Ձմռան մեջ մարդու մարմինը աջակցության կարիք ունի: Հետեւաբար, ամառից սկսած հյուրընկալողը սկսում է պատրաստել տարբեր բուլետներ եւ նախուտեստներ ձմռանը: Անհրաժեշտ է պահպանել առողջության ընդհանուր վիճակը: Բացառություն չէ եւ կանաչիները: Ձմռանը բավականին մաղադանոս հնարավոր է մի քանի եղանակներով: Ընտրությունը միշտ մնում է տնային տնտեսուհու հետեւում:

Դժվար է գերագնահատել կանաչի օգտակարության աստիճանը, քանի որ մարդու մարմնի վրա բուժական ազդեցությունը շատ մեծ է: Տարրերի մեջ ներառված բազմակողմանի ազդեցությունը հանգեցնում է ընդհանուր տոնայնության աճի:

Մաղադանոսի ազդեցությունը մարդու վրա է.

• վերերիկամային գործողությունների հաստատում.
• նյութափոխանակության բարելավում.
• Արյան անոթների ամրապնդում.
• ուղեղի բնականոն գործունեության ապահովում.
• Ստամոքսի եւ Duodenum- ի հիվանդությունների համար մարմնի վիճակի բարելավում.
• Մարսողական ֆերմենտների խթանում.
• ախորժակի հուզմունք;
• Հագեցվածության զգացման առաջացում.
• բարենպաստ ազդեցություն տեսողության օրգանների վրա.
• Գնդակների եւ շատ այլ բաների ամրապնդում:

Any անկացած ձեւով մաղադանոս օգտագործելով, մի մոռացեք հակացուցումների մասին: Բացի այդ, այն բերում եւ վնաս է բերում: Այն պետք է խորհրդակցվի բժշկի հետ, նախքան ինքնաբավարարությամբ զբաղվելը:

Անցանկալի է մաղադանոս խմել նրանց, ովքեր.

• տառապում է միզուղիների պղպջակների հիվանդություններից, ցիստիտից, ուրոլիտիասի,
• ունի ներքին օրգանների քրոնիկ հիվանդություններ,
• Դա ալերգիայի միտում ունի:

Ամեն ինչ լավ է չափավորության մեջ. Անհրաժեշտ չէ չարաշահել, եւ մշակույթի օգտագործումից վնաս չի պատճառի:

Պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները

Պահեստի կանաչապատում հավաքելիս արժե հաշվի առնել մի քանի կանոններ, որոնցում մաղադանոսը կպահպանի առավելագույն օգտակար հատկությունները.

1. Բույսերի կանաչ մասը հավաքվում է ցանկացած պահի: Տերեւների վրա կենտրոնացած վիտամինային լուսանցքը չի փոխվում բուսականության տարբեր ժամանակաշրջաններում:
2. Արմատները հավաքվում են միայն աշնանը, քանի որ այն ժամանակն է, որը լցված է օգտակար նյութերի առավելագույն քանակությամբ:

Նախքան մաղադանոսը հավաքելը, պահանջվում է առանձնացնել արմատի կանաչ մասը: Բոլոր թռուցիկները անցնում են, հեռացնում են չոր, դեղնավուն նմուշները:

Բոլոր կոմպոզիտային մասերը լավ են լվանում եւ չորանում: Այնուհետեւ որոշեք ձմռանը փրկելու ճանապարհին: Դա կախված է տնային տնտեսուհի ունենալու եւ ընտանիքի անդամների անձնական նախասիրությունների ժամանակից:

Մաղադանոսների ծածկոցների ձմռանը

Յուրաքանչյուր սիրուհու համար կլինեն բաղադրատոմսեր, որոնք հարմար կլինեն նախասիրությունների եւ ցանկությունների համար: Արժե ընդամենը մի փոքր որոնել: Ստեղծեք համապատասխան տնային պայմաններ, որպեսզի բացերը դժվար չեն լինի: Եվ արդյունքում բխող համեմունքները փոխհատուցում են ծախսված բոլոր ուժեղ կողմերը:

Ձմռանը ամբողջ գործարանը հավաքվում է, այս առաջադրանքի իրականացման շատ եղանակներ չկան:

1. Չորանում Բույսերի արմատներն ու տերեւները չորանում են ջեռոցում կամ դրսում:
2. Ցրտահարություն: Մշակույթի մանրացման մասերը սառեցված են եւ պահվում սառնարանում:
3. Մարինացում կամ աղացում: Թակած կանաչի եւ մանրացված արմատներ մացառ կամ կամարակապ:
4. Ֆրեզերային Աշխատանքը խառնվում է յուղի հետ եւ պահպանում է սառնարանում:

Ընտրեք մշակույթի պահպանման եղանակը `ուսումնասիրելով բաղադրատոմսերը:

Չորացրած մաղադանոս

Ոչինչ դժվար չէ մաղադանոս դնել, ոչ: Բավական է կատարել մի քանի պահանջներ, եւ ամեն ինչ կստացվի:

Այս մեթոդի առավելությունները այն են, որ մաղադանոսը նիհարում է եւ դառնում է ավելի կոմպակտ: Եվ դա ավելի հեշտ է պահել, եւ դա հատուկ պայմաններ չի պահանջում:

Inck- ը կանաչ զանգվածին կամ արմատներին պատրաստելու համար դրանք լավ են լվանում եւ չորանում: Այնուհետեւ շարժվեք, հեռացնելով աննկատելի, հիվանդներ եւ դեֆորմացված նմուշներ: Արմատի մաքուր տեսակավորման վերջում:

Կանաչները չորանում են մի ամբողջ ճառագայթով, ընտանի կենդանու հատակին, կամ յուրաքանչյուր կտոր անհատապես է:

Մորթուց, կախված չափից, կտրված շրջանակներով կամ խորանարդներով: Պատրաստված հումքը մնում է միայն չորանալու համար: Դա արեք տարբեր ձեւերով:

Բաց երկնքի վրա

Այս մեթոդը երկար է, բայց արդյունավետությունը դրանից չի տուժում: Կանաչը չորանում է ամբողջ ճյուղերով կամ տապալված այնպես, ինչպես անհապաղ օգտագործման համար:

Այն տեղադրվում է ինքնաթիռում չորանալու համար, հավասարաչափ բաշխելու մակերեսը, որի վրա այն չորանա: Որքան բարակ է շերտը, այնքան ավելի արագ է չորանում հումքը: Դրեք ոչ ավելի, քան 1 սանտիմետր հաստ:

Ճառագայթների մեջ հավաքված կանաչապատումը կասեցված է հովանի տակ կամ մեկ այլ լավ օդափոխվող սենյակում: Տերեւները պետք է կախված լինեն: Խորհուրդ է տրվում վերացնել սաղարթների վրա արեւի լույսի ուղղակի ներխուժումը, քանի որ այն դեղին կլինի եւ կկարողանա գրավիչությունը:

Արմատները չորանում են նաեւ մաքուր օդում, կամայական ձեւով կտրելով եւ շղարշը ծածկում միջատներից: Կտորների պարբերական շրջադարձը կբարձրացնի չորացման գործընթացը եւ կվերացնի տրամադրվածությունը:

Կախված միաժամանակյա պայմաններից, գործարանը չորացնելը կունենա 5-ից 20 օր, առանց մոռանալու, որպեսզի պարբերաբար վերածվի հումքը `գործընթացը արագացնելու համար:

Ջեռոցում

Համեմունք պատրաստել այս եղանակով, դա շատ ժամանակ պետք չէ: Այն չորացնում է համեմունքները շատ ավելի արագ, քան առաջին դեպքում:

Կարեւոր է վերադասավորվել ջերմաստիճանի հետ, քանի որ այն ավելի բարձր է, այնքան ավելի արագ է արմատներն ու կանաչիները չորանալու: Բայց սա է իրենց կազմի մեջ ներառված օգտակար նյութերի տեսքը եւ բարդույթը:

Օպտիմալ ջերմաստիճանը 40-60 ° C է: Myti- ն եւ մաքրված արմատները կտրված են խորանարդի կամ ափսեների մեջ եւ հակառակը դնում են: Կանաչները քայքայվում են ճյուղերով կամ կտրում եւ բաժանվում են բարակ շերտով:

Չորացրած բաց դռան մոտ, մոտավորապես ջեռոցում `5-6 ժամ: Նյութի մանր կտրատած հումքը մի քանի անգամ ավելի արագ չորանում է:

Էլեկտրական կեղծիքում

Խոհանոցում գտնվող այս օգնականը միշտ փրկելու է տնային տնտեսուհուն: Ոչինչ առանձնահատուկ չի լինի անել, արմատները պետք է կտրեն, եւ կանաչ ճյուղերը ամբողջությամբ դրված են:

Տեղադրեք «Խոտաբույսերի համար» ռեժիմը, եւ ջերմաստիճանը 45 ° C- ից ավելին չէ: Անհրաժեշտ է պարբերաբար նայել գործընթացին `փոխելով պալետները: Դժվար է ճշգրիտ ժամանակը նշել, դա կախված է միաժամանակյա գործոններից. Օդի խոնավությունը, կտրող հաստությունը եւ շատ ավելին:

Միկրոալիքային վառարանում

Petrushka- ն դրեց ափսեի մեջ, ցանկալի է հարթ, ներքեւը դնել անձեռոցիկով: Առավելագույն ուժ: Այն ժամանակը, որի համար հումքը տեղադրվում է միկրոալիքային վառարանում, 2 րոպե է, ապա պետք է նայեք գործարանի տեսքին: Եթե \u200b\u200bդա բավարար չափի չէ, դրեք եւս 2 րոպե: Եվ այսպես, քանի դեռ զանգվածը չի հասնում ցանկալի պետությանը:

Ձմռանը մշակույթը պահպանելու արդյունավետ միջոցը աղը հատելն է: Նրա պատրաստման համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Անհրաժեշտ է ընտրել ամենահարմար մեթոդը:

Կողիկներ

Այս եղանակով դժվար չէ լուծել, բաղադրիչներն օգտագործվում են առնվազն.

