Con l'arrivo delle giornate calde, tutti noi amiamo trascorrere i fine settimana nella natura, dove ci rilassiamo e respiriamo aria fresca. E ovviamente, cosa sarebbe una vacanza senza barbecue?

Barbecue significa caldo clima primaverile, natura meravigliosa e libertà! Il kebab è una meravigliosa aria fresca con note dell'aroma di carne fritta e carboni ardenti. ...

In generale, un picnic nella natura è sempre una vacanza. Dopotutto, ci sarà molto divertimento e comunicazione e ci sarà anche un fuoco per il barbecue. Ma concedersi un solo fritto oggi, quando a molti piace una tavola più varia, è quasi cattiva educazione. Pertanto, salse, insalate e snack sono semplicemente necessari. Con loro, anche il barbecue più delizioso brillerà di nuovi colori, soprattutto perché preparare gli antipasti per il barbecue spesso funge da preludio alla portata principale e aiuta a unire chi sta intorno. C'è quasi sempre un posto per l'alcol in questi preliminari. Questo articolo è alla tua attenzione:

Come scegliere i prodotti

Se decidi di preparare insalate per il barbecue secondo la versione classica, avrai bisogno di verdure fresche. Quale di questi è più adatto per arrostire sul fuoco? Innanzitutto va detto che è meglio acquistare i prodotti al mercato contadino (e l'ideale sarebbe quello del proprio orto), perché meno meccanizzato è il processo di coltivazione, più i frutti hanno un sapore naturale. e, stranamente, anima. Quindi, i pomodori dovrebbero essere succosi, carnosi, ma allo stesso tempo forti, le melanzane dovrebbero essere piccole, di forma regolare, senza deterioramenti, le cipolle sono le migliori varietà di insalata, i peperoni dovrebbero essere maturi e aromatici e le verdure dovrebbero avere un odore pronunciato. In ogni caso le verdure sono sempre salutari, non importa in quale forma vengono consumate: fritte, al forno o crude. Come servire le insalate per il barbecue Gli antipasti durante un picnic prima della portata principale sono pensati per soddisfare leggermente la fame, il che può distrarre notevolmente dalla socializzazione con gli amici. Nel Caucaso, ad esempio, è consuetudine mangiare erbe aromatiche con pomodori in grandi quantità, e quindi è doppiamente piacevole e gustoso assaggiare il kebab di agnello. Pertanto, offri agli ospiti luce insalate fredde di verdure affinché i loro pensieri non girino solo attorno alla griglia in languida attesa della grigliata. E se decidi di stupire tutti i presenti e preparare un'insalata tiepida di verdure al forno, allora va servita insieme al kebab.

Insalate di verdure

Non ci sono dubbi sui benefici di tutte le insalate di verdure. Particolarmente salutari sono gli snack che contengono molte erbe aromatiche. Dopotutto, contiene oli essenziali naturali e bioflavonoidi, che hanno un effetto benefico sul sistema digestivo. Di solito, il barbecue provoca una sensazione di pesantezza e le verdure faciliteranno la digestione della carne fritta, e non potrai mangiarne molta, facendo spuntini con pezzi grassi con molte erbe e verdure. Pertanto, prova a preparare sempre insalate per il barbecue.

Salse Esalta decisamente il sapore della carne!

Certo, di ricette ce ne sono tante, ma queste mi sono piaciute (non ho pubblicato le insalate di verdure, non sono difficili da preparare):

Salsa barbecue georgiana - batse

In Georgia, una salsa chiamata “batse” viene servita con lo shish kebab. Ha un gusto e un aroma complessi e ricchi.

Per prepararlo, tu avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- noci - 1,5 cucchiai .;
- semi di coriandolo (tritati) - 1 cucchiaino;
- coriandolo;
- aglio - 2-3 spicchi;
- 1 peperoncino piccante;
- sale;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
- succo di melograno o aceto di vino;
- cipolle (tritate) - 1 cucchiaio. l.;
- acqua bollita refrigerata.

La metà delle noci deve essere pestata con sale in un mortaio, la seconda metà deve essere schiacciata con un tritacarne o un frullatore insieme a tutte le spezie e il sale, quindi anche schiacciata o schiacciata con un cucchiaio. Unire entrambe le miscele, mescolare, aggiungere il succo di melograno o l'aceto, l'olio per l'acido, diluire con acqua.

Salsa armena per barbecue

Questa salsa è molto semplice da preparare.

Ingredienti:
— concentrato di pomodoro — 250 g;
- acqua bollita refrigerata - 300 ml;
— cipolle — 0,5 pezzi;
- aglio - 2-3 spicchi;
- zucchero - 3 cucchiaini;
- coriandolo, aneto - 1/4 di mazzo ciascuno;
- sale;
- peperoncino piccante.

Il concentrato di pomodoro viene diluito con acqua bollita, quindi vengono aggiunte cipolle tritate, aglio, erbe aromatiche e altri ingredienti. Tutto è completamente mescolato. Questa opzione è spesso chiamata salsa barbecue fatta in casa.

Salsa Satsebeli

Ingredienti:
Succo di pomodoro - 300 ml;
Coriandolo – 1 mazzetto;
Aglio – 3 spicchi;
Adika secca – 1,5 cucchiaini;
Aceto di mele/uva – 1 cucchiaio. cucchiaio;
Luppolo Suneli – 2 cucchiaini;
Sale - a piacere.

Satsebeli è una salsa ideale per il barbecue. Una versione di questa salsa di pomodoro è facile da preparare con il succo di pomodoro, ma viene anche preparata rapidamente con concentrato di pomodoro con acqua e, un po 'più a lungo, con pomodori freschi e succosi. A volontà, cioè A seconda del piatto per il quale viene preparato il satsebeli, vengono aggiunte le noci tritate.

Preparare succo di pomodoro, coriandolo fresco, aglio, luppolo suneli, adjika secca, aceto di mele, sale.

Le spezie e le erbe aromatiche più comuni nell'adika sono il coriandolo, il peperoncino, il sedano, il prezzemolo, l'aneto, il basilico, la santoreggia, l'alloro, la maggiorana, lo zafferano, la menta piperita, la paprika.
La composizione del luppolo suneli comprende fieno greco, santoreggia, coriandolo, alloro, aneto, basilico, menta piperita, maggiorana, prezzemolo, peperoncino e zafferano.
Tritare il coriandolo e tritare l'aglio.
Aggiungi aceto di mele, luppolo suneli, adjika.
Macinare il composto con un pestello o qualcosa di simile.
Versare il succo di pomodoro e mescolare.
La salsa barbecue è pronta. Servire Satsebeli con carne calda.

