පින්තූරයේ පැරණි ආහාර මොනවාද? ගොවියාගේ හා ඉටි වල මැජික් ඉටිපන්දම් ඔබව කරන්නේ එයම ඔබම කරායි

අපේ මුතුන් මිත්තන්ගේ ආහාර - පොදු අය තරමක් සරල ය. පාන්, සුදුළූණු, බිත්තර, ලුණු, ක්වාස් පානය කිරීමට ඔවුන්ට සිරිතක් තිබුණි.

රුසියානු ආහාර පිසීම චාරිත්රයට මිස කලාව නොවේ.

ධනවතුන්ගේ කෑම වර්ග බොහොමයක් තිබුණද, ඔවුන් තරමක් ඒකාකාරී විය. චතුරස්රය පල්ලියේ නිවාඩු, මස් හා තනතුරු ලබා දෙමින් ධනවතුන් වසරක් මුළු අවුරුද්දක් තිස්සේ ආමාශයික දින දර්ශනයක් විය.

ඊට අමතරව, සියලු සියලු නිවාස සුප්, කැඳ, ඕට් මස්. සලා හෝ හරක් මස් කැබැල්ලක් සහිත සුප් උසාවියේදී කැමතිම කෑමක් විය.

රුසියානුවන් හොඳ පාන්, නැවුම් හා ලුණු සහිත මාළු, බිත්තර, උයනේ එළවළු (ගෝවා, පිපි umbers ් umbers ා, ටර්නිප්ස්, ළූණු, සුදුළූණු) ගරු කළහ. සියලුම ආහාර නැඹුරු හා වේගවත් ලෙස බෙදා ඇති අතර, පිඟානක් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ නිෂ්පාදන මත පදනම්ව, සියලු ආහාර වර්ග කළ හැකි, කිරි, මස්, මාළු, මාළු වලට බෙදිය හැකිය.

පාන්.

බොහෝ දුරට සහල් පාන් අනුභව කළේය. රයි රුසියානු රුසියානු තිරිඟු වලට වඩා බොහෝ කලකට පසුව ඉගෙන ගත්තද. වල් පැලෑටියක් මෙන් එය අහම්බෙන් පසෙහි දර්ශනය විය. නමුත් මේ වල්පැලෑටි පුදුම සහගත ලෙස පැවතියි. තිරිඟු හිම වලින් සේවකයා වන අතර, රයි සීතලෙන් පරීක්ෂා කර කුසගින්නෙන් මිනිසුන් බේරා ගත්තේය. එය අහඹු ලෙස ශතවර්ෂ 11-12 දක්වා අහම්බෙන් නොව, රුත්රි බොහෝ දුරට රයි පාන් තුළ කෑවා. රුසියාවේ බාර්ලි දුර්ලභ වූ බැවින් සමහර විට බාර්ලි, නමුත් රයි පිටි සමඟ කැක්කුම සමඟ මිශ්ර වේ.

රයි සහ තිරිඟු වල සංචිත, කැරට්, සිසිල්, අර්තාපල්, නෙට්, නෙට්, නෙට්, නෙට්, නටෙල්, ස්ථර, හංසයා ඇති විට. සමහර විට ගොවීන්ට සලාමාටු සකස් කිරීමට බල කෙරුනි - මුල් බැසගත් තිරිඟු පිටි, තම්බා ජලය.

පිරිසිදු රයි පාන් ලෙස හැඳින්වේ ජීවන.

පිටි බීජ පැළ කිරීමෙන් peckel පාන්, හෝ sitty.

පිටි වලින්, බේක් කළ පෙර වාතය හරහා ඩියුර පාන්.

පිටි, පාන් රැළ ("මෙක්ලින්") පිටි වලින් සාදා ඇත.

හොඳම පාන් සලකා බලන ලදී සන්සුන් - හොඳින් ප්රතිකාර කළ තිරිඟු පිටි වලින් සාදන ලද සුදු පාන්.

තිරිඟු පිටිවලට ප්රධාන වශයෙන් සරිසෝස් හා කලචී (සාමාන්ය වශයෙන් උත්සව ආහාර) මතට තිරිඟු පිටිවලට අවසර ලැබුණි.

නැවුම් ඇනූ සිට පාන් ඉතා කලාතුරකින් සිදු වූ අතර, බොහෝ දුරට යීස්ට්, ඇඹුල් ඇනූ වලින් එය සකස් කළේය.

අපේ මුතුන් මිත්තන් පිටි මැඩපැවැත්වීමට ඉගෙන ගත් නිසා ඔවුන්ට දිගුකාලීන නොවන පාන් එකක් තිබුණා.

යීස්ට් තනිවම කිරීම දුෂ්කර වූ නිසා ඔවුන් "හිස" ගැන තල්මසුවක් තැබූහ - අවසාන පිළිස්සීමෙන් පරීක්ෂණයේ ඉතිරි කොටස.

සාමාන්යයෙන් සතියකට බේක් කළ පාන්.

පාන් වටය, උස, සශ්රීක, ඉතා සිදුරු කරන්න. වටකුරු සහ ඉලිප්සිස් හැඩය පිරවීමකින් තොරව පැටිස් සහ බනිස් - කැරවුකල්.

කලාකි විශේෂ ආදරය, ගෝනි සහ පයි භාවිතා කළේය.

Pies.

ඔවුන් රුසියාව සඳහා ඉතා ප්රසිද්ධ වූ අතර කුළුබඩු සහ භූගත විය. වැඩි කල් නොගොස් ඔවුන් එකවර මස් හා මස් වර්ග කිහිපයක් හැදෑරූහ. සැණකෙළියේදී attial Coms සහිත කුළුබඩු සහිත පයි සහිත කුළුබඩු සහිත පයි සහ කිරි, බටර්, මාළු හා බිත්තර සමඟ බිත්තර. අන්තිම ධීවර දවස් - මාළු සමග පයි.

දිගු -) ඇනූ තෙල් සහ සලා වෙනුවට හේනං (එළවළු) තෙල් එකතු කර මොලැසස්, සීනි සහ මී පැණි සමඟ පයි.

කැඳ.

පුරාණ රස් කෂයි හි, තලා දැමූ නිෂ්පාදනවලින් ඕනෑම කෑමක් කැණීම් කළද සාම්ප්රදායිකව කැඳ ධාන්ය වර්ග වලින් සකස් කරන ලද ආහාරය වේ.

කැඳෙහි චාරිත්රානුකූල අර්ථයක් ඇත. සුපුරුදු, අනියම් කැඳ හා උත්සවයට අමතරව චාරිත්රයක් ඇත - කැස්සට. එය තිරිඟු, බාර්ලි, රාක්කයේ සහ පසුව - සහල්වල සිට පිසින ලදී. බයි රිසින්, පැටියෝ, මැක් වලට එකතු කරන්න. රීතියක් ලෙස, ඔවුන් නත්තල් සහ සැමරුමේ නව වසර සඳහා, නව වසර සඳහා බනියක් සූදානම් කරමින් සිටියහ.

පුරාණ කාලයේ කඩුව විශාල ප්රමාණයක් දැන සිටියහ. සෝචි - තලා දැමූ ධාන්ය වලින් කැඳ - නත්තල් දවසේදී, නත්තල් ආවා. කුස්ස් - දියර තිරිඟු කැඳ - බොහෝ විට අර්තාපල් සමඟ බොහෝ විට අර්තාපල් සමඟ, ළූණු වලින් පිරී, නරක හෝ එළවළු තෙල්වලින් බැදපු අර්තාපල් වලින් පිරී ඇත. බාර්ලි කැඳ - බාර්ලි වෙතින් - යූරල් සහ සයිබීරියාවේ ඉතා ආදරය කර ඇත. මුතු ධාන්ය වර්ගයෙන් "මේදය" කැඳම සකස් කරන ලදී. සැකොහාරු - උතුරන වතුරෙන් සාදන ලද විශේෂ කැඳකි.

එළවළු කෑම. ස්වාධීන කෑමකට වඩා කුළුබඩු සහිත කුළුබඩුවක් ලෙස වැඩිදුර කියවීමට එළවළු. මෙයට හේතුව පැහැදිලිවම රුසියානු ජනතාවගේ ප්රියතම ආහාරය ලූනු සහ සුදුළූණු වීමයි. රඟපෑමට ලුණු සමග ලුණු සමග ලුණු සමග ලුණු සමග ලුකා සිට "චලනය" තුළ බෙහෙවින් ගෞරවයට පාත්ර විය.

රූකා යනු මුල් රුසියානු එළවළු ය. වංශකථාවලින් ඇයව ප්රොම්නය සමඟ සඳහන් කරයි. අර්තාපල් පෙනුමට පෙර ඔහු මේසය මත ඇති ප්රධාන එළවළු විය. වඩාත් පොදු කෑමක්ගෙන් එකක් වූයේ ටර්නිප් වෙතින් ප්රශංසාවක් - අනුරුවක් සහ ටර්නිප් වෙතින් යුගලනයයි.

ගෝවා අපේ මුතුන් මිත්තන්ගේ මේසයේ ද හොඳින් පැමිණියේය. ඇයගෙන්, ශීත for තුව සඳහා සංචිත තිබුණි - එය දහවල් කාලයේදී වැටුණි. පාද කැඩුණු ගෝවා පමණක් නොව සමස්ත කොච්චන්ස් ද වේ.

