11.02.2014 30.04.2016 di gotovlyu v mikrovolnovke

Si scopre che i pancake possono essere cotti anche nel microonde. Se Maslenitsa arriverà presto, allora questo è più che un buon motivo per provare le ricette suggerite. Penso che non ti piaccia la prospettiva di trascorrere ancora una volta metà delle vacanze ai fornelli. Vuoi festeggiare il compleanno della Nuova Primavera con tutti? Quindi un modo super veloce per cucinare frittelle senza armeggiare con padella, spatole da cucina e successivo lavaggio delle stoviglie unte.

Tutto ciò di cui hai bisogno in questo caso: ingredienti per preparare i pancake, una ciotola e un forno a microonde. Sì, è così semplice!

Tre ricette per tutti:

Ingredienti per i pancake normali:

• 1 uovo grande,
• 300 ml di latte,
• burro o olio vegetale,
• 100 grammi di farina.

Preparazione

Sbattere l'uovo e metà del latte in una ciotola. Quindi aggiungere gradualmente la farina fino a che non sia densa. Sbattere bene per evitare che si formino grumi nell'impasto ottenuto. Aggiungere il latte rimanente. È molto importante che l'impasto abbia una consistenza densa, quindi non “scapperà” da nessuna parte.

Utilizzare un piatto adatto al microonde. Ungetela uniformemente con olio in modo che le frittelle non si attacchino alla superficie durante la cottura.

Versare una piccola porzione dell'impasto preparato su un piatto e metterlo nel microonde. Scaldare per un minuto fino a quando il pancake sarà croccante. Se l'impasto è ancora crudo, continuate a scaldare, ma senza esagerare, altrimenti lo brucerete semplicemente.

Sfortunatamente, se il tuo forno non ha una griglia elettrica, le frittelle non saranno dorate come quelle di tua nonna, ma non per questo meno gustose.

Cuocere troppo tutti i pancake.

Servire i pancake con marmellata, miele, panna acida o crema spalmabile al cioccolato.

PS Puoi modificare la ricetta aggiungendo zucchero o altri additivi all'impasto.

Un'alternativa interessante alla cottura sarebbero i pancake nel microonde in una tazza. Possono essere preparati sia normali che senza glutine. Questi sono esattamente ciò che propongo.

Ingredienti:

• 2-3 cucchiai. cucchiai di burro (puoi usare burro o olio vegetale),
• 2 cucchiai. cucchiai di farina d'avena senza glutine,
• 2 cucchiai. cucchiai di farina multiuso senza glutine
• ¼ cucchiaio. cucchiai di bicarbonato di sodio,
• 3 cucchiai. cucchiai di marmellata o sciroppo,
• 1 uovo grande
• 3 cucchiai. cucchiai di latte.

Procedura

Se hai ancora preso il burro, devi scioglierlo. Mettere in una tazza grande adatta al microonde e cuocere nel microonde alla massima potenza per 20-30 secondi. Sfornare e lasciare raffreddare leggermente.

Aggiungere la farina d'avena, la farina multiuso senza glutine e il bicarbonato di sodio. Mescolare accuratamente.

Aggiungere la marmellata o lo sciroppo, l'uovo e il latte, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Metti la tazza con il composto ottenuto per i pancake nel microonde e cuoci al massimo per 3 minuti.

Trascorso il tempo, lascia riposare la tazza nel microonde per un altro minuto o due fino a completa cottura.

Versa la marmellata o lo sciroppo rimanente sopra i pancake risultanti e sei pronto da mangiare.

Dato che qui ci stiamo dedicando ai panini per pancake, ecco un'altra ricetta adatta ai vegetariani: pancake al microonde fatti con farina integrale.

Prendere:

• 100 g di farina integrale,
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero non raffinato,
• 1 pag. cucchiaio di zucchero a velo,
• 100 ml di latte di soia alla vaniglia,
• ½ cucchiaio. cucchiai di olio d'oliva,
• olio di cocco per ungere.

Preparazione

Mescolare tutti gli ingredienti secchi.

Aggiungere gradualmente il liquido, mescolando continuamente finché l'impasto non si addensa. Dovrebbe avere una consistenza viscosa.

Ungi un piatto adatto al microonde con olio di cocco.

Di solito metto quattro tortillas su un piatto, ma non importa come metti l'impasto e qualunque piatto tu scelga, la distanza tra le tortillas dovrebbe essere di almeno un centimetro, poiché lieviteranno una volta riscaldate. Molto buoni sono i piatti con la rientranza al centro: se questo centro è completamente riempito di pasta, otterrete una frittella grande e perfettamente rotonda.

Riscaldare la pastella nel microonde per circa due minuti a temperatura alta fino a quando i pancake saranno densi e soffici. L'impasto inizia a riscaldarsi dai bordi verso il centro. Il pancake è pronto se non si attacca alla mano quando lo tocchi.

Vi consiglio di servire i pancake caldi, con marmellata, sciroppo di cioccolato, panna acida e i vostri dolci preferiti.

Il modo più semplice per accontentarti dei pancake è scaldare i pancake surgelati già pronti nel microonde e possono essere fatti in casa o acquistati in negozio (il che, ovviamente, è meno preferibile).

Affinché la padella porti solo emozioni positive e regali piatti deliziosi, è necessario affrontare correttamente la scelta. Ti offriamo alcuni suggerimenti per aiutarti a fare la tua scelta. 1. Tipo di piastra. Se hai un modello a gas o elettrico, non ci sono criteri di selezione particolari. Ma le pentole per un piano cottura a induzione devono avere uno speciale fondo fotomagnetico, altrimenti il ​​fornello semplicemente non si accende. 2. Maniglie. Controlla quanto saldamente viene tenuta la maniglia. Dovrebbe corrispondere al peso della padella stessa...

Sveliamo tutti i segreti della pellicola trasparente.

La prima associazione che nasce quando si parla di pellicola trasparente è l'imballaggio degli alimenti da conservare in frigorifero. “Vive”, di regola, in cucina ed è uno dei principali strumenti domestici. In effetti, può essere utilizzato in moltissimi modi. Tornerà utile durante le riparazioni, la preparazione per il viaggio, le procedure di cura personale a casa e anche in alcune situazioni disperate. Tutti i segreti della pellicola trasparente saranno svelati dagli esperti del marchio Paclan, uno dei leader...

Cotolette di maiale, manzo e pollo: come cucinare velocemente e magnificamente

Come fare gli involtini primavera: fritti e carta di riso

Vittoria sulle cotolette all'Optigrill di Tefal.

Molte persone qui ci hanno scritto che hanno un optiggrill di Tefal nella loro cucina. Probabilmente l'ho comprato un paio di anni fa, in un famoso negozio tedesco. Ma in qualche modo non ho mai sviluppato una stretta amicizia con lui. Nei miei sogni, ad esempio, immaginavo delle cotolette così pulite, ma in realtà si è scoperto che tutto il succo ne usciva e sembravano una specie di tovagliolo non commestibile. A volte ci ho fritto carne e verdure, ma per renderla gustosa bisogna comprare della buona carne e le verdure nel nostro menu sono tutte non grigliate. Quando...

Discussione

Grazie per l'idea, la proverò sicuramente. Dimmi dove comprare questo giornale? E puoi dirmi di più sul “fiocco di neve”? Per qualche motivo non l'ho mai usato)))

Beh, non lo so, su questa griglia ho sempre delle cotolette perfette, anche senza carta

Ricette per piatti quaresimali - da verdure surgelate

Discussione

Le cotolette di verdure sono semplicemente superbe!

Ho già preparato il primo piatto! Mi piace il sapore di questa insalata, così la chiamo. Oh, ecco le cotolette di cavolo con salsa di melograno, devono essere molto gustose. Inoltre le cotolette sono anche salutari e non c'è bisogno di parlare della salsa di melograno, tutti conoscono i suoi benefici.

