Јадењата во глинени садови излегуваат особено вкусни: сочни и нежни. Тие ја задржуваат топлината долго време, давајќи му на празникот уникатна атмосфера на удобност. Изборот на рецепти за вакви јадења за готвење во рерна ќе ви помогне да го најдете идеалното решение за секој ден или за посебен оброк.

Месото во саксии е едноставна опција за обилен ручек за кој домаќинката не бара многу време за подготовка.

Ќе ви требаат:

• компири - 3-5 парчиња;
• кромид и моркови - 1 ЕЕЗ;
• мајонез и сирење - по ваш вкус;
• малку билки, мелен црн пипер и сол.

Подготовка:

1. Измијте ги и излупете ги компирите, кромидот и морковот.
2. Исечете го зеленчукот и месото: исечете ги морковите и компирите на коцки, кромидот на половина прстени, свинското месо на мали парчиња.
3. Состојките се ставаат во тенџерињата во слоеви, лесно премачкувајќи ја секоја со мајонез. На дното ставете компири, потоа моркови и кромид, а одозгора месо.
4. Посолете ја и побиберете ја содржината на садот, додадете билки и додадете вода.
5. Одозгора посипете рендано сирење.
6. Печете во рерна околу еден час на температура од 190 - 210 степени.

Домашно печено пилешко

Пилешкото во саксии со зеленчук е одлично јадење за семејна вечера.

Ќе ви требаат:

• пилешко филе - 750 g;
• шампињони - 280 g;
• компири - 6-9 парчиња;
• кромид и морков - 2 ЕЕЗ.;
• растително масло - 45 g;
• сирење - 150 g;
• домашен крем - 8 големи лажици;
• сол, бибер, билки и кари - по вкус.

Подготовка:

1. Измијте го пилешкото месо, исушете го и ситно исечкајте го.
2. Измиените печурки исечкајте ги на кришки, а кромидот на половина прстени.
3. Кромидот се става во загреана тава со масло и се динста на тивок оган неколку минути.
4. Додадете печурки и пропржете ги состојките со постојано мешање.
5. Излупете ги морковите и компирите и исечете ги на коцки. Сирењето крупно изрендајте го.
6. За сосот измешајте 400 гр зовриена вода и крем, додадете зачини во добиената смеса, посолете и промешајте.
7. Ставете ги производите во тенџере во слоеви (редоследот е по ваша дискреција) и наполнете 2/3 со сос.
8. Одозгора посипете сирење и печете во загреана рерна на 180 степени околу еден час.

Пилаф во саксии

Ќе ви требаат:

• ориз - 1 чаша;
• пулпа од свинско месо - 250 g;
• сончогледово масло - 30 ml;
• кромид и моркови - 1 ЕЕЗ;
• сол, зачини за пилаф - по вкус.

Подготовка:

1. Исплакнете го месото, исушете го, исечете го на мали парчиња и лесно испржете го додека не порумени во загреана тава со масло.
2. Измијте го, излупете го и исечкајте го зеленчукот. Кромидот исечкајте го на половина прстени, а морковот на шипки.
3. Додадете зеленчук во месото и пржете со постојано мешање околу седум минути.
4. Тргнете го од оган и распределете ја содржината на тавата меѓу тенџерињата.
5. Исплакнете го оризот и додадете го во останатите производи.
6. Во добиената смеса истурете околу 300 ml вода (треба лесно да ги покрие житарките), посолете и зачинете со зачини.
7. Садовите ставете ги во рерна загреана на 180 степени и варете ги додека оризот не ја впие целата течност.

Пилешки срца со зеленчук

Ќе ви требаат:

• пилешки срца - 580 g;
• шампињони - 5-7 парчиња;
• кромид и моркови - 1 ЕЕЗ;
• брашно и павлака - 2 лажици. лажици;
• компири - 2 ЕЕЗ.;
• крем (може да се замени со вода) – 3/4 чаша;
• путер - 50 g;
• сол, бибер и други адитиви по вкус;
• малку зелена мајчина душица.

Подготовка:

1. Исплакнете ги стомаците и ставете ги во сад. Додадете сечкана мајчина душица, сол и бибер.
2. Оставете ги отпадоците да се варат околу половина час, а потоа рамномерно испржете ги во растително масло.
3. Додадете ситно сечкан кромид во тавата во џукелите и малку динстајте.
4. Измијте ги и излупете ги компирите и морковите.
5. Внатрешноста на тенџерето намачкајте ја со масло и ставете парчиња компир на дното. Врз нив ставете парчиња морков, а одозгора парчиња шампињони.
6. Додадете срца и кромид во зеленчукот.
7. Во тавче растопете го путерот и малку пропржете го брашното, па во добиената смеса додадете павлака (вода) и павлака. Измешајте.
8. Добиениот сос прелијте го врз содржината на тенџерињата. Покријте со капак и ставете го садот во ладна рерна.
9. Гответе на температура од 190 – 210 степени 40 минути.

Леќата со мелено месо

Каша од вообичаената житарка подготвена според овој рецепт ќе биде многу повкусна. Како од руска печка!

Ќе ви требаат:

• леќата - 200 g;
• домашно мелено месо - 400 g;
• кромид и морков - 1 ЕЕЗ;
• шампињони - 150 g;
• доматна паста - 2 лажици. лажици;
• нотка зачини и сол;
• путер за пржење - 1 лажица масло. лажица;
• неколку пердуви од кромид за украсување на готовиот сад.

Подготовка:

1. Измијте ја целата храна и излупете го зеленчукот.
2. Шампињоните исечкајте ги на коцки, кромидот на ситни парчиња, а морковите изрендајте ги крупно.
3. Во тава растопете го путерот, во него пропржете ги морковите и кромидот додека вториот не добие златна нијанса.
4. Истурете парчиња шампињони и сè заедно пропржете кратко време, а потоа додадете мелено месо.
5. Се динста околу 15 минути, се посолува, се додаваат зачините и се додава доматната паста. Промешајте и оставете на оган уште 5 минути.
6. Месото и зеленчукот ставете ги во тенџериња и одозгора посипете измиена хељда.
7. Додадете малку сол и додадете вода или супа, целосно покривајќи ги житарките со течност.
8. Покријте ги садовите со капаци и чувајте ги во рерна на 170 - 180 степени додека не се сварат.

