Hvordan lage sorrelsuppe oppskrift. Suppe med sorrel - oppskrifter med bilder

Og i dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager grønn sorrelsuppe. Du vil si, vel, jeg liker ham ikke. Og du prøver å lage mat i henhold til de foreslåtte oppskriftene. Det viser seg veldig velsmakende.

Jeg har elsket denne suppen siden barndommen, da jeg dro til landsbyen for å besøke bestemoren min. Bestemor pleide å sende den til hagen for å plukke den, og en time senere spiste du allerede en herlig, aromatisk og veldig sunn gryterett. Og til og med med hjemmelagde egg og nylaget rømme. Vel, bare deilig.

Og, jeg kan fortelle deg, det finnes også mange oppskrifter på en så enkel rett. Hver husmor har sin egen metode og hemmelighet. La oss vurdere flere alternativer. Prøv det og vurder det. Hvis noen ennå ikke har spist det eller ikke liker det, vil de garantert forelske seg i grønnkålsuppe, som det også kalles.

Og selvfølgelig starter vi med den vanligste metoden. På kjøttbuljong. Jeg personlig foretrekker kylling, fordi jeg i prinsippet elsker dette kjøttet. Og den kan tilberedes raskere enn andre.

Ingredienser:

Kyllingben - 1 stk
Poteter - 5-6 stk.
Egg - 3 stk
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Frisk sorrel - haug
Dill, persille - haug
Salt, pepper, krydder - etter smak

Matlagingsmetode:

1. Hell vann i kjelen og plasser skinken. Du kan også legge kokte egg her. Fjern dem 10 minutter etter koking. Stek kjøttet i ca 45 minutter.

2. Skjær løken i firkanter. Riv gulrøttene på et grovt eller middels rivjern. Skrell potetene og kutt i terninger. Og hakk syre og urter.

3. Varm opp en stekepanne, hell vegetabilsk olje i den. Tilsett løk og stek til den er gylden. Tilsett så gulrøttene og stek i noen minutter til under omrøring.

4. Når kyllingen er nesten klar, tilsett potetene i pannen og stek i 15-20 minutter.

5. Skrell eggene og skjær dem i små terninger.

6. Når kjøttet og potetene er ferdige, tilsett alle de andre ingrediensene – steking, alt grønt og egg. Salt og tilsett pepper og krydder. Vent til det koker og kok i ytterligere 2-3 minutter. Skjær eller del benet i biter som du vil.

Den deilige, aromatiske suppen er klar. Legg i porsjonerte tallerkener og nyt en deilig og næringsrik lunsj.

Matlaging deilig grønn borscht uten kjøtt

På dachaen har du ikke alltid kjøtt for hånden, så jeg tilbyr deg en enkel steg-for-steg oppskrift på sommersuppe. Og det er ingen problemer. Du kan forberede den på 20 minutter, ikke mer.

Ingredienser:

Vann - 2 liter
Salt - 1 spiseskje
Sorrel - 1 haug
Poteter - 4 stk.
Hvitløk - 1 fedd
Uraffinert solsikkeolje - 2 ss
Eventuelle greener - 1 haug
Mais eller andre krydder - 1/4 ts

Forberedelse:

1. La eggene koke i 10-15 minutter. Sett deretter en kjele med vann for at suppen skal koke og fortsett med grønnsakene. Vask syren grundig og skjær av stilkene. Skrell potetene og kutt i mellomstore terninger. Skjær løken i terninger også. Knus hvitløken med siden av en kniv og hakk den.

2. Når vannet koker i pannen, tilsett poteter, løk og hvitløk. Tilsett litt salt. Kok i 20 minutter.

3. I mellomtiden, la oss fortsette å kutte de resterende produktene. Skjær sorrelbladene i små biter. Skrell og smuldre de kokte eggene. Hakk resten av grønnsakene. Ha alt dette i en kokepanne der grønnsakene allerede er kokt. Og tilsett krydder der. Og bland alt.

3. Når suppen koker igjen, tilsett 2 ss solsikkeolje. Rør om og slå av komfyren. Dekk kjelen med lokk og la stå i 20-30 minutter. Da kan du servere deilig grønn borsjtsj.

Hvis ønskelig, legg en skje med rømme eller majones på en tallerken. Det blir enda bedre på denne måten.

Video om hvordan du lager syresuppe

Jeg likte denne oppskriften. Det er like enkelt som jeg er vant til å lage mat. Kun kjøttbuljong tilberedes med svineribbe.

Ingredienser:

Svineribbe - 500 gr
Poteter - 10 stk.
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1-2 stk.
Egg - 2 stk
Sorrel - 2 hauger
Dill, persille, grønn løk - etter smak
Salt - etter smak
Vegetabilsk olje til steking

Suppen skal være veldig fyldig og smakfull. Og du kan i prinsippet ta hvilket som helst svinekjøtt - nakke, tromme, skinke og indrefilet. Jeg tror ikke det blir mindre verre.

Trinn-for-steg oppskrift på grønnkålsuppe med brennesler

En herlig kjapp oppskrift på en kjapp vår/sommersuppe. Et veldig bra hagealternativ. Minimumsprodukter og tid. Men samtidig vil det være veldig næringsrikt, og viktigst av alt velsmakende.

Ingredienser:

Brennesle - 1 haug
Sorrel - 1 haug
Poteter - 3 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Egg - 2 stk
Laurbærblad - 2 stk
Salt - etter smak
Vann - 1,5 liter

Matlagingsmetode:

1. Sett en kjele med vann på gass og kok opp. I mellomtiden fortsetter du med de andre ingrediensene. Vask brenneslene og skåld med kokende vann. Klipp deretter av stilkene, og la bare bladene være igjen. Og skjær dem i små biter.

Når du samler brennesler, ta vare på hendene dine; det er bedre å gjøre det med hansker. Etter at du har skåldet den med kokende vann, vil den ikke lenger brenne. Ta gjerne av deg hanskene og fortsett å lage mat.

3. Skrell og skjær potetene i små terninger. I mellomtiden lar du eggene koke på bålet i ca 10-15 minutter.

4. Når vannet i pannen koker, tilsett poteter, salt og tilsett et laurbærblad. Kok i 25 minutter til potetene er ferdige.

5. Mens potetene koker, skrell og finhakk eggene.

6. Skrell og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

7. Når tiden er inne, legg alle de resterende ingrediensene i pannen og stek i 5 minutter.

8. Etter dette, slå av gassen, dekk til med lokk og la stå i ca 15 minutter. Og den fantastiske borsjten laget av friske urter er klar. Den er veldig aromatisk og velsmakende. Hjelp deg selv.

