Sočivo je veoma zdrava namirnica i od nje se mogu praviti ukusne supe, ali i druga jela koja ću uskoro podeliti sa vama. A danas vam nudim vegetarijanski recept pire od sočiva– nežna, zdrava i ukusna. Kao, pogodniji je za zimu.

Leća sadrži mnogo proteina, složenih ugljenih hidrata, kao i razne vitamine i minerale. A ono što posebno raduje je to što ne akumulira štetne elemente i dobro utiče na naš nervni sistem. Stoga preporučujem da ne zanemarite tako vrijedan prehrambeni proizvod.

Leća dolazi u različitim vrstama: zelena, žuta, crvena, crna, smeđa. Možete koristiti bilo koje, sve su jako zdrave i ukusne.

spoj:

• 2 litre vode
• 1 šolja (300 ml) sočiva
• 2 krompira
• 1 šargarepa
• komad korena celera
• 1 paradajz (svjež ili iz konzerve)
• 2 žlice. l. biljno ulje (ili ghee)
• komad maslaca (ili 1 kašika gheeja)
• 1 tbsp. l. sol
• začini: 1/2 kašičice. mljeveni korijander, kurkuma, curry (ili garam masala, što više volite)
• 2 tsp. narendanog svežeg đumbira (ili 1/2 kašičice mlevenog suvog)
• zelje (ili bilje)
• 2-3 žlice. l. kajmak

1. Sočivo sortirajte za svaki slučaj, da ne bi dobio kamenčiće, i isperite.

   Zeleno sočivo za supu

2. Prokuhajte vodu u šerpi i dodajte sočivo.

   Kuvanje leće

3. Kuvati dok ne omekša. U zavisnosti od vrste, vreme kuvanja će se razlikovati (zelena traje oko 30 minuta).
4. Dodati seckani krompir i puter. Kuvajte dok krompir ne omekša (oko 10 minuta).

   Pravljenje supe

5. U tiganju zagrijte biljno ulje (ili ghee), dodajte naribani đumbir, korijander, a nakon nekoliko sekundi - kurkumu i asafetidu (i mljeveni đumbir, ako nemate svježeg). Ako nema začina, u redu je.

   Začini za tostiranje

6. Dodajte narendanu šargarepu i celer i dinstajte dok ne omekša.

   Pirjajte povrće

7. Zatim tu narežite paradajz, pospite karijem (ili garam masalom) i dinstajte još par minuta.

   

8. Pečeno dodati u tiganj, promešati i skloniti sa vatre.
9. Uz pomoć blendera izmrvite supu u tečni pire (ako je ne sameljete, takođe će ispasti veoma ukusna).

   Supa od sočiva je skoro gotova

10. Sada ostaje samo dodati so, pavlaku, suvo začinsko bilje (ja sam dodala po 1 kašičicu suvog kopra, peršuna i listova šambala) i prokuvati.

    Vegetarijanska supa od sočiva
    

11. Umjesto suvog začinskog bilja možete na kraju posuti sitno sjeckano začinsko bilje.

Pire supu od sočiva možete poslužiti ukrašenu krutonima, začinskim biljem ili pavlakom, a poslužiće se i na originalan način. I djeci će se svidjeti ovaj ukras:

Supa od zelenog sočiva sa krutonima i pavlakom

Supa po ovom receptu nije mnogo gusta, pa ako želite da bude gušća uzmite 1,5 litara vode.

P.S. Ako vam se svidio recept, ne propustite nova zanimljiva jela.

Prijatno!

Julia autor recepta

Priznajem da se moja radoznalost za crvenom sočivom razvija već dugo. Jednom sam sasvim slučajno saznao da Biblija opisuje naizgled jednostavnu situaciju. Jedan čovek dolazi iz lova. Toliko je umoran da iscrpljen pada. A onda primijeti da mu brat sprema gulaš. Vidi i čuje kako ukusno miriše i kako ispada hrana. I traži: „Daj mi ovaj crveni“. Teolozi tvrde da je ova crvena hrana bila sočivo. Pa zar nije zanimljivo šta je toliko privlačno kod sočiva da je ovaj lovac za zdjelu gulaša prodao svoje pravo nasljedstva? Bila mi je misterija sve dok jednog dana nisam ugledala crvenu sočivo i odlučila da sama provjerim da li je ovaj proizvod vrijedan moje pažnje?
Moje iskustvo nije bilo samo uspješno, već mi je dalo puno emocija! Svijetle, neobične, kremasto-nježne i lijepe! Jednom rečju... Volela sam sočivo svim srcem!