Рецепт за посна чорба од зеленчук

Посните јадења во саксии се незаменливи во менито на вегетаријанците. Погодни се и за оние кои следат различни диети.

Количината на состојките и составот на чорбата може да се промени по ваш вкус.

Ќе ви требаат:

• компири - 2-5 парчиња;
• Кинеска зелка - 1 ЕЕЗ;
• карфиол - 180 g;
• бела зелка - 270 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• тиквички и моркови - 1 ЕЕЗ;
• сок од домати - 160 g;
• сончогледово масло - 140 g;
• лук - 2 чешниња;
• сол, мелен црн пипер и ловоров лист - по вкус.

Подготовка:

1. Измијте го зеленчукот. Исечете ги компирите на коцки и пржете ги во растително масло.
2. Во него додадете го прво кромидот исечкан на парчиња, а потоа и коцките морков. Лесно пропржете со постојано мешање.
3. Пекиншката и белата зелка исечкајте ја и карфиолот поделете го на соцвети.
4. На дното на тенџерето ставете моркови со компири и кромид, а потоа ставете различни видови зелка.
5. Додадете тиквички исечени на квадрати, зачините и посолете одозгора.
6. Се прелива со сок од домати и се варат во загреана рерна 40 минути.
7. Извадете го садот, додадете сецкан лук и оставете го да се вари 5 минути, покривајќи го со капак.

Кнедли печени во тенџериња

Кнедлите подготвени по овој рецепт се динстаат во млеко, поради што во тенџерето се формира нежна кремаста маса.

Ќе ви требаат:

• кнедли - 0,5 кг;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• млеко - 120 ml;
• путер - 70 g;
• павлака - 4 лажици. лажици;
• тврдо сирење - 50 гр.

Подготовка:

1. Варете ги кнедлите во посолена зовриена вода 3 – 4 минути додека не се сварат половина.
2. Ставете 11 - 14 парчиња на дното на тенџерето.
3. Изматете го јајцето со павлаката и млекото додека не се изедначи.
4. Добиената смеса истурете ја во тенџериња, одозгора ставете парче путер и посипете со рендано сирење.
5. Се пече во рерна на температура од 190 - 210 степени околу 40 минути.

Готвење од говедско месо со печурки

Ќе ви требаат:

• говедско месо - 380 g;
• компири - 0,5 кг;
• шампињони - 340 g;
• Кромид - 140 g;
• павлака - 200 g;
• вода - 200 ml;
• доматна паста - 20 g;
• соја сос - 40 ml;
• сончогледово масло - 50 ml;
• малку сол, билки, мешавина од суви билки и зачини.

Подготовка.

1. Измијте го месото и исечете го на парчиња. Ставете ги во сад, посолете ги, соединете ги со соја сос и зачини. Промешајте и оставете да се варат.
2. На половина растително масло испржете ги печурките исечени на тенки парчиња околу 15 минути. Потоа префрлете ги во посебен сад, додајте сол и бибер.
3. Во преостанатото масло пропржете го малку посоленото месо.
4. Исечете го измиениот кромид на половина прстени, излупените компири на коцки или кришки.
5. Наполнете ги тенџерињата до половина со месо, погоре ставете слој кромид и печурки, а потоа и компири. Зачинете сè со суви билки и зачини.
6. Комбинирајте ја павлаката со вода и доматната паста. Посолете малку, црн пипер и промешајте.
7. Добиениот сос истурете го во саксиите, покријте ги со капаци и ставете ги во ладна рерна.
8. Печете околу 50 минути на температура од 190 - 210 степени.

Каша од бисер јачмен задушена со месо

Ќе ви требаат:

• филе од месо - 650 g;
• бисер јачмен - 400 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• вода (чорба) - приближно 1,4 l;
• растително масло - 20 ml;
• сол, мелен бибер, ловорови листови и копар - по вкус.

Јачменот прво треба да се натопи во ладна вода во период од 3 до 10 часа (колку повеќе, толку подобро).

Подготовка:

1. Филето од месо (по желба можете да користите било каков вид) исечете го на мали парчиња и посолете. Додадете зачини.
2. Загрејте малку растително масло во тава и пржете го месото во неа до златно кафеава боја.
3. Додадете сецкан кромид и продолжете со готвење додека не стане проѕирен.
4. Морковите изрендајте ги крупно и додајте ги во речиси готовите производи. Варете сè заедно уште 6 минути.
5. Комбинирајте го пржениот зеленчук и месото со бисерниот јачмен и измешајте.
6. Наполнете ги садовите со смесата, оставајќи 1/3 или малку повеќе слободен простор.
7. Истурете вода (чорба) во контејнерите, без да додадете неколку сантиметри до врвот.
8. Додадете малку сол и бибер, фрлете ловоров лист и покријте го со капаци.
9. Се става во рерна и се динста половина час на 190 степени, па се варат уште еден час на 170 степени.

Макарони со сирење и зеленчук во саксии

Ќе ви требаат:

• тестенини – 190 – 210 g;
• моркови и кромид - 1 ЕЕЗ;
• путер и брашно - по 2 лажици. лажици;
• млеко и 30% крем - по 1 чаша;
• сирење - 300 g;
• тиквички - 200 g;
• малку растително масло за пржење, сол, мелен бибер и билки.

Подготовка:

1. Сварете ги тестенините во посолена вода додека не се речиси готови, додадете малку маслиново масло во нив (ова ќе спречи да се залепат).
2. Излупете го и измијте го зеленчукот. Морковите исечкајте ги на мали полупрстени, а тиквичките на коцки. Пржете зеленчук во растително масло 6-7 минути на средна топлина. Посолете ги и зачинете ги со зачини.
3. Во тава растопете го путерот и пропржете го сечканиот кромид додека не стане транспарентен. Додадете брашно, промешајте и продолжете со готвењето уште неколку минути. Додадете крем со млеко, малку сол и бибер. Кога сè ќе зоврие, фрлете го сечканото сирење и оставете ја смесата да се згусне.
4. Прелијте ги тестенините со сос, додадете зеленчук и промешајте.
5. Добиената смеса ставете ја во тенџериња и печете четвртина час на температура од околу 210 степени.

