কটেজ পনির ইস্টার কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ডিম ছাড়াই প্রস্তুত করা হয় - নিয়মিত কনডেন্সড মিল্ক বা সেদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক করবে। পরের ক্ষেত্রে, উত্সব ডেজার্ট বেকড দুধ দিয়ে স্বাদযুক্ত হবে। কুটির পনির পছন্দ বিশেষ মনোযোগ দিন। গাঁজানো দুধের পণ্য যত বেশি মোটা হবে, ইস্টার তত নরম এবং কোমল হবে ছুরি দিয়ে কাটা সহজ হবে। এছাড়াও কমপক্ষে 72% চর্বিযুক্ত, টক ক্রিম - ঘন এবং অ-অম্লীয়, 20% চর্বিযুক্ত উপাদান সহ উচ্চ-মানের মাখন খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন।

ইস্টার কুটির পনির প্রস্তুত করার জন্য, আমাদের একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার প্রয়োজন, যা 5 মিনিটের মধ্যে দইয়ের ভরকে একটি সমজাতীয় ক্রিমে পরিণত করবে। আপনার যদি ব্লেন্ডার না থাকে তবে ঠিক আছে, আপনি হাত দিয়ে সমস্ত উপাদান একত্রিত করতে পারেন, ইস্টারটি কিছুটা ঘন হয়ে উঠবে, তবে এখনও খুব সুস্বাদু।

ইস্টারকে একটি কাটা পিরামিডের ঐতিহ্যগত চেহারা দিতে (পবিত্র সমাধির প্রতীক), এটি একটি বিশেষ সংকোচনযোগ্য ছাঁচ - একটি পাসোচকা ব্যবহার করা ভাল। রেসিপিটি একটি গড় ইস্টার বাটির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে: নীচের ভিত্তি 12x12 সেমি, শীর্ষ 6x6 সেমি, উচ্চতা 12 সেমি ইস্টারের একটি ফর্ম হিসাবে, আপনি একটি প্লাস্টিকের বালতিও ব্যবহার করতে পারেন যার আয়তন 700 মিলি এর বেশি হবে না যার মধ্যে গর্ত রয়েছে। ঘোল মুক্তির জন্য নীচে.

মোট প্রস্তুতির সময়: 15 মিনিট + 24 ঘন্টা শক্ত হওয়ার সময়
রান্নার সময়: 15 মিনিট
ফলন: 1 মাঝারি আকারের ইস্টার

উপকরণ

• চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 600 গ্রাম
• ঘন দুধ - 200 গ্রাম
• মাখন - 150 গ্রাম
• ভ্যানিলিন - 1 চিপ। বা ভ্যানিলা চিনি - 1 চামচ।
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। l
• টক ক্রিম - 150 গ্রাম
• কিশমিশ বা অন্যান্য শুকনো ফল - 1 মুঠো

প্রস্তুতি

ইস্টারের প্রস্তুতির জন্য, চর্বিযুক্ত কুটির পনির সেরা, বিশেষত দেহাতি এবং অবশ্যই তাজা। এটি মাঝারিভাবে আর্দ্র হওয়া উচিত, তবে শুকনো নয়। যদি দইতে প্রচুর পরিমাণে ঘোল থাকে তবে এটিকে কয়েক ঘন্টার জন্য গজে ঝুলিয়ে রাখুন যাতে সমস্ত তরল নিষ্কাশন হয়। একটি সূক্ষ্ম চালুনি মাধ্যমে কুটির পনির পিষে নিশ্চিত করুন, তারপর ইস্টার খুব কোমল পরিণত হবে, শস্য ছাড়া।



শুকনো ফল ব্যতীত তালিকার সমস্ত পণ্য কুটির পনিরে যুক্ত করুন: ঘন দুধ, টক ক্রিম, চিনি এবং ভ্যানিলিন, সেইসাথে মাখন, ঘরের তাপমাত্রায় নরম করা (গলবেন না, এটিকে আগে থেকে রেফ্রিজারেটরের বাইরে রাখুন। কয়েক ঘন্টার জন্য). স্বাদ অনুযায়ী চিনির পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন, এক চামচ দিয়ে শুরু করা এবং প্রয়োজন অনুসারে বাকিটি শেষে যোগ করা ভাল।



নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে সবকিছু বিট করুন। ফলাফলটি এক ধরণের দই ক্রিম, কোমল এবং একজাতীয়, সামঞ্জস্যে খুব বেশি ঘন নয়। যদি আপনার কাছে ব্লেন্ডার না থাকে তবে কাঁটাচামচ ব্যবহার করে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পিষে নিন, এখানে প্রধান জিনিসটি হল মাখন এবং চিনি সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে। স্বাদ, আপনি স্বাদে একটু বেশি চিনি যোগ করতে চাইতে পারেন।



আপনার পছন্দের শুকনো ফল যোগ করুন: কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট, প্রুন বা খেজুর, আগে ধুয়ে শুকিয়ে শুকানো পর্যন্ত শুকানো হয় (যাতে সমাপ্ত ইস্টার টক হয়ে না যায়)। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি কাটা মিছরিযুক্ত ফল, বাদাম, ক্র্যানবেরি, পপি বীজ এবং অন্যান্য টপিং যোগ করতে পারেন।



আমরা শিমের বাক্সটি উল্টো করে ফেলি এবং এটিকে গজ দিয়ে ঢেকে রাখি, জলে সামান্য আর্দ্র করে 3-4 স্তরে ভাঁজ করি। নীচে একটি গভীর পাত্রে রাখুন যেখানে ছাইটি নিষ্কাশন হবে। আমরা গজ সোজা করি যাতে কোনও ভাঁজ না থাকে।



তারপরে আমরা প্যানে ফলিত দই মিশ্রণটি রাখি (বা বরং, ঢালা) এবং একটি চামচ দিয়ে এটি সমান করি।



আমরা গজের প্রান্তগুলিকে আটকে রাখি এবং উপরে একটি লোড রাখি: একটি পাথর, একটি প্লেট বা জলের একটি জার। কাঠামোটি 24 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে স্থানান্তর করুন। সময়ে সময়ে, নীচের অংশে যে ছাই তৈরি হয় তা নিষ্কাশন করতে ভুলবেন না। প্রচুর পরিমাণে তরল নিষ্কাশন হবে, তাই এটি দিনে 4-6 বার নিষ্কাশন করা বোঝায়।



ইস্টার মিশ্রিত এবং শক্তিশালী হয়ে গেলে, ওজন সরান এবং গজের উপরের প্রান্তগুলি সরিয়ে দিন, পরিবেশনের জন্য ইস্টার বক্সটিকে একটি ফ্ল্যাট ডিশে পরিণত করুন। পাশগুলি সরান এবং সাবধানে গজ সরান। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি ক্রুশের চিত্র দিয়ে সজ্জিত করতে পারেন বা "H.V" অক্ষরগুলি সাজাতে পারেন। মিছরিযুক্ত ফল, বাদাম বা কিশমিশ থেকে। অথবা আপনি ইস্টার প্রতীকগুলির সাথে বিশেষ চিনির সজ্জা ব্যবহার করতে পারেন।

আপনাকে শুভ ইস্টার! খ্রীষ্টের উদিত হয়!

ইস্টার ইভে বেক করতে পছন্দ করেন না বা কোন কারণে তারা বেরিয়ে আসে না? তারপরে আমি আপনাকে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে কুটির পনির থেকে ইস্টার প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। এটা সহজভাবে সুস্বাদু স্বাদ. এটা সহজভাবে এবং খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়! কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে এই কুটির পনির ইস্টারের জন্য ময়দা বেক করার এবং গুঁড়ো করার দরকার নেই, তাই আমি এই রেসিপিটি নেওয়ার পরামর্শ দেব, যা আমি একটি ফটো দিয়ে তৈরি করেছি, একটি নোট হিসাবে, প্রথমত, যারা "বন্ধুত্বপূর্ণ নয়" "যেকোনো ধরনের ময়দার সাথে।
কনডেন্সড মিল্ক সহ এই ইস্টার কুটির পনির যে কোনও ছুটির টেবিলকে সাজাতে পারে। আপনি যদি বেড়াতে যাওয়ার পরিকল্পনা করে থাকেন, তাহলে নির্দ্বিধায় এটিকে ট্রিট হিসেবে নিতে পারেন। কয়েকটি সুন্দর সজ্জিত ইস্টার ডিম ছুটির দিন সম্পূর্ণ করবে, তাই তাদের সম্পর্কে ভুলবেন না। আমি মনে করি আপনি নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিতে পারেন, কারণ আজকাল অনেক উপায় আছে।
উপকরণ:
- 500 গ্রাম দইয়ের ভর (আমার কাছে এটি মিছরিযুক্ত ফল এবং কিশমিশ আছে) বা ঘরে তৈরি ফ্যাটি কুটির পনির,
- 1 ডিম (শুধু কুসুম প্রয়োজন),
- কমপক্ষে 72.5% চর্বিযুক্ত 40 গ্রাম মাখন,
- 4 টেবিল চামচ কনডেন্সড মিল্ক।

