Vores handlinger:

Figur 3

Figur 4

Vores handlinger:

1. Hæld mælk i en beholder.

Figur 4

Billede 5 Billede 6

Vores handlinger:

1. Pustet en ballon op.

Figur 10

Figur 11

1 oplevelse.

Vores handlinger:

Figur 14

Figur 15

Vores handlinger:

Billede 16 Billede 17

Billede 18 Billede 19

Billede 20 Billede 21

Se dokumentindhold
"Kemi i køkkenet"

Orenburg-regionen

Orenburg-distriktet

landsbyen Chernorechye

1.Introduktion ……………………………………………………………………………… 3

2. Hoveddel ………………………………………………………… 4

2.1 Madlavning og kemi …………………………………………………………………. 4

1. Kemi og stoffer ………………………………………………………………. 4

2. Kemiske reagenser i køkkenet …………………………………………………. 5

2.2. Eksperimenter i køkkenet ………………………………………………………………. 6

1.Erfaring med eddike og sodavand ………………………………………………………… 6

2.Erfaring med mælk og maling ……………………………………………………… .. 6

3.erfaring med mælkebrev og opvarmning ………………………………………… 6

4.Erfaring med solsikkeolie ………………………………………………… .6-7

5. Plast fremstillet af mælk ………………………………………………………………… 7

3. Konklusion …………………………………………………………………………. otte

4. Referencer ………………………………………………………………. 9

5. Bilag ………………………………………………………………… .10-12

1. Introduktion

Jeg nyder virkelig at hjælpe og se min mor, mens hun laver mad i køkkenet. Engang, da min mor lavede morgenmad, så jeg hende tilføje noget sydende og boblende til pandekagedejen. I det øjeblik lignede min mor en troldkvinde. Jeg spurgte: "Hvad er det, og hvorfor putter du det i dejen?" Mor smilede og svarede, at køkkenet er et lille kemisk laboratorium.

Jeg læste, hvad "kemi" er i encyklopædien. På billederne så jeg forskellige reagensglas, krukker. Men sikke en sammenhæng mellem lækre pandekager og kemikalier og forvandlinger. Det besluttede jeg mig for at finde ud af, og min mor indvilligede heldigvis i at hjælpe mig med dette. Da min mor og jeg tænkte på produkterne i køkkenet, viste det sig, at køkkenet ikke er andet end et kemisk laboratorium. Og selve produkterne er kemikalier.

Sådan blev projektet født om emnet "Kemi i køkkenet".

Objekt af vores forskning var de produkter og stoffer, som mor bruger til madlavning.

Emne er en

Vi har sat før os selv formål

For at nå dette mål besluttede vi at gå igennem løsningen af adach:

1. Lær, hvad kemi og kemikalier er.

Hypotese: 1. Jeg gik ud fra, at køkkenet er et kemisk laboratorium.

2. Jeg gik ud fra, at det var muligt gennem eksperimenter at bevise, at der hver dag foregår underholdende kemiske eksperimenter i vores køkken.

2.Hoveddelen 2.1 Madlavning og kemi

1 Kemi og stoffer

Kemi - en af ​​videnskaberne om naturen, om de forandringer, der finder sted i den. Emnet for studiet af kemi er stoffer, deres egenskaber, transformationer og processer, der ledsager disse transformationer.

Der er en enorm mængde nyttige og skadelige stoffer omkring os! For eksempel er der i naturen naturlige stoffer, det vil sige dem, der blev skabt uden menneskelig indgriben. Disse er vand, ilt, kuldioxid, sten, træ og andre.

Selvom jeg endnu ikke har læst kemi i skolen, kender jeg allerede til et så almindeligt element i naturen som vand. Dette stof kan overraskende have tre tilstande - flydende, fast, gasformig.

Det var i køkkenet, jeg sporede alle hendes tilstande.

Hvis du koger vand, bliver det til varm damp - gas.

Hvis du fryser vand i fryseren, bliver vandet til is. I dette tilfælde optager is et større volumen end vand. For at flasken ikke skal sprænges i fryseren, fylder min mor derfor ikke vandet helt, hvilket efterlader ekstra plads i flasken. At beskæftige sig med utallige nyttige og skadelige stoffer, finde ud af deres struktur, egenskaber, rolle i naturen er en af ​​kemiens opgaver. Alle mennesker har brug for det - en bygmester, en landmand, en læge, en husmor og en kok.

Kemi har eksisteret siden oldtiden, men det blev en rigtig videnskab først for nylig - ikke mere end 200 år siden. Det teoretiske grundlag for kemi blev lagt af de gamle græske videnskabsmænd Anaxagoras og Demokrit. Skaberne af det moderne system af ideer om materiens struktur betragtes: den store russiske videnskabsmand M.V. Lomonosov, fransk kemiker A. Lavoisier, engelsk fysiker og kemiker J. Dalton, italiensk fysiker A. Avogadro.

2 kemiske reagenser i køkkenet

Da jeg lærte, at kemi er videnskaben om stof, ville det være rimeligt at antage, at der er mange forskellige stoffer i køkkenet. Og når man tilbereder forskellige retter, vil der sandsynligvis forekomme kemiske reaktioner.

Jeg spekulerer på, hvordan køkkenet ligner et videnskabeligt laboratorium?

Lad os åbne køkkenskabet. Eddike, bagepulver, vegetabilsk olie, sukker, mel, salt, mælk, stivelse.

Intet kemisk, siger du, der er intet her. Almindelig mad.

Men det var der ikke! Det er de rigtige kemikalier, der laver lækre, nærende og sunde retter på vores bord. Disse stoffer har endda kemiske navne.

eddikesyre;

sukker saccharose;

stivelse - polysaccharid,

mælk - laktose;

Solid kemi!

Nu er det tid til at udføre en række kemiske eksperimenter i køkkenet.

Jeg har tænkt mig at udføre alle eksperimenter med hjælp fra min mor.

2.2. Eksperimenter i køkkenet

1 Erfaring med eddike og sodavand "Volcano"

Bagepulver er natriumbicarbonat NaHCO3.

Eddike er en farveløs væske med en skarp sur smag. Den indeholder eddikesyre.

Når de blandes, sker der en kemisk reaktion - der frigives kuldioxid og vand. Dette kan ses af erfaring - blandingen bobler og begynder at stige i volumen. Derfor opnås den såkaldte vulkanske lava.

Ansøgning

1. Denne egenskab af eddike og sodavand bruges meget ofte i køkkenet, når man laver bagværk - tærter, boller og andre dejretter. Denne reaktion kaldes "sodavandsdæmpning". Når kuldioxid frigives, mætter det dejen og gør bagværk luftigt og porøst.

Det vigtigste, når du bruger sodavand, er at bage dejen med det samme, da den kemiske reaktion går meget hurtigt. Du kan også slukke sodavand med fermenterede mælkeprodukter (for eksempel kefir) - hvis de er en del af dejen, så er det ikke nødvendigt at tilføje eddike.

Mælk er en væske, der indeholder forskellige stoffer, herunder fedt. Vaskemidlet angriber fedtet i mælken, og der sker en kemisk reaktion mellem fedtet og BIOLAN-vaskemidlet.

En kemisk reaktion er processen med at blande forskellige stoffer, hvorved der dannes nye stoffer, mens de får en anden farve, enten frigives gas, eller der frigives energi.

I vores tilfælde frigives energien, som flytter farverne. ( For en beskrivelse af oplevelsen, se bilag)

Mælk indeholder vand og andre stoffer såsom kaseinprotein. Når vi strøg et ark papir med et strygejern, opvarmede vi mælken til en temperatur på +100 ° C. Derefter fordampede vandet, og kaseinproteinet blev stegt og blev brunt. For en beskrivelse af oplevelsen, se bilag

4 Eksperimenter med solsikkeolie

Solsikkeolie er en olie lavet af solsikkefrø. Det bruges ofte i køkkenet til stegning, dressing af salater og bagning.

Det har interessante egenskaber.

Først lavede vi et eksperiment med en ballon.

Dette eksperiment viste, at olien spredte sig rundt om kanterne af hullet i ballonen og ikke lod luften komme ud, så ballonen tømte ikke luft.