Salsa di panna acida per barbecue

Anche questa è una ricetta semplice e senza complicazioni.

Ne avrai bisogno Ingredienti:
- panna acida (20-30%) - 1 cucchiaio .;
- burro fuso - 3 cucchiai. l.;
- acqua refrigerata bollita - 1/2 cucchiaio .;
- farina - 1 cucchiaio. l.;
- aglio - 2 teste;
- sale, erbe aromatiche, pepe qb.

La panna acida viene riscaldata a fuoco basso, ad essa vengono aggiunti olio, acqua, sale, pepe e farina diluita con acqua. Il tutto viene mescolato, aromatizzato con erbe aromatiche e aglio tritati finemente.

Salsa Alabama per barbecue

La salsa Alabama è una salsa bianca a base di maionese.

Per la salsa per noi avrai bisogno:
— maionese pronta — 2 cucchiai;
- aceto di mele - 1 cucchiaio .;
- succo di limone - 2 cucchiai. l.;
- una miscela di peperoni o solo pepe nero - 3 cucchiai. l.;
- peperoncino di Cayenna - 0,5 cucchiaini;
- sale.

Tutti gli ingredienti devono essere miscelati e refrigerati per diverse ore. Si consiglia di mescolare nuovamente la salsa prima dell'uso.

Salsa piccante di fragole

Ingredienti:
1 pila fragole tritate, 1 peperoncino piccante, ¼ cucchiaino. sale, 1 cucchiaino. zucchero, 1 cucchiaino. olio d'oliva.

Preparazione:
Macinare le fragole e i peperoni sbucciati usando un frullatore. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare. Servire questa salsa piccante con carne o pomodori freschi.

Salsa piccante di lamponi

Ingredienti:
500 g di lamponi, 2 cucchiai. olio vegetale, 1 cipolla, 2 peperoncini piccanti, 2-3 spicchi d'aglio, 120 ml di aceto di mele, ½ cucchiaino. sale, 120 g di zucchero.

Preparazione:
Scaldare l'olio, aggiungere la cipolla tagliata finemente e cuocere a fuoco lento fino a renderla morbida per 4-5 minuti. Aggiungere il pepe e l'aglio passati alla pressa, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento, mescolando, per 5 minuti. Aggiungere i lamponi e cuocere finché diventano morbidi, 2-3 minuti. Successivamente versare l'aceto, mescolare, aggiungere sale, zucchero e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco medio finché non si addensa, 10 minuti.

Salsa di ribes nero alle erbe

Ingredienti:
2 pile bacche di ribes nero, 1-2 mazzi di prezzemolo, 1-2 mazzi di aneto, 1-2 teste d'aglio, sale, pepe nero macinato, zucchero - a piacere.

Preparazione:
Macinare le bacche lavate e asciugate usando un frullatore. Tritare separatamente le erbe e l'aglio. Unisci la purea di frutti di bosco e verde, aggiungi sale, zucchero e pepe a piacere.

Salsa di ribes nero con concentrato di pomodoro

Ingredienti:
250 g di ribes nero, 140 g di concentrato di pomodoro, 3-5 spicchi d'aglio (la sua quantità è determinata sperimentalmente e a piacere), 1-2 peperoncini piccanti, erbe fresche, sale, pepe nero macinato, spezie - a piacere.

Preparazione:
Macinare verdure, aglio e peperoncino senza partizioni e semi usando un frullatore, aggiungere il ribes e sbattere fino a che liscio. Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e pepe, se necessario, aggiungere le spezie a piacere (coriandolo macinato, ad esempio), mescolare e conservare in frigorifero per un paio d'ore.

Salsa piccante di ribes nero

Ingredienti:
700 g di ribes nero, 250 g di concentrato di pomodoro, ⅓ tazza. zucchero di canna, 60-80 ml di aceto di vino, 1-5 peperoncini piccanti (a piacere e desiderio), 4-5 spicchi d'aglio, 3 cucchiaini. coriandolo macinato, 1 cucchiaino. piselli pimento, ½ cucchiaino. miscela di pepe macinato, 1 cucchiaino. sale.

Preparazione:
Usando un frullatore, macinare i prodotti fino a che liscio. Assaggiando il composto, aggiungere aceto, sale e spezie. Se vi sembra troppo acido potete aggiungere lo zucchero; se il ribes è molto dolce aggiungete l'aceto. Riponetela in frigorifero per tutta la notte per permettere agli aromi e ai sapori di amalgamarsi correttamente.

Salsa agrodolce di ribes rosso

Ingredienti:
1 kg di ribes rosso, 500 g di zucchero, 2-3 germogli di chiodi di garofano, ½ cucchiaino. cannella in polvere, ½ cucchiaino. pimento macinato, sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Coprite il ribes con lo zucchero e lasciate riposare per far rilasciare il succo. Metti la ciotola con i frutti di bosco sul fuoco e scalda finché lo zucchero non si scioglie. Togliere dal fuoco, aggiungere le spezie e lasciare raffreddare completamente. Strofinare la miscela raffreddata attraverso un setaccio.

Salsa di prugne

Ingredienti:
1 kg di prugne (o prugne), 2 cucchiai. coriandolo verde tritato, 2 cucchiai. aneto tritato, 2-3 spicchi d'aglio, 1-2 peperoncini piccanti, ¼ di tazza. acqua, sale, zucchero - a piacere.

Preparazione:
Togliere il nocciolo alle prugne, metterle in una casseruola, aggiungere l'acqua, rimettere sul fuoco e portare a ebollizione. Far bollire per 10 minuti, mescolando, quindi mettere in un colino e scolare il liquido in una ciotola separata. Strofina le prugne attraverso un setaccio. Tritare le verdure, passare l'aglio attraverso una pressa. Aggiungere sale e zucchero al composto di prugne, dare fuoco e portare a ebollizione. Aggiungere le erbe, il pepe e l'aglio, mescolare e cuocere per 2 minuti, eliminando la schiuma. Raffreddare e trasferire in barattoli puliti. Conservate questa salsa in frigorifero.

Tkemali

Ingredienti:
prugne acide - 1 kg, aglio - 1/2 testa, verdure - 1 mazzetto, sale e pepe - a piacere

Come cucinare:
Separare le prugne dai semi e far bollire i frutti finché non diventano morbidi. Passare al setaccio. Mescolare la purea di prugne con la consistenza della panna acida. Schiacciare l'aglio e tritare finemente le verdure. Aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche alla purea di prugne e portare ad ebollizione a fuoco basso. La nostra salsa è pronta.

Zucchine e pomodorini marinati alla menta

Avrai bisogno:
1 kg di zucchine sbucciate, 4 pomodori medi, 125 ml di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio tritati finemente, 2 cucchiai di menta fresca tritata grossolanamente, ½ cucchiaino di sale, pepe nero appena macinato, 125 ml di salsa al vino bianco.

Preparazione:
Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente. Friggere le zucchine tagliate a rondelle su entrambi i lati fino a doratura, quindi trasferirle in una ciotola. Tagliare i pomodori a cerchi e adagiarli sulle zucchine.

Aggiungere aglio, menta, sale e pepe a piacere. Portare a ebollizione l'aceto e versarlo sulle zucchine e sui pomodori. Coprire e marinare almeno per una notte. Mescolare delicatamente una o due volte prima di servire.

Khorovats (antipasto di verdure in armeno)

Un meraviglioso piatto della cucina armena è un antipasto di verdure speziato per il barbecue.
Lo shish kebab in armeno si chiama “khorovats”. E le verdure cotte proprio lì sul fuoco hanno ricevuto lo stesso nome.
Se non avete un barbecue con la carbonella a portata di mano potete accontentarvi del forno!

Ingredienti:
2 melanzane più grandi (750-800 g);
2 peperoni rossi grandi (450-500 g);
0,5 kg di pomodori maturi;
1 peperoncino medio (+/- 30 g);
1 cipolla media;
3-4 spicchi d'aglio;
2 cucchiaini aceto di vino 6%;
sale, pepe nero macinato;
olio di girasole profumato;
verdure a piacere e desiderio.
Avremo bisogno anche di una teglia e di carta da forno (per il forno).

Lavare tutte le verdure e asciugarle. Mettere da parte la cipolla e l'aglio.
Bucherellare le melanzane con una forchetta.
Foderate una teglia con carta, adagiate le verdure e mettete in forno caldo (190 gradi) per 20 minuti.
Seguire! Non appena inizia l'odore delizioso, diamo un'occhiata. La buccia dei peperoni si è scurita in alcuni punti? Quindi, togli la teglia.
Mettete i pomodori e i peperoncini in una ciotola e coprite con un coperchio. Girare le melanzane e i peperoni su un altro lato. Li mandiamo a cuocere.
Dopo altri venti minuti guardiamo nel forno. Se la buccia dei peperoni è gonfia è il momento di tirare fuori il tutto.
Rimuovi le verdure in un'altra ciotola e copri con un coperchio.
Lasciamo raffreddare il tutto per circa mezz'ora.
Quindi togliamo la pelle a tutte le verdure, togliamo i semi ai peperoni, cercando di preservare il succo (strappiamo il fondo e versiamo il succo in una ciotola dove prepareremo l'antipasto).
Tritare la cipolla a semianelli sottili, metterla in un'insalatiera e cospargerla con l'aceto.
Tagliare le verdure a pezzi grossi e aggiungerle alla cipolla.
Cospargere con aglio tritato, erbe aromatiche, aggiungere sale e pepe nero appena macinato.
Mescolare, versare l'olio. Il nostro delizioso e frizzante antipasto è pronto!

Lasciare fermentare il khorovat per circa mezz'ora in frigorifero, quindi servirlo con il kebab. Puoi anche servire il pane pita. Molto piccante, molto gustoso!

Cipolle sottaceto con barbabietole

Per preparare questo antipasto avrete bisogno di sei cipolle, una barbabietola di medie dimensioni, pepe nero e sale, aceto di vino e acqua fredda bollita. Lavare le barbabietole e tagliarle a pezzi grandi. Mettere nel contenitore. Tagliare la cipolla a rondelle, versarvi sopra l'acqua bollente e metterla in un contenitore con le barbabietole. Metti la verdura in uno spazio libero da barbabietole. Le restanti barbabietole vengono poste sopra le cipolle disposte. Cospargere il tutto con sale e pepe. Versare l'acqua mescolata in proporzioni uguali con aceto di vino. Marinare durante la notte. A proposito, le cipolle in questo antipasto avranno un bel colore rosa.

Bruschette al pomodoro

Per preparare questo antipasto barbecue, che ha radici italiane, devi prendere una baguette, tre pomodori, cipolle, 50 grammi di formaggio fuso, quattro cucchiai di olio d'oliva, tre cucchiai di aceto di vino bianco, mezzo cucchiaino di basilico e zucchero. Tagliare il pane a pezzi lunghi 10 cm e tagliare ogni pezzo in due pezzi nel senso della lunghezza. Ungere con olio d'oliva e grigliare in una padella.

Sbucciare e tritare la cipolla, aggiungere aceto di vino, zucchero e sale. Tritare i pomodori molto finemente. Trasferiteli sulla cipolla, aggiungete qualche cucchiaio di olio d'oliva e mescolate. Ungere ogni pezzo di pane tostato con formaggio fuso e aggiungere il ripieno.

A proposito, la salsa che rimane dopo il ripieno non può essere versata, ma utilizzata come salsa per la carne.

Insalata di porri

Le insalate e gli antipasti alla griglia devono contenere verdure. Dopotutto, questi piatti dovrebbero essere leggeri ed evidenziare la pesantezza della carne. Per preparare questa insalata bisogna prendere 200 grammi di parte bianca del porro, 100 grammi di mele, 50 grammi di carote e sedano rapa, aneto, prezzemolo. Per condire, utilizzare olio di semi di girasole e succo di limone.
Tagliare la cipolla ad anelli. Le mele vengono tagliate a listarelle e cosparse di succo di limone.

Sedano e carote vengono grattugiati su una grattugia grossa. Tutti gli ingredienti vengono mescolati e conditi con olio e succo di limone. Vengono aggiunti i verdi. Successivamente si può servire l'insalata.

