Het huishoudperceel biedt de eigenaren vaak een oogst aan groenten en fruit die op tijd moeten worden verwerkt. Naast allerlei compotes, augurken, marinades en andere bereidingen kunnen ook plantaardige producten worden gedroogd. In deze vorm houdt het een maximum aan nuttige stoffen vast en wordt het zeer lang bewaard. Als de producten vroeger gewoon in de zon werden gedroogd, is er nu een waardiger alternatief - een elektrische droger. In dit artikel zullen we bekijken hoe u een geschikt model van een groente- en fruitdroger kiest, hoe deze werkt en hoe u deze correct gebruikt.

Elektrisch drogen heeft zulke belangrijke voordelen:

• het drogen van plantaardige producten vindt in korte tijd plaats;
• met behulp van een elektrische droger kunt u plantaardige producten op elk gewenst moment drogen, ongeacht de weersomstandigheden buiten;
• fruit- en groenteproducten die in dit apparaat zijn gedroogd, behouden een maximum aan nuttige micro-elementen en vitamines;
• in tegenstelling tot het natuurlijk drogen van fruit in de open lucht, sluit het gebruik van een droger het rotten van de erop geplaatste plantcomponenten uit;
• naast groenten en fruit kan de dehydrator worden gebruikt als droger voor paddenstoelen en bessen, maar ook voor het snel drogen van kruiden, beschuit, het drogen van vleesproducten, zeevruchten en vis;
• compacte trays van de droger maken het mogelijk om er enkele kilo's producten op te plaatsen;
• tijdens het droogproces is schade aan groenten en fruit door insecten uitgesloten, evenals het binnendringen van stof erop.

Het apparaat en het werkingsprincipe van de droger

Structureel gezien is moderne apparatuur voor het drogen van groenten en fruit een lichaam dat trays-pallets bevat voor het plaatsen van producten. Elke lade is ontworpen voor ongeveer 1 kg voedsel. Het toestel is voorzien van een verwarmingselement, vaak aangevuld met een ventilator. De bovenkant van de droger is afgesloten met een transparant deksel met sleuven voor een vrije circulatie van warme lucht.

Voordat u een droger voor groenten en fruit kiest, is het handig om het principe van de werking ervan te kennen. Helemaal aan het begin van het droogproces worden alle pallets verwijderd, waarna de producten erop worden gelegd. Daarna worden de pallets op hun oorspronkelijke plaats, in de droogkamer, geplaatst. Het apparaat is bij het werk inbegrepen. De afgebroken elementen worden gedroogd met warme lucht of infraroodgolven.

Soorten elektrische drogers

Alle elektrische drogers vallen in twee hoofdcategorieën, met als verschil het type verwarmingselement dat wordt gebruikt. Om te begrijpen welk drogen u moet kiezen, is het noodzakelijk om de verschillen tussen dit soort apparaten te begrijpen.

Convectie droger

Het verwarmingselement van de dehydrator genereert warmte, die wordt verspreid door een ventilator in de behuizing van het apparaat. De constante beweging van warme lucht droogt het voedsel dat op de dienbladen wordt geplaatst uit. Het droogproces is relatief snel. Dergelijke drogers zijn compact en goedkoop. De toevoerluchttemperatuurregelaar bevindt zich op de behuizing. Nadeel van dit ontwerp is het relatief hoge stroomverbruik, omdat de droger soms de hele dag draait. Er is ook een mening dat warme lucht sommige vitamines in fruit vernietigt, maar dit oordeel is controversieel.

Infrarood droger

Het apparaat is uitgerust met een infraroodzender, die verantwoordelijk is voor het drogen van producten. Infraroodstralen van een bepaald bereik dringen de structuur van producten binnen en verdampen daar vocht. Hierdoor worden de vruchten gedroogd zonder hun kleur te verliezen en blijven bijna alle vitamines behouden. Thuis groenten en fruit drogen met een infrarooddroger duurt langer. Het apparaat zelf is indrukwekkender van formaat dan de afmetingen van convectiemodellen. De kosten van dergelijke apparaten zijn ook hoger.

Waar moet je op letten bij het kiezen van een dehydrator

Laten we eens kijken welke parameters verschillen voor drogers voor groenten en fruit en hoe we het juiste model kunnen kiezen voor het oplossen van specifieke problemen.

1. Lichaams materiaal... Het kan plastic van voedingskwaliteit of roestvrij staal zijn. Kunststof drogers zijn makkelijker schoon te maken en goedkoper. Dit maakt ze echter niet minder productief.

Tip: Als je de keuze hebt tussen een metalen en kunststof droger, kies dan voor een plastic droger. Het is veiliger en dankzij de transparante behuizing kunt u het droogproces volgen. Kunststof producten wegen minder en verwarmen de inhoud van de trays gelijkmatiger. Groenten en fruit erin zullen nooit verbranden.

2. Apparaatcapaciteit:... Als u van plan bent om slechts af en toe wat voedsel te drogen, volstaat het om een ​​droger met slechts 5 lades aan te schaffen. Als u zich bezighoudt met massale blanks, kies dan een ruimer model. Sommige drogers van boeren kunnen tot 15-20 trays bevatten.

Kunststof droger met 5 lades voor groenten en fruit

3. Apparaatvermogen:... Het kan in het bereik van 170-1000 watt zijn. Hoe krachtiger het apparaat, hoe sneller het het werk aankan. Het stroomverbruik zal echter hoger zijn. Gemiddeld is een vermogen van 300-400 W voldoende bij gebruik van 4-5 trays.

4. Controlerende type... Het kan mechanisch of elektronisch zijn. De mechanica is eenvoudiger en betrouwbaarder en de mechanische drogers zelf zijn goedkoper. Elektronische besturing wordt gebruikt in dure apparaten.

5. Luchtinjectiemethode:... Het kan horizontaal of verticaal stromen. Een horizontale luchtdroger droogt alle trays gelijkmatiger, terwijl verticale stroming de trays dwingt om periodiek te verwisselen. Apparaten van het horizontale type zijn van hogere kwaliteit en duurder.