අර්තාපල් වල රසය - දෙවන පාන් - අවසානයේදී - 18 වන සියවසේදී රුසියාවේ සොයා ගන්නා ලදී. නමුත් මෙම "භූමික ඇපල්" ඉතා ඉක්මණින් රුසියානු ජනතාවගේ මේසයෙන් ජයග්රහණය කළ අතර අසාධාරණ ලෙස හැරවුම් සන්ධිස්ථානයකි.

පෝස්ට් වලදී විල්-අනාථ ජනතාව නිර්මාංශිකයින්ගේ ප්රතිරෝධී නිර්මාංශවාදීන් බවට පත්විය. ඔවුන් ආම්ලික ගෝවා, පිහිහිම සහ විනාකිරි, ඇට, හතු, හතු, හතු, අශ්වාරෝහක, රාබු, රාබු.

ශාකසාර කෑම. නෙට්ල් වෙතින් සුප්, හංසයාගේ කුණු කූඩුව ඔහුගේ කුසගින්නට එබූ විට පමණක් නොව, හංසයාගේ කට්ලස්. අතීතයේ දී ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී, thistle කොළ, SORE, ලූනු මිශ්රණයක් භාවිතා කරන ලදී. කෑවා, පේළිය, බටර් සහ අශ්ව කරල් එකතු කිරීම. බෝර්චෙවික්, වල් සෝරට්, හරෙනඩ් ගෝවා, අම්ල, වෙනත් වල් වගා කරන ශාක සුදුසු විය.

බේ කොළ, ඉඟුරු, කුරුඳු වෙනුවට වාතය ප්රතිස්ථාපනය විය.

ඩයයිල්, ශාන්ත ජෝන් වෝර්ට්, මින්ට්, පෙම්වතුන්, මෙලිසා, මෙනවාන් විසින් කුළුබඩුවක් භාවිතා කළ විට.

ටීවාන් තේ, ආත්ම, දෙහි වර්ණය, මින්ට්, ලින්ගොන්බෙරි කොළ වලින් තනා දැනුමක්.

හෙල්ල කෑම.

රුසියානු ජනතාව මස් ආහාර, මාළු, ගෘහ චීස්, කිරි රස බැලීමට ඉඩ හැරියේය. කෙසේ වෙතත්, සාම්ප්රදායික කැරකෙන රුසියානු පිඟන් කෝප්ප දනී. නිෂ්පාදන මිශ්ර කිරීම සඳහා යම් මුදලක් වැය කර ඇත. එමනිසා, මුල් රුසියානු ආහාර රුසියානු ආහාර පිසීමේ, රෝල්ස්, පටලවල රෝල්ස්, සැට්ලට් වලින් ඔබට නොපෙනේ.

මසුන් අර්ධ සහනාධාර කෑමක් ලෙස සැලකේ. එයට අවසර ලැබුණේ විශේෂයෙන් දැඩි තනතුරක දිනවල පමණි. කෙසේ වෙතත්, හුරුල්ලන් හා හබ්බ සහ ව්යතිරේකය මේ දිනවල සිදු කරන ලදී. නමුත් සඳුදා, බදාදා සහ සිකුරාදා දිනවල, මාළු කෑම වර්ග මෙනුවේ පදනම විසින් සකස් කරන ලදී.

ඕනෑකකට සැලකිය යුතු කාර්යභාරයක් ලබා දෙන ලදී. කෙසේ වෙතත්, දුප්පත් පවුල්වල, කිරි බොන්න කුඩාම දරුවන්ට පමණක් පානය කිරීම සඳහා කිරි දෙන ලද අතර වැඩිහිටියන් ඔහුට පාන් ආහාරයට ගත්හ.

බටර්.

ක්රිස්තියානි ධර්මය අනුගමනය කිරීමෙන් පසු රුසියානුවන් තුළ, සියලු වර්ගවල ආහාරයට ගත හැකි තෙල් වර්ග (සත්ව සම්භවයක්) සහ කෙට්ටු (එළවළු) මත බෙදීමට සලහනා කරන ලදී. එළවළු තෙල් ජනතාව විසින් විශේෂයෙන් අගය කරන ලදී, එය වේගවත් හා මිණුම් සලකුණු වලදී පවා විය හැකිය. උතුරු ප්රදේශවල, ලිනන් මනාපය දකුණු - කංසා වලදී ලබා දෙන ලදී. නමුත් එවැනි තෙල්, පොපි, අබ, තල, තල, පොම්පකින් වැනි තෙල් ද දැන සිටියේය. 19 වන ශතවර්ෂයේ පමණක් සූරියකාන්ත තෙල් බහුලව සිදු විය.

එළවළු තෙල් රුසියානු ආහාර සඳහා ඉතා පුළුල් ලෙස භාවිතා කරන ලදී. ඔවුන් විවිධ කෑම වර්ග (කැඳ, සුලු කෑම, සුප්) වලින් පිරී සිටියහ. සාමාන්යයෙන් පූර්ව තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව ආහාර භාවිතා කරයි.

රුසියානු ජාතික ආහාරවේ ඉතා දිගු ඉතිහාසයක් ඇත. එය ආරම්භ වූයේ 9 වන සියවසේදී වන අතර එතැන් සිට බොහෝ වෙනස්කම් සිදු වී ඇත. අද්විතීය භූගෝලීය ස්ථානයක් එය සෑදීම සඳහා විශාලනය විය. එහි වනාන්තරවලට ස්තූතිවන්ත වන්නට, එහි වාසය කළ තරඟයෙන් සෙවීම බොහෝ සෙයින් සකස් කර ඇති අතර, සාරවත් ඉඩම් තිබීම කෘෂිකාර්මික භෝග වගා කිරීමට හැකි වූ අතර, විල් තිබීම ප්රාදේශීය ජනගහනයේ වගුවල මාළු පළ වූයේ මසුන් ඇල්ලීමයි. අද ප්රකාශනයේ දී, ඔවුන් රුසියාවේ ආහාරයට ගත් බව පැවසීමෙන් පමණක් නොව, අද දක්වාම පැමිණි වට්ටෝරු කිහිපයක් ද සාකච්ඡා කරනු ඇත.

ගොඩනැගීමේ ලක්ෂණ

රුසියාව දිගු කලක් තිස්සේ බහුජාතික රාජ්යයක් වී ඇති හෙයින්, දේශීය ජනගහනය සූපශාස්ත්ර විස්ඩෝලවලට එකිනෙකා විසින් අධ්යයනය කරන ලද කුඩා ජනගහනය. එමනිසා, සෑම රටකටම තමන්ගේම අද්විතීය වට්ටෝරු ඇති අතර ඒවායින් බොහොමයක් අපේ කාලයට සංරක්ෂණය කර ඇත. මීට අමතරව, ගෘහස්ථ මුළුතැන්ගෙයෙහි බොහෝ නව කෑම වර්ග වලට පෙනී සිටි ස්තුති කිරීම සඳහා ගෘහස්ථ හොවෙස් නොබිවරු නොගියහ.

ඉතින්, ග්රීකයන් සහ සිතියන්වරු යුවලියානුවන්ට යීස්ට් පිටි ගුලිය දණ ගසන්න කියා කෑගැසුවේ යීස්ට් ඇනූ දණ ගසන්න. බල්ගේරියානු ජාතිකයන්ට ස්තූතියි, දේශීය චෙෆ්ස් zucchini, වම්බටු සහ මිහිරි ගම්මිරිස් ගැන ඉගෙන ගත්තේය. බටහිර ස්ලාව් ජාතිකයන් ඩම්ප්ලිං, ස්ලයිට්ස් සහ ගුර්ස් වට්ටෝරු ලබා ගත්හ.

පේතෘස් අයි හි පාලන සමයේදී රුසියාවේ ඔවුන් විශාල වශයෙන් අර්තාපල් වගා කිරීමට පටන් ගත්හ. ඒ අතරම, විවෘත ගින්නක් මත පිසීම සඳහා කලින් තහඩු සහ විශේෂ බහාලුම් නොතිබුණි.

ස්පාස්

රුසියාවේ අර්තාපල් වෙත රුසියාවේ ඇති දේ පුරාණ ජනාවාස භූමියේ සිදුකරන කැණීම් මගින් විශේෂ ists යින් ඉගෙන ගත හැකි විය. විද්යා scientists යින් විසින් සොයා ගන්නා ලද ඒවා තුළ, පෙළෙහි දැක්වෙන්නේ එකල ස්ලාව්ව තනිකරම එළවළු ආහාර භාවිතා කරන බවයි. ඔවුන් කෘෂිකර්මාන්තයේ නිරත වූ අතර නිර්මාංශත්වය සඳහා පක්ෂව විශ්වාස කළහ. එමනිසා, ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි පදනම ඕට්ස්, බාර්ලි, රයි, තිරිඟු සහ මෙනේරි වැනි ධාන්ය වර්ග විය. ඒවා බැදපු, ඉදිමී හෝ ඇඹරීම පිටිවලට. නැවුම් පෙති දෙවැන්නෙන් පුළුස්සනු ලැබීය. පසුකාලීනව ප්රාදේශීය හොටස් පාන් සහ විවිධ පයි සෑදීමට ඉගෙන ගත්තේය. එතැන් පටන් යීස්ට් ගැන කිසිවෙකු නොදැන සිටි නිසා, ෙබ්කිං ඊනියා "ඇඹුල්" පරීක්ෂණයෙන් සකස් කරන ලදී. ඔහු සහායක හා ගංගා වතුර සම වයසේ මිතුරෙකු තුළ ආරම්භ කළ අතර පසුව දින කිහිපයක් උණුසුම් විය.

