Linsesuppe. Linsesuppe med fløte

Linser er en veldig sunn mat og kan brukes til å lage deilige supper, samt andre retter som jeg snart vil dele med dere. Og i dag tilbyr jeg deg en vegetarisk oppskrift linsesuppepuré– mørt, sunt og smakfullt. Som, den er mer egnet for vinteren.

Linser inneholder mye protein, komplekse karbohydrater, samt ulike vitaminer og mineraler. Og det som er spesielt gledelig er at det ikke samler opp skadelige elementer og har en god effekt på nervesystemet vårt. Derfor anbefaler jeg å ikke forsømme et så verdifullt matprodukt.

Linser kommer i forskjellige typer: grønn, gul, rød, svart, brun. Du kan bruke hvilken som helst, de er alle veldig sunne og velsmakende.

Sammensetning:

2 liter vann
1 kopp (300 ml) linser
2 poteter
1 gulrot
stykke sellerirot
1 tomat (fersk eller hermetisk)
2 ss. l. vegetabilsk olje (eller ghee)
et stykke smør (eller 1 ss. ghee)
1 ss. l. salt
krydder: 1/2 ts. malt koriander, gurkemeie, karri (eller garam masala, avhengig av hva du foretrekker)
2 ts. revet fersk ingefær (eller 1/2 ts malt tørr)
greener (eller urter)
2-3 ss. l. rømme

Sorter linsene for sikkerhets skyld, for ikke å få småstein, og skyll.
Grønne linser til suppe
Kok opp vann i en kjele og tilsett linser.
Kokende linser
Kok til den er myk. Avhengig av type vil koketiden variere (grønt tar ca. 30 minutter).
Tilsett hakkede poteter og smør. Kok til potetene er møre (ca. 10 minutter).
Lage suppe
Varm vegetabilsk olje (eller ghee) i en stekepanne, tilsett revet ingefær, koriander, og etter noen sekunder - gurkemeie og asafoetida (og malt ingefær, hvis du ikke har fersk). Hvis det ikke er krydder, er det greit.
Risting av krydder
Tilsett revne gulrøtter og selleri og fres til det er mykt.
Sautering av grønnsaker
Kutt så tomaten der, strø over karri (eller garam masala) og la det småkoke i et par minutter til.
Tilsett steken i pannen, rør og ta av varmen.
Bruk en blender til å male suppen til en flytende puré (hvis du ikke maler den, blir den også veldig velsmakende).
Linsesuppe er nesten klar
Nå gjenstår det bare å tilsette salt, rømme, tørre urter (jeg tilsatte 1 ts hver av tørr dill, persille og shamballablader) og kok opp.
Vegetarisk linsesuppe
I stedet for tørre urter kan du strø finhakkede urter til slutt.

Du kan servere linsepurésuppe pyntet med krutonger, urter eller rømme, og den vil også bli servert på en original måte. Og barn vil like denne dekorasjonen:

Grønn linsesuppe med krutonger og rømme

Suppen etter denne oppskriften er ikke særlig tykk, så hvis du vil gjøre den tykkere, ta 1,5 liter vann.

P.S. Hvis du likte oppskriften, ikke gå glipp av nye interessante retter.

God appetitt!

Julia forfatter av oppskriften

Jeg innrømmer at nysgjerrigheten min på røde linser har brygget lenge. Jeg lærte en gang helt tilfeldig at Bibelen beskriver en tilsynelatende enkel situasjon. En mann kommer fra jakt. Han er så sliten at han faller utmattet ned. Og så legger han merke til at broren hans lager lapskaus. Han ser og hører hvor deilig det lukter og hvor nydelig maten blir. Og spør: "Gi meg denne røde." Teologer hevder at denne røde maten var linser. Vel, er det ikke interessant hva som er så attraktivt med linser at denne jegeren solgte sin arverett for en skål med lapskaus? Det var et mysterium for meg inntil jeg en dag så røde linser og bestemte meg for, la meg sjekke selv om dette produktet er verdig oppmerksomheten min?
Min opplevelse var ikke bare en suksess, men ga meg mange følelser! Lyst, uvanlig, kremaktig-sart og vakkert! Med et ord... Jeg elsket linser av hele mitt hjerte!

Røde linser har ikke et skall, så de koker raskt, noe som gjør at de kan brukes til å lage puréer og purerte supper. Rik på lett fordøyelige vegetabilske proteiner, samt jern, kalsium, jod, folsyre og andre nyttige stoffer. I løpet av fasten samler jeg så mange oppskrifter på sunne retter som jeg trenger å dele med deg, jeg kan ikke holde alt for meg selv. Denne oppskriften kan enkelt tilpasses en mager oppskrift: hvis du bruker vann i stedet for buljong og utelater rømme i det hele tatt.

Suppe ingredienser:

Røde linser - 240 g
Gulrøtter - 1 stk.
Løk - 1 stk
Kronblader av rød chilipepper (kan erstattes med malt) - 1/2 ts.
Vann (eller buljong) - 800 ml
Tomatpuré - 1 ss. l.
Tomater - 2-3 stk.
Grønnsak eller smør - 2 ss. l.
Salt - en klype
Kvernet svart pepper - etter smak
Malt krydder (basilikum, koriander, timian, gurkemeie) - etter smak og valgfritt

Å sende inn:

Yoghurt eller rømme (under faste kan du klare deg uten dem)
Hvitt brød (det er bedre å ta gårsdagens brød) for krutonger - 50-70 g
Hvitløk - 1 fedd
Olivenolje - 2 ts.
Grønt: timian, persille, rosmarin

Hvordan lage linsesuppe (trinn-for-steg oppskrift med bilder):

Vask røde linser (240 g) under kaldt rennende vann og la dem renne av seg. Skrell løken og finhakk den. Vi vasker gulrøttene, skreller dem og kutter dem i terninger.

Vask tomatene (2-3 stk) og skjær et korsformet snitt på dem med en skarp kniv. Legg tomatene i kokende vann i 2 minutter, og overfør deretter til isvann. Etter denne prosedyren kan huden på frukten lett fjernes.

Skjær de flådde tomatene i små terninger.

Hell 2 ss i en dyp kjele med tykk bunn. l. grønnsak eller smør. Tilsett hakket løk og gulrøtter, kvernet rød pepper (eller 1/2 ts friske kronblader), stek i 3-4 minutter under konstant omrøring.

Tilsett vaskede røde linser i de stekte grønnsakene og stek i 1-2 minutter under kontinuerlig omrøring.

Hvis vi forbereder en mager (vegetarisk) versjon, tilsett 800 ml vann, hvis ikke, tilsett buljong.

Kok opp suppen og la den småkoke i 12-15 minutter.

Tilsett hakkede tomater i suppen, rør og kok i ytterligere 10 minutter.

Fjern suppen fra varmen og puré den med en stavmikser til den er jevn. Du kan bruke en blender i form av en bolle med kniver, men i dette tilfellet må du først avkjøle suppen og først deretter purere den, ellers vil bollen sprekke.

Sett suppen tilbake på komfyren og kok opp. Om ønskelig kan du legge til malt koriander, timian, basilikum og gurkemeie. Tilsett 2 ss i suppen. l. sitronsaft, rør og ta kjelen av varmen.

Vi kan koke kjeks (krutonger) i mikrobølgeovnen - det vil gå mye raskere. Skjær først skorpene fra hvitt brød eller baguette (50-70 g) og kutt i små terninger.

Tilsett et fedd hvitløk, tidligere ført gjennom en presse, til det skivede brødet.

Dryss brødterninger med 2 ts hvitløk. olivenolje og tørk brødet i mikrobølgeovnen på maksimal effekt i ca 2,5-3 minutter, rør krutongene hvert 30. sekund. Om ønskelig kan du lage krutonger ved å steke brødterninger i en stekepanne eller i ovnen.

Server purésuppen varm, tilsett (valgfritt) yoghurt eller rømme, dryss krutonger på toppen og pynt med timian, en kvist persille eller rosmarin.

God appetitt!

