Prepara il cibo con quello che hai. Come preparare un pranzo delizioso con quello che hai in frigorifero

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Cosa cucinare dal nulla?!È di questo problema urgente di cui parleremo nel nostro articolo oggi!

Tutti noi abbiamo momenti nella vita in cui il frigorifero è vuoto, gli scaffali dell'armadio sono perfettamente puliti e manca un'intera settimana al giorno di paga. Ma tu hai sempre voglia di mangiare. In questo articolo vedremo cosa cucinare dal nulla! Continuare a leggere.

Cosa cucinare dal nulla?

In effetti, nei nostri frigoriferi e sugli scaffali c'è sempre qualcosa. Dai un'occhiata più da vicino. Cosa c'è qui? Un paio di uova, olio vegetale, un pezzo di formaggio secco, mezzo barattolo di marmellata, una pagnotta raffermo, una sola patata o salsiccia. L'insieme dei prodotti può, ovviamente, differire, ma almeno ognuno ha qualcosa di sicuro.

E cosa puoi cucinare da questo - cosa puoi cucinare dal nulla? Risulta molto.

Cosa cucinare dal nulla se hai una pagnotta raffermo, un uovo, acqua, burro e latte acido?

Ad esempio, crea un meraviglioso torta pigra alla frutta. Esattamente. Avremo bisogno:

pane raffermo
uovo (ma puoi farne a meno)
marmellata
acqua o latte acido 1 tazza
olio per la lubrificazione degli stampi

Metodo di cottura:

Prendi una teglia, ungila con olio vegetale, margarina e burro. Quale hai adesso?
Tagliate la pagnotta a fette, come per i panini. Immergere i pezzi di pane in acqua tiepida o latte.
Mettete metà delle fette nella padella.
Lubrificare lo strato di pagnotta con marmellata e spalmare la parte superiore della torta con il resto della pagnotta.
Successivamente, se hai un uovo, sbattilo con il latte o l'acqua rimanenti.
Versare sulla torta e mettere in forno per 15-20 minuti. La torta risulterà rigogliosa e soddisfacente.

Questa ricetta è universale e ti salverà in ogni situazione. Come ripieno si può usare qualsiasi cosa: spratti, pesce in scatola sott'olio, formaggio, patate bollite, carne macinata, carne in umido, ricotta, ecc. Dipende esclusivamente da cosa c'è in casa e dalla tua immaginazione.

Cosa cucinare da zero se hai le patate?

Se hai le patate, almeno un paio, puoi cucinarle cotolette di patate.

Macinare le patate bollite in un frullatore con un uovo e un paio di pezzi di pane raffermo. Salare, formare delle cotolette e friggerle in olio vegetale.

Se hai salsiccia e patate, puoi cucinare zuppa leggera. Tritare finemente la salsiccia e le patate, aggiungere acqua e cuocere fino a quando le patate saranno quasi ridotte in purea. Non dimenticare di aggiungere sale. E la zuppa è pronta.

E se fosse in giro nell'armadio? un barattolo di pesce in scatola, quindi questa sarà un'intera zuppa di pesce.

Tritare le patate molto finemente, farle bollire finché sono teneri e mettere il cibo in scatola nella stessa padella. Bollire e può essere servito.

Puoi preparare crocchette di pesce con pesce in scatola e patate bollite.

Scolare l'olio dal pesce e schiacciarlo con una forchetta. Patate bollite, grattugiare su una grattugia fine. Mescolare pesce, patate, uova. Grattugiare la pagnotta raffermo su una grattugia media fino a quando non assume l'aspetto del pangrattato. Puoi asciugarli in una padella calda e asciutta.

Formare delle crocchette con pesce tritato e patate, arrotolarle nel pangrattato e friggerle in olio vegetale.

Prova a sperimentare quanto segue: patate, pesce in scatola, uova e prepara zrazy di patate.

Video ricetta per zrazy di patate

Cosa cucinare dal nulla, se solo bastoncini di granchio?

Se guardi nel congelatore, probabilmente c'è anche qualcosa in giro.

Hai trovato dei bastoncini di granchio? Preparare le torte di granchio. Di seguito, guarda la video ricetta originale per preparare le cotolette di bastoncini di granchio.

Invece del pesce fresco, usate quello in scatola. È meglio grattugiare i bastoncini di granchio il più finemente possibile. La stessa pagnotta è perfetta per il pangrattato.