Ricette originali di pancake per Maslenitsa: lampone e con farina di mandorle

Tintura e liquore: qual è la differenza?

frittelle in acqua bollente. Blog dell'utente Litta su 7ya.ru

[link-1] PANCAKES SULL'ACQUA BOLLENTE 17 febbraio 2015 pancakes_on_acqua bollente Amici, oggi è il secondo giorno di Maslenitsa e vi invito a preparare i pancakes più deliziosi secondo la ricetta della mia amica pasticciera Vera Nikandrova. Questi pancake risultano incredibilmente teneri, morbidi e porosi. Hanno soppiantato tutte le altre ricette di pancake e ora li cuciniamo regolarmente e senza Maslenitsa. Possono essere consumati con ripieni sia dolci che non dolci. Ma il più delle volte li mangiamo semplicemente unti d'olio, perché sono incredibilmente...

Dove ci sono i pancake, ci sono i pancake, giusto? Preparare i pancake è più semplice, anche un bambino può farlo. E, soprattutto, oltre ai lussureggianti pancake al kefir amati da molti, ci sono molte ricette per i pancake. Qualsiasi ripieno, condimenti adatti e una colazione veloce è pronta. In generale, se non sei un grande fan di Maslenitsa e dei pancake, è ora di iniziare a preparare i pancake con l'autore del libro "Culinary Matrix". Come ho iniziato a cucinare l'ola...
...Tutto è iniziato in modo molto semplice: una sera avevo bisogno di cucinare qualcosa per me e mi erano avanzati 200 grammi di capesante della cena di ieri. Mi sono ricordata che a Madrid avevo provato un piatto chiamato tortilla, che mi ha dato l'idea di friggere le frittelle di uova, o, se preferisci, le uova strapazzate con la farina. Ho sbattuto l'uovo con un po' di farina fino ad ottenere un composto liscio. Volevo addensare così tanto il composto che non...

Impasto per pancake a base di latte e burro. Frittelle da forno con condimento
...Pancake con spezie di zucca Ingredienti: pasta base per pancake 200 g di zucca grattugiata (può essere sostituita con una mela o zucchine giovani) 4 cucchiai. l. zucchero di canna Appena versato un mestolo di impasto per le frittelle nella padella, adagiate subito un po' di zucca grattugiata sulla superficie della frittella e spolverizzate con lo zucchero in modo che il ripieno si amalgami alla pastella non ancora fritta. Una volta che l'impasto diventa completamente opaco, girare la frittella e cuocere per altri 1,5-2 minuti. Piega questi pancake con il lato cotto verso l'alto oppure piega l'angolo con il lato cotto verso l'interno. Al momento di servire, decorare le frittelle con una parte superiore di panna montata. Se lo desiderate potete cospargere i pancakes con zucchero a velo aromatizzato alla cannella. La cannella è ottima con...

Soffriggere la cipolla con la carne, aggiungere sale e spezie (pepe nero macinato, coriandolo). Mettete il contenuto della padella in uno scolapasta per eliminare l'olio in eccesso. Quindi aggiungere il coriandolo tritato e mescolare accuratamente. Preparare l'impasto per i pancake. Scaldare leggermente il latte, aggiungere le uova, il sale, lo zucchero, la soda e 20 g di olio vegetale, mescolare bene. Unire la farina di frumento, mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti. per gonfiore. Cuocere in una padella per pancake su entrambi i lati fino a doratura. Ungere la frittella finita con burro fuso. Preparare la salsa. In una padella, soffriggere la cipolla (200 g) e l'aglio in olio vegetale finché la cipolla...

Ricette per frittelle e deliziose frittelle: con barbabietole, piselli, cioccolato e banane

Discussione

Uzhzhys.
Innanzitutto, i pancake colorati sembrano belli solo nella foto; in realtà sono opachi e immangiabili (il cervello non li accetta). L'abbiamo provato e li abbiamo realizzati per la scuola. La gente non mangiava.
In secondo luogo, le frittelle con farina di grano saraceno diventano sciolte e fragili; tale farina conferisce un sapore distinto di grano saraceno; Pertanto, il cioccolato con grano saraceno e persino le banane è una combinazione estremamente controversa.
Non l'ho fatto con i piselli, ci sono dei dolci di piselli nella cucina indiana, sono molto buoni (forse lì ci sono diversi piselli), ho paura che nei pancakes anche i piselli diano un gusto distinto e questi saranno pancake snack , da accompagnare al brodo, ma non come dessert.

Ricetta per frittelle al latte: normali e al cioccolato. Curdo: ricetta dalle bacche congelate

La tanto attesa epopea dei pancake.

Ho aspettato molto tempo prima che questa griglia a doppia faccia arrivasse finalmente da me. Volevo davvero friggere i pancake, stendendo l'impasto con un bastoncino, come in una caffetteria :) Ancora una volta, un vantaggio: non è necessario portare con sé una padella pesante (e i pancake più deliziosi sono fatti in una padella di ghisa !). Ho ricevuto il bastoncino prima della grigliata, grazie ai nostri amici cinesi, per circa 35 rubli. E la griglia mi è venuta in mente per tutta la primavera e tutta l'estate :)) In generale, ecco la prima frittella, un po' storta, è per abitudine. Devi ancora abituarti a questa bacchetta...

Frittelle di cagliata di limone

Ingredienti: Amido di mais 130 grammi Farina 100 grammi Latte 600 millilitri Uova 3 pezzi Burro 3 cucchiai Zucchero 1 cucchiaino Sale qb Olio vegetale 1 cucchiaio Per il ripieno - ricotta 400 grammi Per il ripieno - limone grande 1 pezzo Per il ripieno - zucchero di canna 0,5 tazze Per ripieno - zucchero vanigliato 1 cucchiaino Di complessità media 1 ora 0 minuti 6 porzioni Cucina russa Ora cuciniamo, ci vorrà 1 ora 0 minuti 1 Separare gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli...

Ricette di pancake per la tavola estiva: come preparare l'impasto e il ripieno

Discussione

Puoi congelarli, ma il gusto si deteriorerà notevolmente.

Sto congelando. E frittelle e frittelle. Perché a volte l'appetito dei pancake-frittelle dei bambini non dura a lungo :) E poi nel microonde - e tutti sono contenti :) Le torte sono pronte, tra l'altro, allo stesso modo

Pancake divertenti

PANCAKES DIVERTENTI Ingredienti: latte - 500 ml, uova - 3 pezzi, farina - 280 g, zucchero - 1-2 cucchiai, sale - 1 cucchiaino (piatto), olio vegetale - 3 cucchiai, burro per ungere i pancake finiti Visualizza su Yandex. Foto Come si prepara: Rompere le uova in una ciotola, aggiungere sale e zucchero. Mescolare con una frusta o una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo (non è necessario sbattere). Visualizza su Yandex.Photos Consigli. Se prepari dei pancake dolci, puoi aggiungervi 2-2,5 cucchiai...

Come cucinare i pancake con i buchi: una ricetta collaudata

Le migliori ricette per frittelle e frittelle!.

Ricette di pancake collaudate e deliziose con foto di esperti culinari. Frittelle alla crema pasticcera con kefir Ingredienti Kefir 1% 800 ml Uovo 2 pz. Farina 350-400 g Acqua bollente fredda 220 ml Zucchero 1,5 cucchiai Soda 1 cucchiaino. Un pizzico di sale Olio vegetale 3 cucchiai di burro Preparazione Rompere 2 uova, aggiungere lo zucchero semolato e un pizzico di sale. Sbattere bene fino a che liscio. Aggiungi kefir e mescola ancora. Aggiungi la farina. Sbattere l'impasto fino a renderlo liscio senza grumi. Potresti pensare che l'impasto...

