Det er ikke mange som vet at plommer kan syltes og serveres til kjøtt. Og den berømte georgiske tkemalisausen, den klassiske oppskriften som vi definitivt vil dele, er også laget av disse fantastiske og så forskjellige fruktene. Plommebrennevin og vin er veldig enkelt å lage hjemme. La oss komme i gang?

Dessert syltet plomme med kanel

Syltede plommer med kanel er gode som en uavhengig rett, samt et utmerket tillegg til desserter, fyll for baking og en ingrediens for salater. Uansett vil det alltid være bruk for det. For to liters krukker, i tillegg til plommer, trenger du:

• eddik - 80 ml;
• nellik - 10 stk;
• allehånde - 10 stk;
• kanelstang;
• sukker - 150 g;
• vann.

Syltet plomme

Plommene vaskes grundig og halene fjernes. For å unngå at skinnet sprekker under kokingen blancheres plommene i varmt vann (ikke kokende vann) i et par minutter og avkjøles under rennende kaldt vann. Krydder legges på bunnen av beholderen, og plommer legges på toppen.

Nå forbereder vi marinaden. For nøyaktig å beregne mengden væske, hell vann i glass fylt med frukt og tøm i en kjele. Kok opp, tilsett sukker og eddik. Etter et par minutter er marinaden. Hell den i krukker med frukt og steriliser: en halvliters krukke i 15 minutter, en liter krukke i 20 minutter og en flaske i en halv time. Vi forsegler og legger lokket ned til det er helt avkjølt.

Råd. Durumplommer eller litt umodne frukter egner seg godt til sylting.

Gul plommesyltetøy

Dette syltetøyet tar lengre tid å tilberede enn vanlig, men smaken og det fantastiske utseendet vil rettferdiggjøre tiden og bryet med å lage den. For 2 kilo gul frukt trenger du 3 kg sukker og 4 glass vann.

For at fruktene skal forbli intakte, må du ta plommer som ikke har nådd teknisk modenhet litt. De vaskes godt og gjennombores med nål flere steder. Plommene legges i en emaljebolle og helles over med varm sukkersirup. Etter en dag dekanteres sirupen, kokes og dekkes med plommer igjen. På den tredje dagen kokes syltetøyet til det er gjennomstekt. Forsegl og legg under et teppe med lokket ned til den er helt avkjølt. Med denne metoden vil fruktene forbli intakte, og sirupen vil være gjennomsiktig og veldig velsmakende.

Duftende kompott av hele plommer om vinteren

Hvis familien din foretrekker ikke bare kompott, men hele plommer fra den, og bare frø går til spille, så er denne oppskriften akkurat det du trenger. Kompott kan lukkes med eller uten sukker. For en søt drink, legg ca 2 glass sukker på flasken. Generelt oppnås omtrent 5 liter kompott fra et kilo plommer. Så alt vi trenger er vann, plommer og sukker. Matlagingsordningen er som følger.

Kompott kan lukkes med eller uten bein

1. Skyll plommene grundig, fjern stilker og bortskjemte prøver.
2. Vi steriliserer glassene og fyller dem med plommer i omtrent halvparten av beholderen.
3. Hell glassene med kokende vann og hell over i en kjele, etter 15 minutter, når plommene er varmet opp.
4. Hell sukker i en kjele, og når det er helt oppløst, fyll glassene med sirup og forsegl.
5. Snu den opp ned og dekk den med et teppe for å avkjøle kompotten på et lunt sted.

Uthulet plommekompott

Selve konserveringsprosessen tar kort tid; det vil ta mye lengre tid å frigjøre frøene fra frøene. Men kompotten vil vise seg å være veldig rik og aromatisk. For 6 liter vann trenger du en kilo plommer og 2 ss sukker for hver liter væske. Tilberedningsprosessen er som følger.

1. Frukten vaskes, steinen og fruktbenet fjernes.
2. Fruktene legges i en krukke med skallet opp, og hver flaske fylles til omtrent halvparten.
3. Tilsett sukker.
4. Hell kokende vann over glassene og la stå i femten minutter for å varme frukten.
5. Hell væsken i en kjele og tilsett sukker med en hastighet på et glass per flaske og 2 ss per liter beholder.
6. Når vannet koker og sukkeret er oppløst, heller du sirupen tilbake i plommene og forsegler.
7. Vi legger boksene på et varmt sted opp ned til de er helt avkjølt.

Tkemali

Tkemali er laget av sure plommer. Hjemlandet til denne sausen er solfylte Georgia. Her serveres tkemali med kjøttretter og fisk, poteter og pasta. Det er modifikasjoner av stikkelsbær og rips-tkemali, men vi vil tilberede sausen i henhold til den klassiske oppskriften. Du trenger følgende ingredienser:

• sur plomme - 3 kg;
• vann - 0,5 l;

Tkemali er laget av sure plommer.

• rød varm pepper - 2 belger;
• dill paraplyer - 200 g;
• koriander - 250 g;
• hode av hvitløk;
• sukker - 2 ss. skjeer og salt.

Tilberedningsprosessen er enkel. Du må gjøre følgende.

1. Sorter plommene og vask.
2. Ha i en kjele og stek i ca 30 minutter.
3. Gni sammen med vann gjennom en sil. Fjern bein og skinn.
4. Kok plommepuréen på svak varme til rømme er tykk. Tilsett malte krydder. Og så mørkt i ti minutter til.
5. Hell over i steriliserte krukker og pakk inn til det er avkjølt.

Råd. Den klassiske tkemali-oppskriften innebærer tilsetning av et spesielt krydder - ombalo, dette krydderet forhindrer sausen i å gjære under kokeprosessen. Hvis du finner slikt ugress på salg, sørg for å legge til.

Syltede plommer "for et glass"

Vi er vant til å se agurker eller tomater på bordet som forrett, det viser seg at plommer også kan syltes med krydder. Slike vinterforberedelser vil ikke la noen være likegyldige. For 1 kg plommer trenger du følgende ingredienser:

• allehånde - 10 stk;
• svart pepper - 10 stk;
• eplecidereddik - 12 ss skjeer;
• laurbærblad - 9 stk;
• nellik - 10 stk;
• sukker - 500 gr;
• vann - 900 ml;
• konjakk 7 ss. skjeer;
• anis - 3 stk.

Plommene vaskes og tørkes. Legg dem i en emaljebolle, dryss lagene med nellik og laurbærblad. Fyll alt med varm marinade og la stå under lokk i tre timer. Det er greit om marinaden ikke dekker alle plommene. Dampen under lokket vil gjøre susen. Når marinaden blir varm, la den renne av og hell den kokende igjen i avløpet. Dette bør gjøres tre ganger, omtrent en gang i timen.

Plommer kan syltes med krydder

Hver gang du varmer opp saltlaken, skum av skummet som du ville gjort med syltetøy. Etter tre timer koker vi marinaden igjen, legger hele frukten i krukker, som må steriliseres. Plommer som har mistet sin integritet, fjernes best og spises om kvelden. Hell kokende saltlake og forsegl. Vi legger den opp ned under dekslene.

Marinaden tilberedes som følger.

1. Vannet kokes opp.
2. Vi fester bålet.
3. Tilsett sukker. Vi venter på at den skal oppløses helt og tilsette eddik.
4. Vi kaster også alle krydderne her.
5. Kok til saltlaken er litt trevlete og brunaktig.
6. Tilsett konjakk. Det vil forhindre at plommene mister formen og vil gi krydder til marinaden.
7. Fjern fra varmen og hell i plommen.

Råd. For sylting, velg frisk frukt, tett, ikke skadet. Overmodne plommer vil ikke holde formen.

Hjemmelikør

Overmodne frukter egner seg for å lage en hjemmelaget drink, bedre enn mørke varianter. Teknologien er mye enklere enn å lage vin. Vi trenger plommer - 2 kg, sukker - 400 g, alkohol eller vodka - 0,5 l. og en flaske.

Fruktene vaskes grundig og frøene fjernes. Fyll glasset med frukt. Sirup tilberedes av vann og sukker: vannet kokes opp og granulert sukker oppløses. Hell plommer med kald sirup. Hell i vodka.

Hjemmelaget plommelikør er veldig aromatisk

På et mørkt, varmt sted insisterer de i 2 måneder. Etter denne perioden filtreres brennevinet til det er helt gjennomsiktig. Bomull kan brukes som filter. Helles på flasker. Etter tre måneder er likøren klar til bruk. Drikken lagres i to år.

Om vinteren, når vitaminer er så presserende, vil plommepreparater være svært nyttige. Den magiske smaken og aromaen vil minne deg om sommeren, bare åpne en krukke med syltetøy. Et bredt utvalg av emner vil glede husholdningen din og utvide ditt kulinariske potensial.

Oppskrifter for konservering av plomme: video

Plommeemner: foto

Ved oppbevaring av rekvisita til lange vinterkvelder er det ikke komplett uten rullende kompotter. Et bredt utvalg av kompotter vil gjøre å spise en bursdagskake enda mer appetittvekkende, og bare på en ukedag slukker kompott tørsten godt og fyller kroppen med vitaminer. For å skjemme deg bort med noe smakfullt kan du rulle sammen en kompott fra plommer til vinteren.

For bevaring av kompott er plommevarianter mer egnet, der steinen lett forlater:

• ungarsk;
• italiensk ugorka;
• Sen svisker;
• Renklode og andre.

Om hvordan du lukker plommekompotten for vinteren, litt senere, og nå - små anbefalinger om teknologien til plommekompottrulling.

Så frukten til kompott må være hel, ikke skadet av skadedyr eller mekanisk. For å gjøre kompotten rik, må du velge en godt modnet plomme. Er fruktene for store kuttes de, og de små kan rulles sammen hele.

Hermetisk kompott fra plommer, der frøene forblir, må konsumeres innen et år, ellers vil frøene begynne å avgi skadelige stoffer, og kompotten vil bli fra nyttig til skadelig.

Det er kjent at plomme har en ganske tett hud. For å lette prosessen med å mette plommene med sukker under steriliseringen av kompotten, må de først blancheres. For å gjøre dette, tilsett natron (1 ts) per liter vann, dypp plommene i veldig varmt vann i maksimalt 5 minutter. For å forhindre at frukten sprekker under bearbeiding, prikkes de med en nål eller tannpirker.

Etter at den angitte tiden har gått, fjern frukten og dypp den i isvann. Etter en slik prosedyre vil huden bli dekket med minisprekker og vil raskt slippe sukker inne i frukten, dessuten vil ikke plommen falle fra hverandre under steriliseringsprosessen. Og å "svømme" i isvann vil beholde fargen på plommene.

Som nevnt ovenfor, for tilberedning av kompott fra plommer for vinteren, velges bare modne plommer, siden fruktens sødme også påvirker mengden sukker i kompotten: jo mer moden og søtere frukten er, jo mindre sukker kreves det. .

Når du ruller en kompott fra plommer til vinteren, er det verdt å vurdere det faktum at det er mye syre i disse fruktene, så det er bedre å bruke lakkerte lokk for å lukke.

For å diversifisere eller forbedre smaken av plommekompott, under konservering, tilsettes forskjellige krydder (kanel, nellik, vanilje), så vel som andre frukter. Generelt er det ikke noe komplisert i hvordan du koker plommekompott over vinteren, du trenger bare litt tid og lyst.

Plommekompott til vinteren

Denne enkle oppskriften på å rulle plommekompott til vinteren krever ikke forhåndsblanchering. For hermetisering trenger du store frukter.

Komponenter:

• granulert sukker - 750 g;
• store plommer - 3 kg;
• vann - 1,5 l.

Matlagingstrinn:

Blanchert plommekompott

Nok en enkel plommekompott til vinteren. I denne oppskriften behandles mellomstore plommer, som brukes som helhet, i en brusløsning før de legges i glass.

Komponenter:

• sukker - 900 g;
• mellomstore plommer - 3 kg;
• vann - 1,5 l.

Matlagingstrinn:

Plommekompott "Vkusnyashka" uten å tilsette vann

En veldig velsmakende kompott fra plommer for vinteren får du hvis du lager den uten vann. Den eneste ulempen er at den kan virke for konsentrert for noen, fordi plommen i glasset vil være i sin egen juice. Men det er greit, kompotten kan alltid fortynnes med vann før den drikkes.

Så for å lage kompott må du ta:

• granulert sukker - 500 g;
• svisker - 3 kg.

Matlagingstrinn:

Plommekompott Renclode - video

Plommekompott med frø

Det finnes også en akselerert oppskrift på hermetisering av plommekompott, som ikke trenger å steriliseres - dette er plommekompott uten groper.

For en kompott for 1 tre-liters flaske trenger du:

• vann - 2,5 liter;
• sukker - 1 glass;
• plommer - 500 g;

Steg-for-steg matlaging:

Plomme- og eplekompott "Vitamin"

Kompott laget av hjemmelagde plommer og epler som vokser i hagen vil bli en ekte vitamincocktail, og det er ikke vanskelig å tilberede den.

Komponenter (for en tre-liters boks):

• sukker - 350 g;
• solide plommer - 0,5 kg;
• vann - 2 l;
• mellomstor - 1 kg.

Matlagingstrinn:

Plomme- og pærekompott

For å tilberede en vitaminkompott må du ta ferske plommer, og hvis du tilsetter pærer til dem, vil dette bare øke mengden vitaminer i kompotten. Pæren har en positiv effekt på blære, nyrer og lever, og har også en anti-inflammatorisk effekt.

Konservering av plomme- og pærekompott har ett forbehold - før du legger pæren i glasset, må du koke den litt.

Komponenter (for 1 tre-liters flaske):

• granulert sukker - 200 g;
• vann - 1 l;
• plommer - 400 g;
• harde pærer - 1 kg;

Matlagingstrinn:

Plommekompott med rødvin og krydder

Komponenter:

• vann - 750 g;
• vin - 0,75 l;
• sukker - 750 g;
• modne plommer - 3 kg;
• nellik - 2 ting;
• vanilje
• kanel.

Matlagingstrinn:

En selvlaget plommekompott til vinteren vil lyse opp nyttårsferien og vil ganske enkelt glede hjemmet med sin rike smak og fantastiske aroma. God appetitt alle sammen!

På slutten av dacha-sesongen høster husmødre mye kompotter. De ignorerer ikke plommedrikken, som vil glede seg på vinterdager med sin smak og unike aroma. Frukten er også utstyrt med mange nyttige egenskaper som hjelper til med kompleks behandling av ulike sykdommer. Høyt utbytte lar deg høste plommekompott til vinteren i store volumer.

Viktige regler for hvordan du tilbereder kompott på riktig måte:

1. Plommene skal sorteres etter størrelse og deretter skylles i kaldt vann. For ikke å skade dem, helles vann i et basseng og fruktene plasseres. Skyll forsiktig.
2. For å gjøre aromaen mer intens og smaken krydret, tilsett rødvin og ulike krydder.
3. Mengden sukker velges avhengig av sorten. Jo søtere frukten er, jo mindre sukker tilsettes. For en sur variant brukes maks 400 g sukker per liter vann. Noen oppskrifter anbefaler å erstatte sukker med honning.

Beholderen er forberedt på forhånd:

• vasket med brusløsning;
• skylle;
• dampsterilisering;
• de forberedte beholderne snus opp ned og legges på et håndkle, som må være rent og fri for fremmed lukt;
• kok opp lokkene.

Utvalg og tilberedning av plommer

For at kompotten skal komme ut rik, duftende, gjennomsiktig, er det nødvendig å velge riktig hovedprodukt:

• fruktene vil være sterke, og huden vil være tett;
• det skal ikke være flekker og forskjellige skader på overflaten;
• hvis fruktene ikke er litt modne, må mer sukker legges til kompotten;
• det skal ikke være ormehull;
• groper fjernes fra store plommer, små brukes hele.

Opplæring:

1. Stikk hull i hver frukt med en tannpirker helt inn til benet.
2. Tilsett en liten skje med natron til en liter vann. Kok opp.
3. Plasser den punkterte frukten og hold i to minutter. Dette vil bidra til å forberede frukten for matlaging og forhindre at plommene sprekker.
4. Fjern fra væsken og legg umiddelbart i isvann. Dette vil bidra til å bevare fargen deres.

Hvordan lage plommekompott

Drikken tilberedes på en rekke måter. Vi tilbyr de beste oppskriftene.

En enkel oppskrift for vinteren

Kompott kokes av hele, tette plommer.

Ingredienser:

• granulert sukker - 400 g;
• vann - 4 l;
• plomme - 600 g.

Forberedelse:

1. Velg det angitte antallet sterke frukter. Skylle.
2. Fordel plommene i to 3-liters glass.
3. Kok opp vann og hell over plommer. Vent et kvarter. Hell væsken over i en kjele og kok opp. Plommene må forbli i glasset.
4. Hell granulert sukker i den boblende væsken. Kok i 5 minutter. Hell plommesirupen. Rull opp.

Uten sterilisering

Drikken kan oppbevares så lenge den er sterilisert. Det viktigste er å observere de nøyaktige proporsjonene.

Ingredienser:

• vann - 3 l;
• plomme - 1000 g;
• sitron - 2/3 ts;
• granulert sukker - 180 g.

Forberedelse:

1. Plasser den vaskede, uthulede frukten i en beholder. De må fylle ut en tredjedel av boksen.
2. Tilbered sirupen. For å gjøre dette, kok opp vann og bland med granulert sukker. Tilsett sitron. Røre. Hell over frukten. Væsken må fylle beholderen helt til kantene slik at det ikke er luft igjen i det hele tatt.
3. Hermetisering uten sterilisering. Bare skru på lokket. Snu beholderne og dekk med et teppe.

Med bein

Ingredienser:

• plomme - hvilken som helst mengde;
• sirup: tilsett 300 g sukker til 1 liter vann.

Forberedelse:

1. Frukt brukes bare sterk og med en stein, som må vaskes og legges i krukker. Fyll beholderne nesten til toppen.
2. Hell sukker over med vann. Kok i 7 minutter. Hell over frukten. Dekk til med lokk.
3. Plasser beholderne i en stor bolle med varmt vann og steriliser på minimum varme i et kvarter. Rull opp.

Frøfri

En lett å tilberede drink som selv en nybegynner husmor kan lage.

Ingredienser:

• plommer - 15 stk.;
• sukker - 120 g;
• vann - 700 ml.

Forberedelse:

1. For at drikken skal forbli gjennomsiktig og rik på smak, velges tette frukter med et sterkt skall for tilberedning.
2. Å kutte i to. Fjern beinet. Legg i en forberedt krukke.
3. Kok opp vann og tilsett frukt. Lukk lokket og sett til side i et kvarters tid.
4. Hell væsken i en kjele. Tilsett sukker. Kok i tre minutter. Hell den tilberedte sirupen i hovedproduktet. Rull opp.
5. Snu glasset. Ta på et håndkle og dekk til med et teppe.

Fra hvite plommer

For vintersesongen kan du deilig lage kompott av hvite plommer. Drikken vil vise seg å være moderat søt, rik og veldig aromatisk.

Ingredienser:

• hvite plommer - 1 kg;
• renset vann - 3 l;
• granulert sukker - 300 g.

Forberedelse:

1. Fruktene skal ikke være skadet eller farget. Myke og råtne prøver vil ikke fungere.
2. Brett inn et dørslag og skyll. Bruk varmt vann. Fjern hestehaler. Legg i steriliserte beholdere.
3. Kok opp vann og hell forsiktig i en beholder med plommer. Dekk til med lokk. Sett til side i en halvtime.
4. Nå må du tilberede sirupen. Hell væsken i en kjele. For å forhindre at bærene faller ut, kan du dekke halsen med gasbind eller bruke et spesielt lokk med hull. Søt. Kok opp. Hell i krukker.
5. Skru på dekslene. Dekk oppovervendte bokser med et teppe. Etter en dag, flytt til et mørkt, kjølig sted.

Konsentrert plommekompott

Konservering tar kort tid, og drikken er rik. Om vinteren kan den fortynnes med vann.

Ingredienser:

• plomme - 600 g;
• vann - 2 l;
• granulert sukker - 650 g.

Forberedelse:

1. Skyll frukten. For å unngå sprekkdannelse, er plommene gjennomhullet.
2. For en rik smak, fyll beholderne med frukt til toppen. Tilsett sukker jevnt.
3. Kok opp vann og hell over fruktene. Væsken skal fylle glasset helt til randen. Det skal ikke være luft igjen. Dekk til og la stå i tre timer.
4. Hell sirupen over i en kjele. Kok i syv minutter. Hell i beholdere og rull opp umiddelbart. Med forbehold om proporsjoner kan smakfull og sunn kompott lagres til neste sesong.

Det er praktisk å lage en slik drink når det ikke er noe sted å lagre store bokser. På grunn av sin sterke konsentrasjon om vinteren, fortynnes kompott med en stor mengde væske. Takket være dette kan volumet tredobles.

En blåaktig fargetone på noen varianter vil ikke ødelegge smaken av drikken, så det er ingen grunn til å prøve å vaske den av.

Med sitronsyre

Ingredienser:

• plomme - 800 g;
• vann - 2,5 l;
• sukker - 250 g;
• sitronsyre - 0,5 ts.

Forberedelse:

1. Antall produkter er beregnet for en tre-liters krukke. Sorter ut fruktene. La bare være sterk og intakt.
2. Skyll og overfør til en forberedt krukke. Kok opp vann og hell i en beholder. Insister under lokket i et kvarter. I løpet av denne tiden vil vannet bli rødlig.
3. Hell plommevæsken i en kjele og dekk med sukker. Tilsett sitronsyre. Kok opp.
4. Sitron er et konserveringsmiddel som bidrar til å bevare kompott tilberedt uten sterilisering.
5. Hell plommene. Rull opp. Snu glasset og dekk til med et teppe.

Fra røde plommer

Ingredienser:

• vann - 3 liter;
• rød plomme - 900 g;
• sitron - 1 ts;
• sukker - 350 g.

Forberedelse:

1. Fjern stilker og frø fra hovedproduktet. Fyll glasset til midten, som er vasket og sterilisert på forhånd.
2. Hell kokende vann over og sett til side i et kvarter. Hell væsken i en kjele. Tilsett sukker og kok i tre minutter. Hell frukten igjen.
3. Etter et kvarter, hell sirupen over i en kjele, tilsett sitron. Så snart de første boblene vises, fjern fra varmen og hell i en krukke. Rull opp.

Med vin

Ingredienser:

• vann - 250 ml;
• vanillin;
• nellik - 2 knopper;
• kanel - 10 g;
• sukker - 300 g;
• plomme - 1 kg;
• rødvin - 250 ml.

Forberedelse:

1. Kutt de vaskede plommene, fjern frøene og legg i glass.
2. Bland vann med vin. Søt. Tilsett krydder. Kok opp. Hell gjennom osteduk.
3. Hell over frukten. Rull opp. Sterilisere.

Med honning

Ingredienser:

• plomme - 3 kg;
• honning - 1 kg;
• filtrert vann - 1,5 liter.

Forberedelse:

1. Hell honning med vann. Kok opp.
2. Legg de vaskede plommene i beholdere. Hell i sirup. Sett til side for en dag.
3. Tøm sirupen og kok opp. Hell over frukten.
4. Rull sammen og steriliser.

Sukkerfri

Ingredienser:

• vann - 1 l;
• plommer - 750 g.

Forberedelse:

1. Til drikken brukes kun modne, myke prøver er mulig. Tilberedt med eller uten frø.
2. Å fylle med vann. Kok i et kvarter.
3. Hell drikken i en beholder. Lukk med lokk. Sterilisere.

Oppbevaringsregler for kompott

Det er nødvendig å lagre arbeidsstykkene i et kjølig rom. Egnet for dette:

• kjeller;
• spiskammers.

Hvis frøene ikke er fjernet fra frukten, lagres drikken i ikke mer enn et år. Etter denne tiden vil beinene begynne å skille ut gift, som et resultat av at bruken av produktet vil forårsake stor skade på kroppen. Produktet kan lagres uten groper i ikke mer enn to år.

Hvis du elsker frisk frukt, vil du neppe gå glipp av en drink laget av favorittfruktene dine. Du kan enkelt tilberede plommekompott med groper til vinteren hvis du leser våre oppskrifter nøye. Ved å bruke mye tid og krefter kan du få en fantastisk forfriskende drink med utmerket smak og aroma.

Plommekompott med frø etter enkel oppskrift

Eksperter sier at en slik drink trygt kan lagres hjemme i et helt år. Vi tviler imidlertid på at beholdningen din vil bli holdt i pantryet til våren. Mest sannsynlig vil det ta slutt mye tidligere, siden ingen søt elsker kan motstå smaken av denne plommekompotten.

Ingredienser til en 3-liters boks:

• blå plommer - 500 gram;
• sukker - 250 gram;
• vann - to og en halv liter.

Velg den beste frukten, fjern halene, og skyll dem deretter godt i rennende vann. Legg plommene i en ren 3 liters krukke. Hvis du har mulighet til å vaske beholderen i oppvaskmaskinen, hvor temperaturen stiger til 70 grader, trenger den ikke å steriliseres i tillegg.

Noen frukter kan sprekke under koking. Selvfølgelig vil dette ikke ødelegge smaken av drikken, men du kan enkelt unngå denne situasjonen. Faktum er at vanligvis en tynn hud ikke tåler en kraftig endring i temperaturen. Derfor er det bedre å få plommene ut av kjøleskapet på forhånd, og deretter legge dem i vann og varme dem over svak varme.

Kok opp vann i en kjele og hell det deretter i glasset. For å unngå at oppvasken sprekker, sørg for å sette inn en skje i rustfritt stål. Dekk glasset med et blikklokk og la det stå i 15 minutter.

Tøm den resulterende infusjonen i en kjele, hold plommene med en hullsleiv eller bruk et spesielt plastlokk med hull. Bland væsken med sukkeret og kok opp på komfyren. Ha den kokende sirupen tilbake i glasset og rull opp lokket med en skrivemaskin.

Plommekompott med frø for vinteren kjøler seg ned i lang tid. Sett glasset på lokket og dekk det med et ullteppe. Etter omtrent et døgn kan drikken overføres til resten av blankene og stå der til vinteren. Men hvis du vil ta en prøve, så kan du gjøre det om noen dager. Kanskje kompotten vil virke for søt for deg. Men det er enkelt å fikse - bare hell det over i en mugge og spe med varmt vann.

Hvis du liker smaken av denne hyggelige drinken, kan du gjøre noen flere enkle eksperimenter med ingrediensene. Tilsett for eksempel epler, pærer eller favorittbærene dine i oppskriften. Deretter vil vi tilby deg en annen interessant måte å tilberede denne deilige godbiten på.

Plomme- og druekompott

En original smakskombinasjon oppnås ved å blande flere typer frukt. Og de vil gi drinken en spesiell friskhet og uvanlig aroma. Denne gangen skal vi fortelle deg hvordan du lager plommekompott i en literskrukke.

Ingredienser:

• mørke druer - 130 gram;
• åtte plommer;
• sukker - 160 gram;
• vann - 800 ml;
• mynte - to grener.

Hvordan lage kompott med plomme- og druefrø? Du kan lese den detaljerte oppskriften nedenfor.

Bearbeid og skrell frukten grundig fra kvistene. Vask glasset i en brusløsning innvendig og utvendig, skyll og steriliser deretter på en måte som er praktisk for deg. Legg lokket i kokende vann i noen minutter og fjern det deretter forsiktig.

Legg plommene i den tilberedte retten, og hell deretter kokende vann over dem. Legg lokket på halsen og la væsken sitte i fem eller syv minutter. Når vannet endrer farge, hell det i en kjele og bland med sukker. Tilsett friske mynteblader i sirupen og kok i noen minutter.

Hvis du liker aromaene av krydder, så prøv å tilsette stjerneanis, sitronmelisse eller kanel i kompotten. Plommekompotter med frø til vinteren passer godt til sitron- eller limejuice.

Hell sirupen tilbake over frukten, rull deretter oppvasken. Husk å snu glasset opp ned og pakk det varmt inn. Allerede dagen etter kan du sende kompotten til oppbevaring i kjøleskap eller pantry.
Når tiden kommer, fortynn den med kaldt kokt vann og server drikken til bordet. Ikke glem å tilberede en deilig hjemmelaget pai eller charlotte for den.

Som du kan se, er kompotten med plommer med hull for vinteren veldig enkel og rask å tilberede. Som regel krever det ikke ytterligere langsiktig sterilisering eller annen behandling.

Plommekompott kan tilberedes ikke bare om sommeren - for å slukke tørsten, men også tilberedes for vinteren. Siden du sjelden finner en plomme av god kvalitet om vinteren, og dessuten er disse prisene, derfor er det mer lønnsomt å gjøre det selv.

Duften av en plommedrikk rullet opp for vinteren, så vel som sikkert vil samle husholdninger ved ett bord. Det vil ta litt mindre enn en time å rulle den sammen. Og det vil muntre deg opp hele dagen. Spesielt for elskere av søtsaker.

I dag skal vi analysere 5 enkle oppskrifter for å lage plommekompott til vinteren, for en 3-liters krukke. Jeg tilbyr også deilige oppskrifter.

Ingredienser:

• Plommer - 1 kg.
• Granulert sukker - 750 gr. (for 1 tre-liters boks på 250 gr.)
• Banker - utgang 3 tre-liters.

Tilberedningsmetode:

1. Velg først plommefrukten. Skyll grundig under rennende vann (vi vil ikke rense gropene og skinnene).

2. Legg så fruktene på et håndkle for å tørke dem.

3. Vi tar 3 tre-liters krukker, vi begynner å fylle dem med plommer. Vi fyller bankene litt under halvparten.

4. Mens vi fylte glassene med frukt, koker vi samtidig vanlig vann på komfyren eller i en vannkoker.

5. Steriliser glassene og lokkene i ovnen.

6. Hell kokende vann under halsen, lukk glassene med kokte lokk og la stå til avkjøling.

7. Deretter, bruk et nylonlokk med hull, tøm vannet i pannen.

8. Vi begynner å forberede sirupen. Hell 750 gr i en kjele med vann. granulert sukker (kasserollen skal være stor og vann i den til 3 - 3-liters glass). Bland alt godt, kok opp.

9. Hell umiddelbart i krukker, hell helt til halsen og rull umiddelbart opp.

10. Snu dem opp ned og pakk dem inn til de avkjøles helt, og flytt dem deretter til et kjølig oppbevaringssted.

God appetitt.

Den beste oppskriften på gul plommekompott til vinteren

Ingredienser:

• Gule plommer - 200 gr.
• Granulert sukker - 2 kopper
• Vann - 2 liter
• Sitronsyre - 1/3 teskje (for 1 3-liters krukke)
• Utgang - 1 boks på tre liter.

Tilberedningsmetode:

1. Det første vi skal gjøre er å skylle plommene under rennende vann.

2. Vi sorterer dem ut fra frøene. Dette kan gjøres med en vanlig penn. Eller kutt en plomme i to.

3. Så blancherer vi frukten i kokende vann i et par minutter.

4. Steriliser glassene med en mikrobølgeovn. Vi vasker det med brus, tørker det og setter det i mikrobølgeovnen, setter modusen til 700-800 W. Behandlingen tar ca. 5 minutter. Vi tar ut beholderen og snur den på et rent håndkle for å tørke den. Vi sender lokket til å koke i 5 minutter.

5. Legg plommen i rene bokser, fyll i ¼ del av den.

6. Tilsett deretter 1/3 teskje sitronsyre i hver beholder.

7. Lage sirupen. Hell vann i en kjele, sett det på komfyren, tilsett granulert sukker og vent til det koker.

8. Hell så frukten i glassene med varm sirup, stram lokket.

9. Snu den opp ned til den er helt avkjølt og legg den på lager. God appetitt.

Slik koker du plomme- og eplekompott i en 3 liters krukke

Smaken av plommer og epler i kompott vil definitivt minne deg om smaken av barndommen. Tilberedningen av denne drinken sparer deg for tid og koster et minimum. Jo lenger du ikke åpner den for konsum, jo ​​rikere blir smaken.

Ingredienser:

• Plommer - 300 gr.
• Epler - 5 - 6 stk.
• Granulert sukker - 350 - 400 gr.
• Sitronsyre - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Vi vasker plommene under rennende vann, ikke fjern frøene (men hvis du ikke liker frøene, kan du kutte frukten i to og ta dem ut.). Vi velger bare tette frukter.

2. Så tar vi en tannpirker og prikker hele plommen på forskjellige steder (slik at fruktene ikke sprekker).

3. Skyll eplene godt, del dem i to, skjær ut kjernen og skjær i skiver.

4. Steriliser glassene og lokkene. Så legger vi frukt i dem, litt mindre enn en halv boks.

5. Kok opp vann. Og hell det i glass i 15 minutter.

6. Hell vannet i en kjele, sett det til å koke igjen, ettersom vannet begynner å koke, tilsett granulert sukker og vent på fullstendig oppløsning. Hell i sitronsyre.

7. Hell sirupen i glass og vent igjen i 10-15 minutter.

8. Og en siste gang koker vi det sirupsaktige vannet.

9. Hell på krukker helt til halsen og rull opp lokkene.

10. Snu glasset opp ned, dekk det med et varmt teppe og vent til det er helt avkjølt. Vi lar det stå i 12 timer på et mørkt sted og legger det på et oppbevaringssted. God appetitt.

Deilig pitpet plommekompott

Ingredienser:

• Plommer - 3,5 kilo.
• Granulert sukker - 3 kopper.
• Vann - 1,7 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Vask frukten godt under rennende vann, skille den fra stilkene og frøene. Skjær i like skiver.

2. Vask lokkene og glassene med natron eller et rengjøringsmiddel og vask dem.

3. Legg plommene, fyll halve glasset.

4. Tilbered sirupen, sett en kjele med vann på komfyren, kok opp, tilsett perlesukker og kok til den er oppløst.

5. Hell sirupen i glassene, dekk til med lokk, men ikke vri. Hell vann i en kjele, legg et håndkle og sett krukker for sterilisering. Den omtrentlige tiden for prosedyren er 15 minutter.

6. Rull opp nøkkelferdig lokket. Snu den opp ned og vent til den er helt avkjølt. Så flytter vi den til et oppbevaringssted, den skal være kul. God appetitt.

Oppskrift på plomme- og appelsinkompott

Ingredienser:

• Plommer - 150 - 200 gr.
• Appelsin - ½ del
• Granulert sukker - 100 -120 gr.
• Vann - 1,7 - 2 liter.
• Utgang - 1 boks 3-liter.

Tilberedningsmetode:

1. For å forberede kompotten må vi velge plommene, vaske dem under kaldt rennende vann og legge dem på servietter for å tørke.

2. Så steriliserer vi glassene på en måte som passer for deg, etter å ha skylt dem med brus. Kok lokkene i 5 minutter.

3. Skyll appelsinen, fjern skallet og den hvite fruktkjøttet (det vil smake bittert) skjær appelsinkjøttet i mellomstore biter.

4. Ha tørre frukter i glasset, fyll glasset litt mindre enn midten.

5. Vi legger 1,7 liter vann på komfyren, koker og hell i glass, lukk glassene med lokk. La stå i 10 minutter, legg deretter på et nylonlokk med hull og tøm væsken tilbake i kjelen.

6. Tilsett granulert sukker og kok opp igjen (om ønskelig kan du legge til presset appelsinjuice eller sitronsyre).

7. Kok til krystallene er helt oppløst.

8. Hell sirupen tilbake i glasset og forsegl den med lokk. Vi snur boksene opp ned, pakker dem inn med et teppe og lar dem avkjøles i en dag. Så sender vi den til lagringsstedet. God appetitt.

Videooppskrift på plommekompott med pære til vinteren

For denne kompotten tar vi eventuelle plommer og pærer. Så legger vi alt dette i steriliserte glass og fyller det med kokende sirup. For 1 liter vann må du ta 200 gr. Sahara.

God appetitt!