In estate puoi sempre trovare, ad esempio, una testa di cavolo che muore per disattenzione in casa. Quindi prepariamo le cotolette.

Ricetta cotoletta di cavolo cappuccio

Smontare la verza in sfoglie, eliminare le sporgenze e batterle leggermente.
Lessate poi quelli semicotti in acqua salata e scolateli con una schiumarola.
Sbattere l'uovo. Preparare il pangrattato dalla pagnotta.
Piega ogni foglia di cavolo in una busta. Passateli nell'uovo e passateli nel pangrattato. Friggere in olio bollente.

Probabilmente hai lo stesso contorno. Molto probabilmente del riso o dell'orzo perlato aspettano nell'angolo più lontano del mobile della cucina. Bollirli non è difficile ed è accessibile a chiunque. Solo per rendere più soddisfacente il cereale bollito, è meglio friggerlo in olio vegetale.

Video ricetta per preparare la cotoletta di cavolo

Cosa fare dal nulla: bevande!

La marmellata e l'acqua bollente costituiranno un'ottima composta da bere insieme. Se diluisci la marmellata con acqua fredda, otterrai una bevanda rinfrescante alla frutta.

Da prodotti apparentemente inutili, non gustosi e poco appariscenti puoi cucinare un pasto completo dal nulla.

Buon appetito!

Probabilmente, ogni persona nella vita ha avuto una situazione in cui mancano ancora pochi giorni al giorno di paga, ma i soldi nel portafoglio sono finiti. Ecco perché il pranzo deve essere preparato con quello che c'è nel frigorifero. Ma vuoi davvero coccolare ogni giorno la tua famiglia con qualcosa non solo soddisfacente e nutriente, ma anche gustoso e salutare! Questo può essere fatto anche con un minimo di prodotti. Di seguito viene descritto in dettaglio come preparare un delizioso pranzo con ciò che hai in frigorifero.

Il pollo spesso aiuta le casalinghe. Se nel congelatore è rimasto del pollo da carne, può essere facilmente utilizzato per preparare un pasto di tre portate. Per prima cosa devi tagliare la carne dalle ossa e metterla da parte. Dalle ossa: cuoci il brodo, quindi aggiungi patate, carote, cipolle, aglio o qualsiasi verdura disponibile. Le piccole tagliatelle per zuppa possono essere sostituite con riso, grano saraceno o miglio. Quindi devi salare la zuppa e aggiungere i tuoi condimenti preferiti. Prima di servire la zuppa, le ossa vanno scartate. Il restante filetto di pollo può essere fritto o in umido con panna acida, ketchup o maionese. Macinare piccoli pezzi di carne con la pelle in un frullatore e ricavarne delle polpette o delle cotolette. Di conseguenza, il pranzo sarà completo, soddisfacente ed economico.

Come puoi rendere deliziosa la cena se non hai il pollo? Non dimenticare che gli eventuali residui di cibo rimasti nel frigorifero possono essere utilizzati per lo scopo previsto. Di norma, ogni casalinga ha nella sua pattumiera un po' di farina e un paio di uova. Ciò significa che puoi regalare alla tua famiglia deliziose frittelle fatte con kefir, latte o acqua (a seconda dei prodotti disponibili). Il ripieno delle frittelle può essere funghi, stracotti con cipolle, uova sode con burro o maionese, cavolo fritto, formaggio, prosciutto avanzato, salsiccia o salsicce.

Un'altra risposta alla domanda su come preparare velocemente il pranzo da quello che c'è nel frigorifero è la pizza. Proprio come per i pancake, per la pizza è adatto qualsiasi ripieno: resti di carne, pesce o prodotti a base di pollo, frattaglie, verdure fresche e in scatola, carne e pesce in scatola, formaggio, ricotta o semplicemente concentrato di pomodoro con sale e condimenti.

Quando pensi a come preparare il pranzo con una quantità minima di ingredienti, non dimenticare il porridge. Di norma, da qualche parte nei contenitori si trova sempre un pacchetto di grano saraceno o fiocchi d'avena. Ad esempio, la farina d'avena può diventare un piatto gustoso e interessante se aggiungi formaggio grattugiato, un po 'di maionese e aglio. Questo porridge può essere servito sia come piatto principale che come contorno per qualsiasi carne, pollo e pesce.

