Siekiant išsaugoti grybų maistinę vertę, skonį ir spalvas, svarbu, kad jie būtų traktuojami tinkamais šiems įrankiams ir saugomi tinkamuose, teisingai uždaruose patiekaluose. Rūdžių peiliai ir šaukštai, taip pat patiekalai, prastai išgryninami arba pagaminti iš netinkamos medžiagos, sugadinti grybus.
Vonios ir dubenys Skalbimo grybai turėtų būti platus ir erdvus, kad grybai būtų laisvai juose. Mažose dubenyse grybai turėtų būti nuplaunami nedideliu kiekiu, nuo laiko keičiant vandenį.

Virtuvės gaminimas. Grybai gali būti virti bet kokiu gana erdviuose patiekaluose, tačiau grybai turėtų būti ištraukiami iš aliuminio ar cinko keptuvės iš karto po virimo. Aliuminio patiekalai tamsina esant medžiagų, kurios skiriasi nuo grybų, ir cinko alavo gali sukelti nuodingų junginių formavimą į nuovirą. Viridavimui savo sultyse ar riebaluose yra emaliuoti arba aliuminio patiekalai. Nuo paskutinių grybų po virimo iš karto supilkite. Jokiu būdu negalima naudoti ketaus, vario ar alavo patiekalų. Tokia indai su medžiagomis, esančiomis grybuose, jungtys, kurios keičia grybų spalvą (ketaus induose, šviesiai grybai įsigyja tamsią spalvą), sumažinti vitaminų kiekį arba netgi gali būti valgomi.

Gesinti grybus nedideliu kiekiu vandens arba savo sultyse, geriausia naudoti ugniai atsparių stiklo indai.

Grybų laikymo indai. Sūdytos marinuotos arba Sauer grybai yra laikomi stiklainiuose, emaliuojamuose kaušuose, mediniais cadkes ar statinėmis. Emalio stiprumas turi būti tikrinamas emalio emaliuose: senuose kaušuose emals galima piktnaudžiauti, toks kibiras nebėra tinkamas grybams laikyti. Konservuotos ir cinkuotos alavo kaušai yra visiškai netinkami: jų viršutinis sluoksnis yra ištirpinamas silpnų rūgščių įtakoje, šiuo atveju grybų skystis ir yra nuodingos, kenksmingos sveikatos junginiams. Indai, pagaminti iš medžio, turėtų būti nauji arba visada naudojami tik grybų saugojimui. Paketai iš sūrus agurkų, kopūstų ir mėsos netinka, nes grybai, kai jie saugomi, jie nesupranta skonio. Bareliuose nuo lietaus vandens, grybai greitai pablogėja.

Grybų saugojimo skardinės ir buteliai turi būti užplombuoti ir suprojektuoti vienkartiniams naudojimui. Likę atviruose bankuose grybai gali greitai sugadinti.

Valymo indai grybų saugojimui. Prieš geriant, patiekalai turi būti kruopščiai nuplaunami taip: laikyti ne mažiau kaip 8-10 valandų šiltu vandeniu. Nuplaukite šarminiu vandeniu, naudojant skalbimo miltelius arba sodą (1 litro vandens kiekis 1 šaukštas soda), nuplaukite verdančiu vandeniu arba užvirinkite švarų vandenį (be papildymų) 5-10 minučių, tada karštoje vietoje arba įjungta švarus servetėlė; Rankšluostis neišnaudokite.

Patiekalai nuo grybų yra iš karto plaunami ir laikomi po dangčiu arba apverstas švaraus sauso kambario su gera oro prieiga.

Sandarinimo metodai. Mediniai patiekalai turi būti aprūpinti dviem dangteliais: maža, patogiai talpykloje su mediniu apskritimu, į kurį akmuo yra dedamas ir didesnis apskritimas, visiškai uždarant patiekalus. Abu diepiklis yra nuvalytas su smėliu ir soda vandeniu, yra suknelė su verdančiu vandeniu ir duokite sausai. Ant grybų, po ratu
Jis išsipučia, įdėkite švarų tankų virtą servetėlę, visiškai padengdami grybus. Kaip priespauda naudojama grynai plauta akmenimis. Kalkakmenis, betono gabalas arba metalo pučia pablogina grybų skonį ir spalvą.

Stiklinės skardinės ir buteliai yra glaudžiai padengti su celofano, plastiko, pergamento, gumos ir plastikinių padangų, kamščių ir metalinių dangtelių.
Cellofanai, plastikiniai ir pergamentai suknami verdančiame vandenyje. Pakartotinai naudojamas filmas iš celofano ir plastiko yra dempingas 10-15 minučių sodos tirpale, o po to nuplaunami į virintą vandenį.

Padangos ir kištukai pagaminti iš plastiko yra dempingas 10-15 minučių soda tirpalo arba benzenkarboksirūgšties, tada nuplauti į virto vandens.
Guminiai kepurės ir kamščiai kruopščiai nuplaunami sodos vandeniu ir 5-10 minučių virkite švarų vandeniu, tada ant švaraus servetėlės \u200b\u200bjie suteikia vandens poziciją.
Metalo dangteliai Nuplaukite su sodos vandeniu, palikite šiame vandenyje 5-10 minučių, o tada kelis kartus keičiant vandenį, valcuotą vandeniu. Virimo, gumos bzelio, loti metalo dangteliai, gali tapti trapūs ir pertrauka.
Visi plovimo dangteliai po padažu yra ant švaraus servetėlės. Jei jie nėra naudojami tą pačią dieną, tada prieš uždarydami bankus, dangteliai vėl turi būti nuplaunami arba bent jau nuplaukite virtu vandeniu.

Saugojimas. Grybai turi būti saugomi gryname vėsioje tamsiame kambaryje. Labiausiai palankiausia kambario temperatūra nuo + 1 ° iki + 4 ° C. Džiovinti grybai ir grybų milteliai turi būti laikomi labai sausoje patalpoje, kurio temperatūra gali būti didesnė, bet turi būti lygi.

Šioje medžiagoje bus laikoma, kaip naudoti aliuminio indus kasdieniame gyvenime.

Aliuminio patiekalai yra būtini objektai kiekvienoje virtuvėje. Kepimo keptuvė, kibiras, puodas, dubuo ir kiti panašūs indai pritraukia šiuolaikinius savininkus, nes jie yra plaučių ir kainuoja gana nebrangiai.

Nepaisant to, kad patiekalai garsėja savo neginčijamais privalumais, kartais tai gali turėti neigiamą poveikį žmonių sveikatai. Žinoma, ir jūs esate susirūpinęs dėl klausimo - ar tai naudinga aliuminio patiekalams arba ar tai kenkia? Tai bandysime išsiaiškinti.

Ar galima naudoti aliuminio indus: tiesa yra mitai, nauda ir žala

Taigi, už starterius, mes mokomės, iš kurios medžiagos aliuminio indai gaminami. Maisto gamyboje tokių patiekalų gamyba taiko gryną aliuminį ir kai kuriuos šio metalo lydinius. Jie keičia fizines aliuminio savybes, paveikti atsparumą karščiui, taip pat jos plastiškumui.

