Ruduo - atėjo laikas surinkti kvapnus ir aštrus grybus. Kaip išdžiūti lapėmis žiemai ir ar tai galima padaryti? Šis klausimas bent kartą jo gyvenime yra suinteresuotas kiekvienam grybui. Džiovinta pagal šilumos įtaką yra universalus produktas, naudojamas rengiant įvairius patiekalus.

Kiekvienas žmogus žino, kad grybelis yra produktas, kuriame yra daug toksiškų medžiagų. Taigi, ar įmanoma juos išdžiūti, o ne bijoti savo sveikatos? Profesionalūs kolekcionieriai - grybų odos, žino, kad tai yra vienas iš geriausių būdų paruošti šį produktą. Jis yra šiluminis apdorojimas, todėl asmens gyvenimas kelia grėsmę nieko. Svarbu laikytis proceso ir nepažeisti jo.

Pastaraisiais metais žmonės išmoko derliaus grybus įvairiais būdais. Tarp jų, marinavimas, sūdymas, užšalimas ir džiovinimas. Paskutinis variantas laikomas senu, nes jie vis dar toliau naudojasi. Dėl drėgmės produkcijos produktas išlieka tinkamas ilgai. Jis nepraranda prisotinto kvapo.

Grybų parinkimas ir paruošimas prieš proceso pradžią

Miškuose surinktos chanterelės turi eiti per. Pažeistas pasėlių yra geresnis arba nenaudojamas. Jie turėtų būti tokie patys, kaip džiovinimo laikas priklauso nuo to ir galutinio rezultato. Jei yra tokie patys matmenys, Burloss bus atliekamas tolygiai.

Grybų valymo metu iš žemės, smėlio, lapų ir žandikaulių negalima naudoti jokiu būdu. Chanterelles sugeria skystį, kaip kempinė, ir tai neigiamai paveiks džiovinimą. Geriau nuvalyti užterštus vietas su šlapia ir švaria kempine. Dėl šio naudojimo tie, kurie yra skirti patiekalams.

Kojos apačia turi būti supjaustyta, nes ji nėra absoliučiai nereikia. Su aštriu peiliu, geriausia padaryti. Per didelios grybų atvejų rekomenduojama sumažinti pusę arba keturias dalis. Kai kurios šeimininkai nori išdžiūti tik skrybėlėmis be kojų.

Kaip įdėti negyvas tvirtinimo detales?

Padaryti jį įvairiais būdais. Kiekvienas žmogus pasirenka tą, kuris ateina labiausiai. Nurodykite džiovinimo metodą, atstumti nuo grybų ir žmogiškųjų pajėgumų skaičiaus. Visi jie turi skirtingus laikus ir yra vienodai geras.

Natūralus būdas

Dėl naudojimo paprastinimo jis laikomas vienu iš labiausiai pageidaujamų metodų. Nepaisant to, tai tinka tik tuo atveju, jei gatvėje vis dar yra saulėtas oras. Džiovinimas tęsiasi 12 dienų ir kartais ilgiau. Chanterelles reikia suskaidyti ant popieriaus ir įdėti saulės vietą vėdinamoje patalpoje. Tai vadinamasis preliminarus pasirengimas visiškam džiovinimui.

Po to kiekvienas grybas suknelė ant sriegio, imituoja karoliai ir pakabinti saulėje. Tarp citrinų yra erdvė, užtikrinanti vienodą džiovinimą. Alternatyva temoms - grotelės nuo orkaitės. Jie yra padengti ir padengti lengvu skudurėliu. Tai padės išskirti kontaktą su muses.

Chanterelles vienu metu pasidavė du kartus per dieną.

Orkaitėje

Džiovinimo metodas dešinėje užima antrą vietą, nes kiekviena meilužė turi orkaitę. Tai leidžia jums sausiems grybams, net jei gatvėje nėra saulės. Deginant orkaitėje, svarbu kontroliuoti temperatūros režimą. Optimalūs rodikliai neturėtų viršyti 60 laipsnių. Šiuo atveju naudokite vieną paslaptį - 40 laipsnių yra veikiami ir, jei reikia, padidinkite temperatūrą.

Kaip ir ankstesniu atveju, chanterelles turi būti įdėti taip, kad jie nesiliestų. Kartais jie yra apsisukti, teikiant vienodą ganymą. Kiekvienu atveju proceso trukmė keičiasi, nes žaidžiamas chanterelių dydis.

Jei kai kurios kopijos džiovintos, jie yra valomi, nuolatinis džiovinimas.

Elektros įrenginyje

Naudodami šį įrenginį galite pašalinti drėgmę su grybais. Tai labai patogu tai padaryti. Nedaug žmonių žino, kad, be vaisių, šis įrenginys tinka grybams. Panašus veiksmas taip pat gali suteikti marinatorių.

Naudojant elektrinius džiovintuvus, džiovinami 12 valandų. Prietaiso struktūra leidžia siųsti kelias chanterelles partijas vienu metu, kiekvienas iš jų užims vieną pakopą. Dėl procedūros greičio jie gali būti supjaustyti į mažus gabalus. Įjungus elektrinį džiovintuvą, tikimasi, kad rozetė baigs grybų paruošimą.

Spintoje

Mes kalbame apie įprastą baldų dalį, kuri yra kiekviename namuose. Džiovinimas eina natūraliai ir turi privalumų. Spintelės lentynos yra padengtos laikraščiais arba įprastu popieriumi ir su viršutinės medžiagos su žaliavomis. Tai labai patogu, kaip vabzdžiai negali patekti į spintą, o produktas išliks švarus. Kad išvengtumėte dulkių nuosėdų, grybai yra padengti laikraščiais.

Mikrobangų krosnelėje

Naudodami šį metodą reikia įtraukti mikrobangų krosnelę minimalioje temperatūroje ir sausuose grybuose ne ilgiau kaip 20 minučių. Po iš anksto nustatyto laiko chanterelles gauna drėgmę. Po to procedūra vėl kartojama tol, kol rezultatas yra patenkinamas. Greitas būdas, kuris taip pat nusipelno dėmesio.

Aerogreruose

Jei namuose yra toks įrenginys, lapės džiovinimas nebus daugiau nei 2 valandos. Procedūra praeina greičiau, nes temperatūra eksponuojama nuo 60 iki 70 laipsnių airhrile. Džiovinimo metu reikia patikrinti grybus, atsižvelgiant į paruoštus kopijas. Likusi dalis yra pasvirusi.

Šaldytuve

Džiovinimo grybai - procedūra, kurią galima padaryti ne tik su šiluma, bet ir šalta. Šiuo atveju chanterelles struktūra yra minkštesnė. Grybai turi būti įdėtos į apatinę šaldytuvo lentyną, iš anksto apsipirkdami su popieriumi. Paprastai procesas nėra atidėtas daugiau nei 2 savaites.

Kaip nustatyti pasirengimą?

Jei grybai yra paruoštas, jis patvirtina jo struktūrą. Pasirodo, kad yra pavasaris ir elastinga, tačiau ji nesulaužoma. Padalinkite grybelį ant 2 dalių, reikia dėti pastangas. Pusryčių vieta neturėtų būti šlapi.

Norėdami sužinoti, ar išėjo drėgmė, jie sveriami prieš prasidedant procesui ir po to. Jei svoris sumažėjo 10 kartų - procedūra atliekama teisingai. Ant negyvų grybų atsiranda pelėsių ir kvepalų ir skonio yra per sausi. Todėl reikia laikytis džiovinimo technologijų, kad gautumėte teigiamą rezultatą.

Kaip laikyti sausas lapes

Geriausias būdas yra bankas su hermetišku dangčiu. Jei tai yra maišelis, kuris perduoda drėgmę, tai geriau laikyti grybus nuo produktų su aštriu kvapu. Tai turėtų būti tamsi ir sausa vieta. Saugojimas yra įmanoma ilgą laiką. Jei grybai yra dumbbed, jie vėl džiovinami orkaitėje.

Grybai paprastai laikomi vienu iš vertingiausių maisto produktų, o chanterelles naudojamos ne tik įvairių ligų maistui ir gydymui. Tačiau grybai auga ne visus metus, todėl ji turėtų būti saugoma iš anksto. Yra keletas būdų, kaip sausos lapės namuose, kad jie neprarastų naudingų savybių. Jie nuimami džiovintuvas, ant spintos, orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, ant sriegio - kaip jums patinka, tik stebint džiovinimo grybų taisykles. Reikėtų nepamiršti, kad šie grybai yra gana standūs, todėl jums reikia atidžiai laikytis džiovinimo technologijų.

Patyrę grybai žino, kad chanterelles skiriasi nuo kitų grybų ne tik su ryškia oranžine spalva, bet ir visišku "Wormochin" nebuvimas. Kenkėjai jiems nepatinka, nes jie netoleruoja chinomanniozės, esančios chanterelėse. Dėl to surinkti grybai neturi žalos. Ar galima išdžiovinti tvirtinimo elementus, kad jie sutaupytų visų naudingų savybių? Galite, bet neviršijant temperatūros ir stebėdami preparato procesą:

• Valymas iš išorinio užteršimo - lapų lapai, serumai, nedideli peiliai.
• Būtina valyti chanterelle nenaudojant vandens - akyto kilpos struktūra greitai sugeria skystį, o grybai tampa trapūs.
• Stipriai užterštos grybai Nuvalykite šlapias, kruopščiai nuspaustas iš vandens su švariu audiniu.
• Chanterelles atidžiai nuvalykite ir palikite jį sveikąjį skaičių, jei grybų džiovinimas įvyks tradiciniu metodu - ant atšiaurių siūlų.
• Su bet kokiais kitais džiovinimo būdais chanterelles supjaustytos pluoštų kryptimi į dvi ar keturias dalis.
• Paruošti grybų žaliavos pasvertos. Svarbu - už ruošinį imtis neseniai surinktų grybų su tankiais Tougy skrybėlėmis.

Išdžiūti lapėmis lauke, grybai sukniauški ant atšiaurių siūlų. Džiovinimo procesas užtruks ne mažiau kaip per savaitę geros saulės oro sąlygomis. Priešingu atveju grybų karoliukai gali būti džiovinti gerai vėdinamoje patalpoje su maža drėgme, periodiškai atsiskleidžia su skirtingomis pusėmis. Daugelis kulinarijos receptai yra pagrįsti sausų lapių naudojimu.

Žaliavų džiovinimas natūraliu būdu

Be tradicinės kilimo ant sriegio, naudojama atraminio grybų žaliavų, esančių erdviame sklandžiam paviršiui, metodas - spintoje arba šviečiuose švariuose grindų lapuose:

1. Medienos drabužių spinta be turinio. Lentynos yra padengtos švariu popieriumi (nepageidautina naudoti laikraščius).
2. Paruošti chanterelles išdėstyti viename sluoksnyje, tolygiai taip, kad natūrali orų prieiga ir grybai nėra formuojami.
3. Džiovinti iki kruopštaus džiovinimo produkto. Gali prireikti užtrukti savaitę ar dešimt dienų - viskas priklauso nuo kambario temperatūros ir drėgnos režimo.
4. Tokiu pačiu būdu galite išdžiūti grybus ant šviečiančio grindų, dengiant popierių iš viršaus. Na, jei įėjimas į kambarį yra uždarytas su anti-moskit tinkleliu.

Džiovintos lapės, paruoštos natūraliu būdu, viršija visas naudingas savybes. Po to jie gali būti naudojami labai skanūs patiekalai arba kreiptis dėl gydymo populiarių alternatyvios medicinos receptai.

Buitiniai prietaisai džiovinimui

Populiarus būdas į sausas lapes - naudokite orkaitę. Tai leidžia jums greitai pasiruošti žiemai, tačiau procesas turi būti atliekamas teisingai:

1. Grybai yra valomi nuo teršalų ir supjaustyti į gabalus.
2. Orkaitė yra pašildyta iki + 50 ° C, įdėkite į kepimo skardą su žaliavomis.
3. Orkaitės durys palieka skaidinį, kad išvežtų drėgmę.
4. Po 1,5-2 valandų orkaitės temperatūra padidėja iki + 60 ° C, bet ne daugiau.
5. Po dar dviejų valandų, kepimo lapas gauna, pasukite gabalus.
6. Pakartokite procedūrą kelis kartus, visą laiką rūšiavimo žaliavų - sausi gabalai yra valomi, o likusi dalis išdžiovinta toliau.

Tik tokiu būdu galite kruopščiai paruošti džiovintų lapių orkaitėje. Panašiai grybai džiovinami mikrobangų krosnelėje, bet tik mažoms partijoms. Žaliavos yra paliktos 180 V talpos 20 minučių., Skystas nutekėjimas, 5 min. Procedūra kartojama iki visiško grybų pasirengimo, iš kurių gali būti toliau parengti įvairius patiekalus.

Galite paspartinti chanterelles džiovinimą naudojant specialų įrenginį - džiovintuvai daržovėms. Didelė žaliavų partija užkirs kelią. Daugelis džiovintuvų suteikia automatinį režimą grybų ruošimui. Jei nėra tokios programos, žaliavos yra + 50 ° C 3 valandos, po kurios gabalai yra išdėstyti ant stalo ir suteikia jam atvėsti 2 valandas, pakartokite procesą užbaigti džiovinimą. Be džiovinimo, chanterelles galima naudoti skanų patiekalams gaminti.

Naudingos džiovintų grybų savybės

Paruošti džiovintos lapės yra naudojamos ligoms gydyti namuose. Produkte yra daug naudingų medžiagų ir elementų:

Chanterelles taikymas nuo kirminų

1. Grybai yra nuimami išilgai natūralaus džiovinimo būdo. Jei termiškai apdorojama orkaitėje arba krosnyje, temperatūra neturi viršyti 50 ° C.
2. Paruoštos žaliavos šlifuojamos. Galite naudoti kavos malūnėlis.
3. Paimkite 1 šaukštą. Milteliai ir pilamas 100-150 ml šilto vandens. Hammer grybai reikalauja 30 min.
4. Maišykite ir nedelsiant užtrukite vieną ar du kartus per dieną per mėnesį. Vaistas naudojamas tuščiam skrandžiui.

Džiovintos lapės virimo metu

Skanus ir naudingas yra džiovintos sriuba, daržovės ir grietinėlė. Paruoškite patiekalą iš tokių ingredientų:

• 100 g grybų žaliavų;
• 3 vnt. Bulvės ir 1 vnt. Morkos, svogūnai;
• 200 ml bet kokio grietinėlės;
• 2 šaukštai. alyvuogių aliejus;
• 40 g sviesto kremo;
• 2 litrai vandens;
• Žalia, druska ir pipirai pagal skonį.

Dėl sriubos paruošimo džiovintos lapės mirkomos 30 minučių. Šaltame vandenyje, po kurio jis virinamas 20 minučių. Paruoškite bulves, svogūnus ir morkas. Grybai išeina iš sultinio, ten įdėkite kapotų bulves. Kreminė alyva yra šildoma keptuvėje, kartu su alyvuogėmis, įdėkite kapotų svogūnų ir tarkuotų morkų. Praėjus penkioms minutėms, pridedami grybai, padengti ir garinti apie 10 minučių. Skrudintos daržovės ir grybai pridedami prie sultinio, virkite 5-7 minutes, pridėti grietinėlę. Po 5 min. Patiekalas yra paruoštas, jis lieka papuošti jį su žalumynais. Sriubos receptas yra labai paprastas, skanus ir naudingas.

Daugelis skanių patiekalų paruošiamos iš chanterelių. Tačiau tokia grybų rūšis labai skiriasi nuo daugelio jų "giminaičių". Mokslininkai atrado daug naudingų savybių chanterelles. Šiuose ryškiuose dotters "yra medžiagų, padedančių kovoti su hepatitu C, diabetu ir kai kuriomis vėžio ligomis. Jie yra veiksmingi kovojant su pirštinėmis. Naudingų savybių sąrašas gali būti tęsiamas toliau. Tačiau šio straipsnio tikslas išsamiai pasakykite, kaip sausinti chanterelles grybus namuose žiemą, kad iš jų paruoštų vaistus.

Faktas yra tai, kad grybų kolekcija yra įmanoma per 3-4 mėnesius per metus. Po terminio apdorojimo daugelis junginių yra suskaidomi, kurie naudojami terapiniais tikslais. Taigi, neįmanoma juos uždaryti bankuose. Lieka išsiaiškinti, ar gali būti džiovinti chanterelles. Kaip rodo praktika, jie yra pakankamai gerokai džiovinimo procesui. Tai galite padaryti keliais būdais. Žemiau galite sužinoti, kaip teisingai išdžiūti chantereles, kad jie būtų naudojami gydymui.

Kolekcija ir paruošimas

Pirmiausia turėtumėte pasakyti, kaip surinkti chanterelles. Prieš išleidžiant surinktus grybus į kibirą arba į krepšį, supjaustykite žemės apačią, nuimkite lapus, chevy ir šakeles. Tokiu atveju namas bus mažiau darbas valymo grybai nuo purvo, kuris lengvai įsiskverbia tarp jo plokštelių.

Jokiu būdu negalima nuplauti grybų. Jie sugeria vandenį ir tampa netinkami džiovinti. Pasinaudokite mažu peiliu ir vaikų dantų šepetėliu, kad pašalintumėte vaisiaus filmus iš plokštelių. Kepurė ir apatinė kojos dalis gali būti suvynioti arba gabalas arba šiek tiek drėgna kempinė.

Patikrinkite grybus. Kopijos sugadintos ar sugadintos miško gyventojai yra geriau išmesti. Po valymo, ruošiant chanterelles ant natūralaus audinio arba popierinio rankšluosčio. Jie turi išdžiūti pusvalandį.

Natūralus būdas

Geriausia išdžiūti lapėmis rudens neaiški saulei arba kambaryje, kuriame palaikoma maža oro drėgmė. Grybai tvarkingai važiuoja ant žvejybos linijos ar stiprios temos, paliekant kelių milimetrų atstumą. Neįmanoma leisti jiems patekti į lietų, rūko ar garo poveikio. Jei taip atsitiko, tolesnis džiovinimas nebus sėkmingas.

Galite naudoti kitą būdą. Pristatymo lentelė arba spintos paviršius su pergamentu. Įdėkite grybus į vieną sluoksnį. Iš viršaus, galite juos padengti su marle arba uodų tinklu, kad vabzdžiai nebūtų sėdi ant produkto.

Džiovinimas kambario temperatūroje tęsis maždaug per savaitę, arba šiek tiek ilgiau. Noras gali būti tikrinamas nutraukiant chanterelle. Jei drėgmė išsiskiria, palikite juos dar keletą dienų. Kai grybų lenkimai ir sauso viduryje - procesas baigėsi. Peresked vaisių pertrauka.

Orkaitėje

Paprastai elektrinė orkaitė naudojama džiovintų produktų ruošimui, nes jis gali tiksliai reguliuoti temperatūrą. Kepimo lapas arba grotelės yra padengtos švariais popieriaus ar pergamento lakštais. Dideli grybai yra supjaustyti dviem, todėl viskas išdžiovinta maždaug vienu metu.

Na, jei yra konvekcija orkaitėje. Tokiu atveju chanterelles galima džiovinti keliais lygiais tuo pačiu metu, nes ventiliatorius tolygiai paskirsto karštą orą. Temperatūra yra 45-50 ° C. Neįmanoma įjungti didesnę, nes po 60 laipsnių pradeda žlugti naudingų medžiagų.

Kiekvieną valandą grybai turi apsisukti. Po 4-5 valandų gali būti paruošti mažesni vaisiai. Patikrinkite tą patį kaip ir natūralią džiovinimo būdą. Chanterelles turi būti džiovintos iki galo po 6-8 valandų.

SVARBU: Orkaitės durys negali būti visiškai uždarytos, kitaip išgarinamas drėgnis vėl bus grybai, ir plyja juos.

Elektros įrenginyje

Šiandien elektronikos prekybos centruose galite įsigyti įvairius džiovintuvus. Patogu juos naudoti chanterelles tuščiavidui. Šie įrenginiai yra skirti kuo greičiau ir efektyviau.

Paruoškite grybus ir ankstesnius apdorojimo metodus. Skleiskite prietaisą ant grotelių, kad tarp jų būtų pasiektas oras. Įvairių modelių, programos džiovintuvai gali skirtis. Todėl būtina nurodyti nurodymus, kuris tiksliai temperatūra yra 50 ° C (nuokrypis yra 5 ° vienoje ar kitoje pusėje). Dėl pasirengimo reikės 3-3,5 valandų. Tačiau vis dar turite patikrinti grybų būklę, nes visi prietaisai džiovinti produktai su skirtingu intensyvumu.

Sandėliavimas

Džiovintos lapės gali būti laikomos dviem būdais.

1. Stiklinis indas. Prieš išleidžiant džiovintus grybus, jis turi būti kruopščiai nuplaunamas ir visiškai sausas. Tada pristatykite lapius ir uždarykite caproic dangtelį.
2. Popierinis maišelis. Jis gerai praleidžia orą, todėl nėra pelėsių atsiradimo pavojaus. Tačiau reikėtų nepamiršti, kad pakuotės gali būti laikomos tik sausame kambaryje, kad produktas nebūtų atsisakoma. Pakuotė Turite atidžiai uždaryti, kad grybai nebūtų išspręsti maisto molio.

Patarimas: Jūs galite užpilti į bankus jau lenktynes \u200b\u200bį miltelių grybus.

Chanterelles, kurios yra džiovintos ir saugomos teisingai, nepraranda savo gydomųjų savybių ištisus metus. Be naudoti medicinos reikmėms, džiovinti grybai gali būti pridėta prie sriuba grūdintoje formoje, kad jie pridėtų skonio patiekalą.

Su rudens pradžia prasideda nuo grybų kolekcijos. Kaip išdžiūti lapėmis žiemai? Šis klausimas yra suinteresuotas daugybe grybų. Džiovinti grybai yra universalus produktas, su kuriuo galite virti sriubos, grūdų ir daug kitų patiekalų. Patinimas grybai žiemai yra labai paprasta.

Chanterelles yra ne tik skaniausi, bet ir naudingiausia tarp visų grybų. Juose yra didžiulis vitaminų kiekis ir mikroelementų.

Kaip daugelis žmonių yra žinomi, šie grybų karalystės atstovai maždaug 5 valandos po pjovimo pradžios kaupiasi kenksmingų metabolitų. Būtent dėl \u200b\u200bšios priežasties jie turi būti perdirbami kuo anksčiau. Lengviausias variantas yra užšalimas. Bet ką daryti, jei nėra vietos šaldiklyje, ir su grybais, kuriuos reikia skubiai perdirbti? Pavyzdžiui, jie gali būti išjudinti.

Chanterelles galite išdžiūti grybais naudodami kelis būdus:

• Ant siūlų;
• Orkaitėje;
• Elektros įrenginyje;
• Natūraliai saulėje.

Labiausiai pageidautina yra paskutinis metodas.

Kaip sausas tvirtinimo detales? Norint tinkamai įdėti grybelius, turite turėti paprastas taisykles. Visų pirma, turėtumėte pasirinkti tankiausius ir sveikus grybus. Prieš džiovinimo procesą nerekomenduojama juos plauti, nes jie sugeria daug vandens ir sausas bus daug ilgesnis nei būtina. Grybai turėtų būti valomi iš lapų, adatų ir nešvarumų. Tai turėtų būti labai atsargūs, kad tai nepažeistų grybų.

Tik skrybėlės yra tinkamos džiovinti. Kojos reikia supjaustyti ir išmesti. Jei supjaustėte dangtelius, galite daug greičiau. Siuvimo grybai turėtų būti palaipsniui, tačiau tuo pačiu metu pageidautina kuo greičiau. Su lėtu džiovinimu, jie gali sugadinti.

Pasirengimas džiovinimui

Vienas iš svarbiausių etapų yra grybų paruošimas. Džiovintų grybų kokybė priklauso nuo jo. Šie grybai, kurie gerai susipažinę su chanterelles žino, kad jie niekada nėra kirminas. Juose yra chinomanų medžiaga, kuri nepatinka kenkėjai.

Paruošimo procesas:

• Grybai turi būti valomi nuo peilių ir purvo;
• Jei grybai yra blogai užteršti, tada skrybėlės gali būti nuvalytos drėgnu skudurėliu;
• Jei jie džiovinti ant virvės, tuomet chanterelles turėtų būti paliktas sveikasis skaičius, jei ne - tada nukirpkite kojas ir supjaustykite dangtelius per pusę.

Po to galite pereiti prie džiovinimo proceso.

Kaip įdėti natūralią kelią

Šis metodas yra pageidautinas tarp visų. Bet jis taip pat turi vieną reikšmingą trūkumą - tai įmanoma išdžiūti, tik tuo atveju, jei jis yra šiltas saulėtas oras. Ir rudenį dažniausiai Rusijoje yra lietinga ir debesuota.

Tokiu būdu sausas ne ilgiau kaip dvi savaites. Pirma, chanterelles turėtų šiek tiek išdžiūti ant laikraščio saulėje vėdinamoje vietoje. Grybai sukniauški ant stiprių sriegių ir pakabina saulėje. Jie neturėtų glaudžiai nustatyti vienas kito.

Norėdami valcuoti, naudokite storą adatą. Paprastai džiovinimas ant sriegio trunka nuo 6 iki 9 dienų.

Be to, šiam tikslui taip pat tinka specialūs grotelės. Chanterelles reikia suskaidyti į vieną sluoksnį ir padengti marlę, kad nebūtų patenkinti. Jie turėtų būti reguliariai apversti.

Svarbu suprasti laiku, kai jie jau yra visiškai paruošti. Džiovinti grybai turėtų būti elastinga, šiek tiek pavasarį, bet jokiu būdu pertraukos. Jei jie negirdi jų, jie greitai pelėsių, ir jei supjaustėte - prarasti skonį ir kvapą.

Kaip išdžiūti orkaitėje

Ar galima įdėti chanterelles žiemai orkaitėje? Ši parinktis yra labiausiai paplitusi, nes tai yra lengviausias ir labiausiai prieinamas. Norint džiovinti orkaitėje, jis turi būti termometras. Tai svarbu, nes optimali temperatūra turėtų būti nuo 50 iki 60 laipsnių.

Iš pradžių geriau nustatykite 40 laipsnių temperatūrą ir palaipsniui atneškite jį į 60.

Tai seka viename sluoksnyje grybai, grybai neturėtų liesti vienas kito. Periodiškai, grybai turėtų būti įjungti ir perkelti taip, kad jie būtų vienodai. Šio proceso trukmė priklauso nuo citrinų dydžio. Tie, kurie jau išdžiovinti gali būti pašalinti, ir poilsio atostogos čiulpia.

Juos galite laikyti stikliniame stiklainyje tamsoje ir sausoje vietoje. Taip pat galite naudoti natūralių audinių ar kartoninių dėžių maišus. Jie negali būti saugomi vieneriems metams. Jei grybai yra dumbbed, jie turėtų tiesiog išmokti orkaitėje. Ir tie, kurie buvo padengti pelėsiais - išmeskite.

Džiovinimas chanterelles į elektros eilutę

Kitas bendras būdas yra džiovinimas specialiuose džiovintuvuose. Siuvami grybai tokiu būdu gana paprasta. Tokie elektriniai džiovintuvai paprastai naudojami vaisiams ir uogoms, bet ir puikiai veikia grybams. Galite naudoti marinatorių.

Visas džiovinimo procesas trunka ne ilgiau kaip 10 valandų. Elektrinis džiovintuvas turi keletą lygių, kur jie yra išdėstyti tolygiai su plonu grybų sluoksniu. Kad jie būtų džiovinti greičiau, jie gali būti supjaustyti. Prietaisas turi būti įtrauktas į lizdą ir palaukite, kol chanterelės yra visiškai paruoštos.

Taip pat galite naudoti mikrobangų krosnelę, tačiau tai yra labai ilgas ir energiją taupantis būdas. Jis gali būti naudojamas tik ekstremaliais atvejais.

Būtina naudoti minimalią mikrobangų krosnelės galią ir įjunkite jį 20 minučių. Tada nuimkite pakopas ir vėdinkite apie 5-10 minučių, palaukite, kol visa drėgmė išgaruoja. Tada įdėkite juos į mikrobangų krosnelę 20 minučių. Ši procedūra turėtų būti pakartota kelis kartus iš eilės, kol chantereliai yra visiškai sausi.

Prieš naudojant džiovintus tvirtinimo detales dėl įvairių patiekalų, jie turėtų būti kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Tada mirkite kelias valandas vandenyje. Galite virti tame pačiame vandenyje.