ধাপে ধাপে ফটো সহ কীভাবে রান্না করবেন

দয়া করে মনে রাখবেন যে চিনি বা গুঁড়া যোগ করা অত্যন্ত অবাঞ্ছিত, যেহেতু কনডেন্সড মিল্ক মিষ্টি এবং ইস্টার কুটির পনিরের জন্য এটি যথেষ্ট।
সুতরাং, যদি আপনার এখনও বাটিতে কটেজ পনির না থাকে তবে দ্রুত এটিতে স্থানান্তর করুন
তারপর এক টুকরো মাখন যোগ করুন।




একটি বিশেষ ডিভাইস বা একটি নিয়মিত ছুরি ব্যবহার করে ঘনীভূত দুধের ক্যানটি সাবধানে খুলুন।
দই ভরে কনডেন্সড মিল্ক ঢেলে দিন।




তারপর সেখানে মুরগির কুসুম পাঠান, যা আপনি প্রথমে একটি বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করে প্রোটিন থেকে আলাদা করেন।






ভর ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আপনি যদি এই ইস্টারটি প্রস্তুত করতে বাড়িতে তৈরি কুটির পনির ব্যবহার করেন, তবে একজাতীয়তা অর্জনের জন্য এটি একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে বীট করতে ভুলবেন না।
একটি বাটি বা প্লাস্টিকের ইস্টার প্যানে মিশ্রণটি রাখুন, নিশ্চিত করুন যে এটি গজ দিয়ে ঢেকে দিন। উপরে চাপ দিন। এক দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে ইস্টার ছেড়ে দিন।








ইস্টার সাজিয়ে পরিবেশন করুন যেভাবে আপনার ভালো লাগে। আমি সাজসজ্জা হিসাবে গুঁড়া এবং waffle প্রজাপতি ব্যবহার.






অন্যদের দেখুন, কম আকর্ষণীয় না

কুটির পনির ইস্টার পবিত্র দিনের জন্য একটি ঐতিহ্যগত ট্রিট হিসাবে বিবেচিত হয় এবং অনেক গৃহিণী এটি প্রস্তুত করে। অনেকে এই ইস্টারে চকলেট রাখেন, কিন্তু আজ আমি আপনাকে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে কটেজ পনির তৈরি করার পরামর্শ দিচ্ছি। যখন আমরা একটি নতুন অ্যাপার্টমেন্টে চলে আসি তখন আমি প্রথমবারের মতো এই ইস্টারটি তৈরি করেছি। যেহেতু আমার তখন ওভেন ছিল না এবং একটি কেনার সময় ছিল না, তাই আমাকে ইস্টার কেক কীভাবে রান্না করা যায় তা বের করতে হয়েছিল। এবং একজন বন্ধু আমাকে বলেছিল যে আপনি চুলা ছাড়াই ইস্টার ট্রিট প্রস্তুত করতে পারেন। কনডেন্সড মিল্কের সাথে কটেজ পনির ইস্টার আমার জন্য উপযুক্ত ছিল। আপনি ফটো সহ আমার ধাপে ধাপে রেসিপি থেকে দেখতে পাবেন, এটি বেক করার দরকার নেই, তাই আমি সমস্ত নিয়ম অনুসারে ছুটির জন্য প্রস্তুত করেছি। এটি খুব অস্বাভাবিক, সুস্বাদু এবং খুব গম্ভীর হয়ে উঠেছে।





- 500 গ্রাম কুটির পনির,
- 200 গ্রাম সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক,
- 100 গ্রাম টক ক্রিম,
- 70 গ্রাম মাখন,
- 50 গ্রাম দানাদার চিনি,
- 1 মুঠো কিশমিশ,
- 0.5 চা চামচ। l ভ্যানিলা চিনি।

ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি:

একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে কুটির পনির ঘষতে ভুলবেন না যাতে ইস্টার একটি আসল ডেজার্টের মতো আরও কোমল হয়ে আসে।




দই ভরে দানাদার চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন যাতে চিনি দ্রুত দ্রবীভূত হয়।




ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন, তারপরে টক ক্রিম যোগ করুন, যা কুটির পনিরের সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।




