Ir šiandien aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti žalių rūgštynių sriubos. Sakysite, gerai, aš jo nemėgstu. O jūs stengiatės gaminti pagal siūlomus receptus. Pasirodo labai skanu.

Šią sriubą mėgau nuo vaikystės, kai išvažiavau į kaimą pas močiutę. Senelė siųsdavo į sodą nuskinti, o po valandos tu jau valgai nuostabų, aromatingą ir labai sveiką troškinį. Ir net su naminiais kiaušiniais ir ką tik paruošta grietine. Na tiesiog skanu.

Ir, galiu pasakyti, taip pat yra daug tokio paprasto patiekalo receptų. Kiekviena šeimininkė turi savo metodą ir paslaptį. Apsvarstykime keletą variantų. Išbandykite ir įvertinkite. Jei kas dar jos nevalgė ar nemėgsta, tai tikrai pamils ​​žaliųjų kopūstų sriubą, kaip ji dar vadinama.

Ir, žinoma, pradėsime nuo labiausiai paplitusio metodo. Ant mėsos sultinio. Man asmeniškai labiau patinka vištiena, nes iš principo mėgstu šią mėsą. Ir jį galima paruošti greičiau nei kitus.

Ingridientai:

• Vištienos koja - 1 vnt
• Bulvės - 5-6 vnt.
• Kiaušinis - 3 vnt
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Šviežios rūgštynės - kekė
• Krapai, petražolės - ryšelis
• Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį

Virimo būdas:

1. Į keptuvę supilkite vandenį ir sudėkite kumpį. Čia galite įdėti ir virtus kiaušinius. Išimkite juos praėjus 10 minučių po virinimo. Mėsą kepkite apie 45 minutes.

2. Svogūną supjaustykite kvadratėliais. Morkas sutarkuokite stambia arba vidutine tarka. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. O rūgštynes ​​ir žoleles susmulkinkite.

3. Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją augalinio aliejaus. Sudėkite svogūną ir pakepinkite iki auksinės spalvos. Tada suberkite morkas ir maišydami pakepinkite dar kelias minutes.

4. Kai vištiena bus beveik paruošta, į keptuvę suberkite bulves ir kepkite 15-20 min.

5. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

6. Kai mėsa ir bulvės bus paruoštos, sudėkite visus kitus ingredientus – kepimą, visus žalumynus ir kiaušinius. Pasūdykite ir įberkite pipirų bei prieskonių. Palaukite, kol užvirs ir virkite dar 2-3 minutes. Supjaustykite arba sulaužykite koją į gabalus, kaip jums patinka.

Gardi, aromatinga sriuba paruošta. Sudėkite į porcijomis lėkštes ir mėgaukitės skaniais bei maistingais pietumis.

Skanių žaliųjų barščių gaminimas be mėsos

Sodyboje ne visada po ranka turite mėsos, todėl siūlau jums paprastą vasarinės sriubos receptą. Ir nėra vargo. Galite paruošti per 20 minučių, ne daugiau.

Ingridientai:

• Vanduo - 2 litrai
• Druska - 1 valgomasis šaukštas
• Rūgštynės - 1 krūva
• Bulvės - 4 vnt.
• Česnakai - 1 skiltelė
• Nerafinuotas saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
• Bet kokie žalumynai - 1 krūva
• Kukurūzai ar kiti prieskoniai - 1/4 šaukštelio

Paruošimas:

1. Leiskite kiaušiniams virti 10-15 minučių. Tada įdėkite puodą vandens, kad sriuba užvirtų, ir tęskite su daržovėmis. Rūgštynės kruopščiai nuplaukite ir nupjaukite stiebus. Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Svogūną taip pat supjaustykite kubeliais. Česnaką sutrinkite peilio šonu ir susmulkinkite.

2. Kai vanduo užvirs keptuvėje, suberkite bulves, svogūnus ir česnaką. Įberkite šiek tiek druskos. Virkite 20 minučių.

3. Tuo tarpu toliau pjaustykime likusius gaminius. Rūgščių lapus supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite ir sutrinkite virtus kiaušinius. Susmulkinkite likusius žalumynus. Visa tai sudėkite į verdantį puodą, kuriame daržovės jau iškepusios. Ir ten pridėkite prieskonių. Ir viską sumaišyti.

3. Kai sriuba vėl užvirs, įpilkite 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus. Išmaišykite ir išjunkite viryklę. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 20-30 minučių. Tada galėsite patiekti skanius žalius barščius.

Jei norite, į lėkštę įdėkite šaukštą grietinės arba majonezo. Taip bus dar skaniau.

Video kaip pasigaminti rūgštynių sriubą

Man patiko šis receptas. Tai taip paprasta, kaip aš įpratau gaminti. Su kiaulienos šonkauliukais ruošiamas tik mėsos sultinys.

Ingridientai:

• Kiaulienos šonkauliukai - 500 gr
• Bulvės - 10 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Kiaušiniai - 2 vnt
• Rūgštynės - 2 kekės
• Krapai, petražolės, žalieji svogūnai - pagal skonį
• Druska - pagal skonį
• Augalinis aliejus kepimui

Sriuba turi būti labai soti ir skani. Ir iš principo galite imti bet kokią kiaulieną – sprandinę, blauzdeles, kumpį ir nugarinę. Nemanau, kad bus mažiau blogiau.

Žingsnis po žingsnio žaliųjų kopūstų sriubos su dilgėlėmis receptas

Puikus greitas greitos pavasarinės/vasarinės sriubos receptas. Labai geras sodo variantas. Minimalus produktų kiekis ir laikas. Bet tuo pačiu metu jis bus labai maistingas, o svarbiausia - skanus.

Ingridientai:

• Dilgėlės - 1 ryšelis
• Rūgštynės - 1 krūva
• Bulvės - 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 2 vnt
• Lauro lapas - 2 vnt
• Druska - pagal skonį
• Vanduo - 1,5 litro

Virimo būdas:

1. Puodą vandens uždėkite ant dujų ir užvirinkite. Tuo tarpu pereikite prie kitų ingredientų. Dilgeles nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Tada nupjaukite stiebus, palikdami tik lapus. Ir supjaustykite juos mažais gabalėliais.

Rinkdami dilgėles saugokite rankas, geriau tai daryti su pirštinėmis. Nuplikęs verdančiu vandeniu, jis nebedegs. Nedvejodami nusimaukite pirštines ir toliau gaminkite maistą.

3. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tuo tarpu leiskite kiaušiniams virti ant ugnies apie 10-15 minučių.

4. Kai vanduo keptuvėje užvirs, suberkite bulves, pasūdykite ir įmeskite lauro lapelį. Virkite 25 minutes, kol bulvės iškeps.

5. Kol bulvės kepa, nulupkite ir smulkiai supjaustykite kiaušinius.

6. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.

7. Atėjus laikui sudėkite visus likusius ingredientus į keptuvę ir kepkite 5 minutes.

8. Po to išjunkite dujas, uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti apie 15 minučių. Ir nuostabūs barščiai iš šviežių žolelių yra paruošti. Jis labai aromatingas ir skanus. Padėkite sau.

Konservuota rūgštynių sriuba su mėsa

Nepaisant to, kad tai daugiausia vasarinė sriuba, niekas netrukdo jos ruošti rudenį ir žiemą. Su sąlyga, kad turite konservuotų rūgštynių. Ir tai bus ne blogiau nei švieži.

Ingridientai:

• Konservuotos rūgštynės – 0,5 l
• Kiauliena - 300 gr
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 4-5 vnt.
• virti kiaušiniai - 3 vnt
• Augalinis aliejus - kepimui
• Druska - 0,5 šaukštai
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Krapai, petražolės - ryšelis
• Vanduo - 2 l

Paruošimas:

1. Nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite kiaulieną nedideliais gabalėliais ir apkepkite keptuvėje.

2. Morkas sutarkuokite, o svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Padėkite ant lengvai paruduotos mėsos. Kepkite iki auksinės spalvos ir įpilkite šiek tiek vandens. Uždarykite dangtį ir troškinkite, kol mėsa iškeps.