Crveno sočivo nema ljusku, pa se brzo kuva, što omogućava da se koristi za pravljenje pirea i pasiranih supa. Bogata je lako probavljivim biljnim proteinima, kao i gvožđem, kalcijumom, jodom, folnom kiselinom i drugim korisnim materijama. Tokom posta skupim toliko recepata za zdrava jela koje hitno moram podijeliti s vama, ne mogu sve zadržati za sebe. Ovaj recept se lako može prilagoditi posnom receptu: ako umjesto čorbe koristite vodu, a kiselu pavlaku uopće izostavite.

Sastojci za supu:

• Crveno sočivo - 240 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 komad
• Latice crvene ljute paprike (može se zamijeniti mljevenom) - 1/2 žličice.
• Voda (ili juha) - 800 ml
• Paradajz pasta - 1 kašika. l.
• Paradajz - 2-3 kom.
• Povrće ili puter - 2 žlice. l.
• Sol - prstohvat
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Mleveni začini (bosiljak, korijander, timijan, kurkuma) - po ukusu i po želji

Za predaju:

• Jogurt ili pavlaka (za vrijeme posta možete i bez njih)
• Bijeli kruh (bolje je uzeti jučerašnji) za krutone - 50-70 g
• Beli luk - 1 češanj
• Maslinovo ulje - 2 kašičice.
• Zeleni: timijan, peršun, ruzmarin

Kako kuhati supu od sočiva (korak po korak recept sa fotografijama):

Crveno sočivo (240 g) operite pod hladnom tekućom vodom i ostavite da se ocedi. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Šargarepu operemo, ogulimo i narežemo na kockice.

Paradajz (2-3 kom) operite i oštrim nožem zarežite u obliku krsta. Stavite paradajz u kipuću vodu na 2 minute, a zatim prebacite u ledenu vodu. Nakon ovog postupka, kožica ploda se lako može ukloniti.

Pelat narežite na male kockice.

Sipajte 2 kašike u duboku šerpu sa debelim dnom. l. povrće ili puter. Dodati seckani luk i šargarepu, mlevenu crvenu papriku (ili 1/2 kašičice svežih latica), pržiti 3-4 minuta uz stalno mešanje.

U prženo povrće dodajte oprano crveno sočivo i pržite 1-2 minuta uz stalno mešanje.

Ako spremamo posnu (vegetarijansku) verziju, dodajte 800 ml vode, ako ne, dodajte juhu.

Prokuhajte supu i kuhajte 12-15 minuta.

U supu dodati seckani paradajz, promešati i kuvati još 10 minuta.

Sklonite juhu sa vatre i izmiksajte je pomoću potopnog blendera dok ne postane glatka. Možete koristiti blender u obliku posude sa noževima, ali u tom slučaju supu prvo ohladite pa tek onda izmrvite u pire, inače će posuda popucati.

Vratite supu na šporet i prokuhajte. Po želji možete dodati mljeveni korijander, timijan, bosiljak i kurkumu. Dodajte 2 kašike supe. l. limunov sok, promešati i skloniti šerpu sa vatre.

Krekere (krutone) možemo kuhati u mikrovalnoj pećnici - to će biti mnogo brže. Od bijelog hljeba ili bageta (50-70 g) prvo izrežite kore i narežite na male kockice.

Narezanom kruhu dodajte čen bijelog luka, prethodno propušten kroz presu.

Pospite kockice hleba sa 2 kašičice belog luka. maslinovog ulja i sušite kruh u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi ​​oko 2,5-3 minute, miješajući krutone svakih 30 sekundi. Krutone po želji možete napraviti tako što ćete ispeći kockice kruha u tiganju ili u pećnici.

Pire supu poslužite toplu, uz dodatak (po želji) jogurta ili pavlake, posipajući krutone po vrhu i ukrasite timijanom, grančicom peršuna ili ruzmarina.

Prijatno!

Obećavam da će to biti ljubav na prvu kašiku! U našoj porodici odrasli baš i ne vole pire supe zbog njihove konzistencije (zanimljivije je kada vam nešto uđe u zube, nego čvrsta "krema"), ali djeca to jednostavno obožavaju! Imaju dobar ukus - to je prva stvar, ne vide luk i drugo zdravo povrće - to je druga stvar. Treba li reći da često kuham pire supe? Naravno, često! Na kraju krajeva, ovdje možete sakriti toliko korisnog povrća, a, ura, pojesti će ga moji mališani.

