Neįtikėtinas desertas vaikams ir suaugusiems - apelsinų žievelės su cukatais, klasikiniai ir greito paruošimo receptai, paprasti, šokoladu padengti, lazdyno riešutų pabarstais!

Pagal šį receptą gaunami kvapnūs cukatai su ryškiu citrusinių vaisių aromatu, tokie sausi ir nelipnūs. Labai gerai Velykų pyragams! Galima gaminti ir su citrinos žievelėmis.

• Oranžinė (pluta) - 0,5 kamino.
• Cukrus - 0,5 kamino.

Apelsinų žieveles supjaustykite mažais kubeliais (patogu tai padaryti žirklėmis). Užpilkite šaltu vandeniu, kad vanduo padengtų plutą.

Užvirkite, virkite uždengtą ant silpnos ugnies 15 minučių. Tada sulenkite plutą kiaurasamtyje ir gerai nuplaukite šiltu vandeniu.

Vėl užpilkite vandeniu ir virkite tokiu pačiu būdu dar 3 kartus 15 minučių.

Gerai nusausinkite vandenį. Įpilkite plutos į puodą ir įpilkite cukraus.

Troškinkite ant silpnos ugnies maišydami.

Iki visiško vandens išgaravimo, kuris išsiskirs iš plutos.

Dėkite cukraus pluteles ant kepimo popieriaus.

Žodžiu, per 5–10 minučių cukatai vaisiai išdžiūsta ir yra paruošti naudoti. Pasirodo, labai kvapnus, visiškai be kartumo, sausų cukatų. Gero apetito!

2 receptas: cukruoti apelsinų vaisiai namuose

Požiūris į šį gana senamadišką skanėstą yra dviprasmiškas.

Viena vertus, daugelis vis dar prisimena skanius cukatus, kuriuos gamino močiutės ir motinos, kita vertus, parduotuvės dabar tiesiog supakuotos su saldumynais ir įvairiais desertais, ir labai mažai žmonių randa energijos ir laiko juos gaminti patys. rankos.

Nepaisant to, yra saldumynų savarankiško paruošimo šalininkų ir jų yra daug. Sveikas, be dažiklių, skonio ir skonio stipriklių bei konservantų, saldintų apelsinų žievelių vaisių, be to, išskirtinai skanus.

Juos paruošti nesunku, yra daugybė receptų: klasikinių, kurie apelsinų žieveles paverčia cukatais lėtai, per kelias dienas, ir šiuolaikinius, kurie užima mažiau laiko, tačiau ir duoda puikių rezultatų.

Galite pabandyti gaminti cukatus taip, kaip jie buvo pagaminti anksčiau, dabar šis receptas jau laikomas klasikiniu.

Cukruotų vaisių gaminimas užtruks ilgai, tačiau pats procesas anaiptol nėra sunkus. Viskas yra ilgalaikis plutos mirkymas, norint pašalinti kartumą, jas reikia mirkyti tris dienas.

• Apelsinų žievelės (paimkite turimą kiekį, rekomenduojama iš mažiausiai 5 vaisių);
• Cukrus - 2-3 puodeliai;
• Vanduo.

Į didelę talpyklą pilkite pluteles su dideliu kiekiu vandens ir dažnai keiskite vandenį, kad jie nepablogėtų. Praėjus nurodytam laikui, gatavas pusgaminis išmetamas į kiaurasamtį, tada supjaustomas (kubeliais, juostelėmis).

Supjaustytos plutos verdamos kaip įprasta uogienė. Paruošiamas sirupas (į puodą pilamas vanduo ir pilamas cukrus), į jį dedama smulkintų plutelių, užvirinama, verdama dvi tris minutes.

Po to jie užpilami iki kito karto (tai yra dienos). Ši seka turi būti kartojama tris kartus.

Po trečios infuzijos paruošti cukruoti vaisiai išmetami į kiaurasamtį (sirupą galima surinkti ir naudoti ateityje). Tada juos galima apvolioti cukrumi, cukraus pudra, džiovinti ir naudoti pagal paskirtį, įskaitant dedant į kepinius.

Saldumo laipsnį galima reguliuoti gaminant sirupą su daugiau ar mažiau cukraus. Receptas veltui nevadinamas klasikiniu, nes pagal jį gaminant cukatus, jie pasirodo tokie, kokie turėtų būti.

3 receptas: kaip paruošti saldintų apelsinų žieveles

Toks nuostabus skanėstas pas mus atkeliavo iš Tolimųjų Rytų, žmonės šiose karštose šalyse ilgai krėtė smegenis, kaip išsaugoti brangias gamtos dovanas, kurios greitai dingo karštame klimate, ir pasirodė pirmieji saldainiai. Jie greitai tapo madingi Graikijoje, Italijoje, Ispanijoje, Prancūzijoje, Vokietijoje, tačiau Kotrynos II dėka Rusijos žmonių širdis užkariavo tik XVIII a. Šiandien labai lengva nusipirkti šiuos „saldumynus“, tačiau jie praktiškai nesuteikia tokio pat malonumo, nes primena sausas, pluoštines lazdeles ar kubelius, kurie turi saldžiai saldų skonį, taip pat ryškią spalvą iš niekur. Todėl geriau gaminti šį stebuklą namuose, pavyzdžiui, cukriniai vaisiai iš apelsinų žievelių yra labai apetiški!

• Apelsino žievelė 1 kg
• Cukrus 1 kilogramas 800 gramų sirupui ir 1,5 stiklinės dekoravimui
• Išgrynintas vanduo 450 sirupui ir kiek reikia virimui
• Citrinų rūgštis 2-3 gramai

Klasikiniame cukruotų vaisių recepte pageidautinas tikslumas. Pirmiausia apelsinų žieveles pasveriame virtuvės svarstyklėmis, kruopščiai nuplauname jas nuo bet kokio purvo, įdedame į gilų dubenį, pripilame 3-4 cm aukštesnio išgryninto vandens ir tris dienas mirkome kambario temperatūroje, keisdami skystį. į šviežią 2-3 kartus per dieną! Šis metodas padės atsikratyti kartaus skonio, būdingo visiems citrusiniams vaisiams.

Praėjus tinkamam laikui, mes išmetame plutą atgal į kiaurasamtį, nuplauname, išsiunčiame į gilų puodą, užpilame išgrynintu vandeniu ir padedame ant vidutinės ugnies. Užvirus juos išvirkite 10-15 minučių retkarčiais pamaišant medine virtuvine mentele. Tada mes jį perkeliame atgal į kiaurasamtį, praskalaujame, kad greičiau atvėstų, ir paliekame kriauklėje, kol nutekės visas skysčio perteklius.

Tada citrusinių vaisių žievelę nusausiname popieriniais virtuviniais rankšluosčiais, dedame ant pjaustymo lentos ir susmulkiname griežinėliais, šiaudeliais ar laisvos formos 1–1,5 centimetro pločio gabalėliais.

Tada supilkite 1 kilogramą 800 gramų granuliuoto cukraus į gilią metalinę nelipnę ar emaliuotą keptuvę ir užpilkite 450 mililitrų išgryninto vandens. Mes dedame viską ant vidutinės ugnies ir virkite sirupą, kol grūdai visiškai ištirps. Mes nenueiname toli nuo viryklės, maždaug po 7-10 minučių saldi masė bus paruošta, todėl atidžiai stebime, kad nieko nedegtų!

Kai sirupas bus paruoštas, atsargiai įmerkite į jį susmulkintas apelsinų žieveles ir, užvirus, virkite 10–12 minučių, periodiškai atlaisvindami mentele.

Tada keptuvę uždengiame dangčiu, kad liktų nedidelis tarpelis, virtuvinio rankšluosčio pagalba perkeliame jį į vėsesnę vietą ir 10 valandų užpilame cukruotus vaisius saldžiu skysčiu.

Mes pakartojame šį procesą dar du kartus, bet trečią kartą po virimo į puodą su beveik paruoštais „saldumynais“ įpilame citrinos rūgšties ir viriname sirupą maždaug 108–110 laipsnių Celsijaus temperatūroje, kol sutirštės, 30 minučių, nors gal ir mažiau, viskas priklauso nuo jūsų viryklės.

Kai tik žievelės gabalėliai tampa beveik skaidrūs ir keptuvės dugne lieka labai mažai klampaus skysčio, kepimas baigiamas. Tada mes elgiamės savo nuožiūra, jūs galite nedelsdami įdėti dar karštus cukatus į švarius sterilizuotus stiklainius kartu su likusiu sirupu, atvėsinti, uždaryti sandariais dangteliais, įdėti į šaldytuvą ir naudoti tortų, pyragaičių ar papuošti sluoksnį kiti konditerijos gaminiai ar desertai.

Na, o jei norite pasigaminti saldumynų, tuomet cukruotus vaisius geriau įdėti į kiaurasamtį, pastatyti ant švaraus dubenėlio ir palikti tokioje formoje porai valandų, kad nutekėtų skysčio perteklius. Tada apvoliokite juos iš visų pusių granuliuotu cukrumi, padėkite ant nelipnios kepimo skardos, anksčiau padengtos pergamentu ar kepimo popieriumi, ir išdžiovinkite bet kokiu patogiu būdu. Pirmasis variantas - šiek tiek atviroje orkaitėje, įkaitintoje iki 50–70 laipsnių Celsijaus, 40–50 minučių arba vieną valandą, o antrasis - sausoje, gerai vėdinamoje vietoje, pavyzdžiui, balkone ar virtuvėje maždaug 1,5–2 dienos ...

Priklausomai nuo tolesnio paruošimo pasirinkimo, laikymo būdai keičiasi, džiovintus cukatus geriausia laikyti dėžutėse, išklotose popieriumi, arba švariuose stikliniuose indeliuose, anksčiau uždengtuose linine servetėle, ir sirupe, atitinkamai, šaldytuve, kitaip jie pradeda pelyti.

Cukruotų apelsinų žievelės yra sveiki saldumynai ar visų rūšių desertų dekoras. Jie patiekiami su saldžiu staliuku didelėse vazose, giliuose dubenėliuose ar kituose tinkamuose patiekaluose, arba papuošti gardžiais kepinių, putėsių, suflių, ledų ir kitų gėrybių gabalėliais.

4 receptas, žingsnis po žingsnio: paprastos cukatų apelsinų žievelės

Neįtikėtinai skanių ir traškių cukruotų apelsinų žievelių žieveles galima pasigaminti ir namuose. Toks skanėstas pasirodys visiškai nebrangus, nes apelsinų žievelė paprastai išmetama, o čia, pridėjus granuliuoto cukraus, jis taps skaniu priedu prie karštų gėrimų arbatos ar kavos pavidalu, arba į nepriklausomą desertą! Tai ypač pasakytina apie Naujųjų metų sezoną, kai citrusinių vaisių yra tiesiogine prasme kiekvienuose namuose. Be apelsinų, cukatus taip pat galima sukurti iš citrinų, mandarinų, greipfrutų ir kt.

Būtinai pašalinkite visą baltą sluoksnį po oda, kitaip jūsų paruoštas desertas bus negailestingai kartus ir jo skonis bus sugadintas visiems laikams! Sukurti cukruoti vaisiai laikomi labai ilgai - per metus, tačiau visada tamsioje ir vėsioje vietoje, kad saulės spinduliai ir drėgmė ten nepatektų. Priešingu atveju cukruoti vaisiai sulips į vieną gumulą.

Delikateso kūrimo procesas yra ilgas, tačiau rezultatas yra jo vertas - nepaprastai kvapnūs traškūs cukatiniai vaisiai taps tikra arbatos ar kavos laiko puošmena, jais galima papuošti pyragus, desertus ir pyragus.

• Oranžinė 2 vnt
• Cukraus 1 stiklinė
• 30 ml vandens

Apelsinus nuplikykite verdančiu vandeniu, kad žievė būtų aromatingesnė. Po to peiliu nupjaukite nuo jų žievelę, kaip iš bulvių - ilgu, ilgu sluoksniu, tarsi juosta. Galite valgyti apelsinų vaisius - recepte tai nebus naudinga.

Kiek įmanoma nukirpkite baltą sluoksnį nuo žievelės vidaus - tai atsakinga už kartumą. Supjaustykite žievelę ilgomis plonomis juostelėmis.

Į puodą ar puodą dėkite citrusinių vaisių juosteles, užpilkite 1 valgomuoju šaukštu. karšto vandens ir padėkite ant viryklės. Verdame 5–7 minutes, kad suminkštėtų žievelė ir dalis skysčio išsiskirtų aromatiniu aliejumi.

Išvirusias juostas išmeskite į kiaurasamtį.

Supilkite granuliuotą cukrų į puodą, palikdami 2 šaukštus. džiovinimui. Perkelkite citrusinių vaisių juostas ten ir užpilkite 30 ml vandens. Padėkite ant viryklės ir užvirkite cukraus sirupą.

Troškinkite juosteles sirupe apie 2-3 minutes, tada indą padėkite į šaltą maždaug 20 minučių. Tada dar kartą pakaitinkite juosteles sirupe 2-3 minutes, kol užvirs, vėl atvėsinkite ir taip 3 kartus. Aušinimo metu juostos sugers sirupą ir taps aiškesnės bei skaidresnės.

Paskutinį kartą juosteles sulenkite į sirupą kiaurasamtyje ir nuplaukite karštu ar verdančiu vandeniu. Jei tai nepadaroma, tuščios vietos negali būti atskirtos viena nuo kitos.

Supilkite 2 šaukštus į mažą indą. likusį granuliuotą cukrų ir ten uždėkite nuplautas ir išdžiovintas juostas, lengvai jas apvoliokite cukrumi.

Uždėkite ruošinius ant kepimo popieriaus, iškloto ant kepimo skardos. Įdėkite pačią kepimo skardą į 60-80C orkaitę ir džiovinkite cukatus maždaug 1 valandą, karts nuo karto pamaišydami, kad jie tolygiai išdžiūtų.

Paruoštus cukatus vaisius būtinai atvėsinkite ir supilkite į indus su sandariais dangčiais arba popieriniams maišeliams laikyti. Išimkite ir paragaukite, kiek reikia.

5 receptas, greitas: saldžiųjų apelsinų žievelės yra saldžios

• nulupkite iš 5 apelsinų;
• 2 puodeliai cukraus;
• 2 šaukšteliai druska;
• vienos citrinos sultys;
• dešimt litrų vandens;
• šiek tiek cukraus pudros.

Iš žievelės nulupame apelsinus, kurie, tiesą sakant, šiandien soluoja. Na, o iš apelsinų minkštimo galima pasigaminti aštraus gėrimo, kad jis nepraeitų veltui.

Apelsinų žieveles suberkite į puodą, užpilkite 2,5 litro šalto vandens.

Užvirinkite vandenį, virkite pluteles 10 minučių, tada įdėkite jas į kiaurasamtį ir padėkite po šaltu vandeniu.

Mes kartojame viską iš naujo. Užpildykite žievę 2,5 litro. saltas vanduo. DĖMESIO: šį kartą į vandenį dedame šaukštelį druskos, nes druska padeda pašalinti kartumo perteklių. Tada užvirkite, virkite, nusausinkite, padėkite po šaltu vandeniu.

Trečią kartą darome tą patį: puodą, odeles, vandenį, druską, verdame, verdame 10 minučių, skalaujame šaltu vandeniu - VISKAS!

Dabar leiskite vandeniui nutekėti ir supjaustykite apelsinų žieveles pusės centimetro pločio juostelėmis.

Puode ištirpinkite du puodelius cukraus stiklinėje karšto vandens, leiskite cukraus sirupui užvirti ir įmerkite į jį citrusinių vaisių juostas.

Gaminkime! Gaminimas užtruks ilgai, nuo 40 minučių iki valandos, kol sirupas beveik visiškai užvirs. Virimo pabaigoje nepamirškite į sirupą įspausti citrinos sulčių. O kai odelės taps beveik skaidrios, o sirupo liks labai nedaug, cukruotus vaisius mesime paskutinį kartą į kiaurasamtį - leiskite pertekliui nutekėti.

Beje, užvirus cukruotus apelsinų vaisius, sirupas pasirodo skanus, savo konsistencija ir spalva jis primena medų, o tai reiškia, kad jis gali būti pastarojo pakaitalas, jį užveskite, mieli veganai!

Įdėkite cukruotų vaisių, išlaisvintų iš sirupo, ant kepimo popieriumi padengtos skardos. Norėdami pagreitinti procesą, galite įdėti kepimo skardą šalia akumuliatoriaus arba praleisti garavimą: cukruotų apelsinų žievelės gerai išdžiūsta be papildomo kaitinimo.

Po dviejų valandų jau paruoštus cukatus galite apvolioti cukraus pudroje (arba cukruje), tada juos naudoti savo nuožiūra: papuošti pyragus, įdėti į rytinius dribsnius, uždėti ant pyrago tešlos ar tiesiog gerti su jais arbatą .

Turėkite omenyje, kad tokias cukruotas žieveles galima gaminti iš citrinos, mandarino, kalkių žievelių ir net greipfrutų odelių. Gero apetito!

6 receptas: apelsinų cukrus su cinamonu (žingsnis po žingsnio su nuotrauka)

Apelsinas 250 gr.
Cukrus 100 gr.
Vanduo 100 ml.
Žiupsnelis cinamono
Žiupsnelis muskato

Nulupkite apelsiną, nupjaukite žievę. Supjaustykite juostelėmis.

Pirmiausia apelsino žievelę virkite vandenyje 15 minučių. Už kartumo pašalinimą.

Virimo pabaigoje įpilkite malto cinamono ir muskato.

7 receptas: cukatai su cukrumi iš apelsinų žievelių šokolade

Valgydami apelsiną, mes visada išmetame žievelę, negalvodami, kad iš apelsinų žievelių galima gaminti skanius ir aromatingus cukatus. Nepaisant ilgo jų paruošimo proceso, vis tiek verta pabandyti vieną kartą, kad vėliau vėl ir vėl galėtumėte virti cukruotus vaisius iš apelsinų žievelių. Cukrus gali būti naudojamas įvairiuose kepiniuose arba vietoj saldainių, ypač jei cukatai yra šokolade.

• apelsinai - 3-4 vnt.
• cukrus - 350–400 g
• vandens - 170 - 200 ml
• žiupsnelis druskos
• cukraus purškimui - 200-250 g
• šokoladas - 50-70 g.

Nuplaukite ir nulupkite apelsinus: kelis kartus perpjaukite skersai. Supjaustykite apelsinų žieveles juostelėmis.

Gautus ruošinius užpilkite vandeniu ir palikite 4-5 valandas. Tai būtina norint pašalinti kartelę iš plutos.

Nuplaukite apelsinų žieveles ir užpilkite gėlu vandeniu, įberkite druskos. Uždegti. Verdame odeles 10-15 minučių. Vėl pakeiskite vandenį ir virkite 10 minučių be druskos. Visas šis procesas taip pat reikalingas norint pašalinti apelsinų žievelių kartumą.

Išvirkite sirupą atskirame puode: įpilkite cukraus su vandeniu ir užvirkite. Į karštą sirupą įpilkite apelsinų žievelių. Virkite ant silpnos ugnies 5-10 minučių, kartkartėmis pamaišydami. Išjunkite šilumą ir atvėsinkite cukatus. Vėl uždėkite ant ugnies ir virkite 5-10 minučių, išjunkite ir atvėsinkite. Taigi, tęskite 5–7 kartus, kol beveik visas sirupas išgaruos ir cukatai taps skaidrūs.

Masę perkoškite per sietą. Leiskite visam skysčiui nutekėti.

Supilkite cukrų į gilų dubenį. Į cukrų suberkite nedidelį kiekį cukatų ir apvoliokite iš visų pusių. Atlikite tą patį su likusiais gabalais.

Patarimas: patogiau šį procesą atlikti uždarytoje talpykloje, kelis kartus pakratius, cukatos bus tolygiai apibarstytos cukrumi.

Sukandintus vaisius išdėliokite ant padėklo vienu sluoksniu. Džiovinkite kambario temperatūroje 1-3 dienas (priklausomai nuo temperatūros). Patarimas: procesą galite pagreitinti įdėdami kepimo skardą su cukatais į orkaitę ir džiovindami 70–80 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

Džiovintus cukatus pamirkykite tirpintame šokolade vienu kraštu. Padėkite ant grotelių, kol šokoladas sukietės. Patarimas: Jei norite, cukatus taip pat galite visiškai merkti į ištirpintą šokoladą. Sukandinti vaisiai šokolade yra paruošti, laikykite juos sandariame inde ir išdžiovinkite.

Panašius cukatus galima pagaminti iš citrinų žievelių. Taip pat galite pasidaryti asortimentą.

8 receptas: Šokolado apelsinų žievelės su cukrumi (nuotraukos žingsnis po žingsnio)

• 2 vnt oranžinės spalvos
• 300 gramų cukraus
• 450 ml vandens
• 50 gramų kartaus šokolado.

Supjaustykite apelsiną maždaug 5 mm pločio griežinėliais.

Vandens puodą užvirkite, įpilkite apelsinų ir virkite 3-4 minutes.

Mes susiliejame. Nusausinkime. Ši manipuliacija leidžia atsikratyti kartėlio.

Į keptuves supilkite 450 m gryno vandens ir užvirkite. Supilkite cukrų, palaukite, kol cukrus užvirs ir ištirps. Įpilkite apelsinų, troškinkite 1 valandą. Išimame ir leidžiame nutekėti.

Įkaitinkite orkaitę iki 100C. Įdėkite apelsinus į kepimo popieriumi išklotą skardą ar groteles (šiuo atveju kepimo skardą padėkite po dugnu) ir kepkite 50 minučių.

Išimame ir atvėsiname. Tuo galime sustoti.

Arba galite gaminti cukatus iš šokolado. Norėdami tai padaryti, šildykite šokoladą mikrobangų krosnelėje keliais kartus 30 sekundžių. Sumaišykite šokoladą po kiekvieno apsilankymo. Sukandintą lidą pamerkiame į šokoladą arba, jei jums gaila šokolado, kuris lieka ant popieriaus, ištepkite šokoladu viršuje. Leiskite šokoladui sustingti.

Valgome su malonumu!

9 receptas: cukruotų apelsinų žievelės su šokoladu ir riešutais

Skanūs kvapnūs saldumynai. Neįprasti, aštrūs saldainiai, pagaminti iš apelsinų odelių, padengti šokoladu, riešutais, kokoso drožlėmis ir konditerijos pabarstukais. Cukruota apelsino žievelė yra labai populiarus ir skanus desertas. Jei anksčiau negaminote cukruotų apelsinų žievelių, rekomenduoju pabandyti. Šiandien turiu idėją, kaip iš jų pasigaminti pilnaverčius šokoladinius saldumynus. Tai labai skanu, kvapu, kiekvienas gali išsirinkti savo išmanųjį saldainį, ypač džiaugsis vaikai ir suaugusieji.

• 5 vidutinių apelsinų žievelė (~ 250 g)
• 250–400 g cukraus

Dengimas:

• 150-200 g juodojo šokolado (turiu 56%)
• riešutai, kokoso drožlės, sezamo sėklos, pabarstai (nebūtina)

Aš naudojau žieveles iš 5 vidutinių apelsinų. Žievė puikiai laikoma uždarytoje talpykloje šaldytuve, todėl nereikia nedelsiant suvalgyti 5 apelsinus, kad gautume žievelę)) Aš supjaustau apelsiną į 10 griežinėlių, apelsinai suvalgomi, o žievelė yra inde ir šaldytuve jie be problemų stovės 5 dienas, kol sukaups reikiamą kiekį!

Cukatų virimas. Kiekvieną odą papildomai perpjaukite išilgai į 2-3 dalis.

Dedame žievelę į puodą, kurio dugnas sunkus. Kad būtų greičiau, atskirai išvirkite pilną virdulį.
Žievę užpilkite verdančiu vandeniu, virkite 5 minutes, nusausinkite vandenį. Ir taip dar 2 kartus. Jei abejojate, ar jūsų žievelė per karti, galite tai padaryti 5 kartus, man pakako 3 kartų.

Iš pradžių turėjau sausą 250 g žievelės. Mano rekomendacijos yra šios: jei norite gauti šiek tiek saldų cukatų variantą, tada šiam žievelės kiekiui paimkite 250 g cukraus, jei norite vidutinio saldumo cukatų, tada 300-350 g, o jei užtikrintai saldus, kaip įprasti cukruoti parduotuvėje, tada 400 g cukraus.

Verdantį vandenį reikia vartoti atitinkamai už 250 g cukraus - 150 ml vandens, 300-350 g cukraus - 200 ml vandens, 400 g cukraus - 250 ml vandens.

Sumaišykite cukrų ir verdantį vandenį dubenyje, maišydami, kol ištirps. Supilkite į puodą iki žievelės ir virkite, kartais purtydami, kol skystis visiškai išgaruos. Tai trunka apie 20-30 minučių, priklausomai nuo karščio ir puodo dydžio.

Paskirstykite cukatus ant kepimo popieriaus lapo ir palikite džiūti 3-4 valandas arba per naktį.

Paruoškite užpilą. Aš naudojau sūdytas pistacijas, jas nulupau ir stambiai sumaliau trintuve. Tada susmulkinti migdolai, kokoso ir sezamo sėklos. Taip pat konditerijos pabarstai mažų kamuoliukų pavidalu. Galite naudoti viską, kas jums patinka ir ką rasite savo virtuvės spintelėje)) Visų pirma, bet kokius riešutus ir netgi galite pabarstyti rupia druska, jei jums patinka šis derinys.

Ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje.

Laikydami už krašto, kiekvieną cukatą pamirkykite šokolade ir atsargiai nulupkite perteklių ant plokštelės krašto arba palikite jį, jei jums patinka storas, storas šokolado sluoksnis.

Paskleiskite ant kepimo skardos ir pabarstykite pagal skonį. Galite lengviau paspausti pirštais, kad pabarstymas geriau laikytųsi. Beje, be priedo jis bus tiesiog skanus šokolade. Palikite kuriam laikui, kad šokoladas sustingtų.
Viršutinėje eilėje yra pistacijos ir sezamo sėklos, antroje - kokoso drožlės ir migdolai, trečioje - spalvoti pabarstai.

Subtilius, minkštus oranžinius cukatus su šokoladu įvertins ir vaikai, ir suaugusieji! Skanus!

Irina Kamšilina

Gaminti maistą kažkam yra daug maloniau nei patiems))

Kovo 17 d 2017 m. Lapkričio mėn.

Turinys

Koks nuostabus aromatas išsiskiria, kai tik mes pradedame juos lupti! Nereikėtų išmesti šių naudingų gamtos dovanų, nes iš apelsinų žievelių galite pasigaminti nuostabių cukatų, neišleisdami nė rublio. Sužinokite apie visas šio proceso subtilybes.

Cukruotų apelsinų žievelių nauda ir žala

Citrusiniai vaisiai naudojami įvairiose srityse (parfumerijoje, farmacijoje), tačiau maisto gaminimas užima pirmąją populiarumo vietą. Iš citrusinių vaisių žievelių galima gaminti uogienes, padažus, kepinius ir saldumynus. Namų šeimininkės dažnai domisi cukruotų apelsinų žievelių nauda ir žala. Nauda yra neginčijama, nes vaisiaus žievelėje yra daug vitaminų, mikroelementų, eterinių aliejų. Žmonės, kenčiantys nuo diabeto, nutukimo, hipertenzijos, turėtų būti labai atsargūs valgydami skanėstus.

Kaip pasigaminti saldintų apelsinų žievelių

Seniai, kai saldumynai buvo retas skanumynas, o ne įprastas maisto produktas, Rytuose jie išmoko gaminti cukruotus vaisius iš apelsinų žievelių. Kiekvienas galės savo rankomis išbandyti skanų, sveiką saldumą, ne ką prasčiau nei parduodamas parduotuvėse. Norėdami tai padaryti, turite pasiimti cukraus, vandens, porą kilogramų vaisių ir šiek tiek laiko skirti.

Cukruotų apelsinų žievelių receptas

Išmokti paruošti patiekalą yra taip pat lengva, kaip mėgautis naminiais saldumynais. Tai užtruks šiek tiek laiko, tačiau šis procesas nėra varginantis, tačiau rezultatas džiugins visus! Cukruotų apelsinų žievelių žievelių receptą galima pakeisti savo nuožiūra pridedant prieskonių ir „pakoreguojant“ kartumo laipsnį. Kuo ilgiau mirkysite žievelę ir kuo ploniau ant jos paliksite baltą sluoksnį, tuo saldesnis bus gatavas patiekalas.

Klasikinis saldžių apelsinų žievelių receptas

• Gaminimo laikas: 5-6 dienos.
• Porcijos vienam konteineriui: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 300 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: rytietiška.

Norėdami paruošti šį patiekalą, turite pasirinkti vidutinio dydžio vaisius, pageidautina su stora odele. Saldumynų gaminimo pagal klasikinį cukruotų vaisių receptą iš apelsinų žievelių procesas užtruks kelias dienas - tiek laiko jie turi būti atnešti pagal skonį. Per šį laiką žievelė visiškai praranda kartumą, yra prisotinta saldumo ir tampa labai skani.

Ingridientai:

• žievelė - 500 g;
• cukrus - 600 g;
• vanduo sirupui - 400 ml.

Gaminimo būdas:

1. Dėkite žievelės gabalėlius į puodą su dideliu kiekiu šalto vandens ir palikite trims dienoms. Kuo dažniau keiskite vandenį, kad mirkant iš produkto dingtų kartumas.
2. Išimkite pusgaminį iš vandens, išdžiovinkite, supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
3. Virkite juos 15 minučių, tada panardinkite į iš anksto paruoštą sirupą.
4. Norėdami jį išvirti, užpilkite porą stiklinių cukraus į vandenį ir padėkite ant silpnos ugnies, kol kristalai visiškai ištirps.
5. Virkite žievelę sirupe ne ilgiau kaip porą minučių. Tada, nepašalinę, palikite dieną mirkti.
6. Produktą būtina užvirinti dar du kartus, kaskart leidžiant užvirti. Po 3 kartų viskas paruošta.

Greitas cukruotų apelsinų žievelių receptas

• Gaminimo laikas: 7 valandos.
• Porcijos vienam konteineriui: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 300 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: rytietiška.
• Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.

Greitas cukruotų apelsinų žievelių receptas yra tas, kad ingredientai verdami mažiausiai 2–3 minutes, o po to užpilami. Ši parinktis tinka mėgstantiems lengvą kartumą ir aitresnį skonį, o pridedant aromatinių prieskonių, skanėstui suteikiamas rytietiškas atspalvis. Saldų sirupą užpilkite ant žievelės griežinėlių, suberkite į stiklainį ir laikykite tamsioje vietoje.

Ingridientai:

• žievelė - 500 g;
• cukrus - 600 g;
• citrinų sultys - 4 šaukštai. l.;
• kvapieji pipirai - 3 žirniai;
• vanilė - 1 ankštis;
• žvaigždinis anyžius - 1 žvaigždutė ..

Gaminimo būdas:

1. Nukirpkite vaisiaus žievelę, palikdami nedidelį maždaug centimetro storio minkštimo sluoksnį.
2. Užvirkite 3 litrus vandens. Įdėkite žievelę į ją, virkite 2-3 minutes ant silpnos ugnies.
3. Nupilkite verdantį vandenį, gabalus laikykite po tekančiu vandeniu. Kol jie skalauja, vėl pastatykite vandens puodą ant ugnies.
4. Įdėkite atvėsusius gabalus į verdantį vandenį, pakartokite procedūrą. Ištuštinę ir atvėsinę leiskite jiems nutekėti.
5. Tuo metu paruoškite sirupą: į puodą supilkite 400 ml vandens, įpilkite cukraus ir prieskonių. Iš anksto atidarykite vanilės ankštį ir supilkite į bendrą masę kartu su sėklomis. Mes virinsime sirupą 5 minutes, tada pridėsime žievelę, troškinkite apie valandą.
6. Baigę išimkite gabalėlius, supjaustykite juos, palikite džiūti 6 valandoms.
7. Paruoštus saldintų apelsinų žieveles uždarykite sandariame inde ir laikykite šaldytuve.

Cukruotų apelsinų žievelių receptas iš Julijos Vysotskaya

• Gaminimo laikas: 1 diena.
• Porcijos vienam konteineriui: 6 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 300 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: rytietiška.
• Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.

Julija Vysotskaja yra įsitikinusi, kad citrusinių vaisių galima dėti į daugelį patiekalų. Jie naudojami kepiniuose, norint suteikti ryškesnį skonį, papuošti gėrimus ir desertus arba tiesiog palepinti save ir svečius nuostabiu, natūraliu skanėstu. Tai sėkmingai pakeis net saldumynus, tačiau svarbiausia juos teisingai paruošti. Norėdami tai padaryti, naudosime cukruotų apelsinų žievelių žievelių iš Julijos Vysotskaya receptą.

Ingridientai:

• vaisiai - 3-5 vnt.;
• cukrus - 2 šaukštai;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Gaminimo būdas:

1. Virti cukruotus vaisius iš apelsinų žievelių reikia pradėti kruopščiai nuplaunant vaisius. Tada turėtumėte nupjauti nuo jų žievelę, tada supjaustyti gabalais.
2. Įdėkite žievelę į puodą, užpilkite vandeniu, kad ji tik šiek tiek juos uždengtų. Virkite 10 minučių.
3. Nupilkite vandenį, užpilkite šviežia šalto vandens dalimi. Įberkite druskos, užvirus pavirkite dar 10 minučių. Šis žingsnis padės greitai atsikratyti natūralaus vaisių kartumo, išlaikant sodrų žievės aromatą ir skonį.
4. Nusausinkite pasūdytą vandenį, užpilkite žievelę vandeniu, virkite dar 10 minučių ir nusausinkite kiaurasamtyje.
5. Sirupui būtina sujungti cukrų ir vandenį, mišinį užvirti ant silpnos ugnies, įpilti sviesto.
6. Panardinkite pleištus į verdantį sirupą ir virkite 30–40 minučių, kol jie taps skaidrūs.
7. Išimkite ir išdžiovinkite kambario temperatūroje.

Cukruotų apelsinų žievelės iš Alla Kovalchuk

• Gaminimo laikas: 4 valandos.
• Vienam konteineriui skirtos porcijos: 2 asmenys.
• Kalorijų kiekis: 300 kcal.
• Paskirtis: desertui.
• Virtuvė: rytietiška.
• Paruošimo sudėtingumas: vidutinis.

Kitas skanus skanėstų paruošimo būdas, turintis daug gerbėjų, yra Alla Kovalchuk saldainių apelsinų žievelės. Televizijos laidų vedėja yra saldžių cukatų, kuriuose yra kuo mažiau kartumo, šalininkas. Todėl ji rekomenduoja vaisius nulupti peiliu, supjaustyti plonai, kad ant būsimų saldumynų būtų kuo mažiau baltojo sluoksnio. Produktą reikia laikyti pergamento pakuotėje arba stiklainyje, kad cukatai negalėtų išsilieti.

Ingridientai:

• apelsinai - 3 vnt.;
• cukrus sirupui - 400 g;
• vanduo sirupui - 300 ml;
• citrina - 1 vnt.;
• gvazdikėliai - 3 vnt.;
• vanilinis cukrus - 1 šaukštelis;
• cinamono lazdelės - 1 vnt.
• imbiero šaknis - 10 g;
• kardamonas.

Gaminimo būdas:

1. Nulupkite vaisius taip, kad ant odos neliktų beveik jokio balto sluoksnio.
2. Iškirpkite žievelę juostelėmis ir susukite į ritinius, tada užmaukite ant virvelės karoliukų pavidalu.
3. 1 valandą ritiniai dedami į šaltą vandenį. Praėjus šiam laikui, perkelkite juos į puodą, įpilkite gėlo vandens ir virkite 15 minučių. Tada vėl pakeiskite vandenį ir virkite dar 15 minučių.
4. Procedūrą pakartokite trečią kartą ir išleiskite paskutinį vandenį.
5. Norėdami pagaminti sirupą, supilkite cukrų į vandenį. Tada į jį reikia įdėti ritinius ir virti 20 minučių. Suberkite visus prieskonius, citrinos sultis (jas galima pakeisti rūgštimis) ir palikite troškintis dar 20 minučių.
6. Leiskite indui atvėsti, tada išimkite ritinius ir išimkite iš jų siūlus.

Nors iš apelsinų žievelių pagaminti saldintų žievelių nėra labai sunku, čia yra keletas amatininkų patarimų, kaip palengvinti pradedantiesiems:

• Vaisius lengva nulupti, nulupus kryžminį pjūvį, arba horizontaliai supjaustant ratu, o paskui nulupus šaukštu.
• Geriau nulupkite žievelę dideliais gabalėliais, tada cukatams gali būti suteikta graži forma ir tokio paties dydžio.
• Cukrumi padengtus apelsinų žieveles galima laikyti stiklainiuose, pavyzdžiui, uogienėje, o sirupo likučius galima naudoti pyragams kepti ar mirkyti.
• Svarbu virti sirupą ant silpnos ugnies, kitaip jis karamelizuosis ir virs saldainiais, o cukruoti vaisiai nebus minkšti, bet kieti.
• Paruoštus cukruotų apelsinų žieveles galima merkti į ištirpintą šokoladą, pabarstyti cukrumi, milteliais ar patiekti, kaip norite.

Vaizdo įrašas: apelsinų žievelės su cukrumi

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį, paspauskite „Ctrl“ + „Enter“ ir mes pataisysime!

Aptarkite

Cukruotų apelsinų žievelės: receptai

Sveiki, mano mieli skaitytojai! Žinai, aš esu siaubingai mažas bratas! Atsiprašau, kad trupinius numečiau nuo stalo. Aš tikrai padovanosiu juos paukščiams - išpilstysiu juos į terasą, kur žvirbliai visada „kabo“ ryte, žinodami savo įprotį vakare paruošti jiems pusryčius. Kaimynystėje gyvenantys šunys eina pas mane dėl „humanitarinės pagalbos - palieku juos sename dubenyje, kauluose, riebaluose, gyslose ir kituose„ skanumynuose “, kuriuos gerbia šunys. Niekada nepakeliu rankos, kad mestu apelsinų žieveles į šiukšliadėžę. Varškės troškinys ar tiesiog su arbata.

Gaila, kad apelsinai mūsų rajone neauga. Kitu atveju aš juos nuolat valgydavau ir visus metus iš plutos virdavau cukatą. Galų gale, naudojant šį nuostabų citrusinį vaisių, „iškilmingą savaitgalį“ galima pagaminti net labai proziškus patiekalus ir kuklius kepinius. Su apelsinais kepta vištiena akimirksniu „įsiurbia“ ir pradeda save laikyti bent kalakutu. O brangus ir artimas Velykų pyragas, pridėdamas saldintų apelsinų vaisių, ryžtingai pakeičia pavadinimą panetone.

Būtent dėl ​​itališko velykinio pyrago išsaugojau apelsinų žieveles, jau supjaustytas kubeliais, tiesiogine to žodžio prasme, išplėšdamas jas iš savo svečio, kuris nusprendė padėti man nuvalyti stalą po deserto ir vaisių, rankų. Ponia išsigandusi pažvelgė į mane, bet nedrįso prieštarauti. Mano pavėluotiems paaiškinimams ji kategoriškai prieštaravo, kad saldumynai yra nesveiki.

Beje, tas pats sveikos mitybos šalininkas nepastebimai „sunaikino“ visą lėkštę saldintų apelsinų vaisių. Šis nelemtas įvykis įvyko žaidžiant šachmatais su mūsų bendru draugu. Persvarstę apgalvotų minčių su retomis frazėmis su disonuojančiais terminais, tokiais kaip „vidutinis žaidimas,„ zugzwang “ir„ gambit “, žaidėjai beatodairiškai, kaip sėklos, valgė aukso raudonai saldžius dryžius. Gavusi kasą, išsigandęs moteriškas žvilgsnis buvo nukreiptas ne į jos nugalėtą karalių, o į tuščią konteinerį, kur prieš pusvalandį gulėjo provokuojantis krūva cukatų.

Niekada nepavyksta surinkti padorios plutos „partijos“ vienu metu. Visi citrusiniai vaisiai yra brangūs, todėl mes jų dažnai neperkame. Aš naudojuosi kiekviena proga ir gaminu cukatus, net jei pavyksta tapti tik vieno oranžinio apdaro savininke. Paskutinį kartą turėjau šiek tiek daugiau nei 100 gramų. Ir netingėjau juos paversti kvapniu delikatesu. Pasirodė, kad Sukatovas nėra toks mažas - pakanka mažam panetonui. Žinoma, jei vyras ir anūkai nesunaikins jų anksčiau laiko.

Cukruotų apelsinų žievelių receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Ingridientai

• Žievės iš „storaodžių“ apelsinų.
• Cukrus.
• Vanduo.
• Citrinų sultys arba citrinos rūgštis.

Kaip gaminti

1. Leiskite jums priminti, kad jei nuspręsite naudoti žieveles, apelsinus reikia kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu, muilu (bekvapiu) ir soda.
2. Pamirkykite apelsinų žieveles dideliu kiekiu šalto vandens, kas pusantros valandos pakeiskite vandenį į šviežią. Tai turėtų būti padaryta be klaidų - į vandenį išlįs šiek tiek „byaki“, kuriais gamintojas kruopščiai „prikimšdavo“ vaisius. Kuo dažniau pakeisite vandenį, tuo geriau. Maudymosi procesą ištempiame 8–10 valandų, ir įmanoma daugiau. Tik tokiu atveju indą su plutomis geriau laikyti šaldytuve, kad jie nerūgtų.
3. Pasverkite „užmirkusias“ pluteles. Aš gavau 134 gramus. Būtent tiek cukraus turime pasiimti gamindami naminius saldintų apelsinų vaisius.
4. Dabar mes imame tris kartus daugiau vandens nei cukrus - mano atveju jis yra 405 gramai, įpilkite cukraus, išmaišykite ir užvirkite sirupą.
5. Įdėkite pluteles, virkite ant silpnos ugnies, kartais maišydami, 1 valandą.
6. Taip apelsinų žievelės atrodo užvirus sirupe. Paliekame ramybėje 10–12 valandų, kad įsigertų.
7. Kitą dieną vėl virkite ant silpnos ugnies. Dabar reikia nuolat kištis - skysčio yra mažai, o deginti negalima. Viriau iki to momento, kai sirupo beveik nebeliko, pabaigoje išspaudžiau šiek tiek citrinos sulčių (iš maždaug dviejų citrinos „apskritimų“ už tokį menką kiekį).
8. Dabar mes imame didelę plokščią lėkštę, padėklą, indą - tai, kas yra ūkyje. Tepkite plonu sviesto sluoksniu. Jei liko daug sirupo, tada įdėkite pluteles į sietą, kad sirupas susikauptų.
9. Įdėkite cukatų į lėkštę. Džiovinkite 2-3 dienas. Džiovinau 2 dienas kambario temperatūroje.
10. Apvoliokite cukatus cukrumi, iki naudojimo laikykite stiklainyje šaldytuve.
11. Tai tokie mieli ir skanūs cukatai.

Mano pastabos

• Cukruoti vaisiai pagal šį receptą yra tvirti, tačiau gana minkšti. Jie nėra skirti ilgalaikiam saugojimui. Juos reikia paruošti kuo greičiau. Tačiau juos visada greitai „išbarsto“ namų ūkis ir jie praktiškai neturi jokių galimybių sugadinti.
• Atsižvelgiant į paruoštų cukruotų vaisių iš apelsinų žievelių kainas (vidutiniškai turime 300 grivinų už kg), verta išmokti juos pasigaminti namuose.
• Nesigilinsiu, pasakysiu tik tiek, kad cukatų vaisių žala yra per didelis saldumas. Bet mes jų nevalgome kilogramais. Jie taip pat gali būti kenksmingi, jei virti neplaunant ir nemirkant daug valandų.
• Neabejotina cukatų nauda - jie tiesiog skanūs, kaip mano draugė sakė aukščiau. Saulėta ryški išvaizda, skonis ir aromatas gali jus nudžiuginti. Mūsų bėdų metu tai jau nėra mažai!
• Jei jums patinka sūraus ir saldžiarūgščio derinys, atkreipkite dėmesį į antį orkaitėje su apelsinų glazūra, keptą anties krūtinėlę su vyšnių padažu, „Tiffany“ ir „Tenderness“ salotas su vištiena ir džiovintomis slyvomis. Manau, kad šie receptai jums patiks.

Kelias valandas sėdėdamas ir dirbdamas prie straipsnio pasidariau baisiai nutirpęs ir skaudėjo nugarą. Galbūt taip pat turiu įsigyti laikysenos korektorių. jaustis patogiai.

Šiandien programa galbūt yra išnaudota. Aš, mano mieli skaitytojai, ilgą laiką esu skolingas kreminių pyragų receptą, tačiau netrukus jie vis tiek pasirodys mano tinklaraščio puslapiuose. Ir tikrai bus panettone cupcake ir Velykų pyragai su šiais ar kitais cukatais, jei negalite išsaugoti šių dienų.

Jei šiandienos informacija jums buvo naudinga ir įdomi, tada pasidalykite ja su draugais socialiniuose tinkluose. Norėdami pirmieji sužinoti, kas yra nauja ir įdomu tinklaraštyje, užsiprenumeruokite tinklaraščio naujinius. Visi laimingi!

70–90-aisiais SSRS buvo labai populiarus cukruotų apelsinų žievelių žievelių receptas. Beveik iš atliekų šeimininkės padarė beprotiškai skanų patiekalą. Tada su tokiais cukatais buvo gaminami kepiniai, aromatui į karštus gėrimus būdavo dedama cukatų, tačiau dar dažniau visur esančios vaikų rankos juos paprasčiausiai greitai išsinešė iš virtuvės spintelių. Ir iš savo pačios prisiminimų iš vaikystės galiu drąsiai pasakyti, kad cukruotos plutos atrodė daug skanesnės už menkus šokoladus.

Turbūt vienintelis recepto trūkumas yra kepimo laikas. Nepavyks to padaryti per valandą. Visas virimo procesas užtruks mažiausiai 16-20 valandų. Bet tai, žinoma, nėra aktyvus laikas, o laukimo, primygtinio reikalavimo ir tt laikas. Tiesioginis virimo laikas yra šiek tiek daugiau nei 1 valanda.

Gaminimo laikas: 1 valanda + 16-20 val. / Išeiga: 0,7 l

Galite virti cukatus iš bet kokio apelsino žievelės kiekio. Verdant sirupą svarbu nulupti žievelės svorį. Turite laikytis šių proporcijų.

Ingridientai

• 1 kg apelsinų žievelės
• 1,2 kg cukraus
• pusės citrinos
• 500 ml vandens
• 1 valgomasis šaukštas l. su cukraus pudros skaidrele pabarstymui

Paruošimas

Didelės nuotraukos Mažos nuotraukos

Pirmajame etape turimos plutos mirkomos pakankamu kiekiu šalto vandens. Tai pašalins perteklinį kartumą iš plutos. Mirkymo laikas yra mažiausiai 5 valandos, geriausia per naktį.



Tada šį vandenį reikia išpilti, užpilti plutelėmis šviežiu vandeniu, įdėti į puodą ant vidutinės ugnies ir virti 20 minučių.



Išvirusias pluteles meskite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.



Mirkant ir verdant, vidinė balta plutos pusė taps labai minkšta. Jį reikia nupjauti aštriu peiliu, o tada pluta supjaustoma 0,3–0,5 cm pločio juostelėmis, ne daugiau. Ši forma yra optimali, nes tokios juostelės gerai užvirs ir jas bus lengva išdžiūti. Atlikite šią procedūrą su visomis odomis.



Sirupui užvirkite vandenį su cukrumi ir virkite 8–10 minučių, tada supilkite išspaustas citrinas ir perkoštas sultis.



Į paruoštą sirupą suberkite susmulkintas pluteles ir virkite 20 minučių uždarius dangtį. Per šį laiką porą kartų galite viską sumaišyti su šaukštu.



Palikite virtas pluteles visiškai ar vėl per naktį atvėsti. Jie jau turėtų būti permatomi.

Vėl įdėkite pluteles į sirupą ant ugnies ir virkite ant vidutinės ugnies atviru dangčiu, nuolat maišydami. Šiuo metu galite pridėti nedidelę vanilės ankštį arba žvaigždžių anyžių žvaigždutę, kad gautumėte papildomo aromato ir skonio. Šios proceso dalies tikslas yra užtikrinti, kad išgaruotų praktiškai visas skystis.



Turėtų likti tik skaidrūs gabalėliai, mirkyti sirupe.



Belieka džiūti pluteles. Į kepimo skardą įdėkite pergamentą ir ant jo paskleiskite plutos juosteles. Džiovinkite maždaug valandą šiek tiek atidarytoje orkaitėje su minimalia šiluma.



Lygiai taip pat lengvai galite išdėlioti gabalėlius ant pergamento ir džiovinti kambaryje 4–6 valandas.



Svarbu neperdžiovinti cukatų, kad jie netaptų sunkiai nevalgomi.



Įdėkite džiovintas juosteles į puodelį ir pabarstykite cukraus pudra.

Sukandintos apelsinų žievelės yra paruoštos.
Jei neplanuojate jų naudoti iš karto, tuomet juos reikia perkelti į sandarų stiklainį, kitaip net tinkamai paruošti cukatai pavirs akmenimis.

Kaip kitaip galite pagaminti apelsinų žieveles?

Sukandinti vaisiai, pagaminti iš ryškiai oranžinių žievelių, padės sukurti gerą nuotaiką bet kurią dieną. Galų gale, jie gali būti naudojami ne tik kaip savarankiškas desertinis patiekalas, bet ir neįprastam cupcakes, saldžių pyragų, pyragų ir kitų burnoje tirpstančių kepinių dekoravimui.

Cukruotų vaisių kepimo iš apelsinų žievelių žiemai ypatybės

Ruošiant žaliavas cukatams, svarbu naudoti tik pluteles be minkštimo. O norint sukurti gražios formos skanėstą, reikės nuimti didelius apelsino žievelės gabalus.

Nauda ir žala

Cukruoti vaisiai yra naudingi sveikai besimaitinantiems žmonėms. Juk šiame skanėste nėra tiek daug kalorijų.

Bet žmonėms, turintiems medicininių kontraindikacijų, desertą vartoti reikia atsargiai.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Pagrindinis ingredientas yra apelsinai. Pasirenkami vidutinio dydžio, tvirti, pageidautina su stora oda vaisiai. Prieš valant, reikia gerai nuplauti vaisius ir užpilti verdančiu vandeniu, kad geriau išvalytų ir padidintų aromatą. Žievė paprastai yra supjaustyta kaip juosta. Tada pluta kruopščiai išvaloma nuo balto vidinio sluoksnio, kuris suteikia jiems kartumo.

Kaip pasigaminti saldintų apelsinų žievelių namuose

Šiandien yra daug cukatų receptų. Jie skiriasi virimo laiku ir ingredientais. Kiekvienas galės išsirinkti sau tinkamą receptą.

Greitas receptas žingsnis po žingsnio

Šis receptas yra puikus tuo, kad jam beveik nereikia šeimininkės įsikišimo. Tokiu būdu pagaminti cukatų užtrunka tik apie keturias valandas.

Būtini ingredientai:

• apelsinai - 5 vnt;
• granuliuotas cukrus - 400 gramų;
• citrinos rūgštis - 1/3 arbatinio šaukštelio.

1. Apelsinų žievelę užpilkite vandeniu, supilkite likusius ingredientus į juos ir palaikykite ant silpnos ugnies pusantros valandos.
2. Nuimkite mišinį nuo viryklės ir palikite maždaug dvi valandas mirkyti sirupe.
3. Tada apvoliokite pluteles cukrumi, uždėkite kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę keturiasdešimt minučių. Kad gatavas patiekalas nepriliptų prie indų, kepimui rekomenduojama padėti gabalėlį pergamento.

Su citrinos sultimis

Šis receptas, nors ir panašus į ankstesnį komponentų atžvilgiu, skiriasi nuo skonio. Galų gale, jei gaminsite cukatus su citrinos sultimis, jie pasirodys sultingesni, aitresni ir aromatingesni.

Jums reikės:

• 7–8 apelsinų žievelė (svoris apie 500 gramų);
• cukrus - 600 gramų;
• citrinų sultys - 20 gramų;
• vanduo - 0,5 litro.

1. Supilkite žievelę vandeniu ir virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių.
2. Tada sulenkite kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu.
3. Vėl užpilkite vandeniu ir užvirkite.
4. Supilkite cukrų su citrinos sultimis su vandeniu ir virkite mišinį penkias minutes.
5. Į paruoštą sirupą suberkite pluteles ir virkite ant silpnos ugnies 1,5 valandos.
6. Nuimkite indą nuo viryklės ir atvėsinkite.
7. Leiskite sirupui nutekėti, supjaustykite juostelėmis ir patiekite, jei norite, pabarstykite cukrumi.

Metodas iš Julijos Vysotskaya

Julijos Vysotskaya receptas negali būti klasifikuojamas kaip greitas, tačiau jis pastebimas tuo, kad klasikinį cukatų gamybos būdą ji papildė juoduoju šokoladu ir dėl to gavo naminių saldumynų.

Reikalingi komponentai:

• dideli apelsinai - 8 vnt;
• cukrus - 0,5 kilogramo;
• citrinos rūgštis - ¼ šaukštelis;
• karčiojo šokolado - 1 baras.

Gaminimo seka:

• Užpilkite žievelę vandeniu ir palikite tris dienas, periodiškai keisdami skystį. Kad kartumas visiškai išnyktų iš plutos, reikia tokio ilgo infuzijos laikotarpio.
• Po trijų dienų juos reikia užpilti pasūdytu vandeniu ir virti ant silpnos ugnies 10 minučių.
• Tada nuplaukite žievelę ir pakartokite virimo procesą dar 2 kartus.
• Tada supjaustykite juos mažomis juostelėmis.

• Paruoškite cukraus sirupą, užvirkite ir įpilkite apelsino žievelės.
• Virkite mišinį valandą, kartkartėmis pamaišydami.
• Įpilkite citrinos rūgšties dvidešimt minučių prieš nukeliant nuo ugnies.
• Išimkite cukatus iš viryklės ir išdžiovinkite orkaitėje.
• Tirpų šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje ir pamerkite į jį džiovintas pluteles.

Receptas iš Alla Kovalchuk

Svarbiausias Alla Kovalchuk siūlomo metodo akcentas yra prieskonių naudojimas ir neįprastas maisto ruošimo būdas.

Ingridientai:

• apelsinai - 3 vnt;
• cukrus - 400 gramų;
• citrina - 1 gabalas;
• gvazdikėliai - 3 vnt;
• vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• cinamonas - 1 lazdelė;
• imbiero šaknis - 10 gramų;
• kardamonas pagal skonį.

Gaminimo technologija:

1. Nulupkite vaisius ir supjaustykite mažomis juostelėmis.
2. Susukite žievę į ritinius ir uždėkite juos ant virvelės.
3. Vienai valandai padėkite karoliukus į vėsų vandenį.
4. Tada perkelkite į puodą, uždenkite vandeniu ir virkite 45 minutes, keisdami vandenį kas 15 minučių.
5. Tada paruoškite cukraus sirupą, įdėkite į jį ritinius ir virkite 20 minučių.
6. Įpilkite prieskonių ir troškinkite dar 20 minučių.
7. Leiskite patiekalui atvėsti, neišimdami žievelės, tada išimkite cukatus ir nuimkite juos nuo siūlų.