6. Aanwezigheid van fans... In goedkope modellen van drogers is het afwezig en vindt het drogen van producten plaats door de convectie van opstijgende warme lucht. De ventilator is ontworpen om het droogproces te versnellen.

Model met ventilatordroger

Advies: Koop alleen een apparaat met ventilator als je het drogen van één portie 2 dagen niet wilt observeren.

7. De aanwezigheid van een temperatuurregelaar... Duurdere apparaten zijn uitgerust met een dergelijke thermostaat. Het wordt mogelijk om onafhankelijk het temperatuurregime te selecteren om de maximale vitamines in de producten te behouden. Het is bekend dat te hete lucht leidt tot de afbraak van vitamines.

8. Timer zal u toelaten om de werking van de droger niet constant te controleren.

9. Oververhittingsbeveiligingsfunctie: zal u toelaten om de elektrische droger te beschermen tegen defecten in geval van langdurig gebruik van het apparaat.

Populaire fabrikanten

Als we kijken naar de beste droogmodellen voor groenten en fruit, worden we geconfronteerd met een enorme selectie van vergelijkbare producten. De keuze in dergelijke omstandigheden is ongelooflijk moeilijk te maken. Drogers van verschillende buitenlandse en binnenlandse fabrikanten, die in veel parameters verschillen, zijn te koop. Men kan dergelijke apparaten van de categorie economie onderscheiden: Veterok, Rotor, Sukhovey, Wonderful, Diva, Samobranka. Onder buitenlandse apparaten is veel vraag naar modellen van de fabrikanten Scarlett, SUPRA, Clatronic, Binatone, Zimber.

Voor meer veeleisende kopers die meer geavanceerde elektrische drogers willen kopen, is het handig om aandacht te besteden aan fabrikanten als Ezidri, Zelmer, Tefal, Rommelsbacher, Dachnik, Excalibur, RawMID.

• Wanneer het apparaat voor het drogen net is ingeschakeld, zet u de regelaar op de maximale droogmodus. Na een paar uur kan de intensiteit worden verminderd. In deze modus behoudt de inhoud van de trays de maximale hoeveelheid vitamines;
• Stapel voedsel niet dicht bij elkaar, laat kleine openingen. Hierdoor drogen ze efficiënter;
• Om de uniformiteit van het koken te garanderen, is het periodiek nodig om de laden van de droger op bepaalde plaatsen te herschikken, waarbij de onderste door de bovenste wordt vervangen;
• Het wordt niet aanbevolen om groenten en fruit tegelijkertijd in de droger te doen om te voorkomen dat sommige van hen vreemde geuren krijgen.

Over de wenselijkheid van de aanschaf van een elektrische wasdroger kan een korte conclusie worden getrokken. Dit apparaat is een uiterst nuttig en noodzakelijk apparaat in het huishouden, met behulp waarvan je jezelf een jaar of zelfs langer kunt voorzien van blanco's van gedroogd fruit, bessen, paddenstoelen en andere producten.

Tweeten

Groenten, fruit en paddenstoelen spelen een belangrijke rol in ons dagelijks leven. Ze vullen ons met energie, vitamines en vezels. Zoals u weet, zijn echter niet alle groenten en fruit lang houdbaar; paddenstoelen horen er ook bij. Bovendien beginnen ze, na een tijdje liggen, hun eigenschappen te verliezen. Daarom hebben mensen sinds onheuglijke tijden gedroogd of ingevroren voedsel. Gedroogde groenten, fruit en paddenstoelen behouden hun eigenschappen en zijn zeer lang houdbaar. In moderne omstandigheden van ontwikkeling van technologie hebben mensen speciale apparaten uitgevonden die elektrische drogers worden genoemd. Daarom zullen we u in dit artikel vertellen hoe u een elektrische droger kiest voor champignons, groenten en fruit.

Er zijn twee soorten drogers: convectie en infrarood. Het verschil tussen deze twee soorten zit hem in prijs en kwaliteit, en dat heeft dan ook gevolgen voor hun vraag en beschikbaarheid. Dit zijn indirecte verschillen. Deze twee soorten elektrische drogers verschillen ook niet alleen in kenmerken, maar ook in het werkingsprincipe. Dus in infraroodapparaten behouden de producten dankzij infraroodstralen al hun eigenschappen en verliezen ze ook geen kleur en smaak. Drogen in dergelijke apparaten vindt plaats bij een lage temperatuur (van ongeveer 40 tot 70 graden), maar het duurt lang. Zoals de praktijk heeft aangetoond, is dit type elektrische droger van de hoogste kwaliteit en het handigst, maar de prijs van dergelijke apparaten is voelbaar.

Vergeet echter de convectielijn van elektrische drogers niet. Ze hebben ook een aantal voordelen, zoals: lage kosten, beschikbaarheid en energiebesparing. Er kan ook worden opgemerkt dat het droogproces veel sneller is dan bij infraroodapparaten - dit komt door het feit dat het drogen plaatsvindt door de circulatie van hete lucht.

In de regel wordt een droger voor groenten en fruit beoordeeld op zijn kracht, omdat de snelheid van het drogen van producten afhankelijk is van deze indicator. We raden u ook aan om op dit criterium te letten. De meest optimale optie zijn elektrische drogers met een specifiek vermogen van 400 tot 600 watt. Drogers met een hoger vermogen hebben meestal een groot aantal trays en hun gebied. In dit geval zal de kracht echter geen rol spelen, omdat deze wordt opgenomen door het volume van de producten en het droogproces langer duurt. Dergelijke apparaten zijn echter zeer nuttig om niet alleen te gebruiken voor het drogen van fruit, bessen, groenten en paddenstoelen, maar ook voor vlees en vis. De functionaliteit kan worden gevarieerd, wat erg handig is op de boerderij. Sommige huisvrouwen hebben verschillende elektrische drogers en ze bereiden niet alleen voedsel voor hun gezin, maar blijven ook te koop, nou ja, of om vrienden of familieleden te trakteren.

Vergeet de garantie en de levensduur van de droogmotor niet. Dit moet altijd worden gecontroleerd voor de aankoop.

