Dabar pradėkime ruošti tešlą, ją paruošti labai paprasta.
Tinkamame dubenyje sumaišykite minkštą sviestą, 1 vištienos kiaušinį, žiupsnelį druskos ir 5 šaukštus granuliuoto cukraus.

Išmaišykite iki vientisos masės.

Įpilkite 100 gramų bulvių krakmolo.

Taip pat 250 gramų kvietinių miltų.

Minkykite gana kietą tešlą.

Padalijame į 2 nelygias dalis.

Mažesnę dalį padėkite į šaldiklį maždaug pusvalandžiui.
Didžiąją dalį tešlos plonai iškočiokite ir padėkite ant kepimo skardos, išteptos nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Ant viršaus užtepkite storą uogienės, uogienės ar marmelado sluoksnį, tik iki pat krašto.

Likusią tešlą išimame iš šaldiklio ir sutarkuojame stambia tarka, tešlos trupinius išdėliojame ant įdaro per visą jo paviršių.

Kepimo skardą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol paruduos, apie 20-25 minutes, kol taps šviesiai auksinės rudos spalvos.

Tada išimame ruošinį iš orkaitės ir supjaustome peiliu tiesiai ant lapo į stačiakampius arba kvadratus, kaip jums patinka. Palikite sausainius ant kepimo skardos, kol jie visiškai atvės.

Pasirodo šis gražus ir labai skanus trapios tešlos sausainis su saldžiu įdaru:

Gero apetito ir geros nuotaikos visiems!

Maisto gaminimo metas: PT01H00M 1 val.

Tik mažiau trupa. Bet kai įkandi, jis tiesiog tirpsta burnoje. Renkantis įdarą galima išradingai ir, pavyzdžiui, sausainius užpilti tirpintu šokoladu, o ne uogiene.

Ingridientai:

• sviestas - 100 g
• cukraus pudra – 100 g (plius cukraus pudra pabarstymui)
• kiaušinio baltymas - 1 vnt
• miltai - 200 g
• druskos ant peilio galo
• vaisių uogienė
• vanilinas.

Sausainių ruošimas:

1. Sviestą kurį laiką palikite kambario temperatūroje, kol jis taps minkštas. Įdėkite jį į maišymo dubenį ir suberkite cukraus pudrą.
   
   
2. Mišinį plakite mikseriu. Į šį mišinį įpilkite baltymų ir išmaišykite.
   
   
3. Miltus persijokite ir išmaišykite.
   
   
4. Tešlą išverskite ant lygaus, miltais pabarstyto paviršiaus. Užminkykite tešlą. Susukite į rutulį ir leiskite tešlai pakilti 10 minučių.
   
   
5. Tada tešlą iškočiokite į maždaug 2 centimetrų skersmens dešrelę ir supjaustykite maždaug 3 centimetrų ilgio gabalėliais.
   
   
6. Kiekvieną gabalėlį susukite į rutulį ir nykščiu padarykite įdubimą.
   
   
7. Sudėkite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
   
   
8. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir kepkite sausainius. Po 8 minučių išimkite kepimo skardą su sausainiais iš orkaitės ir vėl padarykite įdubimus. Grąžinkite skardą į orkaitę ir kepkite 15-20 minučių. Sausainiai iš apačios turi tapti auksiniai, o iš viršaus likti šviesūs.
   
   
9. Kai sausainiai iškeps, išimkite juos iš orkaitės ir atvėsinkite. Perkelkite į lėkštę ir pabarstykite cukraus pudra.
   
   
10. Užpildykite sausainių ertmes uogiene arba

Pažvelkime į nuoseklų puikų atviro saldaus pyrago su apelsinų uogiene ir varške receptą. Tešlą tokiam kepimui galima pasirinkti atsižvelgiant į produktų prieinamumą, laiką ir jūsų smaližių pageidavimus.

Ingridientai:

Kaip pasigaminti uogienės pyragą

1 . Pirmiausia sudėkite tešlą. Norėdami tai padaryti, į stiklinę įpilkite 100 ml šilto vandens, įpilkite 1 šaukštą cukraus, išmaišykite. Tada įpilkite 10 gramų sausų momentinių mielių (1 valgomasis šaukštas). Palikite kambario temperatūroje 10-15 minučių. Per tą laiką tešla padidės ir suformuos savotišką „putų dangtelį“.

