Gourmetrestaurantretter eller en klassisk grill tilberedt på åben ild - alt dette kan tilberedes hurtigt ved at skabe et gør-det-selv røgeri fra en gascylinder.

Et sådant brazier-røgeri giver ikke kun mulighed for at tilberede lækre retter i landet, naturen eller på en vandretur, men også opretholde en økologisk balance, da beholderen vil blive genbrugt.

Variation af arter

For at lave en brazier på egen hånd skal du beslutte dig for produktets design, udvikle eller bestille en tegning fra en professionel for at undgå fejl og mangler under monteringen af ​​strukturen.

Grillrøgerier er af følgende typer:

• folde, også kaldet mobile eller bærbare, de er praktiske til transport, især når de rejser til naturen;
• bærbar, med håndtag for nem bevægelse;
• stationære griller (installeret på et forhåndsforberedt sted), relevant for hytter og landhuse.

I de fleste tilfælde er et hjemmelavet design en gammel cylinder, der er løbet tør for naturgas.

Yderligere materialer, der anvendes til fremstilling af røgerier:

• sten (du kan bruge dekorative eller naturlige, af forskellige former og størrelser);
• mursten (forskellige farver);
• stål eller metalplade.

For at give strukturen et æstetisk udseende anbefales det at overlejre den med en mursten eller lave en beklædning ved hjælp af fliser - du får en slags komfur.

Mesterens råd: før du begynder at arbejde med fremstillingen af ​​et brazier-røghus, skal du omhyggeligt studere alle nødvendige tekniske oplysninger, finde passende tegninger, forberede materialer og værktøjer.

Designfunktioner

Der er nogle funktioner ved denne opfindelse, som skal tages i betragtning, fordi enhver forfatter ønsker, at designet skal være holdbart, pålideligt og fuldstændig sikkert i drift.

Vi lister de vigtigste fordele ved en hjemmelavet opfindelse:

• lave omkostninger, da alle materialer er ved hånden;
• høj pålidelighed under intensiv drift;
• muligheden for at skabe eksklusive modeller efter dine egne tegninger.

En ballonbrazier, der er samlet i overensstemmelse med alle reglerne, på trods af dens lave omkostninger, bliver en udsmykning af et forstadsområde.

Det kan gøres ikke-standard, for eksempel ved at give formen af ​​et damplokomotiv. Også dette udtryk kaldes en brazier, som har et højt rør, hvorigennem røg frigives under brug af produktet.

Det er interessant, at alt arbejde relateret til forbindelsen af ​​elementer udføres ved hjælp af en svejsemaskine.

Interessant fakta: En brazier fra en gammel unødvendig gascylinder er ikke kun omkostningsbesparende, men også miljøbeskyttelse. I stedet for at forurene naturen får man en nyttig ting i hverdagen.

Den klassiske cylinder har meget stærke, tykke vægge, som ikke brænder igennem ret længe. Dette kan også tilskrives fordelene.

Hvad er nødvendigt til arbejdet

Hvad kræves for at skabe et usædvanligt design:

• tom gasflaske (optimal tankkapacitet er 50 -70 l);
• et metalrør eller et andet emne (for at skabe en pålidelig skorsten, hvis det er forudsat af røgeriprojektet);
• et par hængsler og metalnitter til at fastgøre grillafdækningen;
• metalstænger for at skabe en uafhængig rist i røghuset (8-10 mm tykt);
• bygge hjørner;
• metalplader.

Værktøjssæt:

• medium effekt svejsemaskine;
• bulgarsk;
• gasnøgler i forskellige størrelser;
• hacksav (til metal);
• bor med udskiftelige bor.

Glem ikke, at når du beskæftiger dig med svejsning, kræves en speciel beskyttelsesmaske.

Bemærk: en person, der aldrig har været involveret i svejsning, bør stole på de professionelle mestre. Alle værktøjer er traumatiske, du skal håndtere dem omhyggeligt og omhyggeligt, vær forsigtig i arbejdet.

Stadier af arbejdet

Tegninger hjælper med at lave en bekvem grill fra en gammel gascylinder. Derudover vil det være nødvendigt at udføre arbejde med dets oprettelse og installation.

Den første og en af ​​de vigtigste faser er en visuel inspektion og klargøring af beholderen, som i fremtiden vil tillade varm og kold rygning.

Efter at have valgt en cylinder af passende størrelse, er det nødvendigt at udføre en visuel inspektion - for at bestemme tilstedeværelsen eller sikre, at der ikke er tegn på korrosion.

Tank rengøring

Hver beholder har en ventil, som skal skrues helt af. Dette bør gøres glat, da gasdampe kan forblive i cylinderen. Derefter skal cylinderen vendes for at fjerne den resterende gas.

For pålidelighed kan du skylle tanken med vand. For at kontrollere processen og sikre, at der ikke er nogen farlige dampe, vil almindeligt skum dannet af sæbe eller opvaskemiddel, som skal påføres en lukket ventil, hjælpe.

Det er vigtigt: hvis du smører sæbeskum på gasflaskens lukkede ventil og ser der dannes bobler, er cylinderen ikke helt tom. Hvis der ikke er bobler, er der ingen gas, og skære- og svejsearbejde vil være helt sikkert.

Skær derefter ventilen af ​​med en kværn, og hæld det mest almindelige vand indeni. Denne proces hjælper med at frigøre beholderen fra muligt snavs og støv.

Disse foranstaltninger vil undgå dannelse af gnister og antændelse..

Begynder at skære

Næste trin er at skære ballonen.

Som fagfolk rådgiver, skal snittet laves på langs. Du får to halvdele, ikke nødvendigvis lige store. En af dem vil tjene som en brazier, den anden - et låg.

Konstruktionen af ​​benene vil ikke kun tjene som en støtte til strukturen, men også dekorere den fremtidige grill.

Materialet kan være gamle, ikke rustne, ubeskadigede rør eller smedede coasters. De er fastgjort med stærke og heller ikke rustne bolte.

Betræk og benfastgørelse

For pålidelig installation af låget, som giver dig mulighed for at udføre rygeprocessen hurtigere, bør du lave huller til hængslerne. Produceret i etaper:

• fastgørelse med nitter og/eller bolte;
• svejsning udføres.

Efter at hængslerne er forsvarligt fastgjort, monteres de håndtag, der kræves til åbning/lukning. Fastgørelse sker også med bolte. På det sted, hvor cylinderventilen var placeret, er der monteret en skorsten.

Brændkammeret er en særlig del af designet. Dette element er påkrævet, hvis det er beregnet til at lave et røghus fra en cylinder. Til fremstillingen kræves stålplader, som skal skæres og svejses til bestemte størrelser.

En mindre dåse, skåret på langs og svejset på det ønskede sted, kan fungere som brændkammer. Den sidste fase er styrkelsen af ​​røgeriet. For at gøre dette skal du svejse hjørnerne langs strukturens kanter.

Der er ingen tvivl om, at når du bruger en hjemmelavet grill, vil beholderen uundgåeligt slides og deformeres. Der er en hemmelighed, hvordan man forlænger levetiden - svejs et hjørne til indervæggene.

En røgeri brændkammer er ikke nødvendig som et separat element. Faktisk, når vi opretter en brazier, opnår vi tæthed, integritet af alle bestanddele. For yderligere beskyttelse om vinteren kan rygeren placeres i et gammelt gasskab.

Udsættelse for varme, atmosfærisk nedbør og andre negative naturfænomener kan beskadige konstruktionens metaldele.

Hvis du vil have, at fyrfadet-røghuset, skabt af en gammel unødvendig cylinder, skal tjene i flere år og ikke mister sin tiltrækningskraft og ydeevneegenskaber, er det nødvendigt at beskytte ydersiden af ​​strukturen - male eller behandle det med en sammensætning, der forhindrer korrosion .

Ifølge anmeldelser af mestre, elskere af at gøre alt med deres egne hænder, er dette produkt en bekvem, moderne, holdbar, usædvanlig i udseende enhed.

Det vil helt sikkert tiltrække dine gæsters og venners opmærksomhed, hvis du behandler fremstillingsprocessen korrekt, gør alt pænt, korrekt og pålideligt. Ved at invitere gæster til din dacha vil du og din opfindelse være i søgelyset, weekenden bliver usædvanlig, sjov og interessant.

Således kan håndværk fra en gammel propantank give den et nyt liv. Sådanne røgerier laves ofte, så det er ikke svært at finde en passende tegning.

Mesterens råd: det vigtigste ved fremstillingen af ​​et røghus fra en gascylinder er overholdelse af sikkerhedsbestemmelser og brugen af ​​kun materialer af høj kvalitet, der ikke har korrosion eller anden skade.

Se videoen, hvor mesteren fortæller i detaljer, hvordan man laver et grill-røghus fra en gascylinder med dine egne hænder:

Gasflasken er en af de bedste materialer til fremstilling af røgerier. Og det er ret nemt at gøre, hvis du følger instruktionerne nøjagtigt.

Og det resulterende design kan bruges ikke kun til det tilsigtede formål, men også som en grill eller grill.

Valg af gasflaske

Til enheden til et universelt og højtydende røgeri skal du bruge en tom gascylinder medium størrelse.

De mest brugte produkter til dette formål er " AG-50» 50 l. Dette er et fremragende valg i enhver henseende:

• tykke metalvægge holder længe holde varm;
• strømlinet form bidrager til en bedre røgcirkulation;
• imponerende vægt giver stabilitet(på et stativ).

Vigtig! Selv i en tom tank der er altid kondens skal slås sammen. Denne væske har en ubehagelig og ætsende lugt, der er svær at forvitre fra enhver overflade, så du skal dræne den væk fra beboelsesejendomme i en beholder med låg.

Klargøring af cylinderen til drift som et fyrfadsrøgeri

For at forberede cylinderen skal du åbne ventilen og frigive eventuel resterende gas. Derefter afskæres ventilen - langsomt ved hjælp af en hacksav. For at undgå overophedning skal du jævnligt hælde koldt vand over skærestedet. Væske drænes fra flasken.

Hvis det strømmer ud modvilligt, for at fremskynde processen, bores et hul nær halsen hul med en diameter på 2-4 mm. Derefter hældes vand i beholderen ved hjælp af en slange og lader sig stå i en dag. Næste dag lukkes hullet i ballonen tæt ved at slå en træklods ind i den.

Fra dette øjeblik kan du begynde det arbejde, der er nødvendigt for at opnå den ønskede version af røghuset.

Cylinderrøgeri projekt

Der er flere muligheder for at installere et røgeri fra en gascylinder. De adskiller sig på flere måder:

• Beliggenhed ovne;
• arrangement røgkammer(metode og sted for installation af riste og kroge);
• placering og layout døre;
• vej røgforsyning og udstødning.

Brændkammer kan lade sig gøre fra en anden flaske mindre kapacitet ved at svejse den direkte til rygekammeret. Hvis der ikke er en anden cylinder, kan du bygge et brændkammer fra metalplader og tilslut den til cylinderen ved hjælp af et rør.

Foto 1. Et diagram, der forklarer princippet, hvorved et røgeri, en grillgrill og en grill kombineres i ét produkt.

Hvis du vælger den anden mulighed, vil du være i stand til det universel ryger, der med et kort rør (skorsten) vil fungere som apparat til varmrygning, og når røret er forlænget (opbygget) - som for et koldt.

Ryger står

Fra en gascylinder kan du lave både et stationært og et bærbart røgeri. Under alle omstændigheder får du brug for stå(ramme), da den runde container er ustabil på trods af dens tunge vægt. Både aftagelige og ikke-aftagelige (svejset til cylinderen) understøtninger har vist sig godt.

Hvis den første mulighed er mest ønskværdig, så er den nemmeste måde at gøre følgende:

• bore ind i tankvæggen 2 huller på linje for boltdiameter 10 mm;
• svejs fra metalhjørner eller profilrør stå på ben som en fyrfad (optimale designmål 60x25 cm);
• svejsning langs støtten metalbånd;
• sæt ballonen og Mærke på striben hullets placering under bolte;
• bore ud huller i strimlen (svarende til dem på beholderen);
• svejsning fra bunden af ​​strimlen nødder for boltdiameter 10 mm så de er nøjagtigt under hullerne;
• lægge ballonen på en støtte og skru boltene igennem alle 4 huller(i beholderen og på strimlen).

Du kan lave sengen mere på en nemmere måde: svejs fra sektioner af et profilrør et "bord" med en størrelse 60x25 cm, og svejs yderligere to stykker rør til det ovenfra, hver med en længde 60 cm. En beholder er placeret i mellemrummet mellem dem. Yderligere stop kan svejses til stativets ramme: rørsegmenter placeret på en skråning mod beholderen.

Et fast stativ er lavet som følger: ben fra metalhjørner i den nødvendige længde svejses til beholderen.

Du vil også være interesseret i:

Tegning og foto af færdige strukturer

Foto 2. Tegning af et fyrfad fra en gasflaske med forklaringer. For at designet også skal fungere som et røgeri, skal du lave et brændkammer.

Foto 3

Foto 4. Det færdige design af to cylindre er dekoreret efter din smag: for eksempel får de det til at ligne et damplokomotiv.

Instruktioner til at lave et røghus med dine egne hænder

På tidspunktet for fremstilling af cylinderen hældes vand i den, hvorefter hullet lukkes tæt ved at køre en stang ind i den. I denne tilstand skæres metal. Vandet i beholderen forhindrer utilsigtet antændelse. For at fuldføre opgaven, brug kværn med skive til metaltykkelse 2,5-3 mm.

Vigtig! Når du saver en flaske vand, skal du erstatte enhver passende beholder under den, som den vil være dræne væske når du laver det første snit. Efter at have opnået det ønskede hul, drænes alt vandet.

Til røgeriets enhed skal du bruge:

1. To dørhængsler til at åbne og lukke døren.
2. Dørhåndtag.
3. Knæ.
4. Rør.
5. Gitter.
6. Kroge til ophængning af produkter.

Stadier af arbejdet

Trin 1. Skær den øverste del af halsen af ​​med en kran.

Trin 2. Dræn vand.

Trin 3. Sav bagringen af, hvilket var nødvendigt for cylinderens stabilitet i opretstående stilling. Som regel er denne ring ikke svejset rundt om hele beholderens omkreds, men flere steder. Du skal finde dem og klippe dem.

Trin 4. Hver cylinder har en sømlinje, der løber langs den, fra bunden til toppen. Denne søm vil tjene som en guide til markering. Handlingsalgoritme:

• tage roulette, målt fra sømlinjen 24 cm;
• mærke en markør eller en simpel blyant;
• Find punkt i den modsatte ende ballon, tegn en lige linje mellem dem;
• trække sig tilbage 3 cm fra hver søm passerer langs omkredsen af ​​ballonen mod dens centrale del, og tegn linjer (to "ringe" skal opnås, en øverst og nederst).

Trin 5. Et lige snit laves langs linjen, der løber langs hele ballonens længde, men begynder og slutter ved de tidligere tegnede cirkler nær halsen og bunden (dvs. når ikke sømmene).

Trin 6. På begge sider af snittet er der fastgjort dørhængsler, så de virker til åbning og lukning.

Trin 7. Mål den ønskede bredde på døren med et målebånd fra skærelinjen. Tegn en streg.

Trin 8. Der laves snit langs denne linje og langs sidelinierne langs omkredsen, men de afslutter ikke døren lidt, så den stadig er i en fast position på cylinderen.

Trin 9. Svejs et håndtag til døren.

Trin 10. Afslut med at save døren og åbn den.

Trin 11. For at døren ikke fører under røghusets drift, er to metalstænger svejset til den indefra, placeret langs dens bredde.

Trin 12. Til hullet i beholderens hals, dannet efter afsavning af kranen, svejses en albue fra et rør, hvis sektion svarer til hullets diameter. Der installeres et skorstensrør i denne albue, i den øverste del af hvilken der er monteret et spjæld. Den styrer røgproduktionen.

Trin 13. I bunden af ​​cylinderen skæres en cirkel ud, hvortil der svejses et rør, der kommer fra ovnen.

Trin 14. Byg et brændkammer ved at vælge en af ​​de metoder, der er foreslået ovenfor.

Trin 15. Saml alle knobene i røgeriet i en enkelt struktur.

Hvad du skal bruge for at bygge et røgeri fra en gascylinder:

Et gør-det-selv røgeri fra en gascylinder eller en brazier kan enten være bærbart eller stationært. Til fremstilling skal du bruge:

• Gasflaske med en kapacitet på 50 l;
• jernplader med en tykkelse på mindst 4 mm til installation af et brændkammer; hvis det er planlagt kun at fremstille en grill til stegning, er en ildkasse ikke påkrævet;
• metal hjørner;
• rør til skorstenen og tilslutning til ovnen;
• rør med mindre diameter til stativet;
• hængsler og nitter til ophængning af døren;
• stænger til rivning;
• træpude til fremstilling af et håndtag;
• bulgarsk;
• svejsemaskine;
• elektrisk bor;
• hacksav til metal.

Vi fjerner gassen og åbner flasken

Før arbejdet med opførelsen af ​​et røgeri fra en gascylinder påbegyndes, skal emnet inspiceres. Det giver ingen mening at bruge en flaske, der er for rusten: et sådant røgeri vil ikke vare længe.

Opmærksomhed! For at undgå eksplosion af gasrester er det strengt forbudt at skære og svejse cylinderen uden først at rense den. Efter at gassen er fuldstændig frigivet, vaskes beholderen desuden grundigt med rindende vand.

Eftersyn og rengøring bør kun udføres udendørs væk fra brandkilder, helst i træk. Cylinderen vendes på hovedet, og der frigives gas fra den.

Ved at bruge sæbeskum påført udløbsventilen kan du kontrollere, om gassen er sluppet helt ud. Hvis sæben fortsætter med at skumme, betyder det, at den stadig kommer ud.

For at fjerne restgas med en hacksav saves halsen forsigtigt af. For at forhindre muligheden for brand, under drift, hældes savsnittet flere gange med vand.

Efter åbning vaskes cylinderen grundigt med vand fra en slange. Du kan tilføje en lille mængde ammoniak, ammoniak til vandet og lade det stå i flere timer: de er i stand til at fjerne det resterende gaskondensat på væggene.

For at rense ballonen kan du bruge en anden metode. Det er nødvendigt at skrue helt af og fjerne ventilen, frigive al gassen og forbinde et tyndt rør til det dannede hul, gennem hvilket cylinderen er fyldt med vand til toppen. Da hullet er meget lille, vil væsken blive hældt i lang tid. For at fremskynde processen kan du forsigtigt bore et lille hul i den øverste del og hælde vand gennem tragten. At skære halsen af ​​en cylinder fyldt med væske vil allerede være sikkert. Du kan kun fortsætte til yderligere arbejde efter at have skyllet beholderen igen med rindende vand.

Flasken skal være helt fyldt med vand.

Lad os begynde at lave et røgeri

Et gør-det-selv røgeri fra en gascylinder eller en brazier er et færdiglavet design, så der kræves ingen tegninger og diagrammer. Før arbejdet påbegyndes, er det nødvendigt at lægge cylinderen på siden og lave markeringer til døren med kridt eller en blyant langs hele cylinderens længde og gå tilbage fra kanterne på mindst 10 cm. Det er uønsket at skære af cylinderens sideringe: de vil tjene som en støtte til strukturen.

skær en del af ballonen ud med en vinkelsliber

Det er endnu ikke nødvendigt at skære døren til enden: For at bestemme den nøjagtige placering af hængslerne er den let bøjet, hængslerne svejses på den, og først derefter saves døren endelig ud.

De steder, hvor hængslerne skal monteres og stativet monteres, rengøres. Dette kan gøres med en jernbørste eller kværn. Hængsler til ophængning af døren kan blot boltes, men det er bedst at bruge svejsning.

Sløjfer er bedre at sætte på svejsning

Til siden af ​​røgeri-cylinderen, hvori halsen allerede er skåret ned af kværnen, er der svejset et knæ, hvori skorstenen skal indsættes. Et spjæld er fastgjort til det for at kontrollere udslip af røg. Den kan enten være indbygget eller monteret oven på røret med en metalbolt eller være helt aftagelig.

Vi svejser skorstenen med et spjæld. Spjældet hjælper med at regulere trækkraften.

Der skæres et hul i den anden sidedel, hvorigennem røg vil strømme ind i røghuset fra brændkammeret. Hvis det er planlagt at lave en grill eller grill, hvor der ikke er en brændkammer, vil dette hul tjene til at regulere trækket. For at øge den er der også boret flere huller i brazieren i sidedelen.

Vi skærer et hul ud, der forbinder brændkammeret og kammeret

For at den afskårne del af cylinderen ikke deformeres ved opvarmning, kan et smalt rør eller en metalstrimmel svejses langs omkredsen af ​​snittet for at forstærke sektionen. For tæthed kan der laves en tynd metalstrimmel rundt om hele lågets omkreds. For at den, når den åbner, ikke læner sig helt tilbage, er det tilrådeligt at fastgøre en hesteskoformet løkke af jernstang fra dens bagside, som fungerer som en prop.

I den øverste del af strukturen kan der bores huller for at indsætte et spyd eller et rør, hvorpå små fisk eller små stykker kød vil blive hængt på kroge.

Ved hjælp af tværstangen kan du hænge produkter

For at opsamle fedt er en metalplade installeret i bunden af ​​røghuset. Risten til produkter er lavet af tynde metalstænger.

Vi samler et stativ til et røgeri

Et stationært eller bærbart gør-det-selv gascylinderøgeri skal være så stabilt som muligt. Der er flere måder at fastgøre stellet på (ryger- eller grillstativ). Den kan svejses til bunden af ​​cylinderen eller gøres aftagelig. For at gøre dette er huller til bolte tilvejebragt i dens nedre del, og møtrikker er svejset til den øverste del af stativet. Det vil være muligt hurtigt at adskille og samle et røgeri eller grill, hvis du svejser 4 rør 4-5 cm lange til bunden af ​​cylinderen, som sættes ind i stativets bredere rør. For stabilitet er hjørner eller hjul fastgjort til bunden af ​​benene.

Kroge til ophængning af bordet er også svejset til stellet. I den nederste del kan du lave en hylde til brænde eller køkkenredskaber.

Fremstilling af brændkammer

For at lave en brazier eller grill med dine egne hænder er en brændkammer ikke påkrævet: ilden i dem tændes direkte i bunden af ​​cylinderen. Produkterne røges ikke på åben ild, men på grund af den varme røg, der udsendes under ulmningen af ​​let fugtigt savsmuld, som kommer ind i røgeriet fra ovnen.

Brændkammeret til et røghus fra en gascylinder kan laves med dine egne hænder af metal med en tykkelse på mindst 4 mm eller en gascylinder med en mindre kapacitet. To huller med døre er skåret ud i den: en i den øverste del til at lægge savsmuld og den anden i den nederste del til blæserenheden.

Tykkelsen af ​​metallet til brændkammeret er 4mm Alle dele af brændkammeret er svejset sammen Vi svejser døren igennem hængslerne for at lette brugen Blæseren har et meget enkelt design.

En rist af passende størrelse monteres mellem blæseren og brændkammeret. For at forhindre åben ild i at blive kastet ind i røghuset, er det bedre ikke at forbinde røghuset og brændkammeret direkte, men at give en lille overgang i form af et rør mellem dem.

Varmrygning af produkter udføres ved en tilstrækkelig høj temperatur. Du kan få koldrøgede produkter ved hjælp af et sådant røgeri, hvis du forbedrer dets design lidt og forlænger røret, der forbinder røghuset med brændkammeret.

Varm røg, der passerer gennem et langt rør, vil gradvist køle ned til en temperatur på 19-25°C. Hvis du sørger for demontering og udskiftning af rør, der forbinder røghuset og ovnen, kan dette design bruges til både kold og varm rygning.

Gør-det-selv røgeri eller grill er klar. Du kan begynde at tilberede mad til stegning eller rygning.

Hvis det af en eller anden grund ikke er muligt at lave en ildkasse fra jernplader, er der mulighed for at lave et røgeri fra to gasflasker:

I dag er det ikke svært at købe et røgeri til fisk og kød - markedet tilbyder det bredeste udvalg af produkter med forskellige modifikationer. Men hvis du planlægger at bruge mange penge på et uplanlagt køb, kan du godt designe et røgeri fra en konventionel gascylinder. I en sådan enhed kan du tilberede de lækreste retter - lænd, laks, hjemmelavet pølse. Kort sagt en bred vifte af røget kød, fisk eller fjerkræ.

Ejendommeligheder

Hjemmehåndværkere bruger en række forskellige materialer til at lave deres eget røgeri. Gamle ovne, tønder og endda vaskemaskiner bruges. De mest populære enheder er fra oxygen-, propan- og freongasflasker. Det er ikke nemt at lave en sådan installation, men med den nødvendige forberedelse er det ret realistisk. Cylindrene udmærker sig ved passende geometri og metal af høj kvalitet.

Hvis det ønskes, kan du lave sådanne installationer, der nemt kan omdannes fra et røgeri til en grill, kedel eller grill og omvendt.

Brugen af ​​cylindre til røgeriudstyr skyldes de fysiske og tekniske parametre for råvarerne- cylindre er normalt lavet af stærkt materiale med tykke vægge, hvilket betyder, at enheden ikke deformeres under påvirkning af høje temperaturer og ikke mister sine ydeevneegenskaber. Enhver gartner/fisker eller jæger, samt en håndværker, der jævnligt hviler uden for byen, kan lave et røgeri.

Før vi forstår forviklingerne ved fremstillingsstrukturer, vil vi analysere lidt af funktionerne i selve rygeprocessen.

Det er vigtigt at kende dem for at kunne udføre installationen korrekt og opnå madlavning af høj kvalitet.

• Produktet, der er forberedt til forarbejdning, skal modtage varme og røg i ensartede portioner, ellers vil det lugte som hydrolyse og have en smag, der er heterogen i struktur.
• Røgen skal nødvendigvis være let, det vil sige, at dens fraktioner skal aflejres, før de kommer i kontakt med produktet. Pyrolysegasser er ikke til stede i let røg, hvorfor det giver en specifik smag til hjemmelavet røget kød.

• Designet skal sikre forsyningen af ​​arbejdsrøg i lige store portioner - det skal desinficere produktet fra alle sider, indtil det helt fordamper, hvorefter det skal erstattes af ny røg.
• Det er meget vigtigt at opnå implementeringen af ​​alle disse normer, og det er i dem, at grundstenen i videnskaben om rygning ligger.

Rygning kan være kold eller varm, designfunktionerne afhænger i høj grad af dens type. Selve navnet angiver princippet om driften af ​​røghuset.

Varm mad produceres i umiddelbar nærhed af brandkilden. Det holder en temperatur på 40-120 grader, det vil tage mindst en time at tilberede kødet, og kødet bliver saftigt, velsmagende og klar til at spise med det samme.

Med koldrygningsmetoden er alting lidt anderledes.- her fjernes røgeriet fra brandkilden, et rør forbindes fra ovnen, hvorigennem den afkølede røg sælges direkte til rygerummet og imprægnerer produktet der. Temperaturen holdes under 40 grader, rygning tager ret lang tid. Fordelen ved denne metode er evnen til at opbevare produkter i flere måneder.

Når du vælger en af ​​de to muligheder, vil røghuset fra cylinderen have samme struktur, men deres dele vil blive monteret i forskellige afstande fra hinanden.

Slags

Gasflasker bruges oftest til at skabe kombinerede foci, hvorfor røgeriet bør designes med denne faktor i tankerne.

Bemærk venligst, at når du opretter en multifunktionel installation, er en cylinder ikke nok: mindst to beholdere bruges i arbejdet, den første som en brazier, og den anden går til dampgeneratoren. Eksperter anbefaler at tage beholdere med et volumen på 50 m3.

Enhver håndværker kan lave et hjemmerøgeri ud af en gascylinder, men nogle metalbearbejdningsfærdigheder vil være påkrævet.

"I marken" betingelser kan du lave et design fra en række improviserede materialer. Hjemmelavede strukturer er kendetegnet ved små dimensioner og lav vægt, oftest bruger de en rustfri stålplade, som kun skal svejses langs kanterne med elementer af sidevægge og bund, men skorstenen er ofte udstyret med mursten og dette kan være en stor fejltagelse. Dens vægge absorberer lugte fra forskellige bogmærker, og efter den første brug kan smagen af ​​retter forringes betydeligt, så eksperter anbefaler kun at bruge mursten som en base, der understøtter den overordnede struktur.

Andre muligheder er lige så populære.

Røghus fra ingenting

Dette er den mest overkommelige og nemmeste måde at ryge derhjemme, hvis huset har en gas- eller elektrisk komfur udstyret med en udstødningshætte, skal du placere en skåret blikbeholder på en lille ild og hælde træflis i den til rygning. Hæng kød- eller fiskestykker i emhætten, og læg en fedtbakke under dem. Således vil røgen stige, omslutte produktet og bidrage til dets rygning. Denne mulighed har dog betydelige ulemper - rygeproceduren vil være meget lang, og desuden kan du ikke akkumulere meget mad på denne måde.

Fra køleskabet

Skynd dig ikke at smide det gamle køleskab - dets dimensioner gør det muligt at bruge varen som en enhed til rygning af store fødevarer. Til dette formål er det nødvendigt at trække alle mekanismerne ud af det og fjerne foringen. Et rør skal indsættes i hullet i bunden af ​​køleskabet, og dets modsatte ende skal placeres i en beholder, hvor der brænder træflis.

Denne mulighed er ret hurtig og effektiv. Du kan dog kun bruge det på landet eller i et landsted.

Det er langt de mest primitive modeller. Mere komplekse og professionelle designs inkluderer "damplokomotivet"-røghuset - denne enhed ryger ikke kun kød og fisk, men giver også flere forskellige rygetilstande, og efter en lille genopbygning kan den bruges som grill eller grill.

Det kolde røgeri er indrettet således, at røgen køler ned på vejen mellem brændkammeret og den direkte rygetank og når det allerede kolde emne. En sådan enhed består af et separat kammer, hvor produktet er placeret, en ovn og en skorsten. Funktionsprincippet er som følger: savsmuld placeres i ovnen, træflis fra lind, el eller frugttræer er bedst egnede. Det anbefales ikke at tage spåner af nåletræer, det har et højt harpiksindhold, hvilket kan forværre produktets smag.

Røgen bevæger sig under påvirkning af naturligt træk, afkøling på vej til rummet med emner, og der begynder rygningen af ​​selve produktet.

Ved varmrygning udsættes produktet for røg ved t fra 35 til 150 grader, forarbejdningen er meget hurtigere - omkring 2 timer. Gourmeter foretrækker også denne metode, fordi fugten med den ikke forlader emnet, og retten kommer ud saftig og fed. Selve designet er et helt lukket rum - en tank opdelt af en metalrist i rum. Chips brænder og ryger i dens nedre del, og produkter beregnet til forarbejdning er fastgjort til dens øvre del. Røgen dækker råvarerne, og der ryges, og så kommer røgen ud gennem skorstenen. Det vil sige, at princippet om drift af et sådant røgeri ligner princippet om en traditionel komfur.

Begge røgerier kan være både stationære og bærbare. I det første tilfælde graves skorstenen ned i jorden, og i det andet spilles dens rolle af et rør, der forbinder røggeneratoren og selve røghuset.

De, der kan lide at spise lækkert kød på en vandretur, bør overveje at skabe en "camping" enhed. For at gøre dette har du brug for: en tyk film, kroge og flere træstænger. For at organisere arbejdet skal du finde et sted med en lille hældning på 60 grader, installere en ramme i dens øverste del og dække den tæt med plastfolie og udstyre et sted til ild i den nederste del og derefter forbinde bålplads med den udstyrede ramme ved hjælp af "rør". Selvfølgelig er det de færreste, der bærer dem med sig på en vandretur - det gør ikke noget, grene, polyethylen og græstørv er velegnede som en midlertidig løsning på problemer.

Og at skabe en ryger til varm rygning er endnu nemmere - du skal bruge en spand eller pande, en rist og et låg. Der laves ild direkte under beholderen, spåner spredes langs bunden, og produkter placeres på risten. Alt dette sammen er lukket med et låg, bare glem ikke at efterlade et smalt hul for at fjerne overskydende røg.

Hvis det ikke er meningen at rode med hjemmelavede mobile strukturer, kan du altid købe dem i enhver butik for gartnere og gartnere. Derudover er elektriske og gasmodeller bredt repræsenteret på salg: de er velegnede til rygning derhjemme og adskiller sig kun ved, at opvarmningen ikke skyldes brand, men på grund af strøm eller gas.

Flere og flere håndværkere foretrækker dog at lave røgerier på egen hånd.

Fordele og ulemper

Cylinderen er god til røgerier, og fordelene ved dette er indlysende:

• vægtykkelse 2,5 mm, modellen har en kompakt størrelse, som sparer pladsens ledige plads;
• røghusets krop er allerede klar, hvilket vil reducere omkostningerne ved indsats og tid til fremstilling af røghuset betydeligt;
• lave omkostninger - brugte cylindre er billige og tilgængelige for enhver forbruger.

Ulemperne ved materialet skyldes det faktum, at med utilstrækkelig overholdelse af sikkerhedsreglerne for drift af et sådant røgeri kan det føre til tragedie - hvis den resterende gas ikke fjernes fuldstændigt, er en eksplosion mulig ved kontakt med ild.

Trin for trin instruktioner til fremstilling

For at lave et røghus fra en gascylinder med dine egne hænder, har du brug for det lav først en tegning af den planlagte model, og overhold derefter følgende skema:

• tag en cylinder med et volumen på 50 eller mere liter;
• fjern al gas derfra, vask gentagne gange med sæbevand og lad stå i flere dage, skyl derefter grundigt;
• belæg topventilen med sæbeskum - dette vil hjælpe dig med at sikre, at al resterende gas er fuldstændigt fordampet;
• tegne markeringer på beholderens vægge;

• fastgør løkkerne, slib alle spidse områder;
• fastgør håndtagene på ydersiden af ​​døren med en kværn;
• skær dækslet langs markeringslinjerne;
• forbind cylinderen med dørene;
• installer stativet og benene fra improviserede midler.

Hovedelementerne i røghuset er brændkammeret og skorstenen - i deres arrangement ligger hovedforskellen mellem røghuset for forskellige rygningsmetoder: koldt og varmt.

Det giver mening at svejse en ildkasse fra stålplader eller tage en cylinder med et mindre volumen. Den er forbundet til cylinderen gennem et hul på den anden side af ventilen. Længden af ​​rørene afhænger af, hvilken form for rygning du foretrækker - når de er varme, skal længden af ​​rørene være minimal, og når de er kolde, er det bedre at fjerne elementerne fra hinanden med flere meter. En bilmodtager bruges ofte som skorsten.

I dag, blandt sommerbeboere og ejere af landhuse, er emnet for at skabe alle slags griller, røgerier, griller, komfurer osv. populært. Folk begyndte at slappe mere af med deres familier i weekenderne, samles på landet for at stege grill, hvad kunne være bedre end frisk luft og lækkert tilberedt grill))

Men for at tilberede alt forsvarligt og med høj kvalitet, har du brug for en brazier-røghus-grill, for eksempel lavede forfatteren dette mirakel fra gamle gasflasker. Først lavede mesteren simpelthen en grill af en cylinder, så ville han forbedre sin skabelse, og han tilføjede endnu en lille 25-liters cylinder som røghusbrændkammer, og en stor cylinder fungerer som et rygekammer. Kammerne kommunikerer med hinanden, det lille er placeret på et lavere niveau for at danne et træk, og røgen passerer selvstændigt ind i rygerummet.

En lille cylinder kan også bruges som en fyrfad eller en grill, der er kun en rist til at passe der, og spyd er 2 gange mindre, men i alt med en stor cylinder kan du øge produktiviteten af ​​shish kebab / time)))

Og så lad os se på, hvad der kræves for at skabe en røgeri-brazier-grill?

materialer

1. 25 l gasflaske
2. anker
3. 50 mm metalrør
4. metalplade 2-3 mm (til spjæld)
5. hængsler 2 stk
6. penneholdere
7. rør 50 mm langt 1,5 m
8. lågåbningsbegrænser (fittings)

Værktøjer

1. kværn (UShM)
2. svejsemaskine
3. bore
4. hammer
5. fil
6. lineal
7. markør
8. tænger

Trin-for-trin instruktioner til at lave en gør-det-selv røgeri-brazier-grill.

Som nævnt ovenfor havde forfatteren allerede hovedfyret fra en gascylinder (Forresten har webstedet tidligere materiale om, hvordan man laver en brazier og skærer en gascylinder korrekt) Men mesteren besluttede at forbedre sit design og øge dets funktionalitet , og som et resultat, produktivitet , tilføjer endnu et lille rum til den eksisterende grill.

En gammel 25 liters gasflaske blev taget som udgangsmateriale (se hjemmesiden for hvordan man skærer en gasflaske) Cylinderen blev skåret i overensstemmelse med alle sikkerhedsforskrifter.

Derefter blev et teknologisk hul i form af en ellipse skåret ud i sin endedel ved hjælp af en kværn, to cylindre vil blive forbundet gennem det.

Derefter fortsætter mesteren til fremstillingen af ​​dækslet til en lille cylinder, nemlig han laver markeringer med en markør og laver et snit med en kværn langs den tilsigtede kontur, men du behøver ikke at skære alt ud med det samme. Vi laver et snit og svejser straks hængslerne, og først derefter saves hele låget ud.

Løkker påsvejset.

I den modsatte ende af den lille cylinder er der lavet et andet teknologisk hul i form af en trekant, det vil tjene som en blæser og regulere luftstrømmen ind i forbrændingskammeret.

På en stor cylinder i sin endedel er der også lavet et hul til montering af et skorstensrør.

Rørdiameter 50 mm længde 1,5 m.

Her er hvad der rent faktisk sker.

Holdere til en kuglepen er svejset på en lille ballon, og selve træhåndtaget er lavet af et skovlhåndtag.

En limiter lavet af forstærkning er også svejset til en vis åbningsvinkel på brænderlåget.

Et spjæld er installeret, det er lidt større end selve hullet og tjener til at regulere henholdsvis lufttilførsel og træk.

Efter at brændet er spredt, skruer vi spjældet til et minimum for at bevare ulmningen i brændkammeret.

Det er tilrådeligt at bruge el brænde, meget duftende røget kød opnås på dem) Forfatteren røg kyllingevinger og pølser, røget i en time.

Med jævne mellemrum skal du åbne låget på rygekammeret og kontrollere produktets tilstand.