Nuo senų senovės žmonės naudojo aštrias žoleles kaip vitaminų prieskonius įvairiems patiekalams ir iš jų gamina vaistinius vaistus.

Šios žolelės yra bazilikas, kurio rūšys ir veislės auginamos daugelyje pasaulio šalių tiek kulinarijos, tiek medicinos tikslais. Susipažinkime su pagrindinėmis specifinėmis šio prieskonio savybėmis ir veislių asortimentu, sužinokime, kuo jie skiriasi ir kaip atrodo.

Baziliko augalų rūšių aprašymas

Bazilikas - Ocimum

Kiti pavadinimai: kvapusis bazilikas, paprastasis bazilikas, kamparo bazilikas, mėtų lapų bazilikas, žaliasis aromatinis bazilikas.

Krūminis arba žolinis augalas iš Jasnotkovų šeimos. Tai būna daugiametis ir metinis.

Iš graikų kalbos jis verčiamas kaip „karalius“.

Augalas žydi su pertraukiamu šepečiu ar smaigaliu. Baltos, šviesiai rausvos arba violetinės gėlės renkamos 6–10 vnt.

Šaknys yra paviršinės ir šakotos, stiebas tiesus ir šakotas, apie 60-70 cm ilgio.

Kiaušiniškos pailgos formos lapus puošia retos dantelės, o karštligę vilnos.

Achenesas gyvybingas išlieka maždaug penkerius metus.

Laukinio baziliko galima rasti Pietų ir Vidurinės Azijos regionuose, Indijoje, Kinijoje, Afrikoje, Irane, Amerikos tropikuose ir Kaukaze.

Gerai žinomas kamparo aliejus gaminamas tik iš baziliko eterinių aliejų. Augalo lapai yra sūrio ir aitroko skonio, dėl to jie dedami į mėsos ir žuvies patiekalus, į makaronus ir sūrius.

Istorinės bazilikos šaknys

Kaip pasakojama, ji pirmą kartą pasirodė Viduriniuose Rytuose ir Indijoje. Senovėje iš jo buvo gaminami vaistiniai nuovirai ir užpilai.

• Europos šalyse jie apie tai sužinojo dėka vokiečių, kurių šalyje bazilikas auginamas nuo XII amžiaus pradžios.
• XVI amžiuje prancūzai ir kiti europiečiai savo žalumynus pradėjo dėti į tradicinius patiekalus, ypač mėsą, desertus, gaivinančius ir šildančius gėrimus.
• XVIII amžiuje jis taip pat atsidūrė Rusijoje, kur ši žaluma iš pradžių buvo naudojama kaip vaistas.

Bazilikas dabar auginamas visoje planetoje ir dažniausiai naudojamas kaip kvapnus prieskonis, kuriame gausu eterinių aliejų, vitamino C, PP ir B2, taip pat karotino, rutino, kamparo ir kt.

Baziliko žalia ir violetinė: skirtumas

Šio augalo veislių yra labai daug, tačiau pagal lapų spalvą jie visi skirstomi į dvi rūšis: violetinę ir žalią. Mes sužinosime, kokie yra jų bruožai ir kuo žalias bazilikas skiriasi nuo violetinio.

Skonis

Žaliasis bazilikas yra švelnaus skonio, todėl dažniausiai naudojamas gaminant maistą Europoje. Jie gamina daug desertų su šiuo augalu, tačiau violetinė išvaizda jiems netinka.

Tačiau Kaukazo ir Azijos tautų gyventojai teikia pirmenybę purpuriniam augalui, vertindami jo sodrų, aštrų skonį.

Kvapas

Žaliasis bazilikas išsiskiria subtiliu aromatu, ypač citrinų atmaina, naudojama gaiviųjų gėrimų gamyboje.

Priešingai, purpurinis bazilikas, dar žinomas kaip raudonasis arba juodasis bazilikas (su juodai violetiniais lapais), turi ryškesnį kvapą. Pakanka turguje praeiti pro padėklą, iš kurio atsiveria šis vaizdas, ir iškart pajusite būdingą šiurkštų kvapą.

Beje, ši žaluma yra stipriausia, nesvarbu, ar tai krūmas, ar žolelių bazilikas, kvepia, kai įgauna spalvą.

Lapo spalva

Kaip jau matyti iš rūšies pavadinimų, vienas jų turi žalius lapus, kitas - purpurinį, violetinį-violetinį arba juodai violetinį.

Tai, ko gero, visi skirtumai tarp žalio ir violetinio baziliko.

Žalias bazilikas: nuotr

Štai kaip atrodo žalialapis prieskoninis augalas:

Baziliko violetinė: nuotr

Štai kaip atrodo augalas purpuriniais lapais:

Mes sužinosime, kurios rūšys su žaliais lapais yra populiarios šiuolaikinių sodininkų.

Bazilikas "Baziliskas"

Dekoratyvinė veislė, sėkmingai auginama tiek soduose, tiek namuose - gėlių vazonuose.

Sodinkite iki 20 cm aukščio sodrią galvą iš lygių mažų lapų, žydinčių baltomis mažomis gėlėmis. Dėl pipirų - gvazdikėlių aromato jis naudojamas marinatuose ir šviežiose salotose.

Iš 1 kvadratinio metro galima surinkti iki 700 g lapų. Lapai yra paruošti pjovimui per 2 mėnesius nuo daiginimo dienos.

Bazilikas „Gvazdikėlis“

Aukštas, krūminis augalas, galintis užaugti iki 60 cm, padengtas pailgais ryškiai žaliais lapais. Žydi sniego baltumo žiedų grupėse.

Jį galima auginti tiek sode, tiek namuose. Dėl būdingo gvazdikėlių kvapo ir skonio tai puikus mėsos ir salotų prieskonis.

Iš 1 kvadratinio metro galima surinkti iki 2400 g lapų. Gvazdikėlių bazilikas yra paruoštas pjaustyti po 24-40 dienų nuo daiginimo dienos.

Bazilikas „graikų“

Šis mažalapis sferinis 15 cm aukščio krūmas yra toks gražus, kad gali papuošti bet kokį interjerą, ne tik sodą. Jo saldžiai aštrus skonis ir klasikinis baziliko aromatas yra labai gerbiami italų virėjų. Graikiško baziliko jie prideda prie padažų, marinatų ir šviežių salotų.

Jis paruoštas pjovimui per 2-2,5 mėnesius nuo daiginimo momento.

Bazilikas "Citrinų skonis"

Sodraus, gaivaus citrinos kvapo augalas. Iš vieno šios veislės krūmo galite gauti iki 250 g šviežių švelniai žalios spalvos lygių lapų. Jie ypatingą skonį suteikia desertams, daržovių salotoms, gėrimams ir įvairiems patiekalams.

Iš 1 kvadratinio metro galima surinkti iki 2900 g lapų. Citrinų baziliką galima supjaustyti praėjus 2–2,5 mėnesiams nuo daiginimo dienos.

Bazilikas „Gurmanas“

Salotų įvairovė. Kompaktiškas, žemas augalas (iki 25 cm) su plačiais dideliais lapais.

Veislė yra labai aromatinga ir subtilaus skonio. Po genėjimo greitai atauga. Gerai dėti į salotas ir makaronus, juos galima džiovinti, marinuoti ir užšaldyti.

Lapus galite nupjauti po 50 dienų nuo daiginimo.

Bazilikas „Karamelė“

Mėgstamiausias kulinarijos ekspertų augalas su ryškiu karamelės-vaisių skoniu, paruoštas pjaustyti per mėnesį po daiginimo!

Jį galima auginti tiek sode, tiek ant palangių. Mėsingi dideli karamelizuoto baziliko lapai tinka daržovių salotoms ir kitiems patiekalams, juos galima konservuoti ir džiovinti.

Augalo derlius yra iki 3300 g vienam kvadratiniam metrui, jis yra paruoštas pirmajam pjovimui po 30-40 dienų nuo daiginimo momento.

Tailando karalienės bazilikas

Dekoratyvinis augalas su pailgais dideliais lapais, kontrastuojančiais su purpuriniais stiebais, kvadratas ant pjūvio.

Skiriasi prabangus žydėjimas tamsiai violetinių žiedų grupių pavidalu, labiau primenantis alyvinį žydėjimą. Šią veislę galima auginti šiltnamiuose, daržovių soduose, daržuose ir palangėse.

Lapai valgomi visą vegetacijos laiką.

Bazilikas "šventas"

Jis taip pat yra Indijos bazilikas arba Tulasi. Veislė auginama daržovių soduose, šiltnamiuose ir gėlių vazonuose.

Jo lapai skleidžia aštrų, aštrų gvazdikėlių-pipirų kvapą, o jų skonis yra kartokas, dėl kurio jie naudojami aštriuose patiekaluose.

Bazilikas „Išdykęs“

Augalas su mažais kvapniais subtilaus skonio lapais, suformuojantis gražų krūmą su daugeliu ūglių.

Jis auginamas ir daržovių soduose, ir namuose - gėlių vazonuose ir konteineriuose. Jis naudojamas maistui konservuoti, kaip mėsos, makaronų, žuvies ir šviežių salotų pagardas.

"Shalun" veislės derlius yra iki 1800 g vienam kvadratiniam metrui.

Bazilikas "Tonus"

Aukštas aštrus augalas. Vidutinio dydžio ir ryškiai žalios spalvos lapai turi aitrų malonų skonį ir subtilų kvapą. Jie naudojami džiovinti arba švieži - prie salotų, gėrimų ir įvairių patiekalų.

Pjaustyti galima per 76 dienas nuo atsiradimo momento.

Išsiaiškinsime, kurias purpurinio baziliko veisles dažniausiai augina vasaros gyventojai ir sodininkai.

Bazilikas „tajų“

Tailando baziliko sėklos išaugina kompaktiškus augalus su tamsiai violetiniais dantytais lygiais lapais, kurie suformuoja tankų krūmą.

Lapai skleidžia ryškų aštrų aromatą su cinamono natomis. Jie dedami į salotas, marinatus ir marinuotus agurkus, mėsą ir kitus patiekalus.

Bazilikas "Jerevanas"

Viena iš geriausių kulinarinių veislių. Jis sukuria ryškią lapuočių masę ryškiai violetinių lapų su rausvu atspalviu.

Žydėjimo metu krūmai dekoruojami šviesiai rausvais žiedais, todėl šis augalas dažnai auginamas kaip gėlynai. Veislė taip pat gera, nes lapus per sezoną galima perpjauti 2–3 kartus.

Veislės derlius yra 3-3,5 kg lapų iš 1 kvadratinio metro.

Bazilikas "Opalas"

Populiari veislė su giliai violetinės-violetinės spalvos lapais. Žydi raudonais žiedais, kuriuos reikia nupjauti, kad žydėjimas netrukdytų augti lapams.

Lapai turi ryškų pipirinį kvapą su gvazdikėlių natomis ir aitraus malonaus skonio. Jie naudojami padažuose, salotose, actuose, aliejuose ir įvairiuose patiekaluose.

Iš kvadratinio metro galima surinkti iki 2 kg opalinio baziliko lapų.

Bazilikas "Pipirų skonis"

Vienmetis žolinis augalas su neįprastais rausvais lapais. Vitamino lapai yra pikantiško aromato ir skonio, todėl, ruošdami padažus ir įvairius patiekalus, virėjai dažnai naudoja vietoj pipirų.

Augalas yra paruoštas pjovimui po 20 dienų nuo daiginimo. Jo derlius vienam kvadratiniam metrui siekia iki 4200 g.

Bazilikas "Araratas"

Labai aromatinga veislė, formuojanti aukštus, šakojančius krūmus su alyvinėmis gėlėmis. Jo žaliai violetiniuose lapuose yra daug karotino ir eterinių aliejų. Jie dedami į minkštus sūrius, žalias salotas ir daržovių sriubas. Prieš patiekiant, jie apibarstomi paruoštais patiekalais.

Lapus galima nukirpti po 2 - 2,5 mėnesių. Galima auginti vazonuose.

Vanilinis bazilikas

Vienmetė žolinių bazilikų veislė su galingais šakotais stiebais, kurių aukštis ne didesnis kaip 40 cm.

Lapai yra dantyti, tamsiai violetinės spalvos, žiedai yra šviesiai violetiniai, surenkami smaigaliuose. Lapai tokie skanūs, kad naudojami ne tik žinomuose patiekaluose, bet ir vaisių salotose.

Šią žolę sūrių gamintojai jau seniai naudoja gamindami sūrius, o kulinarijos specialistai - daržovių salotose, aštriose sriubose, tokiose kaip gazpacho, mėsos ir žuvies patiekaluose. Prancūzai prie saldumynų prideda žalią baziliką, italai - uogienes.

Kad suprastumėte, kodėl europiečiai vertina šį prieskonį, siūlome paruošti garsiąsias itališkas salotas su baziliku ir mocarela.

Kaprese salotos

Ingredientai 4 porcijoms

• Švieži pomidorai - 8 vnt.
• Žalieji baziliko lapai - 1 valgomasis šaukštas + 2 šakelės papuošimui
• Vanduo - 2 šaukštai. šaukštai
• Vyno actas - 2 šaukštai šaukštai
• Šalotes - 1 vnt.
• Druska - pagal jūsų skonį
• Mocarela - 250 g
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai šaukštai
• Raudonėlis ir juodieji pipirai - jūsų pasirinkimas.

Kaip pasigaminti baziliko salotų

Norėdami gaminti „Caprese“ salotas, vadovaukitės nuosekliu receptu:

1. Nuplautus pomidorus ir mocarelą supjaustykite plonais apskritimais.
2. Paruoškite baziliko padažą: maišytuve sumalkite baziliko lapus su nuluptais svogūnais, vandeniu, druska ir vyno actu.

Palaukite 5 minutes, kol padažas sustos, ir sumaišykite jį su alyvuogių aliejumi.

1. Vėdintuvu vėdinkite pomidorus ir mocarelą, pakaitomis.
2. Papuoškite juos baziliko lapeliais, pabarstykite raudonėliu ir pipirais ir užpilkite užpiltu padažu.

Šios salotos ypač skanios su batono skrudinta duona.

Dabar jūs žinote, kiek bazilikų, kurių rūšys ir veislės yra tiesiog nesuskaičiuojamos, dievina kulinarijos ekspertai ir dekoratyvinių augalų mėgėjai. Išbandykite bent kartą ir jūs taip pat būsite bazilikos gerbėjas!

Bazilikas(Lotyniškas pavadinimas - Ocimum) priklauso daugiamečių ir vienmečių žolių bei krūmų genčiai, lakustrinių augalų šeimai. Dar neseniai šis aštrus augalas buvo retas svečias Rusijos sodo sklypuose ir soduose, tačiau bėgant metams jo populiarumas vis labiau auga. Dėl neįprastos išvaizdos baziliko krūmai gali papuošti svetainę, aštrus skonis suteiks išskirtinį patiekalų skonį, o naudingos savybės naudojamos medicininiais tikslais.

Bazilikos istorija

Ilgą laiką ši aromatinė žolė buvo naudojama kaip prieskonis Indijoje ir Rytuose, tačiau Europoje jos kvapas buvo laikomas per daug specifiniu ir ilgą laiką nebuvo populiarus gaminant maistą. Pirmieji tai išbandė italų virėjai, kurie palaipsniui pasklido po bazilikus visoje Europoje, jis buvo gana brangus ir buvo laikomas turto ir klestėjimo simboliu.

Jau XVI amžiuje violetinis bazilikas tapo itin populiarus Europoje ir buvo naudojamas kaip salotų, sriubų, karštų pagrindinių patiekalų, desertų ir arbatos pagardas. Šios žolės užpilai normalizuoja virškinimą, padidina imunitetą ir palengvina įvairius uždegimus. Rusijoje purpurinis bazilikas pasirodė maždaug XVIII amžiuje ir buvo naudojamas kaip vaistas nuo peršalimo ir karščiavimo.

Pagrindinės veislės

Yra daug šio augalo veislių, pagrindinės yra žalios ir violetinės, likusios sukuriamos atrenkant iš šių dviejų. Čia yra populiariausi:

• Žalias, jis mielas. Jis ilgą laiką buvo žinomas ir plačiai naudojamas Viduržemio jūros virtuvėje. Lapų spalva yra nuo smaragdo iki sodriai žalios, turi subtilų skonį ir aromatą. Gerai tinka salotoms ir pagrindiniams patiekalams. Yra tokių žaliųjų bazilikų veislių:

1. Citrinis... Augalas žaliais lapais, maždaug šešiasdešimt centimetrų aukščio. Prieskonis pasižymi citrinos aromatu, todėl dažnai naudojamas arbatoms ir desertams, žuvies patiekalams bei įvairiems nuovirams gaminti. Citrinų baziliko pagalba galite užuosti kambarį, jis yra geras kaip muilo ir kitos kosmetikos priedas.
2. Italų... Populiari veislė, turinti aštrų anyžių kvapą. Naudojamas arbatoms, salotoms, limonadams gaminti. Paprasčiausiai neįmanoma įsivaizduoti pesto padažo be tokio tipo baziliko. Jis yra termofilinis, gerai auga namuose.
3. Evenol... Ši veislė yra gimtoji Afrikoje, gana aukšta, iki vieno metro aukštyn, lapai dideli, kvapas kompleksuotas - mėtos su citrinos atspalviu, yra pipirų natos, kartūs. Naudojamas kaip prieskonis pirmajam ir antrajam patiekalui.
4. Plačialapis... Skiriasi sultingi ir dideli lapai, iš vieno augalo galima surinkti apie tris šimtus gramų. Turi daug aromatinių aliejų, naudingų marinatams ir salotoms.

• Violetinė... Jo skonis ir kvapas yra itin aštrus, jame yra dvigubai daugiau eterinių aliejų nei žaliame. Populiarus Azijos virtuvėje, paplitęs Europoje ir Amerikoje gana vėlai, arčiau XX a. Vidurio. Jis naudojamas tiek šviežias, tiek kaip prieskonius. Purpurinio baziliko porūšiai apima:

1. Paprastas, arba Ocimum bazilicum. Žemos klasės augalas siekia penkiasdešimt centimetrų. Jis auga tiek lovose, tiek buto gėlių vazonuose. Aromatas yra malonus, su gvazdikėlių atspalviu. Jis naudojamas tiek šviežias, tiek džiovintas marinatui, ruošiant pirmuosius patiekalus ir salotas.
2. Jerevanas... Labai populiari ir derlinga veislė, per sezoną galima nuimti kelis pasėlius. Skonis yra pyragas, su kvapniu pipirų kvapu. Tinka sriuboms, pagrindiniams patiekalams, salotoms ir padažams.
3. Raudona... Praėjusio amžiaus viduryje išvestas Amerikos selekcininkų, tinkamas sodinti į žemę ir gėlių vazonus. Aromatas yra ryškus. Jis vartojamas šviežias salotose, džiovintas - kaip aliejaus ir acto priedas.
4. Šventas... Indijos virtuvėje jis yra nepaprastai populiarus kaip prieskonis, taip pat yra būtinas sakralinių ritualų ingredientas, todėl jo pavadinimas.
5. Osminas... Augalas, kurio gimtinė yra Indija, jis naudojamas kaip prieskonis ir kaip dekoratyvinis namų sodo dekoravimas. Šis bazilikas mėgsta šilumą, todėl gerai auga bute.

Nauda sveikatai

Augalo lapuose yra daug flavonoidai, tai yra organiniai junginiai, kurie stabilizuoja chromosomų ląsteles ir užkerta kelią jų sunaikinimui ar augimui, taigi bazilikas apsaugo nuo neoplazmų atsiradimo.

Eteriniai aliejai turi baktericidinių savybių, teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą, o eugenolis padės sušvelninti spazmus ir nuraminti skausmą. Kramtant šviežius lapus, dezinfekuosite burną. Didžiulis žalumynų pliusas yra vitamino K buvimas jo sudėtyje, kurio tokio kiekio nėra jokioje kitoje aštrioje žolėje.

Šis vitaminas turi hemostatinį poveikį, padeda kaulams išlikti stipriems.

Bazilikas taip pat tinka kosmetikos reikmėms. Šio augalo kaukės turės tiek maitinamąjį, tiek valomąjį poveikį, o baktericidinės savybės padės probleminei odai.

Žaliuose lapuose yra magnio, kuris ramina ir kovoja su depresija.

Bet kokį baziliką galima pakeisti pipirais ar druska. Žolė patiekalui suteiks pikantiško skonio, tačiau tai nepadidins apetito, kuris yra svarbus dietoms. O baktericidines augalo savybes sėkmingai pakeis cheminiai antibiotikai. Peršalus labai tinka baziliko lapų nuoviras - jis sumažins šilumą ir palengvins uždegimą.

Kitas šio neįprasto augalo privalumas yra tai, kad jis yra natūralus afrodiziakas. Bazilikas ypač naudingas vyrams, nes padidins potenciją ir seksualinį potraukį. Augalas padidins kraujotaką, pašalins iš organizmo „kenksmingą“ cholesterolį ir cukraus perteklių, dezinfekuos urogenitalinę sistemą. Reguliariai vartojant šią žolę, bus išvengta meteorizmo ir vidurių užkietėjimo apraiškų, bus bendras tonizuojantis poveikis organizmui. Visa tai kartu paėmus, teigiamai veikia potenciją. Štai kodėl bazilikas turėtų tapti nepakeičiama vyro mitybos dalimi.

Daugelį domina nėščių moterų galimybė vartoti baziliką. Tai ypatingas klausimas. Reikėtų nepamiršti, kad šis augalas padidina gimdos tonusą, kuris apskritai yra naudingas, tačiau ne ankstyvoje nėštumo stadijoje. Todėl pirmaisiais mėnesiais būtų geriau nustoti vartoti. Vėliau baziliko vartojimas nedideliais kiekiais yra visiškai priimtinas.

Svarbu žinoti, kad žmonėms, kenčiantiems nuo padidėjusio kraujospūdžio ar nestabilaus kraujospūdžio, širdies ligų, cukrinio diabeto, augalą rekomenduojama naudoti labai, labai saikingai.

Auga dirvožemyje

kovo pabaigoje. Pirmiausia paruošiamas maistingas dirvožemis, kurį galima įsigyti sodininkų parduotuvėje. Substratas turi būti lengvas, gerai praleisti orą. Sėklos nesigilina, o tik šiek tiek pabarstomos dirvožemiu, po kurio būtina atsargiai palaistyti. Konteineriai turi būti uždengti šiltnamio plėvele ir išimti į šiltą vietą, kur yra geras apšvietimas. Sėklos dygsta gana greitai, o pasirodžius pirmiesiems lapams, daigus galima nupjauti. Tačiau juos galima tiesiog praretinti.

Norėdami sukietėti, daigai trumpam išvedami į gryną orą, balkoną ar terasą, pašalinama šiltnamio plėvelė. Palaipsniui galite pasiimti baziliką visai dienai, naktį jį paimdami į namus. Nustačius nuolatinį šiltą orą, jį galima sodinti į atvirą dirvą. Vieta turėtų būti gerai apšviesta, saulėta, nukreipta į pietus. Esant atšiauriam klimatui, bazilikas sodinamas šiltnamiuose. Atstumas tarp krūmų turėtų būti maždaug trisdešimt centimetrų. Pasodinus augalus reikia palaistyti nusistovėjusiu šiltu vandeniu. Pirmą kartą daigus galite padengti šiltnamio plėvele.

Augalų priežiūra

Sodinukų priežiūra nėra per sunki. Būtina laikytis teisingo drėkinimo režimo ir reguliariai purenti dirvą, taip pat turėtumėte maitinti baziliką trąšomis (maždaug kartą per mėnesį). Augalo žiedynai pašalinami - tai leis krūmui būti vešlesniam.

Jei laikysitės šių paprastų taisyklių, augalas jus džiugins geru augimu ir gausiu naudingų žalumynų derliumi.

Bazilikas visiškai pateisina savo pavadinimą, kuris verčiamas kaip „karališkasis“. Juk vargu ar galima pervertinti šio augalo naudą. Didžiulis vitaminų, būtinų elementų ir eterinių aliejų kiekis atneš didelę naudą žmogaus organizmui ir padės išsaugoti sveikatą, o graži ir neįprasta išvaizda papuoš ir gėlių lovą, ir gėlyną. Štai kodėl kiekvienas sodininkas, tiek pradedantysis, tiek profesionalas, savo sodo sklype turėtų užauginti tokį karališką augalą kaip purpurinis ar žalias bazilikas.

Nuo seniausių laikų bazilikas buvo naudojamas kaip prieskonis Indijoje ir Viduriniuose Rytuose. Tačiau Europos virtuvėse specifinis šio augalo aromatas įsigalėjo ne iš karto, ir tik po šimtmečių jį pirmą kartą panaudojo italų virėjai. Ir netrukus bazilikas pradėjo užkariauti gurmanų širdis Prancūzijoje, jis buvo laikomas klestėjimo ir gerovės simboliu.

XVI amžiaus pabaigoje šis gana brangus aromatinis prieskonis tapo tradiciniu mėsos ir žuvies patiekalų pagardu, pikantišku priedu prie visų rūšių salotų, jis buvo įtrauktas į gėrimų ir desertų receptą. Baziliko eteriniai aliejai turi gydomąjį poveikį normalizuoti virškinimą, malšina kosulį ir malšina gerklės uždegimą, tonizuoja ir pagerina bendrą kūno būklę.

Bazilikas yra kvapnus buitinių sklypų gyventojas, tai vienmetis žemas augalas. Lapų forma, dydis, taip pat jų spalva priklauso nuo augalo tipo. Spalva gali būti nuo šviesiai žalios iki rausvos arba giliai violetinės. Bazilikas žydi daugiausia baltais, violetiniais ar alyviniais žiedynais. Augalas yra labai termofiliškas ir, net esant menkiausiam šalčiui, negrįžtamai miršta. Jis auginamas sėjant sėklas šiltnamiuose ar atvirame lauke. Norint efektyvesnio rezultato ir ankstyvo derliaus, naudojamas daigų sodinimo būdas.

Veislės, tipai, taikymo ypatybės

Baziliko populiarumas paaiškinamas ne tik maistine ir vaistine verte, bet ir dekoratyviniu poveikiu. Spalvų įvairovė leidžia naudoti baziliką kuriant lovas ir gėlynus, o jo stiprus, aštrus aromatas apsaugo sodo augalų pasodinimą nuo daugelio kenkėjų. Rusas parodome populiariausių veislių ir hibridų, tinkamų auginti mūsų oro sąlygomis, sąrašą.

1. Citrinų bazilikas... Žalias, iki 60 cm aukščio augalas, kompaktiškas ir gana nepretenzingas. Jis turi malonų citrinų aromatą, dėl kurio ši prieskonių įvairovė dažnai naudojama ruošiant desertus, arbatai, gaiviesiems gėrimams gardinti, taip pat kaip žuvies patiekalų pagardas. Be to, citrininis bazilikas dažnai naudojamas parfumerijoje, kosmetologijoje ir naudojamas kambariams pagardinti.
   
   
2. „Tailando karalienė“... Šiai veislei būdingas stiprus, tankus augalų išsišakojimas ir labai intensyvus, kvapnus aromatas. „Tailando karalienės“ baziliko kvapas kai kam gali atrodyti net per stiprus ir stiprus, tačiau teisingai vartojamas patiekalams suteikia unikalų, rytietišką skonį. Jis naudojamas kaip aštrus priedas prie marinatų, padažų, kaip mėsos patiekalų pagardas. Šio baziliko įvairovė turi ypatingą dekoratyvinį efektą - sodriai žalios spalvos krūmų fone gražiai atrodo pilni giliai violetinės spalvos žiedynai. Toks išorinis patrauklumas leidžia Tailando karalienės baziliką naudoti kraštovaizdžio dizainui, vaizdingam sodo sodinimo dizainui.
   
3. ... Kompaktiškas, kvapnus, iki 20–30 cm aukščio augalas, pailgais dantytais lapais ir subtiliais alyviniais žiedynais. Šis purpurinis bazilikas ypač populiarus dėl savo trumpo nokinimo laikotarpio, kuris nuo daiginimo iki pirmojo derliaus užtrunka iki 40 dienų. Naudojant sodinukus, šį laiką galima sutrumpinti iki vieno mėnesio. Augalo aromatas yra gvazdikinis, subtilių saldžių natų. Švieži sultingi Ararato baziliko lapai dedami į daržovių salotas ir naudojami gataviems patiekalams dekoruoti ir dekoruoti. Džiovinti - dedami į sultinius, sriubas, daržovių ir mėsos patiekalus.
   
4. Violetinis bazilikas... Veislė turi sodrią lapų spalvą - nuo kaštoninės iki raudonai violetinių atspalvių. Gera augalo lapija ir šakotumas leidžia gauti didelį derlių, o švelnus ir turtingas šios pikantiškos žolelės aromatas suteikia plačias galimybes ją naudoti. Tai labai gražiai atrodo kuriant salotas iš šviežių daržovių ir vaisių, ji naudojama actams, aliejams ir padažams gardinti. Jis taip pat naudojamas kaip vienas iš prieskonių mišinių ingredientų.
   
5. ... Galima atsižvelgti į šios veislės ypatybes: aukštis - siekia 50-60 cm; nedidelis stiebo, šakelių ir purpurinių lapų brendimas, o svarbiausia - specifinis aromatas. Kamparas bazilikas naudojamas gaminant mėsos ir daržovių patiekalus, kaip vaistinių arbatų komponentą, pagardams gaminti. Natūraliam kamparui gauti naudojami augale besikaupiantys eteriniai aliejai.
   
6. Anyžinis... Šis žalias bazilikas turi unikalų aromatą, kurio negalima supainioti su kitų veislių kvapu. Šviesūs, sidabriškai žali lapai skleidžia šviežias, šiek tiek saldžias anyžių natas. Tradiciškai naudojamas gaminant rytietiškus patiekalus, dedamas į konditerinius ir kulinarinius patiekalus.

Auganti specifika

Tinkamo baziliko derliaus sąlygos yra laiku sodinti ir šiltos oro sąlygos. Ir jei auginant tradicinius krapus, petražoles, mėtas, čiobrelius ar peletrūną nereikia ypatingų pastangų ir įgūdžių, tai bazilikui reikia skirti daug daugiau dėmesio. Patyrę sodininkai pataria efektyviausiu būdu auginti baziliką, kuris leidžia optimaliu laiku gauti deramą derlių. Kovo antroje pusėje sėjant sėklas ir auginant daigus ant palangių, gaunami puikūs rezultatai.

Svarbu! Bazilikas netoleruoja persodinimo, todėl augalų skynimas atliekamas pirmojo atidaryto lapo fazėje. Ir norint sumažinti nuostolius sodinant į nuolatinę vietą, galima naudoti durpių vazonus.

Turint omenyje šio augalo termofiliškumą, geriau jį pastatyti saulėtose svetainės vietose, kur nėra stipraus vėjo ar skersvėjo. Kvapiųjų bazilikų pasodinimas pasienyje aplink daržovių lysves apsaugos baklažanus nuo nepageidaujamų kenkėjų ir sustiprins nokstančių pomidorų skonį. Kelių žolelių derinys vienu metu padės sukurti kvapnų ir kvepiantį sodą, kuriame subręs visi naminiai prieskoniai.

Rūpinantis bet kokiu baziliku, reikia reguliariai ravėti apželdinimus, juos tinkamai laistyti ir porą kartų per mėnesį tręšti organinėmis trąšomis. Laiku apkarpius želdinius pašalinus apatinius šoninius ūglius, galima pratęsti baziliko derliaus sezoną. Šis metodas leis jums gauti 2-3 derlius iš vieno krūmo per sezoną.

Svarbu! Didžiausias aromatinių eterinių aliejų kiekis augale susikaupia prieš žydėjimą. Todėl prieš žiedams žydint svarbu surinkti pirmuosius žalumynus. Ir jei jūs auginate baziliką tik tam, kad gautumėte žalią masę, o jo žiedai jūsų nedomina, tuomet pumpurus geriau visiškai pašalinti.

Kaip matote, norint užauginti aromatinius prieskonius savo svetainėje, reikia jūsų noro ir šiek tiek pastangų. Šis rytietiškas prieskonis bus pasididžiavimo vasarą papuošiantis jūsų sodą ir žiemą, kai patieksite patiekalus su savo prieskoniais.

Pirmą kartą žalieji bazilikai buvo naudojami gaminant rytietiškus patiekalus. Šis aštrus ir aromatingas prieskonis europiečių skonį pasiekė praėjus 2 šimtmečiams po to, kai pasirodė daugelio Azijos virtuvės šefų kulinariniame arsenale. XVI amžiaus pabaigoje bazilikas tapo brangiu mėsos, žuvies, salotų ir desertų patiekalų prieskoniu.

Baziliko veislės

Bazilikas turi daugybę veislių: 13 atstovų. Lapų forma, dydis ir spalva priklauso nuo veislės. Jo spalvos gali būti nuo šviesiai žalios iki giliai violetinės. Dėl plataus spalvų spektro kai kurie sodininkai naudoja bazilikus kaip dekoratyvinį gėlių sodą. Sodindamas į lysves, jis savo sūriu aromatu apsaugo sodo kultūras nuo daugelio kenkėjų.

Populiariausios žaliųjų bazilikų veislės mūsų klimato zonoje:

• Anyžius - žalias bazilikas su sidabriškai žaliais lapais. Pavadinimą jis gavo dėl subtilaus saldaus aromato, primenančio anyžių. Jis labai populiarus tradicinėje rytietiškoje virtuvėje ir kepiniuose.
• Citrina yra kvapnus žalias bazilikas su subtiliomis citrinos natomis. Jis naudojamas gėrimuose, desertuose ir kaip žuvies pagardas. Jis dažnai naudojamas kosmetologijoje, parfumerijoje ir aromaterapijoje.
• „Tailando karalienė“ - dėl dekoratyvinio patrauklumo ji dažnai naudojama kraštovaizdžio dizaine: ryškios gausios lapijos fone augalo centre yra sodrus purpurinis žiedynas. Aštrus ir stiprus aromatas suteikia būdingą rytietišką skonį. Jis naudojamas marinatuose, padažuose ir kaip mėsos pagardas.

Europiečiai jį vadina saldžiu baziliku, nes jo skonis yra lygesnis ir minkštesnis, dažniau jis naudojamas violetinėse veislėse, kurių skonis yra aštresnis. Rytų tautos tai vadina kvapniuoju baziliku.

Paprastos violetinio baziliko veislės yra:

• Violetinė - būdingų bordo ir violetinių atspalvių lapai. Dėl didelio lapijos turi didelį produktyvumą. Dėl ryškių prieskonių jis dažnai naudojamas aliejų, padažų ir acto gamybai. Tarnauja kaip salotų papuošimas.

• Kamparas yra aukščiausio laipsnio, siekiantis 60 centimetrų. Jis gavo savo pavadinimą iš natūralaus kamparo ekstrakto iš augalo. Jis turi specifinį aromatą ir tarnauja kaip vaistinė infuzija. Jis naudojamas mėsos ir daržovių patiekalams.
• „Araratas“ yra greičiausias pagal brandinamą baziliką, nuo daiginimo pradžios iki derliaus nuėmimo reikia nuo 30 iki 40 dienų. Dydžiai yra kompaktiški, iki 30 centimetrų aukščio, violetinio atspalvio, su karčiųjų gvazdikėlių aromatu. Jis naudojamas džiovintas sultiniuose, mėsai ir daržovėms.

Mes apsvarstėme tik labiausiai paplitusias žalių ir violetinių bazilikų veisles, iš tikrųjų jų yra daug daugiau. Jie visi turi savo unikalių savybių, tačiau yra vieningi dėl jų naudingumo žmogaus sveikatai.

Naudingos žaliųjų bazilikų savybės

Bazilikas dėl savo gydomųjų savybių yra plačiai naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir liaudies medicinoje. Dėl ryškaus aromato augalas buvo naudojamas orui valyti, galvos skausmui atsikratyti ir kūnui atpalaiduoti atliekant aromaterapiją. Be to, remiantis senais įsitikinimais, bazilikas padėjo jaunoms merginoms ištekėti.

Žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo sistemos ligų, ligos atsikratyti padėjo ypatingos žaliųjų bazilikų savybės. Galų gale, eteriniai aliejai, esantys prieskoniuose, gerai sugeria riebų maistą.

Kokia rytietiško prieskonio sudėtis

Norėdami atsakyti į klausimą, kodėl žalias bazilikas yra naudingas, turite suprasti jo cheminę sudėtį. Visas augalo turtas yra jo lapuose. Būtent juose yra vitaminų: A, B2, P, C, augaliniai riebalai, paprastieji cukrūs, rutinas, karotinas, fitoncidai. Pateikiamas 1,5% prieskonių kiekis, kuris laikomas aukštu rodikliu. Lakiosios medžiagos, kurios taip pat yra svarbūs komponentai, prisideda prie širdies ritmo aktyvavimo: linalolis, kamparas, eugenolis ir meilhavinolis.

Dėl visų aukščiau išvardytų savybių galima suprasti, kaip plačiai bazilikas naudojamas medicinoje: kaip priešuždegiminis, dezinfekuojantis, žaizdas gydantis, imunitetą stiprinantis agentas. Sergant bronchitu, virusinėmis kvėpavimo takų ligomis, astma, šis augalas gali padėti.

Tai teigiamai veikia nervų sistemą, virškinimo traktą, stiprina vidaus organų raumenų audinį ir pašalina spazmus kraujagyslėse bei normalizuoja šlapimo takų ir žarnyno veiklą.

Kas neturėtų valgyti kvapnaus baziliko

Kadangi bazilikas suaktyvina širdies veiklą, esant šio organo sveikatos problemoms, verta susilaikyti nuo šio augalo naudojimo. Kvapnus žalias bazilikas taip pat veikia kūno kraujagysles, todėl įvairios etiologijos venų ligos ir kraujo krešėjimas yra pagrindas susilaikyti. Nėštumo, laktacijos ir cukrinio diabeto metu gydytojai taip pat rekomenduoja susilaikyti nuo bet kokio šio prieskonio.

Nusileidimo vietos pasirinkimas

Bazilikas gerai auga atvirose, gerai apšviestose vietose. Todėl verta pasirūpinti, kad vieta būtų parinkta teisingai: atokiau nuo šešėlį metančių konstrukcijų. Dirvožemis turi būti paruoštas taip, kad užtikrintų reikiamą augalo augimą ir vystymąsi. Tam reikia sudrėkinti sodinimo vietą produktu, kuriame yra kalio junginių (chlorido ir karbamido lygiomis proporcijomis su vandeniu. Pats dirvožemis, kuriame augs bazilikas, turėtų būti humusas, durpės, kompostas ir žemė.

Augantis žalias bazilikas

Daugelis sodininkų gali rasti bazilikų sode šalia petražolių, krapų ar svogūnų. Gydomosios šio augalo savybės ir skonis vilioja sveiko maisto mėgėjus. Jis auginamas sėklomis šiltnamiuose ar atvirame lauke. Faktas yra tas, kad žalias bazilikas yra labai subtilus ir termofiliškas; esant menkiausiam šalčiui, augalas žūsta. Todėl daigų sodinimo būdas palengvina priežiūros procesą ir prisideda prie greičiausio sodo derliaus.

Optimaliausias sėklų sėjos laikas yra kovo vidurys. O nusileisti atviroje žemėje geriausia, kai jau yra šilta ir oras sušilo iki +20 - + 25C. Paprastai jie pradeda ją persodinti gegužės pabaigoje - birželio pradžioje.

Kadangi jis yra labai jautrus persodinimui, geriau tai daryti kartu su durpių vazonais arba pirmojo lapo atidarymo fazėje. Tai sumažins nuostolius tūpimo metu. Atstumas tarp daigų turi būti 20 centimetrų. Žemiau yra žalio baziliko nuotrauka.

Rytietiško prieskonio ligos

Bazilikas yra vienmetis augalas, tačiau nerekomenduojama sodinti toje pačioje vietoje anksčiau nei po 5 metų. Faktas yra tai, kad jis yra jautrus grybelinėms ligoms, kurios atsiranda netinkamai prižiūrint:

• kasmetinis sodinimas toje pačioje vietoje;
• perpildymas, kaip rezultatas, vandens sąstingis;
• laiku trūksta dirvožemio aplink baziliką;
• netinkamas piktžolių valdymas.

Jei pastebėsite, kad bazilikas yra užkrėstas juodąja koja, fuzariumu ar pilkuoju pelėsiu, verta nedelsiant pašalinti augalą iš sodinimo vietos kartu su šaknų sistema ir gretimu dirvožemiu. Bet jei bazilikas tik pradeda sirgti, galite pabandyti jį išsaugoti: paruoškite nuovirą ant svogūnų lukšto (100 g žievelės ir 400 ml verdančio vandens santykiu ir palikite parai) arba tirpalą. vario sulfato (1 arbatinis šaukštelis miltelių į 2 litrus vandens) ir kiekvieną dieną purkškite sergančią augalą iki visiško pasveikimo.

Žaliųjų bazilikų priežiūra

Baziliką reikia saikingai laistyti ir reguliariai ravėti. Tręšti mineralinėmis trąšomis pageidautina du kartus per mėnesį. Jei šoniniai ūgliai pašalinami laiku, tada galima padidinti augalų derlingumą: iki 3 kolekcijų iš vieno krūmo.

Energinė gamyklos vertė

Jei esate itališkos virtuvės mėgėjas, tai bazilikas papuošimo pavidalu ant makaronų ar priedas prie salotų yra labai dažnas. Todėl informacija apie tokio nuostabaus prieskonio kalorijų kiekį gali tapti įdomi. 100 gramų džiovinto produkto (priklausomai nuo veislės) yra 23–27 kilokalorijos. Pagrindinis augalo komponentas yra vanduo - 96%, riebalai bazilikuose - 0,65%, angliavandeniai - 2,64%, baltymai - 3,14%. Remdamiesi šiais duomenimis, galime daryti išvadą, kad jo kalorijų kiekis yra beveik nulis.

Bazilikas svorio metimui

Jei laikotės dietos, žalieji bazilikai gali jums padėti. Faktas yra tas, kad jis ne tik beveik nekaloringas, bet ir puikiai susidoroja su alkiu. Taip pat papildo gyvybiškai svarbių mikroelementų ir vitaminų atsargas. Valgydamas jis aktyviai pradės deginti riebalus ir pagreitins medžiagų apykaitos procesus organizme.

Pavyzdžiui, jei į troškintas daržoves dedate 2 šaukštus baziliko, tai žinokite, kad gavote tik 1 kilokaloriją. Visi procesai vyks taip efektyviai, kad nieko neliks kūnui kaip energijai. Galite įdėti garintos žuvies, tada dietinis patiekalas žvilgės ryškiomis spalvomis. Didžiausia nauda jūsų kūnui.

Baziliko naudojimas kosmetologijoje

Mes jau žinome, kad žaliame arba violetiniame bazilike yra daug eterinių aliejų. Dėl šios priežasties kosmetologai mėgsta iš jo gaminti aliejus, kurie naudojami kaip svarbus naudingas kremų, losjonų ir kitų produktų, skirtų atjauninti, komponentas. Baziliko aliejaus priežiūros priemonės padės kovoti su odos nuovargiu, nykimo požymiais ir spuogais. Antioksidacinės savybės padeda odai atsinaujinti ir atsikratyti žalingo aplinkos poveikio.

Klasikinių bazilikų salotų receptas

Po visos pirmiau pateiktos informacijos apie naudingas baziliko savybes, jo auginimą, naudojimą medicininiais tikslais ir daug daugiau, būtina straipsnį papildyti klasikiniu paprastų ir skanių baziliko salotų receptu. Šios salotos įtrauktos į daugumos Europos restoranų meniu.

Žalias arba purpurinis bazilikas kepimui naudojamas įvairiomis variacijomis: augalų lapai, ūgliai, švieži ir džiovinti, sveiki ir smulkinti.

Mums reikia šių produktų:

• mocarelos sūris - 120-130 g;
• vyšniniai pomidorai - 10 vnt (arba paprasti pomidorai - 2 vnt);
• salotų lapai - 5 vnt;
• baziliko lapai - 6 žiedlapiai;
• krūva krapų;
• žalieji svogūnai (pagal skonį);
• balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai;
• druska, malti pipirai - pagal skonį.

Salotų paruošimas

Jei turite vyšninių pomidorų, tada juos nuplaukite per pusę. Jei turite įprastų pomidorų, supjaustykite juos kubeliais.

Mocarelos sūris turi būti pašalintas iš pakuotės ir nuplautas virintu vandeniu. Kai sūris baigsis, supjaustykite jį ir kubeliais.

Pereiname prie žalumynų: galite tiesiog pasiimti baziliką, palikti jį nepažeistą arba supjaustyti griežinėliais (kas jums labiau patinka). Tačiau visuotinai pripažįstama, kad suplėšyti žalumynai rankomis suteikia daugiau eterinių aliejų ir suteikia sotesnį patiekalo skonį. Tą patį galite padaryti ir su krapais, bet galite ir susmulkinti, pavyzdžiui, žaliuosius svogūnus. Paskutinis ingredientas neprivalomas klasikinėse baziliko salotose. Todėl palikite savo nuožiūra sprendimą dėl jo prieinamumo.

Norėdami paruošti padažą, turite sumaišyti balzamiko actą ir alyvuogių aliejų.

Dabar mes pereiname prie salotų dizaino: supjaustytus vyšninius pomidorus (arba pomidorus) įdėkite į indą, pridėkite žolelių. Paruoštą padažą užpilkite ant salotų.

Išlieka paskutinis prisilietimas: galite supjaustyti arba supjaustyti salotų lapus (kaip norite) ir sumaišyti paruoštą mišinį.

Gero apetito!

Bazilikas yra populiarus kulinarinis prieskonis, suteikiantis pikantišką skonį ir unikalų aromatą juo pagardintiems patiekalams. Violetinis bazilikas laikomas ypač kvapniu, kuris, skirtingai nei žalias, yra plačiai naudojamas Kaukazo virtuvėje, nes jis laikomas puikiu mėsos ir daržovių salotų prieskoniu. Valgoma tiek šviežia, tiek džiovinta. Ši žolė taip pat vertinama dėl gydomųjų savybių.