ඔවුන් අර්තාපල් සිට රුසියාවේ ආහාරයට ගත් බව නොදන්නා අය, අපගේ දුර බැහැර මුතුන් මිත්තන්ගේ මෙනුව විශාල වශයෙන්, කඳුළු කැඳ විශාල ප්රමාණයකින් සමන්විත වීම සිත්ගන්නා කරුණකි. එම දුර කාලවලදී, ඒවා ප්රධාන වශයෙන් මෙනේරි හෝ ශක්තිමත් පිරිසිදු කතාබස් වලින් පිසිනු ලැබීය. එය දීර් time කාලයක් තිස්සේ උදුනට ගිලී ගොස් ක්රීම්, කංසා හෝ හණ තෙල් සමඟ මිරිකුවා. සහල් පසුව දුර්ලභ වූ අතර සැලකිය යුතු මුදලක් වැය විය. නිමි කැඳ ස්වාධීන කෑමක් ලෙස හෝ ඇඟලුම් ස්වරූපයෙන් මස් හෝ මාළු ලෙස භාවිතා කරන ලදී.

එළවළු, හතු සහ බෙරි

කෘෂිකාර්මික කටයුතුවල යෙදී සිටින අය රුසියාව තුළ ඇති බව එළවළු ආහාර ප්රධාන දෙය විය. අපගේ දුර බැහැර මුතුන්මිත්තන්ගේ ප්රෝටීන්වල ප්රධාන ප්රභවය වූයේ බෝංචි ය. ඊට අමතරව, ඔවුන්ගේ බිම් කැබලි, රාබු, සුදුළූණු සහ ඇට මත වගා කරන ලදී. පසුපසට, පිසූ සුප් කැන්ග්ස් සහ කැඳ පමණක් නොව පෑන්කේක් සහ පයි ද ද පුළුවන්ද? මඳ වේලාවකට පසු කැරට්, ළූණු, ගෝවා, පිපි umbers ් umbers ා සහ තක්කාලි වැනි මෙවැනි එළවළු භෝග රුසියානුවන් බවට පත්ව ඇත. දේශීය සත්කාරක සමාගම ඉක්මනින් ඔවුන්ගෙන් විවිධ කෑම වර්ග සෑදීමට ඉගෙන ගත් අතර ශීත for තුව සඳහා ඒවා අස්වැන්න කිරීමට පවා පටන් ගත්තේය.

රුසියාවේ ද විවිධ බෙරි ක්රියාශීලීව එකතු කරන ලදී. ඔවුන් නව ස්වරූපයෙන් පමණක් අනුභව නොකළ නමුත් තදබදය සඳහා පදනම ලෙසද භාවිතා කරන ලදී. එම කාලයේ හොස්නස් සීනි නොතිබූ බැවින් එය වඩාත් ප්රයෝජනවත් ස්වාභාවික මී පැණි සමඟ සාර්ථකව ප්රතිස්ථාපනය විය.

ඔවුන් රුසුසි සහ හතු විසුරුවා හැරියේ නැත. එම යුගල, රිම්, කම්මැලි, බටර් සහ සුදු යන රටවල අපි බොහෝ ජනප්රිය භාවිතා කළෙමු. ඒවා ළඟම ඇති වනාන්තරවල එකතු කර පසුව විශාල බැරල් වලින් සැරසී සුවඳ ඩිල් සමඟ කතා කළේය.

මස් සහ මාළු

සතුන් සමඟ ලෝකයේ බොහෝ කලක් ජීවත් වූ අතර, කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන නාමිකයන්ගේ පැමිණීමට පෙර රුසියාවේ අනුභව කළ දේවල පදනම නිසා කෘෂිකාර්මික නිෂ්පාදන විය. මස් ආහාර භාවිතා කිරීම සඳහා අපගේ දුර බැහැර මුතුන්මිත්තන්ට ඉගැන්වූයේ ඔවුන්යි. එහෙත් ඒ වන විට ජනගහනයේ සියලුම කොටස් නොදැන එය ලබා ගත හැකි විය. ගොවීන්ගේ සහ සාමාන්ය නගර වැසියන්ගේ මේස මත මස් විශාල නිවාඩු දිනවල පමණක් පෙනී සිටියේය. රීතියක් ලෙස, එය හරක් මස්, අශ්ව හෝ ork රු මස් විය. කුඩා දුර්ලභ කුරුල්ලෙකු හෝ ඩින් එකක් ලෙස සැලකේ. මුවන්ගේ විශාල මළකඳන් හුදකලා කර ඇති අතර පසුව කෙළ ගැසීම මත බැඳී ඇත. හරයක් වැනි කුඩා කැණීම් එළවළු සහ මුල් වලින් අනුපූරක වූ අතර මැටි භාජනවල ද අනුපූරක විය.

කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, ස්ලාව් ජාතිකයන් කෘෂිකර්මාන්තය පමණක් නොව මසුන් ඇල්ලීම ද ප්රගුණ කළහ. එතැන් සිට, ඔවුන්ට තවත් එක් විකල්පයක් තිබිය හැකිය. රුසියාවේ ගංගා සහ විල් විශාල ප්රමාණයක් තිබේ. සූර්යයාගේ කිරණ යට දිගු කාලයක් තබා ගැනීම සඳහා ගොදුර හසු විය.

පාන

පැරණි ස්ලාව්ව හි මෙනුවෙහි විශේෂ ස්ථානයක් ක්වාස් වෙත ලබා දෙන ලදී. ඔවුන් ජලය හෝ වයින් ආදේශ කළ නමුත් ආමාශයේ ඉන්ඩෙන්ටේෂන් වලින් ද සලකනු ලැබීය. එසේම, මෙම පුදුමාකාර බීම බොයුවින් හෝ ඔක්රොෂ්කා වැනි විවිධ කෑම වර්ග සකස් කිරීමේ පදනම ලෙස භාවිතා කරන ලදී.

අපේ මුතුන් මිත්තන් සමඟ කරදර නොඅඩු kisel භාවිතා කළහ. ඔහු ඉතා thick න වූ අතර මිහිරි නොවූ නමුත් ආම්ලික රසය. ඔහුව දික්කසාද වූ ඕට් මස් වලින් දික්කසාද වූ අතර දික්කසාද වූ අතර බොහෝ ජලයෙන්. එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් මිශ්රණය පළමු වරට උනන්දු වූ අතර, thick න ස්කන්ධය ලබා ගන්නා තෙක් මී පැණි හා ප්රබන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් පිසින ලදී.

රුසියාවේ, එය බියර් ඉතා ඉල්ලූ බෙයර්. එය බාර්ලි හෝ ඕට්ස් වලින් පිසින ලද අතර, හොප් සමඟ පැසවීම සහ විශේෂයෙන් බැරෑරුම් නිවාඩු දිනවල පුරවා ඇත. XVII ශතකය ගැන, SLAVS තේ පැවැත්ම ගැන දැනගත්තේ ය. ඔහු විදේශීය තාරාවෙකු ලෙස සලකනු ලැබූ අතර ඉතා දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී භාවිතා කරන ලදී. එය සාමාන්යයෙන් වඩා ප්රයෝජනවත් ශාකසාර ගාස්තු මගින් සාර්ථකව ප්රතිස්ථාපනය විය, ඉස්ටුවක් සිසිල් උතුරන වතුර.

බීට්ටර් ක්වාස්

මෙය ඉතා පැරණි බීම වලින් එකකි, එය ස්ලාව්ව හි විශේෂ ජනප්රියතාවය භුක්ති වින්දා. එයට විශිෂ්ට ප්රබෝධමත් ගුණාංග ඇති අතර පිපාසය සංසිඳුවයි. ඔහුගේ ආහාර පිසීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1 kg බීට්.
ජලය ලීටර් 3.5 ක්.

පීල් වලින් බීට් පිරිසිදු කර සේදීම. එවැනි ආකාරයකින් සලකනු ලබන නිෂ්පාදනයේ ඇති වූ පස්වන කොටස තුනී කව වලින් කපා පෑන් පතුලේ තබන්න. ඉතිරි මූලයන් සම්පූර්ණයෙන්ම එක හා සමානව ගිලී ඇත. මේ සියල්ල අවශ්ය ජල පරිමාවෙන් වත් කර සූදානම තෙක් උනු. එවිට පෑන් වල අන්තර්ගතය උණුසුම්ව තබා ඇති අතර දින තුනකට පසු ඒවා සීතල බඳුනක් යට වත් ඉවත් කරනු ලැබේ. දින 10-15 කට පසු, බීට් ක්වාස් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්.

කව්පි මෑෂ්

මෙම ආහාරය වඩාත් සාමාන්ය ගොවි පවුල්වල රුසියාවේ පුරාණ රටවල දී අනුභව කරන ලද එකකි. එය ඉතා සරල නිෂ්පාදන වලින් සූදානම් වන අතර ඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇත. එවැනි ඉස්මක් සෑදීමට, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

වියළි කව්පි කෝප්පයක්.
2 තේ හැදි. l. තෙල්.
වතුර කෝප්ප 3 ක්.
ලුණු (රස කිරීමට).

