Vi tilbyr en oppskrift på bringebærsyltetøy uten matlaging. Om sommeren dukker det opp en enorm mengde bær, frukt og grønnsaker i hyllene. Og etter at du har spist deg mett på bær, må du tenke på å fylle på med dem til vinteren. For eksempel, for å bevare alle egenskapene til bringebær bedre, må du lage syltetøy fra dem. Dessuten er det en oppskrift som ikke krever lang matlaging, og syltetøyet vil bli lagret i lang tid og vil kurere alle fra forkjølelse om vinteren, siden bringebær er rike på vitamin C. Alle ingrediensene er designet for en 0,5 liters krukke . Totalt vil det ta 35 minutter å tilberede bringebærene uten å koke, men det vil ta 3-6 timer å trekke det.

Ingredienser

• bringebær - 300 g
• Sukker - 300 g

Informasjon

Bevaring
Porsjoner - 0,5 l
Koketid - 35 min

Bringebærsyltetøy uten matlaging: hvordan tilberede

Skynd deg å kjøpe bringebær på markedet mens de er på toppen av popularitet og etterspørsel. Har du egen hage, så er dette flott, siden du kan være sikker på at det ikke er kjemikalier i bærene. Bringebærene skal være søte, røde og modne. Sorter bærene, fjern de bortskjemte og fjern stilkene om nødvendig. Ta en bolle med vann og hell bringebær i den. Ikke skyll den under rennende vann, da kan du skade bærene. Etter dette fjerner du bærene og legger dem på et papirhåndkle. Dekk med et annet håndkle og klapp på bærene for å fjerne overflødig fuktighet. Gjenta dette flere ganger. Hell dem i bollen der syltetøyet skal tilberedes.

Tilsett sukker til bærene. Observer proporsjonene: hvor mange bringebær, så mye sukker er nødvendig for det. Om ønskelig kan du bruke melis - sukkeret løses opp raskere og tiden for tilberedning av bringebærsyltetøy reduseres. Dekk først bærene med 1/3 av sukkeret og la stå i 2 timer. Dette er nødvendig for å frigjøre saften.

Når tiden er ute, tilsett resten av sukkeret. Det er nødvendig at sukkeret dekker alle bringebærene. Bland bærene forsiktig med sukker. Bruk en tresleiv til dette. Men hvis det ikke er noen, er det greit, i dette tilfellet, bruk en plastspatel.

Ta en morter eller kjøttkvern og kvern alle ingrediensene til de er jevne. Hvis du ønsker det, kan du bruke en skurtresker for å gjøre det raskere. La syltetøyet stå i 3-6 timer på et lunt sted. Dette er nødvendig slik at sukkeret er helt oppløst. Oftest lages dette syltetøyet om kvelden og får stå over natten.

Neste morgen får du syltetøy som er klart til å spises. Nå kan du trygt bake pannekaker, pannekaker og glede dine kjære med en deilig og enkel oppskrift på bringebærsyltetøy. De som ønsker å beholde den gjennom vinteren, må ta en krukke og sterilisere den. Etter dette, hell syltetøyet, dekk til med et plastlokk og sett i kjøleskapet. På et slikt sted kan den stå hele vinteren og fortsatt ikke miste alle sine fordelaktige egenskaper. Om vinteren kan du legge det til te. Barn vil glede seg over så deilig mat. I mellomtiden vil du støtte deres immunitet, og i den kalde perioden vil de ikke være redde for infeksjon. Ta vare på helsen til dine kjære til vinteren og tilbered bringebærsyltetøy som ikke krever matlaging. God appetitt!

Fordelene med bringebær er velkjente og skyldes dens unike sammensetning. Dette bæret inneholder vitaminer (A, gruppe B, C er spesielt verdifulle), og mineraler (jern, kalium, magnesium og andre), og verdifulle syrer (folsyre, vinsyre, maursyre, salisylsyre). Kumarin, som er en del av bringebær, bidrar til å forbedre blodpropp, jod hjelper mot bronkitt, og glukose og fruktose er essensielle komponenter for å gi næring til hjernen og hjertet. Vel, bringebær mot forkjølelse er det første middelet for å redusere feber og generell lindring.

Alle liker bær! Men hva kan du lage mat fra bringebær slik at alle deres fordelaktige egenskaper blir bevart så mye som mulig? Vitamin C - det mest effektive mot forkjølelse - blir ødelagt under varmebehandling. Andre nyttige stoffer som utgjør bringebær blir delvis eller fullstendig ødelagt under matlagingen. Dette betyr at de fleste nyttige komponentene vil bli bevart i råsyltetøy. Og dessuten er bringebærsyltetøy uten koking også den enkleste måten å konservere bringebær til vinteren.

Denne enkle retten er et must i kjelleren din. Dette preparatet vil være spesielt nyttig for barn.

For å tilberede bringebærsyltetøy uten matlaging til vinteren, sorterer vi bærene, sorterer ut de av lav kvalitet og skyller dem med kaldt vann.

Vi lager rå bringebærsyltetøy i følgende proporsjoner: for en del av bæret tar vi 2 deler sukker. Sukker vil fungere som konserveringsmiddel, og syltetøyet vårt blir godt bevart.

Mal sukkeret og bringebærene med en trestapper.

Vi steriliserer glassene og lokkene på forhånd.

Ha umiddelbart syltetøyet vårt i glass, ikke nå 1,5-2 centimeter fra kanten.

Fyll den gjenværende plassen til kanten av glasset med granulert sukker.

Alt vi trenger å gjøre er å lukke glassene med sterile lokk. Vår bringebærsyltetøy uten koking er klar for vinteren.

Levende bringebærsyltetøy uten matlaging til vinteren

Vi gleder oss alle til sommeren med sine deilige og sunne gaver - grønnsaker, frukt og selvfølgelig bær. Hver husmor ønsker å tilberede flere ingredienser for å vare gjennom vinteren, og jeg er intet unntak. Det er viktig for meg at landpreparater ikke bare er velsmakende, men også beholder den maksimale mengden vitaminer. Derfor lager jeg oftest ikke vanlig syltetøy av bær, men levende syltetøy. Og familien vår liker spesielt godt dette syltetøyet. Og oppskriften er veldig enkel. Det eneste er at det er best å bruke en teknisk assistent - en blender vil være vanskeligere å oppnå homogenitet i syltetøyet.

Ingredienser:

* 1,5 kg bringebær

* 0,5 kg granulert sukker

Metode for å tilberede bringebærsyltetøy uten matlaging, for vinteren:

Jeg vasker bare aldri bringebær samlet på min egen dacha; vi trenger ikke ekstra fuktighet. Jeg bare sorterer det ut og legger det i en bolle. På dette stadiet trenger vi 1 kg bær.

Bruk en blender, vend bringebærene til en homogen masse. Tilsett så perlesukker, bland og bruk blenderen litt til. Sukkeret vil løse seg på dette tidspunktet og du kan smake om det er nok sødme.

Legg nå de resterende bærene i bollen, vi moser dem ikke, men lar dem være hele. Rør bringebærene forsiktig inn i den malte massen og det levende syltetøyet er klart!

Siden levende syltetøy ikke kan varmebehandles, må det legges i fryseren for langtidslagring. Det er mest praktisk for meg å oppbevare slikt syltetøy i doble engangsposer. I motsetning til plastbeholdere tar de liten plass.

Hvis det levende syltetøyet spises innen 1-2 dager, kan du trygt oppbevare det i kjøleskapet. Dette syltetøyet smaker rett og slett fantastisk! Spesielt når du kommer over hele bær, slik ømhet og friskhet, bare mmm...

Du kan forresten lage levende ripssyltetøy etter samme prinsipp. Med mindre mengden perlesukker må økes etter smak. Vel, det viser seg veldig velsmakende, sørg for å prøve det!

Venner, hvordan tilbereder dere bringebær til vinteren? Jeg fant en enkel og praktisk måte å tilberede bringebær og sukker til vinteren uten å lage mat. Bringebær er møre, saftige bær med en delikat aroma og deilig smak, og bringebær er også et lager av fytonæringsstoffer: vitaminer, mineraler og sunne organiske syrer. For å bevare de helbredende og smaksegenskapene til dette fantastiske bæret, tilbereder jeg fersk bringebærsyltetøy, noen ganger også kalt "rå". Når du koker (oppvarmer) bær, blir fytonæringsstoffer praktisk talt ikke bevart.

Fordeler med rå bringebærsyltetøy:

Bringebær er en utmerket antioksidant, har betennelsesdempende, febernedsettende og antibakterielle egenskaper, så ferske bringebær er et utmerket husmiddel mot forkjølelse.

Bringebær med sukker for vinteren uten matlaging - en oppskrift på rå bringebærsyltetøy

Det vi trenger for å lage rå bringebærsyltetøy:

Naturligvis selve bringebæret og perlesukker, jeg pleier å ta 1,2 kg sukker for 1 kg bær. Du bør imidlertid alltid først vurdere selve bæret hvis bringebærene dine er veldig løse, vannaktige og ikke søte (det var for eksempel en regnfull sommer), så bør mengden sand økes til 1,7 kg per 1 kg bær, da vil ikke bringebærsyltetøyet ditt gjære.

Velg kun friske bær til syltetøy. Skyll bærene godt. Overfør det ferdige syltetøyet til steriliserte glass. Oppbevar dette råsyltetøyet på et kjølig sted (kjøleskap eller kjeller), om vinteren kan du sette glass med syltetøy på balkongen, en stor mengde sukker vil forhindre at syltetøyet fryser.

Hvordan tilberede bringebær med sukker til vinteren uten matlaging

1. Bærene bør vaskes nøye. Hvordan vasker du bringebær, eller foretrekker du å ikke vaske dette delikate bæret? Jeg er fortsatt tilbøyelig til å tro at bringebær bør vaskes, spesielt de som er kjøpt på markedet. Støv, støv og insekter forlater bærene med vann. Det anbefales ikke å vaske bringebær under rennende vann, da dette lett ødelegger bærene. For å skylle bringebær må du legge dem i et dørslag, og senke dørslaget med bærene i en beholder med vann. Prosedyren kan gjentas flere ganger, endre vannet (avhengig av graden av forurensning av bærene). Deretter må bærene stå i et dørslag en stund for å la vannet renne av.
2. Nå skal du male bringebærene. Til disse formålene kan du bruke en morter eller kasserolle. Jeg pleier å male bringebær med en moser for å lage en puré i en kjele Jeg liker det når hele bær kommer i syltetøyet. For store partier bringebær kan du bruke en kjøttkvern eller blender.
3. Dryss de revne bærene med sukker. Rør og la stå i 3,5 -4 timer i romtemperatur til sukkeret er oppløst. Det anbefales ikke å holde det lenger, da syltetøyet kan begynne å bli dårligere. Bland bærene igjen, pass på at alt sukkeret løser seg opp. Legg nå det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og lukk lokkene.

Her er en enkel oppskrift for å tilberede bringebær med sukker til vinteren uten matlaging. Alt er veldig enkelt og raskt å tilberede. På denne måten kan du tilberede ikke bare rå bringebærsyltetøy, men også lage preparater av for eksempel annen frukt og bær.

Bringebærsyltetøy har alltid vært et gjenstand for glede for gourmeter med en søt tann. Den er smakfull, aromatisk og veldig sunn. Erfaringen fra mange generasjoner hevder at bringebærsyltetøy om vinteren i perioden med forkjølelse rett og slett er uerstattelig. Bringebærte er laget av det, varm, velduftende, som varmer halsen behagelig og etterlater bringebærsmaken av sommer i munnen.

Det er mange måter å forberede bringebær til vinteren på. Syltetøy lages av det, bær tørkes og kompotter kokes. Men kanskje det sunneste og deiligste er bringebærsyltetøy uten koking. Den beholder maksimal mengde nyttige stoffer og tilberedes raskere og enklere enn alle andre typer preparater.

Ingredienser

For å lage bringebærsyltetøy trenger du bare sukker. Det tas i følgende forhold: for 1 kilo bringebær, ta 1 kg sukker. Men du kan begrense deg til 800 gram. Dette vil ikke påvirke kvaliteten på syltetøyet eller smaken, og det blir færre karbohydrater.

Bringebær til syltetøy kan ikke vaskes. Bringebærbuskene er ganske høye og det er praktisk talt ingen skitne bær. Men strukturen til bæret er slik at det under vaskeprosessen kan smuldre og bli rynket. I tillegg vil det ikke være mulig å fjerne overflødig fuktighet fra overflaten av bærene, noe som vil føre til gjæring av syltetøyet.

Lage bringebærsyltetøy uten å koke

For å lage syltetøy, ta en viss mengde bringebær og tilsett sukker i forhold til det. Bringebær legges i forberedte beholdere (for eksempel en emaljepanne eller en plastpanne beregnet på matvarer). Dryss over sukker og bland. Det er bedre å røre med en trespatel, da den ikke skraper opp overflaten av oppvasken og ikke reagerer med bærenes sure miljø. Du bør få en homogen masse. Bærene vil selvfølgelig blandes med sukker og blandes sammen.

Det bør huskes at når du tilbereder bringebærsyltetøy uten matlaging, vil det ikke være mulig å holde bærene vakre og hele. Siden det ikke er varmebehandling, må bærene reagere med sukker. I dette tilfellet er det et konserveringsmiddel. Men bringebærmassen ser også ganske appetittvekkende og attraktiv ut.

Bringebærblandingen kan blandes i små porsjoner i en blender. I dette tilfellet vil du få effekten av et mousseskum på toppen og massen blir tettere og mer porøs. Hvis du ikke har en blender, bland bringebærene med en morter for å lage en puré.

Neste nivå. Du må legge bringebærsyltetøyet i glass. Krukker er vanligvis halvliter eller liter. Uansett hvilken krukke bringebærsyltetøy oppbevares i, blir det aldri dårlig, for det spises raskt og umerkelig. Krukkene må vaskes rent, dampes og tørkes. Du bør forsiktig helle bringebærblandingen i beholderen, og la omtrent to centimeter til kanten være ufylt. Du kan lukke slik syltetøy enten med plastlokk, eller glasslokk med spesielle klemmer, eller med tykk papiremballasje tett knyttet rundt halsen på krukken.

Små hemmeligheter med å lage bringebærsyltetøy

• Uten koking kan bringebærsyltetøy gjære litt. Jo mer sukker, jo mindre gjæres det. Maks sukker per 1 kg bringebær er imidlertid 1,5 kg. Mer er upraktisk;
• Bringebærsyltetøy bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted - kjeller, kjøleskap. Dette reduserer også faren for gjæring;
• Du kan filtrere bort bringebærfrøene. Prosessen er arbeidskrevende og ikke begrunnet. De svekker ikke smaken.

Bringebærsyltetøy er en veldig velsmakende påminnelse om sommeren, så du må tilberede så mye av det som bærhøsten tillater.