Jedno od osnovnih pravila pravilne prehrane i mršavljenja je izbjegavanje slatkiša i peciva. Slatkišima je izuzetno teško održavati režim sa striktnim ograničenjima i kvare se bez postizanja rezultata. Da biste eliminirali ovu situaciju, morate se povremeno počastiti ukusnim desertima.

Danas postoji mnogo recepata koji vam omogućavaju da kod kuće pripremite slatkiše koji ne predstavljaju opasnost za vašu figuru, PP cheesecake je jedan od njih. Ukusan je, zdrav i neće se pretvoriti u dodatne centimetre na struku i sa strane.

Savjeti za domaćicu

Ideja o kolaču od sira pripada stanovnicima antičke Grčke. Danas je ovo jelo prepoznato kao omiljeni američki desert. I kod nas se i pita od svježeg sira brzo primila i zavoljela je ljudi svih uzrasta. Jelovnici restorana često sadrže različite varijacije kolača od sira. Ne znaju svi kako ga kuhati kod kuće kako bi sačuvali njegovu meku teksturu, nježan okus i nevjerovatnu aromu. Prvi put ćete uspjeti napraviti kolač od svježeg sira ako znate nekoliko kulinarskih tajni i slijedite jednostavne preporuke:

• Koristite kalup sa oprugama. Ovo je jedini način da dezert uklonite netaknut, a da ga ne oštetite.
• Dno kalupa obložite pergamentom, prethodno izrežite element željene veličine.
• Morate odabrati "pravi" sir. Tradicionalni recepti koriste masne sorte, kao što je Philadelphia. Ako pazite na svoju figuru, bolje je kuhati s rikotom. Ovo je sir od sirutke, koji vam omogućava da smanjite sadržaj kalorija u jelu. Ricotta cheesecake je mekan, mekan i sočan.
• Možete kuhati u pećnici, multivarku i mikrovalnoj pećnici. Najkorisniji desert je onaj koji se priprema bez pečenja. Takođe možete kuvati u vodenom kupatilu.
• Testo treba umutiti na maloj brzini (ako koristite blender ili mikser), ali je bolje da to uradite ručno pjenjačom.
• Možete kuvati bez želatine ili sa dodatkom ovog zgušnjivača.
• Ako kuvate u rerni, važno je da se desert pravilno ohladi kako ne bi izgubio visinu ili oblik. Da biste to učinili, nakon isključivanja pećnice, posuda bi trebala ostati u njoj još pola sata. Zatim otvorite vrata i ostavite 10 minuta. Zatim se dezert od skute izvadi, ohladi na sobnoj temperaturi i stavi u frižider na 3 sata.

Gotovo jelo treba ukrasiti bobicama, sušenim voćem i svježim voćem. Bolje je ne koristiti džem, kondenzirano mlijeko i pavlaku. Cheesecake će biti odličan doručak za cijelu porodicu, a desert se može poslužiti i za prazničnim stolom.

Recept i njegove varijacije

Proces pravljenja kolača od sira ne može se nazvati komplikovanim. Međutim, važno je pridržavati se određenog slijeda radnji i ne odstupati od recepta. Da biste uklonili greške, koristite naše recepte sa fotografijama u nastavku, koje opisuju sve procese korak po korak. Klasični recept za PP cheesecake odavno je postao popularan. Za pripremu će vam trebati:

• 4 jaja;
• 180 grama krem ​​sira;
• 100 grama ovsene kaše;
• 250 grama nemasnog svježeg sira;
• 100 g 2% svježeg sira;
• prašak za pecivo i zaslađivač.

1. Od jaja i ovsenih pahuljica pravimo koru, osnovu za naš desert. Pahuljice sameljite u mlinu za kafu, umutite 1 jaje, dodajte zaslađivač i prašak za pecivo. Sve dobro izmešati i peći u rerni zagrejanoj na 150 stepeni 15 minuta.
2. U zdjelu blendera stavite svježi sir, krem ​​sir i 3 jaja i umutite dok ne postane glatka.
3. Smesu rasporedite na koru i pecite 90 minuta na 100-120 stepeni.

100 grama gotovog kolača od sira ima kalorijski sadržaj od 182 kcal, a sadrži i 13,5 g proteina, 10,2 g ugljikohidrata i 9,8 g masti.

Sa cokoladom

Čokoladni cheesecake se pravi bez pečenja. Jelo oduševljava svojim minimalnim sadržajem kalorija: na 100 grama ima samo 97 kcal, 16 grama proteina, 5 grama ugljikohidrata i 2 grama masti. Za pripremu ovog ukusnog deserta trebaće vam:

• 400 g nemasne skute;
• 100 ml obranog mlijeka;
• 50 g kakaa;
• 20 grama meda;
• 15 g želatina.

1. Želatin treba potopiti u vodu (200 ml) 30 minuta.
2. Preostalu vodu treba ocijediti, a nabubrelu želatinu staviti na vatru.
3. Dodajte mu sve sastojke - mlijeko, svježi sir, med, kakao. Svježi sir se prvo mora samljeti kroz sito ili umutiti mikserom dok ne postane homogen.
4. Dobijenu masu sipajte u kalup, ostavite da se ohladi i stavite u frižider dok se potpuno ne stvrdne.

Sa voćem

Sočno i aromatično voće daće desertu jedinstvene note i prefinjen ukus. Možete kuhati sa bananom, jagodom, kruškom, breskvom. Torta od bundeve i narandže je veoma ukusna. Ako ne volite narandže ili ste alergični na citrusno voće, torta od jabuka i banane je odlično rješenje. Kalorični sadržaj na 100 g jela je 117 kcal, ugljikohidrati 20 g, proteini 8 g, masti 1 g. Glavni sastojci jela su:

• 200 grama hleba od celog zrna;
• 50 grama grožđica i suvih kajsija;
• 1 tsp. med;
• 300 g svježeg sira;
• 200 g banane;
• 100 g mlijeka;
• 150 grama jabuke;
• 15 g želatine;
• cimet po ukusu.

1. Prvo pravimo koru. Hleb narežite na kockice i osušite u rerni. Krekere stavite u posudu blendera, dodajte sušeno voće i umutite. U smjesu dodajte med i dobro promiješajte. Stavite tijesto u kalup.
2. Jabuku i jednu bananu oguliti, iseći na kolutiće i staviti na podlogu.
3. Želatin natopite, ostavite da se skuha i zagrijte na vatri.
4. Svježi sir, mlijeko, cimet i drugu bananu sameljite u homogenu masu, dodajte malo ohlađeni želatin.
5. Dobijenu smesu izlijte na podlogu i stavite u frižider preko noći.

Za drugu verziju kolača od sira pod nazivom New York, pogledajte ovaj video:

Da ne biste naštetili svojoj figuri, ujutro pojedite dijetalni desert. Cheesecake i čaša biljnog čaja su odlična ideja. Kuvajte i poslužite sa zadovoljstvom! Prijatno!

Osnova:

• 50 g ovsenih pahuljica
• 20 g meda
• 20 g brašna
• 1 tbsp. l. biljno ulje bez mirisa

Punjenje:

• 600 g svježeg sira 5% (moguć i manji postotak)
• 200 g jabuke (oguljene)
• 2 jaja
• 20 g meda
• 20-50 g šećera
• 1 tbsp. l. mamci
• 1 paket vanilin šećera (10 g)
• prstohvat soli

Delikatni niskokalorični kolač od sira na bazi svježeg sira sa bazom od ovsenih pahuljica. Svi znamo da kolač od sira obično sadrži visok procenat masnoće, jer sadrži krem ​​sir, kao i kiselu pavlaku ili gustu pavlaku, a podloga od kolačića uvek sadrži dosta putera.
Ovaj put sam krenula drugim putem i pripremila dijetalni kolač od sira, ispekla sam ga po svim pravilima za pečenje kolača od sira (vidi detaljnije -). Ali, reći ću vam, po ukusu opravdava svoje ime, zahvaljujući dodatku sosa od jabuke, ispada veoma nježan i mekan. Sve se savršeno peče, tako da ne brinite, ne morate dodavati škrob ili brašno u fil.
Od masnoće je samo kašika biljnog ulja u bazi, a procenat koji sadrži svježi sir. Uzeo sam 5% svježeg sira, ali možete koristiti 1%, glavna stvar je da je svježi sir homogen bilo koji meki sir nalik na pastu (postoje i potpuno niske masnoće).

Priprema:

Ovsene pahuljice sameljite u procesoru hrane što je moguće sitnije.

Dodajte med, brašno, biljno ulje.

Dobro izmiksajte kuhačom (dobićete mrvičaste mrvice).
Ako želite još dijetniju opciju, uopće ne možete dodavati brašno i biljno ulje, sve će i dalje uspjeti.

Kalup malo namazati uljem. Po želji obložite pek papirom kako biste lakše izvadili gotov kolač od sira. Imam kalup prečnika 20 cm (poželjno je koristiti kalup koji nije veći).
Rasporedite mrvice, poravnajte i dobro sabijte. Stavite u frižider dok pripremate fil.

Ogulite jabuke i izrežite nejestive dijelove. Narežite na proizvoljne kriške i pecite poklopljeno u mikrotalasnoj pećnici oko 5-7 minuta ili dok potpuno ne omekšaju. Možete peći i u rerni, ali ja obično pečem u mikrotalasnoj, više volim, jabuke ispadaju slađe :-)

Blenderom napravite homogeni pire, ohladite.

U jednu posudu stavite sos od jabuka i sve ostale sastojke za punjenje.
Šećera stavite onoliko koliko mislite da je potrebno, ja sam stavio 50 g, ali možete ograničiti na 20 g, mada, naravno, tada skoro da neće biti slatko. Takođe, količina šećera zavisi od slatkoće jabuka (ja sam imala slatke).

Masu dobro sameljite blenderom, trebalo bi da dobijete potpuno glatku, homogenu smesu bez zrna mladog sira i šećera.

Sipajte fil u kalup.

Stavite u veći kalup (ili u dublju tepsiju), ulijte kipuću vodu tako da dođe do sredine kalupa.
Stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni (uključite samo donju vatru). Pecite otprilike 1 – 1,20 sati. Ako sredina kolača od sira podrhtava, spreman je.
Gotov cheesecake ostavite da se ohladi u rerni (isključite rernu i lagano otvorite vrata).

Zatim tortu od sira obavezno ohladite preko noći, a ujutro je prebacite na tanjir.
Po želji ukrasite bilo kojim bobicama ili voćem.

Dijetalni kolač od sira ispada vrlo nježan i ukusan, ima laganu aromu vanilije i meda, jedenje ovog kolača od sira ni na koji način neće utjecati na ničiju figuru, možete jesti koliko želite!

1. Spas za ljubitelje slatkog: čokoladni cheesecake (bez pečenja)
Sastojci:
● Nemasni svježi sir 400 g
● Obrano mleko 100 g
● Med 20 g
● Jestivi želatin 15 g
● Kakao prah 50 g
Priprema:
1. Potopite 15 g želatina u čašu vode 30 minuta.
2. Zatim ocedite vodu iz nabubrele želatine (ako je preostala).
3. Stavite na tihu vatru, dodajte mlijeko, svježi sir, kakao i med.
4. Sve izmiksajte blenderom u homogenu masu. Sipati u kalup i ostaviti u frižideru dok se ne stegne

2. Najproteinijski cheesecake
Sastojci:
Korzh:
● 3-4 kašike. kašike ovsenih mekinja
● 2 kašike. kašičice tekućeg svježeg sira 0% (može se zamijeniti sa 3 žlice kefira 0
● 1 jaje
● stevija
Pomiješajte sve sastojke, stavite u tepsiju i pecite 15-20 minuta. Kora treba da bude kao kreker.
krema:
● 400 g nemasnog svježeg sira
● 2 jaja
● 1 kašika. kašiku nemasnog kefira ili prirodnog jogurta
● vanilin, stevija
● soda
Priprema:
Odvojite bjelanca od žumanaca, a bjelanjke ostavite sa strane. Izmiksajte žumanca i sve ostale sastojke. Bjelanjke umutiti do guste pjene i pažljivo dodati kremi. Sve izlijte na gotovu koru. Pecite u rerni 30-40 minuta.

3. Jabuka-banana cheesecake bez pečenja
Sastojci:
Korzh:
● suve kajsije 50 g
● grožđice 50 g
● integralni hleb 200 g
● med 1 kašičica.
Gornji sloj:
● obrano mlijeko 100 ml
● nemasni tečni svježi sir 300 g
● dvije srednje banane 200 g
● želatin 1 kašika. l.
● jabuka 150 g
● cimet po ukusu
Priprema:
1. Manipulacije sa kruhom:
Moramo da napravimo krekere sa tobom. Narežite svježi kruh na kockice. Stavite u zagrejanu rernu. Pa, tamo ga dobro osušimo. Povremeno ih promiješajte i pazite da ne počnu gorjeti. Zatim dobijene krekere sameljemo u fino brašno. Istovremeno samljeti sušeno voće i med zajedno sa prezlom. I stavite divnu smjesu u podmazan kalup.
2. Jabuku tanko narežite i stavite na koru. Isto radimo sa jednom bananom.
3. Želatin potopite u čašu vode. Kada nabubri, zagrejte ga na šporetu. Pazite da ne proključa.
4. Bananu sameljite u pire, umiješajte svježi sir, dodajte mlijeko i cimet. Sama torta je slatka od sušenog voća i voća.
5. Malo ohlađen želatin sipajte u smesu za skutu, promešajte i smesu odmah sipajte u kalup. Na vrh možete dodati i male kriške banane za slatki ukras. Ili neko kontrastno voće. Jagode, na primjer.
6. Stavite ukusnu hranu u frižider. Po mogućnosti preko noći. A ujutro vas čeka ljepota i radost!

4. Cheesecake sa jabukom
Sastojci:
za mali kalup 10-15 cm:
● 1 slatka jabuka
● 175 g mekog nemasnog svježeg sira (ili možete koristiti sir Philadelphia)
● 1 protein
● malo vanilina, stevije po ukusu
● 1 kašičica cimeta
Priprema:
Dno kalupa obložite kriškama jabuke, pomiješajte svježi sir sa 1 bjelanjkom i stevijom, umutite i prelijte preko jabuka. Jabuku također isječemo na male kvadrate, posipamo cimetom i stavimo u mikrovalnu na 1 minut da omekša čelik. Na vrh stavite smesu od skute i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta.

5. Jabuka cheesecake
Sastojci:
Za 2-4 porcije:
● velika, slatka jabuka 4 kom.
● jaje (žumance) 1 kom.
● nemasni meki svježi sir 150 g
● vanila
Priprema:
Ogulite gornju trećinu jabuka. Izrežite stabljiku i jezgro. Koristeći kašiku, pažljivo izvadite deo pulpe.
Svježi sir pomiješati sa žumancem i vanilijom i puniti jabuke.
Stavite u formu otpornu na toplotu, prelijte sa malo vode i pecite 25 minuta na 200°C.
Prije posluživanja možete ga preliti prirodnim jogurtom.

Bez pečenja, čokolade, malina, limete, limuna itd. – Znate li šta im je svima zajedničko? Ovo je hrskava podloga za pecivo bez koje ne bi trebalo da bude nijedan kolač od sira!

Naravno, kolač od sira možete napraviti i bez podloge, ali to uopće nije isto. Jer ništa se ne može porediti sa magičnom kombinacijom hrskave podloge sa delikatnim kremastim filom. Stoga ćemo pobliže pogledati različite opcije kako napraviti koru za tortu od sira.

Cookie cheesecake kora

Najbrži i najlakši način da pripremite podlogu za tortu od sira: uzmite gotove kolačiće, sameljite ih u mrvice, pomiješajte sa puterom i stavite na dno kalupa.

U klasičnoj verziji za ove namjene se koriste Graham krekeri, ako ih ne možete nabaviti u trgovini, možete ih napraviti sami. Ili samo uzmi još jedan kolačić. Kao opciju, jubilarni pecivo ili bilo koji drugi kolačić po vašem ukusu.

Kako samljeti kekse u mrvice?

• Najbrža i najjednostavnija opcija je da ga razbijete na komade i stavite u blender - on će ih odmah riješiti;
• Za one koji ga nemaju, upotrijebite oklagiju, bolje je staviti kolačiće u vrećicu prije drobljenja, bit će čišće - nećete morati trošiti dodatno vrijeme na čišćenje;
• Ili ga uvrnuti kroz mašinu za mlevenje mesa (po mom mišljenju, nije baš praktičan način: potrebno je mnogo vremena da se mlin za meso opere...);
• Osim toga, možete ga zgnječiti gnječilicom u malteru ili u velikoj posudi;
• Pa, najekstremnija opcija je čekić za meso.

Zatim morate pomiješati dobivene mrvice kolačića s maslacem - možete uzeti maslac na sobnoj temperaturi, ili ga možete prethodno otopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Osim putera možete dodati šećer ili šećer u prahu (ako imate ne baš slatke kolačiće).

Lirska digresija: znate li kako da isječete gotov kolač od sira na savršeno ravne komade? Koristite konac za zube, ako ga nemate, poslužit će vam obični konac. A ako ga režete nožem, onda se opskrbite vlažnom kuhinjskom krpom: obrišite nož njome nakon svakog reza. Tako će komadi na vrhu biti savršeno ujednačeni bez mrvica ili ugrušaka sira.

Pripremljenu smjesu za podlogu za čizkejk izlijte u kalup, ravnomjerno rasporedite i utisnite čašom ili teglom ravnog dna.

Kolač se može praviti "ravno", ili sa visokim stranicama. Uz drugu opciju, jednostavno povećajte navedenu količinu sastojaka u odabranom receptu.

Kao što sam već rekao, kolačići za podlogu za cheesecake mogu biti bilo koji. Možete uzeti čak i slane štapiće (ako ih volite).

Ili Oreo sendvič ili nešto drugo. U tom slučaju imate dvije mogućnosti: prvo uklonite fil iz njega ili ga ostavite.

Ako u blenderu sameljete kekse u mrvice, njegovo prisustvo vam nikako neće naškoditi, a štoviše, vjerovatno će čak i poboljšati okus gotovog kolača.

Osim toga, možete koristiti kolačiće prelivene čokoladom, posebno kada pripremate kolače od sira kao što su Snickers ili Ferrero Rocher, itd.

Dodatno dodajte lješnjake i kakao i imat ćete savršenu podlogu za cheesecake u džepu!

Općenito, nemojte se bojati dodati različite okuse i arome svojim kolačićima. Bilo da je to limunova kora.

Ili čak sok ili pire od jabuke.

Inače, podloga za kolačiće se može napraviti i bez putera, može se zamijeniti mlijekom, nekom vrstom soka ili čak samo vodom. Istina, gotov kolač će biti mekši i "sočniji" nego sa puterom, imajte to na umu ako volite "suvu" mrvičastu podlogu.

Ne zaboravite na orašaste plodove.

Dobro će doći i đumbir, posebno u kombinaciji sa istim orasima i koricom narandže.

Ili ova originalna verzija sa pralinom: karamel čips u osnovi - ovo je genijalno!

Za ovaj recept će vam trebati:

• 100 g šećera;
• 50 ml vode;
• badem;
• 300g kolačića;
• 120 g putera.

Proces pripreme je korak po korak na fotografiji, a ispod reza je video uputstvo.

Video upute za pripremu podloge za cheesecake od 2:44 do 5:33:

Možete se igrati i sa teksturom dodavanjem vafla ili kukuruznih pahuljica u kolačiće.

Ili čak uzmite zobene pahuljice, opciju za one koji paze na kalorije, ali nisu na dijeti. Napomena: prže se u suvom tiganju - na kraju dobijemo skoro granolu (dodati orahe i med i biće samo to).

Pa, pošto pričam o granoli, malo ću postati nestašan i na kraju ću vam dati ideju "bez kolačića" - sam recept za granolu. Ova „baza“ je vrlo zgodna za upotrebu prilikom pripreme porcioniranih kolača od sira.

Proces pripreme i potrebni sastojci prikazani su u foto uputama korak po korak i uz video recept.

Podloga za čizkejk bez kolačića

Klasici koriste kolačiće za bazu, ali to ne znači da ne možete eksperimentirati!

Od orašastih plodova

Na primjer, baza za veganske kolače od sira je napravljena od orašastih plodova. I veoma je ukusno, mislim da nema oko čega da se raspravljamo.

• Možete uzeti bilo koje orašaste plodove, ili čak 2-3 vrste;
• Dodatno dodati: urme bez koštica i/ili suhe kajsije, suhe šljive, banane ili sos od jabuke;
• Med ili javorov sirup savršeno se uklapaju u ovaj duo kao zaslađivač.

Fotografije ispod su nekoliko konkretnih recepata u kojima ćete sigurno uživati.

Napravljen od kukuruznih pahuljica

Kukuruzne pahuljice - mnogi od nas ih jednostavno obožavaju od djetinjstva. I da je zgodan kao i kolačići. Ali ih ne treba mljeti u "brašno". Bolje ga je ili malo zgnječiti ili ostaviti cijelog.

Mogu se kombinirati u duetu sa otopljenom čokoladom: crnom, mliječnom, bijelom - i ukusna podloga za kolač od sira je spremna.

Međutim, dodatni aditivi u obliku maslaca i šećera (ako vam žitarice nisu dovoljno slatke) ga nikako neće pokvariti - ali ovo je stvar svačijeg ukusa.

Osim toga, ne možemo a da ne primijetimo širok izbor gotovih doručka. Dakle, možete dodati i hrskave kuglice u kukuruzne pahuljice.

Kako napraviti prhko tijesto za cheesecake

Pecivo je posebna tema za razgovor i ne može se opisati u nekoliko reči. Stoga, svi zainteresirani za sve suptilnosti i nijanse njegove pripreme: dobrodošli u sljedeći članak.

A ovdje ćemo pogledati samo nekoliko recepata za kolače sa sirom.

Uz dodatak dva žumanca.

Pogledajte fotografije i video upute.

I drugi recept sa jednim proteinom. Stoga se podloga od prhkog tijesta za recept priprema mnogo brže. U smislu da smo sve sastojke na brzinu izmiješali, razvaljali i u rernu.

Cheesecake kora od brašna

I ovdje ću dati samo par opcija, jer možete pripremiti biskvit po svom omiljenom receptu ili čokoladni kolačić itd.

Sada pogledajmo "mučnu" opciju sa streusel slastičarskim mrvicama sa dodatkom bademovog brašna i bržu opciju sa sjeckanim bademima. Po ideji, moderno je reći baza od badema za cheesecake.

Potrebni sastojci za mrvice od peciva:

• 75g pšeničnog brašna + 75g bademovog brašna

Ako nemate bademovo brašno, možete ga zamijeniti običnim brašnom.

• 75 g šećera
• prstohvat soli
• 75g (smrznuto) + 25g putera
• 40 g čokolade

Sve korake sam zapisao u uputstvima za fotografije korak po korak.

Osim toga, početnici će imati koristi od video instrukcija (od 3:17 do 5:55):

I drugi recept. Ovdje bademe treba usitniti u blenderu u sitne mrvice. Pomešati sa otopljenim puterom, brašnom i šećerom - zamesiti testo. Stavite u kalup, izbockajte viljuškom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 15-20 minuta (u zavisnosti od snage vaše rerne).

Dijetalna osnova za cheesecake

Za dijetnu bazu možete koristiti tri sastojka: zobene pahuljice/brašno, slanutak i, koliko god to čudno zvučalo, beze.

Ovsene pahuljice (osnova za kolače od sira)

Ovsena baza za kolač od sira, kao što sam već spomenula, može biti napravljena od ovsenih ili ovsenih pahuljica, ili ih možete kombinovati. Osim toga, baš kao i kod kolačića, možete dodati različite arome, čak i orašaste plodove.

Naravno, ovisno o tome čime ih unosite, možete povećati broj kalorija. Ali sama činjenica zamjene kolačića ovsenim pahuljicama već smanjuje sadržaj kalorija, a onda će svatko sam odlučiti koja mu je opcija prava.

Prva kora za čizkejk se pravi od ovsenih pahuljica sa granolom i puterom. One. upravo sam zamenio kolačiće ovsenim pahuljicama. Maslac, kao i kod kolačića, može se dodati ili otopljen ili na sobnoj temperaturi.

Umjesto muslija sa orasima, možete uzeti čiste orašaste plodove, a ne bi bilo loše dodati koricu narandže ili limuna.

Iseckan kokos je takođe odličan dodatak bazi za čizkejk od zobi.

Osim toga, umjesto putera možete koristiti biljno ulje (rafinirano - bez mirisa).

Pa, kome je potrebna baza s minimalnom količinom kalorija, prikladan je recept sa suhim kajsijama ili suvim šljivama. U principu, takvu podlogu nije potrebno podvrgavati termičkoj obradi (neki je vole sirovu), ili se može kratko "peći" u pećnici.

Umjesto suhih kajsija možete koristiti urme. A ako baš želite, dodajte malo orašastih plodova - ipak, ovo je zdrav proizvod.

Ili ovaj duet ovsenih pahuljica sa čokoladnim pudingom.

Ovsena baza se može pripremiti uz dodatak jaja u ovom ili onom obliku (cijelo jaje, čisto žumance ili bjelanjak). Međutim, u ovom slučaju kolač će morati da se ispeče.

Niskokalorična baza za kolače od sira sa umućenim bjelanjkom i vodom.

Za poboljšanje ukusa možete dodati kakao, neku vrstu zaslađivača i mleko, jer nema toliko kalorija. Osim toga, možete uzeti niskokalorično mlijeko - sve je bolje od vode.

Video recept za pravljenje ove kore + fil od ricotta sira.

Možete koristiti i sos od jabuke da poboljšate ukus.

Jabuku možete jednostavno narendati. Ili prethodno ispecite u rerni, a još brže koristite pire za hranu za bebe. Inače, nije dostupan samo sa aromom jabuke.

I naravno, banana je kaloričnija alternativa jabuci.

I banana i jabuka se mogu koristiti u receptu bez pečenja (bez jaja).

Od slanutka

Slanutak je prilično nekonvencionalna zamjena za kolačiće u torti od sira. I uopšte u desertima. Ali ako vam se sviđa, svakako ga isprobajte u ovom obliku.

Da bi se slanutak brže skuvao, potopite ga preko noći, pa će se skuvati za oko sat vremena.

Kuvani slanutak sameljite dok ne omekša u blenderu i pomiješajte sa medom ili javorovim sirupom.

Imajte na umu: prilikom seckanja možete ostaviti velike komade, a možete i izgnječiti u pire do savršeno glatke teksture.

Ova podloga se može pripremiti i bez pečenja (mi smo kuhali slanutak, tako da ga ne morate peći).

Isto je i sa pečenjem.

Možete dodati i sos od jabuke ili banane.

Od beze

Pa, zadnja opcija je beze. Vrlo neobična i nestandardna podloga za cheesecake - zašto ne?

Pripremite beze po svom omiljenom receptu ili kupite gotove u prodavnici. Samo ih razbijte na dno tepsije i originalna kora za cheesecake je gotova (i što je najvažnije, niskokalorična je). Napunite beze mrvice krem ​​sirom i želeom i imaćete neverovatan kolač od sira. Mislim da je ovo veoma dobra ideja!

Ima li boljih ideja? – Podelite svoje opcije kore za čizkejk u komentarima.

I ovim zaključujem izbor opcija kako pripremiti podlogu za cheesecake. Sretno sa eksperimentima!

Upute za kuhanje

1 sat 30 minuta Štampanje

1. Svježi sir, rikotu i pavlaku umutiti blenderom ili mikserom na maloj brzini. Zaslađivač (najbolja stevija (steviozid)) rastvoriti u kašičici limunovog soka i dodati u skutu. Probajte slatko i prilagodite se svom ukusu. Najbolje je koristiti steviozid + sorbitol, jer će samo stevija imati vrlo neprijatan ukus. Blender alat Svaki blender može da podnese supu da pretvori u pire. Bilo da je u pitanju Braun, ili Bosch, ili Kitchen Aid. Ovo još uvijek nije mljevenje leda. Glavna stvar je da je vrč stakleni ili čelični. Vruća supa nije za plastiku. Naravno, postoje i potapajući blenderi koji se mogu koristiti za pravljenje pirea direktno u tiganju. Ali urednici časopisa Afisha-Food daju prednost onima sa vrčevima. Njihovi rezultati su nježniji.

2. U skutu dodajte jaja, vaniliju, kokosove ljuspice po ukusu, umutite na maloj brzini blenderom.
Krevetac Kako provjeriti kvalitet jaja

3. Uzmite dovoljno vlakana da prekrijete podlogu torte sa sirom. U posebnoj posudi dodajte sok od jabuke u vlakna da dobijete smesu za koru. Možete dodati seckane orahe ili sušeno voće. Smjesu stavite na dno kalupa sa stranicama koje se mogu ukloniti, rasporediti i kompaktirati. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 7–10 minuta.

4. Izvadite pleh sa podlogom iz rerne i ohladite na sobnoj temperaturi.

5. Sipajte smjesu od skute preko podloge. Lagano protresite kalup za cheesecake nekoliko puta kako biste uklonili višak mjehurića zraka. Gornji deo pleha zamotajte folijom. Idealno je da kalup za čizkejk stavite u tepsiju šireg prečnika sa vodom tako da dostigne do pola kalupa za tortu. Ovo je prihvatljivo ako kalup za kolače od sira ne curi 100%. Ili, da budemo sigurni, kalup sa svježim sirom umotamo u foliju i zamotamo ispod da ne uđe voda. Ali postoji i druga opcija - tepsiju sa tortom od sira stavite na gornju policu rerne, a ispod nje, nivo ili dva niže, stavite tepsiju otpornu na toplotu sa hladnom vodom na lim za pečenje.

6. Peći oko 1 sat na 180 stepeni. Nakon sat vremena provjerite spremnost kolača od sira - sredina treba da bude malo nedovoljno pečena i da se protrese. Isključite rernu i ostavite da se hladi u njoj još 1 sat. Izvadite iz rerne i ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider. Najbolje noću. Alat Termometar za pećnicu Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako postavite određenu temperaturu, može se razumjeti samo iskustvom. Bolje je imati pri ruci mali termometar koji se stavlja u rernu ili jednostavno okači na roštilj. I bolje je da istovremeno i tačno pokazuje stepene Celzijusa i Farenhajta - kao švajcarski sat. Termometar je važan kada morate strogo pridržavati se temperaturnog režima: na primjer, u slučaju pečenja.