Radujem se vašim povratnim informacijama o receptu, komentarima i fotografijama zdravih supa. Podijelite recepte koje znate za povećanje naše „posne kasice prasice“. U svoje ime također mogu predložiti.

Tokom upoznavanja sa crvenim sočivom, upuštao sam se u razne eksperimente, toliko sam želeo da proverim za šta su sve sposobne. I sočivo nije razočaralo! Iznenadila me i salatama i supama. A kakav je to pire! Zaista se nadam da ćete otkriti ovaj proizvod i da ćete ga voljeti kao i ja.

Vidio sam različite recenzije o ovom proizvodu. Neko kaže da nije voleo crveno sočivo. Iskreno, nisam mogao da shvatim kako je to moglo biti, savršena je, zar ne? Samo trebate biti oprezni s proizvođačem i proučiti njegova svojstva.

Proizvođač

Ne znam za sve proizvođače, ali imam omiljenu firmu čiji proizvod u potpunosti odgovara mom ukusu. Ovo je Mistral. Volim ukus Mistral sočiva. Priznajem, iznenadila sam se kada sam otkrila koliko je mirisna, natjerala mi je vodu na usta.

Ali boja i ukus su posebna stvar. Kako ove 2 osobine proizvoda ne bi razočarale, sočivo treba kupovati isključivo svježe. I evo opet Mistrala! Od njih nikad nisam vidio ustajalo sočivo, samo svježe. Brzo se kuva i dobro prokuva.

Kako pravilno kuvati sočivo

Benefit

Kao i sve mahunarke, sočivo sadrži proteine. Ali u crvenoj leći je lako probavljiva, a karakteristike su joj slične proteinima koji se nalaze u mesu.
Ali to nije sve! Sočivo sadrži vitamine grupe A, B, PP, E, gvožđe, cink, jod, kalijum, kalcijum, folnu kiselinu, aminokiseline. Za neke su to samo riječi i slova, a u stvarnosti to je ljepota kože, dijeta za one koji žele dobro da jedu, a da pritom drže svoju težinu pod kontrolom, prevencija raka dojke, spas za anemija. Ako ne želite da primijetite rane znakove starenja, onda je sočivo za vas. Želite da vaši nokti, zubi i kosa budu savršeni? Da li se borite sa depresijom? Tražite li proizvod za regulaciju metabolizma? Da li želite da vaše srce radi kako treba? Postoji mnogo drugih razloga da odaberete crvenu leću!

Priprema

Ali ovdje je sve jednostavno!

1. Glavna stvar je da sočivo isperite pod tekućom vodom.
2. Prelijte hladnom, neprokuvanom vodom u omjeru 1 prema 2.
3. Voda će proključati, a zatim je potrebno posoliti.
4. Kuvajte, povremeno mešajući, 20-25 minuta.

Kao što vidite, ne može biti jednostavnije! I bolje je ne komplikovati ovaj proces. Znate, jednom sam pokušao dodati kašiku biljnog ulja kada je voda u sočivu proključala. Ali to je dovelo do činjenice da se od takve kaše može napraviti samo pire.
Istina, napravila sam pire od ovoga... a o tome u sljedećem pasusu.

Jela od crvene leće

Šta možete skuvati od sočiva:

• Juhe;
• Salate;
• Puree;
• Punjenje za sve, pite i knedle;
• Tijesto (za kotlete i pite).

Podeliću recept za salatu i reći vam kako da napravite testo.

Salata

Malo sam to protumačila, zamijenila zeleno sočivo crvenom i dodala nekoliko sastojaka koji su se, po mom mišljenju, poigrali ovom kombinacijom proizvoda.

Sastojci:

• Crveno sočivo – 200 g;
• Meki sir (ja sam koristila običan neslani sir) – 200g;
• Orašasti plodovi (orasi) – 100 g;
• Rukola - mala hrpa;
• Beli luk – par čena;
• Balzamiko sirće - 1 kašika;
• Biljno ulje (može biti orašasto, maslinovo ili suncokretovo) – 2 žlice;
• Posoliti biber.