মিশ্রণে খুব নরম, প্রায় গলিত মাখন যোগ করুন এবং মাখনটি উপাদানগুলির সাথে পুরোপুরি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।






ইস্টারকে আরও মিষ্টি এবং আরও সুন্দর করতে কনডেন্সড মিল্ক এবং কয়েকটি কিসমিস যোগ করুন।




একটি স্যাঁতসেঁতে গজ কাপড় দিয়ে একটি বিশেষ ইস্টার ছাঁচ লাইন করুন, জলে ভিজিয়ে মুড়িয়ে দিন। পুরো দই ভর ছড়িয়ে দিন, এটি ভালভাবে কম্প্যাক্ট করুন। আমরা ফর্ম উপর চাপ করা এবং ইস্টার দাঁড়ানো যাক.




রাতারাতি, দই থেকে ছাঁচের ছাঁচ আলাদা হয়ে ছাঁচের একেবারে নীচে প্রবাহিত হবে। এইভাবে আপনি একটি পুরোপুরি শুকনো ইস্টার কেক দিয়ে শেষ করবেন যা তার আকৃতি বজায় রাখবে এবং পড়ে যাবে না। ছাঁচটি ঘুরিয়ে দিন, গজ ফ্যাব্রিকটি সরান এবং ইস্টার ছুটির জন্য প্রস্তুত!
এছাড়াও আমাদের নোট দেখুন,

ইস্টারের উজ্জ্বল ছুটির অর্থ হল টেবিলে কিছু বাধ্যতামূলক খাবারের উপস্থিতি। তাদের মধ্যে একটি কুটির পনির ইস্টার। প্রতিটি গৃহিণী এই সুস্বাদু খাবারের একটি নতুন এবং অস্বাভাবিক সংস্করণ দিয়ে অতিথিদের অবাক করার চেষ্টা করে। কনডেন্সড মিল্কের সাথে ইস্টার খুব জনপ্রিয় এবং অনেকের কাছে প্রিয়। এটি প্রস্তুত করা সহজ, এবং এটি একটি সূক্ষ্ম এবং মিষ্টি মিষ্টির মতো স্বাদযুক্ত।

কনডেন্সড মিল্ক সহ কটেজ পনির ইস্টার। সবচেয়ে সহজ রেসিপি

এটি অবশ্যই মিষ্টি দাঁতযুক্তদের কাছে আবেদন করবে। দেখতে সূক্ষ্ম ক্যারামেল সিরাপ সহ সামান্য গলিত আইসক্রিমের মতো। ছোট শিশুদের সঙ্গে পরিবারে রান্না করা ভাল। তারা এই মিষ্টির সাথে আনন্দিত হবে।

উপকরণ:

• কিশমিশ - 2 চা চামচ;
• নিয়মিত বা সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক - 1 ক্যান;
• টক ক্রিম 20% চর্বি - 500 মিলি;
• সিদ্ধ মুরগির কুসুম - 2 পিসি।;
• মাখন - 150 গ্রাম;
• ভ্যানিলিনের একটি প্যাকেট;
• কুটির পনির - 800 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ! ঘরে তৈরি কটেজ পনির নেওয়া ভাল। এটি টক বা গলদ থাকা উচিত নয়। আপনার নিজের ঘরে তৈরি টক ক্রিমও আদর্শ, তাহলে আপনাকে মাখন ব্যবহার করতে হবে না।

ছুটির আগে, প্রতিটি মহিলার অনেক সমস্যা রয়েছে: তাকে প্রয়োজনীয় খাবার প্রস্তুত করতে হবে, সমস্ত কিছু পরিষ্কার করতে হবে এবং অতিথিদের অভ্যর্থনার জন্য সাজাতে হবে। যদি সময় ফুরিয়ে যায়, কনডেন্সড মিল্ক এবং মিছরিযুক্ত ফলগুলির সাথে একটি সহজ কিন্তু খুব সুস্বাদু রেসিপি সাহায্য করবে। অনেক গৃহিণী এটিকে উপাসনা করে: ইস্টার তার মনোরম স্বাদে খুশি হয় এবং কখনই টেবিলে থাকে না।

উপকরণ:

• কুটির পনির - 800 গ্রাম;
• মাখন - 150 গ্রাম;
• 2 ক্যান কনডেন্সড মিল্ক;
• প্রস্তুত মিছরিযুক্ত ফল (স্টোরে বিক্রি হয়), আপনি সেগুলি নিজেই তৈরি করতে পারেন।

প্রস্তুতি:

উপদেশ। যদি ভাল মানের কুটির পনির পাওয়া সম্ভব না হয় তবে আপনি প্রস্তুত দই ভর দিয়ে তৈরি করতে পারেন। এতে চর্বি এবং ক্যালোরি বেশি, তবে ইস্টারের প্রস্তুতির জন্য বেশি সময় লাগে না। এই বিকল্পটি চিনি এবং মাখন যোগ না করে তৈরি করা হয়; আপনার ঘনীভূত দুধের অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়: দইয়ের ভর ইতিমধ্যেই খুব মিষ্টি।

কনডেন্সড মিল্ক এবং শুকনো ফল দিয়ে কটেজ পনির ইস্টার। কাঁচা ডিম ছাড়া রেসিপি

আপনি যদি প্রথমবারের মতো ইস্টার তৈরি করেন তবে আপনি এই রেসিপিটিতে মনোযোগ দিতে পারেন। যারা চুলায় দাঁড়াতে পছন্দ করেন না তাদের জন্যও এটি দুর্দান্ত কাজ করবে। এই বিকল্পটি তাদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যারা মিষ্টিতে কাঁচা ডিম পছন্দ করেন না।

উপকরণ:

• টক ক্রিম - 500 গ্রাম;
• কুটির পনির - 800;
• ঘন দুধ - 1 ক্যান;
• মাখন - 150 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি;
• মিছরিযুক্ত বা শুকনো ফল;
• প্রস্তুত ভোজ্য সজ্জা.

প্রস্তুতি:

এই বিকল্পটি খুব মিষ্টি হয়ে ওঠে, তাই চিনি সর্বনিম্ন ব্যবহার করা ভাল। থালাটি ক্ষুধা ভালভাবে মেটায়।

সাজসজ্জার জন্য, আপেল, নাশপাতি বা কলা নেওয়া ভাল।

উপকরণ:

প্রস্তুতি:

1. প্রথম ধাপগুলি আগের রেসিপিগুলির মতোই: একটি চালুনি ব্যবহার করে দই ছেঁকে বা ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।
2. চিনিকে গুঁড়ো করে নিন, ফলে দইয়ের মিশ্রণে টক ক্রিম দিয়ে যোগ করুন।
3. ভ্যানিলিন এবং কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। একটি সমজাতীয় ঘন সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন। একটি প্যানে রাখুন, উপরে চাপ দিন এবং ফ্রিজে রাখুন।
4. কয়েক ঘন্টা পরে, সরান এবং একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
5. আপেল এবং কলা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এগুলি ডিশের উপরে বা প্রান্ত বরাবর রাখুন।

Pasochnitsa একটি বিশেষ ধারক ধন্যবাদ যা ইস্টার কুটির পনির তার আকার নেয়। যদি আপনার হাতে এই জাতীয় পণ্য না থাকে তবে আপনি গভীর প্লেট বা কাটা প্লাস্টিকের বোতল ব্যবহার করতে পারেন।

মটরশুটি ব্যাগের ভিতরে গজ দিয়ে রেখাযুক্ত, এবং নিপীড়ন (ওজন) উপরে স্থাপন করা হয়। ছাঁচকে ছড়িয়ে পড়া রোধ করতে, ছাঁচটিকে একটি গভীর থালায় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি শিম ব্যাগ ব্যবহার করার একটি বিকল্প হল জেলটিন ব্যবহার করা। এটির জন্য ধন্যবাদ, ভর ঘন হয় এবং একটি পরিষ্কার আকার নেয়।

ছুটির আগে, অনেক মহিলা কেনাকাটা করতে যান এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্য এবং উপাদানগুলির জন্য তাদের গৃহস্থালীর সরবরাহ পরীক্ষা করেন। পরবর্তী বিকল্পটি ব্যস্ততমদের জন্য দুর্দান্ত। আপনি বাড়িতে তৈরি কটেজ পনির এবং প্রস্তুত দই ভর উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। এটি একটি বিশেষ শিম বাক্স ক্রয় করা প্রয়োজন হয় না প্লেট এবং উপযুক্ত আকৃতির পাত্রে করবে;

অবিশ্বাস্য, কোমল, উত্সব, আইসক্রিমের স্বাদ সহ ... এই সবই কনডেন্সড মিল্কের সাথে ইস্টার কটেজ পনির সম্পর্কে বলা যেতে পারে। আপনি যদি প্রথমবারের মতো কুটির পনির ইস্টার তৈরি করেন এবং চিন্তিত হন যে আপনি সফল হবেন না, এই রেসিপিটিতে মনোযোগ দিন। এই ইস্টার কুটির পনির রেসিপিটির রেসিপিটি খুব সহজ, চুলায় নাচতে হবে না এবং আপনি বাচ্চাদেরও প্রস্তুতিতে জড়িত করতে পারেন।

