Սնկով պորցինի սնկով ապուրի բաղադրատոմսը ցանկացած տնային տնտեսուհու համար սրտանց առաջին ուտեստ պատրաստելու ամենասիրված միջոցն է: Dishանկացած ուտեստ, որի բաղադրատոմսը պարունակում է ազնվամորու սունկ, միշտ ստացվում է հարուստ համով և անզուգական բույրով: Նրանց հիման վրա պատրաստված սնկով ապուրները համարվում են ինչպես ռուսական, այնպես էլ եվրոպական խոհանոցի ավանդական ուտեստ, նրանք ունեն թափանցիկ և հարուստ արգանակ: Պորցինի սնկերը կարողանում են պահպանել իրենց ձևն ու գույնը ջերմային բուժման ընթացքում: Ի տարբերություն այլ տեսակների, դրանք նախապես եփելու կարիք չունեն: Բացի այդ, առաջին ուտեստը, որը եփում են չորացրած կամ սառեցված պորցինի սնկով, շատ համեղ և անուշաբույր կլինի:

Որոշ տնային տնտեսուհիներ սնկով ապուրի բաղադրատոմսին ավելացնում են մանր կտրատած սխտոր կամ սպիտակ գինի (որը լցվում է բանջարեղենը տապակելիս, մինչև ամբողջովին գոլորշիանալը), իսկ թանձրացնելու համար օգտագործում են տարբեր տեսակի հացահատիկներ կամ արիշտա:

Խոզի սնկից սնկով ապուրի դասական բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և այն պատրաստելիս պատրաստի ուտեստի որակը գրեթե անհնար է փչացնել, ուստի նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհին կարող է այն կարգավորել, ինչը հաճելիորեն կզարմացնի բոլոր տնային տնտեսություններին:

Բաղադրությունը:

• 200 գրամ թարմ սոուս սունկ;
• միջին չափի գազար;
• 3 կամ 4 կարտոֆիլ;
• սոխ;
• մի փոքր կտոր կարագ;
• մի քիչ բուսական յուղ բանջարեղենը տապակելու համար;
• աղ `համտեսել;
• մի մեծ փունջ թարմ սամիթ;
• աղացած պղպեղ:

Ինչպես պատրաստել պորցինի սնկով ապուր.

Թարմ ծովախեցգետնի սունկը լավ լվացվում և մաքրվում է ավազից և կեղտից: Նրանք կտրվում են խորանարդի մեջ և տեղադրվում են տարայի մեջ, որտեղ ապուրը պատրաստվելու է: Լցված է երեք լիտր մաքուր սառը ջրով: Ապուրով կաթսան կրակի վրա դրեք, մի մոռացեք, որ ճաշակի համտեսեք:

Որքա՞ն կարելի է պատրաստել պորցինի սնկով ապուրի համար: Նրանք պետք է եփվեն առնվազն քսան րոպե: Այս ընթացքում սնկերը պետք է ընկղմվեն թավայի հատակին:

Սոխը մանր կտրատված է խորանարդի մեջ և տապակվում բուսական յուղի մեջ: Գազարը քերած է և տապակի մեջ ավելացվում է սոխին տապակելու համար:
Կարտոֆիլը կտրեք փոքր կտորների և ավելացրեք դրանք կաթսայի մեջ: Եփել մոտ 10 րոպե:

Որոշ ժամանակ անց տապակած բովանդակության մեջ ավելանում են տապակած բանջարեղենը և մանր կտրատած թարմ սամիթը և աղացած պղպեղը: Եփել ևս 10 րոպե:
Պատրաստ լինելուց մի քանի րոպե առաջ մի կտոր կարագ ավելացվում է սնկով ապուրին:

Ավելի հագեցած առաջին ուտեստ պատրաստելու համար դուք կարող եք եփել պորցինի սնկով ապուր արիշտաով: Այս դեպքում դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած պորցինի սնկով `թարմ, սառեցված կամ չորացրած:

Պատրաստի սնկով ապուրը պետք է հանգստանա, փակ կափարիչի տակ, մոտ քառորդ ժամ:
Սրտանց ու հարուստ ապուրը մատուցվում է խորը ամանների մեջ: Առանձին տեղադրվում են թանձր թթվասեր և թարմ սպիտակ հացից պատրաստված անուշաբույր կրուտոններ:

Այժմ դուք գիտեք պորցինի սնկով ապուրի դասական բաղադրատոմսը և կարող եք ամեն օր զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին ձեր խոհարարական հմտություններով:
Բարի ախորժակ!

Դիտեք տեսանյութը. Սնկով ապուրի բաղադրատոմսը սառեցված խոզի սունկից

Ապուրների մեծ տեսականի կա, և յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի դրանցից առնվազն մեկ տասնյակ: Բայց ասենք, որ դուք խոհարարության մասնագետ չեք, և ձեր կյանքում ոչինչ չեք պատրաստել, բացի ձվերից և թեյից: Եթե ​​դուք կամ դուք առաջադեմ երեխա եք, ով ցանկանում է մայրիկին հաճելի անակնկալ մատուցել մարտի 8 -ին, կամ կյանքի ինչ -որ իրավիճակ է տեղի ունեցել, երբ պարզապես անհրաժեշտ է գոգնոցը կապել և կանգնել վառարանի մոտ, որտեղի՞ց եք սկսելու: Որպես կանոն, ամենահեշտից և մատչելիից: Անտառների նվերները `թարմ, չորացրած կամ բանկաների մեջ, առկա են յուրաքանչյուր տանը: Բայց ինչպես պատրաստել սնկով ապուր, և որտեղից սկսել:

Դա կախված է նրանից, թե որոնք են հիմնական բաղադրիչները ձեր մատների տակ: Թարմը պետք է մաքրվի, լվացվի, խոշոր նմուշները պետք է կտրվեն: Աղածները մի քանի ժամ թրմեք ջրի մեջ և ամեն ժամ ջուրը թափեք: Չորացրածները ներծծվում են ավելի երկար ժամանակով (ցանկալի է գիշերում): Անտառներից սառեցված նվերները հալեցնում են: Այսպիսով, նախքան սնկով ապուր պատրաստելը, եկեք ստուգենք, թե ուրիշ ինչ ուտելի է տանը: Լավ կլիներ ունենալ երեք -չորս կարտոֆիլ, 2 սոխ, արգանակի արմատներ (գազար, մաղադանոս, նեխուր), գոնե մի պճեղ սխտոր: Դե, աղ, պղպեղ, դափնու տերևներ կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տնային տնտեսությունում:

Հիմա եկեք սկսենք պատրաստել: Ինչպես պատրաստել Վերցրեք 3-4 լիտր կաթսա, երեք քառորդը լցրեք ջրով և դրեք կրակի վրա: Երբ այն եռա, գցեք մեր «գոբլինի միսը», աղը, պղպեղը և եփեք 15 րոպե թթու և աղած սորտեր, 20 -ը `չորացրած, կես ժամ` թարմ: Կաթսայի մեջ պղպջելիս մանր կտրատեք մաղադանոսն ու նեխուրը, իսկ երեք գազարը ՝ քերիչով: Սոխը փոխանցեք տապակի մեջ (ինչը նշանակում է, որ մենք սոխը յուղի մեջ ենք բերում մինչև ոսկե դարչնագույն), ավելացնել արմատները: Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը և կտրում խորանարդի մեջ: Մենք այն դնում ենք արգանակի մեջ, 7-10 րոպե հետո դրան ավելացնում ենք շագանակագույն բանջարեղենը: Աղ, նետել համեմունքներ: Պատրաստ լինելը հայտնի է կարտոֆիլով. Եթե դրանք փափուկ են, կարող եք մեր կաթսան հանել վառարանից:

Եթե ​​դուք յուրացրել եք սնկով ապուր պատրաստելու հիմնական բաղադրատոմսը, կարող եք համարձակվել տարբեր տատանումներ կատարել: Տանը կարտոֆիլ չե՞ք գտել: Այնուհետեւ կարող եք այն փոխարինել հացահատիկով (օրինակ ՝ հնդկաձավար) կամ մակարոնով: Եթե ​​ձեր խոհարարական տաղանդները հասել են խմորն ինքնուրույն հունցելուն, փորձեք կարտոֆիլին փոխարինել պելմենի կամ պելմենի տեսքով. Ափսեի վրա լցնել մի բաժակ ալյուր, կես թեյի գդալ աղ, աստիճանաբար ավելացնել քառորդ բաժակ ջուր: և երկու ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ: Խմորից ձևավորեք բարակ, մատների հաստությամբ «երշիկ» և կտրեք այն հավասար կտորների: Թողեք դրանք կես ժամ, որպեսզի չորանան: Նրանք պետք է արգանակի մեջ դնել, երբ այն գրեթե պատրաստ լինի `կրակից հանելուց 7 րոպե առաջ:

Անկության դեպքում կարող եք ավելի հարուստ տարբերակ պատրաստել ՝ սնկով ապուր մսով: Այնուհետև կունենաք և՛ առաջին, և՛ երկրորդ դասընթացներ: Սունկը և միսը առանձին եփեք (հեռացրեք փրփուրը երկրորդ թավայից. Եթե այն թողնեք, արգանակը պղտոր կդառնա): Մենք հեղուկից հանում ենք պատրաստի բաղադրիչները և օգտագործում դրանք «երկրորդի» համար: Իսկ «առաջինի» վրա խառնել սնկի հետ միասին և համեմել արմատներով, կարտոֆիլով և եփել:

Փոքր մեղր սնկերը դժվար է մաքրել, բայց նրանց համն այնպիսին է, որ դրանցով արժե շոշափել: Սնկով ապուրը մեղրի ագարիկներով լավ տեսք ունի ալյուրի սոուսով. Անհրաժեշտ է միայն ալյուրը տապակել չոր տապակի մեջ մինչև թեթևակի դեղնավուն, ջրով նոսրացնել (միշտ սառը) և ավելացնել մեր եփելուն: Մատուցեք նման ուտեստը թթվասերով ՝ խորովելով թարմ թակած խոտաբույսերով:

Ամենահամեղ ու անուշաբույր ապուրը պատրաստվում է թարմ սնկից: Բայց ոչ բոլորին է հաջողվում այն ​​պատրաստել այնպես, որ պահպանվի անտառային սնկի այս յուրահատուկ բույրը: Այստեղ դուք պետք է իմանաք խոհարարության որոշ նրբություններ, համալրեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները և մի մոռացեք գրավել հիանալի տրամադրություն:

Ինչպես պատրաստել թարմ սնկով սնկով ապուր

Ավելի վաղ Ռուսաստանում թարմ սնկի ավելացումով ապուրը կոչվում էր «սնկով հավաքող», այն պատրաստվում էր հատուկ բաղադրատոմսով, պարզվեց, որ շատ համեղ է, հարուստ և առողջ:

Մենք պատրաստելու ենք ապուր թարմ սնկից, դրա համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• անտառային սունկ (խոզի սունկ, շագանակ կամ շամպինյոն) - 0.5 կգ;
• գազար և սոխ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• ջուր - 3,5 լ;
• աղ, համեմունքներ, դափնու տերև `համտեսել:

Ինչպես պատրաստել սնկով ապուր.

• Սունկը այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչն է: Սունկը պետք է թարմ լինի: Եթե ​​ձեզ հաջողվել է անտառում խեցգետնի սունկ գտնել կամ մի քանի շանթերել հավաքել, ապա դա պարզապես հիանալի է: Այս սնկով պատրաստվելու են ամենահամեղ ու անուշաբույր ապուրը: Եթե ​​դուք սունկ եք գնել խանութից, ընտրեք թարմ, փոքր չափի շամպինյոններ: Սնկերը պետք է լվացվեն և մաքրվեն բարակ թաղանթից:
• Եթե ​​սնկերը մեծացան, ապա դրանք պետք է կտրվեն մի քանի մասի (4 կամ նույնիսկ 6):
• Սունկը եփել: Դա անելու համար կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, դրեք վառարանի վրա, սպասեք, որ եռա, թափեք սնկերը և եփեք մինչև փափկելը: Մի մոռացեք մի քիչ ջուր աղել, ավելացնել մի քիչ թարմ աղացած սև պղպեղ:
• Մինչ սնկերը եռում են, դուք պետք է պատրաստեք մնացած արտադրանքը ՝ մաքրեք սոխը, գազարը և կարտոֆիլը, լվացեք հոսող ջրի տակ:
• Նյութի մանր կտրատել սոխը, քերել գազարը (օգտագործել միջին ծակող կողմը), կարտոֆիլը կտրել խորանարդի կամ շերտերի:
• Երբ սնկերը գրեթե եփվում են, կարտոֆիլը լցնում ենք կաթսայի մեջ, փակում ենք կափարիչը և շարունակում ենք երկու բաղադրամասերը եփել 10 րոպե:
• Նշված ժամանակից հետո անհրաժեշտ է ավելացնել սոխը և գազարը, խառնել բոլոր բաղադրիչները, շարունակել սնկով ապուրը դանդաղ կրակի վրա եփել մինչև կարտոֆիլը փափուկ լինի:
• Փորձեք ապուրը: Դուք կարող եք ցանկանալ ավելացնել ավելի շատ աղ կամ համեմունքներ: Անհրաժեշտ չէ շատ պղպեղ անել, բայց պատրաստման վերջում կարող եք դափնու 1 կամ 2 հատ դնել:
• Ապուրը պատրաստ է, բայց ափսեներին մատուցելը դեռ վաղ է: Դուք պետք է ժամանակ տաք, որպեսզի սնկով ապուրը թրմվի: Դրա համար հատկացվում է 20 կամ 30 րոպե: Այնուհետեւ կարող եք անուշաբույր համեղ ապուրը լցնել ափսեների մեջ:

Սնկով ապուրը մատուցվում է տաք վիճակում, յուրաքանչյուր ափսեի մեջ դնում թարմ թակած խոտաբույսեր:

Սնկով լապշա ապուր

Այս բաղադրատոմսը համընդհանուր է, ապուրը ստացվում է շատ համեղ և հարուստ, բայց ոչ այնքան դիետիկ, որքան նախորդ բաղադրատոմսով պատրաստվածը:

Վերցրեք այս ապրանքները.

• թարմ սունկ - 200 գ;
• սոխ և գազար - 1 հատ;
• մաղադանոս արմատ;
• արիշտա (տնական) - 70 գ;
• կարագ - թերի ճաշի գդալ;
• թարմ մաղադանոս - ավելացնել պատրաստի ուտեստին;
• հավի արգանակ կամ պարզ ջուր - 1 լիտր;
• աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Ինչպես պատրաստել սնկով ապուր.

• Կաթսայի մեջ լցնել մսի արգանակը կամ ջուրը, կեղևը կտրատել և գազարները կտրել շրջանակների մեջ: Սոխը ավելացրեք ջրի մեջ (մաքրեք, չկտրեք): Այս բանջարեղենը պետք է եփել արգանակի մեջ մինչև կեսը եփած:
• Մինչ բանջարեղենը եռում է, պատրաստեք սնկերը `ողողեք, մաքրեք, կտրեք մեծ կտորների: Արգանակի մեջ ավելացնել սնկով, ավելացնել աղ և պղպեղ: Եփել միջին ջերմության վրա մոտ 10 րոպե, գուցե մի փոքր ավելի:
• Առանձին կաթսայի մեջ եփեք տնական արիշտա և կարագի հետ միասին ավելացրեք սնկով:
• Սնկով ապուրը պատրաստ է: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացրեք թարմ թակած մաղադանոս:

Եթե ​​ցանկանում եք բարձրացնել սնկի համը, կարող եք ավելացնել մի պտղունց չորացրած անտառային սնկով, պարզապես շատ մի ավելացրեք, քանի որ ապուրի համը կարող է վատթարանալ:

Կարտոֆիլը կարելի է ամբողջությամբ փոխարինել մեկ հիանալի բաղադրիչով `շաղգամով: Այն ուտեստին տալիս է յուրահատուկ համ: Կարող եք ավելացնել մի կտոր շաղգամ և ավելացնել այնքան կարտոֆիլ, որքան նշված է բաղադրատոմսում:

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս ապուրի մեջ տապակելը, ապա սոխը և գազարը պետք է տապակել կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը և ավելացնել ապուրին կարտոֆիլը 5-7 րոպե եռալուց և եռալուց հետո:

Ձմռանը սունկ հավաքելիս ես ապուրի համար ընտրեցի մի քանի գեղեցիկ տղամարդու: Վառարանից սնկերի բույրը այնքան լավ էր լցրել իմ բնակարանի տարածքը, որ դժվար էր դիմակայել թարմ, բարակ և տաք բան պատրաստելը: Քանի որ ես ունեի և պորցինի, և լեհական սնկեր, ես պատրաստեցի երկու տեսակի սնկով ապուր ՝ 50:50 հարաբերակցությամբ: Եթե ​​դուք պատրաստում եք միայն սպիտակներով, ոչինչ չեք կորցնի: Ի վերջո, պորցինի սունկը ամենաբարձր կատեգորիան է, հարուստ համն ու մատչելիությունը բոլորի համար: Այն վաճառվում է չորացրած ամբողջ տարին սուպերմարկետներում (հուսով եմ ՝ նաև ձեր քաղաքում):

Ինչ սնկով էլ եփվեն, ես այն ապահով եմ խաղում և ավելի երկար եփում: Ես գիտեմ, որ խոզապուխտ սնկերը և եղևնիները գրեթե երկարատև ջերմային բուժման կարիք չունեն, բայց չգիտեմ, թե ինչպես լեհերի դեպքում:

Թարմ սնկերը թրջեք ջրի և աղի մեջ, նախքան ապուրը պատրաստելը: Ձեռքերով մանրակրկիտ լվացեք, որպեսզի մակերեսից հանեք անտառում կպչող բոլոր ձողիկներն ու տերևները: Թողեք այն 15 րոպե: Այս ժամանակահատվածում աղբը դուրս կգա գլխարկի մեջ թաքցրած սնկի ներսից: Այնուհետև փոխեք ջուրը և նորից թողեք դրա մեջ 15 րոպե, երկրորդ վազքը կարող է կատարվել աղով կամ առանց դրա: Փոխեք ջուրը և եփեք 10 րոպե: Թափել առաջին արգանակը: (Եթե ցանկանում եք, կարող եք նորից կրկնել եռման ընթացակարգը ՝ կախված այն բանից, թե ինչ տեսակի սնկեր ունեք: Նույնիսկ երկու անգամ եռալուց հետո երրորդ սնկի արգանակը բուրավետ է դառնում և, ինչ լավ է, գեղեցիկ գույն ունի)... Լրացրեք մաքուր ջուրը և սկսեք պատրաստել ապուրը:

Ես գրում եմ մոտավոր քանակությամբ սնունդ 2 - 2,5 լիտր ապուրի համար:

Բաղադրությունը :

• 6 միջին չափի սնկով (ես վերցրեցի լեհական և սպիտակ);
• մի քանի խոշոր կարտոֆիլ;
• 1 գազար;
• 1 սոխ;
• սամիթ և մաղադանոս;
• դափնու տերև (մի պտղունց աղացած կամ 2 սովորական ամբողջական տերև);
• աղ, սև պղպեղ:

Պատրաստում :

1. Կտրեք սնկերը շերտ կամ խորանարդի մեջ, մեկ ժամ դրեք եռացող ջրի մեջ: Նշված ժամանակից հետո ավելացնել թակած կարտոֆիլը, եփել 10-20 րոպե:
2. Կտրեք սոխը և գազարը խորանարդի մեջ, տապակել արևածաղկի ձեթով, վերջում թավայի մեջ ավելացնել թակած խոտաբույսեր և տապակել մի քանի րոպե: Ավելացնել բանջարեղեն ապուրի մեջ: Եփել այն ևս 20-25 րոպե: Համեմել պղպեղով և աղով: Մատուցելիս ափսեներին կարող եք ավելացնել կանաչ սոխ կամ թարմ սամիթ և թթվասեր:

Եվրոպական շատ երկրներում նրանք վաղուց գիտեն, թե ինչպես պատրաստել սնկով ապուր տարբեր սնկերից: Այս առաջին ուտեստը սիրված և հարգված է ոչ միայն իր գերազանց համի, այլև դրա առավելությունների համար, քանի որ սնկերը հարուստ են սպիտակուցներով, ածխաջրերով, հանքանյութերով և վիտամիններով: Մեղրով ագարիկներով ապուրը, շամպինիոնները, որոնք եփվում են տարբեր տատանումներով, կօգնեն ոչ միայն բավարար քանակությամբ, այլև հարստացնել մարմինը, բարելավել նյութափոխանակության գործընթացները և նույնիսկ ազատվել ցելյուլիտից:

Ինչպե՞ս պատրաստել թարմ սնկով սնկով ապուր:

Ամենից հաճախ սնկով ուտեստները պատրաստվում են թարմ անտառային բույսերից, որոնք հասանելի են տարվա ցանկացած ժամանակ սուպերմարկետների բաժիններում: Բացի այդ, խոհարարության ընթացքում օգտագործվում են բանջարեղեն, համեմունքներ, թարմ դեղաբույսեր, կարագ, թթվասեր կամ տոմատի սոուս և այլն: Քանի որ մսոտ սնկերը ապուրի հիմնական բաղադրիչն են, դուք պետք է դրանք ուշադիր ընտրեք ՝ նախապատվությունը տալով գեղեցիկ բույսերին: նույնիսկ գլխարկներ և ոտքեր: Դուք կարող եք օգտագործել շամպինիոններ, սոճու սունկ, շանթերելներ և այլն: Միջին հաշվով, նման ուտեստ պատրաստելը տևում է մոտ 60 րոպե, կալորիականության պարունակությունը կախված կլինի լրացուցիչ բաղադրիչների ընտրությունից և օգտագործումից:

Շամպինյոնի բաղադրատոմսը

Չկա ավելի հեշտ բան, քան համեղ շամպինյոնով ապուր պատրաստելը:

Սնունդ պատրաստելու համար դուք պետք է վերցնեք.

• փոքր շամպինյոն սնկով `450 գ;
• կարտոֆիլի պալարներ `550 գ;
• սոխ - մի քանի կտոր;
• գազար;
• ձիթապտղի ձեթ;
• մաղադանոս, լավրուշկա;
• աղ պղպեղ:

Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել միս, բանջարեղենի արգանակ կամ պարզ ջուր: Նախ, բանջարեղենի տապակումը կատարվում է կաթսայի մեջ - սոխը և քերած գազարը հերթով տապակվում են յուղի մեջ:

Շամպինիոնները կտրվում են մանր կտրատած և եփվում ջրի մեջ: Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրվում են խորանարդի մեջ: Արգանակը եռալուց հետո այն ավելացվում է հիմնական արտադրանքի վրա և եփվում մինչև պալարները փափկվեն: Ավարտից մի քանի րոպե առաջ ապուրին ավելացվում են համեմունքներ և բանջարեղենի տապակ: Դրանից հետո ուտեստը ներծծվում է: Theաշատեսակը մատուցվում է մաղադանոսի տերևներով, կանաչ սոխով և ձեր սիրած սոուսով:

Պորցինի սնկից

Ստացվում է հարուստ և համեղ սոուսով սնկով ապուր, որը պատրաստվում է ՝

• կարտոֆիլ - մի քանի պալար;
• խոզի սունկ - 350 գ;
• յուղ - 25 գ;
• գազար - արմատային բերքի կեսը;
• սոխ - 1 փոքր;
• մաղադանոսի կանաչ ճյուղեր;
• աղ, չաման:

Գերազանց հարուստ արգանակը ստացվում է խոզապուխտ սնկից, իսկ բանջարեղենը `ամբողջական կամ գեղեցիկ կտրված, դառնում է ճաշի իսկական ձևավորում: Խոհարարությունը սկսվում է հիմնական արտադրանքը կտրելուց և եռացնելուց: 12 րոպե եփվելուց հետո դրանց վրա ավելացնել կտրատած կարտոֆիլ: Որպեսզի ապուրը ավելի խիտ ստացվի, կարտոֆիլն ամբողջությամբ եփեք, տրորեք և ավելացրեք պատրաստի եփուկին:

Սոխից և նարնջի արմատային բանջարեղենից պատրաստվում են տապակել յուղի մեջ, որը համեմունքների հետ միասին ավելացվում է պատրաստման վերջում: Serառայել թթվասերի սոուսով և խոտաբույսերով:

Թարմ սնկից պատրաստելու եղանակը

Պատրաստել սնունդ ՝

• թարմ սունկ - 650 գ;
• կարտոֆիլ - 2-4 պալար;
• գազար, սոխ;
• կանաչապատում;
• բուսական ճարպ;
• սեղանի աղ.

Նախկինում կեղևավորված սնկերը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր և եռացնել: Պատրաստի արտադրանքը կխորտակվի հատակին: Ստացված արգանակը քամեք, կարտոֆիլը եռացրեք դրա մեջ: Սոխը տապակել գազարով, ավելացնել սնկով: Երբ մեղրի սունկը ձեռք է բերում գեղեցիկ ոսկե գույն, կարող եք տապակը ուղարկել արգանակին, համեմել համեմունքներով և մատուցել: