Volite zdravu i zdravu hranu? Električni roštilj će vam pomoći da sačuvate sve hranjive sastojke i vitamine u hrani! Uz njegovu pomoć možete brzo i ukusno kuhati šiš kebab, ribu sa zlatnom koricom, pržiti piletinu, peći povrće i voće, peći palačinke, pite, palačinke i pite. Ovo nije potpuna lista jela koja se kuhaju na roštilju. Električni roštilj poboljšava ukus hrane i peče je tako da je ljudski organizam lako probavljiv.

Zasluženo uživa ljubav miliona potrošača, praktičan je, praktičan i svestran. Pravi gurmani već su cijenili ukusan okus jela koja se mogu pripremiti uz pomoć ovog modernog kućnog aparata. Sva jela imaju jedinstven ukus i odličan izgled! Na roštilju mogu kuhati i kuhari početnici i majstori kuhinje.

Sigurnosna pravila pri radu na električnom roštilju

• Aparat priključite samo na ispravnu, sigurnu, uzemljenu električnu utičnicu.
• Modeli utičnica sa više pinova se ne mogu koristiti.
• Ne možete kuhati hranu u zatvorenom prostoru bez nape i prozora.
• Zaštitite kontaktne tačke od vlage.
• Instalirajte uređaj strogo na ravnu površinu.
• Potrebno je samo da umetnete termostat u roštilj prije nego uključite kabel u utičnicu.
• Mala djeca se ne smiju puštati u blizinu opreme.

Prednosti hrane sa roštilja

Pečenje svinjetine, jagnjetine, junetine ili piletine ne može se porediti sa drugim načinima pečenja, pogodno je za dobijanje savršene zlatne korice. Riba, meso, povrće i druga hrana kuvana na električnom roštilju su zdrave namirnice, kuvaju se bez ulja, ne sadrže višak masnoće, holesterol, kancerogene, štetne smole iz pravog uglja i otrovan miris paljevine.

Kuvanje hrane pomoću ovog kućnog aparata je jednostavan proces, koji čak i neiskusnim kuharima omogućava da naprave ukusna i ukusna jela. Roštilj se koristi za pripremu toplih predjela, palačinki, palačinki, sendviča, mesa, povrća, ribe, voća, pite i pite. Kada započnete pripremu, treba imati na umu da će to trajati mnogo manje vremena nego kod uobičajene metode.

Da biste skuvali sočno, mekano meso, ne treba ga namakati. Nož će vam pomoći da uklonite prljavštinu (ako postoji): ostružite ili uklonite gornji sloj. Hladno meso je potrebno zagrijati tako da biftek bude na sobnoj temperaturi. Vakumirano meso izvaditi dan ranije i staviti u salvetu u frižider da diše. Električni roštilj se mora prethodno zagrijati na željenu temperaturu. Meso se prvo natrlja začinima i solju. Tokom prženja odrezak možete posuti biberom. Meso, prženo 4 minuta, stavlja se na salvetu i pokrije folijom na 8-10 minuta da se završi pečenje.

Povrće

Pre prženja povrće (tikvice, paprike, luk i ostalo) potrebno je iseći na krugove ili plastične mase debljine ne više od 1 cm, zatim malo posoliti i staviti na roštilj. Proces prženja će trajati 4-8 minuta.

Riba

Za pripremu će biti potrebno vrlo malo vremena. Uzmite bilo koju ribu, dodajte začine i začinsko bilje. Krupne ribe se peku na 200 stepeni. Možete kuhati direktno na gril ploči ili komadiće staviti u foliju i dodati puter za sočnost.

Moderna električna pećnica je prilično zanimljiv uređaj, može učiniti mnogo, a ponekad može zbuniti neiskusnog kupca: zašto postoji toliko načina, po čemu se razlikuju jedni od drugih i, što je najvažnije, jesu li potrebni? Zato smo odlučili da pobliže pogledamo upravo ove modove, kako bismo razumjeli logiku njihovog utjecaja na proizvode, tako da svako ko pročita ovaj članak može čvrsto odlučiti što mu treba, a što ne.

Tekst: Olga Kuzmina

Savjeti: Andrey Rydzevsky, Chef Electrolux

Komunicirajte sa pećnicama na istom jeziku

Kada se domaćica upozna sa novom pećnicom, prva stvar na koju se susreće je potreba za prijevodom. I to ne u smislu sa jednog jezika na drugi, već češće od naziva svojstvenih svakoj kompaniji do opšteprihvaćenih pojmova.

čemu služi? Jednostavno, možete uporediti jednu pećnicu s drugom samo kada je predmet poređenja jasan. Stoga izbjegavamo pretenciozne, i što je najvažnije, nerazumljive izraze kao što su „turbo zrak“, „maksi gril“, „intenzivan vrući zrak“, „termalna cirkulacija“ ili „3-0 konvekcija“. A ako opis uključuje neku funkciju kao što je “sporo pečenje” ili “gratiniranje”, nastojimo da “protresemo” cijelu istinu iz odjela brenda o tome kako funkcionira.