Het tweede criterium waar u op moet letten, is de aanwezigheid van een temperatuurblok in uw apparaat, gemaakt in de vorm van een temperatuurregelaar. Op verschillende modellen zijn ze gemaakt in de vorm van handmatige bediening of in de vorm van een aanraakscherm. Er zijn drie hoofdmodi, maar je kunt een apparaat kiezen met een nauwkeurigere temperatuurinstelling.

De opschriften kunnen in het Engels gemaakt worden, let hier alstublieft op. Neem voor de aankoop ook contact op met de verkoper over de beschikbaarheid van een functie als het handhaven van de ingestelde temperatuur. Dit is een heel belangrijk punt, omdat de kwaliteit van het drogen en de energiebesparing ervan afhangen.

Laten we het belang niet vergeten van een factor als het materiaal waaruit de elektrische droger voor groenten, fruit, enz. is gemaakt Alle moderne elektrische drogers zijn gemaakt van drie soorten materiaal: metaal, plastic en metaal-plastic. Welke is beter? Dit kan niet met zekerheid worden gezegd. Elk materiaal is op zijn eigen manier goed. Onder hen kunnen huwelijk en lage kwaliteit echter voorkomen, dus u moet ook zorgvuldig kiezen.

Als u voor plastic kiest, moet de keuze op een ondoorzichtig lichaam vallen, omdat ultraviolet licht van de zon een slecht effect zal hebben op de kwaliteit van drogende producten. In dit geval zijn metalen behuizingen goed. Ze houden de warmte goed vast, beschermen tegen invloeden van buitenaf, maar ze hebben de neiging oververhit te raken en de prijs kan bijten. Ook is het metaal duurzamer en betrouwbaarder. Daarom, als de meest ideale optie - een metalen plastic behuizing. Het is gemakkelijker en handiger in gebruik. Het is echter aan jou om te kiezen.

Extra functionaliteit

We hebben u de belangrijkste verschillen van alle moderne elektrische drogers beschreven, maar er is nog een laatste en niet minder belangrijk criterium: extra functionaliteit. Als u de beste droger op de markt wilt vinden en kopen, let dan op dit punt. Dus, welke functies kan het apparaat bevatten:

• timer die de looptijd van het droogprogramma aangeeft;
• het handhaven van een uniforme temperatuur door het hele interieur van het gehele apparaat;
• de aanwezigheid van achtergrondverlichting om het droogniveau te zien;
• bescherming tegen oververhitting, wat de levensduur van het apparaat aanzienlijk zal verlengen en het proces van het volgen van het apparaat zal vergemakkelijken.

Als u op de fabrikant let, dan maakt het op dit moment niet uit welk bedrijf uw elektrische droger is. Omdat het verschil alleen in functionaliteit zit. Daarom heeft het geen zin om hier aandacht aan te besteden.

We hopen dat je in dit artikel de informatie hebt gevonden die je nodig hebt en nu weet hoe je een elektrische droger voor champignons, groenten en fruit moet kiezen.

Een persoon heeft altijd vitamines nodig, ongeacht het seizoen. Maar helaas zijn verse groenten en fruit het meest beschikbaar in de zomer en de herfst. Om van een smakelijke winter te kunnen genieten, moet u de conservering onder de knie hebben. Toegegeven, met een dergelijk preparaat verdwijnt een deel van de nuttige sporenelementen en vitamines. Wat moeten we doen? Er is een oplossing voor het probleem - een speciale droger voor groenten en fruit kopen.

Wanneer u voedsel voor de winter bewaart, moet u ervoor zorgen dat ze hun vitamines behouden en nuttig blijven. Een droogapparaat voor groenten en fruit kan hierbij helpen. Om duidelijk te begrijpen wat voor soort drogen je nodig hebt, moet je weten wat ze zijn.

Een voedseldroger kan zijn:

1. convectief- in dergelijke apparaten wordt vocht verdampt met behulp van hete lucht, die wordt gecreëerd door een verwarmingselement en wordt gecirculeerd door een ventilator. Toegegeven, convectiedroging verdringt het natuurlijke pigment van producten en ze worden donkerder, zodat vitamines niet volledig behouden blijven.
2. Infrarood- in dit geval wordt het effect van de zonnestralen gebruikt, in plaats van een speciaal verwarmingselement. Warmte komt het voedsel binnen, vocht wordt afgevoerd, maar de kleur en smaak veranderen niet, de heilzame eigenschappen blijven behouden. De nadelen zijn de hoge prijs en het lange droogproces.
3. Verwarming- doet enigszins denken aan het conventionele type, alleen zonder ventilator. Het drogen vindt plaats door de lucht tot een bepaalde temperatuur te verwarmen.
4. Droger-tafelkleed- zo'n apparaat verbruikt heel weinig energie, kan indien nodig gemakkelijk worden vervoerd. Toegegeven, er zijn geen lagen en pallets in dit apparaat, daarom kunnen alle producten worden gemengd.

Zo zien de belangrijkste soorten drogers voor groenten of fruit eruit. Bij het kiezen van een apparaat moet u vertrouwen op uw behoeften en de benodigde hoeveelheid gedroogde producten.

Droger voor fruit en groenten: hoe kies je een apparaat?

De keuze van een voedseldroger moet zorgvuldig worden gedaan door te luisteren naar uw behoeften. Het hangt hiervan af - of de groentedroger uw trouwe assistent zal zijn of dat het stoffig wordt in de hoek.

Dus waar je op moet letten bij het kiezen van een voedseldroger:

1. Vermogen- modellen in 350-450 watt worden als optimaal beschouwd. Ze zijn ruim en efficiënt tegelijk. Alle apparaten met een vermogen van meer dan 450 W mogen alleen worden gebruikt door degenen die van plan zijn om in korte tijd veel voedsel te drogen.
2. ruimtelijkheid- deze parameter is afhankelijk van de grootte en het aantal trays. Moderne apparaten passen van 3 tot 8 containers.
3. Stel temperatuur in- verschillende soorten drogen zijn vereist voor verschillende groenten en fruit. Sommige modellen hebben slechts 2-5 vaste standen, terwijl andere de mate van verwarming soepel kunnen aanpassen. De tweede optie is beter, omdat het mogelijk is om precies de temperatuur in te stellen die nodig is voor een specifiek product.
4. Lichaams materiaal- drogers zijn van metaal en kunststof. Welke heeft de voorkeur? In dit geval is het de tweede optie die beter is, omdat plastic handiger en gebruiksvriendelijker is en het apparaat ook beschermt tegen oververhitting. Dergelijke apparaten zijn gemakkelijk te wassen, te demonteren en u kunt het aantal trays vergroten.

