Når potetene er kokt, tøm av vannet. Knus potetene med en potetstapper.

Tilsett egg til poteter.

Bland potetmosen grundig. Riv osten på et fint rivjern og tilsett potetmosen.

Bland blandingen godt, tilsett mel, salt og krydder.

Bland potetmosen godt, konsistensen blir ganske tykk, som eclairdeig.

Ha blandingen over i en sprøytepose utstyrt med en rund spiss.

Varm vegetabilsk olje godt i en stekepanne. Legg potetene i form av en spiral i varm olje (det skal være nok olje slik at spiralene er nesten helt nedsenket i den).

Stek potetspiraler til de er gyldenbrune på middels varme på begge sider.

Legg de ferdige spiralene på et papirhåndkle, overfør deretter til en tallerken og server. Dette er de gylne og deilige spiralene av potetmos som vi fikk. De er deilige servert med ketchup eller tartarsaus.

Vi snakket nettopp om den utbredte bruken av gatekjøkken og det faktum at kunder nå ikke bare må tiltrekkes av mat, men av interessante, uvanlige ideer. Denne forretningsideen er å selge stekte poteter. Men ikke standard pommes frites, men i form av en figurativt utformet spiral. Disse potetene ser veldig appetittvekkende og velsmakende ut. Og det viktigste for oss, gründere, er at du kan organisere en bedrift som selger formede potetgull med minimale investeringer.

Hvorfor er spiralfrites så populære? Først av alt ser det vakkert, ukonvensjonelt og morsomt ut. For det andre er dette et helt ferskt produkt fra naturlige råvarer, tilberedt umiddelbart før salg. For det tredje er hurtigmat, spesielt stekte poteter, alltid populært blant barn, ungdom og voksne også. For det fjerde har kjøperen muligheten til å tilsette krydder etter sin smak. Og for det femte, et punkt som selger spiralformet potetgull kan plasseres hvor som helst, inkludert på overfylte steder, noe som helt sikkert vil sikre høyt salg og følgelig en god inntekt.

Hvordan åpne et poeng med å selge spiralstekte poteter. Det er veldig enkelt - kjøp ferdig utstyr på nøkkelferdig basis. Slikt utstyr består av:

• liten kiosk
• potetskjæremaskin
• frityrkokere
• hetter
• ulike containere
• autonom vannforsyning
• kassaapparat
• sett med kvalitetssertifikater

Utstyret er kompakt, sammenleggbart, autonomt. Kun en elektrisk tilkobling er nødvendig. Kostnaden for nøkkelferdig utstyr, avhengig av konfigurasjonen, varierer fra 1,5 til 5 tusen dollar.

Alt som gjenstår er:

• leie et butikkareal på 5 kvm. meter.
• ansette en selger
• sette sammen utstyr på stedet
• kjøpe forbruksvarer (poteter, olje, krydder)
• begynne å handle

Teknologien for å kutte poteter i en spiral og steke dem i en frityrkoker er ekstremt enkel og krever ingen kvalifikasjoner fra den ansatte. Alt selger må ha er en helseattest.

Du kan også kjøpe en spiralpotetkutter separat. Kostnaden starter fra $ 100. De fleste enheter er utstyrt med en teller for hakkede poteter, som lar deg kontrollere innleide ansatte. Det er umulig å tilbakestille telleren uten en spesiell nøkkel. Airfryeren kan også kjøpes separat for $100.

Lønnsomhet av forretningsideer for steking av poteter. Kostnaden for 1 enhet av det ferdige produktet er fra 50 rubler. Samtidig er kostnaden for 1 knoll rå poteter 2-3 rubler. Dermed kan denne lønnsomheten være omtrent 300%, tatt i betraktning leie av butikklokaler, kostnadene for utstyr og lønn til en ansatt. For å minimere startkostnadene kan du jobbe på egen hånd til kundene lærer om plasseringen din og salget når et høyt nivå.

Videoen demonstrerer teknologien for å tilberede spiraliserte potetgull.