Delizioso! Impasto per frittelle. Blog dell'utente churochhka su 7ya.ru

Ricetta frittella classica Ingredienti: un bicchiere di latte un bicchiere d'acqua da due a cinque cucchiai di farina (a seconda dello spessore desiderato della frittella) un uovo un pizzico di sale olio per friggere e un cucchiaio di burro nell'impasto 1/2 cucchiaino di lievito (puoi farne a meno) Affinché le frittelle fatte con il classico impasto per frittelle siano deliziose, devono essere preparate correttamente: versare il latte e l'acqua in una casseruola. Aggiungere la farina mescolata al lievito. Aggiungere poi l'uovo sbattuto. Sbattere l'impasto dei pancake con una frusta e...

Ragazze, ditemi come preparare del cibo di riserva, così possiamo scaldarlo per la tavola. Ho iniziato un nuovo lavoro, va tutto benissimo, ma non ho più energie per cucinare, ma nessuno ha ancora cancellato il cibo. I miei ragazzi si rifiutano, come nella pubblicità, di ingoiare le tagliatelle con un sorriso. Quindi penso che oggi stringerò i denti e lo preparerò per una settimana mentre nessuno è a casa. Ma cosa cucinare?

Torta di mele normanna: una semplice ricetta per la colazione

Discussione

Sì, e sicuramente vaniglia e ZEST DI LIMONE!
Provalo

Pancake 3 in 1.

Pancakes – amati da tutti o quasi! Piace agli adulti e, di regola, i bambini li adorano! E se i pancake hanno ripieni diversi e deliziosi, allora possono essere uno spuntino o anche un pasto completo! Cosa succede se un pancake non ha un ripieno, ma tre contemporaneamente? Questo è un triplo piacere! Nonostante Maslenitsa sia già finita, i pancake sono spesso presenti sulla nostra tavola. A chi darà vita a questa idea piacerà sicuramente. L'ingrediente più importante sono i pancake sottili e i ripieni possono essere...

Pancake ricci. Blog dell'utente abri su 7ya.ru

Ovviamente tutti stavano cuocendo i pancake. E hanno anche provato a realizzare un reticolo traforato... Che reticolo! Ed ecco come le persone con una vena creativa affrontano questo processo %)) È molto emozionante osservare la cottura dei pancake;)

Pancakes. La ricetta è locale, per così dire, di famiglia))).

Devi mescolare: 10 cucchiai di legno colmi di farina bianca (questo significa un cucchiaio di legno standard, non grande, non piccolo. Se non ne hai uno, aggiungi 15 cucchiai colmi), una manciata piena di zucchero, 2 cucchiaini. sale senza scivolo, 1 cucchiaino. soda, 4 cucchiai di legno di olio vegetale (o, probabilmente, 6 cucchiai), 3 uova, 0,75 litri di latte a temperatura ambiente. Mescolare con un mixer o in un frullatore. Mescolo in un frullatore in 2 passaggi, perché... Il volume è grande e il mio frullatore non riesce a gestirlo...

Pancakes:). Blog dell'utente Buratinka su 7ya.ru

Ricetta per pancake per provette: 8 pancake Ripieno 250 g di ricotta 50 g di burro sgocciolato 50 g di zucchero 2 tuorli e 3 albumi 1 cucchiaino. scorza di limone grattugiata 5 cucchiai. panna acida 75 g di uvetta 1 cucchiaio. zucchero vanigliato 2 cucchiai. zucchero a velo Preparazione: Per il ripieno, sbattere il burro e lo zucchero, mescolare i tuorli con la scorza. Macinare entrambe le miscele con ricotta e panna acida. Aggiungere l'uvetta e gli albumi montati con lo zucchero vanigliato. Distribuire il ripieno sulle frittelle, arrotolarle in un tubo, tagliarle a metà in diagonale e metterle in una teglia unta... La capanna non è rossa negli angoli, ma rossa... nelle frittelle. Ricette di pancake per...

È meglio avere meno fori, altrimenti il ​​sottile materiale di riempimento fuoriuscirà da essi. Un segreto: i pancake possono essere cotti solo da un lato. Il ripieno viene posto sul lato fritto e avvolto. E subito prima di servire le frittelle vengono fritte sul lato chiaro. Questi pancake possono essere conservati per diversi giorni in frigorifero o congelati. I pancake fatti con kefir o yogurt risultano soffici. Devi aggiungere la soda, puoi anche aggiungere un cucchiaino intero senza scivolo. L'impasto si prepara velocemente e facilmente. L'unico inconveniente è che il giorno dopo queste frittelle risultano dure e anche scaldandole in padella o nel microonde non si salvano. Se vuoi ottenere dei pancake davvero deliziosi, prendi...
...Puoi farlo anche con patè o formaggio a pasta molle, crema spalmabile al cioccolato, prosciutto, ecc. Panna acida, marmellata, latte condensato vengono serviti in una ciotola separata. Se preferisci cucinare in anticipo, puoi preparare diversi ripieni per i pancake. Carne macinata, pollame, pesce, fegato, cuore, funghi, patate con cipolle fritte, uova sode, riso. Sono possibili varie combinazioni di questi prodotti. È tutta una questione di gusti. La cosa principale è che il ripieno non è crudo, deve essere completamente pronto per l'uso. I pancake con la ricotta sono molto gustosi, basta non usare la ricotta morbida. Quando si aggiunge...

È possibile congelare le frittelle con carne macinata fritta con cipolle? Ho fatto le empanadas oggi. Ripieno: carne macinata cruda fritta nel burro con cipolle. Ma il numero di pancake è troppo. Si possono congelare?

Perdonami, ma qui mi sento più vicino :))) Per favore condividi, com'è il cibo a casa? Quante composte di primo-secondo consumi al giorno? :) Cosa hai sempre nella scorta, patate, carne congelata, pasta, per non dover correre al supermercato tutti i giorni? Perché sono una tale casalinga...: (Il cibo in casa spesso finisce e sempre inaspettatamente, e proprio quando il marito vuole mangiare:) O meglio, non è così: quando il marito vuole mangiare, si gira fuori che non c'è niente da dargli da mangiare e nemmeno da Perché cucinare qualcosa velocemente: (Solo uova...

Discussione

Mio marito ed io siamo fortunati: è in sintonia con i prodotti semilavorati. Pertanto, nella scorta hai sempre: verdure surgelate (cavolfiore, fagiolini, miscela hawaiana, funghi prataioli). Consiglio vivamente un paio di vasetti di fagioli in scatola al pomodoro di Veres. In una padella - scaldala - puoi mangiarla.
Cereali in sacchetti - Uvel o altro - riso, grano, miglio (noi non lo mangiamo, ma molti lo lodano), ci sono anche i piselli. Sono selezionati, puliti, basta metterli in acqua bollente salata: il contorno è pronto.
Ulteriore. Gnocchi, frittelle, gnocchi con patate. Congelato. Pizza. Non sempre lo abbiamo nel congelatore, ma spesso lo arricchisco leggermente con olive, formaggio, ketchup (quello che è disponibile) e lo metto in forno.

Insalata cinese o cavolo cinese: una testa di cavolo dura a lungo. In qualsiasi momento puoi farne un'insalata: succo di limone più aglio tritato e lasciarla riposare. Puoi aggiungere tutto ciò che hai in casa: i dolci. pepe, pomodoro, olive nere, formaggio feta, ecc. A proposito, ha anche senso tenere in scorta una confezione di formaggio feta.

Al giorno d’oggi ci sono così tanti semilavorati che è solo una questione di prezzo. Inoltre insalate pronte coreane se piacciono a mio marito. Sono costosi, ma in caso di emergenza sono la strada da percorrere.

Non mangiamo carne, ma IMHO, congelare un mucchio di seni, cosce e ali non è un problema. Ancora salsicce, gnocchi. Filetto di pesce. Cuocere a fuoco lento in una piccola quantità di acqua per letteralmente 10 minuti. Se merluzzo - con sottaceti.