Vergeet de verhouding tussen vermogen en aantal containers niet. Een machine van 350 W zal bijvoorbeeld goed werken met 4-5 trays. Met een verhoging van de capaciteitsindicator kan het aantal pallets in een paar trays worden vergroot of verkleind.

Let bij het kiezen van een voedseldroger op of er geurtjes uit de plastic behuizing komen. Als dit het geval is, is dit een teken van materiaal van slechte kwaliteit en is het zeer ongewenst om een ​​dergelijk apparaat te gebruiken.

Hoe kies je een droger voor champignons en groenten: extra opties

Aanvullende parameters helpen u bij het kiezen van het drogen van paddenstoelen en andere producten, die ook de moeite waard zijn om op te letten.

Wat kan er nog meer een rol spelen bij het kopen van een droger:

1. Controlerende type- aanraaktoetsen zien er stijlvol uit, worden minder vuil en regelen het proces nauwkeuriger. Maar de mechanica wordt als betrouwbaarder beschouwd. In plaats van een sensor zijn er gewone schakelaars.
2. Pallet luchttoevoersysteem- hoe dichter de heater bij de pallet staat, hoe sneller het drogen in deze container plaatsvindt. Dienovereenkomstig zullen de producten op pallets op afstand van het verwarmingselement langer drogen, dus de trays moeten periodiek worden vervangen. In bijzonder geavanceerde modellen is het mogelijk om elk niveau afzonderlijk van warmte te voorzien, wat zorgt voor een gelijkmatige droging van het fruit.
3. Palletopstelling- er zijn verticale en horizontale. In het eerste geval worden de containers op elkaar geplaatst en afgesloten met een deksel. In het tweede geval wordt een analogie getrokken met trays, die elk kunnen worden verwijderd zonder de rest van de trays te beïnvloeden.
4. De aanwezigheid van een aan-indicator, die eruitziet als een klein lampje dat gaat branden wanneer het apparaat wordt ingeschakeld. Het kan worden gebruikt om bij te houden of de droger op dit moment draait.
5. Timer met automatische uitschakeling - dit is erg handig wanneer het apparaat voor een bepaalde tijd kan worden geprogrammeerd en het wordt uitgeschakeld.
6. Oververhittingsbeveiliging van het apparaat- de aanwezigheid van een dergelijke optie zal de veiligheid van het apparaat aanzienlijk verhogen en de levensduur verlengen.
7. De aanwezigheid van een thermostaat, waardoor de producten niet uitdrogen en u de optimale temperatuur voor specifiek fruit kunt instellen.

Overigens moet u bij het kiezen van een droger letten op de afstand tussen de niveaus. Voor het drogen van bijvoorbeeld champignons in hun oorspronkelijke vorm zijn hoge openingen geschikt, maar voor gesneden producten is zo'n ruimte volkomen nutteloos.

Let bij het kiezen van een droger ook op de fabrikant van dit apparaat. Ze hebben zich goed bewezen: Zelmer, Veterok, Mystery, Ezidri, Rotor, Dry Wind, Voltaire.

Instructies: hoe gebruik je de fruitdroger

Hoe u de droger op de juiste manier gebruikt, vindt u in de instructies die bij het apparaat worden geleverd. Maar daar is niets ingewikkelds.

Wat u moet doen om het voedsel te drogen:

• Haal de pallets uit de kamer;
• Verbind het apparaat met het netwerk en laat het een paar minuten opwarmen;
• Plaats gekookt voedsel in trays;
• Stel de gewenste temperatuur in voor een specifiek product;
• Spreid de vruchten zo uit dat ze elkaar nauwelijks raken;
• Plaats de trays terug in de kamer en plaats het apparaat op een goed geventileerde plaats.

Giet geen plantaardige olie op gedroogde groenten of fruit - dit zal leiden tot barsten tijdens het droogproces.

Criteria: hoe een droger voor groenten en fruit te kiezen (video)

Bij het kiezen van een droger moet u allereerst rekening houden met de hoeveelheden gedroogde producten en de tijd die u voor dit proces heeft. De aanwezigheid van eventuele extra opties zal een ander pluspunt zijn. Het belangrijkste is om een ​​apparaat van hoge kwaliteit te kiezen, dat volledig aan uw wensen en behoeften voldoet en ook over alle noodzakelijke functies beschikt.

582 21-03-2019 7 minuten

Een elektrische droger is ontworpen om een ​​enorme hoeveelheid voedsel te drogen, omdat ze bij verhitting uitdrogen en er veel meer ruimte over is om ze op te bergen. In tegenstelling tot drogen op een natuurlijke manier, kun je met drogers voor groenten en fruit het droogproces verkorten en verbeteren. Deze units laten de producten niet te veel uitdrogen; als ze eruit komen, zien alle groenten en fruit er uitstekend uit.

Droger voor groenten en fruit

Gedroogde groenten en fruit zijn een geweldige optie om uw oogst voor de winter te bewaren.

Dit apparaat is handig voor alle liefhebbers van het kweken van planten in de tuin of in de tuin, maar ook voor paddenstoelenplukkers. De hele oogst, de geoogste producten zijn een lust voor het oog, maar mensen worden boos als ze het niet opgegeten moeten weggooien zonder de mogelijkheid om te draaien, omdat de containers voor het opslaan van alle voorraden een beperkt volume hebben.

Naast het maken van gedroogd fruit en gedroogde groenten, is het toegestaan ​​om vlees, vis, croutons van brood of broodjes in de droger te doen. Met dit apparaat gaan er veel kansen open voor ondernemende mensen, je kunt zelfs droogvoer voor huisdieren maken van de meest verse en bewezen ingrediënten.

