Есен - време е да се соберат мирисни и зачинети печурки. Како да се исушат лисици за зима и може да се направи? Ова прашање, барем еднаш во неговиот живот, е заинтересиран за секоја печурка. Сушено под влијание на топлина е универзален производ кој се користи за време на подготовката на разни јадења.

Секоја личност знае дека габата е производ кој содржи многу токсични супстанции. Дали е можно да ги исушите и да не се плашите од сопственото здравје? Професионални колектори - печурки кожи, знаат дека ова е еден од најдобрите начини да се подготви овој производ. Тоа е термичка обработка, па животот на лицето се заканува нешто. Важно е да се усогласат со процесот и не го кршат.

Во изминатите години, луѓето научија да ги соберат печурките на различни начини. Меѓу нив, мариноване, солење, замрзнување и сушење. Последната опција се смета за најстариот, бидејќи тие сè уште продолжуваат да ги користат. Како резултат на излезот на влага, производот останува погоден за долго време. Тоа не губи заситен мирис.

Избор и подготовка на печурки пред почетокот на процесот

Chanterelles собрани во шумата треба да помине низ. Касетата оштетена е подобра или не да се користи. Тие треба да бидат со иста големина, бидејќи времето на сушење зависи од овој и крајниот резултат. Ако има исти димензии, Burloss ќе се изведува рамномерно.

Во времето на прочистување на печурки од земјата, песок, лисја и Gooosers, во никој случај не може да се користи. Chanterelles апсорбира течност, како сунѓер, и ова негативно ќе влијае на сушењето. Подобро е да ги избришете загадените места со влажен и чист сунѓер. За оваа употреба оние кои се дизајнирани за јадења.

Дното на ногата мора да се намали, бидејќи апсолутно не е потребно. Со остар нож, најдобро е да се направи. Премногу големи примери на печурки се препорачуваат да се намали на половина или четири дела. Некои хостеси претпочитаат да ги исушат само капи без нозе.

Како да се стави мртви сврзувачки елементи?

Направете го тоа на различни начини. Секој човек го избира оној што доаѓа најмногу од сè. Избор метод на сушење, одбиваат од бројот на печурки и човечки способности. Сите од нив имаат различни времиња во времетраење и се подеднакво добри.

Природен начин

Поради леснотијата на користење, се смета за еден од најпосакуваните методи. И покрај ова, тоа е погодно само ако сончевото време сè уште се држи на улица. Сушењето продолжува 12 дена, а понекогаш и подолго. Chanterelles треба да се распаднат на хартија и да се стави на сончево место во вентилирана просторија. Ова е таканаречената прелиминарна подготовка за целосна сушење.

После тоа, секоја печурка е занишана на нишка, имитирајќи го ѓердан и висат на сонце. Постои простор помеѓу Chanters за да се обезбеди рамномерно сушење. Алтернатива на теми - решетка од рерната. Тие се поставени и покриени со лесна крпа. Ова ќе помогне да се исклучи контакт со муви.

За chanterelles истовремено подлегнато, два пати на ден треба да се преврти.

Во рерната

Методот на сушење на десната го зафаќа второто место, бидејќи секоја љубовница има рерна. Тоа ви овозможува да ги исушите печурките, дури и ако не постои сонце на улица. Кога гори во рерната, важно е да се контролира температурниот режим. Оптималните индикатори не треба да одат над 60 степени. Во овој случај, користете една тајна - 40 степени се изложени и, доколку е потребно, зголемете ја температурата.

Исто како и во претходниот случај, chanterelles треба да се стави на таков начин што тие не доаѓаат во контакт. Од време на време тие се превртени, обезбедување на еднообразно пасење. Во секој случај, времетраењето на процесот се менува, бидејќи се репродуцира големината на chanterelles.

Ако се исушат некои копии, тие се чистат, продолжуваат со сушење.

Во електричната опрема

Можете да ја отстраните вишокот на влага со печурки користејќи го овој уред. Многу е погодно да се направи тоа. Малку луѓе знаат дека, покрај овошјето, овој уред е погоден за печурки. Слична акција, исто така, може да му обезбеди на маринатор.