Hermetisert syresuppe med kjøtt

Til tross for at dette hovedsakelig er en sommersuppe, er det ingenting som hindrer den i å tilberedes om høsten og vinteren. Forutsatt at du har hermetisk syre. Og det blir ikke verre enn ferskt.

Ingredienser:

Hermetisk sorrel - 0,5 l
Svinekjøtt - 300 gr
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk.
Poteter - 4-5 stk.
Kokte egg - 3 stk
Vegetabilsk olje - til steking
Salt - 0,5 ss
Kvernet svart pepper - etter smak
Dill, persille - haug
Vann - 2 l

Forberedelse:

1. Vask, tørk med et håndkle og skjær svinekjøttet i små biter og stek i en stekepanne.

2. Riv gulrøttene og skjær løken i små terninger. Legg over lett brunet kjøtt. Stek til den er gylden myk og tilsett litt vann. Lukk lokket og la det småkoke til kjøttet er ferdigstekt.

3. Sett en kjele med vann på komfyren og tilsett poteter. Tilsett salt og kok i 25-30 minutter til de er møre.

4. Kok eggene på forhånd, avkjøl, skrell og finhakk. Finhakk også grønnsakene. Når potetene er kokt tilsetter du innholdet i pannen og syre i pannen. Pepper og smak. Tilsett eventuelt mer salt. Kok i ytterligere 5 minutter og tilsett egg og urter til slutt.

5. Alt er klart! Tilsett rømme ved servering for mer smak. Rømme, etter min mening, er generelt passende overalt.

Vel, kjære venner. Du har møtt det mest interessante utvalget av oppskrifter på sorrelsuppe, også kjent som grønnkålsuppe, eller grønn borsjtsj.

Selv om det faktisk er mange flere måter. Du kan eksperimentere med det samme kjøttet. Lag den for eksempel med biff i stedet for kylling eller svinekjøtt. Eller omvendt, fjern kjøttingrediensen fra oppskriften og tilbered en diettrett.

Stol generelt på humøret ditt og sammensetningen av produktene du har. lag mat med glede og unn deg selv og dine kjære en deilig lapskaus. Lykke til!

Når snøen smelter og det første grøntområdet dukker opp, trenger kroppen, utmattet over vinteren, etter å fylle på med vitamintilførselen. Slutten av mars og april er tiden for å gå over til beite! De første greenene av ung brennesle (som forresten ikke svir i det hele tatt), sorrel, spinat, betetopper og til og med løvetann inneholder en enorm mengde vitaminer og andre nyttige stoffer. Etter mai øker mengden gluten og fiber i dette bladverket, og det mister smaken. La oss utnytte øyeblikket og finne ut hvordan du lager syresuppe. Det er mange oppskrifter på denne retten. Den tilberedes med kjøtt-, kylling- og soppbuljong. Det er også et helt magert alternativ, laget med grønnsaksbuljong. Denne suppen kan serveres enten varm eller kald. For å gjøre det mer mettende kan du legge til fløte, dumplings, et kokt egg eller ost. Det eneste en nybegynnerkokk som ennå ikke vet hvordan man lager sorrelsuppe trenger å huske, er at de møre bladene legges i pannen helt på slutten av tilberedningen. På denne måten vil vitaminene bli bevart og ingrediensene vil ikke koke over.

Klassikere av sjangeren. Bouillon

Før vi ser på forskjellige årgangsversjoner av supper som inneholder sorrel, la oss studere en klassisk oppskrift fra min bestemors notatbok. Vanligvis ble denne vårretten tilberedt med kyllingbuljong. Resultatet er en veldig fyldig, mettende og ravgul sorrelsuppe. Oppskriften starter med å lage kyllingbuljong. Ta en stor kjele, hell to liter kaldt vann i den, legg det vaskede suppesettet eller 2 ben i det og sett det på bålet. Etter koking, reduser gassen og skum av skummet. Vi renser gulrøttene, men bare vasker løken. Stek kyllingen sammen med grønnsakene på lav varme til kjøttet er helt gjennomstekt. Et kvarter før den er klar, salt buljongen, tilsett 2 pepperkorn og et laurbærblad. Sil buljongen gjennom et dørslag eller en sil. Kast grønnsakene, fjern kjøttet fra beina, kutt i biter.

Klassisk syresuppe

Nå som buljongen vår er klar, kan vi gå videre til andre trinn. For å gjøre dette, skrell, vask og kutt 2 poteter i terninger. Ha i kokende buljong og kok i ca 20 minutter. Finhakk en liten løk. En halv gulrot, tre store. Stek løken i vegetabilsk olje til den er myk. Tilsett deretter gulrøtter, salt og pepper lett. Når grønnsakene blir gylne, tilsett denne stekingen i pannen. Kok i ytterligere 5 minutter. Og først nå husker vi at syresuppe står på agendaen vår. Oppskriften krever sortering og vask av en haug med grønt, trimming av stilkene og grovhakking av bladene. Først kaster vi kyllingkjøtt i pannen, etterfulgt av sorrel. Etter dette koker du suppen i nøyaktig to minutter. Slå av varmen og la det trekke under lokk i et kvarters tid. Server med en skje rømme i en tallerken.

Surkålsuppe for vegetarianere

Hvis du ennå ikke vet hvordan du lager sorrelsuppe uten kjøtt, her er en enkel oppskrift. Rikdommen i denne retten vil bli gitt av Adyghe-ost, og aromaen vil bli gitt av en rekke krydder. Kok 1-2 poteter, kuttet i terninger, i en liter vann. Grovhakk tre små gulrøtter. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne og legg i en halv skje med gurkemeie, spisskummen og andre krydder (etter smak). Etter et par sekunder, tilsett revne gulrøtter til krydderne. Stek det under omrøring. Tre 100 gram Adyghe ost direkte i stekepannen. Rør raskt og skru av varmen etter et minutt. Vask en stor haug med syre, sorter den ut, og grovhakk bladene. Hvis potetene allerede er blitt myke, tilsett innholdet i stekepannen i vegetarsuppen. Etter to minutter, kast inn syre. Salt suppen og smak til med kvernet sort pepper. Om et minutt er suppen klar. Hell i tallerkener, dryss med dill, tilsett en skje rømme.

Den syrlige smaken av de første greenene harmonerer perfekt med det friske og tilfredsstillende kokte egget. Mange husmødre bruker dette. Og retten ser ut til å være rikere. I de fleste tilfeller legges et halvt hardkokt egg på en tallerken og helles over den tilberedte suppen. Men i denne oppskriften foreslår vi å gjøre noe helt annet. For å gjøre dette, hell 5 poteter i terninger med 3-4 liter buljong (eller vann), kok til de er møre. Vask deretter 3 eller 4 bunter syre (700 gram), hakk bladene ikke veldig fint og legg dem i en kjele. Knekk et dusin egg i en bolle og pisk lett med en gaffel. Så snart suppen begynner å koke igjen etter å ha senket sorrel i den, hell eggene i buljongen i en tynn stråle. Rør for å danne "strenger" av koagulert protein. Salt og pepper etter smak, slå av varmen. Dryss den ferdige suppen med hakket løk og dill. Med rømme blir retten enda mer smakfull.