3. Ant viryklės uždėkite puodą su vandeniu ir suberkite bulves. Įpilkite druskos ir virkite 25-30 minučių, kol suminkštės.

4. Kiaušinius išvirkite iš anksto, atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Taip pat smulkiai supjaustykite žalumynus. Kai bulvės iškeps, supilkite į keptuvę keptuvės turinį ir rūgštynes. Pipirai ir skonis. Jei reikia, įberkite dar druskos. Virkite dar 5 minutes, o pabaigoje įmuškite kiaušinius ir žoleles.

5. Viskas paruošta! Patiekdami įpilkite grietinės, kad būtų daugiau skonio. Grietinė, mano nuomone, apskritai tinka visur.

Na, mieli draugai. Sutikote įdomiausią rūgštynių sriubos, dar vadinamos žaliųjų kopūstų sriuba arba žaliaisiais barščiais, receptų rinkinį.

Nors iš tikrųjų yra daug daugiau būdų. Galite eksperimentuoti su ta pačia mėsa. Pavyzdžiui, gaminkite su jautiena, o ne vištiena ar kiauliena. Arba atvirkščiai, išimkite mėsos ingredientą iš recepto ir paruoškite dietinį patiekalą.

Apskritai pasikliaukite savo nuotaika ir turimų produktų sudėtimi. gaminkite su malonumu ir palepinkite save bei savo artimuosius gardžiu troškiniu. Sėkmės tau!

Nutirpus sniegui ir pasirodžius pirmiesiems žalumynams, per žiemą išsekęs organizmas trokšta papildyti vitaminų atsargas. Kovo pabaiga ir balandis – metas pereiti prie ganyklų! Pirmuosiuose jaunų dilgėlių žalumynuose (kurie, beje, visai negelia), rūgštynėse, špinatuose, burokėlių viršūnėse ir net kiaulpienėse yra didžiulis vitaminų ir kitų naudingų medžiagų kiekis. Po gegužės mėnesio šioje lapijoje padaugėja glitimo ir skaidulų, ji praranda skonį. Pasinaudokime akimirka ir išsiaiškinkime, kaip pasigaminti rūgštynių sriubą. Šio patiekalo receptų yra daug. Jis ruošiamas su mėsos, vištienos ir grybų sultiniais. Taip pat yra visiškai liesas variantas, pagamintas iš daržovių sultinio. Šią sriubą galima patiekti karštą arba šaltą. Kad būtų sotesnis, galite įdėti grietinėlės, koldūnų, virto kiaušinio ar sūrio. Vienintelis dalykas, kurį naujokas, dar nemokantis gaminti rūgštynių sriubos, turi atsiminti, kad švelnūs lapai į keptuvę dedami pačioje virimo pabaigoje. Taip išliks vitaminai, o ingredientai nepervirs.

Žanro klasika. Buljonas

Prieš pažvelgdami į įvairias senovines sriubų versijas, kuriose yra rūgštynių, panagrinėkime klasikinį receptą iš mano močiutės užrašų knygelės. Dažniausiai šis pavasarinis patiekalas būdavo ruošiamas su vištienos sultiniu. Rezultatas – labai soti, soti ir gintarinė rūgštynių sriuba. Receptas prasideda nuo vištienos sultinio. Imame didelį puodą, įpilame du litrus šalto vandens, dedame išplautą sriubos rinkinį arba 2 kojas ir dedame ant ugnies. Užvirus sumažinkite dujų kiekį ir nugriebkite putas. Nulupkite morkas ir tiesiog nuplaukite svogūną. Virkite vištieną kartu su daržovėmis ant silpnos ugnies, kol mėsa visiškai iškeps. Likus ketvirčiui valandos, kol jis bus paruoštas, pasūdykite sultinį, įdėkite 2 pipirų žirnelius ir lauro lapą. Sultinį perkoškite per kiaurasamtį arba sietelį. Daržoves išmeskite, mėsą išimkite nuo kaulų, supjaustykite gabalėliais.

Klasikinė rūgštynių sriuba

Dabar, kai mūsų sultinys yra paruoštas, galime pereiti prie antrojo etapo. Norėdami tai padaryti, nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais 2 bulves. Dėti į verdantį sultinį ir virti apie 20 min. Smulkiai supjaustykite nedidelį svogūną. Pusė morkos, trys didelės. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Tada suberkite morkas, šiek tiek pasūdykite ir suberkite pipirus. Kai daržovės taps auksinės spalvos, įdėkite šį kepinį į keptuvę. Virkite dar 5 minutes. Ir tik dabar prisimename, kad mūsų dienotvarkėje – rūgštynių sriuba. Receptas reikalauja rūšiuoti ir nuplauti žalumynų kekę, nukirpti stiebus ir stambiai sukapoti lapus. Pirmiausia į keptuvę metame vištienos mėsą, po to – rūgštynes. Po to sriubą virkite lygiai dvi minutes. Išjunkite ugnį ir leiskite užvirti ketvirtį valandos po dangčiu. Patiekite su šaukštu grietinės lėkštėje.

Rūgščių kopūstų sriuba vegetarams

Jei dar nežinote, kaip pasigaminti rūgštynių sriubos be mėsos, štai paprastas receptas. Sodrumo šiam patiekalui suteiks Adyghe sūris, o aromato gausūs prieskoniai. 1-2 bulves, supjaustytas kubeliais, išvirkite litre vandens. Smulkiai supjaustykite tris mažas morkas. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir įmeskite pusę šaukšto ciberžolės, kmynų ir kitų prieskonių (pagal skonį). Po poros sekundžių į prieskonius suberkite tarkuotas morkas. Maišydami pakepinkite. Trys 100 gramų Adyghe sūrio tiesiai į keptuvę. Greitai išmaišykite ir po minutės išjunkite ugnį. Nuplaukite didelę rūgštynių kekę, išrūšiuokite, o lapus stambiai supjaustykite. Jei bulvės jau tapo minkštos, keptuvės turinį supilkite į vegetarišką sriubą. Po dviejų minučių įmeskite rūgštynių. Sriubą pasūdykite ir pagardinkite maltais juodaisiais pipirais. Po minutės sriuba paruošta. Pilame į lėkštes, pabarstome krapais, įdedame šaukštą grietinės.

Pirmųjų žalumynų rūgštus skonis puikiai dera su šviežiu ir sočiai virtu kiaušiniu. Daugelis namų šeimininkių tai naudoja. Ir patiekalas atrodo sodresnis. Dažniausiai į lėkštę dedama pusė kietai virto kiaušinio ir užpilama paruošta sriuba. Tačiau šiame recepte siūlome padaryti kažką visiškai kitokio. Norėdami tai padaryti, 5 kubeliais pjaustytas bulves užpilkite 3–4 litrais sultinio (arba vandens) ir virkite, kol suminkštės. Tada nuplaukite 3 ar 4 rūgštynių kekes (700 gramų), ne itin smulkiai supjaustykite lapus ir sudėkite į puodą. Į dubenį įmuškite keliolika kiaušinių ir lengvai išplakite šakute. Kai tik sriuba vėl pradeda virti, įmerkus į ją rūgštynes, plona srovele supilkite kiaušinius į sultinį. Maišykite, kad susidarytų koaguliuotų baltymų „stygos“. Druskos ir pipirų pagal skonį, išjunkite ugnį. Paruoštą sriubą pabarstykite smulkintu svogūnu ir krapais. Su grietine patiekalas pasirodys dar skanesnis.