• Մաղադանոս - 400 գրամ;
• Աղ 100 գրամ:

Կանաչները հատվում են, լվացեք հոսող ջրով եւ առանձնացված են կոպիտ ցողուններից: Պատրաստի ապակե բեռնարկղը ծածկված է եռացող ջրով: Թրխերը խառնվում են աղով, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի: Այնուհետեւ դրեք բանկերում եւ հեռացրեք պահեստը: Սառնարանը հարմար է, պատշգամբ կամ այլ սառը սենյակ:

Դասական միջոց բանկում

Տարիներ շարունակ մեթոդը ապացուցվել է, պահպանում է սննդանյութերը, որոնք մաղադանոսի մաս են կազմում: Լրացուցիչ բաղադրիչներ չեն պետք: Բոլոր անսովոր եղանակները շատ ժամանակ են պահանջում պատրաստվելու համար, եւ այս բաղադրատոմսը պարզ է եւ ոչ պակաս օգտակար:

Բաղադրիչներ.

• petrushka - 300 գրամ;
• Աղ 3 ճաշի գդալ:

Դե լվացեք կանաչ անձեռոցիկները սրբիչով, մանրացված եւ աղով աղով: Որքան ուշադիր նրանք անում են, այնքան լավ:

Արդյունքում ստացված խառնուրդը խցանված է ստերիլ բանկաների մեջ եւ ծածկված է ցանկացած ծածկոցով, տնային տնտեսուհիների հայեցողությամբ:

Կափարիչը պետք է սերտորեն փակվի, չանցնելով օդը: Սա կանխելու է վնասի նշանների տեսքը:

Աղած համեմունքը լավ պահվում է սառնարանում կամ նկուղում: Սենյակների ջերմաստիճանում կարող է առաջանալ բորբոս: Այս մաղադանոս պատրաստեք ցանկացած ուտեստ եւ աղցան:

Մաղադանոս սալիկապատել սամիթով, կպահանջվի նվազագույն բաղադրիչների հավաքածու: Եվ օգուտները մի քանի անգամ բարձրանում են: Կանաչների քանակը որոշվում է տնային տնտեսուհու կողմից, կարեւոր է դիտարկել միայն աղի համամասնությունները: Եթե \u200b\u200bորեւէ հումք ավելին է, սարսափելի ոչինչ չկա:

Բաղադրիչներ.

• սամիթի եւ մաղադանոսի հավասար քանակություն.
• Աղը 1 կիլոգրամի դիմաց աղի 1 կիլոգրամի դիմաց `կանաչ խառնուրդի համար:

Բույսերի կանաչ մասը լավ լվանում է ջրով, ապա անպայման չորացրած: Gr անկացած հարմար ձեւով մանրացրեք հումքը:

Այնուհետեւ առանձին ափսեի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները, աղը մանրակրկիտ խառնվում է կանաչ զանգվածով: Զուգակցումը հանձնելուց հետո: Եթե \u200b\u200bպարզապես ծալեք, կանաչիները կսկսեն վատթարանալ: Անհրաժեշտ է մի փոքր զեկուցել գագաթին, թողնելով բացը կափարիչի եւ համեմունքների միջեւ:

Պատրաստի արտադրանքի վնասը կանխելու համար տնային տնտեսուհիները թափում են աշխատանքային մասը մի քանի այլ աղեր:

Բանկերը պահվում են ցրտից: Եթե \u200b\u200bդրանք փոքր են, եւ դրանցից քիչ են, ապա սառնարանը բավականին հարմար է:

Նեխուրով

Փորձեք պատրաստել այս աշխատանքային մասը աղով առաջարկվում է բոլորին: Ստացվում է օգտակար վիտամին խառնուրդ, հիանալի հարմար է ափսեներ, աղցաններ եւ ապուրներ:

Բաղադրիչներ.

• Մաղադանոս, նեխուր եւ սամիթ `250 գրամ;
• Աղ - 250 գրամ:

Առաջին հերթին բույսերի կանաչ մասերը տեսակավորված եւ լվանում են, համոզվեք, որ հեռացրեք բոլոր աննկատ նմուշները: Կտրեք հաստ ցողունները: Կտրեց 2 սանտիմետր կտորներով:

Նեխուրի արմատը մաքրվում եւ կտրեց նույն շերտերը: Ծալել առանձին ուտեստների:

Սկզբում նրանք միացնում են կանաչիները եւ աղը, դրանք լավ փետուր են, ապա ավելացվում են նեխուրի արմատները: Ամեն ինչ լավ է խառնվում եւ ծալվում բանկաների մեջ: Սառնարանը հանելուց հետո դուք պետք է բռնեք աշխատանքային հատվածը:

Ձմռանը կանաչի կանաչի պակաս արդյունավետ միջոցը սառեցնում է: Մշակույթը պահպանում է սննդանյութերի ամբողջ մատակարարումը, դրանով իսկ օգնում է իմունային համակարգին ձմռանը: Սառեցնող բույսերի համար այն կտեւի բավականին ժամանակ եւ ուժերի արժեք: Կան 3 եղանակներ, որոնք ամենալավն են, սիրուհին ինքնին կլուծի:

Փաթեթում

Դա կտեւի մաղադանոսի միայն կանաչիները: Գումարը սահմանափակ չէ: Տերեւները լավ են լվանում, տեսակավորեք եւ չորանում:

Եթե \u200b\u200bկանաչիները կոտրվում են 30 րոպեից, այն կսկսի չորանալ: Սա դժվարացնում է աշխատանքային մասը պատրաստելը:

Նկարել, օգտագործելով սրբիչ, արագ եւ արդյունավետ կաշխատի: Հաջորդը պետք է կրճատվի կամայական ձեւի կամ ինչպես անհապաղ վերալիցքավորելու համար:

Կանաչ զանգվածի պատրաստի կտորները քայքայվում են փաթեթների մեջ: Մի սառեցրեք մեծ ծավալը, խորհուրդ չի տրվում: Բազմաթիվ defrosting- ից հետո մնացորդները շրջվում են եւ չեն գնա վերալիցքավորելու: Հաջորդը, պայուսակները պետք է սառչեն:

Խորանարդներ կաղապարներում սառույցի համար

Ձմռանը կանաչապատման հացահատիկի ավելի երկարատեւ մեթոդ: Այն կվերցնի խաշած ջուր եւ կանաչի:

Մաղադանոսը մի քանի անգամ լվանում է սառը ջրի մեջ: Անհրաժեշտ չէ չորացնել, քանի որ այն լցվում է ջրով: Նյութի մանր կտրատեք, ավելի հեշտ կլինի քսել փոքր ձեւի խորանարդի մեջ:

Դրեք կաղապարներում, կոմպակտ եւ լցված սառեցված ջուր: Մի քանի ժամ դրեք սառնարանում: Խաբեղերը սառեցնելուց հետո դրանք դուրս հանեք բորբոսից եւ ծալեք պարկեր: Հարմարության նշանի համար:

Ճառագայթների մեջ

Ավարտված ճառագայթները փաթաթում են սննդի կտորներով կամ հեռացված պլաստիկ պայուսակի մեջ: Եւ ուղարկեք սառնարան `պահանջարկ ստանալու համար:

Թարմ մաղադանոս բուսական յուղի մեջ

Այս բաղադրատոմսի ուտեստը ճիշտ դարձնելու համար առանձնահատուկ բան պետք չէ: Կանաչները պատրաստվում են այնպես, ինչպես ձմռանը պահելու այլ եղանակներով:

Մաղադանոսը մանրացված է եւ տեղադրվում է չոր հզորությամբ: Այս դեպքում անհրաժեշտ չէ կոտրել; Այնուհետեւ հեղեղված է բուսական յուղով եւ պահեք սառնարանային սառնարանը:

Մաղադանոս մարինադում

Խորտկարան է արվում մի փոքր ավելի բարդ, քան նախորդ բաղադրատոմսերը, քանի որ պետք է պատրաստել մարինադ:

Բաղադրիչներ.

