Rabarbrakompott: fordeler og skader. Oppskrift på å lage deilig rabarbrakompott til vinteren Rabarbrakompott til barn opptil ett år

Rabarbrakompott - generelle prinsipper for tilberedning

Vi er vant til grønn rabarbra i våre hager og frukthager. De færreste vet at denne planten er rik på vitaminer og mineraler og hjelper kroppen til å fungere godt. Rabarbra har en spesielt gunstig effekt på funksjonen til magen, og letter fordøyelsesprosessen. Hva kan tilberedes av dette produktet? Legg den til grønnsaks- og fruktsalater, lag syltetøy eller lag kompott av rabarbra. Hvis du ikke tilsetter sukker i kompotten, kan du bruke drikken som en del av kostholdet ditt. Rabarbra, hvis du drikker det med kompott på tom mage, kan fremskynde metabolske prosesser.

Med sukker kan rabarbrakompott forbedre appetitten, og er veldig populær blant barn. Denne drinken i seg selv er en veldig velsmakende drink for barn og voksne i stedet for brus eller fruktjuice.

Rabarbrakompott - tilberede mat og retter

Hvordan tilberede rabarbrakompott? Du trenger ikke hele planten for å lage drikken. Skill bladet og la bare de tykke rosa stilkene-bladstilkene, som må vaskes grundig fra jorden.

Hva skal man lage rabarbrakompott med, hvilke produkter passer godt til denne planten? Sitrusfrukter, rosiner, alle bær fra hagen og noen frukter vil passe godt til rabarbra i kompott.

Oppskrifter på rabarbrakompott:

Oppskrift 1: Rabarbrakompott

Oppskriften på denne drinken er veldig enkel. Du trenger rabarbrastilker og du kan også bruke sitronskall for å gjøre rabarbrakompotten mer smakfull.

Nødvendige ingredienser:

Rabarbra (stilker) - 400 gram
Sitronskall
Sukker etter smak

Matlagingsmetode:

Skjær de vaskede rabarbrabladene i 2-3 cm lange terninger.

Forbered sitronskall til kompott.

Hell vann i pannen der du skal koke kompotten og la det koke.

Ha rabarbra og sukker i kokende vann og la det koke i cirka femten minutter. Tre minutter før den er klar, tilsett sitronskall i pannen og dekk med lokk.

Oppskrift 2: Rabarbrakompott “Rosin-sitron”

For denne drinken er det bedre å bruke lyse rosiner slik at rabarbrakompotten viser seg å ha en jevn, lys farge. Du kan også bruke sitron hvis du vil forsterke den syrlige noten i kompotten.

Nødvendige ingredienser:

Rosiner 300 gram
Rabarbra (stilker) 300 gram
Sitron (middels størrelse) 1 stk
Sukker etter smak
Mineralvann til kompott 3 liter

Matlagingsmetode:

Forbered rosinene ved å skylle dem flere ganger under rennende vann.

Vask rabarbrabladene godt fra jorden, fjern harde fibre og skjær stilkene i små terninger.

Vask sitronen og skjær i terninger sammen med skallet.

Hell vann i pannen der kompotten skal tilberedes, sett den på bålet, tilsett sukker.

Så snart vannet i pannen koker, tilsett rosiner, rabarbra, sitron og kok i ca 15 minutter under lokk. Etter denne tidsperioden vil rabarbrakompotten være klar.

Oppskrift 3: Rabarbrakompott med mandarin

Denne drinken styrker, toner og har en behagelig smak.

Nødvendige ingredienser:

Mandariner 3 stk
Rabarbra (stilker) 400 gram
Sukker etter smak
Renset vann til kompott 3 liter

Matlagingsmetode:

Mens mandarinene er intakte, skrell dem og press deretter ut saften, legg pressrester i pannen der kompotten skal tilberedes.

Vask rabarbrabladene og kutt i terninger.

Vask mynten og riv i blader.

Hell rent vann i pannen som inneholder mandarinrester og tilsett sukker. Sett kjelen på komfyren og kok opp vannet.

Legg rabarbraen i vannet og kok den i cirka femten minutter. Tre minutter før tilberedning, tilsett mynte og mandarinskall i pannen.

Sil rabarbrakompotten gjennom osteduk, avkjøl og tilsett mandarinjuice.

Oppskrift 4: Rabarbra- og kirsebærkompott

Små barn vil definitivt nyte denne deilige sommerdrinken. Til denne rabarbrakompotten kan du bruke alle slags kirsebær, hvite eller svarte.

Nødvendige ingredienser:

Rabarbra (stilker) 300 gram
Kirsebær 300 gram
Renset vann til kompott 3 liter
Sukker etter smak

Matlagingsmetode:

Fjern gropene fra de vaskede kirsebærene.

Skjær rabarbrastilkene i terninger.

Sett en panne med vann til kompott på komfyren, tilsett sukker. Etter at vannet koker legger du rabarbraen og kirsebærene i vannet og koker kompotten i cirka ti til femten minutter.

Oppskrift 5: Rabarbrakompott med rips og epler

En annen variant av rabarbrakompott. Drikken viser seg velsmakende, aromatisk og har en lilla fargetone som er behagelig for øynene.

Nødvendige ingredienser:

Ferske epler 2 stk
Rips 200 gram
Sukker etter smak
Renset vann til kompott 3 liter
Rabarbra (stilker) 300 gram

Matlagingsmetode:

Vask eplene, skrell og skjær i terninger.

Vask ripsene grundig.

Skjær rabarbrabladene i terninger.

Fyll en kjele med vann til kompott, tilsett sukker og sett på brann.

Så snart vannet koker, legg epler, rips og rabarbra i pannen. Kok kompotten i omtrent femten minutter.

Rabarbrakompott - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokkene

For å gjøre rabarbrakompott enda sunnere, bruk honning i stedet for sukker. Imidlertid må du legge honning i en kjølt drink for ikke å frata birøkterproduktet dets fordelaktige egenskaper.

Hva annet kan du legge til rabarbrakompott for å gjøre den mer smakfull? En av de hemmelige ingrediensene er kaprifol og hyllebær. Kombinasjonen av rabarbra og plomme, rabarbra og bringebær vil også være uvanlig. Fra disse fruktene kan du ikke bare lage kompott, men også lage syltetøy.

Ikke bruk kompotten i mer enn to dager etter tilberedning, men oppbevar den i kjøleskapet.

Ikke alle krydder egner seg til rabarbrakompott. Bruk litt kanel eller nellik hvis du vil gi drinken en uvanlig smak. Disse krydderne vil imidlertid bare passe hvis du ikke tilsetter sitrusfrukter i kompotten.

Rabarbra er en ganske sjelden, men ekstremt nyttig plante som bidrar til å normalisere funksjonen til menneskekroppen takket være en stor mengde vitaminer og mineraler. Det forbedrer mest effektivt magefunksjonen ved å stimulere fordøyelsesprosesser.

Bladstilkene er mye brukt av husmødre om sommeren for å konservere produkter som syltetøy eller kompott for vinteren. Du kan fryse dem og lage en drink når du vil.

Klassisk oppskrift på rabarbrakompott

Ingredienser

Porsjoner: - + 18

vann 3 l
rabarbra 400 g
sukker 200 g
sitronskall 20 g

Per porsjon

Kalorier: 48 kcal

Proteiner: 0,2 g

Fett: 0 g

Karbohydrater: 11,8 g

30 min. Videooppskrift Skriv ut

Vi vasker bladstilkene. Vi kaster de sterkt rynkete.

Skjær i terninger 2-3 centimeter lange.

Vi vasker sitronen og forbereder skallet for å gjøre kompotten mer smakfull.

Ta en beholder og hell vann. Når det koker, senk rabarbraen.

Tilsett sukker og la det småkoke i ca 15 minutter.

Når det er ca 3 minutter igjen til slutten av prosessen, tilsett sitronskall og dekk til med lokk. La det trekke litt og sil.

Kompotten er klar til å spises.

Oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn to dager. Eller vi ruller den sammen ved å helle varm rabarbrakompott i ferdigsteriliserte litersglass.

Om vinteren vil denne enkle drinken bidra til å øke immuniteten og redusere hyppigheten av forkjølelse.

Oppskrift på rabarbrakompott i slow cooker

Matlagingstid: 10 minutter

Antall porsjoner: 20

Energiverdi

kaloriinnhold - 55,2 kcal;
proteiner - 0,3 g;
fett - 0 g;
karbohydrater - 13,8 g.

Ingredienser

vann - 3 l;
rabarbra - 700 g;
sukker - 250 g;
sitron - 1 stk.

Trinn-for-steg forberedelse

Vask og skrell stilkene.
Bløtlegg i 30 minutter.
Legg rabarbraen i en saktekoker og tilsett 3 liter renset vann.
Klem saften fra en halv sitron, det skader heller ikke å tilsette skall, men dette er valgfritt.
Tilsett sukker.
I multikokeren, sett "Cooking" ("Baking")-modus i 40 minutter.
Når denne prosessen er fullført, slå den på i en time til i "Slukkingsmodus".
Kompotten er klar til å spises. Sterilisering av beholderne du skal lagre den i vil forlenge friskheten til produktet.

Rabarbrakompott: fordeler og skader

Takket være det rike vitaminkomplekset har drikken en positiv effekt på menneskekroppen. Hvis du er forkjølet med feber, vil stoffene i rabarbrakompott få deg til å føle deg bedre og normalisere temperaturbalansen. Den unike evnen til å forbedre tarmfunksjonen under forstoppelse, grønnsaken fungerer som et avføringsmiddel uten å forårsake ubehag. Med systematisk bruk av produktet forbedres fordøyelsesprosessen og funksjonen til magen som helhet. Kompott, der rabarbra er grunnlaget, har antimikrobielle egenskaper, som hjelper til med å bekjempe forkjølelse. Ytelsen til leveren og galleblæren er også normalisert.

Men vi bør ikke overse de skadelige effektene av rabarbra på menneskekroppen. Det første du bør vite er din egen intoleranse, utviklingen av en allergi mot planten. Under graviditet og amming må forbruket av kompott kontrolleres, det vil si at det er nødvendig å tydelig bestemme hvor mye det er tillatt, og for dette, konsultere en lege. Personer som lider av diabetes bør behandles med slik kompott med forsiktighet, spesielt kontroller mengden sukker i drikken.

Er det mulig å gi rabarbrakompott til et barn?

Faktisk blir en slik hette en gudegave for ammende mødre, fordi den slukker tørsten perfekt og gir store fordeler for både mor og barn. Det eneste er at du ikke trenger å overdrive det med bruken for å unngå en allergisk reaksjon.

Under amming kan kompott lages ved å tilsette epler eller tørket frukt, dette vil fungere som et mildt naturlig avføringsmiddel, noe som er viktig i de første dagene av et barns liv.

For å forstå om dette produktet er riktig for deg, må du begynne med små porsjoner. Hvis det ikke er kløe, kvalme eller magesmerter, kan du trygt drikke kompott mens du mater.

Det er bedre for barn å få drikke rabarbradrikk tidligst 10 måneder og i små porsjoner - en gang om dagen. Konsentrasjonen skal være liten, så det er bedre å fortynne den litt med vann (1:1). Det er nyttig for et barn fordi det stabiliserer avføring, metter den unge kroppen med vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for vekst, og forbedrer fordøyelsesprosesser.

Fra ett år og utover kan barnet ditt trygt få rabarbrakompott og tilsette ulike tørkede frukter, noe som vil øke vitamintilførselen.

Rabarbrakompottoppskrift for barn

Matlagingstid: 30 minutter

Antall porsjoner: 6

Energiverdi

kaloriinnhold - 48,2 kcal;
proteiner - 0,2 g;
fett - 0 g;
karbohydrater - 11,8 g.

Ingredienser

vann - 1 l;
rabarbra - 200 g;
sukker - 70 g.

Trinn-for-steg forberedelse

Vi vasker stilkene og skreller den friske rabarbraen.
Vi kutter bladstilkene i stykker omtrent 1,5-2 centimeter.
Legg rabarbraen i en beholder og la den stå i bløt i 15 minutter.
Hell deretter en liter vann i pannen og tilsett sukker, kok til det er oppløst.
Tilsett bløtlagt rabarbra i kokende vann.
Behold kompotten i 15 minutter etter koking over svak varme.
La den avkjøles og gi den til barnet.

Rabarbrakompott med jordbær

Til tross for all nytten av rabarbra, har drikken med den ikke en lys smak. Jordbær, som modnes i overflod samtidig med den aktive veksten av rabarbra, kan berike vitaminkompotten.

Matlagingstid: 40 minutter

Antall porsjoner: 16

Energiverdi

kaloriinnhold - 80,8 kcal;
fett - 0 g;
proteiner - 0,2 g;
karbohydrater - 19,7 g.

Ingredienser

rabarbra - 300 g;
jordbær - 200 g;
sukker - 300 g;
vann - 2,5 l.

Trinn-for-steg forberedelse

Vask rabarbrabladene grundig fra jorden. Jordbær kan vaskes i en bolle med vann, deretter legges i et dørslag og skylles forsiktig i dusjen.
Legg vann til kompott på komfyren. Så snart det koker, tilsett sukker og rør.
Skjær rabarbraen i ca 1 cm tykke skiver. Ha i kokende vann.
Etter et minutt, tilsett jordbær. Så snart vannet koker igjen, skru av varmen umiddelbart. Lukk lokket. Du bør ikke koke kompott i lang tid: jo mindre bærene og fruktene blir utsatt for varmebehandling, jo mer nyttige stoffer forblir i dem.
Drikken må trekke. Derfor venter vi til den avkjøles helt, og drikker deretter med glede.

Råd: på samme måte kan du legge epler, kirsebær, skrellede appelsiner og til og med gresskar til rabarbra. Eller lag et utvalg med ulike frukter.

Rabarbrakompott med tørket frukt

Matlagingstid: 40 minutter

Antall porsjoner: 12

Energiverdi

kaloriinnhold - 93,5 kcal;
fett - 0 g;
proteiner - 0,6 g;
karbohydrater - 22,8 g.

Ingredienser

rabarbra - 200 g;
svisker - 50 g;
tørkede epler - 50 g;
rosiner - 50 g;
tørkede aprikoser - 50 g;
sukker - 150 g;
vann - 2 l.

Trinn-for-steg forberedelse

Tørket frukt tørkes uten forutgående vask. Derfor legger vi dem i bløt i 20 minutter for å fjerne støv og skitt. Skyll deretter under rennende vann. Dette kan enkelt gjøres ved å helle tørket frukt i et dørslag.
Legg frukten i en panne med vann og sett den på komfyren. Kok etter koking i 20 minutter.
I mellomtiden vasker du rabarbrabladene under vann og klipper endene litt. Skjær i terninger.
Tilsett rabarbra til kokt tørket frukt. Tilsett sukker. Vær oppmerksom på at du trenger mindre sukker enn for en drink laget av frisk frukt, siden tørket frukt inneholder en stor mengde av det. Kok alt sammen i 2 minutter etter koking og slå av varmen.
For at kompotten skal gi så mye nytte som mulig, ikke drikk den før den er helt avkjølt. Drikken vil sitte, og da vil den få en rik smak og maksimalt med vitaminer.

Råd: Sammensetningen av blandingen kan endres eller tilsettes én komponent om gangen. Bruk for eksempel kun tørre epler, pærer eller rosiner.

I tillegg til å lage kompott av rabarbra, tilsettes den i frukt- eller grønnsakssalater. Det viktigste å huske er at den spiselige delen av rabarbraen bare er stilken bladene anses som giftige. Hvordan lage en deilig rabarbrakompott på riktig måte kan forstås fra bildene i oppskriftene eller fra videoen i denne artikkelen.

På en varm, lys dag vil rabarbrakompott redde deg fra den irriterende varmen. Den syrlige brusen er ikke bare hyggelig, men også sunn. Om sommeren kan du høste planten to ganger. Den første innhøstingen inneholder eplesyre, som er grunnen til at den er mer verdifull. I den andre høstingen blir eplesyre omdannet til eddiksyre, så denne stilken er mindre nyttig.

Å tilberede rabarbrakraft er ikke en vanskelig oppgave. Rabarbrakompottoppskriften innebærer flere trinn der rabarbraen først kuttes i biter og deretter helles i en boblende sirup. Men alle trinnvise beskrivelser har alltid sine egne nyanser, vist nedenfor. Rabarbra kan brukes ikke bare i sin eneste form, men også kombinert med andre ingredienser, for eksempel epler, appelsiner, ulike bær og aromatiske krydder. Prosedyren vil bare ta opptil en time, og resultatet vil være fantastisk. Derfor er det verdt å sette av dyrebar tid hvis du har en slik plante i hagen din, og detaljerte oppskrifter med bilder av rabarbrakompott vil bidra til å bringe denne livgivende eliksiren til live.

Rabarbra: fordeler og skader

Før du tilbereder noe fra rabarbra, må du gjøre deg kjent med fordelene og kontraindikasjonene. Rabarbrakompott, hvis fordeler og skader er viktige hvis du planlegger å inkludere den i kostholdet ditt. De positive egenskapene inkluderer følgende:

styrker hjertemuskelen og det kardiovaskulære systemet, og reduserer følgelig risikoen for hjerneslag og hjertesvikt;
reduserer muligheten for dannelse av godartede svulster;
forbedrer fordøyelsen;
forhindrer forkjølelse på grunn av det høye innholdet av vitamin C;
styrker beinvev, forbedrer synet med vitamin A;
stabiliserer nervesystemet, normaliserer søvn takket være kapasiteten til store mengder magnesium og jern.

Det er også ubehagelige sider ved å drikke fra denne planten, inkludert:

for de som har mageproblemer kan store doser kompott forverre sykdommen;
De som lider av nyre- og blæreplager bør ikke drikke konsistensen basert på rabarbra;
Diabetikere bør ta rabarbradrikker forsiktig.

Bare rabarbrastengler kan spises;

Rabarbrakompott til vinteren med sterilisering

Denne oppskriften på kompott er en litt syrlig drink laget av unge stilker, konservert for vinteren. Du kan ta så mange av disse bladstilkene du vil. Basert på mengden råvarer som samles inn, er det viktigste å koke sirupen riktig. Og det beregnes slik: 1 kilo sukker fortynnes i en liter vann. Rabarbra inneholder eplesyre, som erstatter sitronsyre eller eddik, så ytterligere ingredienser er ikke nødvendig for å konservere maten.

Kokeprosess:

Graden av metning med den sure smaken av preparatet avhenger av mengden rabarbra som helles i glasset.

Rabarbrakompott for vinteren uten sterilisering

Du kan enkelt og raskt tilberede rabarbrakompott til vinteren uten sterilisering ved å ta kun 350-400 gram stilker. Sirupen vil bruke 60-70 gram sukker og cirka 1,5 liter vann.

Kokeprosess:

For å øke surheten kan du tilsette lime eller sitronsaft i sirupen.

Rabarbra og eplekompott

Du kan få en deilig rabarbradrikk med en delikat aroma ved å legge epleskiver til den. Kompott av rabarbra og epler smaker veldig godt, og viktigst av alt er den forsterket. For det må du forberede 300 gram rabarbra og 200 gram epler. Hvis du vil legge til en annen farge på kompotten, tilsett granateplefrø. 45 gram honning vil mette vinterpreparater med en pikant smak og uvanlig sødme. For å sikre sikker oppbevaring, tilsett 45 gram sitronsaft.

Kokeprosess:

Rabarbrakompott med appelsin

For å forberede rabarbrakompott til vinteren med appelsintilsetning, må du ta 200-300 gram rabarbra og en stor appelsin. Du kan legge til en kvist rosmarin for smak. Sirupen vil bruke 200 gram sukker, fortynnet med 500 gram vann og 200 gram appelsinjuice.

Kokeprosess:

Takket være den lett syrlige smaken er rabarbrakompott en tørstedrikk selv i det varmeste været. De fordelaktige stoffene i den fyller kroppen med vitaminer, lader med kraft og stimulerer hjerneaktivitet. Kok rabarbrakompott etter upåklagelige oppskrifter med bilder og du er garantert en god dag!

2017-06-23

Hei mine kjære lesere! Temaet rabarbra har vært på sidene på bloggen min i flere dager nå. Jeg har allerede fortalt deg hvordan du skal lage mat og ga det til deg. Og i dag er det på tide å gi deg oppskriften på rabarbrakompott.

Om sommeren er rabarbrakompott en av mine mest forfriskende og favorittdrikker. Hvis du tilbereder det med et minimum av sukker, vil det være nyttig for voksne og barn, og skaden fra det vil være mye mindre enn fra butikkkjøpte fruktjuicer med et enormt innhold av sukker, Pepsi, cola og andre ekle ting i flasker og poser. Hvis rabarbraen din er moden og du ikke vet hvor du skal sette den, kan du lage en stor gryte med kompott. Når den er nedkjølt, vil den fly avgårde med et smell.

Rabarbrakompott - en oppskrift på sommerforbruk

Ingredienser

500 g modne rabarbrablader (gjerne rosa).
Sukker etter smak.
Sitronskall (om ønskelig).
Et stykke kanel (valgfritt).
Tre liter rent vann.

Forberedelse av petioles

Plukk stilkene, rist av jorda, separer bladene og den nedre lyse delen, og vask grundig.
Hvis huden ikke er grov, trenger du ikke å fjerne den.
Skjær i terninger med en side på ca 2-4 cm.

Hvordan lage mat

Kok opp vann i en stor kjele, tilsett sukker etter smak. Jeg anbefaler ikke å legge for mye av det.
Tilsett rabarbra, sitronskall, kanel (hvis du tilbereder kompott med krydder), vent til det begynner å koke, lukk lokket, slå av varmen, la det trekke i 5-10 minutter, avkjøl. Alle!

Mine kommentarer

Sitronene vi bruker til te etterlater ofte "tuter" igjen. Det er ikke fruktkjøtt i dem, og de blir ofte rett og slett kastet. Jeg tørker dem og legger dem i rabarbrakompott. Du kan gjøre det samme med skallet som blir igjen etter å ha drukket teen. La oss ikke la noe gå til spille!

Kompott av rabarbra og epler - oppskrift med bilder

Ingredienser

250 g rabarbrablader.
250 g skrellede epler uten kjerne.
3-3,5 liter vann.
Sukker etter smak.
Sitronskall, kanel, mynte (valgfritt).

Hvordan lage mat

Kok opp vann og løs opp sukker i det.
Tilsett epler skåret i skiver, kok myke epler i 5-10 minutter, hardere epler - 10-20 minutter.
Kast inn de tilberedte bladstilkene, skall, kanel, en myntekvist (hvis du lager mat med dem), vent til kompotten koker igjen, slå av varmen, dekk til med lokk, la den trekke i 5-10 minutter, kul.

Rabarbrakompott med jordbær - en enkel oppskrift

Ingredienser

200-300 g rabarbra.
200-300 g jordbær.
Noen kvister fersk timian (valgfritt, men utrolig deilig med!).
Sukker etter smak.

Hvordan lage mat

Kok opp vann, tilsett og rør sukker.
Hell i de tilberedte petioles og vaskede jordbær, frigjort fra begerblader (bærene skal være elastiske og uten skader).
Vent til den andre kokingen, slå av, tilsett timiankvister. La den ferdige kompotten stå en stund uten lokk.

Mine kommentarer

Rabarbrakompott til vinteren - oppskrifter

En enkel oppskrift uten sterilisering

Ingredienser

Rabarbra.
Sirup med en hastighet på ett glass (200 ml) sukker per 1 liter vann.

Hvordan lage mat

Forbered stilkene som anvist i forrige oppskrift.
Fyll tre-liters sterile krukker en tredjedel fulle med hakkede bladstilker.
Hell kokende sirup laget av brus og sukker over toppen.
Rull straks opp de kokte lokkene, snu dem opp ned, pakk dem inn i sobel og annet søppel, og hvis du ikke har det, bruk et gammelt teppe.
La det stå slik til glassene er avkjølt.

Mine kommentarer

For smaken tilsettes ofte et stykke kanel, nellik og stjerneanis (hvis du vil) til kompotten.
Til vinteren lager de en assortert kompott av rabarbra med jordbær, kirsebær, bringebær, kirsebær i alle proporsjoner.
Hvis du vil ha en rikere kompott, så legg bladstilkene i glass opp til halve volumet. Med denne metoden bør du ta mer sukker - ett og et halvt glass. Fyll først glassene med varmt vann, dekk til med sterile lokk, varm opp innholdet i 5 minutter, tøm vannet, kok opp sirupen, hell i glassene, rull umiddelbart opp, snu og pakk inn.

Oppskrift med sterilisering

Ingredienser til en 1 liters krukke

600 g tilberedt rabarbra.
400 ml sirup.

Hvordan lage sirup

Løs opp 250-300 g sukker i en liter vann.
Kok opp, la småkoke i et par minutter.

Hvordan tilberede kompott

Plasser de tilberedte bladstilkene i sterile glass, fyll med varm sirup og dekk til med sterile lokk.
Legg i en beholder med vann oppvarmet til 60-70°C. Legg en ren klut eller rist på bunnen av pannen.
Vi steriliserer literskrukker i 20 minutter ved 100°C.
Rull opp og snu opp ned. Avkjøl uten å pakke den inn, bare i luften Pass på at det ikke er trekk - varme bokser kan sprekke!

Fordelene og skadene med rabarbrakompott

Fordel

Kompotten inneholder i likhet med selve planten vitaminer og mineraler. Det har en gunstig effekt på fordøyelsesprosessen.
Hvis du tilbereder kompott uten sukker, blir den umiddelbart til en diettdrikk som kan fremskynde metabolske prosesser og fremme vekttap. Drikk kompotten på tom mage sammen med bakken og en liten mengde honning (hvis du ikke er allergisk mot det).
Nyttig for sykdommer i luftveiene, spesielt tuberkulose.
En god antioksidant.
Har en gunstig effekt på negler og hårvekst.

Skade

I små mengder forårsaker det noen ganger forstoppelse - det bør ikke konsumeres av personer med revmatisme, hemoroider, ammende eller gravide.
En stor mengde, tvert imot, kan forårsake diaré - personer som er utsatt for tarmproblemer, bør bruke den veldig forsiktig.
Kontraindisert hos pasienter med gastritt med høy surhet og pankreatitt på grunn av det høye syreinnholdet.
De som har nyre- og gallestein bør unngå det.

Jeg håper virkelig at alle oppskriftene vil være nyttige for deg og at du fortsatt vil ha tid til å lage mat og tilberede en deilig rabarbrakompott til vinteren. Jeg vil bli glad for å se dine kommentarer og delinger på sosiale nettverk. Helse og fredfull himmel til oss alle!

Alltid din Irina.

I dag våknet jeg veldig tidlig. Nøyaktig klokken fire... Da Kiev ble bombet for nøyaktig 76 år siden... Og guttene og jentene gikk etter soldaten. Tenk på det, nesten barn gikk i krig, pokker for alltid og alltid! Og faren min dro også.

Farvel gutter - Bulat Okudzhava

Rabarbra er klassifisert som en urt. Den er preget av tykke, saftige stengler og forgrenede jordstengler. Denne planten er av asiatisk opprinnelse det antas at vi skylder dyrkingen til Kina. Den første bruken av rabarbra til medisinske formål skjedde rundt det 3. årtusen f.Kr. e. Bare stilkene spises, siden røttene og bladene inneholder giftige stoffer. Smaken er søt og sur, myk, veldig behagelig. Vi inviterer deg til å finne ut til hvilket formål rabarbra er gitt til barn, om det er mulig å tilberede deilige retter fra det for barn som det er kontraindisert for.

Hva er fordelene med rabarbra?

Rabarbra er kjent for sitt betydelige kalsiuminnhold - 100 g fruktkjøtt inneholder så mye som 80 mg av dette sporelementet. Det er viktig for normal utvikling og styrking av bein, hjelper til med å takle nervøsitet og angst. På grunn av det faktum at grønnsaken inneholder magnesium og magnesium, sikrer den intensiv vekst av muskelceller, fjerner overflødig væske og styrker det kardiovaskulære systemet.

Rabarbra er en kilde til spesielle ballaststoffer som reagerer med giftstoffer og fett i tarmen. På grunn av dette hjelper det å kvitte seg med giftstoffer og forstoppelse, og forbedre peristaltikken. På grunn av det høye syreinnholdet er det en skadelig effekt på tarmbakterier. Andre fordeler:

kostholdsprodukt med lavt kaloriinnhold (16 kcal/100 g) - dens betydelige andel er fiber, fett finnes i ubetydelige mengder;
uttalt vanndrivende effekt - egnet for babyer som er utsatt for hevelse;
har en mild avføringseffekt - aktiverer tarmaktivitet, forhindrer forfallsprosessen;
bidrar til å øke hemoglobin - dette forenkles av en kombinasjon av B-vitaminer, askorbinsyre, mineraler;
øker elastisiteten til blodårene, normaliserer hjerteaktiviteten;
øker den sekretoriske aktiviteten i magen - på grunn av irritasjon forårsaket av inntrengning av sitron- og eplesyrer i den, som et resultat øker fordøyeligheten av produktene;
har en snerpende effekt - når rabarbra konsumeres i små mengder;
nyttig for vitaminmangel, forbedrer immuniteten, det er spesielt viktig å bruke det om våren.

Rabarbra i folkemedisin

Planten har blitt brukt til medisinske formål i mer enn 5 tusen år. Hovedapplikasjoner:

Avitaminose. Skyll rabarbraen, skrell den, tørk den med et håndkle, press saften ut av den, søt den med honning etter smak (hvis du er allergisk mot den, med sukker). Dosering - avhengig av alder, for et 2 år gammelt barn er 70 ml juice per dag nok, fortynn med kokt vann før bruk for å myke opp effekten av fruktsyrer.

Hudsykdommer. Tørk rabarbraroten, mal den i en blender, drikk det resulterende pulveret på tuppen av en kniv opptil 4 ganger om dagen.

For forstoppelse. Bland tørket rabarbrarotpulver i like deler med lakrisrot. Drikk før sengetid med varmt kokt vann.

For anemi. Ta 20 g rabarbrarot, 5 g hver av løvetann og celandine røtter, hell 1 glass kokende vann, damp i en halv time, sil. Ta 50 ml 3 ganger om dagen (25–30 ml er nok for et barn 2–5 år).

Hvis du har tenkt å bruke rabarbra til medisinske formål, ikke glem å konsultere barnelegen din først: babyen din kan ha andre sykdommer, som kan skade produkter laget av denne grønnsaken.

I hvilken alder kan barn ha rabarbra?

Du kan gi babyen din den første smaken av rabarbra når han blir 10–12 måneder gammel. Det er spesielt bra å tilby dette produktet til barn som er utsatt for forstoppelse. Friske stilker er kontraindisert for barn - kok en lett kompott til ham. Når babyen blir 2 år, kan rabarbrasirup brukes som et middel mot forstoppelse.

For barn tilberedes rabarbra som følger: press saften fra de skrellede stilkene, tilsett kokt vann og juice fra frukt som barnet allerede er vant til, for eksempel et eple eller et kirsebær. Dette vil forbedre smaken av produktet, siden ikke alle barn liker denne grønnsaken i sin naturlige form. Den første delen av drinken er bare noen få dråper, øk den gradvis, overvåk nøye babyens reaksjon.

Kontraindikasjoner

På grunn av det høye syreinnholdet kan inntak av rabarbra i store mengder føre til dannelse av nyre-, urin- og galleblærestein. Hvis et barn har gastritt med høy surhet, anbefales det å ekskludere denne grønnsaken fra kostholdet. Det er nyttig for lav surhet.

Rabarbraoppskrifter for babyer

Grønnsakssuppe med rabarbra

Ingredienser: 3 små poteter, 100 g grønne erter, persillerot, mellomstore gulrøtter, 2 kokte egg.

Forberedelse:

Skrell grønnsakene, skjær gulrøttene i skiver, potetene i terninger og roten i 2–3 deler.
Ha alt i en kjele med 2 liter kokende vann: først gulrøtter og persille, deretter erter og poteter.
Forbered rabarbraen separat: vask, skrell, kutt i terninger, kok opp - stilkene skal bli myke.
Mal gjennom en sil sammen med eggene. Ha den ferdige blandingen i en kasserolle med suppe – sørg først for at grønnsakene allerede er kokt.
Kok i 3 minutter, tilsett salt, tilsett allehånde og laurbærblad, og smak til slutt med urter. Server med rømme.

Eple-rabarbra salat

Ingredienser: 1 eple, gjerne sursøtt, 150 g rabarbrastilker, 25–30 g vaskede rosiner og valnøtter (kan erstattes med mandler), 60–65 g naturell yoghurt, sitronsaft og salt etter smak.

Forberedelse:

Damp rosinene i 10 minutter, sil, tørk, legg nøttene på et ark med pergament, et annet på toppen, og gå så over det et par ganger med en kjevle.
Fjern seige rabarbrafibre og skjær i mellomstore terninger.
Skrell eplene, fjern kjernen, kutt i strimler, dryss over sitronsaft for å unngå at de blir mørkere.
Bland alle ingrediensene, tilsett yoghurt, tilsett salt.
Før servering, pynt med urter - dill og persille. Salaten passer for barn over 2 år.

Eple-rabarbra kompott

Ingredienser: 200–300 g rabarbra, 1–2 saftige epler, litt vanilje (pulver eller en halv stang), en tynn kanelstang, sukker - 2–3 ss. skjeer, en halv sitron.

Forberedelse:

Du trenger ikke å skrelle rabarbraen, skyll den grundig, skjær den i små biter - ca 2,5–3 cm.
Fjern frøene fra eplene og del dem i fire.
Kok 1,5–2 liter vann, tilsett de tilberedte ingrediensene, vent til kompotten koker.
Skrell sitronen og ha den i en kjele.
Det siste stadiet er infusjon i 6–8 timer.