Բոլորս գիտենք, որ վիտամինները կենսական նշանակություն ունեն յուրաքանչյուր մարդու համար: Զարմանալի չէ, որ նույնիսկ նրանց անունը տեղի է ունեցել լատիներեն «Vita» բառից `կյանք:
Վիտամինների պակասը ի վիճակի է առաջացնել հիպովիտամինոզ (վիտամինի անբավարարություն): Եվ նրանց ամբողջական բացակայությունը կարող է հանգեցնել ավիտամինոզի `լուրջ հիվանդություն:

Ամենահայտնի վիտամինը, որը կատարում է շատ շատ կարեւոր գործառույթներ մեր մարմնում, իհարկե, վիտամին C- ն է, որ մասնակցում է ամինաթթուների եւ արյան ձեւավորման սինթեզին, սպիտակուցների եւ ածխաջրերի փոխանակման մեջ, նպաստում է հյուսվածքների եւ երկաթի կլանումը:

Շատ հետաքրքիր փաստեր կապված են նրա հետ, որոնց մասին շատերը չգիտեն: Ահա դրանցից մի քանիսը:

Cing- ը միջնադարում վիտամին C- ի բացակայության պատճառով մահացու հիվանդություններից մեկն է, այն մարդկանց տհաճ է, քան ժանտախտը: Հատկապես տուժել են նավարկիչները, երկար ամիսներով ստիպված են եղել սուղ եւ միապաղաղ զոդում նստել: Պատմաբանները հաշվարկել են, որ Քինգիից 1600-ից 1800-ը մահացել են մոտ մեկ միլիոն նավաստի, դա ավելին է, քան կորուստներ այդ ժամանակի բոլոր ծովային մարտերում: Եվ դա նավաստառն է, դեռ ոչինչ չգիտելով վիտամին C- ի մասին, առաջինը նկատեց, որ Qing- ը շատ ավելի տարածված է, որտեղ ցիտրուսը օգտագործվում է սննդի մեջ: Հետեւաբար, կիտրոններն ու նարինջը ներմուծվեցին նավարկողների դիետայի մեջ: Եվ որոշ երկրներում `Sauerkraut եւ լոռամիրգ:

1. Վիտամին C- ի բացում

Հունգարիայի կենսաքիմիստական \u200b\u200bԱլբերտ Սեն-Դիերը համարվում է վիտամին C եւ վիտամին C այգին, որը 1928-ին առաջին հերթին որոշակի նյութ է հատկացրել կաղամբից, կարմիր պղպեղից եւ նարինջից: Ամերիկացի Չարլզ Գլեն Քինգը գնաց ավելի. Նա կարողացավ ապացուցել, որ կաղամբից ընտրված նյութը վիտամին C է, եւ հետագայում տեղադրվել է դրա կառուցվածքը:

1. ԲայցԳետնի թթու- սինթետիկ B.jatven C.

1933-ին շվեյցարացի գիտնականները ստացան բնական վիտամին C սինթետիկ անալոգ: Նրան անվանում էին ascorbic թթու, հերթի հետ պայքարելու ունակության համար, որը հին օրերին կոչվում էր «վիշտ»: Այսինքն, ասկորբինաթթունը Antiscorbal (Anticcotous) վիտամին է: Վիտամին C - L- ասկորբինաթթվի գիտական \u200b\u200bանվանումը:

1. Վիտամին C- ի աղբյուրներ

Կենդանիների մեծամասնության օրգանիզմը ի վիճակի է պատրաստել իրենց սեփական L-ascorbic թթուն գլյուկոզայից, որը պաշտպանում է դրանք բազմաթիվ հիվանդություններից: Այնուամենայնիվ, էվոլյուցիայի գործընթացում գտնվող անձը կորցրեց գենը, որը պատասխանատու էր ասկորբինաթթվի սինթեզի համար: Հետեւաբար, մենք պետք է ստանանք վիտամին C սննդի կամ վիտամինային համալիրներից:

Ասկորբինաթթուն պարունակվում է բազմաթիվ բանջարեղենի, մրգերի, հատապտուղների, կանաչապատման եւ ոչ տեխնոլոգիական բույսերում: Բնական վիտամին C հարստության, պղպեղի, ծովային շերեփի, հաղարջի, կաղամբի, սամիթի, մաղադանոս, կիվի, ցիտրուսային, ելակի եւ սպանախի մեջ:

1. Վիտամին C- ի տիրապետում

Վիտամին C- ն հեշտությամբ ներծծվում է մարմնում: Ընդունելությունից անմիջապես հետո այն մտնում է արյուն եւ արագորեն ներթափանցում բջիջները, օպտիմալացնելով մարմնի բոլոր գործընթացները եւ զինում բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ: Այն վերաբերում է ջրով լուծվող վիտամիններին: Սա նշանակում է, որ եթե չօգտագործեք այն անսահմանափակ քանակությամբ, այն չի կուտակում մարմնում, թեքվելով միզուղիների միջոցով:

1. Ապրանքների պահպանում S.վիտամինՕհ Գ.

Ascorbic թթուն ծայրահեղ անկայուն նյութ է: Այն հեշտությամբ ոչնչացվում է ջրի, լույսի, ջերմաստիճանի, թթվածնի, ինչպես նաեւ արտադրանքի մանրացման եւ երկարաժամկետ պահեստավորման ազդեցության տակ: Բանջարեղեն եւ մրգեր թակելիս վիտամին C- ն ջրի մեջ է շարժվում: Օդը օքսիդացվում է, եւ նրանք կարող են կարեւորել վնասակար նյութեր:

Չորացնելիս, ցրտահարության, աղի, ընդմիջման, մարզումների եւ մրգերի երկարատեւ պահեստավորում, նրանք կորցնում են վիտամին C.- ի մի մասը թարմ եւ Sauerkraut- ը դարձել է ամենամեծ կայունությունը: Նմանապես, վիտամին C- ի մեծ մասը կորչում է արտադրանքի ջերմային մշակմամբ: Մարացման պատրաստման, տապակի եւ տաք մեթոդով `մինչեւ 90%:

1. Ինչպես խնայել վիտամին C- ն:

Բանջարեղենը եւ մրգերը կարող են օգտագործվել հնարավորինս թարմ եւ ամբողջությամբ, եւ ոչ թե աղցանների տեսքով: Եթե \u200b\u200bանհրաժեշտ է ենթարկվել նրանց խոհարարական վերամշակմանը, ապա նվազագույնը, պատրաստեք փակ ափսեի կամ դանդաղ կաթսայի մեջ `ջրի նվազագույն հավելումով: Ընկղմեք բանջարեղեն եռացրած ջրի մեջ: Հատապտուղներից եւ մրգերից ավելի լավ է պատրաստել մրգեր, քան կոմպոտներն ու ջեմը:

Ավելին կարդացեք թեմայի վերաբերյալ `տեսանյութում նայեք.

It իշտ օգտագործելով վիտամիններ, կարող եք ավելացնել 10 տարվա կյանք:
Նույնիսկ առավել էկզոտիկ սննդի համադրությունները չեն կարող պարունակել բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններն ու հանքանյութերը, բայց որոշ ապրանքների մեջ օգտակար նյութերի կոնցենտրացիան շատ ավելի բարձր է:
Յոդի թերությունը կարող է առաջացնել վահանաձեւ գեղձի հիվանդություն, որի վրա պարանոցը այտուցվում է: Դա կարող է նաեւ դանդաղեցնել երեխայի աճի մեջ:

Վերջին ուսումնասիրությունների ընթացքում պարզվեց, որ չնայած կալցիումն ու ոսկորների համար օգտակար են, բայց վիտամին K- ն էլ ավելի օգտակար է: Հրաժեշտ, կաթ, բարեւ, բանան:

Կարտոֆիլը շատ օգտակար է: Եթե \u200b\u200bդուք ուտում եք միայն կարտոֆիլ, կարոտում եք կալցիումը եւ Omega 3-ը, բայց դուք կստանաք շատ ավելի սննդանյութեր, քան կարծում են:

1912-ին լեհ կենսաքիմիստական \u200b\u200bկազիմիրի ֆոլեսը նախ ներկայացրեց վիտամինների հայեցակարգը: Նա նրանց անվանեց «կենսական ամիններ», այսինքն, «կյանքի ամիններ»:

Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ կրեմ «Medherma» (պարունակող վիտամին E եւ սոխի քաղվածք) իրականում անօգուտ է սպիները բուժելիս:

Վիտամին E մաշկի հիթը դերմատիտ է առաջացնում մարդկանց մոտ 30% -ով:

Յոդի բացակայությունը լրացնելու համար ներդրվեց յոդացված աղ, եւ այդ ժամանակից ի վեր մոլորակի միջին IQ- ն աճել է:

Cannabis սերմերը ունեն ճարպաթթուների գրեթե օպտիմալ հարաբերակցություն, օգտակար են սրտի եւ իմունային համակարգի համար:

Տղամարդկանց օրգանիզմում վիտամին D- ը փոխկապակցված է տեստոստերոնի հետ: Որքան ավելի շատ արեւի լույս է ստանում, այնքան բարձր է նրա տեստոստերոնի մակարդակը

Black Sapot - մի շարք նարնջագույն, համը հիշեցնում է շոկոլադը », - պարունակում է չորս ավելի վիտամին, քան սովորական նարնջագույն:

Եթե \u200b\u200bարեւի բանանն եք պահում, դրանցում կավելանա վիտամին D- ի քանակը:

NASA- ն իր տիեզերագնացներին ստիպեց կավ ուտել, ոսկորները ուժեղացնելու վիճակում ամրացնելու համար: Դրանում պարունակվող կավի մեջ հանքանյութերի համադրման պատճառով կալցիումը կլանված է ավելի լավ, քան մաքուր կալցիումը:

Ծայրահեղ պայմաններում սոճու ասեղներից թեյը կարող է լինել վիտամին C- ի աղբյուր, որը պաշարման ընթացքում ցուցադրվել է Լենինգրադի բնակիչների կողմից: Ենթադրվում է նաեւ, որ սոճին ասեղները կանխում են Zing- ը:

Կոկաինի օգտագործմամբ տեսարաններով դերասանները սովորաբար օգտագործում են կաթնաշաքար: Կաթնաշոռի անհանդուրժողականության դեպքում, փոշու վիտամին V.

Բեւեռային արջի լյարդ ուտելը կարող է ձեզ սպանել, դրանում աներեւակայելի բարձր բովանդակության շնորհիվ վիտամին Ա. Էսկիմոսը սովորաբար թաղում է լյարդը դիակը կտրելուց հետո, որպեսզի այն շներ չուտի:

Կալիումի չափից մեծ դոզան ստանալու համար անհրաժեշտ է 30 վայրկյանում ուտել 400 բանան:

Strontsia- ն, որպես տարրերի հետ կապված կալցիում, երբեմն սահմանվում է կոտրվածքների բուժման եւ ոսկորների ամրապնդման գործում: Որոշ դեպքերում այն \u200b\u200bավելի արդյունավետ է գործում, քան կալցիումը:

Ներերակային վիտամին E- ը վաճառվել է 1980-ականներին `առանց սննդի եւ թմրանյութերի կառավարմանը հաստատելու, ինչպես կարծում էին, որ վիտամինը չի կարող վնաս պատճառել: 40 նորածինների մահից հետո դոկտոր Կառլ Բոդենշտեյնը կարողացավ համոզել համագումարին, որ այս դեղամիջոցը վտանգավոր էր, չնայած դեղագործական ընկերությունները նրան մեղադրում էին զրպարտության մեջ:

Չիլիի պղպեղի բաժինը պարունակում է 400 անգամ ավելի վիտամին C, քան նարինջների մի մասը:

Վիտամինների անունով տառերը բացակայում են E- ից K- ից, քանի որ բաց թողնված տառերով վիտամինները կամ վիտամին B կամ սխալ հայտնագործությունների ենթատեսակ էին:

Melasse- ը կամ Black Tatok- ը անսովոր օգտակար են, չնայած դա ենթամթերք է շաքարի արտադրության մեջ: Այն պարունակում է զգալի քանակությամբ կալցիում, մագնեզիում, վիտամին B6, կալիում եւ երկաթ:

Ինը թխած կարտոֆիլում այն \u200b\u200bպարունակում է ավելի քան բավարար քանակությամբ կալորիաներ եւ օրվա հիմնական ամինաթթուներ `մոտ 65 կգ քաշով անձի համար:

1990-ականներին ստեղծվեց «Ոսկե բրինձ», որը հարստացավ վիտամին A- ով, նա կարող էր օգնել կանխել երեխաների կուրությունը շատ երկրներում, բայց արգելված էր գոլային արտադրանքի դեմ նախապաշարմամբ:

Չորս ճաշի գդալ թխկու օշարակ պարունակում է ավելի շատ կալցիում, քան նույն քանակությամբ կաթը եւ ավելի կալիում, քան մի ամբողջ բանան:

Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տալիս, որ վիտամին C եւ սննդային այլ հավելումներ չեն նվազեցնում սառը կամ գրիպի ռիսկը:

Վիտամին C- ն իրականացնում է բազմաթիվ դրական գործոններ: Բոլորը վերաբերում են Redox գործընթացներին: Վիտամին C Հակասոքսիկ հատկությունների հատկություններ ունեցող մարմնի համար: Հաշվի առնելով դրա քիմիական կառուցվածքը, վիտամին C- ը հեշտ է տալ եւ կցել ջրածնի ատոմներ:

Թվում է, որ վիտամին C Մենք գիտենք գրեթե բոլորին. «Կյանքը» նա գտնվում է ցիտրուսում, օգտակար է մրսածության համար, իսկ գարնանը կանխարգելման նպատակով ավելի հեշտ է օգտագործել վիտամին փոփ փշրանքներ: Մենք շտապում ենք զարմացնել ձեզ: Իրականում վիտամին C- ի վերաբերյալ մեր գաղափարների մեծ մասը ճիշտ չէ:

1. 1. Վիտամին C բովանդակության առաջատարը բոլորովին նարնջագույն կամ այլ պտուղ չէ ցիտրուսային եղբայրներից, բայց Բարբադոս բալ. 100 գ հատապտուղների մեջ `այս վիտամինի գրեթե 1677.6 մգ, որը 2796% է դրա համար: Երկրորդ եւ երրորդ տեղում `համեմունքների համեմունքներ եւ պտուղներ. 100 գ համեմունքների մեջ միջին հաշվով մոտ 566,7 մգ վիտամին C կամ ամենօրյա անհրաժեշտության 945% -ը` 426 մգ կամ 710% օրաթերթ կարիքը:

1. 2. Cit իտրուսի մեջ վիտամին C բովանդակության ղեկավարները թթվային կիտրոններ չեն, այլ նարինջներ: 100 գրամ հասուն մրգերով մոտ 60 մգ սույն վիտամին պարունակվում է: Նույն քանակությամբ կիտրոնի միս. Միայն 40 մգ, գրեյպֆրուտ - 45 մգ եւ մանդարին, ընդամենը 38 մգ:

1. 3. Վիտամին C- ը վատ հանդուրժում է ջերմային բուժումը: Խոհարարությամբ վիտամին C- ի 50-60% -ը կորչում է, եւ բանջարեղենի խնկերը պատրաստելու ժամանակ, կիտլետ, խյուս - 75-90%: Հետեւաբար անհրաժեշտ է մաքրել մրգեր, բանջարեղեններ, հատապտուղներ թարմ ձեւով, եւ ոչ թե խաշած կամ շոգեխաշել:

1. 4. Խմեք վիտամին C- ը բուժման եւ սառը կանխարգելման համար պարզապես անիմաստ է: Համաճարակաբանության եւ ազգի ազգային կենտրոնի (ԱՀ) ազգային կենտրոնի (ԱՀ) ազգային կենտրոնի (ANU ") ազգային կենտրոնի ուսումնասիրության համաձայն, վիտամին C- ի մեծ չափաբաժինները չեն նպաստում վերականգնմանը: Բացի այդ, ԱՄՆ առողջապահական ազգային հաստատությունների համաձայն, մեր մարմինը ի վիճակի է Իմացեք ոչ ավելի, քան 400 մգ վիտամին C:

1. 5. Վիտամին C հատկապես օգտակար է: Այն մասնակցում է Redox գործընթացներին, հյուսվածքների շնչառությանը, սպիտակուցային սինթեզին: Այն նաեւ նպաստում է Էդեմայի վերացմանը եւ նախազգուշացնում է մարմնում ազատ ռադիկալների կուտակումը »:

1. 6. Մրգերի, հատապտուղների եւ բանջարեղենի մեջ վիտամին C- ի առավել մատչելի ձեւը եւ ոչ թե պլանշետներում: Ապացուցված է, որ այն լավագույնս ներծծվում է բնական աղբյուրներից: Բացի այդ, եթե ավելի շատ վիտամին C եք օգտագործում, քան արտադրանքներից, դրա ավելցուկը դուրս կգա մարմնից, մինչդեռ սինթետիկ վիտամին C չափից մեծ դիսպը վտանգավոր է երիկամների եւ լյարդի համար:

1. 7. Ամենից հաճախ վիտամին C- ի անբավարարությունը տեղի է ունենում աղիքային հիվանդություններում, երբ այն պարզապես չի ներծծում սնունդը: Նաեւ հրահրել է իր թռիչքը մարմնից ծխելը եւ սուրճի չարաշահումը:

1. 8. Վիտամին C- ը վատ հանդուրժում է երկարաժամկետ պահեստը: Կանաչում, 3 ամսվա ընթացքում խնձորների մեջ նախնական քանակի 40-60% -ը `3 ամսվա ընթացքում` մոտ 85%, վեց ամսվա ընթացքում `75%:

1. 9. Կան վիտամին C- ի մի քանի ձեւեր `ասկորբինաթթվի մեջ, վիտամին C- ի այլ անուններ, կան մի քանի իզոմերներ, բայց միայն մեկը ակտիվ է` L- ասկորբին թթու: Վիտամինի ակտիվ ձեւերը բուսական ծագման նյութերում են, կենդանիների լյարդի մեջ նրա վիտամին C- ն նույնպես սինթեզված է գլյուկոզայից, բայց ակտիվ չէ:

Վիտամին C- ի ամենօրյա անհրաժեշտությունը տատանվում է կախված տարիքից: Երեխաների համար վիտամին C- ի ամենօրյա անհրաժեշտությունը 30-90 մգ է, մեծահասակների համար 90-100 մգ, 100-110 մգ պետք է հղի լինի, իսկ 120-140 մգ, ծերանոցներով:

Եթե \u200b\u200bդեղատան վիտամինները սովորաբար բաղկացած են բնական բաղադրիչներից, մեկ դեղահատը կլինի գոլֆի գնդակի չափը:

Սինթեզված վիտամինները սովորաբար ներծծվում են նաեւ կամ նույնիսկ ավելի լավ, քան իրենց սննդի անալոգները: Բացառությունը վիտամին E- ն է, որը երկու անգամ ավելի է ավելի լավ ներծծվում իր սկզբնական ձեւով: Հետեւաբար, սննդի հավելումների մեծ մասը պարունակում է բնական վիտամին E.

«Վիտամին» նշանակում է «կյանք»

1889-ին հոլանդացի բժիշկ Քրիստիան Էյկմանը նկատեց, որ իր ֆերմայում գտնվող հավերը եւ բանտում հիվանդ են (նա բանտարկված բժիշկ էր), եթե նրանք կերակրում են մաքրված բրնձով, բայց վերականգնել մաքրված բրնձով: Նա եզրակացրեց, որ կեղեւի բրնձի մեջ կա մի տեսակ տարր, որի բացակայությունը պատճառ է հանդիսանում այս հիվանդությանը:

25 տարի անց լեհ գիտնական Կասիմիր Զվարճանքը, ով աշխատել է Լոնդոնում, հաջողվել է տարբերակել այս տարրը (Thiamine կամ վիտամին B1) բյուրեղային փոշու տեսքով, որի մի քանի միլիգրամը բավարար է ժամացույցի մեջ գտնվող հավերը բուժելու համար: Այս հայտնագործության համար նրան շնորհվել է Նոբելյան մրցանակ: Տարրը կոչվում էր վիտամին («Վիտա» բառից - կյանք):

Ավելի ուշ, այսպես կոչված էր նման գործողությունների բոլոր նյութերը, եւ դրանք տարբերակել միմյանցից, բոլորին շնորհվեց լատինական այբուբենի նամակը: Մինչեւ 1911 թվականը հայտնի էր ընդամենը երկու վիտամին. Fat արպ-լուծելի - A եւ ջրի լուծելի - Վ. Հաջորդ տասը տարում եւս մեկ S. Բացահայտվեց 20-ականների սկզբին: Եվ 1948-ի սկզբին , հիմա բոլոր հայտնիները բացվեցին:

Ոչ միայն վիտամին

Հետաքրքիր է, որ որոշ նյութեր, որոնք մենք անվանում ենք վիտամիններ ավանդույթով, չնայած նրանք այդպիսին չեն, օրինակ, վիտամին D., քանի որ մարմինը կարող է ինքնուրույն սինթանավորել, ուլտրամանուշակագույն: Վիտամին D- ն ինքն է մեր մարմնի պլաշը, որը քաշում է բոլոր կալցիումը, որը կարելի է գտնել սննդի մեջ եւ այն ծալել ոսկորների մեջ: Նրա շնորհիվ ոսկորները կարող են աճել, աճել եւ պարզապես ծանր լինել:

Մեկ այլ հետաքրքրաշարժ պահ, որը կապված է վիտամին D- ի հետ, Ուշադրություն: Ավելի հաճախ ձեր սիրելիին է արտահանում ծովը կամ լեռներում. Որքան շատ է դա տեղի ունենում արեւի տակ, այնքան ավելի ուժեղ է նրա ցանկությունը: Սա բացատրվում է այն փաստով, որ վիտամին D- ն արտադրվում է արեւի վրա, որը նույնպես ուղղակիորեն կապված է տեստոստերոնի հետ:

Վիտամին, սերունդ բերելով

«Tocopherol» հունարեն բառի հետ զարմանալի չէ, որ «սերունդ է բերում»: Վիտամին E- ն լայնորեն օգտագործվում է դեղորայքի մեթոդների մեջ `Անպտղության եւ գինեկոլոգիայի մեջ անպտղության բուժման համար: Կառուցագրվելով ինչպես տղամարդկանց, այնպես էլ կանանց, ինչպես տղամարդկանց, այնպես էլ կանանց, վիտամին E- ն օգնում է ընտանիքի պլանավորման մեջ, ավելացնում է սեռական ուժի տղամարդը, եւ կինը առողջ երեխա է դարձնում:

Վիտամիններ եւ քաղցկեղ

1970-ականների սկզբից երկու անգամ Նոբելյան դափնեկիր Լաուրեթ Պոլինոնգը հասել է իր ակտիվ քարոզչական գործողություններին, որ հասարակության մեջ կարծիք է արձանագրել, որ վիտամինների կանոնավոր ընդունումը կարող է նվազեցնել քաղցկեղի ռիսկը:

Այնուամենայնիվ, գիտական \u200b\u200bհետազոտությունները վկայում են, որ որոշ դեպքերում վիտամին հավելումների ընդունումը մեծացնում է այս հիվանդության ռիսկը: 90-ականների սկզբին Ֆինլանդիայում 29 հազար ծխողներ իրականացրեցին լայնածավալ ուսումնասիրություն, որի արդյունքում պարզվեց, որ հինգ տարեկանից ավելի վիտամին E- ն ավելի բարձր է եղել, թոքերի քաղցկեղից մահացությունը ավելի բարձր է:

Նմանատիպ ուսումնասիրություն, որը ներառում էր ռիսկի խմբին պատկանող 18 հազար մարդ, որոնք ընդհանրապես ասբեստի հետ աշխատելու պատճառով ստիպված էին կանգ առնել. Վիտամին A եւ բետա-կարոտինի խառնուրդ, քաղցկեղի դեպք էր:

Ժամանակակից ուսումնասիրությունները նույնպես հուսադրող չեն: 2011-ին Մինեսոտայի համալսարանի աշխատակիցները պարզեցին, որ մուլտիվիտամիններին վերցրած կանանց մոտ մահացությունը ավելի բարձր է, քան մնացածը: 50 տարեկանից բարձր առողջ տղամարդկանց շրջանում լայնածավալ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ վիտամին E- ն ավելի մեծ ռիսկ ունի զարգացնելու շագանակագեղձի քաղցկեղի զարգացումը:

Լինուսի բեւեռի դրամատիկական ճակատագիրը

Լաին Պոլինեգ - Ամերիկացի քիմիկոս եւ երկու Նոբելյան մրցանակների դափնեկիր, անմիջապես հանրաճանաչ վիտամինային սննդի հավելումներ, մասնավորապես վիտամին C. ascorbic թթվի բուժիչ հատկությունների մասին, Պաուլոնգը կրում էր մեկ քիմիկոսի տառից հետո Վիտամին C դեղաչափերը երկարաձգելու են կյանքը (այդ ժամանակ Նոբելյան դափնեկիրը 65 տարեկան էր): Պոլնեգը հավատում էր, որ մեծ չափաբաժիններով ասկորբինաթթվի ամենօրյա օգտագործմամբ (օրվա ընթացքում գրեթե 50 անգամ պաշտոնական հաստատությունների կողմից առաջարկվող դոզան) կարող է կանխել ցրտի տեսքը: Սա 1970-ին նա գրել է «Վիտամին C եւ ցուրտ» գիրքը, որը շատ արագ դարձավ Միացյալ Նահանգներում, եւ վիտամինների վաճառքը չորս անգամ աճեց:

Սակայն, ցրտից, Լինուս Պաուլոնգը չդադարեց. 1970-ականների վերջին նա սկսեց վիճարկել, որ վիտամին C- ն ի վիճակի է բուժել քաղցկեղը, ինչը հազարավոր ամերիկացիներ տվեց անիմաստ հաստատում: Չնայած ասկորբինաթթվի հզոր դոզայի ամենօրյա ընդունմանը, Պաուլինգի կինը մահացավ ստամոքսի քաղցկեղից, եւ վիտամին C- ն ինքնին շագանակագեղձի քաղցկեղն է:

Որտեղ են վիտամինները:

Երբեք մտածել եք, թե ինչու F- ից K (G, H, I, J) տառերով վիտամիններ չկան: Փաստն այն է, որ ինչպես վիտամինները հայտնաբերվում են այբուբենի տառեր, A, B, C, D, E ... Հաջորդ հետագայում որոշ թվով վերագրվել են տարբեր թվերով վիտամինների խումբ, մինչեւ B12, եւ, հետեւաբար, կորցրեց իրենց հերթական նամակը: Օրինակ, բրիտանական բաց վիտամին G- ն այժմ կոչվում է B2 կամ Riboflavin:

Բացի այդ, ապա գերմանական կենսաքիմիստները ապստամբեցին եւ որոշեցին ինչ-որ կերպ նոր վիտամիններ անվանել, որպեսզի անունը կապված լինի յուրաքանչյուր վիտամինի գործողությունների հետ: Օրինակ, «ոչ թե կարգը» հայտնվեց վիտամին K, որը խթանում է արյան շրջադարձը (գերմանական Koagulation - Wiggling): Վիտամին F (գերմանական Fett - Fat- ից) այժմ հայտնի է որպես ճարպաթթուներ Omega-3 եւ Omega-6: Վիտամին N- ն ստացել է այս նամակը գերմաներեն «Haut» բառից `մաշկը, քանի որ մաշկը տառապում է, երբ դա տառապում է: Այժմ այն \u200b\u200bկոչվում է Biotin կամ B7:

Վիտամին I - Inositol- ը, ավելի ուշ, հայտնի է B8 անվան տակ, եւ նույնիսկ ավելի ուշ, ընդհանուր առմամբ, վիտամինների ցանկից, քանի որ առաջին հերթին նրա ամենօրյա դրույքաչափի երկու երրորդը արտադրում է մարդու մարմինը եւ երկրորդը, Իրական վիտամինները պահանջվում են ստորաբաժանումներ կամ տասնյակ միլիգրամ եւ նույնիսկ միկրոգրամներ, եւ այստեղ, օրվա ամբողջ ամբողջ ժամանակը:

Լատինական այբուբենի մնացած տառերի վիտամինները հետագայում պարզվել են, որ անհրաժեշտ չէ: Վիտամին J- ն պարզվել է, որ անհրաժեշտ է Գվինեա խոզերի կողմից, բայց դա անձի համար նշանակություն չունի, վիտամին S- ը նպաստում է հավերի աճին, իսկ վիտամին T- ն անհրաժեշտ է միայն միջատների մեջ: Մնացած լատինական տառերը վիտամինների որսորդները դեռ չեն օգտագործել:

Հնարավոր չէ գերագնահատել B խմբի վիտամինների արժեքը մեր մարմնի համար: Ամենակարեւոր գործառույթներից մեկը `ածխաջրերի, սպիտակուցների եւ ճարպերի էներգիան թողարկելու գործընթացին, այսինքն, այս արժեքավոր վիտամինները մեզ էներգիա են տրամադրում սնունդից: Բայց առանց էներգիայի մենք չենք ապրում:

Վիտամին B6, որը կոչվում է նաեւ Pyridoxine, ինչպես նաեւ B խմբի այլ վիտամիններ, ջրի մեջ լուծվող: Այսպիսով, եթե դա շատ եք սպառում, ապա այն հանվում է Ուրինի (մեզի) միջոցով: Վիտամին B6- ը մարդու մարմնում կարեւոր դեր է խաղում սպիտակուցների, արյան ձեւավորման եւ համակարգի ուղեցույցի փոխանակման համար:

Գեղեցիկ մազերի եւ կաշվի համար, B խմբի վիտամինների մարմնում անհրաժեշտ է բավարար քանակ, եւ ուժեղ եղունգների համար կա ընդամենը երկու եղանակ, խմբի վիտամիններ, բիոգելի եւ այլ հնարավորությունների եղունգների ամրապնդում Գեղեցիկ եղունգները դեռ չեն գտնվել:

Ինչ պետք է տեղյակ լինի վիտամին B6- ի մասին.

Վիտամին B6 անբավարարություն Շատ անհավանական է, բայց դեռեւս հայտնաբերված է հազվադեպ դեպքերում: Այստեղ հետեւանքները կարող են արտահայտվել անեմիայում, գրգռվածության եւ դեպրեսիայի նյարդային համակարգի գործառույթների խախտում: Անհրաժեշտ է զգույշ լինել հղի եւ ծեր մայրիկներ, քանի որ նրանց համար ցանկալի է վիտամին B6 սպառման ամենօրյա օրական դոզան:

Չափից մեծ դոզա Pyridoxine- ը նույնպես շատ քիչ հավանական է: Վիտամին B6- ի մշտական \u200b\u200bբարձր սպառման հետեւանքները կարող են հանգեցնել մարմնի նյարդային համակարգի եւ մարմնի ջերմաստիճանի զգայունության խանգարումների: Հավասարակշռված եւ առողջ սննդակարգի շնորհիվ վիտամին B6- ի ավելցուկը կամ պակասը չափազանց քիչ հավանական է:

Կարեւոր է հիշել.

Առաջարկվող ամենօրյա քանակությամբ վիտամին B6- ը կախված կլինի տարիքից եւ սեռից: 1-3 տարեկան երեխաների համար 7-րդ տարեկանի համար վիտամին B6 օրական դոզան առաջարկվում է 0,4 մգ չափով: 4-8 տարեկան հասակում երեխաները պետք է օրական 0,7 մգ տեւեն, 9-13 տարեկան `օրական 0,9 մգ: Հղիության ընթացքում առաջարկվում է ամենօրյա ավելի բարձր դոզան `օրական 1.9 մգ:

Վիտամին B6- ի կարեւոր աղբյուրներ Սա, բանաններ, ավոկադո, սաղմոն, լյարդ, միս, ձուկ, ձու, շիլա (շիլա), կարտոֆիլ, ընկույզ եւ հատիկներ: Թիթեղ կանաչ բանջարեղենը, պանիրը եւ կաթը պարունակում են նաեւ վիտամին B6, բայց փոքր քանակությամբ:

Քանի որ վիտամինը ջրի մեջ լուծելի է, շատ կարեւոր է օգտագործել միայն փոքր քանակությամբ ջուր եւ ավելի լավ `գոլորշու պատրաստում: Սա թույլ է տալիս պահպանել արժեքավոր վիտամիններ ապրանքների եւ ներառյալ վիտամին B6- ը:

Կարեւոր է միշտ հիշել, որ տարբեր վիտամինների գործառույթները սերտորեն կապված են: Ամենից հաճախ արձանագրել է մարդու մարմնում տարբեր վիտամինների ընդհանուր դեֆիցիտ, եւ ոչ միայն վիտամին B6: