Molti di noi hanno familiarità con le insalate coreane e conoscono il loro gusto caldo e speziato. Oggi prepareremo un'insalata coreana di cetrioli con manzo. Non sorprenderti, è molto gustoso.

L'insalata contiene cetrioli freschi e polpa di manzo. La carne deve inizialmente essere di buona qualità, la cui cottura è facilitata dal taglio a listarelle molto fini;

Quindi, per preparare i cetrioli con carne di manzo coreana, avremo bisogno di tutti i prodotti nell'elenco.

Prepariamo le verdure. Dovrebbero essere lavati, puliti e le code rimosse.

Tagliare i cetrioli a cubetti. Tagliare le carote a listarelle sottili o utilizzare una grattugia speciale. Salare bene i cetrioli e le carote, mescolare il tutto, impastare leggermente, e lasciare agire per 20 minuti in modo che il sale si sciolga e i cetrioli rilascino liquido. Il liquido deve essere drenato.

Tagliare il peperone dolce a listarelle sottili, tritare il coriandolo fresco.

Tagliare la carne il più sottile possibile lungo la grana. Prima con i piatti più sottili e poi con le cannucce. Tagliare la cipolla a piume.

Come ho già detto, scolate tutto il liquido risultante dai cetrioli. Aggiungere lo zucchero (un cucchiaino pieno), peperoncino, coriandolo macinato. Per quanto riguarda il pepe potete variare la quantità in base ai vostri gusti. Mescola tutto bene e parti.

Friggere la carne in due cucchiai di olio per 5-6 minuti. La carne viene affettata molto sottile e cuoce velocemente. Quindi aggiungere la cipolla e la salsa di soia. Friggere per un altro paio di minuti.

Aggiungere la carne con le cipolle e l'olio in cui si è fritto il tutto ai cetrioli, spremere l'aglio e mescolare.

Aggiungere i peperoni tritati e il coriandolo, versare l'aceto, cospargere con i semi di sesamo. Mescola di nuovo tutto. Si consiglia di lasciare fermentare l'insalata e potete concedervi voi stessi.

L'insalata di cetrioli con manzo coreano è pronta.

Buon appetito!

Ingredienti:

• Carne di soia (secca) - 100 grammi.
• Cetrioli - 2 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Salsa di soia - 3 cucchiai. l.
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• Verdi: 1 mazzo.
• Spezie (coriandolo, peperoncino, pepe nero, aglio essiccato).
• Sale.

L'insalata di carne di soia è il piatto preferito dei vegetariani. Ma chiunque può cucinarlo, perché ha un gusto insolito e gradevole e ottime proprietà nutritive.

Puoi preparare un'insalata con carne di soia con qualsiasi verdura, quindi il numero di opzioni per i piatti pronti è praticamente illimitato. L'insalata di carne di soia alla coreana con carote e sesamo è molto popolare.

Un'insalata con carne di soia e cetriolo, oltre a cavolo cinese, peperoni, pomodori e melanzane ti delizierà con un gusto fresco. Se guardi la foto, noterai che le insalate a base di carne di soia non sono molto diverse dagli snack con carne normale, e lo stesso si può dire del loro gusto.

Cos'è la carne di soia?

Le ricette per insalate a base di carne di soia saranno utili a chiunque voglia perdere peso, perché questo prodotto è altamente digeribile e costituisce un'ottima fonte di proteine ​​​​facilmente digeribili. Il contenuto calorico della carne di soia è piuttosto elevato (296 kcal per 100 g), ma praticamente non contiene grassi, quindi non danneggerà la tua figura, fornendo l'energia necessaria.

Inoltre, il prodotto è ricco di vitamine B, E e H, calcio, ferro, fosforo, magnesio e potassio. Il contenuto proteico nella carne di soia finita raggiunge il 70%, addirittura superiore a quello della carne naturale.

Nei negozi, l'analogo della soia si trova principalmente in forma essiccata, il che ne aumenta significativamente la durata di conservazione. Prima di preparare un'insalata di carne di soia, quest'ultima deve essere messa a bagno in una marinata o cotta con l'aggiunta di spezie, aumentando così più volte la massa e conferendo il gusto appropriato. Il prodotto finito può essere conservato in frigorifero fino a 3 giorni, utilizzandolo per preparare vari piatti e snack.

Soprattutto molte insalate con carne di soia nella cucina della regione asiatica: coreana, giapponese, tailandese, cinese. Oltre alla carne stessa, nelle ricette vengono aggiunti tutti i tipi di verdure, spezie, erbe aromatiche, oli vegetali e aceto;

Tali insalate con carne e salsa di soia soddisfano perfettamente la fame e possono essere servite come antipasto o piatto principale.

Utilizzando ricette con foto, tutti possono preparare un'insalata deliziosa e salutare con carne di soia per accontentare gli amici vegetariani o prendersi cura della propria salute.

Preparazione

Puoi iniziare a conoscere questo prodotto unico preparando un'insalata di carne di soia e cetrioli.

1. La carne secca deve essere versata con acqua bollente (circa 1 litro) e lasciata per 30 minuti, coperta con un coperchio. Metti la carne cotta in uno scolapasta e sciacquala bene con acqua fredda.
2. Trita i cetrioli a listarelle sottili, puoi usare una grattugia coreana. Mettili in un'insalatiera, cospargili con una miscela di spezie (puoi usare il condimento già pronto per le carote coreane).
3. Tritare le verdure (prezzemolo o coriandolo) e disporle sui cetrioli.
4. Aggiungere la carne all'insalata con i cetrioli, versare sopra la salsa di soia e mescolare. A proposito, per un'insalata del genere con carne di soia e cetrioli, è meglio usare la salsa più sottile dal sapore dolciastro.
5. Tritare la cipolla a semianelli sottili, friggerla in olio vegetale fino a renderla morbida, quindi aggiungere l'intero contenuto della padella all'insalata e mescolare immediatamente.

Servire immediatamente l'insalata con carne e cetrioli, cospargendo con salsa di soia e spolverando di pepe.

Opzioni

L'insalata coreana di carne di soia con carote è molto facile da preparare.

1. La carne deve essere bollita in anticipo.
2. Tagliare le carote a listarelle, versarle sopra la salsa di soia, spolverare generosamente con pepe nero e peperoncino, salare e mescolare bene.
3. Tritare finemente la cipolla, friggerla fino a doratura in olio vegetale, quindi aggiungere la carne di soia e friggere ancora per qualche minuto, mescolando continuamente. Metti la carne e le cipolle sulle carote.
4. Far bollire lo sciroppo di zucchero (prendere due cucchiai d'acqua per 1 cucchiaio di zucchero), versarlo sull'insalata, spolverare con semi di sesamo, aggiungere l'aglio tritato, mescolare bene e lasciare fermentare.
5. Questa insalata orientale con carne e salsa di soia sarà un ottimo antipasto sia per i menù di tutti i giorni che per quelli festivi.

A proposito, puoi aggiungere peperoni a questa insalata con carne e salsa di soia. Con quest'ultimo il gusto sarà molto più succoso.

Tra le insalate orientali si può evidenziare l'insalata pechinese con carne e salsa di soia.

1. Per prepararlo è necessario versare acqua bollente sulla carne di soia e sui funghi shiitake posti in diverse ciotole, mettere a fuoco basso e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
2. Successivamente sciacquare bene il tutto in acqua fredda e tagliarlo a listarelle.
3. Tritare le carote e le cipolle a semianelli, friggerle nell'olio e infine aggiungere carne e funghi.
4. Versare la salsa di soia nell'insalata con carne e verdure, aggiungere l'aglio tritato e continuare a friggere per circa 10 minuti.

Se lo desideri, puoi aggiungere cetrioli freschi o peperoni dolci all'insalata di Pechino con salsa di soia e carne.

La famosa insalata tailandese con carne (manzo) e salsa di soia può essere preparata anche utilizzando un sostituto della soia. Questa insalata è preparata con carne fritta, peperoni e salsa di soia, aggiungendo semi di sesamo, aglio, erbe aromatiche e spezie.

Un'insalata molto semplice ma gustosa è composta da carne con pomodori e salsa di soia.

1. Per prepararlo è necessario mettere a bagno la carne di soia e poi friggerla in olio vegetale.
2. Tagliare i pomodori a fette e aggiungere lo spezzatino alla carne.
3. Dopo 10 minuti, versare la salsa di soia nella padella, mescolare bene e togliere dal fuoco. Disporre subito nei piatti, cospargere con semi di sesamo e pepe nero e servire caldo.
4. Puoi aggiungere cetrioli freschi tagliati a listarelle alla carne fritta con pomodori e salsa di soia, così l'insalata avrà un sapore più fresco.

Allo stesso modo, puoi preparare un'insalata con carne e salsa di soia, sostituendo i pomodori con peperoni e aggiungendo o meno i cetrioli.

Le insalate con salsa di soia e carne possono essere decorate in modo impressionante, come nella foto, quindi saranno appropriate anche su un tavolo festivo e gli ospiti non indovineranno mai la “sostituzione”.

Calorie: non specificate
Tempo di cottura: Non specificato

Questa è un'insalata davvero insolita, sia nel gusto che nella composizione. Il fatto è che l'ingrediente principale del piatto è la carne di soia, che ha un gusto e una consistenza così originali che recentemente è diventata molto popolare nelle nostre cucine. Mi piace molto questa insalata di carne di soia con carote e cipolle; la ricetta con salsa di soia completerà perfettamente ogni piatto con il suo gusto straordinario.
La straordinaria combinazione di carne di soia e verdure fritte fino a doratura, pur mantenendo la struttura, rende il piatto festoso e molto gustoso. Da notare che è possibile cuocere la carne in diversi modi, ad esempio nel brodo di pollo o di manzo per darle sapore, oppure semplicemente in acqua salata.
Il condimento per l'insalata è una salsa fatta in casa composta da una miscela di salsa di soia, aceto da tavola e eventuale olio vegetale (zucca, semi di lino, oliva), ma deve essere purificata, altrimenti il ​​suo odore pungente non può essere neutralizzato da nessuna spezia.

- carne (soia) – 120 gr.,
- cipolla di rapa – 1 pz.,
- carote – 1 pz.,
- pepe (insalata) – 1 pz.,
- aglio – 1-2 spicchi (a piacere),
- verdure ((prezzemolo, coriandolo, aneto), fresche),
- salsa (soia) – 30 ml.,
- olio (origine vegetale, raffinato) – 60 ml. (30 ml. per la salsa, - 30 ml. per il soffritto),
- aceto da tavola (9% – 1-2 cucchiai,
- sale (fino), pepe - a piacere.

Ricetta passo passo con foto:

Per prima cosa ci occupiamo della carne di soia, poiché deve prima essere bollita secondo le istruzioni. Per fare questo versateci dentro dell'acqua bollente (brodo caldo) e lasciate cuocere a fuoco lento per 5 minuti (questo secondo le istruzioni sulla confezione che ho acquistato).
Quindi lo sciacquiamo con acqua fredda. Se i pezzi di carne fossero troppo acquosi strizzateli un po' direttamente con le mani.
Inoltre, se i pezzi sono aumentati notevolmente, potete tritarli un po'.




Tagliare le carote sbucciate a strisce lunghe.
Puliamo la cipolla e la tritiamo a piume sottili.
Laviamo il peperone, togliamo i semi e tagliamo la polpa a listarelle.




Tritare finemente le verdure e tagliare l'aglio a fettine sottili.




Scaldate una padella e versateci sopra un filo d'olio. Quindi aggiungere le cipolle e friggerle per un paio di minuti fino a doratura prima di aggiungere i peperoni e le carote. Successivamente, aggiungere l'aglio tritato e rosolare le verdure per altri 3-4 minuti.

Mescolare la carne con il soffritto, aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente, pepe e sale a piacere. Volevo mostrarvi anche questo delizioso.




Successivamente, mescolare l'olio con la salsa di soia in una ciotola, aggiungere l'aceto e versare la salsa risultante nell'insalata.




Lascia fermentare l'insalata per un paio d'ore in modo che sia satura degli aromi delle spezie e servila in tavola.






Buon appetito!

Starinskaja Lesia

Insalata "Street Romance" con cetrioli, pomodori e manzo- ricetta culinaria per spuntini da Oleg Tikhonov. partecipante al super gioco Dinner Party della Settimana 329.

Ingredienti per cucinare:
— cetrioli — 5 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
— cipolla verde — 20 grammi;
- manzo marinato in salsa di soia - 500 grammi;
- salsa di soia - 50 millilitri;
— olio di semi di girasole — 30 ml;
- Decorare con cuori di peperone rosso.

Procedura di preparazione:
1. Tagliare a pezzi la carne di manzo, pre-marinata nella salsa di soia.

2. Tritare cetrioli freschi, pomodori e cipolle verdi.

3. Versare l'olio di semi di girasole in una padella riscaldata e adagiare la carne tritata, friggerla su entrambi i lati.

4. Aggiungi i pomodori tritati, i cetrioli e le cipolle verdi in una padella con la carne fritta, condisci il tutto con salsa di soia e mescola bene, fai sobbollire per 3-5 minuti.

5. Disporre la carne in umido con le verdure su un piatto da portata e decorare con i cuori ritagliati dai peperoni.

È tutto, insalata con cetrioli, pomodori e manzo pronto.

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insalata con carne e peperoni, cetrioli e pomodori, salsa di soia

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Ma se le informazioni mostrate di seguito sull'insalata con carne e peperoni, cetrioli e pomodori, salsa di soia ti sembrano incomplete, trova la ricetta di cui hai bisogno tramite il modulo di ricerca.

Tortillas con tacchino Un'ottima opzione per un abbondante antipasto messicano con carne, pomodori, olive e aglio.

filetto di tacchino – 500 g
olio vegetale - 2 cucchiai. l.
cipolla - 1 pz.
aglio - 2 spicchi
pomodori - 250 g
olive - 100 gr
lattuga - 1 mazzo
yogurt - 200 ml
panna acida - 3 cucchiai. l.
succo di limone - 2 cucchiai. l.
cetriolo - 1/2 pz.
grano già pronto.

Insalata di granchio e avocado Insalata leggera e rinfrescante con polpa di granchio, avocado, cipolle dolci e succo di lime.

avocado maturo - 1 pz.
polpa di granchio - 120 g
cipolla rossa tritata - 2 cucchiai. l.
Succo di 1 lime
coriandolo tritato - 1 cucchiaio. l.
olio d'oliva - 1 cucchiaino.
sale pepe

In una ciotola, mescolare accuratamente la cipolla, il succo di lime e l'olio d'oliva.

Insalata asiatica di tacchino e mirtilli rossi Un'insalata leggera con erbe fresche, carne magra di tacchino, anacardi e una salsa dolce-piccante.

succo di 1 mandarino
Succo di 1 lime
melograno - 1 pz.
cipolla rossa grattugiata su una grattugia grossa - 1/2 pz.
olio d'oliva
salsa di soia - 2 cucchiai. l.
olio di sesamo - 2 cucchiaini.
sbucciato e grattugiato fresco su una grattugia grossa.

Insalata con carne e anguriaDolci pezzi di anguria, erbe fresche e filetto di manzo si uniscono armoniosamente in questa succosa insalata.

succo di limone - 2 cucchiai. l.
senape - 1/2 cucchiaino.
zucchero di canna - 2 cucchiai. l.
olio d'oliva - 1/4 tazza
Sale e pepe a piacere

olio d'oliva - 1 cucchiaino.
salsa di soia - 1 cucchiaino.
Sale e pepe a piacere
affettato

Insalata di pollo con uva Una succosa insalata con carne magra, sedano, mandorle e un condimento cremoso, da servire su lattuga o fette di pane.

carne di pollo bollita, tagliata a cubetti - 350 g
sedano tritato - 120 g
uva senza semi - 150 g
mandorle tritate - 50 g
prezzemolo tritato - 2 cucchiai. l.
sale - 1 cucchiaino.
maionese - 2.

Insalata di bistecca Un'insalata abbondante e originale con formaggio blu, olive e succosa carne alla griglia.

bistecca di manzo – 850 g
olio d'oliva - 1/3 di tazza
aceto di vino rosso - 3 cucchiai. l.
succo di limone - 2 cucchiai. l.
aglio tritato - 1 spicchio
sale - 1/2 cucchiaino.
pepe - 1/8 cucchiaino.
formaggio blu sbriciolato - 100 g
lattuga romana - 450 g
tritato pag.

Insalata di carne con noci Le noci sono una fonte di salute e forza maschile e, in combinazione con la carne...

Il frutto della noce contiene molte sostanze utili. Contiene vitamina B1 (tiamina) e vitamina B2, che sono responsabili dell'energia generale e del miglioramento sessuale.

La loro carenza rende un uomo irritabile e irascibile. Lo zinco è vitale per lo sviluppo delle gonadi ed è responsabile del normale funzionamento.