Paprastai gamybai naudojamos paruošti aliuminio lakštai. Tada virtuvės reikmenys iš šių lapų. Iš esmės procesas vartojamas procesas ar kalimas procesas. Žinoma, ne daug žmonių, kai jie perka panašius patiekalus, ypatingą dėmesį skiria gamybos klausimui. Tačiau reikėtų pažymėti, kad kalimo patiekalai turi didesnį stiprumą ir atsparumą karščiui.

Ši patiekalai, pagaminti tik iš aliuminio, be papildomų medžiagų, turi labai populiarų. Tačiau jis yra palyginti brangesnis.

Mitai, susiję su aliuminio indų naudojimu:

• Aliuminio patiekalų naudojimas gali sukelti įvairias ligas. Šis mitas laikomas dažniausiai ir nepatvirtintu. Bet kokiu atveju, nėra jokių tyrimų, susijusių su šia tema. Be to, neįmanoma tiksliai atpažinti galimo aliuminio dalelių, kurios įsiskverbia į žmogaus kūną.
• Tuo pačiu metu, dėka daugelio apklausų, tapo žinoma, kad aliuminio žmogaus kūnas patenka į 2 metodus: dėka reiškia, kad mes kalbėjomės su rėmuo, ir dėka dezodorantai-antiperspirantai, kur aliuminio hidrokrochlorido yra. Daugelis žmonių kiekvieną dieną naudoja šias kosmetiką.
• Jie net galvoja apie tai, kokių pasekmių gali atsirasti. Šios medžiagos poveikis ant odos buvo oficialiai tiriamas ir todėl laikoma neigiama. Todėl kalbėkite apie tai, kad dėl vienos ar kitos ligos atsiradimo priežastis yra netinkamai iš aliuminio patiekalai. Kadangi mūsų protėviai buvo paruošti šiame patiekale ir buvo visiškai sveiki.
• Aliuminio patiekalai yra trumpalaikiai. Kad virtuvės indai, pagaminti iš plonųjų metalų, gali, žinoma, yra deformuota - remiantis šiuo klausimu ir ši išvada daroma. Norint ne į diską, būtina įsigyti ta, kurioje yra storos sienos. Tai yra daug brangesnis, turi storas sienas, bet didesnį svorį. Be to, be išorės šlifuotas apskritimas yra dažniausiai. Labai svarbu pasirinkti aukštos kokybės virtuvės reikmenis ir atidžiai rūpintis jai, tada ji gali tarnauti ne vienerių metų.

Dabar išvardysime teigiamus ir neigiamus aliuminio patiekalų puses. Teigiamas:

• Žema kaina. Tai taip pat taikoma produktams, kurie yra padengti teflon, akmens, keramika. Dėl aliuminio bazės patiekalų yra šiek tiek brangesnis nei tokios analogai.
• Padidėjęs atsparumas karščiui. Virtuvės reikmenys iš aliuminio turi turtą greitai šiltas, taip pat greitai atvėsti. Tai leidžia sutaupyti laiko, kuris bus išleistas maisto ruošimui. Norėdami išgydyti košę, pieną, už virimo kiaušinius, kaip taisyklė, tokie konteineriai yra naudojami.
• Aliuminio patiekalai nėra rūdyti. Ir viskas, nes ji turi ploną oksido plėvelę, kuri pasirodo ant puodelio paviršiaus, plokštės, šaukštai ... Šis filmas yra labai patvarus, todėl maistas su pačiu neprisideda.
• Šiuolaikiniai aliuminio indai turi apsauginę danga. Jis prailgina patiekalų gyvenimą, taip pat sumažina pavojų, kad maistas yra aliuminio dalelių. Nors šis žingsnis, maisto, jo kvapo skonio kokybės pokyčių tikimybė, kuri dažnai įvyko anksčiau, kai buvo pradėtos oksidacijos procesai.

Neigiamas:

• Didesnis aliuminio šiluminis laidumas dažnai yra priežastis, kai maistas tampa maistu. Jei nesekite kiekvieną akimirką, galite tiesiog sugadinti maistą.
• Nors patiekalai nereikia kruopščiai prižiūrėti, pašalinti deginamą maistą, būtina praleisti daug laiko. Ir agresyvių ploviklių naudojimas sugadina paviršių arba pašalina apsauginę plėvelę.
• Taip pat tokia indai, kaip minėta pirmiau, kartais deformuota. Net jei kruopščiai elgiatės su juo, nėra garantijos, kad pradinė patiekalų išvaizda nebus sugadinta.

Ar įmanoma ir ką galima paruošti, virti aliuminio induose ir kas yra neįmanoma?

Daugelis savininkų yra susirūpinę dėl šio klausimo. Čia nėra tikslios atsakymo, nes gali būti pasirengę produktai, o kai kurie nėra. Svarbiausias dalykas yra tai, kad šis patiekalai sąveikauja su rūgštimis ar šarmais.

Ar galima virti uogienę aliuminio patiekaluose? Žinoma ne. Taip pat neįmanoma:

• Virėjas kompota
• Padarykite mielių tešlą
• Quake kopūstai
• Druskos žuvys
• Virkite pieną
• DO. ruošiniai, pvz., sauliniai agurkai, grybai
• Saldūs padažai
• Pretend.
• Paruoškite kūdikio maistą

Produktai, kuriuose yra sieros ir kalcio, po šildymo yra tamsios spalvos dėmės į vidinį indų paviršių.

Leidžiama paruošti šiuos patiekalus:

• Kepkite Keel.(mažai riebalų), mėsa, taip pat mažai riebalai
• Makaronai
• Įvairūs košė
• Kepkite. \\ Tduona, kulichi.
• Virkite žuvis
• Daržovės (ne rūgštus, pavyzdžiui, bulvės)
• Užvirinkite besiūlių vandenį

Tu taip pat gali dažų kiaušiniai(Virimas neįmanoma), Virkite vaikų butelius aliuminio induose, puode. Vis dar leidžiama virimo alus. Jei laikotės išvardytų taisyklių, galite lengvai naudoti šią virtuvės reikmenis.

Kodėl aliuminio patiekaluose negalite laikyti šarminių ir rūgšties sprendimų, surinkti uogas į jį?

Aliuminis yra chemiškai aktyvus metalas. Ji be problemų patenka į įvairias reakcijas su šarminiais ir rūgštiniais junginiais. Kai tokios reakcijos yra išskiriamos vandeniliu. Pavyzdžiui, aliuminis acto rūgšties virsta druska, kuri vadinama aliuminio acetato.

Be to, kaustinė soda reaguoja į aliuminį, bet tik vandenyje. Šios reakcijos metu susidaro hidrooksoksulumas. Plius, vandenilis yra išleistas. Dėl tokių patiekalų paviršiaus yra oksido plėvelė. Jei kažkada virti uogienė tokiame patiekaluose, tikriausiai pastebėjote, kad sienos patiekalai tapo blizgūs.

Viskas, nes oksido plėvelė virimo procese dėl organinių rūgščių, įtrauktų į daržoves ir vaisius ir naikina. Kaip rezultatas, aliuminis prasiskverbia į maistą. Todėl aliuminio patiekaluose galite virti tik pirmiau išvardytus produktus. Jie beveik nėra druskos ir rūgščių, todėl oksido plėvelė nebus sunaikinta. Jei nuspręsite virti sūrus maistas patiekaluose ar rūgštuose, tada toliau virimo pageidautina enameled arba stiklo dirbinių.

Ar galima laikyti maistą, vandenį, mėsą aliuminio induose?

Daugelis šiuolaikinių savininkų "Arsenal" turi daug virtuvės, kuri yra pagaminta iš įvairių medžiagų ir turi savo unikalias savybes. Maisto gaminimas namuose apima skirtingų patiekalų virtuvės buvimą.

Pavyzdžiui, aliuminio patiekalai yra klasikiniai virtuvės indai, ir be jo kartais negalite padaryti. Nepriklausomai nuo nuostabaus aliuminio užpildymo buvo neįmanoma laikyti jį paruoštas.

Ar įmanoma įdėti indus iš aliuminio į mikrobangų krosnelę, orkaitę, nuplaukite indaplovėje?

Ar galima įdėti aliuminio indus orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, nuplaukite jį indaplovėje? Suprantame daugiau apie šiuos klausimus.

• Draudžiama kategoriškai naudoti indaplovę aliuminio indams. Priežastis yra ta, kad yra paprastas aliuminio plotas, kuris buvo padarytas keliolika metų ir nuėjo paveldėjimo, jis turi turtą oksiduojasi nuo šarmų ir oksidatorių, esančio plovikliuose. Todėl labai greitai turės skyles.
• Jei kalbame apie šiuolaikinius virtuvės indus iš aliuminio, tada jis neteks gražios iš šių medžiagų iš šių medžiagų, tai nebus panaši į puikų.
• Patartina įdiegti metalo patiekalus mikrobangų krosnelėje. Tačiau yra išimčių, jie apima aliuminio patiekalus.

• Dabar mes suprasime, ar galima įdėti tokius patiekalus orkaitėje? Taip tu gali. Galų gale, orkaitėje galite virti košė ar sriuba, kaip rezultatas, patiekalai yra nuimami ir labai skanūs. Mūsų močiutės buvo kepti aliuminio patiekaluose, kepti pyragai, virtos įlankoje. Jei taip pat norite kepti, pavyzdžiui, pyragas, po virimo, perkelkite gatavą patiekalą į kitą konteinerį. Ar bijo virti tokiuose patiekaluose? Tada pasirinkite tą, kuris turi apsauginį paviršių.

Ar galima naudoti indukcinės plokštės aliuminio indus?

Ne daug žinoma, ką galima naudoti indukcinėms plokštėms. Šios technikos kūrėjai rekomenduoja pirkti specialų patiekalą, kuris turi plokščią, svertinį dugną, plius magnetinį.

Ar galima pasinaudoti virimo, pavyzdžiui, aliuminio patiekalų? Žinoma ne. Tradiciniai patiekalai, į kuriuos mes esame įpratę prie tokios plokštės, netelpa. Jis gali būti pakeistas su virtuvės reikmenimis, kuris yra pagamintas iš nerūdijančio plieno, ketaus, su emalio paviršiu.

Vaizdo įrašas: "Kenksminga" ir "Naudingi" patiekalai virimui

Aliuminio patiekalų nauda ir žala aptariami per metus. Nepaisant didelio skaičiaus priešininkų, keptuvės, puodai toliau naudoti. Aliuminio produktų paklausa auga. Šiuolaikinės indai įgijo gražią išvaizdą, diapazonas padidėjo. Maisto aliuminio turi naudingų savybių, tačiau ji gali pakenkti su piktnaudžiavimu virtuvės objekto. Kaip naudinga ir kenksminga šio šviesos metalo patiekalams, dabar bandysime išsiaiškinti.

Kas yra aliuminis

Norėdami sužinoti, kas gali atnešti aliuminio žalos ir naudos, susipažinkime su šiuo metalu. Skirti keturias pagrindines savybes:

• lengva;
• minkštas;
• ne rūkite;
• jis turi gerą šiluminį laidumą.

Nurodytos metalo savybės jau patvirtina galutinio produkto naudą. Lengvai naudojami paprasti aliuminio patiekalai. Šeimininkė neturi mokėti sunkių puodų ir keptuvės. Dėl minkštumo ir plastiškumo medžiaga yra patogu perdirbti, o tai žymiai sumažina virtuvės objekto kainą. Aliuminis nerūdija, bet padengia tik saugiu oksido plėvele. Tai yra didžiulė nauda virti patiekalui. Didelis šilumos laidumas yra naudingiausias medžiagos bruožas. Indai ruošia greičiau, o energija sušilti patiekalams yra mažiau.

Aliuminio lydiniai, naudojami patiekalų gamybai

Šiuolaikiniai aliuminio indai yra išskiriami savybės, kurios priklauso nuo žaliavų sudėties. Virtuvės gaminių gamybai naudojama:

Jei kalbame apie senus aliuminio patiekalus, žala ir nauda bus panaši, kaip nuo naujų šiuolaikinių virtuvės prietaisų. Anksčiau švarus maisto aliuminis buvo dažniausiai naudojamas gaminti be priedų, kaip rodo greitas išvaizda dentų iš puodo per rudenį ar poveikį.

Gamybos technologija

Patiekalų savybės gali skirtis priklausomai nuo jo gamybos technologijos:

SVARBU! Visi virtuvės objektai sudėtingos formos yra pagamintos štampavimo. Virtuvės indai pasižymi paprasta konfigūracija.

PAN apatinis, kibiras ar kitas produktas gali būti daugiasluoksnės. Išradimas yra labai naudingas, nes sumažėja maisto degimo tikimybė. Apatinis perkaitimo metu yra mažiau deformuotas, rečiau eina. Kaip papildomas sluoksnis, naudojama stora aliuminio plokštė. Jei patiekalai skirti indukcinėms plokštėms, po vario lydinio įdiegta papildoma plokštė.

Buvo įrodyta, kad kenksminga ruošti rūgštus patiekalus aliuminio induose, nes metalas reakcijos metu išsiskiria į nuodingas medžiagas. Neapibrėžta danga ateina į gelbėjimo. Naudingas išradimas išradingas ne tik siekiant užkirsti kelią degimui. Neapdoroti danga apsaugo nuo aliuminio sąlyčio su maistu. Patiekalai išlaiko tik naudingas savybes, net ir kepant kompotą ar kitus rūgštus patiekalus.

Neatidėliotina danga taikoma valcavimo arba purškimo metodu. Daugiau naudingų savybių turi antrą sluoksnį. Valcuota danga yra pritvirtinta prie lapo. Po štampavimo atsiranda daug mikrokracks. Purškimas atliekamas tik paruoštais patiekalais. Kuo daugiau apsauginių sluoksnių, geresnės savybės turi nelipnios dangos ir daugiau naudos iš jo.

Apsauginis sluoksnis yra trijų tipų:

1. Keramika. Apsauginis sluoksnis turi neigiamą turtą - prastai reaguoja į ilgalaikį kontaktą su skysčiu. Likęs kompotas ar sriuba turės būti perpildyta į kitą talpyklą.
2. Teflon. Danga pasižymi kaprizingumu. Nepriimtina naudoti metalinių šaukštų ar lovų, kad būtų išvengta įbrėžimų atsiradimo.
3. Mineralinis akmuo. Praktiškiausia danga, jei suklastotas nesikaupė.

Bet kokia apsauginė danga yra naudinga, tačiau tokie patiekalai tampa įnoringais atsargiai, reikia atidžiai saugoti.

SVARBU! Mieli patiekalai nuo liejimo aliuminio žalos nesukels net ir rengiant rūgštus maistą, nes jis paprastai yra su apsaugine danga.

Šiuolaikiniai aliuminio indai kasdieniame gyvenime išsiskiria patraukli išvaizda. Grožis suteikia dekoratyvinę danga. Gali būti:

• emalis;
• purškiant porceliano suspensiją, veikiančią deginimui;
• anodavimas.

Dekoratyvinės dangos privalumai yra išsaugoti patrauklią išvaizdą. Žala maisto nuliui, nes nėra tiesioginio kontakto. Dekoratyvinė danga taikoma išorinei aliuminio indų daliai.

Pigūs produktai nėra įtraukti. Jie gali būti šlifuojami. Naujasis puodelis blizgės, bet po kelių sienų sienos taps nuobodu.

Aliuminio patiekalų privalumai ir privalumai

Pagrindinis aliuminio virtuvės elementų privalumas yra tas, kad jie nekenkia virtiems patiekalams. Formuotas oksido plėvelė neleidžia metalo reaguoti su maistu. Jei yra nelipa danga, tada gali būti paruošti netgi rūgštus patiekalus.

Pagrindinius privalumus ir naudą patvirtina šie faktai:

• geras šilumos laidumas;
• vienodas šildymas;
• žema kaina;
• mažas svoris.

Aliuminio virtuvės elementai yra patogiai dedami ant lentynų dideliais kiekiais, nes jie nebus žlugti dėl lengvos svorio.

Kas yra kenksminga aliuminio sveikatingumo indams

Yra daug mitų apie aliuminio patiekalų pavojus žmogaus organizmui, išradusiems pačių žmonių. Pasaulio medicinos organizacija įrodė, kad gamyboje naudojamas metalas nėra kancerogenas. Aliuminis nesukelia vėžio. Metaliniai kontaktai yra nereikšmingi ir tada su sąlyga, kad patiekalai naudojami be nelaidžiu sluoksniu. Jei virtuvės objektai yra neteisingi, galite kalbėti apie pavojus. Nesant nelipa su danga, neįmanoma paruošti rūgštus patiekalų. Nepaisydama šios taisyklės blogiausiu atveju baigs apsinuodijimu maistu.

Vaizdo įrašas pasakoja, kokią naudą ir derlių aliuminio virtuvės elementus:

Aliuminio patiekalų naudojimo taisyklės

Norėdami gauti daugiau naudos iš patiekalų nei žalos, turite sugebėti teisingai naudoti. Draudžiama valyti abrazyvinius agentus ir ploviklius, pagamintus metaliniais lustais. Jei nėra apsauginio sluoksnio, gali būti paruoštas ne taikomas maistas, bet ne saugomas. Jei maistas sudegino, mirksi. Skalbimui naudokite minkštą kempinę, helio.

Ar galima virti uogienę aliuminio induose

Kai virimo uogienė atneš indai iš aliuminio žalos, jei nėra nelipnios dangos. Pirma, kyla grėsmė deginant dugną. Antra, vaisiai skiriasi rūgštimi, o uogienė dažnai virti 3-4 klipais. Tačiau yra greitų receptų - "penkios minutės". Toks uogienė gali būti suvirinta bet kuriame aliuminio dubenyje.

Ar galima išpjauti aliuminio indus

Miesto ir marinatų aliuminio puodai netinka. Daržovės yra atskirtos rūgštimi. Be to, daugelis receptų yra pagrįsti acto naudojimu. Net šviečia žuvis aliuminio induose. Optimaliai tirpikliai atlikti emaliuotas talpyklas ar medines statines. Kartais naudojami konteineriai iš valgomųjų plastiko.

SVARBU! Kai kurios šeimininkai valdyti jūrų aliuminio patiekalų daržovių, įdėkite į plastikinį maišelį. Idėja yra teisinga. Marinatas lieka maišelyje, nesusijęs su metalu. Tačiau su atsitiktine žala polietilenui, visas produktas bus sugadintas.

Smulkūs indai aliuminio patiekaluose

Kontaktinis rūgštis su aliuminio galais baigiasi metalo išleidimo į maistą. Pirmieji patiekalai su pomidorais, kompota, bučinys yra geriau užvirinti į kitus patiekalus. Išimtys yra tik keptuvės su apsaugine danga. Savų patiekalas gali būti paruoštas be žalos sveikatai, tačiau geriau jį įdėti į jį į kitą konteinerį.

Kas gali būti paruošti aliuminio induose

Nenaudoja keptuvės iš aliuminio, jei jie paruošia patiekalus su minimaliu rūgšties kiekiu. Jis gali būti virti makaronai, bulvės, mėsa, žuvis. Be keptuvėje, galite kepti kiaušinius, mėsos ir žuvies produktus. Po virimo, maistas nedelsiant perkeliamas ant plokštelių arba įdėta į kitą konteinerį. Jei yra apsauginis sluoksnis, galite virti bet kokius patiekalus.

Kodėl aliuminio patiekalai negali saugoti produktų

Nenaudojama aliuminio nauda žmogaus kūnui. Su ilgalaikiu saugojimu produktas ir toliau liečiasi su metalu. Oksiduotų dalelių koncentracija maisto padidinimui. Virti patiekalas yra geriau iškeltas į kitą konteinerį.

Kaip valyti aliuminio indus namuose

Iškart po pirkimo, aliuminio virtuvės objektas yra virinamas, pridedant 1 litro vandens 5 val. Druska. Jei po kepimo sienos, sienos tamsėjo, atneškite blizgesį, kad padėtų nuplaukite vandenyje su amoniako pridėjimu. Galite pabandyti suvokti sienas su minkštu audiniu su sausu milteliais dantų valymui.

Jei ant aliuminio patiekalų atsirado dėmės, jie ištrinami per pusę obuolio. Tamsiai plokštelė pašalinama su drėgnu plovimu sudrėkintu actu. Iškart po valymo, aliuminio objektas buvo plaunamas švariu vandeniu. Tai padės grąžinti blizgesį plaunant vandeniu su ištirpusiu džiovintuvu 1 l / 1 šaukštu. l. Deginiai maisto produktai pašalina tik mirkymą per dieną.

Apie vaizdo įrašą pasakoja apie valymo taisykles:

Aliuminio patiekalų pasirinkimas ir saugojimas

Renkantis aliuminio indus vadovaujasi šiais kriterijais:

• Apimtis. Parametras visiškai priklauso nuo indų parengtų šeimos narių skaičiaus.
• Apatinis dydis. Optimalus yra nuo 20 iki 24 cm skersmens. Dėl elektros viryklės, pageidautina pasiimti apačią, dydis yra maždaug tas pats su degikliu.
• Sienos storumas. Dėl įprastinių virimo naudoti ploni sienų puodai. Kepkite arba geriau troškinkite storio sienelėmis.
• Nelipnios danga. Afrikos patiekalai paruošiami brangus virtuvės įrenginys. Dėvėkite makaronus, virkite vandenį ar pieną įprastu puode.
• Dangčio buvimas. Su puodais ji turi būti tikri. Kepimo keptuvė negali būti įrengta dangčiu. Jei pageidaujate, jį galima pasirinkti atskirai. Dangtelis yra pagamintas iš tos pačios medžiagos kaip pati virtuvė, bet tai vyksta stiklas. Antruoju atveju pageidautina turėti skylę garų gedimui.
• Rašikliai. Pigūs indai yra aprūpinti aliuminio rankenomis. Jie nebijo šildymo, tačiau juostos privalo pašalinti keptuvę nuo viryklės. Rankenos iš Bakelito neišgydo. Jie gali būti paimti jiems be čiaupų.

Pirkdami bet kokį virtuvės objektą, mes būsime vizualiai nustatyta, kad nebūtų dentai, įbrėžimai. Laikykite indus savo grynoje formoje ant lentynų. Jūs negalite įdėti puodelio į puodą, jei yra nelipnios danga.

Siekiant išsaugoti grybų maistinę vertę, skonį ir spalvas, svarbu, kad jie būtų traktuojami tinkamais šiems įrankiams ir saugomi tinkamuose, teisingai uždaruose patiekaluose. Rūdžių peiliai ir šaukštai, taip pat patiekalai, prastai išgryninami arba pagaminti iš netinkamos medžiagos, sugadinti grybus.

Vonios ir dubenys skalbimo grybams Turi būti platus ir erdvus, kad juose grybai laisvai plaukioja. Mažose dubenyse grybai turėtų būti nuplaunami nedideliu kiekiu, nuo laiko keičiant vandenį.

Virimo indai. Grybai gali būti virti bet kokiu gana erdviuose patiekaluose, tačiau grybai turėtų būti ištraukiami iš aliuminio ar cinko keptuvės iš karto po virimo. Aliuminio patiekalai tamsina esant medžiagų, kurios skiriasi nuo grybų, ir cinko alavo gali sukelti nuodingų junginių formavimą į nuovirą. Viridavimui savo sultyse ar riebaluose yra emaliuoti arba aliuminio patiekalai. Nuo paskutinių grybų po virimo iš karto supilkite. Jokiu būdu negalima naudoti ketaus, vario ar alavo patiekalų. Tokia indai su medžiagomis, esančiomis grybuose, jungtys, kurios keičia grybų spalvą (ketaus induose, šviesiai grybai įsigyja tamsią spalvą), sumažinti vitaminų kiekį arba netgi gali būti valgomi.

Gesinant grybus Nedideliu kiekiu vandens arba savo sultyse geriausia naudoti ugniai atsparių stiklo indai.

Virtuvės indai, skirti grybų saugojimui. Sūdytos marinuotos arba Sauer grybai yra laikomi stiklainiuose, emaliuojamuose kaušuose, mediniais cadkes ar statinėmis. Emalio stiprumas turi būti tikrinamas emalio emaliuose: senuose kaušuose emals galima piktnaudžiauti, toks kibiras nebėra tinkamas grybams laikyti. Konservuotos ir cinkuotos alavo kaušai yra visiškai netinkami: jų viršutinis sluoksnis yra ištirpinamas silpnų rūgščių įtakoje, šiuo atveju grybų skystis ir yra nuodingos, kenksmingos sveikatos junginiams. Indai, pagaminti iš medžio, turėtų būti nauji arba visada naudojami tik grybų saugojimui. Paketai iš sūrus agurkų, kopūstų ir mėsos netinka, nes grybai, kai jie saugomi, jie nesupranta skonio. Bareliuose nuo lietaus vandens, grybai greitai pablogėja.

Grybų saugojimo skardinės ir buteliai Turi būti uždaryta ir suprojektuota vienkartiniam vartojimui. Likę atviruose bankuose grybai gali greitai sugadinti.

Valymo indai grybų saugojimui. Prieš geriant, patiekalai turi būti kruopščiai nuplaunami taip: laikyti ne mažiau kaip 8-10 valandų šiltu vandeniu. Nuplaukite šarminiu vandeniu, naudojant skalbimo miltelius arba sodą (1 litro vandens kiekis 1 šaukštas soda), nuplaukite verdančiu vandeniu arba užvirinkite švarų vandenį (be papildymų) 5-10 minučių, tada karštoje vietoje arba įjungta švarus servetėlė; Rankšluostis neišnaudokite.

Patiekalai nuo grybų yra iš karto plaunami ir laikomi po dangčiu arba apverstas švaraus sauso kambario su gera oro prieiga.

Sandarinimo metodai.

Mediniai patiekalai Jis turi būti įrengtas su dviem dangteliais: maža, patogiai dalis konteineryje su mediniu apskritimu, į kurį akmeninis plovimas yra dedamas ir didesnis apskritimas, visiškai uždarant patiekalus. Abu diepiklis yra nuvalytas su smėliu ir soda vandeniu, yra suknelė su verdančiu vandeniu ir duokite sausai. Ant grybų, po ratu su smūgiu, įdėkite švarų tankią servetėlę, visiškai padengiant grybus. Kaip priespauda naudojama grynai plauta akmenimis. Kalkakmenis, betono gabalas arba metalo pučia pablogina grybų skonį ir spalvą.

Stiklo skardinės Ir buteliai yra glaudžiai padengti su celofano, plastiko, pergamento, gumos ir plastiko padangų, kamščių ir metalo dangteliai.

Cellofanas, plastikas ir pergamentas Vykdyti verdančiame vandenyje. Pakartotinai naudojamas filmas iš celofano ir plastiko yra dempingas 10-15 minučių sodos tirpale, o po to nuplaunami į virintą vandenį.

Plastikinės padangos ir vamzdžiai Perkeliant 10-15 minučių soda arba benzenkarboksirūgšties tirpale, tada nuplaunami į virintą vandenį.

Guminiai gaubtai Ir kištukai yra kruopščiai nuplaunami sodos vandeniu ir 5-10 minučių virti skaidriame vandenyje, tada ant švaraus servetėlės \u200b\u200bjie suteikia vandens takelį.

Metaliniai gaubtai Jie nuplaunami su sodos vandeniu, palikite šį vandenį 5-10 minučių, o tada kelis kartus keičiasi vanduo, nuplaunami su virintu vandeniu. Virimo, gumos bzelio, loti metalo dangteliai, gali tapti trapūs ir pertrauka.

Visi plovimo dangteliai po padažu yra ant švaraus servetėlės. Jei jie nėra naudojami tą pačią dieną, tada prieš uždarydami bankus, dangteliai vėl turi būti nuplaunami arba bent jau nuplaukite virtu vandeniu.

Saugojimas. Grybai turi būti saugomi gryname vėsioje tamsiame kambaryje. Labiausiai palankiausia kambario temperatūra nuo + 1 ° iki + 4 ° C. Džiovinti grybai ir grybų milteliai turi būti laikomi labai sausoje patalpoje, kurio temperatūra gali būti didesnė, bet turi būti lygi.

N. Konoplev.

Fizikas apie švietimą, žurnalistas pagal profesiją, Natalya Pavlovna Konopleva parašė daug straipsnių ir knygų apie buitinius prietaisus ir apie namų ruošą (paskutiniai du jo knygos yra vadinamos "nedideliais išradingų meilužės gudrybės" ir "namų ūkiu"). "Mokslo ir gyvenimo" puslapiuose pirmą kartą pritaria.

Nerūdijančio plieno indai.

Emaliuoti keptuvės ir kibirai.

Šio indo kūnas yra pagamintas iš aliuminio. Už esančios sienos yra padengtos nerūdijančio apsauginio sluoksniu ir iš vidaus - nelipniu.

Keptuvė su teflono danga.

Slėgio viryklėje galite virti mėsą ar daržoves daug greičiau nei įprasta. Slėgis viduje keptuvėje yra reguliuojamas dėl specialaus vožtuvo.

"Geras puodas yra gera vakarienė", - sako Prancūzijos patarlė. Ir nėra nieko ginčyti. Beje, bylos puodelyje yra toli nuo visų išradimų. Neseniai buvo daug įdomių naujų produktų. Eikime su mūsų virtuvės arsenalo pakeitimais.

Aliuminio padažai Palyginti neseniai buvo labiausiai paplitę. Jie yra palyginti pigūs, lengvai ir patvarūs. Aliuminis yra geras šilumos laidininkas, todėl vanduo virsta greičiau tokiu puodeliu nei tarkim, emaliuotas. Tačiau indai su per plonomis sienomis yra lengvai deformuotas, todėl storas sieninis puodelis yra pageidautina nuo aliuminio puodo.

Aliuminio patiekaluose galite virti pieną be baimės, kad jis maitina. Tiesa, karšto pieno reikia nedelsiant supilkite į švarų sterilizuotą stiklinę arba keraminį indą. Vis dar aliuminio puodai yra geri verdančio vandens, kepimo bulvių ir daržovių (ne rūgštus!), Paruošti košė.

Dabar apie trūkumus. Aliuminis yra neatsargus. Tai yra švelnus metalas, jis yra lengvai ištemptas nuo patiekalų sienų. (Mes jau valgėme daug aliuminio lustų. Ir jie sako, kadangi tai yra labai nemaloniškos ligos ...) Aliuminio patiekalų dugno maistas yra lengvai deginimas, ir jis yra juokingas su sunkumais: neįmanoma Skirtingas aliuminis su metaliniu plovimu arba šepečiu, ypač "Emery", kaip mylėjo kai kurie šeimininkė yra blizgesio.

Aliuminis nemėgsta kontakto su rūgštimis ir šarmais. Bet sriuba, bučinys ar mėsos rūgštėje saldus padažas tiesiog turi tokius reagentus, o pienas turi šarminę reakciją. Kaip rezultatas, mūsų patiekaluose nuo sienų, puodelis perduodamas į junginius, nenumatytus kulinariniais receptais.

Kiaušiniai, pieno produktai, sūrymai, kurių sudėtyje yra sieros, kalcio, palikite ant aliuminio patiekalų negraži tamsių pėdsakų. Net jei esate pasiruošę suderinti su tamsiomis dėmėmis ant vidinių sienelių keptuvėje, nelaikykite virti maisto aliuminio induose. Jis netinka maisto ruošimui maistui, kūdikių maistui.

Visa tai pasakytina apie aliuminio keptuvę. Jie gali kepti bulves, troškinti arba perduoti daržoves, bet tai nėra verta maišyti su šakute arba peiliu, vėl dėl pernelyg didelio metalo švelnumo.

Emaliuoti patiekalai Ilgą laiką aliuminio alternatyva buvo alternatyva. Jis yra pagamintas iš ketaus arba geležies ir padengtas 2-3 stiklinių emalio sluoksniais - inertine medžiaga, apsauganti nuo korozijos. Toks derinys buvo įmanomas dėl to paties šiluminio plėtimosi koeficientų metalo ir emalio. Ką negalima pasakyti apie mechanines savybes - jie skiriasi.

Enameled patiekalai, maistas degina net daugiau nei aliuminio. Pabandykite, pavyzdžiui, virkite pieną į jį. Jei nesumaišote ne sustojimo, tai neabejotinai įgis bjaurus išaugęs skonį. Jūs pasieksite geresnį rezultatą, prieš vartininką su šaltu vandeniu.

Daugelis šeimininkė, nusistovėjusi Borsch, paspauskite šaukštą apie keptuvės kraštą, kad pakrautų likučius. Dėl to neišvengiamai pradeda išeiti: pirmiausia apie rankenas, kur mechaniniai įtempiai yra nevienalyti, tada šone. Kvadratai gali būti suformuoti tiek apačioje, jei turite jį išmušti arba palikite puodą. Tokiuose patiekaluose neįmanoma ruošti maisto, net vanduo neturėtų būti virti - galite nuodinti metalų junginius. Tiesa, storesni ir masyvi patiekalai, tuo geriau ji priešinasi sukrėtimų.

Bet nors jūsų keptuvė yra nauja ir džiaugiasi akis su blizgučiu ir elegantišku ornamentu, be jo, nedarykite su virimo, plaukų, kepimo daržovių trošku, mėsos ir grybų sriubos. Ir jokiu kitu patiekalu, tokie kislets ir kompota, kaip emaliuota.

Tik čia putojantis baltas ir blizgantis emalis trukdo su gera šilumos absorbcija iš degiklio. Todėl tai yra pageidautina tamsiai emalį arba kad patiekalai buvo specialiai sudeginti į apačią. Jei jūsų senas puodelis atimtas iš šių naujovių, apačioje pakilo - gerai, gerai, nebandykite atskirti: jis bus šiltas ant ugnies, tai bus šiek tiek greičiau.

Ketaus patiekalai Jis yra šildomas gana lėtai, ketaus yra palyginti mažas šilumos laidumas metalo, bet šiluma yra paskirstyta tolygiai ir yra paskutinis išsaugotas. "Cutton" ir "Tooseatsers" yra tinkami patiekalams, kuriems reikia ilgalaikio paruošimo, pavyzdžiui, troškintos mėsos, paukščių ar pilų. Kad maistas būtų sudegintas į ketaus paviršių, jums reikia išbandyti gerai.

Tokie patiekalai nėra deformuoti, nebus FAD, tai nebijo įbrėžimų, ji tarnauja ilgą laiką. Iš ketaus trūkumai reiškia jo tendenciją rūdyti nuo vandens, todėl ketaus patiekalai po plovimo reikia greitai išdžiūti. Ir ketaus yra sunkus, poromanas ir kai krenta gali padalinti.

Virti valgiai liko ketaus patiekaluose. Pavyzdžiui, grikių košė iš ketaus juodų. Šie trūkumai neturi ketaus, padengto emaliu.

Ugniai atsparios keramikos Verta iš eilės iš išskirtinių virtuvės reikmenų, maistas, paruoštas jame, įgyja ypatingą skonį. Be to, šis subtilus skonis yra išgelbėtas tokiu patiekalais daug ilgiau nei bet kuris kitas. Tiesa, ugniai atsparios keramika yra prastai vykdoma, palyginti su metalais, be to, ji yra trapi, sumušta. Tačiau santykinai pigūs.

Labai gražūs ir elegantiški indai, pagaminti iš ugniai atsparios porceliano ar stiklo keramikos. Jis yra patvarus ir būtinas mikrobangų krosnims. Jis taip pat tinka įprastoms orkaitėms, elektrinėms ir dujoms. Bet kelias! Tokie patiekalai gali būti įdėti į stalą iš karto nuo krosnies be pavojaus nutraukti tarnavimo harmoniją.

"Firepress" stiklas - paskutinis puodelio mados šauksmas. Tačiau yra arbatinukai ir kavos puodai. Tai gražus, bet brangus. Ugniai atspari stiklas yra visiškai inertiškas ir nesiliečia su jokiu maistu, gerai sugeria šilumą, lengva valyti ir nesuteikia skalės formavimo.

Dėl mažo šiluminio laidumo induose nuo ugniai atsparios stiklo, sukaupta šiluma paskutinį kartą išsaugota, o tai reiškia, kad maistas atvėsina lėčiau.

Padažai, pagaminti iš ugniai atsparios stiklo ir porceliano, reikalauja kelių kitų cirkuliacijų nei virtuvės reikmenys. Jie gali būti įdėti į bet kokį šildymo įrenginį iki kerenchijos, tačiau būtina įdėti metalo tinklelio skirstytuvą už liepsnos po apačioje. Kadangi stiklas yra daug blogesnis, nei metalas turi šilumą, netolygus dugno atšilimas sukelia netolygų šilumos išsiplėtimą, o patiekalai gali įtrūkti. Metalo tinklelio skirstytuvas padeda tolygiai paskirstyti šilumą.

Dėl tos pačios priežasties neįmanoma įdėti į įprastą apvalių degiklių ovaliais arba stačiakampiais termiškai atspariais stikliniais patiekalais - jis gali sprogti. Tokia patiekalų forma yra skirta mikrobangų krosnelėms ir orkaitėms, kur yra vienodas atšilimas per visą tūrį.

Skanūs patiekalai patiekalai, pagaminti iš ugniai atsparių stiklo ir porceliano, paruošiami tik lėtai ugnimi su pastoviu maišymu. Jei išeisite, ir visas skystis yra Popping - brangus keptuvas gali sprogti. Neįmanoma įdėti tokius patiekalus ant ugnies nesudarant skysčio ar didelio kiekio riebalų. Paruoškite kiaušinius, kuriuos greičiausiai nepavyks. Aš jau bandžiau - deja!

Ir galiausiai, jei pašalinote iš plokščių karštų patiekalų ant stalo, nesenaudojant vandens baseino, tada greičiausiai praranda tiek patiekalus, ir jo turinį. Visa tai dėl tos pačios priežasties: mažas šiluminis laidumas stiklo neturi laiko kompensuoti temperatūros skirtumą dėl sąlyčio su šaltu vandeniu.

Ir dar, nepaisant ilgo trūkumų sąrašo, virtuvės, pagamintos iš ugniai atsparios keramikos, stiklo ir porceliano, priklauso nuo didelio higienos ir ekologijos.

Patiekalai su teflono danga. Ši populiariausia naujovė yra įdomi šiandien. Netrukus iki Antrojo pasaulinio karo Amerikos kompanijos "Dupon" laboratorijose buvo sukurta "Teflon" fluoro turinčio polimerų, ypač atsparių rūgštims ir šarmams, aukštai temperatūrai ir taip pat stebėtinai slidus. Jie bandė jį taikyti įvairiais vaidmenimis, iki dirbtinių sąnarių gamybos. Bet tikra Teflono šlovė įsigijo, kai jie bandė padaryti nelipnius dangas visai: išstumti Teflon, tai beveik neįmanoma klijuoti nieko, net jei jie nori pabusti. Virtuvės indai su teflono danga pradėjo gaminti iš 50s. Netrukus ji laimėjo visą pasaulį. Nebuvo jokių kenksmingų pasekmių dar nebuvo aptikta.

Dabar, pagal Tefal licenciją, Teflono patiekalai gaminami Sankt Peterburge ir Maskvoje - ne atskirti nuo užsienio (ir kainuoja beveik tiek pat). Kalbant apie užsienio modelius, akys bėga nuo galimybių gausos. Kokio pasirinkimo?

Teflon dengimo įrankiai yra aliuminio arba plieno emaliuotas lauke. Plienas, žinoma, geriau, bet brangesnis. Tačiau aliuminis nenustato nepageidaujamų savybių, aprašytų čia, nes jis yra padengtas ilgalaikiu teflono sluoksniu. Vidinė teflono danga gali būti lygi arba ląstelinė, pavyzdžiui, beesh ląstelės. Ląstelės padidina šildymo paviršių ir padaryti jį labiau vienodai. Atkreipkite dėmesį į tai.

Pirkdami įsitikinkite, kad apačia yra visiškai plokščia (pritvirtinkite su valdikliu). Ši aplinkybė yra ypač svarbi elektrinėms krosnims, kur degikliai su specialios technologijos pagalba puikiai plokščia. Nedidelis patiekalų apačios nukreipimas bus pastebimas energijos viršijimas. Jau nekalbant apie tai, kad tokiame patiekaluose bus parengta ilgiau.

Apsvarstykite: plona keptuvė gali nuryti, jei po to, kai šildant jį į šaltą vandenį arba tiesiog supilkite kelis kiaušinius iš šaldytuvo vienu metu. Išvada - Negalima persekioti pigumo.

Pažvelkite į išorės apačią. Jei jis yra visiškai padengtas mažais koncentriniais grioveliais, tokiais kaip senoji gramplastija - patiekalai yra idealiai tinka dujoms. Griovai padidina šildymo plotą, ugnis yra mažesnė, o patiekalai yra paruošti greičiau. Tik veltui grioveliuose sidabro. Dėl šios priežasties dalis šilumos atsispindi be naudojimo, o patys grioveliai greitai praranda savo blizgesį, juos sunku išgauti nuo suodžių. Fizikai paklausti, jie patars, kad panašumas su gramtu iki galo: padaryti juodos dugną. Taigi puodo technologai vis dar turi darbą.

Nauji teflono patiekalai turi būti plaunami šiltu vandeniu su muilu, nuplaukite ir sutepkite aliejumi. Be aliejaus iki Teflono kepimo, tai nėra būtina. Ir patiekalai yra nuobodu, o keptuvė ne trunka taip ilgai, kaip galėjo. Kitas dalykas yra tai, kad aliejai turi kelis kartus mažiau. Kalbant apie tokių patiekalų patvarumą, jis yra palyginti mažas. Visos paslaugos, skirtos plonam pigiai, yra 3-4 metai, ir keptuvėje su ląstelių danga - 5-6 metai. Labiausiai patvarus - iki 10 metų - keptuvės ir keptuvės su sutirštinta neapdorota danga, panaši į šlapias smėlis paplūdimyje.

Reklama sako, kad Teflon induose patiekalai yra skonesni. Tai leis visiems patikrinti save. Bet tai, ką jie atrodo gražesnė, gandai, apetizacija - faktas. "Teflon Pan" yra geresnis nei aliuminio arba emaliuoti, kepimo borshs, kisins, troškinės daržovės, virti pieną. Jūsų maistas bus ekologiškas.

Apsvarstykite tik tai, kad maisto maišymas arba pavertimas turėtų būti medinis arba teflono mentelė.

Nerūdijančio plieno indai. Taigi daug gerai pasakyta apie teflono patiekalus, kurie yra nesuprantami, kodėl yra dar vienas parduodamas. Ir tai, kad galėtumėte palyginti ir pasirinkti. Nerūdijančio plieno indai yra puikūs, tai yra ne tik gražus, bet ir funkcionaliai. Jo blizgesys turi gilų fizinę reikšmę: blizgūs paviršiai yra atvėsinami daug lėtesni nei matinis, o maistas išlieka ilgesnis. Gera nerūdijančio plieno patiekalai yra brangesni nei teflon, o vienas su "puff" apačioje yra žymiai brangesnis. Jo storu dugnas susideda iš kelių skirtingų metalų sluoksnių: aliuminio, vario ar bronzos, turinčios didelį šiluminį laidumą. Kaip rezultatas, šiluma yra paskirstyta tolygiai, patiekalai nėra sugriežtintas, jie yra parengiami greitai.

Kai kurių puodelio rankenos nėra šildomos dėl originalių įdėklų.

Patiekalai yra lengvai valomi ir visada atrodo kaip nauja (jūs tiesiog reikia sutepti vidinį aliejaus paviršių nuo laiko). Be to, jis yra daug ilgesnis už tefloną.

Kas nemyli "nerūdijančio plieno"? Kad jis ilgą laiką yra stiprus sūrymas: atsiras dėmės, kurios gali būti išvalytos.

Negalima perkaitinti patiekalų. Tai gali sukelti jo savybių praradimą ir išvaizdą ant mėlynos geltonos spalvos skyrybų sienų.

Nenaudokite šarminių ploviklių ant patiekalų išorėje, nes jie sunaikina blizgesį, nenaudokite abrazyvinių medžiagų valyti.

Kai baltos dėmės atsiranda ant vidinio indų paviršiaus, pašalinkite juos su kempine, esančia actu arba citrinos sultims.

Jei maistas sudegino ir pluta suformuota ant keptuvės apačioje, supilkite vandenį į indus su plovikliu ir šilta. Tai išplės mažiausias poras ir gali lengvai pašalinti likusį taršą standžiu kempine ar šepečiu.

Gera nerūdijančio plieno virtuvės indai yra brangūs, tačiau verta. Dabar yra pigesnis buitinis "nerūdijantis plienas" su konversijos įmonėmis. Svarbu perkant, tikrinant patiekalų dugną ir sienas yra gana storas, o dangtelis nuskrido gerai.

Galiausiai aptarsime, kiek ir kas yra būtina šeimos židiniui. Kad puodo skaičius priklauso nuo šeimos dydžio yra apgaulė. Kuo daugiau šeimos, tuo daugiau turėtų būti visos, tačiau jų skaičius priklauso tik nuo indų skaičiaus. Čia yra pavyzdinis suderinimas, iš kurio reikia pasirinkti keturis ar penkis padažus: vieną litrą, du du litrai, du trys litrai, vienas penkių litrų. Didžiausia oda - trys: vienas didelis, du mažesnis. Ir jei perkate kažką geriau nei rinkinys. Pigiau bus paleistas. Bent dėl \u200b\u200bto, kad į viršelius reikės mažiau nei patiekalai: vienas ir keptuvėje ir keptuvėje. Be to, dangteliai dabar parduodami atskirai: nuo skaidrios karščiui atsparios stiklo, su reguliuojamu išmetamųjų dujų vožtuvu garai.

Taigi, toks visuotinis šautuvas ir kiek galite apie tai pasakyti. Ir kiek dar nėra pasakyta ...

Lazy Pizza.

Surinkite baltą duoną, įpilkite kiaušinį, pieną ir sumaišį. Padėkite masę ant patiekalų apačios su nelipniu danga. Į viršų Įdėkite sluoksnius Viskas, ką rasite namuose: kumpio ar dešrų griebtuvai, grybai kapotų svogūnų žiedai, sūrus agurkų apskritimai, pomidorų griežinėliai arba pomidorų pasta ir tt Uždarykite dangtelį ir įdėkite ant viryklės į vidurinį šildymą. Po 10-15 minučių pridėkite tarkuoto sūrio ir žalumynų. Skambinkite namams ir svečiams prie stalo.

Receptas daržovių stegu

Ištvirkęs laminato daržovės patenka į šaltą puodą ir 4-5 minutes įdėti į vidutinį šildymą. (Apsvarstykite, kad mažesnės daržovės supjaustytos, formuojasi daugiau garų po dangčiu. Kai kepkite sveikąjį skaičių ar didelių pjaustytų daržovių, rekomenduojama pridėti 3-4 šaukštus vandens, kitaip daržovės gali sudeginti.) Reikia tokios temperatūros, kai galite paliesti dangtį, ne deginti pirštus. Dabar nuimkite indą nuo ugnies ir, neatidarydami dangčio, palikite dar 20-30 minučių. Dėl didelio masinio dugno ir patiekalų sienų šilumos pajėgumo preparatas tęsis tam tikra temperatūra be degimo pavojaus. Svarbiausia yra ne pakelti dangtį, kad nebūtų išlaisvintos šilumos, drėgmės ir naudingų medžiagų. Kaip atlygį, gausite nuostabų patiekalų skonį, natūralią daržovių spalvą ir natūralų skonį. Tai nėra būtina druskos, nes visi mineralinės druskos, taip pat vitaminai ir mikroelementai, yra išsaugoti.

Štai taip Kepkite be mėsos ar žuvies. Sausas keptuvė su vidutinėmis ugnimi. Po 3-4 minučių, vandens lašai: Jei lašas važiuoja apačioje ir lėtai išgaruoja, šildymas yra pakankamas. Jei vanduo nedelsiant išgaruoja šnipintojais, atvėsime indus. Slim griežinėliai mėsos arba žuvies yra ant keptuvės. Jie nedelsdami laikysis patiekalų apačią; Nebijokite ir neištrinkite jų su peiliu. Po 2-3 minučių, skiltelės patys yra atskirtos nuo apačios. Kai jie yra susukti, pasukite juos ir kepkite visose pusėse. Dabar uždenkite keptuvę su dangčiu ir išjunkite plokštelę po 2-3 minučių. Be to, patiekalas pasieks paruošimą sau. Nepamirškite, kad jie nepaliko mėsos, ir jis bus švelnus ir natūralus. Žuvys gali būti šiek tiek prisotintos ant plokštės.

Italijos aktoriaus "Hugo Tyunsyzzi" receptai patiekalų rinkiniams A La "Zepter" aš patyriau vidaus "nerūdijančio plieno". Viskas puikiai pasirodė.