Condivido una ricetta veloce per il pan di zenzero con marmellata di kefir per il tè.

Adoro l'odore dei dolci fatti in casa e più è luminoso, meglio è. Adoro l'odore della miscela di spezie: cannella, chiodi di garofano, noce moscata, cardamomo e zenzero. Possono essere aggiunti all'impasto del pan di zenzero o dei muffin, nonché al vin brulè o al caffè.

Questa è praticamente una ricetta di famiglia che è migliorata ancora di più nel tempo. Per il pan di zenzero è meglio utilizzare marmellata di frutti rossi o mele. Sarà delizioso con i mirtilli, ma al taglio potrebbe risultare poco appetitoso (verdastro). Anche se, come opzione, è proprio quello che ci vuole per Halloween! 🙂

Quindi, nella ricetta di oggi vi racconterò...

Come cuocere un pan di zenzero con marmellata usando kefir

Come al solito ho tirato fuori dal frigorifero in anticipo tutti gli ingredienti per la cottura.

Per prima cosa mescolate un bicchiere di marmellata (io ho usato quella di fragola) e un cucchiaino di soda.

Nel giro di pochi secondi, mentre mescoli, avviene il processo di estinzione della soda nella marmellata. La massa aumenta di volume e schiuma. Affinché il processo sia completamente completato, è necessario lasciare tutto per 10-15 minuti.

Ora puoi aggiungere i seguenti ingredienti uno per uno. Primo 1 uovo di gallina.

Poi un bicchiere di kefir. Ti svelo un segreto che ogni tanto utilizzo in questo modo per smaltire il kefir scaduto.

Successivamente aggiungere lo zucchero. La quantità è facoltativa. Da 0,5 a 1 tazza.

Quando gli ingredienti liquidi saranno amalgamati aggiungete quelli secchi. Innanzitutto cacao e spezie.

Quindi 1,5 tazze di farina di frumento. Mescolare fino a quando la massa diventa quasi omogenea.

Coprire la teglia con pergamena. Versare l'impasto risultante.

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 50 minuti. Il tempo può variare a seconda della dimensione del forno e della teglia. Raffreddare il pan di zenzero finito nella padella per 10 minuti.

Puoi mangiare questo pan di zenzero con marmellata di kefir sia caldo che completamente freddo.

Buon appetito!

Ti invitiamo a guardare un video su come cuocere il pan di zenzero con marmellata usando il kefir.

Il kefir in eccesso e la marmellata stanca fanno bene alla cottura. Il pan di zenzero con marmellata “corretto” risulta morbido e succoso, e il retrogusto dipenderà dal ripieno scelto. Come preparare questo dolce?

Il tappeto con marmellata è un delizioso dessert fatto in casa.

ingredienti

Zucchero 0 pila Marmellata 250 grammi Kefir 1 pila Bibita 3 cucchiaini Farina di frumento 2 cucchiai.

• Numero di porzioni: 1
• Tempo di cottura: 3 minuti

Tappeto con marmellata di kefir

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. kefir;
• 250 gr. qualsiasi marmellata;
• 0,5 cucchiai. Sahara;
• 3 cucchiaini. soda schiacciata;
• 2 cucchiai. Farina di frumento.

Come cucinare:

Mescola kefir e zucchero in una ciotola profonda. Mescolateli finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Si aggiunge la soda e si mescola nuovamente il tutto. Inizia il processo di schiacciamento e l'impasto aumenta notevolmente. Quindi non è necessario spegnere la soda con l'aceto: il kefir farà fronte a questo compito. Aggiungere la marmellata e mescolare ancora.

Si aggiunge la farina, l'impasto viene portato allo stato di panna acida densa e versato in una teglia. Il forno viene riscaldato a 200 gradi, quindi il fuoco viene abbassato a 170. Cuocere fino a cottura ultimata, che potrete controllare con uno stecchino: forare con esso l'impasto e, se il legno è secco, togliere il pan di zenzero.

La panna acida è ottima per decorare e inzuppare i prodotti da forno. Richiede 1 cucchiaio. panna acida e 0,5 cucchiai. Sahara. Tutto viene mescolato accuratamente con un mixer, il pan di zenzero viene tagliato in due parti, entrambi sono completamente ricoperti di panna. Dopo 3-4 ore in frigorifero, le torte saranno bagnate e pronte per essere servite.