2 . Į puodelį supilkite stiklinę kefyro. Jei kefyras buvo šaldytuve, pašildykite jį mikrobangų krosnelėje iki šviežio pieno temperatūros (apie 30-40 sekundžių).

3. Tada supilkite 1/5 puodelio (50 ml) augalinio aliejaus.

4 . Tada sumuškite kiaušinį. Daugelis namų šeimininkių pataria to nedaryti, teigdamos, kad kefyro pagrindas be kiaušinių yra daug minkštesnis. Todėl pasirinkimas čia yra jūsų.

5 . Tada įpilkite cukraus.

6 . Viską išmaišykite ir suberkite miltus.

7 . Išmaišykite tešlą. Jis turėtų būti švelnus, minkštas, bet nelipti prie rankų. Įdėkite jį į dubenį. Uždenkite viršų medvilniniu rankšluosčiu arba celofanu. Palikite kambario temperatūroje 1-1,5 valandos. Per tą laiką kepimo pagrindas pakils ir padidės 1-3 kartus.

8 . Pradėkime kepti uogienės pyragą. Norėdami tai padaryti, lakštą reikia sutepti augaliniu aliejumi ir lengvai pabarstyti miltais (kad kepimo metu pyragas nepriliptų prie dugno).

9 . Iškočiokite 0,5 cm storio tešlos sluoksnį ir padėkite ant kepimo skardos. Kraštelius reikia pakelti į viršų, kad įdaras neišbyrėtų. Jei kraštas per storas, tešlos perteklių galite nupjauti ir išpjauti (žr. „Balono puošimas“).

10 . Toliau galite įdėti sluoksnį varškės.

11. Toliau uždenkite uogiene.

12 . Uogienės pyragą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Apytikslis kepimo laikas 30 minučių.

Skanus pyragas su uogiene yra paruoštas

Gero apetito!

Trapi tešla uogienės pyragui

• Sviestas - 200 gramų
• Miltai (aukščiausios rūšies) - 2 puodeliai
• Kiaušiniai - 3 vnt
• Cukrus - 1 stiklinė
• Druska - žiupsnelis
• soda - 0,5 šaukštelio
• Likeris (romas, konjakas) - 30 ml

Sviestą palikite kambario temperatūroje, kol jis taps minkštas. Grietinėlės sviestas ir cukrus. Įmuškite kiaušinius. Į mišinį įpilkite druskos ir gesintos sodos. Tada supilkite likerį ir išmaišykite. Dėl skonio į kepimo pagrindą galite įberti žiupsnelį kardamono ar šafrano. Užminkykite pyragui skirtą trapios tešlos tešlą. Nepersistenkite, jums nereikia ilgai minkyti šios tešlos. Tada kepkite pyragą su uogiene pagal tą pačią aukščiau aprašytą schemą. Apatinis tešlos sluoksnis, viršus su įdaru ir krašto papuošimu.

Uogienės tešla per 10 minučių



Ištirpinkite margariną ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Į jį supilkite cukrų ir maišykite, kol ištirps. Sudėkite kiaušinius, vanilę ir kepimo miltelius. Tada palaipsniui suberkite miltus ir minkykite standžią tešlą. Atskirkite 1/3 tešlos ir padėkite į šaldiklį 10 minučių. Tuo tarpu iš likusios tešlos reikia iškočioti pyrago pagrindą ir dėti ant formos ar kepimo skardos dugno, kraštus užlenkti. Į vidurį supilkite uogienę. Tada sustingusią tešlą išimkite iš šaldiklio ir sutarkuokite stambia tarka ant uogienės. Pyragą su uogiene dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Mielinė pusiau sluoksniuota tešla uogienės pyragui



Paruoškite mielinę tešlą, gerai išminkykite ir iškočiokite maždaug 1 cm storio sviestą palikite kambario temperatūroje, kol jis taps minkštas. Tešlos sluoksnį ištepkite sviestu, perlenkite per pusę, tada vėl patepkite riebalais ir perlenkite sluoksnį į keturias dalis. Kepimo pagrindą padėkite į šaldytuvą 10-15 minučių. Išimkite juos iš šaldytuvo ir vėl iškočiokite 1 cm storio sluoksnį - sutepkite aliejumi - suvyniokite - pakartokite procedūrą 3 kartus. Trečią kartą išėmus tešlą iš šaldytuvo, po rankšluosčiu leiskite pakilti kambario temperatūroje. Galite pradėti kepti uogienės pyragą.

Neretai jaunos šeimininkės eina nustebinti savo kulinariniais sugebėjimais ir kepa pyragus orkaitėje. Tačiau, kaip paaiškėja, praktiškai pirmą kartą ne viskas taip paprasta, kaip atrodo. Kad tešla būtų skani ir puri, reikia žinoti paslaptis. Visi produktai, iš kurių bus minkoma tešla, turi būti kokybiški ir nepasibaigęs. Pirmiausia juos reikia palikti sušilti iki kambario temperatūros. Turėtumėte teisingai sumaišyti visus ingredientus: išdžiovinkite atskirai nuo skysčio ir palaipsniui viską sumaišykite. Orkaitės įkaitinti iki daugiau nei 180 laipsnių nereikia. Svarbiausia gaminti su meile, tada viskas susitvarkys!

Vaizdo įrašo receptas skaniam pyragui su uogiene ar konservais

- gana paprastas ir kartu originalus trapios tešlos sausainis, kuris patiks visiems, kurie mėgsta prieš seriją praleisti laiką su puodeliu arbatos ir sausainių. Beje, nežinau kodėl, bet sausainiai su uogiene labai populiarus Europoje.

Ingridientai

• sviesto 120 g
• cukraus pudra 100 g
• miltai 300 g
• kiaušinis 1 PC.
• kepimo milteliai 1 šaukštelis.
• druskos žiupsnelis
• uogienė

Galima naudoti bet kokią uogienę, pavyzdžiui, atidariau indelį skanios bruknių uogienės. Man užtenka 22-25 gabalėlių, kurių skersmuo yra 5,5 cm, cukraus pudros uogienės receptas naudojami paruošimui palengvinti, milteliai lengvai ištirpsta. Vietoj cukraus pudros galite naudoti cukrų, tačiau gaminant teks šiek tiek padirbėti su plaktuvu.

Paruošimas

Paruošiame visus sausainių gamybai reikalingus produktus. Sviestą reikia išimti iš anksto, kad jis taptų minkštas.

Sumaišykite sausus ingredientus: persijokite miltus, kepimo miltelius ir įberkite žiupsnelį druskos.

Dideliame dubenyje išplakite sviestą ir cukraus pudrą iki kreminės masės. Tai galima padaryti maišytuvu arba šluotele. Įmuškite kiaušinį ir plakite iki vientisos masės.

Į sviesto mišinį suberkite sausus ingredientus ir iš tešlos minkykite plastikinę tešlą, suformuokite rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ar maišelį ir padėkite į šaldytuvą 20-30 minučių.

Tešlą ant silikoninio kilimėlio (arba kepimo popieriaus) iškočiokite į 4-5 mm storio sluoksnį ir išpjaukite 5-6 cm skersmens (arba bet kokios kitos formos) apskritimus. Pusei ruošinių viduryje išpjaukite nedidelę skylę. Prieš dedant gabalėlius į orkaitę, juos reikia padėti 15 minučių į šaldiklį, tai būtina, kad tešla kepant per daug neišsiskleistų ir išlaikytų formą.

Kepame apie 10-12 minučių iki 180°C įkaitintoje orkaitėje. Gatavus sausainius atvėsinkite ant grotelių arba popierinio rankšluosčio (kad sausainiai neprakaituotų ir nesušlaptų). Dabar ateina linksmoji dalis: pusių sujungimas. Užpakalinę viso sausainio pusę aptepkite uogiene, o viršų uždenkite kita puse žiedo pavidalu.