En lille hemmelighed - det var muligt at gennembore bolden kun på steder med dens ikke stærke spænding, det vil sige, hvor den var blødere (helt i toppen og ved siden af ​​knuden). Gummiet blev strakt, og derefter trukket sammen og ved hjælp af olie fik luften ikke længere lov til at passere. Spiddet blev langsomt skubbet og rullet, og det gik let ind mellem gummimolekylerne, som er forbundet i lange kæder. Denne erfaring viste flere fysiske egenskaber af olie og gummi.

Det synker ikke eller blandes med vand. For en beskrivelse af oplevelsen, se bilag

5 Erfaring med at få plastik fra mælk

Plast består af lange molekyler, hvilket giver dens fleksibilitet. Mælk indeholder et protein kaldet kasein, og dets lange molekyler er velegnede til fremstilling af plast. For en beskrivelse af oplevelsen, se bilag

4. Konklusion

Efter at have studeret litteraturen, efter at have lavet eksperimenter, var vi overbevist om, at mange af de processer, der finder sted i vores køkken, er kemiske fænomener.

Så min hypotese blev bekræftet - køkkenet er et kemisk laboratorium.

5 Litteratur

1. Program "NEOKUKHNYA" på kanalen "Carousel", instrueret af Alexander Dashko.

2.www.alhimik.ru/teleclass/azbuka/1gl.shtml - en elektronisk version af det kemiske alfabet fra Kemi-avisen fra First September-forlaget.

3. N.M. Zubkova "Videnskabelige svar på børns" hvorfor ". Eksperimenter og eksperimenter for børn fra 5 til 9 år. Forlaget Speech 2013

4. Olgin O. Let's Chemise!: Underholdende eksperimenter i kemi / Il. E. Andreeva. - M .: Det. Lit., 2002 .-- 175 s.: ill. - (Kend og kunne!).

bilag

1. Eksperimenter med Vulcan-eddike og sodavand.

Vores handlinger:

1. Skær halsen af ​​en plastikflaske - dette er bunden af ​​vulkanen.

2. Læg plasticine på bunden af ​​halsen og læg den på en stor tallerken.

3. Hældt på flasken 2 spsk. l sodavand og tilføjet rød maling for vulkanens skønhed.

4. Mens vulkanen sover (Figur 1).

5. Hæld vand blandet med eddike i forholdet 4:1 (4 dele vand og 1 del eddike) oven på flaskehalsen.

6. En kemisk reaktion er begyndt mellem natron og eddike. Vulkanen begyndte at bryde ud med rød lava (Figur 2).

Billede 1

Billede 2

Vores handlinger:

3. Tag en vatpind og læg den i blød i opvaskemiddel.

4. Nedsænk denne vatpind i en beholder med mælk og maling (Figur 3).

5. Som et resultat "løb malingen væk" fra vatpinden til siderne. Mens du holder stokken i mælk, spreder farverne sig konstant fra den i forskellige retninger, du får meget smukke hvirvler og mønstre (Figur 4)

Figur 3

Figur 4

Vores handlinger:

1. Hæld mælk i en beholder.

2. Tog et ark papir og en pensel.

3. Blødt penslen i mælk og begyndte at skrive på papir med "mælkeblæk" (Figur 4)

4. Det viste sig usynlige inskriptioner på papir.

5. Mælken fik lov at tørre i 10 minutter.

6. Stryg papirarket med mælkenoter med et strygejern. (billede 5)

7. Som et resultat dukkede en brun sætning op. I vores tilfælde - "Kemi i køkkenet" (Figur 6).

Figur 4

Billede 5 Billede 6

Vores handlinger:

1. Pustet en ballon op.

2. Tog en lang smal træpind (spyd) og fugt den helt i solsikkeolie (Figur 10).

3. Stang langsomt bolden igennem med denne pind. Bolden sprang ikke! (figur 11)

Figur 10

Figur 11

1 oplevelse.

Vores handlinger:

1. Hæld olie i et gennemsigtigt glas.

2. Ved hjælp af en sprøjte blev vand tonet med grøn gouache dryppet i olien.

3. Olien indeholdt dråber af grønt vand, som ikke blandede sig med olien, men blot flød i glasset (Figur 14).

4. Nedsænket en pop-up tablet i olien og reaktionen med frigivelse af kuldioxid begyndte, hvis bobler begyndte at røre "kuglerne" af grønt vand og hæve dem op (Figur 15).

Dette var en af ​​de smukkeste oplevelser i projektet!

Figur 14

Figur 15

5. Erfaring med at få plastik fra mælk.

Til eksperimentet har vi brug for: mælk, eddike, en lille gryde, en form.

Vores handlinger:

1. Varm mælken op i en gryde, så den er varm, men ikke koger eller skummer (Figur 16).

2. Fjern fra komfuret og tilsæt et par dråber eddike (fig. 17).

3. Den resulterende masse ligner flydende gummi (fig. 18).

4. Vask forsigtigt denne masse under rindende vand (fig. 19).

5. Hæld det i forme. (fig. 20) Vi ​​venter i tre dage.

6. Plasten er klar (fig. 21).

Billede 16 Billede 17

R

Figur 18 Figur 19

Billede 20 Billede 21

Se dokumentindhold
"TITEL SIDE "

Orenburg-regionen

Orenburg-distriktet

Kommunal budgetpædagogisk institution

"Chernorechensk gymnasieskole opkaldt efter ridderen af ​​ordenen af ​​den røde stjerne AI Gonyshev"

landsbyen Chernorechye

Se dokumentindhold
"Beskyttelse"

Hej! Jeg, Plotnikova Daria, en 3. klasses elev på "Skolen opkaldt efter Gonyshev Alexander Ivanovich"

	Tillad mig at introducere min research paper "Kemi i køkkenet".
	Jeg nyder virkelig at hjælpe og se min mor, mens hun laver mad i køkkenet. Engang, da min mor lavede morgenmad, så jeg hende tilføje noget sydende og boblende til pandekagedejen. I det øjeblik lignede min mor en troldkvinde. Jeg spurgte: "Hvad er det, og hvorfor putter du det i dejen?" Mor smilede og svarede, at køkkenet er et lille kemisk laboratorium. Det besluttede jeg mig for at finde ud af, og min mor indvilligede heldigvis i at hjælpe mig med dette. Da min mor og jeg tænkte på alle produkterne i køkkenet, viste det sig, at køkkenet ikke er andet end et kemisk laboratorium. Og selve produkterne er kemikalier med deres egne egenskaber og egenskaber. Sådan blev projektet født tema"Kemi i køkkenet" .
	Objekt forskning er blevet de produkter og stoffer, som mor bruger til madlavning.
	Emnet er undersøgelse af de fænomener, der opstår med stoffer og produkter i køkkenet.
	Formålet med undersøgelsen : find ud af, hvordan vores køkken er som et kemisk laboratorium.
	For at nå målet det skulle løse følgende problemer Opgaver: Lær hvad kemi og kemikalier er. Udfør kemiske forsøg med spiselige produkter. Bevis, at et køkken er et helt kemisk laboratorium
	Hypotese: 1. Vi gik ud fra, at køkkenet er et kemisk laboratorium, at det ved hjælp af forsøg er muligt at bevise, at der hver dag foregår underholdende kemiske eksperimenter i vores køkken. Lad os prøve at bevise det.
	Der er en enorm mængde nyttige og skadelige stoffer omkring os! For eksempel er der i naturen naturlige stoffer, der er skabt uden menneskelig deltagelse. Disse er vand, ilt, kuldioxid, sten og andre. Der er stoffer skabt af mennesket. De kaldes kunstige stoffer. Disse er plastik, gummi, glas og andre. Ethvert stof er enten rent eller består af en blanding af rene stoffer. På grund af kemiske reaktioner kan stoffer omdannes til et nyt stof. Jeg har ikke studeret kemi endnu, men jeg kan allerede sige, at vand kommer i tre tilstande. Det var i køkkenet, jeg sporede det. Hvis du koger vand, bliver det til varm damp - gas. Hvis du fryser vand i fryseren, bliver vandet til is. At beskæftige sig med nyttige og skadelige stoffer, finde ud af deres struktur, egenskaber, rolle i naturen er en af ​​kemiens opgaver. Siden jeg lærte den kemi Er videnskaben om materien, vil det være rimeligt at antage, at der er mange forskellige stoffer i køkkenet. Og når man tilbereder forskellige retter, vil der sandsynligvis forekomme kemiske reaktioner. Jeg spekulerer på, hvordan køkkenet ligner et videnskabeligt laboratorium?
	Lad os åbne køkkenskabet. Eddike, bagepulver, vegetabilsk olie, sukker, mel, salt, mælk, stivelse. Intet kemisk, siger du mig, ikke her. Almindelig mad. Men det var der ikke! Det er de rigtige kemikalier, der laver lækre, nærende og sunde retter på vores bord. Disse stoffer har endda kemiske navne. For eksempel: salt er natriumchlorid; bagepulver - natriumbicarbonat; eddikesyre; sukker saccharose; stivelse - polysaccharid, mælk - laktose. Solid kemi!
	Det er tid til at udføre en række kemiske eksperimenter på køkkenet. Min mor hjalp mig med at udføre eksperimenterne.
	Erfaring med Vulcan eddike og sodavand. Hældt inde i flasken 2 spsk. l sodavand og tilføjet rød maling for vulkanens skønhed. Dernæst hældte de vand blandet med eddike i forholdet 4:1 (4 dele vand og 1 del eddike) i flaskehalsen. En kemisk reaktion begyndte mellem bagepulver og eddike. Vulkanen begyndte at bryde ud med rød lava
	. Hæld mælk i beholderen. Tilføj tre typer maling - rød, blå, grøn. Resultatet er smukke mønstre i mælk. Tag en vatpind og fugt den i opvaskemiddel. Vi dypper denne vatpind i en beholder med mælk og maling. Som følge heraf "løb" malingerne væk fra vatpinden til siderne. Mens vi holder stokken i mælk, spreder farverne sig konstant fra den i forskellige retninger, meget smukke mønstre opnås.
	Hæld mælk i en beholder. Vi tager et ark papir og en børste. Vi fugter penslen i mælk og skriver på papir med "mælkeblæk". Det viste sig usynlige inskriptioner på papir. Lad mælken tørre i 10 minutter og stryg arket papir med mælkeplader med et strygejern. Som et resultat dukkede en brun sætning op. I vores tilfælde - "KEMI I KØKKENET"
	Eksperimenter med solsikkeolie. Pust en ballon op og tag en lang smal træpind (spyd) og fugt den helt i solsikkeolie. Stik langsomt bolden igennem med denne pind. Bolden sprang ikke!
	Hæld olie i et gennemsigtigt glas og brug en sprøjte til at dryppe vand tonet med grøn gouache ned i olien. Olien indeholder dråber af grønt vand, som ikke blandes med olien, men blot flyder i et glas. Vi dypper en pop-up tablet i olien, reaktionen af ​​kuldioxidudvikling begyndte, hvis bobler begyndte at røre "kuglerne" af grønt vand og hæve dem op. Dette var en af ​​projektets smukkeste oplevelser!
	Oplevelsen af ​​at få plastik fra mælk. Til det næste eksperiment har vi brug for: mælk, eddike, en lille gryde, en form. Varm mælken op i en gryde, så den er lun, men ikke koger eller skummer. Fjern fra komfuret og tilsæt et par dråber eddike. Den resulterende masse ligner flydende gummi. Vi skyller forsigtigt denne masse under rindende vand. Hæld det i forme. Vi venter i tre dage. Plasten er klar.
	Efter at have studeret litteraturen, efter at have gjort det eksperimenter, var vi overbevist om, at mange processer, der finder sted i vores køkken, er kemiske fænomener.
	Så min hypotese bekræftet - køkken - kemisk laboratorium .. For at mestre alle forviklingerne i madlavningskunsten skal du vide meget. En rigtig kulinarisk specialist skal være en person, der er uddannet inden for kemi, biologi, biokemi, ernæringsfysiologi. I løbet af dette projekt lykkedes det os at udføre de tildelte opgaver. Vi lærte, hvad kemi og kemikalier er, udførte kemiske eksperimenter med forskellige produkter. Dermed beviste vi, at køkkenet er et helt kemisk laboratorium.
	Tak for din opmærksomhed!

Se præsentationsindhold
"Plotnikova Daria. præsentation af arbejdet"

Udført:

3. klasses elev

MBOU "Skole opkaldt efter A.I. Gonyshev"

Plotnikova Daria,

Arbejdsleder:

Gonysheva Svetlana Vladimirovna

folkeskolelærer

Et objekt:

fødevarer og stoffer, som mor bruger til madlavning.

Ting:

undersøgelse af de fænomener, der opstår med stoffer og produkter i køkkenet.

Mål: find ud af, hvordan vores køkken er som et kemisk laboratorium.

Opgaver:

1. Lær, hvad kemi og kemikalier er.

2. Udfør kemiske forsøg med spiselige produkter.

3. Bevis, at køkkenet er et helt kemisk laboratorium.

http://www.o-detstve.ru

Hypotese:

salt-

natriumchlorid;

eddike-

eddikesyre

bagepulver - natriumbicarbonat

sukker-

saccharose

Vi har kemikalier i vores køkken!

stivelse - polysaccharid

mælk - laktose

Solsikkeolie oplevelse

Konklusion: efter at have studeret litteraturen, efter at have udført eksperimenter,

vi sørgede for, at mange processer

hvad der sker i vores køkken er et kemisk fænomen.

Hypotese:

Køkken-kemisk laboratorium

Tak for din opmærksomhed!

Slide 3 Jeg nyder virkelig at se mor, når hun laver mad i køkkenet .. Engang, da mor lavede morgenmad, så jeg hende tilføje noget sydende og boblende til pandekagedejen. I det øjeblik lignede min mor en troldkvinde, der tilbereder en magisk eliksir. Jeg spurgte: "Hvad er det, og hvorfor putter du det i dejen?" Mor smilede og svarede, at køkkenet er et lille kemisk laboratorium.

Jeg læste, hvad "kemi" er i encyklopædien. På billederne så jeg forskellige reagensglas, krukker med smukke væsker indeni. Men sikke en sammenhæng mellem mors lækre pandekager og kemikalier og forvandlinger. Det besluttede jeg mig for at finde ud af, og min mor indvilligede heldigvis i at hjælpe mig med dette. Da min mor og jeg tænkte på alle produkterne i køkkenet, viste det sig, at køkkenet ikke er andet end et kemisk laboratorium. Og selve produkterne er kemikalier med deres egne egenskaber og egenskaber.

Sådan blev projektet født om emnet "Kemi i køkkenet".

Slide 4Objekt af vores forskning var de produkter og stoffer, som mor bruger til madlavning.

Slide 5Emne er studiet af fænomener, der opstår med stoffer og produkter i køkkenet.

Slide 6 Vi har sat før os selv formål: find ud af, hvordan vores køkken er som et kemisk laboratorium.

Slide 7 For at nå dette mål besluttede vi at gå igennem løsningen af adach:

1. Lær, hvad kemi og kemikalier er.

2. Udfør kemiske forsøg med spiselige produkter.

3. Bevis, at køkkenet er et helt kemisk laboratorium.

Slide 8Hypotese: 1. Jeg gik ud fra, at køkkenet er et kemisk laboratorium.

2. Jeg gik ud fra, at det var muligt gennem eksperimenter at bevise, at der hver dag foregår underholdende kemiske eksperimenter i vores køkken.

2. Hovedindhold 2.1 Madlavning og kemi

1 Kemi og stoffer

Kemi - en af ​​videnskaberne om naturen, om de forandringer, der finder sted i den. Emnet for studiet af kemi er stoffer, deres egenskaber, transformationer og processer, der ledsager disse transformationer.

Der er en enorm mængde nyttige og skadelige stoffer omkring os! For eksempel er der i naturen naturlige stoffer, det vil sige dem, der blev skabt uden menneskelig indgriben. Disse er vand, ilt, kuldioxid, sten, træ og andre.

