Šeimai. \\ T

Kushans virti Tandaroje, pasižymi sultingu ir turtingu skoniu. Be to, į jį galite iš karto paruošti keletą patiekalų. Siekiant palengvinti jų vietą Tandaroje, jis gali būti įrengtas su skirtingais įrenginiais.

Skirtingai nuo mangala, tandame, kebabai ir lula kebabas nėra horizontaliai ir vertikaliai. Tuo pačiu metu sultys ne teka ant anglies, bet į apatinius gabalus, mirkant mėsą ir švelniai ir sultingu. Patogiai ir saugiai pritvirtinkite skewers, galite įdėti ant strypo kaklo, į kurį formatas yra ant žiedų. Bet tai yra patogiau padaryti specialų dangtelį su lizdais ir skylė pagal Kazaną. Jis pagamintas iš lakštinio geležies, kaip nurodyta nuotraukoje.

Parengti Pilafą, troškintą mėsą, žuvį ar daržoves į katilą, ir tuo pačiu metu nuimkite dūmus iš krosnies, galite pateikti skylės dangtelį.

Tandar gali būti naudojamas ne tik kaip Brazier, bet ir kaip krosnies patiekalų viryklė. Pasirodo puikios kasdieninės sriubos, troškinės daržovės, troškinys. Norint įdėti puodą ar ketaus viduje tandoor viduje, ir tada jį lengva gauti, galite padaryti tinklelį ant skliausteliuose, kaip ir nuotraukoje.

Vasaros teritorijos plytų plytų tandooras pakeis, o "Pita" krosnis. Jo diegimas neužima daug laiko ir leis jums mėgautis nuostabiais ir kvapniais rytietiškais patiekalais šeimoje ir drauguose.

Reikalingas horizontaliai tanderyardui pleišto formos plytos. Jei nėra tokios medžiagos, tradicinės plytos yra tinkamos, tačiau jie turės apdailinti, suteikiant tinkamą formą.

Džiovinimas - svarbus procesas Tandaros statyboje. Jei nėra galimybės įdėti įtaisą saulėje arba vėdinamoje patalpoje, naudokite kaitinamųjų lempų keraminėse kasetėse.

DĖMESIO! Molio tirpalas yra jautrus temperatūros lašams, todėl žiemos metu prietaisas, naudojant šią medžiagą, turėtų būti malonu palaipsniui. .

Jei po džiovinimo arba veikimo metu atsirado įtrūkimai, tai nereiškia, kad medžiaga yra sugedusi. Jie pasirodo Beveik bet kuriame tandoje.

Kiek paslapčių laikosi tando

Niekas neatsižvelgė į numerį, tačiau faktas išlieka faktas: paprastos krosnies gamyba rytuose yra slapta daugybe legendų. Pavyzdžiui, jei padarysite šią orkaitę, nesukeldami tinkamo įgūdžių lygio, jis bus sprogęs nuo aukštos temperatūros. Ji yra susirūpinusi, kad molio gamybai visada yra kruopščiai išstumtos kaip miltai tešlai. Tačiau tai nėra oficialaus patvirtinimo.

Ir molio galima pridėti prie kai kurių gyvūnų. Pavyzdžiui, ožkos ar avys. Po ilgo šaudymo jis sudegina, poros rodomos laive. Be to, statybos naudoja įprastas statines, pagamintas iš medžio ar plastiko. Jie puikiai laikosi savo formos. Statybos pabaigoje išvaloma statinė.

Žinoma, šių paslapčių žinios nėra pakankamos, kad būtų sukurta visavertis tandooras su savo plytų ar molio rankomis. Tačiau faktas išlieka faktas: plytų statyba yra daug paprastesnė ir prieinama.

Plytų tandanas

Tačiau šis faktas netrukdo savo nuostabių savybių. Nemanykite, kad senovės nomadai visada pastatė tokias molio krosnis. Jie reguliariai persikėlė iš vienos vietos į kitą, pastatė draugės krosnį. Vienas maistas vis dar gaunamas neįtikėtinai skanus. Tandarai yra rasti visur Armėnijoje ir Kazachstane, Azerbaidžano ir Turkmėnistano, Mongolijos ir Tadžikistano, Japonijoje. Istorikai vis dar nežino tikslaus atsakymo, kuris iš dviejų struktūrų senesnės: Rusijos viryklė arba tandooras.

Beje, pats žodis turi Turkinės kilmės, o kiekvienoje šalyje ji vadinama skirtingai. Armėnai, šis Tonir, Tadir - Tanurui, Gruzitams - tik tonas.

Tandaros kilmė

"Tandery" duona yra žinoma, tikriausiai visi Samsa ir kojos forma, ir jis garsėja savo neprilygstamu skoniu. Tačiau ne visi žino, kad mėsa ir daržovės, taip pat sudėtingesni patiekalai, galite kepti, o tie, kurie kažkada bandė tandar kebabą, atsisakyti toliau kepti jį ant mangalo. Noriu pabandyti?

Verta pradedant tai, kad Tandaras yra pakuočių krosnis iš Azijos tautų ir Kaukazo ir versti reiškia - molio dėmesio, Brazier. Jie padarė tandinę su savo rankomis.

Sukurta tandar. Visų pirma, kepti duoną, bet kai tai buvo įmanoma, jis buvo naudojamas kitiems patiekalams paruošti.

Laikui bėgant daugelis klajoklių genčių tapo didžiuliais ir įvairiais stacionariais tandoorais, kurie yra žymiai masyvi ir didesni nei jų pėsčiųjų progenitorius.

Iki šiol daugelis tokių krosnių turi daug tokių krosnių, jau nekalbant apie formą ir medžiagą, iš kurių jie gaminami, tačiau pagrindiniai principai išliko nepakitusi.

Pagrindinė tandoor kokybė yra gyvos ugnies ir molio (keramikos) bazės šiluma, paruošta tokiomis sąlygomis, turi puikų skonį ir verta bandyti visiems.

Uzbekų

Uzbekų tandaros schema

Uzbekų tandoros schema parodyta Fig. Flint pagal tai yra įprasta, iš akmens mūro su oro prieigos laiko tarpsniais. Bet pagrindinė Uzbekistano Tandaros paslaptis - Muljudos purvo, Clayhead. Atrodo iš ryžių, dviejų sluoksnių.

Pirma, vidinis sluoksnis buvo pagamintas iš aukštos kokybės molio su mažu (1: 1 arba 1,5: 1) smėliu ir pjaustytų vilnos priedu; Sienų storis - grindyse. Sprendimas buvo atliktas labai storas, plastilino nuoseklumas. Norint pasiekti visą homogeniškumą, mano kojomis sumaišykite sprendimą.

Toliau įsigaliojo natūralios sąlygos. Azijos žemyno centre oras nuolat prisotintas mažiausiomis dulkėmis; Atrodo, kad saulė su visiškai aiškiu dangumi. Meteorologai vadina tokius reiškinius. Vietinio oro dulkių laipsnis visiškai supranta, matydamas įprastą reiškinį tose vietose - sausas lietus. Vandens lašai renkami, plaukioja, dulkės. Vanduo dėl ekstremalių šilumos ir sausumo garuoja, o sausieji ritinėliai patenka į žemę.

Dulkės visiškai sugeria ultravioletinę, net absoliučiame 1800 metrų aukštyje dienos šviesoje beveik ne. Azijos Europeids atvyksta vasarą jūroje su tuo pačiu "sūrio" įdegiu, taip pat šiauriuose iš Olenegorsko, Naryan-Mara ar Norilsko. Tačiau dulkių rezervuoja visą absorbuotą spinduliuotę (UV ir viršutinį matomą spektrą į mėlyną žalią) IR diapazone - oras yra perdirbtas su šiluminiais spinduliais. Azijiečiai gyvena kaip animalioje orkaitėje.

Ištraukite ruošinį, išleiskite saulę. Nepakeliama karšta šviesa kartu su labai sausu oru. Pažaipinama valandą ar dvi ryte, džiovinimas buvo išsiųstas iš ruošinio, bet džiovinimo (iš tikrųjų žemos temperatūros deginimas; vidurdienį, ruošinys buvo sugadintas smėlio temperatūrai Dykuma, 70-80 laipsniai) truko dvi savaites. Ruošinys buvo mikroportas. Tokiu pačiu būdu, garsūs Bukhara prakaitavimo ąsotis buvo paruoštas taip pat, kuris išlaikė vandenį į juos atvėsti į bet kokią šilumą.

Būtent dėl \u200b\u200bto neįmanoma organizuoti tokio natūralaus technologinio proceso aušintuvo ir (arba) šlapiose vietose, Uzbekistano Tandyrs nepavyksta. Kai sausas ant ruošinio, suformuota pluta, kuri nesukelia vandens iš tirpalo. Palaipsniui jis vis dar išgaruoja, tačiau šaudymo ruošinys eina su likučiais, nes tai, ką su juo įtrūksta. Vidutiniuose platumose didžiausias dėsnio storio storio yra apie 13 mm; Tandarai tai akivaizdžiai nepakanka, bet statyti ir išdžiūti sluoksniais, negali būti dėl to paties liekamųjų įtempių.

Uzbekų Tandoras.

Tačiau Tandar yra neįmanoma prakaituoti, o laivo šilumos pajėgumas yra 40-50 mm sienos storio tinkamam degalų taupymui. Vanduo, gautas protesto metu, jis turėtų grąžinti. Todėl pirmasis sluoksnis po džiovinimo yra tirpalas su tirpalu iš tradicinio balto arba pilkos molio be pluoštinių priedų. Po 2-5 dienų džiovinimo produktas buvo sudegintas. Viršutinis sluoksnis dažnai įtrūkęs, žr. Aukščiau, bet Tandaros kokybė nesumažėjo: išorinis sluoksnis yra tiesiog papildoma šiluminė izoliacija.

Laikui bėgant pasirodė nedideli nešiojami vieno sluoksnio tandoorai su savo krosnimi ir grotelėmis. Kepimo kepyklų produktams jie nebebuvo tinkami, tačiau mėsa paruošė juose puikiai. Tai buvo labiau naudojama bajorai ir gausiai dekoruoti. Dauguma turimų šiuolaikinių tandraders (žr. Toliau. Fig.) Tai yra iš "Baysk" filialo.

"BAISK" TANDARA

Kas yra tandyeris ir tai, ką ji skiriasi nuo mangos

Tandar yra keraminė krosnis, žinoma Azijos šalyse keliems tūkstantmams. Jis naudojamas tradiciniams patiekalams ir būsto šildymui paruošti. Kai kuriose šalyse ši krosnis buvo laikoma kultu. Šiandien, tandanas galima rasti ne tik Azijos kaimų, bet ir įprastu restorane ir net šalyje.

Tandaros ypatumas yra tai, kad produktai yra paruošiami tiesiogiai krosnies viduje. Jo pagrindinis skirtumas nuo mangalo yra tas, kad preparatas nėra atviroje ugnyje, bet tik šilumos sąskaita, kurią patiria šildomos keraminės krosnies sienos.

Rytų krosnyje yra ir kitų skirtumų:

• Nereikia periodiškai sukti ant jų arba žuvų plaukiojančių mėsos: šiluma ateina iš sienų ir tolygiai eina per visą paviršių.
• Krosnies viduje nėra kepimo, bet produkto kepimas. Kaip rezultatas, nėra būdinga pluta, kuri pasirodo, kai kepti ant atviros liepsnos.
• Virimo greitis neviršija 10-15 minučių.
• Keliems virėjams pakanka tandoor sienų iš tandoor sienų iš vienos žymės. Krosnis atvėsina 2-3 valandas.

Klasikinės tandroardo principas yra toks:

1. Malkos yra pakrautos į orkaitę.
2. Degalai sudeginami. Po to užtrunka šiek tiek laiko palaukti, kol tandererio sienos sugeria pakankamą šilumos kiekį.
3. Malkos pašalinamos iš krosnies.
4. Tandoros viduje apie specialius skewers, produktus maisto ruošimui - mėsa, paukštiena, žuvis ir kt.
5. Keraminės sienos yra šilumos, todėl vienodų patiekalų kepimo. Kaip žinote, tai yra toks šiluminis apdorojimas, kad dauguma mitybos turi apsvarstyti naudingiausią.

Ypatybės Tandara

Sukurti tandoorą su savo rankomis ant sklypo, jums reikia žinoti, kad patiekalai yra suprojektuoti, temperatūros režimas ir struktūriniai požymiai. Yra padengtos tandorarai ir konstrukcijos, pakeltos virš paviršiaus.

Priklausomai nuo namų kapitono kvalifikacijos ir jo arsenalo, esančio elektros įrankio arsenale, yra sukonstruotas cilindro "statinės" arba garbingos formos dizainas. Paprastai pasirinkite paprastesnę klasikinio statinės versiją su arcurue pusių.

Indų asortimentas

Pagrindinė išgyvenimo fokusavimo užduotis yra patiekalų paruošimas priėmus svečius ar šeimos šventes į šalies svetainę. Tačiau tandooras yra gana tinka reguliariai kepti duonos / granules, paruošimas žemės patiekalų, šoninių patiekalų, verdančio vandens. Todėl jis laikomas pilna vasaros virtuve.

Informacija Kaip sukurti plytų tandoor kieme, turėtų prasidėti nuo indų asortimento:

• granulės - reikalauti fiksavimo įgūdžių suformuotos tešlos ant vidinio paviršiaus dėmesio;
• skewers - skewers yra vertikaliai ratu, todėl specialūs prietaisai reikalingi "Pot" arba "barelį";
• grilis - analogija su ankstesniu patiekalu, groteles, kaip jums reikia įdėti į "gerai", tada saugiai pašalinti be nudegimų;
• pirmieji patiekalai yra virti dideliame katiloje, sumontuotas ant Tandaros gerklės;
• skewers, kepsnys - taip pat yra paruošti Kazane taip pat.

Jei reikia, galite užvirinti vandens arbatai didelio formato puode ant šio fokusavimo.

Temperatūros režimas

Naudojant skirtingų dydžių ir formos vidinio paviršiaus dėmesio, tai yra įmanoma pateikti temperatūrą viduje 250 - 400 laipsnių, kuris yra nepasiekiamas kepsninės ir mangalai pagal nutylėjimą dėl didelių šilumos nuostolių.

Iš pradžių, žemės tandejai turėjo tam tikrą duobę, kurioje malkos virsta angliais, o vėjas negalėjo nustumti liepsnos. Tada sienos pradėjo išeiti iš molio, tekinimo su aukštos temperatūros deginimu keramikoje.

Tačiau yra vertikalios ir horizontalios tands, pirmosios struktūros yra daugiafunkcinės. Horizontalus židinio statinys yra labiau tinkamas pramoniniams kepimo lakštams.

Išoriniai ir vidiniai matmenys

Dėl pirmiau nurodytų priežasčių, Tandaros statyba turėtų atsižvelgti į veiksnius:

• lengva priežiūra - malkos ir produktai yra pakraunami viduje, o pelenai išgauti į išorę per tą patį kaklą;
• matmenys - tandoor standartas yra 1 - 1,5 m aukščio, 1 m skersmens vidurinėje barelio dalyje ir 0,4 - 0,6 m skersmens liukai, sustiprintas metaliniu žiedu.

Siekiant išsaugoti šilumą ir padidinti efektyvumą aplink tandirbtą, papildoma mūro (gerai arba kvadratinių 4 sienų) yra paprastai pastatyta, tarp jų yra pripildyta ugniai atsparios medžiagos (Clayjit, šlakas).

Gerinti degimo proceso kokybę gali atsirasti iš apačios, o eksploatavimas yra dūmtraukis iš šono ir pelenų kamera pagal grotelės tinklelį (tik sausumos tandinės struktūroms). Nuo kaklo oro uždaro hermetinį dangtį.

Net ir periodiškai vartojant dėmesio plytų, ekstremalios temperatūros yra paveikta. Todėl geriau naudoti ugniai atsparią formą, o lauko dizainas yra pagamintas iš įprasto arba susiduria keramikos plytų.

Uzbekų

Tandiras - tai yra tradicinės orkaitės pavadinimas Uzbekistane. Uzbekų pyragai yra kepti - zbekų granulės - tanderenas, puff tešlos su mėsa - Sams, ir daržovių ir mėsos yra paruošti.

Uzbekų Tandaros įrenginys

Klasikinis uzbekų tandooras buvo pastatytas iš aukštos kokybės chammedo molio, pridėjus avis arba kupranugarį ir smėlio pjaustymą, ir buvo įsivaizduojamas ant akmens židinio. Iš pradžių 40-50 mm storio vidinė forma buvo nuimta ir džiovinama saulėje 2-3 savaites. Tada išorė buvo padengta įprastine pilka arba balta moliu, skirta papildomai šiluminei izoliacijai.

Kai deginant vilną lydytų, mažiausios poros buvo suformuotos į molio sluoksnį. Tai pridedama papildoma krosnies šiluminė apsauga.

Kartais tandooras buvo toliau susiduria su chamoteno plytų. Mažas apleistas krūmas "Ohanki" buvo pakankamas sobwebs paruošimui ir verdančiam saldumui.

Uzbekistano Tandaros trūkumas yra tas, kad molio dizainas atlikti asmenį be keramikos įgūdžių yra gana sudėtinga. Galite naudoti galutinę formą parduotuvėse.

Uzbekų tanderyard.

Pasirengimas Tandaros statybai

Krosnies kūrimas pradeda atrenkant projektą.

Savininkas lygina idėją su esamais ištekliais, nusprendžia šį klausimą, kokiam tikslui Jam reikia įrenginio.

Po to, jis yra nustatomas, ten bus tandonas ant platformos su ratais arba mini versija, kuri gali būti dedamas pagal baldakimu, ir net ant stalo.

Įrankiai ir medžiagos. \\ T

Tandeor su savo rankomis Statyba su medžiagomis:

• plytų;
• chamotte molio;
• statybų mišinys;
• akmens blokai;
• avių vilna;
• statinės (jei tai sukurta pagal jį);
• metalo lakštas padėklui;

• lenta.

Jums reikės įrankių:

• hOBEN už metalą;
• meistras Gerai;
• bulgarų su deimantų ratu;
• mentele;
• elektrinis grąžtas;
• Žirklės metaliniams.

Išeik kaušelis, medinis kotelis. \\ T Šampūnai ir laikikliai jiems, grotelės.

SVARBU! Kaolinas arba chammed molio yra geresnis. Kai kurios gyvos parduotuvės rekomenduoja raudonai

Bendra būklė yra vienas dalykas: masė, kurią reikia gerai sumaišyti, priešingu atveju garantuojama įtrūkimų išvaizda.

Kiek yra statyba?

Iš viso, dėl Tandaros statybos, su savo rankomis turės išleisti nuo 5 iki 30 tūkst. rublių. Lyginant su meistrų tandolderių kainų sąrašu, kurio tarifai kartais pasiekiami ir Iki 100 tūkst, Atrodo sutaupyta.

Būtina suprasti, kad nepatyręs idealaus rezultato magistras negali pasiekti pirmą kartą.

90% atvejų Tandarai tokiuose savininkai jau yra krekingo jau pirmojo naudojimo, ir vieni Chamotte molio už kiekvieną pakeitimą bus reikalaujama Apie pusantro tūkstančio rublių.

Čia pridėkite pastangas, kurios negali būti karūnuotos sėkme.

Didelis stacionarus plytų tandooras

Dizainas yra pagamintas iš chammed plytų ant betono pagrindo.

Norėdami išsaugoti šilumą, ant pamatų plokštės, padėkite kietą apatinę eilutę iš Chamotte plytų. Dizainas yra du skirtingų skersmenų ąsotai, be apačios. Vienas kito viduje. Bazalto vata yra tarp jų.

Didelio plytų tandyer matmenys:

• aukštis - 1-1,5 m;
• vidinis skersmuo - 1 m;
• kaklo skersmuo yra 0,5 - 0,6 m;
• išorinis skersmuo - 1,9 m.

Medžiagos ir skaičiavimai

Mes priimame:

• išorinės transporto priemonės pagrindo skersmuo yra 1900 mm;
• vidinis krosnies skersmuo yra 1000 mm;

Mums reikia:

• smėlis;

Nustatykite pagrindo sritį:

V smėlis \u003d s * h \u003d 2,8 * 0,1 (su H atsigavimu \u003d 300 mm) \u003d 2,8 * 0,1 \u003d 0,28 m3

• sustiprinimo tinklelis 5ВР-1;

• betonas B12.5 - B15;

S \u003d p * r2 \u003d 3.14 * 0,95 * 0,95 \u003d 2,8 m2 nuo čia

V Betono \u003d s * h \u003d 2,8 * 0,2 (h užpakalyje \u003d 300 mm) \u003d 0,56 m3

• paslėpti plytų;

a) vidinis kontūras

a \u003d p * d \u003d 3,14 * 1,46 m (pagal išorę) \u003d 4,58 m

V1 plytų \u003d A * H * B \u003d 4,58 * 1.5 (esant H sienoje \u003d 1500 mm) * 0,23 (mūro storis) \u003d 1,58 m3

b) išorinis kontūras

a \u003d p * d \u003d 3,14 * 1,89 m (pagal išorinę transporto priemonę) \u003d 5,94 m

V2 plytų \u003d a * h * b \u003d 5.94 * 1.5 (su sąrašu \u003d 1500 mm) * 0,115 (mūro storis) \u003d 1,02 m3

c) apačioje

S \u003d p * r2 \u003d 3.14 * 0,95 * 0,95 \u003d 2,8 m2

V3 plytų \u003d a * h * b \u003d 2,8 * 0,075 (plytų storis) \u003d 0,21 m3

V plytų bendroji \u003d v1 + v2 + v3 \u003d 1,58 + 1,02 + 0,21 \u003d 2,8 m3

Atsižvelgiant į nuostolius, suvartoja plytų suvartojimą - 400 vnt. už 1 m3. Iš čia 400 vnt. * 2,8 m3 \u003d 1124 plytos.

• Bazalto vilna;

S \u003d p * d * h sienų \u003d 3.14 * 1,46 m (ne vidinio kontūro) * 1.5 (esant h sienoms \u003d 1500 mm) \u003d 6,9 m2, suapvalinta iki 7 m2.

• pasiruošęs ugniai atsparus mišinys mūrai;

Mes suvartome 470 kg suvartojimą 1 m3 mūro, nuo čia

2.8 * 470 kg \u003d 1316 kg

• Įvairūs išgraviruota medžiaga - jums reikia įtraukti pjovimo ratą už nedidelį "malūnėlis", skudurai, ir kaip ..

Instrumentai

Standartinis įrankių sąrašas:

• "Bulgarijos";
• shttyokovaya shovel;
• kastuvas "sovietinis";
• mentele;
• putty peilis;
• medinis paslaptis;
• replės ir kt.

Darbo etapai

Trumpai apsvarstykite darbo etapus:

• bazė;
• betonavimo fondas;
• stiprumo rinkinys;
• grandinės ženklinimas;
• vidaus kontūro klojimas;
• mopsas;
• džiovinimas;
• izoliacija;
• išorinio kontūro (apskritimo ar kvadrato) klojimas;
• džiovinimas;
• liuko montavimas;
• deginimas.

Schema. \\ T

Bendras "Tandara" diegimo koncepcija atrodo taip:

Mūrinis Tandoros schema

Tarp išorinės ir vidinės grandinės yra šildytuvas. Išorinis kontūras gali turėti kitokią formą. Šiuo atveju betono blokai naudojami kaip pamatas.

Tai būtinai tinka. Ši dalis palengvina priežiūrą ir pagerina saugumą.

Žingsnis po žingsnio

Kaip sukurti didelį tandoorą iš plytų? Žingsnis po žingsnio nurodymas:

Gėdos projektas. Kopijuoklis su 1 m skersmeniu iki 200-300 mm gylio.

Mes padarome smėlio bazę pagal pamatą. Mes kvapome smėliu su 100 mm sluoksniu ir kruopščiai kompaktišku.

Užmigti smėlis

1. Aš sustiprinu pamatą. Naudojame vielos tinklelį BP-5 su ląstelių 150x150 mm. Parduota statybos parduotuvėse, 6 metrų ritiniais.
2. Tinklelis turi būti visiškai užpildytas betonu. Minimalus apsauginio sluoksnio storis yra 40 mm. Dėl to tinklelis yra ant plytų.

Supilkite gautą statybos betoną. Dėl dizaino mes tinka betono prekės ženklui B12.5. Preparato formulavimas viršija straipsnį. Betonas turi būti kruopščiai sandariklis. Horizontali kontrolė atliekama naudojant lygį.

Patikrinkite lygį

3. Dėl ilgaamžiškumo atlaikyti bazę per septynias dienas. Vasarą mes tikrai drėgnome vandenį.
4. Šiltas dugnas su chamotte plyta.

Vieta vidinio kontūro apačioje būsimos krosnies apačioje. Per pagal laikrodžio rodyklę mes pradėsime surengti plytus palei kontūrą. Išdėstyti 2 eilutėse ½ plytų. Kad dizainas atrodytų tvarkingai, padarykite medinį modelį. Apatinėje eilutėje paliekame atidarytą atidarymą.

Mes pradedame mūro

Mes paliekame vietą supainioti ir pelenai

Mes įdėjome grotelės tinklelį

Nepamirškite patikrinti lygio

5. Laukiame džiovinimo dizaino ("Pechnoy.guru" rekomenduojame laukti bent dienų).
6. Lauke, izoliuokite 2 sluoksnių vidinę grandinę. Kaip šildytuvas, Basalt vata yra tinkama.

Vieta ir išdėstykite išorinį kontūrą. Viršutinė eilutė yra kruopščiai nepavyko. Vertikali kontrolė naudojant šabloną. Plytų tinka po modeliu, pjaustant šlifuoklio galą.

Uždėkite išorinį kontūrą

Darbo pabaiga

7. Galite suvirinti įrenginį, skirtą tvirtinimo šampūnui.

3. Pasirinkite tandoorą nuo plytų

Taigi, padarykite klasikinę krosnies parinktį gana sunku, mes jau sužinojome. Kas yra, jis valdo ne visiems meistrai! Todėl, norint supaprastinti užduotį, o ne rizikuoti, mes rekomenduojame jums susipažinti su plytų tanderardo technologija, todėl garantuojate, kad gautumėte norimą rezultatą, nepaisant to, kad gatavas krosnis bus labai skirtingi iš pirmiau aprašytos tradicinės galimybės.

Pirmiausia reikia pasiruošti:

• kamino plyta;
• medienos modelis;
• mūro smėlio mišinys;
• cementas;
• kaolin;
• stiprinti tinklelį;
• smėlis.

Tik prasideda tik pagrindinis dalykas - gamintojo procedūra tiesiogiai. Procesą sudaro keli etapai, apsvarstyti kiekvieno iš jų detales.

Pirmas lygmuo. Bazė

Pasiimkite tinkamą sklandų plotą, kuriame bus būsimos tandooras. Turėdami apvali duobę, kurio skersmuo turi būti šiek tiek viršijamas planuojamo dizaino skersmens. Įdėkite duobės apačią "pagalvė" nuo smėlio (storio turėtų būti apie 10 centimetrų).

Baigta "pagalvė" padengia geležies tinklelį, pastatytą nuo sustiprinimo strypų arba storio vielos.

Supilkite duobę su betonu mišiniu, kruopščiai sudygiu su geležies taisykle. Nepamirškite patikrinti horizontalaus paviršiaus horizontaliu lygiu. Dabar palaukite bent 7 dienas, kad tirpalas būtų sugriautas, o betono paviršius įgijo pradinį stiprumą.

Antrasis etapas. Plytų sienos

Pradėkite klojant plytų į apskritimą, kurio skersmuo, kurį žymėjote planavimo etape. Paprastai tai yra apie 100 centimetrų. Padėkite plytas ant galo ir, naudodami rėmelį, kaip parodyta toliau pateiktame paveikslėlyje, pradėkite formuoti apskritimą. Stacking, naudokite tik krosnies tirpalą, kurį sudaro chammed molis, atitinkantys plastifikatoriai ir, žinoma, kvarco smėlis. Tai lems tai, kad kompozicija nebus įtrūkęs, kai deginimas, greitai griebimas ir apskritai bus plastiko.

Tradiciškai palieka kūną iš žemiau mažos skylės, kuri veikimo metu bus supainioti. Tai gali būti kaip mažas langas, turintis geležies duris ir kamino vamzdį.

Jei krosnies aukštis bus 100-120 centimetrų, tada keturios eilutės plytų yra visiškai pakankamai. Kuris būdingas, pagal paskutinio eilutės klojimą, susiaurėjimas kaklas turėtų būti suformuota lygiagrečiai, todėl plytų šiame etape turėtų būti nustatytas šiek tiek polinkis į į vidų.

Trečiasis etapas. Atlikite dengimą ir susiduria

Vidiniai ir išoriniai paviršiai supažindino krosnyje yra apgauti ugniai atspariu moliu, kurio storis turėtų būti maždaug 5 centimetrai. Be to, baigti tandoor korpusą natūraliu akmeniu - todėl gatavas produktas atrodys patrauklesnis.

Ketvirtas etapas. Gaminame deginimo krosnį

Nedelsiant atlikti rezervaciją, kad šaudymo procedūra šiuo atveju atliekama taip pat, kaip ir ankstesnėse dviejose versijose

Tandoros viduje būtina apgailestauti, krosnies sienos turėtų palaipsniui šildyti iki aukštos temperatūros (tiksliau, iki 400 laipsnių), o tada lėtai - ir tai labai svarbu! - Saunus.

Dėl išsamesnio pažįstamo su tuo, kaip statyti plytų tandoor namuose, mes rekomenduojame susipažinti su šiuo teminiu vaizdo įrašu.

Vaizdo - Tandaros gamyba tai padaryti patys

Horizontalios orkaitės tanderardo matmenys ir gamintojas tai daro patys

Kazanas yra rytuose tradiciškai išdėstytos ant ugnies. Liepsnos kalbos tolygiai apima visas savo partijas, dūmai patenka į atmosferą be dūmų vamzdžio. Tai turi savo trūkumą, nes dūmai mažina akis, pelenai ir suodžiai gali patekti į Kazaną ir svetainę, kurioje ji yra įdiegta, yra labai sunaikinta. Horizontalus tando pastatytas horizontalus tandooras leidžia paruošti maistą Kazane be ugnies. Visos mūro technologijos "Tandar" krosnies savybės aprašytos toliau puslapyje.

Išplėstinis dizainas yra įrengtas kaminas ir kaminas, labai pakeltas virš krosnies, todėl dūmai netrukdo virėjui.

Dėl tokio krosnies įrenginio dėka vienodas katilo šildymas per jo paviršių. Be to, ši krosnis gali būti naudojama kaip tandooras kepimo skerdenų, paukščių, žuvų, triušių.

Padaryti maistą ant plokštės, turėtumėte įdiegti katilą, išlydyti krosnį. Naudoti krosnį kaip tandoor, tai yra iš anksto gerai išsikišti 1-2 valandas. Tada kuras turi būti išvalytas nuo pelenų ir nesudegusių anglių, pakabinti produktus ir uždarykite degalų galą ant medinio apvalios dangčio, pagal kurį ruošiasi maistas.

Krosnies ryšys atliekamas atskirai (vietiniu) plytų arba metalo vamzdžiu. Norėdami tai padaryti, ant vienos iš šoninių šonų arba ant nugaros būtina padaryti kanalą išmetamųjų dujų išsiskyrimo ir prijungti krosnį į vamzdį.

Laikydami tandooro matmenis statybai su savo rankomis, reikia nepamiršti, kad jungiamojo horizontalaus kamino ilgis turi būti ne didesnis kaip 2 m. Metalo jungiantis ir vertikaliems dūmtraukiams reikia šilumos izoliacijos. Dūmų skerspjūvis yra mažiausiai 300 cm2.

Kuras yra cilindro formos. Dūmų dujos perduoda per specialias skyles degalų viršuje nuleidžiančiame kanale, tada į kaminą, esantį krosnies apačioje vienoje iš šoninės arba galinės sienos. Po to dūmtraukių dujos ant jungiamojo kamino yra įvesti į dūmų vamzdį.

Mūro krosnis tandeor iš plytų turėtų būti atliekamas pagal autobusus.

1 ir 2 eilutėse turite išdėstyti ashbel ir įdiegti pingas duris.

Trečioje eilutėje reikia įdiegti grotelės tinklelį.

4-oje eilutėje įdiekite dūmų duris. Nuo Chamotte plytų pusių turite išdėstyti pirmąsias cilindrinių fifumes serijos ir ant išorinio perimetro būtina įdėti chamoteno plytų. Norėdami sukurti prefab dempingo kanalą, atstumas nuo krosnies išorinių sienų turėtų būti ketvirtadalis plytų.

4 ir 5 eilutėse vienoje iš šoninių išorinių krosnies sienų, skylė turi būti pagaminta su skerspjūvio 250 x 140 mm, skirta dūmų išvažiavimui.

Nuo 4 iki 11 eilučių būtina nustatyti kriauklę kanalus, cilindrinę sintezę su ketvirtadaliu plytų ir išorinių krosnies sienų pamušalu.

12-ojoje eilėje jums reikia padaryti skyles dėl dūmtakių išleidimo nuo degalų iki kriauklės kanalų.

13-oje eilutėje išspaudžiami kanalai turėtų būti padengti gėda.

Ant išorinio perimetro 13-osios eilutės, būtina įdiegti rėmelį iš plieninio kampo 63 x 63 mm. Ant jo yra būtina nustatyti plieno plokštelę su 15-20 mm storio su apvalia skylė katilai.

Tarp viryklės ir plytų mūro turi būti padengtas kaolino vatos sluoksniu su 5-10 mm storiu.

Ant plokštės jums reikia nustatyti skirtingų skersmenų žiedus, kad įdiegtumėte korpusus. Jei katilas nenaudojamas, plokštė turi būti visiškai sutampa su žiedais, kad būtų galima įdiegti kitų tipų patiekalus.

Pažiūrėkite, kaip lengva greitai pastatyti tandoorą su savo rankomis vaizdo įraše, kuriame iliustruojami visi technologiniai niuansai:

Fondo išdėstymas ir viryklė sienų klojimas

Tandora jums reikia įrengti pamatą.

Sukurti tandoor, pirmiausia būtina paruošti 150 platformą 150 cm. Tai turi būti žemės sklypas, pašalintas iš namų ir be iškrovimo, mažų pastatų, sodo figūrų ir pan. Pageidautina, kad šioje teritorijoje yra pageidautina buvo kuo sausesnis su vyraujančia smėliu. Pasirinkta sritis turi būti išvalyta iš atsitiktinių daiktų ir kruopščiai suderinti.

Sukurti tandoor su savo rankomis ant šlapios žemės, pirmiausia turite atsukti mažo gylio pjovimą. Užmigti smėliu ir gerai prisiekti. Dabar galite padaryti pamatą - plytų ar betono. Patikima fondas "Tandjyard" bus pagamintas iš kietos gelžbetoninės plokštės.

Tandoore byla yra geriau išdėstyti chamotte plytų, kuri turi geras ugniai atsparias charakteristikas.

Plytos mūro yra įdėti į pabaigą, t.y. pabaigoje. Jūs galite padaryti mūro įprastu būdu, bet tada plytų turės būti dedamas į 3 eilutes.

Norėdami tiksliai statyti tandoorą, turite nustatyti pamatų centrą. Tada aplink šį tašką apibūdinkite apskritimą, kurio skersmuo yra nuo 50 iki 70 cm. Tai bus vidinis tandoor dydis.

Tandaros statybai reikalinga ugniai atsparių chamotte plyta.

Išilgai apskritimo, 1-oji plytų eilė yra išdėstyti, kurie yra susiję su tirpalu su pamatūra ir vienas su kitu. Iš vidaus, kiekviena mūro eilė turi būti nedelsiant padengta matuokliu, pagrįstais chamotais. Nustačius antrą eilutę, turite įterpti vamzdį nuo asbesto.

Dažai yra sukrauti ant 2 eilutės. Jei reikia, jų dydis gali būti ištaisytas naudojant plaktuką ir Chisel.

Plytos yra vertikaliai rotorių 4 eilutėse. Baigta krosnis būtinai yra saugikliai iš išorės.

Išorinė danga gaminama 3 sluoksniuose. Pirma, plytos yra padengtos cemento ir molio mišiniu. Danga taikoma tik sudrėkintai plytelėms, kad jis nesugeria drėgmės iš tirpalo.

Dėl kito sluoksnio dangos, būtina sumaišyti molį su šiaudais. Šis mišinys naudojamas ant visiškai džiovinti 1-ojo sluoksnio. Matydamas 2-ojo sluoksnio sluoksnį, kurio reikia mažiausiai 3 dienas. Galų gale, tai yra būtina stiprinti ir šiluminės izoliacijos struktūrą kaip visuma. Pastarasis danga yra pagaminta iš cemento molio mišinio.

Tandaros konstrukcija ir danga geriau daryti sausame oru, kad visi sprendimai būtų greitesni ir išdžiūvūs. Jei darbas atliekamas lietaus oru, būtina statyti mažą baldakimu per statybvietę, kad apsaugotumėte nuo natūralios drėgmės.

Kaip savarankiškai padaryti tandoorą iš plytų.

Statybos krosnių medžiagos:

• Plytų ugniai atsparios (chamotny) - 50 vnt.
• Krosnies mišinys ugniai atspariuose plytų (galite pasiruošti statybos parduotuvėje).
• Plieninė viela.
• Dažai yra vandens emulsija.
• Cementas, susmulkintas akmuo, smėlis (pamatai).
• Ruberoid (hidroizoliacijos).

Įrankis:

• Bulgarų (pjovimo ratas keramikos).
• Galimybė minkyti betono tirpalą.
• Meistras Gerai.
• TANDORA mūro įrenginys.
• Dažų teptukas.
• Statybos lygis.

Bazė po tandar.

Būtina įdiegti krosnį ant pamatų, optimalus variantas padaryti griuvėsiai ir smėlio pagalvę ir išmesti plokštelę su 1 x 1 metro dydis, 10 cm gylis gali būti bet koks.

Plytų mūro tandora.

Kokią plotą galima naudoti Tandora? Nereikia naudoti silikato ar raudonos plytų, jis nėra skirtas krosnims ir palaipsniui žlugo aukštos temperatūros įtakoje. Optimaliai statyti kepimo tandoor iš ugniai atsparių chamotte plytų, tokia krosnis bus patikima ir tarnauja ilgai.

Prieš pradedant plytų, jums reikia pasirūpinti hidroizoliacija taip, kad plytų nepažeidžia drėgmės iš pamatų, kad į jį būtų įdėta guolio arba panašios medžiagos.

Remiantis, mums reikia po krosnies, kad apibrėžtumėte apskritimą su 750 mm skersmeniu.

Mums reikės 16 plytų krosnies dugno apačioje, sutelkiant dėmesį į apskritimą, bandydami plytų ir išdėstykite krosnies dugną, plytų pjaustykite malūnėlis su pjovimo ratu. Po montavimo ir montavimo plytų, mes juos ant mūro viryklės.

Mišome už tandar mūro mišinį mažose porcijose, nes plytų uodai turi būti nuolat pritaikyti, kad sutelktumėte kraštinį ratą, didelis tirpalas bus greitai patraukti ir patekti į netinkamą.

Gerai mišinys mišinys yra dedamas su plokščiu sluoksniu ant bėgikasoid, mes taip pat įdėti ribinę plytų, tarp plytų siūlės taip pat užpildyti mišinį. Kaip plytų sukrauta, patikrinate statybos lygį, viskas turėtų būti griežtai horizontalioje plokštumoje.

DNO Tandara yra pasirengusi, dabar suteiksime jam per dieną, kad galėtume laikytis sprendimo, kad gautume pradinį stiprumą.

Tuo tarpu mes padarysime įrankį plytų tandoorui, kuris labai palengvins plytų mūro procesą.

Įrenginių matmenys:

• Aukštis - 1000 mm.
• Apatinės dalies plotis yra 300 mm.
• Dvi didžiausi 250 ir 200 mm.
• Žingsnis tarp horizontalių skersinių 250 mm.

Tiesą sakant, kai plytų, mes turėsime vidinį skersmenį krosnies 600 mm, viršutinė dalis 400 mm.

Mes išdėstome pirmojoje plytų eilutėje, plyta yra ant galo užtikrinti dizainą pritvirtinti jį aplink apskritimą, viela gali būti palikta tada jis vis dar padengs gipso.

Mes išdėstome antroje ir trečioje eilutėse, plytos reikia apdailinti plytų po plytų, apkarpyti plytos yra išdėstytos per vieną, kintantis su sveiku skaičiumi.

Pasibaigus galutinei trečią eilutę, mes padengiame mūsų tandoor su tirpalu su tirpalu, gipso storis turėtų būti ne mažesnis kaip 10 mm, kitaip gipso, kai šildymas bus įtrūkęs ir greitai nukristi, krosnies gipso metu nereikalingas.

Taip pat turėtų būti nustatytas viršutinis orkaitės kraštas.

Dabar orkaitės turi stovėti tris dienas, kad gautų pakankamai jėgų, šiam laikotarpiui pageidautina padengti polietileno plėvelę, kad drėgmė būtų greitai išgarinta.

Galutinis etapas - uždenkite orkaitę už vandens lygio dažų išoriniam darbui.

Viduje esantis krosnis turi būti kruopščiai valomi šepečiu ir gerai praleiskite išsikišusiems, tada galite jį virti.

Kitas svarbus tandaros bruožas yra tas, kad jis sunaudoja vidutinį malkų kiekį, galima išsikišti, o krosnis gali būti viena mielių malkų.

Tandanas tai daro nuo plytų vaizdo.

Plytų mūro tandora.

Ir, žinoma, vaizdo apie tai, kaip virti pyragai tandar krosnyje.

Supaprastintas būdas pastatyti Tandarą

Daugelis iš tų, kurie jau gali statyti tandoor tai padaryti patys, pripažįsta, kad be patirties ir įgūdžių statyti jį labai sunku. Kaip rezultatas, jis tampa netolygus, o šaudymo metu pradeda įtrūkti. Štai kodėl amatininkai sukūrė supaprastintą tokio nuostabų krosnies versiją. Jis vadinamas supaprastinta, nes jis yra suformuotas aplink medinį barelį, kuris leidžia jums išsaugoti sklandų formą.

Sukurti supaprastintą tandoorą su savo rankomis, kurių brėžiniai galima rasti, jei pageidaujama (jie yra nemokami), reikės šių medžiagų: kaolinas, smėlio, vilnos, medinės statinės su metaliniais lankais ir augaliniu aliejumi.

Barelis turi būti užpildytas vandeniu ir palikti jį kelias dienas, kad medis būtų mirkytas ir patinęs. Be to, molė turi būti sumaišoma su smėliu ir vilna tokiu proporcija: 1 molio 2 smėlio vienetų vienetui ir 0,05 vilnos. Mišiniai turi atsiskaityti keletą dienų. Po to vanduo nusausinamas nuo barelio, o jo vidiniam paviršiui pritvirtintas storas augalinio aliejaus sluoksnis.

Po to, kai molio mišinys yra palengvintas, jis gali būti pritvirtintas prie statinės viduje su storais sluoksniu (5-7 cm). Kai statinė yra visiškai padengta moliu, jums reikia palikti tandoorą sausoje vietoje šešėlyje taip, kad tai yra praleidimas, iki vieno mėnesio. Džiovinimo procese mediniai kniedės pradės judėti nuo barelio. Kai jie visiškai visiškai visiškai, galite pašalinti metalo lankus ir atleiskite baigtą tandoorą iš barelio.

Krosnies montavimas atliekamas ant storo smėlio sluoksnio. Po šios procedūros turite išleisti kitą - šaudymą. Dėl to Tandoros viduje silpna ugnis yra išsiskyrusi, o tai turėtų sudeginti maždaug 6 valandas. Po šio laiko orkaitė yra padengta dangčiu ir apima stiprią ugnį. Viskas, jūs galite pasigirti draugais, kad jūs padarėte supaprastintą tandoor su savo rankomis. Jie tikrai džiaugsis galėdami išbandyti savo naujų stebuklų viryklę patiekalus!

Kaip tai veikia

Apsvarstykite klasikinio uzbekų tandooro plytų pavyzdį. Šioje krosnyje galima palyginti su molio katilu. Tai tiesiog pasukta apačioje, keičiant vietų apačią ir viršūnę.

Apatinėje apačioje yra speciali skylė, ji taip pat vadinama subdominu. Molio bazė tradiciškai pateikiama plytų. Tarp molio ir plytų yra mažas oro sluoksnis. Jis turi būti užpildytas druska arba smėliu. Pirmasis variantas yra pageidautinas.

Anglis yra sukrauta per viršutinę angą. Taip pat yra plytų versijų su šonine skylė, bet tradicinėje uzbekų versijoje, šis dizainas praktiškai nenaudojamas.

SVARBU! Tandaroje nuo plytų, pagamintų su savo rankomis, yra vienas didelis trūkumas. Pelenai turi būti pašalinti per viršutinę angą, ir tai nėra visiškai patogi (nešiojamos konstrukcijos jai nėra susijęs).
. Siekiant didesnio lengvos kepimo kebabai Uzbekistano versijoje yra ypatinga grotelės

Žinoma, galite įdėti daržoves ar žuvų gabalus. Vienodai geras kepimas yra garantuotas.

Siekiant didesnio patogumo kepimo kebabai Uzbekistano versijoje yra specialus grotelės. Žinoma, galite įdėti daržoves ar žuvų gabalus. Vienodai geras kepimas yra garantuotas.

DĖMESIO! Jei teisingai padarysite tandoorą nuo plytų su savo rankomis, tada galite virti maistą 6 valandas po vieno ekstrakto.

Tokių neįtikėtinų šilumos taupymo charakteristikų paslaptis slypi medžiagomis, naudojamomis kuriant struktūrą. Visi jie turi fenomenalias savybes šilumos kaupimosi. Su tinkamu krosnies sienos kruopštuos, galite sušilti iki 400 laipsnių Celsijaus.

Jei viriate, o ne mėsa - sienos preliminariai reikia valyti dailidžių ir pelenų, kurios galėtų kauptis nuo ankstesnių ekstraktų sesijų. Tai yra plytų Tandyroje, galite virti, tokie populiarūs Uzbekų pyragai.

Tandaros biudžeto versijos

Vienas iš paprasčiausių būdų, kaip gaminti šildytiną orkaitę - uždėkite geležies 200 litrų barelį kaip rėmelį. Pagrindas bus kaip senas automobilio ratas, iš dalies padengtas žemėje, gelžbetonio pamatas nėra būtinas.

Gamybos technologija yra paprasta:

1. Iškirpkite šoninėje sienelėje angoje po ashtaro durimis 65 mm aukštyje nuo apačios ir kreiptis į jį su plieniniu juostele.
2. Padėkite kietą plytų eilutę į barelį, užpildant tuštumą su tirpalu. Antroje ir trečioje eilutėje sudaro pelenų kamerą, ant diegimo.
3. Uždėkite sienas, išleidžiant plytas "ant krašto". Tuoliai vis dar tepinėja tirpalą.
4. Po paskutinio eilutės klojimo padaryti dangtį ir įdėti duris pissed.

Esant tam tikroms sąlygoms, tandooras yra išdėstytas iš plytų be tirpalo naudojimo. Akmenys yra "ant asilo" puslankio forma ir susieti su viela. Veiksmų tvarka yra:

1. Plokščioje vietoje išdėstykite tris plytų eilučių pagrindą nenaudojant tirpalo. Viena vertus, įdėkite į asbesto-cemento arba plieno vamzdžio gabalėlį oro tiekimui.
2. Įdėkite 19 plytų į apskritimą ir pritvirtinkite vielą. Viršų, kad padarytumėte dar 2 eilutes.
3. Paruoškite molio smėlio tirpalą su šiaudais ir visiškai atskirkite viryklę lauke.
4. Siekiant padidinti šilumos talpą, sureguliuokite sienų storis lauke su metaliniu tinkleliu ir papildomu gipso sluoksniu.
5. Padarykite dangtelį ir duris.

Taryba. Kad tirpalas būtų gerai su plytų sienomis, šlapiu paskutinį vandenį iš purkštuvo.

Baigta tandoor turi būti ignoruojama ir išsikišusi kelis kartus. Kaip pastatyta paprasčiausia ir nebrangi viryklės versija, žiūrėkite į vaizdo įrašą.

Uzbekų tandar orkaitė

Yra Centrinė Azija ir tanderių vartotojų klasė, kuriai reikalingas labai didelis šilumos pajėgumas už priimtiną kainą. Tai yra duchkers (pedagogai) ir arbatos maišeliai. Nuolatinis virimas lankytojams lankytojams. Stacionarus tandooras turėjo būti numatytas 3-4 valandas nuo vienos proto. Azijiečiai - žmonės yra kantrūs, kai jūs turite sugriežtinti kushak, bet jei pradėjote keletą tangla į diržą Pilaw arba BeshBarmak, taps labai aktyvus. Taip ir malkos keliai.

Parduodami kepurės

Dėl senų laikų maitinimo, kapitonas pradėjo gaminti paruoštus kepti įdėklai, kurie ir šiandien yra partijos yra centrinėje Azijos turkaruose, žr. Dauguma jų yra dangtelio formos, todėl pigiau, o krosnis taip pat yra pigesnė: plyta yra normali, šiluminė izoliacija yra neišleisto molio. Tokios krosnies įrenginio schema bus suteikta vėliau.

Tandar ne.

Vietos, ypač prastos kuro, pradedant nuo XVIII a. Skleidžia gautas krosnis su įdėklu į ąsotį. Fotoaparatas buvo palyginti mažas (žr. Paveikslėlį), buvo išdėstyta su stora chamotės plytų sluoksniu. Oro kanalas buvo svarstomas ilgai, šildymui oro iš krosnies kūno. Khpanka Saksaul ilgas į alkūnę, kurią galima suvynioti į dviejų rankų pirštus, sugriebė dešimčiai tortilla ir virimo saldumyną iki penkių; Kumgan buvo įrengtas Tandaros gerklėje vietoj dangčio. Tokia tandoil krosnis vadinama Tandar-Nan arba Tandara ne.

Video: Uzbekų tradicijos statybos Tandanov

Tandanovo stovyklų išvaizdos istorija

Problema, susijusi su maisto produktais karštomis Centrinės Azijos sąlygomis, padėjo išspręsti gamtą. Šioje teritorijoje vyrauja saulėtas sausas klimatas. Be to, Vidurinėje Azijos šalyse dideliais kiekiais yra 6, Natūrali medžiaga, kuri yra akmens dulkės, kurios yra sutraiškytos į miltelių būklę.

Laikoma tėvynė Tandarov Centrinė ir Centrinė Azija. Pirmosios nuorodos į Tandandiją priklauso 11-ojo amžiaus mūsų eros. Tai, kad Tandoras pasirodė būtent nėra atsitiktinumo. Kuro deficitas privertė žmones ieškoti būdų, kaip virimo nenaudojant kuro dėl pastarojo trūkumo. Sprendimas buvo Tandano kepimas.

Jai būdinga daug unikalių savybių:

• Jis yra karščiui atsparios ir oro pralaidi medžiaga su dideliu stiprumu.
• Nuostolis yra reikšmingas šilumos pajėgumas ir geras šilumos perdavimas. Tai reiškia, kad jo šildymas vyksta greitai, ir jis ilgą laiką gali suteikti šilumą.
• Apdorojimo procesas yra gana paprastas. Ir kai jis yra drėgnoje būsenoje, jūs galite skulptruoti iš jo, kaip ir nuo įprastinio plastilino.

Tai unikali medžiaga, kurią žmonės naudojo Centrinėje Azijoje dėl pirmųjų tandarų gamybos. Dėl sauso šilumos klimato supaprastinama tokių krosnių gamybos technologija.

Eartmenys buvo pirmieji tandarai. Jie buvo išdėstyti taip:

Meišo dirvožemyje skylė buvo ištraukta su 50 cm skersmens ir 35 cm gylio. Šoninėje dalyje buvo įdėta oro kanalas. Vėliau duobes padarė ąsotenui, kuris pateikė geras degalų taupymas. Ši forma garantuoja gerą šilumos koncentraciją krosnies kameros centre.

Tokių dizainų gamyboje šiuo metu naudojama chamotte arba kaolino molio. Dėl savo savybių, jis yra panašus į pamoką. Kuriant krosnes į molio tirpalą, pridėta smėlio, taip pat pjaustytos vilnos. Tai leidžia gauti pakankamai storo tirpalo.

Iš šio tirpalo ruošiniai yra palikti saulėje, pagal kurią jie buvo per dvi savaites. Žemos temperatūros degimo sąlygos sukūrė stiprią šilumą ir vyraujantį sausą orą. Taigi Uzbekistano tandarai buvo pagaminti, kurie šiuo metu yra gerai žinomi.

Tandara yra Rytų stebuklas pastatas, su kuriuo galite paruošti įvairius patiekalus - skanus ir apetizatorius. Tokios krosnys sukuria meistrus naudojant specialius molius, arklių plaukus ir kvarcą smėlio už jų gamybą.

Krosnies gamybą atlieka rankdarbiai, kuriant ją formoje cilindras su susiaurėjančiu kaklu. Įprasta sienų storis yra 2 cm. Kai Tandoros dizainas yra paruoštas, jis džiovinama saulėje 7 dienas. Tada konstrukcijos sienos iš vidaus yra nepavyks su medvilnės alyva. Po to krosnis pradeda naudoti.

Šis procesas tęsiasi visą dieną. Tai užtikrinama geras molio džitymas, taip pat greitas krosnies kameros sienų nepaprastas. Vėliau netgi atsisiųsti nedidelį kiekį kuro į kamerą, jos sienos bus sušilti per trumpą laiką.

Tandooro aliejaus sienų lūžio procedūra atliekama net taip, kad po šios konstrukcijos sienų deginimo tapo sklandus. Pasitraukdami iš jo, pyragai netrukdys molio trupinius į nugarą.

Šios viryklės veikimo principas yra dizaino ir unikalių savybių savybių derinys, turintis tokių krosnių gamybai naudojamą žeisa medžiagą.

Bake Tandoor, sušilti iš vidaus, paprastai yra pagamintas iš pamato arba iš chammedo molio. Šioms medžiagoms būdingas didelis šilumos pajėgumas.

Todėl šildoma orkaitė tolygiai suteikia šilumą, oPTIMAL režimo teikimas Virimas. Kai produktai ruošiasi Tandaroje, jie kepami, o ant grotelių skrudintos anglies. Šioje krosnyje yra panaši į rusų kalbą.

Kai maistas ruošiasi ant grotelių, šildymas įvyksta netolygiai, todėl būtina nuolat stebėti virimo procesą. Tandaroje viskas vyksta skirtingai. Šiluma atsiranda uždarame krosnies tūryje nuo šildomų sienų. Todėl šildymo indai vyksta tolygiai.

Kaip statyti tandoor tai padaryti patys

Tandaros statyba veikia keliais etapais Ir skiriasi priklausomai nuo medžiagos rūšies, iš kurios prietaisas yra pagamintas.

Kaip padaryti pamatą

Tandora, tai bus tuščias platforma su aukštis (ne molio!). Sutraiškė susmulkintą akmenį fiftenisantiMetro sluoksnis. Fondo gylis bus 0,4 M., pakraščių per žemę - 0,1 M.. Visa tai padengta hidroizoliacinės medžiagos lakštais.

DĖMESIO! Atstumas nuo Tandaros į visus pastatus - ne mažiau kaip 15 m!

Kaip sukurti įrenginį nuo plytų, diegimo

Stacionarios tandooro vieta ant sauso akmens, pageidautina su aukščiu. Keraminiai molis arba baltos ugniai atsparios plytos, akmens blokai yra tinkami įrenginio konstrukcijai.

Konstrukcija prasideda nuo pamato. Jam kasti apvalią duobę su spinduliu 60-65 cm.Riebalai yra sukrauti ant apačios ( 20 cm.) Smėlio sluoksnis.

Tada orkaitė yra sumontuota į apverstą ąsotį arba dubenį. Galite įdėti plytų horizontaliai arba vertikaliai.

Horizontalus. \\ Tmasonry išlaiko šilumą geriau, bet taip pat netvarka su juo ilgiau. Ant vertikalus. Būtina mažiau plytų, korpusas pastatytas daug greičiau.

Kad nebūtų padaryta klaida su matmenimis, pirmiausia atlikite mūro be tirpalo (vadinamasis treneris). Tinkinėmis vietomis plytų nutraukiama deimantų ratu.

SVARBU! Laikykitės apverstos laivo formos atitikties: Tando plečiasi knygą ir pasakojimą viršuje. Jei tai nepaisoma, šiluma nelaikys ir maistas nėra tinkamai įsiurbiamas

Darbo pabaigoje išgrynintas vidinis paviršius Tandora nuo Łomotano molio ar statybos mišinio. Išorinės siūlės uždaro sausą molį. Be to, molio sluoksnis sumaišytas yra sukrauti ant plytų darbo kameroje Su smulkiai supjaustyta žolė.Išorinė dalis, jei pageidaujama, yra pakelta su plytelėmis arba akmenimis.

Kaip padaryti suvestinę iš medinės statinės

Tandarai, labiausiai paplitęs Dviejų rinkimų statinė: Metalas, medinis arba net plastikas. Svarbiausia yra tai, kad ji yra visa, be įtrūkimų, korozijos ir pleistrų. Tai geriau, jei lankai bus blogai, tai labai palengvins darbą. Iš medinio indo viduje impregnuoti medvilnę (jei nėra, bet koks daržovių) sviestas Apie dvylika valandų.

Sienos yra suderintos, tada ateities tandjaus džiūstos kūnas per savaitę Kaitinamosios lempos.

Po to medinis modelis yra išvalytas, o korpusas sudeginamas.

Geležies statinės dizainas yra fiskalinė galimybė. Kaip jį įdiegti?

Prie geležies barelio pašalinkite apačią, Perpjauti, perkirsti skylė pissed. Konteinerio viduje yra apipjaustytas plytų, statybos sudėtis arba molio yra ultragarso.

Nuoroda. Kai kurie žmonės yra įsitikinę izoliacija Neprivaloma, kiti ginčijasi priešingai.

Kaip atšilimo sluoksnis, galite naudoti Folijos danga. Wat, kaip praktika rodo, labai apsunkina darbą, plytų "klubai" - nukrypsta nuo nurodytos vietos, yra nuleidžiamas, sunku stiprinti tinkamą padėtį.

Subibidas yra plytų trapecijos pavidalu, o siauresnė dalis traukia į vidų.

Ribų geležies tandoor gali Nelaikykite izoliacijos.

Pasak statybininkų, toks dizainas ir be jo patikimai laikosi šilumos.

Jei norite į prietaisą pirkimo ratai. \\ Tdėl kurių jis gali būti virti, pavyzdžiui, pavėsinėje.

DĖMESIO! Tandaras yra leistinas tik judėti Po pilno ugnies nudegimų!

Veikimo principas

"Uzbek Clay Tandoor" yra klasikinė krosnies versija, panaši į molio katilą, kuris pakilo aukštyn kojom ir pakeitė apačią ir gerklę. Pavyzdžiui, mes apsvarstysime prietaiso savybes ir Tandaros darbo principą.

Elektrinis molio tanderardas

Vištienos kebabas virti Tandaroje

Tandoros apačioje yra skylė (stumiama). Už molio bazės yra padengtos plytų. Tarp plytų ir sienų tanderardo, smėlio ar druskos. Kuras (anglis, malkos) yra ant katilo apačios per viršutinę angą, pelenai yra pašalinami per jį. Viduje yra įrengta grotelės mėsai, žuvims ar daržovėms.

Molio bazė tandjinui su specialia skylė - palaikymas

Cobwebs paruošimas Tandaroje

Visos medžiagos, iš kurios pagamintos tandoor, yra labai gebėjimas kauptis (kaupti) šilumą. Šildymas, krosnies sienos yra ilgos pasiliekamos aukštu temperatūros (nuo 250 iki 400 laipsnių). Po to, kai tandooras užima reikiamą temperatūrą, sienos yra kruopščiai nuvalytos nuo Nagar ir pelenų, o garsūs Uzbekų granulės yra išdėstytos ant jų.

Tandaras pagamintas iš kelių molio puodų ir užpildų tarp jų

Virimo įdaryti pipirai Tandaroje

Proceso virimo kebabas

SVARBU! Kai "Tandoor" prototitumą galite virti 6 valandas. .

Darbo su Tando savybės

Šios krosnies naudojimas yra gana paprastas. Tačiau yra tam tikrų niuansų naudojant jį. Stebint juos, galima užtikrinti patikimą ir saugų krosnies veikimą.

Pagrindinis reikalavimas, kad savininkas turi būti įvykdytas yra laikyti tokią krosnį. tik sausoje vietoje. Molis, iš kurio yra pagamintas tokia krosnis, išsiskiria gebėjimu sugerti drėgmę. Drėgnoje būsenoje jis yra pažeidžiamas žemai temperatūrai.

Su šalčiais ant krosnies paviršiaus, įtrūkimai gali būti. Sausoje uždaroje patalpoje, tanderardas yra geriausias.

Jei nėra tokios galimybės, būtina išvengti drėgmės patekimo į krosnį uždarykite jį su stiklu arba filmas. Jei ji pažymėjo, tada džiovinimas turėtų būti natūraliai.

Kuras

Nuo metų laiko ekstraktų technologija priklauso daugeliu būdų. Žiemos mėnesiais būtina jį palaipsniui imtis. Pirma, lustai turėtų būti tikrinami ir po kurio laiko, kai krosnies sienos sušyla, likusios malkos gali būti nustatytos.

Taip pat, Tandaros ekstraktas turėtų būti pagamintas pirmą kartą. Kai gatvėje šiltas oras, galite iš karto atsisiųsti visą malką į krosnies kamerą vienu metu.

Už frezavimą geriausia naudoti malkas berbs, ąžuolo, patraukti. Jie turi didesnį šilumos perdavimo koeficientą. Verta atsisakyti šiukšlių tandiro į vaismedžių miškus. Deginant, jie identifikuoja tam tikrą kvapą. Spygliuočių medžių malkos taip pat neturėtų būti naudojamos krosnies ištraukėjams dėl dervo, kuriame yra.

Medienos tūris. Optimali žymė yra laikoma, kad tai, kai malkos užtrunka ne daugiau kaip 2/3 tandoor kameros tūrio. Jei jų skaičius yra didesnis, tai sukels šildymo efekto sumažėjimo. Kartos šiluma šildys orą, o ne krosnies sieną.

MER apsaugos trukmė

Tai priklauso nuo viso veiksnių rinkinio:

• sienų dydis ir storis;
• aplinkos temperatūra.

Kiekvienas yra aiškus, kad didesnis sienų tūris ir storis, tuo daugiau laiko reikės sušilti Tandora. Kuo mažesnė temperatūra gatvėje, tuo ilgiau turite išleisti pinigus. Praktinė patirtis rodo, kad maždaug 1 valanda reikalinga šiai krosnies išgavimui.

Valymas Tandoor. Veikimo procese krosnis atsiranda pelenai, pašalinti, kuri būtina naudoti kaušą ir pokerį. Jei sienos yra įstiklintos sienos, po to, kai atvėsinus Tandora, jie turi būti nuvalomi drėgnu skudurėliu.

Kaip padaryti tandoor šalyje

Klasikinėje versijoje tokia deganti viryklė pagaminta tik nuo molio su avių ar kupranugario vilna. Tokių struktūrų sienos yra gana storos. Pagal kūrimo technologiją, dizainas gatavo formą turėtų būti gerai išdžiūti pietinėje saulėje. Šis laikotarpis yra maždaug 1 mėn.

Alternatyvus variantas yra viešai prieinamų medžiagų - molio, šiaudų, cemento skiedinio, plytų, metalo, medienos naudojimas. Kaip sukurti tandoor šalyje? Pažymėtina, kad pagrindinis tanderardo parametras yra vidinės erdvės gylis ir skersmuo.

Yra keletas variantų, kaip sukurti Azijos krosnis. Yra didelių tandarų, kuriuose yra galimybė iš karto įdėti ir paruošti keletą patiekalų. Taip pat galite sukurti kompaktiškus nešiojamą orkaitę specialioje platformos vežimėliuose. Jie yra skirti paruošti vieną patiekalų rūšį.

Pagrindinė riaumotės viryklės statyba yra plyta. Taip yra tokiu būdu, kad jis turėtų būti išsamiau sustabdytas. Taigi, kaip padaryti tandaną sau šalyje?

Išsami stacionariųjų tandoor statybos schema:

• Pirmiausia reikia pasirinkti tinkamą vietą šalies kieme. Bet koks sklypas yra tinkamas, konkretūs kriterijai neegzistuoja.
• Fondas kasti tiksliai ant bajonetų shovels (15-20 cm). Apačioje apačioje, smėlis iki 5 cm. Kitas yra griuvėsio sluoksnis. Tada būtina nustatyti romo formos formos sustiprinimo struktūrą, kad pagal savo svorį Tandaras neprašė ir nesunaikino. Ant sukurto gerai pritvirtinto medžio rėmo šonuose, kad betonas nebūtų maždaug. Be to, platforma pilama su betonu.
• Kai betoninis visiškai užsikabinęs ir aušinamas, jums reikia pasirinkti svetainės centrą ir deleguoti sklandų ratą su 30 cm spinduliu. Jis bus vidinis skersmuo, kuris yra 60 cm.

Tandyno sienų statybai patogumui būtina sukurti savo būsimą formą su džemperiais nuo medžio. Jo apatinė dalis bus lygi riaumotės viryklės spinduliui.

• Prieš kapitalinę statybą, pirmoji eilutė į plytų grindis į Domino principo pabaigoje. Ši orientacija yra ekonomiškesnė. Žinoma, galite uždėkite plytų su šaukštu, bet tai užtruks daugiau medžiagos. Nepriklausomai nuo mūro metodo, centre būtina palikti 20 cm ilgio atidarymą.
• Po kiekvieno pirmosios sienos elemento turi savo vietą, būtina sumaišyti molio tirpalą.
• Be to, plytų pašalinama po vieną, molio sluoksnis yra pritaikytas jai ir įdiegti. Taigi ateikite su kiekviena pirmos eilutės plyta.
• Įdiekite antros linijos plytą, bet jau su pirmuoju, apatine linija. Tada turėtumėte užpildyti molio visas angas ir skyles, išskyrus apmąstytą. Po to reikia palaukti apie 6 valandas, kad molio būtų sulaikytas.
• Trečioji eilutė yra sumontuota su nedideliu poslinkiu ir polinkiu. Šiame etape tai yra griežtai naudojant medžio modelį, kuris buvo pagamintas prieš užsakant pirmąjį tandoore sienos lygį.
• ROW 4 mūro 4 yra vėl pagaminti su poslinkiu ir polinkiu šablonu. Gali atsirasti situacija, kai plytų nėra įdiegta. Tuo pačiu metu jis turėtų būti apipjaustytas naudojant malūnėlės ir akmens ratą.
• Išorinė dalis yra paruošta. Galite pereiti į vidinę atsparumo plytų dalį. Stiprinti jį naudoti Chamotte molio. Ji taip pat apgaudinėja Tandaros vidinę sieną.
• Kai krosnis yra visiškai suformuota, galite pereiti į išvaizdą. Čia galite naudoti juostelės akmenį ir keramines plyteles, arba tiesiog apgauti IT molį - kaip kas nors. Dekoratyviniai elementai taip pat yra prijungti prie molio. Taip pat galite naudoti šiluminį atsparią lipnią mišinį plytelėms ar akmeniui.
• "Tander" viršuje turi būti atliekamas taip, kad galėtumėte įdiegti dangtį. Dėl patogumo rekomenduojama įrengti kaklą su 3 cm aukščiu. Dėl to apie 5 cm atsitraukia nuo viršutinės angos pagrindo. Tai leis lengvai įdiegti įvairius purkštukus nuo nerūdijančio plieno arba metalo, kad paruoštumėte patiekalus arba kepkite kebabus.
• Maniau, kad galite uždaryti specialią orkaitę. Norėdami tai padaryti, jį reikia įsigyti ir įdiegti. Taip pat galite įdiegti "Tandara" stogą į kotedžą.
• Galutinis etapas bus tandor užpildymas su lietaus vandeniu po eilute su tolesniu padegu. Tai būtina gesinti molio. Tai viskas. Tandanas yra pasirengęs.

Iš pirmo žvilgsnio Tandaros statyba yra labai varginantis verslas. Tam tikru mastu. Bet rezultatas yra verta. Būtina laikytis visų rekomendacijų ir ilgalaikių schemų ir viskas pasirodys.

Kaip padaryti tando šalyje su savo rankomis, vaizdo įrašais

Real Clay Tandoor

Senovės technologija reiškia Uzbekistano viryklės gamybą modeliuojant. Tandaras yra pagamintas iš specialaus kaolino molio, kuris skiriasi nuo įprastų gerų šilumos izoliacijos savybių. Veikdami prietaisas gali įtrūkti, kad būtų išvengta tokių nemalonių pasekmių, prie molio pridedama kupranugarių ar avių vata.

Azijos meistrai nekilnojamojo tandanistų statybos neskirstykite paslapčių, leidžiančių pasiekti geresnį rezultatą. Todėl būtina sukurti krosnį, nežinodami tikslios mišinio sudėties. Kaip padaryti, kad tandanas nuo molio su savo rankomis yra aprašyta šiuose elementuose.

Schema. \\ T

Ši klasikinio molio tandoor schema, sustiprinta plytų mūro, yra pakankamai statybos.

Baigta tandoor bus 900 × 900 cm dydžių. Viršutinės angos plotis yra 350 cm.

Medžiagos ir jų skaičius

Tandooras yra pagamintas iš kaolino molio su vilnos mišiniu. Vilnos griežinėliai turi būti apie 15 mm pločio. Naudojamo molio kiekis priklauso nuo galutinio mišinio nuoseklumo ir kitų kompozicijos buvimo. Galutinis mišinys turi būti klampus ir storas. Dėl korpuso, molio ir chammed smėlio gamybai sumaišoma 1: 2 proporcijomis. Mišinys pilamas su vandeniu ir palieka kelias dienas.

Sienos yra pagamintos iš ugniai atsparių plytų. Dėl pateiktos schemos reikia maždaug 1000 plytų. Tarp plytų mūro ir krosnies atveju smėlis padengiamas geresnei šiluminei izoliacijai. Tai užtruks apie 30 kg.

Instrumentai

Tandaros statybai reikalingi šie įrankiai:

• Kastuvas.
• Bulgarų.
• Statybos lygis.
• Glaistas peilis.
• Armatūra.
• Talpa tirpalui.
• Viela, skirta fiksuoti plytų mūro.

Įvairios schemos gali reikalauti papildomų priemonių. Dėl pateiktos schemos yra pakankamos.

Žingsnis po žingsnio instrukcija modeliavimui

Kaolino molio yra sumaišytas su vilna arba pluoštais.

Sumaišykite molį ir vilną

1. Galutinis mišinys nustatomas per savaitę, kad būtų pasiekta būtina sąlyga.

Plokšti "lakštai", suklaidinti nuo mišinio, jų storis turi būti ne mažesnis kaip 5 cm.

Lakštai iš molio

Nuo lapų padaryti tandar krosnies būstą, nustatantį apvalią pajėgumą.

Tandoros statyba nuo molio

Vaizdas iš viršaus

Nepamirškite daryti pissed

2. Krosnies viduje rekomenduojama sutepti augaliniu aliejumi.
3. Mes paliekame dizainą 24 valandas džiovinimui.

Rodomi įtrūkimai yra sutepti molio pienu ir palieka išdžiūti toliau.

Sutepkite įtrūkimus

4. Be to, stipriname tandinę su plytų sienomis, naudodami tą patį kaoliną kaip tirpalą.
5. Tarp plytų ir korpuso tolygiai užmigti.
6. Kitas žingsnis bus dangčio gamyba. Jis gali būti pagamintas iš medžio:

Po visų manipuliacijų galite perkelti į krosnies džiovinimą. Baigtos Uzbekų krosnies džiovinimas turėtų trukti mažiausiai dvi savaites. Kaip pirmasis džiovinimo pabaiga, krosnis yra apverstas popieriumi arba lustais. Po degimo kuro, tandooras turi atvėsti ir vėl stumti kitą dieną.

Pasiruošęs tandara

Tipiškos klaidos

• Netinkamas mišinio paruošimas. Bet kokie nukrypimai gali sukelti įtrūkimų. Svarbu laikytis proporcijų kelio virimo metu.
• Nepakankamas šaudymas. Sukelia šilumos perdavimą į šilumą.
• Neteisingas džiovinimas. Krosnies džiovinimas turi būti atliekamas šiltoje vietoje su nedideliu drėgnumu.

TYDANDORA tipai

Šio tipo krosnis yra naudojama daugeliui žmonių pasaulyje virimo, todėl yra daug šios keraminės krosnies rūšių. Visų tipų tands galima suskirstyti į šiuos veiksmus:

TYANDYR - puikus statybos maistas

1. Stacionarotos krosnys yra pagamintos iš ugniai atsparių plytų ir turi didelį skersmenį laivo. Stacionarios krosnys turi didesnį šilumos pajėgumą dėl didesnės masės, tačiau jų įrengimui reikės praleisti didelį laiką.
2. Mobilieji tandoorai yra pagaminti iš chammedo molio ir yra keraminis laivas su sienos storiu iki 7 cm. Norėdami sumažinti šilumos nuostolius, nešiojamų Tandoros paviršiui taikomas papildomas šilumos izoliacijos sluoksnis. Mobiliosios krosnies dizainas taip pat pissed, per kurį oras tiekiamas siekiant užtikrinti degimo malkų procesą. Pelenų ir anglių pašalinimas, po degimo degimo, atliekamas per ankštį.
3. Elektriniai tandai yra modernūs mobilieji įrenginiai, kurie gali būti įrengti net ir aukštybinio pastato bute. Tokiuose įrenginiuose paruošti patiekalai nesilaiko su maistu iš klasikinio tandoor, bet jei nėra Dacha zonos, tokia krosnis leis jums lengvai paruošti kepti mėsą ar pyragą be malkų. Be išvardytų modelių, tokios krosnys gali būti vertikalios ir horizontalios. Vertikaliose krosnyse, pakrovimo produktai ir malkos yra atliekami ant viršaus. Tokie įrenginiai idealiai tinka kepti kebabą arba rūkyta mėsa. Vertikaliose tandose, išskyrus mėsos, gali būti paruošti ir pyragai, kurie yra pritvirtinti prie šoninės plokštumos.

Horizontaliuose talbyje malkų pakrovimas atliekamas šone. Tokiuose dizainuose yra problemiškas, kad būtų galima atlikti tinkamą mėsos rūkymą, bet kepimo duoną, horizontali orkaitė yra tobula.

Šalies poilsio negalima daryti be virimo, būtent kebabai. Dėl ilgų paieškų optimalioms maisto ruošimo galimybėms atsiranda daugiafunkcinis. Tačiau jie nesuteikia tokių maisto produktų savybių, nes ji siūlo Centrinės Azijos virtuvę. Ką mes kalbame?

Daugelis dukterinių įmonių jau seniai naudojama vietoj standartinės ir įprastos mangala - tanderyard. Suteikiant, tai yra viena iš optimaliausių variantų, nes jis gali būti paruoštas daug daugiau maisto produktų (iki 40 mėsos patiekalų, daržovių, vaisių, žuvies, vištienos), o ne į mangalą. Be to, galite padaryti tandoor šalyje su savo rankomis, praktiškai, iš teisių gynimo, be išlaidų daug pinigų.

Tandanas pirmą kartą pasirodė Azijoje. Šio stebuklo viryklės tėvynė yra laikoma Uzbekistanu, nors yra daug patobulinimų tokių šalių tautoms kaip Armėnija, Kazachstanas, Azerbaidžanas, Turkmėnistanas, Tadžikistanas. Taip pat apie šio Azijos viryklės pagerėjimą, kad japonų, ryozino ir mongolų. Tandar Ukrainoje tik pradeda būti įtraukta į šalies šalį.

Tandar - kas tai?

Struktūra yra tam tikra deginimo viryklė. Yra įvairių Azijos tandoor formas. Jo vidinė forma atliekama ąsočio pavidalu. Pagal funkcinį tikslą, Tandoras gali būti suskirstytas į prietaisų daržovių, mėsos, duonos kepimo. Šie individualūs bžiovai turi siaurą vietą. Dachas daro daugiafunkcines krosnims.

Taip pat yra įvairių montavimo būdų. Jūs galite jį sukurti virš žemės, ir jūs galite dėvėti į žemę. Statybos technologijos yra beveik tokios pačios, tik požeminio tandano atveju, kasti žemėje su 1,2 m gylio, ir norimą skersmenį (0,8 m.). Kaip apatinis sluoksnis, trinamas su smėliu, o pagrindui - betoninė pagalvė.

Išoriškai tandooras kotedže (žr. Nuotrauką, vaizdo įrašą) gali turėti labai skirtingą dizaino dizainą. Jis dažnai naudojamas kraštovaizdžio dizainerio projektuose. Jo vidaus dalis būtinai susiduria su šiaudų mišiniu su moliu. Tai yra šis elementas, kuris suteikia galutinę, užpildytą formą ir lengvatines savybes Tandarai. Tai yra jo razinas ir funkcija. Maistas iš jo yra nuostabi, išskirtinis, skanus.

Tandaros darbo principas yra pasiekti maksimalų poveikį su minimaliomis energijos šaltinio sąnaudomis (malkomis). Paprasčiau tariant, už bet kokį patiekalą ar kelis patiekalus nereikia daug medienos. Pakanka sudeginti jį šiek tiek pilnai ir pakanka, nes krosnies dizainas užtikrina puikią šilumos izoliaciją ir krosnis gali ilgą laiką išlaikyti šilumą. Šiuolaikinėje rinkoje galite nusipirkti tandoor, kad suteiktumėte nešiojamojo bunny įrenginio pavidalu. Jie daugiausia gaminami nuo keramikos ir gėdingo molio mišinio. Jo vidinė dalis taip pat yra gerai sutepta su moliu, o išorinis apvalkalas dekoruotas dekoro elementais nuo porceliano ir keramikos. Jos pakuotėje yra keli nerūdijančio plieno armatūra tinklų, grotelės, atramos keliems patiekalams paruošti.

Tiems santraukoms, turintiems statybos įgūdžius, ir taip pat žinau, kaip tvarkyti rankinius įrankius ir suvirinimo aparatą, galima statyti tandoor šalyje su savo rankomis.

Kaip padaryti tandoor į kotedžą?

Klasikinėje versijoje tokia deganti viryklė pagaminta tik nuo molio su avių ar kupranugario vilna. Tokių struktūrų sienos yra gana storos. Pagal kūrimo technologiją, dizainas gatavo formą turėtų būti gerai išdžiūti pietinėje saulėje. Šis laikotarpis yra maždaug 1 mėn.

Alternatyvus variantas yra viešai prieinamų medžiagų - molio, šiaudų, cemento skiedinio, plytų, metalo, medienos naudojimas. Kaip sukurti tandoor šalyje? Pažymėtina, kad pagrindinis tanderardo parametras yra vidinės erdvės gylis ir skersmuo.

Yra keletas variantų, kaip sukurti Azijos krosnis. Yra didelių tandarų, kuriuose yra galimybė iš karto įdėti ir paruošti keletą patiekalų. Taip pat galite sukurti kompaktiškus nešiojamą orkaitę specialioje platformos vežimėliuose. Jie yra skirti paruošti vieną patiekalų rūšį.

Pagrindinė riaumotės viryklės statyba yra plyta. Taip yra tokiu būdu, kad jis turėtų būti išsamiau sustabdytas. Taigi, kaip padaryti tandaną sau šalyje?

Išsami stacionariųjų tandoor statybos schema:

Tandyno sienų statybai patogumui būtina sukurti savo būsimą formą su džemperiais nuo medžio. Jo apatinė dalis bus lygi riaumotės viryklės spinduliui.

Iš pirmo žvilgsnio Tandaros statyba yra labai varginantis verslas. Tam tikru mastu. Bet rezultatas yra verta. Būtina laikytis visų rekomendacijų ir ilgalaikių schemų ir viskas pasirodys.

Kaip padaryti tando šalyje su savo rankomis, vaizdo įrašais

Mangalas, kepsninė, grilis - šie prietaisai virti niekas nebebus nustebęs, nes jie yra beveik kiekvienas dacha. Tandaras yra egzotiškas orkaitė mūsų šaliai, pasiruošti, kai skanūs patiekalai yra malonumas. Padarykite tandoor su savo rankomis, brėžiniais ir nuotraukomis, žingsnis po žingsnio instrukcijas - padėti dovanų knygai sulenkti orkaitę ir išsaugoti šeimos biudžetą.

Kaip padaryti Tandoor tai padaryti patys, video

Azijos tautos daugelį šimtmečių virėjas maistas Tandaroje. Jis skirtas skaniai duonos kepimui, kepinei mėsai, žuvims, daržovėms ir daugeliui kitų dalykų. Krosnies privalumas yra tai, kad visi patiekalai yra skanūs, maistas yra tolygiai paveiktas, jis išlieka sultingas ir taupo visas naudingas savybes. Tandar turi paprastą dizainą, todėl su savo rankomis jis bus įdėti į bet kurio šalies namų savininką.

Užpildę pamatą, ugniai atsparus plytų darbas vyksta

Paprasta kalba, tandoor - krosnis, sulankstyta iš plytų į tuščiavidurio laivo su plačiu pagrindu ir siaurą kaklą. Per skylę į tandor į krosnyje viršuje yra malkos ir maisto gamybai. Remiantis mažu langu, darbuotoju kaip supainioti. Taip pat yra sklendė, su kuria galite lengvai reguliuoti traukos lygį.

Tandooras yra pagamintas iš molio - natūralios medžiagos, kuri, kai šildoma, neišskiria jokių kenksmingų medžiagų. Molio trūkumas yra tas, kad jis greitai šildomas ir atvėsinamas. Norėdami taupyti šilumą krosnyje, jis turi būti papildomai izoliuotas. Ant perimetro krosnis yra dedamas su ugniai atspariomis plytų, kad forma suapvalinta į laivą yra pasirodė. Taigi, kad tarp plytų mūro ir Brazier sienų nebuvo, ši erdvė yra padengta moliu ar smėliu.

Siūlome žiūrėti vaizdo įrašą apie Tandaros darbo principą:

Dėl storų sienų ir specialios formos, tandooras greitai gauna temperatūrą ir šiluma yra išsaugota kelias valandas. Azijos meilužė pritaikyta tuo pačiu metu kepti duoną, kepkite mėsą ir virkite pirmąjį patiekalą.

Tandaros gamyboje senovės meistrai naudojo ypatingą molį, kuris turi dideles šilumos izoliacijos savybes. Norint, kad tandinė nuo aukštos temperatūros, pyragai ne maišyti natūralios vilnos molio. Šiuolaikinės Tandoros yra šiek tiek kitaip, nes visos senovės paslaptys išliko neapdorotos ir daug detalių apie tinkamą kuro modeliavimą nežinoma.

Medinis šablonas palengvina plytus

Yra įvairių tandinių gamybos būdų. Pavyzdžiui, galite nusipirkti keramikos tando. Jis gali būti stacionarus ar nešiojamas. Labai patogu paruošti skanius patiekalus, nes ypatinga keramikos sudėtis taip pat saugo šilumą ir patiekalus lieka šiurkštus ir sultingas. Tačiau keramikos tandiryard trūkumas yra didelė kaina.

Pagrindinė klasikinės krosnelės medžiaga yra balta moliai, kuriuose yra kaolin. Medžiaga turi dideles ugniai atsparias savybes ir prastą plastiškumą. Tai yra idealios medžiagos charakteristikos aukštos kokybės tandoor gamybai. Baltas molio naudojamas porceliano, keramikos ir ugniai atsparių plytų gamybai. Kaolino žemės sausas gali būti perkamas iš didmeninių ir mažmeninių tiekėjų statybinių medžiagų. Vidutinė kaina už toną yra apie 100 dolerių. Pagrindinė problema, su kuria susiduria meistrai, gamina krosnį savarankiškai - krosnies krekingo per ilgą džiovinimą. Todėl darbui imami tik profesionalai.

Siūlome išmokti, kaip padaryti tandoorą su savo rankomis ant dūmtraukio brėžinio. Žingsnis po žingsnio instrukcija apima šiuos veiksmus:

Tandaros įrenginys

1. Medžiagų pirkimas. Builder turės pirkti ugniai atsparią plytų, specialų kaminą, betoną, baltą molį, smėlio, furnitūrą.
2. Fondo užpildymas. Pit yra kasti raundą, su maždaug 120 cm skersmens. Duobės gylis yra apie 20 cm. Pirmasis 10 cm patenka miega su smėliu. Grid yra pagamintas iš armatūros, kuri yra įdiegta ant atramų, kaip parodyta nuotraukoje. Betono tirpalas pilamas su 10 cm storiu.
3. Mūrijimas. Krosnies skersmuo tradiciškai yra lygus jo aukščiui. Jei pagrindo plotis yra 100 cm, tada aukštis turėtų būti tas pats, o kaklas yra 3 kartus mažesnis. Norėdami išdėstyti plytų ant orkaitės formos, jums reikia padaryti medinį modelį, kaip parodyta nuotraukoje. Kai mūro, naudojamas specialus ugniai atsparių mišinys, tačiau svarbu palikti diegimo skylę. 4 eilučių plytų yra sukrauti ant modelio. Siekiant didesnės jėgos, pirmoji ir antroji eilutė gali būti ištraukta plieno viela.
4. Apdailos darbai. Mūrinis reikia apgauti 5 cm sluoksnį molio. Viršutinis kraštas turi būti atliekamas ovalo. Magistrantai paprastai pripažįsta tandoor su akmeniu, keraminėmis plytelėmis arba tiesiog nudažytas už ugniai atsparių dažų.
5. Deginimas. Baigę visus darbus, tandyeris yra paliktas džiovinti. Šiuo metu dizainas yra padengtas filmu ir apsaugo nuo saulės ir lietaus. Po džiovinimo produktas palaipsniui pašildomas, nukreipiant ugnies viduje. Tada duokite produktui atvėsti.

Video apie pirmąjį šaudymą Tandora:

Taigi, kad "Tando" pasirodys gražiai sulankstyti, rekomenduojama iš anksto sukurti modelį. Labai patogu jį naudoti. Pagrindas yra įrengtas būsimos krosnies centre ir pamainomis mūro metu. Medinis šablonas yra pagamintas taip:

• pagrindo aukštis yra 100 cm;
• Žemutinio skersinio ilgis yra 30 cm, vidutinis - 25 cm, paskutinis - 20 cm;
• fanera pridedama prie skiepų, kaip parodyta nuotraukoje.

Gauta tekstūra gali būti naudojama klojant plytų krosnį. Eilutės bus lygios, o darbas bus lengvai ir greitai.

Vaizdo apie Tandaros gamybą tai padaryti patys nuo plytų:

Tandaras tai daro patys, brėžiniai ir nuotraukos, žingsnis po žingsnio gamybos dizaino yra tai, kas netgi pradedantysis statybininkas bus lengvai susidoroti su statybos statyba. Dėl to jis galės išgelbėti didelius fondus ir mėgautis naudingu maistu, virti gamtoje.