Sorrelsuppe: oppskrift med oksebuljong

Det ville vært ideelt å bruke kalvebryst i denne retten. Hakk 1,5 kilo kjøtt på beina i tre deler og fyll med kaldt vann i en halv time. Etter dette drenerer vi væsken med blodet. Fyll på med vann igjen og stek sammen med løken i skallet på høy varme. Så snart det koker i kasserollen, reduser varmen og skum av skummet. Etter en og en halv time, tilsett salt og pepper i suppen vår. I mellomtiden begynner vi å steke. Denne teknikken brukes ofte når du lager førsteretter. Derfor, hvis du ikke bare tenker på hvordan du lager sorrelsuppe, men også lager et annet kulinarisk mesterverk, kan du også bruke det. For å gjøre dette, surr 2 finhakkede løk i en blanding av smør og vegetabilske oljer. Tilsett revne gulrøtter og finhakket tomat uten skinn (du kan erstatte det med en skje tomatpuré). Tilsett litt buljong fra pannen og la det småkoke under lokk i cirka et kvarter. Når kjøttet blir mykt og slutter å blø ved gjennomhulling, ta det ut og skille det fra beina. Og vi filtrerer selve buljongen gjennom osteklut eller en sil inn i en annen beholder. Så legger vi 6 hakkede poteter i den kokende suppen, og vi sender også den ferdige stekingen dit. Vask tre bunter syre, hakk bladene grovt, og ha dem også i buljongen. Pisk tre egg med en gaffel og rør suppen i pannen i en sirkel og hell dem i en tynn stråle. Ha kjøttet tilbake i buljongen. Krydre retten med pepper, nellik og salt etter behov. Etter 10 minutter er suppen klar.

Sorrel chili

Når det er varmt ute, vil du ha noe forfriskende og ikke for fettete. Det er best å servere kald syresuppe til familien din til lunsj på en sommerettermiddag. Det krever ikke kvass eller kefir, selv om du fortsatt trenger et glass rømme. La oss koke en liter vann, legg bladene til to bunter med sorrel der - denne gangen finhakket. Etter tre minutter, slå av varmen og avkjøl buljongen. Tilsett nå et glass rømme og salt etter smak. Kok to poteter hver for seg i skallet. Skrell og skjær i terninger. Mal en stor agurk og en haug med reddiker på samme måte. Hakk små bunter med grønn løk og dill. Bland alle grønnsakene og urtene i rømme og syrebuljong. Før servering legger du noen skiver kokt egg på hver tallerken.

Sommer okroshka

Dette er en skikkelig vitaminbombe. Okroshka lages på nesten samme måte som kald sorrelsuppe, men i tillegg til hovedingrediensen, sorrel, må du også ta andre grønnsaker. Ung brennesle, litt vill hvitløk, dill og bladpersille passer veldig bra. Hvis du vil bruke rødbetegrønt, må du huske at de er fastere og tar litt lengre tid å koke. Derfor må den dyppes i kokende vann først. For å slippe å bekymre deg for å kutte bladene, kan du først hakke dem grovt, koke dem, og deretter male den grønne buljongen i en blender. Fettinnholdet i retten kan justeres med rømme, ayran eller kefir. Å blande meieriproduktet med okse-, svine- eller kyllingbuljong gir en veldig næringsrik, men lett smakende grønnsyresuppe.

Enkel å tilberede

Hvis du har en multikoker i hjemmet, kan du bruke denne nyttige kjøkkenenheten. Uavhengig av maskinmerke vil matlaging være mindre energikrevende. Vurder en oppskrift med kyllingbuljong. Hakk løken i halve ringer, tre gulrøtter, og finhakk tre fedd hvitløk. Hell en skje vegetabilsk olje i multikokerskålen og stek grønnsakene med åpent lokk i "steking" -modus. Vask 800 gram kylling (lår, ben eller vinger) og legg på bunnen. Stek litt. Tilsett 5 potetknoller i terninger. Hell tre liter kaldt vann, lukk lokket og sett "quenching" -modus i en time. Etter signalet fjerner du kyllingen, returnerer kjøttet til buljongen og kaster beinene. Tilsett finhakkede sorrelblader (150 g), salt, pepper, tørket dill. Fortsett å småkoke i ytterligere 15 minutter. Sorrelsuppe i en langsom komfyr er klar. Server den med et kokt egg og rømme.

Rask suppe

For å spare tid og slippe å håndtere kjøtt, kan du ganske enkelt åpne en boks med lapskaus. Vi steker med 2 klyper sukker og en teskje mel. Kutt fire poteter, tilsett vann, kok opp, kok i 10 minutter. Vi sprer steken og lapskausen. Kok opp litt til, tilsett en stor haug med hakket sorrel. Smak til og tilsett salt. Hvis sorrelsuppe med lapskaus ikke virker spesielt sur for deg, kan du justere smaken med sitron- eller limejuice.

Varme dager nærmer seg, vi vil tilberede syresupper med tilsetning av kylling, poteter og sellerirot.

La oss vurdere alternativer for å tilberede suppe med ris, grønn borsjtsj og egg. Hvis du er lei av de vanlige suppene dine, tilbered en rekke av dem med sorrel.

Ingredienser

6 stk. kyllingtrommestikke
Sorrel flere hauger
5 stk. potet
2 stk. gulrot
1 PC. selleri haug
1 PC. pære
6 stk. egg (kokte)
200 ml. kremfløte
2 stk. lavrushka
svart pepper
salt etter smak
Porsjoner: 6

Skrell og skyll poteter, gulrøtter, sellerirot (valgfritt) og løk.

Skyll trommestikken grundig under rennende vann og legg den i kokende vann (3 liter er nok for oss), tilsett deretter de tilberedte grønnsakene, laurbærbladet, salt og kok på middels varme i en halv time.

Med jevne mellomrom må du fjerne skummet.

Pass på at trommestikken ikke er gjennomstekt, fjern alt med grønnsaker fra buljongen, avkjøl trommestikken godt og skjær i små biter.

Skjær også poteter og selleri i terninger, riv gulrøttene fint, og kast den kokte løken.

Vask syre og finhakk den til halm.

I den allerede kokte buljongen legger vi de tilberedte stykkene av kyllingkjøtt, gulrøtter, poteter, sellerirot, sorrel og koker den aromatiske suppen, hvoretter den koker i 3-4 minutter.

I en egen bolle blander du fløten med en øse med buljong, tilsett deretter alt i suppen, pepper etter smak og pass på å smake til salt.

Kok opp syresuppen og ta av varmen. Skjær kokte egg i to.

Hell den deilige syresuppen på små tallerkener, legg 2 halvdeler av et kokt egg på toppen og server umiddelbart. Nyt måltidet

Trinn-for-steg oppskrift på klassisk sorrelsuppe med egg

For enkle oppskrifter må du bare ta de mest budsjettvennlige ingrediensene.

Disse er: 3 poteter, 1 stk. løk og gulrøtter, 1 haug med sorrel, 4 egg, salt, olje.

Finhakk løk og gulrøtter på en passende måte og stek til de er gyldenbrune i olje eller fett.
Mens grønnsakene kokes kuttes potetene i terninger og legges i en kjele på middels varme. Suren vaskes og kuttes i strimler.
Når potetene er nesten ferdigstekte, stek grønnsakene, hakket syre og salt, og stek retten i ytterligere 10-12 minutter.
Du må koke eggene separat.
Når du serverer suppen, tilsett små egg og rømme i hver bolle med varm suppe.

Vårens vitaminsuppe med syre og brennesle.

Ingredienser:

Biffbryst,
purre stilker,
Gulrot,
selleri stilk,
Potet,
Frisk sorrel gjeng
brennesleblader,
Salt,
Kvernet svart pepper,
Laurbærblad,
Dill,
Rømme,
Hardkokte egg

Forberedelse av suppen:

Kok kjøttkraft fra oksebryst, gulrøtter, selleri og purre (1,5-2 timer, alt avhenger av kjøttet ditt). Salt buljongen og smak til med sort pepper.
Fjern det kokte kjøttet fra buljongen og skjær det i mellomstore biter. Det er også bedre å skjære gulrøttene i biter eller forskjellige former, kaste ut purre og selleri (hvis du ikke trenger å bruke dem mer).
Kok de skrellede hakkede potetene i suppebuljongen til de er møre. På slutten av kokingen tilsetter du finhakket syre, brennesle og laurbærblad i suppen. Kok opp og skru av varmen umiddelbart. La avkjøle, tildekket, i ca 30 minutter.
Server ved å legge hakket kjøtt og gulrøtter, biter av kokte egg i hver tallerken, og pynt suppen med dill. Server rømme separat eller legg den umiddelbart på tallerkenen med retten.

Sursyresuppe med ris og egg med poteter

Spesielt velsmakende sorrelsuppe med ris lages med kjøttkraft laget av kjøttribbe (400 g).

I tillegg til kjøttkomponenten og en haug med sorrel, må du også ta: 50 g frokostblanding, 2 poteter, 1 stk. løk og gulrøtter, 50 g sellerirot, salt, 1 egg per porsjon. Hvordan tilberede en slik rett er beskrevet i detalj nedenfor.

Kjøttkraft er laget av kjøttribbe. For å forhindre at det blir tykt, må du med jevne mellomrom fjerne skummet fra overflaten av buljongen.
Mens kjøttet koker, må grønnsaker grovhakkes.
Sammen med risen går de i buljongen ca 10 minutter før den er klar.
Alle ingrediensene kokes til potetene er myke.
Bare i dette øyeblikket kan du legge til finhakket sorrel i pannen. Om ytterligere 10-12 minutter er retten helt klar.
Suppen serveres med rømme og hakkede hardkokte egg.

Fløtesuppe med sorrel, spinat og avokado

Ingredienser:

Olivenolje 1 ss
Løk 1 hode
Spinat 1 haug
Sorrel 1⁄2 haug
Avokado 1 stk
Hvitløk 2 stk
Grønnsaksbuljong 2 kopper
Ruccola etter smak

Forberedelse:
1. Hell olje i en panne, la den hakkede løken småkoke til den blir gjennomsiktig og myk.
2. Vask og fjern stilkene fra spinatbladene. Tilsett fint revne blader og buljong (vann) til løken. Kok i 3-5 minutter, rør av og til.
3. Tilsett sorrelblader, vasket og skilt fra stilkene. Kok i ytterligere 3-5 minutter.
4. Fjern fra varmen, tilsett avokado og knus hvitløken, kvern med en blender til en jevn jevn.
5. Server hakket persille eller ruccola

Grønn borsjtsj med sorrel og bønner

Bønner passer godt til røkt mat. Og en frisk haug med syre og spinat vil gjøre suppen om til grønn borsjtsj, en smakfull og vitaminrik suppe om våren.

Hva er best å lage mat med:

Røkt ribbe og ryggrad – 600g
Poteter – 3 4 stk. – 400 g
Kokte hvite bønner - 150 g
Løk - 1 løk - 150 g
Gulrøtter - 1 stk. – 70 g
Rød paprika - halvparten
Spinat - 150 g
Sorrel - 200 g
Grønn løk - 2 stk.
Persille og dill - 20 g
Smør - 50 g
Salt
Kvernet svart pepper
Krem 10 % – 150 ml
Egg - 2 stk.

Forberedelse:

Hell de røkte beina med 2,5 liter vann, kok opp, kok i 3-4 minutter, tøm deretter vannet og fyll beina med ferskvann igjen.

Kok opp buljongen, tilsett poteter og paprika, kuttet i terninger. Kok alt i 8-10 minutter.

Finhakk løken og riv gulrøttene. Stek dem i smør.

Grovhakk spinat og sursyre. Tilsett i pannen og kok i 3 minutter. Tilsett kokte bønner og stekte grønnsaker. Kok på middels varme i 2-3 minutter. Salt etter smak.

Pisk egg med fløte

Og hell det i pannen i en tynn stråle, mens du fortsatt rører.

Finhakk urter og grønn løk.

Så snart eggene krøller seg, skru av varmen og tilsett grønnsakene. La borsjten trekke i 15-20 minutter.

Server med rømme og nykvernet sort pepper.
God appetitt!

Etter den lange vinterkulden lider kroppen av vitaminmangel og man har veldig lyst til å spise aromatisk grønt eller suppe med sorrel. Det er bedre å forberede det om våren, når bladet fortsatt er veldig ungt og ikke har mistet sin saftighet og nytte.

Sorrel har lenge vært kjent for sine gunstige egenskaper. I fastetiden ble det tilberedt forfriskende supper av den, samt den velkjente russiske kålsuppen i kjøttbuljong. Den syrlige, behagelige smaken av denne suppen utfyller perfekt det kokte egget.