Грузиски рецепт Чанаки

Кавкаскиот чанахи е сличен на густа супа или гулаш. Ова античко јадење традиционално се подготвува во саксии.

Ќе ви требаат:

• јагнешки ребра - 0,5 кг;
• компири - 7 ЕЕЗ.;
• црвен грав - 180 g;
• пиперка од кромид и салата - 1 ЕЕЗ;
• домати и моркови - 2 ЕЕЗ.;
• растително масло - 100 ml;
• лук - 3 чешниња;
• малку сол, магдонос и пипер;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
• khmeli-suneli - третина од лажичка.

Подготовка:

1. Претходно варете го гравот околу еден час.
2. Јагнешките ребра исечкајте ги на ситни парчиња и пропржете ги.
3. Исто така, зарумете ги ситно исечканите и излупени компири од сите страни.
4. Измијте ги и исечкајте ги морковите, слатките пиперки, кромидот. Отстранете ја кожата на доматите и исечете ја пулпата на парчиња.
5. Во загреана тава со растително масло, пропржете го кромидот 2-3 минути. Додадете пиперка и моркови и варете 3 минути, мешајќи.
6. Ставете ги доматите во добиената смеса, намалете ја топлината и динстајте сè заедно уште околу 5 минути.
7. Ставете го месото на дното на тенџерето, додадете го гравот, а потоа ставете го зеленчукот.
8. Од горниот слој ќе се формираат компири, кои потоа треба да се посолат, ароматизираат со зачини и ловорови лисја.
9. Останува само да се наполни садот со течност, така што компирот е целосно под вода.
10. Се пече во рерна околу час и половина на 210 степени. По готвењето, фрлете сецкан лук и сецкани билки во чанахи и оставете го да се вари.

Ќе ви требаат:

• млеко - 1,5 чаши;
• житарки од просо - 1 чаша;
• тиква - 500 g;
• малку путер.

Подготовка:

1. Просото добро исплакнете го во топла вода додека течноста не стане бистра.
2. Излупете ја тиквата и исечете ја на коцки.
3. Загрејте го млекото и во него додадете сецкан зеленчук. Посолете малку и варете.
4. Додадете просо и сè заедно зовријте околу 15 минути.
5. Смесата се става во тенџериња, се покрива со капак и се варат на 130 степени околу половина час.

Риба динстана во тенџере

Можете да готвите која било риба според овој рецепт, во зависност од вашите лични преференции.

Ќе ви требаат:

• Филе од риба - 700 g;
• компири - 6 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 голема;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• павлака - 180 ml;
• сол и бибер по вкус.

Подготовка:

1. Излупете го и измијте го зеленчукот. Компирите и кромидот исечкајте ги на ситни парчиња, морковите изрендајте ги на крупно ренде.
2. На растително масло малку пропржете ги кромидот и морковот.
3. Ставете ги компирите на дното од тенџерето, а одозгора ставете го пржениот зеленчук. Врз нив ставете филети од која било риба исечена на мали парчиња.
4. Подгответе го сосот: во павлаката додадете 100 мл вода, малку сол и бибер. Мешајте додека не се изедначи. Добиената смеса прелијте ја врз рибата и зеленчукот.
5. Наполнетите тенџериња ставете ги во загреана рерна на 180 степени околу еден час.

Мрзливи ролни од зелка со зелка и мелено месо

Ќе ви требаат:

• мелено месо - 450 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• зелка со средна големина - половина глава;
• ориз - 3 лажици. лажици;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• доматна паста - 3 лажици. лажици;
• мајонез - 1 лажица масло. лажица;
• сол - по вкус.

Подготовка:

1. Лесно пржете ја зелката во растително масло.
2. Варете го оризот до половина сварен.
3. Меленото месо измешајте го со јајцето, зелката и оризот, посолете малку.
4. Подгответе го сосот: пржете ги морковите и кромидот, соединете ги со доматната паста и мајонезот, посолете малку.
5. Подготвеното мелено месо ставете го во тенџериња и прелијте со сосот.
6. Гответе на приближно 200 степени околу 45 минути.

Мисиркино филе во саксии

Ќе ви требаат:

• филе од мисирка - 600 g;
• компири - 5 ЕЕЗ.;
• павлака - 150 g;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• малку ловоров лист, свеж рузмарин, мелен црн пипер и сол.

Подготовка.

1. Излупениот и измиен зеленчук исечкајте го: компирот исечкајте го на ситни парчиња, а морковите на коцки.
2. Исечете го месото на мали парчиња.
3. Посолете ја и побиберете ја павлаката, измешајте.
4. Комбинирајте ги компирите, морковите и филето од месо и измешајте со кисела павлака.
5. Добиената маса распоредете ја меѓу саксиите, ставајќи по еден ловоров лист и парче гранче рузмарин во секоја.
6. Печете во рерна околу еден час на 180 степени.

Керамичките или глинените садови се многу пригоден прибор за правење разни видови домашна храна. Користејќи ги, можете да направите први, втори јадења, па дури и десерти. Готвење во тенџериња - треба да започнете со избор на идеи, да изберете рецепт со фотографија и точно да го следите за да добиете вкусно апетитивно мезе, печено или супа.

Што можете да готвите во тенџериња?

Храната може да биде разновидна во саксии, кои ги задржуваат сите нејзини придобивки и витамински состав. Поради долгото крчкање, се добива богат вкус на храната, таа е заситена со аромите на составните компоненти и додадени билки и зачини. Секој готвач треба да знае да готви во тенџериња за да ги изненади сите членови на семејството или гостите со оригинални закуски.

Првиот оброк

Првите јадења во саксии во рерната се неверојатно ароматични. Овие можат да бидат супи, борш, супа од зелка и каша со млеко. Популарни рецепти погодни за сервирање за појадок или ручек:

• супа од зелка во супа од говедско месо;
• борш со цвекло, грав, лук во супа од месо;
• оризова каша со млеко и путер;
• тиква во тенџере со житарки од просо.

Второ

Кај домаќинките се позастапени главните јадења во тенџериња, кои воодушевуваат со изборот на состојки. Можете да ги комбинирате сите видови месо - свинско, телешко, пилешко со компири, тестенини, мешунки, да направите тенџере со пилаф или џулиен со печурки. Риба во тенџере, каша од хељда со мелено месо и апетитен фил од доматна паста со моркови и кромид излегуваат убави и вкусни. Во овој случај, не е неопходно да се користи рерна за готвење - микробранова печка ќе го стори тоа. За да не се збуните од разновидните опции, користете рецепт со фотографија.

Саксии во рерна - рецепти со фотографии

Искусните готвачи предлагаат да се користат рецепти за готвење јадења во саксии, кои се дадени со инструкции чекор-по-чекор. Ваквите рецепти во саксии со фотографии и видеа од секоја фаза го олеснуваат готвењето за почетниците домаќинки, помагајќи да се разбере подготовката на компонентите и редоследот на обележувачот. Глинените садови ќе помогнат правилно да се зачува сочноста на месото и компирот, печената мисирка и печурките, богатството на супи и пикантноста на традиционалните грузиски и абхазиски јадења.

Месо и компири

• Време: 1,5 часа.
• Број на порции: 1 лице.
• Калориска содржина на садот: 140 kcal.
• Цел: за вечера.
• Кујна: Руска.

Месото во саксии со компири излегува многу вкусно, бидејќи ги задржува сите сокови и богатството на вкус внатре. Овој чекор-по-чекор рецепт вклучува употреба на јагнешко месо, кое најдобро се зема свежо, разладено од младо јагне. Комбинацијата на месо со рутабага, зелка и кисели краставици му дава сочност на мезето, а сувите печурки, по можност свинско месо, додаваат пикантност.

Состојки:

• јагнешко - 150 g;
• кромид - 20 g;
• моркови - 30 g;
• репка - 30 g;
• рутабага - 15 g;
• бела зелка - 30 g;
• кисела краставица - 20 g;
• сушени печурки - 20 g;
• магдонос - 1 стебло;
• копар - 10 g;
• лук - 1 чешне;
• брашно - 45 гр.

Начин на готвење:

1. Јагнешкото месо исечкајте го на коцки и варете го до половина сварено, бришејќи ја пената од супата.
2. Исечете ги морковите, репата, кромидот, рутабагата на парчиња, исечете ја зелката.
3. Се редат во тенџериња: месо, зеленчук, краставици, сол, се додаваат натопените печурки.
4. Се пече на 180 степени еден час, се посипува со издробен лук и сечкани билки. Зачинете со брашно пржено на масло.

• Време: 3 часа.
• Број на порции: 8 лица.
• Калориска содржина на садот: 107 kcal.
• Цел: за вечера.
• Кујна: грузиски.
• Тешкотија на подготовка: средна.

Традиционален планински рецепт е чанахи во саксии, кои се подготвуваат со свинско месо и голема количина зеленчук. За да додадете зачин, можете да користите семе од адџика, цилинтро и копар. Резултатот е сочно, ароматично предјадење, совршено дури и за празнична трпеза. Гостите ќе бидат задоволни од обилната храна, која си поигрува со повеќебојните нијанси на состојките.

Состојки:

• свинско месо - 0,6 кг;
• компири - 4 ЕЕЗ.;
• модри патлиџани - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• лук - 3 чешниња;
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
• домати - 3 ЕЕЗ.;
• пиперка - 8 грашок;
• ловоров лист - 8 ЕЕЗ.;
• супа - 480 ml.

Начин на готвење:

1. Модрите патлиџани исечкајте ги на коцки, посолете ги и прелијте ги со врела вода.
2. Свинското месо исечкајте го на коцки, лесно испржете го, ставете го на дното на тенџерињата. Одозгора ставете модри патлиџани, исечкани и пржени парчиња компир додека не се сварат половина.
3. Посипете со сецкан лук, зачини, додадете парчиња пиперка и сол.
4. Додадете прстени од кромид, парчиња домати, истурете во супа.
5. Канахито се пече на 250 степени 40 минути, па уште еден час на 180 степени.

Месото

• Време: 75 минути.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 135 kcal.
• Цел: за ручек.
• Кујна: Руска.
• Тешкотија на подготовка: средна.

Садовите со месо во рерната се сметаат за срдечна и вкусна опција, тие одат добро со моркови, шампињони и кромид. Храната богата со ароми брзо ќе го засити и загрее телото, послужувајќи како топол ручек на дневното мени. Ако го послужите со кора од сирење, тогаш многу добро може да стане празнична вечера, воодушевувајќи ги сите присутни.

Состојки:

• свинско месо - 0,6 кг;
• компири - 10 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• печурки - 300 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• лук - 2 чешниња;
• сирење - 80 g;
• мајонез - 75 ml.

Начин на готвење:

1. Пржете ги коцките компири додека не поруменат, свинското месо исечете го на парчиња и лесно динстајте.
2. Исечкајте ги морковите, печурките, кромидот и пропржете.
3. Ставете ги сите состојки на дното од тенџерето и посипете ги со парчиња лук. Истурете ја водата од динстаните печурки, посипете со рендано сирење и прелијте со мајонез.
4. Се пече во рерна на 200 степени 35 минути.

Компир

• Време: 2,5 часа.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 97 kcal.
• Цел: за ручек.
• Кујна: Руска.
• Тешкотија на подготовка: средна.

Компирите во саксии во рерната ќе бидат вкусно посно гарнир за месо или риба. Добро ќе оди со пржено или печено свинско, говедско, варено пилешко и риба. Ако го послужите сами, посипано со рендано сирење, ќе добиете обилен ручек, загреан со неговиот топол, богат вкус. Рецептот ќе ви каже како да направите вкусна храна.