Rūgščių sriuba: receptas su jautienos sultiniu

Šiam patiekalui būtų idealu naudoti veršienos krūtinėlę. 1,5 kilogramo mėsos ant kaulų supjaustykite į tris dalis ir pusvalandį užpilkite šaltu vandeniu. Po to skystį nupilame su krauju. Vėl užpilkite vandeniu ir ant stiprios ugnies kepkite kartu su svogūnu lukšte. Kai tik užvirs puode, sumažinkite ugnį ir nugriebkite putas. Po pusantros valandos į mūsų sriubą įberkite druskos ir pipirų. Tuo tarpu pradėkime kepti. Ši technika dažnai naudojama gaminant pirmuosius patiekalus. Todėl, jei galvojate ne tik apie tai, kaip pasigaminti rūgštynių sriubą, bet ir sukurti kokį kitą kulinarinį šedevrą, galite ir jį panaudoti. Norėdami tai padaryti, sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje pakepinkite 2 smulkiai pjaustytus svogūnus. Sudėkite tarkuotas morkas ir smulkiai pjaustytą pomidorą be odelės (ją galite pakeisti šaukštu pomidorų pastos). Įpilkite šiek tiek sultinio iš keptuvės ir troškinkite po dangčiu apie ketvirtį valandos. Kai mėsa taps minkšta ir pradurta nustos kraujuoti, išimkite ją ir atskirkite nuo kaulų. O patį sultinį per marlę ar sietelį perfiltruojame į kitą indą. Tada į verdančią sriubą dedame 6 susmulkintas bulves, ten siunčiame ir gatavą kepinį. Tris rūgštynių kekes nuplaukite, lapus stambiai supjaustykite, taip pat suberkite į sultinį. Šakute išplakite tris kiaušinius ir, maišydami sriubą keptuvėje ratu, plona srovele supilkite. Mėsą grąžinkite į sultinį. Patiekalą pagardinkite pipirais, gvazdikėliais ir druska pagal poreikį. Po 10 minučių sriuba yra paruošta.

Rūgštynės čili

Kai lauke karšta, norisi kažko gaivaus ir ne per riebaus. Vasaros popietę pietums geriausia patiekti savo šeimą šalta rūgštynių sriuba. Tam nereikia nei giros, nei kefyro, nors stiklinės grietinės vis tiek prireiks. Užviriname litrą vandens, dedame ten dviejų kekių rūgštynės lapus – šį kartą smulkiai supjaustytus. Po trijų minučių išjunkite ugnį ir atvėsinkite sultinį. Dabar įpilkite stiklinę grietinės ir druskos pagal skonį. Atskirai išvirkite dvi bulves odelėmis. Nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Tokiu pat būdu sumalkite didelį agurką ir ryšelį ridikėlių. Susmulkinkite nedideles kekes žalius svogūnus ir krapus. Visas daržoves ir žoleles sumaišykite grietinės ir rūgštynių sultinyje. Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę įdėkite po keletą griežinėlių virto kiaušinio.

Vasaros okroshka

Tai tikra vitaminų bomba. „Okroška“ gaminama beveik taip pat, kaip ir šalta rūgštynių sriuba, tačiau be pagrindinio ingrediento – rūgštynės, reikia paimti ir kitų žalumynų. Labai dera jauna dilgėlė, šiek tiek laukinio česnako, krapų, petražolių lapelių. Jei norite naudoti burokėlių žalumynus, turite atsiminti, kad jie yra tvirtesni ir virti šiek tiek ilgiau. Todėl pirmiausia jį reikia panardinti į verdantį vandenį. Kad nereikėtų sukti galvos dėl lapų pjaustymo, pirmiausia galite juos stambiai sukapoti, išvirti, o tada žalią sultinį sutrinti trintuvu. Patiekalo riebumą galima reguliuoti naudojant grietinę, airaną ar kefyrą. Pieno produktą sumaišius su jautienos, kiaulienos ar vištienos sultiniu gaunama labai maistinga, bet lengvo skonio žalių rūgštynių sriuba.

Lengva paruošti

Jei namuose turite multivaryklę, galite naudoti šį naudingą virtuvės įrenginį. Nepriklausomai nuo mašinos markės, gaminimas sunaudos mažiau energijos. Apsvarstykite receptą naudojant vištienos sultinį. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, tris morkas ir smulkiai supjaustykite tris česnako skilteles. Į multicooker dubenį supilkite šaukštą augalinio aliejaus ir atidarę dangtį pakepinkite daržoves „kepimo“ režimu. Nuplaukite 800 gramų vištienos (šlaunų, kojų ar sparnelių) ir padėkite ant dugno. Truputį pakepinti. Sudėkite 5 kubeliais supjaustytus bulvių gumbus. Supilkite tris litrus šalto vandens, uždarykite dangtį ir valandą nustatykite „gesinimo“ režimą. Po signalo išimkite vištieną, grąžinkite mėsą į sultinį, o kaulus išmeskite. Suberkite smulkiai supjaustytus rūgštynės lapelius (150 g), druskos, pipirų, džiovintų krapų. Tęskite troškinti dar 15 minučių. Rūgščių sriuba lėtoje viryklėje yra paruošta. Patiekite su virtu kiaušiniu ir grietine.

Greita sriuba

Kad sutaupytumėte laiko ir nereikėtų reikalų su mėsa, galite tiesiog atidaryti troškinio skardinę. Kepame su 2 žiupsneliais cukraus ir šaukšteliu miltų. Supjaustykite keturias bulves, įpilkite vandens, užvirkite, virkite 10 minučių. Ištepame kepsnį ir troškiname. Dar šiek tiek pavirkite, suberkite didelį ryšelį susmulkintų rūgštynių. Pagardinkite pagal skonį ir įberkite druskos. Jei rūgštynių sriuba su troškiniu jums neatrodo itin rūgšti, jos skonį galite pakoreguoti citrinos ar laimo sultimis.

Artėja šiltos dienos, ruošime rūgštynių sriubas su vištienos, bulvių, saliero šaknų priedais.

Panagrinėkime sriubos su ryžiais, žaliaisiais barščiais ir kiaušiniais ruošimo galimybes. Jei pavargote nuo įprastų sriubų, ruoškite jas įvairias su rūgštyne.

Ingridientai

1. 6 vnt. vištienos kulšelės
2. Rūgštynės kelios kekės
   5 vnt. bulvė
   2 vnt. morkų
   1 PC. salierų krūva
   1 PC. lemputė
   6 vnt. kiaušiniai (virti)
   200 ml. riebi grietinėlė
   2 vnt. lavrushka
   Juodasis pipiras
   druskos pagal skonį
   Porcijos: 6

Nulupkite ir nuplaukite bulves, morkas, saliero šaknį (nebūtina) ir svogūnus.

Kruopščiai nuplaukite blauzdeles po tekančiu vandeniu ir padėkite į verdantį vandenį (mums užtenka 3 litrų), tada suberkite paruoštas daržoves, lauro lapą, druską ir pusvalandį pavirkite ant vidutinės ugnies.

Periodiškai reikia pašalinti putas.

Įsitikinkite, kad kulšelė neperkepusi, viską su daržovėmis išimkite iš sultinio, kulšelę gerai atvėsinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

Bulves ir salierą taip pat supjaustykite kubeliais, morkas smulkiai sutarkuokite, o išvirtą svogūną išmeskite.

Rūgštynės nuplaukite ir smulkiai supjaustykite šiaudais.

Į jau išvirtą sultinį dedame paruoštus vištienos gabaliukus, morkas, bulves, saliero šaknį, rūgštynes ​​ir verdame aromatingą sriubą, po kurios verdame 3-4 minutes.

Atskirame dubenyje sumaišykite grietinėlę su samčiu sultinio, tada viską suberkite į sriubą, pagal skonį pipirų ir būtinai paragaukite druskos.

Rūgščių sriubą užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies. Išvirusius kiaušinius perpjaukite pusiau.

Gardžiąją rūgštynių sriubą išpilstykite į nedideles lėkštes, ant viršaus uždėkite 2 puseles virto kiaušinio ir iškart patiekite. Skanaus

Žingsnis po žingsnio klasikinės rūgštynių sriubos su kiaušiniu receptas

Kad receptai būtų paprasti, turėsite paimti tik ekonomiškiausius ingredientus.

Tai: 3 bulvės, 1 vnt. svogūnai ir morkos, 1 krūva rūgštynių, 4 kiaušiniai, druska, aliejus.

1. Svogūnus ir morkas smulkiai supjaustykite bet kokiu patogiu būdu ir pakepinkite aliejuje arba riebaluose iki auksinės rudos spalvos.
2. Kol kepa daržovės, bulvės supjaustomos kubeliais ir dedamos į puodą ant vidutinės ugnies, rūgštynės nuplaunamos ir supjaustomos juostelėmis.
3. Kai bulvės beveik išvirs, pakepinkite daržoves, susmulkintas rūgštynes, pasūdykite ir kepkite patiekalą dar 10-12 minučių.
4. Kiaušinius reikia virti atskirai.
   Patiekdami sriubą, į kiekvieną karštos sriubos dubenį įpilkite nedidelių kiaušinių ir grietinės.

Pavasarinė vitaminų sriuba su rūgštynėmis ir dilgėlėmis.

Ingridientai:

Jautienos krūtinėlė,
porų stiebai,
morkos,
saliero stiebas,
Bulvė,
Šviežių rūgščių kekė
dilgėlių lapai,
druska,
Malti juodieji pipirai,
Lauro lapas,
krapai,
Grietinė,
Kietai virti kiaušiniai

Sriubos ruošimas:

1. Virkite sultinį iš jautienos krūtinėlės, morkų, salierų ir porų (1,5-2 val., viskas priklauso nuo jūsų mėsos). Sultinį pasūdykite ir pagardinkite juodaisiais pipirais.
2. Išvirusią mėsą išimkite iš sultinio ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Morkas taip pat geriau supjaustykite gabalėliais ar įvairiomis formomis, išmeskite porus ir salierus (jei jų nebereikia naudoti).
3. Nuluptas pjaustytas bulves išvirkite sriubos sultinyje, kol suminkštės. Baigiant virti į sriubą suberti smulkiai pjaustytas rūgštynes, dilgėlę ir lauro lapą. Užvirinkite ir nedelsdami išjunkite ugnį. Leiskite atvėsti, uždengtą, apie 30 minučių.
4. Patiekite į kiekvieną lėkštę įdėdami smulkintos mėsos ir morkų, virtų kiaušinių gabalėlių, sriubą papuoškite krapais. Grietinę patiekite atskirai arba iš karto sudėkite į lėkštę su patiekalu.

Rūgščių sriuba su ryžiais ir kiaušiniu su bulvėmis

Ypač skani rūgštynių sriuba su ryžiais gaminama su sultiniu iš mėsos šonkauliukų (400 g).

Be mėsos komponento ir krūvos rūgštynių, taip pat reikia paimti: 50 g javų, 2 bulves, 1 vnt. svogūnai ir morkos, 50 g saliero šaknų, druskos, 1 kiaušinis porcijai. Kaip paruošti tokį patiekalą, išsamiai aprašyta toliau.

1. Sultinys gaminamas iš mėsos šonkaulių. Kad jis nebūtų tirštas, reikia periodiškai pašalinti putas nuo sultinio paviršiaus.
2. Kol mėsa kepa, daržoves reikia stambiai supjaustyti.
3. Kartu su ryžiais jie dedami į sultinį maždaug 10 minučių, kol jis bus paruoštas.
4. Visi ingredientai verdami, kol bulvės suminkštės.
5. Tik šiuo metu į keptuvę galite įdėti smulkiai pjaustytų rūgštynių. Dar po 10-12 minučių patiekalas bus visiškai paruoštas.
   Sriuba patiekiama su grietine ir kapotais kietai virtais kiaušiniais.

Kreminė sriuba su rūgštynėmis, špinatais ir avokadu

Ingridientai:

1. Alyvuogių aliejus 1 valgomasis šaukštas
   Svogūnai 1 galva
   Špinatai 1 ryšelis
   Rūgštynės 1⁄2 ryšulio
   Avokadas 1 vnt
   Česnakai 2 vnt
   Daržovių sultinys 2 stiklinės
   Arugula pagal skonį

Paruošimas:
1. Į keptuvę supilkite aliejų, pakepinkite susmulkintą svogūną, kol jis taps skaidrus ir minkštas.
2. Nuplaukite ir nuimkite špinatų lapų stiebus. Į svogūną įpilkite smulkiai suplėšytų lapų ir sultinio (vandens). Virkite 3-5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
3. Suberkite nuplautus ir nuo stiebų atskirtus rūgštynės lapus. Virkite dar 3-5 minutes.
4. Nukelkite nuo ugnies, suberkite avokadą ir įspauskite česnaką, sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.
5. Patiekite susmulkintas petražoles arba rukolą

Žalieji barščiai su rūgštynėmis ir pupelėmis

Pupelės puikiai dera su rūkytu maistu. O šviežia rūgštynių ir špinatų kekė sriubą pavers žaliais barščiais, skania ir vitamininga pavasario sriuba.

Su kuo geriausia gaminti:

1. Rūkyti šonkauliai ir nugarkaulis – 600g
   Bulvės – 3 4 vnt. – 400 g
   virtos baltosios pupelės - 150 g
   Svogūnas – 1 svogūnas – 150g
   Morkos – 1 vnt. – 70 g
   Raudonoji paprika - pusė
   Špinatai - 150 g
   rūgštynės - 200 g
   Žalieji svogūnai – 2 vnt.
   petražolės ir krapai - 20 g
   Sviestas - 50 g
   Druska
   Malti juodieji pipirai
   Grietinėlė 10% – 150ml
   Kiaušiniai – 2 vnt.

Paruošimas:

Rūkytus kaulus užpilkite 2,5 l vandens, užvirinkite, virkite 3-4 minutes, tada vandenį nupilkite ir kaulus vėl užpilkite šviežiu vandeniu.

Sultinį užvirinkite, suberkite bulves ir kubeliais supjaustytas paprikas. Viską kepkite 8-10 minučių.

Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite. Apkepkite juos svieste.

Špinatus ir rūgštynes ​​stambiai supjaustykite. Sudėkite į keptuvę ir kepkite 3 minutes. Sudėkite virtas pupeles ir keptas daržoves. Virkite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes. Druska pagal skonį.

Kiaušinius išplakti su grietinėle

Ir supilkite į keptuvę plona srovele, visą laiką maišydami.

Smulkiai supjaustykite žoleles ir žaliuosius svogūnus.

Kai tik kiaušiniai susisuka, išjunkite ugnį ir suberkite žalumynus. Leiskite barščiams užvirti 15-20 minučių.

Patiekite su grietine ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Gero apetito!

Po ilgų žiemos šalčių organizmą kamuoja vitaminų trūkumas ir labai norisi valgyti aromatingus žalumynus ar sriubą su rūgštyne. Geriau jį ruošti pavasarį, kai lapas dar labai jaunas ir nepraradęs sultingumo bei naudingumo.

Rūgštynės jau seniai garsėjo savo naudingomis savybėmis. Iš jo buvo ruošiamos gavėnios, gaivios sriubos, taip pat žinoma rusiška kopūstų sriuba mėsos sultinyje. Rūgštus, malonus šios sriubos skonis puikiai papildo virtą kiaušinį.

Dauguma šeimininkių pamėgo šią ankstyvąją daržovę ir įprato iš jos ruošti įvairias salotas, tyreles, kopūstų sriubą, barščius. Padažai pikantiško skonio. Šiame straipsnyje bus pasiūlyti keli sėkmingiausi rūgštynės sriubos gaminimo receptai.