Со помош на електрични сушари, сушени за 12 часа. Структурата на уредот ви овозможува да испратите неколку серии на chanterelles за да обработувате одеднаш, од кои секоја ќе заземе едно ниво. За брзината на постапката, тие можат да се пресечат на мали парчиња. По вклучувањето на електричниот фен, се очекува розета да ја заврши подготовката на печурки.

Во плакарот

Зборуваме за вообичаениот дел од мебелот, кој е во секој дом. Сушењето поминува природно и има предности. Полиците на кабинетот се покриени со весници или обични хартија, и со врвот со суровини. Тоа е многу погодно, бидејќи инсектите не можат да влезат во плакарот, а производот ќе остане чист. За да се избегнат прашливи седименти, печурките се покриени со весници.

Во микробранова печка

Со овој метод, треба да вклучите микробранова печка со минимална температура и сува печурки за не повеќе од 20 минути. По предодредено време, chanterelles ја испаруваат влагата. После тоа, постапката се повторува повторно се додека резултатот е задоволителен. Брз начин што исто така заслужува внимание.

Во Аерологил

Ако има таков уред во куќата, сушење на лисици нема да потрае повеќе од 2 часа. Постапката поминува побрзо, бидејќи температурата е изложена од 60 до 70 степени во Airrrile. Печурките треба да се проверат за време на сушењето, земајќи ги готови копии. Остатокот се потпира.

Во фрижидер

Сушење печурки - постапка што може да се направи не само со топлина, туку и студена. Во овој случај, структурата на chanterelles е помек. Печурките мора да се стават на долната полица на фрижидерот, пред-шопинг со хартија. Како по правило, процесот не е одложен повеќе од 2 недели.

Како да се одреди подготвеноста?

Ако печурката е подготвена, ја потврдува својата структура. Излегува дека е пролет и еластична, но не се скрши. За да ги поделите габите на 2 дела, треба да вложите напор. Појадок не треба да биде влажно.

За да дознаете дали влагата излезе, тие се мери пред да започне процесот и потоа. Ако тежината се намали 10 пати - постапката се изведува правилно. На мртвите печурки, се појавува мувла, а мирисот и вкусот се премногу сува. Затоа, треба да се усогласат со технологијата за сушење за да добиете позитивен резултат.

Како да ги зачувате сувите лисици

Најдобар начин е банката со херметички капак. Ако тоа е торба која пренесува влага, тогаш е подобро да ги зачувате печурките подалеку од производи со остар мирис. Тоа треба да биде темно и суво место. Складирањето е можно за долго време. Ако печурките се губат, тие се презавиваат во рерната.

Печурките генерално се сметаат за еден од највредните прехранбени производи, а chanterelles се користат не само за готвење и лекување на разни болести. Сепак, печурките не растат цела година, па затоа треба однапред да се чуваат во offseason. Постојат неколку начини за сушење на лисици дома, така што тие не губат корисни својства. Тие се собираат во фен, на плакарот, во рерната, во микробранова, на конецот - како што сакате, само следење на правилата за сушење печурки. Треба да се запомни дека овие печурки се прилично крути, така што треба внимателно да се усогласат со технологијата за сушење.

Искусни печурки знаат дека chanterelles се разликуваат од другите печурки не само со светла портокалова боја, туку и целосно отсуство на црмочин. Штетниците не ги сакаат, бидејќи тие не ја толерираат кинеманозата содржани во chanterelles. Благодарение на ова, собраните печурки немаат штета. Дали е можно да се исушат сврзувачките елементи, така што тие ги зачувуваат сите корисни својства? Можете, но не надминувајќи ја температурата и следете го процесот на подготовка:

• Чистење од надворешна контаминација - лисја зеленило, сера, мали ножеви.
• Неопходно е да се исчисти chanterelle без употреба на вода - порозната сунѓерена структура брзо ја апсорбира течноста, а печурките стануваат кревки.
• Силно контаминирани печурки избришете влажни, внимателно притиснати од водата со чиста крпа.
• Chanterelles внимателно избришете и оставете го цел ако сушењето на печурки ќе се случи со традиционалниот метод - на суровата нишка.
• Со други начини на сушење, Chanterelles се сечат во насока на влакна на два или четири дела.
• Подготвени суровини од печурки. Важно - за работното парче неодамна собрани печурки со густи Tougy Hats.

