Šios bandelės labai panašios į tas sovietines bandeles už 9 kapeikas. Jie tokie pat erdvūs, minkšti, kvapnūs.... Kol kas tai geriausi, kuriuos iki šiol esu kepusi!
Nors autorė rašo, kad tai tie patys (už 9 kapeikas), bet ne, pagal GOST yra šiek tiek kitoks receptas.
Norite patikrinti, ar skonis tikrai toks pat, ar tik panašus?
Tada kepam!
Jums reikės:

Padaro 16 bandelių:

• 1 pakelis (8 g) sausų mielių

  600 g miltų (galbūt daugiau, nes skiriasi miltų kokybė)

  250 ml pieno

  4 kiaušinių tryniai

  100 g sviesto

  2 pakeliai vanilino

  100 g cukraus

  žiupsnelis druskos

Dengimui:

• 2 valg. šviežias kremas

Paruošimas:
Bismillah
Pašildykite pieną (maždaug iki 36-38 laipsnių), ištirpinkite jame mieles, įpilkite 1-2 valg. cukraus, 1-2 v.š. miltų, išmaišykite ir padėkite į šiltą vietą 15 minučių, kad suaktyvėtų mielės.




Tada į mišinį įpilkite cukraus...


...tryniai


...minkšto sviesto


... vanilinas


Išmaišykite.


Palaipsniui persijokite miltus


Kiekvieno miltai skirtingi, todėl kiekis gali skirtis, vadovaukitės konsistencija.


Tešla turi būti minkšta ir nelipti prie rankų. Man prireikė apie 550 g


Tešlą dėkite į riebalais išteptą dubenį ir palikite šiltoje vietoje pakilti. Būkite kantrūs ir leiskite tešlai gerai pakilti! Svarbu!

Padėkite tešlą ant stalo, šiek tiek minkykite


Tada suformuokite bandeles ir padėkite jas ant kepimo skardos (Bandeles reikia dėti nedideliu atstumu viena nuo kitos, bet ne iki galo.), nuneškite į šiltą vietą kildinti (tegul bandelės gerai pakils, kad susijungtų iš šonų)


Prieš kepdami bandeles aptepkite tryniu, sumaišytu su grietinėle (aš turėjau tik trynį, grietinėlės ne)


Kepti 20-25 min. 200 laipsnių temperatūroje (kaip tik dabar pastebėjau, kad reikėjo kepti 200, kepiau 180)


Valgykite, kol šilta!


Ir tai mano nuotraukos, darytos skirtingose ​​vietose.
Tai aš fotografuoju kambaryje (gelsva nuotrauka, bet jos tokios gavosi - gelsvos, dėl trynių)

Tai yra balkone (ne tokia geltona)


Ir tai yra gatvėje. Čia labai matosi tekstūra


Ir aš norėjau jums parodyti, kokie erdvūs jie pasirodė!


Mėgaukitės arbata!

Šiandien nusprendžiau palepinti save ir savo šeimą gardžiais naminiais pyragėliais prie arbatos. Paruoštos naminės bandelės, keptos pagal pateiktą receptą, yra neįprastai minkštos, aromatingos ir skanios. Esu tikras, kad vanilinių bandelių verta išbandyti!

Ingridientai:

• Miltai - 650 gr.
• Mielės (sausos) – 11 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Kiaušinių tryniai – 5 vnt.
• Pienas - 250 gr.
• vanilinas - 6 gr.
• Cukrus - 100 gr.
• Žiupsnelis druskos

Vanilinių bandelių receptas

Kadangi vanilinių bandelių gaminimo pagrindas yra mielinė tešla, pirmiausia „atgaivinsime“ mieles. Į dubenį supilkite šiltą pieną, pašildytą iki 40 laipsnių. Įpilkite 2 šaukštus cukraus ir 2 šaukštus miltų. Tada sumaišykite dubenėlio turinį ir padėkite į šiltą vietą 15 minučių. Praėjus nurodytam laikui, mielės pradės veikti ir dubenyje atsiras toks „dangtelis“.

Dabar mums reikia trynių iš keturių vištienos kiaušinių. Penkto trynio kol kas neliesime. Juo patepsime bandeles prieš pat kepimą.

Į dubenį su mielėmis sudėkite trynius.

Tada supilkite likusį cukrų ir vanilinį. Sumaišykite turinį šluotele.

Į gatavą mišinį įpilkite minkšto sviesto. Ir vėl gerai išmaišykite.