De fleste husmødre ble forelsket i denne tidlige grønnsaken og ble vant til å lage forskjellige salater, puréer, kålsuppe og borsjtsj fra den. Sausene smaker pikant. Denne artikkelen vil tilby flere av de mest vellykkede oppskriftene for å lage sorrelsuppe.

Rask og enkel oppskrift

Ingredienser	Mengde
sorrel -	middels bolle
egg -	4 ting.
løk -	2 hoder
gulrøtter -	1 medium
poteter -	5 knoller
vann -	2 liter
vegetabilsk olje -	70 gram
smør (bonde) smør -	50 gram
pepper og salt -	smak
dill -	smak
Matlagingstid: 40 minutter	Kaloriinnhold per 100 gram: 110 kcal

Den første oppskriften med et bilde vil virke den enkleste og enkleste. Faktisk er det slik - retten tilberedes raskt og ekstremt enkelt.

På varme sommerdager er det ikke noe mer forfriskende enn denne syresuppen. Det vil være deilig enten varmt eller kaldt, og det vil ta veldig kort tid å forberede.

Hell vann i en kjele og sett på brann. Skrell potetknollene fra deres naturlige skall, vask og kutt i terninger. Legg knollene i kokende vann og kok til de er myke.

Arbeid i mellomtiden på løk og gulrøtter. De må skrelles og kuttes. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsaker.

Vask syre og skjær av stilkene. Skjær bladene i strimler og legg i suppen.

Hell sauterte grønnsaker i den tilberedte potetbuljongen med sorrel, salt, pepper og dryss med hakket dill.

Hardkok eggene, skrell, kutt i terninger og tilsett den ferdige suppen sammen med smør.

Den forsterkede aromatiske suppen er klar!

Grønn suppe med syre og egg

Denne suppen er perfekt som en solid og sunn lunsj for hele familien. Du kan tilberede den med enten kjøtt- eller grønnsaksbuljong. Denne oppskriften foreslår å tilberede sorrelsuppe med kylling.

For å forberede deg trenger du:

En stor haug med sorrel;
500 gram kylling;
3 liter vann;
5 egg;
2 løk;
2 gulrøtter;
1 laurbærblad;
7 potetknoller;
Salt og forskjellige krydder etter din smak;
60 gram solsikkeolje;
Rømme til servering.

Koketid - 1 time 50 minutter. Kaloriinnholdet i 100 gram suppe er ca 180 kcal.

Skyll kyllingen og tørk den på et papirhåndkle. Legg kjøttet i kokende vann og kok buljongen over lav varme, tilsett laurbærblad, løk og gulrøtter. Mens den koker, skrelles og kuttes alle grønnsakene.

Tilsett potetene i den tilberedte buljongen og kok i ca. 20 minutter. I en stekepanne freser du løk og gulrøtter i fett/vegetabilsk olje.

Fjern sorrelbladene fra stilkene, vask og hakk etter ønske. Tilsett suppen, salt og pepper og kok i ytterligere 10 minutter. Fjern den ferdige kyllingen fra pannen, separer fra beina og send tilbake til den kokende suppen.

Pisk eggene i en bolle og pisk godt med en gaffel. Hell sakte den homogene massen i suppen i en tynn stråle, mens du rører konstant. Du bør få tynne tråder som ser imponerende ut i den ferdige retten.

Slå av varmen på komfyren og la syresuppen trekke i ca en time. Hell på porsjonerte tallerkener, tilsett hjemmelaget rømme og server. God appetitt!

Hvordan lage supersunn syresuppe med brennesle

Skikkelig vårmat ─ grønn syresuppe med brennesle. Uansett hvor mye alle misliker brennesler for deres evne til å brenne huden ubehagelig, er dette ondsinnede ugresset perfekt for suppe.

Det er viktig at nesleskuddene er unge, møre med små blader, da vil retten vise seg uvanlig velsmakende og sunn.

Følgende ingredienser er nødvendig:

Beef bein;
1 ben;
3 liter vann;
Brennesle og sorrelblad, 1 haug hver;
5 potetknoller;
2 store løk;
2 små gulrøtter;
5 egg;
50 gram vegetabilsk olje;
Salt, vanlige krydder etter smak.

Det vil ta 2 timer å lage mat. 100 gram av den ferdige retten inneholder ca 185 kcal.

Skyll biffbenene grundig og legg dem i kokende vann, dette vil redusere det overdrevne utseendet av skum. De må kokes i ca 30 minutter. Tilsett så kyllingen, delt i to, løk og hele gulrøtter.

Kok buljongen til den er ferdig. Mens den koker grovhakker du den vaskede syringen og brenneslene. Skrell potetene, vask og kutt i terninger, tilsett buljongen. Hakk løk og gulrøtter til steking.

Pisk rå egg med en visp til det kommer skum. I en oppvarmet stekepanne, med tilsetning av vegetabilsk olje, bak 2 omeletter fra eggeblandingen. La dem avkjøles og skjær i strimler.

Tilsett hakket omelett, sorrel og brennesle til den tilberedte buljongen. Smak til den ferdige suppen med salt og krydder.

Viktig! Sursyresuppe bør saltes på slutten av tilberedningen, når du enkelt kan bestemme surheten i buljongen og salte den deretter.

Vet du ikke hva du skal unne deg selv i fasten? - akkurat det du trenger. Vi lover at det blir deilig!

Tradisjonell pilaf vil "glitre med nye farger" hvis den tilberedes ikke med lam eller storfekjøtt, men med svinekjøtt. les steg-for-steg matlagingsinstruksjoner med bilder.

Alle kan lage deilig flyndre i ovnen, men det viktigste er godt humør, med det vil enhver rett bli bra!

Lage en rett med svinekjøtt

Å mate en mann, og hele familien, godt og med nok kalorier blir et problem om sommeren - varme dager krever sitt. Jeg vil ha lett, og samtidig smakfull mat.

For ikke å frata familieforsørgeren høykalorimat og fylle opp kroppen med essensielle vitaminer, vil suppe i svinekjøttkraft med sorrel være den beste lunsjen om sommeren.

For å tilberede sorrelsuppe med svinekjøtt trenger du:

500 gram svineribbe;
Noen få håndfuller sorrelblader;
3 liter vann;
5 poteter;
2 løk;
2 gulrøtter;
30 gram vegetabilsk olje;
4 egg;
Salt og krydder etter smak.

Koketiden er ca 2 timer. 100 gram ferdigsuppe inneholder 190 kcal.

Vask svineribbe og kutt i biter langs beinet. Hell fett/vegetabilsk olje i en tykkbunnet stekepanne, varm opp og stek svinekjøttet lett. Kok opp vann og dypp den halvkokte ribba i den.