කල්තියාම සෝදා ගිහින් ඇට පැය කිහිපයක් පොඟවා, ලුණු සහිත ජලය සමග මෘදු වන තෙක් ගෙඩපත් වේ. සම්පූර්ණ නිමි භාණ්ඩයක් ඉස්ම බවට පරිවර්තනය කර මිරිකා තෙල් බවට පරිවර්තනය වේ.

ඇඹුල් ක්රීම් වල ork රු මස් වකුගඩු

මේ තරම් අසාමාන්ය ලෙස අවධානය යොමු කිරීම, නමුත් ඉතා රසවත් කෑමක් ගැන උනන්දුවක් දක්වන අය ගැන උනන්දුවක් දක්වන අය. එය විවිධ කැඳ සමඟ පරිපූර්ණව සංයුක්ත වන අතර සාමාන්ය මෙනුවේ කුඩා මෙනුවට ඉඩ සලසයි. ඔහුගේ ආහාර පිසීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

ග්රෑම් 500 ක් නැවුම් ork රු මස් වකුගඩු.
ග්රේට් 150 thick න කැට් නොකෝච් ඇඹුල් ක්රීම්.
වතුර මිලි ලීටර් 150 ක් (+ ආහාර පිසීම සඳහා තව ටිකක්).
1 තේ හැදි. l. පිටි.
1 තේ හැදි. l. තෙල්.
1 බකමූණෝ හිස.
ඕනෑම හරිත හා කුළුබඩු.

කලින් ගලවා ගත් වකුගඩු-කැණීම් වකුගඩුව සීතල වතුරේ පොඟවා පොඟවා ඇත. තුනකට පසු පැයකට පසු, ඒවා නව ද්රවයක් සමඟ වත් කර ගිනි තබයි. ජලය උනුතු පරිදි, වකුගඩු පෑන් සිට ඉවත් කර නැවත සේදීම, කුඩා පෙති වලට කපා ශීතකරණයට ඉවත් කරනු ලැබේ. පැයකට පෙර නොව, ඔවුන් කබලෙන් ලිපට තබා ඇත, ඒ වන විටත් තෙල් හා තැළුණු දුන්නක් ඇත. මේ සියල්ල කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු වලින් වත් කර, ජලය සමග වත් කර සූදානම තෙක් නිවා දමයි. ගින්න අබලන අයට ටික කලකට පෙර, පිඟාන ඇඹුල් ක්රීම් අනුපූරක වන අතර කැඩුණු හරිතයන් සමඟ ඉසිය යුතු ය.

ටර්නර් වෙතින් ගිම්හානය

මෙය අපේ මුතුන් මිත්තන් ඇඟවීම්වලින් දැක්වූ වඩාත් ජනප්රිය කෑමක්ගෙන් එකකි. සරල ආහාර වලට ආදරය කරන අය සඳහා එය අද සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

ටර්නිප්ස් ග්රෑම් 300 ක්.
2 තේ හැදි. l. තෙල්.
2 තේ හැදි. l. thick න මලකඩ ඇඹුල් ක්රීම්.
අර්තාපල් 4 ක්.
1 බකමූණෝ හිස.
1 තේ හැදි. l. පිටි.
ජලය සහ ඕනෑම නැවුම් හරිතයන්.

පෙර සෝදා පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර කෝණයකින් සලකනු ලබන අතර ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ තබා ඇත. සිහින් වඩ සහ සිසිල් ජලය ද ඇත. මේ සියල්ල ගින්නට යවා අවුරුදු භාගයක් දක්වා තම්බා ඇත. එවිට ඒවා අර්තාපල් සඳහා එළවළු වෙත යවා ඔවුන් මෘදු වන තෙක් බලා සිටියි. අවසාන අදියරේදී, චෞඩර් මුලුමනින්ම පාහේ චෞඩර් පිටි සහ තෙල් වලින් අනුපූරක වේ, එය කෙටියෙන් තම්බා ගින්නෙන් පිරිසිදු කර ඇත. සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සහ නැවුම් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ එය සේවය කළේය.

පුරාණ කාලයේ මිනිසුන් තරබාරුකමට ගොදුරු වූයේ කලාතුරකිනි. ඔවුන්ට ඔවුන්ගේම නිරෝගී පෝෂණය තිබූ අතර එය නවීන ආහාර හෝ වෙනත් කරදර වලට කිසිදු සම්බන්ධයක් නැත. ස්වාභාවික ආහාර අනුභව කළ අතර, මූලික වශයෙන්, මූලික වශයෙන් කැඳ සහ එළවළු නිෂ්පාදන, මස්, කිරි. මක්නිසාද යත් සොසේජස් සහ චීස් මගින් මෝස්තර සලකුණු කර ඇති බැවිනි. ඔවුන් පවසන පරිදි, ඔවුන් හැදී වැඩුණේ ඔවුන් කෑවා. එබැවින් සෞඛ්ය සම්පන්න විය.

දේශගුණයේ ජාතිකත්වය හා තත්වයන් කුමක් වුවත්, පුද්ගලයා කෘතිමව නිර්මාණය කරන ලද නිෂ්පාදන ප්රතික්ෂේප කරන්නේ නම්, ඔහු කෘතිමව නිර්මාණය කරන ලද නිෂ්පාදන ප්රතික්ෂේප කරන්නේ නම්: චිප්ස්, පීසා, කේක්, ආහාර, බහුලව ආහාර සහ සීනි වලින් පිරුණු.

සෞඛ්ය සම්පන්න සංවිධානය කිරීම ඉතා සරල බව පෙනේ. පැරැන්නන්ගේ සමහර වට්ටෝරු හා සංකල්ප සමඟ ඔබට ණයට ගත හැකිය, ඒවා නූතන ජීවිතයට මාරු කරන්න. එළවළු වලින් පිඟන් කෝප්ප පිසීම, පශු සම්පත් මස්, මාළු, පලතුරු, ධාන්ය වර්ග සහ රූගත වගාව එකතු කිරීම සඳහා ආහාරවල පදනම පහසු කළ යුතුය.

රුසියානු ජනතාවගේ සාම්ප්රදායික ආහාරපාන මගින් පුරාණ වට්ටෝරු අර්ධ වශයෙන් රඳවා තබා ගත්තේය. ස්ලාව් ජාතිකයන් ධාන්ය බෝග වගා කිරීමේ නිරතව සිටියහ: බාර්ලි, රයි, ඕට්ස්, මෙනේරි සහ තිරිඟු. මී පැණි සමඟ ධාන්ය වලින් චාරිත්රානුකූල කැඳක් සකස් කිරීම - කුටු, ඉතිරි ධාන්ය වර්ග පිටි, නිස්සාරණ ධාන්ය වලින් පිසිනු ලැබේ. සිල්ලර බෝග වගා කරන ලදි: ගෝවා, පිපි umbers ් umbers ා, කලිසම්, රාබු, ටර්නිප්.

විවිධ, හරක් මස්, ork රු මස් භාවිතා කළ මස්, කොනිනා ගැන වාර්තා කිහිපයක් පවා තිබේ, නමුත් එය බොහෝ දුරට බඩගිනි වසරවල විය හැකිය. බොහෝ විට මස් ගල් අඟුරු මත සකස් කරන ලද අතර, එවැනි ෙබ්කිංගේ ක්රමවේදයක් වෙනත් ජාතීන් විසින් සපුරාලන ලද අතර, සෑම තැනකම බෙදා හරින ලදී. මේ සියලු සඳහන් කිරීම් 10 වන සියවසට අයත් වේ.

රුසියානු කුක් ගෞරවයට පාත්ර වූ අතර සම්ප්රදායන්ට දිගින් දිගටම, පැරණි පොත් වලින්, "සාර්වාදී කුෂානාම්", පැවිදි ලේඛන, කුලදෙටු ලේඛන, කුලදෙටු ලේඛන, ආසන්නයේ කෑම කාමරය වැනි. මෙම ලියවිලිවල සාම්ප්රදායික කෑම වර්ගවල සඳහන් වේ: ෂීච්, කණ, පෑන්කේක්, පියර්ස්, විවිධ පයි, ක්වාස්, කිස් සහ කැඳ.

පුරාණ රුසියාවේ බොහෝ විට සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සිදු වූයේ සෑම නිවසකම විශාල උඳුනක පිසීම හේතුවෙනි.

රුසියානු උදුන දොරවල් වෙත පිහිටා තිබූ අතර එමඟින් ආහාර පිසීමේදී දුම කාමරයෙන් පිස දැමීය. පිසින විට, සියල්ලම එක හා සමාන වන අතර, කෑම වල විශේෂත්වය පාවා දුන් ආහාරවල සුවඳ ආහාර මත රැඳී සිටියේය. බොහෝ විට, බොහෝ විට, රුසියානු උදුනෙහි භාජන වල සුප් සකස් කරන ලද, එළවළු පොරබොක්ස් හි සාදා ඇති අතර, මස් සහ මාළු විශාල ප්රමාණයක් විශාල කැබලිවලින් බැදූ විට, මේ සියල්ල මිදීම සඳහා කොන්දේසි අනුව ය. සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර මෙන්ම තම්බා සහ ඉස්ටුවක් සහිත කෑම වර්ග මත මෙන්ම ය.

16 වන ශතවර්ෂයේ දී ප්රධාන ශාඛා 3 ක් සඳහා පෝෂණ සැපයුම ආරම්භ විය:

පැවිදි (පදනම - එළවළු, bs ෂධ පැළෑටි, පළතුරු);
ගම්බද;
සාරිස්ට්.