• մաղադանոս կանաչիները;
• chreem տերեւներ, կեռաս, հաղարջ;
• Սխտոր - 2-3 ատամ;
• աղ, 1 ճաշի գդալ մեկ լիտր ջրի դիմաց.
• bay տերեւ, անուշահոտ պղպեղ;
• 70% քացախ - 0,5 թեյի գդալ 1 լիտր բանկա;
• ջուր

Ձմռանը դատարկ դարձրեք: Petrushka Լվացեք եւ շարժվեք, կտրեք այն պատահականորեն: Նրանք դրեցին բանկերում, նախապես ավելացված բալի տերեւներով, հաղարջին, ծովաբողկով եւ սխտորի կտորներով: Պատրաստում Brines. 1 լիտր ջուր 1 ճաշի գդալ աղ: Լցրեք ավարտված բանկերի մեջ եւ ծածկված ծածկոցներով: Ստերիլիզացրեք 15-25 րոպե, կախված տանկի չափից: Ավարտեք եւ հեռացրեք նկուղում պահեստավորման համար: Նման համեմունք պատրաստելը ամռանը ավելի լավ է, երբ կանաչիները ավելի հարուստ են վիտամիններով:

Պահածոն

Պահպանումը աշխատանքային պահի մաղադանոսի ձեւերից մեկն է երկար պահպանման ժամկետի համար: Գրավի դժվարությունները նույնիսկ նորեկ չեն ունենա: Բոլոր բաղադրատոմսերում հիմնական կոնսերվանտը քացախ է:

Աշխատանքը պատրաստելու համար դա ուղղակիորեն կվերցնի կանաչի, քացախ եւ աղ:

Մաղադանոսը պատրաստված է, ինչպես նաեւ մնացած բոլոր բաղադրատոմսերը: Լավ լվացեք եւ չորացրեք: Կտրեք 5 սանտիմետր երկարությամբ: Նրբորեն դրված բանկերում, ապա պատրաստեք Brines: 1 լիտր ջրի վրա 1 ճաշի գդալ աղ:

Ավարտված բանկերում ավելացրեք 2 ճաշի գդալ 6% քացախ եւ լցված աղի: Վերեւում հիմար չի հիմարվում, թողնելով մոտ 2 սանտիմետր:

Տեղադրեք բեռնարկղում `ստերիլիզացման համար: Եփած ժամանակը `մոտ 10-15 րոպե: Քանի որ բանկերը ուրախ են, բանկերը գլորում են եւ հեռացնում են պլաշկի կամ վերմակի տակ լրացնելու համար:

Պահպանման կանոններ

Ապրանքի անվտանգության օրինակելի եղանակը `0 ⁰- +10 ⁰с. Խոնավությունը 80% է:

Սառեցված կանաչիները չպետք է ենթարկվեն սառնամանիքի եւ կրկին ցրտահարության, դա կհանգեցնի այն փաստի, որ զանգվածը դառնում է եւ դառնում է անօգուտ ուտելու համար:

Պահել չորացրած կանաչապատումը հետեւում է ամուր փակ ապակե կոնտեյներով, մութ չոր տեղում:

Երկար պահեստի համար եփած համեմունքներ են պահանջում սառը սենյակ: Սառնարանը հարմար է, փայլուն պատշգամբ կամ նկուղ:

Պատրաստի կանաչի, որոնք, անհրաժեշտության դեպքում, միշտ ստացվում են, որ ձեռքի տակ են, հիանալի օգնում են ձմռանը: Բացի այդ, այն օգնում է պահպանել մարմինը վիտամինների պակասի ժամանակ:

Adzhika մաղադանոսից ձմռանը Ոչ ամենատարածված բիլետը: Եվ խոսքն այստեղ ամենեւին էլ չէ, որ նման պահպանումը դժվարանում է, ամեն ինչ հակառակն է: Փաստն այն է, որ մաղադանոսը աշխատանքային մասի հիմնական բաղադրիչն է, ինչպես նաեւ նեխուր եւ կանաչ կտրուկ պղպեղ:

Պարզապես պատկերացրեք, թե ինչպես է այն պայծառ եւ ամռանը կանդրադառնա սեղանին: Այս Adzhik- ը սեղանին հագեցած կանաչ լույսը: Այս պահպանման ստեղծման բոլոր կարեւորագույն մանրամասներն ու մանրամասները կարող եք գտնել ստորեւ, կա բաղադրատոմսի տեսողական եւ մանրամասն քայլ առ քայլ լուսանկար:

Ոչ պակաս կարեւոր է մարդու սննդակարգի եւ նեխուրի համար, որը մասշտաբի է, դիետիկ արտադրանք է եւ օգտակար ցանկացած դեպքում: Իհարկե, մենք ուզում ենք արդյունքում ստանալ ոչ միայն շատ օգտակար պահպանություն, բայց ոչ պակաս համեղ: Այս հատվածի համար աշխատանքային մասում կպատասխանվի սուր պղպեղի եւ բավականին մի քանի լրացուցիչ համեմունքներով: Մենք կանցկացնենք մաղադանոսից Adzhika- ի պատրաստմանը, առանց տանելու ձմռանը:

Դասական Adzhika մաղադանոս

Խոհարարության մեջ Աջուրդայի բավականին քիչ տեսակներ կան: Այսօր ես առաջարկում եմ տեսնել մաղադանոսից Adzhika- ի պատրաստումը: Սա, ոչ այնքան սովորական, նախուտեստը պարունակում է իր կազմով օգտակար հատկությունների եւ վիտամինների պահեստ: Փորձեք այն ավելացնել ճաշատեսակների, որպես վերալիցքավորող:

Բաղադրությունը.

• Մաղադանոս - 250 գ.;
• Բուլղարական պղպեղ - 0,5 կգ;
• սամիթ - 100 գ.;
• Գորկի պղպեղ - 4 հատ.
• Քացախ - 50 մլ;
• Սխտոր - 200 գ.;
• Շաքար - 2 tbsp. լ.;
• Աղ - 1 tbsp. լ.

Խոհարարության մեթոդ.

1. My մաղադանոս եւ սամիթ, դուք ջնջում եք վատ ճյուղերը:
2. Հաջորդը, կանաչիները կտրում են դանակը եւ ուղարկում բլենդերին:
3. Grind մինչեւ կանաչի վիճակը դառնա փափուկ:
4. Իմ քաղցր պղպեղը եւ դրանից հանեք սերմերը, ապա հիմնականում կիրառեք այն:
5. Խղճեք պղպեղի բլենդերի մեջ կանաչի մեջ եւ շարունակել ամեն ինչ մանրացնել:
6. Այնուհետեւ մենք մաքրում ենք սուր պղպեղը եւ սխտորը, դրանք ավելացնել բլենդերին եւ զանգվածը բերել համասեռություն:
7. Ծծում է շաքարավազի եւ աղի արդյունքում: Խառնել, ավելացնել քացախ:
8. Adzhik- ը այս ձեւով եփեց ստերիլիզացված բանկեր եւ փակեց ծածկոցներով:

Adjika մաղադանոսով

Բաղադրությունը.

• Մաղադանոս (կանաչի եւ արմատներ) 500 գ
• Սխտոր 250 գ
• Պղպեղ քաղցր 1 կգ
• Տոմատի մածուկ 800 գ
• շաքար 20 ժ. spoogle
• Աղ 15 ժ. Գդալներ
• Նավթի բանջարեղեն 20 արվեստ: տափանում
• Պղպեղի կարմիր հիմք համտեսելու համար
• Սեւ պղպեղի թրաշ

Խոհարարության մեթոդ.

Բաց թողեք մսի սրճաղաց մաղադանոս, սխտոր, քաղցր պղպեղ: Խառնել մնացած բաղադրիչների հետ, դիմակայել 4 ժամ: Քայքայեք բանկերի վրա եւ փակեք պոլիէթիլենային կափարիչներով:

Raw Adzhika մաղադանոսից եւ սուր պղպեղից

Բաղադրությունը.

• մաղադանոս
• Ծովատառեխ
• Դառը պղպեղ
• սխտոր
• սամիթ
• քացախ
• Փայտե աղ

Խոհարարության մեթոդ.

