Jei nenorite virti klasikinių Olivier salotų ar silkės po kailiu, tuomet turėtumėte išbandyti salotas su mėsa, pavyzdžiui, kiauliena. Žingsnis po žingsnio receptų su nuotraukomis ir vaizdo instrukcijomis rinkinyje yra paprastos salotos, šiltos, padažytos su sojos padažu, grietine ir kt.

Kaip pasigaminti salotas su kiauliena

Prieš pradedant ruošti mėsos salotas, reikia apsispręsti dėl kiaulienos, kurią dalį rinksitės, kaip ją ruošite ir kaip bus patiekiamas galutinis rezultatas. Kadangi patiekalas turi būti pagardintas vienokiu ar kitokiu padažu, nebūtina rinktis riebiausios kiaulės dalies – sprando. Gana tinka ta pati nugarinė ar nugarinė. Mėsą prieš tai galima virti, kepti ar net kepti. Jei planuojate ruošti šiltas salotas, tuomet mėsa iškepama prieš pat patiekiant.

Kiaulienos salotų receptas

Yra įvairių kiaulienos salotų paruošimo būdų. Pagrindinis jo skonio veiksnys išlieka tik pati mėsa, kuri gali arba padaryti patiekalą nepaprastai skanų, arba jį sugadinti. Šios salotos su kiauliena yra kaloringos ir sočios, todėl gali tapti pagrindiniu patiekalu. Šie receptai padės apsispręsti dėl patiekalo pasirinkimo šventiniam stalui ar tiesiog šeimos vakarienei.

Su raugintais agurkais

• Laikas: 80 minučių.
• Porcijų skaičius: 6
• Kalorijų kiekis: 230 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Šios mėsos salotos iš kiaulienos ir marinuotų agurkų, su bulvėmis ir kiaušiniais yra labai skanios. Galite gaminti sluoksniais arba tiesiog sumaišyti visus ingredientus dubenyje. Nepriklausomai nuo pasirinkto metodo, visi ingredientai puikiai dera tarpusavyje. Pagardinkite majonezu arba grietine, arba galite sumaišyti šiuos du produktus lygiomis dalimis.

Ingridientai:

• mėsa - 500 g;
• marinuoti/sūdyti agurkai – 4 vnt.;
• kiaušiniai – 4 vnt.;
• vidutinio dydžio bulvės - 3 vnt .;
• svogūnas – 1 vnt.;
• druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Mėsą išvirkite įprastu būdu.
2. Bulves ir kiaušinius išvirkite, nulupkite.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir įpilkite vandens, kad vėliau jo skonis būtų subtilesnis.
4. Agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis.
5. Išvirusią mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
6. Bulves ir kiaušinius supjaustykite kubeliais.
7. Nusausinkite svogūnus. Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite majonezo ir druskos.
8. Palikti šaldytuve, kad pasimarinuotų 1-2 val.

Šiltas

• Laikas: 40 minučių.
• Porcijų skaičius: 3.
• Kalorijų kiekis: 170 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: rytietiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Jei norite patiekti salotas kaip pagrindinį patiekalą, išbandykite šį receptą. Šilta kiauliena, daržovės ir rytietiški užpilai patiks visiems, kurie mėgsta Azijos virtuvę. Geriau rinkitės riebesnę mėsą, nes paruošto patiekalo mirkymui nereikia užpilti, todėl kuo minkštesnė kiauliena, tuo bus maloniau valgyti. Patiekdami galite pabarstyti sezamo sėklomis arba šviežiomis žolelėmis.

Ingridientai:

• kiauliena - 300 g;
• morkos (saldžios) – 1 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• paprika - 1 vnt.;
• česnakai - 1 skiltelė;
• kalendra - 0,5 šaukštelio;
• pipirai - pagal skonį;
• druska - pagal skonį;
• cukrus - 0,5 šaukštelio;
• sojos padažas - 2 v.š. l.;
• muskato riešutas - žiupsnelis.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
2. Žalias morkas ir papriką supjaustyti juostelėmis.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
4. Smulkiai supjaustykite česnaką.
5. Supilkite saulėgrąžų aliejų į gilią keptuvę arba wok ir įkaitinkite.
6. Sudėkite kiaulieną ir kepkite, kol iškeps.
7. Sudėkite į jį morkas, pakepinkite 5 minutes.
8. Sudėkite svogūną, kepkite dar 5 minutes.
9. Tada suberkite paprikas ir kepkite dar 5 minutes, gerai išmaišydami visus ingredientus.
10. Kitame dubenyje pagaminkite padažą: sumaišykite česnaką, pipirus, kalendras, cukrų, druską ir muskato riešutą su sojų padažu.
11. Daržoves ir mėsą užpilkite padažu, vėl gerai išmaišykite. Kiaulienos salotas patiekite karštas, pabarstytas sezamo sėklomis.