За да се исушат лисиците на отворено, печурките се занишани на суровата нишка. Процесот на сушење ќе потрае не помалку од една недела под услов на добро сончево време. Инаку, печурки мониста може да се сушат во добро проветрена просторија со ниска влажност, периодично да се одвиваат со различни страни. Многу кулинарски рецепти се базираат на употреба на суви лисици.

Сушење на суровини на природен начин

Во прилог на традиционалната палка на конецот, методот на преклопување на подготвената печурка суровини на пространа мазна површина се користи - во плакарот или на сјајни чисти хартиени листови на подот:

1. Дрвена гардероба бесплатно од содржината. Полиците се покриени со чиста хартија (непожелно е да се користат весниците).
2. Подготвените лидери лежат во еден слој, рамномерно, така што природниот пристап на воздухот и печурките не се обликувани.
3. Сушено за внимателно сушење на производот. Можеби е неопходно да се земе една недела или десет дена - сето тоа зависи од температурата и влажниот режим во собата.
4. На ист начин, можете да ги исушите печурките на сјаен под, покривајќи ја хартијата одозгора. Па, ако влезот во собата е затворен со анти-мокир мрежа.

Сушени лисици, подготвени од природен начин, ги надминуваат сите корисни својства. После тоа, тие можат да се користат за да се подготват многу вкусни јадења или да аплицираат за лекување на популарни рецепти на алтернативна медицина.

Апарати за домаќинство за сушење

Популарен начин за сушење лисици - користете ја рерната. Ова ви овозможува брзо да ги подготвите за зимата, но процесот треба да се врши правилно:

1. Печурките се чистат од загадувачи и се сече на парчиња.
2. Рерната се загрева до + 50 ° C, ставете го листот за печење со суровини.
3. Вратата на рерната остави партиција за да даде излез испарувачка влага.
4. По 1,5-2 часа, температурата во рерната се зголемува до + 60 ° C, но не повеќе.
5. По уште два часа, листот за печење добива, свртете ги парчињата.
6. Повторете ја постапката неколку пати, цело време сортирање на суровините - суви парчиња се чистат, а останатите се сушат понатаму.

Само на овој начин можете темелно да ги подготвите исушените лисици во рерната. Слично на тоа, печурките се сушат во микробранова печка, но само мали многу. Суровините се оставени со капацитет од 180 V за 20 минути., Течен мозоци, врши микробранова печка 5 минути, реинкарнира течност формирана од испарување. Постапката се повторува до целосна подготвеност на печурки, од кои може дополнително да се подготват различни јадења.

Можете да го забрзате сушењето на chanterelles користејќи специјален уред - сушари за зеленчук. Голема серија на суровини ќе го спречи тоа. Многу сушари обезбедуваат автоматски режим за палка на печурки. Ако не постои таква програма, суровините се + 50 ° C за 3 часа, по што парчињата се поставени на масата и даваат да се излади 2 часа., Повторете го процесот за целосно сушење. Во прилог на сушење, chanterelles може да се користи за готвење вкусни јадења.

Корисни својства на суви печурки

Подготвени сушени лисици се користат за лекување на болести дома. Производот содржи многу корисни супстанции и елементи:

Примена на chanterelles против црви

1. Печурките се собираат по природен начин на сушење. Во случај на термичка обработка во рерната или печката, температурата не треба да надминува 50 ° C.
2. Подготвени суровини темелно мелење. Можете да ја користите мелница за кафе.
3. Земете 1 лажиче. Прашок и истури 100-150 мл топла вода. Печурки за чекан инсистираат на 30 мин.
4. Промешајте и веднаш земете навнатре или два пати на ден за еден месец. Лекот се користи на празен стомак.

Сушени лисици во готвењето

Вкусни и корисни е сушената супа, зеленчук и крем. Подгответе го садот што следи од такви состојки:

• 100 гр печурки суровини;
• 3 парчиња. Компири и 1 парчиња. моркови, кромид;
• 200 ml од било кој крем;
• 2 суп.л-патки. маслиново масло;
• 40 гр крем од путер;
• 2 литри вода;
• зелена, сол и бибер по вкус.

За подготовка на супа, исушените лисици се натопени 30 минути. Во ладна вода, по што се варат 20 минути. Подготви компири, кромид и моркови. Печурки излегуваат од супа, ставете сецкани компири таму. Крезно масло се загрева во садот, во комбинација со маслинки, ставете сецкани кромид и рендан моркови. Пет минути подоцна, печурките се додаваат, покриени и парен околу 10 минути. Печен зеленчук и печурки се додаваат во супа, се вари 5-7 минути, додадете крем. По 5 мин. Антена е подготвена, останува да го красат со зеленчук. Рецептот супа е многу едноставен, вкусен и корисен.

Многу вкусни јадења се подготвуваат од chanterelles. Но, овој вид на габи е многу различен од повеќето од нивните "роднини". Научниците откриле многу корисни својства во chanterelles. Во овие светли dotters, постојат супстанции за да помогнат во борбата против хепатитис Ц, дијабетес и некои болести на ракот. Тие се ефикасни во борбата против ракавици. Листата на корисни својства може да се продолжи понатаму. Но, целта на овој напис детално да се каже како да се исушат печурките на chanterelles дома за зима за да се подготват лекови од нив.

Факт е дека колекцијата на печурки е можно во рок од 3-4 месеци годишно. По термичка обработка, многу соединенија се распаѓаат кои се користат за терапевтски цели. Значи, невозможно е да ги затворите во банките. Останува да дознаете дали може да се исушат листови. Како што покажува практиката, тие се доволно доволни за процесот на сушење. Можете да го направите ова на неколку начини. Подолу можете да научите како правилно да ги исушите канатери, така што тие можат да се користат за лекување.

Собирање и подготовка

Прво треба да ви кажам како да собирате линии. Пред да ги ставите собраните печурки во кофа или до кошницата, исечете го дното на земјата, извадете ги лисјата, Chevy и гранчињата. Во овој случај, куќата ќе биде помалку работа на чистење печурки од нечистотија, која лесно продира помеѓу нејзините плочи.

Во никој случај не може да се мие печурки. Тие ќе ја апсорбираат водата и ќе станат несоодветни за сушење. Искористете ги предностите на мал нож и детска четка за заби за да ги отстраните феталните филмови од плочите. На капа и долниот дел од ногата може да се завитка или парче или малку влажен сунѓер.

Проверете ги печурките. Копии расипани или оштетени од жителите на шумите е подобро исфрлање. По чистење, поставување на chanterelles на парче природна ткаенина или хартиена крпа. Тие мора да се исушат за половина час.

Природен начин

Најдобро е да се исушат лисици на есен нејасно сонце или во просторијата каде што е поддржана ниската влажност на воздухот. Печурки уредно возење на риболов линија или силна нишка, оставајќи растојание од неколку милиметри. Невозможно е да им се дозволи да паднат под дожд, магла или изложеност на пареа. Ако ова се случи, понатамошно сушењето нема да биде успешно.

Можете да користите друг метод. Превозот маса или површината на плакарот со пергамент. Стави печурки во еден слој. Од горе, можете да ги покриете со газа или комарец мрежа, така што инсектите не седат на производот.

Сушењето на собна температура ќе продолжи околу една недела, или малку подолго. Подготвеност може да се провери со кршење на chanterelle. Ако влагата се разликува, тогаш оставете ги уште неколку дена. Кога печурката се наведнува, и средината на сувото - процесот е завршен. Персониран овошје пауза.

Во рерната

Обично, електричната печка се користи за работното парче на исушени производи, бидејќи најпрецизно може да ја прилагоди температурата. Листот за печење или решетка е покриен со чисти листови хартија или пергамент. Големи печурки се сечат во два, така што сè се исуши околу едно време.

Па, ако постои конвекција во рерната. Во овој случај, chanterelles може да се исушат на неколку нивоа во исто време, бидејќи вентилаторот рамномерно ќе го дистрибуира топол воздух. Температурата е поставена на 45-50 ° C. Невозможно е да се вклучите повисоко, бидејќи по 60 степени почнуваат да пропаднат корисни супстанции.

Секој час печурки треба да се преврти. По 4-5 часа, може да се подготват помали плодови. Проверка на исто како и со природниот метод на сушење. Chanterelles треба да се исуши до крајот по 6-8 часа.

Важно: Вратата на рерната не може да биде целосно затворена, инаку испарената влага повторно ќе биде во печурки и ги преплавува.

Во електричната опрема

Денес во електронисти супермаркети, можете да купите различни сушари за производи. Удобно е да ги користите за празно од chanterelles. Овие уреди се дизајнирани да ги исушат производите што е можно побрзо и поефикасно.

Подгответе печурки, како и за претходните методи за обработка. Ширење на уредот на решетки, така што воздухот помина меѓу нив. Во различни модели, сушачите на програмата може да се разликуваат. Затоа, неопходно е да се однесува на наставата, која точно температурата е 50 ° C (отстапување е 5 ° во една или од друга страна). За подготвеноста ќе треба 3-3,5 часа. Но, сепак, треба да ја проверите состојбата на печурките, бидејќи сите уреди исушени производи со различен интензитет.

Складирање

Сушните лисици можат да се складираат на два начина.

1. Стаклена тегла. Пред да ги ставите сувите печурки, треба темелно да се мие и целосно да се исуши. Потоа превоз на лисици и затворете го препреката капак.
2. Хартиена кеса. Тој го промаши воздухот добро, така што нема опасност од појава на мувла. Но, треба да се има на ум дека пакетите можат да се чуваат само во сува соба, така што производот не одбие. Пакување што треба внимателно да се затвори, така што печурките не ја решат храната.

Совет: Можете да се прелива во банките кои веќе трки во прав печурки.

Chanterelles кои се сушени и складирани на вистински начин, не ги губат своите лековити својства во текот на целата година. Во прилог на употреба за медицински цели, сувите печурки може да се додадат во супата во калено форма, така што тие го додаваат садот за вкус.

Со почетокот на есента започнува времето за собирање на печурки. Како да се исушат лисиците за зимата? Ова прашање е заинтересирано за многу печурки. Сушени печурки се универзален производ со кој можете да готвите супи, житарици и многу други јадења. Оток печурки за зимата е многу едноставна.

Chanterelles не се само највкусни, туку и најкорисни кај сите печурки. Тие содржат огромна количина на витамини и елементи во трагови.

Како што многу луѓе се познати, овие претставници на царството на печурки околу 5 часа по сечење почнуваат да ги акумулираат штетните метаболити. Поради оваа причина тие треба да се рециклираат што е можно порано. Најлесната опција е замрзнување. Но, што да правите ако нема место во замрзнувачот, и со печурки треба итно да рециклирате? На пример, тие можат да бидат исфрлени.

Можете да ги исушите печурките од страна на chanterelles користејќи неколку начини:

• На тема;
• Во рерната;
• Во електричната опрема;
• Природно на сонце.

Најпосакуваниот е последниот метод.

Како да се исушат сврзувачки елементи? Со цел правилно да се стави габи, треба да се одржи едноставни правила. Прво на сите, треба да ги изберете најстрашните и здрави печурки. Пред процесот на сушење, не е препорачливо да ги мие, бидејќи тие апсорбираат многу вода, и суви ќе бидат многу подолго отколку што е потребно. Печурки треба да се исчистат од лисја, игли и нечистотија. Треба да биде многу внимателен да го стори тоа да не ја оштети печурката.

Само капи се погодни за сушење. Нозете треба да ги исечат и исфрлат. Ако ги исечете капките, тогаш можете многу побрзо да ги исушите свршителите. Шиви габи треба постепено, но во исто време го прават тоа по можност што е можно побрзо. Со бавно сушење, тие можат да се расипат.

Подготовка за сушење

Една од најважните фази е подготовка на габи. Квалитетот на исушените печурки зависи од тоа. Оние печурки кои се добро запознаени со chanterelles знаат дека никогаш не се црв. Тие содржат суштина од chinomans, што не ги сака штетниците.

Процес на подготовка:

• Печурките треба да се исчистат од сечилата и нечистотијата;
• Ако габите е лошо контаминирани, тогаш капи може да се избришат со влажна крпа;
• Ако тие се сушат на јаже, тогаш chanterelles треба да се оставиме цело број, ако не - потоа отсечете ги нозете и исечете ги капачињата на половина.

После тоа, можете да продолжите со процесот на сушење.

Како да се стави на природен начин

Овој метод е пожелен меѓу сите. Но, тој, исто така, има еден значаен недостаток - можно е да се исуши, само ако е топло сончево време. И есен најчесто во Русија е дождливо и облачно.

Сува на овој начин не повеќе од две недели. Прво, chanterelles треба малку да се исушат на весникот на сонце на вентилирано место. Печурките се занишани на силни теми и висат на сонце. Тие не треба да се спуштаат едни на други.

За тркалање, користете дебела игла. Како по правило, сушењето на нишка трае од 6 до 9 дена.

Исто така, специјалните решетки се исто така погодни за оваа намена. Chanterelles треба да се распаднат во еден слој и да ја покриваат газата, така што мувите не се задоволни. Тие треба редовно да се превртат.

Важно е да се разбере навреме кога тие веќе се целосно подготвени. Сувите печурки треба да бидат еластични, малку пролет, но во случај на пауза. Ако тие не ги слушаат, тие брзо мувла, и ако го намалите - го изгуби вкусот и мирисот.

Како да се исуши во рерната

Дали е можно да се стави chanterelles за зима во рерната? Оваа опција е најчеста, бидејќи е најлесниот и најприфатлив. За сушење во рерната, таа мора да биде термометар. Ова е важно бидејќи оптималната температура треба да биде од 50 до 60 степени.

Отпрвин, подобро е да се постави температура од 40 степени, а потоа постепено да се донесе до 60.

Таа ја следи решетката во еден слој, печурките не треба да се допираат едни со други. Периодично, печурките треба да се превртат и да се префрлат, така што тие се потпираат рамномерно. Времетраењето на овој процес зависи од големината на Chanters. Оние кои веќе се исушени можат да се отстранат, а остатокот ќе замине да си го цица.

Можете да ги чувате во стаклена тегла на темно и суво место. Можете исто така да користите кеси на природни ткаенини или картонски кутии. Тие не можат да се чуваат една година. Ако печурките се тегови, тие едноставно треба да учат во рерната. И оние кои беа покриени со мувла - исфрлат.

СУШУВАЊЕ НА ЛАНТЕЛЕРЕС ВО ЕЛЕКТРИЧЕН РЕД

Друг заеднички начин е сушење во специјални сушари. Шие печурки на таков начин прилично едноставен. Таквите електрични сушари обично се користат за овошје и бобинки, но исто така работат совршено за печурки. Можете да го користите Marinator.

Целиот процес на сушење не трае повеќе од 10 часа. Електричниот фен има неколку нивоа, каде што се изложени рамномерно со тенок слој на печурки. Така што тие се исушени побрзо, тие можат да се намалат. Уредот треба да биде вклучен во штекерот и да почека додека не се подготват chanterelles.

Можете исто така да го користите микробрановата, но тоа е многу долг и енергетски ефикасен начин. Тоа може да се користи само во екстремни случаи.

Неопходно е да се користи минималната моќност на микробрановата печка и вклучете го 20 минути. Потоа отстранете ги нивоата и вентилирате околу 5 до 10 минути, почекајте додека целата влага испарува. Потоа ставете ги во микробранова печка 20 минути. Оваа постапка треба да се повтори неколку пати по ред додека chanterelles не се сува.

Пред да користите сушени прицврстувачи за подготовка на разни јадења, тие треба да бидат темелно исплакнати под проточна вода. Потоа впие неколку часа во вода. Можете да готвите во истата вода.