Kok på lav varme i ca 1 time. Fettet som blir igjen etter steking helles ikke ut det er nyttig til steking. Skrell og vask alle grønnsakene. Hakk løken, skjær gulrøttene i tynne strimler.

Skjær potetene i terninger, skjær syre i strimler. Hardkok eggene og del i flere deler, alt avhenger av preferanse. Jo større eggebiten er, jo lysere blir smaken av suppen.

Tilsett poteter til ribba og kok i 30 minutter. Fres grønnsakene med det resterende fettet og tilsett i pannen. Vi eksperimenterer litt med krydder.

Dypp syre i den kokende buljongen med poteter, og etter fem minutter de hakkede eggene. Salt. En solid og styrkende suppe er klar. Spis for helsen din!

Kokkenes triks

Buljongen blir mye mer smakfull hvis grønnsakene rengjøres og skylles under rennende vann umiddelbart etter kjøpet. De bør ikke stå på et kaldt sted eller i grønnsakskurven på kjøkkenet i lang tid.

Hvis du planlegger å lage grønnsaksbuljong til suppe, må du dyppe grønnsakene i kaldt vann for matlaging.

Visne sorrelblader vil få et friskt utseende hvis de senkes i kaldt vann i 10 minutter med tilsetning av 30 gram eddik.

Når du koker buljong, er det ingen grunn til å bli begeistret og fjerne det irriterende skummet fra kjøttet. Den inneholder flest næringsstoffer. La buljongen koke og sil den deretter gjennom osteduk.

Sellerirot forbedrer ideelt sett smaken av kjøttbuljong.

For å få en fin gylden farge til buljongen, tilsett uskrelt løk mens du koker.

Et lite triks for smaken av syresuppe er å tilsette noen sylteagurker under kokingen når suppen er ferdig, kastes de.

Det antas at hvis du legger spinat til sorrelsuppe, vil den få en uforglemmelig smak.

Å legge til røkt kjøtt når du lager grønn suppe gir en pikant smak.

Vi inviterer deg til å se en video av tilberedningen av en ganske uvanlig sorrelsuppe:

God appetitt!

Grønn suppe med sorrel - hva kan være bedre og enklere? Kok den med egg, brennesle, spinat eller selleri!

Om våren vil du alltid ha noe friskt, lett, lyst. Det er også verdt å vurdere at det er på dette tidspunktet at de fleste representanter for det rettferdige kjønn streber etter å miste overflødig vekt og få figuren sin i perfekt orden for sommersesongen. Grønn suppe med sorrel, egg og grønnsaker, oppskriften med bilde som jeg tilbyr, oppfyller disse kravene. Det er lavkalori og samtidig veldig velsmakende og selvfølgelig veldig sunt.

Hvis du ekskluderer egget fra oppskriften, kan retten inkluderes i en faste- og vegetarmeny. Hver nybegynner husmor kan tilberede suppe med sorrel. Og hvis oppskriften på en slik suppe ennå ikke er i din gylne reserve, må du huske å skrive den ned og lage den med glede.

1 mellomstor gulrot;
1 mellomstor løk;
1 stilk selleri;
70 g ris;
4 cherrytomater (du kan bruke 1 stor);
100 g rødbetetopper (hakket frosset i oppskriften);
200-300 g sorrel;
1 kokt egg;
olivenolje til steking;
4 ting. Svart pepper;
4 ting. allehånde erter;
2-3 stk. laurbærblad;
salt - etter smak.

Hakk løken så fint som mulig.

Skjær de skrellede og vaskede gulrøttene i små strimler.

Ha hakket løk og gulrøtter i en oppvarmet stekepanne for sautering.

Vi skjærer også sellerien i små biter.

Tilsett hakket selleri til løk og gulrøtter.

Skjær cherrytomatene i små skiver.

Vi legger også tomater i stekepannen.

La alle ingrediensene småkoke i 5 minutter, rør av og til. Deretter legger du innholdet i stekepannen i en panne med kokende vann. Tilsett vasket ris der.

Skyll syre under kaldt rennende vann og skjær i store strimler.

Tilsett hakket sorrel sammen med betetoppene i pannen med resten av ingrediensene.

Tilsett nå alle nødvendige krydder (pepper, salt) i pannen og fortsett å koke denne suppen over lav varme i ca 15 minutter. Tilsett forkokt hakket egg til den ferdige retten. Bland alle ingrediensene. Kok opp suppen og kok i bokstavelig talt et minutt eller to til slik at egget varmes opp med alle ingrediensene i retten.

Grønn suppe med sorrel og egg i grønnsaksbuljong er klar! Server, eventuelt toppet med rømme eller fersk hakket persille eller dill. God appetitt!

Oppskrift 2: grønn suppe med sorrel og egg (steg for steg)

Vi tilbyr deg en oppskrift på en vitaminrik og svært velsmakende suppe med sorrel og egg. Det koker ganske raskt, og når det kombineres med friske urter, viser det seg ikke bare velsmakende, men også veldig sunt.

Kjøtt 400-500 g
Poteter 4-5 stk.
Løk 1-2 stk.
Gulrot 1 stk.
Egg 3-4 stk.
Sorrel 1 haug
Grønt etter smak
Salt Etter smak

Til suppe er det bedre å bruke magert kjøtt. Jeg foretrekker kalvekjøtt, og noen ganger lager jeg denne kyllingsuppen. Du kan også lage denne suppen uten kjøtt i det hele tatt, og den blir også veldig smakfull.

Vi vasker kjøttet, legger det i en panne og fyller det med vann. Jeg har en kjele på tre liter. Kjøttet kan umiddelbart kuttes i biter eller ganske enkelt kuttes i flere biter.

Vi setter pannen på høy varme, og når vannet begynner å koke, skrur vi det ned. Bruk samtidig en skje for å fjerne det dannede skummet fra overflaten. Du kan tømme det første vannet helt og legge til nytt vann.

Kjøttbuljongen skal putre i ca en time. 30-40 minutter er nok til kyllingen. For aroma kan du legge til ett eller to laurbærblad.

Mens kjøttet koker, legg eggene i en kjele eller liten kjele, tilsett vann og kok i ca 10 minutter. Fyll dem så med kaldt vann og avkjøl.

La oss starte med grønnsaker. De må rengjøres og vaskes. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og hakk løken i små biter.

Varm opp en stekepanne, hell over litt olje og tilsett gulrøtter og løk. Rør av og til og stek til den er gyldenbrun.

Skjær potetene i mellomstore terninger.

Så snart buljongen er kokt, fjern et kjøttstykke fra den og legg potetene i pannen. Hvis kjøttet ditt ble kuttet umiddelbart, er det ikke nødvendig å fjerne det. Skjær så det avkjølte kjøttet i biter, og hvis det er kylling, fjern først beina og skjær det først.