Rotolo di spuntino al barbecue

Uno spuntino per il barbecue è un piatto molto semplice e indimenticabile gustoso che diventerà una degna decorazione non solo per il tuo picnic, ma anche per la tua tavola festiva. L'antipasto risulta essere leggerissimo e lascia decisamente spazio alla grigliata. Ecco perché puoi accontentare i tuoi amici con questo piatto mentre la carne arrostisce sulla brace.

Ingredienti:
Sfoglia di pasta sfoglia 4 pezzi
Concentrato di pomodoro 6 cucchiai
Peperone rosso grande 1 pezzo
Peperone verde grande 1 pezzo
Formaggio a pasta dura 100 - 150 grammi
Sale a piacere
Pepe nero macinato a piacere

Inventario:
Tagliere - Coltello - Forno - Teglia - Carta da forno - Grattugia grossa - Piatti - 3 pezzi - Cucchiaio da tavola - Piatto piano grande - Piatto da portata - Frigorifero - Pellicola o sacchetto di plastica
Preparare uno spuntino per il barbecue.

Passaggio 1: preparare il peperone rosso

Lavate i peperoni sotto l'acqua corrente. Disporre poi l'ingrediente su un tagliere e con l'aiuto di un coltello eliminare la coda e i semi. Successivamente, utilizzando gli stessi strumenti affilati a portata di mano, tagliamo la verdura in piccoli quadrati di dimensioni non superiori a 1 - 1,5 centimetri. Trasferire il componente frantumato su un piatto pulito.

Passaggio 2: preparare il peperone verde

Ora lavate il peperone verde sotto l'acqua corrente. In termini di gusto, infatti, questi due peperoni, indicati nella nostra ricetta, non sono molto diversi tra loro, ma solo nel colore. Ma sono necessari per il bel design del piatto. Allo stesso modo possiamo prendere una verdura gialla anziché verde. In una parola, secondo il tuo gusto e colore. Questo non renderà il piatto meno gustoso, ma al contrario risulterà molto appetitoso. Quindi, dopo aver sciacquato l'ingrediente sotto l'acqua, mettetelo su un tagliere e con l'aiuto di un coltello eliminate la coda e i semi. Tagliare l'ingrediente a pezzetti identici per dimensioni al peperoncino e trasferirlo in un piatto libero.

Passaggio 3: preparare il formaggio a pasta dura

Per preparare i panini, non importa che tipo di formaggio usi. Può essere formaggio russo, Adyghe o Suluguni. La cosa principale è che ti piaccia. Quindi, utilizzando una grattugia grossa, tritate l'ingrediente su un tagliere e subito dopo trasferitelo su un piatto pulito.

Passaggio 4: preparare il rotolo di antipasto per il barbecue

Disporre quindi tutte le foglie di pasta sfoglia contemporaneamente su un tavolo da cucina pulito e preparato. Attenzione: Di solito la pasta sfoglia può essere acquistata in qualsiasi negozio o supermercato. Pertanto, prova a scegliere un prodotto di marchi affidabili e realizzato solo con farina di prima qualità e senza additivi artificiali. Inoltre, prima di preparare il piatto, è necessario disimballare la confezione con l'ingrediente e adagiare l'impasto su un piatto piano in modo che si sciolga e raggiunga la temperatura ambiente. Non appena è possibile separare le foglie di prova l'una dall'altra, lo facciamo immediatamente e poi raddrizziamo ciascuna foglia sul tavolo della cucina. Quindi, usate un cucchiaio per stendere il concentrato di pomodoro su ogni sfoglia e stendetelo su tutta la superficie della pasta sfoglia, lasciandolo spazio di 1,5 centimetri da un bordo.

Quindi posizionare i pezzi di peperone rosso e verde sull'impasto, sopra il concentrato di pomodoro. Possiamo farlo uno alla volta in modo da ottenere un bel piatto: una striscia di pezzi di verdura verde e poi una striscia di verdura rossa. E quindi alternare le strisce di verdura finché non si forma uno spazio vuoto nello strato di prova.

Successivamente, cospargere il piatto con formaggio a pasta dura grattugiato. Sale e pepe a piacere.Avvolgiamo la pasta sfoglia con ripieno di formaggio e verdure con le mani verso lo spazio.

Quando avremo un rotolo, premiamo con cura con le dita la striscia di pasta vuota sulla massa di pasta principale in modo che durante la cottura la nostra pirofila non si allarghi su tutta la superficie della teglia e mantenga la forma dei rotoli. Trasferisci con attenzione il rotolo di antipasto su un piatto piano e mettilo in frigorifero per la preparazione 1-2 ore. Attenzione: Per evitare che il piatto assorba odori estranei dal frigorifero, può essere avvolto in pellicola trasparente o in un normale sacchetto di plastica.

Trascorso il tempo assegnato, togliere il piatto dal frigorifero e posizionarlo su un tagliere. Nel frattempo foderate una teglia con carta da forno. Tagliare il rotolo trasversalmente in piccoli pezzi, spessi 1,5 - 2 centimetri, e subito dopo trasferirli su una teglia. Cuocere in forno a 180°C per 10 minuti o fino a quando il formaggio sarà sciolto e dorato. Attenzione: preriscaldare il forno e monitorare la cottura della pirofila, poiché il tempo di cottura dei panini dipende principalmente dal forno e dall'impasto.

Tappa 5: servire il rotolo di antipasto con il kebab

Trascorso il tempo di cottura previsto, togliere la teglia con la pirofila dal forno e mettere da parte per 5 minuti per far raffreddare leggermente i panini. Subito dopo si può servire l'antipasto. Ed è meglio portare questo piatto con te nella natura e trattare i tuoi ospiti mentre si prepara il barbecue. Dopotutto, i panini per snack sono molto leggeri perché contengono verdure e un impasto morbido e arioso.

Consigli per la ricetta:
– Invece della pasta sfoglia, potete prendere una sfoglia sottile di pane pita e fare con essa la stessa procedura di cottura dell’impasto. L'unica cosa è che prima di cuocere i panini, è necessario sbattere l'uovo con una frusta a mano fino a renderlo liscio e spennellare tutti i panini con un pennello da cucina.

– Se volete rendere i vostri panini più gustosi, potete sbriciolare nel ripieno una salsiccia a vostra scelta oppure pezzetti di filetto di pollo bollito.

