Vitaminmarmelade fra viburnum er en vidunderlig dessert, der er nem at tilberede, og som vil appellere til alle elskere af sundt slik.

Viburnum marmelade i umindelige tider har det været berømt for sine helbredende egenskaber og det store antal usædvanligt nyttige komponenter, der er inkluderet i dets sammensætning. Viburnumbæret inkluderet i kosten helbredte alvorlige sygdomme, og de, der indtog det regelmæssigt, kunne prale af fremragende immunitet og generelt velvære. Næsten hver husmor vidste, hvordan man laver viburnum-marmelade for et par årtier siden, for med dens hjælp i vintermånederne modtog hele familien de vitaminer og andre værdifulde stoffer, som kroppen havde brug for. I dag, efter at have valgt den passende opskrift på denne delikatesse, kan alle nemt forberede en sund dessert til vinteren, der vil appellere til alle: børn og voksne.

Viburnum marmelade har mange vidunderlige gavnlige egenskaber, der har en gavnlig effekt på den menneskelige krop. Dette er en bærret:

• normaliserer syrebalancen,
• eliminerer halsbrand,
• helbreder fordøjelsessystemet,
• lindrer betændelse i huden,
• styrker immunforsvaret,
• hjælper i kampen mod leversygdomme,
• nyttig ved forkølelse.

7 opskrifter på viburnum bærsyltetøj

Opskrift 1. Klassisk viburnum marmelade

Ingredienser: 970 g viburnum, 790 g sukker, 185 ml vand.

Vi sorterer gennem viburnum og rydder det for uspiselige dele - kviste, stilke, knuste bær. Vask grundigt og anbring i en bred, lav beholder. Tilsæt lidt vand, blancher eller bag i ovnen, indtil viburnum er blødt. I en separat gryde tilberedes siruppen ved at kombinere sukker med den mængde vand, der er angivet i opskriften. Kog indtil gennemsigtigt. Læg de blødgjorte bær i kogende sirup. Kog i cirka en halv time under jævnlig omrøring. Vi holder en pause i madlavningen i 6 timer. Kog derefter til den er tyk. Overfør til steriliserede krukker. Vi forsegler den. Afkøl langsomt, pakket ind i et håndklæde.

Opskrift 2. Viburnum marmelade Pyatiminutka

Ingredienser: 1600 g viburnum, 1600 g sukker, 530 ml vand, 16 g vaniljesukker.

Vi renser viburnum fra stilke og snavs og fjerner fordærvede bær, der er uegnede til konsum. Vask under rindende vand. Fordel på en overflade, som du tidligere har spredt køkkenrulle på. Vi venter, indtil viburnum tørrer lidt. Varm vandet op, tilsæt sukker og vaniljesukker. Kog i 5 minutter. Vi udfylder viburnum. Kog og kog i cirka 5 minutter. Afkøl og lad stå uden opvarmning i 5 timer. Kog op igen under omrøring og skum skummet af. Tidspunktet for den anden fase af madlavning af viburnum marmelade er også 5 minutter. Anbring i forberedt beholder.

Opskrift 3. Frøet viburnum marmelade

Ingredienser: 1220 g viburnum, 820 g sukker.

Vask viburnum, fjern stilkene i processen. Tør det lidt ved at fordele det på papir. Vi pakker i poser og fryser et par timer. Læg frossen viburnum i en tykbundet beholder og dæk til. Varm langsomt op i cirka 20 minutter. Bæret skal frigive sin saft og blødgøres. Overfør beholderens indhold til et dørslag placeret på en anden pande. Brug en pandepresse til at presse den blødgjorte viburnum gennem et dørslag. Drys sukker og rør rundt. Varm op og kog i 6 minutter. Vi pakker i små krukker. Lad os rulle op. Læg et lunt sted, hvor marmeladen langsomt afkøles. Opbevares ved en temperatur på 5 – 25 grader.

Opskrift 4. Viburnum marmelade med æbler

Ingredienser: 1050 g viburnum, 3750 g æbler, 3750 g sukker, 330 ml vand.

Vi sorterer viburnum og efterlader modne, uspolerede bær til madlavning. Vi vasker det og lader det tørre på papiret. Vi passerer det i en juicer eller presser det gennem en jernsigte for at få juice og fjerne frø. Vi skræller æblerne ved at skære skindet af og fjerne kernehuset. Skær i skiver. Anbring i en kumme eller anden bred beholder dækket med emalje. Tilsæt vand. Tilsæt sukker. Kog under omrøring, indtil perlesukkeret er opløst. Afkøl let. Hæld viburnumjuice i. Kog til det tykner. Vi pakker i færdige rene krukker.

Opskrift 5. Viburnum marmelade med appelsiner

Ingredienser: 1550 g viburnum, 580 g appelsiner, 2100 g sukker.

Vask viburnum, fjern stilkene og andet affald. Vi passerer ren viburnum gennem en kødkværn eller maler den med en blender. Tilsæt sukker og rør rundt. Lad beholderen med den kandiserede bærpuré stå i et par timer. Vask appelsinerne godt med en børste. Skold citrusfrugter med kogende vand. Skær i stykker af vilkårlig form. Vi gør det til en puré med en blender eller ved hjælp af en kødkværn uden at skrælle. Hæld citrusmassen i en beholder med viburnum. Blande. Anbring i en ren beholder. Opbevares koldt, dækket med polyethylenlåg.

Opskrift 6. Viburnum marmelade med rønnebær

Ingredienser: 1050 g viburnum, 1520 g røn, 2570 g sukker, 220 ml vand.

Vi adskiller viburnum og røn fra stilkene. Vi sorterer, fjerner affald og fordærvede bær. Mine. Anbring i to separate dybe beholdere. Fyld med vand. Lad det stå en dag. Si, bland bærrene i en emaljebelagt kogebeholder. Kog marmeladen to gange i 7 minutter med 6,5 times mellemrum. Den tredje fase af madlavningen udføres, indtil siruppen bliver tyk. Pak i en hermetisk lukket, ren beholder.

Opskrift 7. Viburnum og græskarmarmelade

Ingredienser: 1100 g græskar, 1100 g viburnum, 1650 g sukker, 240 ml vand.

Vi renser græskarret ved at fjerne kernerne og skære skrællen af. Skær i stykker af vilkårlig form. Blødgør græskarret ved at dampe eller blancher, til det er blødt i vand. Dræn vandet fra og purér græskarret med en blender eller en purémoser. Vi sorterer viburnum og smider fordærvede bær ud; Grenene skal ikke klippes af. Skyl og lad tørre. Skold viburnum med kogende vand. Slib gennem en jernsigte til en bred skål dækket med emalje. Tilsæt græskarblanding og sukker til viburnum. Vi insisterer i et par timer. Kog marmeladen ved svag varme i cirka 40 minutter. I processen skal du konstant røre og fjerne skummet. Rul i en steril beholder. Vend den på hovedet, og hold den i denne position, indtil den er afkølet.

Viburnum marmelade er forberedt til vinteren fra modne bær indsamlet i det sene efterår - efter den første frost. Det er i denne periode, at viburnumbæret får en behagelig smag og mister sine bitre noter. Til samme formål foreslår opskriften på denne marmelade ofte at opbevare viburnum i fryseren. Du kan tilberede denne sunde dessert med eller uden frø. For at fjerne dem bliver bærrene først blødgjort lidt ved skoldning med kogende vand eller kogt i et par minutter, og derefter malet gennem en sigte, presset i en juicer eller knust på enhver bekvem måde: med en blender, ved hjælp af en kødkværn, eller en foodprocessor. Viburnum marmelade laves ofte koldt – uden tilberedning. I dette tilfælde opbevares viburnum-delikatessen under polyethylenbetræk i kulden.

Den har en attraktiv lys farve og en usædvanlig smag med en subtil bitterhed. Det er ikke så udbredt som forberedelser til vinteren fra andre, mere populære bær i vores land. Det er dog viburnum marmelade, der er kendetegnet ved den optimale kombination af værdifulde stoffer, der er inkluderet i dets sammensætning, hvilket vil hjælpe med at overvinde mange lidelser. Mange kendere af traditionel slavisk tedrikning hævder, at smagsegenskaberne ved viburnumsyltetøj er i perfekt harmoni med te, og denne sunde bær mætter drinken med vitaminer og giver den en behagelig surhed.

Du skal forberede dig på forårets vitaminmangel på forhånd. Om vinteren reduceres forbruget af friske grøntsager og frugter, kærtegnet af den lyse sol, betydeligt. For at forhindre, at vores krop oplever vitaminsult, skal du lave en simpel opskrift på rød viburnum marmelade om efteråret. Det tilberedes meget enkelt og kræver ikke varmebehandling. Denne sunde delikatesse opbevares ved lave temperaturer. Men selv en skefuld viburnum marmelade vil hjælpe med at rense blodkar, normalisere blodtrykket og øge ydeevnen af ​​hjertemusklen. Vores bedstemødre bagte tærter med viburnum og serverede en lys delikatesse til te. Anvendes som kur mod alle sygdomme, til behandling af forkølelse. Saftige bær indsamles i slutningen af ​​september og begyndelsen af ​​oktober, før den første frost. Grenene sammen med de røde kvaster skæres af med havebeskærer, og bærrene klippes umiddelbart før brug.

Ingredienser:

Madlavningsproces

Læg grene med bundter af bær i en beholder med koldt vand i et par minutter, og ryst derefter for at ryste eventuelle pletter, der sidder fast. Skyl derefter under rindende vand og læg i et dørslag eller på en serviet for at tørre. Brug en køkkensaks til at trimme bærrene i en tør skål. Smid ikke grenene væk. Tør og tilsæt te.

Kværn bærrene med en køkkenmaskine, knus dem med en trækagerulle, eller kværn dem gennem en kødhakker. I landsbyerne blev bærrene malet i en morter.

Tilsæt sukker til den resulterende masse og rør med en træske. Hvis du ønsker det, kan du straks rulle bærrene sammen med sukker.

Vælg en lille beholder til viburnum marmelade, hvis tilgængelig - ikke mere end 250 milliliter i volumen. Der er mere garanti for, at frisk marmelade ikke gærer, når den indtages.

Vask de forberedte beholdere med bagepulver og steriliser. Kog metallåg.

Hæld aromatisk marmelade i kølede glas og skru godt fast eller dæk med termalåg for at forhindre luft i at trænge ind.

Opbevares på den nederste hylde i køleskabet eller på altanen. Tilsæt den tilberedte aromatiske marmelade til havregryn eller kompot og kog geléen. Sikke en lækker sauce du kan lave! Med sådan marmelade er vinteren ikke skræmmende! Nyd og vær sund!

Fem minutters viburnum marmelade vil være et glimrende alternativ til den sædvanlige hindbær- eller jordbærsyltetøj. Det er hurtigt og nemt at tilberede!

Sådan laver du fem minutters marmelade fra viburnum.

Ingredienser:

Vand - 320 ml

Sukker - 1,2 kg

Forberedelse:

1. Vask viburnum og riv den af ​​børsten.

2. For at sikre, at bærrene bevarer deres attraktive udseende og er fyldt med sukkerlage, blancheres de i kogende vand i fem minutter.

3. Hæld de forarbejdede bær med filtreret sukkersirup, bragt til en temperatur på 80 grader, lad det stå i 10 timer, kog indtil det er møre, skum skummet af regelmæssigt.

4. Hæld varm marmelade i varme tørre glas, forsegl hermetisk, vend, lad afkøle.

Viburnum marmelade er et glimrende vitaminmiddel under forkølelse, såvel som i begyndelsen af ​​foråret, hvor immunsystemet er ret svækket. For at få lækker viburnum marmelade skal du overveje flere vigtige punkter:

Brug ikke kun friskplukkede, men også frosne bær;

Viburnum marmelade kan laves selv om vinteren ved at plukke bær fra busken. Vinter "hærdning" giver bærene en særlig sødme.

En anden enkel måde at lave fem-minutters viburnummarmelade på er som følger. Skyl viburnumbærrene med koldt vand, kværn i en blender, bland med sukker i lige store mængder og anbring i krukker. Opbevar viburnummarmelade i køleskabet. Forbered det i små mængder til hurtig brug.

En anden mulighed for "sunde lækkerier" er.

Viburnum og æblemarmelade.

Ingredienser:

Æbler - 5 kg

Viburnum – 1,5 kg

Sukker - 5 kg

Forberedelse:

1. Pres saften fra viburnum ved hjælp af en juicer og hæld i en separat skål.

2. Skær kernehuset ud af æblerne, skær i skiver, tilsæt sukker, kog lidt, afkøl, hæld viburnumsaft i, kog igen, læg i glas, dæk med plastiklåg.

Fem minutters syltetøj fra viburnum.

Ingredienser:

Melis

Viburnum bær

Forberedelse:

1. Vask bærrene og læg dem i et dørslag for at fjerne overskydende væske.

2. Lav sirup af vand og sukker.

3. Dyp bærrene i siruppen og lad det simre i fem minutter.

4. Ryst skålen for at bevare bærrenes integritet.

5. Kog bærrene i 5 minutter 2 gange mere.

6. Mens den stadig er varm, hældes syltetøjet i glas og dækkes med nylonlåg.

Og unge gourmeter vil virkelig sætte pris på det.

Viburnum frugter er et fremragende diuretikum, anti-inflammatorisk og beroligende. Derudover har de en hæmostatisk, vanddrivende og astringerende virkning. Det høje indhold af bioaktive stoffer i viburnum frugter regulerer effektivt blodtrykket og har en positiv effekt på funktionen af ​​det kardiovaskulære system i den menneskelige krop. Juice og afkog er lavet af viburnumbær, de drysses med sukker og hældes med honning, hvilket gør fremragende lægemidler i folkemedicinen. Viburnum bark bruges også til medicinske formål. Du kan skrive meget mere om denne busk, men det bliver et andet emne. Og vores korte gennemgang af viburnums personlige egenskaber indikerer kun dens effektivitet, og vi inviterer dig til at overveje nogle opskrifter til fremstilling af syltetøj fra denne unikke bær.

Opskrift 1. Viburnum marmelade

Viburnum - 1 kg.

Vand - 1 glas

Sukker - 800 gram

Tænd ovnen for at varme op. Mens det varmer op, skal du sortere bærrene, vaske dem godt og hælde dem i en ildfast gryde. Sæt bærrene i ovnen og fordamp. Lad os selv begynde at tilberede siruppen. Hæld vand i gryden og tilsæt sukker. Under konstant omrøring tilberedes siruppen, indtil det granulerede sukker er helt opløst. Når viburnumbærrene bliver bløde i ovnen, skal du hælde sirup over dem og sætte panden på ilden. Bring i kog, og fortsæt derefter med at koge i yderligere 5 minutter. Fjern komfuret fra komfuret og stil gryden til side i 8-10 timer. Vi gentager proceduren igen. Hæld den tilberedte marmelade straks varm i krukker, som skal forberedes omhyggeligt på forhånd, luk dem med låg og opbevar dem et sted, der er praktisk for dig.

Opskrift 2. Viburnum og æblemarmelade

Viburnum - 1,5 kg.

Æbler - 5 kg

Sukker - 5 kg

Lad os forberede en juicer, som vi ikke kan undvære i denne proces. Skræl æblerne, fjern kernehuset, skær dem i skiver. Fyld æbleskiverne med perlesukker i en emaljepande og begynd at koge ved svag varme. Stil til side og afkøl.

Vi passerer årene med viburnum gennem en juicer og hælder den resulterende juice i den allerede afkølede æblesirup. Sæt det tilbage på komfuret og kog det igen. Pak syltetøjet i glas og luk det hermetisk.

Opskrift 3. Viburnum marmelade med citron

Viburnum - 1 kg

Sukker - 800 gram

Vand - 2 glas

Vaniljesukker - efter smag

Citron - 1 stk

Først skal du koge saltet vand med en hastighed på 1 spsk pr. 1 liter vand. soja. Nedsænk derefter viburnumbærrene i en varm saltvandsopløsning i 2 minutter og skyl dem godt under rindende vand.

Lad os nu begynde at forberede sukkersiruppen. For at gøre dette skal du hælde 800 gram granuleret sukker i 2 glas vand og bringe i kog. Under regelmæssig omrøring koges siruppen, indtil sukkeret er helt opløst. Stil siruppen til afkøling. Vi lægger de sorterede og vaskede viburnumbær i en emaljepande og hælder varm sukkersirup over dem. Lad os stille det til side i 6 timer og lad det sidde.

Pres citronsaft. Brug en hulske til at fange viburnumbærrene, og tilsæt vaniljesukker og revet citronskal til saften. Læg siruppen på komfuret og kog den op. Reducer varmen og fortsæt med at koge ved middel varme i 5 minutter. Si den færdige sirup gennem en tyk si og stil den til afkøling. Hæld derefter den afkølede saft over viburnumen og sæt den på komfuret for at lave mad. Efter kogning, kog i yderligere 8-10 minutter, og stil derefter til side i 4 timer...

Herefter forbereder vi marmeladen, når den er helt klar. Den færdige syltetøjssirup skal være tyk! Pak straks den varme viburnummarmelade i glas og luk dem med låg.

Opskrift 4. Rå viburnum og appelsinmarmelade

Viburnum - 1 kg

Sukker - 1 kg

Orange - 1 stk

Til denne marmelade anbefales det kun at bruge de viburnumbær, der blev indsamlet efter den første frost. Vi sorterer bærrene, vasker dem grundigt og maler dem i en kødkværn. Bland med sukker. Vask appelsinen, skær i skiver sammen med skallen og kværn også i en kødhakker. Bland det hele godt og kom i sterile glas og luk med plastiklåg.

Opskrift 5. Viburnum marmelade

Viburnum - 1 glas

Æbler - 1 kg

Sukker - 1 kg.

Vask og skræl æblerne. Fjern kernerne og skær dem i små tern. Vi vil vaske og rense viburnum. Du kan føre det gennem en juicer, eller du kan male det med en blender og derefter si gennem en sigte eller ostelærred (dette er for dem, der ikke har en juicer).

Drys æblestykkerne med perlesukker og sæt dem til at simre ved middel varme. Når æblerne begynder at koge, tilsæt viburnumjuice, bland godt og kog i yderligere 10-15 minutter under konstant omrøring.

Lad os omhyggeligt forberede glassene og hælde den færdige marmelade i dem. Rul dem sammen med varme metallåg. Denne marmelade behøver ikke engang at opbevares et køligt sted. Den er godt beskyttet selv ved stuetemperatur. Forbered denne marmelade til vinteren - det er et rigtigt lager af vitaminer!

Opskrift 6. Viburnum marmelade

Viburnum - 1 kg

Vand - 400 ml

Granuleret sukker - 1,5 kg

Citron - 1 stykke (stor frugt)

Vaniljesukker - 1 pakke

Vi sorterer omhyggeligt den viburnum, der er indsamlet efter den første frost, og skyller den derefter grundigt. Forbered en saltvandsopløsning fra 1 liter vand og 1 spiseskefuld salt, hvori vi dypper bærene i 3 minutter. Hæld det straks i et dørslag og dyk det i isvand.

Hæld 400 ml vand i gryden og tilsæt ¾ af normen for granuleret sukker. Kog siruppen indtil sukkeret er helt opløst. Nu overfører vi bærrene til en emaljeskål og fylder dem med sukkersirup. Vi sætter det til side i 5 timer.

Riv skallen fra citronen og pres saften ud. Efter at vores viburnum bær er infunderet, si siruppen og tilsæt citronskal og -saft til den. Sæt på komfuret, bring det i kog og kog i yderligere 5 minutter. Si derefter siruppen igen gennem en tyk sigte og hæld den over viburnumen. Bring det i kog sammen med årene og kog i 8-10 minutter. Under processen vil der begynde at danne skum på overfladen af ​​syltetøjet, som vi forsigtigt skummer af med en hulske. Fjern nu marmeladen fra komfuret og lad det trække igen i 4 timer. Vi bringer det i kog igen, og nu forbereder vi syltetøjet, indtil det er helt kogt. Jeg håber, du allerede har forberedt glassene, som du vil hælde dit marmelade i? I slutningen af ​​processen tilsættes vaniljesukker og citronsaft til marmeladen.

Nu er det tid til at hælde den færdige marmelade og forsegle glassene med låg. Vend glassene på hovedet og dæk dem med et tæppe.

Opskrift 7. Viburnum marmelade

Viburnum - 1 kg.

Sukker - 1,5 kg

Vand - 2 glas

Citron - 1 stk.

Orange - 2 stk.

Vaniljesukker - 1 pakke

Vi sorterer og vasker hele viburnum frugterne. For at gøre dette skal vi forberede en saltvandsopløsning fra 1 liter vand og 1 spsk. salt. Dyp bærrene i det i 2 minutter og dræn dem i et dørslag. Sørg nu for at placere viburnumbærrene i koldt vand i 5 minutter.

Forbered nu sukkersiruppen i en separat gryde. Til dette skal vi bruge 750 gram sukker og 2 glas vand. Hæld den færdige sirup over bærrene og lad dem trække i 5 timer. Skræl skallen fra citronen og appelsinerne og pres saften ud. En appelsin kan skæres i tern. Nu vælger vi bærrene med en hulske, og tilsætter citron- og appelsinskal til den resterende sirup. Efter dem tilføjer vi også det resterende sukker til siruppen. Bring siruppen i kog og lad den simre i 8-10 minutter. Lad os anstrenge det.

Hæld siruppen over viburnumbærrene, tilsæt appelsintern og sæt på komfuret for at koge i yderligere 10 minutter. Brug i processen en hulske til at fjerne alt det skum, der dannes. Lad marmeladen trække igen i 4 timer, hvorefter vi koger den til den er gennemstegt. Til sidst tilsættes vaniljesukker og citronsaft. Hæld straks viburnummarmeladen i glas og luk tæt. Vend glassene på hovedet med låg og stil dem til side et mørkt sted, indtil de er helt afkølet.

Til marmelade skal viburnum bær indsamles efter den første frost. Som et resultat af den reducerede temperatur forsvinder al den bitterhed, der er i viburnumbærrene.

For at opbevare viburnum marmelade skal glassene først vaskes grundigt, steriliseres og tørres.

Tilføj en kommentar

Rød viburnum har længe været berømt for sine unikke helbredende egenskaber. Dens frugter indeholder et enormt "lagerhus" af vitaminer og mineraler, der har en helbredende effekt på menneskekroppen. Viburnumbær har en meget specifik smag, lidt bitter, så i stedet for at spise dem rå, ville den bedste mulighed være at lave velsmagende, aromatisk og sund marmelade.

Hvad er fordelene og fordelene ved viburnum marmelade?

Viburnum er rig på en utrolig mængde aktive komponenter, der har en styrkende, anti-inflammatorisk, slimløsende og antibakteriel effekt.

På grund af det høje indhold giver produktet dig mulighed for at styrke immunforsvaret og øge kroppens beskyttende funktioner. Dens regelmæssige brug reducerer markant forekomsten af ​​forkølelse, virale eller infektionssygdomme om vinteren.

Viburnum marmelade har smertestillende og anti-inflammatoriske egenskaber, der hjælper med at klare problemer i mave-tarmkanalen, herunder sår, gastritis og halsbrand. Moderat forbrug af produktet har en positiv effekt på hudens tilstand, eliminerer udslæt og bumser og slipper af med pustler og hudorme.

Komponenterne i produktet har en beroligende effekt, beroliger nervesystemet, lindrer stress, lindrer depression og søvnløshed. Denne delikatesse kan give fremragende forebyggelse af dannelsen af ​​kolelithiasis og udviklingen af ​​anæmi.

Hvilken skade kunne det gøre?

På trods af en ret imponerende liste over gavnlige egenskaber kan sødmen af ​​viburnum være skadelig.

• gravide kvinder og ammende mødre;
• mennesker, der lider af kroniske leversygdomme;
• dem, der lider af øget blodpropper og blodpropper;
• diabetikere og personer med tendens til fedme.

Vigtig! Selvom en person ikke har nogen åbenlyse kontraindikationer for brugen af ​​viburnum marmelade, før du tilføjer det til din kost, bør du helt sikkert rådføre dig med din læge. Især når det bruges af børn.

Når det tilføjes korrekt til kosten og indtages korrekt, vil viburnum-marmelade ikke forårsage nogen skade og vil være i stand til at demonstrere alle dets mest værdifulde egenskaber.

Opskrift på rå marmelade

Det vigtigste problem, man støder på, når man tilbereder viburnumsyltetøj, er den specifikke lugt af bærene, som ikke forsvinder under traditionel madlavning. I arsenalet af berømte kokke er der flere opskrifter på delikatesser, der vil glæde dig ikke kun med deres fantastiske smag, men også med deres behagelige lugt.

Inventar og køkkenmaskiner

Under madlavningsprocessen har du brug for flere typer køkkenredskaber:

• en grydeske eller lille grydeske med tyk bund;
• blender;
• sigte;
• glasskål til blanding af ingredienser;
• glaskrukker til opbevaring af godbidder.

Nødvendige produkter

For at tilberede rå, aromatisk og sund marmelade skal du tage følgende produkter:

• rå viburnum bær - 200 g;
• sukker - 400 g;
• frisk mynte, citronmelisse og timian - 1 stor bundt;
• ingefær - 1 tsk.

Trin for trin opskrift

Tilberedning af marmelade foregår i flere trin:

1. Kværn viburnumbærrene gennem en sigte og bland dem med sukker i forholdet 1:2.
   

   Vidste du? Viburnum har en fantastisk sammensætning, takket være hvilken syltetøj lavet af bær bliver en fuldgyldig medicin.

2. Vask det grønne i en flok, tør og kværn i en blender.
   
3. Læg det hakkede grønt i en gryde, tilsæt 2 spsk. l. sukker og lidt vand, kog i 1 minut.
   
4. Pres saften fra det grønne og bland det med viburnumpuré.
   

   Vigtig! Uanset tilberedningsmetoden tilsættes der altid dobbelt så meget sukker som bær til viburnummarmelade.

5. Tilsæt 1 tsk til viburnumblandingen. ingefærpulver og bland grundigt.
   

Hvis godbidden viser sig at være for flydende, kan du tilføje lidt sukker. Den resulterende sødme skal placeres i køleskabet, indtil sukkeret er opløst, og derefter overføres til en ren glasbeholder. Råvaren opbevares under plastikdæksler i køleskabet.

Opskrift på kogt marmelade

Syltetøj tilberedt på traditionel vis - ved kogning - har en tættere og tykkere konsistens, en delikat, raffineret smag og kan opbevares i flere måneder.

For at få delikatessen til at gnistre med nye, lyse og usædvanlige farver, tilføjes andre sunde og naturlige ingredienser til den: druer, græskar. Denne opskrift er meget nem at tilberede og vil appellere selv til dem, der tidligere troede, at viburnum var smagløst.


Inventar og køkkenmaskiner

Mens du forbereder godbidden, vil følgende køkkenenheder komme til undsætning:

• en gryde eller gryde med en tyk bund;
• sigte;
• blender;
• glasskål eller skål;
• krukker til opbevaring af produktet.

Nødvendige produkter

Til den anden opskrift skal du tage:

• frøfri viburnum bær - 200 g;
• sukker - 450 g;
• bagt græskar - 200 g;
• friske druer - 250 g;
• kanel - ½ tsk.

Trin for trin opskrift

Vidste du? Græskar vil give delikatessen en mere delikat, raffineret smag og ændre dens struktur til en tættere.

Denne marmelade opbevares på et tørt, mørkt sted.

Viburnum marmelade er en let at tilberede, meget velsmagende og sund delikatesse. For at det skal bevare den maksimale mængde stoffer, der er værdifulde for mennesker, bør du holde dig til nogle hemmeligheder, når du tilbereder det:

• Som råmateriale til fremtidig syltetøj er det nødvendigt at vælge modne bær indsamlet i slutningen af ​​efteråret på miljøvenlige steder. Det er i det sene efterår, at viburnum får sin styrke, bærrene får en rig smag og har en let bitterhed. Hvis frugterne blev indsamlet tidligere, skal de opbevares i fryseren;
• For at gøre det lettere at fjerne frø, anbefales det først at hælde kogende vand over bærene;
• For at opnå en højkvalitets, aromatisk viburnum-godbid, bør du fjerne stilkene fra bærene og udelukke fordærvede eller rådne frugter;

• Du kan kontrollere produktets klarhed ved at tabe en lille mængde på en tallerken. Hvis blandingen ikke spreder sig, er godbidden klar.

Viburnum marmelade, takket være dens hurtige tilberedningsmetode og ekstraordinære næringsværdi, vil blive en yndlingsgodbid på bordet for enhver familie. Den passer godt til kager og pandekager, giver en raffineret syrlig smag til te og mætter den med vitaminer.