Ma il gusto del porridge di grano saraceno sarà migliorato dal burro e da un uovo alla coque tagliato a pezzi grossi. Se nel frigorifero sono presenti anche i funghi (in scatola, congelati, fritti o secchi), allora si possono aggiungere anche al grano saraceno con uovo e burro, dopo averlo precedentemente preparato secondo la ricetta. Ogni pranzo può essere gustoso e insolito. La cosa principale è usare la tua immaginazione e non aver paura di sperimentare!

Tutti i cibi migliori sono stati inventati per caso. Qualcuno ha semplicemente preso il cibo avanzato dal banchetto e lo ha mescolato in una pentola. E si è scoperto: pizza, quiche, panzanella, toast alla francese, Kaiserschmarrn, per non parlare di una dozzina o due di insalate.

Quasi tutti i piatti che costituiscono la base della cucina popolare (non importa a quale nazionalità appartenga) sono stati preparati per caso o sono diventati una via d'uscita dalla situazione "andrà tutto a male se non lo cucini". Se un paio di secoli fa aveste detto a un italiano che la pizza sarebbe stata fatta con qualunque ricetta avesse acquistato, si sarebbe davvero divertito. Tuttavia, queste scoperte meravigliose e casuali hanno preso piede, e il segreto della loro popolarità può essere spiegato in modo molto semplice: è preparato con quello che c'è nel frigorifero, soddisfacente, bello e non costoso.

Pizza

Ciò che oggi viene servito in tutte le trattorie, osterie e, ovviamente, pizzerie, acquisì la sua comparsa nel XVII secolo, quando i pomodori furono importati in Europa. E l'impasto sottile con salsa rossa acida è diventato la base per... beh, quasi tutto. Per preparare una pizza, puoi mettere sopra carne, pollo, pesce, frutti di mare, verdure, formaggio (quasi tutti i tipi), persino frutta e bacche (ma poi è meglio fare a meno della salsa di pomodoro: puoi usare il formaggio cremoso come salsa) base). In generale, tutto ciò che trovi sugli scaffali del frigorifero. Particolarmente conveniente è che l'impasto della pizza possa essere preparato in anticipo, per poi essere suddiviso in porzioni, o addirittura steso in una teglia e congelato. La salsa preparata può essere conservata anche per diverse settimane in un barattolo in frigorifero, versandovi sopra un po' di olio vegetale.

Pizza Margherita Napolitana

Avrai bisogno:

Per l'impasto per 2 pizze:

180 g di farina,
1 cucchiaino. lievito secco,
140 ml di acqua tiepida,
1 cucchiaio. l. olio d'oliva,
un pizzico di sale.

Per la salsa:

700 g di pomodori dolci, maturi e aromatici (o una lattina di pomodori in scatola nel loro stesso succo),
un pizzico di sale,
pepe nero e rosso appena macinati,
origano,
timo,
2-3 cucchiai. l. olio d'oliva.

Da riempire:

2 pomodori
250 g di formaggio.

Per prima cosa preparate l'impasto. Mescolare il lievito con il sale e scioglierlo in acqua tiepida. Setacciare la farina in una ciotola, fare una fontana al centro e versare prima l'olio d'oliva, poi l'acqua e il lievito. Impastare l'impasto (5-7 minuti): risulterà liscio, morbido, elastico. Lasciare riposare sotto un asciugamano in un luogo tiepido per 45 minuti o un'ora.

Versate acqua bollente sui pomodori e pelateli; se i semi sono grossi eliminateli. Tagliare a cubetti e metterli in una casseruola con il burro. Raccogli con attenzione il succo versato e anche nella padella. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere con il coperchio socchiuso per circa un'ora. Salare, pepare, aggiungere le erbe, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti e togliere dal fuoco. Sarà la salsa stessa a dirvi quando sarà pronta: diventerà densa e liscia, come una pasta. Se usate pomodori in scatola, il procedimento è lo stesso: sbucciate la buccia e versatela in una casseruola insieme al succo.

Stendere la pasta sottilmente e spalmarla con uno spesso strato di salsa. Cospargere generosamente di formaggio, adagiarvi sopra le fette rotonde di pomodoro fresco, salare leggermente. Mettere in forno per 10-15 minuti (250 gradi). Non appena l'impasto diventa dorato e il formaggio si scioglie e acquisisce un'appetitosa crosta dorata, potete tirarlo fuori. Servire subito, tagliato a spicchi.