Ricetta del pan di zenzero con marmellata e cacao

Ingredienti:

• 1 cucchiaio. latte;
• 250 gr. marmellata;
• 400 gr. Farina di frumento;
• 2 cucchiai. l. polvere di cacao;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 2 cucchiai. l. olio di semi di girasole;
• 1 cucchiaino. bibita;
• Uvetta;
• aceto.

Come cucinare:

Sbattere il latte con la marmellata e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare l'olio vegetale e il cacao in polvere. Batti di nuovo tutto a fondo. Continuando a mescolare i prodotti, aggiungere la farina setacciata a filo.

L'impasto "corretto" ricorda la panna acida densa per composizione e densità. Se necessario aggiungete altra farina o versate il latte. La soda viene spenta con aceto e aggiunta all'impasto, dopodiché è possibile aggiungere l'uvetta. La teglia viene unta con olio e viene versato l'impasto.

Cuocere il pan di zenzero per 30 minuti. ad una temperatura di 180-200 gradi. Per rendere più dolci i prodotti da forno, le torte vengono tagliate in due parti, ciascuna delle quali è ricoperta di latte condensato. Le metà vengono unite e inviate al frigorifero per l'ammollo.

Puoi integrare le ricette con scaglie di cocco, fettine sottili di mela o frutta secca. Vengono utilizzate anche frutta fresca e bacche, ma sono più adatte per la decorazione. E se al posto dello zucchero usi il miele naturale, i prodotti da forno non saranno solo gustosi, ma anche salutari.

Non buttare via la vecchia marmellata: puoi usarla per preparare un delizioso pan di zenzero simile a una torta. Allo stesso tempo, il gusto del piatto può essere ogni volta nuovo grazie all'uso di marmellate diverse. Puoi cuocere questo pan di zenzero non solo dalla marmellata dell'anno scorso, ma anche dalla marmellata fresca.

Prodotti per pan di zenzero con marmellata di kefir

Avrai bisogno:

• 1 tazza di marmellata senza semi. Puoi usare marmellata o marmellata densa, ma poi devono essere diluiti un po 'con acqua fino alla consistenza della marmellata di medio spessore.
• 1 bicchiere di kefir di qualsiasi contenuto di grassi. Invece di kefir, sono adatti yogurt, Varenets o yogurt naturale.
• 2 uova crude di media grandezza.
• 125 g di zucchero.
• 2 tazze di farina. Deve essere setacciato per rendere soffice il pan di zenzero.
• 1 cucchiaino soda o 1 cucchiaino. lievito per impasto.
• 1 cucchiaio. l. oli per la lubrificazione dello stampo.

Se lo si desidera, il pan di zenzero può essere aromatizzato con uvetta, pezzetti di albicocche secche o noci tritate. Anche la vanillina, la cannella in polvere, lo zenzero secco o l'essenza di menta aiuteranno. Usa le spezie a piacere e in piccole quantità.

Come cucinare il pan di zenzero con marmellata usando il kefir

Prima di preparare l'impasto, accendere il forno. Dovrebbe riscaldarsi fino a 180 gradi. Successivamente, preparate uno stampo a cerniera rotondo e realizzate al suo interno la cosiddetta “camicia francese”. Spalmare l'interno dei lati della padella con burro fuso o olio vegetale inodore. Spolverare i lati con la farina sopra il burro. Disporre sul fondo della teglia un cerchio di carta da forno. Ora iniziate a preparare il pan di zenzero:

• Sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle soffici.
• Aggiungi marmellata e kefir al composto di uova. Mescolare la miscela.
• Mescolare la farina con bicarbonato di sodio o lievito e versarla nella massa liquida. Non è necessario spegnere la soda con l'aceto: si spegnerà con il kefir.
• Aggiungi le spezie scelte.
• Amalgamare bene l'impasto con una spatola, quindi versarlo nello stampo.
• Cuocere il pan di zenzero finché non raddoppia di volume e la crosta superiore diventa dorata. Per sicurezza controllate la cottura aiutandovi con un lungo stecchino di legno. Se rimane asciutto una volta forato, la cottura è pronta.

Metti il ​​pan di zenzero finito, sfornato, direttamente nello stampo sul bordo: questa tecnica eviterà che il pan di zenzero si depositi. Quando il pan di zenzero si sarà raffreddato, toglietelo dalla teglia ed eliminate la carta forno dal fondo.