Senovės Rusijos laikais baziliko violetinė spalva buvo vadinama karališkąja žole. Ir tai nenuostabu, nes tradiciniai gydytojai jį plačiai naudojo gydydami pacientus nuo įvairių negalavimų. Šis sodo augalas gavo gydomųjų savybių dėl savo unikalios sudėties, į kurią įeina visi vitaminai ir kiti naudingi mikroelementai, reikalingi mūsų organizmui. Reguliarus naudojimas padeda efektyviai išvalyti toksinų kūną, gerina atmintį, stimuliuoja smegenų veiklą ir puikiai sustiprina imuninę sistemą. Be to, bazilikas turi stiprų tonizuojantį poveikį.

Bazilikas šiandien yra populiari daržovė. Šis prieskonis, kaip ir kitos žolelės, auginamas ant vasarnamių lovų ir buitinių sklypų. Jis turi aštrų gvazdikėlių aromatą, kuris puikiai tinka ir papildo pagrindinio patiekalo skonį, kai naudojamas kaip prieskonis. Be to, skirtingų šio sodo augalų veislių skonis ir kvapas bus skirtingi. Dažniausios veislės bus:

• Jerevanas, su lengvu šviežios arbatos aromatu, sumaišytu su kvapiaisiais pipirais;
• Baku, jo kvapas yra gvazdikėlių ir mėtų aromatų mišinys.

Senovės Rusijos laikais baziliko violetinė spalva buvo vadinama karališkąja žole

Taip pat yra veislių, kurios kvepia migdolais, citrinžole ir muskatu. Bet visų bazilikų veislių skonis bus vienodas - mėtų ir tuo pačiu trauktinės.

Kaip minėta pirmiau, šis prieskonis, reguliariai vartodamas, nepaprastai valo organizmą nuo toksinų, taip pat dalyvauja veiksmingai gydant virškinimo trakto ligas ir palengvinant šlapimo pūslės ir šlapimo takų uždegimą.

Baziliko violetinė turi šias gydomąsias savybes:

• galimybė atkurti kraujagyslių elastingumą;
• galimybė pagerinti odos spalvą;
• stiprinantys nagai.

Ne mažiau naudingas yra šios mėtų šeimos žolelių eterinis aliejus. Jame yra didelis kamparo kiekis ir jis gali gydyti meteorizmą.

Ne mažiau naudingas yra šios mėtų šeimos žolelių eterinis aliejus.

Be to, manoma, kad bazilikas gali apsaugoti mūsų kūną nuo žalingo radiacijos poveikio. Kaip ir kitos sodo žolelės, pavyzdžiui, jos turi dezinfekuojamąjį ir antimikrobinį poveikį. Reguliarus jo vartojimas palengvina paciento būklę sergant artritu, podagra ir reumatu. Jis taip pat sugeba palengvinti į migreną panašius galvos skausmus. Ypač efektyvios bus atpalaiduojančios vonios, į kurias šiltame vandenyje įpilta baziliko aliejaus, sumaišyto su medumi ir grietinėle.

Bazilikas taip pat naudingas, nes jis yra afrodiziakas. Tai reiškia, kad ši kvapni sodo žolė sustiprina libido, padidina potenciją ir padeda nusiteikti romantiškai nuotaikai.

Jo aitrus aromatas sustiprina dviejų mylinčių žmonių jausmus ir buvusios aistros sugrįžimą jų santykiuose. Šios savybės suteikia aitrų, karčiai saldų aromatą.

Baziliko sultys taip pat yra nepaprastai naudingos. Jis turi stiprią tonizuojančią savybę. Jame yra:

• Askorbo rūgštis;
• Vitaminas B2;
• Retas vitaminas PP;
• Karotinas;
• Rutinas;
• Fitoncidai.

Jis naudojamas atsikratyti grybelinių infekcijų ir apskritai pakelia viso kūno tonusą. Sultys gaunamos iš šios žolės lapų ir stiebų, nuimtų iki žydėjimo pradžios. Vartojant per burną, reikia būti atsargiems, nes tai labai dirgina virškinamojo trakto gleivinę. Štai kodėl baziliko sultis reikia skiesti vandeniu ir jokiu būdu negalima jų gerti tuščiu skrandžiu.

Vaizdo įrašas apie naudingas ir gydomąsias savybes

Šio augalo aliejus yra ne mažiau efektyvus. Jis naudojamas terapinėms inhaliacijoms, kurios atliekamos esant peršalimui ir viršutinių kvėpavimo takų virusinėms infekcijoms. Jis pasižymi stipriomis baktericidinėmis savybėmis, todėl jo aktyvūs komponentai sėkmingai kovoja su virusais ir bakterijomis, o tai padeda greitai pasveikti. Baziliko aliejus taip pat yra natūralus antispazminis vaistas, jis sėkmingai naudojamas pilvo pūtimui.

Kalbant apie sultinius, paruoštus iš sauso šio sodo augalo kolekcijos, jie bus būtini apsinuodijimui maistu, žarnyno diegliais, padidėjusia dujų gamyba, opomis ir gastritu.

Bazilikas yra veiksminga ir efektyvi priemonė nuo daugelio negalavimų, aplenkiančių žmogaus kūną.

Kaip ir bet kuris kitas vaistinis augalas, bazilikas turi savo kontraindikacijas, kurios apima:

• blogas kraujo krešėjimas;
• patyrė širdies smūgį;
• apatinių galūnių venų trombozė;
• tromboflebitas;
• hipertoninė liga;
• bet kokios širdies ir kraujagyslių sistemos ligos.

Nėščioms moterims šis augalas gali sukelti tachikardiją ir aukštą kraujospūdį.

Kaip ir bet kuris kitas vaistinis augalas, bazilikas turi savų kontraindikacijų.

Bet net ir nesant kontraindikacijų purpurinį baziliką reikia vartoti neperžengiant ribų. Pernelyg didelis jo vartojimas sukels intoksikaciją, į kurią organizmas reaguos su simptomais, būdingais apsinuodijimui maistu.

Baziliko laikymo taisyklės

Kadangi bazilikų naudojimas turėtų būti pagrįstas, turite iš anksto pasirūpinti šio vaistinio augalo laikymu.

Baziliko gydymo schema

• džiovinimas;
• užšalimas;
• aušinimas.

Visi aukščiau išvardyti metodai leis ilgai išsaugoti baziliką ir neprarasti jame esančių vitaminų bei naudingų savybių, kad jis palaikytų jūsų kūną visą žiemą ir padėtų atsispirti negalavimams.