Panzanella

Prettamente toscano e molto apprezzato in estate e in autunno, l'antipasto freddo non cerca nemmeno di nascondere la sua “origine plebea”. La sua base indispensabile è il pane nero o integrale raffermo. Tutto il resto sono verdure che si possono trovare nell'orto: lattuga verde, pomodori, cetrioli, cipolle (verdi, rosse, bianche), erbe aromatiche (prezzemolo, basilico, timo). Per variare, potete aggiungere alla panzanella anche acciughe, pesce, verdure in salamoia, frutti di mare e persino carne affumicata. Se non avete del pane raffermo in casa, prendete del pane fresco, ma fatelo asciugare prima sulla griglia o in forno.

Avrai bisogno:

una crosta di pane raffermo (meglio campagnolo o fatto in casa),
5-6 pomodori,
3 cetrioli,
grande cipolla rossa,
un paio di rametti di basilico verde,
4-5 cucchiai. l. aceto di vino,
5-6 cucchiai. l. buon olio d'oliva
sale,
Pepe nero.

Immergere il pane in acqua, sbucciare le verdure, tagliare i pomodori a cubetti grandi, le fette di cetriolo e la cipolla a semianelli sottili. Mettete il tutto in un'insalatiera, aggiungete il pane strizzato. Staccare il gambo e i rami duri dal basilico e tritare finemente le foglie. Condire il tutto con olio e aceto, sale e pepe. Lasciate riposare per 10 minuti in modo che il pane sia ben imbevuto di succo e aceto (potete metterlo anche in frigorifero per un'ora).

quiche

Le torte in gelatina sono parte integrante della cucina francese. Poiché burro, panna, formaggio e uova si trovano anche in ogni frigorifero gallico, anche il più povero, preparare una torta del genere non sarà un problema. E cosa mettere nel ripieno dipende da te. Inoltre, ci sono molte opzioni: salmone, spinaci, prosciutto, petto, funghi, pomodori, pesce affumicato, persino patate, broccoli, cavolfiori... Anche l'impasto può essere molto diverso. Il classico è la pasta frolla tritata, a base di burro ghiacciato, macinata in briciole con farina e raffreddata. Ma puoi anche farlo con burro caldo, con tuorli: risulterà friabile e molto tenero. Oppure puoi anche prendere una pasta sfoglia già pronta, ma con essa devi fare una torta corta e con un ripieno che non richieda un lungo trattamento termico. Ad esempio, con salmone o pomodori.

Quiche Laurent

Avrai bisogno:

Per il test:

250 g di farina,
2 cucchiai. l. con un filo di burro,
1 uovo
un pizzico di sale,
3 cucchiai. l. acqua

Da riempire:

250 g di pancetta,
½ cucchiaio. l. burro,
3 uova grandi,
200 ml di panna (almeno 33%),
formaggio grattugiato (groviera, parmigiano o mozzarella).

Lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 2 ore. Tagliare la pancetta a listarelle, versarla in una padella asciutta e sciogliere il grasso in eccesso per 5 minuti a fuoco medio. Distribuire l'impasto nello stampo, ricavare dei bordi di 3-5 cm Bucherellare con una forchetta, ricoprire con carta da forno e ricoprire con palline o fagioli. Questo viene fatto in modo che l'impasto non si gonfi e scivoli via dai lati. Cuocere per 15 minuti in forno a 200 gradi. Sbattere leggermente le uova, mescolare con panna, sale e pepe. Disporre la pancetta sull'impasto semilavorato, versarvi sopra le uova e la panna e cospargere generosamente di formaggio. Rimettere in forno e cuocere fino a quando si formerà una deliziosa crosticina sopra.

Kaiserschmarrn

Questo non è un mostro dal nome terribile, ma uno dei dolci austriaci più apprezzati. Nasce da una frittata o da una frittella fallita. Ora la sua tecnologia sta cuocendo un pancake volutamente spesso e tagliandolo a pezzi. Potete servirlo con marmellata, zucchero a velo, cacao e cioccolato. Sarà un'ottima colazione, uno spuntino pomeridiano e un completo sostituto del dessert.

Avrai bisogno:

3 uova,
250 ml di latte,
150 g di farina,
un pizzico di sale,
2 cucchiai. l. uvetta (può essere messa a bagno nel rum),
2 cucchiai. l. scaglie di mandorle,
zucchero,
burro,
zucchero a velo.

