• 1,5 kg spruitjes (vers of bevroren);
• 500 g champignons;
• 2 uien;
• 1,5-2 eetl. lepels bloem;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 500 ml water of groentebouillon;
• 2 eetlepels. lepels citroensap;
• 2 eetlepels. lepels plantaardige olie;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• zout - naar smaak.

Begin met het bereiden van je eten. Was de champignons, pel de uien en knoflook, ontdooi de bevroren spruitjes in de magnetron.

Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een diepe koekenpan. Snijd de ui en bak op middelhoog vuur tot hij glazig is.

Terwijl de uien bakken, snijd je de champignons in kleine plakjes. Voeg de champignons toe aan de pan met de uien en kook samen, al roerend, tot het vocht is verdampt.

Giet water in een pan, breng aan de kook op het vuur, voeg zout en citroensap toe aan het water.

Verwijder de buitenste bladeren van de spruitjes, snijd de grote koppen doormidden en spoel ze af. Kook de kool gedurende 10 minuten in kokend water en zeef de vloeistof vervolgens door een vergiet.

Bestrooi de gebakken champignons met uien met zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Voeg fijngehakte knoflook toe, roer.

Meng voorzichtig ongeveer 2 eetlepels bloem door de champignons en uien en roer om klontjes te voorkomen.

Voeg een halve liter heet water of groentebouillon toe. Laat alles samen op laag vuur 5-10 minuten sudderen. Terwijl de champignons in de saus staan ​​te stomen, zet u de oven aan om voor te verwarmen.

Doe de spruitjes, gebakken champignons en uien in een ovenschaal (je kunt een aarden pot gebruiken). Roer, bedek de pan met folie (deksel) en plaats in de oven gedurende 10-15 minuten, bak op 180 graden Celsius.

Serveer spruitjes met champignons en uien als hoofdgerecht of als bijgerecht bij vlees, vis of pap.
Eet smakelijk!

Het wordt een steeds populairder product op tafel. Deze mooie en bijzondere groente is niet alleen lekker, maar ook gezond. Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in hoe ze spruitjes lekkerder kunnen koken, zodat alle gezinsleden ze lekker zullen vinden. Deze groente wordt gekookt, gestoofd, gebakken en in het algemeen onderworpen aan enige culinaire verwerking.

in een slowcooker

Dankzij deze wondertechniek kost het bereiden van zo'n gerecht niet veel moeite. Neem de volgende ingrediënten: een halve kilo spruitjes, ongeveer 120 g gerookte varkensham, ongeveer 800 ml groentebouillon, een ui, een halve theelepel mosterd, een beetje olijfolie, kruiden.

Kookproces

1. De ui moet worden geschild en gehakt. Verwijder het vel van de ham en snijd hem in kleine reepjes.
2. De kool moet grondig worden gewassen en in elke stengel moet een incisie in de vorm van een kruis worden gemaakt.
3. Giet de bouillon in de slowcooker, zet de "Cook" -modus aan en breng het aan de kook. Leg de kool daar en kook gedurende 15 minuten. Giet daarna de bouillon voor de saus af en laat de kool afkoelen.
4. Laten we nu de kaantjes klaarmaken. Om dit te doen, moet je de ham in de "Fry" -modus koken tot hij goudbruin is. Giet het vet dat in de kom achterblijft niet af, maar bak de uien erin.
5. Om de uien te bereiden, heb je een blender nodig. Met zijn hulp moet je de ui, een beetje bouillon, mosterd, azijn en zonnebloemolie kloppen tot een gladde massa.
6. Nu moet je de kool in de saus rollen, zout en peper toevoegen. Serveer het met kaantjes.

Nu weet je hoe je zonder veel moeite smakelijkere spruitjes kunt bereiden. Dit gerecht is geschikt voor diner of lunch.

Met Kip

Om zo'n snel en smakelijk gerecht als spruitjes met kip te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig: ongeveer 220 g spruitjes en dezelfde hoeveelheid kipfilet, die van tevoren moet worden gekookt, een ui, een paar eetlepels ketchup of tomatenpuree en dezelfde hoeveelheid olijfolie, evenals kruiden.

Hoe maak je smakelijkere spruitjes in een slowcooker?

Spruitjes, waarvan de multicooker-recepten hierboven zijn besproken, zijn lekker en niet vettig. Dit gerecht zal zowel volwassenen als kinderen zeker plezieren.