1. Առաջին հերթին անհրաժեշտ է ստանալ ամբողջ պահանջվող կանաչապատման ամենաարդյունավետ եւ երիտասարդ ճառագայթները: Հավասարապես կարեւոր է նաեւ սուր կանաչ պղպեղի խիտ մսոտ պատիճներ, որոնք վերջին դեր կխաղան Adzhik- ի համի ձեւավորման գործում:
2. Կանաչները լվանում են ցուրտ ջրի տակ եւ պառկեք հարթ մակերեւույթի վրա, որպեսզի այն հաջողություններ լինի: Սխտորը պարզապես մաքրում է, եւ կտորները դեռ դրվում են խորը կույտի մեջ: Սուր պղպեղի պատիճները կազատվեն սերմերից եւ մրգերից, մենք նույնպես լվանում ենք, միեւնույն ժամանակ ձեռնոցներ ենք աշխատում:
3. Այս փուլում մենք պետք է մանրակրկիտ կտրենք բոլոր բաղադրիչները համասեռ զանգվածի վիճակում: Ամենահեշտ ձեւը եւ ավելի հարմար է դա անել մսաղացով, բայց փոքր բլենդերը հարմար է: Pursely Grind- ի մասը մանրացրեք պղպեղի պատիճներով եւ սխտորով կտորներով. Այսպիսով, բաղադրիչները ոչ միայն մանրացնում են, այլեւ անմիջապես խառնվում են:
4. Ստացված զանգվածի զանգվածը համտեսել եւ մանրակրկիտ խառնել, ապա կենտրոնում փոքր խորանում ենք, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: Լրացրեք ամանի հետ ապագա Adzhika քացախով, այն խառնելով հյութի հյութով, իսկ հետո եւ բոլոր բաղադրիչներով:
5. Մենք զանգվածը թողնում ենք առաջիկա մի քանի ժամվա ընթացքում, որից հետո մենք այն տեղափոխում ենք ապակե բանկաներ, որոնք պատրաստված են չոր եղանակով պատրաստված եւ շտապում են դրանք անագ կափարիչներով: Ձմռանը մաղադանոսից հում Adzhika- ն պատրաստ է ամենապարզ եւ համեղ բաղադրատոմսը:

Գլխավոր Adzhika մաղադանոս

Home Adzhika- ն մաղադանոսից կարող է օգտագործվել որպես ապուրների համեմունք, կամ պարզապես հաց է ցնցել: Այն շատ օգտակար է եւ հարուստ է վիտամիններով, մաղադանոսից նման տուն Անդժիկը կծառայի որպես մրսածության կանխարգելման միջոց: Այո, դուք ինքներդ կհասկանաք ամեն ինչ, երբ կտեսնեք համեմունքներից միայն մեկը:

Բաղադրությունը.

• 0,5 կգ: մաղադանոս;
• 1 կգ: Պղպեղ բուլղար;
• 5-8 փոքր չիլի պղպեղ;
• 1 լ: տոմատի մածուկ;
• 0,5 արվեստ. Սահարա;
• 1 tbsp. աղեր;
• 0,5 արվեստ. բուսական յուղեր;
• 100 գր. Սխտոր

Խոհարարություն.

Petrushka, Bulgarian պղպեղ, չիլի պղպեղ, մսամթերքի վրա պայթել: Ավելացնել շաքար, աղ, տոմատի մածուկ, բուսական յուղ: Բոլոր մանրակրկիտ խառնուրդը եւ տնային Adzhika- ն մաղադանոսից պատրաստ են:

Կանաչ Adzhik Recipet

Բաղադրությունը.

• Կարմիր պղպեղի այրումը 6 - 7 պատիճ;
• Քաղցր բուլղարական պղպեղ 800 - 1000 գրամ;
• Fresh մաղադանոս կանաչիները `0,5 կգ;
• Սխտոր - 0,5 կգ;
• Աղ 90 - 100 գրամ;
• Sugar Sand 200 - 250 գրամ;
• Չոր ադժիկա (Աբխազիա) 1 - 2 tbsp. գդալներ (ըստ ցանկության);
• Աքասնությունը (70%) 3 - 4 tbsp. գդալներ;
• Բուսական յուղ (հոտ) - 300 մլ;
• Տոմատի մածուկ (որակյալ) - 1 կգ;
• Ռեհան կամ kinza համտեսել եւ ցանկանալ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Եկեք սկսենք Adzhika- ի պատրաստման գործընթացը `բոլոր բաղադրիչները լվանալով: Մաղադանոսական կանաչիները պետք է լվանալ մեծ քանակությամբ ջրի մեջ, հեռացնել աղբը, թափահարել ջուրը:
2. Լվանալ եւ հեռացնել սերմերն ու մրգերը:
3. Սխտորի ծածկոցները մաքրում են կեղեւը:
4. Բուլղարական եւ կարմիր դառը պղպեղը պետք է լվանալ եւ հանել պտուղը: Ես սերմերի հետ միասին սուր պղպեղներ էի օգտագործում, ուստի Աջիկան պարզվեց, որ ավելի սուր է: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք կրճատել կտրուկությունը, ապա հանեք պատիճի սերմերը:
5. Այժմ մսաղացին կամ բլենդերը մտնում է աշխատանք, բոլոր բաղադրիչները անցնում են մսաղացով մսամթերքի միջոցով մեծ ցանցով կամ խառնիչով խառնիչով խառնիչով:
6. Բանջարեղենի զանգվածում մենք ավելացնում ենք տոմատի մածուկ, աղ, շաքարի ավազ, քացախային էություն, բուսական յուղ եւ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Մենք փորձում ենք ավելացնել աղ կամ շաքար `համտեսելու համար: Իր ճաշակում ես ավելացրեցի Adzhika չոր խառնուրդ - աբխազ Adzhika, ավելի մեծ համի եւ բուրմունքների համար:
7. Կանաչ Adzhika- ի բաղադրատոմսի ավելի մեծ մոտեցման համար `դեպի բնօրինակ կովկասյան բաղադրատոմսը, խորհուրդ ենք տալիս ավելացնել ձեր ճաշակի բաղադրիչների մեջ KINSE կամ ռեհան:
8. Նման Adzhika- ի միջոցով ցանկացած մսամթերք կխաղա նոր գույներով եւ կբացահայտի նոր կողմից:
9. Տարածեք Adzhik- ը մաքուր եւ չոր բանկաների վրա եւ փակեք մաքուր ծածկոցները: Զբոսեք Adzhika- ն մաղադանոսից եւ բուլղարական պղպեղից սառնարանում:
10. Նման տնային տնտեսությունների շնորհիվ տաք եւ կանաչ ամառվա համը կմնա ձեզ հետ ամբողջ ձմռանը եւ ցուրտ ձմեռային երեկոն, դուք կարող եք հեշտությամբ գտնել այս բնօրինակ adjika:

Adzhika մաղադանոսից ձմռանը

Սնունդը նպաստելու համար հարկավոր է ձգտել բացառել ջեռուցման բուժման փուլը: Հում կանաչ Adzhika - համակցված վիտամինների հավաքածու: Սա սուր համեղ խորտիկ է, այն շատ թարմ կլինի եւ պայծառ տեսք կունենա ափսեի մեջ: Adzhika- ն մատուցվում է ցանկացած նիհար եւ մսի ուտեստներով. Այն քսվում է հացի վրա, դրեք դաժան:

Բաղադրությունը.

• petrushka - 250 գրամ,
• Սամիթ - 100 գրամ,
• Պղպեղի բուլղարերեն - 500 գրամ,
• Գորկի պղպեղ - 4 հատ
• Սխտոր - 200 գրամ,
• Քացախ - 50 միլիլիտեր,
• Աղ - 1 ճաշի գդալ,
• Շաքար - 2 ճաշի գդալ:

Այն կաշխատի կանաչ Adzhika 800 միլիլիտր, պարզապես հարմար է փաթեթավորելու համար երկու 400 միլիլիտոր ծավալի բանկեր:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կանաչների թարմության աստիճանը պետք է համապատասխանի «Միայն պարտեզից» ցուցիչին: Այս նույն պահանջները պատկանում են պղպեղի եւ սխտորի:
2. Մաղադանոս եւ սամիթ լվանալ, անցեք: Delete նջեք բոլոր դանդաղ եւ դեղնավուն ճյուղերը: Բխում են Adzhik- ում, բայց կոշտ «չորացրած» սյուժեները ավելի լավ են հեռացնում:
3. Լավագույն բլենդերը չի կարող հաղթահարել կանաչիները, առանց նախնական տապալման: Մաղադանոսի եւ սամիթի սանտիմետր կտրելը ընդունելի կլինի:
4. Կանաչները խորը ամանի մեջ են դնում բլենդերի կողմից միջին արագությամբ: Անհրաժեշտ չէ ձգտել կանաչիները հեղուկ սոուսով վերածել, զանգվածը պարզապես պետք է դառնա մի փոքր ավելի մեղմ: Բլենդերի աշխատանքի ժամանակը 1 րոպե է:
5. Քաղցր պղպեղը մաքրվում է, ծխեք մեծ կտորների վրա, կանաչի մեջ նետվելով ամանի մեջ: Կրկին մեկ րոպեի ընթացքում մեկ րոպեի ընթացքում ներառեք բլենդեր: Բաղադրիչների նման աստիճանական ներդրումը թույլ է տալիս ձեռք բերել լավ adzhiki հետեւողականություն: Եթե \u200b\u200bդուք խառնեք բոլոր ապրանքները միեւնույն ժամանակ, զանգվածը կստացվի ջուր, որը դժվար կլինի սենդվիչների վրա քսել:
6. Մաքրեք դառը պղպեղը եւ սխտորը, մանրացրեք այս բաղադրիչները կանաչիի հետ միասին: Պղպեղը պետք է լինի մեծ, անմշակ ադովայում նա կդառնա բնական կոնսերվանտներից մեկը: Մի վախեցեք սուրից, որը դրսեւորվելու է ինքնատիպ համով: Ժամանակի ընթացքում քացախը հավասարեցնում է համի բաղադրիչները, այրվող պղպեղի առկայությունը չափավոր կլինի:
7. Աղը եւ շաքարը ավելացվում են Adzhik- ին, զանգվածը խառնելով:
8. Մաքրեք քացախը, մեկ րոպե քսեք Adzhik- ին, որպեսզի քացախը հավասարաչափ բաշխվի: Պատրաստեք տարակուսակցական տակառներ, նախապես ստերիլիզացրեք ուտեստները: Վայելեք Adzhik- ը, նրանք պտտեցնում են ստերիլ ծածկոցները:
9. Հում Adzhika- ն կարելի է պահել նկուղում, եթե այն պահպանվի բոլոր եղանակներին: Մեղղի բացակայության դեպքում Կանաչ Աջիկը ստիպված կլինի «բնակություն հաստատել» սառնարանի դարակին: Հիանալի, ձմռանը սուր adzhik- ը պատրաստ է:

Adjik բանջարեղենը մաղադանոսով

Այսպիսով, այսօր, առողջ սննդի ժամանակներում արտադրանքի վերամշակումը ջերմորեն հեռանում է ֆոնին: Ավելի ու ավելի, կարող եք բավարարել բաղադրատոմսերը, որոնցում արտադրանքը օգտագործվում է հում ձեւով: Adzhika մաղադանոսով, առանց պատրաստելու պատրաստման, - դրանցից մեկը:

Բաղադրությունը.

• Լոլիկ - 0.4 կգ:
• Քաղցր գնահատականների խնձոր `0,3 կգ:
• Դառը պղպեղ (Չիլի) - 5 կտոր:
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 0,5 կգ:
• Սխտոր - 5 ատամ:
• Գազար եւ մաղադանոս արմատ - 0,3 կգ:
• Մանանեխի սուր - 100 գր.
• Քացախ 9% - 10 ճաշի գդալ:
• Տոմատի մածուկ եւ աղ - 2 ճաշի գդալ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Որպեսզի մաղադանոսը լինի մաղադանոսից, դուք պետք է հավատարիմ մնաք ձեր ճաշակի նախասիրություններին: Եւ խստացնել ծանրությունը `ավելացնելով կամլի պղպեղը հանելով:
2. Հիշեք, որ ժամանակի հետ պնդում է, որ Ադժիկը: Նրա համը ամբողջովին բացահայտվում է ճաշ պատրաստելու օրվանից հետո: Այսպիսով, բոլոր անհրաժեշտ բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ, տուգանքը կտրատել (կտորները կարող են լինել կամայական ձեւեր) եւ բարձրանալ մսաղացով:
3. Կարող եք օգտագործել բլենդեր: Բայց հետո կա հավանականությունը, որ հողի մասնիկների չափը աշխույժ կլինի: Այնուհետեւ տոմատի մածուկը պետք է ավելացվի արդյունքում ստացված զանգվածին:
4. Նա հագեցած Adzhik- ը գեղեցիկ կարմիրով, որը չի կարող թարմ լոլիկ տալ: Դրանից հետո զանգվածի մեջ ավելացրեք քացախ, մանանեխ եւ աղ:
5. Խառնել եւ թողնել մի քանի ժամ: Այնուհետեւ մենք նախապես ստվերլիզացված բանկաները դրեցինք, դրանք շողում ենք եւ դրանք զով տեղում ենք դնում:

Adzhik ձմռանը մաղադանոսով եւ չիլի պղպեղով

Հին բաղադրատոմսերից մեկը սոուսի պատրաստումն է `օգտագործելով սուր պղպեղ: Հին ժամանակներից ի վեր, ամբողջ աղաղակող գործընթացը իրականացվել է հատուկ քարի վրա: Նման սարքը գտնվում էր Աբխազազի յուրաքանչյուր բակում, որտեղ տարեց կինը պատրաստում էր անուշահոտ համեմունք: Այսօր բոլոր մանրեցմամբ իրականացվում է մսաղաց եւ բլենդերի օգնությամբ, բայց հեռավոր գյուղերում դուք դեռ կարող եք հանդիպել հիանալի քարեր անուշահոտ մակերեսով: Չիլիի պղպեղով մաղադանոսով adzhika բաղադրատոմսը բավականին պարզ է:

Բաղադրությունը.

• Սխտոր - 0,5 կգ:
• Չիլիի պղպեղ - 1 կգ:
• Աղի հավելյալ - ¾ ակնոցներ:
• Սամիթ սերմերի մեջ:
• Մաղադանոս կանաչիները `0,3 կգ:
• Kinza - փաթեթ:
• Համեմունք «Hop-Sunnels» - 1 փաթեթավորում:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կորյունի եւ կումինի պտղունցով: Բաղադրիչների այս հավաքածուն դասական է: Բայց այն կարող է լրացնել սիրված համեմունքների, խոտաբույսերի եւ կանաչիի համտեսման համար:
2. Ի վերջո, մաղադանոսից Adzhika- ն կարող է պատրաստվել ցանկացած փոփոխությամբ: Այսպիսով, եթե սուր սիրահարներ չկան, Չիլին թույլատրելի է փոխարինել սովորական քաղցր պղպեղով:
3. Ձեր ընտրած բանջարեղենը պետք է կտրվի, հեռացվի սերմերը (սա կարեւոր է, քանի որ նրանք կարող են տալ Adzhik դառնություն), մանրացված, ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները, խառնել:
4. Բոլոր համեմունքները նախապես աղացած են բույրից առաջ, մանրացրեք դրանք սուրճի սրճաղացով կամ հավանգով: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են:
5. Մենք հանգստացնում ենք մի քանի ժամ: Այնուհետեւ այն հայտարարեք պատրաստված, ստերիլիզացված բեռնարկղի մեջ:

Adzhika մաղադանոս արմատ

Այսօր աբխազական սոուսի բաղադրատոմսերի շատ տեսակներ կան: Սա Adzhika է մաղադանոսով, տարբեր բանջարեղեններով լոլիկից: Բայց դեռ կա բաղադրատոմս, որտեղ հիմնական բաղադրիչը մաղադանոսի արմատն է:

Բաղադրությունը.

• Քաղցր պղպեղ - 1,5 կգ:
• Սխտոր - 0,5 կգ:
• Տոմատի հասած կամ մածուկ - 2 կգ կամ 1 լիտր:
• Աղ, շաքար - համտեսել:
• Աղբի պղպեղ - շշուկով:
• Արեւածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Յուրաքանչյուր բաղադրիչ մանրացված է:
2. Ամեն ինչ խառնվում է, համեմունքներ, յուղ ավելացվում են:
3. Այնուհետեւ ավարտված Adzhika- ն անհրաժեշտ է տարրալուծվել բանկերի կամ մեկ այլ ստերիլ փաթեթավորման եւ այն ուղարկել սառնարան կամ նկուղ:

Պարզ բաղադրատոմս Adzhika մաղադանոսից

Բաղադրությունը.

• Մաղադանոսի կանաչապատում - 1 կգ;
• Սամիթի կանաչի - 400 գ;
• Պղպեղ քաղցր - 2 կգ;
• Պղպեղ zhugugo - 16 հատ.;
• Սխտոր - 400 գ;
• քացախ 9% - 200 մլ;
• Աղեր - 4 tbsp. գդալներ;
• Շաքար - 8 tbsp. գդալներ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Այս համեղ համեմունք պատրաստելու գործընթացը բավականին պարզ է: Մենք երդվեցինք, իմ կանաչիները:
2. Այն պետք է շատ մանրակրկիտ լվանալ, քանի որ պահածոյացված է կամ պատրաստելու, ոչ էլ մանրէազերծել: Պահպանումը կապահովի մեծ քանակությամբ այրվող պղպեղ եւ սխտոր:
3. Նյութի մանր կտրատած կանաչիները բլենդեր են ուղարկում ամանի մեջ, լավ մանրուքներ: Սերմերից զերծ լվանալով քաղցր պղպեղը, կտրեք, ավելացրեք կանաչի, մենք շարունակում ենք մանրացնել: Մենք պատրաստում ենք սխտոր եւ սուր պղպեղ:
4. Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ Աջիկը լինի ավելի սուր, այրվող պղպեղի սերմերը չեն կարող ջնջվել:
5. Grind կանաչեղենը սխտորի եւ այրվող պղպեղի հետ միասին, կարտոֆիլի պյուրեով: Այժմ Adzhika- ն պետք է տեղակայվի քացախով, աղով, ավելացնել շաքար:
6. Մանրակրկիտ խառնելուց հետո Adzhik- ը դրեք չոր ստերիլ բանկաների վրա: Rad առագայթային բանկաները ավելի լավ են պահվում սառնարանում:
7. Հաջորդ բաղադրատոմսում բավականին շատ նեխուր տերեւներ են: Եվ Fuck- ի տերեւները ոչ միայն կտրուկ կավելանան, այլեւ թույլ են տալիս, որ Adzhika- ն մնա մաղադանոսից:

Adzhika մաղադանոսից տոմատի մածուկով

Շատ շաքարավազ եւ տոմատի մածուկ կտրամադրի իր արտասանված համը, եւ զգալի քանակությամբ սխտոր թույլ չի տա փչացնել:

Բաղադրությունը.

• Կանաչ մաղադանոս - 0,5 կգ;
• Սխտոր - 225 գ;
• Բուլղարական պղպեղ - 0,5 կգ;
• հաստ լոլիկի մածուկ - 1 կգ;
• Բուսական յուղեր `300 մլ;
• շաքար - 90 գ;
• Աղեր - 100 գ;
• ground Beacon Pepper - 3 H. Գդալներ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Լվացեք կանաչիները, կեղեւավորված սխտորը եւ զանգի պղպեղը: Աղեղնավոր բանջարեղենը մսաղացով կամ բլենդերի մեջ: Ավելացնել բոլոր մյուս բաղադրիչները եւ լավ խառնել:
2. Վայելեք այդպիսի adjika- ի համաձայն ստերիլ բանկերի եւ փլուզվում պլաստիկ կափարիչներով: Ապրանքը պահում է միայն սառնարանում:
3. Մի միանգամից մի եփեք adjika- ի այս բաղադրատոմսի համար: Այն երկար ժամանակ չի պահվում:
4. Համեղ եւ օգտակար Adzhika մաղադանոսից տարբեր հավելանյութերով կզգան ձեր ընտրացանկը: Ձմռանը դա կօգնի հաղթահարել վիտամինների դեֆիցիտը:
5. Եվ կանաչապատման եզակի համը հիշեցնում է ամառվա տաք օրերը:

Adjika մաղադանոսից պարզ բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը.

• Petrushka - 250 գրամ
• Սամիթ - 100 գրամ
• Բուլղարական պղպեղ - 500 գրամ
• Գորկի պղպեղ - 4 հատ
• Սխտոր - 200 գրամ
• Քացախ - 50 միլիլիտ
• Աղ - 1 tbsp. գդալը
• Շաքար - 2 tbsp. Գդալներ

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մաղադանոս եւ սամիթ լվանալ, հեռացնել վատ ճյուղերը: Այնուհետեւ դանակով մանրացրեք այն եւ ուղարկեք բլենդերին: Աշխատեք նրանց համար, մինչեւ կանաչի վիճակը դառնա փափուկ:
2. Քաղցր պղպեղի լվացում, հեռացրեք սերմերը դրանից, կտրեք բուսական մեծը: Ավելացնել այն բլենդերին եւ շարունակել մանրացնել:
3. Մաքրեք սուր պղպեղը եւ սխտորը: Նաեւ դրանք ավելացրեք բլենդերին: Բերեք զանգվածը մինչեւ միատեսակ: Այնուհետեւ գովաբանեք աղը եւ շաքարը դրա մեջ: Խառնել, լցնել քացախ:
4. Պատրաստ է Adzhika- ին կոտրել պատրաստված բանկերը եւ արգելափակել ծածկոցները: Հաճելի համտեսում:

Home Adzhika մաղադանոսից «Rainbow»

Պատրաստվեք թարմ բանջարեղենով մեկ հաճույք, եւ եթե դրանցից կանաչեղեն ավելացնեք, ապա տրամադրությունը կբարձրանա այս բուրմունքից, եւ խոհարարությունը կվերածվի հաճույքի: Այս բուժումը պատրաստելու համար մենք պետք է մսաղացին, այն կօգնի բոլոր բանջարեղենը վերածել համասեռ հետեւողականության: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելի շատ ներկայացնել Adzhik- ը, ապա ավելի լավ է օգտագործել grater եւ դանակ:

Բաղադրությունը.

• Մաղադանոսական արմատ - 0,4 կգ;
• Լոլիկ - 0,5 կգ;
• Խնձոր `0,3 կգ;
• Սուր պղպեղ - 5 կտոր;
• Բուլղարական պղպեղ - 0,5 կգ;
• Գազար - 0,4 կգ;
• Մանանեխ - 0,1 կգ;
• Քացախ - 10 tbsp.;
• Աղ - 2 tbsp.;
• Տոմատի մածուկ - 3 tbsp.;
• Մաղադանոս կանաչ - 0,1 կգ;
• Կանաչ ռեհան - 0,1 կգ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Նախ պետք է բանջարեղեն պատրաստել, լվանալ հոսող ջրի տակ եւ չորացնել:
2. Մաքրեք մաղադանոսի, գազարի, խնձորի, քաղցր պղպեղի եւ լոլիկի արմատը (առանց կեղեւի դրանք «իրենց համը» ավելի արագ կտան, եւ ավելի հաճելի կլինի):
3. Խտացրեք բանջարեղենը քերածի վրա, լոլիկի եւ պղպեղի վրա դանակ կտրելու համար (քանի որ ձեր ֆանտազիան թույլ է տալիս):
4. Չիլիի պղպեղը պետք է ուշադիր մաքրվի (դրանից հետո, ձեռքերը լավ լվացեք, որպեսզի նա չմտնի ձեր աչքերին), ապա արժե երկար շերտեր կտրել:
5. Perezo իր բոլոր սրիկան \u200b\u200bտալիս է հացահատիկ, այնպես որ գագաթը կտրելը եւ դրա տուգանքը, որպեսզի նրանք իրականում չդիպչեն պատերին, եւ, միեւնույն ժամանակ, կխնայեն նրա համը եւ բուրմունքը: Դրա շնորհիվ սոուսը ավելի քիչ սուր կլինի:
6. Կանաչ մաղադանոս եւ ռեհան կտրեց դանակով եւ մի քիչ հանձնել:
7. Դրանից հետո բոլոր ապրանքները տեղադրված են կաթսայի մեջ, ավելացնել աղը, քացախը, լավ խառնել եւ դանդաղ կրակի դնել:
8. 20 րոպե կաթնաշոռի զանգվածը եռացնելուց հետո (մի մոռացեք պարբերաբար ընդհատվել):
9. Ավելացնել եռալու Adzhik մանանեխ, տոմատի մածուկ, որը կտա վառ գույն եւ թեթեւ թթվասի ուտեստ:
10. Եռացրեք հինգ րոպե, քայքայեք բանկաների եւ գլորում:
11. Համեղ տնային Adzhik- ը պատրաստ է, այն պետք է ունենա մեկ կամ երկու օր, որից հետո այն պատրաստ կլինի օգտագործել:

Adjika մաղադանոսով

Բաղադրությունը.

• Մաղադանոս (արմատներով տերեւներ) - 1 կգ
• Սխտոր - 400 գ
• Պղպեղի քաղցր - 1 կգ
• Շաքար - 20 ppm
• Աղ - 20 ppm
• Բուսական յուղ - 30 tbsp.
• Պղպեղի կարմիր (հիմք) - 5 ppm
• Տոմատի մածուկ - 2 կգ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Adzhik- ի մաղադանոսով պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ...
2. Մաղադանոսական տերեւներ արմատներով, սխտորով, քաղցր պղպեղով - բաց թողեք մսաղացով: Ավելացնել շաքար, աղ, բուսական յուղ, աղացած կարմիր պղպեղ, տոմատի մածուկ:
3. Խառնել ամեն ինչ լավ, քայքայվել բանկերի վրա: Պահել ցուրտ տեղում:

Adzhik մաղադանոսով եւ չիլի պղպեղով

Բաղադրությունը.

• Թարմ մաղադանոս - 0.6 կգ
• Քաղցր ընտրություն - 1.2 կգ
• Կծու պղպեղ - 5 պատիճ
• Տոմատի մածուկ - 1,1 կգ
• Շաքարի ավազ - 150 գ
• Աղ - 1,5 tbsp.
• Արեւածաղկի զտված յուղ - 130-150 մլ
• Սխտոր - 3 գլուխ

Խոհարարության մեթոդ.

1. Լվացեք քաղցր պղպեղը, կտրեք դանակը, հեռացրեք բոլոր սերմերը եւ մարմնին ապավինեք մսաղացով: Petrushka- ն մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք եւ նաեւ շրջվեք: Կարդալ ավելին:
2. Սուր պղպեղը կարող է ավելացվել համտեսում. Եթե ցանկանում եք ավելի սուր adzhik, դա կարող է լինել ավելի ու ավելին, քան դեղատոմսը, եւ կարող եք նաեւ ավելացնել փոքր քանակությամբ:
3. Ավելացնել տոմատի մածուկի բոլոր նախորդ բաղադրիչներին, շաքարի ավազի, աղի, բուսական յուղի անհրաժեշտ քանակությամբ եւ մանրացված սխտորի միջոցով մանրացված: Սխտորի քանակը նույնպես կարող է ճշգրտվել: Խառնել պատրաստի Adzhik- ը եւ քայքայվել բանկաների վրա:

Սեղմեք աղցանների համար աղցաններով բուսական յուղով բուսական յուղի մեջ `աղցանների, ապուրների եւ շոգեխաշած աղցանների, ապուրների եւ շոգեխաշած բաղադրիչ: Ձմռանը կանաչապատման բերքը շատ ժամանակ չի պահանջում, ձեզ հարկավոր չէ վառարանի մոտ տապակել, ինչպես ջեմի դեպքում: Կարեւոր է համապատասխանել մաքրությանը եւ օգտագործել թարմ արտադրանքներ, առանց վերամշակումից շուտ հավաքված վնասի: Պահեք բացերը սառնարանում կամ մութ տեղում `ոչ ավելի բարձր ջերմաստիճանում + 6 աստիճանի ջերմաստիճանում:

• Խոհարարության ժամանակը, 40 րոպե
• Քանակ, 2 բանկ, 350 գ հզորությամբ

Բաղադրություններ սխտորով, սամիթով եւ մաղադանոսով աղցանների համեմունքների համար.

• 250 գ սամիթ;
• 250 գ մաղադանոս;
• 100 գ կանաչ աղեղ;
• 150 գ երիտասարդ սխտորի կադրերը.
• 1 սխտորի գլուխ;
• 70 գ աղ;
• 100 գ բուսական յուղ առանց հոտի;
• Քացախ, թղթե սրբիչներ:

Ձմռանը կանաչապատման բերքահավաքը պատրաստելու եղանակը:

Թարմ ծածկված սամիթ (միայն կանաչի, առանց ցողունների եւ հովանոցների) Մենք դնում ենք մեծ կաթսայի, ավազանի կամ ամանի մեջ, լցված շատ սառը ջրով: Իմ մանրակրկիտ, մենք ջուրը մի քանի անգամ փոխում ենք: Այնուհետեւ մենք ծալվում ենք մաղի վրա, լվանում ենք ամբարձիչի տակ: Մենք կրկին ավազի մեջ ենք դնում մաքուր ջրով, ավելացնել 3-4 ճաշի գդալ քացախ, մենք թողնում ենք 10 րոպե, այնուհետեւ օգտագործել այն, չորացնելով թղթի սրբիչներով:

Petrushka, Green Sonions եւ Glor shoth- ը հարվածում է:

Չորացրած սամիթ Ռուբին կտրուկ դանակով, ուղարկեք խորը մաքուր ամանի: Մաքրությունն ու ստերիլությունը համապատասխանելու համար այն կարող է թափվել եռացող ջրի վրա:

Ավելացնել նուրբ թակած մաղադանոս սամիթ: Ի դեպ, դրա փոխարեն կարող եք պատրաստել վերալիցքավորումը Cilantro- ի հետ, այն համեմունքներ կլինեն բոլորովին այլ համերով:

Ավելացնել կանաչ սոխ: Այն պետք է ուշադիր վերաբերվի նախքան մնացած կանաչապատումը ուղարկելը: Սոխը, որոնք առաջարկվում են խանութներում, սովորաբար վերամշակվում եւ մաքուր են, բայց կարող են հարուստ լինել նիտրատներով: Բայց նաերն են, որ նա քնում էր տատիկի պարտեզի վրա, մենք սիրում ենք ոչ միայն մենք, օրինակ, սոխ թռչել, նա նույնպես համտեսեց թերթիկի նման:

Luke փետուրները մենք կտրում ենք սուր դանակով, լվանում եւ հետո ծալեք ճառագայթը եւ մանր կտրատեք:

Երիտասարդ սխտորով կադրերով Bloomer- ը կտրելը նույնպես կտրեցիք ամենաթեժ մասը, միայն նուրբ ցողունը հարմար է աշխատանքային մասի համար: Կտրեք սխտորը 1 սանտիմետր երկարությամբ:

Սխլիկի գլուխը մաքրելով կեղեւներից, ատամները կտրում են բարակ կտորները: Առանց հավելումների եւ կեղտաջրերի մեծ սեղանի աղ ավելացրեք, խառնեք բաղադրիչները: Դուք կարող եք հագնել բժշկական ձեռնոցներ եւ աղով քսել աղով `հյութ ենք առաջանալու համար:

Բանկերը մանրակրկիտ պահելու համար, ջեռոցում չորացնում ենք ջեռոցում կամ ստերիլիզացնում լաստանավը: Բուսական յուղը ջեռուցվում է 120 աստիճանի ջերմաստիճանի ջերմաստիճանում, ապա մենք սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանում: Լրացրեք այն բաճկոնով կանաչիով կեսով (Ապրանքները պետք է ազատորեն ստեն), լցնել յուղը, մաքրել մաքուր գդալը: Հետո ես լցնում եմ կարողությունը ուսերից առաջ, կրկին նավթ դնել, որպեսզի այն 0,5-1 սանտիմետր է կանաչի:

Մենք փակում ենք բանկերը խաշած ծածկոցներով, ստորին դարակաշարերի վրա հանեք սառնարանային խցիկը: Կան դատարկ, կարելի է պահել 3-4 ամիս:

Մեր սննդակարգում շատ ավանդական ապրանքներ, որոնց թվում կան, իհարկե, կանաչի: Մենք այնքան սովոր ենք սամիթի, մաղադանոս եւ կանաչ սոխի, որ մենք նրանց բարդ բան չենք համարում: Թվում է, թե կա հաճելի համ եւ դրանցից ոմանք օգուտ են քաղում, որոնք, սկզբունքորեն, ամեն ինչ խոսում են տարբեր աղբյուրների մասին: Բայց սովորական արտադրանքը կարող է ոգեշնչում լինել խոհարարական գլուխգործոցների համար, բացում համի եւ բույրերի նոր հորիզոններ: Եվ այսօր մենք պատրաստելու ենք մաղադանոսից առավել համեղ սոուսը տարբեր բաղադրատոմսերով:

Ինչու մաղադանոս:

Կանաչն ընտրվում է ոչ միայն այդպես, քանի որ դա անակնկալ է իր օգտակար կազմով: Այստեղ վիտամիններ, հանքանյութեր, հակաօքսիդիչներ, թթուներ, ամինաթթուներ, պանդակներ եւ պեպտիդներ եւ շատ այլ նյութեր, որոնք մենք պետք է լրացնենք դեֆիցիտը մարմնում եւ առողջության մեջ: Դե, դեռ մաղադանոսը դեմքի եւ մարմնի գեղեցկության ամենատարածված խոտաբույսերից մեկն է, եւ սա այժմ շատերի համար նորաձեւ է առաջին հերթին: Բայց ոչ բոլորն են սիրում, մաղադանոս կա թարմ ձեւով, երբեմն հագեցած համի եւ բույրի պատճառով, այն գալիս է, եւ մաղադանոսից հոյակապ վիտամինային սոուս կգա: Մենք սկսում ենք պատրաստել:

Մաղադանոս սոուսների առավել համեղ եւ օգտակար տարբերակները

Բաղադրատոմսը առաջին «ավանդական»

Սա շատ պարզ սոուս է, բայց անհրաժեշտ չէ նվազեցնել դրա նշանակությունը, իր հետ ուտեստները ձեռք են բերում բոլորովին նոր համ եւ բուրմունք:

Կարիք ունենք:

• Մաղադանոս - թարմ կանաչապատման մի փաթեթ, մենք քաշում ենք մոտ 50 գրամ;
• Նավթի բանջարեղեն - գերադասելի ձիթապտուղ, բայց դա հնարավոր է եւ արեւածաղիկ առանց հոտի - 100 մլ;
• cit իտրուսային հյութ - կարող եք կիտրոն կամ կրաքարի վերցնել `ճաշի գդալ;
• Աղ եւ համեմունքներ `համտեսել եւ ցանկանալ:

Սոուս պատրաստելը:

Հատկապես ձեռք բերված կանաչի տակ գտնվող կանաչիները լավ լվանում են հոսող ջրի տակ, որից հետո մենք չորացրած սրբիչ կամ անձեռոցիկներ: Մենք կտրեցինք մաղադանոսական կամայական, ապա այն դրեք բլենդերի ամանի մեջ: Մեզ պետք է մտրակ վարդակ: Այստեղ դուք ավելացնում եք բոլոր մյուս բաղադրիչները եւ ծեծում մեր սոուսը մաղադանոսից `« ավանդական »բաղադրատոմսով:

Լավ է իմանալ! Արդյունքում ստացված սոուսը հիանալի համակցված է մսի եւ ձկների հետ, այն կարող է պահվել երկու շաբաթվա ընթացքում ցրտով փակ տարաներով, սառնարանում չի կորցնի իր հատկությունները երկու ամիս:

Բաղադրատոմսը երկրորդ «պիկանտ»

Շատերը սիրում են սոուսներ, որոնք ֆարեռ օրն է, իմաստը: Հատկապես դրանք լավ են քյաբաբի համար, բայց չպետք է շտապեք խանութին, երբ դուք կարող եք մեծ սոուս պատրաստել մաղադանոսից եւ սխտորով համեմունքներով եւ զարմացնելով ընկերներին խնջույքով:

Կարիք ունենք:

• Մաղադանոսի փունջ, հարյուր գրամ քաշով.
• apple - «Անտոնովկա» բազմազանությունը կամ ցանկացած այլ թթու բազմազանություն հարմար են.
• աղ համտեսել;
• Ձիթապտղի յուղ - սեղանի գդալ;
• Զիրա կամ այլ համեմունք `մի թեյի գդալ կամ կամքով.
• Միջին չափի սխտորի գլուխ;
• Ջուր - 2 ճաշի գդալ:

Հուշում Եթե \u200b\u200bդուք չեք գտել թթվային խնձորներ, ապա ավելացնել մի գդալ կիտրոնի հյութ սոուսով: Իտալացիները միշտ լիցքավորում են թթվասերով:

Սոուս պատրաստելը:

Թթու Apple- ով մենք հեռացնում ենք մաշկը, որից հետո ռեժիմը կամայական խորանարդների մեջ, սերմերը նույնպես ջնջում են: Բլենդերի ամանի մեջ մենք տեղափոխում ենք կտրտած պտուղը, ինչպես նաեւ 4-6 սխտորի մեխակ, լցնել յուղը, աղը, ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները կամ դա անել, ինչպես դա կլինի սոուսը, դա շատ բուրավետ կլինի եւ հագեցած: Մենք ամեն ինչ ծեծում էինք միատարր զանգվածի մեջ, որից հետո մենք կանաչի ենք դնում առանց ցողունների: Անհրաժեշտության դեպքում կրկին բոլորը հարություն են տվել եւ ավելացնել ջուրը, կիտրոնի հյութը:

Բաղադրատոմսեր երրորդ պեստո

Կցանկանայիք ավելի մոտ լինել արեւոտ Իտալիային: Եթե \u200b\u200bայդպես է, մենք առաջարկում ենք ծանոթանալ այս երկրի ամենատարածված սոուսներից մեկին `Pesto: Մենք այն պատրաստելու ենք մաղադանոսից բաղադրատոմսով, այնպես որ խոսենք մեզ համար հարմարեցված, քանի որ իտալացիները պատրաստում են այս խորտիկը ռեհան եւ մայրու ընկույզներով: Բայց մեր ժողովրդի համար, որտեղ կա ավանդական մաղադանոս, նրա համը ծանոթ է մանկուց, եւ մայրու ընկույզները ամենուրեք, բայց ընկույզ, այո: Բայց եկեք գաղտնի ասենք, ռեհանով բաղադրատոմսը նույնպես կլինի:

Կարիք ունենք:

• petrushki փաթեթ - մոտավորապես 100-120 գրամ;
• Սխտոր - 2-3 միջին չափի մեխակ;
• mint - Դուք կարող եք վերցնել եւ Melissu - 5 ճյուղի փոքր ճառագայթ, 7-10 սմ բարձրությամբ;
• Պանիր - 100 գրամ: Այս բաղադրատոմսի համար մենք առաջարկում ենք կրեմի տարբերակ;
• ½ կիտրոն;
• Աղ եւ համեմունքներ `համտեսել եւ ցանկանալ;
• Ընկույզ - 50 գրամ;
• Բուսական յուղ - ավելի լավ է ձիթապտուղ վերցնել `100 մլ:

Խոհարարություն Pesto.

Նախ սկսեք կանաչ բաղադրիչներից. Մաղադանոսը եւ անանուխը պետք է առանձնացվեն ցողուններից, առաջին մեծ կամայականորեն կտրված: Ամբողջ լոտը դրեք բլենդերի մեջ եւ ծեծեք վարդակին համասեռ զանգվածի վրա, այն բանից հետո, այստեղից հետո ընկույզի ընկույզը տեղափոխելու համար, իհարկե, մաքրված: Նորից ծեծել ամեն ինչ: Այժմ մենք ներկայացնում ենք մեր փափուկ կրեմ-պանիրը ուտեստի մեջ, կրկնում ենք գործընթացը: Եվ նախավերջին փուլը տեղադրված է սխտորի մեխակներով, կիտրոնի հյութի մեջ, որը քամում է կեսից, ամբողջ սեզոնից եւ աղից: Եզրափակիչ փուլը յուղ է, բայց այն աստիճանաբար լեութ է `սոուսի բնորոշ հյուսվածք ստանալու համար:

Տեղեկատվության համար: Այս բոլոր նախուտեստները լավ պահվում են ինչպես սառնարանում, եւ կարող են լինել սառեցված մասը `հարմարության համար:

Բաղադրատոմսը չորրորդ «պեստոն ռեհանով»

Այս սոուսը ոչ ոքի չի թողնի անտարբեր, ով հասկանում է խոհարարությունը եւ փնտրում է համային նոր սենսացիաներ: Այն շատ նման է արեւոտ երկրում ուտելու, դա արվում է պարզապես անհրաժեշտ բաղադրիչները գնելը:

Կարիք ունենք:

• begil - Վերցրեք չորացրած արտադրանքը `ճաշասենյակի գդալ;
• cedar ընկույզ - 50 գրամ;
• petrushki փաթեթ - կրկին վերցրեք 100-120 գրամ;
• Սխտոր - 4 ատամ;
• Պանիր - իտալացիները պատրաստվում են պարմեզանով `50 գրամ;
• աղ համտեսել;
• Կիտրոնի հյութ - սեղանի գդալ;
• Համեմունքներ - Դուք կարող եք վերցնել կիտրոնի պղպեղ եւ հիմք, կարող եք գնել «պղպեղի խառնուրդը» `համտեսել.
• Բալզամիկ քացախ - 5 կաթիլ;
• Բուսական յուղը լավագույնն է ձիթապտղի հասնելու համար `50 մլ:

Սոուս պատրաստելը:

Pesto- ն մաղադանոսից շատ հեշտ է եփել: Ընկույզները պետք է տապակի մեջ թաքցնեն 5-8 րոպեները, առանց յուղ ավելացնելու, դրանք բերեք բլենդերի ամանի մեջ: Իմ մաղադանոսը, մենք հեռացնում ենք ցողունը, աղեղի մեջ ընկած, այստեղ միաժամանակ դրեք սխտորի մեխակները, դրեք հյութի կիտրոն, հում աղ եւ համեմունքներ, պարմեզան, ռեհան: Երբ հետեւողականությունը դարձել է համասեռ, 2-3 փուլով պետք է լինի քացախ եւ յուղ, շարունակելով ծեծել մինչեւ սոուսը:

Բաղադրատոմսը հինգերորդ «Adzhika»

Լրացրեք առավել համեղ, անուշահոտ եւ օգտակար բաղադրատոմսերը: Պատրաստեք Adzhika- ն մաղադանոսից առանց պատրաստելու եւ որեւէ մեկին անտարբեր թողեք մեր բաղադրատոմսերից: Այս խորտիկը միշտ ցրվում է խոպոպով:

Կարիք ունենք:

• Լոլիկ - 400 գրամ;
• Սուր պղպեղ - 5 պատիճ;
• Քաղցր պղպեղ - ½ կգ;
• Խնձոր - 300 գրամ, մեզ անհրաժեշտ է քաղցր սորտեր;
• Սխտոր - գլուխ;
• petrushka - 100 գրամ 5 փաթեթ;
• Գազար - 300 գրամ;
• Քացախ - մեզ պետք է 9% - 10 ճաշի գդալ;
• Տոմատի մածուկ - 2-3 ճաշի գդալ;
• Մանանեխ - 100 գրամ;
• Աղ եւ համեմունքներ `համտեսել:

Հուշում Եթե \u200b\u200bվախենում եք, որ ուտեստը շատ կտրուկ կլինի, դուք կարող եք դա ուղղել ինքներդ ձեզ, օրինակ, պղպեղը ամբողջությամբ կամ մասնակիորեն փոխարինելով սխտորի գլխին:

Սոուս պատրաստելը:

Սուր Adzhika- ն Աբխազիայի բնակիչների ավանդական ուտեստն է: Իմ լոլիկը, գազարը, պղպեղը, մաղադանոսը եւ խնձորները, որոնք ամեն ինչ մաքրում են մաշկից, որից հետո ռեժիմը մեծ է, այնուհետեւ ոլորեք մսի սրճաղացով: Այո, այս բաղադրատոմսում խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն: Սխտորի ստուգիչ մեխակները կգնան այստեղ: Հաջորդը, մենք ներկայացնում ենք մեր տոմատի մածուկի զանգվածը `տալու հատուկ համ եւ ավելի հագեցած քրտնաջան, խառնել: Հիմա ժամանակն է բոլոր մյուս բաղադրիչների, աղերի եւ համեմունքների համար:

Մենք զանգվածը չենք խմելու եւ թողեք, որ այն կանգնի 3-4 ժամ: Այս ընթացքում դուք պետք է պատրաստեք բանկեր `լվացեք եւ ստերիլիզացրեք դրանք կափարիչների հետ միասին: Այժմ մենք տեղափոխում ենք մեր adjika- ն, փակեք եւ պահեք զով եւ մութ տեղում: Խորտիկների համը կբացահայտվի մոտ 2-3 օր:

Այս սոուսները կարող են կատարել յուրաքանչյուր սիրուհի, դրանք մատչելի են բոլոր բաղադրիչներով, եւ պետք չէ խոհարարական կրթություն ունենալ: Խնդրում ենք եւ զարմացնել մոտ եւ հաճելի ախորժակը:

Կայքի բոլոր նյութերը ներկայացված են բացառապես տեղեկատվական նպատակներով տեղեկացնելու համար: Նախքան ցանկացած միջոց կիրառելը, բժշկի հետ խորհրդակցությունը պարտադիր է: