Casseruola di cavolfiore. Cavolfiore: ricetta dietetica

Lo sformato di cavolfiore è un piatto semplice, gustoso e abbondante. È perfetto per i vegetariani e per coloro che tengono sotto controllo il proprio peso.

Mostrando la tua immaginazione, puoi realizzare un vero capolavoro dal piatto.

Avrai bisogno:

un pizzico di sale;
cinque uova di gallina;
cavolfiore - 0,5 kg;
prosciutto - 0,15 kg;
un pizzico di pepe;
latte - 0,3 l;
mazzetto di aneto.

Algoritmo delle azioni:

Tagliate il cavolfiore a cimette, trasferitelo in una casseruola e fate cuocere per 4 minuti.
Preparare in anticipo una casseruola rettangolare con il cavolo cappuccio.
Tagliate il prosciutto a cubetti e disponetelo sul fondo della padella.
Tritare finemente l'aneto lavato e cospargerlo sopra il prosciutto.
A parte, versate le uova in una tazza e sbattetele con le mani.
Versarvi il latte, aggiungere pepe e sale, mescolare.
Versare questo liquido su tutto nello stampo.
Preriscaldare il forno a 190 gradi.
Cuocere il piatto per mezz'ora.
Togliere la tenera e aromatica prelibatezza dal forno e tagliarla a pezzi. Delizioso! Buon appetito!

Ricetta di cottura con formaggio

Il formaggio forma una deliziosa crosta dorata sulla casseruola e l'interno del piatto avrà un sapore insolitamente delicato.

Lista della spesa:

sale qb;
uovo - 3 pezzi .;
cavolfiore - 0,4 kg;
panna acida - 100 gr;
Formaggio al latte - 150 gr.

Preparazione passo dopo passo:

Mettete l'acqua in una casseruola sul fuoco, salatela e metteteci dentro il cavolfiore.
Lessalo fino a renderlo morbido, ma non cuocerlo troppo! Il cavolo non dovrebbe sfaldarsi.
Appena sarà cotto, adagiatelo in una pirofila.
Rompi le uova di gallina, aggiungi un po 'di sale e sbatti.
Aggiungere la panna acida al composto di uova e portare il composto ad una consistenza omogenea.
Versare questo composto sul cavolo.
Usa una grattugia per lavorare un pezzo di formaggio e cospargilo su tutta la superficie della futura casseruola.
Impostare il forno a 200 gradi.
Cuocere il piatto per 20 minuti.
Se volete ottenere una crosticina dorata, dopo 5 minuti di cottura potete chiudere la padella con un coperchio. La casseruola di cavolfiore con formaggio è pronta!

In una pentola a cottura lenta

Ingredienti della ricetta:

una cipolla;
panna acida - 60 gr;
cavolfiore - 400 g;
un uovo;
una carota;
latte - 0,2 l;
formaggio al latte - 100 gr.

Come preparare la casseruola di cavolfiore in una pentola a cottura lenta:

Lavorate il cavolo cappuccio, smontatelo in infiorescenze e trasferitelo in una ciotola multicooker.
Tritare la cipolla sbucciata ad anelli e adagiarla sopra il cavolo.
Puliamo le carote dallo sporco, le passiamo su una grattugia e aggiungiamo un terzo strato.
Maciniamo anche il formaggio su una grattugia e lo cospargiamo sulle carote.
Metti la panna acida in una tazza separata.
Versaci dentro il latte e rompi l'uovo.
Aggiungi sale e le tue spezie preferite.
Versare la miscela risultante nella pentola a cottura lenta.
Cuocere con il programma “Cottura” attivato per 35 minuti.
Dividere la pirofila finita in pezzi con una spatola di legno.
Disporre sui piatti e godersi il gusto meraviglioso.

Con aggiunta di broccoli

Elenco degli ingredienti della ricetta:

una carota;
uovo - 4 pezzi .;
broccoli - 0,4 kg;
un peperone;
formaggio - 0,2 kg;
cavolfiore - 0,4 kg;
sedano - 4 pezzi .;
latte - 0,3 l.

Come preparare lo sformato di broccoli:

Far bollire l'acqua e aggiungere cavoli e broccoli. Cuocere per 3 minuti fino a quando il liquido inizia a bollire.
Mettere il composto in uno scolapasta e risciacquare.
Togliamo le membrane e i semi dal peperone dolce e lo tagliamo a pezzi. Facciamo lo stesso con i gambi di sedano.
Elaboriamo le carote sbucciate su una grattugia.
Rompi le uova nella ciotola del frullatore e sbatti.
Versare il latte lì, aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere.
Macinare un pezzo di formaggio su una grattugia e aggiungerlo alla massa di latte.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Preparare una pirofila e ungerne le pareti con olio.
Disponeteci dentro le verdure in ordine casuale e riempitela con il composto di uova.
Tempo di cottura - 45 minuti.

Con carne macinata

La versione più soddisfacente e nutriente della casseruola. Gli uomini lo apprezzeranno.

Avrai bisogno:

crema - 100 ml;
una testa di cavolfiore;
due spicchi d'aglio;
uovo - 1 pz.;
sei pomodorini;
un pizzico di sale;
carne macinata - 0,25 kg;
pepe nero qb;
una cipolla;
mezzo mazzetto di prezzemolo;
formaggio - 70 gr.

Come preparare la casseruola con carne macinata:

Tagliate a pezzetti le infiorescenze del cavolo cappuccio, mettetele in una pentola e fatele cuocere in acqua, dopo averla salata, per 5 minuti.
Tritare la cipolla a cubetti e metterla in una ciotola con la carne macinata.
Rompere l'uovo nel composto di carne, aggiungere pepe e sale. Mescolare.
Tagliare i pomodorini in due parti ciascuno.
Metti il cavolo in uno scolapasta e versaci sopra dell'acqua fredda.
Per prima cosa mettete uno strato di carne macinata in un'apposita forma rettangolare, livellandolo con un cucchiaio, poi arriva il cavolo cappuccio. Riempire il tutto con la panna e mettere in forno.
Il piatto viene cotto a 200 gradi per 25 minuti.
Quando la pirofila sarà calda, aprite il forno e mettete le metà dei pomodori nella padella.
Grattugiare il formaggio e tritare finemente il prezzemolo.
Ancora una volta tiriamo fuori la casseruola, la cospargiamo di formaggio ed erbe aromatiche e la chiudiamo in forno finché non appare una crosta dorata.

Cavolfiore al forno con funghi

Insieme degli ingredienti:

panna acida - 20 g;
uno spicchio d'aglio;
funghi prataioli - 400 gr;
uovo - 3 pezzi .;
una cipolla;
olio d'oliva;
un pomodoro;
una testa di cavolfiore;
sale e pepe, macinati a piacere.

Caratteristiche di cottura:

Rimuoviamo le foglie non necessarie dalla forchetta del cavolo, le dividiamo in infiorescenze e le laviamo.
Eliminate la buccia della cipolla e dell'aglio e lavate il pomodoro.
Tritate i funghi e le cipolle sbucciate, gettateli nella padella, aggiungete l'olio e fate rosolare.
Dopo 5 minuti aggiungere il cavolo tritato e soffriggere per altri 5 minuti.
Quindi tritare i pezzi di pomodoro e l'aglio.
Aggiungere sale e pepe, mescolare e trasferire il contenuto della padella in una forma unta.
Rompere le uova, versarvi sopra la panna acida e aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare il composto e versare le verdure e i funghi in una pirofila.
Preriscaldare il forno in anticipo. Impostare la temperatura a 180 gradi.
Cuocere il piatto per 30 minuti e servire. Buon appetito!

Questa varietà ha ricevuto il nome "colorato" perché la testa del cavolo è costituita da un gran numero di infiorescenze - non ha un colore speciale a che fare. Questo ortaggio è una fonte di nutrienti, non ha calorie e la sua preparazione non richiede molto tempo.

Come preparare lo sformato di cavolfiore

È interessante notare che il cavolo è prescritto per le malattie dello stomaco e del fegato e non ha quasi controindicazioni. L'unica limitazione possibile è l'allergia al vegetale; in tutti gli altri casi, uno sformato di broccoli e cavolfiori soddisferà la vostra fame e saturerà l'organismo di ferro e vitamine.

A preparare una casseruola di cavolo fresco, devi preparare una piccola testa e decidere il metodo di cottura (forno, multicooker). Successivamente, dovresti scegliere ingredienti aggiuntivi (puoi cuocere con cipolle, pasta, panna acida, pomodori, fagioli, patate). A seconda della consistenza che desideri (casseruola morbida o croccante), scegli formaggio o panna. Anche il riso si sposa bene con il pesce e il cavolfiore in casseruola.

Nel forno

Ricetta cavolfiore al fornosemplice e chiaro. Prima della cottura, la verdura dovrà essere leggermente bollita. A cottura ultimata tritare, amalgamare con i prodotti precedentemente selezionati e infornare per circa un quarto d'ora (se aggiungete della carne dovrete cuocere per circa mezz'ora) a 200°. Se vuoi ottenere non solo un piatto dietetico, ipocalorico e salutare, ma anche un piatto gustoso, riempilo con un composto di uovo sbattuto, panna e formaggio.

In una pentola a cottura lenta

Casseruola con cavolfiore fresco in una pentola a cottura lentaCuoce velocemente e non richiede particolari abilità culinarie. La differenza rispetto al metodo precedente è che la verdura non viene bollita prima della cottura. Viene posto crudo in una pentola a cottura lenta e lasciato per un'ora. Per prima cosa devi ungere la ciotola del multicooker con il burro (puoi cospargerla di pangrattato) e disporre i prodotti a strati, in base alla ricetta che ti piace con la foto.

Ricetta casseruola di cavolfiore

Questo ortaggio sano può essere combinato con quasi tutti gli additivi: carne, pesce, uova o formaggio, a piacere. Ciò non ha quasi alcun effetto sui principi di cottura. Inoltre, puoi scegliere qualsiasi salsa: panna acida, panna o pomodoro. Adattoricetta casseruola di cavolopossono essere scelti per soddisfare tutti i gusti.

Con formaggio

Durata: 40 minuti.
Numero di porzioni: 5 persone.
Scopo: per pranzo.
Cucina: greca.

Casseruola con cavolfiore e formaggioè un piatto popolare della cucina mediterranea. Aggiungendo il latte, il piatto risulta leggero e arioso, quindi può essere utilizzato come colazione o pranzo. La composizione della casseruola può essere variata, ad esempio, combinando broccoli, cavoletti di Bruxelles, un misto di verdure ed erbe aromatiche diverse e condimenti a piacere.

Ingredienti:

testa di cavolo - 0,5 kg;
uova - 3 pezzi;
formaggio - 120-150 g;
latte - 100 ml;
burro - 70 g;
erbe aromatiche, spezie, sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Per prima cosa lavate la verdura e separate ogni infiorescenza. Lessare in acqua salata per 5 minuti.
Ungere lo stampo con il burro. Disporre le verdure e cospargere il formaggio grattugiato.
Mescolare il latte e tre uova in una ciotola, aggiungere sale e, se lo si desidera, spezie ed erbe aromatiche. Versare il composto nello stampo sopra i prodotti. Mettere in forno per un quarto d'ora a 200°.

Con carne macinata

Tempo: 1 ora.
Numero di porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 1700 kcal.
Scopo: per cena.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: media.

È adatta la casseruola di cavolfiore e carne macinatasia come pranzo a casa che per intrattenere gli ospiti. Il piacevole abbinamento cavolo-carne risulterà leggero per lo stomaco, tanto da poter proporre il piatto anche a chi è a dieta. Se impari a preparare uno stufato di cavolfiore e carne, puoi risolvere il problema delle cene veloci.

Ingredienti:

infiorescenze - 0,5 kg;
carne macinata (qualsiasi) - 0,5 kg;
cipolle - 2 pezzi;
formaggio a pasta dura - 150 g;
uova - 3 pezzi;
un po' di olio vegetale;
pangrattato - 2 cucchiai. cucchiai;
spezie, sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Soffriggere la cipolla tritata con l'olio. Aggiungere la carne macinata e le spezie con sale nella padella.
Sbattere il formaggio grattugiato con le uova.
Rivestire lo stampo con olio, cospargere di cracker, mettervi dentro il cavolo precotto e poi la carne macinata. Versare la miscela liquida.
Cuocere per mezz'ora a 200°.

Con uovo

Durata: 45 minuti.
Numero di porzioni: 3 persone.
Scopo: per guarnire.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: media.

Casseruola con cavolo e uovo- un piatto leggero e ipocalorico, il più semplice da preparare tra tutte le ricette in casseruola esistenti. Il vantaggio è che non ci vorranno più di 20 minuti per prepararlo, andrà bene qualsiasi formaggio a pasta dura. Puoi aggiungerlo sia durante la cottura che cinque minuti prima di servire.

Ingredienti:

testa di cavolo – 0,5 kg;
uova - 4 pezzi;
formaggio a pasta dura – 150 g;
maionese (o panna acida) - 4 cucchiai. cucchiai;
burro - 50 g;
spezie, sale - a piacere.

Metodo di cottura:

Lessare le piccole infiorescenze in acqua salata per circa cinque minuti. Quindi friggere nel burro.
In una ciotola separata, sbattere le uova, la maionese e il sale da cucina. Dopo aver mescolato, cospargere con formaggio grattugiato e mescolare nuovamente bene.
Disporre la verdura in uno stampo unto di burro e versarvi sopra il liquido preparato.
Cuocere per 15 minuti a 180 gradi.

Dietetico

Durata: 40 minuti.
Numero di porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 700 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: mediterranea.
Difficoltà di preparazione: media.

Cavolfiore dietetico al fornoFunzionerà se riduci al minimo l'uso di grassi in cucina. Se vuoi ridurre il contenuto calorico e preservare le proprietà benefiche della verdura, cuocila cruda, perché una volta cotta alcune vitamine scompaiono. Questo piatto è adatto a qualsiasi dieta.

Ingredienti:

testa di cavolo - 0,5 kg;
latte - 150 ml;
uova - 3 pezzi;
formaggio - 70 g;
sale, spezie.

Metodo di cottura:

Per prima cosa il cavolfiore deve essere lavato, tagliato in singole infiorescenze e cosparso di acqua bollente.
Sbattere le uova fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo il latte e un pizzico di sale.
Passare il formaggio attraverso una grattugia.
Mettete il cavolo cappuccio in uno stampo, versate il composto di latte e uova e spolverizzate sopra il formaggio. Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti.

Nella panna acida

Durata: 40 minuti.
Numero di porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 800 kcal.
Scopo: per guarnire.
Cucina: mediterranea.
Difficoltà di preparazione: media.

Cavolfiore al forno con panna acida- un piatto molto tenero e gustoso. A differenza della ricetta precedente, risulterà più calorica e, grazie alla struttura più densa della panna acida, più nutriente. Oltre agli ingredienti principali, la casseruola può essere integrata con cipolle verdi fresche ed erbe aromatiche, che le conferiranno un gusto particolarmente gradevole.

Ingredienti:

testa di cavolo - 1 pezzo;
panna acida - 250 g;
formaggio a pasta dura - 150-200 g;
uova - 3 pezzi;
olio di semi di girasole;
sale, spezie.

Metodo di cottura:

Metti le infiorescenze in acqua bollente e cuoci per 5-7 minuti.
Sbattere le uova con panna acida e formaggio grattugiato. Salare e condire con pepe nero.
Disporre le verdure in uno strato uniforme, versare sopra il composto ottenuto e cuocere in forno per 15 minuti.

Verdura al forno

Tempo: 1 ora.
Numero di porzioni: 6 porzioni.
Contenuto calorico del piatto: 900 kcal.
Scopo: guarnire.
Cucina: mediterranea.
Difficoltà di preparazione: media.

Se cuocere il cavolfiore con le verdure, puoi diversificare in modo significativo il tuo menu dietetico. Una differenza significativa tra questo piatto e i precedenti è l'assenza di latte o panna acida come salsa. Tutte le verdure vengono cotte al forno, con una piccola aggiunta di olio vegetale. Sono completati con una miscela di formaggio e uova.

Ingredienti:

testa di cavolo - 0,5 kg;
carote - 2 pezzi;
peperone dolce - 1 pezzo;
cipolla grande - 1 pezzo;
uova - 3 pezzi;
formaggio - 150-200 g;
burro - 100 g;
spezie, sale.

Metodo di cottura:

Lessare le infiorescenze in acqua bollente per 5-7 minuti.
Tagliare la cipolla con carote e peperoni a listarelle e friggerle in olio vegetale.
Sbattere e mescolare le uova con sale e spezie, quindi aggiungere il formaggio grattugiato.
Disporre le infiorescenze semilavorate in una pirofila e poi friggerle. Versare il composto di uova sulle verdure e mettere in forno per mezz'ora.

Con funghi

Durata: 45 minuti.
Numero di porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 800 kcal.
Scopo: per guarnire.
Cucina: mediterranea.
Difficoltà di preparazione: media.

Casseruola di funghi con cavolo- un piatto delizioso che sarà un'ottima aggiunta a un pranzo o una cena in famiglia. Andrà bene qualsiasi fungo, ma è meglio dare la preferenza ai funghi prataioli, che cuociono velocemente e mantengono la loro forma. Se i funghi sono secchi è necessario prima metterli in ammollo in acqua per 30 minuti, o meglio ancora per tutta la notte. Una ricetta passo passo con foto ti spiegherà come preparare un piatto ricco di proteine e vitamine.

Ingredienti:

cavolo - 0,5 kg;
funghi freschi - 300 g;
formaggio - 150 g;
uova - 3 pezzi;
panna - 100 g;
panna acida a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai;
sale.

Metodo di cottura:

Lavate le infiorescenze del cavolo cappuccio, quindi lessatele in una pentola con acqua bollente. Sbucciare i funghi e lessarli allo stesso modo. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
In un'altra ciotola, unire le uova, la panna magra e la panna acida, aggiungere sale alla massa risultante.
Disporre il composto di verdure in una pirofila, versarvi il liquido di uova e panna, quindi cospargere con scaglie di formaggio.
Impostate il timer del forno per un terzo d'ora e aspettate che sia pronto.

Con patate

Tempo: 1 ora.
Numero di porzioni: 5 porzioni.
Scopo: per pranzo.
Cucina: mediterranea.
Difficoltà di preparazione: media.

Casseruola di cavolfiore conpatateMun piatto molto abbondante. Inoltre, è facile da preparare, quindi anche una casalinga inesperta può gestirlo. È meglio usare la maionese come salsa. Se volete un piatto più saporito aggiungete delle fette di prosciutto o di pancetta affumicata.

Ingredienti:

testa di cavolo - 0,5 kg;
patate - 0,7 kg;
carote - 2 pezzi;
cipolle - 2 pezzi;
uova - 3 pezzi;
maionese - 150 g;
formaggio - 150 g;
olio vegetale;
sale.

Metodo di cottura:

Dopo aver sbucciato le patate, fatele cuocere fino a metà cottura insieme alle infiorescenze del cavolo cappuccio.
Friggere le carote grattugiate e gli anelli di cipolla in una padella.
Mescolare le uova con sale e maionese utilizzando una frusta.
Disporre nella teglia le patate, poi le infiorescenze e poi le verdure fritte.
Versare il liquido dell'uovo e cuocere per 20 minuti.

Con zucchine

Durata: 45 minuti.
Numero di porzioni: 5 persone.
Contenuto calorico del piatto: 900 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: mediterranea.
Difficoltà di preparazione: media.

Durante la stagione delle verdure dovresti assolutamente provare a cucinarecavolfiore fresco e zucchine o melanzane in casseruola. La combinazione di questi due tipi di verdure conferisce al piatto un gusto delicato e gradevole, e potete completare lo sformato di verdure con qualsiasi altro prodotto a vostra scelta (piselli, fagioli, carote o spinaci). Si consiglia di servire con salsa ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

testa di cavolo - 1 testa di cavolo;
zucchine - 2 pezzi;
cipolle - 2 pezzi;
patate - 400 g;
formaggio - 100 g;
olio vegetale;
sale.

Metodo di cottura:

Tagliare le zucchine a fette spesse e rosolarle leggermente in padella.
Metti le infiorescenze in acqua bollente per 5-7 minuti.
Tagliare le patate a fette e la cipolla ad anelli. Tagliare il formaggio a fette sottili o grattugiarlo.
Disporre uno strato di zucchine in una teglia, poi cipolle, cavoli e patate. Cospargere di formaggio.
Quindi posizionare un altro strato di zucchine, cospargere nuovamente di formaggio.
Cuocere a t – 200 °C per circa un terzo d'ora.

Con ricotta al forno

Durata: 40 minuti.
Numero di porzioni: 5 porzioni.
Contenuto calorico del piatto: 1000 kcal.
Scopo: per pranzo.
Cucina: mediterranea.
Difficoltà di preparazione: media.

Dalla consistenza più delicata e morbida, adatta ai bambini. Tutto ciò si ottiene aggiungendo la ricotta al piatto. Per ridurre il contenuto calorico della casseruola, è meglio utilizzare la ricotta a basso contenuto di grassi o magra. Vedi sotto per la ricetta esatta con foto per preparare una casseruola con l'aggiunta di ricotta.

Ingredienti:

testa di cavolo - 0,5 kg;
ricotta a basso contenuto di grassi - 200 g;
uova - 3 pezzi;
formaggio - 150 g;
verdure (facoltativo);
sale.

Metodo di cottura:

Lessare la verdura con sale in acqua, dopo averla smontata in singole infiorescenze.
Unisci la ricotta magra, le erbe aromatiche tritate finemente e le uova, aggiungi sale e, se possibile, cospargi di spezie.
Mescolare le verdure cotte, la poltiglia di cagliata e metterle in una teglia. Coprire la parte superiore con formaggio grattugiato. Cuocere per mezz'ora.

Uno dei modi più popolari per preparare il cavolfiore è in casseruola. Come cucinarlo correttamente? Ricette al forno, pentola a cottura lenta e microonde. Preparare una casseruola con carne macinata, formaggio, carote. Istruzioni passo passo e consigli per la preparazione. Qualche parola sui benefici del cavolfiore e sui suoi effetti sul nostro corpo.

Difficoltà media

Molte persone si chiedono perché il cavolfiore è bianco. Si scopre che il nome non riguarda il colore della verdura, ma il fatto che è costituito da infiorescenze. Cominciarono a coltivarlo in Siria, motivo per cui in precedenza era chiamato siriano. Il cavolo è molto salutare e soddisfa bene la fame. Viene quasi completamente assorbito dall'organismo ed è un prodotto delicato per il tratto gastrointestinale.

Le infiorescenze bollite sono consigliate ai diabetici, poiché il cavolo normalizza i livelli di glucosio e colesterolo. Le sostanze in esso contenute riducono il rischio di cancro, normalizzano il sistema nervoso e aiutano persino a combattere l'obesità.

Il cavolfiore viene consumato crudo in insalata, utilizzato come base per il brodo o aggiunto alla zuppa. Si ottengono piatti molto buoni e salutari per chi aderisce ai paragrafi. La casseruola di verdure sarà particolarmente deliziosa. Puoi preparare lo sformato di cavolfiore anche nel forno, nella pentola a cottura lenta, nella padella e nel microonde. Quando prepari una casseruola, dovresti tenere conto di alcune sfumature, e poi il piatto risulterà eccellente.

Come cucinare correttamente

Puliamo dagli insetti. Alcuni insetti che non sono visibili a noi esteriormente possono vivere nella testa del cavolo. Metti la testa di cavolo in acqua fredda e molto salata per 5-7 minuti e tutte le "creature viventi" galleggeranno in superficie.
Rimuovere l'eccesso. Smontare o tagliare la verdura in infiorescenze, eliminare le “zampe” ruvide, poiché cuociono molto più a lungo.
La salsa giusta. Non tutti i sughi andranno con la casseruola. Ad esempio, le salse a base di pomodoro non si sposano bene con il piatto. È meglio scegliere panna acida, panna o tartaro.
Preservare il colore. Per mantenere bianche le infiorescenze, aggiungere un po' di zucchero (1-2 cucchiai) all'acqua bollente prima di farla bollire.
Cavolo crudo. Le infiorescenze crude vengono spesso utilizzate per varie insalate o decorazioni. Per fare questo è necessario lavare bene il cavolo cappuccio e scottarlo con acqua bollente salata, quindi scolare immediatamente l'acqua.

Casseruola di cavolfiore con formaggio come nella foto

Tra le tante ricette di cavolfiore in casseruola al forno, questa ha un gusto saporito dovuto alle noci e al pangrattato. Il piatto è semplice e veloce da preparare. Da una piccola quantità di ingredienti si ottengono 4 porzioni complete che possono essere consumate senza contorno.

Avrai bisogno:

cavolfiore - 400 g;
formaggio a pasta dura (varietà di crema) - 130 g;
uovo - 3 pezzi;
latte - 60 ml;
burro - 70 g;
noci (tritate) - 4 cucchiai;
pangrattato - 3-4 cucchiai;
sale, spezie - a piacere.

Preparazione

Dividete il cavolo lavato in infiorescenze e fate bollire in acqua salata per circa 7 minuti dopo la bollitura. Asciutto.
Tritare le noci (non molto finemente) e friggerle nel pangrattato per qualche minuto.
Ungere una teglia con il burro. Distribuire uniformemente il cavolfiore.
Lo strato successivo è formaggio grattugiato grossolanamente.
Metti sopra le noci fritte e il pangrattato.
Sbattere le uova, aggiungere il latte e sbattere ancora. Versare il composto ottenuto sull'ultimo strato.
Impostare il forno a 200 gradi e lasciare la padella per 10-15 minuti. Dopo la cottura non togliere per altri 5-6 minuti.

Ricetta con carne macinata al forno

Avrai bisogno:

testa di cavolfiore - 1 pezzo;
carne macinata - 500 g;
uovo - 3 pezzi;
formaggio - 250 g;
cipolle - 3 medie;
pangrattato - 3-4 cucchiai;
olio d'oliva - 2 cucchiai;
sale, pepe, spezie - a piacere.

Preparazione

Far bollire l'acqua in una casseruola, leggermente salata. Immergere l'intera testa di cavolo in acqua bollente e cuocere per 5-6 minuti.
Asciugare, smontare in piccole infiorescenze.
Tagliare le cipolle a cubetti e rosolarle in una padella con olio di oliva o di semi di girasole. Le cipolle fritte nel burro saranno più succose e aromatiche. Puoi scegliere qualsiasi metodo.
Grattugiare grossolanamente il formaggio. Sbattere le uova e aggiungere loro il formaggio. Mescolare accuratamente.
Aggiungi le cipolle fritte alla carne macinata. Mescolare bene con le mani. Aggiungere le infiorescenze di cavolo, sale, aggiungere erbe o spezie, mescolare ancora bene (con un cucchiaio).
Ungere lo stampo con burro (o olio vegetale). Disporre la carne macinata con il cavolfiore e guarnire con le uova sbattute e il formaggio tritato.
Accendete il forno a 200 gradi e mettete la teglia al suo interno per 25-30 minuti fino a cottura ultimata.

Finezze della cucina

Usa carne di maiale. La casseruola di cavolfiore con carne macinata sarà più succosa e tenera.
È meglio scegliere il formaggio a pasta dura. I formaggi fusi non sono adatti, poiché riscaldati diventano acquosi e invece di cuocere la pietanza risulterà in umido.
Aggiungi i pomodori per aggiungere varietà al piatto. Prefriggere le fette di pomodoro tritate per rilasciare il succo in eccesso. Potete anche tagliare il peperone a listarelle sottili. Se lo tagli molto finemente, il sapore sarà appena percettibile.

Ricetta in una pentola a cottura lenta

Avrai bisogno:

cavolfiore - 400-500 g;
formaggio a pasta dura - 200 g;
carote - 1 media;
cipolla - 1 pezzo;
panna acida - 4 cucchiai;
maionese - 4 cucchiai;
burro - 20 g;
semola - 2 cucchiaini;
olio vegetale - 1 cucchiaio;
sale, condimenti - mezzo cucchiaino o a piacere.

Preparazione

Lavare il cavolo, separare le infiorescenze l'una dall'altra e metterle in una ciotola multicooker. Pre-ungerlo con olio vegetale, cospargere uniformemente la semola in modo che il piatto non bruci e lasci bene la ciotola.
Tagliare la cipolla a semianelli e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Distribuire uno strato di cipolle. Quindi lo strato di carote.
Mescolare la panna acida con la maionese e versarla sulle carote. Lisciare uniformemente. Puoi aggiungere alla salsa l'aglio spremuto e il pepe nero macinato. Quindi il piatto acquisirà un gusto isolano.
Tagliare il burro a scaglie e disporlo sopra la panna acida e la salsa di maionese.
L'ultimo strato è il formaggio grattugiato su una grattugia grossa.
Cuocere nel multicucina in modalità "Cottura" per 60 minuti.

La casseruola di cavolfiore in una pentola a cottura lenta si sposa bene con il porridge di grano saraceno o con riso o purè di patate. Se non hai la maionese, puoi raddoppiare la porzione di panna acida o, al contrario, sostituire la panna acida con la maionese. Non è necessario far bollire prima la testa di cavolo, poiché dopo un'ora di cottura in una pentola a cottura lenta, la verdura diventerà già morbida e dal sapore delicato.

Ricetta veloce al microonde

Avrai bisogno:

cavolfiore - 1 testa piccola;
uovo - 2 pezzi;
latte - 100 ml;
formaggio a pasta dura - 70-100 g;
aglio - 2 spicchi medi;
burro - 1 cucchiaino;
aneto tritato - 2 cucchiai;
sale, pepe - a piacere.

Preparazione

Lavare il cavolo, separarlo in piccole cimette e far bollire per 5 minuti dopo la bollitura. Posiziona le infiorescenze semifinite in una forma resistente al calore. Ungere il contenitore con il burro.
Sbattere le uova con il latte. Aggiungere al composto il formaggio e l'aglio tritati, le spezie e il sale. Mescolare accuratamente la salsa.
Versare il composto sulle infiorescenze. Per ottenere una crosta dorata, tagliare sopra i fiocchi di burro.
Impostare il forno a microonde sul programma Grill o sulla modalità massima per 10 minuti.
Guarnisci il piatto finito con aneto tritato o altre erbe a tua scelta.

Una ricetta semplice per lo sformato di cavolfiore con formaggio, fatta in fretta. Il piatto sarà un'ottima opzione per un'abbondante colazione. Inoltre, è adatto anche ai bambini piccoli. La casseruola può essere utilizzata come contorno per carne e pesce.

La ricetta della casseruola di cavolfiore è facile da preparare ed è composta da prodotti che si possono sempre trovare nel frigorifero di ogni casalinga. Inoltre, puoi scegliere il ripieno secondo i tuoi gusti e prepararlo con i tuoi ingredienti preferiti. Aggiungere nella casseruola i funghi saltati, il prosciutto, i peperoni o i pomodori. Puoi anche abbinare con successo il cavolfiore con melanzane e zucchine. Un po' di fantasia e sperimentazione e un piatto gustoso e sano diventerà il preferito di tutta la famiglia.

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Ricette passo passo per una sana casseruola di cavolfiore al forno

2018-09-12 Natalia Danchishak

Grado
ricetta

986

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

5 gr.

6 gr.

Carboidrati

4 gr.

89 kcal.

Opzione 1. Ricetta classica per casseruola di cavolfiore al forno

Le verdure dovrebbero costituire gran parte della dieta umana, perché saturano il nostro corpo con vitamine, microelementi e fibre. Da loro puoi preparare una casseruola di soufflé incredibilmente tenera e gustosa. La crosta di formaggio la renderà ancora più gustosa.

ingredienti

50 g di formaggio grattugiato;
400 g di cavolfiore;
50 ml di panna 12% di grassi;
pomodoro maturo;
uovo;
baccello di peperone dolce.

Ricetta passo passo per la casseruola di cavolfiore al forno

Separiamo il cavolfiore lavato in piccole infiorescenze ordinate. Metterli in una casseruola, riempirla d'acqua, salare leggermente e cuocere fino a metà cottura. Metti il cavolo in uno scolapasta e lascialo raffreddare leggermente. Tagliamo i gambi duri e li maciniamo in un frullatore fino a ottenere una pasta.

Togliamo semi e gambi dal peperone. Sciacquare e tagliare a cubetti. Lavare il pomodoro e tagliarlo a fettine sottili.

Metti l'albume e il tuorlo in una ciotola separata. Versare la crema in quest'ultima e frullare leggermente con una frusta. Aggiungere il formaggio grattugiato e la polpa dei gambi, salare, condire con le spezie e mescolare. Sbattere gli albumi, aggiungendo leggermente il sale, fino a formare delle punte ben ferme. Unire il composto di tuorli con la panna montata e mescolare delicatamente.

Ungere lo stampo con olio. Metti metà delle infiorescenze di cavolo bollite. Metti sopra le fette di peperone e i pomodori. Coprire con la restante verza e versare la salsa. Cuocere a 200 C per mezz'ora.

Si consiglia di utilizzare uova fatte in casa per preparare la salsa. Il cavolo deve essere fresco, senza danni o tarli.

Opzione 2. Ricetta veloce per la casseruola di cavolfiore al forno

La casseruola in gelatina viene preparata rapidamente e facilmente. Allo stesso tempo, per prepararlo avrai bisogno di prodotti convenienti che possono essere trovati nel frigorifero di qualsiasi casalinga.

ingredienti

150 g di formaggio;
tre uova di gallina;
sale da cucina qb;
75 ml di latte;
40 ml di olio di semi di girasole;
cavolfiore - testa.

Come cucinare velocemente la casseruola di cavolfiore al forno

Sciacquare il cavolo cappuccio, smontarlo in infiorescenze e cuocerlo in acqua salata per dieci minuti. Scolare la verdura in uno scolapasta e farla raffreddare.

Macinare il formaggio in trucioli grossi. Guidare le uova in una ciotola profonda e sbatterle fino a renderle morbide. Versare il latte, aggiungere il formaggio e il sale. Scuotere.

Ungere lo stampo con olio. Disporre le cimette di cavolfiore sul fondo. Riempire con il composto di latte e formaggio. Preriscaldare il forno a 180 C. Posizionare la teglia sul livello medio e cuocere per 20 minuti.

Se non sei a dieta, puoi usare panna o panna acida al posto del latte. Per rendere la casseruola tenera e succosa, sbattere bene le uova.

Opzione 3. Casseruola di cavolfiore al forno con prosciutto

La casseruola di cavolfiore con prosciutto può essere servita come colazione o pranzo abbondante e salutare.

ingredienti

un mazzetto di aneto;
sale da cucina: un pizzico;
300 ml di latte pastorizzato;
cinque uova;
pepe appena macinato - un pizzico;
150 g di prosciutto;
mezzo chilo di cavolfiore.

Come cucinare

Lavate la verza e dividetela in cimette non troppo piccole. Metteteli in una pentola, aggiungete acqua calda e fate cuocere dal momento dell'ebollizione per quattro minuti.

Preparare una teglia rettangolare. Tagliare il prosciutto a cubetti e disporlo sul fondo. Sciacquare l'aneto e tritarlo finemente. Cospargere il prosciutto con le erbe.

Sbattere le uova in una tazza a parte e sbatterle a mano con una frusta. Versare il latte nel composto di uova, aggiungere sale, pepe e mescolare. Disporre le cimette di cavolfiore sopra il prosciutto. Versare la salsa di uova e latte. Accendere il forno a 190 C. Posizionare la teglia sul livello medio e cuocere per mezz'ora.

Il prosciutto deve essere fresco e di buona qualità. Idealmente utilizzare un prodotto fatto in casa.

Opzione 4. Casseruola di cavolfiore al forno con broccoli

La ricetta sarà interessante per chi ama i piatti a base di verdure. Il metodo di cottura consente di combinare con successo due tipi di cavolo. Formaggio e prosciutto renderanno il piatto gustoso e soddisfacente. Il risultato è uno stufato sano e originale.

ingredienti

due uova grandi;
400 g broccoli;
20 g di semi di sesamo;
800 g di cavolfiore;
spezie e sale qb;
200 g di prosciutto;
100 g di formaggio a pasta dura.

Ricetta passo dopo passo

Dividete i broccoli e il cavolfiore in infiorescenze, tagliando i gambi più duri. Mettete le verdure una ad una in una pentola con acqua bollente salata e fatele sbollentare per una decina di minuti. Mettere su un setaccio e far raffreddare.

Tagliare il prosciutto a cubetti. Macinare metà del formaggio a scaglie piccole e la seconda parte a scaglie grandi. Sbattere le uova in una ciotola profonda fino a che liscio. Salare, condire con le spezie e aggiungere piccole scaglie di formaggio. Mescolata.

Disporre il cavolfiore, i broccoli e il prosciutto in una teglia. Riempire con il composto di uova e formaggio. Cospargere sopra semi di sesamo e grossi trucioli di formaggio. Preriscaldare il forno. Mettete lo stampo al suo interno e fate cuocere per 20 minuti.

Potete sostituire il prosciutto con salsiccia bollita, wurstel o salsiccette.

Opzione 5. Casseruola di cavolfiore al forno con carne macinata

Questa ricetta in casseruola piacerà agli amanti della carne. Il cavolfiore si sposa bene con la carne macinata. Prezzemolo, pomodori freschi e formaggio renderanno il piatto brillante e il gusto ricco.

ingredienti

100 g di formaggio russo;
cavolfiore - forchette;
uovo;
250 g di carne macinata;
100 ml di panna;
sei pomodorini;
due spicchi d'aglio;
lampadina;
prezzemolo - un mazzetto.

Come cucinare

Sbollentare il cavolfiore in acqua bollente salata per cinque minuti, dopo aver smontato la verdura in infiorescenze. Mettere in un setaccio e far raffreddare.

Sbattere l'uovo nella carne macinata, condire con spezie e sale. Sbucciare la cipolla e grattugiarla. Preparare l'aglio allo stesso modo. Aggiungere le verdure al composto di carne e mescolare bene.

Lavare i pomodori e tagliarli a cerchi. Disporre la carne macinata sul fondo della teglia e livellarla. Posizionateci sopra le infiorescenze, con le gambe rivolte verso il basso, affondandole leggermente nella massa di carne. Versare il contenuto con la panna e mettere in forno per dieci minuti. Togliere la padella e posizionare sopra le fette di pomodoro. Salare, condire con le spezie e mettere in forno per un altro quarto d'ora. Cospargere il piatto con formaggio grattugiato e prezzemolo tritato. Cuocere fino a doratura.

La carne macinata per preparare il piatto può essere qualsiasi: carne di maiale, manzo, pollo o mista.

Opzione 6. Casseruola di cavolfiore al forno con zucchine

Il gusto del piatto può essere variato aggiungendo le zucchine alla casseruola. Il risultato è uno sformato sano, dietetico e leggero.

ingredienti

½ tazza Farina di frumento;
cavolfiore: una piccola testa di cavolo;
100 g di formaggio russo;
due zucchine;
200 ml di crema;
tre uova grandi.

Ricetta passo dopo passo

Scaldiamo il forno. Lavate la verza, dividetela in infiorescenze e sbollentatela in acqua bollente salata per tre minuti. Metti la verdura su un setaccio e lasciala raffreddare.

Tagliare la buccia alle zucchine. Tagliare la verdura a cubetti. Scaldare l'olio in una padella. Mettici dentro le zucchine e friggi, mescolando, a fuoco vivace. Lasciate raffreddare. Unire alle infiorescenze di cavolfiore e trasferire in una padella oliata.

Sbattere le uova con la panna, aggiungere la farina e il formaggio grattugiato. Agitare fino a che liscio, aggiungere sale e spezie. Versare la salsa sulle verdure. Cospargete sopra le scaglie di formaggio e infornate per mezz'ora.

Servire la casseruola con ketchup o panna acida.

Questo piatto colpisce per la sua semplicità e velocità di cottura. In 15 minuti di cottura in forno otterrete un delizioso cavolfiore con una crosta di formaggio croccante.

Ingredienti:

1 grande testa di cavolfiore;
3-4 cucchiai. l. briciole di pane;
50 g di burro;
100 g di formaggio grattugiato;
sale, pepe, paprika dolce.

Dividete il cavolfiore in grandi cimette e lessatelo in acqua salata finché sarà tenero. Disporre in una pirofila resistente al calore, leggermente unta con olio. Cospargere di sale, pepe, pangrattato. Metti sopra dei pezzetti di burro.

Cospargere il cavolo con formaggio grattugiato e paprika.

Infornare a 200 gradi per 15 minuti.

Se vuoi una crosta croccante, accendi la griglia. Yum-yum, verrà molto gustoso :)

Il piatto può essere servito caldo o freddo.

Deliziosa casseruola al forno con formaggio

La vitamina principale del cavolfiore è. Sorprendentemente, basta mangiare 200 g di verdure per coprire il fabbisogno giornaliero. Condividerò con voi una delle ricette in casseruola più veloci.

700-800 g di cavolfiore;
250 g di panna acida;
150-180 g di formaggio a pasta dura o fuso;
4 uova;
sale, noce moscata, spezie, erbe aromatiche qb.

Tagliare la testa di cavolo in infiorescenze, eliminare i gambi spessi. Bollire fresco per 6-7 minuti, congelato per 5 minuti, assicurandosi che non diventi troppo cotto e mantenga la sua forma. Mettere in uno scolapasta e sciacquare con acqua fredda per mantenere il colore.

Per la salsa, sbattere 4 uova con una forchetta, incorporare la panna acida (puoi aggiungere kefir o latte troppo denso) e il formaggio grattugiato. Salare, aggiungere spezie, erbe tritate.

Ungere lo stampo con olio, adagiare le infiorescenze, versare la salsa, cuocere in forno per 35-40 minuti a 180 gradi fino a quando si formerà una crosta dorata di formaggio. Servire freddo.

Come fare con broccoli e uova

Oltre ai benefici vitaminici, cavolfiori e broccoli hanno un altro innegabile vantaggio: basso contenuto calorico: solo 25 kcal.

Avremo bisogno:

300 g di cavolfiore;
4-5 pezzi. peperone;
300 g broccoli;
2 uova;
120 g di formaggio;
150 ml di latte;
1/2 cucchiaino. sale;
spezie a piacere.

Tagliare il cavolfiore fresco e i broccoli a cimette e far bollire per 5-6 minuti. Mettere su un colino e sciacquare sotto l'acqua fredda. Rimuovere i semi dai peperoni multicolori e tagliarli a pezzi.

Sbattere leggermente le uova con una forchetta, aggiungere il latte, il formaggio grattugiato e le spezie. Foderare una teglia o una teglia larga con carta e ungere con il burro. Disporre a strati i peperoni, poi il cavolo, versare sopra la salsa di uova. Tenete in forno per 40 minuti a 190 gradi. La salsa dovrà essere assorbita dalle verdure e sopra si formerà una bella crosta di formaggio.

Altre deliziose casseruole di broccoli. Recentemente ho scoperto che mangiando 100 grammi di questo ortaggio ricostituirai il tuo fabbisogno giornaliero. Adesso preparo spesso le casseruole di broccoli.

Come cucinare in una pentola a cottura lenta per un bambino

Ai piccoli membri della famiglia raramente piace il cavolfiore. Pertanto, per i bambini deve essere mascherato in altri piatti. Uno dei modi migliori è cuocere la casseruola in una pentola a cottura lenta. Il cavolo perde il suo odore specifico e diventa molto morbido. Questo piatto è perfetto sia a pranzo che a cena.

Avremo bisogno:

450 g di cavolfiore;
1 carota piccola;
130-150 g di formaggio a pasta dura o fuso;
1 bicchiere di latte;
1 uovo;
2-3 cucchiai. l. panna acida densa;
30 g di burro;
1 cipolla piccola (facoltativa);
spezie e sale.

Tagliare il cavolfiore fresco a pezzetti o piccole cimette. Non è necessario scongelare prima gli alimenti congelati. Grattugiare le carote su una grattugia media o grossa. Tritare la cipolla a semianelli.

Sbattere l'uovo, versare il latte e aggiungere la panna acida, mescolare bene. Salare e aggiungere le spezie.

Cospargere la ciotola con olio, disporla a strati: prima le infiorescenze, poi le carote e le cipolle. Versare sopra la salsa. Mettete sopra dei pezzetti di burro e coprite con il formaggio grattugiato. Nella modalità "Cottura" con il coperchio chiuso, cuocere per 30-40 minuti. Servire freddo.

Vuoi diversificare il menù del tuo bambino? Consiglio di prepararlo. A mio figlio piacciono davvero tanto 😉

Abbondante con carne macinata

Questa opzione in casseruola è più nutriente delle altre. Lo cucineremo con carne macinata, uova e formaggio. I miei uomini non rifiutano questo piatto, ma ne chiedono di più :)

Avremo bisogno:

1 kg di cavolfiore;
600 g di macinato di maiale e manzo;
2 cipolle;
1 carota;
1-2 cucchiai. l. panna acida;
100-150 g di formaggio;
3 spicchi d'aglio;
1 uovo;
sale e spezie (miscela pilaf) a piacere.

Tagliare la testa del cavolo in infiorescenze, metterla in una pentola con acqua bollente e cuocere per circa 3 minuti. Mettere su un setaccio.

Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia media. Spremi l'aglio. Tritare la cipolla a cubetti. Mescolare il tutto con carne macinata, aggiungere spezie e sale.

Foderate la teglia con la carta stagnola, cospargetela d'olio, adagiate la carne macinata, poi le infiorescenze di cavolo cappuccio, premendole leggermente nella carne macinata. Versare la panna acida sopra. Cuocere in forno per 35-40 minuti a 180 gradi. Dopodiché toglietelo, copritelo con formaggio grattugiato e rimettetelo per altri 10 minuti.

Tenero con pollo e funghi

La ricetta più deliziosa per la casseruola di pollo per una cena in famiglia, le cui conseguenze non si depositeranno sulle tue cosce. Il punto è l'eccellente rapporto di BJU nel cavolfiore. Puoi cucinarlo anche con funghi, zucchine o tacchino.

Avremo bisogno:

1 kg di cavolfiore;
450-500 g di funghi prataioli;
500-600 g di cosce di pollo;
300 g di formaggio a pasta dura;
50 g di burro riscaldato;
300 ml di latte;
3 cucchiai. farina;
sale, spezie qb, olio vegetale.

Tagliate il cavolfiore a cimette, lessatelo in acqua salata per 3-4 minuti, mettetelo in un colino e sciacquatelo con acqua fredda. Cuocere il pollo finché è tenero, raffreddarlo e toglierlo dal brodo. Macinare la carne senza pelle e disossata. Tritare i funghi e friggerli.

Mescolare burro fuso e latte, aggiungere con cura la farina e metà del formaggio grattugiato. Aggiungi un po 'di sale e spezie.

Ungere uno stampo o una teglia con olio e disporre a strati: la carne, il cavolfiore (sale), poi i funghi, versare la salsa e coprire con il restante formaggio grattugiato. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 30-35 minuti fino a quando si forma una crosta di formaggio.

Dieta con zucchine

Solo 103 kcal per 100 g in uno sformato gustoso e facile da preparare. È dietetico, magro e adatto ai bambini. E per contorno preparate purè di patate, zucchine e mezza mela. Risulta molto gustoso, provalo!

Avremo bisogno:

800 g di cavolfiore;
1 zucchina di media grandezza;
2-4 cucchiai. l. salsa di soia;
350 g di formaggio a pasta dura;
1/2 tazza di latte;
3 uova;
3 spicchi d'aglio;
2 cucchiai. l. aneto tritato;
sale, spezie qb.

Tagliare la testa di cavolo in piccole cimette. Sbucciare le zucchine dalla buccia e dai semi, tagliarle a cubetti. Lessare le verdure per circa 5-6 minuti in acqua bollente, scolarle al colino.

Sbattere le uova con il latte, versare la salsa di soia. Tritare o schiacciare finemente l'aglio e aggiungerlo al composto. Aggiungere l'aneto tritato finemente, aggiungere un po 'di sale, poiché anche la salsa di soia darà il sapore del sale.

Disporre le verdure bollite in una teglia. Versare sopra la salsa di latte e soia preparata. Cospargere con formaggio grattugiato su una grattugia media. Preriscaldare il forno a 180 gradi, cuocere per 25-30 minuti. Il formaggio si scioglierà e l'uovo si raccoglierà e smetterà di attaccarsi alle pareti.

Se vuoi perdere peso, diversificare il tuo menu ti aiuterà. Hanno un basso contenuto calorico e possono essere consumati con qualsiasi pasto.

Verdura con melanzane e peperoni

Avremo bisogno:

500 g di cavolfiore;
300 g di melanzane;
1 cipolla;
3 pezzi peperone;
3 uova;
300 g di panna acida;
220 g di formaggio a pasta dura;
olio (preferibilmente d'oliva) e spezie a piacere.

Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti, mescolare con 1 cucchiaio di sale e aggiungere acqua; attendere 30-35 minuti affinché la verdura non diventi amara una volta cotta. Tagliare una testa di cavolfiore, lessarla in acqua salata per 3-4 minuti, sciacquarla al colino. Sbucciare i peperoni multicolori dai semi, tagliarli a cubetti, mescolarli con le infiorescenze di cavolo.

Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio d'oliva fino a doratura. Sciacquare le melanzane in un colino, strizzarle leggermente per eliminare l'acqua, aggiungerle nella casseruola e friggerle per 3-5 minuti. Raffreddare, mescolare con altre verdure.

Rompere le uova e agitarle in una ciotola, aggiungere la panna acida e il formaggio grattugiato, mescolare delicatamente, aggiungere le spezie.

Ungere una teglia con olio, adagiare le verdure e versare il composto. Lasciare in forno per 35-40 minuti a 200 gradi.

Pasta semplice con pomodorini

La casseruola più originale e deliziosa è fatta con la pasta. Mi sembra che questa ricetta respiri semplicemente l'aria dell'Italia. È insolito e semplice, perfetto come pranzo o cena estiva per 4 porzioni. Può essere servito con fagioli e mais oppure come contorno per un piatto di carne.

Avremo bisogno:

400 g di cavolfiore;
250 g pasta di semola di grano duro;
80-100 g di formaggio a pasta dura;
4-5 pezzi. ciliegia o pomodorini;
1/2 cucchiaino. basilico essiccato;
olio d'oliva, pepe, sale, erbe aromatiche qb.

Lessare le infiorescenze di cavolfiore per 3-5 minuti, sciacquarle in un colino con acqua fredda. Cuocere la pasta fino a cottura secondo le istruzioni riportate sulla confezione, ma non fino al “porridge”, risciacquare. Mescolare con il cavolo in una ciotola capiente e metterlo in una teglia unta. Salare, aggiungere le spezie, cospargere con olio.

Disporre sopra i pomodorini interi. Se sono grandi è meglio tagliarli in quarti. Coprire con formaggio grattugiato. Cuocere in forno per 20-25 minuti a 180 gradi. Raffreddare, decorare con erbe aromatiche.

Mi piace cucinare casseruole di pasta al forno. Per uno spuntino ne preparo uno dolce con la ricotta, e per pranzo posso cucinarne uno di carne con carne macinata.

Dolce con semolino e mele in una pentola a cottura lenta

Molte persone sono abituate a usare le mele nei piatti dolci. Oppure puoi aggiungerlo ad una casseruola leggera che si scioglierà in bocca. E se prendi varietà acide e aggiungi un po 'di cannella e zucchero di canna, otterrai un gusto piccante insolito. Lo preferirei a colazione, è tenerissimo.

Avremo bisogno:

500 g di cavolfiore;
2 mele;
200 ml di latte;
2 uova;
1/3 tazza di semola;
1 cucchiaio. l. briciole di pane;
burro, sale.

Smontare il cavolfiore in infiorescenze, sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Cospargere la ciotola con l'olio, aggiungere il cavolo e le mele, aggiungere il latte, aggiungere un po' di sale e cuocere in modalità “Vapore” per 8-10 minuti.

Successivamente, aggiungere la semola in modo uniforme e cuocere per 5-7 minuti nella modalità "Riso/Grano saraceno" o "Porridge di latte". Poi lasciamo raffreddare, rompiamo le uova, versiamo un filo d'olio e mescoliamo bene il tutto. Coprire con uno strato di pangrattato sopra. Cuocere in modalità "Cottura" per 25-30 minuti.

Questa video ricetta mostra passo dopo passo la preparazione della casseruola di cavolfiore con carne macinata. Risulta essere una specie di torta di carne.

Ora puoi facilmente diversificare il tuo menu familiare con questo prodotto salutare. Buona salute a voi e buon appetito!