Een koolversnipperaar wat beter is. Koolversnipperaar

Onze grootmoeders en moeders hadden praktisch geen speciale apparaten om kool te versnipperen, maar de knapperige dunne strepen, als bij toverslag, werden omgevormd tot een glijbaan en, torenhoog boven de snijplank, en dus gevraagd om in hun mond te worden gestopt. In Rusland en in andere Slavische landen zijn voorbereidingen voor de winter heel gewoon, maar de productie ervan wordt voorafgegaan door een enorme inspanning van het snijden van groenten, waaronder kool.

Methoden voor het snijden met een conventioneel mes

Als je alleen een gewoon keukenmes hebt, kun je gemakkelijk zoveel kool voor de winter bereiden als je wilt. Het belangrijkste is om het instrument correct vast te houden en de bewegingen van je vingers te volgen.

Hier zijn enkele van de traditionele snijmethoden:

slijp een mes voor het versnipperen van witte kool, wapen je met een houten snijplank en begin met snijden. Scheur tijdens het verplaatsen de punt van het mes niet van de snijplank: u hoeft het alleen maar heen en weer te bewegen. De hiel van het gereedschap zou een cirkel in een verticaal vlak moeten beschrijven, en het mes zelf zou als het ware een verlengstuk van de hand moeten worden;
hoe kun je anders kool versnipperen met een mes? Snijden "vanuit jezelf" gaat ervan uit dat het gereedschap continu naar voren en naar beneden beweegt bij het snijden van de groente en terugkeert naar zijn oorspronkelijke positie;
wanneer u "naar uzelf toe" snijdt, wordt het gereedschap naar zichzelf en naar beneden bewogen. Vooruit en omhoog bewegen impliceert een terugkeer naar de startpositie;

Vasthoudmethoden

Het gebruik van een conventioneel koolversnipperaar is duidelijk, maar hoe houd je het op de juiste manier vast? Experts raden aan om zowel een rechte als een omgekeerde singel te gebruiken.

Deze laatste methode wordt voornamelijk gebruikt voor het uitbenen van vlees. In dit geval moet het gereedschap in een vuist worden geklemd met de punt naar beneden en met het snijgedeelte naar u toe of van u af.

Chef-koks gebruiken meestal een rechte singel.

Tegelijkertijd richten ze het mes van zichzelf af en houden het evenwijdig aan het vlak van de tafel. Het belangrijkste hier is om je vingers vakkundig op het handvat van het instrument te plaatsen.

U moet uw duim langs het handvat aan de linkerkant plaatsen en de bovenkant van het handvat met uw wijsvinger vastpakken. Alle andere vingers moeten de hendel van het gereedschap lichtjes tegen de onderkant van de palm van uw hand kunnen drukken.

Het vasthouden van een koolmes als dit lijkt in het begin misschien onhandig, maar veel koks zeggen dat het een kwestie van gewoonte is. Met deze gripmethode kunt u moeiteloos schuin en recht snijden zonder bang te zijn uw vingers te verwonden.

Snijden met een speciaal mes

Alle ingenieuze is eenvoudig. Dus de fabrikanten van huishoudelijke keukenapparatuur hebben een apparaat bedacht dat het werk van huisvrouwen enorm vergemakkelijkt. Dit is een speciaal mes voor het snijden van kool. Zo'n gereedschap is gemaakt in de vorm van een kleine stalen bijl met een plastic handvat.

Verschillende scherpe stalen messen zijn onder een bepaalde hoek aan de basis zelf geklonken. Het is een plezier om het te gebruiken en het risico om gewond te raken of te snijden is in dit geval tot nul gereduceerd. Shredders die volledig van staal zijn gemaakt, zijn ook te koop.

Hoe kool op de juiste manier te versnipperen met zo'n mes? Dit is niet moeilijk. Snijd de kool in twee helften en begin heen en weer te bewegen met het gereedschap in de voorwaartse en neerwaartse richting, telkens terugkerend naar zijn oorspronkelijke positie, waarbij het over de groente wordt gebracht. Hoe kool fijn te hakken met zo'n mes?

Ik moet zeggen dat je de kool niet grof kunt snijden met een mes. De dikte van de afzonderlijke elementen zal precies zijn wat de fabrikant tussen de snijdelen van het gereedschap heeft vastgelegd. Experts raden aan om de kool alleen over de vezels te snijden. Er wordt beweerd dat de groente op deze manier minder sap verliest, wat enorm nodig is bij het zouten.

Hoe snij je witte kool en pekingekool voor verschillende gerechten? Hoe versnipper je kool op een rasp, in een blender en in een keukenmachine? Wat zijn de manieren om kool te versnipperen?

Het lijkt erop dat er niets gemakkelijker is dan kool hakken. We merken echter regelmatig bij onszelf dat gesneden kool in salades van restaurants, kantines en andere horecagelegenheden aanzienlijk verschilt van geraspte kool thuis. Bovendien is het raadzaam om voor de bereiding van verschillende gerechten verschillende technieken en methoden te gebruiken om deze groente te versnipperen.

Hoe witte kool op de juiste manier versnipperen voor beitsen, beitsen, op welke dagen?

Wat betreft de tijd van het beitsen en verzuren van kool, gaven onze grootmoeders er de voorkeur aan deze procedure uit te voeren nadat de eerste nachtvorst de kool in de tuin had gevangen (van begin oktober tot half november).
Men geloofde dat op deze manier de groente volledig van onaangename bitterheid afkomt.
Tegenwoordig houden veel huisvrouwen zich aan dezelfde deadlines, omdat het bewaren van kool, gefermenteerd of gepekeld in de late herfst, veel gemakkelijker en handiger is - het kan op een balkon, een onverwarmde veranda of op een andere koele plaats worden geplaatst.
Voor degenen die er om de een of andere reden niet in geslaagd zijn koolaugurken voor de winter te bereiden, kun je ze op een ander geschikt moment maken.
Het enige is dat als je vroege koolsoorten die niet zijn uitgehard, zout en fermenteert, het fermentatieproces zelf veel langer zal duren.
Sommige huisvrouwen oefenen tegenwoordig ook met het gebruik van kool bij het zouten.
Er wordt aangenomen dat de meest succesvolle en smakelijke augurken zullen worden gemaakt op de groeiende maan of 5-6 dagen na de volle maan.
De afnemende maan en volle maan kunnen ervoor zorgen dat zure kool verzuurt en verwelkt.

Wat betreft de techniek van het versnipperen van kool voor zouten of zuurdesem, is het algoritme voor de implementatie als volgt:

We maken de groente schoon van de bovenste bladeren - we laten ze achter om de bodem van de pot ermee te bedekken en de bovenkant van de kool te bedekken.
Snijd de koolsteel uit de geschilde koolkop.
We behandelen de snijplank met een zoutoplossing om alle onnodige micro-organismen van het oppervlak te verwijderen.
We snijden de vorken doormidden - indien nodig kunt u ze in 4 of 8 stukken snijden.
We nemen een geschikt mes - je kunt een speciaal mes gebruiken voor het versnipperen van kool (hakken) of gewoon een groot mes met een breed mes nemen.
Snijd de kool over de gesneden kool.
We versnipperen niet fijn en niet grof (1-2 cm), maar niet tot in de kleinste streepjes, anders verliest de kool zijn knapperige eigenschap.

Hoe witte kool te snijden om te stoven: methoden

De klassieke manieren om kool te stoven om te stoven zijn blokjes (checkers) en partjes.
Voor het stoven is het raadzaam de kool in blokjes te snijden variërend in grootte van 1x1 tot 5x5cm.
Om koolvorken in plakjes te hakken, moet je deze eerst doormidden snijden en vervolgens elk van de resulterende helften in nog vier delen snijden.
Zo krijg je vrij grote stukken kool die gekookt, gestoofd of gebakken kunnen worden.
Het is ook vermeldenswaard dat onze huisvrouwen, vanwege gewoonte of hun persoonlijke voorkeuren, vaak kool stoven, in grote reepjes gesneden.
Deze manier van snijden lijkt hen handiger en vertrouwder.

Hoe kool te snijden voor borsjt: manieren

Professionals voor borsjtkoken versnipperen kool het liefst in grove of middelgrote reepjes - naar het oordeel van de chef-kok en de smaak van zijn klanten.
Voor borsjt en andere voorgerechten kun je de techniek gebruiken om een koolvork in plakjes of blokjes te snijden.
Niet iedereen geeft de voorkeur aan gesneden kool in borsjtplakken, maar weinigen zullen hier aandacht aan besteden als de smaak van het gerecht hier geen last van heeft.

Hoe witte kool voor salade te snijden: methoden

De klassieke manier om kool in een salade te snijden is om reepjes te gebruiken.
Als een strobreedte van maximaal 2 cm is toegestaan voor borsjt of beitsen, dan moet de kok voor een salade proberen deze zo dun mogelijk te maken - tot 7 mm.
Tegenwoordig worden Koreaanse salades in ons land steeds populairder.
Voor Koreaanse salades kun je de techniek gebruiken om in schijfjes of schijfjes te snijden - het hangt allemaal af van het type salade en hoe het wordt bereid.

Hoe kool te versnipperen met een gewoon en speciaal mes?

De eenvoudigste manier om de kool te snijden is met een groot mes met een lang, scherp mes.
Tegenwoordig zijn er speciale messen voor het versnipperen van kool, maar ze vereisen een zekere oefening en behendigheid om ze te bezitten.
Om koolvorken correct te hakken, moet u deze stappen volgen en enkele punten leren:

We leggen het mes zo in onze hand dat de hele handpalm meewerkt.
Plaats uw duim aan de zijkant langs het handvat van het apparaat.
Leg de wijsvinger op het handvat van het mes.
Pak met de overige drie vingers het mes van onderaf vast.
Zorg ervoor dat uw vingers het mes niet raken.
Tijdens het versnipperen letten we erop dat de punt van het mes het oppervlak van de snijplank niet verlaat - de bewegingen ervan vinden naar voren of naar achteren plaats.
We kiezen een van de twee technieken - we snijden ofwel door onszelf of door onszelf.
Wanneer we kool van onszelf snijden, voeren we bewegingen met een mes tegelijkertijd naar voren en naar beneden uit - en dan brengen we het terug naar zijn startpositie.
Wanneer we kool naar ons toe snijden, maken we bewegingen met een mes naar ons toe en naar beneden - daarna brengen we het ook terug naar zijn uitgangspositie.

Hoe kool op een rasp te versnipperen: welke rasp te kiezen?

Moderne apparaten voor het versnipperen van kool hebben tientallen of zelfs honderden verschillende modellen raspen, dus elke huisvrouw heeft de mogelijkheid om de meest geschikte optie voor zichzelf te kiezen.
De verschillen tussen deze apparaten zijn als volgt:

Werkwijze - mechanisch, elektrisch of handmatig
Apparaatmateriaal - hout, metaal, kunststof
De aanwezigheid van een container voor het verzamelen van het eindproduct
Diverse soorten snijgarnituren (klein, groot, reliëf)
Een of meer messen

Bij het kiezen van een rasp voor het snijden van kool, zullen de individuele voorkeuren van een vrouw een grote rol spelen.

Bij elke rasp is in de regel een handleiding voor de werking ervan inbegrepen. Als de rasp de hand is, dan zal de gastvrouw een aantal van de volgende acties moeten uitvoeren:

We wassen de kool.
We maken het schoon van de bovenste bladeren.
Snijd de koolkop doormidden of in vieren.
We bereiden een snijplank of ander oppervlak voor (als er geen container is voor het verzamelen van geraspte kool).
We nemen de rasp in onze linkerhand.
We laten de vlotter gemakkelijk tegen het oppervlak van het bord rusten of drukken hem er gewoon tegenaan.
We nemen een deel van de kool in onze rechterhand.
We beginnen de kool voorzichtig te raspen met soepele maar stevige bewegingen van boven naar beneden.

Hoe kool te versnipperen in een keukenmachine?

Elke keukenmachine wordt geleverd met een gebruiksaanwijzing voor de bediening, die duidelijk en duidelijk beschrijft, en soms ook beschrijft, hoe het apparaat te gebruiken voor het versnipperen van groenten.
In de regel hebben maaidorsers met snijfunctie speciale opzetstukken voor verschillende soorten groenten.
Dus het algoritme voor het snijden van kool op een keukenmachine:

We bevestigen een geschikt mondstuk in het bovenste deel van de kom en bedekken het met een deksel met een gat erop.
Vaak zit er een speciale groef boven het gat, waar we de groenten daadwerkelijk in doen.
Omdat de koker vrij klein is, snijden we de kool voor in geschikte stukken.
We stellen de gewenste modus in de maaidorser in en zetten deze aan.
Wanneer het mondstuk onder het deksel begint te draaien, laat u voorzichtig een stuk kool in het gat in het deksel zakken.
Van bovenaf drukt u de kool met een speciale pers.
We herhalen de procedure met alle kool.

Hoe kool te snijden met een blender?

Het moet meteen gezegd worden dat een blender een apparaat is waarmee je kool alleen in gehakte staat kunt hakken - het is onmogelijk om mooie rietjes of schijven in zo'n apparaat te maken. Het is gemakkelijker om de kool in een blender zonder staafmixer te hakken.
Kool raspen in een blender:

Wij installeren geschikte messen in de blender.
Snijd de kool in kleine stukjes die in een blenderkom passen.
We laden er stukjes kool in.
Bedek de blenderkom met een deksel.
We stellen de gewenste modus in op het apparaat.
We zetten de blender aan.

Hoe Peking-kool op de juiste manier te hakken en te versnipperen: methoden

Methode nummer 1

We wassen de kool onder stromend water en houden de kool met de bladeren naar beneden.
Droog de Peking af met een papieren of stoffen keukenhanddoek.
We leggen een snijplank op tafel.
Verwijder de bovenste bladeren van de kool (meestal zijn 3-4 bladeren voldoende).
We spreiden de kool op het bord.
Snijd de onderkant van de Chinese kool af (ongeveer 5 cm van de wortel) en gooi deze weg.
Snijd de kool doormidden.
We spreiden de ene helft van de kool op het bord, in stukken gesneden.
We beginnen langs de kool te snijden op een afstand van een paar centimeter van elkaar.
Daarna hakken we de kool in reepjes van de gewenste breedte.

Methode nummer 2

Bereiding van kool met behulp van deze methode is identiek aan dezelfde procedure in methode # 1.
Het enige verschil is dat we maar één snede langs de kool maken.
Het op deze manier snijden van koollinten zal veel langer zijn dan bij de vorige methode.

Methode nummer 3

De derde methode is om de kool doormidden te snijden, en dan nog een keer.
Deze techniek wordt vaak gebruikt om het nationale Koreaanse eten kim-chi te bereiden.

Methode nummer 4

De vierde methode om Pekingkool te snijden is nauwelijks snijden te noemen, omdat je de groente met je handen verkruimelt.
Met andere woorden, koolbladeren moeten eenvoudig met de handen in kleine stukjes worden gesneden - de grootte van de stukjes hangt direct af van waar het product zal worden gebruikt.

Hoe kool goed en mooi in reepjes te hakken, dun?

Om de kool in reepjes te snijden, moet u:

sneed haar hoofd doormidden
snijd de kern
snij de vorken in de lengte in reepjes van 3-4 cm breed
hak elk van de stroken over de stroken van de gewenste breedte

Meestal worden raspen gebruikt om kool in zeer dunne reepjes te snijden - alleen hiermee kunt u smalle en even grote reepjes koolblad maken.

Hoe kool goed en mooi in blokjes te snijden?

Algoritme van acties:

We wassen de kool
De kern verwijderen
We snijden de vorken in twee gelijke delen
Verdeel de helft van de kool laag voor laag in delen van 3-4 bladeren
We snijden elk onderdeel om de beurt, eerst parallel en vervolgens loodrecht in blokjes van de gewenste grootte.

Hoe kool fijn te hakken?

Om de kool fijn te hakken kun je het beste een speciale rasp gebruiken.
De meeste experts hakken de kool natuurlijk liever met een mes. Dit vereist echter een goede oefening.
Je kunt kool ook in een maaidorser hakken, maar het kan geen 100% resultaat garanderen - heel vaak komen er grote lagen kool tegen in het afgewerkte materiaal, dat langs het mes vloog.
Maar voor het fijnhakken van kool is het raadzaam om dezelfde oogstmachine of blender te gebruiken. Alleen in dit geval moet u messen in de maaidorser doen en de kool in de kom malen.
Het is ook de moeite waard om de favoriete methode van onze grootmoeders en moeders te noemen voor het hakken van kool voor koteletten of kleine vulling - een vleesmolen. Met dit apparaat haal je bij de uitgang fijngesneden stukjes groente.

Hoe snel een kool snijden?

De snelste manier om boerenkool snel te malen, is door een elektrisch apparaat te gebruiken. Als je ze gebruikt, heb je binnen enkele seconden een fijngemalen groente.
Een professionele kok staat op de tweede plaats als het gaat om de snelheid van het versnipperen van kool - hij is ook in staat om kool met een mes in een paar seconden te versnipperen. Slechts enkelen hebben echter een dergelijke techniek.
Langere processen worden beschouwd als het raspen van kool en het hakken in een vleesmolen.

Dit zijn de beste en bewezen manieren om kool te snijden. Heerlijke gerechten en makkelijk koken!

Hoe kool goed en snel te versnipperen: Video

Hoe Chinese kool te snijden: Video

Elke huisvrouw weet dat het niet moeilijk is om kool in plakjes of blokjes te snijden. Maar om het in de vorm van dunne rietjes te malen, moet je veel tijd en moeite besteden. Een uitstekende hulp hierbij is een speciaal koolversnipperingsmes.

Snijgereedschappen

Moderne winkels bieden tegenwoordig een enorme selectie van allerlei apparaten waarmee u snel en gemakkelijk alle groenten, inclusief kool, kunt snijden.

De eenvoudigste is een shredder in de vorm van een gewone rasp. Het is een mooi klein stukje plastic of hout met ingebouwde messen. Hun aantal kan variëren. Door er groenten over te schuiven krijg je lange en dunne rietjes. Dergelijke shredders zijn erg populair, uitgerust met een plastic container voor het verzamelen van gesneden producten. Er zijn modellen die zijn uitgerust met extra opzetstukken. De koolversnipperaar "Hostess" heeft goede recensies. Het is veilig, handig en versnelt aanzienlijk het werk dat gepaard gaat met snijden. De merken Dexam en Peterhof zijn niet minder populair.

Het multifunctionele koolversnipperingsproces vereenvoudigt enorm, maar als er geen mogelijkheid is om zo'n apparaat aan te schaffen, is het heel goed mogelijk om met andere apparaten te doen. Veel huisvrouwen gebruiken hiervoor bijvoorbeeld roterende broodsnijmachines of aardappelschillers. De op deze manier verkregen rietjes zijn zeer mals en zacht.

Helaas zijn speciale bijlen die zijn ontworpen voor het versnipperen van kool niet voor iedereen geschikt. Om ze te gebruiken is een bepaalde vaardigheid vereist. Kool kan ook met een gewoon keukenmes worden gesneden, het belangrijkste is dat het aan bepaalde eisen voldoet. Inconsistentie met hen kan de smaak van het bereide gerecht negatief beïnvloeden.

Wat moet een koolversnipperaar zijn?

Het is helemaal niet nodig dat dit instrument fantastisch geld waard is. Zelfs de oude, beproefde is heel geschikt voor deze rol, het belangrijkste is dat hij scherp en goed geslepen is. Het blad moet de juiste geometrische vorm hebben, breed genoeg zijn en een uitsteeksel hebben onder het handvat.

De scherpe punt van een mes is een andere onmisbare voorwaarde voor zo'n stuk gereedschap. Voor het versnipperen van kool zijn producten die bedoeld zijn voor het snijden van brood of met een originele bladvorm niet geschikt.

Hoe een mes te gebruiken?

U kunt de onaangename momenten in de keuken die gepaard gaan met snijwonden en verwondingen vermijden als u een mes correct gebruikt bij het snijden van groenten. Het hakmes moet met de hele handpalm worden vastgehouden en wel zodanig dat de wijsvinger bovenop het handvat zit, de grote aan de zijkant, langs het handvat en de rest eronder.

Tijdens het werk beweegt de punt van het mes alleen heen en weer, zonder los te komen van het bord. Elke huisvrouw kiest de bewegingsrichting van het mes die voor haarzelf handiger is. Houd er rekening mee dat als het mes van zichzelf weg beweegt, het tegelijkertijd met de voorwaartse beweging naar beneden gaat. Wanneer u naar u toe snijdt, wijst het mes naar beneden wanneer het naar u toe beweegt, en komt het omhoog in de tegenovergestelde richting.

Het bord waarop de kool wordt versnipperd en het oppervlak van de tafel mogen geen onregelmatigheden hebben.

Proceskenmerken

Voordat je kool gaat versnipperen, moet je de kool in twee delen snijden. Als het groot is, kunnen het er vier zijn. Vervolgens wordt elk van de delen over de nerven op het blad in plakjes gesneden, zodat de koolkrullen bij het verder snijden 6-8 cm lang zijn.

De voorbereide delen worden in reepjes gesneden met behulp van een koolversnipperaar (hoe deze te gebruiken staat hierboven beschreven). In dit geval mag de spaanbreedte niet groter zijn dan 3 mm. Het snijden van te smalle reepjes (minder dan 1 mm breed) maakt de kool slap, met smaakverlies tot gevolg.

Voor het versnipperen kunt u het beste speciaal gereedschap gebruiken. Het is veel veiliger, gemakkelijker en minder tijdrovend. Als u kool in grote hoeveelheden moet oogsten, is een keukenmachine veel efficiënter dan een koolversnipperaar.

Snelle versnipperingstechniek

Bij het bereiden van een gerecht waar veel fijngehakte ingrediënten voor nodig zijn, moet je daar veel tijd aan besteden. Als je bepaalde shreddertechnieken onder de knie hebt, kan dit proces aanzienlijk worden versneld.

Eerst moet u de juiste grip van het product onder de knie krijgen. Dit moet niet met de kussentjes van de vingers gebeuren, maar met de hele borstel. In dit geval moet de hand iets naar voren worden gekanteld, zodat de bovenrand van het mes ermee in contact komt. In eerste instantie zal het lijken alsof dit geen erg comfortabele positie is voor een snelle shredder, maar met een beetje oefening kunt u overtuigd zijn van de effectiviteit ervan.

Snijden is volkomen veilig en snel wanneer een speciale koolversnipperaar wordt gebruikt. Een foto van hem is te vinden in dit artikel. Bij afwezigheid van een keukenmachine helpt zo'n mes om kool zeer snel in grote hoeveelheden te hakken, zonder snijwonden en andere verwondingen.

Met het begin van koud weer is het bijzonder aangenaam om jezelf te verwennen met zelfgemaakte bereidingen. Gezouten en ingemaakte groenten en kant-en-klare salades strelen het oog en de smaakpapillen, en het middelpunt van dit wintergroentenfestival is - het voorgerecht is niet alleen lekker, maar ook extreem gezond. Maar het verschijnen op tafel wordt voorafgegaan door het moeizame en onbeminde bereidingsproces, of beter gezegd het snijden van kool, door veel huisvrouwen.

Het versnipperen van kool is een kostbare aangelegenheid en vereist enige vaardigheid. Om ervoor te zorgen dat het een dun rietje wordt, moet je de techniek van het versnipperen met een mes beheersen - een gewoon keukenmes of een speciaal mes.

Hoe kool te hakken met een mes?

Als je geen speciaal koolmes bij de hand hebt, is een normaal mes - groot en goed geslepen - best geschikt. Wanneer u een keukenmes gebruikt, moet u een klein geheim onthouden: de koolkop mag niet langs de koolkop worden gesneden, maar dwars. Het is aan de bovenkant dat de dunste bladeren zich bevinden, die geschikt zijn om te zouten. Het tweede deel kan worden overgelaten voor stoven of borsjt.

Bij het snijden is het belangrijkste om het mes en natuurlijk de vingers goed vast te houden. Maar in principe is alles eenvoudig: bij het snijden komt de punt van het mes niet van het oppervlak van het bord, maar maakt het mes een cirkelvormige beweging langs de verticaal. U kunt een van de handige richtingen kiezen:

het mes beweegt gelijkmatig naar voren en naar beneden, terwijl het snijdt en terugkeert naar zijn oorspronkelijke positie;
het mes beweegt van zichzelf weg en naar beneden, en dan terug - naar zichzelf toe en omhoog.

Je moet het mes op deze manier correct vasthouden: de duim ligt langs het handvat, de wijsvinger grijpt het van bovenaf en de rest drukt het handvat slechts licht tegen de handpalm. Deze greep lijkt in het begin misschien wat onhandig, maar na verloop van tijd raak je eraan gewend.

Maar voor uw eigen gemak is het natuurlijk beter om een speciaal mes te kopen voor het versnipperen van kool. Dit eenvoudige, zoals alle ingenieuze apparaat zal gewoon een onvervangbare assistent in de keuken worden.

Wat is een koolmes?

De koolversnipperaar is een kunststof of houten onderstel met een handvat waaraan schuin een paar vrij scherpe stalen messen zijn bevestigd. Dit ontwerp maakt het absoluut veilig om te gebruiken - het is gewoon onmogelijk om jezelf per ongeluk te snijden. Er zijn ook volledig stalen shredders.

Hoe kool te versnipperen met een speciaal mes?

Als je hem voor het eerst ziet, is de vraag heel natuurlijk: "Hoe gebruik je een koolmes?" Kool versnipperen met een speciaal apparaat is veel gemakkelijker dan het gebruik van een gewoon mes. Het is noodzakelijk om de koolkop te snijden, omdat het handig is, je kunt zelfs langs de stronk en heen en weer gaande bewegingen maken met het mes in voorwaartse en neerwaartse richting, en het dan terugbrengen naar zijn oorspronkelijke positie. Een klein detail - het is beter om de kool over de vezels te snijden, dan verliezen ze minder sap, wat zo nodig is bij het zouten.

Alternatieven voor een koolmes

De technologische vooruitgang staat niet stil en de technologie wordt verbeterd om het kookproces tot een plezier te maken en de tijd die een vrouw in de keuken doorbrengt te minimaliseren. Daarom, als u gedwongen wordt kool in grote hoeveelheden te versnipperen, moet u productievere apparaten overwegen:

Elke huisvrouw weet dat het gemakkelijk is om kool in plakjes of blokjes te snijden. Maar slijpen met dunne reepjes kost veel moeite en tijd. De beste hulp is een speciaal koolversnipperaar. Je moet weten hoe je het moet kiezen en hoe je het moet gebruiken. Het is noodzakelijk om de veiligheidsregels te volgen om niet gewond te raken.

Snijgereedschappen

In moderne winkels is er een grote keuze aan gereedschappen die nodig zijn om snel groenten te snijden, waaronder kool. De eenvoudigste is de shredder in de vorm van een rasp. Dit is een kunststof of houten plank met ingebouwde bladen. Hun aantal kan variëren. Met de apparaten kun je lange en dunne rietjes krijgen.

Er is veel vraag naar shredders met plastic containers voor het verzamelen van gesneden producten. Er zijn apparaten met bijlagen. Positieve recensies zijn te vinden over de messenversnipperaar "Hostess". Het apparaat is handig en veilig, het versnelt het werk. Dexam- en Peterhof-producten zijn ook populair.

Vergemakkelijkt het proces van de keukenmachine. Maar het kan worden vervangen door andere apparaten. Huisvrouwen gebruiken bijvoorbeeld broodsnijmachines en schillen voor aardappelen. De rietjes die met deze methode zijn gemaakt, zijn zacht en zacht. Niet iedereen kan speciale bijlen gebruiken, omdat dit vaardigheid vereist. Met de koolversnipperaar kun je in dunne plakjes snijden, maar hij moet wel aan een aantal eisen voldoen.

Kenmerken van het mes:

De tool kan ook goedkoop zijn, het belangrijkste is dat deze van hoge kwaliteit is. In servieswinkels vind je een groot aantal messen. Velen van hen worden gebruikt voor het snijden van groenten. Een speciaal mes voor het versnipperen van kool is voldoende, dat zorgvuldig moet worden geslepen. Het blad moet breed zijn en ook een uitsteeksel hebben voor het handvat.

De koolversnipperaar moet een scherpe punt hebben. De broodsnijmachine kan hiervoor niet worden gebruikt. Het gereedschap mag niet de oorspronkelijke bladvorm hebben.

Gebruiksvoorwaarden

Om snijwonden en verwondingen te voorkomen, is het absoluut noodzakelijk om een koolversnipperaar op de juiste manier te gebruiken. Hoe gebruik ik het? Het moet met de hele handpalm worden vastgehouden, zodat de wijsvinger op het handvat zit, de duim aan de zijkant en de andere aan de onderkant. Tijdens het werken beweegt de punt van het gereedschap alleen heen en weer en komt niet van het bord.

Het mes kan bewegen in de richting die handig is voor de gastvrouw. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat als het apparaat van zichzelf af wordt gericht, het met de voorwaartse beweging naar beneden gaat. Bij het snijden van een groente in zijn richting gaat het mes naar beneden.

Snijfuncties

Voor het werk moet je de koolkop doormidden snijden. En als het groot is, dan in vier delen. Vervolgens wordt elk deel in plakjes gesneden over de nerven die op het vel zitten, zodat de chips ongeveer 8 cm lang zijn.Het eindproduct wordt met een mes in reepjes gesneden.

De breedte van de chips moet 3 mm zijn. Door de strepen erg smal te maken, wordt de kool slap en verliest het zijn smaak. Het is aan te raden om een superkoolversnipperaar te gebruiken. Het is veilig en snel. En als je veel groenten moet verwerken, dan kun je beter een keukenmachine gebruiken.

Snelle versnipperaar

Winkels verkopen nu een koolversnipperaar met dubbele bladen om de procedure te vergemakkelijken. Een gerecht dat veel gesneden voedsel vereist, kan veel tijd kosten om te bereiden. Met behulp van de basisregels voor versnippering kunt u de procedure versnellen.

Eerst moet u het vastleggen van het product onder de knie krijgen. Dit moet met het hele penseel worden gedaan, niet alleen met de vingers. De arm moet iets naar voren worden gekanteld, zodat het bovenste deel van het apparaat het raakt. In het begin lijkt het misschien dat dit niet erg handig is voor snel werk, maar als je oefent, komt alles goed.

Het is veiliger om een speciaal mes te gebruiken. Als je geen keukenmachine hebt, versnipper je er snel grote hoeveelheden kool mee. In dit geval zijn verwondingen en snijwonden uitgesloten. Het is erg handig om het apparaat te gebruiken.

Een speciaal mes is een onmisbaar element in de keuken. Het kan worden gebruikt om gemakkelijk en eenvoudig te koken. Hij zal ook dienen als assistent bij de voorbereiding van blanks voor de winter. Door het gebruik ervan wordt dunne kool verkregen, wat ideaal is voor het bereiden van verschillende gerechten.