වැදගත්ම ආහාරය වූයේ දිවා ආහාරය - පිඟන් 4 ක් සේවය කර ඇත:

සීතල ආහාර රුචිය;
දෙවැනි;
Pies.

සුලු කෑම විවිධාකාර වූ නමුත් බොහෝ විට එළවළු සලාද වලින් නිරූපණය කෙරේ. ශීත in තුවේ දී සුප් වෙනුවට ජෙලි හෝ අච්චාරුව බොහෝ විට කෑවා, සුප් කේක් සහ මාළු සමඟ සුප් සේවය කළේය. පළතුරු සහ බෙරී යුෂ, bs ෂධ පැළෑටි ඉන්කියුනැෂන ළමුන්, වැඩිමහල් බීම බොහෝ විට ඔවුන් බොහෝ විට මිය ගියහ. මින්ට්, බෙරි සහ ඒ හා සමාන ලෙස කළ හැකි පාන් ක්වාස් ලෙස හැඳින්වේ.

නිවාඩු දිනවල බොහෝ විට කෑම විශාල ප්රමාණයක් තිබූ අතර, ග්රාමීය නිවැසියන්හිදී එය 15 දක්වා වූ අතර එය 50 ක් දක්වා වූ අතර, සාර්වාදී මංගල්යයන් ආහාර වර්ග 200 ක් දක්වා දිවුරුම් දුන්නේය. නිතර උත්සව මංගල්යයන් පැය 4 කට වඩා පැවතුනි, 8. ළඟා විය 8. පිහාටූ විට, ක්වාස් සහ බියර් පානය කිරීමට පෙර සහ පසු මී පැණි පානය කිරීම සඳහා එය හනී පානය කිරීම සඳහා ය.

කුස්සියේ ස්වභාවය දිශාවන් 3 ක සහ අපේ කාලයේ සාම්ප්රදායික අංගයන් රඳවා ගත්තේය. සාම්ප්රදායික පෝෂණ මූලධර්ම නිරෝගීව දන්නා නීති රීති සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම සමපාත වේ.

ආහාර වේලෙහි පදනම එළවළු, ධාන්ය වර්ග සහ මස් විශාල ප්රමාණයක් ඉදිරිපත් කරන ලදී, රසකැවිලි විශාල සංඛ්යාවක් නොතිබුණි, එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් සීනි සාමාන්යයෙන් නොපැමිණීම, සාමාන්යයෙන් භාවිතා කිරීම. නිශ්චිත කාලයක් තේ සහ කෝපි කිසිවක් නොතිබූ තුරු, විවිධ යුෂ සහ බර්ලි පැළෑටි පානය කළේය.

අපේ මුතුන් මිත්තන්ගේ ආහාර වේලෙහි ලුණු එහි වටිනාකම නිසා ඉතා සීමිත ප්රමාණයකින් ද විය.

ස්ලාව්ව සහ ගොවීන් කෘෂිකර්මාන්තය හා දේවගැතිවර්ගික සංගම්වල නිරත වූ බවත්, මෙය දුෂ්කර ශාරීරික කෘතියක් බවත් සඳහන් කිරීම වටී. එබැවින් මේද මස් හා මාළු ආහාරයට ගත හැකිය. හරිත අර්තාපල් හරිත පැහැයෙන් යුත් අර්තාපල් - මුල් රුසියානු පිඟාන සමඟ ඇති පුළුල් මතයක් තිබියදීත්, මෙය එසේ නොවේ. අර්තාපල් අපගේ ආහාර වේලෙහි 11 වන සියවසේදී පෙනී ගියේය.

පැලියෝ ආහාර වේලෙහි දර්ශනය වූයේ කෙසේද?

ඔබට ගැඹුරට සුරැකිය හැකි අතර, සිහිපත් කරන බව මතක තබා ගන්න. සියල්ලට පසු, සැන්ඩ්විච් සහ ඩෝනට්ස් නොමැති පුරාණ ජනයා? ශක්තිමත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න විය. පාෂාණ විද්යාත්මක ආහාර දැන් ජනප්රියත්වය ලබා ගැනීමයි. එහි සාරය වන්නේ කිරි නිෂ්පාදන හා ධාන්ය ආහාර (පාන්, මැකරෝනි) ප්රතික්ෂේප කිරීමයි.

මෙම ආහාරයට පක්ෂව ප්රධාන තර්කය පහත පරිදි වේ: ගල් යුගයේ ජීවනය යටතේ අනුවර්තනය වී ඇති මිනිස් සිරුර, අපගේ ජානමය ව්යුහය බොහෝ දුරට නොවෙනස්ව පවතින බැවින්, ගුහා මිනිසුන්ගේ ආහාර අපට වඩාත් සුදුසු වේ.

මූලික මූලධර්ම:

මස්, මාළු, එළවළු, පළතුරු ඕනෑම ප්රමාණයකින් විය හැකිය;
ආහාර වේලෙන් ලද ලුණු බැහැර කර ඇත;
බෝංචි, ධාන්ය වර්ග, කාර්මික සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන (කුකීස්, කැන්ඩි, චොකලට් බාර්) සහ කිරි නිෂ්පාදන වල නිෂ්පාදන අතහැර දැමිය යුතුය.

දවස සඳහා මෙනුව:

සුඩාක්, සුඩාක්, කොමඩු, එක්ව ග්රෑම් 500 දක්වා;
එළවළු සහ walnuts සලාද (අසීමිත), කෙට්ටු හරක් මස් හෝ ork රු මස්, ග්රෑම් 100 ක් දක්වා උඳුන තුල බේක්.
කෙට්ටු හරක් මස්, තැම්බූ, ග්රෑම් 250 ක්, ග්රෑම් 250 ක් දක්වා, අලිගැට පේර සහිත සලාද ග්රෑම් 250 ක් දක්වා;
සමහර පලතුරු හෝ බෙරි අතලොස්සක්;
කැරට් සහ ඇපල් වල සලාද, තැඹිලි පාටින් අඩක්.

කෙසේ වෙතත්, එවැනි පෝෂණයකින් නිරෝගීව ඇති දේ වඩා සිත්ගන්නාසුලු බව සැලකිල්ලට ගැනීම වටී, මන්ද නූතන පුද්ගලයෙකුට ශක්තියෙන් 70% ක් පමණ හරියටම අඳිනවා ධාන්ය හා කිරි නිෂ්පාදන වලින් උපයා ගනී.

මෙම ලිපි ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

ලිපිය පිළිබඳ ඔබගේ ප්රතිපෝෂණය:

ඔබේ මේසය මත විවිධ ආහාර දැකීමට අප පුරුදු වී සිටින අතර දවස පුරා කෑමක් ඇත. අපේ මුතුන්මිත්තන් අනුභව කළේ කුමක් ද? ඔවුන් සිතන්නේ නම් නිර්මාංශවාදීන් පාහේ?

"අපි කන දේ අපියි." යනුවෙන් හිපර්ට්රොට්ටන් පැවසීය. ඔබේ ජනතාවගේ ඉතිහාසය ගැන උනන්දුවක් දක්වන විට, සමහර විට අපට සමහර විට සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීම වැනි මොහොතකි. මෙය වැදගත් සාධකයකි. සියල්ලට පසු, ජන ආහාර සංස්කෘතික සංවර්ධනයේ ප්රකාශනයේ එක් ක්රමයකි. භාවිතා කරන නිෂ්පාදන, ආර්ථිකය පවත්වා ගැනීමට මිනිසුන්ගේ කුසලතා හෝ නොහැකියාව ගැන කතා කරන්න. අපේ මුතුන් මිත්තන් එළවළු සංස්කෘතීන් රාශියක් හා අමුතු තරම් මස් අනුභව කළහ. සත්ව පාලනය පිළිබඳ ප්රමාණවත් අත්දැකීම් ඔබට නොතිබුණි ද? නැතහොත් තවත් හේතුවක් තිබේද?

පළමු ආහාරය

එම fart ත කාලවලදී, මිනිසුන් ක්ෂේත්ර වපුරන්නට ඉගෙන ගත්හ, ප්රධාන ආහාරය වූයේ ඔබට එකතු කර ගත හැකි වීමයි. ස්ලාව්වස් වනාන්තරයේ පොහොසත් තෑගි භාවිතා කළේය: දඩයම් කිරීම, හතු, ඇට වර්ග, බෙරි සහ ගස් පලතුරු රැස් කළේය. ශීත for තුව සඳහා වියළා ගන්නේ කෙසේදැයි බෙරි දැන සිටියත් ඇපල් හා පෙයාර්ස් ඉක්මනින්ම පමණි.

ස්ලාව් ජාතිකයන් වනාන්තර මී මැස්සන් හෑරූහ. බෝර්ට්ෆ්රොටානියා පසුව නොතිබුණි, නමුත් අපේ මුතුන් මිත්තන් වල් කෘමීන් රැකබලා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටි අතර, ගස්වල ටන්කවල ටන්කවල ටන්කවල ඔවුන්ගේ වද සඳහා විශේෂ අවපාතයන් කපා දමනු ලැබේ.

සිරප් පිසින ලද බර්ච් සහ මේපල් යුෂ ආධාරයෙන් විටමින්සිස් සමඟ මුල් වසන්තය. මෙම පියවර ද නෙට්ල් ය. ඇය අමු, ඇත්ත වශයෙන්ම, නමුත් තම්බා හෝ සවිස්තරාත්මක උතුරන වතුරෙන්.

