Retter i leirpotter viser seg spesielt velsmakende: saftige og møre. De holder på varmen i lang tid, og gir festen en unik atmosfære av komfort. Et utvalg av oppskrifter for slike retter for matlaging i ovnen vil hjelpe deg med å finne den ideelle løsningen for hver dag eller for et spesielt måltid.

Kjøtt i gryter er et enkelt alternativ for en solid lunsj som ikke krever at husmoren har mye tid til å forberede seg.

Du vil trenge:

• poteter - 3 - 5 stk.;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• majones og ost - etter din smak;
• litt urter, kvernet sort pepper og salt.

Forberedelse:

1. Vask og skrell poteter, løk og gulrøtter.
2. Hakk grønnsaker og kjøtt: kutt gulrøtter og poteter i terninger, løk i halve ringer, svinekjøtt i små biter.
3. Legg ingrediensene i grytene i lag, dekk hver enkelt med majones. Legg poteter på bunnen, deretter gulrøtter og løk og kjøtt på toppen.
4. Salt og pepre innholdet i beholderen, tilsett urter og tilsett vann.
5. Dryss revet ost på toppen.
6. Stek i ovnen i ca en time ved en temperatur på 190 - 210 grader.

Hjemmelaget stekt kylling

Kylling i gryter med grønnsaker er en flott rett for en familiemiddag.

Du vil trenge:

• kyllingfilet - 750 g;
• champignoner - 280 g;
• poteter - 6 - 9 stk.;
• løk og gulrot - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 45 g;
• ost - 150 g;
• hjemmelaget krem ​​- 8 store skjeer;
• salt, pepper, urter og karri - etter smak.

Forberedelse:

1. Vask kyllingkjøttet, tørk av og finhakk.
2. Hakk den vaskede soppen i skiver og løken i halve ringer.
3. Ha løken i en varm stekepanne med olje og la det småkoke på svak varme i et par minutter.
4. Tilsett sopp og stek ingrediensene under konstant omrøring.
5. Skrell gulrøtter og poteter og skjær dem i terninger. Riv osten grovt.
6. For sausen, kombiner 400 g kokende vann og fløte, tilsett krydder til den resulterende blandingen, tilsett salt og rør.
7. Legg produktene lagvis i en gryte (rekkefølgen er etter eget skjønn) og fyll 2/3 med saus.
8. Dryss ost på toppen og stek i en ovn forvarmet til 180 grader i omtrent en time.

Pilaf i gryter

Du vil trenge:

• ris - 1 glass;
• svinekjøtt - 250 g;
• solsikkeolje - 30 ml;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• salt, krydder til pilaf - etter smak.

Forberedelse:

1. Vask kjøttet, tørk det, skjær det i små biter og stek lett til det er gyldenbrunt i en oppvarmet stekepanne med olje.
2. Vask, skrell og kutt grønnsakene. Skjær løken i halve ringer, og gulroten i barer.
3. Tilsett grønnsaker til kjøttet og stek under konstant omrøring i omtrent syv minutter.
4. Fjern fra varmen og fordel innholdet i stekepannen mellom grytene.
5. Skyll risen og tilsett resten av produktene.
6. Hell omtrent 300 ml vann i den resulterende blandingen (den skal lett dekke frokostblandingen), tilsett salt og smak til med krydder.
7. Sett grytene i en forvarmet ovn til 180 grader og stek til risen har absorbert all væsken.

Kyllinghjerter med grønnsaker

Du vil trenge:

• kyllinghjerter - 580 g;
• champignoner - 5 - 7 stk.;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• mel og rømme - 2 ss. skjeer;
• poteter - 2 stk.;
• krem (kan erstattes med vann) - 3/4 kopp;
• smør - 50 g;
• salt, pepper og andre tilsetningsstoffer etter smak;
• litt grønn timian.

Forberedelse:

1. Skyll magene og ha i en bolle. Tilsett hakket timian, salt og pepper.
2. La innmaten brygge i omtrent en halv time, og stek deretter jevnt i vegetabilsk olje.
3. Tilsett finhakket løk i pannen til kråsen og la det småkoke litt.
4. Vask og skrell poteter og gulrøtter.
5. Smør innsiden av grytene med olje og legg potetskiver på bunnen. Legg gulrotskiver på dem, og biter av champignon på toppen.
6. Tilsett hjerter og løk til grønnsakene.
7. Smelt smøret i en stekepanne og stek melet litt, tilsett deretter fløte (vann) og rømme til den resulterende blandingen. Blande.
8. Hell den resulterende sausen over innholdet i grytene. Dekk med lokk og sett formen i en kald ovn.
9. Stek ved en temperatur på 190 – 210 grader i 40 minutter.

Bokhvete med kjøttdeig

Grøt fra den vanlige frokostblandingen tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være mye bedre. Som fra en russisk ovn!

Du vil trenge:

• bokhvete - 200 g;
• hjemmelaget kjøttdeig - 400 g;
• løk og gulrot - 1 stk.;
• champignoner - 150 g;
• tomatpuré - 2 ss. skjeer;
• en klype krydder og salt;
• smør til steking - 1 ss. skje;
• et par løkfjær for å dekorere den ferdige retten.

Forberedelse:

1. Vask all mat og skrell grønnsaker.
2. Skjær champignonene i terninger, løken i små biter, og grovriv gulrøttene.
3. Smelt smøret i en stekepanne og stek gulrøtter og løk til sistnevnte får en gylden fargetone.
4. Ha i champignonbiter og stek alt sammen en kort stund, tilsett så kjøttdeig.
5. La småkoke i ca 15 minutter, tilsett salt, tilsett krydder og tilsett tomatpuré. Rør og hold i brann i ytterligere 5 minutter.
6. Legg kjøttet og grønnsakene i gryter og dryss vasket bokhvete på toppen.
7. Tilsett litt salt og tilsett vann eller buljong, og dekk frokostblandingen helt med væske.
8. Dekk grytene med lokk og ha i ovnen på 170 - 180 grader til de er gjennomstekt.

Oppskrift på grønnsaksgryte i fastelavn

Fastelavnsretter i gryter er uunnværlige i menyen til vegetarianere. De passer også for de som følger ulike dietter.

Mengden av ingredienser og sammensetningen av lapskausen kan endres etter din smak.

Du vil trenge:

• poteter -2 – 5 stk.;
• kinakål - 1 stk;
• blomkål - 180 g;
• hvitkål -270 g;
• løk - 1 stk;
• zucchini og gulrøtter - 1 stk.;
• tomatjuice - 160 g;
• solsikkeolje - 140 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt, kvernet sort pepper og laurbærblad - etter smak.

Forberedelse:

1. Vask grønnsakene. Skjær potetene i terninger og stek i vegetabilsk olje.
2. Tilsett først løken skåret i biter, og deretter gulrotterningene. Stek lett under konstant omrøring.
3. Hakk Beijing og hvitkål og del blomkålen i blomsterstander.
4. Legg gulrøtter med poteter og løk i bunnen av kjelen, og legg deretter forskjellige typer kål.
5. Tilsett zucchini skåret i firkanter, krydder og salt på toppen.
6. Hell tomatjuice over alt og stek i en forvarmet ovn i 40 minutter.
7. Ta ut fatet, tilsett hakket hvitløk og la det trekke i 5 minutter, dekk til med lokk.

Dumplings bakt i gryter

Dumplings tilberedt i henhold til denne oppskriften kokes i melk, på grunn av hvilken en delikat kremaktig masse dannes i gryten.

Du vil trenge:

• dumplings - 0,5 kg;
• egg - 2 stk.;
• melk - 120 ml;
• smør - 70 g;
• rømme - 4 ss. skjeer;
• hard ost - 50 g.

Forberedelse:

1. Kok dumplings i saltet kokende vann i 3 – 4 minutter til de er halvkokte.
2. Legg 11 - 14 stykker på bunnen av kjelen.
3. Pisk egget med rømme og melk til det er glatt.
4. Hell den resulterende blandingen i potter, legg et stykke smør på toppen og dryss med revet ost.
5. Stek i ovnen ved en temperatur på 190 - 210 grader i ca 40 minutter.

Matlaging fra biff med sopp

Du vil trenge:

• biff - 380 g;
• poteter - 0,5 kg;
• champignoner - 340 g;
• løk - 140 g;
• rømme - 200 g;
• vann - 200 ml;
• tomatpuré - 20 g;
• soyasaus - 40 ml;
• solsikkeolje - 50 ml;
• litt salt, urter, en blanding av tørre urter og krydder.

Forberedelse.

1. Vask kjøttet og skjær i biter. Legg dem i en bolle, tilsett salt, bland med soyasaus og krydder. Rør og la det trekke.
2. Stek soppen skåret i tynne skiver i halvparten av vegetabilsk olje i ca 15 minutter. Overfør dem deretter til en egen bolle, tilsett salt og pepper.
3. Stek det lettsaltede kjøttet i den resterende oljen.
4. Skjær den vaskede løken i halve ringer, skrelte poteter i terninger eller skiver.
5. Fyll grytene halvveis med kjøtt, legg et lag med løk og sopp over, og deretter poteter. Krydre alt med tørre urter og krydder.
6. Kombiner rømme med vann og tomatpuré. Tilsett litt salt, sort pepper og rør.
7. Hell den resulterende sausen i grytene, dekk dem med lokk og sett i en kald ovn.
8. Stek i ca 50 minutter ved en temperatur på 190 - 210 grader.

Perlebygggrøt stuet med kjøtt

Du vil trenge:

• kjøttfilet - 650 g;
• perlebygg - 400 g;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• vann (buljong) - omtrent 1,4 l;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• salt, kvernet pepper, laurbærblad og dill - etter smak.

Bygg bør først bløtlegges i kaldt vann i en periode på 3 til 10 timer (jo mer, jo bedre).

Forberedelse:

1. Skjær kjøttfileten (du kan bruke hvilken som helst type om ønskelig) i små biter og tilsett salt. Tilsett krydder.
2. Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kjøttet i den til det er gyldenbrunt.
3. Tilsett hakket løk og fortsett å steke til den er gjennomsiktig.
4. Riv gulrøttene grovt og tilsett de nesten ferdige produktene. Kok alt sammen i ytterligere 6 minutter.
5. Kombiner stekte grønnsaker og kjøtt med perlebygg og bland.
6. Fyll grytene med blandingen, la 1/3 eller litt mer ledig plass.
7. Hell vann (buljong) i beholderne, uten å legge et par centimeter til toppen.
8. Tilsett litt salt og pepper, legg i et laurbærblad og dekk med lokk.
9. Sett i ovnen og la det småkoke i en halvtime på 190 grader, og stek deretter en time til på 170 grader.

Makaroni med ost og grønnsaker i gryter

Du vil trenge:

• pasta - 190 - 210 g;
• gulrøtter og løk - 1 stk.;
• smør og mel - 2 ss hver. skjeer;
• melk og 30% fløte - 1 glass hver;
• ost - 300 g;
• zucchini - 200 g;
• litt vegetabilsk olje til steking, salt, malt pepper og urter.

Forberedelse:

1. Kok pastaen i saltet vann til den er nesten ferdig, tilsett litt olivenolje (dette forhindrer at de fester seg sammen).
2. Skrell og vask grønnsakene. Skjær gulrøttene i små halvringer og zucchinien i terninger. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje i 6 - 7 minutter på middels varme. Salt dem og smak til med krydder.
3. Smelt smøret i en stekepanne og stek den hakkede løken til den er gjennomsiktig. Tilsett mel, rør og fortsett å koke i et par minutter til. Tilsett fløte med melk, litt salt og pepper. Når alt koker, sleng i hakket ost og la blandingen tykne.
4. Hell saus over pasta, tilsett grønnsaker og rør.
5. Plasser den resulterende blandingen i gryter og stek i en kvart time ved en temperatur på ca 210 grader.

Georgisk Chanakhi-oppskrift

Kaukasisk chanakhi ligner på tykk suppe eller gulasj. Denne eldgamle retten tilberedes tradisjonelt i gryter.

Du vil trenge:

• lammeribbe - 0,5 kg;
• poteter - 7 stk;
• røde bønner - 180 g;
• løk og salat pepper - 1 stk.;
• tomater og gulrøtter - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• hvitløk - 3 fedd;
• litt salt, persille og allehånde;
• laurbærblad - 2 stk.;
• khmeli-suneli - en tredjedel av en teskje.

Forberedelse:

1. Forkok bønnene i ca en time.
2. Skjær lammeribbe i små biter og stek.
3. Brun også de finhakkede og skrellede potetene på alle sider.
4. Vask og hakk gulrøtter, paprika, løk. Fjern skinnet på tomatene og skjær fruktkjøttet i biter.
5. I en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, stek løken i 2 - 3 minutter. Tilsett pepper og gulrøtter og la det småkoke i 3 minutter under omrøring.
6. Kast tomatene inn i den resulterende blandingen, skru ned varmen og la alt småkoke i ca 5 minutter til.
7. Legg kjøttet i bunnen av kjelen, tilsett bønnene og legg deretter grønnsakene.
8. Det øverste laget vil danne poteter, som deretter må saltes, smaksettes med krydder og laurbærblad.
9. Det gjenstår bare å fylle fatet med væske slik at potetene står helt under vann.
10. Stek i ovnen i ca en og en halv time på 210 grader. Etter tilberedning kaster du hakket hvitløk og hakkede urter i canakhien og la den trekke.

Du vil trenge:

• melk - 1,5 kopper;
• hirse frokostblanding - 1 kopp;
• gresskar - 500 g;
• litt smør.

Forberedelse:

1. Skyll hirsen godt i varmt vann til væsken blir klar.
2. Skrell gresskaret og skjær det i terninger.
3. Varm opp melken og tilsett oppkuttede grønnsaker. Tilsett litt salt og kok opp.
4. Tilsett hirse og kok alt sammen i ca 15 minutter.
5. Ha blandingen i gryter, dekk med lokk og kok på 130 grader i ca en halvtime.

Fisk stuet i gryte

Du kan tilberede hvilken som helst fisk i henhold til denne oppskriften, avhengig av dine personlige preferanser.

Du vil trenge:

• fiskefilet - 700 g;
• poteter - 6 stk;
• løk - 1 stor;
• gulrøtter - 2 stk.;
• rømme - 180 ml;
• salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Skrell og vask grønnsakene. Skjær poteter og løk i små biter, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
2. Stek løk og gulrøtter litt i vegetabilsk olje.
3. Legg potetene på bunnen av kjelen, og legg de stekte grønnsakene oppå. Legg fileter av eventuell fisk skåret i små biter på dem.
4. Tilbered sausen: tilsett 100 ml vann, litt salt og pepper til rømme. Rør til det er glatt. Hell den resulterende blandingen over fisken og grønnsakene.
5. Sett de fylte grytene i en ovn forvarmet til 180 grader i omtrent en time.

Latekålruller med kål og kjøttdeig

Du vil trenge:

• hakket kjøtt - 450 g;
• egg - 1 stk;
• mellomstor kål - et halvt hode;
• ris - 3 ss. skjeer;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• tomatpuré - 3 ss. skjeer;
• majones - 1 ss. skje;
• salt - etter smak.

Forberedelse:

1. Stek kålen lett i vegetabilsk olje.
2. Kok risen til den er halvkokt.
3. Bland kjøttdeigen med egg, kål og ris, tilsett litt salt.
4. Tilbered sausen: stek gulrøtter og løk, kombiner dem med tomatpuré og majones, tilsett litt salt.
5. Legg den tilberedte kjøttdeigen i gryter og hell i sausen.
6. Stek på ca 200 grader i ca 45 minutter.

Kalkunfilet i gryter

Du vil trenge:

• kalkunfilet - 600 g;
• poteter - 5 stk;
• rømme - 150 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• litt laurbærblad, fersk rosmarin, kvernet sort pepper og salt.

Forberedelse.

1. Hakk de skrelte og vaskede grønnsakene: skjær potetene i små biter, og gulrøttene i terninger.
2. Kutt kjøttet i små biter.
3. Salt og pepre rømme, rør.
4. Kombiner poteter, gulrøtter og kjøttfilet og bland med rømme.
5. Fordel den resulterende massen mellom pottene, legg et laurbærblad og et stykke rosmarinkvist i hver.
6. Stek i ovnen i ca en time på 180 grader.

Keramikk- eller leirpotter er veldig praktiske redskaper for å lage ulike typer hjemmelaget mat. Ved å bruke dem kan du lage første, andre rett og til og med desserter. Matlaging i gryter – du bør starte med et utvalg ideer, velge en oppskrift med bilde og følge den nøyaktig for å få en deilig, appetittvekkende forrett, stek eller suppe.

Hva kan du lage i gryter?

Maten kan varieres i gryter, som beholder alle sine fordeler og vitaminsammensetning. På grunn av langkoking oppnås den rike smaken av maten, den er mettet med aromaene av bestanddelene og tilsatt urter og krydder. Hver kokk bør vite hvordan man lager mat i gryter for å overraske alle familiemedlemmer eller gjester med originale snacks.

Første måltid

Forretter i gryter i ovnen er utrolig aromatiske. Dette kan være supper, borsjtsj, kålsuppe og grøt med melk. Populære oppskrifter som passer til frokost eller lunsj:

• kålsuppe i oksekjøttkraft;
• borscht med rødbeter, bønner, hvitløk i kjøttkraft;
• risgrøt med melk og smør;
• gresskar i en gryte med hirse frokostblanding.

Sekund

Hovedretter i gryter, som forbløffer med valg av ingredienser, er mer vanlig blant husmødre. Du kan kombinere alle typer kjøtt - svinekjøtt, kalv, kylling med poteter, pasta, belgfrukter, lage en gryte med pilaf eller julienne med sopp. Fisk i en gryte, bokhvetegrøt med kjøttdeig og en appetittvekkende fylling av tomatpuré med gulrøtter og løk blir vakker og velsmakende. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å bruke en ovn for matlaging - en mikrobølgeovn vil gjøre det. For å unngå å bli forvirret av de forskjellige alternativene, bruk en oppskrift med et bilde.

Gryter i ovnen - oppskrifter med bilder

Erfarne kokker foreslår å bruke oppskrifter for matlaging av retter i gryter, som er utstyrt med trinnvise instruksjoner. Slike oppskrifter i gryter med bilder og videoer av hvert trinn gjør matlaging mye enklere for nybegynnere husmødre, og hjelper til med å forstå forberedelsen av komponenter og rekkefølgen på bokmerket. Leirpotter vil bidra til å bevare saftigheten til kjøtt og poteter, stekt kalkun og sopp, rikdommen til supper og krydretheten til tradisjonelle georgiske og abkhasiske retter.

Kjøtt og poteter

• Tid: 1,5 time.
• Antall porsjoner: 1 person.
• Kaloriinnhold i retten: 140 kcal.
• Formål: til middag.
• Mat: russisk.

Kjøtt i gryter med poteter viser seg veldig velsmakende, da det beholder all juice og smaksrikdom inni. Denne trinnvise oppskriften innebærer bruk av lam, som best tas ferskt, avkjølt fra et ungt lam. Kombinasjonen av kjøtt med rutabaga, kål og syltede agurker gir forretten saftighet, og tørket sopp, gjerne steinsopp, tilfører pikanthet.

Ingredienser:

• lam - 150 g;
• løk - 20 g;
• gulrøtter - 30 g;
• kålrot - 30 g;
• rutabaga - 15 g;
• hvitkål - 30 g;
• syltede agurker - 20 g;
• tørket sopp - 20 g;
• persille - 1 stilk;
• dill - 10 g;
• hvitløk - 1 fedd;
• mel - 45 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær lammet i terninger og kok til det er halvstekt, skum skummet fra buljongen.
2. Skjær gulrøtter, kålrot, løk, rutabaga i skiver, riv kål.
3. Ordne i gryter: kjøtt, grønnsaker, agurker, salt, tilsett bløtlagt sopp.
4. Stek på 180 grader i en time, dryss over presset hvitløk og hakkede urter. Smak til med mel stekt i olje.

• Tid: 3 timer.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 107 kcal.
• Formål: til middag.
• Kjøkken: georgisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

En tradisjonell fjelloppskrift er chanahi i gryter, som tilberedes med svinekjøtt og en stor mengde grønnsaker. For å tilsette krydder kan du bruke adjika, koriander og dillfrø. Resultatet er en saftig, aromatisk forrett, perfekt selv for et festlig bord. Gjestene vil være fornøyd med den solide maten, som leker med de flerfargede nyansene til ingrediensene.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 0,6 kg;
• poteter - 4 stk;
• auberginer - 2 stk.;
• løk - 2 stk.;
• hvitløk - 3 fedd;
• paprika - 1 stk.;
• tomater - 3 stk.;
• allehånde - 8 erter;
• laurbærblad - 8 stk.;
• buljong - 480 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær auberginene i terninger, tilsett salt og hell kokende vann over dem.
2. Skjær svinekjøttet i terninger, stek lett, legg på bunnen av grytene. Legg aubergine på toppen, kuttet og stekt potetbåter til de er halvkokte.
3. Dryss over hakket hvitløk, krydder, tilsett biter av paprika og salt.
4. Tilsett løkringer, tomatskiver, hell i buljong.
5. Stek canakhi ved 250 grader i 40 minutter, deretter en time til ved 180 grader.

Kjøtt

• Tid: 75 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 135 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Gryter med kjøtt i ovnen regnes som et solid og velsmakende alternativ de passer godt til gulrøtter, champignon og løk. Mat rik på aromaer vil raskt mette og varme kroppen, og serverer som en varm lunsj på den daglige menyen. Hvis du serverer den med osteskorpe, kan den godt bli en festmiddag som gleder alle tilstedeværende.

Ingredienser:

• svinekjøtt - 0,6 kg;
• poteter - 10 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• sopp - 300 g;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• ost - 80 g;
• majones - 75 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Stek potetterningene til de er gyldenbrune, kutt svinekjøttet i biter og la det småkoke.
2. Hakk gulrøtter, sopp, løk og stek.
3. Legg alle ingrediensene i bunnen av kjelen og dryss over hvitløksskiver. Hell i vannet fra den stuede soppen, strø over revet ost og hell over majones.
4. Stek inne i ovnen på 200 grader i 35 minutter.

Potet

• Tid: 2,5 timer.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 97 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Poteter i gryter i ovnen vil være et deilig magert tilbehør til kjøtt eller fisk. Det vil passe godt til stekt eller bakt svinekjøtt, biff, kokt kylling og fisk. Hvis du serverer den selv, drysset med revet ost, får du en solid lunsj, varmende med sin varme, fyldige smak. Oppskriften vil fortelle deg hvordan du lager deilig mat.

Ingredienser:

• poteter - 15 stk;
• rømme - 1,5 kopper;
• tørket paprika - 20 g;
• dill - 4 stilker;
• vann - 2 glass.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær potetene i tynne sirkler, legg dem lagvis i en kjele, dekk hver med en blanding av rømme og vann, tilsett salt og dryss med paprika.
2. Dryss det øverste laget med hakket dill og dekk til med lokk.
3. Stek inne i ovnen på 200 grader i 1,5 time.

Dumplings

• Tid: 80 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 123 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Det er 2 alternativer for hvordan du koker dumplings i en gryte. Den første innebærer å forstøpe dumplings selv, fylle dem med buljong og bake dem. I den andre, raskere, anbefales det å ta dumplings fra butikken og krydre dem med aromatisk buljong og stekte tradisjonelle grønnsaker. Resultatet er en deilig matbit som vil glede deg med sin rike aroma og behagelige tekstur.

Ingredienser:

• dumplings - 660 g;
• champignoner - 200 g;
• smør - 50 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• persillerot - 1 stk;
• laurbærblad - 4 stk.;
• svart pepper - 10 erter;
• vann - 0,7 l.

Tilberedningsmetode:

1. Stek dumplings lett til de er brune på alle sider. Etter dette steker du soppskivene i samme olje.
2. Kok buljongen i vann – tilsett hele skrellede gulrøtter med løk, persillerot, laurbærblad og pepper, og salt. 20 minutter etter koking, sil, hell i grytene med dumplings og sopp plassert i dem.
3. Stek uten lokk på 180 grader i en halvtime.

Grøt

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 237 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

En smakfull og mettende oppskrift er grøt i gryte i ovnen. Det er mange matlagingsalternativer - bruk ris, hirse, men det er mer vanlig å ta bokhvete, som passer godt til svinekjøtt og sopp. Bokhvete med kjøtt i handelsstil eller boyar-stil - under dette navnet kan du finne en tradisjonell oppskrift for russisk mat. Fordelen med å bruke gryter er at det ikke blir brent eller overkoking av frokostblandingen.

Ingredienser:

• bokhvete - 2 kopper;
• svinekjøtt - 0,3 kg;
• champignoner - 0,2 kg;
• rømme - 75 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Legg lag på bunnen av grytene: svineterninger, salt, bokhvete, skåldede soppskiver.
2. Fyll med vann til toppen, smak til med rømme og sort pepper.
3. Stek på 200 grader i 50 minutter.

Stekt kylling

• Tid: 2 timer.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 142 kcal.
• Formål: til middag.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Kylling med poteter i gryter i ovnen blir saftig og rosenrød. Dette snacksalternativet er perfekt for et festlig bord dekket til middag. Rikdommen av smak og aroma er det som skiller denne snacksen fra andre alternativer. Oppskriften vil fortelle deg hvordan du tilbereder en grytestek slik at gjestene ikke blir skuffet, men blir fornøyde og ber om mer.

Ingredienser:

• kylling - 0,6 kg;
• tørkede champignoner - 50 g;
• poteter - 0,8 kg;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• rømme - 20 ml;
• greener - en haug.

Tilberedningsmetode:

1. Kok soppen, bløtlagt i kaldt vann i en time, kutt løken i terninger og stek.
2. Stek potetskiver, revne gulrøtter og kyllingbiter separat.
3. Bland gulrøtter med poteter, og kjøtt med løk og sopp.
4. Legg kjøtt-soppblandingen og grønnsakene på bunnen av grytene, fyll med soppbuljong og dekk med lokk eller folie.
5. Stek ved 200 grader i 35 minutter, smak til med en blanding av rømme, hakkede urter og knust hvitløk, la det koke i ytterligere 10 minutter.

Forbered andre oppskrifter også.

Grønnsaker

• Tid: en halv time.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 91 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Kjøkken: forfatterens.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Grønnsaker i en gryte, bakt med tilsetning av rømme og kjøttbuljong, vil være en imponerende siderett eller uavhengig matbit. For å gi dem rikdom, er svinekjøtt eller storfekjøttkraft egnet, og for et kostholdsalternativ er det bedre å bruke sopp eller kylling. Denne oppskriften kan brukes til å koke blomkål, hvitkål, aubergine eller zucchini.

Ingredienser:

• kål - 1 hode;
• løk - 1 stk;
• rømme - et glass;
• smør - 50 g;
• vann - ¼ kopp.

Tilberedningsmetode:

1. Strimle kålen og stek i 15 minutter.
2. Hakk løken, stek, bland med kål.
3. Stek i gryte på 200 grader i 15 minutter.
4. Server med rømme.

Suppe

• Tid: 4 timer.
• Antall serveringer: 10 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 91 kcal.
• Formål: til lunsj.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: vanskelig.

En tradisjonell gammel russisk rett er suppe i en gryte i ovnen. Denne oppskriften hjelper deg med å lage kålsuppe ifølge Pokhlebkin, forfatteren av bøker med oppskrifter på klassiske russiske kulinariske retter. Koketiden tar 4 timer, men det er verdt det - suppen har en utrolig rik smak, som kombinerer biff, tørket og syltet steinsopp og en stor mengde ferske og syltede grønnsaker.

Ingredienser:

• biff - 1 kg;
• surkål - 1 kg;
• tørket porcini-sopp - 95 g;
• syltet sopp - 80 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• poteter - 2 stk.;
• kålrot - 2 stk.;
• løk - 2 stk.;
• persillerot - 1 stk;
• sellerirot - 1 stk;
• selleri stilk - 1 stk.;
• hvitløk - 4 fedd;
• laurbærblad - 3 stk.;
• krem - et glass;
• smeltet smør - 20 g;
• merian - 1 g;
• vann - 0,5 liter for kål + 2 kopper for sopp;
• rømme - et halvt glass;
• svart pepper - 10 erter.

Tilberedningsmetode:

1. Kok oksebuljong med 1 hel løk, røtter og gulrøtter. En time etter koking, tilsett salt, etter ytterligere en time, sil, fjern løk og røtter. Skjær kjøttet i biter og ha tilbake i buljongen.
2. Hell surkål med vann, smeltet smør, stek ved 150 grader under lokk i 2 timer. Bland med kjøtt og buljong.
3. Hell tørr sopp med kvarte poteter med vann, kok til den koker, fjern soppen og kutt i strimler, returner. Mos potetene med en gaffel, legg dem tilbake og bland med kjøttbuljongen.
4. Tilsett hakket løk, kålrot og gulrotstrimler, sellerikrus. Smak til med laurbærblad, kvernet pepper, merian og salt.
5. Kok opp, smak til med persille, ha i gryter.
6. Hold ved 100 grader i 2 timer. Smak til med dill, presset hvitløk, og tilsett saltet sopp og rømme ved servering.

Gryter med kjøtt og sopp

• Tid: 220 minutter.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 128 kcal.
• Formål: til middag.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Svinekjøtt med sopp i gryter vil være en hyggelig middag, hvor oppskriften innebærer bruk av tørket porcini-sopp for å gi forretten en rik aroma og smak. Mettende mat vil være et utmerket alternativ for servering på et feriebord, fordi det ser imponerende ut og avgir en utrolig appetittvekkende lukt. Du kan servere varme forretter direkte i gryter.

Ingredienser:

• svinekjøtt - et halvt kilo;
• poteter - 0,75 kg;
• tørket hvit sopp - 150 g;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 2 stk.;
• vegetabilsk olje - et halvt glass;
• hvit, svart pepper - 5 g;
• tørket paprika - 5 g;
• rosmarin - 5 g.

Tilberedningsmetode:

1. Bløtlegg soppen i en time i kaldt vann, kok til den er myk, kutt i strimler.
2. Skjær kjøttet i biter, stek, tilsett hakket løk og revne gulrøtter.
3. Legg kjøtt, sopp, grønnsaker, potetterninger i bunnen av grytene, smak til med krydder og salt.
4. Hell soppbuljong, stek ved 200 grader i 40 minutter.

Oppskriften med bildet, som bruker bakegryter, krever følgende triks:

• Før lagring må kjøttet forstektes, og buljongen må tilberedes på forhånd;
• leirpotter plasseres alltid i en kald ovn;
• for å tilberede søt grøt, som fra en russisk ovn, må du helle en blanding av melk og vann over ris eller semulegryn, tilsett tørket frukt og bake ved 90 grader i 2 timer;
• Hvor lenge lysbildene er tilberedt avhenger av temperaturen på ovnen - fra en halv time til 4.
• I stedet for lokk kan du bruke folie eller usyret deig.

Video

Når du hører om kjøtt i gryter, ser du umiddelbart for deg en russisk ovn, broderte håndklær og rustikk smak. Og fantasien din svikter deg ikke - retten kom til oss i uminnelige tider, og den er fortsatt uvanlig, krydret og veldig velsmakende. Takket være den jevne fordelingen av varme og de tykke veggene i keramikken, putrer ingrediensene og beholder dermed vitaminene, samt deres naturlige aroma og smak.

Mat i gryter ble tilberedt i gamle tider over åpen ild. Først var dette koniske beholdere som ble gravd ned i aske og kull. For ovner ble rettene modifisert for å gjøre det lettere å fjerne dem ved hjelp av et håndtak. Halsen og bunnen ble gjort smalere, og midten ble gjort krukke og romslig. Slik kom de i dag.

I lang tid var det ingen andre retter i Rus. Leirebeholdere av alle slag ble brukt i matlaging og ble høyt verdsatt. De prøvde å bevare sprukne redskaper, flette dem med vinranker eller bjørkebark og bruke dem til ulike behov. Hverdagskeramikk ble raskt røkt over åpen ild og hadde et lite representativt utseende. Derfor holdt hver husmor feriepotter malt med mønstre de ble tatt vare på og kun brukt til spesielle anledninger.

Det antas at retter tilberedt i gryter er en original russisk tradisjon, selv om denne metoden for matlaging lenge har vært vanlig i mange land. Heldigvis er den bevart og brukes aktivt i dag.

Hvorfor er det bedre å bake i gryter?

1. I keramikk- og leirfat holder maten på næringsstoffene.
2. Gryter laget av naturlige ingredienser er giftfrie.
3. Produktene tilberedes i sin egen juice og er sunnere enn stekte.
4. Du trenger ikke å hele tiden røre eller tilsette noe. Jeg satte i maten og tok etter en stund den ferdige retten ut av ovnen.

Pottene skal være leire eller keramikk - dette er ikke engang diskutert! Ingen støpejern, emalje kokekar eller annet metall. Kun naturlige materialer!

Den indre overflaten bør ikke dekkes med glasur, ellers kan de skadelige stoffene i den komme inn i maten.

Det er best å ta leirpotter med tykke, porøse vegger som ikke er glasert. Selvfølgelig er de ikke så vakre, men de er best egnet for matlaging, det er i dem maten best beholder nyttige vitaminer.

Hvis en slik gryte bløtlegges i kaldt vann i en halvtime før bruk, vil den pustende strukturen absorbere væsken og legge til ekstra saftighet til retten.

Det anbefales at grytene er utstyrt med lokk, men dette er ikke nødvendig - maten kan alltid dekkes med tynt utkjevlet deig.

Gryter og gryter kan være av forskjellige størrelser, men gi preferanse til porsjonerte - dette er praktisk ved servering, og du kan ta hensyn til smakspreferanser (noen liker det med løk, mens andre liker det med hvitløk).

Generelle regler for steking av kjøtt i gryter

For baking i gryter kan du ta hvilket som helst ferskt kjøtt av høy kvalitet: biff, svinekjøtt, fjærfe. Ulike typer krever ulik koketid. For eksempel tar biff minst en og en halv time å tilberede, svinekjøtt tar en time og kylling tar 40 minutter.

Du bør være oppmerksom på den riktige kombinasjonen av produkter, dette vil tillate deg å oppnå utsøkte smaksopplevelser. Kjøttet blir veldig pikant hvis du legger til syrlige frukter eller bær. And med epler, gås med appelsiner, kylling med sitron, kjøtt med plommer, tyttebær, rips - retter tilberedt i gryter på denne måten vil fortjene den høyeste vurderingen. Når du legger til frokostblandinger, sørg for å legge til gulrøtter, løk, hvitløk og sopp.

Det anbefales å forberede noen ingredienser på forhånd. Kjøttet kan stekes til det er gyldenbrunt. Sopp, poteter, løk og gulrøtter kan også kokes halvveis.

Det er best å legge produkter i en gryte i lag, slik at de blir bedre mettet med aromaer og smaker.

Mange uerfarne husmødre er interessert i hvordan man lager kjøtt i gryter slik at husholdningen deres vil like det. La oss se på noen enkle oppskrifter.

Kjøtt bakt med sopp

I denne retten kan du bruke hvilket som helst kjøtt, hvilken som helst sopp og eventuelle grønnsaker fra kjøleskapet ditt. Minimum innsats og maksimal nytelse er inneholdt i den foreslåtte oppskriften.

1. Vi skjærer potetene i skiver, som for steking, og legger dem i porsjonsgryter.
2. Legg gulrøttene i biter på toppen vil ikke gi en så rik smak.
3. Neste lag er løkhalvringer.
4. Deretter legger du svinekjøttet, kuttet i terninger.
5. Har du tørket steinsopp blir det bare supert, selv om du kan klare deg uten. Vi legger dem oppå kjøttet, de gir en herlig aroma og smak. Legg et lag med champignon på toppen.
6. Tilsett en spiseskje rømme og 3 ss vann i hver kjele. Salt og pepper. Ikke la deg rive med av krydder for ikke å overskygge sopparomaen.
7. Vi setter grytene i ovnen, lukker dem med lokk, setter temperaturen til 200 grader og glemmer dem i en time.

Biff med grønnsaker

Ofte viser storfekjøtt seg å være seigt, men hvis du småkoker det med grønnsaker, blir det mykt og saftig. Oppskriften på å tilberede krydret kjøtt i gryter er overraskende enkel og tar ikke mye tid.

1. Skjær kjøttet i små terninger. Smak til med krydder og mariner i minst en time. Ta deretter til en lys nyanse over høy varme, ca. fem minutter.
2. Skjær løken i terninger, riv gulrøttene og vend paprikaen i strimler. Hell kokende vann over tomatene, fjern skinnet og skjær i terninger.
3. Bland kjøtt og grønnsaker, fordel mellom gryter. Hell i litt vann.
4. Stek i en og en halv time ved 200 grader.

Svinekjøtt med bokhvete

Svinekjøtt er rikt på proteiner, veldig saftig og mykt. Og det er ikke for ingenting at innholdet av vitaminer i bokhvete gir den rett til å bære navnet "korndronningen." Bokhvete i handelsstil med svinekjøtt, og til og med i gryter - du vil slikke fingrene!

1. Stek kjøttet, tilsett salt.
2. Tilsett løken og stek til den er gjennomsiktig.
3. Legg kjøttet og løken i porsjonsgryter, et lag med revne gulrøtter, og tilsett 3 ss bokhvete.
4. Tilsett et laurbærblad og et par sorte pepperkorn.
5. Fyll på med vann eller buljong slik at væsken er 2 cm høyere enn innholdet, tilsett salt.
6. Steketid: en time ved 180 grader.

Kylling med grønnsaker

Alle retter med én gryte har en eksepsjonell smak, men fordelen med denne oppskriften er dens enkelhet og tilberedningshastighet.

1. Kylling kuttet i porsjoner skal saltes, krydres med krydder og krydder, gnides med hvitløk, belegges med tomatpuré eller marineres i sitronsaft. Om ønskelig kan du forsteke den.
2. Kutt grønnsaker: poteter i terninger, gulrøtter i strimler, løk i halve ringer. Hvis du vil, tilsett paprika, grønne bønner eller tomater. Rør, salt og pepper etter smak. Løk og gulrøtter kan stekes i vegetabilsk olje.
3. Legg først kyllingen på bunnen av karet, deretter en blanding av grønnsaker og tilsett en tredjedel av et glass vann.
4. Stek på 200 grader i 40-50 minutter.

Kjøtt og poteter har alltid vært ansett som en veldig mettende og ikke helt sunn rett, siden kombinasjonen av protein og stivelse ikke har den beste effekten på tallene våre. Og legger du til ost, er det garantert ekstra timer i treningsstudioet. Men det er så deilig!

1. Skjær svinekjøttet i porsjoner. Om ønskelig kan du forsteke den.
2. Skjær: løk og gulrøtter i halve ringer, tomater i skiver, poteter i terninger.
3. Legg i lag: svinekjøtt, løk, gulrøtter, poteter. Ikke glem å tilsette salt og pepper etter smak. Legg tomater på toppen og strø godt over revet ost.
4. Tilsett en tredjedel av et glass vann i hver gryte og stek med lukket lokk i 50 minutter på 190 grader.

Bygg med kjøtt

Kjøttperlebygggrøt er en solid og enkel rett. Det er enkelt å tilberede.

1. Bløtlegg perlebygg i kaldt vann over natten.
2. Skjær kjøttet i terninger, tilsett krydder og salt etter smak, la det marinere i 15 minutter. Stek den over høy varme i 3-5 minutter, mens du rører hele tiden.
3. Stek finhakket løk til den er gyldenbrun.
4. Bland løk, kjøtt og perlebygg i en beholder. Tilsett litt salt.
5. Ha i gryter og tilsett buljong eller vann for å dekke innholdet lett. Dekk til med lokk.
6. Sett i kald ovn og varm opp til 180 grader.
7. Retten er klar om halvannen time, avhengig av kjøtttype.

Kjøtt med svisker og grønnsaker

Stek mørt kjøtt i gryter i ovnen etter denne oppskriften og du vil sette pris på den pikante smaken som søt og sur plomme gir.

1. Skjær svine- eller storfekjøttet i små biter, tilsett salt og tilsett dine favorittkrydder, et par fedd hakket hvitløk. Bland godt og mariner en stund.
2. Forbered og bland grønnsakene: kutt potetene til størrelsen på kjøttet, gulrøtter i biter, løk i halve ringer.
3. Hell kokende vann over sviskene med hull og del dem i to eller i kvarte.
4. Legg i gryter i lag: løk, gulrøtter, svisker, kjøtt, hvitløk, poteter.
5. Hell i buljong eller vann slik at væsken kommer gjennom potetene, men ikke dekker dem helt.
6. Sett inn i ovnen og sett temperaturen til 180 grader. Steketiden er 1 time, bruker du biff øker du tiden til 1,5 time.
7. Dryss over urter før servering.

1. Keramikk er følsomt for temperaturendringer, så sett gryten i en kald ovn slik at oppvarmingen skjer gradvis.
2. Når du serverer gryter, plasser dem på treunderstell, unngå metall- eller plastbrett.
3. Stek i små porsjonsgryter og server rett fra ovnen.
4. Dekk grytene med lokk for å lage en saftig rett. I stedet for lokk kan du dekke den med deig, som du så kan bruke i stedet for brød.
5. Noen ingredienser kan halvkokes på forhånd dersom det er forskjeller i koketider.
6. Innholdet i gryten skal ikke nå en fjerdedel av veien til kanten, ellers kan det "løpe bort".
7. Som væske kan du bruke ferdig buljong, kefir, rømme og vin.
8. For å holde kjøttet saftig, stek det på forhånd over høy varme uten å tilsette olje til det er gyldenbrunt. Skorpen vil holde på saften og forhindre at den lekker ut.

Ved å følge disse enkle tipsene kan du alltid tilberede deilige en-gryte måltider og skjemme bort familien din. Kjøttet vil alltid være saftig, grøten vil alltid være smuldrende, retten vil være mettende og næringsrik. En verdig variant for både hverdags- og feriebord.

Konklusjon

På Internett kan du finne et bredt utvalg av oppskrifter med bilder som forteller hvordan du tilbereder kjøtt i gryter. Trinn-for-trinn-anbefalinger vil hjelpe deg å mestre, elske og diversifisere kostholdet ditt med sunne retter. Ikke vær redd for å forestille deg og eksperimentere.

Vi ønsker alle varme og komfort om høsten og vinteren, så tenk på leirkrukkene som er glemt på hylla. Mat tilberedt i dem vil fylle huset med varme og deilige aromaer.

Gryten er stamfaren til alle moderne kasseroller. Først leire, deretter støpejern, i en eller annen form finnes det blant forskjellige folkeslag.

Og selv nå, i en alder av mikrobølgeovner og multikokere, på nesten ethvert kjøkken kan du se, om ikke en stor gryte, så i det minste keramiske gryter.

Og dette er ikke overraskende, fordi maten de serverer er veldig velsmakende og aromatisk.

Retter i gryter er egnet for de som observerer: du kan legge alle tillatte produkter i gryten, lage mat uten olje, ikke steke, og maten vil smake deilig.

De er også praktiske for de som alltid har lite tid - innsatsen som trengs for å tilberede mat er minimal: bare legg maten i en gryte, dekk til med et lokk og sett den i ovnen.

Når du tilbereder retter i gryter, må du kjenne til flere regler, nemlig:

1. Potter kan være keramikk, glasert eller terrakotta. Terracotta må senkes i vann i 15 minutter før hver tilberedning.

2. Ikke fyll grytene til randen slik at retten ikke renner ut under kokingen. Det er praktisk å sette grytene på en bakeplate dekket med folie.

3. Du trenger bare å sette grytene i en kald eller varm ovn – de skal varmes opp gradvis.

Skal du tilsette væske (buljong, vann eller melk) i en varm gryte, må den være varm, ellers sprekke gryten.

4. I stedet for leirlokk kan du dekke grytene med folie eller sirkler av deig.

5. Det er bedre å ta ut kjelen 10 minutter før retten er klar, siden den fortsetter å koke når den er varm.

6. Når du fjerner gryter fra ovnen, plasser dem på en treplate eller på kalde overflater kan føre til at de sprekker.

7. Etter koking fyller du gryten med vann og eddik og holder den i en avkjølende ovn i 30 minutter, og vask deretter med natron.

Bakepulver vil bidra til å nøytralisere lukten av mat i kjelen. Unngå å bruke såpe eller andre duftende rengjøringsprodukter - terrakottapotter absorberer lukt som en svamp.

Den enkleste retten som selv uerfarne husmødre alltid lykkes med, er stek.

Skjær kjøttet eller kyllingen i små biter (bare ikke ta kyllingbryst; lårfileter er bedre til gryten), kutt også eventuelle grønnsaker, tilsett litt buljong, vann eller rømme, krydre og sett i ovnen.

Etter en og en halv time vil du plassere foran hver gjest en duftende gryte med mørt kjøtt og stuvede grønnsaker.

Gryter er også praktiske fordi du kan tilberede en rett for hvert familiemedlem for å passe deres smak - for noen, legg til flere grønnsaker i gryten, og for andre, bytt ut kjøtt med fisk.

For veldig travle mennesker kan du lage lunsj i gryter i to dager:

Kok kjøtt i to gryter, og grønnsaker og korn i resten, så får du 2-3 forskjellige tilbehør.

Grøter laget i gryter er veldig velsmakende - lett, smuldrende, dampet.

Du kan sette grøten i ovnen om kvelden, koke opp og la stå på 100 grader hele natten.

Du kan også småkoke supper - med belgfrukter, med kål eller frokostblandinger må de først kokes og kokes i 15 minutter.