Priprema:

1. Skuvajte sočivo.
2. Lagano propržite orahe.
3. Sir narežite na male kockice.
4. Ogulite, nasjeckajte i izgnječite bijeli luk u mužaru.
5. Češnjaku dodajte sirće i ulje. Malo posolite i promiješajte. Ovaj sos dodaje nove note aromi i blago naglašava ukus orašastih plodova.
6. Ostavite sočivo da se malo ohladi. Zatim ga pomiješajte sa svim sastojcima: sirom, orašastim plodovima rukole. Prelijte sosom. Pustite da se malo prokuha.

Dough

Znate, prije bih ovu stavku nazvao jednostavno “Cutlets”. Ali nedavno su me moji eksperimenti doveli do tačke da sam slučajno dodala još malo brašna u mlevene ćufte. sta da radim? Ispecite ili ispržite kotlete, a zatim ih dinstajte da budu mekši?
Ali ja sam krenuo drugim putem. Pravila sam pite od ovog testa. Neke od njih bile su punjene mesom, a neke od rukole i sira. Oh! Kako je ukusno! Zato dijelim recept za tijesto.

Sastojci:

• Crveno sočivo – 200 g;
• Brašno - oko pola čaše;
• Griz – 50 g;
• Luk – 1 kom.;
• Biljno ulje - 3 kašike;
• Posoliti biber.

Priprema:

1. Operite sočivo i stavite da se kuva.
2. Skuvati griz u vodi. Potrebno vam je 150 ml vode.
3. Luk oljuštite, narežite na sitne komade i propržite.
4. Pomešajte sočivo, griz i luk, možete dodati kašiku ulja. Sve posolite i pobiberite.
5. Dodajte ne svo brašno, već u delovima, svaki put dobro promešajte. Glavna stvar je da dobijete mekano, nečvrsto testo. Ne treba ga tanko razvaljati.

Sa ovim tijestom za pite možete se igrati sa bilo kojim nadjevom kako biste pronašli upravo onu opciju koja vam se sviđa.
Ostaje samo da vam poželim dobar tek!

Kada dodajete fotografiju na Instagram, navedite oznaku #pirogeevo ili #pirogeevo kako bih mogao pronaći vaše fotografije na internetu. Hvala ti!

Leća je veoma zdrav proizvod. Od njega se pripremaju i prva i druga jela. Svako jelo od ove žitarice ispada izvrsno: hranljivo i ukusno. Nije ni čudo što je veoma popularan u raznim kuhinjama širom svijeta. Ovaj članak će govoriti o tome kako pripremiti tursku supu od sočiva.

Korisna svojstva proizvoda

Leća je najbogatiji vitaminima i proteinima proizvod iz cijele porodice mahunarki. Sadrži vitamin A koji je koristan za zdravu kosu, kožu, nokte i zube. Žitarice su takođe bogate vitaminom B1, koji je odgovoran za normalno stanje nervnog sistema; B2, koji održava dobar kvalitet krvi; E, sprečavanje Osim toga, sočivo sadrži mangan, silicijum, gvožđe, folnu kiselinu i druge korisne supstance.

Karakteristike kuvanja

Vrlo popularno jelo među različitim narodima svijeta, tursko sočivo sugerira da treba da bude u kašastom stanju. Jelo se servira sa začinskim biljem i kriškama limuna. Začini i sol se obično dodaju na početku kuhanja. Uobičajeno je da se u dvije čaše vode doda jedna čaša žitarica. Tradicionalno, crvena sočiva se koristi za pravljenje supe. U poređenju sa zelenom, manje je svijetlog okusa, ali se bolje apsorbira u tijelu. Turski se obično začini raznim začinima. Pogodni su origano, bosiljak, kumin, kari, paprika.

Koje sočivo odabrati

Prilično je teško pronaći crvenu leću u ruskim prodavnicama. Dolazi u dvije vrste: krupna zrna gotovo smeđe boje i sitna zrna narandžaste nijanse. Od ovog drugog se dobija veoma ukusna supa od sočiva. Turski recept zahtijeva jelo nalik pireu, pa će vam dobro doći korištenje "narandžastog" sočiva. Mali je, prodaje se oguljen i, shodno tome, brže prokuha. Možete koristiti i "braon" sortu crvenog sočiva, ali će trebati duže da se kuva. Da biste ubrzali proces, bolje ga je natopiti prije kuhanja.

Turska supa od sočiva. Sastojci

Turska supa od sočiva priprema se od sledećih proizvoda:

• voda - 3 čaše;
• luk - 1 komad;
• puter - 25 grama;
• paradajz (zreo i veliki) - 1 komad;
• crni biber - po ukusu;
• crveno sočivo - 1 šolja;
• crvena paprika (ljuspice) - po ukusu;
• limun - 1 komad;
• peršun - po ukusu;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja

1. Prije svega, potrebno je sitno nasjeckati luk.
2. Zatim treba naribati paradajz da kora ne uđe u paradajz pire.
3. Nakon toga u posebnom tiganju treba otopiti puter i na njemu lagano propržiti luk dok ne bude providan.
4. Sada morate dodati masu od paradajza u posudu, dobro izmiješati sve sastojke i dinstati sa zatvorenim poklopcem oko pet minuta.
5. Zatim morate oprati sočivo i staviti ga u šerpu sa ostalim sastojcima. Zatim u žitarice dodajte vodu i kuhajte na jakoj vatri dok ne proključa. Nakon toga treba smanjiti temperaturu kuhanja. Sočivo se mora kuvati dok se potpuno ne skuva, uz povremeno mešanje kašikom. Vrijeme kuhanja - 15-20 minuta. Na samom kraju kuvanja potrebno je posoliti. Ako to učinite ranije, proces će potrajati duže, jer prisustvo soli neće dopustiti da zrna brzo prokuvaju.
6. Zatim se tava mora ukloniti sa ploča. Nakon toga, supu treba samljeti u blenderu. Jelo treba da ima konzistenciju poput pirea. Ako ispadne pregusto, potrebno je dodati još vode. Zatim stavite na vatru i ponovo prokuhajte.

Turska supa od sočiva je spremna! Svaki put kada ga ponovo zagrevate, dobro ga promešajte da se ravnomerno zagreje i da ne zagori. Jelo zadržava svoj ukus nekoliko dana i sigurno će se svideti svim članovima vaše porodice.

Supa od sočiva sa mentom. Sastojci

Za pripremu ove verzije jela trebat će vam:

• voda - 1 litar;
• luk - 1 komad;
• crvena leća - 200 grama;
• šargarepa - 1 komad;
• sušena menta - 1 kašika;
• puter - 100 grama;
• crvena paprika - 1 kašičica;
• limunov sok - 4 supene kašike;
• sol - po ukusu.

Priprema

Na turskom, to uključuje korak po korak dovršavanje sljedećih radnji:

1. Prvo sitno nasjeckajte šargarepu i luk.
2. Nakon toga, potrebno je da rastopite puter u šerpi.
3. Zatim morate dodati povrće u posudu s uljem i pržiti ga dok ne omekša pet minuta.
4. Zatim treba nekoliko puta isprati sočivo. To se mora raditi dok voda ne postane bistra.
5. Nakon toga, žitarice se moraju pomiješati sa šargarepom i lukom.
6. Sada sve sastojke treba napuniti hladnom vodom.
7. Zatim morate kuhati supu na umjerenoj vatri sa slabo zatvorenim poklopcem.
8. Kada sočivo omekša potrebno je jelo posoliti, dodati mu crvenu papriku i sušenu mentu. Zatim supu treba promešati i kuvati još minut.
9. Sada morate samljeti supu od sočiva u blenderu. Da biste izbjegli neugodne posljedice, bolje je jelo malo ohladiti prije obrade.

Nakon toga možete sipati supu od sočiva u činije. Turski recept omogućava dodavanje krekera i limunovog soka u jelo.

Kako služiti

Turska supa od sočiva se servira veoma topla u šoljama ili činijama sa dubokim bujonom. Prije nego što ga pojedete, potrebno ga je posuti pahuljicama i dodati malo limunovog soka. Supu prelijte zelenom salatom i kriškama pelate. Jelo mora biti posuto mirisnim svježim peršunom. I, naravno, ne možete bez svježeg bijelog hljeba sa ukusnom hrskavom koricom.

Treba napomenuti da u Turskoj raste veoma slatki luk. Stoga neobičan okus jela može iznenaditi neiskusnu osobu. Ako juhu spremate na obali Sredozemnog mora, morate pratiti količinu ovog proizvoda u hrani. Uostalom, u Turskoj postoji izreka: „Što više luka stavite, hrana će biti slađa“.