Hva kan du lage av poteter hvis gjester står på dørstokken? Steking er trivielt, kokende puré er også trivielt... "Med smak" presenterer en oppskrift på uvanlig sprø, aromatisk potet og ostemat, som definitivt vil overraske alle!

Deig til potetspiraler inneholder ikke mel, så det er viktig å velge en variant med høyt stivelsesinnhold. Det er to måter å tilberede knoller på. Ved å koke dem i skinnet og så bare skrelle dem, vil du sikre fullstendig bevaring av stivelsen, som er så nødvendig for deigens viskositet. Hvis du tilbereder spiraler fra ferdig skrellede poteter, tilsett en ekstra skje med stivelse i deigen.

Ingredienser

Forberedelse

1. 1 Mos potetene med en potetstapper. Hell i melken, tilsett ost, stivelse, egg, salt og pepper etter smak. Bland grundig.
2. 2 Varm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Fyll en konditorpose eller bare en pose med et hjørne avskåret med potetblanding. Trykk deigen i den varme oljen i en spiralform. Så snart spiralen blir gylden, ta den ut!
3. 3 Server forretten med ulike sauser. Ketchup med hvitløk og basilikum, hjemmelaget majones med dijonsennep, rømme med urter – velg det du liker best, eller alt på en gang!

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 15 minutter

Vi deler med deg en fotooppskrift på potetgull i mikrobølgeovnen. En gang på en gatematfestival så jeg en original potetsmat: en potet ble spiralskåret og frityrstekt på et langt trespyd. Det viste seg at disse kalles "vridninger" og er veldig enkle å tilberede.

Siden frityrsteking ikke er særlig sunt, baker jeg vripotetene i mikroen, så de blir like sprø som frityrstekte, men mye mindre fete.
Både vanlige poteter og søtpoteter vil fungere. Vi vil også trenge en spiralgrønnsakskutter eller spiralizer. Du kan tilsette krydder etter din smak.

Ingredienser:
- 1 søtpotet,
- 2 ts. oliven olje,
- salt etter smak.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Vask søtpoteten eller poteten og skrell den. Det er bedre å velge en potet med riktig langstrakt form.

Skjær potetene med en spiralgrønnsakskutter. Du vil få et langt spiralbånd av poteter.

Det er praktisk hvis noen holder en trepinne i midten mens du skjærer, slik at poteten umiddelbart skyves på pinnen. Hvis det ikke er noen hjelpere, er det fare for at potetbåndet ryker.

Jeg endte opp med tre stykker hakkede poteter. En hel potet får uansett ikke plass på en pinne, så la det være flere porsjoner.

Skyv søtpoteten på trepinner. Det vil være bedre å bruke spisepinner med stor diameter, for eksempel kinesiske spisepinner, i stedet for tynne spyd, da kan potetvrien snus. På tynne spyd dingler og ruller potetene når du prøver å snu dem på den andre siden.

Vi retter potetene på pinnen slik at spiralen ikke berører noe sted. Legg på en tallerken med høye sider slik at bare spisepinnene berører den og potetene ikke når bunnen. Hvis det ikke er noen dyp tallerken, smør bunnen med olje, ellers vil potetene ganske enkelt tørke til platen.
Smak til med salt og spray potetene jevnt med olivenolje fra en kjøkkensprayflaske.

Plasser potetspiralene i mikrobølgeovnen for å bake. Steketiden avhenger av kraften, i gjennomsnitt 4-7 minutter. Fra tid til annen må du ta ut potetene og sjekke dem, du kan snu spiralen på den andre siden flere ganger.
Den største vanskeligheten er at du må fange øyeblikket nøyaktig når potetene allerede er bakt og blir sprø, men fortsatt myke. For mye tid og potetene blir for seige. Selvfølgelig, når frityrsteking er det ingen slike problemer, du trenger bare å vente på at potetene blir gyldenbrune.

Server vrien umiddelbart mens den er varm. Du kan strø søt paprika eller tørket hvitløk etter smak.