– Prima di servire il piatto può essere cosparso con prezzemolo e aneto tritati finemente. Così i vostri panini diventeranno ancora più aromatici e appetitosi.
(http://www.tvcook.ru/)

Patatine di lavash in stile armeno

Ingredienti:
Lavash armeno
paprika macinata
olio vegetale
sale

Preparazione:
Tagliare a pezzi la pita, versarvi sopra l'olio vegetale, aggiungere sale e cospargere con paprika macinata. Puoi usare tutti i condimenti che desideri. Quindi infornare e cuocere fino a quando le patatine saranno croccanti.

Queste patatine sono un'ottima aggiunta ad un antipasto barbecue, in particolare ai khorovat (ricetta sopra). È conveniente prendere le verdure al forno con patatine. Ebbene, quanto è delizioso, non ci sono parole!

Buon picnic meraviglioso, divertente, appetitoso e delizioso!

- concentrato di pomodoro – 150 g,
- aglio – 2 spicchi,
- coriandolo – 1 cucchiaino,
- coriandolo - 1 mazzetto,
- sale – ½ cucchiaino,
- zucchero – 1 cucchiaino,
- paprika macinata – 1 cucchiaino,
- peperoncino macinato - a piacere.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Tutto qui è così semplice che non c'è nessun altro posto dove andare. Una cosa è che sono un amante e un fan sfegatato del fatto in casa, e questo vale per quasi tutto: ho la mia pasta, preparata personalmente con succosi pomodori maturi. Ma se compri la pasta, dovrebbe essere di alta qualità: densa e gustosa. Questa pasta deve essere leggermente diluita con acqua filtrata pulita. Metti la base di pomodoro nella padella.




Aggiungi le spezie: zucchero e sale, la quantità potrebbe differire leggermente dalla mia, a seconda dell '"asprezza" della tua pasta. Aggiungere il coriandolo macinato, la paprika e un pizzico di peperoncino macinato. Riscaldare la pasta con le spezie per un paio di minuti.




Sbucciare l'aglio e pressarlo. Trasferisci l'aglio sulla base di pomodoro. Puoi anche usare l'aglio secco.




Scaldate il concentrato di pomodoro con l'aglio per un altro minuto. Risciacquare il coriandolo profumato e tritarlo finemente. Aggiungi il coriandolo direttamente nella padella.






Mescolare e prelevare un campione, aggiungere sale/zucchero a propria discrezione.




Mettete la salsa nei barattoli e via al barbecue; i vostri ospiti apprezzeranno sicuramente i vostri sforzi!




Buon appetito e buon riposo!

Consigliamo di prepararlo anche con la carne

Cucinare il barbecue è una vera arte, in cui un ruolo importante è giocato non solo dall'atmosfera speciale creata dalle giornate calde e dalla compagnia amichevole, ma anche dalla carne adeguatamente preparata insieme a una varietà di salse barbecue. Alcune persone preferiscono acquistare carne già pronta marinata, mentre altri selezionano scrupolosamente i pezzi migliori, selezionano condimenti, erbe e spezie, preparano la loro marinata preferita e aspettano che la carne sia completamente marinata, in modo da poterla poi infilare negli spiedini. e friggerlo sulla griglia. La stessa cosa accade con le salse barbecue. Alcune persone preferiscono utilizzare ketchup già pronto, maionese o qualsiasi altra salsa, mentre altre preparano salse barbecue tanto quanto selezionano e preparano la carne.

Quindi, le salse barbecue, anche se non le più importanti, sono parte integrante di questo piatto tradizionale per le calde giornate primaverili ed estive. Preparare le salse non richiederà molto tempo e fatica; puoi facilmente far fronte a qualsiasi delle opzioni seguenti in pochi minuti.

Ingredienti:
8 pomodori maturi,
1 cipolla,
1 mazzetto di coriandolo,
1 baccello di peperoncino,
sale.

Preparazione:
Eliminare i semi dai peperoncini, lavare i pomodori e tagliarli a pezzetti. Macinare i pomodori e i peperoni con un frullatore fino a ottenere una purea. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti, lavare il coriandolo e tritarlo finemente. Aggiungere le cipolle e il coriandolo ai pomodori e ai peperoni, aggiungere sale e mescolare accuratamente. Questa salsa sarà un'ottima aggiunta al kebab di agnello o di maiale.

Ingredienti:
1 limone grande
2 tuorli d'uovo,
1 cucchiaio. crema,
1 cucchiaino Sahara.

Preparazione:
Lavare accuratamente il limone ed eliminare la scorza. Aggiungere i tuorli alla scorza e mescolare. Scaldare la panna, aggiungere la scorza, i tuorli e lo zucchero, mescolando continuamente, e portare a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate restringere leggermente la salsa. Filtrare la salsa di limone finita e raffreddare. Questa salsa si sposa bene con gli spiedini di pesce.

Ingredienti:
½ ananas fresco grande o 1 ananas piccolo
2 pesche grandi,
1 cipolla,
1 peperone rosso,
4 spicchi d'aglio,
2,5 cm di zenzero fresco,
1 peperoncino piccante piccolo,
2 cucchiaini curry,
4 cucchiai. aceto di mele,
¾ cucchiaio. Sahara,
2 cucchiai. olio vegetale
½ cucchiaino. sale.

Preparazione:
Sbucciare e tritare la cipolla, l'aglio e la radice di zenzero. Lavare i peperoni, eliminare i semi e tagliarli a cubetti. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola e soffriggere l'aglio e lo zenzero, quindi aggiungere la cipolla. Quando le cipolle saranno dorate, aggiungere i peperoni e cuocere, mescolando continuamente, per altri 3-5 minuti. Aggiungi il curry ai peperoni e friggi per un altro 1 minuto. Sbucciare l'ananas e tagliarlo a cubetti, lavare i peperoni, tagliarli a metà, eliminare i semi e tagliare anch'essi a cubetti. Aggiungere la frutta nella casseruola con i peperoni, aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Versare quindi l'aceto, salare, portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere per 30 minuti. Questa salsa può essere servita con spiedini di pollame.

Ingredienti:
1 confezione di yogurt bianco,
1 cetriolo fresco
1 mazzetto di aneto,
2-3 spicchi d'aglio,
1 peperoncino verde piccolo,
aceto balsamico,
Pepe nero macinato.