Per aggiungere bellezza al pan di zenzero, cospargetelo di zucchero a velo e decorate con eventuali frutti di bosco: freschi o marmellata. Puoi anche tagliare il pan di zenzero nel senso della lunghezza in due strati e ricoprirli con qualsiasi crema. Poi impilateli nuovamente uno sopra l'altro e lasciateli in ammollo: otterrete una vera torta.

Ai vecchi tempi, questo meraviglioso piatto veniva preparato in ogni casa russa, sia nei giorni feriali che nei giorni festivi. La ricetta del pan di zenzero con marmellata su kefir è un modo moderno trasformato di preparare una torta così russa. Il suo nome deriva dalla parola “kovriga”, che significava “pane intero” e precedentemente veniva utilizzata nella vita di tutti i giorni. Al giorno d'oggi il nome di questa torta è usato raramente e raramente viene preparato. Ma invano! Perché risulta molto gustoso e aromatico. Se usi una deliziosa marmellata, questa torta risulterà deliziosa. Ho provato diverse marmellate e conserve di Makheev e sono sempre deliziose. Qualsiasi marmellata di questo marchio, sia essa marmellata di fragole, limone, mirtilli, more o lamponi, è molto gustosa! E anche una torta con tale marmellata risulterà molto gustosa!

ingredienti

• - qualsiasi marmellata 70 g
• -kefir 1 bicchiere
• - uova 2 pz
• - farina di frumento 400 g
• -zucchero 50 g
• - soda 1 cucchiaino
• -zucchero a velo per spolverare

Preparazione

L'impasto dell'impasto di pan di zenzero con kefir viene effettuato con l'aggiunta di soda. Cioè, prima devi versare il kefir a temperatura ambiente in una grande ciotola, aggiungere un po 'di soda, mescolare e lasciare riposare. Quando il kefir inizia a bollire, puoi continuare a impastare secondo la ricetta del pan di zenzero al kefir. Devi aggiungere zucchero, marmellata, uova al kefir e mescolare tutto accuratamente. Il composto diventerà dello stesso colore della marmellata che usi nella ricetta del pan di zenzero. Quindi è necessario iniziare ad aggiungere gradualmente farina a questa massa. Aggiungere la farina di frumento in porzioni e mescolare subito in modo che non si formino grumi e l'impasto diventi omogeneo. Quindi è necessario prendere una teglia, ungerla con olio vegetale e versarvi il composto preparato. Cuocere la torta di pan di zenzero in forno a 200 gradi per circa 30 minuti. Quando sarà cotto bisogna aspettare che il pan di zenzero si sia raffreddato, tagliarlo a pezzi, spolverare con zucchero a velo, versarvi sopra un po 'di marmellata e servire con il tè.

Un altro video su come preparare un delizioso pan di zenzero:

Questa è la ricetta del pan di zenzero più semplice e veloce che possiate trovare. La descrizione stessa del pan di zenzero è che si tratta di un prodotto a base di pasta di pan di zenzero. Ci sono molte opzioni per la ricetta del pan di zenzero, io offro la mia, semplice ed economica. Faccio questo pan di zenzero quando gli ospiti casuali sono sulla soglia o ho davvero voglia di qualcosa di gustoso per il tè.

Gli ingredienti sono semplici e probabilmente si trovano nel frigorifero di ogni casalinga:

Metti la marmellata in una ciotola per impastare, aggiungi un cucchiaino di bicarbonato di sodio e mescola. La marmellata farà schiuma e cambierà colore. Lasciare agire per 5 minuti.

Aggiungere lo zucchero e l'uovo alla marmellata, mescolare.

Aggiungi kefir e farina setacciata. Mescolare tutto accuratamente, l'impasto risulterà come una densa panna acida.

Foderate la teglia con carta da forno, ungetela con il burro e spolveratela con il pangrattato. Se lo stampo è in silicone, basta ungerlo con olio e cospargerlo di panatura.

Versare l'impasto nello stampo e mettere in forno per 45-50 minuti. Temperatura 190-195 gradi. Non aprire il forno per i primi 20 minuti per evitare che l'impasto cada.

Dopo 40 minuti, controlla che il pan di zenzero sia pronto; se il bastoncino di legno è asciutto, il pan di zenzero è cotto. Sfornare e far raffreddare il pan di zenzero, togliere dalla teglia e servire.

È delizioso mangiare il pan di zenzero con il latte caldo. Buon appetito!

Puoi spalmare il pan di zenzero con la marmellata.