Ձիթապտղի յուղի որ ապրանքանիշը արժե գնել, կախված է օգտագործման նպատակից: Իտալացիները, իսպանացիները, հույները սիրում են փխրուն, դեռ տաք բալուետներ, ձիթապտղի յուղ եւ կտրտած լոլիկով: Եվ ժամանակակից աղցանների բաղադրատոմսերը, մեծ կրակի վրա աղացած արտադրանքները նույնպես հազվադեպ են արժեն առանց այս ապրանքի:

Ձիթայուղի լավագույն ապրանքանիշերը ունեն «Լրացուցիչ կույս» նշան

Երեք ամսվա ընթացքում դատարկ ստամոքսի վրա ձիթապտղի յուղի աղանդեր

Այն նաեւ ավելացվում է լոսյոնների, օգտագործեք որպես դիմակների, մազերի խնամքի միջոցների եւ մաշկի հիմնական միջոց, նույնիսկ բրոնզե երանգի համար դիմեք մարմնին: Բայց հատկությունների մեծ մասը կապված է ներսից օգտագործման հետ. Սա մոնո-հագեցած ճարպերի օգուտներն են: Կալցիումի յուղի շնորհիվ այն պատշաճ կերպով ներծծվում է ոսկրային հյուսվածքում, եւ անոթները դառնում են ավելի առաձգական: Plus - վիտամիններ E, K, D.

Ապրանքի կատարյալ գույնը ոսկե (դեղին) է `հաճելի կանաչավուն ստվեր: Օծանելիքը պետք է նման լինի համեմունքների, փրփրուն խոտերի, այն նստեց եւ տխուր է: Բավականին տարօրինակ է, սա առաջին պտտվելու յուղերի ցուցիչ է:

Ձիթապտղի յուղի ընտրված ապրանքանիշեր. Որոնք են առավելությունները:

Հիմնական բանը հասկանալն է, թե ինչ է ձեռք բերում ապրանքները: Զտված յուղը հարմար է տապակի համար (բնական "հաստ" նյութերից ոչ մի քաղցկեղներ չեն առաջանա): Բայց շիլա ավելացնելը, հացով աղցանները հարմար են «Writgin» մակագրությամբ:

Պիտակների վրա կան արտահայտություններ, որոնք թաքցնում են շատ օգտակար տեղեկատվություն: Կարեւոր է հիշել, որ ձիթայուղի ցածրորակ սորտերի մանանեխը երբեմն վերացվում է քիմիական ուղով, որը միշտ չէ, որ լավն է:

Գրություններ, որոնք ուշադրություն են դարձնում.

• Լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղը առաջին մամուլի կատարյալ արտադրանքն է ցածր թթվայնությամբ (մոտ 0,8-ով `100 գ), որը գնահատվում է ճիշտ ուժի երկրպագուների կողմից: Գինը `300 ռուբլի: Մեկ լիտրի մինչեւ 1,5 հազար ռուբլի: Այն զիջում է կույս ձիթապտղի յուղի եւ սովորական կույս ձիթայուղի յուղերին: Սա նաեւ առաջին մամուլի արտադրանքի ամենաբարձր կատեգորիան է, այն տարբերվում է միայն թթվայնությամբ եւ ֆիզիկական վերամշակումով:
• Զտված բուսական ճարպերը հայտնաբերվում են զտված ձիթայուղով, որի ֆիզիկական բնութագրերը դրական են գնահատում փխրուն փխրուն երկրպագուները:
• Ձիթապտղի յուղը ստեղծվում է ըստ հաճելի (արտադրողների) համադրման սկզբունքի, առաջին մամուլի եւ զտված ձիթայուղի արտադրանքը համատեղելիս: Բայց նման միության սննդաբանները կարող են չճանաչել:

Ամենացածր նմուշները համարում են պատրաստի տորթից սառնարանում ձեռք բերված յուղը: Էական մինուս. Քիմիական նյութերի օգտագործումը արտադրական գործընթացում եւ օգտակար հետքի տարրերի ցածր կոնցենտրացիան:

Արտադրանքի պահպանման եղանակը մնում է հետաքրքիր `մութ չոր տեղում: Դուք կարող եք փորձ կատարել. Լցնել բեռնարկղի մեջ եւ հեռացնել սառնարան: Բարձրորակ յուղը կդառնա խիտ եւ հաստ, ինչը անհետանում է սենյակային ջերմաստիճանում:

Ձիթայուղի արտադրության համաշխարհային առաջնորդներն են Իսպանիան, Իտալիան, Հունաստանը եւ Թունիսը: Ավելին, նման փաստը հետաքրքիր է. Իսպանիայի արտադրության ծավալները երեք անգամ գերազանցում են հունարենը, բայց միեւնույն ժամանակ նավթի դասի լրացուցիչ կույսերն իրենց ընդհանուր արտադրության միայն հինգերորդն են: Փոքր ծավալներով Հունաստանը արտադրում է առաջին սառը պտտվող յուղի (լրացուցիչ կույս) ավելի քան 80% -ը եւ առաջարկում է «գների - որակի» օպտիմալ հարաբերակցությունը:

44

Դիետաներ եւ առողջ ուտում 21.03.2012

Բանջարեղենի հետ միասին լավ ձիթապտղի յուղը Միջերկրական ծովի երկարակեցության բնակիչների գաղտնիքն է: Դե, նրանք, իհարկե, չեն մոռանում ձուկը: Ավելին, այս բանաձեւի հիմքը ճշգրիտ նավթ է: Ինչպես ընտրել ձիթայուղ եւ օգտագործել այն: Այսօր այս մասին է խոսքը, եւ մեր զրույցը կգնա:

Հուշում 1. Նավթ փնտրեք պատմությամբ .

Ավանդույթ - դա այն է, ինչը հեշտացնում է որակյալ յուղը: Իտալիայում կան ընտանիքներ, որոնք զբաղվում են այս արտադրանքի արտադրությամբ բազմաթիվ սերունդների ընթացքում: Ամենահայտնիներից մեկը Մոնինի ընտանիքն է, որն ունի ձիթապտղի ձիթապտուղներ արեւոտ Ումբրիայում:

Ընտանիքի ղեկավարը դեռ անձամբ ընտրում է լավագույն պտուղներն ու թեստերը յուղը, նախքան այն ընկնում է շշերի մեջ եւ գնում խանութ: Խստորեն վերահսկողությունը եւ անբասիր համը այս ընտանիքի ապրանքանիշը դարձրեցին Եվրոպայում ամենասիրվածներից մեկը:

Հուշում 2. Իմացեք այն մասին, թե ինչպես է դա արվում .

Շատերը գիտեն, որ աղցանի վերալիցքավորումը լավագույնն է յուղը լրացուցիչ կույս նշանի միջոցով գնելու համար: Սա նշանակում է, որ այն ձեռք է բերվում առաջին սառը պտտվելով, եւ դրա մեջ պահպանվում են բոլոր թանկարժեք իրերը: Եվ տապակի եւ թխելու համար զտված ձիթայուղը ավելի լավ է հարմար, որն ունի ավելի բարձր ջեռուցման ավելի բարձր ջերմաստիճան:

Բայց կա մեկ այլ նրբերանգ. Ամենաբարձր որակի յուղն իրականացվում է միայն մեխանիկորեն, առանց քիմիական լուծիչների օգտագործման:

Հուշում 3. Ուսումնասիրել փաթեթավորումը .

Սա այն կարեւոր կետերից մեկն է, որը կօգնի մեզ, թե ինչպես ընտրել ձիթայուղը:

Ձիթապտղի յուղը կարող է կատարելագործել եւ չկարգավորել: Առաջինը ենթարկվում է բարձր ջերմաստիճանի, ինչը նվազեցնում է իր ծրագիրը: հետեւաբար Լավագույնը համարվում է չմշակված ձիթայուղ:, Այն օգտակար է մեր առողջության համար, հարմար է նաեւ մազերի խնամքի համար: Զտված ձիթապտղի յուղը նման է տապակելուն եւ խոհարարությանը:

Բացի մամուլի տեսակի ցուցումներից, այնտեղ պետք է նշվի թթվայնությունը: Սա ձիթայուղի ամենակարեւոր որակի ցուցիչներից մեկն է: Երբ լրացուցիչ կույս յուղ պատրաստ է, այն պետք է ունենա անբասիր համ, եւ դրա թթվայնության մակարդակը չպետք է գերազանցի 0, 8% -ը: Կույս նավթի թթվայնությունը չպետք է գերազանցի 2% -ը եւ զտված ձիթայուղը `1,5%:

Անհրաժեշտ է հիշել, որ լրացուցիչ կույս յուղ է ձեռք բերվում `մրգահյութեր սեղմելով առանց քիմիական լուծիչների օգտագործման, ինչպես նաեւ առանց արդյունաբերական վերամշակման եւ ջեռուցման օգտագործման: Այն ձիթապտուղների մեխանիկական սառը պտտությունն է, որը թույլ է տալիս պահպանել առավելագույն օգտակար հատկությունները յուղի մեջ:

Եթե \u200b\u200bբառի խառնուրդը գրված է պիտակը, ապա հազիվ թե շատ ձիթայուղ լինեն:
Նավթի գույնը կախված է ձիթապտուղների հասունացման գործընթացից: Ավելի մուգ յուղ, ապա ավելի հասուն ձիթապտուղներ կան:

Հուշում 4. Բարելավեք ինքներդ մի շարք .

Ձիթապտղի յուղը կարող է աներեւակայելի հարստացնել ձեր ուտեստների համը: Բազմաթիվ բաղադրիչներով պայծառ գազարի համար ընտրեք դասական լրացուցիչ կույս: Հակիրճ ուտեստների համար ավելի լավ է յուղ օգտագործել բնական հավելանյութերով `օրինակ, պղպեղ, սխտոր, ռեհան, կիտրոն:

Նույնիսկ Banal հացը կարող է պատրաստել Միջերկրական բրյուսետայի կողմից, եթե այն չորացնեք տոստով, ապա ցողեք լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ, ապա զարդարեք զարդարել մի զույգ լոլիկ եւ մոցլա կտորներ: Fantasize - Եվ լավ յուղը կօգնի ձեզ այս հարցում:

Հուշում 5. Հիշեք նպաստները .

Լավ ձիթապտղի յուղ - արտադրանքը շատ օգտակար է: Ահա դրա մեջ ներառելու ընդամենը մի քանի պատճառ:

Այսպիսով, Ձիթայուղի առավելությունները :

• Այս յուղը հակաօքսիդիչների ամենահարուստ աղբյուրն է, որոնք խոչընդոտում են ծերացմանը եւ օգնում են պայքարել բազմաթիվ հիվանդությունների հետ:
• Օգնում է նվազեցնել «վատ» խոլեստերինի մակարդակը եւ բարձրացնել «լավը»: Սա ձիթապտղի յուղ է դարձնում աթերոսկլերոզը եւ սրտի այլ հիվանդությունների կանխարգելման արդյունավետ միջոցներով:
• Խթանում է երկարակեցությունը:
• Բարելավում է մարսողության գործընթացները, կանխում է ստամոքսի եւ աղիքների հիվանդությունները:
• Վիտամինների գեղեցիկ աղբյուր: Այն պարունակում է 4 վիտամին - E, D, K, A.
• Ssesses եւ մեծահասակներ, եւ երեխաներ:

Հուշում 6. Օգտագործեք այն կանոնավոր .

Մի մոռացեք դրա մասին: Մի շարք համի համար ստեղծագործաբար մոտենալ ամեն ինչ: Ես առաջարկում եմ կարդալ իմ հոդվածը Լրացնելով աղցանների առողջության նպաստներով.

Հուշում 7. Նայեք յուղի եւ փաթեթավորման գույնին .

Cor իշտ ընտրեք ձիթայուղը կօգնի եւ պարզապես գունավոր յուղ: Greenish գույնը ցույց է տալիս սառը պտտվել: Փաթեթավորումը պետք է լինի ապակուց եւ մի փոքր մթնեցված, քանի որ ձիթապտղի յուղը վախենում է արեւի ճառագայթներից: Թափանցիկ շշերով քողարկվում են ձիթայուղի եզակի հատկությունները: Ավելին Թափանցիկ փաթեթավորման մեջ ոչնչացվում են ճարպի լուծվող վիտամինները:

Ես առաջարկում եմ տեսնել ավելի ամբողջական Ֆոնդային ոտք , Այստեղ խոսում է ձիթայուղի օգտակար հատկությունների մասին, ինչպես ընտրել ձիթայուղ, հետաքրքիր բաղադրատոմսեր են տրվում:

Հարց պատասխան: Հակիրճ գլխավոր բանի մասին:

Տապակում են ձիթայուղի վրա:

Բոլոր օգուտները կիջնեն: Ծխի մեջ, որը գալիս է յուղից տապակելիս, ձեւավորվում է Քաղցկեղի պատճառ դառնալով Չարցորոգենները: Սա վերաբերում է ոչ միայն ձիթենին, A եւ որեւէ այլ նավթ: Օգտակարությունից այն վերածում եք հակառակի: Օգտագործեք աղցաններում:

Համեմատեք ձիթապտղի, արեւածաղկի եւ կարագի հետ:

Պատվանդան պատվավոր նման.

1. Ձիթապտղի ձեթ.
2. Արեւածաղկի ձեթ:
3. Կարագ

Որն է տարբերությունը ձիթապտղի եւ արեւածաղկի յուղի միջեւ:

Ճարպաթթուների մեջ: Դրանք կոչվում են պոլիենսատուրացված: Տարբերությունը շատ մեծ չէ: Կարող եք առաջնորդել ձեր համը: Բայց բոլոր ձիթայուղը ավելի օգտակար է:

Ինչպես ստուգել ձիթայուղի որակը:

Ամենահեշտ ձեւը սառնարանում դնելն է: Եթե \u200b\u200bծանր եւ ամպամած է, ապա նավթը բարձրորակ է:

Ինչպես պահել ձիթայուղը:

Պարտադիր չէ սառնարանում (այն դառնում է ցեխոտ, ամուր, բայց չի կորցնում իր հատկությունները): Պահպանեք մութ, մի փոքր զով տեղում:

Ինչու է ձիթապտղի յուղը հազիվ:

Դա կախված է ձիթապտղի բազմազանությունից եւ այն տեղանքով, որտեղ դրանք մեծացել են: Թունիսի նավթը ավելի տտիպ է:

Հնարավոր է օգտագործել կոսմետոլոգիայի մեջ:

Ձիթապտղի յուղը կօգնի հեռացնել պրոֆեսիոնալ կիրառական գեղեցիկ դիմահարդարումը: Առաջին սառը պտտվող ձիթայուղի ընդամենը մեկ - երկու կաթիլ կօգնի նրբորեն եւ արդյունավետորեն հեռացնել դիմահարդարումը աչքերով, առանց աչքերի շուրջ նուրբ մաշկի գրգռման: Պարբերաբար կիրառվում է, ձիթապտղի յուղը կնճիռները հարթեցնում է աչքերի շուրջը եւ փափկացնում մաշկը:

Մաղթում եմ ձեզ բոլորիդ առողջապահություն `ձեր եւ ձեր ընտանիքի առավել օգտակար բաղադրատոմսերի եւ ապրանքների ընտանիքի համար:

տես նաեւ

44 մեկնաբանություններ

Իննա
15 փետր 2018: ժամը 1: 04-ին:

Պատասխան

Պատասխան

Պատասխան

Պատասխան

Պատասխան

Մարկ Ահարոն
05 սեպտեմբերի 2014 թ. ժամը 12: 58-ին:

Պատասխան

Պատասխան

Պատասխան

SS.
07 սեպտեմբերի 2012 թ. ժամը 6: 33-ին

Պատասխան

Սյուն
31 մարտի 2012 թ. ժամը 10: 30-ին

Պատասխան

Նատալիա:
24 մարտի 2012 թ. ժամը 23: 22-ին

Պատասխան

Մադինա
24 մարտի 2012 թ. ժամը 21: 28-ին:

Պատասխան

Գալինա
24 մարտի 2012 թ. ժամը 0: 25-ին

Պատասխան

Alla
23 մարտի 2012 թ. ժամը 17: 07-ին

Պատասխան

Իրինա
23 մարտի 2012 թ. ժամը 16: 40-ին

Պատասխան

Ալեքսանդր
23 մարտի 2012 թ. Ժամը 15: 59-ին:

Պատասխան


23 մարտի 2012 թ. ժամը 14.18-ին:

Պատասխան

մամանոցորդ
23 մարտի 2012 թ. ժամը 12: 53-ին:

Պատասխան

Տատյանա
23 մարտի 2012 թ. ժամը 11: 29-ին:

Պատասխան

Նատաբուլ
23 մարտի 2012 թ. ժամը 10: 50-ին

Պատասխան

Նինա
23 մարտի 2012 թ. ժամը 10: 38-ին:

Պատասխան

Օլգա Տարասենկո:
23 մարտի 2012 թ. ժամը 0: 41-ին:

Ձիթապտղի յուղը դադարել է լինել էկզոտիկ եւ եզակի արտադրանք, որը դժվար է գտնել: Ձիթապտղի յուղով շիշը պարզապես սկսեց հանդիպել բրենդային խանութներում եւ սովորական սուպերմարկետներում:

Չնայած այն հանգամանքին, որ նման նավթի արտադրությունը էժան չի ծախսում, ֆիրմաները սովորել են ավելի մատչելի տարբերակներ ունենալ: Հետեւաբար, յուրաքանչյուրը կարող է այսօր օգտակար յուղ ավելացնել ուտեստի մեջ: Իհարկե, ես ուզում եմ ընտրել լավագույն արտադրանքը, մանավանդ որ այն ավելի թանկ է, քան արեւածաղկի սերմերի սովորական յուղը: Դեպի Ընտրեք ձիթայուղի ապրանքանիշ, Արժե իմանալ մեթոդները Ինչպես ընտրել ձիթապտղի յուղըեւ որոշ ժամանակ անցկացրեք բանական պիտակի ուսուցման վրա:

Չմաքրված ձիթապտղի յուղի հեղինակային գիծ լրացուցիչ կույս

Նայելով ձիթայուղի մեծ տեսականի, մենք սովորաբար կորցնում ենք եւ կարող ենք պատահականորեն վերցնել ցանկացած ապրանք: Ոչ բոլորովին էլ չէ, որ նավթը կլինի բարձրորակ, բայց փողը կթափվի քամու մեջ: Այնպես որ, նման իրավիճակը տեղի չի ունեցել, պարզապես պետք է իմանաք Ինչ ձիթապտղի յուղ ընտրել աղցանի կամ տապակի վրա, ինչպես նաեւ ավելի ուշադիր եղեք արտադրանքի տեղեկատվության պիտակը սովորելիս: Կան մի քանի կանոններ Ինչպես ընտրել ճիշտ ձիթայուղը խանութում:

• Առաջինը նրա անունը իմանալն է: Առավել օգտագործված եւ թանկը լրացուցիչ կույս է, այն արտադրվում է սառը պտտվելու միջոցով: Նման յուղը պահպանում է բոլոր բնական տարրերը, եւ սա օլե եւ լինոլեաթթուներ են, որոնք հնարավոր չէ ձեռք բերել այլ արտադրանքներից: Դա տեղի է ունենում նաեւ չմաքրված ձիթայուղ, որը կոչվում է Պոմա: Սննդամթերքը տապակելն թույլ է տալիս, բայց այն դեռ պակաս օգտակար բնական նյութեր է: Առավել հաճախ հարցը Սառը popper ձիթապտղի յուղ, թե ինչպես ընտրել Դա կարեւոր է, քանի որ այն ավելի բնական արտադրանք է, որն ունի համապատասխան առավելություններ: Հետեւաբար անհրաժեշտ է ավելի շատ ժամանակ ծախսել նրա ընտրության վրա եւ գաղափար ունենալ, թե ինչպես պետք է լինի:
• Արտադրության ամսաթիվը եւ ժամկետի ավարտը: Ձիթապտղի մրգերից յուղի համար սա միայն թվերի շարք չէ, այլ արտադրանքի որակի ցուցանիշը: Շատերը կարծում են, որ եթե յուղը երկար ժամանակ պահպանվի, ապա ժամանակի ընթացքում նրա որակական ցուցանիշները բարելավվում են, բայց սա մոլորություն է: Ընդհանուր առմամբ, համեղ եւ օգտակար յուղը պետք է լինի ամենաարդյունավետ, իդեալականորեն, այն պետք է պահվի դարակներում `թողարկման պահից ոչ ավելի, քան վեց ամիս: Այս օրվանից հետո արտադրանքը անխուսափելիորեն կորցնում է իր օգտակար հատկությունները: Ըստ այդմ, լրանալուց հետո նավթը ավելի լավ է նաեւ ուտեստներ ավելացնել: Բաց ձիթայուղը երկար ժամանակ չպետք է պահվի, ուստի արժե փորձել, որպեսզի ապրանքը ավարտվի մեկ ամսվա ընթացքում: Այսինքն, մեծ շիշ յուղի պահում անհրաժեշտ է միայն այն դեպքում, երբ դուք վստահ եք, որ ժամանակ ունեք ծախսել այն նման կարճ ժամանակահատվածում:

Ձիթապտղի յուղ `սանսկի դոկտորիա Դորո

• Փաթեթավորում: Արտադրության արժեքը նվազեցնելու համար ձիթապտղի յուղը հաճախ արտադրվում է սովորական պլաստիկ թափանցիկ բեռնարկղով: Արմատի մեջ յուղը պահելու նման մոտեցումը սխալ է, քանի որ հենց այն է, թե ինչպես է նավթը դիմանում, որոնցում կախված է դրա որակը: Ձիթապտղի յուղը մութ շշի բաժակի մեջ գնելով, դուք որեւէ կերպ չեք վճարում փաթեթավորման համար, բայց միայն օգտակար արտադրանք կստանաք: Մուգ շիշը պաշտպանում է արտադրանքը լույսից եւ օգնում է օգտակար հետքի տարրերին ավելի երկար արտադրանքի մեջ:
• Մեթոդ Ինչպես ընտրել ձիթայուղը խանութում Նման պարզ գործողություն կա, ինչպես դիտել պիտակի վերաբերյալ տեղեկատվությունը: Բացի հիմնական տեղեկատվությունից, կան PDO կամ PGI ցուցանիշներ: Սա նշանակում է, որ արտադրանքը պատրաստվել է ԵՄ-ում, համապատասխան չափանիշների համաձայն, այնպես որ այն կարող է հանձնվել դրա որակին: Մեթոդներ որոնելիս Ինչպես ընտրել լավ ձիթայուղԱյն կարելի է սայթաքել թթվայնության տոկոսով, որը չի կարող գերազանցել 0,8% -ը, իսկ եթե ավելի քիչ, այն նույնիսկ ավելի լավ է արտադրանքի համար: Եվրոպական յուղերի վրա այս ցուցանիշը չի նշվում, բայց եթե կա այբուբենի նշանակումը վերեւում, չեք կարող կասկածել որպես ապրանք:

Լրացուցիչ կույս ձիթայուղ

• Նավթի տեսքը: Պինդ Ինչպես ընտրել ձիթայուղը աղցանի համար, Կարեւոր է նայել դրա տեսակը: Որպես վերալիցքավորում, օգտագործվում է չմաքրված արտադրանք. Այն ավելի օգտակար է, ինչպես նաեւ դրա արտադրության մեջ, քիմիական մշակման մեթոդները չեն կիրառվում: Քանի որ խնդիրը լուծելը Ձիթապտղի յուղ աղցանի համար ոմանք ընտրում են Դա կլինի բացառապես լրացուցիչ կույս: Ապրանքները տապալելու համար կարող եք ընտրել զտված արտադրանք, որը ավելի քիչ օգտակար է օգտագործման առումով, բայց ավելի լավ է տապակի մեջ ճաշ պատրաստելու համար:

Իմանալ Ձիթապտղի յուղ Ինչպես ընտրել բնականԴուք նույնպես պետք է նայեք դրա գինը:

Զտված ձիթապտղի յուղը `սանսկայի օլիվայի տապակելու համար

Թանկարժեք արտադրանքը սովորաբար ավելի լավն է: Նման յուղը կարող է ունենալ անսովոր համ եւ բույր, եւ դուք կարող եք որոշել բնական վերալիցքավորումը: Խնդիրն է Ձիթապտղի յուղ Ինչպես ընտրել բարձրորակ Պահանջում է պիտակի ուշադիր ուսումնասիրություն եւ արտադրողի կողմից տրամադրված բոլոր տեղեկությունները:

Հին ժամանակներից ձիթապտղի յուղը համարվում է աշխարհի ամենաօգտակար բուսական յուղերից մեկը, այն կոչվում է Բնություն բնույթից, աստվածների նվերը: Իսկապես դա է Այն երկրների բնակիչները, որտեղ այս կախարդական սննդի արտադրանքը արտադրում եւ օգտագործում է ամեն օր իրենց սննդակարգում երկար ժամանակ, նրանք պահպանում են գեղեցկությունը, երիտասարդությունը եւ առողջությունը:

Ձիթապտղի յուղի քիմիական կազմ

Ձիթապտղի յուղը կատարվում է թարմ ձիթապտղի մանրացված պղպեղը փաթաթելով: Նոյեմբերից մարտ ամիսներին առաջանում է ձիթապտղի հավաքածուն եւ բերքահավաքը: Շատ կարեւոր է ձեռք բերել մաքուր բարձրորակ յուղ, որքան հնարավոր է արագ հավաքել եւ վերամշակել այն, քանի որ օքսիդացում հավաքելուց հետո ձիթապտուղները շատ արագ են լինում: Ստացված արտադրանքի որակը օքսիդացնելիս կարող է վատթարանալ: Լավագույն որակի ձիթապտղի յուղը, այսինքն, առաջին սառը պտտությունը բաղկացած է մոնո-չբնորատված ճարպաթթուներից.

• Բոլոր ճարպաթթուների 60-80% -ը պատկանում է օլեաթթվի, Omega 9-ին
• 4-14% լինոլեաթթու, օմեգա 6
• 15% Palmitic եւ այլ հագեցած ճարպաթթուներ (steakico, palmiteloiko)
• 0,01-1% OMEGA 3
• 0.0-0.8% գետնանուշ եւ բուրավետ

Բացի այդ, ձիթայուղում ընդգրկված են մի շարք կապեր.

• Պոլիֆենոլներ, ֆենոլներ եւ ֆենոլաթթուներ
• Սեւամթերքներ (նախազգուշացում ուռուցքաբանություն, հատկապես կրծքագեղձի քաղցկեղ)
• terpene ալկոհոլներ
• Ստերոլներ եւ սեեսթերոլ (միայն ձիթայուղում կա, եւ դրանք կանխում են խոլեստերինի ձեւավորումը)
• Թոքոպպերոլներ
• Լրացուցիչ դասի ձիթայուղը պարունակում է վիտամին E, A, D, K:

Միայն առաջին սառը պտտվողի յուղը համարվում է բնական, օգտակար եւ որակյալ: Այս ապրանքի շահավետ հատկությունները պահպանելու համար այն պետք է օգտագործվի միայն արտադրությունից հետո առաջին ամիսների ընթացքում, եւ անհնար է լինել ջերմային բուժում, այսինքն, շոգեխաշել: Աշխարհի շատ պրոֆեսիոնալ խոհարարներ, իհարկե, լայնորեն օգտագործում են այն տապակած արտադրանքները, այն ավելի կայուն է տապակելով, բայց բոլոր շահավետ հատկությունները նույնիսկ բարձրորակ յուղի 100% -ը կորչում է: Եթե \u200b\u200bմենք խոսում ենք ձիթայուղի օգուտների եւ վտանգների մասին, ապա արեւապաշտպանված բանջարեղենի եւ սառը ուտեստների համար առաջին սառը մխոցից միայն թարմ յուղը ունի դրա մեջ բնորոշ օգտակար հատկությունները:

Ձիթայուղի օգտակար հատկություններ

Նավթի բոլոր օգտակար հատկությունները որոշվում են դրա կազմի մեջ ներառված նյութերի միջոցով: Քանի որ ձիթապտուղը հիմնականում բաղկացած է չհավատված ճարպից (օլին ճարպաթթու թթու), բուսական յուղ օգտագործելու ժամանակ, մարդկային օրաթերթում կենդանիների ճարպերի փոխարեն, արյան մեջ աղքատ խոլեստերինի մակարդակը զգալիորեն կրճատվում է (տես): Ինչպես նաեւ դրա չափավոր օգտագործումը ծառայում է ճարպակալմանը, սրտանոթային հիվանդություններին:

• Վիտամին E, դրա կազմը խիստ ակտիվ հակաօքսիդիչ է, որն օգնում է մարմնին մաշկի ծերացման դեմ պայքարում, բարելավում է մազերի աճը եւ եղունգների աճը:
• Վիտամին A, K, D համալիրում վիտամին E- ով նպաստում են հյուսվածքների, աղիքային մկանների, ոսկրերի համակարգի ամրապնդմանը: Հետեւաբար, այն շատ օգտակար է երեխաների համար:
• Ֆենոլսը, որոնք առկա են յուղի կազմի մեջ, ամրացնում են անձեռնմխելիությունը եւ դանդաղեցնում ծերացման գործընթացը:
• Լինոլեաթթուն շատ դրական ազդեցություն է թողել տեսլականի վրա, օգնում է բարելավել շարժումների համակարգումը, հյուսվածքների վերականգնումը, վերքերի արագ բուժումը, այրվածքները:
• Գիտնականները ապացուցել են, որ օլեաթթուն ի վիճակի է խթանել գենը, ինչը ճնշում է քաղցկեղի բջիջների ակտիվ աճը, ինչը նվազեցնում է քաղցկեղի ռիսկը:
• Ձիթապտղի յուղը շատ լավ է, գրեթե 100% -ը ներծծվում է մարդու մարմնի կողմից:

Ձիթապտղի յուղը մարսողական համակարգի համար շատ օգտակար է. Այն ունի փափուկ մեղմացնող գործողություն, ինչը թույլ է տալիս շատ մարդկանց զբաղվել փորկապությամբ (տես) եւ հեմոռոյով: Նաեւ, ունենալով չափավոր բուժիչ գույք, դրականորեն ազդում է ստամոքսի վրա, նպաստելով ստամոքսի եւ տասներկումատնյա խոցերի մեղմացմանը կամ ստամոքսային եւ տասներկումատնյա խոցերի բուժմանը: Դիետայի պահպանման ներքո քաշը նվազեցնելու համար նման յուղը իդեալական է քաշի կորստի համար, փոխարինելով հագեցած ճարպերը, այն նպաստում է նյութափոխանակության արագացմանը եւ ախորժակը նվազեցնում է:

Դատարկ ստամոքսի առավոտյան վերցված մեկ աղանդեր գդալով օգնում է բուժման փուլում բուժել ստամոքսի կամ ստամոքսի խոցերը, որպես բարդ թերապիայի մաս:

Ձիթապտղի յուղն ունի թույլ խոլերական գործողություն, ուստի այն օգտակար է աղալ տրակտի գործառույթների խանգարումների կանխարգելման համար: Դրա սպառումը նպաստում է հիպերտոնիկում արյան ճնշման կարգավորմանը, այնքան դեղեր են արտադրվում ձիթապտղի տերեւներից: Ժողովրդական բժշկության մեջ ձիթապտուղներից յուղը օգտագործվում է հետեւի պտտվողներով, եթե այն ավելացնելով հալած մոմը եւ դիմեք ցավոտ վայրերին (տես):

Հղի կանանց եւ երեխաների համար ձիթայուղի առավելությունները նույնպես անվիճելի են: Հղիության ընթացքում պտղի, նյարդային եւ ոսկրերի կատարյալ աճի համար երեխայի ուղեղը շատ անհրաժեշտ ճարպաթթուներ է: Բացի այդ, ձիթապտուղներից յուղերի ճարպաթթուները նման են մայրական կաթի ճարպեր (8% լինոլեաթթու) եւ երեխային ընդհանուր սեղանին եւ մեծահասակ սնունդ փոխանցելիս անհրաժեշտ է այն ավելացնել խյուս, շիլա: Երեխաների մեջ մաշկի տարբեր հիվանդությունների պատճառներից մեկը լինոլեաթթվի մարմնում անբավարարություն է. Ձիթայուղի օգտագործումը կարող է լրացնել այն:

Նաեւ այս ապրանքը շատ օգտակար է մաշկի համար. Դա ալերգիկ ռեակցիաներ չի առաջացնում, այն հեշտությամբ ներծծվում է, բայց չունի ծակոտիները, այնուամենայնիվ, տեղավորվում է չոր, բորբոքված մաշկի պատճառով Ձգվող նշաններով եւ ցելյուլիտով պայքարը, ցավը թեթեւացնում է չափազանց մեծ ֆիզիկական ուժերից հետո, բարենպաստորեն ազդում է մազերի վրա, փայլում է, կանխում է ընկղմված եւ բարակ եղունգների վիճակը: Այնուամենայնիվ, կոսմետիկ նպատակների համար ավելի լավ է օգտագործել բնական ձիթայուղ յուղ, խառնելով այն կրեմով, քանի որ ոչ բարձրորակ յուղ ավելացվում է կոսմետիկայի մեջ:

Թերեւս ձիթայուղի առավելությունները Ռուսաստանի բնակիչների համար որոշ չափով չափազանցված են

Ռուսերենը ավելի լավ է ուտել մանանեխ, սպիտակեղեն եւ արեւածաղկի ձեթ

Վաղուց հայտնի է, որ ամենալավն է կլանել եւ ավելի շատ օգուտներ բերել այն արտադրանքներից, որոնք աճում են այն տարածքում, որտեղ ծնվել է անձը, որտեղ մեծացել են նրա նախնիները: Ռուսաստանում ձիթենին չի աճում, եւ ռուսերենը կտավատի, արեւածաղկիից, մանանեխից ավելի օգտակար յուղ է: Բացի այդ, ձիթապտղի յուղը գործնականում չի պարունակում օմեգա -3 ճարպեր, երբ ինչպես սպիտակեղեն, մանանեխ, եւ կան շատ ավելին, դրանք օգտակար են նյութափոխանակության եւ սրտանոթային համակարգի համար:

Արեւածաղկի յուղի վիտամին E- ն ավելի մեծ է, քան ձիթենում

Բոլոր բուսական յուղերը, առանց բացառության պարունակում են վիտամին E (հզոր հակաօքսիդիչ), ինչպես նաեւ վիտամիններ A, K եւ D. եւ, արեւածաղկի վիտամին E- ում, քան ձիթենում: Այնուամենայնիվ, արեւածաղկի օգտագործումը մեծ է, պայմանով, որ այն չմաքրված է, եւ մեր սուպերմարկետների հաշվիչներում այն \u200b\u200bհիմնականում զտված է: Ավելի լավ է ձեռք բերել բարձրորակ չմաքրող արեւածաղկի ձեթ:

Կարեւոր է նաեւ, թե որ ձիթապտղի յուղը ձեռք եք բերում, քանի որ դրա որակը եւ վիտամինների քանակը կախված են բազմաթիվ գործոններից, ձիթապտուղների, արտադրական տեխնոլոգիայի, եւ ամենակարեւորը `դրանք հարստացնելու են արհեստական \u200b\u200bհավելյալներով դասարան, անորակ յուղ, թե ոչ: Եվ, իհարկե, ձիթապտուղներից էժան յուղը չի կարող բնական լինել, համապատասխանաբար, այն ավելի քիչ վիտամիններ է պարունակում, քան բնիկ, ոչ թանկ արեւածաղիկ:

Չմաքրված արեւածաղկի օլե թթվային յուղի 45%

Բժիշկները բացատրում են ձիթապտղի յուղի հեշտ մարսողությունը, քանի որ այն ավելի շատ օլու թթու ունի, 70%, այն շատ օգտակար է եւ դրական ազդեցություն ունի նյութափոխանակության վրա, բայց արեւածաղաղանան, մոտ 45%:

Ձիթայուղի հակացուցումներ եւ վնասներ

• Առավել նշանակալից բացասական ազդեցությունը, ձիթապտղի յուղից վնասը կարող է օգտագործվել բիլյարի հիվանդությամբ մարդկանց կողմից: Ձիթապտղի յուղի գայթակղիչ ազդեցությունը վտանգավոր է, եթե ցնցող պղպջակների քարեր կան, եւ խոլեկիտով ունեցող մարդիկ պետք է զգուշությամբ օգտագործվեն (մեծ քանակությամբ չբուժեք):
• Ռուսները չեն կարող լիովին լքվել բնիկ բուսական յուղերից եւ ավելի լավ է օգտագործել առաջին մամուլի ձիթապտղի յուղը բնիկ ավանդական չմաքրված յուղերի հետ `սպիտակեղեն, արեւածաղիկ:
• Any անկացած բուսական յուղի չարաշահման, մարսողական համակարգի վրա բեռը եւ ձիթայուղի օգտագործման ավելցուկը հղի են ճարպակալման կամ լյարդի անբարենպաստ ներթափանցման հետ կապված (տես): Հետեւաբար, ավելի քան 2 tbsp չպետք է սպառվի: Օրական գդալ ձիթայուղ:
• Ձիթապտղի յուղ, չնայած իր բոլոր օգտակար հատկություններին, շատ բարձր կալորիականությամբ `100 գ-ի համար: 900 կկալ (1 tbsp. Գդալ 120 կկալ) Դա պետք է հաշվի առնել նրանց, ովքեր նստած են դիետայի վրա:
• Անկախ նրանից, թե որ նավթը օգտագործվում է տապակի համար, եթե ձգտեք առողջ ապրելակերպ ղեկավարել, ապա պետք է հրաժարվեք տապակած արտադրանքներից: Տապակած ցանկացած բուսական յուղը կորցնում է իր օգտակար հատկությունները, ցանկացած տապակած սննդի օգտագործումը ձեւավորվում է չափազանց բեռներ ամբողջ մարսողական համակարգը:

Ձիթայուղի որակը կախված է այն ձեռք բերելու բազմազանությունից եւ մեթոդից

Արդյունաբերական արտադրության եղանակը կախված է դրա օգուտից եւ որակից.

Առաջին ցուրտ պտտումը - պիտակի վրա այն լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ է

Նման յուղը պատրաստված է թարմ ձիթապտուղներից, առանց քիմիական նյութերի եւ ջերմային բուժման օգտագործման, ուստի բոլոր բուժիչ հատկությունները պահվում են: Առաջին սառը պտտվելու յուղը չի կարող արժենալ էժան, դա արտադրանքի ձեռքբերման ամենաթանկ մեթոդն է, եւ դրա որակի հիմնական ցուցիչը ճարպաթթուների բովանդակությունն է ոչ ավելի, քան 1%:

Երկրորդ սառը պտտվող - կույս ձիթայուղ

Այս յուղը ձեռք է բերվում երկրորդ ցուրտ օձի ժամանակ, նաեւ առանց քիմիական նյութերի, այն զգալիորեն զիջում է առաջին պտտվող արտադրանքի որակի, բույրով, բարենպաստ հատկություններից:

Քիմիական արդյունահանումը ձիթապտղի յուղ է, մաքուր ձիթայուղ, պոմասի յուղ

• Ձիթապտղի յուղը տորթի յուղ է, որը ստացված է ենթաշերտից (ծուղակից) `Hexane- ի, բենզինի եւ այլ քիմիական լուծիչների օգտագործմամբ, ջերմային բուժման ազդեցության տակ, հետեւաբար, ոչ սնունդը կամ օգտակար արժեքը մատչելի չէ: Այս նավթը գնում է մայոնեզի եւ սուսների արտադրության (եւ մայոնեզի պիտակների այս «անհապաղ տեխնոլոգիան» չի գրում): Ավելի մեծ արժեք տալու համար արտադրողները դրան մեջ առաջին եւ երկրորդ պտտվող յուղի փոքր տոկոս են ավելացնում, այնուամենայնիվ, այն գրեթե չի ազդում համի եւ բուժիչ հատկությունների վրա:
• Մաքուր ձիթայուղը նույն ոչ բնական յուղն է, քիմիական նյութերի օգտագործմամբ (բենզին, ավելի շատ ածխաջրեր եւ այլն), այս նշումը ցույց է տալիս միայն այն փաստը, որ այն չի արվում Substrate, առաջին կամ երկրորդ պտտվելուց հետո պղպեղից հանված: Նաեւ չունի օգտակար հատկություններ եւ զգալիորեն ավելի էժան:
• Pomace յուղը նաեւ քիմիական արդյունահանում է, ի տարբերություն ձիթայուղի, այն երբեք չի ավելացվում բարձրորակ յուղի վրա եւ օգտագործվում է միայն տեխնիկական արդյունաբերություններում, օճառի, կոսմետիկայի, քսուքների, մազերի ձեւավորման եւ այլնի համար:

Ինչպես ընտրել ճիշտ որակի ձիթայուղը:

Ձիթապտուղներից նավթի սպառման համար Ռուսաստանն արդեն ընդգրկված է աշխարհի իր մեծ գնորդներից 12-ում: Այսօր մարդկանց մեծամասնությունը լավ տեղեկացված է, որ չկարգավորված ձիթապտղի յուղը առողջ սննդի արտադրանք է, որի օգտագործումը դրական ազդեցություն է ունենում ստամոքս-աղիքային տրակտի եւ նույնիսկ ուռուցքաբանության կանխարգելում: Այնուամենայնիվ, բարձր գնով, մնում է բոլորի համար մատչելի, եւ կարծիք կա, որ ավելի լավ է ձեռք բերել արեւածաղկի ավանդական յուղ, ցածրորակ եւ ոչ օգտակար ձիթապտուղ:

Ձեռք բերեք զտված ձիթայուղ յուղի վերալիցքավորման համար

Գոյություն է սպիտակեցման գործընթացը, չեզոքացման եւ դեզոդորիզացման գործընթացը, այն բանից հետո, երբ ձիթայուղի օգտակար հատկություններից հետո նման մաքրումը ոչինչ չի մնա, հոտ չի գալիս, ոչ էլ գույն, ոչ մի համ, ոչ: Բայց ավելի լավ տապակել նուրբ յուղով (տես ստորեւ, նավթի ծխի ջերմաստիճանի մասին)

Մեր խանութներում էժան ձիթապտղի յուղեր `զտված եւ չմշակված խառնուրդներ

Բարձրորակ յուղը չի կարող թանկ լինել, ձմռանը հավաքվում է ձմռանը, ձեռքով, 1 ծառի բերքը կազմում է ընդամենը 8 կգ, իսկ 5 կգ-ը պահանջվում է 1 լիտր յուղի արտադրության համար: Ձիթապտուղներ: Անհրաժեշտ է մակնշումը կարդալ պիտակի վրա, երբեմն շատ փոքր տառատեսակ, նշվում է, որ ձիթապտղի յուղը այլ խառնուրդ է մյուսի հետ եւ չի նշվում, թե որ հարաբերակցությունը սպառողի իրական խաբեություն է: Եթե, շիշը բացելը, ձիթապտուղների ինտենսիվ բնական բույր չկա. Սա որակյալ արտադրանք չէ:

Ինչ կարելի է գտնել գծանշման մեջ

Սովորաբար, յուղը զտվում է նախքան շշալցումը, բայց ավելի արժեքավոր անթափանցելի: Թթվայնությունը համարվում է նաեւ որակի կարեւոր ցուցիչներից մեկը, քան այն ավելի ցածր է, այնքան ավելի բարձր է յուղի որակը, թթվայնությունը որոշվում է 100 գրով: Օլե թթու: Առաջին մամուլի լրացուցիչ Virgin- ի արտադրանքը պետք է ունենա թթվայնություն, ոչ ավելի, քան 0,8% -ից: Ձիթապտղի յուղը համարվում է բուժում, 0,5% թթվայնությամբ:

Եթե \u200b\u200bպիտակի վրա կա բիո կամ օրգանական նշան, սա նշանակում է օրգանական արտադրանք, որը արտադրվում է խիստ պահանջներով, առանց թունաքիմիկատների, գոմոյի կամ աճի կարգավորիչների օգտագործման: Կարող է լինել նաեւ Հատուկ PDO նշում, որը ցույց է տալիս, որ ձիթապտուղները արտադրվում են որոշակի տարածքում եւ հաստատում են, որ ինչպես հավաքածուն, այնպես էլ ձիթայուղի արտադրությունը եղել է մի տեղում եւ եզակի ձիթապտղի ձիթապտուղը Փունջի բնորոշ:

Որ նավթն է լավագույնը, իսպաներեն, հունարեն, իտալերեն:

Աշխարհում Ավստրալիայից Ամերիկա է աճում ավելի քան 700 սորտեր, որոնց հիասքանչը, գույնը եւ համը ազդում են հողի, չորության, արեւի, քարի, գաղտնիության, լռության, կլիմայական պայմանների բնության վրա: Հունական ձիթապտուղներն ու յուղը համարվում են առավել ուժեղ, ուժեղ համով:

Ձիթապտղի նավթի արտադրողների համաշխարհային առաջնորդներ.

• Իսպանիա - 540,000 տոննա / տարի, բայց առաջարկում է առաջին սառը պտտվողի յուղի ընդամենը 20% -ը
• Իտալիա - 420,000 տոննա / տարի
• Հունաստանը `280,000 տոննա / տարի, առաջարկում է լրացուցիչ կույս յուղի 80% -ը` օպտիմալ գինով եւ որակյալ
• Թունիս - 180,000 տոննա / տարի
• Թուրքիան եւ Սիրիան `90,000 տոննա / տարի
• Մարոկկո եւ Պորտուգալիա - 50,000 տոննա / տարի
• Ալժիր - 20,000 տոննա / տարի
• Լիբիա - 10,000 տոննա / տարի

Եթե \u200b\u200bդուք դեռ յուղով եք օգտագործում յուղը, ավելի լավ է գնել իտալական զտված սորտեր, քանի որ չմաքրված արտադրանքների վրա տապակելիս, ձիթայուղ յուղի հատուկ համն ու բույրը, եւ նուրբ յուղը, օրինակ, Գերիջը Oro կամ del chekko. Աղցանների համար, իհարկե, ավելի լավ հունական չմաքրված լրացուցիչ կույս:

Ինչ կարագը ավելի լավ է տապակել:

Տապակած սնունդը վնասակար է առողջության համար. Բոլորը գիտեն այդ մասին: Բայց եթե իսկապես ուզում եք ... Այստեղ կարեւոր է իմանալ յուղերի այս բնութագրի մասին, որպես ծխելու ջերմաստիճան: Որքան բարձր է այն ջերմաստիճանը, որում նավթը «ծուխ է ծխում», այնքան հետագայում ծաղրանկարների եւ տոքսինների ձեւավորման գործընթացը սկսվում է տապակելուց, ինչը նշանակում է, որ դա ավելի քիչ վնասակար է:

Վերամշակելուց հետո այս ջերմաստիճանը մեծանում է, ուստի խորհուրդ է տրվում տապակել նուրբ յուղի վրա:

Հուշումներ Ինչպես պահել եւ ինչպես ընտրել լավ ձիթայուղ

• Սեւ հասած ձիթապտուղները այն տալիս են դեղնավուն գույն եւ անչափ `դեղին-կանաչ երանգ, հոտը պետք է լինի հաճելի, բուսական մրգեր, որպես կայունության հաստ, չափավոր հաստ, փոքր նստվածքով: Եթե \u200b\u200bյուղը համազգեստ չէ, այն շերտավորված է. Սա ցածրորակ խառնուրդ է:
• Եթե \u200b\u200bփորձեք եւ պահեք այն ձեր բերանում, ապա ձիթապտղի համը պետք է զգացվի, զգալի, մանանեխ, մրգերի համը: Եթե \u200b\u200bկավիճ կա, փայտե համը կամ իշխելը լավագույն ձիթայուղը չէ, այլ ոչ դադարի կամ անորակ արտադրանք:
• Առաջին սառը պտտվող բնական ձիթապտղի յուղի պիտակի վրա միշտ կան Naturel- ի 2 ստորագրություններ եւ 100% ձիթայուղի:
• Մի չափազանց շատ ծավալեք, յուղը շատ արագ օքսիդացվում է, ավելի լավ է այն ավելի հաճախ գնել, որը պահվում է լավ կլոնավորված մուգ ապակե շշով + 12C, չոր մութ տեղում:
• Եթե \u200b\u200bպիտակները գրված են «առանց խոլեստերինի», սրանք շուկայավարման հնարքներ են, ձիթայուղի մեջ խոլեստերին չկան եւ խոլեստերին չի կարող լինել:
• Դուք կարող եք ստուգել արտադրողին այս եղանակով լավ հավատքի համար, մի շիշ դրեք սառնարան, բովանդակությունը պետք է թունավորվի, եւ սենյակային ջերմաստիճանում լինի թափանցիկ ոսկե դեղին գույն, դա լավ յուղ է:

Ռուսները վերջերս հավաքվել են ձիթայուղով, համեմատաբար, նրա կատեգորիաները, ընտրության տեսակներն ու չափանիշները հայտնի չեն: Այս հոդվածը նվիրված է այս մի շարք նմանատիպ ապրանքների մեջ, թե ինչպիսի ձիթապտղի յուղի ապրանքանիշի թեման ավելի լավ է: Բացի վարկանիշային վերանայմանից, նյութը տեղեկատվություն է տրամադրում ձիթայուղի առավելությունների, որակի ստանդարտների եւ ընտրության չափանիշների մեթոդների վերաբերյալ:

Ձիթայուղի արժեքը եւ նրա տարբերությունները ուրիշներից

Եզակի առանձնահատկությունն այն է, որ այն միջին հաշվով աճում է մոտ 500 տարի, եւ ամբողջ ցենտը ակտիվ պտուղ է: Ավելին, որոշ ծառերի տարիքն ունի 1500 եւ նույնիսկ 2000 տարի: Նման այդպիսի աճում է Երուսաղեմում ձիթենու վշտի վրա:

Որ ապրանքանիշն է լավագույնս օգտագործվում աղցանների համար. Հարցը շատ տեղին է, հատկապես բանջարեղենի սեզոնի նախօրեին: Դրանով աղցանները շատ համեղ են եւ օգտակար: Ձիթապտղի մրգերի յուղը պարունակում է վիտամինների եւ սննդանյութերի զանգված: Մասնավորապես, այն ունի վիտամիններ A, E, D, K, ինչպես նաեւ polyphenols: Նրանք բարենպաստ ազդեցություն են ունենում սրտանոթային համակարգի, մարսողության եւ մաշկի վիճակի վրա:

Գավիթի այլ տեսակների համեմատությամբ, ձիթապտուղը բնութագրվում է լավ կլանողությամբ `բարձր բովանդակության պատճառով` իր կազմի մեջ `մարդու մարմնում ճարպաթթուների հիմնական մասում:

Ձիթապտղի յուղ արտադրելու մեթոդներ

Հում ձիթապտուղները անհանդուրժելի եւ ոչ պիտանի են սննդի համար, քանի որ նրանք ունեն շատ դառը համ: Դրանից ազատվելու համար պտուղները ներծծվում են հատուկ լուծման մեջ: Չնայած դրան, ձիթապտղի յուղի լավագույն ապրանքանիշերը հաճախ ունեն հատուկ դառը հոտ եւ համ, որը բոլորին դուր չի գալիս: Սա պետք է հիշել, նավթ ընտրելիս:

Ապրանքի արտադրության գործընթացը կայանում է նրանում, որ ոսկորից մաքրված պտուղը բավականին ճնշում է, անընդհատ խառնելով զանգվածը: Այս ընթացակարգից հետո նավթը սեղմվում է ձիթապտուղներից `օգտագործելով հատուկ ցենտրիֆուգներ դրա համար: Սա առաջին պտտվող յուղն է: Միշտ շատ է վշտացնում:

Մնացած տորթերը կրկին թույլատրվում են, հեռացնելով երկրորդ պտտվողի յուղը: Այն մաքրվում է կեղտից եւ դառնությունից քիմիական ռեակտիվների օգնությամբ, ուստի այն տհաճ հոտ եւ համ չունի:

Նավթի տեսակները `ստացման մեթոդներով

Կախված պիտակի վրա օգտագործվող պիտակներից, նավթը տարբերվում է նախապատրաստման եղանակի համաձայն: Հնարավոր մակնշում. Կույս, զտված, պոմաս .

• Կույս: - Այն բնական յուղ է, որը ձեռք է բերվել սառը առաջին պտտվելու մեթոդով: Նման արտադրանքը պահպանում է բոլոր հանքանյութերը եւ վիտամինները: Մինուսը միայն մեկն է. Այն ունի սահմանափակ պահպանման ժամկետ: Ամբողջ աշխարհի տանտիրուհիները վստահ են, որ կույսը լավագույն ձիթայուղն է: Նշանը (հետադարձ կապ հաստատելը) մեծ պահանջարկ ունի:
• Զտված:- Նաեւ բնական ձիթապտղի յուղ, բայց մաքրվել է ֆիզիկական եւ քիմիական գործընթացների միջոցով: Ռաֆինիզացիան տեղի է ունենում հետեւյալ կերպ. Ձիթենու ծառի պտուղները մանրացնում են եւ թափվում են քիմիական լուծիչով, բենզինի անալոգով, - Հեքսանե: Մրգերի ազդեցության տակ նավթը առանձնանում է, որը միաձուլվում է: Hexane- ի մնացորդները հանվում են ջրի գոլորշի օգտագործմամբ, ապա ալկալին: Հաջորդ փուլում արտադրանքը սպիտակեցված է եւ դեզոդորորեն:
• Պոմաս - Ձիթապտղի արտադրանք, որը ձեռք է բերվել երկրորդային դեղատոմսով, օգտագործելով ֆիզիկաքիմիական տեխնոլոգիաներ:

Կույս ձիթայուղ:

• Լրացուցիչ կույս ձիթայուղ- Այս նշանակմամբ արտադրվում են սառը առաջին մամուլի մեթոդով ստացված լրացուցիչ կույս ձիթայուղի լավագույն դասարանները: Նման յուղերի թթվայնությունը չի գերազանցում 0,8 / 100 գրամը:
• Կույս ձիթայուղ:- Սա նշում է առաջին պտտվողի յուղը, որի թթվայնությունը ոչ ավելի, քան 2/100 գրամ: Նման արտադրանքը ձեռք է բերվում ձիթապտուղներից, որոնք ենթարկվել են մեխանիկական կամ ֆիզիկական ազդեցությունների, ներառյալ ջերմաստիճանը: Նման յուղերը մաքրվել են միայն բնական բաղադրիչներով եւ հատուկ տեխնոլոգիաներով `ջուր, զտիչ, քայքայված, կենտրոնախումբ:
• Սովորական կույս ձիթայուղ- Դա նաեւ առաջին պտտման յուղ է, որի թթվայնությունը չի գերազանցում 3,3/100 գրամը: Իր արտադրությամբ օգտագործվել են միայն բնական (Virgin) մեթոդներ:

Զտված ձիթայուղ:

Նման յուղը ձեռք է բերվում առաջին մամուլի հումքից `զտման եղանակով: Դրա թթվայնությունը 0,3/100 գրամ է: Նման արտադրանքը ձեռք է բերվում ֆիզիկաքիմիական տեխնոլոգիաների միջոցով, որոնք կենտրոնացած են հոտը, թթվայնությունը եւ դառը համը վերացնելու վրա: Այս յուղերը համարվում են ավելի քիչ որակական:

Pomace ձիթայուղ:

• Ձիթապտղի յուղ- Ապրանք, որը բաղկացած է նուրբ եւ առաջին պտտվող յուղի խառնուրդից: Դրա թթվայնությունը 1/100 գրամ է: Նման բնութագիրը կիրառվում է այն յուղերի վրա, որոնք ձեռք են բերվում `սեղմելով տորթից` օգտագործելով լուծիչներ եւ այլ ֆիզիկական ընթացակարգեր:
• Զտված ձիթապտղի յուղ յուղ - յուղը տորթից, որը ձեռք է բերվել ֆիզիկաքիմիական տեխնոլոգիաների օգտագործմամբ: Նման արտադրանքի թթվայնությունը 0,3/1 100 գրամ է:

Որակի չափանիշներ

• Թթվություն - Նշանակում է օլեաթթվի պարունակության մակարդակը արտադրանքի 100 գրամի մեջ: Համտեսության համար այս ցուցանիշը չի ազդում: Համարվում է, որ ցածր է թթվայնությունը, այնքան բարձր է յուղի որակը:
• Գույն:Նավթի երանգները կարող են լինել դեղին եւ կանաչ կապանքներում `կախված մրգերի բազմազանությունից, դրանց հասունացման եւ մշակման մեթոդից:
• Բույր:Նավթը, որը երկար ժամանակ ենթարկվել է արեւի լույսին, կորցնում է իր բուրմունքը: Սովորաբար, դրա հոտը որոշվում է մի շարք անկայուն նյութերով `ալկոհոլ, ածխաջրածին, ալդեհիդ, եթերներ:
• ՀամըԲնական յուղի մեջ համը շատ հագեցած է, ինտենսիվ, դառը-քաղցր կամ աղի: Վատ հատկությունը այրված համ է, ջուր, քացախ կամ մետաղական:
• Պահպանման ժամկետը:Այն պարամետրը, որին այստեղ պետք է ուշադրություն դարձնի, շշալցման ամսաթիվն է: Այն, ինչ նա «թարմ» է, այնքան ավելի լավ կլինի արտադրանքի որակը: Այդ իսկ պատճառով ձիթապտղի յուղը երբեք չի գնում պահուստի մասին: Խանութի շշերը դրա հետ հետեւում են մուգ ծածկոցների մեջ `մուգ ապակու սեղանի մեջ: Նավթի պահպանման ժամկետը չպետք է գերազանցի 1 տարին:

Իրական ձիթայուղի մեկ այլ ցուցիչ պարամետր է այն, որ սառնարանում այն \u200b\u200bպահելու ժամանակ ընկնում է մեծ փաթիլների հատակին: Մի կարծեք, որ արտադրանքը վատթարանում է, քանի որ այն շատ ճիշտ է նավթը տաքանալուց հետո, փաթիլները կվերանան: Այնուամենայնիվ, մասնագետները չեն առաջարկում այն \u200b\u200bպահել սառնարանում: Նախապատվությունը պետք է տրվի չոր ստվերավորված վայրերին:

Շշի ծածկը պետք է շատ ամուր փակ լինի: Դա շատ կարեւոր է. Նավթը ապակե կամ մետաղական բանկերում պահելը: Այս բարձրորակ արտադրանքը երբեք չի վաճառվում պլաստիկով, քանի որ այն կարողանում է պոլիէթիլենի վերին շերտը բաժանել, որի արդյունքում նրանք ընկնում են սննդի մեջ: Նույնը, ի դեպ, տարածվում է բուսական յուղերի այլ տեսակների: Ձիթապտղի յուղի լավագույն ապրանքանիշերը չմաքրված են, այն պետք է առաջին հերթին հիշել այս արտադրանքը գնելիս:

Organoleptic որակի գնահատում

Պատրաստում են յուղերը, մասնագետները նշում են, որ նրանք պետք է ունենան թարմ ձիթապտուղների համը: Բացի այդ, կա թարմ գործող խոտաբույսերի հոտ, պատռված աղցանի տերեւներ: Թույլատրվում է նույնիսկ շոկոլադի եւ անիսոնի ստվերների հոտերը:

Այս ապրանքի համի հարստությունը հասկանալու համար այն տաքացվում է մինչեւ +200 ° C ջերմաստիճան, որից հետո դրանք կիրառվում են ապակե ափսեի վրա, բարակ շերտով եւ լավագույն ձիթապտղի յուղը Այստեղ նշանակություն չունի) բավարարում է վերը նշված բնութագրերը:

Գույնը գնահատելիս նավթը լցվում է բաժակի մեջ 50 մլ գումարի մեջ եւ համարվում է սպիտակ ֆոնի արտացոլված լույսի միջոցով: Կարեւոր է, որ ոչ միայն գույնը գնահատվի, այլեւ գունային տարբեր երանգներ: Համարվում է, որ կանաչ արտադրանքը, այնքան բարձր է իր որակը: Փաստորեն, դա ճիշտ է միայն մասամբ, քանի որ նավթի գույնը կախված է նրանից, թե այն արտադրվում է այդ բազմազանության պտուղներից:

Հետեւաբար անհրաժեշտ է այստեղ նավարկելու ցուցանիշների ամբողջությամբ `գույնը, հոտը, համը: Եթե \u200b\u200bնավթը դեղին գույն ունի, բայց հոտ է գալիս անուշահոտ եւ ունի ճիշտ համ, ասում է, որ, ամենայն հավանականությամբ, սեւ ձիթապտուղը, որն օգտագործվում է արտադրանքի արտադրության համար:

Ձիթապտղի յուղի գնահատականը

Պատասխանեք միանշանակ այն հարցին, թե որ ապրանքանիշը ձիթապտղի յուղն ավելի լավ չէ այնքան պարզ: Այս խնդրի պատասխանի մասնագետները իրականացվում են բարդ հետազոտություններ: Ահա դրանցից մեկի արդյունքները: 2014-ին Nic NPE արտադրանքի որակը գնահատելու հայտնի գործակալությունը «Թեստ» -ը իրականացրեց լրացուցիչ կույս դասի ձիթայուղի 11 հայտնի դասարանների համեմատական \u200b\u200bուսումնասիրություն: Ապրանքները գնահատելիս նման պարամետրերը համարվում էին,

• ԲՐԵՆԴԱԼ ԻՇԽԱՆՈՒԹՅՈՒՆԸ;
• հայտարարված կազմի համապատասխանությունը.
• Ուլտրամանուշակագույն կլանում;
• Հատկությունների օրգանոլեպտիկ գնահատական:

Լավագույն ձիթապտղի յուղը (ապրանքանիշը, լուսանկարը մասնավորապես ներկայացված լուսանկարը) պետք է համապատասխանի վերը նշված բոլոր պահանջներին: Ուսումնասիրությունը ներառում էր այնպիսի ապրանքանիշեր, ինչպիսիք են, Mana Gea, Prize, Borges, Maestro de Oliva, «Allada», Abea, Costa d "Oro, ITLV, Monini, Oscar եւ Ravika.

Գնահատում «Գերազանց» Մանա Gea, «Prize», Borges: Maestro de Oliva նավթը կորցրեց առաջնորդներին `արժանի« լավ »վարկանիշի: Այս բոլոր ապրանքներն ամբողջությամբ համապատասխանում են լրացուցիչ կույսերի պիտակավորմանը: Հետեւաբար, այս շարքում ավելի լավն է հարցի պատասխանը, որի արդյունքում ավելի լավ է ձիթայուղ յուղը, ակնհայտ է. Սա մեկն է, որը բոլոր պարամետրերում համապատասխանում է իր կատեգորիայի:

Մնացած 7 ապրանքանիշերը նույնպես պարզվել են, որ ընդունելի ձիթայուղեր են, բայց կորցրել են վարկանիշի առաջատարներին մի շարք պարամետրերի համար, որի արդյունքում դրանց գնահատումը. «Վատ»: Սա նշանակում է, որ դրանք չեն համապատասխանում լրացուցիչ կույսերի պիտակին:

Ընտրեք համապատասխան յուղ

Հարկ է նշել, որ հարցի պատասխանը, որի հարցի պատասխանը ավելի լավ է, չի բացատրում, հարմար է որոշակի խոհարարական խնդիրներ լուծելու համար: Այսպիսով, օրինակ, փորձառու խոհարարները ձիթապտղի յուղ են պահում միանգամից մի քանի սորտեր իրենց գրասեղանի մոտ: Մենք սահմանում ենք, թե դրանցից որն է առավել հարմար այս կամ մեկ այլ ուտեստների համար:

Այսպիսով, աղցանների համար լավագույն ձիթապտղի յուղը լրացուցիչ կույս դասարանի յուղ է: Դա կլինի նաեւ հիանալի «ուղեկից» պիցցա, մակարոնամ, կաթնամթերք եւ այլ ուտեստներ, որոնք հնարավորություն են տալիս զգալ արտադրանքի համը:

Այնուամենայնիվ, այն լիովին հարմար չէ տապակի համար: Ինչ ապրանքանիշի ձիթապտղի յուղն է ավելի լավ մարելու, թխելու եւ տապակել: Բազմազան յուղ մաքրված: Փաստն այն է, որ լրացուցիչ կույսը հարուստ է հանքանյութերով, որոնք տապալվում են, ձեւավորելով քաղցկեղներ եւ ծխում: Զտված յուղը մաքրվում է այս նյութերից, ուստի այն կարող է ապահով կերպով օգտագործվել այլ ուտեստների տապակի եւ պատրաստման համար, որոնք կապված են բարձր ջերմաստիճանի մշակման հետ: