Vietnamesisk iskaffe latte oppskrift med tapioka med trinnvis forberedelse.

• Type rett: Kaffe
• Vanskelighetsgrad på oppskriften: Enkel oppskrift
• Nasjonal mat: hjemmekjøkken

• Forberedelsestid: 17 minutter
• Matlagingstid: 40 min
• Antall porsjoner: 40 porsjoner
• Kalorimengde: 85 kilokalorier

Vil du nyte en uvanlig drink? Så les og lag mat
Tapioka er sago eller asiatisk stivelse. Kaffe med dette produktet får en uvanlig smak og tekstur.

Ingredienser til 40 porsjoner

• Tapioka (kan erstattes med vanlig stivelse) 100 g
• Malt kaffe 30 gr
• Vann 625 ml
• Brunt sukker 2 ss. l.
• Kondensert melk 85 ml
• Is 2 kopper. (200 ml)
• Krem 125 ml

Steg for steg oppskrift

1. Legg tapiokakulene i kokende vann. Kok i 15 minutter. Legg i et dørslag eller sil og la overflødig væske renne av. Skyll i kaldt vann. Legg i en egen bolle med minimum vann for å avkjøle. Vann er nødvendig for å forhindre at tapiokaen fester seg sammen.
2. I en annen bolle, kok opp vann igjen. Tilsett kaffe (kvernet) og la det småkoke på svak varme i 10 minutter. Tilsett sukker og kondensert melk i kaffevæsken. Rør og avkjøl i 10 minutter.
3. Legg tapioka (2 ss) i bunnen av glassene og dekk med isbiter. Hell kaffe nesten til randen av glasset, og hell fløte på toppen. Skjønnhet og deilig. La oss prøve og nyte.

Merknad til vertinnen

Ekte tyrkisk kaffe eller orientalsk kaffe brygges kun i kobbertyrkere (cezves) eller, enklere, kaffetraktere.
Tilsett salt til kaffen ved å bruke tuppen av en skarp kniv. Dette vil tilføre vakkert orientalsk skum til kaffen.
Klassifisering av kaffe avhengig av kvaliteten på bønnene 1. Arabica - ansett som den beste varianten, bønnene er av beste kvalitet. Den er kjent for sin lette, delikate aroma og milde smak. 2. Robusta...
Det er bedre å se én gang enn å høre ti ganger, så se videoen. Jeg vil bare legge til at du trenger en kopp varm cappuccino og selvfølgelig litt fantasi (inkludert en tannpirker og en teskje...
Hvis du ikke har en kaffemaskin du kan lage ekte cappuccino i, kan du piske melken til den med en vanlig blender. For å gjøre dette, varm opp melken, hell den i en metallbeholder og pisk den...
For å gjøre kaffe velsmakende, må du brygge den på en bestemt måte. Og du trenger ikke å ha en kaffemaskin for dette. Vi trenger grov kaffe, sukker, salt, en 200 ml kopp, en tyrker...
For å rense Turken fra kaffeavleiringer, må du koke vann i den med tilsetning av sitronsyre. 1 ts er nok til et glass vann. med en skli.

Vietnamesisk iskaffe er kanskje det samme ansiktet til det vietnamesiske kjøkkenet som pho bo-suppe! Dette er det som serveres overalt og et must å prøve i Vietnam!

Klimaet i Vietnam er veldig varmt, så de drikker vietnamesisk iskaffe hele året og når som helst på døgnet. Den må serveres i høye glass fylt med is, med sugerør og en veldig, veldig lang teskje. Is kommer i alle størrelser. Jeg likte de mellomstore og store best, men jeg likte ikke den minste, som nesten var en slurry av is. Med den syntes jeg kaffen smakte for vannaktig. Men dette kan være min personlige mening.

I Vietnam selges det til og med spesiell kondensert melk for å lage vietnamesisk iskaffe! Vel, jeg vil ikke insistere på kondensert melk, men jeg vil definitivt merke meg at for å tilberede denne drinken med en ekte riktig smak, er det nødvendig.

Kok vann.

I glasset der vi skal brygge kaffe, legg 2 ss kondensert melk, eller enda mer. Ikke vær redd, ingenting vil henge sammen med denne mengden kondensert melk. Isen fjerner deretter overflødig sødme.

Hell 2 ts kaffe i filteret som er installert på glasset for å lage vietnamesisk kaffe, jevn det ut og tamp det med vannkoker.

Fyll filteret med kokende vann over temperaen og lukk lokket. Vi venter til kaffen drypper gjennom filteret.

Fyll et høyt, smalt glass omtrent tre fjerdedeler fullt med is.

Rør den ferdige kaffen med kondensert melk.

Vel, hell vietnamesisk kaffe med kondensert melk i et glass med is (med et sugerør og en lang teskje).

Nå har vi vietnamesisk iskaffe, og sommerdagen har blitt vakker!

De fleste av oss er vant til å drikke kaffe varm, men faktisk kan det være en utmerket kald drikke som vil forfriske og forfriske deg på varme dager. Denne drikken kalles iskaffe. Det er mange oppskrifter for tilberedning, og mange husmødre legger til sin egen vri på dem. Men for at slike eksperimenter skal lykkes, må du kjenne til de grunnleggende reglene for å lage iskaffe og dens vanligste oppskrifter, som kan bli grunnleggende.

Grunnleggende teknologi

De grunnleggende reglene for å lage iskaffe skiller seg lite fra kravene for å brygge kaffe generelt, men teknologien for å lage en kjølig kaffedrikk kan avvike fra den tradisjonelle.

• Hovedregelen er valg av ingredienser. En god kaffedrikk kan lages av pulverkaffe, men dette er ikke det beste valget. Hvis du vil at iskaffe skal være virkelig velsmakende og aromatisk, bruk kun naturlig kaffe, bønner eller malt (avhengig av oppskriften).
• Kaffe bør brygges riktig. Grunnlaget for å tilberede iskaffe er oftest sterk svart espresso eller tyrkisk kaffe. For å få sterk kaffe når du brygger den i en tyrker, må du koke opp drikken flere ganger, men ikke koke.
• For å tilberede en forfriskende kaffedrikk, avkjøles og filtreres brygget kaffe - ingen kaffegrut skal komme inn i den.

Teknologien for å tilberede iskaffe kan ha sine egne egenskaper avhengig av oppskriften. Etter å ha lest dem, vil du se selv.

Iskaffe oppskrift med kaldt vann

• kaffebønner - 150 g;
• vann - 0,5 l;
• is - 18-20 terninger;
• iskrem - 100 g.

Matlagingsmetode:

1. Kvern kaffen grovt. Fyll med kaldt kokt vann (eller filtrert). La stå i minst 2 timer (gjerne 5-6 timer).
2. Tøm kaffen og sil.
3. Fyll glass med isbiter.
4. Hell kaffeinfusjonen i glass.
5. Ha en skje med is i hvert glass. Server med sugerør.

Det kreves ingen koking for å lage iskaffe etter denne oppskriften, så har du is kan du lage den også utenfor byen, hvor det ikke finnes tyrkiske kaffetraktere.

Klassisk iskaffe oppskrift

• svart kaffe - 100 ml;
• melk - 0,2 l;
• is, pisket krem ​​- etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Bland kjølt kaffe med kald melk.
2. Hell issmuler i glass. Hell i kaffe- og melkeblandingen.
3. Topp med kremfløte, stikk inn et sugerør og server.

Selv et barn kan lage iskaffe med denne oppskriften.

Iskaffe med kanel

• svart kaffe - 150 ml;
• kanel - 1 pinne;
• pisket krem ​​- 35 g;
• is - 4 terninger.

Matlagingsmetode:

1. Tilsett en kanelstang i varm kaffe og la stå til den når romtemperatur.
2. Fjern kanelen, sil kaffen og sett den i kjøleskapet i en halvtime.
3. Ha is i et glass, fyll med kjølt kaffe og pynt med krem.

Hvis ønskelig, kan du legge til litt sukker til denne drinken når du tilbereder den.

Alle de tre drinkene, som oppskriftene er gitt ovenfor, har en unik smak, så hver og en er verdt å prøve.

Hvis du allerede har prøvd alle de kaffebaserte drikkene og tror at ingenting vil overraske deg, tar du feil. Etter å ha tilberedt kaffe i henhold til den vietnamesiske oppskriften med tapiokakorn, vil du bli positivt overrasket - drikken kjøler, gir energi og overraskelser.

Vietnamesisk iskaffe med tapioka: oppskrift

Drikken er mer som en dessert, med isbiter som flyter på toppen, og en overraskelse som lurer i bunnen - tapiokakorn. Den har en kremet, delikat smak som passer godt til smaken av melk og kaffe. Tradisjonelt brukes svart tapioko til tilberedning, men hvis du ikke finner det på salg, bruk vanlig hvit tapioko.

Til sirupen:

• 1 glass vann
• ½ kopp sukker
• 1 ss. honning

For å tilberede sirupen, hell vann i en liten beholder og sett på middels varme. Tilsett deretter sukker og honning, rør til det er oppløst. Kok sirupen i 5-7 minutter, og la den avkjøles.

For tapioka:

• 4 glass vann
• ½ kopp frokostblanding

Sett vannet på høy varme for å varmes opp. Når det koker, tilsett de skyllede kornene og kok i 10 minutter eller til de begynner å flyte på overflaten. Slå av varmen og dekk pannen, la stå i ytterligere 10 minutter, og skyll deretter under kaldt rennende vann. Hell den i den tilberedte sirupen.

Til kaffe:

• 2 ts pulverkaffe
• ½ kopp kokende vann
• 2 ss. kondensert melk

Hell kondensert melk i et glass, og tilsett vann og oppløst kaffe. Rør godt, drikken blir mørk beige.

Siste steg:

Hell tapiokasirup i bunnen, hell kaffe på toppen og pynt drinken med noen isbiter.

For mange er kaffe en forfriskende morgendrikk som inntas utelukkende varm. Men selv om sommeren, når kroppen krever avkjøling og toning, kan denne drinken hjelpe. Alt du trenger å gjøre er å bruke iskaffeoppskriften, som ikke bare styrker, men også frisker opp på varme dager. Den klassiske oppskriften kan suppleres med ulike ingredienser avhengig av smakspreferanser. Den kan forresten enkelt lages hjemme.

Matlagingsteknologi

Reglene for å tilberede en kald drink er ikke mye forskjellig fra klassisk brygging, men det er noen særegenheter. Først av alt, vær oppmerksom på valg av ingredienser. For å få en fyldig kaffesmak bør du kun bruke naturlige bønner eller malt kaffe.

Det er bedre å ta klassisk espresso med høy styrke som basis for drikken. For å gjøre dette, kok opp flere ganger, men ikke kok. Den tilberedte kaffen avkjøles med is og filtreres. Drikken skal være homogen uten innblanding av kaffegrut.

Produksjonstid - 30 minutter. Kaloriinnholdet i en porsjon er 65 kcal.

For å forberede deg trenger du:

• kaffebase - 100 ml;
• melk - 200 ml;
• pisket krem ​​- 25 gr.;
• sukker etter smak.

Iskaffe oppskrift:

1. Nybrygget kaffe avkjøles til romtemperatur.
2. Bland den resulterende drikken med kald melk.
3. Gjør klar høye glass og legg 3-4 isbiter på bunnen.
4. Hell den avkjølte blandingen i glass.
5. Pynt med pisket krem.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å tilberede drinken hjemme.

Nå tilbyr alle kaffebarer og til og med noen kjederestauranter, inkludert populære McDonald's, iskaffe på menyen. Derfor, hvis du ikke vil lage det selv, kan du nyte den kjøpte drinken.

Basert på den klassiske oppskriften er det utviklet mange varianter av iskaffe, inkludert de med tilsetning av likør.

Kanel oppskrift

Den klassiske oppskriften kan suppleres med kanel for å gi drikken en orientalsk aroma og syrlighet.

Du vil trenge:

• 150 ml traktet kaffe;
• 3-4 isbiter;
• kanelstang;
• 35 g kremfløte.

Matlagingstrinn:

1. Legg en kanelstang i varm, nybrygget espresso og la væsken avkjøles.
2. Fjern kanelen fra kaffen og sil den.
3. Sett drikken i kjøleskapet i en halv time.
4. Legg isbiter i bunnen av høye glass, fyll dem og pynt med krem.

Is latte

Latte-elskere vil absolutt sette pris på den avkjølende versjonen av denne drinken. Den blir like myk og velsmakende, men samtidig forfrisker og slukker den tørsten.

Ingredienser:

• 60 ml espresso;
• 100 ml melk;
• 5-6 isbiter;
• sirup etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Vi brygger klassisk espresso.
2. Melken må kokes og deretter avkjøles til romtemperatur.
3. Hell den avkjølte melken i glass.
4. Tilsett din favorittsirup og isbiter.
5. Hell forsiktig espresso langs kanten av glasset og pynt med krem ​​eller sjokoladebiter.

For å redusere tiden kan du ganske enkelt blande alle ingrediensene i en blender eller shaker og nyte den uovertrufne smaken av en aromatisk oppkvikkende drink.

Vietnamesisk iskaffe

Ekte kjennere av drinken vet hvordan de skal tilberede iskaffe for å overraske gjestene og unne seg noe deilig. For slike tilfeller vil en vietnamesisk iskaffe oppskrift komme godt med. Dens særegenhet er tilsetningen av tapiokakuler til drikken.

Du trenger følgende ingredienser:

• 30 g kaffe;
• 100 gr. tapioka baller;
• knust is;
• 620 ml vann;
• 125 ml melk;
• 2 ts sukker.

Matlagingstrinn:

1. Tapiokakuler legges i kokende vann og kokes i 10 minutter.
2. Skyll de ferdige kulene i kaldt vann og la dem avkjøles.
3. Brygg sterk espresso.
4. Kondensert melk og eventuelt sukker tilsettes.
5. Sett drikken i kjøleskapet.
6. Legg tapioka i bunnen av glasset og tilsett knust is.
7. Hell kaffe i drinken og pynt med fløte.

Thai oppskrift

Thaidrikken har en delikat søt smak og rik kaffearoma. Oppskriften på tilberedning er veldig enkel og krever et minimum av ingredienser.

Du vil trenge:

• 120 ml kaffebase;
• 3 ts kondensert melk;
• isbiter;
• krem til pynt.

Cocktailen kan tilberedes i en shaker eller blandes ingrediensene i en blender. Konsistensen kan endres ved å tilsette is. Du kan tilsette malt kanel eller koriander etter smak.

Det finnes et stort antall oppskrifter, og alle kan lage sin egen cocktail basert på det klassiske utseendet. Prøv denne guddommelige brusen, som vil tone og forfriske deg på varme sommerdager.