E naturalmente anche grano saraceno, pasta, patate: anche queste dovrebbero essere in casa.

E come cena sono adatte anche uova strapazzate ricche, spesse e belle con strutto o pancetta o salsiccia e peperoni con pomodori e fagioli. :)

mettere da parte come tutti gli altri, probabilmente soprattutto tutto nel congelatore: pollo, petti e cosce, entrecote, carne macinata, gnocchi, frittelle già pronte con ripieni diversi, salsicce, bistecche di salmone, pesce persico e filetti di pesce persico, 2 kg di formaggio congelato (tagliato in 200-300 grammi ), burro, miscele di verdure per cuocere a vapore, fritture e zuppe), champignon tritati surgelati, un paio di bricchette di gelato, prezzemolo e aneto freschi congelati, frutti di bosco freschi congelati (fragole, ciliegie) e pasta sfoglia congelata ( Talosto), e... congelo anche l'impasto della pizza fatto in casa (in sacchetti separati), e... qualche altra confezione di bastoncini di granchio per insalate
(hmmm... e il congelatore è piccolo: come fa a stare tutto lì dentro? :)

nell'armadio “conservo”: muesli, cracker, zuppe maggi di ogni tipo, spaghetti, riso, fagioli, funghi secchi, latte “a lunga conservazione”, confezioni di tè, muffin semi-misti

nel frigorifero: un paio di lattine di salmone rosa (per la zuppa), mais (per l'insalata), cetrioli e pomodori sottaceto, altra maionese, yogurt, vasetti di patè, dadi da brodo...

Non mi metto molto addosso. Ordino latticini, verdure surgelate, succhi, biscotti tramite il servizio di consegna77

pollo, carne e salsicce sono un po' costosi lì - mio marito compra dalla lista sabato...

Preparazione passo passo dei pancake congelati senza ripieno, ricetta con foto:

1. Se i pancake sono caldi, raffreddali a temperatura ambiente. Scegli poi come arrotolarli. Questi possono essere tubi, buste, triangoli, ecc.

2. In questa ricetta ho scelto le cannucce, così occupano più spazio nel congelatore. Avvolgere ogni pancake separatamente con pellicola trasparente. Prendi diversi pezzi di pancake per una porzione, ad esempio 4-6 pezzi. e avvolgeteli insieme con pellicola trasparente. Incolla un'etichetta sopra la pellicola su cui scrivi la data di congelamento. Mettete tutti i tubi dei pancake in un contenitore e metteteli nel congelatore. Conservateli per un massimo di sei mesi. Utilizzando lo stesso principio, puoi congelare i pancake con qualsiasi ripieno.

C'è un altro modo per congelare i pancake senza riempirli. Coprire ogni pancake con pellicola trasparente. Avvolgete la piramide del pancake nella pellicola, adagiatela su un piano e mettetela in freezer.

Come cucinare i pancake surgelati?

In una padella

Per questo metodo di cottura sono adatti i pancake arrotolati in tubi o buste. Ungere una padella con verdure o burro, scaldarla e adagiare le frittelle sulla sua superficie. Chiudi il coperchio in modo che ogni pancake si scaldi dall'interno. Friggerli su tutti i lati per 7 minuti fino a doratura.

Nel forno

Puoi cucinare frittelle surgelate di qualsiasi forma nel forno. Disporre le frittelle su una teglia rivestita di pergamena e unta con burro. Riscaldali per 20 minuti a 180 gradi.

Microonde

Prima di cuocere i pancake nel microonde, dovrete scongelarli per eliminare la pellicola trasparente. Puoi scongelare naturalmente o nel microonde nella modalità “Scongelamento” per 5 minuti. Rimuovere la pellicola trasparente dai pancake scongelati. Metteteli su un piatto e cuoceteli nel microonde finché non apparirà un rossore in superficie.

In una pentola a cottura lenta

Per preparare i pancake in una pentola a cottura lenta, è necessario rimuovere la pellicola trasparente da essi. Puoi scongelarli come nell'opzione precedente: al naturale o nel microonde. Quindi rimuovere la pellicola dai pancake, metterli nella ciotola del multicooker e attivare il dispositivo in modalità "Cottura" per 8 minuti. Non chiudere il coperchio. Friggerli su entrambi i lati fino a doratura.

Guardate anche la video ricetta su come cucinare le frittelle con la carne per un utilizzo futuro. Ricetta per conservare i pancake dello chef Ilya Lazerson.

Come preparare una ricetta per pancake da congelare: una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Pancake lievitati / Pancake al formaggio / Involtini primavera congelati / 20 opzioni di farcitura

ingredienti
2 uova
500 gr. farina
600 ml. latte
250 ml. acqua
2 cucchiai. l. Sahara
1 cucchiaino. sale
7 gr. lievito (secco)
4 cucchiai. l. olio vegetale

Metodo di cottura
1.Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, aggiungere un cucchiaio di zucchero. Aggiungere 200 grammi di farina e mescolare.
2.Chiudere con un coperchio o coprire con pellicola e lasciare lievitare per 15 minuti.
3.Quando l'impasto lievita, mescolare e lasciar lievitare nuovamente.
4.Quando l'impasto lievita per la seconda volta, aggiungere le uova, il sale, lo zucchero, la farina rimasta e mescolare. Versare gradualmente il latte e mescolare, portare l'impasto alla consistenza desiderata. Dovrebbe essere uniforme.
5.Chiudere la tazza e riporla in un luogo caldo.
6.Quando l'impasto lievita, versarvi l'olio vegetale e aggiungere altro latte caldo, se necessario. Mescolare fino a che liscio.
7. Scaldare bene la padella, ungerla con olio vegetale e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.
8. Ungere le frittelle finite con burro fuso e impilarle.
9. Servire con panna acida o caviale, oppure con marmellata o miele!

ingredienti
2 uova
600 ml. latte
2 cucchiai. l. Sahara
500 gr. farina
1 cucchiaino. lievito in polvere
150 gr. formaggio
50 ml. olio vegetale

Metodo di cottura
1. Separa gli albumi dai tuorli. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi. Versare 200 ml di latte, mescolare bene. Sbattere gli albumi con un pizzico di sale. Incorporate con cura gli albumi ai tuorli con il latte.
2. Setacciare la farina con il lievito. Aggiungetelo al composto di uova e latte. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Aggiungere il latte rimanente e l'olio vegetale, mescolare bene.
3. Riscaldare una padella in ghisa sul fuoco e cuocere le frittelle, friggendole su entrambi i lati. Mescolare periodicamente l'impasto dei pancake con un mestolo per riempirlo d'aria, così i pancake saranno più ariosi. Impilare le frittelle una sopra l'altra, spennellandole con burro fuso.
4. Preriscaldare il forno a 220 C. Grattugiare il formaggio. Disponetelo al centro di ogni pancake e arrotolatelo formando una busta.
5.Disporre le frittelle al formaggio su una teglia e infornare per 10 minuti.
6.Togliere dal forno e servire. Se preferite, potete aggiungere al formaggio anche le erbe aromatiche tritate finemente.
7. Buon appetito!

Congelare gli involtini primavera

Metti le frittelle finite con il ripieno in un contenitore. La cosa principale è che i prodotti si raffreddano bene dopo la cottura. È meglio congelare ciascuna porzione separatamente. Se scegliete un contenitore capiente, trasferite poi i pancakes con la pellicola, in modo da poterli togliere facilmente singolarmente. Le cheesecake e le torte già pronte sono ottime da congelare.
È conveniente scongelare i pancake nel microonde se devi servirli rapidamente a colazione.
Ma potete anche tirarlo fuori dal freezer per 20-30 minuti e friggerlo in padella o scaldarlo in forno.

Per una colazione veloce è conveniente avvolgere più pancake nella pellicola.

È utile mettere una data sul contenitore e se avete frittelle con ripieni diversi, annotate quale si trova in quel contenitore.

Secondo GOST, la durata di conservazione dei pancake congelati:

meno 10 0С – non più di un mese,

meno 18 0C – non più di tre mesi.

20 opzioni per riempire i pancake!

1 Frittelle ripiene di uova

2 Ripieno di cagliata per frittelle

Prendi la ricotta, aggiungi un tuorlo, lo zucchero e macina tutto con la ricotta. Aggiungi l'uvetta alla massa risultante. Pre-imbevuto di acqua bollente.

3 Pollo: frittelle con pollo

4 Ripieno di funghi nelle frittelle

5 Dalla salsiccia Varenki

7 Frittelle con carne. Il ripieno di carne più comune per i pancake

8 Frittelle con formaggio e prosciutto

10 Ripieno di frittelle di manzo bollito

Filetto di pesce rosso (sono adatti trota o salmone leggermente salati o affumicati)
tritare finemente, mescolare con formaggio fuso.
Aggiungi verdure se lo desideri.

13 Con zucchero a velo

Ingredienti: zucchero a velo.
Cospargere di polvere, puoi anche ritagliare un cuore dalla carta e trottarci sopra. Otterrai della polvere sopra il pancake a forma di cuore o due.

Tritare finemente la cipolla. Friggere la carne macinata in una padella. olio (facendo evaporare tutto il succo). Aggiungere la cipolla alla carne macinata fritta e continuare a soffriggere insieme a fuoco basso fino a quando la carne macinata e la cipolla saranno cotte. Ma la cipolla non dovrebbe cambiare molto colore. Aggiungere il riso bollito alla carne macinata preparata con cipolle, sale e pepe
e mescolare accuratamente.

Sul fondo della padella si mettono 4 cucchiai di zucchero, 0,5 g. vaniglia, 0,5 cucchiaio di acqua e sciogliere lo zucchero, cuocerlo fino a doratura. E lo versano sulle frittelle.

16 Con ripieno di mele e noci

2 mele in agrodolce,
1 cucchiaio. Noci,
1-2 cucchiai. Sahara,
un pizzico di cannella.
Grattugiare le mele, mescolarle con le noci tritate, aggiungere zucchero e cannella.

Comprende formaggio a pasta dura, aglio, carote, panna acida (maionese).
Grattugiare le carote su una grattugia fine e il formaggio su una grattugia grossa. Schiaccia un paio di spicchi d'aglio. Mescolare il tutto con panna acida o maionese. (Per 250 grammi di formaggio aggiungere 1 carota piccola).

18 Con prugne e panna

Ingredienti: 200 gr. prugne secche, 1 cucchiaio di zucchero, 1 gr. cannella, 50 gr. crema.
Versare acqua bollente sulle prugne. Dopo 10 minuti tritarlo finemente, aggiungere lo zucchero, la cannella, la panna. Mescolare tutto accuratamente.

Ingredienti: 3 banane, 50 gr. crema.
3 banane e 3 cucchiai di panna, tritarli e sbatterli in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

Ingredienti: 200 gr. ricotta, 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di panna acida, 200 gr. mirtilli
200 gr. ricotta, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di panna acida, 200 gr. mirtilli, frullare il tutto in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

1. Dividere il latte in due parti. Scaldiamo una parte sul fuoco in modo che il latte sia caldo, ma non bollente. Togliere dal fuoco, aggiungere gradualmente lo zucchero, il sale, la farina, mescolando energicamente con una frusta fino ad ottenere una massa omogenea.

2. Aggiungi le uova alla miscela risultante di latte e farina e mescola accuratamente.

3. Aggiungere il latte rimanente e un po 'di olio vegetale alla miscela risultante in modo che le frittelle non si attacchino alla padella durante la frittura.

4. Iniziamo a cuocere i pancake. Di norma, non è necessario ungere la padella con olio vegetale. Mettiamo la massa delle frittelle in un mestolo (il mio mestolo è di circa 50 ml), con l'altra mano prendiamo la padella e versiamo il contenuto del mestolo al centro della padella, ruotando la padella e distribuendovi sopra l'impasto . Quando i bordi dei pancake saranno dorati, è il momento di girarli. Per fare questo, prendi i bordi della frittella con le mani e girala velocemente per non scottarti, e friggi per altri 20-30 secondi.

5. Cuoci tutte le frittelle in questo modo. Metti un pezzetto di burro al centro di ciascuna frittella e avvolgila in un tubo. Fate così con tutti i pancake. Metti le frittelle risultanti nel microonde per 40-50 secondi a potenza media. Le frittelle risultano molto gustose.

Pancake “impeccabili”. Anche i principianti possono farlo!

acqua bollente - 1,5 tazze;
latte - 1,5 tazze;
uova - 2 pezzi;
farina - 1,5 tazze (l'impasto dovrebbe essere più sottile rispetto ai pancake);
burro - 1,5 cucchiai;
zucchero semolato - 1,5 cucchiai;
sale - 0,5 cucchiaino;
vaniglia.

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere sale e vaniglia.
Successivamente, sbattendo il composto, aggiungere il latte e aggiungere gradualmente la farina.
Senza smettere di sbattere, versare il burro fuso e poi l'acqua bollente a filo.
Mettere da parte l'impasto per mezz'ora in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino armoniosamente.

E poi iniziamo a cuocere.
Versare l'impasto in una padella riscaldata in uno strato sottile, attendere 1-2 minuti (l'umidità lascia la superficie della frittella), quindi girarla.
A proposito, se la padella non è speciale, prima di infornare dovresti versarvi sopra un po 'di olio vegetale, che dovrebbe essere steso in uno strato sottile su tutta la superficie usando un batuffolo di cotone o un tovagliolo di carta.
Se ti piacciono le frittelle ripiene, scegli quelle tradizionali (cagliata, funghi, frutti di bosco, ecc.) O creane una tua.

RICETTA (bicchiere da 250 ml):

2 cucchiai. kefir,
1 cucchiaio. acqua bollente
2 cucchiai. farina (senza scivolo),
2 uova,
6 cucchiai. olio vegetale (per l'impasto),
1/2 cucchiaino. sale,
1 cucchiaino zucchero (per frittelle dolci 1 cucchiaio),
1/2 cucchiaino. bibita

1) Setacciare la farina con la soda.
2) Sbattere leggermente le uova con sale, zucchero e kefir con una frusta a mano.
3) Aggiungere tutta la farina in una volta e mescolare bene. Qui, non provare a mescolare bene per molto tempo. Se ci sono dei grumi, non preoccupatevi, si disperderanno durante la cottura.
4) Versare l'acqua bollente a filo, mescolando continuamente.
5) Aggiungere l'olio. E ora il mio trucco preferito! Raccogliere l'impasto con un mestolo, sollevarlo sopra la ciotola e versarlo dall'alto nella massa principale. Vedrai come si formeranno immediatamente miriadi di minuscole bolle. Questo olio si rompe in goccioline. Inoltre, l'impasto è ulteriormente saturo di aria. Magia! :)) Questo trucco ti permette di ottenere frittelle bucate anche con un impasto al latte senza lievito né lievito.
6) Ora scaldate la padella e infornate subito. Non aspettiamo che le goccioline d'olio si riuniscano di nuovo. La padella deve essere ben riscaldata, questo è importante. Lascia che il primo pancake bruci anziché attaccarsi. Se si attacca, ci vorrà più tempo per lavare la padella. Prima della prima frittella, ungere la padella con olio vegetale o un pezzo di strutto. Inoltre, a tua discrezione.
Devo dirti che ha un sapore migliore?))