Greitas ir paprastas receptas

Ingridientai	Kiekis
rūgštynės -	vidutinė bandelė
kiaušiniai -	4 dalykai.
svogūnai -	2 galvos
morkos -	1 vidutinė
bulvės -	5 gumbai
vanduo -	2 litrai
daržovių aliejus -	70 gramų
sviestas (valstiečių) sviestas -	50 gramų
pipirai ir druska -	skonis
krapai -	skonis
Maisto gaminimo metas: 40 minučių	Kalorijų kiekis 100 gramų: 110 kcal

Pirmasis receptas su nuotrauka atrodys pats paprasčiausias ir lengviausias. Iš tikrųjų taip ir yra – patiekalas paruošiamas greitai ir itin lengvai.

Karštomis vasaros dienomis nėra nieko gaiviau už šią rūgštynių sriubą. Jis bus skanus tiek karštas, tiek šaltas, o paruošti užtruks labai mažai laiko.

Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Bulvių gumbus nulupkite nuo natūralios odelės, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Gumbai suberkite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės.

Tuo tarpu apdorokite svogūnus ir morkas. Juos reikia nulupti ir supjaustyti. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite daržoves.

Rūgštynės nuplaukite ir nupjaukite stiebus. Lapus supjaustykite juostelėmis ir suberkite į sriubą.

Į paruoštą bulvių sultinį supilkite troškintas daržoves su rūgštyne, druska, pipirais, pabarstykite smulkintais krapais.

Kietai išvirkite kiaušinius, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir kartu su sviestu sudėkite į gatavą sriubą.

Stiprinta aromatinga sriuba paruošta!

Žalioji sriuba su rūgštyne ir kiaušiniu

Ši sriuba puikiai tiks kaip sotūs ir sveiki pietūs visai šeimai. Galite virti su mėsos arba dietiniu daržovių sultiniu. Šis receptas siūlys paruošti rūgštynių sriubą su vištiena.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• Didelė krūva rūgštynių;
• 500 gramų vištienos;
• 3 litrai vandens;
• 5 kiaušinių;
• 2 svogūnai;
• 2 morkos;
• 1 lauro lapas;
• 7 bulvių gumbai;
• Druska ir įvairūs prieskoniai pagal jūsų skonį;
• 60 gramų saulėgrąžų aliejaus;
• Grietinė patiekimui.

Virimo laikas - 1 valanda 50 minučių. Kalorijų kiekis 100 gramų sriubos yra apie 180 kcal.

Vištieną nuplaukite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Įdėkite mėsą į verdantį vandenį ir virkite sultinį ant silpnos ugnies, pridedant lauro lapų, svogūnų ir morkų. Kol kepa, visos daržovės nulupamos ir susmulkinamos.

Į paruoštą sultinį sudėkite bulves ir virkite apie 20 min. Keptuvėje riebaluose/augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas.

Rūgščių lapus nuimkite nuo stiebų, nuplaukite ir susmulkinkite pagal pageidavimą. Į sriubą įpilkite druskos, pipirų ir virkite dar 10 minučių. Išimkite gatavą vištieną iš keptuvės, atskirkite nuo kaulų ir nusiųskite atgal į verdančią sriubą.

Kiaušinius įmuškite į dubenį ir gerai išplakite šakute. Vienalytę masę plona srovele, nuolat maišydami, supilkite į sriubą. Turėtumėte gauti plonus siūlus, kurie įspūdingai atrodo gatavame patiekale.

Išjunkite ugnį ant viryklės ir leiskite rūgštynių sriubai užvirti apie valandą. Supilstykite į porcijomis lėkštes, supilkite naminę grietinę ir patiekite. Gero apetito!

Kaip pasigaminti itin sveiką rūgštynių sriubą su dilgėlėmis

Tikrai pavasariškas maistas ─ žalių rūgštynių sriuba su dilgėlėmis. Kad ir kaip visi nemėgtų dilgėlių dėl jų gebėjimo nemaloniai apdeginti odą, ši piktažolė puikiai tinka sriubai.

Svarbu, kad dilgėlių ūgliai būtų jauni, švelnūs su mažais lapeliais, tada patiekalas pasirodys neįprastai skanus ir sveikas.

Reikalingi šie ingredientai:

• Jautienos kaulai;
• 1 koja;
• 3 litrai vandens;
• Dilgėlės ir rūgštynės lapų, po 1 kekę;
• 5 bulvių gumbai;
• 2 didelių svogūnų;
• 2 mažos morkos;
• 5 kiaušinių;
• 50 gramų augalinio aliejaus;
• Druska, įprasti prieskoniai pagal skonį.

Gaminti užtruks 2 valandas. 100 gramų gatavo patiekalo yra apie 185 kcal.

Kruopščiai nuplaukite jautienos kaulus ir įdėkite į verdantį vandenį, taip sumažinsite per daug putų atsiradimą. Jas reikia virti apie 30 minučių. Tada sudėkite per pusę perpjautą vištieną, svogūną ir nesmulkintas morkas.

Virkite sultinį, kol iškeps. Kol kepa, stambiai supjaustykite nuplautas rūgštynes ​​ir dilgėles. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais, supilkite į sultinį. Svogūnus ir morkas susmulkinkite kepimui.

Žalius kiaušinius plakite šluotele, kol susidarys putos. Įkaitintoje keptuvėje, įpylus augalinio aliejaus, iš kiaušinių mišinio iškepkite 2 omletus. Leiskite jiems atvėsti ir supjaustykite juostelėmis.

Į paruoštą sultinį suberkite susmulkintą omletą, rūgštynes, dilgėlę. Paruoštą sriubą pagardinkite druska ir prieskoniais.

Svarbu! Rūgščių sriubą sūdyti reikia baigiant virti, kai nesunkiai nustatysite sultinio rūgštingumą ir pagal tai pasūdysite.

Nežinote, kuo pasilepinti per gavėnią? - būtent tai, ko tau reikia. Pažadame, kad bus skanu!

Tradicinis plovas „spindės naujomis spalvomis“, jei bus ruošiamas ne su aviena ar jautiena, o su kiauliena. perskaitykite nuoseklias gaminimo instrukcijas su nuotraukomis.

Gardžias plekšnes orkaitėje gali iškepti kiekvienas, tačiau svarbiausia – gera nuotaika, su ja bet koks patiekalas pasirodys puikus!

Patiekalo su kiauliena gaminimas

Vyro, ir visos šeimos maitinimas gerai ir turint pakankamai kalorijų vasarą tampa problema – karštos dienos daro savo. Noriu lengvo, o kartu ir skanaus maisto.

Kad iš šeimos maitintojo nebūtų atimtas kaloringas maistas, o organizmas nepripildytų būtiniausių vitaminų, sriuba kiaulienos sultinyje su rūgštynėmis bus geriausi vasaros pietūs.

Norėdami paruošti rūgštynių sriubą su kiauliena, jums reikės:

• 500 gramų kiaulienos šonkaulių;
• Kelios saujos rūgštynės lapų;
• 3 litrai vandens;
• 5 bulvių;
• 2 svogūnai;
• 2 morkos;
• 30 gramų augalinio aliejaus;
• 4 kiaušinių;
• Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo laikas yra apie 2 valandas. 100 gramų paruoštos sriubos yra 190 kcal.

Kiaulienos šonkaulius nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais išilgai kaulo. Į storadugnę keptuvę supilkite riebalus/augalinį aliejų, įkaitinkite ir lengvai apkepkite kiaulieną. Užvirinkite vandenį ir panardinkite į jį pusiau išvirusius šonkauliukus.

Virkite ant mažos ugnies apie 1 valandą. Po kepimo likę riebalai neišpilami, jie naudingi kepant. Nulupkite ir nuplaukite visas daržoves. Svogūną susmulkinkite, morkas supjaustykite plonomis juostelėmis.