Preparazione:
Sbucciare il cetriolo e grattugiarlo su una grattugia fine. Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa, sciacquare l'aneto sotto acqua corrente, asciugarlo e tritarlo finemente. Togliere i semi dal peperone e tritare la polpa. Aggiungere il cetriolo grattugiato, l'aneto, l'aglio, il peperoncino allo yogurt bianco, aggiungere un po' di pepe e aggiungere aceto balsamico a piacere. Mescolare accuratamente e servire con kebab di agnello.

Ingredienti:
1 mela rossa dolce,
1 peperone rosso,
10 peperoncini rossi,
200 gr. Sahara,
50 ml di acqua,
Pepe di Giamaica,
garofano,
anice stellato.

Preparazione:
Lavate i peperoni e privateli dei semi. Tagliare i peperoni sbucciati a pezzetti, lavare la mela, sbucciarla e tagliare anch'essa a pezzetti. Mettete i peperoni e la mela in un pentolino, ricoprite il tutto con lo zucchero, aggiungete circa 50 ml di acqua e ponete sul fuoco al minimo per circa 1 ora. Quindi, quando verrà rilasciata una grande quantità di succo, alzare la fiamma e cuocere per circa un'altra ora. Togliere la futura salsa dal fuoco, raffreddarla leggermente e frullarla con l'aiuto di un frullatore. Macinare nel mortaio alcuni chiodi di garofano e il pimento, unirli alla salsa e mescolare, adagiarvi sopra l'anice stellato e cuocere la salsa per altri 15-20 minuti, quindi farla raffreddare in padella. È meglio preparare questa salsa barbecue in anticipo, perché... La sua preparazione richiede parecchio tempo, ma ne vale la pena, perché questa salsa si sposa bene con qualsiasi tipo di carne.

Ingredienti:
1 mazzetto di coriandolo,
1 mazzetto di basilico,
3 peperoncini verdi,
1 piccola testa d'aglio,
timo secco,
rosmarino secco,
½ limone
olio d'oliva,
aceto,
zucchero,
sale.

Preparazione:
Lavare le verdure e i peperoni, eliminare i semi dai peperoni e sbucciare l'aglio. Tritare le erbe, i peperoni e l'aglio, mettere il tutto in un frullatore e tritare. Salare, aggiungere zucchero, olio d'oliva e aceto a piacere, spremere il succo di mezzo limone, facendo attenzione che la salsa non sia troppo densa o liquida. Mescolare bene e servire con kebab di carne o pesce.

Ingredienti:
300 gr. mirtilli rossi congelati,
100 gr. ribes rosso congelato,
3 cucchiai. con un mucchio di zucchero,
1 cucchiaio. con un mucchio di zenzero grattugiato.

Preparazione:
Sciacquare le bacche e scongelarle bene. Macina i mirtilli rossi scongelati usando un frullatore fino a ottenere una purea, se risulta troppo denso puoi aggiungere un po 'd'acqua. Aggiungere lo zucchero ai mirtilli rossi, mescolare e mettere a fuoco basso per 15 minuti. Assicurati che la purea di mirtilli rossi non bolle. Dopo 15 minuti aggiungere lo zenzero grattugiato, mescolare e lasciare sul fuoco per altri 3 minuti. Quindi aggiungere il ribes rosso intero, mescolare e togliere dal fuoco. Servire la salsa raffreddata con kebab di agnello o maiale.

Ingredienti:
1 cucchiaio. succo di melograno,
1,5 cucchiai. vino rosso dolce,
2-3 spicchi d'aglio,
2 cucchiai. basilico tritato finemente,
1/2 cucchiaino. amido,
Pepe nero macinato,
peperoncino rosso macinato,
1 cucchiaino Sahara,
1 cucchiaino sale.

Preparazione:
Aggiungi 1 cucchiaio al succo di melograno. vino, aglio pressato, erbe aromatiche, zucchero, sale e pepe. Metti la futura salsa sul fuoco più basso e porta ad ebollizione. Una volta che la salsa avrà raggiunto il bollore, coprite la padella e lasciate cuocere la salsa per 20 minuti. Quindi aggiungere l'amido diluito in ½ cucchiaio. vino e continuare la cottura finché la salsa non si sarà addensata. La salsa raffreddata può essere servita con kebab di maiale o agnello.

Ognuna di queste salse renderà speciale il solito gusto del barbecue. Se il tempo lo consente, prepara più salse contemporaneamente e il kebab più comune ti rivelerà tutta una serie di nuovi gusti insoliti. Devi solo provarlo e poi oltre agli ingredienti tradizionali di una buona vacanza: buon umore, compagnia amichevole, deliziosa carne alla griglia e sano appetito, aggiungerai anche diverse deliziose salse barbecue.

Alena Karamzina

I veri buongustai sanno che il kebab viene servito con una salsa ben scelta. Il condimento più semplice è una miscela di ketchup e maionese, che da tempo annoia tutti ed è improbabile che enfatizzi pienamente il gusto della carne, rendendo il piatto davvero aromatico e gustoso. Ma non dovresti limitarti a questo, perché le ricette per le salse barbecue hanno un'enorme varietà, dalla quale puoi sceglierne una qualsiasi se hai bisogno di cucinare un vero capolavoro di carne. Ora ti diremo come preparare la salsa barbecue in casa in nove versioni originali, passo dopo passo e con foto.

Condimento al pomodoro

Ideale per qualsiasi barbecue, non solo di carne, ma anche di pesce. È meglio preparato con concentrato di pomodoro rosso naturale e ricco.

1. Mettete in un pentolino un bicchiere di acqua tiepida e un litro di concentrato di pomodoro, mescolate e ponete sul fuoco medio. Mescolare costantemente finché non bolle;
2. Quando il composto bolle, aggiungete una cipolla tritata finemente, sale e pepe, aggiungete le eventuali erbe aromatiche e un po' di basilico;
3. Lasciare sobbollire il composto per quattro minuti, togliere dal fuoco, tritare finemente cinque spicchi d'aglio medi e metterli in una casseruola, quindi lasciare raffreddare il condimento a 20 gradi.

Come potete vedere, la salsa barbecue al pomodoro è molto semplice e veloce da preparare ed è una delle più apprezzate.

Condimento per barbecue in stile georgiano

Questa salsa kebab piacerà davvero agli amanti delle spezie, perché ha un aroma unico e una speciale piccantezza piccante.