PS C'è una ricetta per frittelle di crema pasticcera con latte. In questo caso aumentiamo di uno il numero delle uova, ma potrebbe servire un po’ meno farina. E estinguiamo la soda con acqua bollente. Per fare questo, metti la soda in un mestolo e versaci dentro acqua bollente, invece di aggiungere la soda all'acqua bollente. Otterrai un tappo di schiuma e tutta la soda si spegnerà. Questo è quello che faceva sempre mia nonna. E se usiamo il kefir, non ha senso spegnere la soda con acqua bollente. kefir lo farà meglio

Frittelle tenere su kefir con acqua bollente

farina 1 cucchiaio.
kefir 1 cucchiaio.
acqua bollente 1 cucchiaio.
uovo 2 pz.
zucchero 1,5-2 cucchiai.
soda 0,5 cucchiaini
olio vegetale 2 cucchiai.
sale 0,5 cucchiaini

Sbattere le uova con sale
Aggiungere l'acqua bollente senza smettere di sbattere
Versare il kefir
Mescolare la farina setacciata con la soda. Aggiungi al nostro liquido, aggiungi zucchero e olio vegetale. Mescolare tutto bene in modo che non ci siano grumi.
Lasciare l'impasto per 10 minuti.
Cuocere in una padella unta fino a doratura.

I pancake sono così teneri che all'inizio ho avuto difficoltà a girarli. Ma poi mi sono adattato e tutto ha funzionato.
Buon appetito!

Pancake alla crema pasticcera con kefir

INGREDIENTI
1 bicchiere di kefir
150 g di farina
1 uovo
1/3 cucchiaino bibita
1 cucchiaio. olio vegetale
0,5 tazze di acqua bollente
1 cucchiaio. Sahara
1/3 cucchiaino sale

Kefir. uova. zucchero. Mescolare bene sale e farina.
Aggiungi la soda all'acqua bollente. mescolare velocemente e versare nell'impasto.
Mescolare bene il tutto e lasciare riposare per 5 minuti.
Aggiungere l'olio vegetale all'impasto e mescolare.
Cuocere in una padella unta.

Involtini primavera impanati.

Eccoli involtini primavera impanati Puoi prepararlo velocemente e facilmente per la tua famiglia. Ci sarà una grande varietà sulla tavola. Questi sono pancake ordinari, ma come vengono preparati. Gustoso! Provalo!

15 dei ripieni più deliziosi per i pancake.

1. Frittelle con ripieno di uova
Ingredienti: 4 uova, 50 gr. cipolle verdi, 5-10 gr. aneto, sale.
Fai bollire 4 uova. Grattugiare le uova sode. Friggere le cipolle verdi 50 gr. Aneto 5-10 gr. Sale a piacere.

2. Ripieno di cagliata nelle frittelle
Ingredienti: Ricotta 500 gr. 1 tuorlo d'uovo, 2 cucchiai di zucchero, 50 gr. uva passa
Prendi la ricotta, aggiungi un tuorlo, lo zucchero e macina tutto con la ricotta.
Aggiungi l'uvetta alla massa risultante. Pre-imbevuto
acqua bollente

3. Pollo: frittelle di pollo
Ingredienti: 1 petto di pollo, 10 gr. aneto, 2 uova sode, sale, pepe.
Lessare il petto di pollo. Macinarlo in un tritacarne. Aneto 10 gr. tritare finemente. Grattugiare 2 uova sode su una grattugia grossa, sale e pepe a piacere.

4. Ripieno di funghi nelle frittelle
Ingredienti: 500 gr. funghi, 2 pz. cipolle, sale, pepe.
Friggere i funghi 500 gr. friggere le cipolle 2 pz. di media grandezza, sale e pepe a piacere.

5. Dalla salsiccia Varenki
Ingredienti: 200 gr. Salsicce Varenki, 0,5 cucchiai di senape, 50 gr. panna acida, 100 gr. formaggio.
Salsiccia bollita 200 gr. passarlo al tritacarne, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere 0,5 cucchiaino di senape e 50 gr. panna acida. Amalgamate il tutto, il ripieno è pronto.

6. Epatico
Ingredienti: 500 gr. fegato (maiale o manzo), 2 cipolle, 1 carota, 3 uova, sale. pepe.
500 gr. soffriggere il fegato con 2 cipolle di media grandezza e 1 carota. Grattugiare 3 uova sode su una grattugia grossa, sale e pepe a piacere.

7. Frittelle con carne. Il ripieno di carne più comune per i pancake
Ingredienti: 500 gr. carne fresca macinata, 1 cipolla, sale, pepe.
La carne macinata (500 g) viene fritta con le cipolle (1 pezzo), aggiungere sale e pepe a piacere.

8. Frittelle con formaggio e prosciutto
Ingredienti: 300 gr. prosciutto, 150 gr. formaggio, 2-3 uova sode, sale.
Prendi 300 grammi di prosciutto. 150 gr. formaggio e 2-3 uova sode. Tagliamo il prosciutto a listarelle e grattugiamo il formaggio e le uova su una grattugia grossa. Sale a piacere.

9. Con albicocche secche
Ingredienti: 300 gr. ricotta, 100 gr. albicocche secche, 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero.
Prendi 300 g. ricotta e 100 gr. albicocche secche tritate finemente, mescolare il tutto e aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero, quindi mescolare di nuovo tutto bene.

10. Ripieno di pancake di manzo bollito
Ingredienti: 500 gr. manzo, 1 cipolla, burro 20 g, sale.
500 gr. Lessare la carne per 1,5 ore, macinare in un tritacarne. Prendere 1 cipolla, tagliarla a cubetti, friggerla nel burro, aggiungere la carne macinata risultante, aggiustare di sale.

11. Con latte condensato
Ingredienti: latte condensato liquido o latte condensato bollito.
I pancake dolci possono essere conditi con latte condensato.

12. Con pesce rosso
Torneranno utili i formaggi a pasta molle (come la “Viola”) e il pesce rosso leggermente salato.
Tritare finemente il filetto di pesce rosso (trota o salmone leggermente salato o affumicato) e mescolarlo con formaggio fuso.
Aggiungi verdure se lo desideri.

13. Con zucchero a velo
Ingredienti: zucchero a velo.
Cospargere di polvere, puoi anche ritagliare un cuore dalla carta e trottarci sopra.
Otterrai della polvere sopra il pancake a forma di cuore o due.

14. Con carne macinata e riso
Tritare finemente la cipolla. Friggere la carne macinata in una padella. olio (facendo evaporare tutto il succo). Aggiungere la cipolla alla carne macinata fritta e continuare a soffriggere insieme a fuoco basso fino a quando la carne macinata e la cipolla saranno cotte. Ma la cipolla non dovrebbe cambiare molto colore. Aggiungere il riso bollito alla carne macinata e alle cipolle preparate, aggiungere sale e pepe e mescolare accuratamente.

15. Con caramello
Ingredienti: 4 cucchiai di zucchero, 0,5 acqua e 0,5 g. vaniglia.
Sul fondo della padella si mettono 4 cucchiai di zucchero, 0,5 g. vaniglia, 0,5 cucchiaio
cucchiai d'acqua e sciogliere lo zucchero, cuocerlo fino a doratura. E
versatelo sui pancake.

Farina - 2 cucchiai;
Kefir-2 cucchiai;
Soda-1,5 cucchiaino;
Un pizzico di sale;
Zucchero-2 cucchiai;
Olio vegetale - 3 cucchiai;
Acqua bollente - 1 cucchiaio;
Uovo-2 pezzi;

Mescolare uova, farina, kefir, sale, zucchero Mescolare bene e sbattere un po '.
Aggiungere la soda in un bicchiere di acqua bollente, mescolare velocemente e versare nella massa di kefir.
Attendere 5 minuti e aggiungere olio vegetale.
La prima volta, ricopri la padella con olio vegetale, quindi non sarà necessario.