• voedsel wordt gedurende 1 tot 12 uur in een elektrische droger geplaatst;
• de kooktijd is afhankelijk van het soort voedsel;
• als je de kruiden moet drogen, dan is 1-2 uur voldoende, maar voor sappige bessen moet je 8 tot 12 uur wachten;
• gedroogde producten worden in een schone container gedaan en op een schone plaats weggezet;
• je kunt ze minstens een jaar gebruiken;
• om de versheid van een groente of fruit te herstellen, moet je het 20-30 minuten in schoon water laten weken;
• wanneer ze eruit worden gehaald, is het uiterlijk van dergelijk voedsel erg moeilijk te onderscheiden van vers voedsel.

Het is raadzaam om producten niet te mengen zodat ze niet verzadigd raken met de geur van elkaar, maar fabrikanten laten toe dat er compleet verschillende stoffen in de buurt zijn.

Soorten drogers

Een goede droger kan aardig wat voedsel aan.

Infrarood

Producten worden gedroogd met behulp van zachte technologie. Alle nuttige stoffen blijven in groenten en fruit zitten en ook de natuurlijke smaak van producten gaat niet verloren. De enige verandering die hen overkomt, is het verlies van vocht. Infraroodgolven gaan door elke vrucht, waardoor deze opwarmt. Dit proces is stil.

Er is een aparte plaats voor kruiden, ze moeten op een speciale mat worden gelegd.

Voordelen:

• Infraroodstralen hebben alleen invloed op water, maar niet op het voedsel zelf, waardoor hun structuur niet wordt geschonden.
• producten blijven ongewijzigd.
• Alles vitamines, nuttige componenten in een droog product zijn hetzelfde als in een nieuw product... Stoffen worden niet vernietigd door de werking van het apparaat.

nadelen:

1. Te duur.
2. Voor het laden moeten groenten en fruit in dunne plakjes worden gesneden. anders wordt het effect van volledige droging niet bereikt.
3. Een klein aantal producten kan tegelijkertijd worden gedownload.

Je zult niet veel producten in één keer kunnen koken, meestal zijn dergelijke eenheden ontworpen om niet meer dan drie kilogram vers fruit te laden.

convectief

En hier is een kleine handleiding over hoe je thuis een droger kunt maken.

Voor hun werking wordt een verwarmingssysteem gebruikt dat warme lucht levert met een parallelle ventilatorwerking. Wanneer de gekoelde lucht wordt vervangen door warme lucht, vindt het proces van het drogen van de producten plaats wanneer deze beweegt.

Een groot aantal modellen heeft slechts enkele trays. Tijdens bedrijf maakt het apparaat een karakteristiek geluid.

Voordelen:

1. Voor het laden een groot aantal voedingsmiddelen kan worden gekookt, wordt de tijd besteed aan het drogen van groenten en fruit verminderd.
2. Je hoeft het eten helemaal niet te snijden, was ze gewoon goed.
3. Droger prijs is beschikbaar voor de meeste kopers.

nadelen:

• tijdens het drogen producten veranderen geleidelijk van kleur daarom is het bij het uitnemen duidelijk zichtbaar dat hun uiterlijk is verslechterd;
• de smaak is heel anders dan vers voedsel, hun overmatige droogheid is merkbaar;
• sommige voedingsstoffen, in het bijzonder, vitamines waardoor bepaalde voedingsmiddelen in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, worden vernietigd.

Sommige, ontworpen om grote voorraden aan te maken of in productie te worden gebruikt, kunnen groot zijn en bestaan ​​uit tientallen trays.

Hoe te kiezen: waar moet u op letten?

Als je dol bent op huiswerk, kun je een hele set drogers kopen

Vermogen

Om een ​​kleine droger perfect te laten werken, is 330 watt voldoende. Veel fabrikanten produceren modellen tot 600-700 W, wat ook de optimale indicator is voor middelgrote modellen.

Bij gebruik van het maximale formaat met veel vakken voor het verwerken van fruit uit je eigen grote tuin is het aan te raden een unit aan te schaffen met een vermogen tot 1000 watt.

ruimtelijkheid

Een standaard droger kan 3 tot 8 kg per keer aan. Als u voedsel in emmers voor consumptie moet bereiden, is het raadzaam om te zoeken naar de maximale capaciteit voor thuisgebruik, tot 12 kg. Hoe groter het volume, hoe hoger de prijs.

Verse groenten en fruit kunnen groot zijn. In drogers, waar het niet nodig is om ze in dunne plakjes te snijden, moeten de compartimenten voldoende hoog en volumineus zijn zodat er geen problemen zijn met het plaatsen van voedsel erin.

Hier een paar tips, die voor u van pas komen bij het maken van een keuze:

• als de conserveringsbehoeften gemiddeld zijn, is het raadzaam om een ​​middelgrote of zelfs kleine droger aan te schaffen;
• het is beter om het meerdere keren te gebruiken dan om vrije ruimte in de keuken in te nemen;
• wanneer u een grote droger koopt, moet u tijdens het gebruik voorbereid zijn op het constante en voldoende sterke geluid;
• wanneer ze niet nodig is, is het aan te raden haar een plaatsje te geven op de veranda, of op een verwarmd balkon.

Het is alleen nodig om een ​​grote droger aan te schaffen als er echt behoefte aan is, je kunt bijvoorbeeld de hele winter eten voor je eigen oogst, of het is mogelijk om de voor de winter geoogste en gedroogde paddenstoelen in de uitverkoop te zetten.

Verwarmingselement

Je hoeft geen paddenstoelenslingers meer op te hangen in de keuken

1. Convectieve drogers werken op een elektrische verwarming. De ventilator blaast verwarmde lucht rond het voedsel.
2. Infrarooddrogers werken door het voedsel te passeren om het op te warmen.

Vooral de locatie van het verwarmingselement is belangrijk. Het moet op een plaats worden geplaatst die veilig is voor kleine voedselfragmenten. De beste optie is om het onder het deksel te plaatsen.

Als de binnenkant van het elektronische apparaat niet hermetisch is beschermd, bevindt het zich op een plaats die gevaarlijk is voor het inblazen van kleine deeltjes, dan is een dergelijk apparaat niet geschikt voor langdurig gebruik.

Lichaams materiaal

Vaak kijken eigenaren graag naar het droogproces, dus het is beter om drogers van transparant plastic te kiezen. Als u vervolgens de staat van de producten wilt controleren, hoeft u de deur niet speciaal te openen. Dergelijke eenheden zijn vrij licht van gewicht, ze kunnen gemakkelijk naar een nieuwe plaats worden overgebracht. Tijdens het droogproces warmt het plastic praktisch niet op, waardoor het apparaat continu kan werken voor een lange tijd.

Metaaldrogers hebben constante deuropeningen nodig om de toestand van het voedsel te bewaken... Ze wegen veel. Ze kunnen snel oververhitten, dus je zult regelmatig pauzes moeten nemen op het werk. Kopers worden soms aangetrokken door hun ontwerp, maar in de aanwezigheid van lichtere en meer praktische plastic modellen worden deze apparaten zelden gebruikt.

Volgens sommige gebruikers bevat plastic gifstoffen die constant vrijkomen en zich ophopen in voedsel als het opdroogt. Als dit materiaal niet is behandeld met een beschermende coating (het komt zelden voor), dan is dit inderdaad het geval.

Beveiliging en aanvullende elementen

• Het apparaat moet zijn uitgerust met een automatische uitschakeloptie.
  oververhitting. Zelfs het duurste apparaat kan niet werken zonder pauzes. De droger moet worden uitgeschakeld om af te koelen. Een automatisch systeem helpt u om het op tijd te doen.
• Timer is belangrijk... Om groenten en fruit niet te veel te drogen, om naar het werk te kunnen gaan wanneer het einde van het drogen nog steeds dichtbij is, is het noodzakelijk om een ​​model aan te schaffen met de mogelijkheid om de tijd in te stellen gedurende welke de producten zullen worden verwerkt, en daarna het systeem wordt automatisch uitgeschakeld.
• Het netsnoer moet goed worden beschermd, bestand tegen een hoog vermogen. Als het volume onvoldoende is, wordt het tijdens langdurig gebruik erg heet, wat kan leiden tot kortsluiting. Je moet ook geen eenheden kopen met te korte draden, in de hoop te dragen. Extra bedrading in de keuken is niet nodig, omdat het risico op struikelen en breken van het apparaat groter wordt. Klassiek maken fabrikanten drogers met lange en middeldikke snoeren, die volledig voldoen aan de veiligheidscriteria.
• De droger moet gemakkelijk en snel te demonteren en te monteren zijn... Om deze functie te controleren, moet u de verkoper vragen om het apparaat samen met de koper volledig te demonteren en te monteren. Het is raadzaam om de beschikbaarheid en het bedieningsgemak van alle functies te controleren om niet te worden afgeleid door de bereiding van gedroogde producten.

We raden je aan hertenvlees met champignons te koken: heerlijk en ongebruikelijk. En om dit gerecht te bereiden, kunt u van tevoren wild en champignons bereiden - en ze kunnen in een droger worden gedroogd.

Fabrikanten beoordeling

De kwaliteit en vraag naar moderne drogers zijn per fabrikant in te delen:

1. Zelmer.
2. Saturnus.
3. Vinis.
4. Bomann.
5. Mysterie.
6. Boven.
7. Sencor.

Hier vind je informatie en of de Philips broodrooster goed is.
Kersentaart. Het recept is goed om te vasten, dus je kunt de kersen vooraf drogen:

Klik om te vergroten

Fruit- en groentedrogers zijn zeer eenvoudig in gebruik. Ze lijken vaak op een gewone broodrooster. Om het apparaat lange tijd soepel te laten werken en het fruit goed te bereiden, moet rekening worden gehouden met verschillende regels:

• vóór productlay-out je moet de bodem van de container afdekken; papier of doek, dit beschermt het elektrische mechanisme tegen verstopping;
• drogen begint bij de hoogste temperaturen, dan wordt de warmte naar een lager niveau gebracht;
• de droogprocedure moet plaatsvinden binnen een strikt toegewezen tijd... Je kunt het niet langer doen zodat de heilzame eigenschappen van de producten niet verdwijnen;
• droog niet verschillende voedingsmiddelen tegelijk anders zal elk van de soorten een gemengde geur hebben;
• reiniging van containers wordt uitgevoerd na elk gebruik.

Borsjt met champignons is een van de meest geliefde en populaire gerechten waarvoor gedroogde groenten een must zijn.

Klik om te vergroten

Naleving van de werkingsregels van de droger en regeling van de modi voor elke categorie producten stelt u in staat om elke winter hoogwaardige, vitaminerijke groenten en fruit te eten. De juiste keuze van de droger en het zorgvuldige gebruik ervan garanderen de langdurige werking van het apparaat.

Waarom en hoe groenten en fruit worden gedroogd

Zorgen voor gezondheid bestaat in de eerste plaats uit goede en gezonde voeding, waarvan een integraal onderdeel de regelmatige inname van vitamines en voedingsstoffen in het lichaam is. Groenten en fruit zijn een echte opslagplaats van mineralen en belangrijke sporenelementen die in welke vorm dan ook nuttig zijn. Voedingsdeskundigen pleiten echter nog steeds actief voor het behoud van de gunstige eigenschappen van natuurlijke producten in bevroren en gedroogde vorm.

Drogen is de oudste manier om groenten en fruit klaar te maken voor een lange herfst-winteropslag. Het drogen zelf is een vrij eenvoudig proces, niet ingewikkeld en niet duur. Degenen die het dorp hebben gewoond of bezocht, kennen waarschijnlijk de steenovendrogers die in de tuin zijn gebouwd. Na het oogsten werden de groenten of fruit gedroogd en waren er een heleboel heerlijke gedroogde vruchten klaar voor de winter!

Moderne huisvrouwen hebben veel geluk, want nu kunnen ze hun familieleden gemakkelijk verwennen met drogen, zonder veel moeite te doen om het klaar te maken, koken in de keuken. De Elektrische Groente- en Fruitdroger is een trendy keukengadget voor vitamineliefhebbers. Bijna alles kan erin worden gedroogd - appels, bananen, lijsterbes, kersen, tomaten, champignons en nog veel, veel meer. Op internet kun je veel recepten vinden om schokkerig te maken en in een elektrische droger, wat een echt culinair genot kan worden.

Groenten en fruit bevatten een grote hoeveelheid vloeistof, waardoor ze snel bederven. Tijdens het drogen verdampt het water, de vruchten nemen af ​​in gewicht en krimpen, maar nuttige stoffen verdwijnen niet, maar worden integendeel "geconserveerd". Tegelijkertijd, als het voedsel levende micro-organismen bevat die schade aan het fruit kunnen veroorzaken, zullen ze zich niet kunnen ontwikkelen zonder water en zal de groente of het fruit dus niet bederven. Tijdens het proces circuleert constant hete droge lucht in de elektrische droger, waardoor het proces van "uitdroging" intensief wordt versneld.

Op basis van het bovenstaande kan worden opgemerkt dat een elektrische droger een waardig apparaat is in een moderne keuken. Hoe kies je de juiste moderne technologische gadget? Dit zal hieronder worden besproken.

Technische specificaties

Type elektrische droger

Alle drogers werken tegenwoordig volgens het principe van infraroodstraling of convectie. Infrarooddrogen is duurder, maar rechtvaardigt de hoge kosten ervan door de hoge kwaliteit van het product aan de uitgang - infraroodstralen dringen rechtstreeks door in het product zelf, en niet in het weefsel ervan. Hierdoor is het mogelijk om het droogproces uit te voeren bij een temperatuur van 40 - 60 graden. Met de infrarood-droogmethode behouden de producten zoveel mogelijk alle nuttige mineralen, sporenelementen en vitamines die erin zitten.

Bij het convectieve type droging wordt het product verwarmd met hete lucht, verdamping vindt alleen direct vanaf het oppervlak plaats, waardoor we een film krijgen die het droogproces zelf aanzienlijk bemoeilijkt en ook de kwaliteit van het product aan de Uitgang. Tip: als groenten of fruit 10-15 minuten in water worden geweekt voordat ze in een elektrische droger worden verwerkt, zullen ze hun oorspronkelijke uiterlijk praktisch niet veranderen.

Vermogen

Het vermogen van het apparaat heeft direct invloed op de snelheid van het droogproces - hoe hoger het vermogen, hoe sneller je fruit en groenten droogt. Het meest acceptabele vermogen van de droger is 350-500 watt. Apparaten met een gemiddeld vermogen van 165 W (voor drie trays) worden als nogal zwak beschouwd - in zo'n elektrische droger droog je de producten die je nodig hebt voor een behoorlijk lange tijd. Drogers van 600-1000 W (voor 6-7 trays) hebben de hoogste vermogens - met zo'n apparaat kun je snel bijna alles drogen wat je nodig hebt, inclusief vis, vlees, balyks, basturma, stoofschotels, enz. Een belangrijk nadeel van een dergelijke elektrische droger is echter het hoge geluidsniveau tijdens het gebruik.

Vraag bij het kopen naar de levensduur van de motor (vooral in het geval van een krachtige elektrische droger). Vaak is dit cijfer 2-3 jaar. Sommige elektrische drogers kunnen meerdere jaren op vol vermogen en bijna de klok rond werken, terwijl andere zelfs na een week gebruik niet bestand zijn tegen een dergelijke belasting. Een defecte motor kan, indien beschikbaar, worden vervangen door het servicecentrum van de fabrikant. Het is beter om naar deze nuance te vragen voordat u een aankoop doet.

Temperatuur regime

Een moderne elektrische droger omvat het drogen van verschillende producten - groenten, bessen, fruit, paddenstoelen, kruiden, evenals het drogen van vis en vlees. Om het product snel en met bepaalde eisen te drogen, wordt een specifiek temperatuurregime ingesteld. Een breed temperatuurbereik stelt u in staat om de meest optimale droogtijd te kiezen en bespaart u aanzienlijk tijd.

Het handmatige type temperatuurregelaar is een draaiknop met een pijl, die tegenover de indicator is geplaatst die nodig is voor installatie. Met deze modus kun je elke gewenste temperatuur instellen die geschikt is voor een bepaald product.

Een modernere manier om de temperatuur te selecteren is het touch panel. Het biedt meestal verschillende basistemperatuurcondities, evenals de mogelijkheid van een extra afname / toename van de graad. De volgende temperatuurindicatoren worden vaak onderscheiden:

Laag (lage temperatuur) - ongeveer 35 ° C;
Medium (gemiddelde temperatuur) - ongeveer 50-55 ° С;
Hoog (hoge temperatuur) - ongeveer 60 ° C.

Op basis van de exacte waarden in het droogrecept kan een nauwkeuriger temperatuur worden ingesteld.

Een belangrijk punt is de aanwezigheid van een temperatuursensor, die ervoor zorgt dat een bepaalde temperatuur die nodig is voor het proces in de elektrische droger wordt gehandhaafd, ongeacht de temperatuur in de kamer. Ook regelt de temperatuursensor de uitschakeling en activering van de heteluchttoevoer, afhankelijk van de temperatuur binnen. Dit bespaart aanzienlijk op het energieverbruik en draagt ​​ook bij aan een gelijkmatige temperatuurverdeling en daarmee aan een beter droogproces.

Luchttoevoer

In de meeste gevallen circuleert reeds verwarmde lucht in de elektrische droger, wat op zijn beurt het droogproces aanzienlijk versnelt. In eenvoudigere modellen beweegt lucht door natuurlijke circulatie - dit proces is veel gecompliceerder en tijdrovender.

Wat betreft de luchttoevoertechnologie zelf, moet hier worden opgemerkt dat in de eenvoudigste modellen lucht van onder naar boven beweegt. De hete luchtstroom, die naar boven beweegt, passeert de roosters (trays) en verdampt vocht uit de producten. In dit geval kunnen de producten ongelijkmatig drogen - ze drogen aan de onderkant veel sneller dan aan de bovenkant, dus de pallets moeten tijdens het droogproces periodiek worden vervangen. Een handiger optie zijn elektrische drogers met een groef in het midden van het lichaam. Hierdoor stroomt hete lucht door alle lagen (pallets) en vangt zo bijna het volledige volume producten op dat in de elektrische droger is geplaatst.

Het is wenselijk dat de droger een ingebouwde ventilator of verwarmingselement heeft, die zorgt voor een goede ventilatie en bescherming tegen oververhitting.

Uitrusting

De eenvoudigste elektrische droger is een plastic plaat (ongeveer 5 mm dik) met verwarmingselementen erin. De pallet waarop het voedsel wordt uitgestald, heeft meestal een afmeting van ongeveer 20 cm x 60 cm. Bij deze droogmethode moet u constant fruit, groenten, enz.

Grotere drogers kunnen tot 9 kg producten bevatten, die in één cyclus worden gedroogd. Het apparaat zelf is een rechthoekige of ronde structuur, waarvan de hoogte ongeveer 30 cm - 60 cm is, het gewicht - tot 5 kg. In een dergelijke elektrische droger zijn meerdere metalen pallets voorzien (gemiddeld 1 kg product per pallet). De basisset van een standaard elektrische droger is een apparaat bestaande uit meerdere pallets, RVS gaas, bak. Hoe meer pallets, hoe meer groenten, fruit, bessen, enz. je kunt in één keer drogen. Sommige modellen bieden de mogelijkheid om de basiskit aan te vullen met extra opties.

Vergeet bij het kopen niet te informeren naar de nominale belasting van de trays (500 g - 1000 g) en hun diepte. Een pallet met wanden tot 10 mm hoog kan alleen fijngesneden fruit, groenten of bessen bevatten. Trays met een hoogte van ongeveer 15 mm - 20 mm maken het drogen van grote stukken mogelijk, die meer vitamines behouden. In sommige modellen is ook een speciale droogfilm aanwezig, waardoor kleine bessen of stukjes fruit (groenten) niet kunnen afbrokkelen.

Lichaams- en palletmateriaal

De markt voor keukenapparatuur biedt ons voornamelijk drogers van hittebestendige kunststof of metaal, en beide typen drogers hebben hun voordelen. Kunststof drogen kan worden gemaakt van transparant of ondoorzichtig materiaal. Door de transparante behuizing en het deksel kunt u het droogproces observeren - bezorgde gastvrouwen kunnen het fascinerende proces persoonlijk aanschouwen en controleren. Het effect van licht op het voedsel tijdens het drogen is echter niet gunstig, en als de kwaliteit van het voedsel voor u belangrijker is dan de esthetische kant van het proces, kies dan voor ondoorzichtige apparaten. Wat betreft de metalen behuizing, deze is naar onze mening niet praktisch genoeg. Tijdens het drogen kan het snel oververhitten, waardoor een onvoldoende uniforme vochtafvoer uit de producten ontstaat.

Trays in huishoudelijke drogers zijn ook verkrijgbaar in zowel metaal als kunststof. De metalen pallet is meestal gemaakt van gegalvaniseerd staal of roestvrij staal. Een metalen pallet is veel betrouwbaarder dan een plastic en duurzamer, maar het is veel moeilijker om er voor te zorgen. Kunststof is goedkoper, lichter en praktischer, het is gemakkelijk te onderhouden tijdens het gebruik. Maar deze verschillen zijn niet zo belangrijk dat ze een onbetwistbaar voordeel aan één materiaal geven. De keuze van de droger moet nog als pakket worden gedaan, dus ook andere factoren zullen je beslissing bepalen.

Veilige operatie

De Fruit- en Groentedroger is een huishoudelijk apparaat dat werkt bij hoge temperaturen en vatbaar is voor oververhitting. Om oververhitting en brand te voorkomen, zijn de drogers uitgerust met een auto-off-functie, die de werking van het apparaat garandeert en de levensduur verlengt.

Bij gebruik van een eenvoudige eenbladige droger, moet deze op een tafel worden geplaatst die is bedekt met een tafelkleed of een doek, zodat oververhitting van het apparaat het oppervlak niet bederft. Wat betreft constructies met pallets, deze kunnen zonder problemen worden gebruikt - het verwarmingselement is verborgen in het rooster, zodat de platen niet te warm worden.

Model

De markt voor moderne huishoudelijke apparaten biedt ons een breed scala aan keukenhulpjes. Je kunt elk model kiezen dat je leuk vindt, en we zullen er enkele uitlichten:

Zdravushka 4P en Zdravushka 4B (Molgato, Polen) - compacte cilindrische vorm, droogt tot 10 kg producten in één cyclus. Inclusief 4 pallets, droogtijd: 10 kg product - 10 uur. Vermogen - 350 W. De carrosseriekleur is transparant en wit naar keuze. Er zijn twee modi om te drogen - bij 40 ° (delicaat) en 80 ° (normaal).

Sukhovey-M ("Schetmash", Russische Federatie) - het systeem is uitgerust met een vortex-blazen, waardoor dit model anders is dan andere. Deze manier van luchtverdeling zorgt voor een gelijkmatige droging van groenten, fruit, bessen, champignons, enz. Vermogen - 500 W, inclusief 5 pallets, het temperatuurbereik varieert van 60 tot 70 graden.

VES VMD-4 (China) - elektrische droger met laag vermogen. Een kenmerk van het model zijn uitneembare delen, in hoogte verstelbaar. Droogvermogen - 240 W, bestaande uit 5 secties, behuizing - transparant thermoplast met weerstand tegen hoge temperaturen.

Veterok-3 ("Pribor", Russische Federatie) - een redelijk economische optie met een vermogen van 500 W en uniforme luchtverdeling, een complete set van 3 pallets, het temperatuurbereik varieert van 30 tot 70 graden.

Als je een fan bent van gezond eten, dan is een elektrische droger precies wat je mist. Drogende, schokkerige voedingsmiddelen die een grote hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen bevatten, zullen uw dieet van gezond voedsel aanvullen. Het kiezen van een elektrische droger is niet moeilijk - volg gewoon uw behoeften en natuurlijk ons ​​advies!

We wensen je een goede keuze!