1. Prendete un chilo e mezzo di pomodori, privateli della pelle e tagliateli a metà, eliminando i semi. Macinare la polpa rimanente in un frullatore;
2. Mettere la massa densa risultante in una casseruola e cuocere dopo aver fatto bollire a fuoco basso per circa 20 minuti;
3. Cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungete al condimento una testa d'aglio tritata finemente, un mazzetto delle vostre erbe aromatiche preferite (prezzemolo, aneto, coriandolo) e un rametto di origano e basilico. Aggiungere anche mezzo cucchiaio grande di adjika e un po' di peperoncino macinato;
4. Mescolare bene il tutto, coprire la casseruola con un coperchio e far raffreddare. Successivamente, il prodotto può essere servito con carne.

Condimento per barbecue con salsa di soia

Una popolare salsa barbecue, il processo di preparazione è molto veloce. Puoi anche usarlo come marinata in cui immergere la carne.

1. Una parte di salsa di soia (mezzo bicchiere) viene accuratamente mescolata con tre parti di maionese (un bicchiere e mezzo);
2. Aggiungere pepe nero (a piacere) e grattugiare finemente uno spicchio d'aglio, quindi sbattere bene il tutto con una forchetta. Il condimento risulta essere piuttosto piccante.

salsa bianca

Lo schema di cottura è il seguente:

1. Macinare una cipolla e tre spicchi d'aglio in un frullatore o tritarli finemente a mano;
2. Scaldate una padella, metteteci dentro cinque cucchiai grandi di burro e verdure, fate soffriggere il tutto insieme, ricordandovi di mescolare regolarmente;
3. Aggiungete 130 g di vino bianco secco, mescolate bene e fate cuocere il condimento a fuoco basso finché non si sarà ridotto della metà;
4. Successivamente versare il succo di limone (4 cucchiaini), aggiungere 200 g di maionese, un cucchiaio di zucchero, senape qb, pepe e sale. La salsa barbecue bianca viene servita fredda.

Salsa kebab armena

1. Diluisci mezzo vasetto (500 g) di concentrato di pomodoro con un bicchiere d'acqua, mettilo sul fuoco medio e attendi che il composto raggiunga il bollore;
2. Successivamente, aggiungere un mazzetto medio di cipolle verdi tritate finemente, aneto, coriandolo e prezzemolo;
3. Infine aggiungete la testa d'aglio grattugiata, fate cuocere il composto per cinque minuti e lasciatelo raffreddare. Otterrai un'aggiunta davvero originale a un piatto di carne.

Rifornimento di carburante a Tkemali

Un'aggiunta semplice ma allo stesso tempo originale al sapore di prugna alla carne. Le istruzioni per la cottura sono le seguenti:

1. Sciacquate bene 300 g di prugne e privatele dei semi, quindi tritatele in un tritacarne;
2. Aggiungi un cucchiaino di zucchero e mezzo cucchiaino di sale alla massa finita, quindi mettila sul gas, porta ad ebollizione e poi mantieni per altri cinque minuti;
3. Unire il composto con coriandolo e aneto a piacere, aggiungere due spicchi d'aglio tritati, peperoncino macinato e anche coriandolo a piacere;
4. Portare nuovamente a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco. Il prodotto finito viene servito freddo.

Condimento al melograno

In abbinamento a carne o pesce bianco, rivela la tavolozza di sapori unica del piatto.

1. In una casseruola unire un bicchiere e mezzo di succo fresco di melograno e due bicchieri di vino rosso dolce;
2. Successivamente aggiungere 3 cucchiai grandi di basilico tritato finemente, 4 spicchi d'aglio tritati, un cucchiaio da dessert di zucchero, aggiustare di sale e aggiungere pepe;
3. Portare a ebollizione la miscela, ridurre il gas al livello minimo, coprire il contenitore con un coperchio e far bollire il contenuto per 15 minuti;
4. 5 minuti prima di spegnere aggiungere un pizzico di fecola di patate bagnata nel vino rosso;
5. Mescolare bene gli ingredienti, scaldarli lentamente e portare ad una consistenza densa;
6. Raffreddare la miscela finita e servire.

Condimento allo yogurt

1. Grattugiare un cetriolo grande, tritare finemente un peperoncino e tritare un mazzetto di aneto. Aggiungere anche 3 spicchi d'aglio grattugiati;
2. Mettere il contenuto di una confezione di yogurt greco in un pentolino, aggiungere la “miscela verde” del passaggio precedente, aggiungere sale, pepe, aggiungere un po' di aceto balsamico e amalgamare bene gli ingredienti. Il prodotto finito può essere servito immediatamente.

Salsa Di Peperoni Arrostiti

Un ripieno originale per gli amanti dei cibi piccanti e speziati.

1. Cuocere tre peperoni e mezzo peperoncino rosso a 230 gradi (al forno o alla griglia), quindi immergerli in acqua fredda per un paio di minuti. Sbarazzarsi di bucce e semi;
2. Mettete nel frullatore, aggiungete un pizzico di cannella in polvere, un po' di pimento, un cucchiaio abbondante di olio d'oliva e aggiustate di sale;
3. Macinare il composto fino ad ottenere un composto omogeneo e servire freddo.

Come puoi vedere, per preparare la tua salsa barbecue originale fatta in casa, non hai bisogno di competenze professionali o di prodotti esotici. Queste semplici ricette diversificheranno i tuoi piatti di carne preferiti e li aiuteranno a brillare di nuovi sapori.

Video: una ricetta semplice per una deliziosa salsa di pomodoro per il barbecue

Ti piace il kebab? Allora probabilmente saprai che questo piatto lussuoso viene servito con una salsa perfettamente selezionata. L'opzione di condimento più semplice in questo caso potrebbe essere il ketchup o la maionese, ma non saranno in grado di enfatizzare tutti i vantaggi della carne e renderla davvero gustosa.

Oggi parleremo delle migliori ricette per le salse barbecue. È del tutto possibile prepararli a casa. Quindi, leggiamo! E osiamo assicurarvi che dopo aver letto l'articolo potrete sicuramente scegliere il condimento ideale per cucinare la carne!

Pomodoro classico

Il condimento al pomodoro è adatto a qualsiasi tipo di barbecue. Può essere preparato sia con pesce che con carne, perché in questo caso il pomodoro può esaltare i pregi di ogni capolavoro culinario cotto alla griglia.