Preparare i piatti per il congelamento

Gli chef famosi consigliano spesso di preparare regolarmente i piatti per un uso futuro. Il mitico spagnolo Ferran Adria, ad esempio, consiglia di conservare sempre nel congelatore pesce, pollo, brodo di manzo, salsa di pomodoro, bolognese e pesto, piselli e spinaci. Abbiamo deciso di non limitarci a questo set e abbiamo preparato per voi una selezione di 10 piatti che resistono perfettamente al congelamento.

Le braciole sono ottime per una cena festiva, ma puoi concedertele in qualsiasi momento. È vero, non puoi congelarli, ma puoi conservarli tranquillamente per tre giorni in frigorifero. Questo piatto è molto facile da preparare: bastano 3 passaggi.

Avrai bisogno:
● 1 kg di filetto o collo (maiale, vitello, agnello)
● martello culinario

Per la marinata:
● 1 litro d'acqua
● 1 cucchiaino. sale
● 1/2 cucchiaino. Sahara
● 1 cucchiaio. l. vino bianco secco o una soluzione debole di aceto
● 2-3 chiodi di garofano
● 3 piselli pimento

Metodo di cottura:
1) Preparare la marinata: aggiungere tutti gli ingredienti all'acqua bollente, togliere dal fuoco e far raffreddare.
2) Tagliare la carne in porzioni e sbatterla bene su entrambi i lati.
3) Metti la carne in un contenitore profondo e riempila con la marinata.

Sembra che tu ci abbia lavorato sopra per tre ore. Non dire a nessuno che ci sono voluti solo 20 minuti per prepararsi! E vengono conservati congelati per almeno un mese.

Ingredienti:
● 1,5 kg di filetto o collo (maiale, vitello, agnello)
● sale, pepe
● qualsiasi ripieno (funghi con cipolla, formaggio, uovo sodo ed erbe aromatiche, listarelle sottili di pancetta fritta con noci e aglio)

Metodo di cottura:
1) Preparate la carne come per le braciole, solo sbattetela un po' più forte.
2) Salare e pepare i pezzi.
3) Preparare il ripieno: friggere i funghi, grattugiare il formaggio, schiacciare l'aglio (usare la fantasia).
4) Disporre il ripieno sulla carne e arrotolarlo formando un rotolo. Quindi i panini possono essere fritti e in umido, oppure potete metterli nel congelatore.

Il gulasch è buono perché si sposa bene con qualsiasi contorno. Potete conservarlo nel congelatore anche per più di un mese. E per cucinare servono solo carne e pepe.

Ingredienti:
● 1 kg di carne
● pepe

Metodo di cottura:
1) Tagliare la carne in pezzi di 3x3 cm e pepare generosamente.
2) Friggere e una volta raffreddato riporre in un contenitore.
3) Prima di servire è sufficiente riscaldare e aggiungere sale.

Fare il brodo è un processo lungo. Una pentola a pressione accelererà leggermente il processo. Ma il brodo congelato può essere conservato nel congelatore per un massimo di 3 mesi, scongelandolo in porzioni e aggiungendo verdure a piacere.

Ingredienti:
● 1 carcassa di pollo
● 1 cucchiaino. grani di pepe nero
● 1 foglia di alloro
● 2 gambi di sedano
● 1 cipolla grande
● 2 carote
● 3 rametti di timo
● 1 cucchiaino. sale grosso
● 3 litri di acqua

Metodo di cottura:
1) Mettete il tutto in una pentola capiente e portate a bollore.
2) Rimuovere la schiuma e cuocere a fuoco basso per 1,5 ore.
A proposito, i funghi bolliti per la zuppa possono anche essere congelati separatamente.

Per una cena completa con questo sugo basta lessare la pasta. Nel libro “Cena in famiglia. Cucinare a casa con Ferran Adria”, lo chef sostiene che la salsa preparata secondo questa ricetta può essere conservata per 5 giorni in frigorifero o 6 mesi in congelatore.

Ingredienti per 2,5 kg di salsa:
● 225 g di burro
● 1,2 kg di carne macinata
● 350 g di carne di maiale macinata
● 500 g di cipolla
● 150 g di sedano
● 400 g di carote
● 150 ml di olio extra vergine di oliva
● 1,6 kg di pomodori a pezzetti nel loro stesso succo
● 2 g di zucchero
● 12 g di concentrato di pomodoro

Metodo di cottura:
1) Mettete una pentola capiente sul fuoco e fate sciogliere il burro.
2) Aggiungi la carne e friggi finché non cambia colore.
3) Aggiungi la carne di maiale.
4) Dopo qualche minuto salate e pepate mescolando spesso finché la carne macinata non sarà dorata.
5) Nel frattempo tritare finemente la cipolla, il sedano e le carote.

6) Mettete un'altra padella sul fuoco basso e aggiungete l'olio d'oliva.
7) Friggere leggermente le verdure finché non saranno morbide (12 minuti).
8) Aggiungere alle verdure la carne, i pomodori a pezzetti e il concentrato di pomodoro, mescolare.
9) Cospargere di sale, pepe e zucchero.
10) Cuocere a fuoco basso per 1,5 ore.
Dopo queste procedure, la salsa può essere raffreddata e congelata.

I peperoni ripieni sono un piatto universale: sono facili da preparare, hanno un bell'aspetto e la varietà dei ripieni possibili ti permette di mangiare questo piatto ogni giorno. I peperoni possono essere conservati nel congelatore a meno 18 per 3 mesi.

Ingredienti:
● 20-25 peperoni grandi senza difetti visibili
● 1 kg di carne macinata
● funghi, riso, spezie, zucchine, pomodori, cous cous (a scelta)

Metodo di cottura:
1) Lavare accuratamente i peperoni, tagliare la calotta e il gambo, pulire accuratamente i semi e le membrane interne.
2) Il riso per il ripieno viene bollito in anticipo, ma il resto del ripieno viene posto crudo.
3) Riempire con cura i peperoni con il ripieno e congelarli.
4) Al momento di servire, lasciarlo cuocere per 40 minuti in panna acida e salsa di pomodoro.

Le cotolette sono la prima cosa che ti viene in mente quando pensi ai prodotti semilavorati. È molto comodo prepararli per un uso futuro e possono essere conservati nel congelatore per 2 mesi.

Ingredienti:
● 1 kg di carne macinata
● 1 uovo
● mezza pagnotta
● 2 cipolle
● spezie

Metodo di cottura:
1) Mescolare la carne macinata, il pane tritato, la cipolla tritata finemente e le spezie.
2) Realizziamo spazi vuoti: rondelle pulite.
3) Per evitare che le cotolette si attacchino durante il congelamento, stendere la pellicola trasparente sul tagliere, adagiarvi sopra le cotolette e lasciarle nel congelatore per mezz'ora in modo che le cotolette si solidifichino. Successivamente si possono mettere in un sacchetto e lasciare nel congelatore.

Gli involtini di cavolo pigri differiscono dai classici involtini di cavolo perché hanno il cavolo all'interno e non all'esterno. Tuttavia, entrambi possono essere conservati nel congelatore per 3 mesi.

Ingredienti:
● 300 g di cavolo cappuccio
● 1 cipolla
● 1 kg di carne macinata
● sale, pepe
● pangrattato

Metodo di cottura:
1) Tagliare il cavolo e la cipolla a cubetti di 3–5 mm.
2) Mescolare con carne macinata, sale e pepe.
3) Formare delle cotolette, passarle nel pangrattato e congelarle così come sono.
4) Dopo lo scongelamento si possono stufare in acqua o brodo per 40 minuti.

Per questi piatti di carne potete anche congelare alcune verdure per guarnire: funghi, pomodori, carote sbucciate e tagliate a cubetti, peperoni, melanzane. Prima di congelare, si consiglia di immergere le verdure in acqua bollente salata per qualche secondo, quindi raffreddarle sotto l'acqua corrente fredda, asciugarle e confezionarle monouso.