Insalata con crostini ed erbe aromatiche Insalata fresca e croccante con ravanelli, pomodori e leggera acidità grazie al succo di limone e arancia.

insalata - 1 testa
pomodori - 2 pezzi
ravanelli - 1 mazzo
crema - 100 ml
succo di 1 arancia e 1 limone
aceto - 3 cucchiai. l.
cipolla - 1 pz.
pane tostato - 4 fette
aglio - 1 spicchio
burro - 4 cucchiai. l.
verdure tritate - 5 secondi.

Insalata con lenticchie e noci Questa insalata leggera e sana con mele e menta ti ricorderà il gusto dell'estate e ti caricherà di energia e vitamine.

lenticchie rosse – 150 g
brodo vegetale - 1 l
insalata - 1 testa
mela - 1 pz.
succo di limone - 2 cucchiai. l.
noci - 70 g
cipolle verdi - 3 gambi
menta - 2 rametti
zenzero grattugiato - 1/2 cucchiaino.
succo di mela - 3 cucchiai.

Rucola con agnello e finferli Questa insalata rossa vi solleverà sicuramente il morale.

patate - 1 kg
finferli – 500 g
cipolla - 1 pz.
aglio - 1 spicchio
filetto di agnello – 400 g
olio vegetale - 8 cucchiai. l.
rosmarino tritato - 1 cucchiaino.
carote – 250 g
rucola – 200 g
Aceto balsamico - 4 cucchiai. l.
brodo - 100 ml
sale pepe

Mi piacerebbe credere che un'insalata con carne e peperoni, cetrioli e pomodori, salsa di soia sia esattamente la deliziosa ricetta culinaria che stavi cercando.

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Se non fosse per il nome e la piccantezza, che stimola un appetito incontrollabile, i cetrioli coreani con carne potrebbero essere un piatto del tutto indipendente. Ma l'insalata è proprio così, e in stile coreano, la cui cucina è famosa per le sue spezie piccanti e gli esaltatori di sapidità. - Lo vuoi mangiare caldo, ma lo vuoi freddo, e ogni volta ne vuoi sempre di più...

Ingredienti per l'insalata di carne:
• Cetrioli di medie dimensioni – 3 pezzi,
• Polpa di manzo – 300 g,
• Cipolla – 1 testa,
• Peperone rosso dolce – 1 pz.,
• Aglio – 2 spicchi,
• Pepe rosso e nero – 1 cucchiaino in totale,
• Aceto – 1 cucchiaino,
• Salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai,
• Zucchero – 1/2 cucchiaino,
• Sale – 1 cucchiaino,
• Olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai;

I cetrioli con carne preparata in questo modo si chiamano vecha. Questo popolare spuntino salato ha parecchie varietà. Puoi anche cucinarlo senza carne, aggiustare la piccantezza a piacere e aggiungere gli additivi appropriati.

Insalata coreana di cetrioli con carne

Lavare i cetrioli e lasciare scolare l'umidità. Eliminate le estremità, tagliatele a metà, tagliate ogni metà nel senso della lunghezza in 4 fette, unitele e dividetele trasversalmente.

Mettere in una ciotola profonda, cospargere di sale e mescolare. Lasciare agire per 20 minuti. A questo punto i cetrioli dovrebbero rilasciare il loro succo.

Tagliare la carne fresca, preferibilmente di lato, attraverso la venatura in fette moderatamente lunghe e sottili, come il manzo alla Stroganoff.

Scolare il liquido risultante dai cetrioli. Aggiungere il pepe rosso e un po' di pepe nero, spremere l'aglio, cospargere di zucchero e mescolare il tutto.

Scaldare l'olio in una padella e friggere la carne a fuoco medio fino a cottura. Non cuocere troppo!

Aggiungere la cipolla tagliata a semianelli alla carne e versare la salsa di soia. Mescolando continuamente, fate cuocere per altri 2 minuti e poi trasferite sui cetrioli tutto il contenuto, compreso l'olio.

Non resta che aggiungere i peperoni tagliati sottili, potete aggiungere erbe fresche.

Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti, quindi si consiglia di lasciarlo riposare. Ancora una volta prima di servire Insalata coreana con carne mescolare. Consumare freddo.

Puoi completare l'antipasto con carote coreane e aggiungere semi di sesamo fritti.