Нешто не предизвика ентузијазам во вашите срца. Само десет луѓе решија да остават неколку зборови за нивното искуство, но се надевам дека барем дваесет ќе го испечат.
Сепак, нудам друг рецепт. Повторно пита со фил, повторно неверојатно мирисна. Но, овој пат филот е во бела чоколадна торта, а малините даваат прекрасна арома. Во тестото додадов мелени бадеми, колачот со бадеми ќе излезе потрошлив и секако повкусен.
И малку теорија за пити со филови.
Секое тесто може да се користи за такви пити - лиснато сецкано, урда, само сецкано и слаткарница. . Важен и заеднички момент за сите видови тесто е тоа што подлогата мора однапред да се испече за да не ја впие филот подоцна. Обично се потребни 20-25 минути за да се пече. Прво се пече колачот притискајќи го дното со товар (да не набабри и да не се лизгаат рабовите), а потоа се отстранува товарот и се суши дното. Можете да печете без товар - само добро избоцкајте го дното со вилушка и погледнете во рерната додека печете. Ако дното е отечено, можете едноставно да го притиснете со рака и да се пече понатаму.
Полнењата за пити се прават течни, тие мора да се печат во рерната. Јајцата (или само жолчките) се користат како згуснувачи, како и скроб или брашно. Подготвената смеса се прелива врз питата и се пече на 160-180С додека питата не биде готова, во просек е околу половина час.
Така, можете да смислите која било торта со полнење по ваш вкус. Во таквите пити често се додаваат овошје и бобинки. Експериментирајте, можеби ќе добиете нешто необично и вкусно!

Тесто:
100гр брашно
100гр мелени бадеми
100гр путер
50 гр шеќер
1 јајце
половина мешунка од ванила, семки

200 гр бело чоколадо
300 гр крем (10-20%)
4 жолчки
250 гр малини
семки од ванила, ако чоколадото е без ванилин

форма 23 см
загрејте ја рерната на 200С, па на 160С

За тестото измешајте ладен путер, брашно, бадеми, шеќер во процесор за храна.

Исечете го на трошки, додадете го јајцето.

Месете го тестото (ќе се залепи во грутка).

Расукајте го тестото, префрлете го во калап, ставете го во фрижидер половина час. Избоцкајте и печете на 200С 25 минути.

Додека се пече подгответе го филот. Скршете го белото чоколадо.

Истурете го зовриениот крем, мешајте со шпатула додека чоколадото целосно не се раствори.

Во топлата смеса додадете ги жолчките, мешајте додека не се изедначи.

На врелиот колач ставете ги малините (одвојте неколку за декорација).

Наполнете со чоколадна смеса.

Печете 35 минути на 160 степени или додека не го направите тоа. Површината треба да се пече.

Изладете, украсете со малини и послужете.

Здраво на сите!

Вчера стигнавме до печење, така да кажам, „за себе“)) Рецептот што ми се допадна беше зачуван долго време, но некако немаше слободно време да го испечам. Но вчера ми стана досадно. И кога ми е досадно, готвам)) Еве една толку чудна карактеристика)) Го споделувам рецептот со вас, бидејќи ова е само прекрасна пита, момци. Најскапоценото!!! Прекрасно!!!

Состојки:

Готвење:

Ставете путер и чоколадо во сад или чинија и стопете ги во водена бања или микробранова печка. Го загреав во микробранова печка, ми требаше 1 минута. Оставете ја масата малку да се излади.

Истурете шеќер во сад и изматете ги јајцата. Се мати со миксер за да побелее масата и да се зголеми волуменот. Додадете брашно и промешајте. Потоа истурете ја смесата чоколадо - путер и малку изматете со миксер.

Подгответе формулар. Јас печев во чаша 30 * 20 см, покривајќи ја со хартија за печење. Ако печете во силиконски калап, тогаш не треба да го покривате со ништо.

Истурете го тестото во калапот.

Врз тестото посипете брусница. Имам свежи бобинки. Ако користите замрзнато, тогаш прво мора да го одмрзнете и да дозволите да се исцеди вишокот течност. Колачот го ставаме во рерна загреана на 180 степени. Печете 40-50 минути. Времето за печење ќе зависи од вашата рерна. Ако врвот на питата е веќе зарумен, но е сиров, тогаш покријте ја питата со фолија и продолжете со печењето додека не завршите. Подготвеноста се проверува со дрвен стап (ражен, чепкалка за заби). Залепуваме во колачот и го вадиме. Стапчето мора да биде суво.

Извадете ја тортата од калапот и оставете ја малку да се излади на решетка. Ова се прави за да не се натопи колачот од ослободената пареа.

Оваа торта е многу нежна и вкусна. Тоа е малку влажно, но ронливо. Па, киселоста од бобинки му дава на тортата единствена пикантност.

Торта со фил од бело чоколадо. Малината дава неверојатна арома. Во тестото се додаваат мелени бадеми - колачот со бадеми ќе излезе потрошлив и, се разбира, вкусен.

Може да се користи какво било тесто за пити со филови - лиснато сечкано, урда, само сецкано и слаткарница. Важен и заеднички момент за сите видови тесто е тоа што подлогата мора однапред да се испече за да не ја впие филот подоцна.

Обично се потребни 20-25 минути за да се пече. Прво се пече колачот притискајќи го дното со товар (да не набабри и да не се лизгаат рабовите), а потоа се трга товарот и се суши дното. Можете да печете без товар - само добро избоцкајте го дното со вилушка и погледнете во рерната додека печете. Ако дното е отечено, можете едноставно да го притиснете со рака и понатаму да печете, советува авторката на рецептот Ирина Чадеева (чадејка).

Полнењата за пити се прават течни, тие мора да се печат во рерната. Јајцата (или само жолчките) се користат како згуснувачи, како и скроб или брашно. Подготвената смеса се прелива врз питата и се пече на 160-180С додека питата не биде готова, во просек е околу половина час.

Така, можете да смислите која било торта со полнење по ваш вкус. Во таквите пити често се додаваат овошје и бобинки. Експериментирајте, можеби ќе добиете нешто необично и вкусно!

Торта со бела чоколада со малини - состојки

Тесто:

• 100гр брашно
• 100гр мелени бадеми
• 100гр путер
• 50 гр шеќер
• 1 јајце
• половина мешунка од ванила, семки

Пополнете:

• 200 гр бело чоколадо
• 300 гр крем (10-20%)
• 4 жолчки
• 250 гр малини
• семки од ванила, ако чоколадото е без ванилин

Форма 23 см

Загрејте ја рерната на 200°C, па на 160°C

Торта од бело чоколадо со малини - подготовка

За тестото измешајте ладен путер, брашно, бадеми, шеќер во процесор за храна.

Исечете го на трошки, додадете го јајцето.

Месете го тестото (ќе се залепи во грутка).

Расукајте го тестото, префрлете го во калап, ставете го во фрижидер половина час. Избоцкајте и печете на 200С 25 минути.

Додека се пече подгответе го филот. Скршете го белото чоколадо.

Истурете го зовриениот крем, мешајте со шпатула додека чоколадото целосно не се раствори.

Во топлата смеса додадете ги жолчките, мешајте додека не се изедначи.

На врелиот колач ставете ги малините (одвојте неколку за декорација).

Наполнете со чоколадна смеса.

Печете 35 минути на 160 степени или додека не го направите тоа. Површината треба да се пече.

Изладете, украсете со малини и послужете.

Пита од малини со бело чоколадо

Подготовка на состојки за отворена пита со кратки цреши. Измијте ги и исушете ги црешите со хартиена крпа. Отстранете ги камењата, обидувајќи се да ја задржите бобинката целина. Ако имате цела лента бело чоколадо, тогаш ставете ја во фрижидер.

Тесто. Измешајте го просеаното брашно со шеќер и сол. Додадете го путерот исечкан на коцки и брзо втријте ги во трошки со врвовите на прстите. Во центарот направете бунар и со вилушка измешајте го јајцето со водата. Брзо замесете тесто, префрлете го на набрашнета површина и формирајте топка. Завиткајте во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер најмалку 30 минути. * На фотографијата состојките за две песочни основи.

Подгответе сад за печење од 23 см (по можност што може да се откачи), намачкајте со путер и малку посипете со брашно. Кога тестото доволно ќе се олади, извадете го и расукајте го на лесно набрашнета површина или на хартија за печење (јас лично вака го претпочитам). Оставете малку тесто за лентите. Можете веднаш да ги расукате лентите и да ги ставите во фрижидер. Валаното тесто префрлете го во калапот, страните оставете ги околу 3 цм.Тесото испечете го „слепо“, односно подлогата покријте ја со хартија за печење и одозгора распоредете го товарот (грав, грашок) така ќе постигнете изедначено тесто. обликувајте и избегнувајте понатамошно истекување на полнењето. Тестото избоцкајте го со вилушка и печете го загреано на 180 гр. рерна 20 минути.

Полнење. На крупно ренде изрендајте бело чоколадо. Во поголем сад измешајте ги излупените вишни, пченкарниот скроб и половина од белото чоколадо. Нежно промешајте. Истурете го филот во печената подлога за кратка кора и одозгора наросете го преостанатото бело чоколадо. Наредете ја решетката на питата по случаен редослед. Измешајте ги јајцето и млекото, со оваа смеса нежно премачкајте ја решетката од песок. Посипете со шеќер. Се пече во загреана рерна на 170 степени. околу 30 минути. Погрижете се решетката да не потемни брзо, доколку е потребно, покријте ја со фолија. Потоа зголемете ја температурата на 200 гр. и варете уште 10 минути.

Веќе скоро една година печам пита од бело чоколадо. Затоа што се прави прилично едноставно и брзо, а резултатот е доста интересен за односот вкус/потрошено време. Рецептот го барам долго време. Не пишував долго време, бидејќи сакав да направам добри фотографии чекор-по-чекор. Но, вистината на животот е дека јас го земам пред спиење, кога светлината е лоша, а детето толку се обидува да се вклучи во процесот што е многу тешко да се направат внимателни висококвалитетни фотографии во овој момент. Затоа, за сега ќе го напишам рецептот со зборови, инаку ќе треба да почекам уште една година :) Ако некому му се допадне резултатот, тогаш можеби ќе ја преработам оваа објава и ќе додадам фотографии за поголема корисност. И досега така.

100гр бело чоколадо
40 гр путер
2 јајца
20гр и 20гр шеќер
15 мл крем
15 мл Гранд Марние (ликер од портокал)
Половина мешунка од ванила
30 гр брашно (брашното е слабо за оние во Јапонија)
1 лажиче шеќер во прав

Прелиминарно:
1. Во водена бања растопете бело чоколадо со путер.
2. Одделете ги белките од жолчките во две посебни чаши.
3. Загрејте ја рерната на 160 степени.

1. Во шолја со жолчки додадете 20 гр шеќер и матете со миксер додека не побели (недоволно изматената жолчка може да доведе до непријатен мирис на јајце во готовите производи).
2. Додадете крем, ликер и семки од ванила. Уште малку измешајте со миксер.
3. Со гумена шпатула измешајте ги белото чоколадо и путерот и смесата додадете ја во тестото. Се меша со истата шпатула.
4. Просејте го брашното, нежно измешајте го со шпатула во тестото.
5. Во помал сад изматете ги белките до стабилни врвови со шеќер (20гр). Воведете шеќер во мали порции 2-3 пати.
6. Внесете изматен протеин во тестото. Прво додадете една третина од масата, нежно измешајте. Потоа додадете го преостанатиот протеин. Нежно промешајте за да се задржи воздух. Во овој случај, треба да се погрижите тестото да стане хомогено и да нема маслен слој на дното на чашата.
7. Истурете во калап (погоден е дијаметар од 15-18cm). Печете 35-40 минути на 160 степени.
8. Веднаш извадете го од рерната. Кога колачот ќе остане малку, посипете го со шеќер во прав.

Не сум пишувал рецепти долго време и не разбирам дали сè е напишано нормално. Сè уште нема фотографија. Значи, ако има прашања во врска со процесот, пишете, ќе се обидам да објаснам подетално.

Вкусот на оваа торта зависи од тоа колку е вкусно белото чоколадо и каква ванила е употребена. Идеално, белото чоколадо треба да биде со висок квалитет, а ванилата треба да биде природна мешунка. Но, јас многу ретко купувам увезено бело чоколадо, бидејќи за тоа треба да одите во одреден супермаркет, а разликата во вкусот е минимална - на крајот на краиштата, таквата маса е фигуративно чоколадо. Но, јас сум за користење на природни семки од ванила. Тие даваат таков вкус што е тешко да се користат замени подоцна. Но, ако мешунките не се достапни, тогаш вреди да се проба замената (десет капки за целото тесто). Мора да се има на ум дека и продадените екстракти се со различен квалитет и вкус.

Колачот е влажен и густ поради големата количина на маснотии. Најчесто имам крема, но ако не испадне, би пробала без нив. Додаваат и сатурација, но разликата не е многу критична, мислам, со таква количина.

Ликер од портокал е многу пожелен. Употребата на алкохол во домашните колачи во голема мера го разликува вкусот на самопроизведените производи од купените. Кога ќе ми снема ликер од портокал, додавам друг алкохол од тоа што го имам. Излегува полошо, но подобро со било кој алкохол отколку без - го подобрува вкусот. Само размислете логично за она што го имате што одлично се вклопува со белото чоколадо. Можете да експериментирате со кора од портокал. Овде имам захаросани портокали, ќе се обидам да направам повеќе со нив.

Тортата малку попушта во центарот под тежината на тестото. Ова е во ред.

Силиконската шпатула многу ја олеснува работата со тестото. Ако некој во Јапонија бара која е подобра, тогаш ја препорачувам оваа голема шпатула со двете раце. Многу е флексибилно, многу и е лесно да работи, да ги измеша состојките во тестото и да излезе дека го собира целото тесто од чашата до последната капка.

Па, собрав уште неколку фотографии од оваа пита, која трепереше во текот на годината на мојот Инстаграм.