Geroosterde Spruitjes

Dit gerecht kan worden geserveerd als hoofdgerecht en past goed bij zowel vlees als vis. Spruitjes, gekookt in de oven, behouden een enorme hoeveelheid gezonde en smaakkwaliteiten. Voor dit gerecht moet je een halve kilo kool, 1 theelepel tijm, een paar teentjes knoflook, een half kopje paneermeel en kruiden naar smaak nemen.

Kookproces

1. De kool moet worden gewassen, geschild en in tweeën gesneden. Kook het gedurende 3 minuten in een kleine hoeveelheid water. Daarna moet de kool gekoeld worden.
2. Meng in een aparte kom de olie, tijm en gehakte knoflook. In de resulterende saus moet je de kool grondig bevochtigen en in de vorm plaatsen waarin je hem gaat bakken. Bedek de groenten met paneermeel en plaats ze in de oven en bak ze een half uur op 200 graden.

Dit recept kan worden gebruikt door mensen die niet weten hoe ze bevroren spruitjes moeten koken. Alleen in dit geval moet je het 8 minuten koken.

Gestoofde kool

Gestoofde spruitjes met kip zullen erg mals en smakelijk zijn. Om het te bereiden heb je een beetje olijfolie nodig, ongeveer 350 g rookworst, sjalotten, een paar tomaten, een kipfilet, een bosje tijm en rozemarijn, 2 courgettes, 3 wortels en dezelfde hoeveelheid pastinaak, venkel , 13 stuks spruitjes, zout en peper.

Kookproces

1. Begin met groenten die gewassen en geschild moeten worden. De ui en tomaat moeten in blokjes worden gesneden. Snijd de wortels en pastinaak naar wens, maar fijn.
2. Verhit de olie in een diepe koekenpan en bak hierin de gesneden worstjes.
3. De helft van het vet dat hierna overblijft, moet worden afgetapt en bak met het resterende vet de ui en de gehakte borst goudbruin.
4. Voeg vervolgens de tomaten, tijm en rozemarijn toe aan de pan en laat 20-25 minuten koken. Voeg na verloop van tijd de groenten toe, behalve de kool, en laat ze 15 minuten sudderen tot ze zacht worden. Dan moet je de kool toevoegen en nog eens 10 minuten laten sudderen. Aan het einde kun je naar smaak kruiden toevoegen. Dat is alles, spruitjes met kip zijn klaar.

Braadpan

Nog een optie om spruitjes lekkerder te maken. Dit gerecht kan een heerlijk stevig ontbijt zijn of dienen als bijgerecht bij vlees of vis. Ter voorbereiding heb je ongeveer 280 g spruitjes, ongeveer 350 g zure room en 180 g harde kaas nodig. Daarnaast moet je een bosje basilicum en peterselie bereiden, een theelepel piment, zout en olie voor het invetten van de vorm.

Kookproces

1. Je moet een pan op het vuur zetten, water koken, zout toevoegen en de kool erin gedurende 5 minuten koken.
2. Neem een ​​vorm, vet deze in met olie en plaats de koolkoppen, doormidden gesneden, met het platte gedeelte naar beneden.
3. Strooi gehakte kruiden, kaas, zure room en peper over de kool.
4. Het gerecht moet in de oven worden geplaatst, voorverwarmd tot 200 graden en een uur worden gekookt. De afgewerkte braadpan moet een goudbruine korst hebben.

Spruitjes met champignons

Een andere optie om deze groente te bereiden, waarvoor je ongeveer 220 g verse champignons, ongeveer 300 g kool, een theelepel gemalen peper, een bosje peterselie, een beetje plantaardige olie en zout moet nemen.

Kookproces

1. Verwijder de bovenste bladeren van de spruitjes en snijd de koppen doormidden. Mocht je grote exemplaren tegenkomen, dan kun je deze in 4 delen verdelen.
2. Champignons moeten worden gewassen, geschild, in 4 delen gesneden en gecombineerd met kool.
3. Neem een ​​koekenpan met een dikke bodem, giet er olie in, voeg groenten toe en laat een half uur sudderen met gesloten deksel. Als gevolg hiervan moet de kool zacht worden.
4. Aan het einde van het koken moet het gerecht worden gezouten en gepeperd. Spruitjes, die niet veel tijd kosten om te bereiden, zullen erg mals en smakelijk zijn.

Spruitjessalade

Om dit gezonde en gemakkelijke gerecht te bereiden, heb je ongeveer 300 g kool, 120 g wortelen, 80 g ontpitte olijven en iets minder groene erwten, 320 g paprika en dezelfde hoeveelheid gekookte aardappelen nodig. Je hebt ook ongeveer 180 g tomaten, 20 g sla, 15 ml plantaardige olie en 5 ml azijn nodig, evenals kruiden.

Kookproces

1. De kool moet worden gewassen, geschild en gekookt. Snijd de aardappelen in blokjes, de paprika's in halve ringen, de tomaten in plakjes, de helft van de olijven in ringen. De wortels moeten op een middelgrote rasp worden gehakt.
2. Alle ingrediënten moeten worden gemengd en kruiden moeten worden toegevoegd.
3. Om de saus te bereiden, moet je olie en azijn combineren.
4. Slablaadjes moeten worden gewassen en op de bodem van de schaal worden gelegd. Leg er de salade op en giet de saus erover. Je moet het gerecht versieren met de overgebleven olijven en erwten.

1. Soms hebben spruitjes een licht scherpe en bittere smaak. Om dit probleem op te lossen, moet je koud water over de groenten gieten, aan de kook brengen, dan weer vers water toevoegen en koken tot ze gaar zijn.
2. Bovendien kan de bitterheid verdwijnen als de kool wordt gebakken, alleen in dit geval moeten de koolkoppen doormidden worden gesneden.
3. Het is ook de moeite waard om te overwegen dat kleine koolkoppen zelden een bittere smaak hebben.
4. Spruitjes worden zowel vers als bevroren gebruikt om diverse gerechten te bereiden.

Verse spruitjes moeten ongeveer minuten worden gekookt. Bevroren spruitjes - -.
Kook de spruitjes in een stoompan gedurende 25 minuten. Kook de spruitjes in een slowcooker gedurende 12 minuten in de modus “Stoofpot”.

Hoe spruitjes koken

Je hebt nodig: spruitjes, water

1. Kool, indien bevroren, niet ontdooien. Als het vers is, haal het dan van de stengel, verwijder de donkere vlekken en gele bladeren en spoel het daarna af.
2. Doe de kool in een pan, voeg water toe zodat het de kool nauwelijks bedekt en zet op hoog vuur.
3. Kook bevroren spruitjes na 12 minuten koken, vers - 5-7 minuten.
4. Controleer de kool op gaarheid: hij moet zacht zijn als je er met een vork in prikt.
5. Doe de kool in een vergiet en laat het water uitlekken; de spruitjes zijn gaar.

Hoe spruitjes in de magnetron te koken

1. Doe 400 gram verse of bevroren spruitjes in een magnetronbestendige kom.
2. Giet een kwart glas water in een kom en plaats deze in de magnetron.
3. Stel de magnetron in op 800 W en laat de tijd 5 minuten staan.
4. Aan het einde van de eerste fase zout en peper de spruitjes en roer.
5. Zet de spruitjes nog eens 5 minuten in de magnetron.

Hoe u spruitjes gemakkelijk kunt invriezen

2. Leg de kool in 1 laag op een bord of bakplaat, met nog 1 bord erop, totdat alle kool is geplaatst.
3. Als de kool bevroren is, doe je hem in zakken en zet je hem terug in de koelkast - de kool zal kruimelig zijn en later kun je precies zoveel kool afmeten als je nodig hebt zonder de hele zak te ontdooien.
Kook spruitjes op deze manier bevroren na 15 minuten koken.

Zo vries je spruitjes heerlijk in

1. Haal de spruitjes van de steeltjes, verwijder de gele bladeren en spoel ze af.
2. Giet de kool in een pan, voeg water toe zodat het de kool nauwelijks bedekt en zet op hoog vuur.
3. Snij de citroen (een halve citroen per 1 kilogram spruitjes) in plakjes en doe ze in water.
4. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en kook je de spruitjes gedurende 5 minuten.
5. Doe de kool in een vergiet en schud om overtollige vloeistof af te tappen.
6. Leg de kool op een doek om af te koelen, zet hem in de vriezer om te bevriezen, doe hem dan in zakken en bewaar hem.

Kook spruitjes op deze manier bevroren na 10 minuten koken.

Spruitjes in beslag

Producten
400gr. bevroren of verse spruitjes
Eieren - 3 st. (heeft eiwitten nodig)
bloem - 3-4 eetlepels
zure room - 1 theelepel

Spruitjes koken in beslag:
Kook de spruitjes, koel af en droog iets. Klop het eiwit, de bloem en de zure room door elkaar - je moet een vrij dik mengsel krijgen, zodat het niet van de kool wegloopt. Dompel de kool in het beslag, doe hem in een koekenpan en zet hem op middelhoog vuur, terwijl je hem regelmatig draait. Bak slechts 7 minuten.

Leestijd - 5 minuten.

Spruitjes bevatten veel nuttige stoffen en vitamines, hebben ook een aangename smaak, een origineel uiterlijk en zijn vrij eenvoudig te bereiden.

Spruitjes gebakken met kip en kaas

Ingrediënten:

• kaas – 120 g;
• gekookte kipfilet – 1 stuk;
• zure room – 200 g;
• middelgrote ui – 2 stuks;
• plantaardige olie – 50 ml;
• Italiaanse droge kruiden - naar smaak;
• zout;
• grond zwarte peper.

Voorbereiding

Gooi de spruitjes zonder te ontdooien in kokend water, breng ze opnieuw aan de kook en kook ze vijf minuten. Doe het vervolgens in een vergiet en laat het water goed weglopen. Schil de uien, snijd ze in blokjes of halve ringen en bak ze in een koekenpan met plantaardige olie goudbruin.

Meng vervolgens in een diepe container kool, in blokjes gesneden of gestreepte kip, gebakken uien, breng op smaak met zout, peper, Italiaanse kruiden en zure room en meng. Doe het in een ovenschaal, strooi er geraspte kaas over en kook in een oven van 200 graden gedurende dertig minuten.

Spruitjessalade

Ingrediënten:

• bevroren spruitjes – 400 g;
• zout - naar smaak;

Voor tanken:

• plantaardige olie – 50 ml;
• suiker – 1 eetl. lepel;
• sap van een halve citroen;
• zout - naar smaak;
• vers gehakt - 2 el. lepels.

Voorbereiding

Doe de spruitjes zonder te ontdooien in kokend water, breng opnieuw aan de kook en kook tien tot twaalf minuten. Giet vervolgens af in een vergiet, laat het water uitlekken en de kool afkoelen, doe het in een slakom en vul met de dressing, bereid door alle ingrediënten in een aparte container te mengen.

Spruitjes met spek en pasta

Ingrediënten:

• bevroren spruitjes – 400 g;
• spek – 180 g;
• pasta – 350 g;
• – 300ml;
• middelgrote ui – 4 stuks;
• plantaardige olie – 50 ml;
• knoflook – 2 teentjes;
• geraspte kaas, bij voorkeur Parmezaanse kaas – 75 g;
• verse gehakte kruiden - naar smaak;
• grond zwarte peper;
• zout.

Voorbereiding

Snijd het spek in plakjes, bak het in een koekenpan goudbruin en leg het op keukenpapier om het vet te absorberen. Voeg een beetje olie toe aan dezelfde koekenpan, gooi de geschilde en gehakte ui en knoflook erbij, bak lichtjes, voeg de spruitjes toe en bak nog eens drie minuten. Giet vervolgens de bouillon, zout en peper erbij en kook tot de kool zacht is.

Kook ondertussen de pasta in gezouten water gaar, giet het water af, laat een half glas achter en doe het samen met de pasta terug in de pan, voeg de inhoud van de pan, gebakken spek, geraspte kaas, kruiden toe, meng en kunt serveren, en schik ze op borden.

Onze culinaire collectie is aangevuld met interessante ideeën om het familiemenu eenvoudig en goedkoop te diversifiëren met vitaminerijke gerechten. Vandaag bieden we verschillende originele recepten aan voor het bereiden van bevroren spruitjes, zodat ze niet bitter smaken en verbazingwekkend lekker worden.

Met een dubbele boiler, magnetron of gewone koekenpan kun je van deze bescheiden groente in slechts een paar minuten een echte delicatesse maken.

Blancheren – tegen de bitterheid van spruitjes

Welk gerecht we ook willen bereiden met deze vitaminerijke groente, eerst moeten we de bitterheid ervan verwijderen. Daarom vallen spruitjes soms uit de gratie.

Dit kan zo eenvoudig mogelijk worden gedaan: de kool, grondig gewassen onder een strakke stroom water, moet in een vergiet worden geplaatst en geblancheerd, dat wil zeggen vijf minuten worden gestoomd.

We hebben dus kleine kool die in de vriezer is bewaard. We hebben het ontdooid en de onaangename bitterheid verwijderd. Nu hoeft het alleen nog maar in volledige culinaire staat te worden gebracht, met behulp van de beste kookrecepten. De vraag hoe je spruitjes thuis op de juiste manier kunt koken, ingevroren voor toekomstig gebruik, kan op verschillende manieren worden beantwoord.

Recept 1: spruitjes koken

De miniatuurspruitjes hebben zulke dichte toppen dat ze niet gemakkelijk te koken zijn. Bij verkeerd gebruik kunnen de bovenste bladeren te gaar worden en kan de binnenkant rauw blijven. Dus hoe lang en hoe moet je spruitjes koken, zodat ze gelijkmatig koken en lekker zijn?

Voordat het naar de permafrost wordt gestuurd, moet elk van de koppen kruislings worden afgesneden ter plaatse van de stronken - ze zullen gelijkmatig koken.

Zo maak je heerlijk bevroren spruitjes klaar

1. We halen een portie kolven uit de koelkast. We doen ze in een pan en vullen deze met water zodat al onze groenten bedekt zijn.
2. We sturen de container naar het vuur. Voeg zout toe als het water heet wordt.
3. Het is uiterst onwenselijk om koolknoppen te lang in kokend water te bewaren, zodat ze geen tijd hebben om al hun vitaminereserves te verliezen. Genoeg - 15 minuten na het koken van water, en rekening houdend met blancheren - niet meer dan 10 minuten.

Plaats de bereide groenten onder een koude stroom en plaats ze onmiddellijk op een bord met gehakte kruiden of in een ovenschotel.

Recept 2: spruitjes koken in de magnetron

De tweede manier om eenvoudig de meest malse en zeer gezonde broodjes te bereiden is in de magnetron. Alles is zo eenvoudig dat we de ontdooifunctie niet eens hoeven te gebruiken.

• We halen de “Brussel” uit de vriezer en doen hem in een kookpot, vullen deze met een kwart glas water.
• Plaats de kom in de oven, sluit het deksel en zet hem op vol vermogen aan. Kooktijd: 5-6 minuten.

Open de deur, zout de groenten, breng op smaak met kruiden, roer - en kook nog eens 5 minuten met de deur gesloten.

Om te controleren of de kool gaar is, haalt u een krop kool uit de oven, snijdt u deze doormidden en neemt u een monster. Als het binnen en buiten gelijk wordt gekookt, kun je lunchen (dineren).

Recept 3: Spruitjes in de oven

Ingrediënten

• Bevroren Brussel— 400 gr + -
• - 2/3 kopje + -
• - 2-3 eetl. + -
• — 150 gr + -
• — op de punt van een mes of naar smaak + -
• — 1/3 theelepel. of naar smaak + -
• Vleesbouillon— 150 ml + -

Hoe maak je zelfgemaakte bevroren spruitjes

Om uw gezin te plezieren met iets speciaals voor de vakantie, moet u een van de populairste recepten voor zelfgemaakte spruitjes proberen, ingevroren voor de winter.

1. Verwijder de bitterheid van de koppen door ze te blancheren en plaats de koppen in een koekenpan met verwarmde olie.
2. Bak, denk eraan de groenten te roeren, gedurende 5-8 minuten, en giet dan de bouillon gemengd met zure room erbij.
3. Breng op smaak met peper en zout en plaats de container in een goed verwarmde oven.
4. Haal hem na 15 minuten uit de frituurpan, bedek hem met een laagje geraspte kaas en zet hem terug in de oven.

Als de kaas gesmolten is, haal je de koolschotel eruit, laat hem afkoelen en zet hem op tafel.

Om je hongerige gezin een gezond diner te geven, hoef je geen geld uit te geven aan dure delicatessen. Als u weet hoe heerlijk en snel u spruitjes kunt bereiden, ingevroren voor toekomstig gebruik, hoeft u zich bovendien geen zorgen te maken over de komst van onverwachte gasten - ze zullen ons niet kunnen verrassen. Deze groente is zowel heerlijk als licht bijgerecht als hoofdgerecht!