Tilsett salt i pannen og kok til potetene er klare i 15-20 minutter.

I løpet av denne tiden, skrell de avkjølte eggene og skjær dem i små terninger.

Vask syren grundig og skjær i tynne strimler. Du kan bruke fersk frossen eller hermetisk syre, men husk at den allerede inneholder salt.

Når potetene er kokt, legg steken, syre og egg i pannen. Kok suppen vår i ytterligere 8-10 minutter og slå den av.

Hakk friske urter, og om ønskelig grønn løk.

Hell syresuppen i boller, dryss over urter, legg rømme og brød på bordet og inviter alle til bords.

Oppskrift 3: grønn suppe med brennesler og sorrel (med bilde)

For å tilberede en sunn grønnsakssuppe fra brennesler med sorrel og spinat (populært kalt grønn suppe), trenger vi:

grønnsaksbuljong (du kan bruke buljongen som bønnene ble kokt i), soppbuljong eller vann
1 haug unge brennesler
1 haug spinat
1 haug syre
2-3 grønne løk
1 gulrot
1 løk
kokte bønner (valgfritt)
2-3 mellomstore poteter
laurbærblad
søt ert (pepper)

For å gjøre suppen mer velsmakende og rik, er det bedre å koke den med grønnsaks- eller soppbuljong.

Finhakk alt det grønne (som på bildet). Vær forsiktig med brennesler, noen ganger kan til og med unge skudd brenne deg! Derfor er det bedre å kutte greener mens du bruker hansker;

Skjær potetene i strimler, riv gulrøttene på et grovt rivjern eller skjær i tynne strimler, og løken i ringer. Så snart grønnsaksbuljongen koker, tilsett potetene. Om 3-4 minutter. til den er klar, tilsett løk, gulrøtter, allehånde og laurbærblad.

Etter 1 min. tilsett alt det grønne. Brennesle, spinat og sorrel bør ikke kokes lenge et halvt minutt vil være nok. På denne måten vil maksimale fordeler bli bevart og buljongen vil bli mettet med aromaen av friske urter.

Ved servering drysser du suppen med grønn løk. Du kan også servere rømme eller majones separat.

Oppskrift 4: suppe med sorrel og egg i kjøttbuljong

Ganske ofte kalles denne smakfulle og sunne suppen med sorrel grønnkålsuppe eller grønn borsjtsj. Men i vår familie heter det rett og slett suppe, som er en av de første vårrettene jeg lager med disse friske grønnsakene.

Oppskriften på denne deilige syresuppen er veldig enkel. Du kan lage den med kjøttbuljong (jeg brukte svinekjøtt, men kyllingbuljong er også supert), da blir suppen veldig smaksrik og mettende. Men det vil fungere ganske bra på vannet også. Og hvis du i tillegg ekskluderer kyllingegg, så vil det være et førsterettsalternativ for faste og vegetarianere.

kjøttkraft - 2 l
poteter - 600 gr
gulrøtter - 1 stk.
løk - 1 stk
kyllingegg - 3 stk
sorrel - 200 gr
dill - 1 haug
salt - 1 ts.
laurbærblad - 2 stk
svart pepper - 5 erter

Sett kyllingeggene umiddelbart til å koke hardt - 10 minutter etter koking. Hell kjøttbuljongen i en stor kjele og sett den på bålet. Skrell og skjær i mellomtiden grønnsakene: poteter i strimler eller terninger, og gulrøtter i halve ringer. Skrell løken og bruk den hel. Legg grønnsakene i kokende buljong, tilsett laurbærblad og pepper. Kok alt i ca 20 minutter på middels varme til grønnsakene er myke.

La oss nå ta for oss fersk sorrel. Vi vasker hvert blad under kaldt rennende vann og river av stilkene.

Skjær sursyren i ganske brede strimler.

Vi hakker også fersk dill.

Når grønnsakene er kokt i buljongen tar du ut løk, laurbærblad og pepperkorn – de har mistet smaken og trengs ikke lenger. Salt, smak til, tilsett mer salt om nødvendig. Tilsett syre og dill i suppen. La suppen koke og kok i et par minutter til.

Skrell og hakk de kokte eggene.

Tilsett de hakkede eggene i suppen og kok opp igjen, varm opp retten i omtrent et minutt. Dekk kjelen med lokk, slå av varmen og la suppen trekke i 10 minutter.

Nå er vårsuppen vår klar, du kan servere den til lunsj.

Ikke glem å tilsette rømme - det blir enda mer smakfullt. God appetitt!

Oppskrift 5: hvordan lage grønn suppe med sorrel

vann 7 kopper
sorrel 2 kopper
egg 3 stk.
poteter 2 stk.
løk 1 stk.
gulrøtter 1 stk.
laurbærblad 1 stk.
vegetabilsk olje 2 ss.
nykvernet sort pepper etter smak
salt etter smak
dill etter smak
rømme etter smak

Skrell løk, gulrøtter, poteter. Skjær grønnsaker i terninger.

Varm olje i en kjele, tilsett løk og gulrøtter. Stek i 5 minutter til løken er gjennomsiktig.

Hell i buljong eller vann. Kok opp, fjern skum.

Tilsett poteter. Kok i 15-20 minutter. Tilsett laurbærblad og salt.

Mal syren. Legg til suppen, kok til den får kakifarge. Tilsett eventuelt salt og pepper. Kok i 7 minutter, tilsett grønt.

Fjern fra varme. Kok eggene, beregn et halvt egg per person. Skjær i terninger.

Server ukrainsk grønn suppe med sorrel og egg med rømme og dill.

Oppskrift 6, trinn for trinn: syresuppe med egg

En frisk sommerrett er suppe med sorrel. Den koker veldig raskt og er god både varm og kald. Takket være fersk syre tilsatt på slutten av tilberedningen, har suppen en unik smak med en lett syrlighet som etterlater en behagelig ettersmak. I den varme årstiden vil du ha noe lett og kalorifattig, så denne diettsuppen vil være en utmerket erstatning for tyngre forretter.

Kyllingbryst - 1 stk.
Poteter - 3-4 stk.
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Sorrel - 1 haug
Egg - 2-3 stk.
Dillgrønt - etter smak
Salt - etter smak

Hell kaldt vann over kyllingkjøttet og sett kjelen på høy varme. Så snart væsken koker, sørg for å fjerne skummet slik at buljongen ikke blir grumsete. Så snart skummet slutter å heve, er dette et signal om at kjøttet nesten er klart, du kan tilsette neste ingrediens.

Jeg tar kjøttet ut av buljongen og kutter det i små biter og legger det tilbake i pannen.

Jeg skjærer de skrellede potetene i små terninger, legger dem i buljongen og koker i ca 20 minutter. Salt etter smak.