Stoga tehničke karakteristike u katalozima proizvođača izgledaju mnogo svjetlije i zavodljivije od naših dosadnih, ali razumljivih podataka. Sada nećemo odstupiti od ovog pravila, pa ćemo modovima dodijeliti ista imena koja ćete vidjeti na sljedećim stranicama recenzije.

Ne zaboravite podgrijati

Na početku priče - nekoliko općih savjeta. U uputama za pećnice (koje aktivno koristimo), za uspješno kuhanje, preporučuje se da ih prethodno zagrijete na potrebnu temperaturu (fokusiramo se na indikatorsku lampicu termostata; ona bi se trebala ugasiti).

Samo za veoma masno meso možete napraviti izuzetak i staviti ga u hladnu rernu. U tom slučaju, ormar se može isključiti nekoliko minuta prije nego što bude spreman; preostala temperatura će biti dovoljna za uspješan završetak procesa. Preporučljivo je što manje otvarati vrata, a kroz staklo promatrati „ponašanje“ proizvoda (zbog toga se pozadinsko svjetlo često ne gasi dok je kuhanje u toku).

Režim 1: donje + gornje grijanje

Ovo je obavezan način rada za svaku električnu pećnicu. Ima mnogo naziva: statično, tradicionalno, klasično grijanje. Dva grijaća elementa ispod i iznad se uključuju istovremeno. Toplota koju stvaraju elementi stvara efekat prirodne konvekcije: vrući tok se diže odozdo, a hladan pada odozgo. Ali ovo kretanje nije tako brzo koliko bismo željeli, proces se odvija sporo, a toplina ne puni uvijek komoru pećnice ravnomjerno. Donji grijaći element je uvijek snažniji.

Andrey Rydzevsky, kuhar Electrolux professional

Neke namirnice, posebno pite, teže je ispeći odozdo. Dok zapeći na vrhu nije problem. Položaj pleha u rerni omogućava u ovom slučaju postizanje ravnoteže. Dobar primjer je pica. Da bude hrskavo odozdo, pleh sa pitom se stavlja na donje nivoe, inače se testo neće ispeći i fil na vrhu može da zagori.

zaključak: možete koristiti vodilice u sredini pećnice. Ali, ako želite da toplina teče jače odozgo ili odozdo, rešetka se pomjera za jedan kat u željenom smjeru.

Iz kataloga i uputa dobili smo razna jela pogodna za kuhanje u ovom načinu:

- To su slana peciva, mafini, kolačići, delikatne torte, keksi, hleb;

— Punjeno povrće;

— Lazanje;

— pečenje, svinjska rebra, nemasna govedina, živina;

- Riba, riblje tepsije.

Režim 2: donja intenzivna toplina + gornja toplina

Ovo je varijacija tradicionalnog načina rada, ovdje je instaliran snažniji donji element nego inače. Uključite ovaj način rada ako želite brzo pržiti jelo odozdo. Osim toga, pogodan je za oblike koji slabo provode toplinu, kao što su staklene i aluminijske posude.

Više volim ovaj način za jela u loncima, tzv. Prisustvo tečnosti sprečiće da pečenje zagori, a jelo će se brže kuvati, jer postoji dobra toplota odozdo i odozgo - kao rezultat toga, lonac se ravnomerno krčka sa svih strana.

Režim 3: donja toplota + gornja grejanje + ventilator

Dva grijaća elementa rade, ali su spojeni i na ventilator instaliran na stražnjem zidu. Kada se turbina okreće, tokovi vrućeg zraka brzo se šire po pećnici. Time se stvaraju isti klimatski uslovi u cijelom volumenu, što znači ujednačen utjecaj na proizvode. Poželjno je odabrati srednji nivo vodilica kako biste u potpunosti iskoristili cirkulaciju i ujednačenu mikroklimu u pećnici.

Veoma je važno da zagrevanje posuđa usled kretanja vazdušnih masa postane intenzivnije, zadata temperatura se postiže u veoma

Za kratko vrijeme hrana se brže zapeče sa svih strana. Brzina procesa vam omogućava da očuvate unutrašnju sočnost jela. U ovom načinu rada moguće je, a ponekad i potrebno, smanjiti uobičajenu temperaturu. Osim toga, kuhanje će trajati mnogo manje vremena; prema nekim podacima, vrijeme ciklusa može se smanjiti za 30%.

U rječniku tipičnom za opisivanje pećnica, rad ventilatora se može nazvati konvekcijom. Ovo je sasvim prihvatljivo, iako, strogo govoreći, u tradicionalnom načinu rada postoji i konvekcija. Hajde da razjasnimo.

Konvekcija je fenomen prenosa toplote, u našem slučaju, u vazduhu. Prirodna konvekcija nastaje kada se zapremina vazduha zagreva neravnomerno, topliji je lakši, hladniji je teži. Ali ventilator stvara prisilnu konvekciju, odnosno miješanje protoka ne ovisi o temperaturi, već o brzini rotacije lopatica. U našem časopisu ventilator se može nazvati konvektorom, ali se riječ konvekcija ne koristi kao naziv ovog načina rada.