ස්ලාවොස් දක්ෂ ධීවරයින් වූහ. මස් සඳහා ප්රධාන ආදේශනය වීම මසුන් විය. ප්රසිද්ධ කණ ඇතුළුව ඇයගෙන් බොහෝ කෑම වර්ග සකස් කරන ලදී. මම විශේෂ උගුල් - හාස්යජනකයි, එය IV රොත් වෙතින් තෝරා ගන්නා ලදී.

ස්වදේශීය නිෂ්පාදන

රූසික්ස් සහ වෙනත් රටවල් අතර වෙළඳාම තවමත් ස්ථාපිත කර නොමැති නිසා අපේ මුතුන් මිත්තන්ට හැකි වූයේ මැද මංතීරුවේ වැඩූ නිෂ්පාදන පමණි. වඩාත්ම පළමු අමානුෂික ශාක රයි, බාර්ලි සහ ඕට්ස් ය. පොමූල් ධාන්ය කලක් ගත වූ අතර, බොහෝ අයගේ උත්සාහය ඉල්ලා සිටියේය. එමනිසා, සෑම ජනාවාසයකම ගල් ඇඹරුම් ගල් සහිත මෝලක් පමණක් වූ අතර ඇය කලාතුරකින් වැඩ කළාය. එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් බාර්ලි සහ රයි පිටි, ධාන්ය වර්ග සකස් කර පාන් පුළුස්සා දැමූහ.

අර්තාපල් වෙනුවට කලිසම්. මෙම ශාකය රැකවරණය හා ප්රමාණවත් වාරිමාර්ග අවශ්ය වූ අතර දුප්පත් බෝගයක් ලබා දුන්නේය. නමුත් එය දැනටමත් වසන්තය වන තෙක් සහ නව අස්වැන්න දක්වා බඳුනක් යට වත් ගබඩා කළ හැකිය. තවත් පොදු නිෂ්පාදනයක් ගෝවා විය. ඇත්ත, එවිට ඇය තවම තට්ටු කර වත්මන් සලාදයට සමාන නොවූ අතර, බොහෝ කලක් පුරා තබා ඇත.

රිට්කා ගැන සුරංගනා කතාව ඔබට මතකද? ඔව්, ඇය වඩාත් "රුසියානු" නිෂ්පාදනයයි. ඇය සෑම උද්යානයකදීම දැකිය හැකිය. ටර්නිප්ව සහ ඉක්මනින් වර්ධනය වූ අතර වැඩි වේලාවක් නොතිබූ අතර, ඇයගෙන් පිඟන් දුසිම් ගණනක් සකස් කිරීමට ඔබට නොහැකි විය.

රුසියා නිෂ්පාදන

අම්බෙලිෆර් ධාන්ය වර්ග එවැනි නමක් පැළඳ සිටින්නේ මන්දැයි ඔබ සිතුවේ නැත. පිළිතුර සරලයි: කළු මුහුද සමඟ වෙළඳ සබඳතා වෙළඳ සබඳතා ඇති විට ඇය රුසියාවේ පෙනී සිටියාය. මම එය ග්රීකයන්ගෙන් මිල දී ගත් අතර, මා ග්රෙකා නම් නිසා. මෙය ඉතා ඉක්මණින් ඩී.එන්.අයි.ඩීයක වෙරළ තීරයේ ඇති වූ අතර එය අපේ මුතුන් මිත්තන්ට ද ඉක්මනින් ආදරය කළේය. ව්යංජන අඹරන කැඳ, පිටි පාන් වලට එකතු කරන ලදි.

කළු මුහුදේ කලාපයේ පිපි umbers ් umbers ා, ළූණු සහ පළතුරු ගස් වර්ග කිහිපයක් සිට ස්ලාව්ව දක්වා අම්බෙලිෆර් සමඟ අම්බෙලිෆර් සමඟ. රුසියාවේ ගෙවතු වගාව ඉතා සෙමින් ගෙවතු වගාව ඉතා සෙමින් නිපදවන බව ඇත්තකි: අපේ මුතුන් මිත්තන් උද්යානය රැකබලා ගැනීමට වඩා වල් ගස් වලින් පලතුරු එකතු කිරීමට කැමති විය.

ජනප්රිය වට්ටක්කා සහ සුදුළූණු රුසියානු මේසයේ "විදේශිකයන්" වේ. ඔවුන් අප වෙත පැමිණියේ වෝල්ගා හි නාමසාර නෝමාඩ් වැටලීම් වලදී 9-10 සියවසේ කවුන්සිලයේ කොතැනක හෝ කොතැනක හෝ කොතැනක හෝ කොතැනක හෝ නැත. අපේ මුතුන් මිත්තන් ශීත for තුව සඳහා වට්ටක්කා, එය කැඳට එකතු කිරීම සඳහා කම්පනයකට විෂ කළ අතර, සුදුළූණු සැල්මාලාවට හා මස් සඳහා කපන ආකාරයට යොදා ගත්තේය.

මස් ප්රශ්නය

ඉතින් අපේ මුතුන් මිත්තන් බොහෝ විට මස් වලට වඩා මාළු හා හතු වැඩි වන්නේ ඇයි? ස්ලාව් ජාතිකයන් සහජ කම්මැලි මිනිසුන් සිටින බව ඒකාකෘති කිරීම ඇත්තෙන්ම සත්යවාදීද, සත්ව පාලනයෙහි යෙදීමට පවා අවශ්ය නැද්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම නැත! හේතුව අනෙකා තුළ ය.

ගමේ වෙසෙන අය දන්නවා පශු සම්පත් කෙතරම් දුෂ්කර හා සැලකිය යුතු ලෙස සැලකිය යුතුද යන්න. Igs රන්, එළුවන් හෝ ගවයින් කිහිප දෙනෙක් තවමත් ගොස් ඇත, නමුත් සෑම මසකම මස් අනුභව කිරීමට රංචුව පෝෂණය කිරීම සඳහා, එය දැනටමත් බලවේග ස්වල්පයක්. එය පුරාණ කාලයේ ද විය. ගවයින් තබා ඇත, නමුත් සුළු වශයෙන්, එය අභියෝග කළේ විශාල නිවාඩු දිනවලට පමණි. එමනිසා, අපේ මුතුන් මිත්තන් බොහෝ විට බෝ කරන අතර බොහෝ විට එළුවන්, igs රන් හා සංචාර - එළදෙනුන් පූර්වගාමීන්.

නමුත් ගවයන් අඩංගු වීම දුෂ්කර නම්, වනාන්තරයෙන් මස් ලබා නොගන්නේ මන්ද? නමුත් දඩයම සමඟ එතරම් සරල නොවීය. දීර් time කාලයක් තිස්සේ මස් ගබඩා කිරීම සඳහා, හාවා හෝ කුරුල්ලෙකු හෝ කබනොව්, මූස්, රෝසර් හෝ සංචාර නිෂ්පාදනය කිරීම අවශ්ය විය. මෙය භයානක හා දුෂ්කර කාරණයකි. දඩයම්කරුවන් කුඩා කණ්ඩායම් වලට ඒකාබද්ධ වූ අතර ගම්වලින් බොහෝ දුර ගොස් දින කිහිපයක් පවුලක් අතහැර ය. ඊට අමතරව, ධනවත් හේතු බොහෝ විට කුමාරවරුන් හෝ කඳුකරයින් අයත් වූ අතර සාමාන්ය ගම්වැසියන්ගේ දඩයම එහි තහනම් විය.

එමනිසා මස් අපේ මුතුන් මිත්තන් මාළු හා හතු ප්රතිස්ථාපනය කර ලොම් සඳහා දඩයම් කළහ. ඔබට ලේනෙකු, කනිට්සා හෝ සෙල්ලක් සහකරුවෙකු ද ලබා ගත හැකි අතර, විශේෂයෙන් කළු මුහුදේ භූමියේ වෙළඳපලවල ඔවුන්ගේ හම් විකිණීම වඩා ලාභදායී විය. ලොම් ලොම් ස්ලාව්වරුන්ට තාලික තාලයට හැකි විය. මේ සඳහා ඔවුන් ලුණු හා ඔක්සලික් අම්ලය භාවිතා කළහ.

පුරාණ ස්ලාවූම්, බොහෝ විට බොහෝ රෝග දිරාපත් වූවන් භාවිතයෙන් බොහෝ රෝග ඇති බව විශ්වාස කළහ. පළමුවැන්නා එවැනි නිගමනය ඉන්දියානුවන්ගේ නිගමනය කළේය. පහළ කුල කෝප්ප මස් අනුභව කිරීමට පටන්ගත් වහාම ඔවුන් මුල් බැස ගැනීමට පටන් ගත්හ. රෝග අසූව ගැන අංකනය කර ඇත! හින්දු භක්තිකත්වයට බිය වූ අතර, මන්ද රෝග තුනක් පමණක් ඇති බැවින් මහලු විය තිබුණි.