Non dovresti congelare le patate: potrebbero perdere il loro sapore. Durata di conservazione consigliata: set di zuppe - 6-7 mesi, verdure individuali - 10-12 mesi.

Stranamente, puoi anche congelare il dessert. Le cheesecake tollerano bene il congelamento e si conservano bene nel congelatore per un mese. Prepararli per il congelamento è molto semplice.

Ingredienti:
● 500 g di ricotta
● 200 g di zucchero
● 1 uovo
● farina (quantità necessaria finché l'impasto non si addensa)

Metodo di cottura:
1) Mescolare la ricotta, lo zucchero, le uova e la farina in una massa omogenea.
2) Formate delle palline, passatele nella farina o nella semola e appiattitele leggermente.
3) Congeliamo con il metodo della “cotoletta”: prima li disponiamo singolarmente su un piano coperto con pellicola trasparente, e quando saranno congelati li mettiamo in un sacchetto.

Adesso al mattino potrai preparare un'ottima colazione fatta in casa in soli 5 minuti.

La preparazione dei pancake richiederà probabilmente più tempo, ma quanto sarà bello togliere la prelibatezza dal congelatore in qualsiasi momento e scaldarla semplicemente nel microonde! A seconda del ripieno, la frittella può essere conservata nel congelatore da un mese a tre: le frittelle di ricotta durano meno, quelle di carne - più a lungo.

Ingredienti:
● 1 litro di latte
● 6 uova
● 2 tazze di farina
● 1 cucchiaio. l. Sahara
● 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole
● ripieni a scelta: ricotta con uvetta, formaggio con prosciutto, carne macinata, funghi con cipolle e carote

Metodo di cottura:
1) Sbattere le uova, aggiungendo gradualmente tutti gli altri ingredienti.
2) Mescolare finché il composto non si trasforma in una massa omogenea.
3) Friggere in una padella calda.
4) Prepara i tuoi ripieni preferiti e avvolgili in precise buste per pancake.
5) Posizionare su pellicola trasparente, congelare e trasferire in un sacchetto.

Non dimenticare di etichettare quale confezione contiene quale ripieno per evitare sorprese sotto forma di frittella di carne riscaldata per dessert.

Ricorda inoltre che anche i cibi surgelati hanno una data di scadenza. Si sconsiglia di conservare nel congelatore i piatti di carne cucinati in casa per più di 3 mesi e i piatti di carne industriali per più di sei mesi.

Come congelare i pancake ripieni?

Certo che si può, ad esempio, questo è quello che facciamo qui: prepariamo più frittelle con carne macinata contemporaneamente in modo che possano essere preparate per più pasti contemporaneamente, in questo caso si risparmia molto tempo che se ne preparassimo piccole porzioni di frittelle con ripieno separatamente più volte. Alcuni dei pancake preparati vengono mangiati e la maggior parte dei pancake preparati vengono congelati; molti di essi vengono preparati con l'intenzione di congelarne la maggior parte. Tuttavia, il cibo fatto in casa ha un sapore migliore ed è sempre più fresco; una volta messo nel congelatore, rimane lì tutto il tempo, a differenza di quelli acquistati in negozio, che vengono preparati da qualcuno sconosciuto e scongelati più volte prima dell'acquisto.

Congelare i pancake in casa è una cosa meravigliosa! Quindi potete togliere le frittelle quasi pronte dal congelatore e friggerle di nuovo in padella fino a doratura, oppure versarle con la salsa e cuocerle a fuoco lento nel forno, oppure scaldarle nel microonde.

Potete congelarle come frittelle con un ripieno non dolce, ad esempio con carne macinata, patate e funghi, oppure potete prepararle anche con un ripieno dolce, ad esempio frittelle di ricotta con frutti di bosco, uvetta, frutta candita.

I pancakes si preparano secondo la solita ricetta, come sempre: prima bisogna preparare l'impasto per i pancake, bisogna fare anche la carne macinata (funghi, fegato, ecc.) con le cipolle, oppure si può fare il riso tritato con i funghi, quindi friggere le frittelle, avvolgervi il ripieno, metterle ben strette una accanto all'altra e lasciarle raffreddare. Può essere arrotolato in un tubo o in una busta. man mano che ti è più familiare e ti piace.

Le frittelle raffreddate vengono poste in sacchetti nel congelatore e congelate. Per evitare che si attacchino tra loro, potete disporli porzionati su una teglia in una o due file, congelandoli a pezzi. Metti i pancake “congelati” nei sacchetti e conservali nel congelatore. Puoi congelare ogni pancake nella sua pellicola.

E poi lo tiriamo fuori e lo scaldiamo, lo serviamo con panna acida o salsa e, se ci sono delle frittelle dolci, poi con miele e marmellata.

Congelare i pancake ti farà risparmiare molto tempo, dato che puoi prepararne una grande quantità in una sola volta e poi semplicemente riscaldarli. Quindi, per congelare gli involtini primavera. Devi prima preparare le frittelle secondo la tua ricetta preferita, quindi avvolgerle con ripieni, che possono essere vari, ad esempio carne macinata, funghi, ricotta, patate, frutti di bosco, ecc.

Quindi adagiare le frittelle finite su una teglia e congelarle; mettere le frittelle già congelate in un sacchetto o contenitore. Puoi anche preconfezionare i pancake in porzioni e scongelarli nel microonde singolarmente, e non in quantità intera, poiché non è consigliabile congelarli ripetutamente, poiché peggiorerebbero notevolmente il gusto e l'aspetto.

È meglio non conservare a lungo i pancake congelati, ma consumarli entro un mese; solo con il congelamento industriale possono essere conservati più a lungo;

Molte persone non si fidano del cibo già pronto acquistato in negozio o lo considerano non abbastanza gustoso, preferendo mangiare prodotti semilavorati fatti da sé. Gli involtini primavera sono solo uno di questi. Puoi congelarli, questo farà risparmiare notevolmente tempo in cucina. È molto più comodo dedicare del tempo a preparare i pancake una volta, quindi tirarli fuori dal congelatore e scaldarli.

I pancake surgelati mantengono perfettamente la loro forma e non perdono il loro gusto. Potete scongelarli in padella o nel microonde. Puoi congelare qualsiasi frittella con tutti i tipi di ripieno: carne macinata, patate, cavoli, marmellata, funghi, ecc. L'importante è evitare che i pancake si attacchino durante il congelamento.

Indubbiamente, a casa puoi preparare dei pezzi grezzi o un prodotto finito e congelarli per l'uso, e poi semplicemente tirerai fuori le frittelle e le scalderai nel microonde, oppure friggerai quelle congelate in una padella.

E questo non è difficile, prima cuocerai molte frittelle, poi le riempirai con vari ripieni, che potrebbero essere ricotta, carne, fegato con riso, riso con uova, cavolo stufato o ripieno dolce. li disponi per tipo, ciascuno riempiendo un singolo contenitore o sacchetto.

E dopo che tutto si è raffreddato, lo metti nel congelatore, lo tiri fuori e lo riscaldi secondo necessità.

La preparazione dei pancake richiede molto tempo; congelare una grande quantità di pancake preparati in anticipo farà risparmiare tempo. I pancake tollerano bene il congelamento. I pancake possono essere congelati con qualsiasi ripieno: ricotta, carne macinata, marmellata, ecc. Mettete i pancake ripieni in un contenitore per congelatore e scrivete la data sul contenitore per non dimenticare la data di scadenza. Al bisogno toglietela dal freezer e scongelatela nel microonde. I pancake non tollerano il ricongelamento, quindi è necessario piegarli in anticipo in modo da ottenere la giusta quantità.

Ricetta soffici frittelle al latte senza lievito