Solbærlikør med vodka.

Ingredienser:

1 kg solbær,

750 g sukker,

1 liter stærk vodka.

For at forberede denne opskrift på ribslikør sorterer vi bærrene, vasker dem, adskiller bærrene fra grenene og hælder dem i en krukke sammen med sukker.

Vi lukker krukken, og efter 1,5-2 måneder filtrerer vi den frigivne juice, tilsætter stærk vodka eller alkohol, filter og flaske.

Solbærlikør med cognac.

Solbærlikør med cognac fremstilles af: 1 kg bær, 500 g sukker, 0,25 l vand, 1 l cognac og ribsblade.

Vi sorterer ribsene, vasker dem, adskiller bærrene fra grenene, hælder dem i en krukke og moser dem med en moser.

Tilsæt et par ribsblade og fyld med sprit.

Vi lukker krukken, lader den sidde i 1 uge og siler derefter.

Tilbered sirup af sukker og vand og bland det med siet saft.

Vi hælder den færdige likør på flasker.

Krydret solbærlikør.

Ingredienser: 1 kg solbær, 400 g sukker, 5-6 knopper af nelliker, 1 liter vodka.

Vi sorterer ribsene, vasker dem, adskiller bærrene fra grenene, passerer dem gennem en kødkværn, læg dem i en flaske, tilsæt nelliker og fyld dem med vodka.

Vi lukker flasken, sætter den et solrigt sted og lader den sidde i omkring 6 uger. Derefter filtrerer vi indholdet af flasken og klemmer det gennem gaze foldet i 4-5 lag. Tilsæt sukker til den resulterende væske og hæld på flasker. Ryst flaskerne fra tid til anden. Når sukkeret er smeltet, er hjemmelavet solbærlikør klar til at drikke.

Ingredienser: 1,5 kg ribs, 4-5 ribsblade, 800 g sukker, 2 glas vand, 1,5 liter vodka.

Vi sorterer ribsene, vasker dem og adskiller bærrene fra grenene.

Hæld bærrene i flasken sammen med bladene og hæld. Vi propper flasken og opbevarer den et solrigt sted i 5-6 uger.

Dræn derefter infusionen, si og tilsæt tyk sirup lavet af sukker og vand.

Filtrer ribslikøren, flaske den og luk den godt.

Ribs er et bær, som hver sommerbo eller landbo har. Der er et stort antal opskrifter baseret på det, blandt hvilke der er en interessant opskrift på, hvordan man laver likør fra røde og sorte ribs derhjemme. Med minimal indsats bliver likøren velsmagende og aromatisk.

Komponenter:

• enten sorte eller røde ribs;
• melis;
• ribs blade;
• alkohol (vodka);
• vand.

For at tilberede likør skal du bruge en række ribs, men i intet tilfælde kombinere sorte og røde varianter. Ribsene sorteres og renses. Alle fordærvede bær, inklusive mugne og rådne, skal fjernes for at forhindre forringelse af produktets smag. Til likør tager de vodka, alkohol eller moonshine, men alle disse produkter skal være af højeste kvalitet.

Opskrift på solbærlikør

1. Læg ribs (1 kg) i en glasbeholder samt 6-8 ribsblade, der tidligere er knust, hæld en liter god vodka i, og luk dåsen med låg. Den forberedte beholder overføres til et varmt rum i syv uger.
2. Den resulterende væske filtreres ved hjælp af enten et stykke gaze eller specielt filterpapir.
3. Sirup er lavet af sukker. Tilsæt 1 kg perlesukker til 750 ml vand og kog i ti minutter ved lav varme. Fjern siruppen fra varmen og afkøl.
4. Ribstinktur og sukkersirup kombineres, blandes og aftappes. Flaskerne proppes og efterlades i fem dage til ældning, hvilket vil forbedre smagen.

Solbærlikør er klar, men inden servering afkøles den.

Opskrift på ribslikør

1. Ribs (1 kg) hældes i en krukke, 5-6 blade smides i, samt 0,5 liter vodka, dækket med låg og udsat for direkte sollys i 1,5 måned.
2. Den resulterende saft filtreres.
3. Kog sirup. For en liter ribsjuice, tag granuleret sukker (800 g) og en halv liter vand.
4. Den afkølede sukkersirup hældes i saften med vodka, blandes og hældes i glasflasker, beholderen lukkes.

Efter seks dage kan ribslikør smages for første gang.

Bær til likører skal være store, modne og selvfølgelig fri for rådne og fordærvede eksemplarer samt for kamme, stiklinger og andet planterester.

Inden de lægges i en krukke, skal ribsene moses med en træske eller en moser. Dette skal gøres på en sådan måde, at hvert bær frigiver saft, men samtidig knuses frøene ikke.

Grundlæggende solbærlikør

ingredienser

1. Solbær – 1 kg
2. 60-graders vand-alkoholopløsning – 1 l ()
3. Drik stillestående vand – 750 ml
4. Sukker - 1 kg
5. Ribsblade (valgfrit) – 5-6 stk.

Madlavningsmetode

1. Hvis det ønskes, for at give den fremtidige drink en pikant surhed, kan du tilføje rene knuste ribsblade.
2. Luk beholderen med et tæt låg og skjul den i halvanden til to måneder i et varmt, mørkt rum.
3. Efter denne periode skal du dræne væsken, klemme bærrene ind i den, derefter filtrere og stille til side, mens du tilbereder siruppen (bærkagen kan smides ud, selvom nogle alkoholproducenter bruger den til at smage korn og sukkerdestillater).
4. Kog enkelt.

Ribslikør

Røde ribssorter er i sammenligning med deres sorte modstykker mere sure og mindre rige. Derfor lidt forskellige proportioner og fraværet af blade i opskriften.

ingredienser

1. Røde ribs - 1 kg
2. 70-graders vand-alkoholopløsning – 500 ml ()
3. Vand - 500 ml
4. Sukker - 800 g

Madlavningsmetode

Ribsblandingslikør

Tilberedningen af ​​denne drik, i modsætning til andre, involverer brugen af ​​en blanding af sorte og røde ribs.

ingredienser

1. Solbær - 500 g
2. Røde ribs - 250 g
3. 80-graders vand-alkoholopløsning – 750 ml ()
4. Vand - 250 ml
5. Brun farin - 500 g

Madlavningsmetode

1. Mos de vaskede bær i en skål, overfør til en krukke og fyld med alkohol.
2. Dæk glasset med infusionen med plastfolie og opbevar det sådan i cirka et døgn ved stuetemperatur.
3. Bland derefter indholdet grundigt, dæk beholderen med ny film og stil den i køleskabet i 10 dage.
4. Efter denne periode skal du dræne væsken, klemme bærrene ind i den, derefter filtrere og stille til side, mens du tilbereder siruppen.
5. Kog enkelt.
6. Afkøl siruppen til stuetemperatur og bland grundigt med alkoholbasen.
7. Aftap den færdige drik, lad den modne i en uge på et køligt, mørkt sted, og drik den derefter for din fornøjelse.
8. Opmærksomhed! Sprit fremstillet på denne måde opbevares udelukkende i køleskabet; og ikke mere end tre måneder.

Likør a la crème de cassis

Denne Bourgogne solbærnektar bruges oftest i cocktails som Kir eller Kir Royal; men selv i sin rene form vil den glæde elskere af særligt søde drikke.

ingredienser

1. Solbær – 1,5 kg
2. Almindelig cognac brandy (ideelt set ungt 50-graders druedestillat) – 1,5 l ()
3. Vand - 500 ml
4. Sukker - 1 kg

Madlavningsmetode

1. Mos de vaskede bær i en skål, overfør til en krukke og fyld med alkohol.
2. Hæld cognacen i 2 måneder under et tæt låg på et køligt, mørkt sted.
3. Efter denne periode skal du dræne væsken, klemme bærrene ind i den, derefter filtrere og stille til side, mens du tilbereder siruppen.
4. Forbered en simpel en.
5. Afkøl siruppen til stuetemperatur og bland grundigt med alkoholbasen.
6. Hæld den færdige drik på flasker, luk tæt og opbevar den et køligt, mørkt sted i en uge.

Opbevar likør i køleskabet. Forbrug umiddelbart efter åbning (i denne forbindelse er det bedre at hælde det i små flasker).

Solbær plettet

I betragtning af bryggefaktoren og drikkens vestlige rødder besluttede jeg at klassificere den ikke som likører, men som likører.

ingredienser

1. Solbær – 1 kg
2. Vodka – 750 ml
3. Vand - 700 ml
4. Sukker - 1 kg

Madlavningsmetode

1. Mos de vaskede ribs og pres forsigtigt saften ud gennem ostelærred.
2. Forbered en simpel en.
3. Tilsæt ribssaft til siruppen og bring det i kog igen.
4. Sluk for varmen, lad blandingen køle lidt af og hæld vodka i den.
5. Kog stoffet ved svag varme i 10-15 minutter, denne gang uden at bringe det i kog.
6. Afkøl drikken til stuetemperatur, si den og flaske (spørgsmålet om, hvor grundig filtreringen er, er op til dit skøn; personligt foretrækker jeg potykach med frugtkød).
7. Placer forseglede flasker på et køligt, tørt sted. Du kan forkæle dig selv efter 2-3 dage.

Ribslikør med kirsebær- og hindbærblade

ingredienser

1. Vand - 1 l
2. Vodka eller alkohol – 500 ml
3. Røde ribsbær - 500 g
4. Sukker - 500 g
5. Kirsebærblade – 100 stk.
6. Hindbærblade - 20 stk.
7. Citronsyre - 1 tsk.

Madlavningsmetode

1. Skyl bladene og lad vandet dryppe af. Kog vand op, tilsæt blade, bring det i kog og kog under låg ved svag varme i 20 minutter.
2. Fjern fra varmen, afkøl og si.
3. Dæk rene, tørre bær med sukker, mos, hæld vodka eller alkohol og tilsæt citronsyre.
4. Hæld afkog af bladene i og lad det trække i 30 dage.
5. Filtrer grundigt og flaske til opbevaring.

Solbærlikør med nelliker

ingredienser

1. Solbær – 1 kg
2. nellikefrø – 2-4 stk.
3. Vodka - 1 l
4. Sukker - 375 g

Madlavningsmetode

1. Vask bær af god kvalitet, lad vandet dryppe af, fjern bærrene fra grenene og læg dem i en stor skål.
2. Mos grundigt, bland med vodka og tilsæt nelliker.
3. Overfør blandingen til en krukke, dæk med gaze og opbevar den i solen i 45 dage.
4. Dræn tinkturen, pres bærrene let, tilsæt den drænede saft til tinkturen. Hæld tinkturen tilbage i krukken eller flasken, tilsæt sukker og forsegl. Ryst flere gange og lad det stå et mørkt, lunt sted, indtil sukkeret er helt opløst.
5. Ryst flasken af ​​og til. Den færdige likør kan filtreres 1-2 gange mere.

Likør "Black Johanna"

ingredienser

1. Solbær – 1 kg
2. Sukker - 400 g
3. Nellike - 5-6 knopper
4. Vodka - 1 l

Madlavningsmetode

1. Før ribsene gennem en kødhakker, kom i en flaske, tilsæt nelliker og fyld med vodka.
2. Luk flasken, stil den i solen og lad den stå i ca. 6 uger.
3. Si derefter indholdet af flasken og pres gennem gaze i 4-5 lag.
4. Tilsæt sukker til den resulterende væske og hæld på flasker.
5. Ryst flaskerne fra tid til anden. Når sukkeret "smelter", er likøren klar til at drikke.

Har du fundet en fejl eller har du noget at tilføje?

Vælg teksten og tryk på CTRL + ENTER eller.

Tak for dit bidrag til udviklingen af ​​siden!

Vi vil se på, hvordan man laver ribslikør derhjemme ved hjælp af to gennemprøvede opskrifter. Enhver sort er velegnet, men du kan ikke blande røde og sorte bær i samme drink. Før madlavning skal frugterne adskilles fra kammene og omhyggeligt sorteres, fjerne fordærvede og mugne, ellers vil smagen af ​​drikken forringes. Alkoholbasen (alkohol fortyndet til 40 grader, vodka, dobbeltdestilleret moonshine eller cognac) skal være af høj kvalitet. Der er ingen andre krav, du skal bare overholde teknologien.

Sammensætning:

• sorte eller røde ribsbær (separat) - friske, tørrede (halvt så meget som i opskrifter) eller frosne (optø først, brug derefter sammen med den frigivne væske);
• ribsblade - forbedre aromaen;
• sukker - kan erstattes med flydende honning eller fruktose;
• alkohol (vodka);
• vand – reducerer styrken og er nødvendig for at lave sirup.

Når du bruger honning i stedet for sukker, skal du for at bevare de gavnlige stoffer ikke bringe siruppen i kog, men varme den op til max 40°C og rør rundt, indtil honningen er helt opløst i vandet.

Opmærksomhed! Ved infusion er det vigtigt at vælge den rigtige beholder; alkoholbunden skal dække bærlaget med mindst 2-3 cm; hæld eventuelt mere alkohol i.

Opskrift på solbærlikør

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• blade - 6-8 stykker;
• vodka (alkohol, måneskin) - 1 liter;
• sukker - 1 kg;
• vand - 750 ml.

Forberedelse

1. Læg de vaskede bær og blade i en krukke, hæld spritbunden i, og luk låget tæt. Lad stå i 5-7 uger i et varmt, mørkt rum. Ryst en gang hver 5-6 dage.

2. Efter ældning filtreres indholdet af krukken gennem gaze eller specielt filterpapir. Pres bærrene tørre (behøves ikke længere).

3. Lav sukkerlage. For at gøre dette, kog vand, tilsæt sukker og lad det simre ved lav varme, indtil skumningen begynder (ca. 4-6 minutter). Fjern derefter siruppen fra varmen og afkøl til stuetemperatur.

4. Bland ribstinktur med sukkerlage. Hæld den resulterende drik i flasker og luk tæt. Stil på køl i 5 dage for at forbedre smagen.

Solbærlikør

Serveres afkølet. Holdbarheden ved opbevaring væk fra direkte sollys er op til 3 år. Styrke – 15-17 grader.

Opskrift på ribslikør

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• blade - 5-6 stykker;
• vodka (alkohol, måneskin) - 0,5 liter;
• vand - 0,5 liter;
• sukker - 800 gram.

Forberedelse

1. Læg bærrene i en glasflaske eller krukke. Tilsæt ribsblade og vodka (alkohol) der. Luk tæt og opbevar i 5-6 uger på et solrigt sted (i vindueskarmen). Ryst en gang hver 7. dag.

2. Si den resulterende infusion gennem ostelærred. Pres bærrene.

3. Forbered sukkersirup ved hjælp af teknologien beskrevet i den forrige opskrift.

4. Tilsæt kold sirup til ribsinfusionen, rør rundt, hæld på glasflasker og luk tæt.

Efter 5-6 dage kan du begynde at smage.

Hvis der opstår bundfald eller uklarhed, filtreres gennem vat.

Ribslikør

Styrke – 10-11%. Holdbarhed (i et mørkt rum) - op til 3 år.

På trods af at de givne opskrifter på ribslikører kun adskiller sig i forholdet mellem ingredienser, er smagen af ​​drikkevarerne meget anderledes.

Faste læsere ved sikkert allerede, at jeg drømmer om at få min egen vinkælder. Og det er ikke fordi jeg elsker alkohol, men simpelthen fordi jeg elsker gæster. Og især for at forbløffe dem med dine lækre drinks. Selvfølgelig er min erfaring lille, kun omkring 20 år, det er ikke hele tiden jeg interesserede mig for og gjorde, nemlig erhvervserfaring.

I min praksis producerer jeg både lavalkoholdrikke og moonshine, men mest af alt kan jeg godt lide at lave eksklusive drinks, i form af likører, tinkturer eller bare cognac.

Ikke alle opskrifter er på bloggen, men der er en ide om at lægge flere opskrifter op, både til mig selv og til dig. Desuden har jeg ikke prøvet alle opskrifterne fra min notesbog. Og jeg er også god til fantasi, jeg kan kombinere og finde på min egen.

Jeg så ikke denne opskrift nogen steder, men jeg fandt på den selv. Og jeg gjorde det flere gange for at tilpasse ingredienserne, så de passede til min smag. Og det er ikke fantasien, men en modificeret og tilpasset opskrift gennem praktisk forberedelse. Og min smag er allerede tillid til ikke kun i vores familie, men også af venner og bekendte, der har prøvet vores drinks.

Hjemmelavet solbærlikør

Det, jeg godt kan lide ved denne opskrift, er, at du ikke kun kan tilberede den i bærsæsonen, men også om vinteren ved at bruge frosne ribs.

• 0,7 liters krukke ribs
• 0,7 liters glas sukker
• 0,8 liters glas vand
• 1 liter vodka

Likør opskrift

1. Først og fremmest skal du forberede bærrene. Vask og sorter dem fra stilke og affald.

2. Fyld bærrene med vand og send dem til ilden.

3. Bring det i kog og lad det simre i 15 minutter ved svag varme.

4. Si gennem et dørslag beklædt med gaze i 2 lag. Vi sir bare uden at slibe. Vi presser det ud.

5. Læg den sigtede bouillon på bålet.

7. Bring det i kog og skum skum af, hvis det ønskes. Jeg tager det personligt af, selvom vi stadig forsvarer spiritus bagefter. Sluk derefter for varmen og lad det køle af.

8. Når siruppen er afkølet lidt, hældes den i en krukke, hvori likøren skal trækkes.

9. Jeg hælder vodkaen ud. I stedet for vodka kan du bruge moonshine eller alkohol. For eksempel bruger jeg alkohol fortyndet til 40%. Jeg købte specielt 10 liter alkohol inden høstsæsonen. Jeg har allerede forberedt jordbær, vilde jordbær og blåbærlikør. Der er også planer om hindbær og kirsebær.

10. Lad det sidde i mindst to-tre uger, så vodkaen bliver venner med siruppen. Efter denne tid forsvinder lugten af ​​alkohol, og kun duften af ​​ribs vil forblive. Ideelt set lad det trække i flere måneder.

Jeg kunne bedst lide kirsebær- og solbærlikøren. Men i år har vi udvidet sortimentet markant, og nu er det svært at sige. Abonner på vores kanal, og tættere på vinteren vil jeg foretage en smagning af allerede infunderede likører, og jeg vil helt sikkert give min vurdering.

Opskrift på en alkoholfattig drink med solbær

Og nu en opskrift på en drink med lavt alkoholindhold, meget velsmagende og uden kemikalier. Tag solbærkompot, hæld 2/3 af det i et glas, tilsæt likør og sæt et sugerør i. Det viser sig at være en meget velsmagende og guddommelig, meget aromatisk drik med lavt alkoholindhold.

Og afslutningsvis vil jeg give dig flere likøropskrifter, begyndende med denne, kun i videoformat.

Sådan laver du jordbærlikør med vodka

Hjemmelavet blåbærlikør