Dividete le uova in tuorli e albumi, sbattete gli albumi a neve, mescolate i tuorli con la farina, aggiungete il latte, l'uvetta e un pizzico di sale. Incorporate delicatamente gli albumi. Sciogliere il burro in una padella e versarvi tutto il composto. Friggere fino a doratura e girare con cura. Friggere dall'altro lato, tagliare a quadretti, spolverare con zucchero, cannella e mescolare. Friggere per altri 10 minuti, cospargere di mandorle. Disporre su un piatto e servire con tutto ciò che il tuo cuore desidera, anche il latte condensato.

Familiare a tutti fin dall'infanzia. Prodotti minimi, massima nutrizione. Un'ottima soluzione quando hai voglia di qualcosa di gustoso, ma il frigorifero è vuoto.

ingredienti

4 patate medie;
2 cipolle piccole;
1 uovo;
3-4 cucchiai di farina;
Sale e pepe a piacere;
panna acida - per servire.

Preparazione

Sbucciare le patate e grattugiarle su una grattugia grossa. Puoi fare lo stesso con la cipolla, oppure puoi semplicemente tritarla finemente. Aggiungi l'uovo e la farina alle patate e alle cipolle. Puoi aggiungere erbe tritate o funghi fritti, oppure giocare con le spezie. Salare, pepare e mescolare tutto accuratamente.

Mettere l'impasto risultante su una padella ben riscaldata e innaffiare con olio vegetale. Il modo più conveniente per farlo è con un cucchiaio, premendo leggermente ogni pancake sopra. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.

Servire con panna acida. I Draniki sono deliziosi sia caldi che freddi.

George Wesley e Bonita Dannells/Flickr.com

Se ieri hai mangiato patate al forno o bollite per cena, questa ricetta ti aiuterà.

ingredienti

2 salsicce;
olio vegetale - per friggere;
1 cipolla piccola;
3 spicchi d'aglio;
1 peperone dolce;
1 cucchiaino di rosmarino, origano o altro condimento a scelta;
4 patate bollite o al forno;
¼ tazza di panna acida o yogurt senza additivi;
100 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Tagliare le salsicce a cubetti e friggerle in olio vegetale. Una volta dorate, adagiatele su carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso. Nella stessa padella fate soffriggere la cipolla tritata. Quando diventa trasparente, aggiungere l'aglio passato alla pressa, il pepe a dadini e gli aromi.

Tagliare le patate a metà, eliminare il torsolo con un cucchiaio, lasciando le pareti spesse circa 5-7 mm. All'interno di ciascuna metà mettete un po' di panna acida o yogurt e un ripieno di salsicce e verdure. Grattugiare il formaggio sopra.

Il piatto può essere servito così com'è, oppure potete metterlo nel forno o nel microonde per un paio di minuti per far sciogliere il formaggio.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Piatto stagionale: più economico dopo la raccolta. Possono esserci tutte le varianti che desideri di questo piatto: tutto dipende dalla tua immaginazione culinaria. Eccone uno.

ingredienti

1 zucchina media;
1 melanzana media;
2 peperoncini piccanti piccoli;
2 peperoni medi dolci;
2 cipolle piccole;
2 spicchi d'aglio;
1 tazza di fagioli;
1 lattina di mais in scatola;
3 cucchiai di salsa di pomodoro;
olio vegetale - per friggere;
sale, pepe nero macinato, origano - a piacere.

Preparazione

Preparate le verdure sbucciandole e tagliandole a dadini. Non dimenticate di togliere l'amarezza alle melanzane e di togliere i semi ai peperoni. Fagioli in acqua leggermente salata.

Mettere le verdure (eccetto peperoncini e fagioli) in una padella o una casseruola ben riscaldata con un fondo spesso, unta con olio vegetale. Fai bollire il tutto a fuoco basso.

Quando le verdure saranno morbide e liquide, aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe, origano e altre spezie a vostro gusto. Al posto della salsa di pomodoro potete usare i pomodori tritati finemente nel loro stesso succo. Ora arriva il pezzo forte del piatto: il peperoncino. Più ne aggiungerai, più piccante risulterà lo spezzatino.

Chiudete il coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti. Servire con panna acida e pane.

jeffreyw/Flickr.com

Un burrito è una focaccia messicana farcita con una varietà di ripieni. Poiché la nostra selezione di piatti è un'opzione economica, puoi utilizzare il lavash armeno al posto della tortilla.

ingredienti

½ tazza di fagioli;
sale: a piacere;
foglie di lattuga;
1 pomodoro grande;
1 pita sottile;
2 cucchiai di salsa piccante;
100 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Lessare i fagioli (preferibilmente bianchi) in acqua salata. Lavare e tritare la lattuga e il pomodoro. Opzione invernale: pomodori nel loro stesso succo e cavolo cinese.