Jeg lover at det blir kjærlighet ved første skje! I familien vår liker ikke voksne purerte supper på grunn av konsistensen deres (det er mer interessant når noe kommer inn i tennene dine, i stedet for en solid "krem"), men barna elsker det! Det smaker godt for dem - det er det første, de kan ikke se løk og andre sunne grønnsaker - det er den andre tingen. Trenger jeg si at jeg ofte koker purésupper? Selvfølgelig, ofte! Tross alt, her kan du gjemme så mange nyttige grønnsaker, og hurra, de vil bli spist av mine små.

Jeg ser frem til din tilbakemelding på oppskriften, kommentarer og bilder av sunne supper. Del oppskriftene du kjenner for å øke vår "faste sparegris". På egne vegne kan jeg også foreslå.

Under bekjentskapet med røde linser satte jeg i gang alle mulige eksperimenter, jeg ville så gjerne sjekke hva de var i stand til. Og linsene skuffet ikke! Hun overrasket meg både i salater og supper. Og for en puré det er! Jeg håper virkelig du oppdager dette produktet og elsker det like mye som jeg gjør.

Jeg har sett forskjellige anmeldelser om dette produktet. Noen sier at de ikke likte de røde linsene. Helt ærlig, jeg kunne ikke forstå hvordan det kunne være, hun er perfekt, er hun ikke? Du trenger bare å være forsiktig med produsenten og studere egenskapene.

Produsent

Jeg vet ikke om alle produsentene, men jeg har et favorittselskap hvis produkt faller helt i smak. Dette er Mistral. Jeg elsker smaken av Mistral-linser. Jeg innrømmer at jeg ble overrasket over å finne hvor duftende den var, den fikk vann i munnen.

Men farge og smak er en egen sak. For å sikre at disse 2 egenskapene til produktet ikke skuffer, bør linser kjøpes utelukkende ferske. Og her er Mistral igjen! Jeg har aldri sett bedervede linser fra dem, bare ferske. Det koker raskt og koker godt.

Slik koker du linser riktig

Fordel

Som alle belgfrukter inneholder linser protein. Men i røde linser er den lett fordøyelig, og dens egenskaper ligner på proteinet som finnes i kjøtt.
Men det er ikke alt! Linser inneholder vitaminer fra gruppene A, B, PP, E, jern, sink, jod, kalium, kalsium, folsyre, aminosyrer. For noen er dette bare ord og bokstaver, men i virkeligheten er det skjønnheten i huden, en diett for de som ønsker å spise godt og samtidig holde vekten under kontroll, forebygging av brystkreft, en livredder for anemi. Hvis du ikke vil legge merke til de tidlige tegnene på aldring, så er linser noe for deg. Vil du at neglene, tennene og håret skal være perfekt? Sliter du med depresjon? Leter du etter et produkt for å regulere stoffskiftet? Vil du at hjertet ditt skal fungere ordentlig? Og det er mange andre grunner til å velge røde linser!

Forberedelse

Men her er alt enkelt!

Det viktigste er å skylle linsene under rennende vann.
Hell den med kaldt, ukokt vann i forholdet 1 til 2.
Vannet vil koke, så må du tilsette salt.
Kok, rør av og til, i 20-25 minutter.

Som du kan se, kan det ikke være enklere! Og det er bedre å ikke komplisere denne prosessen. Du vet, jeg prøvde en gang å tilsette en skje vegetabilsk olje da vannet i linsene kokte. Men dette førte til at det bare kunne lages puré av slik grøt.
Riktignok lagde jeg puré av dette... og mer om det i neste avsnitt.

Røde linseretter

Hva kan du lage av linser:

supper;
salater;
Puree;
Fyll for alt, paier og dumplings;
Deig (til koteletter og paier).

Jeg vil dele salatoppskriften og fortelle deg hvordan du lager deigen.

Salat

Jeg tolket det litt, byttet ut grønne med røde linser og la til noen få ingredienser som etter min mening lekte med denne kombinasjonen av produkter.

Ingredienser:

røde linser - 200 g;
Myk ost (jeg brukte vanlig usaltet ost) – 200g;
Nøtter (valnøtter) - 100 g;
Ruccola - en liten gjeng;
Hvitløk - et par fedd;
Balsamicoeddik - 1 ss;
Vegetabilsk olje (kan være nøtter, oliven eller solsikke) - 2 ss;
Salt pepper.

Forberedelse:

Kok linsene.
Stek nøttene lett.
Skjær osten i små terninger.
Skrell, hakk og knus hvitløken i en morter.
Tilsett eddik og olje til hvitløken. Tilsett litt salt og rør. Denne sausen tilfører nye toner til aromaen og fremhever smaken av nøtter litt.
La linsene avkjøles litt. Bland det så med alle ingrediensene: ost, ruccolanøtter. Topp med saus. La det trekke litt.

Deig

Du vet, før ville jeg bare ha kalt denne gjenstanden "Koteletter". Men nylig har eksperimentene mine brakt meg til det punktet hvor jeg tilfeldigvis tilsatte litt mer mel i kjøttbollene. Hva å gjøre? Bake eller steke kotelettene, og deretter stuve dem for å gjøre dem møre?
Men jeg gikk en annen vei. Jeg lagde paier av denne deigen. Noen av dem var fylt med kjøtt, og noen var laget av ruccola og ost. Åh! Så deilig det er! Derfor deler jeg oppskriften på deigen.

Ingredienser:

røde linser - 200 g;
Mel - omtrent et halvt glass;
semulegryn - 50 g;
løk - 1 stk;
Vegetabilsk olje - 3 ss;
Salt pepper.

Forberedelse:

Vask linsene og sett til koking.
Kok semulegryn i vann. Du trenger 150 ml vann.
Skrell løken, kutt i små biter og stek.
Bland linser, semulegryn og løk, du kan tilsette en skje olje. Salt og pepre alt.
Tilsett ikke alt melet, men i deler, bland godt hver gang. Det viktigste er å få en myk, ikke-stiv deig. Den trenger ikke å rulles tynt ut.

Med denne deigen for paier kan du leke med hvilket som helst fyll for å finne akkurat det alternativet du liker.
Alt som gjenstår er å ønske deg god appetitt!

Når du legger til et bilde på Instagram, vennligst angi taggen #pirogeevo eller #pirogeevo slik at jeg kan finne bildene dine på Internett. Takk skal du ha!

Linser er et veldig sunt produkt. Både første og andre kurs er forberedt fra det. Enhver rett laget av denne frokostblandingen viser seg utmerket: nærende og velsmakende. Ikke rart at det er veldig populært i ulike retter rundt om i verden. Denne artikkelen vil snakke om hvordan du tilbereder tyrkisk linsesuppe.

Nyttige egenskaper ved produktet

Linser er det mest vitamin- og proteinrike produktet fra hele belgfruktfamilien. Den inneholder vitamin A, som er gunstig for sunt hår, hud, negler og tenner. Korn er også rik på vitamin B1, som er ansvarlig for nervesystemets normale tilstand; B2, som opprettholder god blodkvalitet; E, forebyggende I tillegg inneholder linser mangan, silisium, jern, folsyre og andre gunstige stoffer.

Funksjoner ved matlaging

En veldig populær rett blant forskjellige folkeslag i verden, tyrkiske linser foreslår at de bør være i purétilstand. Retten serveres med urter og sitronskiver. Krydder og salt tilsettes vanligvis i begynnelsen av matlagingen. Det er vanlig å tilsette ett glass frokostblanding til to glass vann. Tradisjonelt brukes røde linser til å lage suppen. Sammenlignet med grønt har den en mindre lys smak, men absorberes bedre av kroppen. Tyrkisk er vanligvis krydret med en rekke krydder. Oregano, basilikum, spisskummen, karri, paprika passer.

Hvilke linser å velge

Det er ganske vanskelig å finne røde linser i russiske butikker. Den kommer i to typer: store korn med nesten brun farge og små korn med en oransje nyanse. Sistnevnte lager en veldig smakfull linsesuppe. Den tyrkiske oppskriften krever en purélignende rett, så det vil være nyttig å bruke "oransje" linser. Den er liten, selges skrelt og koker følgelig raskere. Du kan også bruke den "brune" varianten av røde linser, men de vil ta lengre tid å koke. For å fremskynde prosessen, er det bedre å bløtlegge det før matlaging.

Tyrkisk linsesuppe. Ingredienser

Tyrkisk linsesuppe er tilberedt av følgende produkter:

vann - 3 glass;
løk - 1 stk;
smør - 25 gram;
tomat (moden og stor) - 1 stk;
svart pepper - etter smak;
røde linser - 1 kopp;
rød pepper (flak) - etter smak;
sitron - 1 stk;
persille - etter smak;
salt - etter smak.

Matlagingsmetode

Først av alt må du finhakke løken.
Da bør du rive tomaten slik at skallet ikke kommer inn i tomatpuréen.
Etter dette må du smelte smøret i en egen panne og steke løken lett i den til den er gjennomsiktig.
Nå må du legge tomatmassen til beholderen, bland alle ingrediensene grundig og la det småkoke med lokket lukket i omtrent fem minutter.
Deretter må du vaske linsene og ha dem i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Tilsett deretter vann til frokostblandingen og kok over høy varme til det koker. Etter dette må koketemperaturen reduseres. Linsene må kokes til de er ferdig stekte, rør av og til med en skje. Koketid - 15-20 minutter. Helt på slutten av matlagingen må du tilsette salt. Hvis du gjør dette tidligere, vil prosessen ta lengre tid, siden tilstedeværelsen av salt ikke lar kornene koke raskt.
Deretter må pannen fjernes fra platene. Etter dette skal suppen males i en blender. Retten skal ha en puréaktig konsistens. Hvis det viser seg for tykt, må du tilsette mer vann til det. Sett deretter på bålet og kok opp igjen.

Tyrkisk linsesuppe er klar! Hver gang du varmer den opp igjen, rør den grundig slik at den varmes jevnt og ikke brenner seg. Retten beholder smaken i flere dager og vil garantert appellere til alle medlemmer av familien din.

Linsesuppe med mynte. Ingredienser

For å tilberede denne versjonen av retten trenger du:

vann - 1 liter;
løk - 1 stk;
røde linser - 200 gram;
gulrøtter - 1 stk;
tørket mynte - 1 spiseskje;
smør - 100 gram;
rød pepper - 1 teskje;
sitronsaft - 4 ss;
salt - etter smak.

Forberedelse

På tyrkisk innebærer det trinnvis fullføring av følgende handlinger:

Finhakk først gulrøtter og løk.
Etter dette må du smelte smøret i en kjele.
Deretter må du legge grønnsaker til en beholder med olje og steke dem til de er myke i fem minutter.
Deretter bør du skylle linsene flere ganger. Dette må gjøres til vannet blir klart.
Etter dette må frokostblandingen kombineres med gulrøtter og løk.
Nå skal alle ingrediensene fylles med kaldt vann.
Deretter må du koke suppen over moderat varme med lokket løst lukket.
Når linsene blir myke, må du salte retten, tilsette rød pepper og tørket mynte. Så skal suppen røres og kokes i et minutt til.
Nå må du male linsesuppen i en blender. For å unngå ubehagelige konsekvenser, er det bedre å avkjøle retten litt før bearbeiding.

Etter dette kan du helle linsesuppen i boller. Den tyrkiske oppskriften tillater tilsetning av kjeks og sitronsaft til retten.

Hvordan servere

Tyrkisk linsesuppe serveres veldig varm i dype buljongkopper eller boller. Før du spiser den, må du drysse den med flak og tilsette litt sitronsaft. Topp suppen med grønn salat og skrellede tomatskiver. Retten må drysses med velduftende fersk persille. Og selvfølgelig kan du ikke klare deg uten ferskt hvitt brød med en deilig sprø skorpe.

Det bør bemerkes at veldig søt løk vokser i Tyrkia. Derfor kan den uvanlige smaken av retten overraske en uerfaren person. Hvis du tilbereder suppe ved kysten av Middelhavet, må du overvåke mengden av dette produktet i maten. Tross alt, i Tyrkia er det et ordtak som sier: "Jo mer løk du legger, jo søtere blir maten."

Dessverre, for innbyggerne i landet vårt, er linsesuppe eksotisk. Den tyrkiske oppskriften vil hjelpe deg å lage en rett med minst mulig innsats, tid og penger. Og du vil ende opp med en smakfull, lett å tilberede og veldig sunn rett. God appetitt!

Tilhengere av et sunt kosthold har lenge satt pris på fordelene med linseretter. De er sunne, inneholder mye vegetabilsk protein, og er relativt raske og enkle å tilberede. Linsesuppe kom til oss fra østen og ble ekstremt populær. Dens appetittvekkende farge, delikate kremete konsistens, myke smak med subtile nøttetoner kan gjøre få mennesker likegyldige. Kaloriinnholdet i de fleste retter i denne kategorien er lavt, noe som gjør at de kan inkluderes i menyen selv for de som er på en vekttap diett.

Matlagingsfunksjoner

Til tross for at linser får flere og flere beundrere, forblir de for mange husmødre et ukjent produkt. Teknologien for å tilberede purésuppe av den er ikke veldig komplisert, men krever litt forklaring.

Det finnes flere varianter av linser, men ikke alle egner seg til å lage suppe. Oftest brukes røde linser til å lage førsteretter. Hvis suppen skal ha en kremet konsistens, vil gule linser, som koker godt, duge.
Koketiden for linser avhenger av sorten. Vanligvis kokes røde linser i 10–15 minutter, gule linser i 15–20 minutter. Når det gjelder å tilberede kremet suppe, er det lurt å øke koketiden med 5–10 minutter.
Noen kokker anbefaler å legge linsene i bløtlegging for å redusere koketiden på suppen. Det er ikke noe stort behov for dette, siden linser som er egnet for suppe, koker allerede raskt; å redusere koketiden med 5 minutter vil neppe være en betydelig bonus for kokken for ekstra problemer.
Du bør skylle linsene grundig før du tilbereder suppen, ellers kan smaken være litt forvrengt og mindre behagelig.
Linsesuppe tilberedes med tilsetning av en stor mengde krydder og urter. Dette forklares med opprinnelsen til retten: hjemlandet er østen. Hvis du ikke liker supper med en velsmakende smak, kan du velge en mildere og mer subtil versjon av linsesuppe – med fløte og minimalt med krydder.
For å gi linsepurésuppen en mer delikat konsistens, kan du tilsette poteter eller øke mengden hvis de allerede er inkludert i oppskriften. Dette vil ha en minimal effekt på smaken av den ferdige retten og vil bare påvirke tykkelsen.

Linsepurésuppe krydres oftest med tomatpuré eller krydret saus, men det blir ikke mindre velsmakende hvis du tilsetter en skje med rømme. Krutonger og friske urter vil absolutt ikke være overflødige.

Rød linsesuppe

røde linser - 0,2 kg;
poteter - 0,2 kg;
løk - 100 g;
sitron - 0,5 stk;
tomatpuré - 60 ml;
malt rød pepper - en klype;
malt svart pepper - en klype;
vegetabilsk olje - 20 ml;
vann - 1,25-1,5 l;
salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Skyll linsene i to eller tre vann, legg i en kjele, dekk med vann og sett på komfyren.
Skrell og riv potetene grovt.
Skrell løken og skjær i små biter.
Varm oljen i en stekepanne, tilsett løken og stek til den er gyldenbrun.
Tilsett tomatpuré, surr til den blir oransje.
Kok linsene i 20 minutter etter at vannet har kokt.
Tilsett revne poteter og kok i ytterligere 10 minutter.
Tilsett sautéblandingen i suppen og fortsett å koke i 5 minutter.
Puré suppen med en vanlig blender eller stavmikser.
Press en halv sitronsaft i suppen, tilsett krydder og salt, rør.
Kok opp og kok i 5 minutter under omrøring.

Linsesuppe tilberedt i henhold til denne oppskriften har en appetittvekkende rød farge og en delikat kremet konsistens. Smaken vil ikke virke for spesifikk for deg, selv om du aldri har prøvd linseretter før.