Der er stoffer skabt af mennesket. De kaldes kunstige stoffer. Disse er plastik, gummi, glas og andre.

Og der kommer flere og flere skadelige stoffer hvert år! Skadelige stoffer er stoffer, der forårsager sygdom og skader hos mennesker. For eksempel udstødningsgasser fra biler og røg fra fabriksskorstene, kviksølv i termometre, klor i rengøringsmidler.

Ethvert stof er enten rent eller består af en blanding af rene stoffer. På grund af kemiske reaktioner kan stoffer omdannes til et nyt stof.

Selvom jeg endnu ikke har læst kemi i skolen, kender jeg allerede til et så almindeligt element i naturen som vand. Dette stof kan overraskende have tre tilstande - flydende, fast, gasformig.

Det var i køkkenet, jeg sporede alle hendes tilstande.

Hvis du koger vand, bliver det til varm damp - gas.

Hvis man fryser vand i en plastikflaske, som min mor ofte gør, når hun laver "smeltevand", bliver vandet til is. I dette tilfælde optager is et større volumen end vand. For at flasken ikke skal sprænges i fryseren, fylder min mor derfor ikke vandet helt, hvilket efterlader ekstra plads i flasken. At beskæftige sig med utallige nyttige og skadelige stoffer, finde ud af deres struktur, egenskaber, rolle i naturen er en af ​​kemiens opgaver. Alle mennesker har brug for det - en bygmester, en landmand, en læge, en husmor og en kok.

Kemi har eksisteret siden oldtiden, siden de gamle egyptiske præsters tid, men det blev en rigtig videnskab for ganske nylig - ikke mere end 200 år siden. Det teoretiske grundlag for kemi blev lagt af de gamle græske videnskabsmænd Anaxagoras og Demokrit. Skaberne af det moderne system af ideer om materiens struktur betragtes: den store russiske videnskabsmand M.V. Lomonosov, fransk kemiker A. Lavoisier, engelsk fysiker og kemiker J. Dalton, italiensk fysiker A. Avogadro.

2 kemiske reagenser i køkkenet

Da jeg lærte, at kemi er videnskaben om stof, ville det være rimeligt at antage, at der er mange forskellige stoffer i køkkenet. Og når man tilbereder forskellige retter, vil der sandsynligvis forekomme kemiske reaktioner.

Jeg spekulerer på, hvordan køkkenet ligner et videnskabeligt laboratorium?

Lad os åbne køkkenskabet. Eddike, bagepulver, vegetabilsk olie, sukker, mel, salt, mælk, stivelse.

Slide 9-10 Men det var der ikke! Det er de rigtige kemikalier, der laver lækre, nærende og sunde retter på vores bord. Disse stoffer har endda kemiske navne.

For eksempel: salt er natriumchlorid;

Bagepulver - natriumbicarbonat;

Eddikesyre;

Sukker-saccharose;

Stivelse er et polysaccharid,

Mælk - laktose;

Solid kemi!

Slide 11 Nu er det tid til at udføre en række kemiske eksperimenter i køkkenet.

Jeg har tænkt mig at udføre alle eksperimenter med hjælp fra min mor.

2.2. Eksperimenter i køkkenet

Slide 12

1 Erfaring med eddike og sodavand "Volcano"

Bagepulver er natriumbicarbonat NaHCO3.

Eddike er en farveløs væske med en skarp sur smag. Den indeholder eddikesyre.

Når de blandes, sker der en kemisk reaktion - der frigives kuldioxid og vand. Dette kan ses af erfaring - blandingen bobler og begynder at stige i volumen. Derfor opnås den såkaldte vulkanske lava.

Ansøgning

1. Denne egenskab af eddike og sodavand bruges meget ofte i køkkenet, når man laver bagværk - tærter, boller og andre dejretter. Denne reaktion kaldes "sodavandsdæmpning". Når kuldioxid frigives, mætter det dejen og gør bagværk luftigt og porøst.

Det vigtigste, når du bruger sodavand, er at bage dejen med det samme, da den kemiske reaktion går meget hurtigt. Du kan også slukke sodavand med fermenterede mælkeprodukter (for eksempel kefir) - hvis de er en del af dejen, så er det ikke nødvendigt at tilføje eddike.

2. En lignende kemisk reaktion bruges til at fjerne kalk fra en kedel (f.eks. en elkedel). Kalk er hårde aflejringer, der sætter sig på siderne af elkedlen og ikke fjernes ved normal vask.

Kog vand i en kedel og tilsæt en lille mængde eddike.

Kedlen skal lukkes med det samme for ikke at indånde den afgivne gas.

Lad derefter stå i cirka 2 timer.

Når vand opvarmes og eddike tilsættes, sker der en reaktion, som resulterer i gas, vand og salte, som opløses i vand. Skalaen forsvinder.

Kedlen skal vaskes og bruges til det tilsigtede formål i fremtiden.

Til afkalkning kan citronsyre bruges i stedet for eddike.

Slide 13

2 Eksperimenter med mælk og maling

Mælk er en væske, der indeholder forskellige stoffer, herunder fedt. Vaskemidlet angriber fedtet i mælken, og der sker en kemisk reaktion mellem fedtet og BIOLAN-vaskemidlet.

En kemisk reaktion er processen med at blande forskellige stoffer, hvorved der dannes nye stoffer, mens de får en anden farve, enten frigives gas, eller der frigives energi.

I vores tilfælde frigives energien, som flytter farverne.

For en beskrivelse af oplevelsen, se bilag

Slide 14

3 Eksperimenter med mælkeskrivning og opvarmning

Mælk indeholder vand og andre stoffer såsom kaseinprotein. Når vi strøg et ark papir med et strygejern, opvarmede vi mælken til en temperatur på +100 ° C. Derefter fordampede vandet, og kaseinproteinet blev stegt og blev brunt.

For en beskrivelse af oplevelsen, se bilag

Slide 15

4 Eksperimenter med gelatine

Der er en masse stoffer og fænomener i kemien, der kan defineres som "almindelige mirakler". Et af disse stoffer er gelatine.

Gelatine er en animalsk lim fremstillet af brusk, årer og knogler hos kalve, smågrise og tørret til langtidsopbevaring. Når det hældes over med vand, svulmer det.

Det vigtigste stof, der danner grundlaget for gelatine, er kollagen. Produktet indeholder også proteiner, stivelse, kulhydrater, fedtstoffer, makro- og mikroelementer, aminosyrer. Gelatine er nyttig til menneskehår, negle, knogler og led.

I dag laves der en masse velsmagende og sunde retter af det - fisk og kød aspic, gelé kød, gelé, cremer, soufflé, skumfiduser. Ud over madlavning bruges gelatine i lægemidler - kapsler og stikpiller er lavet af det; i film- og fotografiindustrien - til fremstilling af fotografisk papir og film; i kosmetikindustrien - i form af et regenererende og nyttigt tilsætningsstof i shampoo, masker, balsam.

For en beskrivelse af oplevelsen, se bilag

Slide 16

5 Eksperimenter med solsikkeolie

Solsikkeolie er en olie lavet af solsikkefrø. Det bruges ofte i køkkenet til stegning, dressing af salater og bagning.

Det har interessante egenskaber.

Først lavede vi et eksperiment med en ballon.

En lille hemmelighed - det var muligt at gennembore bolden kun på steder med dens ikke stærke spænding, det vil sige, hvor den var blødere (helt i toppen og ved siden af ​​knuden). Gummiet blev strakt, og derefter trukket sammen og ved hjælp af olie fik luften ikke længere lov til at passere. Spiddet blev langsomt skubbet og rullet, og det gik let ind mellem gummimolekylerne, som er forbundet i lange kæder.

Denne erfaring viste flere fysiske egenskaber af olie og gummi. Slide 17

Det synker ikke eller blandes med vand.

For en beskrivelse af oplevelsen, se bilag

Slide 18

6 Erfaring med stivelse og jod

Stivelse er et hvidt pulver, et kulhydrat af planter.

Det findes i mange fødevarer såsom kartofler, hvede, bananer, majs, bønner og mere.

Vi gennemførte et eksperiment for at identificere stivelse i fødevarer, der var hjemme.

Ud fra denne oplevelse fandt vi ud af:

Jo mere stivelse i produktet, jo mere lilla bliver jodpletten;

Det meste af stivelsen findes i mel (og generelt i kornprodukter - hvede, ris, havre, byg);

Lidt mindre af det i kartofler;

Der er lidt i et æble (det er der kun i et umodent æble);

Der er ingen stivelse i zucchinien.

Da mel er lavet af korn, indeholder alle melprodukter også stivelse: pasta, brød, småkager, kager, bagværk mv. etc. Disse produkter er ret skadelige, hvis de indtages i store mængder, øger sukkerindholdet i kroppen, og det gør en person fed.

Men frugt og grønt er nyttige med vitaminer og mangel på stivelse.

Når vi tabte jod på stivelsen, opstod der en kemisk reaktion, og der opstod farvning.

For en beskrivelse af oplevelsen, se bilag

Slide 19

7 Eksperimenter med stivelse "hemmeligt bogstav"

Lad os udføre endnu et eksperiment med stivelse - "hemmelig skrift", lidt i lighed med forsøget med mælkeskrivning.

Desuden viste det sig, at ud over tegningen blev selve papiret blåt. Denne uventede oplevelse viste, at papir også indeholder stivelse!

For en beskrivelse af oplevelsen, se bilag

Slide 20

8 Eksperimenter med kålgæring

Vores familie er meget glad for surkål. Den bruges i supper, salat og simpelthen som en separat ret. Vi elsker at lave det selv, ikke at købe det i butikken.

Det viser sig, at i processen med gæring af kål opstår der også en kemisk reaktion. I løbet af dette forsøg viste det sig, at syltning af kål er en kompleks proces, der består af tre perioder.

Den første periode: På grund af salt udskiller kål salt og mælkesyrebakterier formerer sig.

Anden periode: mælkesyrebakterier behandler kålsaft og 0 mælkesyre vises (dette er den vigtigste gæringsperiode).

Der bruges bagegær - frisk og tør (i pulverform). Opbevar dem i køleskabet. Når den kommer ind i et særligt miljø - vand, mel, sukker - begynder gæren at vokse i størrelse. Og dejen, som er lavet på deres basis, vokser og bliver luftig og velsmagende.

Vi besluttede at udføre et eksperiment med at opnå en dej ved hjælp af gær.

Men da vi begyndte at undersøge skaderne og fordelene ved gær, fandt vi ud af, at den gær, vi køber i butikken, er meget skadelig. Gær forstås som 0 "presset bagegær" GOST 171-81.

Ifølge dette dokument bruges mange stoffer til fremstilling af bagegær, hvoraf de fleste ikke kan kaldes ernæringsmæssige, de er meget sundhedsskadelige.

Jeg blev især slået af, at gødning til landbruget, klorkalk, Progress flydende vaskemiddel, saltsyre og meget mere bruges til fremstilling af gær.

Denne kemiske blanding til fremstilling af gær begyndte at blive brugt siden sovjettiden, hvor det var nødvendigt at fodre alle hurtigt (tilsyneladende under en hungersnød). Så var det ikke kutyme at tænke på sund kost. Nu er forskere kommet til den konklusion, at gærbrød er årsagen til kræft.

Dette skræmte os så meget, at vi besluttede at erstatte forsøget med butiksgær med oplevelsen af ​​at opnå en naturlig gærfri surdejskultur, for at opnå sundt gærfrit rugbrød (sort). Slide 22

Så min hypotese blev bekræftet-køkken-kemisk laboratorium..

For at mestre alle forviklingerne i madlavningskunsten skal du vide meget. En rigtig kulinarisk specialist skal være en person, der er uddannet inden for kemi, biologi, biokemi, ernæringsfysiologi.

I løbet af dette projekt lykkedes det os at udføre de tildelte opgaver. Vi lærte, hvad kemi og kemikalier er, udførte kemiske eksperimenter med forskellige produkter. Derved vi har bevist, at køkkenet er et helt kemisk laboratorium.

Du skal bruge: sødmælk med højt fedtindhold, madfarver i forskellige farver, flydende vaskemiddel, vatpinde, en tallerken.

Mælk skal være hel, ikke fedtfri. Hæld mælk i en tallerken. Tilføj et par dråber af hvert farvestof til det. Prøv at gøre dette forsigtigt for ikke at flytte selve pladen.

Tag derefter en vatpind, dyp den i vaskemidlet og rør den ved mælken i midten af ​​tallerkenen. Du vil kunne lide resultatet - de farvede striber vil begynde at bevæge sig langs mælkeoverfladen!

Faktum er, at mælk består af forskellige typer molekyler: fedtstoffer, proteiner, kulhydrater, vitaminer og mineraler. Når et vaskemiddel tilsættes mælk, sker der flere processer samtidigt. Først sænker vaskemidlet overfladespændingen, så madfarverne begynder at bevæge sig frit over hele mælkens overflade. Vigtigst er det, at vaskemidlet reagerer med fedtmolekylerne i mælken og sætter dem i gang på denne måde:

Voksende krystaller

Den nemmeste og sikreste måde at blive fortrolig med krystallisationsprocessen er at dyrke din egen krystal fra natriumchlorid, som er almindeligt bordsalt.

Det er meget enkelt: Tag varmt vand, bordsalt og tilbered en overmættet opløsning. Når saltet holder op med at opløse, dyppes en snor eller tråd i beholderen. Om få dage vil der begynde at danne sig saltkrystaller på "frøet".

Hvorfor? Når den overmættede saltopløsning afkøles, fordamper vandet. I overensstemmelse hermed adsorberes saltet (krystalliserende substans) først på overfladen af ​​"frøet", derefter på overfladen af ​​en allerede dannet krystal og indlejres derefter i dets krystalgitter.

At lave en vulkan

Reaktionen kender vi under det kulinariske navn "sluk sodavandet" eller den kemiske "neutralisering". Hvis du putter bagepulver i en underkop eller tallerken (en eller to spiseskefulde) og forsigtigt hælder eddike i, vil du se et rigtigt "vulkanudbrud". Men pas på ikke at bøje dig eller lade barnet komme tæt på beholderen, hvori reaktionen finder sted.

Hvad sker der: Natriumbicarbonat (sodavand) reagerer med syrer (eddike) og danner salt og kulsyre, som igen straks nedbrydes til kuldioxid og vand, hvilket faktisk forårsager et "udbrud" (bobler og sus).

Gummi kyllingeben

Alt er meget enkelt her! Vi tager rene kyllingeben (tynde, vi kommer ikke til at bruge for meget tid på eksperimentet), blød dem i eddike. Efter et stykke tid vil knoglerne blive bløde, som om de var gummiagtige.

Faktum er, at eddike reagerer med calcium i knoglerne. Og som bekendt er det calcium, der gør knoglerne stærke, hårde, lige som vi har brug for! Et glimrende eksperiment for dem, der overforbruger kaffe eller ikke kan lide mælkeprodukter, ikke?

Disse enkle eksperimenter vil give hele familien mulighed for ikke at kede sig derhjemme i dårligt vejr, og vil hjælpe med at fange barnet med den vidunderlige videnskab om kemi.

Og du kan også introducere børn til naturvidenskab.

Da min datter fandt ud af, at jeg ville skrive en negativ anmeldelse om hendes kit til kemiske eksperimenter derhjemme, sagde hun: "Mor, du behøver ikke en dårlig anmeldelse." Men ikke desto mindre skriver jeg, mor, en anmeldelse og en anmeldelse til de samme mødre og fædre, så jeg vil udtrykke min mening på egen hånd.

I min barndom havde jeg et sæt "Ung kemiker" - jeg elskede det, selvom jeg ikke husker hvorfor. Jeg kan ikke huske, hvilken slags kemiske eksperimenter han tillod at lave, men jeg kan huske, at jeg elskede dette sæt, selvom jeg ikke var særlig glad for kemi. Så jeg købte (fjollet!) Under indtryk af barndommen et lignende sæt til min datter - et sæt til eksperimenter "Eksperimenter på kemi i køkkenet" fra Ranok-Creative ...

Inden jeg bliver indigneret, vil jeg give den samme dialog med min datter (13 år) om tilbagekaldelsen:

Mor, du behøver ikke en dårlig anmeldelse.

Kunne du lide sættet?

Dotsya, du har haft det i over et år. Hvor mange gange har du brugt det?

Som de siger, ingen kommentar.

Men jeg vil stadig kommentere et par af de erklærede 100 eksperimenter., selv på billederne vil jeg kommentere, for ikke at være ubegrundet! Billeder - fotos fra siderne i instruktionen.

Eksempel #1. Her er beskrivelser af to forskellige eksperimenter med at fjerne skæl fra en tekande (se ikke, at der er nummer 3 og 4 - disse eksperimenter er generelt fra forskellige sektioner, endda, de faldt bare sammen):

Den eneste forskel er, at i det ene tilfælde tager de eddike og i det andet citronsaft.

Eksempel 2. Igen, to forskellige eksperimenter fra to forskellige sektioner, denne gang blander syre og sodavand:

Den eneste forskel er, at i det ene tilfælde tager de eddike, og i det andet, citronsyre og vand.

Eksempel 3. Nu laver vi "ubåde" - vi studerer tætheden af ​​fersk- og saltvand (sektionerne er igen forskellige):

Den eneste forskel er, at i det ene tilfælde tager de en kartoffel, og i det andet et æg.

Jeg tog eksempler direkte, der er sådan et hav!

NU HAR JEG ET PAR SPØRGSMÅL:

Spørgsmål 1: Og hvor er sættet her generelt ??? Der er ikke brugt noget fra sættet i de angivne eksempler! Med samme succes, udgiv kun instruktionen som en uafhængig brochure, og forældre vil ikke betale for meget for en smuk æske!

Spørgsmål 2: Hvilke børn er disse eksperimenter designet til? Det er skrevet 10+, men jeg er ikke interesseret i alder, men derimod i vidensniveauet. Hvis barnet forstår de givne formler, så ved han helt sikkert, at reaktionen af ​​sodavand med syre vil være den samme, selvom du tager eddike, endda en opløsning af citronsyre. Og hvis barnet er så lille, at det er direkte interesseret i at lave disse eksperimenter hver for sig, hvad giver man så formler for?!

Spørgsmål 3: Hvor mange oplevelser taler du om? et hundrede? Og hvis vi fjerner disse gentagelser? Hvis jeg bare skriver i mit første eksempel, at man i stedet for eddike kan tage citronsaft? Og i andre eksempler, hvis du gør det samme? Vil dette allerede være 50 eksperimenter? Nå, selv en brochure vil være dobbelt så tynd!

Spørgsmål 4: I mit sidste eksempel med et æg og kartofler, hvor er kemien overhovedet?! Det forekommer mig alene, at dette er fysik?! Sandsynligvis ikke en, for eksperimentet med et æg på internettet er beskrevet overalt i fysikafsnittet ...

FIGUR, ikke et SÆT!

90% af eksperimenterne udføres uden rekruttering overhovedet!

Min datter overtalte til at give karakteren ikke 2, men 3, med henvisning til det faktum, at "der er stadig nogle interessante oplevelser"... Ok, sæt det til 3. Det er et stræk. Knirker i mit hjerte. Eksklusivt af hensyn til "et par interessante oplevelser" ...

P.S: Køb en bedre elektronisk designer Connoisseur - du vil bestemt ikke fortryde det! Velegnet til både pigen og drengen. I anmeldelsen beskrev jeg forskellige rigtige vittigheder med ham - en meget sjov ting, hvis man viser lidt fantasi

Hæld vand med dit barn i et dybt bassin, tilsæt to spiseskefulde salt der, rør, indtil saltet er opløst. Læg skyllede småsten på bunden af ​​et tomt plastikglas, så det ikke flyder, men dets kanter skal være højere end vandstanden i kummen. Stræk filmen fra oven, bind den rundt om bækkenet. Tryk plastikken over midten af ​​glasset og læg endnu en sten i fordybningen. Stil bassinet i solen.

Efter et par timer vil usaltet, rent drikkevand samle sig i glasset.

Forklaringen er enkel: Vand begynder at fordampe i solen, kondensat sætter sig på filmen og flyder ind i et tomt glas. Saltet fordamper ikke og forbliver i bassinet.

Nu hvor du ved, hvordan du får frisk vand, kan du trygt gå til havet og ikke være bange for tørst. Der er meget vand i havet, og du kan altid få det reneste drikkevand fra det.

Levende gær

Et velkendt russisk ordsprog siger: "Hytten er ikke rød med hjørner, men med tærter." Sandt nok vil vi ikke bage tærter. Selvom, hvorfor ikke? Desuden har vi altid gær i vores køkken. Men først vil vi vise oplevelsen, og så kan vi tage fat på tærterne.

Lær børnene, at gær består af små levende organismer kaldet mikrober (hvilket betyder, at mikrober ikke kun er skadelige, men også gavnlige). Mens de spiser, udsender de kuldioxid, som blandes med mel, sukker og vand "hæver" dejen, så den bliver luftig og velsmagende.

Tørgær ligner små, livløse kugler. Men dette er kun indtil millioner af bittesmå mikrober kommer til live, som er i dvale i en kold og tør form.

Lad os bringe dem til live. Hæld to spiseskefulde varmt vand i en kande, tilsæt to teskefulde gær, derefter en teskefuld sukker og rør rundt.

Hæld gærblandingen i flasken ved at trække en ballon over halsen. Placer flasken i en skål med varmt vand.

Spørg drengene, hvad der vil ske?

Det er rigtigt, når gæren kommer til live og begynder at spise sukker, vil blandingen være fyldt med bobler af kuldioxid, som allerede er kendt for børn, som de begynder at udsende. Boblerne brister, og gassen puster ballonen op.

Et lignende balloneksperiment kan udføres ved at erstatte gæren med en opløsning af bagepulver og eddike.

Varmer pelsen?

Børnene skal virkelig nyde denne oplevelse.

Køb to papirindpakkede iskopper. Udvid en af ​​dem og læg den på en underkop. Og pak den anden lige ind i indpakningen i et rent håndklæde og pak den godt ind med en pelsfrakke.

Efter cirka 30 minutter folder du den indpakkede is ud og lægger den uden indpakning på en underkop. Udvid også den anden is. Sammenlign begge dele. Er du overrasket? Og dine børn?

Det viser sig, at isen under pelsen, i modsætning til den på fadet, næsten ikke smeltede. Så hvad er det? Måske er en pels slet ikke en pels, men et køleskab? Hvorfor bruger vi det så om vinteren, hvis det ikke varmer, men køler?

Alt er forklaret enkelt. Pelsfrakken holdt op med at lade rumvarme ind i isen. Og heraf blev isen i pelsen kold, så isen smeltede ikke.

Nu er spørgsmålet også naturligt: ​​"Hvorfor tager en person en pels på i kulden?" Svar: "For ikke at fryse."

Når en person tager en pels på derhjemme, er han varm, og pelsen slipper ikke varme ud på gaden, så personen ikke fryser.

Spørg dit barn, om han ved, at der findes "pelsfrakker" af glas?

Dette er en termokande. Den har dobbeltvægge, og der er et hul mellem dem. Varme passerer dårligt gennem tomheden. Derfor, når vi hælder varm te i en termokande, forbliver den varm i lang tid. Og hvis du hælder koldt vand i det, hvad sker der så med det? Barnet kan nu selv svare på dette spørgsmål.

Hvis han stadig er i tvivl om et svar, så lad ham lave et eksperiment mere: Hæld koldt vand i en termokande og tjek det efter 30 minutter.

Vedvarende tragt

Kan tragten "nægte" at lukke vand ind i flasken? Lad os tjekke!

Vi får brug for:

- 2 tragte
- to identiske rene tørre plastikflasker 1 liter hver
- plasticine
- en kande vand

Uddannelse:

1. Sæt en tragt i hver flaske.
2. Dæk halsen på en af ​​flaskerne rundt om tragten med plasticine, så der ikke er et mellemrum.

Lad os starte den videnskabelige magi!

1. Meddel til publikum: "Jeg har en magisk tragt, der holder vandet ude af flasken."
2. Tag en flaske uden plasticine og hæld lidt vand i den gennem tragten. Forklar seerne: "Sådan opfører de fleste tragte sig."
3. Stil plasticineflasken på bordet.
4. Hæld vand i tragten op til toppen. Se hvad der vil ske.

Resultat:

Lidt vand vil strømme fra tragten ind i flasken, og så stopper det helt med at flyde.

Forklaring:

Vand flyder frit ind i den første flaske. Vand, der strømmer gennem tragten ind i flasken, erstatter luft i den, som kommer ud gennem sprækkerne mellem halsen og tragten. En flaske forseglet med plasticine indeholder også luft, som har sit eget tryk. Vandet i tragten har også tryk, som skyldes, at tyngdekraften trækker vandet ned. Kraften af ​​lufttrykket i flasken overstiger dog tyngdekraften, der virker på vandet. Derfor kan der ikke komme vand ind i flasken.

Hvis der overhovedet er et lille hul i flasken eller i plasticinen, vil luft kunne slippe ud gennem den. På grund af dette vil dens tryk inde i flasken falde, og vand vil være i stand til at strømme ind i den.

Dansende flager

Nogle kornsorter kan larme meget. Nu vil vi finde ud af, om det er muligt at lære risflager også at hoppe og danse.

Vi skal bruge:

- køkkenrulle
- 1 tsk (5 ml) sprøde risflager
- ballon
- uldtrøje

Uddannelse:

2. Hæld kornprodukterne på et håndklæde.

Lad os starte den videnskabelige magi!

1. Henvend jer sådan til publikum: ”I ved selvfølgelig alle, hvordan risflager kan knække, knække og rasle. Og nu vil jeg vise dig, hvordan de kan hoppe og danse."
2. Pust ballonen op og bind den.
3. Gnid bolden på uldtrøjen.
4. Bring bolden over til flagerne og se, hvad der sker.

Resultat:

Flagerne vil hoppe og blive tiltrukket af bolden.

Forklaring:

Statisk elektricitet hjælper dig i dette eksperiment. Elektricitet kaldes statisk, når der ikke er nogen strøm, det vil sige ladningens bevægelse. Det er dannet ved at gnide genstande, i dette tilfælde en bold og en sweater. Alle objekter er lavet af atomer, og hvert atom indeholder lige mange protoner og elektroner. Protoner har en positiv ladning, mens elektroner har en negativ ladning. Når disse afgifter er ens, kaldes varen neutral eller uladet. Men der er genstande, som hår eller uld, der meget let mister deres elektroner. Hvis du gnider bolden på en uld ting, vil nogle af elektronerne passere fra ulden til bolden, og den får en negativ statisk ladning.

Når du nærmer dig en negativt ladet kugle til flagerne, begynder elektronerne i dem at afstøde fra den og bevæger sig til den modsatte side. Således bliver den øverste side af flagerne, der vender mod bolden, positivt ladet, og bolden tiltrækker dem til sig selv.

Hvis du venter lidt længere, vil elektroner begynde at overføre fra bolden til flagerne. Gradvist vil bolden blive neutral igen og vil stoppe med at tiltrække flagerne. De vil falde tilbage på bordet.

Sortering

Tror du, det er muligt at adskille blandet peber og salt? Hvis du mestrer dette eksperiment, vil du helt sikkert klare denne vanskelige opgave!

Vi skal bruge:

- køkkenrulle
- 1 tsk (5 ml) salt
- 1 tsk (5 ml) kværnet peber
- en ske
- ballon
- uldtrøje
- assistent

Uddannelse:

1. Fordel et køkkenrulle på bordet.
2. Drys salt og peber ovenpå.

Lad os starte den videnskabelige magi!

1. Inviter en fra publikum til at blive din assistent.
2. Bland salt og peber grundigt med en ske. Få en hjælper til at prøve at skille salt fra peber.
3. Når din assistent er desperat efter at skille dem ad, så inviter ham til at sidde og se nu.
4. Pust en ballon op, bind og gnid den på en ulden sweater.
5. Bring kuglen tæt på salt- og peberblandingen. Hvad vil du se?

Resultat:

Peberen klæber til bolden, og saltet forbliver på bordet.

Forklaring:

Dette er endnu et eksempel på statisk elektricitet. Når du gnider en bold med en ulden klud, bliver den negativt ladet. Hvis du bringer bolden til peber- og saltblandingen, begynder peberen at blive tiltrukket af den. Dette skyldes, at elektronerne i peberstøvet har en tendens til at bevæge sig så langt fra bolden som muligt. Følgelig får den del af peberkornene, der er tættest på bolden, en positiv ladning og tiltrækkes af boldens negative ladning. Peberfrugten klæber til bolden.

Salt tiltrækkes ikke af bolden, da elektroner bevæger sig dårligt i dette stof. Når du bringer en ladet kugle til saltet, forbliver dens elektroner stadig på plads. Saltet på siden af ​​bolden får ikke en ladning - det forbliver uladet eller neutralt. Derfor klæber saltet ikke til den negativt ladede kugle.

Fleksibelt vand

I tidligere eksperimenter brugte du statisk elektricitet til at lære flagerne at danse og adskille peberen fra saltet. Fra denne erfaring vil du lære, hvordan statisk elektricitet virker på almindeligt vand.

Vi skal bruge:

- vandhane og håndvask
- ballon
- uldtrøje

Uddannelse:

Til eksperimentet skal du vælge et sted, hvor du vil have adgang til en vandforsyning. Køkkenet vil klare sig fint.

Lad os starte den videnskabelige magi! 1. Meddel til publikum: "Nu vil du se, hvordan min magi vil styre vandet."
2. Åbn hanen for at lade vandet løbe i en tynd stråle.
3. Sig magiske ord og opfordre vandstrømmen til at bevæge sig. Intet vil ændre sig; så undskyld og forklar publikum, at du bliver nødt til at bruge din magiske bold og magiske sweater.
4. Pust ballonen op og bind den. Gnid bolden mod sweateren.
5. Sig de magiske ord igen, og før derefter bolden til vandstrømmen. Hvad vil der ske?

Resultat:

Vandstrømmen vil afbøjes mod bolden.

Forklaring:

Elektronerne fra trøjen, når de gnides, går til bolden og giver den en negativ ladning. Denne ladning afviser elektroner i vandet væk fra sig selv, og de bevæger sig til den del af strålen, der er længst væk fra bolden. Tættere på bolden opstår en positiv ladning i vandstrømmen, og den negativt ladede bold trækker den mod sig selv.

For at strålens bevægelse er synlig, skal den være lille. Den statiske elektricitet, der akkumuleres på bolden, er relativt lille og kan ikke flytte en stor mængde vand. Hvis en siren vand rører bolden, vil den miste sin ladning. De overskydende elektroner vil gå i vandet; både bolden og vandet bliver elektrisk neutrale, så rislen vil flyde jævnt igen.

At lave hytteost

Bedstemødre, der er over 50 år, husker godt, hvordan de selv lavede hytteost til deres børn. Du kan vise denne proces til dit barn.

Varm mælken op ved at hælde lidt citronsaft i (du kan også bruge calciumchlorid). Vis børnene, hvordan mælken med det samme kvældes til store flager med valle på toppen.

Hæld den resulterende masse gennem flere lag osteklæde og lad den stå i 2-3 timer.

Du har en vidunderlig ostemasse.

Hæld sirup over det og byd det til dit barn til middag. Vi er sikre på, at selv de børn, der ikke kan lide dette mejeriprodukt, ikke vil være i stand til at nægte en delikatesse tilberedt med deres egen deltagelse.

Hvordan laver man is?

Til is skal du bruge: kakao, sukker, mælk, creme fraiche. Du kan tilføje revet chokolade, vaffelkrummer eller små stykker småkager til det.

Rør i en skål to spiseskefulde kakao, en spiseskefuld sukker, fire spiseskefulde mælk og to spiseskefulde creme fraiche. Tilsæt småkagen og chokoladekrummerne. Isen er klar. Nu skal den køles af.

Tag en større skål, læg is i den, drys med salt, rør rundt. Stil en skål is på isen og dæk den med et håndklæde ovenpå, så varmen ikke trænger ind i den. Rør is hvert 3.-5. minut. Hvis du har tålmodighed, vil isen efter cirka 30 minutter tykne, og du kan smage den. Lækkert?

Hvordan fungerer vores hjemmelavede køleskab? Det er kendt, at is smelter ved nul grader. Salt derimod holder på kulden, forhindrer isen i at smelte hurtigt. Derfor holder salt is kulden længere. Desuden tillader håndklædet ikke varm luft at trænge ind til isen. Og resultatet? Is er hævet over ros!

Lad os dræbe olien

Hvis du bor i sommerhus, så tager du sikkert naturlig mælk fra en malkepige. Eksperimenter med mælk med børnene.

Forbered en liters krukke. Fyld den med mælk og stil den på køl i 2-3 dage. Vis børnene, hvordan mælken deler sig i lettere fløde og kraftigere skummetmælk.

Saml cremen i en krukke med lufttæt låg. Og hvis du har tålmodighed og fritid, så ryst krukken i en halv time på skift med børnene, indtil fedtkuglerne smelter sammen og danner olieagtige klumper. Du kan putte et par glaskugler i glasset med cremen for at få smørret til at piske hurtigere.

Tro mig, børn har aldrig spist så lækkert smør.

Hjemmelavede slikkepinde

Madlavning er sjovt. Lad os nu lave hjemmelavede slikkepinde.

For at gøre dette skal du forberede et glas varmt vand til at opløse så meget granuleret sukker, som det kan opløse. Tag derefter et cocktailsugerør og bind en ren snor til det, og sæt et lille stykke pasta fast til enden (lille pasta er bedst). Nu er det tilbage at lægge et sugerør ovenpå glasset, på tværs, og sænke enden af ​​snoren med pasta ned i sukkeropløsningen. Og vær tålmodig.

Når vandet fra glasset begynder at fordampe, vil sukkermolekylerne begynde at konvergere, og de søde krystaller vil begynde at sætte sig på snoren og på pastaen og antage bizarre former.

Lad din lille smage slikkepinden. Lækkert?

De samme slik vil være meget mere velsmagende, hvis du tilføjer syltetøjssirup til sukkeropløsningen. Så får du slikkepinde med forskellig smag: Kirsebær, solbær og andre, hvad han vil.

Stegt sukker

Tag to klumper raffineret sukker. Fugt den med et par dråber vand for at gøre den fugtig, læg den i en ske af rustfrit stål og varm den i et par minutter over gas, indtil sukkeret smelter og bliver gult. Lad det ikke brænde.

Så snart sukkeret bliver til en gullig væske, hældes indholdet af skeen i en underkop i små dråber.

Prøv dine slik sammen med børnene. Kunne lide? Så åbn en konfekturefabrik!

Ændring af farven på kål

Tilbered sammen med dit barn en salat af finthakket rødkål, revet med salt, og drys den med æblecidereddike (citronsaft) og sukker. Se kålen blive fra lilla til knaldrød. Dette er effekten af ​​eddikesyre.

Men efterhånden som den opbevares, kan salaten blive lilla eller endda blive blå igen. Dette sker, fordi eddikesyre gradvist fortyndes med kåljuice, dens koncentration falder, og farven på rødkålens farve ændres. Det er transformationerne.

Hvorfor er umodne æbler sure?

Umodne æbler indeholder meget stivelse og indeholder ikke sukker.

Stivelse er et usødet stof. Lad barnet slikke stivelsen, og han vil blive overbevist om dette. Hvordan ved man, om et produkt indeholder stivelse?

Lav en svag jodopløsning. Læg dem i en håndfuld mel, stivelse, på en skive rå kartofler, på en skive umodent æble. Den resulterende blå farve beviser, at alle disse fødevarer indeholder stivelse.

Gentag forsøget med æblet, når det er helt modent. Og du vil sikkert blive overrasket over, at du ikke længere finder stivelse i et æble. Men nu er der kommet sukker i den. Det betyder, at modning af frugter er en kemisk proces, hvor stivelse omdannes til sukker.

Spiselig lim

Havde dit barn brug for lim til håndværk, men glasset med lim viste sig at være tomt? Tag dig tid til at shoppe for et køb. Kog det selv. Det, der er kendt for dig, er usædvanligt for et barn.

Kog ham en lille portion tyk gelé, og vis ham hver af faserne af processen. Til dem, der ikke ved det: Hæld stivelsesopløsningen fortyndet i en lille mængde koldt vand i kogende juice (eller vand med marmelade), omrør grundigt, og bring i kog.

Jeg tror, ​​barnet vil blive overrasket over, at denne lim-gelé kan spises med en ske, eller man kan lime håndværk med den.

Hjemmelavet brusende vand

Mind dit barn om, at de indånder luft. Luft består af forskellige gasser, men mange af dem er usynlige og lugtfri og derfor svære at opdage. Kuldioxid er en af ​​de gasser, der udgør luften og ... kulsyreholdigt vand. Men det kan isoleres derhjemme.

Tag to cocktailsugerør, men med forskellig diameter, så det smalle passer et par millimeter ind i det bredere. Resultatet er et langt sugerør bestående af to. Brug en skarp genstand til at lave et lodret hul i proppen på en plastikflaske, og sæt begge ender af et sugerør ind i den.

Hvis der ikke er sugerør med forskellige diametre, så kan du lave et lille lodret snit i et og stikke det ind i et andet sugerør. Det vigtigste er at få en tæt forbindelse.

Hæld i et glas vand fortyndet med eventuelt syltetøj, og hæld en halv spiseskefuld sodavand i flasken gennem en tragt. Hæld derefter eddike i flasken - omkring hundrede milliliter.

Nu skal du handle meget hurtigt: stik en prop med et sugerør ind i flasken, og sænk den anden ende af sugerøret i et glas sødt vand.

Hvad sker der i glasset?

Forklar dit barn, at eddike og bagepulver aktivt interagerer med hinanden og frigiver bobler af kuldioxid. Den rejser sig op og passerer gennem et sugerør ned i et glas med en drink, hvor der kommer bobler ud på vandoverfladen. Her er sprudlende vand og klar.

drukne og spise

Vask to appelsiner godt. Kom en af ​​dem i en skål med vand. Han vil svømme. Og selvom du prøver meget hårdt, vil du ikke være i stand til at drukne ham.

Skræl den anden appelsin og kom den i vandet. Godt? Tror du ikke dine øjne? Orangen druknede.

Hvordan det? To identiske appelsiner, men den ene druknede og den anden flyder?

Forklar dit barn: ”Der er mange luftbobler i appelsinskallen. De skubber appelsinen til overfladen af ​​vandet. En appelsin synker uden skræl, fordi den er tungere end det vand, den fortrænger."

Fordelene ved mælk

Mærkeligt nok er den bedste måde at lære, hvorfor du skal drikke mælk, ved at lave et eksperiment med knogler.

Tag de spiste kyllingeben, vask dem ordentligt, og lad dem tørre. Hæld derefter eddiken i en skål, så det dækker knoglerne helt, luk låget og lad det stå i en uge.

Efter syv dage, dræn eddike, undersøg omhyggeligt og rør ved knoglerne. De er blevet fleksible. Hvorfor?

Det viser sig, at calcium giver styrke til knogler. Calcium opløses i eddikesyre og knogler mister deres hårdhed.

Du vil spørge: "Hvad har mælk med det at gøre?"

Mælk er kendt for at indeholde meget calcium. Mælk er nyttigt, fordi det fylder vores krop op med calcium, hvilket betyder, at det gør vores knogler hårde og stærke.

Hvor ellers er der meget calcium? I mandler, sesamfrø, broccoli, havregryn.