Pećnice opremljene ventilatorom (ili prstenastim elementom s ventilatorom) nazivaju se višenamjenskim. Ako ovi uređaji nisu dostupni, model je statičan.

Režim je pogodan za velika jela koja zahtijevaju ravnomjerno kuhanje iznutra i izvana, na primjer, pržene rolnice, svinjske kase, kolači, pudingi, tepsije, pečenje.

Neki proizvođači navode da možete kuhati na 2 nivoa u isto vrijeme.

Andrey Rydzevsky, šef kuhinje u Electrolux professional:

Dvostruki način grijanja s ventilatorom je dobar za velike komade mesa, ribe i cijele peradi. Ovaj način rada je također prikladan za velika jela koja zahtijevaju ravnomjerno kuhanje iznutra i izvana, kao što su pečenje, svinjski kas, kolači, pudingi, tepsije, pečenje.

S druge strane, neka jela, na primjer, meringue i omlet, ne vole konvekciju, pa im je statička prednost.

Režim 4: Donja toplina

Donji grijač je „najtajniji“ element pećnice, nije vidljiv, skriven je iza dna komore. Zagrijavanje odozdo je često glavna stvar u vrlo jednostavnim pećnicama, a kod složenijih pećnica radije služi kao pomoćno. Preporučuje se da se koristi za sušenje dna pita sa mokrim nadjevom, na primjer, voće, zapečenje na dnu i za konzerviranje. Donja toplota se takođe bira za dugotrajno pečenje.

Način rada ima značajne nedostatke - duže kuhanje u odnosu na dvije već opisane opcije. Domaćica je primorana više pažnje posvetiti samom procesu: rasklapanju pleha, pomicanju niže ili više.

Režim 5: donje grijanje + ventilator

Princip ovog načina rada je isti kao kada radi donji element, samo kuhanje teče brže. Toplina odozdo se diže do stropa, hvata se strujama koje stvara ventilator i širi se po pećnici. Ovaj način rada se često preporučuje za pečenje otvorenih pita ili brzo završno pečenje kada je potrebna visoka temperatura dna, na primjer za pečene proizvode od kvasnog tijesta koji se lagano dižu. Prednosti: sočno iznutra i ravnomjerno zapečeno sa svih strana, posebno donje. Uputstva za pećnicu Gorenje ne savjetuju korištenje visokih tepsija, kako se ne bi ometalo kruženje zagrijanog zraka preko posude.

Režim 6: Top Heat

Gornji grijaći element postavljen je duž perimetra stropa pećnice, ova cijev je uvijek vidljiva. U ovom načinu rada element radi solo. Zagrijavanje nije tako intenzivno, a uz to je otežana prirodna konvekcija. Režim je odabran za prženje gotovo gotovih jela na vrhu, na primjer, kolača, tepsije, zapečenog pohanja, kao i za pečenje lagano prženog povrća na roštilju. U uputstvu za Ardo uređaj pronašli smo sljedeća jela: knedle, palenta, pirinač, lazanje, tepsije, povrće sa bešamelom. A Miele ima pudinge i pečeno povrće.

Andrey Rydzevsky, kuharElectroluxprofesionalni:

Andrei Rydzevsky bira ovaj način za "žulijene, meso na francuski način i sva jela koja zahtijevaju da im date zlatnu "kapu" od sira i majoneza." Kuhamo samo na gornjem sloju vodilica.

Način rada 7: gornje grijanje + ventilator

Ovo je ubrzana "verzija" prethodnog načina rada 6. Kombinacija zagrijavanja i kretanja zračnih masa omogućava vam postizanje lagane zlatne kore na površini proizvoda s ravnomjernim unutarnjim zagrijavanjem. Stoga je odabran način rada za jela pečena u kalupima: tepsije, sufle od povrća, meso, lazanje.

Andrey Rydzevsky, kuharElectroluxprofesionalni:

Ponekad je razlika između nekih modusa vrlo spekulativna, odnosno ne radi se o tehničkim, već o marketinškim kategorijama.

Što se tiče korištenja nekih načina, imam svoje mišljenje, drugačije od onoga što se obično piše u uputama. Zasnovan je na mom svakodnevnom iskustvu. Mislim da će i domaćice brzo moći da savladaju zamršenosti svojih novih pećnica i da prilagode svoje mogućnosti svojim potrebama.

Način rada 8: prstenasti grijač + ventilator

Na stražnjoj stijenci pećnice postavljen je spiralni grijač, savijen u prsten, a unutar ovog prstena nalazi se ventilator. Kružni oblik nije slučajno odabran, topli zrak koji dolazi iz elementa potpuno je zahvaćen vrtložnim tokovima koje stvara ventilator. Tokovi se raspoređuju horizontalno i zatim brzo pune celu komoru.

Horizontalno kretanje mlaznica vrućeg zraka u ovom režimu vam omogućava da kuhate ne jedno, već nekoliko jela odjednom, postavljajući ih na 2-3 nivoa pećnice. Postoji samo jedan uslov - potrebna temperatura mora biti ista za sva jela. Suvlji zrak unutar pećnice i uklanjanje vlage sprječavaju promjenu okusa i miješanje okusa, što može rezultirati različitim jelima.

Ovaj način rada kombinuje veliku brzinu i ekonomičnost. Prednosti ovog dostignuća posebno su očigledne uoči praznika, kada morate mnogo da kuvate.

Jednostavan primjer: u jednom trenutku ne pečemo jedan, već tri sloja kolača. Neke poteškoće sa kojima se kuvari suočavaju nestaju, sada nema potrebe da brinete da će se testo za pitu pregrejati dok prva serija „sedi“ u rerni, ili da će se jelo koje je prvo ispečeno beznadežno ohladiti dok radimo na sljedeći.

Osim toga, domaćice su praktične osobe, a ponekad jednostavno odbiju jelovnik s nekoliko poslastica iz pećnice, a s ovim načinom rada problem postaje nebitan.

Komentar službe za štampu kompanije Indesit: „Ovo zagrijavanje ne uzrokuje da jelo zagori ni sa jedne strane, njegove prednosti su što je moguće održavati nisku temperaturu, na primjer, za odmrzavanje ili za dizanje kvasnog tijesta. Režim je nježan, jer infracrveni zraci ne utiču na posudu.”

Rad prstenastog grijača s ventilatorom pogodan je za lisnato tijesto, sušenje začinskog bilja, pečuraka, voća, sterilizaciju domaćih konzervi i svih jela koja iznutra trebaju biti mekana i sočna, a ujedno i dobro pečena.

Ako se hrana kuha na jednom nivou, onda je, prema Electroluxu, pametnije koristiti donje vodilice kako bi hrana bila bolje vidljiva. Također se preporučuje korištenje jednog nivoa u uputama za pećnicu Gorenje za sočna peciva i voćne pite. Kada se kuva na 2 nivoa, bolje je zauzeti 1. i 3. (Zanussi). Kao što je već spomenuto, nekoliko tepsija se stavlja u rernu odjednom, tako da se ne preporučuje zauzimati gornji nivo. Uputstva za pećnice Neff i Bosch pokazuju da se pite i pice mogu peći na dva nivoa, ali su ravni kolačići i lisnato pecivo bolji na tri.

Rad ventilatora povećava intenzitet utjecaja na proizvode, odnosno radna temperatura režima bi trebala biti niža. Važno je da ne morate prethodno zagrijati pećnicu, iako postoje izuzeci. Primjer iz Mieleovih uputa je prženje rostbifa ili pečenje tamnih vrsta kruha, dok je Gorenje bilo koje pecivo. Kuvanje se ubrzava - pečenje traje manje vremena. Osim toga, posuđe se podvrgava ravnomjernoj temperaturnoj obradi.

U našoj publikaciji ovaj način rada obično se naziva konvekcija.

Način rada 9: prstenasti grijač + ventilator + donje grijanje

Ovo je kombinovani način rada koji koristi prednost konvekcije, odnosno ravnomjerne i intenzivne topline, te grijanja odozdo. Ali za razliku od prvog, ovdje je uključen samo jedan nivo pećnice, najbolji je srednji. Prema preporukama kompanija, u ovom načinu možete kuhati nezamrznute poluproizvode, pomfrit, štrudle (iz Neff uputa). Štaviše, prethodno zagrevanje nije potrebno.

Evropski proizvođači pećnica u ovom režimu vide analogije sa pećnicom, gde toplota dolazi sa svih strana, a posebno odozdo. Pokazalo se da su takvi uvjeti idealni za pripremu pizze - pite otvorenog lica, koju je vrlo lako kupiti u trgovini kao poluproizvod ili napraviti sami. Pica mora imati dobro pečeno i zapečeno testo - osnovu jela, ali fil mora biti zagrejan, ali da ne izgubi sočnost.

Pored pizze, režim se bira za pečeni krompir, voćne pite, tortu od sira, Kirsch Laurent, pite sa glazurom, kolače od sira i lepinje.

Nekoliko drugih područja primjene su podgrijavanje, održavanje vrućih jela, odmrzavanje.

Komentar press službe kompanije Indesit: „Ovaj režim je optimalan za voćnu pitu: kada pečemo voćnu pitu od prhkog tijesta, potrebno nam je, s jedne strane, da tijesto nije ljepljivo i dobro pečeno, za to koristimo donji dio. grijanje, ali, s druge strane, punjenje, tj. gornji sloj treba ispeći, ali ne izgorjeti; za to rade prstenasti grijač i ventilator.”

Način rada 10: prstenasti grijač + ventilator + donje + gornje grijanje

Ova funkcija nije uobičajena, kao što vidite, ovdje se koriste gotovo svi grijači pećnice, zašto se to radi?

Prvo, ovo je vrlo brzo postizanje željene temperature, pa se ovaj način ponekad koristi za prethodno zagrijavanje pećnice prije nego što se u nju stavi posuda pripremljena za pečenje.

Drugo, brzo se priprema. Konvekcija je poboljšana dodatnim toplotnim tokovima i optimalnom raspodjelom temperature. Funkcija je odabrana za jela koja zahtijevaju duboko pečenje kako bi se formirala zlatno smeđa kora.

Ponekad grijači nisu iskorišteni u punom potencijalu, na primjer, gornji i donji grijaći elementi djelomično koriste svoju snagu. U drugim slučajevima, naprotiv, svi elementi rade maksimalno.

Komentar press službe kompanije Indesit: „Ovaj način rada je namijenjen velikim jelima (janjeći but, odojak) koji zauzimaju dosta prostora u samom ormariću ili, na primjer, nekoliko tepsija za pite, koje takođe pune veći dio prostora, tada se raspodjela temperature odvija ravnomjerno na svim nivoima."

Posebni modovi

OSOBINE	OPERATIVNI ELEMENTI	PRIMJERI
Za dizanje tijesta sa kvascem, pravljenje jogurta.	Donje grijanje, 40°C	Hotpoint-Ariston, Gaggenau, Whirlpool
Odmrzavanje (40°C).	Ventilator + prstenasto grijanje.	Hotpoint-Ariston
Također - grijanje u okruženju toplog zraka. Odmrzavanje (30°C). Zagrijavanje 40-100°C.	Ventilator + prstenasti grijač + donje grijanje.	Samo De"Longhi
Temperatura 80°C. Brzo zagrevanje (90°C).	Donje + gornje grijanje.	Electrolux, Hotpoint-Ariston
Održava gotovo jelo toplim, temperatura 66-100°C.	Donje + gornje grijanje.	Bosch, Siemens, Candy, Hotpoint-Ariston, Whirlpool
Za profesionalno serviranje hrane, temperatura 30-65°C.	Donje + gornje grijanje.

Roštilj

Roštilj je element u obliku cijevi koji je pričvršćen na strop pećnice. Od jednostavnog grijaćeg elementa, uključujući i gornji, razlikuje se po specifičnosti svog utjecaja - korištenjem infracrvenog zračenja. Ne zagrijava zrak, već samu hranu. Zračenje roštilja djeluje striktno ispod elementa, odnosno stavljanje kobasica ili pilećih nogu blago u stranu otežat će postizanje željenog rezultata.

Roštilj se može koristiti kao glavni način kuhanja, kao i u završnoj fazi, kada želite da jelo ukusno zapeče.

Proizvođači su jednoglasni u nazivu ovog načina rada, jedino ga kompanija Hotpoint-Ariston naziva roštiljem, a Gorenje infragrijanjem.

Roštilji dolaze u nekoliko varijanti.

Uobičajeni je u obliku slova U ili u obliku cik-cak, sfera njegovog "interesa" je cijela površina rešetke. Neki modeli koriste ekonomičniju opciju - roštilj s dvije konture, mali iznutra (na primjer, takozvani srednji dio Neffa) i veliki duž perimetra stropa.

Mali krug je uključen ako su porcije male, na primjer 4 komada tosta ili nekoliko tankih komada mesa. I veliki i mali zajedno u slučaju kada su proizvodi raspoređeni po cijelom roštilju. Roštilji se mogu razlikovati ne samo po površini, već i po snazi, pa je lako odabrati mekše ili, naprotiv, jače prženje.

Roštilji mogu raditi isključivo na maksimumu (što znači vlastitu temperaturnu granicu, na primjer, 250°C za Ardo, 200°C za Kaiser, ili 180°C i 220°C za Neff), ali proizvođači često proizvode pećnice s promjenjivom snagom za podešavanje intenzitet prženja, recimo Whirlpool ima 5 nivoa snage, odnosno pećnice sa izborom radne temperature.

Pećnica se zagreva 3 do 5 minuta, kako je preporučeno u uputstvima Gorenja i Ardoa; Neff stručnjaci predlažu da je prethodno zagrejete 10 minuta, ali samo za pečenje tosta. Stepen pečenja je viši ili jedan nivo niži, u zavisnosti od debljine komada mesa. Prženje se najčešće vrši na rešetki, a kako bi se spriječilo sagorevanje masti i prljanje dna, na donji nivo se postavlja pleh u koji se može dodati voda kako ne bi došlo do dima i isparenja.

Primjeri korištenja roštilja: odresci, kobasice, slanina, hrenovke, kupati, kotleti, džigerice, kiflice, srca, riblji fileti, povrće, tost, kao i jela u malim ili velikim ramekama.

Nema kraja raspravi o tome da li je potreban roštilj u mikrotalasnoj pećnici. Neki ljudi misle da je ovo nezamjenjiva funkcija, ali za druge je potpuno beskorisna. Ne postoji jasan odgovor na ovo pitanje. Mikrovalne pećnice sa roštiljem obično su malo skuplje, tako da biste trebali odmjeriti prednosti i nedostatke prije nego što kupite ovaj model.

Često je otkriće za većinu kupaca mikrovalnih pećnica da postoji nekoliko vrsta gril mikrovalnih pećnica. Kada kupujete mikrovalnu pećnicu s ovom funkcijom, važno je razumjeti razlike između njih:

Funkcija Svrha

Često se dešava da se kupovina mikrotalasne pećnice sa roštiljem dogodi slučajno. Svidio mi se model, bila je promocija, ili iz drugih razloga koji nemaju veze sa samom funkcijom. Pa zašto je grill način rada toliko koristan?

1. U takvoj mikrovalnoj pećnici možete kuhati razna jela od mesa.
2. Ova mikrotalasna pećnica vam pomaže da ukusno kuvate povrće.
3. Roštilj se može koristiti i za pečenje.
4. Važna prednost je što se vrijeme kuhanja bilo kojeg jela značajno smanjuje.
5. Istraživanja su pokazala da hrana kuvana u mikrotalasnoj pećnici zadržava više vitamina.

Ako ga ne možete pravilno skuhati iz prvog pokušaja, nemojte se obeshrabriti. Na funkciju roštilja treba se naviknuti, kao i na svaku tehničku inovaciju.

Nakon što kupite mikrotalasnu pećnicu, jedva čekate da je isprobate. Prva stvar koju treba da uradite je da uključite mikrotalasnu pećnicu u utičnicu. Za daljnji rad morate zapamtiti nekoliko pravila:

1. Koristite samo za kuvanje.
2. Kada koristite roštilj, bolje je ne kuhati velike količine hrane u mikrovalnoj pećnici.
3. Funkcija roštilja zahtijeva korištenje posebnog stalka za roštilj u mikrovalnoj pećnici. Omogućava ravnomjernije pečenje hrane.
4. Ako želite da dobijete koru, onda morate kombinovati dva načina rada: roštilj i.
5. Zagrijte kameru prije početka rada.

Način konvekcije omogućava kvalitetniji rad Mikrovalna. Zahvaljujući njemu, vazduh se ravnomerno raspoređuje po komori i neprekidno cirkuliše kroz mikrotalasnu pećnicu.

Najbolji modeli

Kako koristiti funkciju roštilja? Zavisi od marke mikrovalne pećnice. Sva pravila i suptilnosti navedene su u uputama, ostaje samo odabrati odgovarajuću opciju.

Model Samsung MC28H5013AK i njegove prednosti:

1. Ima odličnu vrijednost za novac.
2. Zahvaljujući njoj lako se brine o njoj.
3. Mikrovalna pećnica je opremljena sa 24 automatska načina kuhanja.
4. Moguće je napraviti sir ili jogurt.

Model Midea AW925EHU i njegove prednosti:

1. Ima funkciju samočišćenja.
2. Funkcija roštilja radi na najvišem nivou.
3. Postoji 10 automatskih programa.
4. Uz njegovu pomoć možete pripremiti sušeno voće kod kuće.

Model Panasonic NN-CD565BZPE i njegove prednosti:

1. Cijena ovog modela je znatno viša.
2. Velika zapremina štednjaka.
3. Instaliran je kvarcni roštilj.
4. Postoje 24 automatska programa kuhanja.
5. Ne zahtijeva posebnu njegu.
6. Postoji način samočišćenja koji je neophodan za sve domaćice.

Tajne kuhanja u mikrovalnoj pećnici

Mikrovalna pećnica može zamijeniti mnoge kuhinjske uređaje. Glavna stvar je da ga možete pravilno koristiti:

1. Ako želite da pravite tople sendviče, ispod njih stavite papirnu salvetu. Na taj način hljeb neće izgorjeti i pretvoriti se u prezle.
2. Kada stavljate nekoliko tanjura u mikrovalnu pećnicu, trebali biste držati razmak od 3 centimetra.
3. Narandžasta mast na njihovoj površini pomoći će da se utvrdi da li je juha od kupusa spremna.
4. Preporučuje se da svo povrće narežete na trakice ili male kriške.
5. Ako kuvate meso, preporučuje se da ga posolite na samom kraju kuvanja.
6. Ako želite hrskavu koricu, meso osušite papirnim ubrusima.
7. Pazite na vrijeme kuhanja.
8. Preporučljivo je pripremiti sos ili mlijeko u posudi koja je dvostruko veća od zapremine proizvoda.

Zaključak

Na vama je da li ćete kupiti mikrovalnu pećnicu sa roštiljem ili ne, ovisi o individualnim preferencijama. Ako namjeravate koristiti mikrovalnu pećnicu samo za grijanje, onda ne biste trebali preplatiti. Ako volite eksperimente, tada će vam funkcija roštilja postati nezamjenjiv pomoćnik, koji će vam dati mnoga nova jela i skratiti proces kuhanja. Napravite pravi izbor!

Jeste li čuli puno o njegovim nevjerovatnim mogućnostima?

Za vas smo pripremili 10 jednostavnih savjeta koji će vam omogućiti da se osjećate samouvjereno od prvog paljenja.

Gdje početi? Kako koristiti roštilj?

1. Ubacite dovoljno drvenog uglja u roštilj (oko 2 kg). Koristite samo posebne brikete ili za paljenje. Nikada ne koristite tečnost za upaljač! Ugalj je jedan od najboljih upijača, pa će svaka kemikalija koju sipate na ugalj za roštilj ispariti u vaše posuđe tokom cijelog ciklusa korištenja uglja.

2. Nakon što ste zapalili ugalj, otvorite pepeo i kupolu zelenog jaja na 7 - 10 minuta. Zatim zatvorite da roštilj dostigne željenu temperaturu. To će trajati oko 15-20 minuta (zimi malo duže).

3. Prije stavljanja hrane u vruću pećnicu, podignite kupolu nekoliko puta za par centimetara. To će osloboditi dio topline i malo sniziti temperaturu vrućeg roštilja kako biste izbjegli opekotine. Ako ste peć kamado ostavili bez nadzora tokom procesa paljenja, prilikom otvaranja kupole prvo otvorite kupolu 5-7 centimetara, to će smanjiti toplinu i zaštititi se od paljenja kisika, koji će početi aktivno teći unutar roštilja.

Počnimo pravilno kuhati na roštilju. Kako pravilno skuhati meso na roštilju

4. Za direktno pečenje na roštilju (primjerice kada pečete odreske, pljeskavice ili kotlete), sav drveni ugalj u roštilju treba biti dobro osvijetljen. Otvorite otvor odozdo i podignite kupolu. Zagrijte roštilj na 200 - 270 C. Stavite odrezak na rešetku i pecite 2 minute sa svake strane (rotirajući za 90 stepeni svake minute), a zatim spustite kupolu. Sada dolazi trenutak KOMADO-ove „čarolije“: sokovi bifteka će kapnuti na ugalj i ispariti, vraćajući mirisnu aromu nazad i zasićujući odrezak. Kada se gril kupola zatvori, sva aroma i sokovi ostaju unutra, a proces kuhanja se značajno ubrzava. To će trajati oko 7 minuta.

5. Za indirektno pečenje na roštilju i dimljenje, stavite keramički toplotni rezač u Veliko jaje sa nogama okrenutim prema gore. Blokiraće infracrveno zračenje od direktne vatre i moći ćete da kuvate direktno na toploti koja se stvara unutar keramičkih zidova kamado pećnice.

6. Za sporo dimljenje koristite uobičajenu količinu uglja. Dodajte 2 šake sječke za dimljenje. Ne zaboravite prvo lagano natopiti drvnu sječku. Ravnomerno ga rasporedite. Zapalite 3 - 4 komada uglja u sredini pomoću briketa. Zatvorite kupolu i obezbedite neophodnu promaju da postignete temperaturu koja vam je potrebna (100 - 150C). Još jedna genijalna funkcija roštilja postaje očigledna: drveni ugalj upaljen u sredini postepeno pali okolni drveni ugalj i sječku, vatra se polako širi po cijeloj površini, dajući dovoljno topline za period od oko 16 - 18 sati na početno postavljenu količinu drvenog uglja.

7. Za bogatiji ukus, dodajte 3 pekana na neupaljeni ugalj.

8. Da, hladno dimljenje je moguće u pećnici Compado! Pripremite roštilj na isti način kao u koraku 6 i zagrijte ga na 100C. Napunite veliku zdjelu ledom i stavite je preko keramičkog deflektora topline, a zatim stavite hranu na vrh.

Nekoliko riječi o dodatnim opcijama kada koristite kamado pećnicu

10. Da li želite da znate okvirno vreme kuvanja jela, kako možete odrediti stepen pečenosti odreska bez termometra? Koristite sljedeće vremenske parametre (jaje se zagrije na približno 200C):

Krila: sat/sat i po

Rebra: 4 sata

Svinjska lopatica (oko 3 kg): 10 – 12 sati

Korejski: 12 – 13 sati

Moderna pećnica uključuje skup dodatnih funkcija koje vam omogućavaju da diverzificirate svoje kuhanje i proširite asortiman pripremljenih jela. Ove funkcije također uključuju način rada roštilja. Prije nego što kupite pećnicu s ovim načinom rada, morate razumjeti koje karakteristike ima, koje vrste postoje i kako je koristiti. Nakon što ste se pozabavili ovim problemima, možete odgovorno pristupiti kupovini višenamjenskog kuhinjskog uređaja.

Za šta se koristi ovaj način rada?

Roštilj je ugrađeni element u obliku cijevi koji je pričvršćen za gornji dio pećnice. Njegova karakteristična karakteristika od standardnih grijaćih elemenata je korištenje infracrvenog zračenja. Ovo zračenje zagrijava ne samo zrak u pećnici, već i samo jelo.