Scaldare leggermente la pita e spennellarla con la salsa piccante. Disporre le verdure e cospargere con formaggio grattugiato. Arrotolare il pane pita in un tubo o in una busta.

Puoi servire con panna acida o altra salsa a tua scelta.

5. Hamburger vegetariani

jacqueline/Flickr.com

Chi ha detto che un hamburger deve essere fatto con carne? Con un budget limitato, può essere preparato con verdure.

ingredienti

½ tazza di fagioli;
50 g di noci;
1 mazzetto di coriandolo o altra verdura;
2 spicchi d'aglio;
1 cipolla;
1 uovo;
½ tazza di farina;
sale e pepe nero macinato - a piacere;
2 panini per hamburger;
olio vegetale - per friggere;
1 cucchiaio di ketchup;
1 cucchiaio di pasta di curry verde.

Preparazione

Macina i fagioli bolliti (o in scatola) in un frullatore, ma non troppo. Aggiungi noci tritate, erbe aromatiche, aglio, cipolla e albume. Mescolare accuratamente, aggiungendo gradualmente la farina. Se dovesse risultare un po’ liquido aggiungete altra farina.

Aggiungete sale e pepe, mescolate ancora bene e mettete in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo, tostare i panini per hamburger in una padella asciutta. Versare poi l'olio e friggervi le cotolette di fagioli sagomate. Dovrebbero avere le dimensioni di un panino, ma non troppo spessi. Devi friggere finché diventa croccante.

Ungere il fondo del panino con pasta di curry verde, adagiarvi sopra una cotoletta di fagioli, versarvi sopra il ketchup e adagiare la seconda parte del panino. Se lo si desidera, è possibile aggiungere all'hamburger fette di lattuga e pomodoro.

Anne/Flickr.com

Questa è un'ottima soluzione quando vuoi qualcosa di caldo, ma non hai tempo per preparare una zuppa vera e propria. Allo stesso tempo, il piatto è molto, molto dietetico.

ingredienti

sale: a piacere;
2 patate grandi;
1 foglia di alloro;
2 cipolle grandi;
panna acida - per servire.

Preparazione

Prendere una pentola da tre litri e riempirla per circa tre quarti d'acqua. Portare ad ebollizione. Quando l'acqua sta per bollire, aggiungere il sale. Mettete le patate sbucciate e tagliate a dadini nell'acqua bollente. Sciacquare e aggiungere la foglia di alloro.

Quando le patate saranno morbide la zuppa sarà pronta! Versatelo nei piatti, aggiungendo in ognuno di essi una manciata (o anche più) di cipolla tritata. Sbiancare la zuppa con panna acida (più è grande, più è gustosa) e iniziare il pasto.

stu_spivack/Flickr.com

Questo è sia un piatto indipendente che eccellente. Viene preparato molto rapidamente e il set di prodotti è così semplice che probabilmente può essere trovato in qualsiasi casa.

ingredienti

3 cipolle grandi;
2 uova;
100 g di panna acida;
100 g di farina;
Sale e pepe a piacere;
olio vegetale per friggere.

Preparazione

Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli e separarli. Per eliminare l'amarezza in eccesso della cipolla, versarvi sopra dell'acqua bollente. È più comodo farlo in uno scolapasta, in modo da poter mettere subito gli anelli sotto l'acqua fredda ed evitare che si cuociano.

Preparare la pastella. Sbattere le uova fino a renderle schiumose, aggiungere la panna acida, la farina e il sale e sbattere il tutto. Se ti piace il piccante, puoi aggiungere pepe o senape all'impasto. Inoltre, talvolta viene aggiunto formaggio grattugiato per rendere gli anelli più croccanti.

Spolverare gli anelli di cipolla con la farina, quindi immergerli nella pastella e metterli in olio vegetale ben riscaldato. Quando appare una crosta dorata, puoi rimuoverla. Metti gli anelli di cipolla finiti su carta assorbente per rimuovere il grasso in eccesso.

Può essere servito con qualsiasi pomodoro.

Eddietherocker/Flickr.com

La cosa più economica che puoi acquistare nel reparto pesce del negozio è il pollock. Allo stesso tempo, può essere preparato in modo tale da non avere un sapore peggiore delle varietà d'élite.

ingredienti

500 g di filetto di pollock;
2 cucchiai di farina;
olio vegetale - per friggere;
2 pomodorini;
1 mazzo di cipolle verdi;
1 spicchio d'aglio;
Sale e pepe a piacere.

