Gerechten in kleipotten zijn bijzonder smakelijk: sappig en zacht. Ze houden de warmte lang vast, waardoor het feest een unieke sfeer van comfort krijgt. Een selectie recepten voor dergelijke gerechten voor het bereiden in de oven helpt u de ideale oplossing te vinden voor elke dag of voor een speciale maaltijd.

Vlees in potten is een eenvoudige optie voor een stevige lunch waarvoor de huisvrouw niet veel tijd nodig heeft om zich voor te bereiden.

Je zal nodig hebben:

• aardappelen – 3 – 5 stuks;
• uien en wortels - 1 stuk;
• mayonaise en kaas - naar jouw smaak;
• een beetje kruiden, gemalen zwarte peper en zout.

Voorbereiding:

1. Was en schil de aardappelen, uien en wortels.
2. Snijd groenten en vlees: snijd wortels en aardappelen in blokjes, uien in halve ringen, varkensvlees in kleine stukjes.
3. Plaats de ingrediënten in lagen in de potten en bestrijk ze elk lichtjes met mayonaise. Leg de aardappelen op de bodem, vervolgens de wortels en uien en het vlees erop.
4. Zout en peper de inhoud van de container, voeg kruiden toe en voeg water toe.
5. Strooi er geraspte kaas over.
6. Kook ongeveer een uur in de oven op een temperatuur van 190 - 210 graden.

Huisgemaakte gebraden kip

Kip in potten met groenten is een geweldig gerecht voor een familiediner.

Je zal nodig hebben:

• kipfilet – 750 g;
• champignons – 280 g;
• aardappelen – 6 – 9 stuks;
• ui en wortel – 2 stuks;
• plantaardige olie – 45 g;
• kaas – 150 g;
• zelfgemaakte room - 8 grote lepels;
• zout, peper, kruiden en curry - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was het kippenvlees, veeg het droog en hak het fijn.
2. Snijd de gewassen champignons in plakjes en de uien in halve ringen.
3. Doe de ui in een hete koekenpan met olie en laat een paar minuten op laag vuur sudderen.
4. Voeg de champignons toe en bak de ingrediënten, onder voortdurend roeren.
5. Schil de wortels en aardappelen en snijd ze in blokjes. Rasp de kaas grof.
6. Meng voor de saus 400 g kokend water en room, voeg kruiden toe aan het resulterende mengsel, voeg zout toe en roer.
7. Plaats de producten in lagen in een pot (de volgorde is naar eigen inzicht) en vul 2/3 met saus.
8. Strooi er kaas over en bak ongeveer een uur in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Pilaf in potten

Je zal nodig hebben:

• rijst – 1 glas;
• varkenspulp – 250 g;
• zonnebloemolie – 30 ml;
• uien en wortels - 1 stuk;
• zout, kruiden voor pilaf - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Spoel het vlees af, droog het, snijd het in kleine stukjes en bak het licht goudbruin in een verwarmde koekenpan met olie.
2. Was, schil en hak de groenten. Snijd de ui in halve ringen en de wortel in repen.
3. Voeg groenten toe aan het vlees en bak, onder voortdurend roeren, ongeveer zeven minuten.
4. Haal van het vuur en verdeel de inhoud van de braadpan over de potten.
5. Spoel de rijst af en voeg toe aan de rest van de producten.
6. Giet ongeveer 300 ml water in het resulterende mengsel (het moet de granen lichtjes bedekken), voeg zout toe en breng op smaak met kruiden.
7. Plaats de potten in een voorverwarmde oven op 180 graden en kook tot de rijst al het vocht heeft opgenomen.

Kippenharten met groenten

Je zal nodig hebben:

• kippenharten – 580 g;
• champignons – 5 – 7 stuks;
• uien en wortels - 1 stuk;
• bloem en zure room - 2 el. lepels;
• aardappelen – 2 stuks;
• room (kan worden vervangen door water) – 3/4 kopje;
• boter – 50 g;
• zout, peper en andere toevoegingen naar smaak;
• wat groene tijm.

Voorbereiding:

1. Spoel de magen af ​​en doe ze in een kom. Voeg gehakte tijm, zout en peper toe.
2. Laat het slachtafval ongeveer een half uur brouwen en bak het vervolgens gelijkmatig in plantaardige olie.
3. Voeg de fijngesneden ui toe aan de pan bij de spiermaag en laat een beetje sudderen.
4. Was en schil de aardappelen en wortels.
5. Vet de binnenkant van de potten in met olie en leg de aardappelschijfjes op de bodem. Leg er plakjes wortel op en stukjes champignons erop.
6. Voeg harten en uien toe aan de groenten.
7. Smelt de boter in een koekenpan en bak de bloem een ​​beetje, voeg dan room (water) en zure room toe aan het resulterende mengsel. Mengen.
8. Giet de resulterende saus over de inhoud van de potten. Dek af met een deksel en plaats de schaal in een koude oven.
9. Kook op een temperatuur van 190 – 210 graden gedurende 40 minuten.

Boekweit met gehakt

Pap van de gebruikelijke granen, bereid volgens dit recept, zal veel lekkerder zijn. Alsof uit een Russische oven!

Je zal nodig hebben:

• boekweit – 200 g;
• zelfgemaakt gehakt – 400 g;
• ui en wortel - 1 stuk;
• champignons – 150 g;
• tomatenpuree – 2 eetl. lepels;
• een snufje kruiden en zout;
• boter om te bakken – 1 eetl. lepel;
• een paar uienveren om het afgewerkte gerecht te versieren.

Voorbereiding:

1. Was al het voedsel en schil de groenten.
2. Snijd de champignons in blokjes, de ui in kleine stukjes en rasp de wortels grof.
3. Smelt de boter in een koekenpan en bak de wortels en uien tot deze een gouden tint krijgen.
4. Voeg stukjes champignons toe en bak alles een korte tijd samen, en voeg dan het gehakt toe.
5. Laat ongeveer 15 minuten sudderen, voeg zout toe, voeg kruiden toe en voeg tomatenpuree toe. Roer en laat nog 5 minuten in brand staan.
6. Doe het vlees en de groenten in potten en strooi er gewassen boekweit over.
7. Voeg een beetje zout toe en voeg water of bouillon toe, waarbij de ontbijtgranen volledig met vloeistof worden bedekt.
8. Bedek de potten met deksels en bewaar ze in de oven op 170 - 180 graden tot ze gaar zijn.

Lenten groentestoofpot recept

Lentengerechten in potten zijn onmisbaar in het menu van vegetariërs. Ze zijn ook geschikt voor mensen die verschillende diëten volgen.

De hoeveelheid ingrediënten en de samenstelling van de stoofpot kun je naar eigen smaak aanpassen.

Je zal nodig hebben:

• aardappelen -2 – 5 stuks;
• Chinese kool – 1 stuk;
• bloemkool – 180 g;
• witte kool -270 g;
• ui – 1 stuk;
• courgette en wortelen - 1 stuk;
• tomatensap – 160 g;
• zonnebloemolie – 140 g;
• knoflook – 2 teentjes;
• zout, gemalen zwarte peper en laurierblad - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Was de groenten. Snijd de aardappelen in blokjes en bak ze in plantaardige olie.
2. Voeg er eerst de in stukjes gesneden ui aan toe en dan de wortelblokjes. Licht bakken, voortdurend roeren.
3. Snijd de Peking en witte kool en verdeel de bloemkool in bloeiwijzen.
4. Leg wortels met aardappelen en uien op de bodem van de pot en plaats vervolgens verschillende soorten kool.
5. Voeg de in vierkanten gesneden courgette, kruiden en zout toe.
6. Giet tomatensap over alles en bak 40 minuten in een voorverwarmde oven.
7. Verwijder de schaal, voeg gehakte knoflook toe en laat 5 minuten trekken, afgedekt met een deksel.

Dumplings gebakken in potten

Dumplings bereid volgens dit recept worden in melk gestoofd, waardoor een delicate romige massa in de pot ontstaat.

Je zal nodig hebben:

• knoedels – 0,5 kg;
• eieren – 2 stuks;
• melk – 120 ml;
• boter – 70 g;
• zure room – 4 el. lepels;
• harde kaas – 50 g.

Voorbereiding:

1. Kook de dumplings in gezouten kokend water gedurende 3 – 4 minuten tot ze half gaar zijn.
2. Plaats 11 - 14 stuks op de bodem van de pot.
3. Klop het ei met zure room en melk tot een gladde massa.
4. Giet het resulterende mengsel in potten, leg er een stuk boter op en bestrooi met geraspte kaas.
5. Bak in de oven op een temperatuur van 190 - 210 graden gedurende ongeveer 40 minuten.

Koken van rundvlees met champignons

Je zal nodig hebben:

• rundvlees – 380 g;
• aardappelen – 0,5 kg;
• champignons – 340 g;
• uien – 140 g;
• zure room – 200 g;
• water – 200 ml;
• tomatenpuree – 20 g;
• sojasaus – 40 ml;
• zonnebloemolie – 50 ml;
• een beetje zout, kruiden, een mengsel van droge kruiden en specerijen.

Voorbereiding.

1. Was het vlees en snijd het in stukjes. Doe ze in een kom, voeg zout toe, combineer met sojasaus en kruiden. Roer en laat het brouwen.
2. Bak de in dunne plakjes gesneden champignons in de helft van de plantaardige olie gedurende ongeveer 15 minuten. Doe ze vervolgens in een aparte kom en voeg zout en peper toe.
3. Bak het licht gezouten vlees in de resterende olie.
4. Snijd de gewassen ui in halve ringen, geschilde aardappelen in blokjes of plakjes.
5. Vul de potten voor de helft met vlees, leg er een laag uien en champignons op en vervolgens aardappelen. Breng alles op smaak met droge kruiden en specerijen.
6. Combineer zure room met water en tomatenpuree. Voeg een beetje zout, zwarte peper toe en roer.
7. Giet de resulterende saus in de potten, bedek ze met deksels en plaats ze in een koude oven.
8. Bak ongeveer 50 minuten op een temperatuur van 190 - 210 graden.

Parelgortpap gestoofd met vlees

Je zal nodig hebben:

• vleesfilet – 650 g;
• Alkmaarse gort – 400 g;
• ui – 1 stuk;
• wortels – 2 stuks;
• water (bouillon) – ongeveer 1,4 l;
• plantaardige olie – 20 ml;
• zout, gemalen peper, laurierblaadjes en dille - naar smaak.

Gerst moet eerst gedurende 3 tot 10 uur in koud water worden geweekt (hoe meer, hoe beter).

Voorbereiding:

1. Snijd de vleesfilet (je kunt desgewenst elke soort gebruiken) in kleine stukjes en voeg zout toe. Voeg kruiden toe.
2. Verhit een beetje plantaardige olie in een koekenpan en bak het vlees daarin goudbruin.
3. Voeg de gesnipperde ui toe en blijf koken tot ze doorschijnend is.
4. Rasp de wortels grof en voeg ze toe aan de bijna afgewerkte producten. Laat alles nog 6 minuten samen sudderen.
5. Combineer gebakken groenten en vlees met Alkmaarse gort en meng.
6. Vul de potten met het mengsel en laat 1/3 of iets meer ruimte vrij.
7. Giet water (bouillon) in de containers, zonder een paar centimeter aan de bovenkant toe te voegen.
8. Voeg een beetje zout en peper toe, gooi er een laurierblad bij en dek af met deksels.
9. Zet in de oven en laat een half uur op 190 graden sudderen, daarna nog een uur op 170 graden.

Macaroni met kaas en groenten in potten

Je zal nodig hebben:

• pasta – 190 – 210 g;
• wortelen en uien - 1 stuk;
• boter en bloem - elk 2 eetlepels. lepels;
• melk en 30% room - elk 1 glas;
• kaas – 300 g;
• courgette – 200 g;
• een beetje plantaardige olie om te frituren, zout, gemalen peper en kruiden.

Voorbereiding:

1. Kook de pasta in gezouten water tot hij bijna gaar is, voeg een beetje olijfolie toe (dit voorkomt dat ze aan elkaar plakken).
2. Schil en was de groenten. Snijd de wortels in kleine halve ringen en de courgette in blokjes. Fruit de groenten in plantaardige olie gedurende 6 - 7 minuten op middelhoog vuur. Zout ze en breng op smaak met kruiden.
3. Smelt de boter in een koekenpan en bak de gesnipperde ui tot ze transparant is. Voeg bloem toe, roer en kook nog een paar minuten. Voeg de room toe met melk, een beetje zout en peper. Als alles kookt, doe je de gehakte kaas erbij en laat je het mengsel indikken.
4. Giet de saus over de pasta, voeg de groenten toe en roer.
5. Plaats het resulterende mengsel in potten en bak een kwartier op een temperatuur van ongeveer 210 graden.

Georgisch Chanakhi-recept

Kaukasische chanakhi lijkt op dikke soep of goulash. Dit oeroude gerecht wordt traditioneel bereid in potten.

Je zal nodig hebben:

• lamsribben – 0,5 kg;
• aardappelen – 7 stuks;
• rode bonen – 180 g;
• ui en saladepeper - 1 stuk;
• tomaten en wortels – 2 stuks;
• plantaardige olie – 100 ml;
• knoflook – 3 teentjes;
• een beetje zout, peterselie en piment;
• laurierblad – 2 stuks;
• Khmeli-suneli - een derde van een theelepel.

Voorbereiding:

1. Kook de bonen ongeveer een uur voor.
2. Snijd de lamsribben in kleine stukjes en bak ze.
3. Bak ook de fijngesneden en geschilde aardappelen aan alle kanten bruin.
4. Was en hak wortels, paprika's, uien fijn. Verwijder de schil van de tomaten en snijd het vruchtvlees in stukjes.
5. Fruit de ui in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie gedurende 2 - 3 minuten. Voeg peper en wortels toe en laat al roerend 3 minuten sudderen.
6. Gooi de tomaten in het resulterende mengsel, zet het vuur laag en laat alles nog ongeveer 5 minuten sudderen.
7. Leg het vlees op de bodem van de pan, voeg de bonen toe en plaats de groenten.
8. De bovenste laag vormt aardappelen, die vervolgens moeten worden gezouten, op smaak gebracht met kruiden en laurierblaadjes.
9. Het enige dat overblijft is de schaal met vloeistof vullen, zodat de aardappelen volledig onder water staan.
10. Bak ongeveer anderhalf uur in de oven op 210 graden. Gooi na het koken gehakte knoflook en gehakte kruiden in de canakhi en laat het brouwen.

Je zal nodig hebben:

• melk – 1,5 kopjes;
• gierstgranen – 1 kop;
• pompoen – 500 g;
• een beetje boter.

Voorbereiding:

1. Spoel de gierst goed af in warm water tot de vloeistof helder wordt.
2. Schil de pompoen en snijd hem in blokjes.
3. Verwarm de melk en voeg er gehakte groenten aan toe. Voeg een beetje zout toe en kook.
4. Voeg gierst toe en kook alles samen gedurende ongeveer 15 minuten.
5. Doe het mengsel in potten, dek af met een deksel en kook ongeveer een half uur op 130 graden.

Vis gestoofd in een pot

U kunt elke vis volgens dit recept bereiden, afhankelijk van uw persoonlijke voorkeuren.

Je zal nodig hebben:

• visfilet – 700 g;
• aardappelen – 6 stuks;
• ui – 1 grote;
• wortelen – 2 stuks;
• zure room – 180 ml;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding:

1. Schil en was de groenten. Snijd de aardappelen en uien in kleine stukjes, rasp de wortels op een grove rasp.
2. Fruit de uien en wortels een beetje in plantaardige olie.
3. Leg de aardappelen op de bodem van de pan en leg de gebakken groenten erop. Leg er eventueel in kleine stukjes gesneden visfilets op.
4. Bereid de saus voor: voeg 100 ml water, een beetje zout en peper toe aan de zure room. Roer tot een gladde massa. Giet het resulterende mengsel over de vis en groenten.
5. Plaats de gevulde potten ongeveer een uur in een voorverwarmde oven van 180 graden.

Luie koolrolletjes met kool en gehakt

Je zal nodig hebben:

• gehakt – 450 g;
• ei – 1 stuk;
• middelgrote kool - een halve kop;
• rijst - 3 el. lepels;
• uien – 2 stuks;
• wortelen – 1 stuk;
• tomatenpuree - 3 el. lepels;
• mayonaise – 1 eetl. lepel;
• zout - naar smaak.

Voorbereiding:

1. Fruit de kool lichtjes in plantaardige olie.
2. Kook de rijst tot hij half gaar is.
3. Meng het gehakt met het ei, de kool en de rijst, voeg een beetje zout toe.
4. Bereid de saus voor: bak de wortels en uien, combineer ze met tomatenpuree en mayonaise, voeg een beetje zout toe.
5. Doe het bereide gehakt in potten en giet de saus erbij.
6. Kook ongeveer 45 minuten op ongeveer 200 graden.

Kalkoenfilet in potten

Je zal nodig hebben:

• kalkoenfilet – 600 g;
• aardappelen – 5 stuks;
• zure room – 150 g;
• wortelen – 1 stuk;
• een beetje laurier, verse rozemarijn, gemalen zwarte peper en zout.

Voorbereiding.

1. Snijd de geschilde en gewassen groenten: snijd de aardappelen in kleine stukjes en de wortels in blokjes.
2. Snijd het vlees in kleine stukjes.
3. Zout en peper de zure room, roer.
4. Combineer aardappelen, wortels en vleesfilet en meng met zure room.
5. Verdeel de resulterende massa over de potten en doe er een laurierblad en een stukje rozemarijntakje in.
6. Bak ongeveer een uur in de oven op 180 graden.

Keramische of kleipotten zijn erg handig keukengerei voor het maken van verschillende soorten zelfgemaakte gerechten. Hiermee kunt u eerste, tweede gangen en zelfs desserts maken. Koken in potten - u moet beginnen met een selectie van ideeën, een recept met een foto kiezen en dit precies volgen om een ​​heerlijk smakelijk voorgerecht, braadstuk of soep te krijgen.

Wat kun je in potten koken?

Voedsel kan worden gevarieerd in potten, waardoor alle voordelen en vitaminesamenstelling behouden blijven. Door lang sudderen wordt de rijke smaak van voedsel verkregen; het is verzadigd met de aroma's van de samenstellende componenten en toegevoegde kruiden en specerijen. Elke kok moet weten hoe hij in potten moet koken om alle gezinsleden of gasten te verrassen met originele snacks.

Eerste maaltijd

Voorgerechten in potten in de oven zijn ongelooflijk aromatisch. Dit kunnen soepen, borsjt, koolsoep en pap met melk zijn. Populaire recepten die geschikt zijn om te serveren als ontbijt of lunch:

• koolsoep in runderbouillon;
• borsjt met bieten, bonen, knoflook in vleesbouillon;
• rijstepap met melk en boter;
• pompoen in een pot met gierstgranen.

Seconde

Hoofdgerechten in potten, die verbazen met de keuze aan ingrediënten, komen vaker voor bij huisvrouwen. Je kunt alle soorten vlees combineren - varkensvlees, kalfsvlees, kip met aardappelen, pasta, peulvruchten, een pot pilaf maken of julienne met champignons. Vis in een pot, boekweitpap met gehakt en een smakelijke vulling van tomatenpuree met wortelen en uien zijn mooi en smakelijk. In dit geval is het niet nodig om een ​​oven te gebruiken om te koken - een magnetron is voldoende. Om te voorkomen dat u in de war raakt door de verscheidenheid aan opties, gebruikt u een recept met een foto.

Potten in de oven - recepten met foto's

Ervaren chef-koks raden aan om recepten te gebruiken voor het bereiden van gerechten in potten, die zijn voorzien van stapsgewijze instructies. Dergelijke recepten in potten met foto's en video's van elke fase maken het koken voor beginnende huisvrouwen veel gemakkelijker, waardoor ze de bereiding van componenten en de volgorde van de bladwijzer helpen begrijpen. Kleipotten helpen de sappigheid van vlees en aardappelen, gebraden kalkoen en champignons, de rijkdom van soepen en de kruidigheid van traditionele Georgische en Abchazische gerechten goed te behouden.

Vlees en aardappelen

• Tijd: 1,5 uur.
• Aantal porties: 1 persoon.
• Calorie-inhoud van het gerecht: 140 kcal.
• Doel: voor het diner.
• Keuken: Russisch.

Vlees in potten met aardappelen blijkt erg lekker, omdat het alle sappen en de rijkdom aan smaak binnenin behoudt. Dit stapsgewijze recept omvat het gebruik van lamsvlees, dat het beste vers en gekoeld van een jong lamsvlees kan worden genomen. De combinatie van vlees met koolraap, kool en ingelegde komkommers geeft het voorgerecht sappigheid, en gedroogde paddenstoelen, bij voorkeur eekhoorntjesbrood, voegen pikantheid toe.

Ingrediënten:

• lamsvlees – 150 g;
• ui – 20 g;
• wortelen – 30 g;
• raap – 30 g;
• koolraap – 15 g;
• witte kool – 30 g;
• ingelegde komkommers – 20 g;
• gedroogde paddenstoelen – 20 g;
• peterselie - 1 stengel;
• dille – 10 g;
• knoflook – 1 teentje;
• bloem – 45 g.

Kook methode:

1. Snijd het lamsvlees in blokjes en kook tot het half gaar is, waarbij u het schuim van de bouillon afschept.
2. Snijd wortels, rapen, uien, koolraap in plakjes, versnipper de kool.
3. Schik in potten: vlees, groenten, komkommers, zout, voeg geweekte champignons toe.
4. Bak een uur op 180 graden, bestrooi met geplette knoflook en gehakte kruiden. Breng op smaak met bloem gebakken in olie.

• Tijd: 3 uur.
• Aantal porties: 8 personen.
• Calorie-inhoud van het gerecht: 107 kcal.
• Doel: voor het diner.
• Keuken: Georgisch.
• Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

Een traditioneel bergrecept is chanahi in potten, bereid met varkensvlees en een grote hoeveelheid groenten. Om kruiden toe te voegen, kunt u adjika-, koriander- en dillezaden gebruiken. Het resultaat is een sappig, aromatisch voorgerecht, zelfs perfect voor een feestelijke tafel. Gasten zullen blij zijn met het stevige eten, dat speelt met de veelkleurige tinten van de ingrediënten.

Ingrediënten:

• varkensvlees – 0,6 kg;
• aardappelen – 4 stuks;
• aubergines – 2 stuks;
• uien – 2 stuks;
• knoflook – 3 teentjes;
• paprika – 1 stuk;
• tomaten – 3 stuks;
• piment – ​​8 erwten;
• laurierblad – 8 stuks;
• bouillon – 480 ml.

Kook methode:

1. Snijd de aubergines in blokjes, voeg zout toe en giet er kokend water over.
2. Snijd het varkensvlees in blokjes, bak lichtjes en leg het op de bodem van de potten. Leg de aubergines erop, de gehakte en gebakken aardappelpartjes tot ze half gaar zijn.
3. Bestrooi met gehakte knoflook, kruiden, voeg stukjes paprika en zout toe.
4. Voeg uienringen, plakjes tomaat toe en giet de bouillon erbij.
5. Bak de canakhi 40 minuten op 250 graden en daarna nog een uur op 180 graden.

Vlees

• Tijd: 75 minuten.
• Aantal porties: 6 personen.
• Calorie-inhoud van het gerecht: 135 kcal.
• Doel: voor de lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

Potten met vlees in de oven worden als een stevige en smakelijke optie beschouwd; ze passen goed bij wortels, champignons en uien. Voedsel dat rijk is aan aroma's zal het lichaam snel verzadigen en verwarmen en als warme lunch op het dagmenu dienen. Serveer je het met een kaaskorst, dan kan het heel goed een feestelijk diner worden waar alle aanwezigen blij van worden.

Ingrediënten:

• varkensvlees – 0,6 kg;
• aardappelen – 10 stuks;
• wortelen – 1 stuk;
• champignons – 300 g;
• ui – 1 stuk;
• knoflook – 2 teentjes;
• kaas – 80 g;
• mayonaise – 75 ml.

Kook methode:

1. Bak de aardappelblokjes goudbruin, snijd het varkensvlees in stukjes en laat zachtjes koken.
2. Snijd wortels, champignons, uien en bak.
3. Plaats alle ingrediënten op de bodem van de pot en bestrooi met plakjes knoflook. Giet het water van de gestoofde champignons erbij, bestrooi met geraspte kaas en giet de mayonaise erover.
4. Bak in de oven op 200 graden gedurende 35 minuten.

Aardappel

• Tijd: 2,5 uur.
• Aantal porties: 6 personen.
• Calorie-inhoud van het gerecht: 97 kcal.
• Doel: voor de lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

Aardappelen in potten in de oven zijn een heerlijk mager bijgerecht voor vlees of vis. Het past goed bij gebakken of gebakken varkensvlees, rundvlees, gekookte kip en vis. Als je het zelf serveert, bestrooid met geraspte kaas, krijg je een stevige lunch, verwarmend door zijn hete, rijke smaak. Het recept vertelt je hoe je heerlijk eten kunt maken.

Ingrediënten:

• aardappelen – 15 stuks;
• zure room – 1,5 kopjes;
• gedroogde paprika – 20 g;
• dille – 4 stengels;
• water – 2 glazen.

Kook methode:

1. Snijd de aardappelen in dunne cirkels, plaats ze in lagen in een pot, bedek ze elk met een mengsel van zure room en water, voeg zout toe en besprenkel met paprikapoeder.
2. Bestrooi de bovenste laag met gehakte dille en dek af met een deksel.
3. Bak 1,5 uur in de oven op 200 graden.

Dumplings

• Tijd: 80 minuten.
• Aantal porties: 4 personen.
• Calorie-inhoud van het gerecht: 123 kcal.
• Doel: voor de lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

Er zijn 2 opties voor het koken van dumplings in een pot. De eerste bestaat uit het zelf voorvormen van de dumplings, het vullen met bouillon en het bakken ervan. In de tweede, snellere versie, wordt aanbevolen om in de winkel gekochte dumplings te nemen en deze op smaak te brengen met aromatische bouillon en gefrituurde traditionele groenten. Het resultaat is een heerlijke snack die u zal verrassen met zijn rijke aroma en aangename textuur.

Ingrediënten:

• knoedels – 660 g;
• champignons – 200 g;
• boter – 50 g;
• wortelen – 1 stuk;
• ui – 1 stuk;
• peterseliewortel – 1 stuk;
• laurierblad – 4 stuks;
• zwarte peper – 10 erwten;
• water – 0,7 l.

Kook methode:

1. Bak de dumplings lichtjes tot ze aan alle kanten bruin zijn. Bak hierna de plakjes champignons in dezelfde olie.
2. Kook de bouillon in water - voeg hele geschilde wortels toe met uien, peterseliewortel, laurier en peper, en zout. 20 minuten na het koken, zeef het en giet het in de potten met de dumplings en champignons erin.
3. Bak zonder deksel een half uur op 180 graden.

Pap

• Tijd: 1 uur.
• Aantal porties: 8 personen.
• Calorie-inhoud van het gerecht: 237 kcal.
• Doel: voor de lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

Een smakelijk en bevredigend recept is pap in een pot in de oven. Er zijn veel kookopties: gebruik rijst, gierst, maar het is gebruikelijker om boekweit te nemen, wat goed samengaat met varkensvlees en champignons. Boekweit met vleeshandelaarsstijl of boyarstijl - onder deze naam vindt u een traditioneel recept voor de Russische keuken. Het voordeel van het gebruik van potten is dat de ontbijtgranen niet verbranden of te gaar worden.

Ingrediënten:

• boekweit – 2 kopjes;
• varkensvlees – 0,3 kg;
• champignons – 0,2 kg;
• zure room – 75 ml.

Kook methode:

1. Leg lagen op de bodem van de potten: varkensblokjes, zout, boekweit, gebakken champignonschijfjes.
2. Vul met water tot de bovenkant, breng op smaak met zure room en zwarte peper.
3. Bak op 200 graden gedurende 50 minuten.

Gebraden kip

• Tijd: 2 uur.
• Aantal porties: 6 personen.
• Calorie-inhoud van het gerecht: 142 kcal.
• Doel: voor het diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

Kip met aardappelen in potten in de oven blijkt sappig en rooskleurig. Deze snackoptie is perfect voor een feestelijke tafel gedekt voor het diner. De rijkdom aan smaak en aroma onderscheidt deze snack van andere opties. In het recept leest u hoe u een stoofvlees kunt bereiden, zodat uw gasten niet teleurgesteld worden, maar tevreden zijn en om meer vragen.

Ingrediënten:

• kip – 0,6 kg;
• gedroogde champignons – 50 g;
• aardappelen – 0,8 kg;
• uien – 2 stuks;
• wortelen – 2 stuks;
• knoflook – 3 teentjes;
• plantaardige olie – 40 ml;
• zure room – 20 ml;
• Groenen - een bos.

Kook methode:

1. Kook de champignons, voorgeweekt in koud water gedurende een uur, snijd de ui in blokjes en bak.
2. Bak de aardappelschijfjes, geraspte wortels en stukjes kip apart.
3. Meng wortels met aardappelen en vlees met uien en champignons.
4. Plaats het vlees-champignonmengsel en de groenten op de bodem van de potten, vul met champignonbouillon en dek af met deksels of folie.
5. Bak 35 minuten op 200 graden, breng op smaak met een mengsel van zure room, gehakte kruiden en geperste knoflook, laat nog 10 minuten koken.

Bereid ook andere recepten voor.

Groenten

• Tijd: een half uur.
• Aantal porties: 5 personen.
• Calorie-inhoud van het gerecht: 91 kcal.
• Doel: voor de lunch.
• Keuken: auteur.
• Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

Groenten in een pot, gebakken met de toevoeging van zure room en vleesbouillon, zullen een indrukwekkend bijgerecht of een zelfstandig tussendoortje zijn. Om ze rijkdom te geven, is varkens- of runderbouillon geschikt, en voor een dieetoptie is het beter om champignons of kip te gebruiken. Met dit recept kun je bloemkool, witte kool, aubergine of courgette bereiden.

Ingrediënten:

• kool – 1 kop;
• ui – 1 stuk;
• zure room - een glas;
• boter – 50 g;
• water – ¼ kopje.

Kook methode:

1. Snijd de kool in stukken en kook gedurende 15 minuten.
2. Snipper de ui, bak, meng met kool.
3. Bak in een pan op 200 graden gedurende 15 minuten.
4. Serveer met zure room.

Soep

• Tijd: 4 uur.
• Aantal porties: 10 personen.
• Calorie-inhoud van het gerecht: 91 kcal.
• Doel: voor de lunch.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad van voorbereiding: moeilijk.

Een traditioneel oud Russisch gerecht is soep in een pot in de oven. Dit recept helpt je bij het maken van koolsoep volgens Pokhlebkin, de auteur van boeken met recepten voor klassieke Russische culinaire gerechten. De kooktijd duurt 4 uur, maar het is de moeite waard - de soep heeft een ongelooflijk rijke smaak, die rundvlees, gedroogde en gepekelde eekhoorntjesbrood combineert met een grote hoeveelheid verse en ingemaakte groenten.

Ingrediënten:

• rundvlees – 1 kg;
• zuurkool – 1 kg;
• gedroogde eekhoorntjesbrood – 95 g;
• ingelegde champignons – 80 g;
• wortelen – 2 stuks;
• aardappelen – 2 stuks;
• raap – 2 stuks;
• uien – 2 stuks;
• peterseliewortel – 1 stuk;
• knolselderij – 1 stuk;
• stengel bleekselderij – 1 stuk;
• knoflook – 4 teentjes;
• laurierblad – 3 stuks;
• crème - een glas;
• gesmolten boter – 20 g;
• marjolein – 1 g;
• water – 0,5 liter voor kool + 2 kopjes voor champignons;
• zure room - een half glas;
• zwarte peper – 10 erwten.

Kook methode:

1. Kook runderbouillon met 1 hele ui, wortels en wortels. Voeg een uur na het koken zout toe, na nog een uur, zeef, verwijder de uien en wortels. Snijd het vlees in stukjes en doe het terug in de bouillon.
2. Giet zuurkool met water, gesmolten boter, bak op 150 graden onder het deksel gedurende 2 uur. Meng met vlees en bouillon.
3. Giet droge champignons met in vieren gesneden aardappelen met water, kook tot het kookt, verwijder de champignons en snijd ze in reepjes, terug. Pureer de aardappelen met een vork, doe ze terug en meng ze met de vleesbouillon.
4. Voeg gehakte ui, raap- en wortelreepjes, bleekselderijmokken toe. Breng op smaak met laurier, gemalen peper, marjolein en zout.
5. Kook, breng op smaak met peterselie, plaats in potten.
6. Houd 2 uur op 100 graden. Breng op smaak met dille, geperste knoflook en voeg bij het serveren gezouten champignons en zure room toe.

Potten met vlees en champignons

• Tijd: 220 minuten.
• Aantal porties: 6 personen.
• Calorie-inhoud van het gerecht: 128 kcal.
• Doel: voor het diner.
• Keuken: Russisch.
• Moeilijkheidsgraad van bereiding: gemiddeld.

Varkensvlees met champignons in potten zal een aangenaam diner zijn, waarbij het recept het gebruik van gedroogde eekhoorntjesbrood omvat om het voorgerecht een rijk aroma en smaak te geven. Stevig eten is een uitstekende optie om op een vakantietafel te serveren, omdat het er indrukwekkend uitziet en een ongelooflijk smakelijke geur afgeeft. U kunt warme hapjes direct in potten serveren.

Ingrediënten:

• varkensvlees - een halve kilo;
• aardappelen – 0,75 kg;
• gedroogde witte champignons – 150 g;
• uien – 2 stuks;
• wortelen – 2 stuks;
• plantaardige olie – een half glas;
• witte, zwarte peper – 5 g;
• gedroogde paprika – 5 g;
• rozemarijn – 5 g.

Kook methode:

1. Week de champignons een uur in koud water, kook tot ze zacht zijn, snijd ze in reepjes.
2. Snijd het vlees in stukjes, bak, voeg de gehakte ui en geraspte wortels toe.
3. Leg vlees, champignons, groenten en aardappelblokjes op de bodem van de potten, breng op smaak met kruiden en zout.
4. Giet champignonbouillon, bak 40 minuten op 200 graden.

Het recept met de foto, waarbij bakpotten worden gebruikt, vereist de volgende trucs:

• Voordat het wordt bewaard, moet het vlees worden voorgebakken en moet de bouillon van tevoren worden gekookt;
• kleipotten worden altijd in een koude oven geplaatst;
• om zoete pap te bereiden, zoals uit een Russische oven, moet je een mengsel van melk en water over rijst of griesmeel gieten, gedroogd fruit toevoegen en 2 uur op 90 graden bakken;
• Hoe lang de glaasjes gaar zijn, hangt af van de temperatuur van de oven - van een half uur tot 4 uur.
• In plaats van een deksel kunt u folie of ongezuurd deeg gebruiken.

Video

Als je over vlees in potten hoort, denk je meteen aan een Russische oven, geborduurde handdoeken en een rustieke smaak. En je verbeeldingskracht laat je niet in de steek - het gerecht kwam al sinds mensenheugenis naar ons toe, en het is nog steeds ongebruikelijk, pittig en erg lekker. Dankzij de gelijkmatige warmteverdeling en de dikke wanden van het aardewerk sudderen de ingrediënten en behouden daardoor hun vitamines en hun natuurlijke geur en smaak.

Voedsel in potten werd in de oudheid gekookt boven een open vuur. In eerste instantie waren dit conische containers die in as en kolen werden ingegraven. Voor ovens zijn de schalen aangepast om ze gemakkelijker te kunnen verwijderen met behulp van een handvat. De nek en de onderkant werden smaller gemaakt, en het midden werd dikbuikig en ruim gemaakt. Zo kwamen ze vandaag.

Lange tijd waren er geen andere gerechten in Rus'. Alle soorten kleicontainers werden gebruikt bij de voedselbereiding en werden zeer gewaardeerd. Ze probeerden gebarsten keukengerei te behouden, ze te vlechten met wijnranken of berkenschors en ze voor verschillende doeleinden te gebruiken. Alledaags aardewerk werd snel boven een open vuur gerookt en had een niet representatieve uitstraling. Daarom had elke huisvrouw vakantiepotten beschilderd met patronen; ze werden verzorgd en alleen voor speciale gelegenheden gebruikt.

Er wordt aangenomen dat gerechten gekookt in potten een originele Russische traditie zijn, hoewel deze kookmethode in veel landen al lang gebruikelijk is. Gelukkig is het bewaard gebleven en wordt het vandaag de dag actief gebruikt.

Waarom is het beter om in potten te bakken?

1. In keramische en kleigerechten behoudt voedsel voedingsstoffen.
2. Potten gemaakt van natuurlijke ingrediënten zijn niet giftig.
3. De producten worden gekookt in hun eigen sap en zijn gezonder dan gefrituurde producten.
4. Je hoeft niet voortdurend te roeren of iets toe te voegen. Ik deed het eten erin en na een tijdje haalde ik het afgewerkte gerecht uit de oven.

De potten moeten van klei of keramiek zijn - dit wordt niet eens besproken! Geen gietijzer, emaille kookgerei of ander metaal. Alleen natuurlijke materialen!

Het binnenoppervlak mag niet bedekt zijn met glazuur, anders kunnen de schadelijke stoffen die erin zitten in het voedsel terechtkomen.

Het is het beste om kleipotten te nemen met dikke, poreuze wanden die niet geglazuurd zijn. Ze zijn natuurlijk niet zo mooi, maar ze zijn het meest geschikt om te koken; het is in hen dat voedsel de beste vitamines vasthoudt.

Als zo'n pot voor gebruik een half uur in koud water wordt geweekt, zal de ademende structuur de vloeistof opnemen en extra sappigheid aan het gerecht toevoegen.

Het is raadzaam dat de potten worden voorzien van deksels, maar dit is niet nodig - het voedsel kan altijd worden afgedekt met dun uitgerold deeg.

Potten en potten kunnen van verschillende grootte zijn, maar geef de voorkeur aan geportioneerde potten - dit is handig bij het serveren, en je kunt rekening houden met smaakvoorkeuren (sommige mensen vinden het lekker met uien, terwijl anderen het lekker vinden met knoflook).

Algemene regels voor het bakken van vlees in potten

Voor het bakken in potten kunt u elk hoogwaardig en vers vlees nemen: rundvlees, varkensvlees, gevogelte. Verschillende soorten vereisen verschillende kooktijden. Het duurt bijvoorbeeld minstens anderhalf uur om rundvlees te koken, varkensvlees een uur en kip 40 minuten.

Je moet letten op de juiste combinatie van producten, hierdoor kun je voortreffelijke smaaksensaties bereiken. Het vlees zal erg pikant zijn als je zuur fruit of bessen toevoegt. Eend met appels, gans met sinaasappels, kip met citroen, vlees met pruimen, rode bosbessen, krenten - gerechten die op deze manier in potten worden bereid, verdienen de hoogste beoordeling. Wanneer u ontbijtgranen toevoegt, zorg er dan voor dat u wortels, uien, knoflook en champignons toevoegt.

Het is raadzaam om sommige ingrediënten vooraf te bereiden. Het vlees kan goudbruin worden gebakken. Champignons, aardappelen, uien en wortels kunnen ook worden gekookt tot ze half gaar zijn.

Het beste kun je producten in laagjes in een pot doen, zodat ze beter verzadigd zijn met aroma's en smaken.

Veel onervaren huisvrouwen zijn geïnteresseerd in het koken van vlees in potten, zodat hun huishouden het lekker zal vinden. Laten we eens kijken naar enkele eenvoudige recepten.

Vlees gebakken met champignons

In dit gerecht kun je elk vlees, alle champignons en alle groenten uit je koelkast gebruiken. Minimale inspanning en maximaal plezier zijn vervat in het voorgestelde recept.

1. We snijden de aardappelen in plakjes, zoals bij het frituren, en plaatsen ze in geportioneerde potten.
2. Leg de wortels in stukjes erop; geraspte wortels geven niet zo'n rijke smaak.
3. De volgende laag zijn halve uienringen.
4. Voeg vervolgens het varkensvlees toe, in blokjes gesneden.
5. Als je gedroogde eekhoorntjesbrood hebt, is dat gewoon geweldig, hoewel je ook zonder kunt. We leggen ze op het vlees, ze geven een heerlijk aroma en smaak. Leg er een laag champignons op.
6. Voeg aan elke pot een eetlepel zure room en 3 eetlepels water toe. Zout en peper. Laat je niet meeslepen door kruiden om het paddenstoelaroma niet te overschaduwen.
7. We zetten de potten in de oven, sluiten ze af met deksels, stellen de temperatuur in op 200 graden en vergeten ze een uur lang.

Rundvlees met groenten

Vaak blijkt rundvlees taai te zijn, maar als je het met groenten laat sudderen, wordt het zacht en sappig. Het recept voor het koken van gekruid vlees in potten is verrassend eenvoudig en kost niet veel tijd.

1. Snijd het rundvlees in kleine blokjes. Breng op smaak met kruiden en laat minimaal een uur marineren. Breng het vervolgens ongeveer vijf minuten op hoog vuur in een lichte schaduw.
2. Snijd de ui in blokjes, rasp de wortels en maak van de paprika reepjes. Giet kokend water over de tomaten, verwijder de schil en snijd ze in blokjes.
3. Meng vlees en groenten, verdeel over de potten. Giet er wat water in.
4. Kook gedurende anderhalf uur op 200 graden.

Varkensvlees met boekweit

Varkensvlees is rijk aan eiwitten, zeer sappig en zacht. En het is niet voor niets dat het vitaminegehalte in boekweit het het recht geeft om de naam 'koningin der granen' te dragen. Boekweit op handelsstijl met varkensvlees, en zelfs in potten - je likt je vingers af!

1. Bak het vlees, voeg zout toe.
2. Voeg de ui toe en bak tot hij glazig is.
3. Doe het vlees en de uien in geportioneerde potten, een laag geraspte wortelen en voeg 3 eetlepels boekweit toe.
4. Voeg een laurierblad en een paar zwarte peperkorrels toe.
5. Vul met water of bouillon zodat de vloeistof 2 cm hoger is dan de inhoud, voeg zout toe.
6. Kooktijd: één uur op 180 graden.

Kip met groenten

Alle eenpansgerechten hebben een uitzonderlijke smaak, maar het voordeel van dit recept is de eenvoud en snelheid van bereiding.

1. Kip in porties gesneden moet worden gezouten, op smaak gebracht met kruiden en specerijen, ingewreven met knoflook, bedekt met tomatenpuree of gemarineerd in citroensap. Indien gewenst kunt u het voorbakken.
2. Snijd groenten: aardappelen in blokjes, wortels in reepjes, uien in halve ringen. Voeg eventueel paprika, sperziebonen of tomaten toe. Roer, zout en peper naar smaak. Uien en wortels kunnen in plantaardige olie worden gebakken.
3. Leg eerst de kip op de bodem van het vat, dan een mengsel van groenten en voeg een derde van een glas water toe.
4. Bak op 200 graden gedurende 40-50 minuten.

Vlees en aardappelen worden altijd gezien als een zeer vullend en niet geheel gezond gerecht, omdat de combinatie van eiwit en zetmeel niet het beste effect heeft op onze cijfers. En als je er kaas aan toevoegt, zijn extra uurtjes in de sportschool gegarandeerd. Maar het is zo heerlijk!

1. Snijd het varkensvlees in porties. Indien gewenst kunt u het voorbakken.
2. Snijd: uien en wortels in halve ringen, tomaten in plakjes, aardappelen in blokjes.
3. Leg in lagen: varkensvlees, uien, wortels, aardappelen. Vergeet niet om naar smaak zout en peper toe te voegen. Leg de tomaten erop en bestrooi goed met geraspte kaas.
4. Voeg een derde van een glas water toe aan elke pot en bak met gesloten deksel gedurende 50 minuten op 190 graden.

Gerst met vlees

Parelgerstpap met vlees is een stevig en eenvoudig gerecht. Het is gemakkelijk te bereiden.

1. Week parelgerst een nacht in koud water.
2. Snijd het vlees in blokjes, voeg kruiden en zout naar smaak toe en laat 15 minuten marineren. Bak het 3-5 minuten op hoog vuur, onder voortdurend roeren.
3. Fruit de fijngesneden ui goudbruin.
4. Meng ui, vlees en parelgort in een bakje. Voeg wat zout toe.
5. Doe het in potten en voeg bouillon of water toe om de inhoud lichtjes te bedekken. Dek af met deksels.
6. Plaats in een koude oven en verwarm tot 180 graden.
7. Afhankelijk van het soort vlees is het gerecht binnen anderhalf uur klaar.

Vlees met pruimen en groenten

Kook mals vlees in potten in de oven volgens dit recept en je zult de pikante smaak waarderen die zoetzure pruimen geven.

1. Snijd het varkensvlees of rundvlees in kleine stukjes, voeg zout toe en voeg je favoriete kruiden toe, een paar teentjes gehakte knoflook. Meng goed en laat enige tijd marineren.
2. Bereid en meng de groenten: snijd de aardappelen tot de grootte van het vlees, wortels in stukjes, uien in halve ringen.
3. Giet kokend water over de ontpitte pruimen en snijd ze doormidden of in vieren.
4. Plaats in potten in lagen: uien, wortels, pruimen, vlees, knoflook, aardappelen.
5. Giet de bouillon of het water erbij totdat de vloeistof door de aardappelen heen zichtbaar is, maar ze niet volledig bedekt.
6. Zet in de oven en stel de temperatuur in op 180 graden. De kooktijd is 1 uur, als u rundvlees gebruikt, verhoog dan de tijd tot 1,5 uur.
7. Bestrooi met kruiden voor het serveren.

1. Keramiek is gevoelig voor temperatuurveranderingen, dus plaats de pot in een koude oven zodat de verwarming geleidelijk verloopt.
2. Wanneer u potten serveert, plaats ze dan op houten onderzetters en vermijd metalen of plastic bakjes.
3. Kook in kleine porties en serveer rechtstreeks uit de oven.
4. Bedek de potten met deksels om een ​​sappig gerecht te maken. In plaats van een deksel kun je hem bedekken met deeg, dat je dan kunt gebruiken in plaats van brood.
5. Sommige ingrediënten kunnen vooraf half gaar worden gemaakt als er verschillen in kooktijden zijn.
6. De inhoud van de pot mag niet tot een kwart van de rand reiken, anders kan deze “weglopen”.
7. Als vloeistof kunt u kant-en-klare bouillon, kefir, zure room en wijn gebruiken.
8. Om het vlees sappig te houden, bakt u het van tevoren op hoog vuur zonder olie toe te voegen tot het goudbruin is. De korst houdt het sap vast en voorkomt dat het uitlekt.

Door deze eenvoudige tips te volgen, kun je altijd heerlijke eenpansmaaltijden bereiden en je gezin verwennen. Het vlees zal altijd sappig zijn, de pap zal altijd kruimelig zijn, het gerecht zal bevredigend en voedzaam zijn. Een waardige variëteit voor zowel alledaagse als feestelijke tafels.

Conclusie

Op internet kun je een grote verscheidenheid aan recepten vinden met foto's die vertellen hoe je vlees in potten kookt. Stapsgewijze aanbevelingen zullen u helpen uw dieet onder de knie te krijgen, te waarderen en te diversifiëren met gezonde gerechten. Wees niet bang om je voor te stellen en te experimenteren.

We willen allemaal warmte en comfort in de herfst en winter, dus denk eens aan de kleipotten die vergeten zijn op de plank. Voedsel dat erin wordt bereid, zal het huis vullen met warmte en heerlijke aroma's.

De pot is de voorloper van alle moderne pannen. Eerst klei, daarna gietijzer, in een of andere vorm wordt het bij verschillende volkeren aangetroffen.

En zelfs nu, in het tijdperk van magnetrons en multicookers, zie je in bijna elke keuken, zo niet een grote pan, dan in ieder geval keramische potten.

En dat is niet verrassend, want het eten dat ze serveren is erg lekker en aromatisch.

Gerechten in potten zijn geschikt voor degenen die observeren: je kunt alle toegestane producten in de pot doen, koken zonder olie, niet frituren en het eten zal heerlijk smaken.

Ze zijn ook handig voor mensen die altijd weinig tijd hebben - de moeite die nodig is om voedsel te bereiden is minimaal: doe het voedsel gewoon in een pot, dek af met een deksel en plaats het in de oven.

Bij het bereiden van gerechten in potten moet je verschillende regels kennen, namelijk:

1. Potten kunnen van keramiek, geglazuurd of terracotta zijn. Terracotta moet vóór elke bereiding 15 minuten in water worden ondergedompeld.

2. Vul de potten niet tot de rand, zodat het gerecht tijdens het koken niet overloopt. Het is handig om de potten op een bakplaat met folie te plaatsen.

3. Je hoeft de potten alleen maar in een koude of warme oven te plaatsen - ze moeten geleidelijk opwarmen.

Als u vloeistof (bouillon, water of melk) aan een hete pan moet toevoegen, moet deze heet zijn, anders barst de pan.

4. In plaats van deksels van klei kun je de potten bedekken met folie of deegcirkels.

5. Het is beter om de pan 10 minuten voordat het gerecht klaar is eruit te halen, omdat het nog doorkookt als het heet is.

6. Wanneer u pannen uit de oven haalt, plaatst u ze op een houten plank of standaard; koude oppervlakken kunnen ervoor zorgen dat ze barsten.

7. Vul de pan na het koken met water en azijn en laat hem 30 minuten in een koeloven staan. Daarna was je hem met zuiveringszout.

Zuiveringszout helpt de geur van voedsel in de pot te neutraliseren. Vermijd het gebruik van zeep of andere geurende schoonmaakproducten; terracotta potten absorberen geuren als een spons.

Het eenvoudigste gerecht waar zelfs onervaren huisvrouwen altijd in slagen is gebraden.

Snijd het vlees of de kip in kleine stukjes (neem alleen geen kipfilets; dijfilets zijn beter voor de pot), snijd ook eventuele groenten, voeg een beetje bouillon, water of zure room toe, breng op smaak en zet in de oven.

Na anderhalf uur zet je voor elke gast een geurige pot met mals vlees en gestoofde groenten neer.

Potten zijn ook handig omdat je voor elk gezinslid een gerecht kunt bereiden dat bij zijn of haar smaak past. Voeg voor sommigen meer groenten toe aan de pot en voor anderen vervang je vlees door vis.

Voor mensen die het erg druk hebben, kun je twee dagen lang een lunch in potten koken:

Stoof vlees in twee potten en groenten en granen in de rest, zodat je 2-3 verschillende bijgerechten krijgt.

Pappen gemaakt in potten zijn erg lekker - licht, kruimelig, gestoomd.

Je kunt de pap 's avonds in de oven zetten, aan de kook brengen en de hele nacht op 100 graden laten staan.

Je kunt ook soepen laten koken - met peulvruchten, met kool of granen, ze moeten eerst aan de kook worden gebracht en gedurende 15 minuten worden gekookt.