Bulves supjaustykite kubeliais, rūgštynes ​​supjaustykite juostelėmis. Kietai išvirkite kiaušinius ir padalinkite į kelias dalis, viskas priklauso nuo pageidavimų. Kuo didesnis kiaušinio gabalas, tuo ryškesnis bus sriubos skonis.

Sudėkite bulves prie šonkaulių ir virkite 30 minučių. Daržoves pakepinkite likusiais riebalais ir sudėkite į keptuvę. Šiek tiek eksperimentuojame su prieskoniais.

Į verdantį sultinį su bulvėmis pamerkite rūgštynes, o po penkių minučių – susmulkintus kiaušinius. Druska. Soti ir tonizuojanti sriuba paruošta. Valgyk dėl savo sveikatos!

Virėjų triukai

Sultinys bus daug skanesnis, jei daržoves iškart po įsigijimo nuvalysite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Negalima jų ilgai palikti šaltoje vietoje ar virtuvės daržovių krepšelyje.

Jei planuojate virti daržovių sultinį sriubai, tuomet daržoves reikia panardinti į šaltą vandenį virimui.

Nudžiūvę rūgštynės lapai įgis gaivią išvaizdą, jei 10 minučių bus panardinami į šaltą vandenį, įpylus 30 gramų acto.

Verdant sultinį nereikia jaudintis ir pašalinti nuo mėsos erzinančių putų. Jame yra daugiausia maistinių medžiagų. Leiskite sultiniui išvirti ir perkoškite per marlę.

Salierų šaknis idealiai pagerina mėsos sultinio skonį.

Kad sultinys įgautų gražią auksinę spalvą, virdami suberkite neluptą svogūną.

Maža gudrybė rūgštynių sriubos skoniui – virimo metu įberti kelis raugintus agurkus, sriubai paruošus, jie išmetami.

Manoma, kad jei į rūgštynių sriubą įdėsite špinatų, jie įgaus nepamirštamą skonį.

Gaminant žalią sriubą pridedama rūkytos mėsos, suteikiamas pikantiškas skonis.

Kviečiame pažiūrėti gana neįprastos rūgštynių sriubos ruošimo vaizdo įrašą:

Gero apetito!

Žalia sriuba su rūgštynėmis – kas gali būti geriau ir paprasčiau? Virkite su kiaušiniu, dilgėlėmis, špinatais ar salierais!

Pavasarį visada norisi kažko gaivaus, lengvo, ryškaus. Taip pat verta manyti, kad būtent šiuo metu dauguma dailiosios lyties atstovių stengiasi numesti perteklinį svorį ir sutvarkyti savo figūrą vasaros sezonui. Žalioji sriuba su rūgštyne, kiaušiniu ir daržovėmis, kurios receptą su nuotrauka siūlau, atitinka šiuos reikalavimus. Jis nekaloringas ir tuo pačiu labai skanus ir, žinoma, labai sveikas.

Jei iš recepto neįtrauksite kiaušinio, patiekalas gali būti įtrauktas į gavėnios ir vegetarišką meniu. Kiekviena naujokė namų šeimininkė gali paruošti sriubą su rūgštyne. O jei tokios sriubos recepto dar nėra jūsų aukso rezerve, būtinai užsirašykite ir su malonumu virkite.

• 1 vidutinio dydžio morka;
• 1 vidutinio dydžio svogūnas;
• 1 saliero stiebas;
• 70 g ryžių;
• 4 vyšniniai pomidorai (galite naudoti 1 didelį);
• 100 g burokėlių viršūnėlių (recepte susmulkintų šaldytų);
• 200-300 g rūgštynės;
• 1 virto kiaušinio;
• alyvuogių aliejus kepimui;
• 4 dalykai. juodųjų pipirų žirneliai;
• 4 dalykai. kvapiųjų pipirų žirneliai;
• 2-3 vnt. lauro lapas;
• druska - pagal skonį.

Svogūną supjaustykite kuo smulkiau.

Nuluptas ir nuplautas morkas supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.

Į įkaitintą keptuvę suberkite susmulkintus svogūnus ir morkas troškinimui.

Salierą taip pat supjaustome nedideliais gabalėliais.

Supjaustytus salierus suberkite į svogūnus ir morkas.

Vyšninius pomidorus supjaustykite nedideliais griežinėliais.

Į keptuvę taip pat dedame pomidorus.

Visus ingredientus troškinkite kartu 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Tada keptuvės turinį sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Ten sudėkite nuplautus ryžius.

Rūgštynės nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir supjaustykite didelėmis juostelėmis.

Suberkite susmulkintas rūgštynes ​​kartu su burokėlių viršūnėmis į keptuvę su likusiais ingredientais.

Dabar į keptuvę suberkite visus reikiamus prieskonius (pipirus, druską) ir toliau virkite šią sriubą ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Į gatavą patiekalą įpilkite iš anksto išvirto kapotų kiaušinių. Sumaišykite visus ingredientus. Užvirinkite sriubą ir pavirkite dar minutę ar dvi, kad kiaušinis sušiltų su visais patiekalo ingredientais.

Žalioji sriuba su rūgštyne ir kiaušiniu daržovių sultinyje yra paruošta! Patiekite, jei norite, užpilkite grietine arba šviežiomis kapotomis petražolėmis ar krapais. Gero apetito!

2 receptas: žalia sriuba su rūgštyne ir kiaušiniu (žingsnis po žingsnio)

Siūlome jums vitaminingos ir labai skanios sriubos su rūgštyne ir kiaušiniu receptą. Jis iškepa gana greitai ir kartu su šviežiomis žolelėmis pasirodo ne tik skanus, bet ir labai sveikas.

• Mėsa 400-500 g
• Bulvės 4-5 vnt.
• Svogūnai 1-2 vnt.
• Morkos 1 vnt.
• Kiaušiniai 3-4 vnt.
• Rūgštynės 1 krūva
• Žalieji Pagal skonį
• Druska Pagal skonį

Sriubai geriau naudoti liesą mėsą. Man labiau patinka veršiena, kartais gaminu šią vištienos sriubą. Šią sriubą galite pasigaminti ir be mėsos, be to, ji bus labai skani.

Mėsą nuplauname, dedame į keptuvę ir užpilame vandeniu. Turiu trijų litrų puodą. Mėsą galima iškart supjaustyti gabalėliais arba tiesiog perpjauti į kelias dalis.

Keptuvę statome ant stiprios ugnies, o kai vanduo pradeda virti, apverčiame. Tuo pačiu metu šaukštu nuimkite nuo paviršiaus susidariusias putas. Galite visiškai nuleisti pirmąjį vandenį ir įpilti naujo vandens.

Mėsos sultinys turi virti apie valandą. Vištienai užtenka 30-40 minučių. Dėl aromato galite pridėti vieną ar du lauro lapus.

Kol mėsa kepa, į puodą ar nedidelį puodą įmuškite kiaušinius, įpilkite vandens ir virkite apie 10 min. Tada užpilkite juos šaltu vandeniu ir atvėsinkite.

Pradėkime nuo daržovių. Juos reikia išvalyti ir nuplauti. Morkas sutarkuokite stambia tarka, o svogūną supjaustykite mažais gabalėliais.

Įkaitinkite keptuvę, supilkite šiek tiek aliejaus ir suberkite morkas bei svogūnus. Retkarčiais pamaišykite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

Kai tik sultinys išvirs, išimkite iš jo gabalėlį mėsos ir sudėkite bulves į keptuvę. Jei jūsų mėsa buvo supjaustyta nedelsiant, nereikia jos išimti. Tada atvėsusią mėsą supjaustykite gabalėliais, o jei vištiena, tai iš pradžių išimkite kaulus ir tik tada supjaustykite.

Į keptuvę įberkite druskos ir virkite, kol bulvės bus paruoštos 15-20 minučių.

Per tą laiką atvėsusius kiaušinius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.

Rūgštynės kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Galite naudoti šviežias šaldytas arba konservuotas rūgštynes, tačiau nepamirškite, kad jose jau yra druskos.

Kai bulvės iškeps, į keptuvę sudėkite kepsnį, rūgštynes ​​ir kiaušinius. Virkite mūsų sriubą dar 8-10 minučių ir išjunkite.

Susmulkinkite šviežias žoleles ir, jei norite, žalius svogūnus.

Rūgščių sriubą supilstykite į dubenėlius, pabarstykite žolelėmis, dėkite ant stalo grietinės, duonos ir pakvieskite visus prie stalo.

3 receptas: žalia sriuba su dilgėlėmis ir rūgštynės (su nuotrauka)

Norint paruošti sveiką daržovių sriubą iš dilgėlių su rūgštynių ir špinatais (liaudyje vadinama žalia sriuba), mums reikės:

• daržovių sultinio (galite naudoti sultinį, kuriame buvo virtos pupelės), grybų sultinio arba vandens
• 1 ryšelis jaunų dilgėlių
• 1 krūva špinatų
• 1 krūva rūgštynių
• 2-3 žali svogūnai
• 1 morka
• 1 svogūnas
• virtos pupelės (nebūtina)
• 2-3 vidutinio dydžio bulvės
• Lauro lapas
• saldieji žirneliai (pipirai)

Kad sriuba būtų skanesnė ir sotesnė, geriau ją virti su daržovių ar grybų sultiniu.

Smulkiai supjaustykite visus žalumynus (kaip nuotraukoje). Būkite atsargūs su dilgėlėmis, kartais net jauni ūgliai gali jus nudeginti! Todėl žalumynus geriau kirpti mūvint pirštines, tiks net ir ploniausios plastikinės pirštinės.

Bulves supjaustykite juostelėmis, morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite plonomis juostelėmis, o svogūną – žiedais. Kai tik daržovių sultinys užvirs, supilkite bulves. Per 3-4 minutes. kol paruošite, suberkite svogūnus, morkas, kvapiuosius pipirus ir lauro lapus.

Po 1 min. suberkite visus žalumynus. Dilgėlių, špinatų ir rūgštynių nereikėtų virti ilgai, užteks ir pusės minutės. Taip bus išsaugota maksimali nauda, ​​o sultinys bus prisotintas šviežių žolelių aromato.

Patiekdami sriubą apibarstykite žaliais svogūnais. Taip pat atskirai galite patiekti grietinę ar majonezą.

4 receptas: sriuba su rūgštyne ir kiaušiniu mėsos sultinyje

Gana dažnai ši skani ir sveika sriuba su rūgštynėmis vadinama žaliųjų kopūstų sriuba arba žaliaisiais barščiais. Tačiau mūsų šeimoje ji vadinama tiesiog sriuba, kuri yra vienas pirmųjų pavasarinių patiekalų, kuriuos gaminu iš šių šviežių žalumynų.

Šios skanios rūgštynės sriubos receptas labai paprastas. Galite gaminti su mėsos sultiniu (aš naudojau kiaulieną, bet puikiai tinka ir vištienos sultinys), tada sriuba bus labai skani ir soti. Bet tai puikiai seksis ir ant vandens. Ir jei neįtrauksite vištienos kiaušinių, tada bus pirmasis patiekalas pasninkui ir vegetarams.

• mėsos sultinys - 2 l
• bulvės - 600 gr
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt
• rūgštynės - 200 gr
• krapai - 1 krūva
• druska - 1 šaukštelis.
• lauro lapas - 2 vnt
• juodieji pipirai - 5 žirniai

Nedelsdami nustatykite, kad vištienos kiaušiniai stipriai virti – praėjus 10 minučių po virimo. Mėsos sultinį supilkite į didelį puodą ir padėkite ant ugnies. Tuo tarpu nulupkite ir supjaustykite daržoves: bulves – juostelėmis arba kubeliais, o morkas – pusžiedžiais. Nulupkite svogūną ir naudokite visą. Daržoves supilkite į verdantį sultinį, suberkite lauro lapą ir pipirus. Viską virkite apie 20 minučių ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštės.

Dabar pakalbėkime apie šviežias rūgštynės. Kiekvieną lapelį nuplauname po šaltu tekančiu vandeniu, nuplėšdami stiebus.

Rūgštynės supjaustykite gana plačiomis juostelėmis.

Taip pat susmulkiname šviežius krapus.

Kai daržovės išvirs sultinyje, išimkite svogūną, lauro lapą ir pipirų žirnelius – jie prarado skonį ir nebereikalingi. Pasūdykite, paragaukite, jei reikia, įberkite dar druskos. Į sriubą suberkite rūgštynes ​​ir krapus. Leiskite sriubai užvirti ir virkite dar porą minučių.

Nulupkite ir supjaustykite virtus kiaušinius.

Į sriubą įmuškite susmulkintus kiaušinius ir vėl užvirkite, indą kaitinkite apie minutę. Uždenkite keptuvę dangčiu, išjunkite ugnį ir leiskite sriubai užvirti 10 minučių.

Dabar mūsų pavasarinė sriuba paruošta, galite patiekti pietums.

Nepamirškite įdėti grietinės – bus dar skaniau. Gero apetito!

5 receptas: kaip virti žalią sriubą su rūgštyne

• vandens 7 puodeliai
• rūgštynės 2 puodeliai
• kiaušiniai 3 vnt.
• bulvės 2 vnt.
• svogūnas 1 vnt.
• morkos 1 vnt.
• lauro lapas 1 vnt.
• augalinis aliejus 2 v.š.
• šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• druskos pagal skonį
• krapų pagal skonį
• grietinės pagal skonį

Nulupkite svogūnus, morkas, bulves. Daržoves supjaustykite kubeliais.

Puode įkaitinkite aliejų, suberkite svogūnus ir morkas. Kepkite 5 minutes, kol svogūnas taps skaidrus.

Supilkite sultinį arba vandenį. Užvirinkite, nuimkite putas.

Sudėkite bulves. Virkite 15-20 minučių. Įdėkite lauro lapą ir druską.

Sumalkite rūgštynes. Sudėkite į sriubą, virkite, kol pasidarys chaki spalvos. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Virkite 7 minutes, suberkite žalumynus.

Nuimkite nuo ugnies. Išvirkite kiaušinius, skaičiuodami po pusę kiaušinio vienam žmogui. Supjaustyti kubeliais.

Patiekite ukrainietišką žalią sriubą su rūgštynėmis ir kiaušiniu su grietine ir krapais.

6 receptas, žingsnis po žingsnio: rūgštynių sriuba su kiaušiniu

Gaivus, vasariškas patiekalas – sriuba su rūgštynėmis. Jis iškepa labai greitai ir yra geras tiek karštas, tiek šaltas. Dėl šviežių rūgštynių, pridėtų virimo pabaigoje, sriuba yra nepakartojamo skonio su lengvu rūgštumu, kuris palieka malonų poskonį. Šiltuoju metų laiku norisi kažko lengvo ir nekaloringo, todėl ši dietinė sriuba puikiai pakeis sunkesnius pirmuosius patiekalus.

• Vištienos krūtinėlė – 1 vnt.
• Bulvės – 3-4 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Rūgštynės – 1 ryšelis
• Kiaušinis – 2-3 vnt.
• Krapų žalumynai - pagal skonį
• Druska - pagal skonį

Vištienos mėsą užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite keptuvę ant stiprios ugnies. Kai tik skystis užvirs, būtinai pašalinkite putas, kad sultinys netaptų drumstas. Kai tik putos nustoja kilti, tai yra signalas, kad mėsa beveik paruošta, galite pridėti kitą ingredientą.

Mėsą išimu iš sultinio ir supjaustau nedideliais gabalėliais ir vėl dedu į keptuvę.