Preparazione

Sciacquare il filetto di pesce, assicurarsi che non ci siano lische e tagliarlo a pezzetti. Ognuno di loro deve essere arrotolato nella farina e fritto in una padella calda e oliata. Ci vogliono circa 7 minuti.

Quindi aggiungere nella stessa padella i pomodori tritati grossolanamente e le cipolle verdi tritate (più sono, meglio è). Salare, pepare e spremere uno spicchio d'aglio sul pesce e sulle verdure. Mescolare e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Se vedete che c'è poco liquido nella padella e il contenuto inizia a bruciare, aggiungete un po' d'acqua.

A fine cottura potrete cospargere il tutto con formaggio grattugiato. Questo pesce si sposa bene con la pasta.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Un altro piatto familiare a tutti fin dall'infanzia. Molte casalinghe stanno sperimentando (o ricotta). Altri credono che la versione classica sia l'ideale.

ingredienti

500 g di ricotta;
¼ cucchiaino di sale;
2 cucchiai di zucchero;
2 cucchiai di farina;
1 uovo;
30 g di burro;
panna acida o marmellata - per servire.

Preparazione

In una ciotola profonda, schiaccia la ricotta con una forchetta. Aggiungi sale, zucchero e farina, rompi l'uovo. Impasta la pasta. Dovrebbe essere morbido, ma non appiccicoso alle mani. Se la ricotta è troppo grassa e bagnata e l'impasto non si attacca, aggiungere un po' più di farina.

Dalla massa di formaggio risultante formare delle cotolette spesse circa 2 cm. Friggere le cheesecake nel burro per circa 5 minuti su ciascun lato.

È preferibile servire le cheesecake calde, anche se raffreddate sono molto gustose. Possono essere cosparsi di zucchero a velo o marmellata. Coloro che preferiscono un'opzione meno dolce mangiano cheesecake con panna acida.

Questa ricetta lascia perplessi molti: pollo, sale e basta?! Ma una volta provato, diventi troppo pigro per cuocere il pollo al forno. Inoltre, in questo caso il risultato è semplicemente una crosticina incredibilmente croccante!

ingredienti

pollo da carne del peso di 1,5–2 kg;
1 kg di sale da cucina.

Preparazione

La carcassa di pollo refrigerata deve essere sciacquata e asciugata con carta assorbente. Se lo si desidera, il pollo può essere strofinato con erbe essiccate e succo di limone, ma ciò non è affatto necessario. Se il pollo è abbastanza grasso, sarà già succoso e saporito.

Ricoprire una teglia con carta da forno e cospargerla di sale in uno strato di circa 2 cm. Disporre il pollo sul sale, abbassarlo e infornare a 200 °C per 1,5 ore. Potete verificare la cottura forando il pollo con uno stuzzicadenti. Se fuoriesce del succo limpido, il pollo può essere rimosso.

Quali piatti veloci conosci? E ci sono persone tra i lettori che riescono a cucinare un piatto gustoso letteralmente dal nulla?

Familiare a tutti fin dall'infanzia. Prodotti minimi, massima nutrizione. Un'ottima soluzione quando hai voglia di qualcosa di gustoso, ma il frigorifero è vuoto.

ingredienti

4 patate medie;
2 cipolle piccole;
1 uovo;
3-4 cucchiai di farina;
Sale e pepe a piacere;
panna acida - per servire.

Preparazione

Servire con panna acida. I Draniki sono deliziosi sia caldi che freddi.

George Wesley e Bonita Dannells/Flickr.com

Se ieri hai mangiato patate al forno o bollite per cena, questa ricetta ti aiuterà.

ingredienti

2 salsicce;
olio vegetale - per friggere;
1 cipolla piccola;
3 spicchi d'aglio;
1 peperone dolce;
1 cucchiaino di rosmarino, origano o altro condimento a scelta;
4 patate bollite o al forno;
¼ tazza di panna acida o yogurt senza additivi;
100 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Il piatto può essere servito così com'è, oppure potete metterlo nel forno o nel microonde per un paio di minuti per far sciogliere il formaggio.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Piatto stagionale: più economico dopo la raccolta. Possono esserci tutte le varianti che desideri di questo piatto: tutto dipende dalla tua immaginazione culinaria. Eccone uno.

ingredienti

1 zucchina media;
1 melanzana media;
2 peperoncini piccanti piccoli;
2 peperoni medi dolci;
2 cipolle piccole;
2 spicchi d'aglio;
1 tazza di fagioli;
1 lattina di mais in scatola;
3 cucchiai di salsa di pomodoro;
olio vegetale - per friggere;
sale, pepe nero macinato, origano - a piacere.