Dabar supilkite išsijotus miltus į dubenį. Verta paminėti, kad miltų gali prireikti šiek tiek daugiau. Paprastai tai lemia tik pastarųjų kokybė. Minkykite minkštą elastingą tešlą. Paruošta tešla neturi lipti prie rankų.

Paruoštą bandelių tešlą valandai padėkite į šiltą vietą ir leiskite gerai pakilti. Kai tešla pakils, vieną kartą minkykite.

Iš gautos tešlos formuojame bandeles ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Atstumas tarp jų neturėtų būti labai didelis. Palikite bandeles ant kepimo skardos 25-30 minučių.

Gana plačiai paplito vanilinė bandelė. Itin išpopuliarėjo Švedijoje – švedai tai vadina „močiutės kosuliu“. Tai sena istorija.

Kodėl ji taip vadinama? Tai labai sena istorija. Švedų berniukas turėjo močiutę, kuri buvo baisi alergiška vanilei. Bet berniukas labai norėjo vanilinių bandelių. Močiutė, nepaisydama alergiško kosulio, vis tiek jam kepdavo, o kai patiekdavo anūkui, kosėjo. Kūdikis bandeles visada asocijuojasi su kosuliu, todėl jas taip ir pavadino. Verta paminėti, kad jos paplitusios ir skandinaviškose pasakose, pavyzdžiui, garsiojoje „Kidėje ir Karlsone“ kaip vienas mėgstamiausių pagrindinio veikėjo saldumynų yra vanilinės bandelės...

Daugeliui žmonių dažnai kyla klausimas, ką ruošti arbatai. Tuo pačiu metu dažniausiai stengiamasi paruošti tokius saldumynus, kurių tūrio pakaktų svečiams pavaišinti arba užtektų kelioms dienoms. Todėl daugelis dažnai sustoja ties bandelių kepimu. Tešla jiems paruošiama gana paprastai, tačiau ne visada greitai.

Tuo pačiu metu viename ruošinyje galite iškepti gana daug saldumynų (žemiau pateikiamas receptas su ingredientais 20 vienetų).

Verta paminėti, kad bandelės puikiai atrodys ant šventinio stalo. Ir į juos dedama vanilino. Suteiks malonų, apetitą žadinantį aromatą.

Kokie produktai reikalingi joms paruošti ir kokiais kiekiais? Pažvelkime į tai žemiau.

Ingridientai

Taigi, norint paruošti 20 gabalėlių (bandeles), jums reikės šių produktų:

1. Pienas - 0,25 litro;
2. Kiaušinių tryniai – 3 vnt;
3. Cukrus 70 gramų;
4. Vanilinis cukrus - 2 pakeliai;
5. Žiupsnelio druskos (apie 1 gramą);
6. Sviestas - 100 gramų;
7. Sausų mielių 1 pakelis (8-12 gramų);
8. Miltai – 500-600 gramų (tiksliau nustatoma pagal tešlos konsistenciją);
9. Taip pat bandelėms aptepti reikės: kiaušinio trynio (1 vnt), išplakto su ruduoju cukrumi ir 2 šaukštų pieno.

Paruošę maisto ruošimui reikalingus ingredientus, galite pradėti ruošti saldumynus.

Virimo būdas

Žemiau pateikiamos nuoseklios vanilinių bandelių paruošimo instrukcijos:

1. Norėdami paruošti bandeles su vanile, pirmiausia sumaišykite 3 trynius su cukrumi, vanile ir žiupsneliu druskos.
2. Toliau tryniai sumalami iki baltumo ir sumaišomi su lydytu sviestu. Po to į mišinį pilamas pienas ir gerai išmaišoma (kol gaunama vienalytė konsistencija be sviesto gabalėlių).
3. Toliau vanilinių bandelių receptas apima miltų sumaišymą su sausomis mielėmis ir šio mišinio pamažu pilant į pieno mišinį, nuolat minkant tešlą. Miltų kiekis priklauso nuo to, kaip kruopščiai sumaišoma tešla, ir nuo pačių miltų kokybės.
4. Labai atsargiai išmaišykite tešlą. Jame neturi būti miltų gumuliukų, jis turi būti elastingas ir nelipti prie rankų. Uždenkite gatavą tešlą rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad nusistovėtų (apie 60 minučių).
5. Po pirmojo pakilimo tešlą reikia išminkyti, uždengti ir palikti šiltoje vietoje dar apie pusvalandį. Tešla laikoma idealia, jei jos galutinis tūris yra 3 kartus didesnis nei pradinis tūris.
6. Iš paruoštos tešlos galite formuoti bandeles. Pavyzdžiui, galite iškočioti plonas "dešreles" ir susukti jas spirale, todėl susidaro garbanos. Taip pat madinga į tešlą dėti razinų, uogų, riešutų ir kt.
7. Toliau paruoškite orkaitę ir kepimo skardą – ant jos uždėkite kepimo popierių, o orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių.
8. Suformuotos bandelės aptepamos pieno, cukraus ir trynio mišiniu ir dedamos ant kepimo skardos maždaug 5 cm atstumu viena nuo kitos.
9. Suformuotą skardą uždenkite rankšluosčiu ir palikite bandeles kepti apie pusvalandį (tiek pat laiko reikia įkaitinti orkaitę).
10. Vanilinės bandelės, kurių receptas pateiktas aukščiau, nusistovėjus dedamos į orkaitę ir laikomos paruoštomis, kai atsiranda aukso rudos plutos (apie 15-20 minučių orkaitėje).

Tai vienas iš galimų gaminimo variantų. Yra dar vienas vanilinių bandelių receptas. Dažniausia gaminimo metu iškylanti problema yra vanilino trūkumas. Kuo jį pakeisti?

Kaip pakeisti vaniliną kepant?

Nes svarbi detalė, kurią turi turėti bandelė, yra vanilinas, suteikiantis jai skonį. Jį galima pakeisti natūraliomis vanilės ankštimis, vanilės ekstraktu, vanilės milteliais, vaniliniu cukrumi (tokį dažniausiai randama išpardavimuose). Pateiktas vanilinių bandelių receptas su nuotraukomis nesikeis.

Apibendrinant verta paminėti, kad puošti kepinius madinga ir gražu – internete galima pamatyti nemažai nuotraukų, kaip paruošti bandeles: jas galima susukti į spiralę, iškepti gyvūnėlių, daiktų pavidalu. ir kt. Tai žymiai padidins jų estetines savybes, kurios leis jas naudoti kaip dekoraciją organizuojant bet kokias šventes (vestuves, įmonių renginius ir pan.).

Unikali vanilinė bandelė: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis

Vakar savo šeimai kepiau bandeles, kurių receptą paėmiau iš YouTube. Vaizdo įraše jie atrodė taip patraukliai, kad negalėjau nepabandyti jų namuose. Noriu pasakyti, kad juos labai lengva paruošti, kad su jais susidoros net naujokė namų šeimininkė!

Ingridientai:

• pienas - 300 mililitrų;
• miltai - 550-600 gramų;
• 2/3 arbatinio šaukštelio druskos;
• cukrus - 100 gramų;
• sausos mielės - du arbatiniai šaukšteliai;
• kiaušinis;
• augalinis aliejus - vienas šaukštas;
• sviestas - 50 gramų;
• vanilinas.

Vanilinės bandelės kaip pūkas. Žingsnis po žingsnio receptas

1. Virimui pienas turi būti šiltas.
2. Į kombaino dubenį supilkite pieną, suberkite sausas mieles, druską, kiaušinį, vaniliną, miltus, cukrų ir šaukštą augalinio aliejaus. Recepte reikalaujama vieno šaukšto augalinio aliejaus, bet aš įdėjau du, nes tešla man pasirodė minkštesnė.
3. Įjunkite virtuvės kombainą, kad minkytumėte tešlą.
4. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje.
5. Kai tešla beveik išminkoma, plona srovele supilkite ištirpintą sviestą ir dar šiek tiek paminkykite.
6. Paruošta tešla neturi lipti prie rankų.
7. Imame gilų dubenį, šiek tiek patepame aliejumi ir dedame ten tešlą. Uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, kad pakiltų. Maždaug vienai valandai.
8. Tešla turėtų padidėti keturis kartus.
9. Išimame tešlą, gerai išminkome ir paliekame ant stalo dar 15 minučių ir galiausiai gauname tešlą kaip pūkas.
10. Tada iš tešlos formuojame maždaug vienodus rutuliukus, dedame ant stalo ir uždengiame maistine plėvele. Palikite 20 minučių.
11. Kepimo formą ištepkite sviestu.
12. Kiekvieną tešlos rutulį iškočiokite kočėlu ir suformuokite nedidelius ritinėlius.
13. Formą su bandelėmis uždenkite maistine plėvele ir palikite 40 minučių.
14. Kai bandelės bus paruoštos, aptepkite jas trupučiu pieno arba galite tai padaryti plaktu kiaušiniu.
15. Kepkite 20-25 minutes 160 laipsnių temperatūroje.

Gaminkite šias bandeles pusryčiams, pietums ar vakarienei. Galima patiekti su aromatinga arbata, arba labai skanu su kompotu.