Состојки:

• компири - 15 ЕЕЗ.;
• павлака - 1,5 чаши;
• сушена пиперка - 20 g;
• копар - 4 стебла;
• вода - 2 чаши.

Начин на готвење:

1. Компирите се сечат на тенки кругови, се ставаат во слоеви во тенџере, секој се премачкува со мешавина од павлака и вода, се посолува и се посипува со пиперка.
2. Горниот слој посипете го со сецкан копар и покријте го со капак.
3. Се пече во рерна на 200 степени 1,5 час.

Кнедли

• Време: 80 минути.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 123 kcal.
• Цел: за ручек.
• Кујна: Руска.
• Тешкотија на подготовка: средна.

Постојат 2 опции за тоа како да готвите кнедли во тенџере. Првиот вклучува претходно обликување на кнедлите сами, полнење со супа и печење. Во втората, побрза, се препорачува да земете кнедли купени во продавница и да ги зачините со ароматична супа и пржен традиционален зеленчук. Резултатот е вкусна закуска која ќе ве воодушеви со својата богата арома и пријатната конзистентност.

Состојки:

• кнедли – 660 g;
• шампињони - 200 g;
• путер - 50 g;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• корен од магдонос - 1 ЕЕЗ;
• ловоров лист - 4 ЕЕЗ.;
• црн пипер - 10 грашок;
• вода – 0,7 l.

Начин на готвење:

1. Лесно испржете ги кнедлите додека не поруменат од сите страни. По ова, на истото масло пропржете ги парчињата печурки.
2. Сварете ја чорбата во вода - додајте цели излупени моркови со кромид, корен од магдонос, ловоров лист и бибер и сол. 20 минути откако ќе зоврие, процедете, истурете во тенџерињата со кнедли и печурки ставени во нив.
3. Печете без капак на 180 степени половина час.

Каша

• Време: 1 час.
• Број на порции: 8 лица.
• Калориска содржина на садот: 237 kcal.
• Цел: за ручек.
• Кујна: Руска.
• Тешкотија на подготовка: средна.

Вкусен и задоволувачки рецепт е каша во тенџере во рерна. Постојат многу опции за готвење - користете ориз, просо, но почесто се зема леќата, која одлично оди со свинско месо и печурки. Леќата со месо во стил на трговец или болјарски стил - под ова име можете да најдете рецепт традиционален за руската кујна. Предноста на користењето тенџериња е што нема горење или преварување на житариците.

Состојки:

• леќата - 2 чаши;
• свинско месо - 0,3 кг;
• шампињони - 0,2 кг;
• павлака - 75 ml.

Начин на готвење:

1. Поставете слоеви на дното на тенџерињата: свински коцки, сол, леќата, попарени парчиња печурки.
2. Наполнете со вода до врвот, зачинете со павлака и црн пипер.
3. Печете на 200 степени 50 минути.

Печена кокошка

• Време: 2 часа.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 142 kcal.
• Цел: за вечера.
• Кујна: Руска.
• Тешкотија на подготовка: средна.

Пилешкото со компири во саксии во рерната излегува сочно и розово. Оваа опција за закуска е совршена за празнична маса поставена за вечера. Богатството на вкус и арома е она што ја разликува оваа закуска од другите опции. Рецептот ќе ви каже како да готвите печено во тенџере за вашите гости да не се разочараат, туку да бидат задоволни и да бараат повеќе.

Состојки:

• пилешко - 0,6 кг;
• сушени шампињони - 50 g;
• компири - 0,8 кг;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• лук - 3 чешниња;
• растително масло - 40 ml;
• павлака - 20 ml;
• зеленило - еден куп.

Начин на готвење:

1. Печурките, претходно натопени во ладна вода, сварете ги еден час, исечете го кромидот на коцки и пропржете.
2. Посебно испржете ги парчињата компири, ренданите моркови и парчињата пилешко.
3. Измешајте моркови со компири, а месото со кромид и печурки.
4. Ставете ја смесата од месо и печурки и зеленчукот на дното од тенџерињата, наполнете со супа од печурки и покријте ги со капаци или фолија.
5. Печете на 200 степени 35 минути, зачинете со мешавина од павлака, сечкани билки и издробен лук, оставете да се варат уште 10 минути.

Подгответе и други рецепти.

Зеленчук

• Време: половина час.
• Број на порции: 5 лица.
• Калориска содржина на садот: 91 kcal.
• Цел: за ручек.
• Кујна: авторска.
• Тешкотија на подготовка: средна.

Зеленчукот во тенџере, печен со додавање на кисела павлака и супа од месо, ќе биде импресивен гарнир или независна закуска. За да им дадете богатство, погодна е свинска или говедска супа, а за диетална опција подобро е да користите печурки или пилешко. Овој рецепт може да се користи за готвење карфиол, бела зелка, модар патлиџан или тиквички.

Состојки:

• зелка - 1 глава;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• павлака - чаша;
• путер - 50 g;
• вода - ¼ чаша.

Начин на готвење:

1. Исечете ја зелката и варете 15 минути.
2. Исечете го кромидот, пропржете, измешајте со зелка.
3. Се пече во тенџере на 200 степени 15 минути.
4. Послужете со кисела павлака.

Супа

• Време: 4 часа.
• Број на порции: 10 лица.
• Калориска содржина на садот: 91 kcal.
• Цел: за ручек.
• Кујна: Руска.
• Тешкотија на подготовка: тешко.

Традиционално старо руско јадење е супа во тенџере во рерната. Овој рецепт ви помага да направите супа од зелка според Поклебкин, автор на книги со рецепти за класични руски кулинарски јадења. Времето за готвење трае 4 часа, но вреди - супата има неверојатно богат вкус, кој комбинира говедско месо, сушени и кисела габи од свинско месо и голема количина свеж и кисела зеленчук.

Состојки:

• говедско месо - 1 кг;
• кисела зелка - 1 кг;
• сушени печурки - 95 g;
• кисела печурка - 80 g;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• компири - 2 ЕЕЗ.;
• репка - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• корен од магдонос - 1 ЕЕЗ;
• корен од целер - 1 ЕЕЗ;
• стебленце целер - 1 ЕЕЗ;
• лук - 4 чешниња;
• ловоров лист - 3 ЕЕЗ.;
• крем - чаша;
• стопен путер - 20 g;
• риган - 1 g;
• вода – 0,5 l за зелка + 2 чаши за печурки;
• павлака - половина чаша;
• црн пипер - 10 грашок.

Начин на готвење:

1. Гответе говедска супа со 1 цел кромид, корења и моркови. Еден час по готвењето се посолува, по уште еден час се цеди, се отстранува кромидот и коренот. Исечете го месото на парчиња и вратете го во супа.
2. Кисела зелка прелијте ја со вода, стопен путер, печете на 150 степени под капакот 2 часа. Се меша со месо и супа.
3. Сувите печурки со компири на четвртинки прелијте ги со вода, варете додека не зоврие, извадете ги печурките и исечете ги на ленти, вратете ги. Изгмечете ги компирите со вилушка, вратете ги и соединете ги со супата од месо.
4. Додадете сецкан кромид, ленти од репка и морков, чаши со целер. Зачинете со ловоров лист, мелен пипер, мајоран и сол.
5. Се вари, се зачинува со магдонос, се става во тенџериња.
6. Држете на 100 степени 2 часа. Зачинете со копар, издробен лук, а при сервирање додадете посолени печурки и павлака.

Саксии со месо и печурки

• Време: 220 минути.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 128 kcal.
• Цел: за вечера.
• Кујна: Руска.
• Тешкотија на подготовка: средна.

Свинското месо со печурки во саксии ќе биде пријатна вечера, чиј рецепт вклучува употреба на сушени печурки од порцини за да му даде на мезето богата арома и вкус. Срдечната храна ќе биде одлична опција за послужување на празнична трпеза, бидејќи изгледа импресивно и испушта неверојатно апетитен мирис. Топлите предјадења можете да ги послужите директно во тенџериња.

Состојки:

• свинско месо - половина килограм;
• компири - 0,75 кг;
• сушени бели печурки - 150 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• растително масло - половина чаша;
• бел, црн пипер - 5 g;
• сушена пиперка - 5 g;
• рузмарин - 5 гр.

Начин на готвење:

1. Потопете ги печурките еден час во ладна вода, варете ги додека не омекнат, исечете ги на ленти.
2. Месото исечкајте го на парчиња, пропржете, додадете исечкан кромид и изрендан морков.
3. На дното на тенџерињата ставете месо, печурки, зеленчук, коцки компир, зачинете со зачини и сол.
4. Истурете супа од печурки, печете на 200 степени 40 минути.

Рецептот со фотографијата, кој користи тенџериња за печење, ги бара следните трикови:

• Пред складирање, месото мора претходно да се пржи, а супата мора да се готви однапред;
• глинените садови секогаш се ставаат во ладна рерна;
• за да подготвите слатка каша, како од руска рерна, треба да истурете мешавина од млеко и вода над ориз или гриз, да додадете сушено овошје и да се пече на 90 степени 2 часа;
• Колку долго се готват лизгалките зависи од температурата на рерната - од половина час до 4.
• Наместо капак, можете да користите фолија или бесквасен тесто.

Видео

Кога ќе слушнете за месо во саксии, веднаш замислувате руска печка, везени крпи и рустикален вкус. И вашата фантазија не ве изневерува - јадењето ни дојде од памтивек, а сепак е необично, зачинето и многу вкусно. Благодарение на рамномерната распределба на топлината и дебелите ѕидови на керамиката, состојките се крчкаат и на тој начин ги задржуваат своите витамини, како и природната арома и вкус.

Храната во саксии се варела во античко време на отворен оган. На почетокот тоа беа конусни контејнери кои беа ископани во пепел и јаглен. За рерните, садовите беа изменети за полесно да се вадат со помош на рачка. Вратот и дното беа направени потесни, а средината беше направена со тенџере и пространа. Вака дојдоа денеска.

Долго време немаше други јадења во Русија. Глинени контејнери од секаков вид се користеле во подготовката на храната и биле високо ценети. Напукнатиот прибор се труделе да ги зачуваат, да ги плетеат со винова лоза или кора од бреза и да ги користат за разни потреби. Секојдневната керамика брзо се пушела на отворен оган и имала непретставен изглед. Затоа, секоја домаќинка чувала празнични саксии обоени со шари за кои се грижеле и користеле само за посебни пригоди.

Се верува дека јадењата варени во саксии се оригинална руска традиција, иако овој начин на готвење одамна е вообичаен во многу земји. За среќа, тој е зачуван и активно се користи денес.

Зошто е подобро да се пече во саксии?

1. Во керамичките и глинените садови храната ги задржува хранливите материи.
2. Саксиите направени од природни состојки се нетоксични.
3. Производите се готват во сопствен сок и се поздрави од пржените.
4. Нема потреба постојано да мешате или да додавате нешто. Ја ставив храната и по некое време го извадив готовиот сад од рерна.

Садовите треба да бидат глинени или керамички - ова не се ни дискутира! Без леано железо, емајлирани садови за готвење или друг метал. Само природни материјали!

Внатрешната површина не треба да биде покриена со глазура, во спротивно штетните материи содржани во неа може да навлезат во храната.

Најдобро е да земете глинени садови со дебели, порозни ѕидови кои не се застаклени. Се разбира, тие не се толку убави, но тие се најпогодни за готвење, токму во нив храната најдобро ги задржува корисните витамини.

Ако таквото тенџере се натопи во ладна вода половина час пред употреба, структурата што дише ќе ја впие течноста и ќе додаде дополнителна сочност на садот.

Препорачливо е тенџерињата да бидат опремени со капаци, но тоа не е неопходно - храната секогаш може да се покрие со тенко развлечено тесто.

Садовите и саксиите можат да бидат со различни големини, но дајте им предност на порциите - ова е погодно при сервирање, а можете да ги земете предвид преференциите за вкус (некои го сакаат со кромид, додека други го сакаат со лук).

Општи правила за печење месо во саксии

За печење во саксии, можете да земете какво било висококвалитетно и свежо месо: говедско, свинско, живина. Различни видови бараат различно време за готвење. На пример, на говедско месо му треба најмалку час и половина за да се готви, на свинско му треба еден час, а на пилешкото 40 минути.

Треба да обрнете внимание на вистинската комбинација на производи, ова ќе ви овозможи да постигнете исклучителни сензации на вкус. Месото ќе биде многу пикантно ако додадете кисело овошје или бобинки. Патка со јаболка, гуска со портокали, пилешко со лимон, месо со сливи, бобинки, рибизли - јадењата подготвени во саксии на овој начин ќе ја заслужат највисоката оцена. Кога додавате житарки, задолжително додадете моркови, кромид, лук и печурки.

Препорачливо е да се подготват некои состојки однапред. Месото може да се пржи до златно кафеава боја. Печурките, компирите, кромидот и морковот исто така може да се готват додека не се сварат половина.

Најдобро е да ги ставате производите во тенџере во слоеви, за да бидат подобро заситени со ароми и вкусови.

Многу неискусни домаќинки се заинтересирани како да готват месо во саксии за да им се допадне на нивното домаќинство. Ајде да погледнеме неколку едноставни рецепти.

Месо печено со печурки

Во ова јадење можете да користите какво било месо, какви било печурки и кој било зеленчук од вашиот фрижидер. Минимален труд и максимално задоволство се содржани во предложениот рецепт.

1. Компирите ги сечкаме на кришки како за пржење и ги ставаме во порции тенџериња.
2. Ставете ги морковите на парчиња одозгора, ренданите моркови нема да дадат толку богат вкус.
3. Следниот слој е полупрстени од кромид.
4. Следно, ставете го свинското месо, исечено на коцки.
5. Ако имате сушени печурки од порцини, тоа ќе биде едноставно одлично, иако можете и без нив. Ги ставаме врз месото, даваат прекрасна арома и вкус. Одозгора ставете слој шампињони.
6. Во секое тенџере додадете една лажица кисела павлака и 3 лажици вода. Сол и црн пипер. Не се занесувајте со зачини за да не ја засените аромата на печурките.
7. Садовите ги ставаме во рерна, ги затвораме со капаци, ја поставуваме температурата на 200 степени и ги забораваме еден час.

Говедско месо со зеленчук

Често говедското месо се покажува тврдо, но ако го динстате со зеленчук, ќе биде меко и сочно. Рецептот за готвење зачинето месо во саксии е изненадувачки едноставен и не одзема многу време.

1. Исечете го говедското месо на мали коцки. Зачинете со зачини и маринирајте најмалку еден час. Потоа доведете го во светла сенка на силен оган, околу пет минути.
2. Исечете го кромидот на коцки, изрендајте ги морковите, а пиперката превртете ја на ленти. Доматите прелијте ги со врела вода, извадете ја кората и исечкајте ги на коцки.
3. Измешајте месо и зеленчук, распоредете ги меѓу саксии. Истурете малку вода.
4. Гответе еден и пол час на 200 степени.

Свинско месо со леќата

Свинското месо е богато со протеини, многу сочно и меко. И не е за ништо што содржината на витамини во леќата му дава право да го носи името „кралица на житарките“. Леќата во стил на трговец со свинско месо, па дури и во саксии - ќе ги лижете прстите!

1. Пропржете го месото, посолете.
2. Додадете го кромидот и пржете додека не стане проѕирен.
3. Месото и кромидот се ставаат во поделени тенџериња, слој рендани моркови и се додаваат 3 лажици леќата.
4. Додадете ловоров лист и неколку зрна црн пипер.
5. Наполнете со вода или супа за течноста да биде 2 см повисока од содржината, посолете.
6. Време за готвење: еден час на 180 степени.

Пилешко со зеленчук

Сите јадења од едно тенџере имаат исклучителен вкус, но предноста на овој рецепт е неговата едноставност и брзина на подготовка.

1. Пилешкото исечено на делови треба да се посолува, да се зачини со зачини и зачини, да се намачка со лук, да се премачка со доматна паста или да се маринира во сок од лимон. По желба, можете претходно да го испржите.
2. Исечете зеленчук: компири на коцки, моркови на ленти, кромид на половина прстени. Ако сакате, додадете пиперки, боранија или домати. Промешајте, сол и бибер по вкус. Кромидот и морковот може да се пржат во растително масло.
3. Прво ставете го пилешкото на дното на садот, а потоа мешавина од зеленчук и додадете третина од чаша вода.
4. Печете на 200 степени 40-50 минути.

Месото и компирот отсекогаш важеле за многу заситно и не сосема здраво јадење, бидејќи комбинацијата на протеини и скроб не влијае најдобро на нашите фигури. И ако додадете сирење, тогаш дополнителни часови во теретана се загарантирани. Но, тоа е толку вкусно!

1. Исечете го свинското месо на делови. По желба, можете претходно да го испржите.
2. Исечете: кромид и моркови на половина прстени, домати на парчиња, компири на коцки.
3. Ставете ги во слоеви: свинско месо, кромид, моркови, компири. Не заборавајте да додадете сол и бибер по вкус. Одозгора ставете ги доматите и убаво посипете со рендано сирење.
4. Во секое тенџере се додава третина од чаша вода и се пече со затворен капак 50 минути на 190 степени.

Јачмен со месо

Каша од бисер од јачмен од месо е срдечно и едноставно јадење. Лесно се подготвува.

1. Потопете го бисерниот јачмен во ладна вода преку ноќ.
2. Исечете го месото на коцки, додадете зачини и сол по вкус, оставете да се маринира 15 минути. Пржете го на силен оган 3-5 минути со постојано мешање.
3. Се пржи ситно сечканиот кромид до златно кафеава боја.
4. Измешајте го кромидот, месото и бисерниот јачмен во контејнер. Додадете малку сол.
5. Ставете ги во тенџериња и додадете супа или вода за лесно да ја покрие содржината. Покријте со капаци.
6. Ставете ја во ладна рерна и загрејте на 180 степени.
7. Јадењето ќе биде готово за час и половина, во зависност од видот на месото.

Месо со сливи и зеленчук

Гответе нежно месо во тенџериња во рерна според овој рецепт и ќе го цените пикантен вкус што го дава слатката и киселата слива.

1. Исечете го свинското или говедското месо на мали парчиња, посолете ги и додајте ги омилените зачини, неколку чешниња сечкан лук. Добро измешајте и маринирајте некое време.
2. Подгответе го и измешајте го зеленчукот: исечете ги компирите со големина на месото, морковите на парчиња, кромидот на половина прстени.
3. Истурете ги сувите сливи со врела вода и исечете ги на половина или на четвртинки.
4. Ставете во саксии во слоеви: кромид, моркови, сливи, месо, лук, компири.
5. Истурете во супа или вода додека течноста не се појави низ компирите, но не ги покрие целосно.
6. Ставете ја во рерна и ставете ја температурата на 180 степени. Времето за готвење е 1 час, ако користите говедско, зголемете го времето на 1,5 часа.
7. Посипете со билки пред сервирање.

1. Керамиката е чувствителна на температурни промени, затоа тенџерето ставете го во ладна рерна за да се загрева постепено.
2. Кога сервирате тенџериња, ставете ги на дрвени штандови, избегнувајќи метални или пластични послужавници.
3. Гответе во мали порции тенџериња и послужете директно од рерната.
4. Покријте ги садовите со капаци за да направите сочно јадење. Наместо капак, можете да го покриете со тесто, кое потоа можете да го користите наместо леб.
5. Некои состојки може да се дополуварат однапред доколку има разлики во времето на готвење.
6. Содржината на тенџерето не треба да достигне четвртина од патот до работ, во спротивно може да „побегне“.
7. Како течност, можете да користите готова супа, кефир, павлака и вино.
8. За да остане сочно месото, пржете го однапред на силен оган без додавање масло додека не порумени. Кората ќе го задржи сокот и ќе спречи да истече.

Следејќи ги овие едноставни совети, секогаш можете да подготвите вкусни оброци во едно тенџере и да го разгалите вашето семејство. Месото секогаш ќе биде сочно, кашата секогаш ќе биде ронлива, садот ќе биде задоволувачки и хранлив. Достојна разновидност и за секојдневни и за празнични маси.

Заклучок

На Интернет можете да најдете широк спектар на рецепти со фотографии кои кажуваат како да готвите месо во саксии. Препораките чекор-по-чекор ќе ви помогнат да ја совладате, сакате и диверзифицирате вашата исхрана со здрави јадења. Не плашете се да замислувате и експериментирате.

Сите сакаме топлина и удобност во есен и зима, па размислете за глинените садови заборавени на полицата. Храната зготвена во нив ќе ја исполни куќата со топлина и вкусни ароми.

Садот е предок на сите модерни тенџериња. Прво глина, а потоа леано железо, во една или друга форма се среќава кај различни народи.

Па дури и сега, во ерата на микробранови и повеќекратни шпорети, во речиси секоја кујна можете да видите, ако не големо тенџере, тогаш барем керамички садови.

И тоа не е чудно, бидејќи храната што ја служат е многу вкусна и ароматична.

Јадењата во саксии се погодни за оние кои набљудуваат: можете да ставите какви било дозволени производи во тенџерето, да готвите без масло, да не пржете, а храната ќе има вкусен вкус.

Погодни се и за оние на кои секогаш им недостасува време - напорот потребен за подготовка на храната е минимален: само ставете ја храната во тенџере, покријте ја со капак и ставете ја во рерната.

Кога подготвувате јадења во саксии, треба да знаете неколку правила, имено:

1. Саксиите можат да бидат керамички, глазирани или теракота. Теракота мора да се потопува во вода 15 минути пред секоја подготовка.

2. Не полнете ги тенџерињата до раб за да не се излее садот за време на вриење. Удобно е да ги ставите садовите на плех обложен со фолија.

3. Саксите треба да ги ставите само во ладна или топла рерна - треба постепено да се загреваат.

Ако треба да додадете течност (чорба, вода или млеко) во врело тенџере, тоа мора да биде врело, инаку тенџерето ќе пукне.

4. Наместо глинени капаци, садовите можете да ги покриете со фолија или кругови тесто.

5. Подобро е да се извади тенџерето 10 минути пред садот да биде готов, бидејќи ќе продолжи да се готви и кога е жешко.

6. Кога ги вадите тенџерињата од рерната, ставете ги на дрвена табла или на ладни површини може да предизвикаат пукање.

7. По варењето наполнете го тенџерето со вода и оцет и чувајте го во рерна за ладење 30 минути, а потоа измијте го со сода бикарбона.

Сода бикарбона ќе помогне да се неутрализира мирисот на храната во тенџерето. Избегнувајте користење на сапун или други средства за чистење со мирис - теракота саксиите апсорбираат мириси како сунѓер.

Наједноставното јадење во кое секогаш успеваат и неискусните домаќинки е печеното.

Месото или пилешкото исечкајте го на мали парчиња (само не земајте пилешки гради; филетите од бутовите се подобри за тенџерето), исто така исечете го и зеленчукот, додадете малку супа, вода или павлака, зачинете и ставете ја во рерна.

По час и половина, пред секој гостин ќе поставите миризлив лонец со нежно месо и задушен зеленчук.

Саксиите се исто така погодни затоа што можете да подготвите јадење за секој член на семејството според неговиот вкус - за некои додадете повеќе зеленчук во тенџерето, а за други месото заменете го со риба.

За многу зафатени луѓе, можете да готвите ручек во тенџериња два дена:

Во две тенџериња динстајте месо, а во останатото зеленчук и житарки, така што ќе добиете 2-3 различни прилози.

Каши направени во саксии се многу вкусни - лесни, ронливи, парен.

Кашата можете да ја ставите во рерна навечер, да зоврие и да ја оставите цела ноќ на 100 степени.

Можете исто така да крчкате супи - со мешунки, со зелка или житарици, тие мора прво да се доведат до вриење и да се варат 15 минути.