Preparazione

Preparate le verdure sbucciandole e tagliandole a dadini. Non dimenticate di togliere l'amarezza alle melanzane e di togliere i semi ai peperoni. Fagioli in acqua leggermente salata.

Mettere le verdure (eccetto peperoncini e fagioli) in una padella o una casseruola ben riscaldata con un fondo spesso, unta con olio vegetale. Fai bollire il tutto a fuoco basso.

Chiudete il coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti. Servire con panna acida e pane.

jeffreyw/Flickr.com

Un burrito è una focaccia messicana farcita con una varietà di ripieni. Poiché la nostra selezione di piatti è un'opzione economica, puoi utilizzare il lavash armeno al posto della tortilla.

ingredienti

½ tazza di fagioli;
sale: a piacere;
foglie di lattuga;
1 pomodoro grande;
1 pita sottile;
2 cucchiai di salsa piccante;
100 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Lessare i fagioli (preferibilmente bianchi) in acqua salata. Lavare e tritare la lattuga e il pomodoro. Opzione invernale: pomodori nel loro stesso succo e cavolo cinese.

Scaldare leggermente la pita e spennellarla con la salsa piccante. Disporre le verdure e cospargere con formaggio grattugiato. Arrotolare il pane pita in un tubo o in una busta.

Puoi servire con panna acida o altra salsa a tua scelta.

5. Hamburger vegetariani

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Chi ha detto che un hamburger deve essere fatto con carne? Con un budget limitato, può essere preparato con verdure.

ingredienti

½ tazza di fagioli;
50 g di noci;
1 mazzetto di coriandolo o altra verdura;
2 spicchi d'aglio;
1 cipolla;
1 uovo;
½ tazza di farina;
sale e pepe nero macinato - a piacere;
2 panini per hamburger;
olio vegetale - per friggere;
1 cucchiaio di ketchup;
1 cucchiaio di pasta di curry verde.

Preparazione

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Questa è un'ottima soluzione quando vuoi qualcosa di caldo, ma non hai tempo per preparare una zuppa vera e propria. Allo stesso tempo, il piatto è molto, molto dietetico.

ingredienti

sale: a piacere;
2 patate grandi;
1 foglia di alloro;
2 cipolle grandi;
panna acida - per servire.

Preparazione

stu_spivack/Flickr.com

Questo è sia un piatto indipendente che eccellente. Viene preparato molto rapidamente e il set di prodotti è così semplice che probabilmente può essere trovato in qualsiasi casa.

ingredienti

3 cipolle grandi;
2 uova;
100 g di panna acida;
100 g di farina;
Sale e pepe a piacere;
olio vegetale per friggere.

Preparazione

Può essere servito con qualsiasi pomodoro.

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La cosa più economica che puoi acquistare nel reparto pesce del negozio è il pollock. Allo stesso tempo, può essere preparato in modo tale da non avere un sapore peggiore delle varietà d'élite.

ingredienti

500 g di filetto di pollock;
2 cucchiai di farina;
olio vegetale - per friggere;
2 pomodorini;
1 mazzo di cipolle verdi;
1 spicchio d'aglio;
Sale e pepe a piacere.

Preparazione

A fine cottura potrete cospargere il tutto con formaggio grattugiato. Questo pesce si sposa bene con la pasta.

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Un altro piatto familiare a tutti fin dall'infanzia. Molte casalinghe stanno sperimentando (o ricotta). Altri credono che la versione classica sia l'ideale.

ingredienti

500 g di ricotta;
¼ cucchiaino di sale;
2 cucchiai di zucchero;
2 cucchiai di farina;
1 uovo;
30 g di burro;
panna acida o marmellata - per servire.

Preparazione

Dalla massa di formaggio risultante formare delle cotolette spesse circa 2 cm. Friggere le cheesecake nel burro per circa 5 minuti su ciascun lato.

ingredienti

pollo da carne del peso di 1,5–2 kg;
1 kg di sale da cucina.

Preparazione

Quali piatti veloci conosci? E ci sono persone tra i lettori che riescono a cucinare un piatto gustoso letteralmente dal nulla?