stavmiksere som kan brukes til å lage puré direkte i pannen. Men redaktørene av magasinet Afisha-Food foretrekker de med kanner. Resultatene deres er mer ømme.

2. Tilsett egg, vanilje, kokosflak etter smak i ostemassen, pisk på lav hastighet med en blender.
Krybbe Hvordan sjekke eggkvaliteten

3. Ta nok fiber til å dekke bunnen av ostekaken. Tilsett eplejuice til fiberen i en separat bolle for å danne en blanding for skorpen. Du kan legge til hakkede nøtter eller tørket frukt. Legg blandingen på bunnen av en form med avtagbare sider, fordel og komprimer. Sett i en forvarmet ovn til 180 grader. Stek i 7–10 minutter.

4. Ta kjelen med bunnen ut av ovnen og avkjøl til romtemperatur.

5. Hell ostemasseblandingen over bunnen. Rist ostekakeformen forsiktig et par ganger for å fjerne overflødige luftbobler. Pakk toppen av pannen med folie. Ideelt sett plasserer vi ostekakeformen i en panne med større diameter med vann slik at den når halvveis til ostekakeformen. Dette er akseptabelt hvis ostekakeformen ikke lekker 100%. Eller for å være på den sikre siden pakker vi formen med cottage cheese inn i folie og pakker den under slik at det ikke kommer vann inn. Men det er et annet alternativ - plasser pannen med ostekaken på øverste hylle i ovnen, og under den, et nivå eller to lavere, plasser en varmebestandig panne med kaldt vann på en bakeplate.

6. Stek i ca 1 time på 180 grader. Etter en time, sjekk beredskapen til ostekaken - midten skal være litt underkokt og jiggly. Slå av ovnen og la avkjøles i den i ytterligere 1 time. Ta ut av ovnen og avkjøl til romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet. Best om natten. Verktøy Ovnstermometer Hvordan ovnen faktisk varmes opp, selv om du setter en bestemt temperatur, kan bare forstås med erfaring. Det er bedre å ha et lite termometer for hånden som settes i ovnen eller bare henges på grillen. Og det er bedre at det viser grader Celsius og Fahrenheit samtidig og nøyaktig - som en sveitsisk klokke. Et termometer er viktig når du må strengt observere temperaturregimet: for eksempel ved baking.