Gul linsesuppe

gulrøtter - 100 g;
løk - 100 g;
gule linser - 0,2 kg;
tomater - 0,2 kg;
hvitløk - 4 fedd;
poteter - 0,3 kg;
vann - 1,5 l;
vegetabilsk olje eller smør - hvor mye vil være nødvendig;
salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

Hell de vaskede linsene med vann og kok i 20 minutter etter koking.
Tilsett de skrellede og kuttede potetene og fortsett å koke til potetene er myke.
Hell kokende vann over tomatene, skrell skallet og fjern frøene med en skje.
Skjær tomatkjøttet i små biter.
Fjern skallet og skjær løken i små terninger.
Hakk hvitløksfeddene med en kniv.
Skrell gulrøttene og riv dem grovt.
Varm oljen og ha løk og gulrøtter i den. Stek dem til de er myke.
Tilsett hvitløk og fortsett å steke grønnsakene i 2-3 minutter.
Tilsett tomatkjøtt og kok i ytterligere 10 minutter under omrøring.
Overfør grønnsaker fra panne til suppe.
Etter å ha kokt suppen i ytterligere 5 minutter, puré ingrediensene med en blender.
Sett tilbake til komfyren og kok under omrøring i 5 minutter.

Det anbefales å servere suppen tilberedt i henhold til denne oppskriften med krutonger. Smaken avhenger i stor grad av hvilke krydder du bruker.

Tyrkisk linsesuppe

røde linser - 0,2 kg;
vann eller grønnsaksbuljong - 1 l;
gulrøtter - 100 g;
løk - 100 g;
vegetabilsk olje - hvor mye vil være nødvendig;
mynte - 20 g;
mel - 20 g;
paprika, spisskummen, salt - etter smak;
tomatpuré - 40 ml;
sitronsaft - 10 ml.

Matlagingsmetode:

Vask og skrell grønnsakene. Riv gulrøttene grovt og skjær løken i små terninger.
Finhakk mynten med en kniv.
Legg linsene i en sil og skyll godt under rennende vann.
Varm olje i bunnen av pannen og tilsett hakket løk og gulrøtter.
Surr grønnsakene til de er myke, og tilsett deretter tomatpuré og krydder.
Fortsett å surre i 5 minutter.
Tilsett mel og mynte, fres i ytterligere 2-3 minutter.
Tilsett linser, dekk med vann eller buljong. Bland godt.
Kok til linsene er helt myke. Dette vil ta 20–25 minutter.
Mal innholdet i pannen med en stavmikser.
Kok opp igjen og la det småkoke i 2-3 minutter.

Tilsett litt sitronsaft i hver bolle, og fyll den med suppe. Mynte, spisskummen, paprika og sitronsaft gjør linsesuppen unik. Aromaen vil neppe gjøre deg likegyldig.

Linsesuppe med fløte

røde linser - 0,3 kg;
vann - 1 l;
smør - 40 g;
gulrøtter - 100 g;
løk - 100 g;
krem - 0,2 l;
salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Skyll linsene.
Skrell løken og skjær i små biter.
Mal de skrellede gulrøttene.
Smelt smøret, tilsett grønnsakene og fres i 5 minutter.
Tilsett linser, dekk til med vann. Kok til hovedingrediensen er klar.
Mal suppen med en blender, tilsett salt, hell i fløten.
Sett på lav varme og kok opp.

Linsesuppe tilberedt etter denne oppskriften har en delikat konsistens og en myk, kremet smak. Ved å bruke samme oppskrift kan du lage en lignende rett med gule linser.

Linsepurésuppen er tykk og mettende. Den krydrede smaken av retten vil appellere til elskere av orientalsk mat. Mange av linsesuppeoppskriftene egner seg til vegetar- og fastemenyer, så vel som til kosthold.

Kremsuppe: oppskrifter

Enkle trinnvise oppskrifter: Tyrkisk rød linsepurésuppe eller deilig grønn linsekremsuppe, samt trinnvise bilder og videoinstruksjoner.