Mens potetene koker forbereder jeg stekingen. Jeg finhakker løken, river gulrøttene og steker grønnsakene i en liten mengde vegetabilsk olje.

Samtidig setter jeg eggene til å koke.

Tilsett finhakket dill til den ferdige stekingen og bland.

Jeg sender steken inn i buljongen, rør med en skje, fra bunn til topp, slik at den blir jevnt fordelt og suppen får en behagelig, gylden farge.

Siste touch er sorrel. Jeg sorterer det grundig, vasker det under rennende vann, kutter av "bena" og hakker det ganske grovt. Jeg legger den i en gryte med suppe, lar den koke i bokstavelig talt 5 minutter og den er ferdig. Det er viktig å ikke overkoke sorrel, ellers vil den få en ubehagelig mørk farge og vil ikke være like velsmakende.

Jeg heller den ferdige suppen i porsjonsboller og pynter med et halvt kokt egg og urter. Et kokt egg kan finhakkes og tilsettes i suppen, dette vil bare gagne suppens smak.

Oppskrift 7: hvordan lage grønn suppe med sorrel

Retten tilberedes raskt og ekstremt enkelt.

På varme sommerdager er det ikke noe mer forfriskende enn denne syresuppen. Det vil være deilig enten varmt eller kaldt, og det vil ta veldig kort tid å forberede.

Middels haug med sorrel;
4 egg;
2 løk;
1 middels gulrot;
5 potetknoller;
2 liter vann;
70 gram vegetabilsk olje;
50 gram smør (bondesmør);
Pepper og salt etter personlig smak, dill.

Hell vann i en kjele og sett på brann. Skrell potetknollene fra deres naturlige skall, vask og kutt i terninger. Legg knollene i kokende vann og kok til de er myke.

Arbeid i mellomtiden på løk og gulrøtter. De må skrelles og kuttes. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsaker.

Vask syre og skjær av stilkene. Skjær bladene i strimler og legg i suppen.

Hell sauterte grønnsaker i den tilberedte potetbuljongen med sorrel, salt, pepper og dryss med hakket dill.

Hardkok eggene, skrell, kutt i terninger og tilsett den ferdige suppen sammen med smør.

Den forsterkede aromatiske suppen er klar!

Oppskrift 8: Sursyresuppe med egg og spinat

kyllingkjøtt - 300 gr.;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk.;
spinat - 200 - 250 gr.;
sorrel - 1 glass;
poteter - 5 mellomstore stykker;
kyllingegg - 2 stk.;
krydder til suppe - 1 ts. skje;
salt - 2 ts. skjeer;
laurbærblad - 1 stk.

Jeg skal koke suppen med kyllingkjøtt.

Det første jeg gjør er å la det koke, etter først å ha vasket det og kuttet det i små biter.

Jeg tar 2 liter vann. Ved disse standardene vil suppen ikke være tynn eller veldig tykk. Jeg vil si litt tykk. Og til slutt blir det 3 liter suppe.

Jeg legger kyllingegg i en egen kjele for å koke.

Og jeg la hakket løk og revne gulrøtter i stekepannen (jeg tok frosne).

Så snart vannet i pannen koker, fjerner jeg avskummet og kutter potetene i små terninger, som jeg tilsetter i pannen med kyllingbuljongen.

Jeg lot dem koke i 10 minutter. I løpet av denne tiden blir eggene kokt og jeg legger dem i kaldt vann for å avkjøle.

Til kyllingen med poteter legger jeg stekt løk og gulrøtter,

samt frossen spinat og sorrel.

Jeg tar 200 gram spinat – jeg har den frossen med hele blader, men i porsjoner. Og 1 kopp frossen syre.

Denne gangen tar jeg på eggene som jeg skreller og skjærer i store biter.

Jeg pleier å rive dem, men denne gangen ville jeg at de skulle være større. Jeg tilsetter 2 ts salt, en blanding av krydder, laurbærblader og hakkede egg i suppen.

Det er det - jeg slår den av. Suppe med spinat og sorrel er klar.

Det viser seg å være ganske lett og ikke fettete. Hjelp deg selv!

Oppskrift 9, klassisk: grønn syresuppe

Suppen kan spises enten varm eller kald. Om sommeren er kulden selvfølgelig bedre. Ikke ha rømme i pannen på forhånd. Selv om suppen din er kald, hell den i boller og tilsett deretter rømme i hver bolle.

Poteter - 4 stk.
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 hode
Sorrel - stor gjeng
Dill - en liten haug
Ris - en halv håndfull
Kjøtt - uansett stykke du ønsker
Hardkokte egg - 3-4

Skjær poteter og gulrøtter i små terninger og legg dem i en kjele med vann for å koke.

Legg hele kjøttstykket i en annen panne med vann og sett det til å steke også. Du kan selvfølgelig kaste kjøttet i potetene og koke alt sammen, men vi lager en klassisk versjon, hvor vi legger det ferdige kjøttet i tallerkener med den ferdige suppen.

Vi fjerner skummet fra potetene, dette frigjør stivelsen.

Vi samler, rører i suppen og tilsetter en håndfull ris til suppen. Det anbefales å skylle og tørke risen, spesielt hvis risen er kjøpt uten emballasje.

Skjær av de tykke stilkene av sorrel. Vi kutter bladene i brede bånd og legger dem i en kopp.

Riv gulrøttene og finhakk løken. Vi sender dem til en egen tallerken.

Vi kutter også av de nedre tykke stilkene på dillen og finhakker resten.

I mellomtiden er potetene, gulrøttene og risen allerede kokt. Tilsett en halv spiseskje salt til dem.

Rør og tilsett hakket sorrel i suppen. Rør og la koke i ytterligere 10 minutter.

Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den opp og tilsett løk og gulrøtter. Stek til de er lett brunet.

Suppen vår koker, vi legger steken vår i den. La det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Suppen har allerede kokt i 15 minutter, etter tilsetning av sorrel er den nesten klar.

Tilsett hakkede urter, dryss med svart pepper og skjær de kokte eggene i små terninger i suppen.

Suppen vår er klar. Slå av varmen og la suppen trekke litt.

Det er på tide å sjekke kjøttet. Kjøttet er tilberedt. Vi kutter den i biter av den størrelsen vi liker og så mye vi vil. Det er derfor jeg skrev i kommentarene som tar det kjøttstykket du vil ha. Du kan skjære av så mye du trenger fra et stykke og ha det i suppen til den som vil ha det.

Hell suppen i boller. Vi legger to, tre, fem... stykker på tallerkenene til de som vil ha kjøtt.

Tilsett en skje rømme på hver tallerken, igjen til de som ønsker det og server.