ස්ලාව්වරුන්ට වැටුණේ කුමක්ද? මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුර පුරාණ නගරවල භූමියේ කැණීම් කිරීමට උපකාරී විය. "සිතාකාරා තර්මාව" වලින් අපි එය ඉගෙනගත්තා ස්ලාවස් යුවළක් හිමාලය විසින් වට කරන ලද භූමි ප්රදේශයෙන් පැමිණියහ. දැන් එය ඉන්දියාවේ භූමියයි. විද්යා scientists යින් විසින් සොයා ගන්නා ලද පුරාණ ග්රන්ථවලින් පෙනී යන්නේ පුරාණ ස්ලාව්වන්ගේ ආහාර පමණක් ශාක සම්භවයක් ඇති බවයි. ඔවුන් නිර්මාංශත්වය සඳහා පක්ෂව කෘෂිකර්මාන්තයේ යෙදී සිටි බව ඔවුහු විශ්වාස කළහ. ආහාර ධාන්ය වර්ගවල සමන්විත වූ ආහාර: මෙනේට්, තිරිඟු, තිරිඟු, රයි, බාර්ලි, අම්බෙලිෆර් ඕට්ස්.

ධාන්ය පිටි වලින් ඇඹරූ විට හෝ හුදෙක් ඇඹරුණු හෝ බැදපු භාවිතා වේ. අනියම් බිරිඳ එළවළු තෙල් සමඟ පිසින ලද අතර ධාන්ය වර්ග. නැවුම් කේක් පිටි වලින් පුළුස්සනු ලැබූ අතර මඳ වේලාවකට පසු kvass මත පාන් දර්ශනය විය. කාන්තාවන් පළමු පාන් නිෂ්පාදන මංගල උත්සවයක් හෝ වෙනත් වැදගත් සිදුවීම් සඳහා පුළුස්සා දැමූහ. මඳ වේලාවකට පසු, විවිධාකාර පිරවුම්හල සහිත පයි දර්ශනය විය. එළවළු තෙල් සමඟ ධාන්ය වර්ග පිසීම. ගිම්හානයේදී ඔවුන් ටර්ට් එකක් පිසුවා - නූතන අර්තාපල් වල ප්රොජොනොරියර්.

පුරාණ ස්ලාව්වන්ගේ ආහාරවල ප්රෝටීන් ප්රභවයන් රනිල කුලයට අයත් වේ. මෙම එළවළු ළූණු, සුදුළූණු, කැරට්, රාබු, පිපි umbers ් umbers ා, පොපි භාවිතා කරයි. විශේෂයෙන් ආදරය කළේ අළුත්වැඩියා, ගෝවා, වට්ටක්කා ය. කොමඩු වලින් සැරසී සිටින්න. පළතුරු ගස් වගා කරන ලදි: ඇපල් ගස, චෙරි සහ උගත් පන්තිය. මුණුබුරන් යුක්තිසහගත දරුවන්ගේ කෘෂිකර්මාන්තය සැඟවී සිටි අතර, ඔවුන් ense න වනාන්තරයක් මධ්යයේ වාසය කළහ. ස්ලාව්ස් වනාන්තරයේ කොටසක් කපා, සංස්කෘතීන් වගා කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු විය. ගස් සහ ඉතිරි කඩුල්ලක් පුළුස්සා දමනු ලැබීය. ලබාගත් අළු පරිපූර්ණ පොහොර විය. අවුරුදු කිහිපයකට පසු, කෙත අවසන් වූ අතර ගොවීන් නැවත වනාන්තරය ගිනිබත් කළහ.

කෘෂිකර්මාන්තයට අමතරව, සිටආදරය ධීවර කර්මාන්තශාලා ප්රගුණ කර ඇත. ගඟ හා මාළු ලේක් හිරු එළියේ වියළී ගිය නිසා ඇය තවදුරටත් තබා ඇත. අපේ මුතුන් මිත්තන් එළවළු ආහාර අනුභව කළ නිසා ඔවුන් ගව අභිජනනය කිරීමේ නිරතව සිටියහ. සතුන් යනු පුද්ගලයෙකු සඳහා අදහස් කර එය පෝෂණය කරන බව ඔවුහු විශ්වාස කළහ. කිරි හොස්ටස් සකස් කළ ගෘහ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, චීස්, තෙල්. පුරාණ ස්ලාව් ජාතිකයන් ක්ලෙපල් කර ලොම් හසුරුවන්න. මිනිස් දේවල් ප්රවාහනය සඳහා සතුන් භාවිතා කරන ලදී. මී පැණි සහ ඉටි ලබාගත් ආධාරයෙන් විශේෂ ධීවරයෙකු බිහි විය.

පුරාණ ස්ලාව් යේ වඩාත් ජනප්රිය පානය වූයේ ජල මී පැණි සමඟ විසිනි. සනාථ කිරීම සහ පුරාණ කාලයේ අපේ මුතුන් මිත්තන් බියර් සෑදුවා. බීම බාර්ලි සහ ඕට්ස් වලින් තම්බා ඇත.

ස්ලාව්වරුන්ගේ බලයේ වෙනස්වීම් සිදුවූයේ නව, කඳුකර ප්රදේශවලට ඔවුන්ගේ ව්යාපාරය නිසාය. මෙය සිදු වූයේ, නාමික ජීවන රටාවක් ඇති පෝෂක වෘක්ෂලතා ආහාර නිපදවීම දුෂ්කර ය.

විවිධ පුරාණ රුසියානු නගරවල කැණීම් කරන විට, පුරාවිද්යා ologists යින් ආහාර අපද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් සොයා ගනී. මෙය මූලික වශයෙන් විවිධ ධාන්ය වර්ගවල ධාන්ය වර්ග වේ: රයි, බාර්ලි, ඕට්ස්, තිරිඟු, බක්වීට්. සාමාන්යයෙන් බෝග ධාන්ය වලින් හෝ ඉදිමීම ක්රොප් එකෙන් සාදා ඇත. මීට අමතරව, ධාන්ය වලින් සාදන ලද බියර්, බ්රැගා සහ ක්වාස්.

පුරාණ රුසියාවේ ප්රධාන උණුසුම් කෑමක් වූයේ කැඳවිල්ලේය. කෑමේ මස් ප්රධාන වශයෙන් බැදපු හෝ "කුර්ටි" ය. පුරාණ රුසියාවේ සුප් කිසිවක් නොතිබූ අතර, සුප් පෙනී සිටියේ XVII සියවසේ දෙවන භාගයේදී පමණි. ඔහු යුරෝපයේ විදේශිකයන් විසින් ලැයිස්තුගත කරන ලදී.

ගිම්හානයේදී, ප්රියතම කෑමක් වූයේ "තුර්කිය" ය. එළවළු වලින්, වඩාත්ම පුළුල් ටර්නිප්, ඇට, කැරට් සහ ළූණු භාවිතා කරන ලදී. පුරාණ කාලයේ පිපි umbers ් umbers ා, සුදුළූණු සහ විශේෂයෙන් ගෝවා ද ඔවුහු දැන සිටියහ.

ශීත for තුව සඳහා එළවළු අස්වැන්න නෙළා ගන්නේ කෙසේද යන්න පැරණි දිනවල ඔවුන් දැන සිටි අතර ශීත the තුව සඳහා සේලයින් ගෝවා සහ පිපි umbers ් umbers ා, ඇපල් වලට ජලය දැමීම. එවැනි සේලයින් සහ වලාකුළු එළවළු කම්මැලි ලෙස හැඳින්වේ. ඔවුන් වෙළඳාම් කරන ලද කඩැලර් සිට, විශේෂයෙන් මොස්කව් වීදියේ නම කම්මැලි ය.

සමේ ආහාර මස් හා මාළු වලින් සමන්විත වූ අතර කිරි නිෂ්පාදන මෙන්ම කිරි නිෂ්පාදන: ගෘහ චීස්, චීස්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ තෙල්. පුරාණ රුසියාවේ සහරා දැන සිටියේ නැත, ඒ වෙනුවට මී පැණි භාවිතා කළේය. උණුසුම් බීම වලින්, විවිධ bs ෂධ පැළෑටි වල සංහේනයන් ඉතා ජනප්රිය වූ අතර, වෙඩි පුවරුවක් මෙන්ම වෙඩි පුවරුවක් ද උණුසුම් ජලයේ තම්බා, බිත්තර වලින් වෙඩි තබා ඇත.

නමුත් නූතන මිනිසා පැරණි රුසියානු ආහාරය යැයි පෙනේ, මන්ද ලුණු තරමක් මාර්ගයේ වන අතර එය එතරම් යොදා ගත්තේය.

පුරාණ ශුද්ධ ලියවිල්ලෙහි ඉන්දියානුවන් පවසන්නේ පහළ කුලවල සමහර නියෝජිතයන් මස් භාවිතා කිරීමට පටන් ගත් දා සිට නව රෝග 78 ක් දර්ශනය වූ බවයි. මීට පෙර සිටියේ මහලු විය ඇතුළුව 3 ක් පමණි. මෙම ශුද්ධ ලියවිල්ල මුළු ලෝකයටම බෙදා ඇත. වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ සියලු රෝග දිරාපත් වූ භාවිතයෙන් පෙනෙන බවට විශ්වාසයක් තිබුණි.

පුරාණ ස්ලාවූම් විශ්වාස කළේ සතුන් පුද්ගලයෙකු සඳහා අදහස් කරන බවයි. සතුන් සමූහයක් නොව පුද්ගලයෙකු පෝෂණය කළේය. මිනිසුන් සහ ඔවුන්ගේ සතුන් කිසි විටෙකත් මස් අනුභව නොකළ අතර ඒ ගැන සිතන්නට නොවීය. මෙම කාලය තුළ මිනිසුන් සතුන් සමඟ මිතුරු විය. පෝෂණය කළේ ආහාර එළවළු සම්භවය පමණි. එය පහසුවෙන් කැලරි ආහාර පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගත්තේය.