Kepta kiauliena

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 4.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Keptos kiaulienos salotos gali būti patiekiamos šiltos arba šaltos bet kokiai progai. Kiauliena iš anksto kepama iki auksinės rudos spalvos. Majonezas arba grietinė pagal skonį naudojamas kaip užpilas. Salotoms galite pasiimti naminių raugintų agurkų arba raugintų iš parduotuvės. Pastarasis visam patiekalui suteiks ypatingo pikantiškumo. Patiekdami patiekalą pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Ingridientai:

• kiauliena - 400 g;
• sviestas - 20 g;
• raudonasis salotinis svogūnas – 2 vnt.;
• marinuoti agurkai – 150 g;
• "Provanso" majonezas - 60 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Nuplautą mėsą supjaustykite plonais griežinėliais ir apkepkite iš visų pusių svieste.
2. Agurkus supjaustykite juostelėmis.
3. Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais.
4. Prieš maišydami visus ingredientus, galite įdėti majonezo.
5. Nepamirškite įberti druskos ir pipirų pagal skonį.

Su grybais

• Laikas: 20 minučių.
• Porcijų skaičius: 5.
• Kalorijų kiekis: 220 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Labai skanios sluoksniuotos salotos su kiauliena ir grybais, kurios papuoš šventinį stalą ir pradžiugins Jūsų svečius. Gaminimui galite naudoti pievagrybius ar miško grybus, kuriuos pirmiausia reikės pakepinti. Šiame patiekale majonezo nereikėtų keisti grietine, nes pasikeis skonis ir gerokai sutrumpės galiojimo laikas, nors greičiausiai toks skanėstas ilgai neišsilaikys.

Ingridientai:

• mėsa - 200 g;
• marinuoti pievagrybiai – 250 g;
• švieži agurkai – 1 vnt.;
• kiaušiniai – 2 vnt.;
• konservuoti kukurūzai - 50 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• druska - pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus kepimui;
• "Provanso" majonezas - 100 g;
• graikinis riešutas - 50 g;
• žaluma.

Virimo būdas:

1. Mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje.
2. Grybus supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite keptuvėje, kol visiškai išgaruos drėgmė.
3. Atskirai pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
4. Kiaušinius išvirkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
5. Agurką sutarkuokite stambia tarka.
6. Susmulkinkite riešutus.
7. Ant indo sluoksniais dėkite maistą: mėsą, majonezą, svogūnus, grybus, majonezą, agurką, tarkuotą kiaušinį, majonezą.
8. Ant viršaus pabarstykite graikiniais riešutais ir papuoškite žolelėmis.
9. Salotas su virta kiauliena padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad išmirktų.

Su rūkyta kiauliena

• Laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 5.
• Kalorijų kiekis: 200 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: lengvas.

Ne visada turite laiko atskirai išvirti mėsą prieš dedant ją į salotas. Parduotuvėje parduodami paruošti produktai ateina į pagalbą. Taigi, salotos su rūkyta kiauliena tikrai patiks šio mėsos gaminimo būdo gerbėjams. Dėl to, kad visus komponentus galima įsigyti jau paruoštus, patiekalo paruošimas neužims daug laiko šeimininkei.

Ingridientai:

• rūkyta kiaulienos sprandinė - 200 g;
• konservuoti pievagrybiai – 200 g;
• švieži agurkai – 2 vnt.;
• švieži pomidorai - 1 vnt.;
• konservuoti žirneliai - 100 g;
• sūris - 200 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• "Provanso" majonezas - 150 ml;
• krapai.

Virimo būdas:

1. Agurkus, pomidorus, mėsą, grybus supjaustykite vienodais kubeliais.
2. Į dubenį suberkite žirnius ir kukurūzus.
3. Sumaišykite visus ingredientus su majonezu, druska ir pipirais.
4. Sūrį sutarkuokite smulkiomis drožlėmis ir padarykite galvutę salotoms.
5. Papuoškite krapais.

Puff

• Laikas: 60 minučių.
• Porcijų skaičius: 5.
• Kalorijų kiekis: 210 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Šis salotų receptas visiškai pakeis įprastas Olivier salotas, tereikia visus ingredientus išdėlioti sluoksniais. Mėsa pirmiausia turi būti virta, ir tai gali būti visiškai bet kuri kiaulės dalis. Kadangi patiekalui reikia šiek tiek laiko išmirkti, galite būti tikri, kad jis pasirodys sultingas ir skanus. Jei pageidaujama, šviežius agurkus galima pakeisti sūdytais.

Ingridientai:

• virta mėsa - 200 g;
• bulvių gumbai – 3 vnt.;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• vidutinio dydžio svogūnas - pusė;
• graikiniai riešutai - sauja;
• druska - pagal skonį;
• majonezas - 150 ml.

Virimo būdas:

1. Bulves ir kiaušinius išvirkite įprastu būdu, kaip ir visas kitas salotas.
2. Mėsą išardykite į pluoštus ir supjaustykite peiliu.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną.
4. Paimkite trintuvą ir pradėkite dėlioti salotas: stambia tarka sutarkuokite baltymus, tada majonezo tinklelį, pusę bulvių, vėl majonezą, mėsą, vėl majonezą, svogūną, trynį, majonezą, likusias bulves ir majonezo tinklelį. vėl.
5. Patiekalą papuoškite riešutais.

Su burokėliais

• Laikas: 2 valandos.
• Porcijų skaičius: 3.
• Kalorijų kiekis: 150 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Kitos sveikos salotos, ruošiamos be majonezo, atima labai mažai jūsų laiko, o galutinį skonį visada galima pakeisti dėl įvairių po ranka esančių prieskonių ir prieskonių skoniui ir aromatui (arba apsieikite be jų). Tam reikės keptos kiaulienos. Galima naudoti ir virtą, bet tik kepta bus norimo sultingumo.

Ingridientai:

• mėsa - 150 g;
• vinaigretiniai burokėliai – 200 g;
• morkos – 1 vnt.;
• svogūnas – 1 vnt.;
• česnakai - 1 skiltelė;
• imbieras - 20 g;
• sojos padažas - 2 v.š. l.;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• žolelės, prieskoniai, druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite plonomis iki 1 cm storio juostelėmis ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pamirkykite vandenyje.
3. Burokėlius išvirkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Morkas supjaustykite juostelėmis.
5. Česnaką ir imbierą sutarkuokite smulkia tarka, tada sumaišykite su sojų padažu, įberkite druskos ir prieskonių.
6. Sumaišykite visus ingredientus ir papuoškite žolelėmis, kaip norite.

Cezaris

• Laikas: 30 minučių.
• Porcijų skaičius: 3.
• Kalorijų kiekis: 190 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: tarptautinė.
• Sunkumas: vidutinis.

Kas nežino garsiųjų Cezario salotų, kurios ruošiamos su vištiena ar krevetėmis. Jei manote, kad kiauliena šiems ingredientams visiškai netinkama, klystate. Pagrindinis dalykas šiame patiekale, kad ir ką sakytume, yra padažas, todėl nesvarbu, ką pasirinksite – krevetes ar mėsą, salotos vis tiek pasirodys labai skanios.

Ingridientai:

• vištienos filė – 1 vnt.;
• kiauliena - 100 g;
• balta duona - 200 g;
• vyšniniai pomidorai - 100 g;
• citrina - 1 vnt.;
• parmezanas - 70 g;
• grietinė 20% - 250 g;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• česnakai - 1 skiltelė;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• salotų lapai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Paruoškite padažą. Grietinę sumaišykite su garstyčiomis, tada įspauskite česnaką. Padažą galite sumalti ir sumaišyti trintuvu. Įdėkite šiek tiek žalumynų.
2. Norėdami pagaminti skrebučius, supjaustykite duoną kubeliais. Padėkite duoną ant kepimo skardos ir pašaukite į 200°C orkaitę. Išdžiovinkite 15-20 minučių.
3. Vištienos krūtinėlę nuplaukite, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir apkepkite aliejuje keptuvėje.
4. Nuplaukite kiaulieną. Supjaustykite mažais kubeliais. Apkepkite kiaulieną iš abiejų pusių.
5. Kiaušinius išvirkite pasūdytame vandenyje. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais.
6. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
7. Į lėkštę išdėliokite porą salotų lapelių ir užpilkite trupučiu padažo.
8. Sudėkite ingredientus ant padažu apteptų lapelių. Ant viršaus sutarkuokite sūrį.
9. Pagardinkite salotas padažu ir patiekite.

Kaimiškas

• Laikas: 3 valandos.
• Porcijų skaičius: 4 p.
• Kalorijų kiekis: 180 kcal 100 g.
• Paskirtis: užkandžiui.
• Virtuvė: rusiška.
• Sunkumas: vidutinis.

Šiomis salotomis kaimuose ir kaimuose būdavo patiekiami visi renginiai. Tai dar kitaip vadinama „vestuvėmis“. Tai labai paprasta ir greita paruošti, o tai, kad visi ingredientai beveik visada yra po ranka, dar labiau palengvina užduotį. Pabandykite patiekti ant šventinio stalo, ir pamatysite, kad iš šio patiekalo neliks nė pėdsako. Paslaptis – marinatas, kuriame mirkomi likę ingredientai.

Ingridientai:

• virta kiauliena - 500 g;
• svogūnas – 2 vnt.;
• petražolės - krūva;
• vanduo - 50 ml;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• vyno actas - 9 šaukštai. l.;
• pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 5 šaukštai. l.

Virimo būdas;

1. Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais.
2. Mėsą supjaustykite ne daugiau kaip 1 cm storio juostelėmis.
3. Paruoškite marinatą: sumaišykite vandenį, cukrų, druską, pipirus, actą.
4. Svogūnus ir mėsą atsargiai sluoksniais sudėkite į indą, tada supilkite gautą marinatą.
5. Palikite 2-3 valandoms šaldytuve.
6. Patiekdami užpilkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite juodaisiais pipirais.

Vaizdo įrašas

Nedaug mėsos patiekalų savo skoniu prilygsta švelniai, sultingai kiaulienai. Todėl salotos su juo pasirodo labai skanios, bet kokius pietus paversdamos šventiniu stalu. Be to, patiekalai pasirodo tokie patenkinti, kad retas kuris vyras randa priežastį skųstis. Įvairios kiaulienos salotos leis kiekvienam gurmanui rasti kažką sau.

Mėsos kepimo taisyklės

Kiauliena yra riebi mėsa, todėl negalite jos įtraukti į savo mitybą, tačiau ji padeda išvalyti organizmą nuo cholesterolio ir yra B grupės vitaminų tiekėja. Norėdami padidinti jos naudingumą, šefai rekomenduoja mėsą virti ne tik su įprastomis daržovėmis ir žolelėmis, bet atkreipti dėmesį ir į razinas, džiovintus abrikosus bei džiovintas slyvas. Sėkmingais „partneriais“ laikomi obuoliai, slyvos, bruknės ir raudonieji serbentai.

Tačiau bet koks patiekalas gali būti sugadintas, jei nusipirksite pasenusį produktą. Kiaulienos nugarinės ar krūtinėlės kokybė gali būti nustatoma pagal du kriterijus:

• mėsa;

Mėsos dalis turi būti tolygiai rausvos spalvos, be ryškių raudonų dėmių. Kuo tamsesnis atspalvis, tuo vyresnis gyvūnas atsiduria ant prekystalio. Įsitikinkite, kad aplink nugarinę nėra skysčio pertekliaus – ši taisyklė galioja tiek įprastoms mažmeninės prekybos vietoms, tiek prekybos centrų pakuotėms.

Antras akivaizdus kokybės žymuo yra riebalai – jei jie turi pastebimą geltoną atspalvį, tuomet tokios kiaulienos geriau nepirkti. Be to, riebalų sluoksnis neturėtų vyrauti virš mėsos sluoksnio ir kauptis tik vienoje gabalo vietoje. Kuo tolygiau ji pasiskirsto, tuo kokybiškesnė mėsa.

Taip pat atkreipkite dėmesį į nugarinės kvapą ir bendrą išvaizdą. Jei jis yra per sausas, nemalonaus kvapo ir išvaizdos, vadinasi, iššvaistysite pinigus nekokybiškam produktui.

Salotos su šia mėsa išsiskiria sotumu, nes pridedama vištienos ar jautienos, tačiau būtent tie patiekalai, kuriuose daugiausia dėmesio skiriama vien kiaulienai, turi tikrai subtilų, tyrą skonį. Žaisdami su juo naudodami daržoves, konservuotus grybus ir prieskonius, galite sukurti tikrą šventinio stalo puošmeną.

Yra daug patiekalų su kiauliena, bet tai vienas žinomiausių. Jo galima rasti kiekviename save gerbiančiame restorane, o ir prie įprasto stalo jam yra net vieta. Paruošti nereikia daug laiko, svarbiausia kiaulieną išvirti iš anksto. Taigi, jums reikės:

Virtą kiaulieną supjaustykite juostelėmis. Svogūną supjaustykite gabalėliais, nuplaukite verdančiu vandeniu ir sudėkite į gilų puodelį, pripildytą cukraus ir acto mišinio. Palikite 10 minučių pasimarinuoti, o per tą laiką sutarkuokite morkas ilgomis drožlėmis, tarsi norėtumėt jas virti korėjietiškai, ir pakepinkite įpylus aliejaus.

Šios paprastos salotos savo sluoksniuotu paruošimo būdu, kai ingredientai tam tikra tvarka išdėlioti vienas ant kito, ir ryškiu dizainu primena garsųjį užkandį su silke. Tačiau, skirtingai nei bendravardis, šis patiekalas yra daug sotesnis ir subtilaus skonio. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• du Pablo ar bet kurių kitų burokėlių su sultingomis, didelėmis šaknimis;
• 4–5 bulvių;
• 600 g kiaulienos;
• svogūno galva;
• majonezo;
• krūva žalumos.

Leiskite daržovėms ir mėsai iškepti, o šiuo metu nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į dubenį. Paruoškite marinatą sumaišydami 100 ml vandens, 10 g druskos ir cukraus bei 15 ml stalo acto, šiuo mišiniu užpilkite svogūnus 10 minučių. Taip pašalinsite kartumą ir skonis taps labiau nepastebimas.

Išvirusius burokėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Tą patį padarykite su bulvėmis. Išvirusią mėsą supjaustykite juostelėmis ir lengvai pagardinkite, po to galėsite rinkti salotas. Kiaulieną padėkite ant plokščio salotų dubens dugno, aptepkite majonezu ir pabarstykite svogūnu. Trečiam sluoksniui reikės bulvių, kurios mirkomos padaže, o patiekalą užbaigia burokėliai. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir pabarstykite jais ant gatavų salotų.

Patiekalas tikrai išeina viena ryškių pavasariškų spalvų gama, tačiau geriau jį gaminti žiemą ar rudenį, kai šeimininkės išsineša raugintus agurkus. Tačiau salotos iš kiaulienos ir raugintų agurkų pagyvins bet kurį stalą savo nuotaikinga spalva. Tam jums reikės:

Mėsą supjaustykite 2-3 cm dydžio gabalėliais ir apkepkite aliejuje su druska, raudonaisiais ir juodaisiais pipirais bei smulkintu česnaku. Kai iš keptuvės išgaruos visa drėgmė, įdėkite kiaulieną į lėkštę, kad atvėstų, o kiaušinius užvirkite. Šiuo metu smulkiai supjaustykite agurkus ir obuolius – patyrę virėjai pataria gaminti tokio paties dydžio gabaliukus, kad nesugadintumėte bendros salotų išvaizdos. Gatavus kiaušinius padalinkite kubeliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, 15 minučių pamirkykite acte ir nuplaukite verdančiu vandeniu.

Iškeptą mėsą ir kitus ingredientus sumaišykite salotų dubenyje, suberkite žirnelius ir pabarstykite citrina, tada užpilkite 2-3 arbatinius šaukštelius saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus. Patiekite gatavą patiekalą su žolelių šakelėmis.

Karšti patiekalai ir užkandžiai

Kiauliena ypač tinka karšta. Vien mintis apie karštą mėsą žadina apetitą, todėl nenuostabu, kad šiltos salotos su kiauliena yra tokios populiarios. Per savo gyvavimo laikotarpį jie sulaukė daugybės variacijų: turi pikantišką natą, egzotikos skonį ir tradicinę rusišką virtuvę.

Receptas nesukels sunkumų net pradedančiajam virėjui, nors ir negali būti vadinamas greitu. Tačiau šis patiekalas ypač tinka rudens ir žiemos sezonams ir gali užimti guliašo vietą šalia garnyro. Tam jums reikės:

Kiaulieną supjaustykite gabalėliais ir apkepkite aliejuje su druska ir trijų pipirų mišiniu. 5 minutes prieš nukeliant nuo ugnies, per česnako spaudą suberkite česnaką. Pupeles ir pomidorus supilkite į atskirą keptuvę ir kaitinkite, kol padažas pradės virti. Iki to laiko iš pipirų išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis, svogūną padalinkite pusžiedžiais, o daržoves suberkite į pupeles. Troškinkite 3-5 minutes ir sumaišykite su mėsa, tada uždenkite salotas dangčiu, išjunkite ugnį ir palikite šiltai.

Prieš patiekdami, stambiai sukapokite krapus ir pabarstykite jais salotas.

Šios salotos yra neįprasto skonio dėl tokių prieskonių kaip sezamas ir kalendra ir ypač patiks aštrios virtuvės mėgėjams. Jis puikiai pagyvins stalą ir tiks tiek šventinei puotai, tiek sotiems pietums. Norėdami jį paruošti, turite nusipirkti:

Atskirai verta paminėti prieskonių mišinį, suteikiantį šiam patiekalui individualų skonį. Geriau juos iš anksto paruošti atskiroje lėkštėje, kad galėtumėte tiesiog įdėti į keptuvę. Susmulkinkite didelę česnako skiltelę, įberkite žiupsnelį druskos ir muskato riešuto, 10 g raudonųjų ir juodųjų pipirų, tiek pat cukraus ir kalendros. Gerai ismaisyti.

Dabar galite pradėti nuo pačių salotų. Kiaulieną plonai supjaustykite ilgomis juostelėmis ir apkepkite aliejuje, kol išgaruos visas vanduo, tada apšlakstykite sojų padažu ir išmaišykite. Morkas sutarkuokite smulkia tarka, kad susidarytų ilgos juostelės, o svogūną supjaustykite siaurais pusžiedžiais. Daržoves sumeskite į kiaulieną, pasūdykite ir pakepinkite dar 5-6 minutes.

Papriką supjaustykite taip pat plonai kaip mėsą ir suberkite į keptuvę su likusiais ingredientais. Palaikius maistą ant ugnies 3-4 minutes, supilkite į jį prieskonių mišinį, išmaišykite ir palaukite tiek pat. Dabar salotas galima sudėti į aukštą salotų dubenį ir apibarstyti sezamo sėklomis.

Sotūs receptai

Kiekviena šeimininkė turi didžiulę šventę, kai reikia pavaišinti daug svečių, o jei tarp jų daug vyrų, problema tampa dar opesnė. Čia gelbsti kiaulienos salotos su kitos rūšies mėsa.

Šio patiekalo daugiau pristatyti nereikia. Kiauliena suteikia jai įdomų, ryškesnį skonį nei su vištiena, bet mažiau egzotiško nei su žuvimi. Likę ingredientai turi klasikinę išvaizdą:

• 150 g vištienos;
• 100 g kiaulienos;
• 200 g baltųjų krekerių;
• 5-6 vyšniniai pomidorai;
• pusės citrinos;
• 120 g kieto sūrio;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 200 g grietinės;
• česnako skiltelė.

Pirmiausia sumaišykite grietinę su citrinos sultimis, smulkintu česnaku, juodaisiais ir raudonaisiais pipirais bei druska. Leiskite kiaušiniams išvirti, per tą laiką aliejuje su druska apkepkite gabalėliais supjaustytą kiaulieną. Sūrį smulkiai sutarkuokite, pomidorus perpjaukite į 4 dalis. Kiaušinius padalinkite kubeliais.

Atskirame dubenyje sumaišykite visus ingredientus su džiūvėsėliais, supilkite 2/3 padažo. Salotų dubenį uždenkite salotų lapais, išdėliokite gatavą patiekalą, uždenkite likusiu padažu ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Šis patiekalas labai neįprastai atrodys ant šventinio stalo ir pradžiugins egzotiškos virtuvės mėgėjus. Aštrios dviejų rūšių mėsos natos kartu su sultingais ananaso gabalėliais patiks kiekvienam gurmanui. Užkandžiui jums reikės:

Mėsą supjaustykite 3-4 cm gabalėliais ir sudėkite į teriyaki padažo marinatą su smulkintu česnaku. Palikite 30-40 minučių. Per tą laiką ananasą supjaustykite kubeliais, pomidorus supjaustykite ketvirčiais, o svogūną stambiai supjaustykite. Norėdami pašalinti kartumą, įdėkite jį į actą ir nuplaukite verdančiu vandeniu. Morkas sutarkuokite plonomis ilgomis drožlėmis.

Kiaulieną ir jautieną apkepkite aliejuje, įberdami cukraus, druskos ir juodųjų pipirų. Norėdami pagerinti skonį, įberkite žiupsnelį kmynų. Mėsą dėkite į lėkštę, likusiose sultyse ir aliejuje pakepinkite morkas ir svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Salotų dubenėlio dugną uždenkite salotų lapais ir ant jų sudėkite visus ingredientus. Patiekalą apibarstykite sezamo sėklomis ir galite patiekti.

Dėmesio, tik ŠIANDIEN!

Salotos su granatų sėklomis Svogūną supjaustykite plonomis juostelėmis, užpilkite actu, palikite 20 minučių nusistovėti, tada nusausinkite sietelyje arba kiaurasamtyje. Išvirtas morkas sutarkuokite stambia tarka. Smulkiai supjaustykite kiaušinius. Burokėlius sutarkuokite. Kiaulieną supjaustykite juostelėmis. Sutarkuokite bulves. Paruošta Ing...Reikės: virtų burokėlių - 2 vnt., virtų kiaulienos minkštimo - 250 g, virtų kiaušinių - 5 vnt., majonezo - 300 g, virtų morkų - 4 vnt., svogūnų - 2 galvutes, 3% acto - 1/2 stiklinės , virtos bulvės - 4 vnt., granatas - 1 vnt.

Kiaulienos salotos su daržovėmis 1. Morkas, daikoną ir kiaulieną supjaustykite juostelėmis. 2. Morkas pabarstykite cukrumi ir druska. 3. Paruoštą mėsą ir daržoves sumaišykite, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką. Salotas pagardinkite aliejumi, sumaišytu su actu ir pipirais. 4. Padėkite salotas 1 valandai į šaldytuvą...Jums reikės: virtos arba keptos kiaulienos minkštimas - 200 g, morkos - 3 vnt., daikonas - 2 vnt., svogūnai - 1 galvutė, česnakai - 4 gvazdikėliai, augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai, baltojo vyno actas - 1 valg. šaukštas, cukrus - 1 arbatinis šaukštelis, malti raudonieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis

Kiaulienos salotos su traškiais skrebučiais 1. Kiaulieną supjaustykite kubeliais, greitai apkepkite aliejuje, įberkite druskos, pipirų ir atvėsinkite. 2. Salotų lapus supjaustykite juostelėmis arba juostelėmis. Išėmę sėklų dėžutę sutarkuokite obuolį stambia tarka. 3. Pomidorus ir agurkus supjaustykite mažais kubeliais. Šaknis...Jums reikės: kiaulienos minkštimo - 250 g, augalinio aliejaus - 2 šaukštai. šaukštai, žalių salotų lapai - 4 vnt., obuoliai - 1 vnt., skrebučiai su lašiniais - 1 maišelis (100 g), agurkai - 150 g, pomidorai - 150 g, petražolių šaknis - 1 vnt., majonezas - 250 g, maltų raudonųjų pipirų...

Karštos salotos su kiauliena ir ryžių makaronais 1. Supjaustykite kiaulieną juostelėmis, įpilkite acto, paprikos, kajeno pipirų, sojų padažo ir džiovintos kalendros. Marinuoti 1-2 valandas. 2. Ryžių makaronus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 30 min. 3. Porus supjaustykite žiedais, susmulkinkite morkas, saldžiąją papriką ir kopūstą...Jums reikės: kiaulienos minkštimo - 200 g, grybų - 300 g, ryžių makaronų - 150 g, 3% acto - 2 v.š. šaukštai, malta paprika - 1 arbatinis šaukštelis, malti kajeno pipirai - 1/4 šaukštelio, sojos padažas - 2 valg. šaukštai, džiovinta malta kalendra - 1 arbatinis šaukštelis, porai - 1 stiebas, morkos...

Kiaulienos salotos su sviestu 1. Kiaulieną užpilkite karštu vandeniu ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį, įberkite druskos, suberkite šaknis ir vieną svogūną, kepkite kiaulieną vos pastebimai verdant, kol beveik iškeps. Suberkite pipirų žirnelius, lauro lapus ir sudėkite mėsą į...Reikės: liesos kiaulienos minkštimo 500 g, marinuoto sviesto 400 g, morkų 1 vnt., petražolių šaknų 1 vnt., svogūnų 4 galvučių, juodųjų pipirų žirnelių 3-4 vnt., lauro lapų 1 vnt., obuolių acto 200 g, vanduo 200 g, virti kiaušiniai 4 vnt., augalinis aliejus 4 v.š. šaukštai...

Karibų salotos su kiauliena Kiaulieną supjaustykite kubeliais. Kepkite mėsą nedideliame kiekyje augalinio aliejaus 2 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais. Nulupkite mangą. Minkštimą iš kauliuko supjaustykite kubeliais. Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais. Avokadą perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką, tada...Jums reikės: liesos kiaulienos minkštimo - 400 g, augalinio aliejaus - 4 šaukštai. šaukštai, mangai - 1 vnt., raudonasis svogūnas - 1 galva, avokadas - 1 vnt., citrinos sultys - 2 šaukštai. šaukštai, žalios salotos - 150 g, kapoti migdolai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, kapotų mėtų - 2 šaukštai. šaukštai, žievelė 1...

Sluoksniuotos salotos su kiauliena Slyvas pamirkykite šaltame vandenyje, tada nuplikykite. Išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą juostelėmis. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais per grūdus, tada susmulkinkite. Agurką supjaustykite juostelėmis. Susmulkinkite krapų žalumynus. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Pomidorus supjaustykite į 4-6...Jums reikės: virtos kiaulienos minkštimo - 300 g, džiovintų slyvų - 50 g, agurkų - 1 vnt., krapų - 2 šakelių, kietojo sūrio - 150 g, pomidorų - 2 vnt., obuolių - 2 vnt., 1 citrinos sulčių, graikiniai riešutai susmulkinti - 100 g, majonezas - 250 g

Kiaulienos salotos Kepkite liesą kiaulieną šiek tiek aliejaus. Sudėkite lauro lapą, susmulkintas petražoles ir salierų šaknis, troškinkite. Paruoštą kiaulieną atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais. Burokėlius paskrudinkite orkaitėje, tada nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Salierų žalumynai ir salotos ant...Jums reikės: žalio kiaušinio trynio - 3 vnt., 3% acto - 2 valg. šaukštai, žalios salotos lapai - 4-5 lapai, augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai, graikiniai riešutai - 80 g branduolių, salierų žalumynai - 100 g, obuoliai - 1-2 vnt., burokėliai - 1 vnt., liesa kiauliena - 200 g, garstyčios paruoštos...

Žaliosios salotos su kiauliena Nuplaukite ir nusausinkite kiaulieną, supjaustykite juostelėmis ir supjaustykite į salotas, petražoles, svogūnus. 2 šaukštus majonezo išplakite su 3 šaukštais alyvuogių...Jums reikės: 100 gramų Lollo Rosso salotų, 100 gramų salotų, 100 gramų rukolos, 100 gramų įprastų garbanotų žalių salotų, 200 gramų virtos kiaulienos, 100 gramų parmezano sūrio, 150 gramų marinuotų pievagrybių, petražolių, krapų , žalieji svogūnai, majonezas, alyvuogių aliejaus sviestas, garstyčios.

Kiaulienos salotos su morkomis - Kiaulieną supjaustykite juostelėmis ir troškinkite. - Morkas supjaustykite juostelėmis ir šiek tiek pakepinkite. - Iš kiaušinių ir majonezo pasigaminkite omletą ir supjaustykite juostelėmis. - Svogūną pakepinkite pusžiedžiais. - Smulkiai supjaustykite česnaką. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite majonezu.Jums reikės: Svogūnų - 1 vnt., Kiaušinių - 2 vnt., Morkų - 2 vnt. (vidutinis), Kiauliena - 200 gr., Česnakai - 3 skiltelės, Majonezas