Nuskustas bulves supjaustau nedideliais kubeliais, sudedu į sultinį, verdu apie 20 min. Druska pagal skonį.

Kol kepa bulvės, ruošiu kepti. Svogūną smulkiai supjaustau, morkas sutarkuoju, daržoves pakepinu nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.

Tuo pat metu pastačiau virti kiaušinius.

Į baigtą kepti suberkite smulkiai pjaustytus krapus ir išmaišykite.

Kepsnį siunčiu į sultinį, maišau šaukštu, iš apačios į viršų, kad tolygiai pasiskirstytų ir sriuba įgautų malonią, auksinę spalvą.

Paskutinis prisilietimas – rūgštynės. Kruopščiai išrūšiuoju, nuplaunu po tekančiu vandeniu, nupjaunu „kojytes“ ir gana stambiai sukapoju. Sudedu į puodą su sriuba, leidžiu virti 5 minutes ir viskas. Svarbu rūgštynės nepervirti, kitaip ji įgaus nemalonią tamsią spalvą ir nebus tokia skani.

Paruoštą sriubą supilu į porcijomis dubenėlius ir papuošiu puse virto kiaušinio bei žolelėmis. Virtą kiaušinį galima smulkiai supjaustyti ir įdėti į sriubą, tai tik į naudą sriubos skoniui.

7 receptas: kaip virti žalią sriubą su rūgštyne

Patiekalas paruošiamas greitai ir itin lengvai.

Karštomis vasaros dienomis nėra nieko gaiviau už šią rūgštynių sriubą. Jis bus skanus tiek karštas, tiek šaltas, o paruošti užtruks labai mažai laiko.

• Vidutinė rūgštynės kekė;
• 4 kiaušinių;
• 2 svogūnai;
• 1 vidutinė morka;
• 5 bulvių gumbai;
• 2 litrai vandens;
• 70 gramų augalinio aliejaus;
• 50 gramų sviesto (valstiečių) sviesto;
• Pipirai ir druska pagal asmeninį skonį, krapai.

Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Bulvių gumbus nulupkite nuo natūralios odelės, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Gumbai suberkite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės.

Tuo tarpu apdorokite svogūnus ir morkas. Juos reikia nulupti ir supjaustyti. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite daržoves.

Rūgštynės nuplaukite ir nupjaukite stiebus. Lapus supjaustykite juostelėmis ir suberkite į sriubą.

Į paruoštą bulvių sultinį supilkite troškintas daržoves su rūgštyne, druska, pipirais, pabarstykite smulkintais krapais.

Kietai išvirkite kiaušinius, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir kartu su sviestu sudėkite į gatavą sriubą.

Stiprinta aromatinga sriuba paruošta!

8 receptas: rūgštynių sriuba su kiaušiniu ir špinatais

• vištienos mėsa - 300 gr .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• špinatai - 200 - 250 gr.;
• rūgštynės - 1 stiklas;
• bulvės - 5 vidutiniai gabalėliai;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• prieskoniai sriubai - 1 arbatinis šaukštelis. šaukštas;
• druska - 2 arbatiniai šaukšteliai. šaukštai;
• lauro lapas - 1 vnt.

Sriubą išvirsiu iš vištienos.

Pirmas dalykas, kurį darau, leidžiu išvirti, prieš tai nuplaunu ir supjaustau mažais gabalėliais.

Imu 2 litrus vandens. Pagal šiuos standartus sriuba nebus plona arba labai tiršta. Sakyčiau, šiek tiek stora. Ir galų gale bus 3 litrai sriubos.

Vištienos kiaušinius įdedu į atskirą puodą virti.

O į keptuvę sudėjau smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas (ėmiau šaldytas).

Kai tik vanduo keptuvėje užverda, nuvalau nuospaudą ir smulkiais kubeliais supjaustau bulves, kurias supilu į keptuvę su vištienos sultiniu.

Leidžiu jiems virti 10 minučių. Per tą laiką kiaušiniai išverda ir įdedu į šaltą vandenį atvėsti.

Į vištieną ir bulves dedu pakepintus svogūnus ir morkas,

taip pat šaldytų špinatų ir rūgštynių.

Aš imu 200 gramų špinatų – turiu šaldytą su visais lapeliais, bet dalimis. Ir 1 puodelis šaldytų rūgštynių.

Šį kartą imuosi kiaušinių, kuriuos nulupu ir supjaustau stambiais gabalėliais.

Dažniausiai jas sutarkuoju, bet šį kartą norėjau, kad jos būtų didesnės. Į sriubą dedu 2 arbatinius šaukštelius druskos, prieskonių mišinį, lauro lapus ir kapotus kiaušinius.

Tai štai – išjungiu. Sriuba su špinatais ir rūgštyne yra paruošta.

Pasirodo, gana lengvas ir neriebus. Padėkite sau!

9 receptas, klasika: žalių rūgštynių sriuba

Sriubą galima valgyti karštą arba šaltą. Vasarą, žinoma, geriau šalta. Nedėkite grietinės į keptuvę iš anksto. Net jei jūsų sriuba yra šalta, supilkite ją į dubenėlius ir tik tada į kiekvieną dubenį įpilkite grietinės.

• Bulvės - 4 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 galva
• Rūgštynės - didelė kekė
• Krapai - maža ryšelis
• Ryžiai - pusė saujos
• Mėsa – kokio gabalėlio norite
• Kietai virti kiaušiniai - 3-4

Bulves ir morkas supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą su vandeniu virti.

Visą mėsos gabalą sudėkite į kitą keptuvę su vandeniu ir taip pat padėkite kepti. Mėsą, žinoma, galima mesti į bulves ir virti viską kartu, bet mes padarysime klasikinį variantą, kai gatavą mėsą dėsime į lėkštes su paruošta sriuba.

Nuo bulvių nuimame putas, taip išsiskiria krakmolas.

Surenkame, išmaišome sriubą ir į sriubą dedame saują ryžių.Ryžius patartina nuplauti ir išdžiovinti, ypač jei ryžiai pirkti be pakuotės.

Nupjaukite storus rūgštynės stiebus. Lapus supjaustome plačiomis juostelėmis ir dedame į puodelį.

Morkas sutarkuokite, o svogūną smulkiai supjaustykite. Mes siunčiame juos į atskirą lėkštę.

Taip pat nupjauname krapų apatinius storus stiebus, o likusius smulkiai supjaustome.

Tuo tarpu bulvės, morkos ir ryžiai jau išvirti. Į juos įberkite pusę šaukšto druskos.

Išmaišykite ir į sriubą suberkite susmulkintas rūgštynes. Išmaišykite ir palikite virti dar 10 minučių.

Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įkaitinkite ir suberkite svogūnus bei morkas. Kepkite, kol lengvai apskrus.

Mūsų sriuba verda, dedame į ją savo kepsnį. Leiskite troškintis dar 5 minutes.

Sriuba jau verda 15 minučių, įdėjus rūgštynių jau beveik paruošta.

Į sriubą suberkite susmulkintas žoleles, pabarstykite juodaisiais pipirais ir smulkiais kubeliais supjaustykite virtus kiaušinius.

Mūsų sriuba paruošta. Išjunkite ugnį ir leiskite sriubai šiek tiek užvirti.

Atėjo laikas patikrinti mėsą. Mėsa kepama. Supjaustome mums patinkančio dydžio gabalėliais ir tiek, kiek norime. Todėl ir parašiau komentaruose, kad imk kokį nori mėsos gabalą. Galima nuo gabalėlio nupjauti tiek, kiek reikia, ir dėti į sriubą, kas nori.

Supilkite sriubą į dubenėlius. Mėsos norinčiųjų lėkštes dedame po du, tris, penkis... gabalus.

Į kiekvieną lėkštę įdėkite po šaukštą grietinės, vėl norintiems ir patiekite.