Nažalost, za stanovnike naše zemlje supa od sočiva je egzotična. Turski recept će vam pomoći da napravite jelo uz najmanje truda, vremena i novca. I na kraju ćete dobiti ukusno, jednostavno za pripremu i vrlo zdravo jelo. Prijatno!

Zagovornici zdrave prehrane dugo su cijenili prednosti jela od sočiva. Zdrave su, sadrže puno biljnih proteina, a pripremaju se relativno brzo i lako. Supa od sočiva stigla nam je sa istoka i postala izuzetno popularna. Njegova ukusna boja, delikatna kremasta konzistencija, mekan ukus sa suptilnim orašastim notama malo koga može ostaviti ravnodušnim. Kalorični sadržaj većine jela u ovoj kategoriji je nizak, što im omogućava da budu uključeni u jelovnik čak i onima koji su na dijeti za mršavljenje.

Mogućnosti kuhanja

Unatoč činjenici da sočivo dobiva sve više obožavatelja, za mnoge domaćice ostaje nepoznat proizvod. Tehnologija pripreme pire supe od njega nije jako komplicirana, ali zahtijeva određena objašnjenja.

• Postoji nekoliko vrsta sočiva, ali nisu sve pogodne za pravljenje supe. Za kuhanje prvih jela najčešće se koristi crvena sočiva. Ako juha treba da ima kremastu konzistenciju, onda će dobro doći žuto sočivo, koje se dobro kuva.
• Vrijeme kuhanja sočiva ovisi o sorti. Obično se crvena sočiva kuva 10-15 minuta, žuta 15-20 minuta. Kada je u pitanju priprema kremaste supe, preporučljivo je povećati vreme kuvanja za 5-10 minuta.
• Neki kuhari preporučuju prethodno namakanje sočiva kako bi se skratilo vrijeme kuhanja supe. Nema velike potrebe za tim, jer sorte sočiva pogodne za supu već brzo prokuvaju; smanjenje vremena kuhanja za 5 minuta vjerojatno neće biti značajan bonus za kuhara za dodatne probleme.
• Prije pripreme supe, sočivo treba dobro isprati, jer u suprotnom okus može biti malo izobličen i manje prijatan.
• Supa od sočiva se kuva uz dodatak velike količine začina i začinskog bilja. To se objašnjava porijeklom jela: njegova domovina je Istok. Ako ne volite supe slanog okusa, možete odabrati blažu i suptilniju verziju supe od sočiva - sa vrhnjem i minimalnom količinom začina.
• Da bi pire supa od sočiva dobila nježniju konzistenciju, možete dodati krompir ili povećati njihovu količinu ako je već uključen u recept. To će imati minimalan utjecaj na okus gotovog jela i samo će utjecati na njegovu debljinu.

Pire supa od sočiva najčešće se začini paradajz pastom ili pikantnim sosom, ali ništa manje ukusna neće ispasti ako joj dodate kašiku kiselog vrhnja. Krutoni i svježe začinsko bilje sigurno neće biti suvišni.

Supa od crvenog sočiva

• crvena leća - 0,2 kg;
• krompir - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• limun - 0,5 kom.;
• paradajz pasta - 60 ml;
• mljevena crvena paprika - prstohvat;
• mljeveni crni biber - prstohvat;
• biljno ulje - 20 ml;
• voda - 1,25–1,5 l;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite sočivo u dve-tri vode, stavite u šerpu, podlijte vodom i stavite na šporet.
• Krompir oguliti i krupno izrendati.
• Luk oljuštite i narežite na sitne komade.
• U tiganju zagrejte ulje, dodajte luk i pržite dok ne porumeni.
• Dodajte paradajz pastu, dinstajte dok ne poprimi narandžastu boju.
• Kuvajte sočivo 20 minuta nakon što voda proključa.
• Dodajte rendani krompir i kuvajte još 10 minuta.
• Smjesu za sot dodajte u supu i nastavite kuhati 5 minuta.
• Juhu izradite u pire pomoću običnog ili uronjenog blendera.
• U supu iscijedite sok od pola limuna, dodajte začine i sol, promiješajte.
• Pustite da provri i, mešajući, kuvajte 5 minuta.

Supa od sočiva pripremljena po ovom receptu ima ukusnu crvenu boju i nježnu kremastu konzistenciju. Njegov okus vam neće izgledati previše specifičan, čak i ako nikada prije niste probali jela od sočiva.

Supa od žute leće

• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• žuta leća - 0,2 kg;
• paradajz - 0,2 kg;
• beli luk - 4 čena;
• krompir - 0,3 kg;
• voda - 1,5 l;
• biljno ulje ili maslac - koliko će biti potrebno;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Oprano sočivo prelijte vodom i kuvajte 20 minuta nakon ključanja.
• Dodajte oguljen i na kockice isečen krompir i nastavite da kuvate dok krompir ne omekša.
• Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite ljusku i kašikom uklonite sjemenke.
• Pulpu od paradajza narežite na male komadiće.
• Skinite koru i narežite luk na sitne kockice.
• Ren češnjaka nasjeckajte nožem.
• Ogulite šargarepu i naribajte je na krupno.
• Zagrijte ulje i u njega stavite luk i šargarepu. Pržite ih dok ne omekšaju.
• Dodajte beli luk i nastavite da pržite povrće 2-3 minuta.
• Dodajte pulpu od paradajza i kuvajte još 10 minuta, mešajući.
• Prebacite povrće iz tiganja u supu.
• Nakon što se supa kuvala još 5 minuta, sastojke izmiksajte mikserom.
• Vratite na šporet i kuvajte, mešajući, 5 minuta.

Supu pripremljenu po ovom receptu preporučuje se poslužiti sa krutonima. Njegov ukus u velikoj meri zavisi od toga koje začine koristite.

Turska supa od sočiva

• crvena leća - 0,2 kg;
• voda ili juha od povrća - 1 l;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno;
• menta - 20 g;
• brašno - 20 g;
• paprika, kim, so - po ukusu;
• paradajz pasta - 40 ml;
• sok od limuna - 10 ml.

Način kuhanja:

• Operite i ogulite povrće. Šargarepu krupno narendajte, a luk narežite na sitne kockice.
• Nanu sitno nasjeckajte nožem.
• Stavite sočivo u cjediljku i dobro isperite pod mlazom vode.
• Zagrijte ulje na dnu tiganja i dodajte nasjeckani luk i šargarepu.
• Pirjajte povrće dok ne omekša, a zatim dodajte paradajz pastu i začine.
• Nastavite sa dinstanjem 5 minuta.
• Dodati brašno i mentu, dinstati još 2-3 minuta.
• Dodajte sočivo, zalijte vodom ili supom. Dobro promiješajte.
• Kuvajte dok sočivo potpuno ne omekša. Ovo će trajati 20-25 minuta.
• Sameljite sadržaj posude pomoću potopnog blendera.
• Ponovo prokuvajte i kuvajte 2-3 minuta.

U svaku činiju dodajte malo limunovog soka, a zatim je napunite supom. Nana, kim, paprika i limunov sok čine ukus supe od sočiva jedinstvenim. Malo je vjerovatno da će vas njegova aroma ostaviti ravnodušnim.

Supa od sočiva sa kremom

• crvena leća - 0,3 kg;
• voda - 1 l;
• puter - 40 g;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• krema - 0,2 l;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite sočivo.
• Luk oljuštite i narežite na sitne komade.
• Sameljite očišćenu šargarepu.
• Otopite puter, dodajte povrće i dinstajte 5 minuta.
• Dodajte sočivo, prelijte vodom. Kuvajte dok glavni sastojak ne bude spreman.
• Supu sameljite blenderom, posolite, ulijte vrhnje.
• Stavite na laganu vatru i prokuhajte.

Supa od sočiva kuvana po ovom receptu je delikatne konzistencije i mekog, kremastog ukusa. Po istom receptu možete skuhati slično jelo od žute leće.

Pire supa od sočiva je gusta i zadovoljavajuća. Pikantni okus jela privući će ljubitelje orijentalne kuhinje. Mnogi recepti za supu od sočiva su pogodni za vegetarijanske i posne jelovnike, kao i za dijetnu ishranu.

Krem supa: recepti

Jednostavni recepti korak po korak: turska pire supa od crvenog sočiva ili ukusna krem ​​supa od zelenog sočiva, kao i fotografije korak po korak i video upute.

1 h 5 min

125 kcal

5/5 (1)

Jedna od najzdravijih vrsta mahunarki je sočivo. Lako je probavljiv i blagotvorno djeluje na probavu i cijeli organizam u cjelini. Osim toga, jela od nje su vrlo zasitna i ukusna.

Predlažem da pripremite tradicionalnu tursku pire supu od crvenog sočiva, bez koje ne može nijedna turska porodica, kao i pire supu od jednako zdrave zelene leće, koja takođe nije ništa manje ukusna.

Recept: Turska krem ​​supa od sočiva

kuhinjski pribor:

1. Počnimo sa kuvanjem tako što ćemo oguliti svo povrće.
2. Zatim uzmite luk i sitno ga isjeckajte.
   
   
3. Šargarepu također isječemo na sitne komade.
   
4. Isjeckajte bijeli luk nožem ili na drugi način koji vam odgovara.
   
   
5. Krompir narežite na male kockice.
   
   
6. Na dno posude u kojoj ćemo pripremati supu uliti biljno ulje.
   
7. Zagrijte i prvo dodajte luk i bijeli luk.
   
   
8. Lagano pržiti i nakon dvije do tri minute dodati šargarepu i krompir.
   
   
9. Promiješajte i dodajte paradajz pastu.
   
   
10. Sočivo dobro operemo i takođe stavimo u tepsiju.
    
    
11. Kuvajte poklopljeno na laganoj vatri oko 20-25 minuta dok se povrće ne skuva.
    
    
12. Kada je sve skuvano, uzmite blender i njime ceo sadržaj šerpe pretvorite u pire.
    
    
13. Stavite na laganu vatru i prokuhajte.
    
    
14. Za to vreme rastopite puter u manjoj posudi.
    
15. U to pospite papriku i sušenu mentu. Dobro promiješajte i miješajte dok ne postane glatka.
    
    
16. Iscijedite sok od pola limuna na način koji vam odgovara i dodajte u dresing. Ponovo promiješajte.
17. Pomiješajte supu i dresing.
    
    

    Ne morate ih miješati, već dodajte malo dresinga i limunov sok direktno u činiju supe. Možete ukrasiti grančicom svježe mente.

Video recept za tursku pire supu od sočiva

Možete pogledati i video recept da vidite kako se priprema ova jednostavna i ukusna supa od sočiva.

Supa od zelenog sočiva

Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
kuhinjski pribor: tava, daska za rezanje, blender.
Količina: 4-6 porcija.

Spisak potrebnih sastojaka

• paradajz pasta - 2 kašike;
• voda – 2 l;
• sušena paprika - 1 kašika;
• lovorov list - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• zeleno sočivo – 500 g;

• celer – 1 mali gomolj;
• beli luk - 3-4 čena;
• biljno ulje - 4-5 kašika;
• šargarepa – 1 kom.;
• sol.

Redoslijed kuhanja

1. Sočivo dobro operite pod vodom, napunite vodom i dodajte lovorov list. Stavite na jaku vatru, smanjite nakon ključanja i kuhajte 40 minuta.
   
   
2. Dok se sočivo kuva, ogulite povrće i narežite ga na male komadiće.
   
   
3. Zagrejte tiganj sa uljem i u njemu propržite luk dok ne bude providan. Praziluk je odlična zamjena za luk.
   
   
4. U luk dodajte šargarepu, nasjeckani bijeli luk i celer. Sve zajedno pržite na laganoj vatri dok ne porumeni i povrće ne omekša.
   
   
5. Dodajte paradajz pastu i malo vode ili čorbe i promiješajte.
   
   
   

   Umjesto paste možete koristiti paradajz iz konzerve u vlastitom soku ili svježi, sitno sjeckani ili rendani paradajz. U slučaju paradajza, nema potrebe za dodavanjem vode.

6. Pospite paprikom i mješavinom paprika. Možete dodati i sušeni korijander i kurkumu. Sve zajedno pirjajte 8-10 minuta.
   
   
7. Kada je sočivo kuhano, sadržaj tiganja prebacite u tiganj. Po želji dodajte kockicu bujona. Promiješajte i kuhajte još 3-5 minuta.
   
   
8. Uzmite blender i izmiksajte supu. Ako ispadne gusto, po potrebi dolijte prokuhane vode. Umjesto vode možete dodati mlijeko ili vrhnje, pa dobijete krem ​​supu od sočiva.
   
   
9. Vratite tiganj na šporet i dinstajte još oko 5 minuta.
   
   
10. U činije sipajte pire supu od turskog sočiva, po želji dodajte pavlaku ili jogurt, pospite začinskim biljem i pozovite sve za sto.