খুব সুস্বাদু দই পেস্ট্রি

কাঁচা ডিম ছাড়া ইস্টার রেসিপি

এছাড়াও, এই ইস্টার কটেজ পনির রেসিপিতে কোনও কাঁচা ডিম নেই, যদি আপনি সেগুলিকে ডেজার্টে পছন্দ না করেন, বা আপনি ছোট বাচ্চাদের ইস্টার ডিম দেবেন। আমি লক্ষ্য করতে চাই যে ডেজার্টে কাঁচা ডিমের প্রতি আমার একেবারে শান্ত মনোভাব আছে;

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• 400 গ্রাম কুটির পনির
• 100 গ্রাম টক ক্রিম
• 200 গ্রাম ঘন দুধ
• 100 গ্রাম মাখন
• 10 গ্রাম (1 স্যাচে) ভ্যানিলা চিনি
• মিছরিযুক্ত ফল 50 গ্রাম।

অতিরিক্তভাবে:

• কুটির পনির ইস্টারের ফর্ম (পাসোচনিটসা)
• গজ
• প্রস্তুত ইস্টার সজ্জা

প্রস্তুতি: ধাপে ধাপে

প্রথমে মাখন গলিয়ে নিন। এটি চুলায় বা মাইক্রোওয়েভে করা যেতে পারে।

একটি গভীর এবং আরামদায়ক বাটিতে কটেজ পনির, টক ক্রিম রাখুন, মাখন ঢেলে দিন এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন।

একটি চামচ দিয়ে প্রথমে দই ভর মেশান।

আপনাকে সাহায্য করার জন্য আধুনিক প্রযুক্তি

তারপর একটি সমজাতীয় এবং মসৃণ দই ভর মধ্যে একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার সঙ্গে পিউরি. আপনার যদি নিমজ্জন ব্লেন্ডার না থাকে তবে কুটির পনির একটি চালনী দিয়ে ঘষতে হবে, বা মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে দুবার পাস করতে হবে। কার্যকলাপ, আমি আপনাকে বলব, সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ নয়, তাই আমি সবসময় একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করি

কুটির পনির ইস্টারের এই রেসিপিটির জন্য, আমি মিছরিযুক্ত ফলগুলিকে কিছুটা চূর্ণ করেছি যাতে তারা সমাপ্ত ইস্টারে নরম হয়। তবে, এটি মোটেও প্রয়োজনীয় নয়।

এই পর্যায়ে, আপনাকে দই ভরে কনডেন্সড মিল্ক এবং মিছরিযুক্ত ফল যোগ করতে হবে।

একটি সমজাতীয় ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত আমাদের ভবিষ্যতের ইস্টার কুটির পনির একটি চামচ দিয়ে মিশ্রিত করুন। এটা একটু তরল আউট পরিণত, কিন্তু যে কিভাবে এটি হওয়া উচিত.

একটি শিমের ব্যাগ একত্রিত করার সূক্ষ্মতা

এখন আমরা শিমের ব্যাগটি একত্রিত করি এবং এটি একটি বাটিতে রাখি যেখানে তরল নিষ্কাশন হবে।

2-3 স্তরে ভাঁজ করা সামান্য স্যাঁতসেঁতে গজ দিয়ে ছাঁচটি ঢেকে দিন। গজের শেষগুলি নীচে ঝুলতে হবে।

প্যানে দই ভর স্থানান্তর। এই রেসিপিটির জন্য আমি একটি 1000 গ্রাম প্যান ব্যবহার করেছি। সম্পূর্ণ দই ভর একটি ট্রেস ছাড়াই মধ্যে মাপসই.

তারপরে আমরা গজের ঝুলন্ত প্রান্তগুলি বন্ধ করি, প্রায় যেমন আমি ফটোতে দেখিয়েছি।

কিভাবে এবং কতক্ষণ ফ্রিজে রাখতে হবে

এখন আমরা ইস্টারটিকে একটি প্রেসের নীচে রেখে কমপক্ষে 12 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে ফর্মে রাখি। আমি ওজন হিসাবে একটি উল্টানো লিটার জল ব্যবহার করেছি। ইস্টার থেকে গ্লাস প্রায় 150 মিলি। তরল