Quindi, se vuoi preparare la salsa barbecue rossa a casa, presta attenzione al condimento georgiano. In questo caso è necessario acquistare un chilo e mezzo di pomodori, quindi rimuovere la buccia da ciascun pomodoro e tagliare il frutto in 2 parti. Inoltre, i semi devono essere rimossi da ciascun pomodoro. In questo modo otterrai solo la polpa, che dovrà essere frantumata con un frullatore.

Otterrai una massa densa, che va messa in una casseruola e cotta fino all'ebollizione, e anche 20 minuti dopo l'ebollizione, ma a fuoco basso. Pochi minuti prima della fine della cottura, è necessario mettere in una casseruola l'aglio tritato, un mazzetto di erbe aromatiche tritate, un rametto di basilico e origano. Inoltre, puoi aggiungere pepe rosso macinato e un cucchiaio grande di adjika, oppure due o più se lo desideri.

Quindi hai preparato una salsa rossa. Mescola di nuovo, quindi copri con un coperchio e lascia fermentare per un po 'e raffreddare. Dopo un po' potrai servire questa deliziosa aggiunta georgiana al tuo kebab!

Salsa di soia

Preparare la salsa barbecue in casa utilizzando la salsa di soia richiede un tempo minimo. Per fare questo, avrai bisogno di 1 bicchiere di salsa di soia e di altri ingredienti: maionese, spezie e condimenti preferiti, erbe aromatiche a piacere.

Per prima cosa devi mescolare mezzo bicchiere di salsa di soia con un bicchiere e mezzo di maionese. Quindi dovresti aggiungere pepe nero e diverse teste d'aglio, che dovrebbero prima essere grattugiate su una grattugia fine. Dopodiché, devi sbattere tutto molto accuratamente con una forchetta o un altro dispositivo speciale. Avete quindi preparato un condimento piccante e molto semplice, che sappia mettere in risalto anche tutti i pregi del kebab. Se lo si desidera, è possibile aggiungere erbe aromatiche al composto.

Come puoi immaginare, questa salsa è più adatta per quelle situazioni in cui ti sei dimenticato di preparare la salsa in anticipo o semplicemente non hai avuto tempo per farlo. Si scopre che in pochi minuti hai preparato un condimento di carne originale che tu e i tuoi amici adorerete!

salsa bianca

Se siete dei buongustai probabilmente avrete pensato a come preparare in casa la salsa barbecue bianca. In realtà, tutto è abbastanza semplice, perché il processo di preparazione di questo piatto non ti richiederà molto tempo.

Per prima cosa devi tritare 3 teste d'aglio e una cipolla usando un frullatore o semplicemente tritarle con cura a mano. Il passo successivo è scaldare la padella, quindi metterci sopra alcuni cucchiai grandi di burro. Una volta sciolto il burro potete aggiungere le verdure. Quindi tutto questo deve essere fritto e non dimenticare di mescolare costantemente.

Il prossimo passo che puoi aggiungere è 130 ml di vino bianco. In questo caso è consigliabile l'utilizzo a secco. Allo stesso modo è necessario mescolare bene tutti gli ingredienti, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando la quantità di condimento si riduce di circa 2 volte.

Ora aggiungi il succo di limone nella quantità di 4 cucchiaini, 200 grammi di maionese, aggiungi un cucchiaio di zucchero, oltre a senape, pepe e sale a tuo gusto. Ora lasciamo raffreddare il condimento, perché è consuetudine che la salsa barbecue bianca venga servita esclusivamente fredda.

Armenia

Per preparare la salsa barbecue armena a casa, è necessario utilizzare 500 grammi di concentrato di pomodoro, acqua, cipolle verdi, prezzemolo, aneto, coriandolo e aglio. Il processo di preparazione è abbastanza semplice e non vi richiederà nemmeno 20 minuti.

Per prima cosa devi mescolare 500 grammi di concentrato di pomodoro rosso scuro con un bicchiere d'acqua. Versare il tutto in una casseruola o padella e mettere a fuoco medio. Aspetta che la miscela inizi a bollire.

Il passo successivo è aggiungere cipolle verdi tritate finemente, coriandolo, prezzemolo e aneto. Amalgamate bene il composto e, dopo qualche altro minuto, tritate o grattugiate qualche spicchio d'aglio, aggiungeteli e mescolate ancora bene. La salsa deve essere fatta bollire a fuoco basso per altri 5-10 minuti. Dopodiché lasciatelo raffreddare.

Quindi preparare la salsa barbecue armena a casa non è un problema. Di norma, viene servito con carne. Questo condimento può completare perfettamente il gusto del kebab aromatico e succoso!

Melograno

Il moderno condimento per barbecue al melograno si sposa perfettamente con il pesce bianco e qualsiasi tipo di carne. È questa salsa che rivelerà il gusto unico di un piatto particolare.

Quindi, in questo caso, devi mescolare due bicchieri di vino rosso dolce e un bicchiere e mezzo di succo di melograno appena spremuto. A questo composto bisogna aggiungere tre cucchiai grandi di basilico, che deve essere prima tritato finemente. Aggiungere anche 4 spicchi d'aglio tritati, un cucchiaino di zucchero e sale e pepe a piacere.

Ora devi mettere il composto sul fuoco e portare a ebollizione. Quando la miscela bolle, il fuoco deve essere mantenuto al minimo. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere il contenuto per almeno altri 15 minuti a fuoco molto basso. Circa 5 minuti prima della fine della cottura aggiungete un pizzico di fecola di patate, che dovrete prima macerare nel vino rosso. Mescolare nuovamente bene tutti gli ingredienti, quindi portare il composto ad una consistenza densa.

La miscela finita deve riposare per un po 'per raffreddarsi e diventare ancora più densa.

Yogurt

Chi avrebbe mai pensato che nel 21° secolo sarebbe possibile preparare anche un condimento per il barbecue con lo yogurt! Per preparare una salsa originale per un piatto di carne, devi grattugiare un grosso cetriolo, tritare molto finemente 1 peperoncino e tritare anche un mazzetto di aneto. Inoltre, non dimenticare di grattugiare tre piccoli spicchi d'aglio su una grattugia fine.

Ora mescola tutto accuratamente e il prodotto finito può essere servito, poiché viene consumato freddo.