1 t 5 min

125 kcal

5/5 (1)

En av de sunneste typene belgfrukter er linser. Det er lett fordøyelig og har en gunstig effekt på fordøyelsen og hele kroppen som helhet. I tillegg er retter laget av det veldig mettende og velsmakende.

Jeg foreslår at du lager en tradisjonell tyrkisk purésuppe av røde linser, som ingen tyrkisk familie kan klare seg uten, samt en purésuppe av like sunne grønne linser, som heller ikke er mindre velsmakende.

Oppskrift: Tyrkisk linsekremsuppe

Kjøkkenutstyr:

La oss begynne å lage mat ved å skrelle alle grønnsakene.
Ta så løken og finhakk den.
Vi kutter også gulrøttene i små biter.
Hakk hvitløken med en kniv eller annen metode som passer deg.
Skjær potetene i små terninger.
Hell vegetabilsk olje i bunnen av pannen der vi skal tilberede suppen.
Varm den opp og tilsett først løk og hvitløk.
Stek lett og etter to-tre minutter tilsett gulrøtter og poteter.
Bland og tilsett tomatpuré.
Vi vasker linsene godt og legger dem også i pannen.
Kok under lokk over svak varme i ca. 20-25 minutter til grønnsakene er kokt.
Når alt er kokt tar du en blender og bruker den til å vende hele innholdet i kjelen til puré.
Sett på lav varme og kok opp.
I løpet av denne tiden, smelt smøret i en liten beholder.
Dryss paprika og tørket mynte i den. Bland grundig og la til en jevn masse.
Klem saften ut av en halv sitron ved å bruke en praktisk metode for deg og legg til dressingen. Bland igjen.
Kombiner suppe og dressing.

Du trenger ikke blande dem, men tilsett litt dressing og sitronsaft direkte i suppebollen. Du kan pynte med en kvist fersk mynte.

Videooppskrift på tyrkisk linsepurésuppe

Du kan også se videooppskriften for å se hvordan denne enkle og deilige linsesuppen tilberedes.

Grønn linsesuppe

Matlagingstid: 65 minutter.
Kjøkkenutstyr: panne, skjærebrett, blender.
Mengde: 4-6 porsjoner.

Liste over nødvendige ingredienser

tomatpuré - 2 ss;
vann - 2 l;
tørket paprika - 1 ss;
laurbærblad - 2 stk.;
løk - 1 stk;
grønne linser - 500 g;

selleri - 1 liten knoll;
hvitløk - 3-4 fedd;
vegetabilsk olje - 4-5 ss;
gulrøtter - 1 stk;
salt.

Kokesekvens

Vask linsene grundig under springen, fyll på med vann og tilsett laurbærblad. Sett på høy varme, reduser etter koking og kok i 40 minutter.
Mens linsene koker, skrell grønnsakene og skjær dem i små biter.
Varm en stekepanne med olje og stek løken i den til den er gjennomsiktig. Purre er en flott erstatning for løk.
Tilsett gulrøtter, hakket hvitløk og selleri til løken. Stek alt sammen på svak varme til det er lett brunt og grønnsakene mykner.
Tilsett tomatpuré og litt vann eller buljong og bland.

I stedet for pasta kan du bruke hermetiske tomater i egen juice eller friske, finhakkede eller revne tomater. Når det gjelder tomater, er det ikke nødvendig å tilsette vann.
Dryss i paprika og en blanding av paprika. Du kan også tilsette tørket koriander og gurkemeie. La alt småkoke i 8-10 minutter.
Når linsene er kokt, overfører du innholdet i stekepannen til pannen. Tilsett en buljongterning om ønskelig. Rør og kok i ytterligere 3-5 minutter.
Ta en blender og puré suppen. Hvis det viser seg å være tykt, tilsett eventuelt kokt vann. Du kan tilsette melk eller fløte i stedet for vann, da får du linsekremsuppe.
Sett kjelen tilbake på ovnen og la det småkoke i ca 5 minutter til.
Hell tyrkisk linsepurésuppe i boller, tilsett rømme eller yoghurt om ønskelig, dryss over urter og inviter alle til bords.