Lag en deilig og utrolig aromatisk gulasj med sopp. Vi tar biff. Sopp er fersk, tørr eller hermetisert, men gulasj med sopp smaker best om du tar ferske champignoner. Her er en veldig enkel og deilig oppskrift. Prøv det, jeg garanterer at du vil bli positivt overrasket)))

Ingredienser:

(4-6 porsjoner)

• 700 gr. kjøtt (kjøtt)
• 300 gr. champignoner
• 1 stor løk
• 1 ss. mel
• 100 ml. tomatsaus
• solsikkeolje
• vann eller buljong
• malt svart pepper

• Så for gulasj med sopp trenger vi først og fremst sopp. Enhver spiselig sopp vil gjøre det. Min favoritt er gulasj med champignon.
• Vask soppen grundig. Vi etterlater ikke sopp i vann, fordi de absorberer vann som en svamp, noe som i stor grad påvirker smaken deres.
• Stek soppen over middels varme i en liten mengde vegetabilsk olje. Når saften fra soppen har fordampet, fjerner du soppen fra varmen.

• Vi tar syv hundre til åtte hundre gram ferskt kjøtt uten årer eller lag. Jo yngre dyret er, desto ømere vil gulasjen være. Vi kutter kjøttet i små biter, slik at du kan svelge uten å bite.

• I en veldig varm stekepanne steker du kjøttstykkene til du får en fin sprø skorpe. Steker du kjøtt på svak varme, mister kjøttet raskt væske og blir tørt og smakløst.

• Tilsett finhakket løk i kjøttet.

• Stek kjøttet og løken på middels varme til løken blir gjennomsiktig.
• Flytt det nesten ferdige kjøttet til siden. Ha en jevn skje med mel i den varme oljen og rør for å unngå at det dannes klumper.

• Tilsett et halvt glass tomatsaus eller noen revne modne tomater. Hvis den første og andre mangler, kan du legge til en skje tomatpuré.

• Før det fortynnede melet danner en klump, hell raskt vann eller kjøttkraft i kjøttet. Sausen skal nesten dekke kjøttet helt.

• Bland alt godt for å få en homogen saus. Tilsett stekt sopp, pepper og salt etter smak.

• La gulasjen småkoke på svak varme til kjøttet er mykt. Tiden avhenger av kjøtttypen,

Velkommen til bloggen min.

Jeg er veldig glad for at du besøkte denne siden.

I dag foreslår jeg at du tilbereder soppgulasj. Alle i familien vår elsker sopp. Vi bor på steder som er, som de sier, "ikke-sopp". Selvfølgelig har vi også soppplukkingsentusiaster som drar ut på "stille jakt" i vårt område, for det meste folk som kommer fra andre steder i vårt vidstrakte fedreland. De er godt kjent med sopp, men vi har et så magert utvalg av sopp at vi ikke engang kan drømme om steinsopp, kantareller og boletussopp her. Men jeg er ikke en av de menneskene; jeg er bare kjent med mangfoldet i soppriket fra botanikktimer, så jeg "jager" etter sopp bare i butikker, kjøper sopp og champignon.

Jeg vet at ekte soppplukkere ikke engang anser soppene våre som sopp. En av slektningene mine flyttet for å bo i Ural, og så når hun kommer på besøk til oss, ler hun av soppene våre. Og vi er glade i dem, fordi vi ikke kjenner andre.

Nok digresjoner, nå om oppskriften. Da champignoner og østerssopp begynte å dukke opp på salg i vårt land, begynte jeg å tilberede dem i henhold til nøyaktig denne oppskriften. Jeg husker ikke engang hvor jeg fikk det fra, leste eller hørt det et sted, eller kanskje jeg kom på det selv, jeg vet ikke. Men jeg tilbereder det bare på denne måten, med tomat, og jeg anser også kokt ris som den mest ideelle sideretten i dette tilfellet. Jeg kan ikke tenke meg en bedre kombinasjon, men det er min mening. Når jeg forteller noen om dette, svarer de meg at de aldri har kokt sopp med tomater og aldri hørt at det er mulig. (Jeg tvilte til og med, kanskje de egentlig ikke koker sånn.) Men så fant jeg denne oppskriften, det viser seg at jeg har rett, denne oppskriften har rett til å være.

Hvordan hjelper denne retten under faste? Nærende velsmakende og ikke kjedelig. Sopp, som sopp, er en flott erstatning for kjøtt på bordet vårt.

Soppgulasj - en deilig rett til fastebordet og ikke bare

Ingredienser jeg bruker til å tilberede denne retten:

• 300 g ferske champignon (du kan også ta østerssopp, så vel som andre "ekte" sopp)
• 1 stor løk
• 1 ss. skje tomatpuré
• 2 ss. skjeer med mel
• 2/3 kopp vann
• malt svart pepper
• persille og dill

1. Jeg vasker soppen. Jeg skjærer i tynne skiver og putrer over svak varme med finhakket løk (noen ganger skjærer jeg løken i strimler) i en stekepanne uten olje til (hvis du lager mat på dager du kan bruke vegetabilsk olje, kan du helle i et par av spiseskjeer) til hoveddelen har fordampet en del av væsken. Hvis du ikke holder soppen i vann i lang tid og salter den helt til slutt, blir det mindre væske. Jeg tilsetter pepper, salt og la det småkoke i noen minutter til (ikke vær redd for å underkoke champignon og sopp, det er rett og slett umulig å bli forgiftet med disse soppene. De kan også spises rå). Bare la deg lede av følelsene dine om hvor tykk sausen du vil ha.
2. Jeg heller mel på soppen, hell i vann, fordel tomatpuré (du kan ta ½ kopp tomat), bland alt godt. Hvis jeg tilbereder en rett uten fastelavn, kan jeg legge til 1 ss. skje med rømme.
3. La soppen småkoke i sausen i ytterligere 10 minutter på svak varme. Dryss over hakkede urter. Jeg slår av bålet.
4. Jeg serverer soppgulasj til ethvert tilbehør: potetmos (på vann), grønnsaker, ris eller bokhvete.

Soppgulasjen er klar, vi inviterer alle til bords.

God appetitt!

I denne videoen kan du se en annen oppskrift for matlaging av sopp med tomater.

Jeg håper virkelig du likte denne artikkelen. Del den med vennene dine, klikk på de sosiale knappene. nettverk.

Sjekk ut bloggen min igjen, jeg skal prøve å lage nye interessante oppskrifter til deg.

Hilsen, Anna.

Under faste kan du tilberede retter som ikke er mindre velsmakende enn vanlig. Champignoner vil fylle på magert kosthold med protein og fylle deg opp i lang tid. Og provençalske urter vil gi retten en interessant smak og aroma!

Fra den angitte mengden får du 4 porsjoner soppgulasj.

Ingredienser for soppgulasj fra champignon:

1. Champignonsopp 350 g
2. Paprika - 1 eller 2 stk.
3. Mel 1 ss.
4. Tomatpuré 2 ss.
5. Løk 2 stk.
6. Hvitløk 3 fedd
7. En blanding av provençalske urter (eller ditt valg: tørket basilikum, timian, oregano, etc.)
8. Salt og pepper
9. Vann 1,5 kopper.

Oppskrift på soppgulasj:

1. Vask champignonene og del dem i to eller i 4 deler.

2. Skrell og skjær løk og hvitløk: løk i ringer, hvitløk fint.

3. Vask paprikaen, fjern frøene og skjær i store terninger.

4. Stek løk og hvitløk i oppvarmet vegetabilsk olje i flere minutter.

5. Tilsett paprika og stek sammen med løk og hvitløk i 5 minutter.

6. Legg champignonene her, stek litt med grønnsaker, tilsett så salt, pepper og urter. Champignonene vil frigjøre væske, småkoke i ytterligere 5 minutter.

7. Tilsett tomatpuré, rør og tilsett litt mel.

8. Tilsett 1,5 kopper. vann, la det småkoke i ytterligere 3 minutter og slå av.

Om ønskelig kan du legge til hakkede urter.

Du kan servere grøt, pasta eller poteter som tilbehør.

Nå vet du hvordan du tilbereder gulasj fra champignonsopp. Lykke til på kjøkkenet og god appetitt!

Størrelsen på soppen for gulasj er ikke veldig viktig, selv om jeg definitivt fjerner capsvampen for store, overgrodde prøver. Forbered de nødvendige ingrediensene, og vi kan begynne matlagingsprosessen. Du trenger ikke mer enn 40 minutter.

Ingredienser:

• champignoner - 300 gram;
• gulrøtter - 1 rotgrønnsak;
• grovt salt;
• løk - 1 hode;
• 25% tomatpuré - 1 spiseskje;
• raffinert vegetabilsk olje for steking;
• mel - 1 spiseskje;
• Laurbærblad;
• vann - 200 milliliter.

Hvordan lage fastelavnssoppgulasj

Skyll sopp uten tegn på forurensning. Forny kutt på bena, fjern bulker og mindre skader. Skjær i store segmenter.

Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i små firkanter. Skjær gulrøttene i tynne runde skiver eller riv dem.

Hell solsikkeolje i en forvarmet stekepanne og tilsett hakket løk. Rør og tilsett de hakkede gulrøttene etter et minutt. Sauter til lys gyldenbrun. Tilsett så soppblandingen. Bland blandingen og tilsett tomaten etter 5-7 minutter.

Rør blandingen og tilsett mel, prøv å umiddelbart fordele det jevnt over hele volumet.

Bland med hovedmassen og hell i renset vann. Når blandingen koker, tilsett salt og laurbærblad. Om ønskelig kan du tilsette basilikum eller timian, eller andre krydder etter din smak. Dekk til med lokk og la gulasjen småkoke i 20-25 minutter.

La den ferdige retten trekke i et kvarters tid og server med favorittsiden din. Kålsalat med rødbeter og pickles vil være veldig nyttig. Du kan også lage koteletter av potetmos.

Vær sunn!

En veldig velsmakende fastelavnsgulasj er laget av sopp. Laget av champignon og grønnsaker, er gulasj veldig mettende og kan spises ikke bare på fastedager, men også når som helst. Den er så smakfull og passer godt til mange tilbehør.
For å forberede denne retten skreller jeg først grønnsakene - et par løk, store gulrøtter og et par fedd hvitløk.

Hell tre spiseskjeer vegetabilsk olje i stekepannen og sett den på bålet.

I mellomtiden knuser jeg hvitløken med den flate siden av en kniv og skjærer den i veldig fine terninger.

Jeg legger hvitløken i en stekepanne og steker den under omrøring.

Mens hvitløken steker skjærer jeg løken i tynne skiver og legger den i pannen med hvitløken. Jeg steker dem sammen på lav varme, og husker å røre.

Jeg tilsetter revne gulrøtter og steker grønnsakene sammen i ytterligere 5 minutter.

Så tilsetter jeg paprika i grønnsakene. Jeg har rød og grønn paprika frosset fra sommeren.

Tilsett pepper i pannen og stek i ytterligere 7-10 minutter.

Jeg tar en annen stekepanne større enn den første. Jeg heller et par spiseskjeer vegetabilsk olje i den.

Vask om nødvendig champignonene og skjær dem i tynne skiver.

Jeg legger champignonene i en annen stekepanne og steker dem i 15 minutter.

Under stekingen vil det frigjøres væske fra soppen og den vil liksom stuve i den. Da vil champignonskivene avta i størrelse og væsken fordampe.

På dette tidspunktet bør du overføre grønnsakene fra den første stekepannen til den andre stekepannen med champignonene. Bland dem og stek sammen på svak varme i 10 minutter.

Så tilsetter jeg et par skjeer hjemmelaget tomatpuré fra mine egne tomater. Du kan klare deg uten.

Jeg tilsetter et par spiseskjeer tomatpuré som er kjøpt i butikken.

Nå trenger jeg aromatiske tørre urter dill og basilikum.

Jeg maler dem med hendene og heller dem i soppgulasjen.

Salt etter din smak.

Jeg tilsetter en spiseskje mel og blander alt veldig grundig, steker i ytterligere 3-5 minutter.

Hell i et glass vann og bland grundig slik at det ikke blir klumper og gulasjen blir homogen.

La det koke, rør så det ikke brenner seg.

Jeg tilsetter allehånde og ett laurbærblad. Jeg sjekker retten for salt. Jeg lar det koke et par minutter og skrur av varmen. Gulasjen skal få brygge i 15-20 minutter på komfyren.

Du kan servere soppgklyash med hvilken som helst siderett. Jeg serverte den med kongler. Gulasjen viste seg å være veldig aromatisk på grunn av urtene som er tilstede i den.

Gulasjen viste seg tykk, med aromatiske grønnsaker, saftig. Soppen er kokt og tilsatt krydder. Retten viste seg å være veldig velsmakende varm, men selv når den var kald, virket krydderne enda lysere og retten glitret med nye smaksnyanser.

Du kan spise gulasj laget av champignon og grønnsaker med aromatiske urter på fastedager, når det er tillatt å spise vegetabilsk olje.
Jeg ønsker dere god appetitt, kjære venner! Angela ved måltid!

Matlagingstid: PT00H40M 40 min.