ස්ලාවික් ප්රදේශවලට නාමිකයන්ගේ පැමිණීමත් සමඟ මස් නිෂ්පාදන ආහාර වේල් තුළ පෙනී සිටියේය. කාන්තාරයේ කොචුවා සහ ආහාරවල ඇති ඕනෑම දෙයක් උකහා ගැනීමේ පියවර තරමක් අපහසු විය. ඔවුන් සමඟ නොකළ ඔවුන්ගේ සතුන් ඔවුන් සමඟ නොපැමිණි අතර ඔවුන්ගේ දේවල් තමන් මතට ප්රවාහනය කළ යුත්තේ එබැවිනි.

"වෙලේසෝවා පොත" යෝජනා කරන්නේ ස්ලාව් ජාතිකයන් හිමාලයන් විසින් වට කරන ලද මිටියාවතේ කුඩු වලින් පැමිණි බවයි - දැන් එය ඉන්දියාවේ භූමියයි. භූමියේ තිබී සොයාගත් ස්ලාවික් ග්රන්ථ ශරීරයේ හා ආත්මයේ සෞඛ්යය සඳහා නිර්මාංශිකයින්ගේ අවශ්යතාවය ගැන කතා කරන්න.

පුරාණ රුසියානු නගර කැණීම් මගින් පුරාණ ස්ලාව් ජාතිකයන් අනුභව කරන්නේ කුමක්දැයි දැන ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. බොහෝ විට, මේවා බාර්ලි ධාන්ය වර්ග, රයි, අම්බෙලිෆර්, ඕට්ස් සහ තිරිඟු ය. ධාන්ය සාමාන්යයෙන් ධාන්ය වර්ගවල ප්රතිචක්රීකරණය කරන ලදී. ඔවුන්ගෙන් ඔවුන් බියර්, ක්වාස්, බ්රැගා කළා. උණුසුම් කෑම එළවළු තෙල්වලින් කැඳ ආහාරයට ගන්නා විට. මස් හෝ ඔවුන්ගේම යුෂ වල බැදපු හෝ නිවා දැමීම. කන් ඇතුළු සුප් විදේශිකයන්ගේ පැමිණීම XVII සියවසේ අගභාගයේදී පමණක් වූ විදේශිකයන් වෙත ස්තූතිවන්ත විය. එළවළු වලින් ලූනු, කැරට්, ඇට, ටර්නිප්ස් භාවිතා වේ. මඳ වේලාවකට පසු, ගෝවා, පිපි umber ් umber ා සහ සුදුළූණු ආහාර වේලෙහි දර්ශනය විය. ගිම්හානයේදී ඔවුන් සංකේතයක් සමඟ කෑවා - මේ අපේ අර්තාපල් මුතුන්මිත්තන්. සෑම නිවසකම පාහේ ඔවුන් ක්වාස්, පාන් සහ දුන්නක් එයට සූදානම් කරමින් සිටියහ.

ශීත for තුව සඳහා නිෂ්පාදනවලට හානි කරන්නේ කෙසේදැයි පුරාණ ස්ලාව්වන් දැන සිටියේය. ගිම්හානයේ අවසානයේ, දැනටමත් ශීත the තුව දැකීම, සෑම මධුරකයකම පාහේ, සෑම මකුළුවෙකුම පාහේ, පිපි umbers ් umbers ා සහ ගෝවා. පුරාණ රුසියාවේ සීනි නොදනී. ඒ වෙනුවට, මී පැණි භාවිතා කළේය. කිරි, මාළු හා නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයේ ස්වරූපයෙන් ප්රෝටීන භාවිතා කරන ලදී - චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, බටර්, ගෘහ චීස්. ලුණු විශාල මුදලක් වැය වන අතර සෑම කෙනෙකුටම එය දරාගත නොහැකි විය. විවිධ bs ෂධ පැළෑටි ඉතා ගෙන යන ලදී. උණුසුම් පානයක් තම්බා ගත් විට, ජලය සහ බිත්තර සහිත මී පැණි.

පුරාණ ස්ලාවිකයන් මී මැස්සන් බෝ කරන්නේ කෙසේදැයි හොඳින් දැන සිටියහ. නිසි පෝෂණය ගැන, ස්වාභාවිකවම, කිසිවෙකු සිතුවේ නැත. අසල්වැසි ජනයා හෝ විදේශිකයන්ගේ සංචාරයන්හිදී පිසීමේදී ඉතා බොහෝ දේ අනුගමනය කරන ලදී.

පුරාණ ස්ලාව්ව:

"උණුසුම් හා දියර" ලෙස නූතන ඔකෙරොෂ්කාගේ සමානකමක් තිබුණි;
කැඳ. එළවළු තෙල්වලින් පමණක් ඒවා පුරවා ඇත;
රුසියානු උඳුනක බැදපු මස් සහ "කුළුබඩු";
මාළු බදින ලද;
රයි සහ රළු පාන්;
එළවළු: ටර්නිප්. ඇට, කැරට්, ළූණු, ගෝවා, සුදුළූණු;
පලතුරු: ඇපල්, පෙයාර්ස් සහ බෙරි විශාල එකතුවක් තුළ;
කිරි නිෂ්පාදන: කිරි, ගෘහ චීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, බටර්;
සේලයින් එළවළු;
උණුසුම් බීම වලින් - විවිධ bs ෂධ පැළෑටිවල නවරා.

පුරාණ ස්ලාව් ජාතිකයන් කන්නේ නැත:

සීනි. නැහැ. නමුත් විශාල ප්රමාණවලින් මී පැණි භාවිතා කළේය.
තේ සහ කෝපි. ඒ වෙනුවට, නවාරා bs ෂධ පැළෑටි සහ මී පැණි බීම විවිධ වූයේ විවිධ ය;
බොහෝ ලවණ. ආහාර නූතන පුද්ගලයෙක් ඉතා නැවුම් බවක් පෙනෙන්නට තිබේ, මන්ද යත් ලුණු ආදරණීය සහ ගැළවීම;
තක්කාලි සහ අර්තාපල්;
සුප් සහ ගුර්ස් නොතිබුණි. රුසියාවේ සුප් XVII සියවසේ පෙනී සිටියේය.

පුරාණ ග්රීකයන් කෑවේ:

කැඳ. සෑම දෙයක්ම ඔලිව් තෙල්වලින් පිරිහීමක් විය.
මස් කෙළ ගැසීම මත බැද ගත්තේය. "නිවාඩු දිනවල" බැරනෝව් කප්පාදුව "
මාළු විශාල ධාරාවක + දැල්ලන්, බෙල්ලන්, මස්සිස්. මේ සියල්ල බදින ලද අතර එළවළු සහ ඔලිව් තෙල් සමග තම්බා ඇත;
ගොරෝසු ඇඹරීමේ ගොරෝසු බද්ද;
එළවළු: බෝංචි වෙනස්, ළූණු, සුදුළූණු;
පලතුරු: ඇපල්, අත්තික්කා, මිදි සහ ඇට වර්ග විවිධාකාර;
කිරි නිෂ්පාදන: කිරි, සුදු චීස්;
ඔවුන් වතුර සහ වයින් පමණක් පානය කළහ. එපමණක්ද නොව, වයින් අවම වශයෙන් මිනිත්තු 1 සිට 2 දක්වා ජලයෙන් බෝ කරන ලදී;
bs ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු වෙනස්;
මුහුදු ලුණු.

පුරාණ ග්රීකයන් කන්නේ නැත:

සීනි. නැහැ. ස්ලාව්ව විශාල ප්රමාණවලින් මී පැණි භාවිතා කළ ආකාරයටම;
තේ සහ කෝපි. තනුක කළ වයින් සහ ජලය පමණි;
පිපි umbers ් umbers ා, තක්කාලි සහ අර්තාපල්;
අම්බෙලිෆර් කැඳ;
සුප්.

ප්රධාන ලක්ෂණය වූයේ ඔවුන් ප්රධාන ලක්ෂ්යය ප්රධාන වශයෙන් ගින්දර හා දෛනික ආහාරවල සහ "මැද ධනයේ" ස්ලාව් ෙසේවාවන් සංක්රමණය නොවූ අතර බොහෝ කාලයක් සූදානම් වීමක් නොවේ. සෑම දෙයක්ම සරල විය. ඉන්ධන පිරවීමක් නිසා සංකීර්ණ සෝස් නොමැතිව වයින් විනාකිරි විය. උදේ ආහාරය සඳහා, ස්ලාව් ය සඳහා, පාන් සහ මී පැණි සමඟ කිරි, ග්රීකයන් තුළ - මී පැණි හා තනුක වයින් සමඟ කේක්.

යුක්රේනීය ආහාර පිසීම සඳහා මෙවැනි සාම්ප්රදායික කෑම වර්ගවල පෙනුම, බෝර්ෂ් සහ මේදය ලෙස විස්තර කිරීම ඉතා සිත්ගන්නා කරුණකි. පිසීමේ ජීවිතය ක්රමයෙන් අප ක්රමයෙන් සංකීර්ණ කර සංකීර්ණව සිටිමු. මුලදී එය එසේ නොවීය, කතාව සැමවිටම ඉගෙනීමට යමක් තිබේ.

ප්රභවයන්: xN --------- 7sbraqcceAdr9dfp.xn - p1ai, bolomy.ru, followt.mail.ru, folorvewat.com