Ova opcija će se svidjeti ljubiteljima piletine i kobasica na žaru, kao i hamburgera, toplih sendviča i tosta. Funkcija će biti korisna i za ljubitelje roštilja - mogu se kuhati po bilo kojem vremenu kod kuće, bez izlaska na selo. Vegetarijanci će se moći razmaziti i pripremanjem zdravog povrća bogatog vitaminima i mikroelementima.

Roštilj se može koristiti i kao glavni način rada i kao dodatni. Na primjer, može se uključiti na kraju kuhanja tako da vrh jela bude prekriven jednoličnom, ukusnom koricom. Peciva, meso, riba, piletina u rerni u režimu roštilja mogu se peći sa zapečenim i hrskavim vrhom.

Vrste roštilja

Postoje različite vrste roštilja u pećnicama:

• Veliki ili ojačani. Funkcija je kombinirana sa grijanjem gornjeg grijaćeg elementa. Koristi se uglavnom u električnim pećnicama za ravnomjerno kuhanje velikih količina hrane. Ako omogućite ovu opciju, ne morate brinuti da neki dijelovi neće biti spremni. Treba napomenuti da se korištenjem maksimalne temperature vrijeme kuhanja u ovom načinu rada značajno smanjuje.
• Mala. Kada ga koristite, aktivira se samo srednji dio grijača. Ova opcija vam omogućava ekonomičnije korištenje električne energije korištenjem nižih temperatura. Posuda mora biti direktno ispod grijača, inače neće biti izložena infracrvenom zračenju i kao rezultat toga neće biti pržena. Možete koristiti ražnju za ravnomjerno kuhanje jela kao što je piletina.
• Konvekcija. Ovaj način roštiljanja najčešće se nalazi u Bosch pećnici. Tehnologija se zasniva na naizmjeničnom aktiviranju roštilja koji stvara toplinu i ventilatora koji ovu toplinu distribuira po prostoru pećnice.
• Infraheating Opcija je dostupna u pećnicama pod logotipom proizvođača "Combustion". Infragrejanje se sastoji od dva grejača - veliki se nalazi na plafonu rerne, a mali bliže njenom centru. Zahvaljujući tome, jelo se ravnomjerno prži, ostaje sočno iznutra i prekriveno zlatno smeđom koricom odozgo.

Ikone za električni štednjak

Bilješka! Ovaj način rada ima zajednički naziv među svim proizvodnim kompanijama, osim za kompaniju Combustion (gdje se zove infraheating) i kompaniju HotPoint Ariston (gdje se zove roštilj).

Grafički simboli

Kupci pećnice često imaju pitanje: kakva je ovo ikona, šta to znači? Lako je prepoznati opremu sa grill načinom samo po slikama nacrtanim na ploči pećnice.

1. Ikona roštilja u pećnici obično je označena cik-cak linijom ili tri popunjena obrnuta trokuta na vrhu kvadrata.
2. Konvekcijski roštilj (turbo gril) ima ikonu ventilatora na dnu kvadrata, a iznad ventilatora nalazi se simbol koji se nalazi u normalnom načinu rada roštilja. Najčešće se ova oznaka može naći na opremi proizvođača Bosch (Bosch).
3. Oznaka velikog roštilja (kada gornji grijaći element dodatno radi) izgleda kao cik-cak u sredini kvadrata, iznad kojeg je postavljena ravna ili lučna linija.
4. Funkcija malog roštilja je rijetka, uglavnom od Bosch proizvođača. Ikona izgleda kao skraćena cik-cak linija.

Odabir načina rada ovisi o veličini posude i željenom efektu (korica, ravnomjerno kuhanje, sočno meso).

Kako kuhati hranu koristeći ovaj način rada

Kada kupujete bilo koji kućanski aparat, prvo morate pročitati upute za njegovu upotrebu. Prije nego počnete raditi s pećnicom, razmislite da li imate plinsku ili električnu pećnicu.

Prije upotrebe plinska pećnica se mora postepeno zagrijavati do potrebne temperature. Moderni modeli nakon zagrijavanja emituju upozorenje da možete početi stavljati hranu na lim za pečenje. Kada kuvate hranu, ne preporučuje se često otvaranje vrata rerne.

Na električnoj pećnici prvo morate odlučiti koje jelo želite kuhati. Nakon toga možete početi sa prženjem. Prvo morate instalirati poseban pleh, koji obično dolazi uz pećnicu. Zatim odaberite ikonu načina rada roštilja i, ako oprema ima takvu funkciju, postavite tajmer. Obično su električne pećnice postavljene na nisku ili srednju temperaturu roštilja. Nekoliko minuta pre kraja pečenja preporučuje se da vrata rerne ostavite odškrinuta.

Kvalitetna pećnica nije jeftina kupovina. Zato je posebno važno prije kupovine odlučiti kakvu hranu ćete kuhati, koje opcije želite imati i da li vam je potrebna funkcija roštilja. Za domaćice koje zanima kuhanje, bolje je odabrati multifunkcionalni aparat. Za zaposlene poslovne ljude pogodna je tehnologija sa automatskim programima.