Selv om sommeren har passert midten, nyter vi fortsatt å lage lettere retter – kald borsjtsj, andre kalde supper, salater og diverse grønnsaksdelikatesser.

Kald borsjtsj er en av disse rettene som aldri blir kjedelig, med mindre det er veldig kaldt ute. Denne kalde sommersuppen vil forfriske deg i varmt vær, fylle deg med vitaminer og gjøre kroppen lettere. Dessuten er det ikke så få alternativer for kald borscht; de tilbereder det til og med med fisk, pølse og bare grønnsaker. Men ingredienser som rødbeter, agurk og urter er definitivt til stede i denne suppen. For de som er på diett eller ønsker å gå ned i vekt, vil kald borsjtsj også være en fantastisk assistent i kampen for skjønnhet.

Kald rødbetsuppe - en klassisk oppskrift på kald borsjtsj

Jeg vil kalle denne enkle oppskriften en klassisk rødbetsuppe. For å være ærlig vet jeg ikke hva forskjellen er mellom kald rødbetsuppe og kald borsjtsj, jeg tror de er det samme. Sennep gir pikantitet til denne kalde borsjten. Vær oppmerksom på at denne oppskriften ikke inkluderer favorittpotetene våre.

Ingredienser:

• rødbeter - 4 stk.
• egg - 4 stk.
• agurker - 3 stk.
• grønn løk - en haug
• dill - haug
• rømme - 150 gr.
• sitronsaft - 1 ss. l.
• sennep - 2 ts.
• sukker - 1 ss. l.
• salt etter smak
• vann - 2 liter

1. Siden vi skal bruke rå rødbeter i denne oppskriften og må koke og avkjøles, er det lurt å gjøre dette på forhånd. Skjær rødbetene i tynne strimler.

2. Kok opp vann, tilsett salt, sukker og sitronsaft. Du kan erstatte sitronsaft med eddik.

Pass på å tilsette sitronsaft eller eddik når du koker rødbeter, ellers vil de miste sin rike farge.

Legg rødbetene i kokende vann og kok til de er møre, ca 20 minutter. Ta kjelen av varmen og la buljongen avkjøles (minst 1 time vil være nødvendig).

3. Hakk agurker, grønn løk og dill. Tilsett alle ingrediensene til den avkjølte betebuljongen. La det avkjøles igjen, nå i kjøleskapet i 1 time.

4. I løpet av denne tiden koker du eggene, lar dem avkjøles og skjærer dem. Du kan forresten ganske enkelt kutte det i terninger, eller du kan dele egget i 4 deler og legge en skive i suppen.

5. Rør rømme med sennep. Her tilsett den nødvendige mengden sennep etter smak. Hvis du liker det krydret, tilsett mer sennep.

6. Legg den avkjølte buljongen med grønnsaker på porsjonerte tallerkener, tilsett egg og smak til med rømme og sennep.

Kald borscht med pølse - trinn-for-trinn-oppskrift med bilder

Jeg innrømmer ærlig at jeg egentlig ikke liker kald borsjtsj, akkurat som okroshka med pølse. Jeg foretrekker kalde supper, lette, grønnsaker og med kefir. Men det er ingen uenighet om smak. Jeg vet at menn liker slike retter, og det er derfor jeg noen ganger tilbereder slike supper.

Ingredienser:

• rødbeter - 2-3 stk.
• kokte poteter - 5-6 stk.
• egg - 4 stk.
• agurker - 2 stk.
• grønn løk - en haug
• dill - haug
• rømme - 150 gr.
• eddik - 1 ss. l.
• salt etter smak
• vann - 2 liter

1. Kok poteter og egg på forhånd. For jo kaldere må de kjøles ned.

2. Forbered rødbetene, i denne oppskriften river vi dem på et grovt rivjern. Legg den i en kjele og tilsett 2 liter kaldt vann. Så snart vannet koker og for at rødbetene ikke skal miste farge, tilsett eddik i pannen. Kok opp og kok til de er møre (ca. 15 minutter). Etter dette skal betebuljongen avkjøles.

For å avkjøle betebuljongen raskere kan du sette kjelen med buljongen i en beholder med kaldt vann

3. I løpet av denne tiden, kutt poteter, agurker, egg, pølse i små terninger.

4. Hakk til slutt grønnløk og urter.

5. Legg alle de hakkede produktene i en bolle, tilsett salt og bland.

6. Nå gjenstår det bare å først ordne grønnsakene på tallerkenene, og deretter helle rødbetbuljongen direkte i tallerkenene, og legge rødbetene på hver tallerken.

Server denne kalde suppen med rømme.

Kald borsjtsj fra syltede rødbeter fra en krukke

Det er veldig praktisk å bruke syltede rødbeter til kald borsjtsj. Som regel er rødbeter syltet med eddik og det tilfører en behagelig syrlighet til den kalde suppen.

Denne videoen inneholder en oppskrift på kald borsjtsj med syltede rødbeter og pølse.

Litauisk kald borscht - oppskrift med kefir

Jeg kan synge en ode til denne kalde suppen lenge, siden det er min favoritt sommersuppe. Med begynnelsen av våren prøver jeg å lage den ofte til det kalde været. Kholodnik tilberedes i litauisk stil med kefir; i Litauen selges til og med spesiell kefir for kholodnik. Rødbetene kan kokes på forhånd, eller du kan koke dem fra syltede rødbeter; jeg liker det siste alternativet bedre. Tid er spart, og syrligheten fra syltede rødbeter gir pikantitet til denne suppen. Kokte poteter serveres separat med kald borsjtsj.

Ingredienser:

• rødbeter - 2 stk. eller 1 bank
• egg - 2 stk.
• agurker - 3 stk.
• grønn løk - en haug
• dill - haug
• kefir - 1 liter
• poteter - 6 stk.
• salt etter smak

1. Kok egg og rødbeter på forhånd hvis du ikke bruker syltede. Vi koker også potetene i en egen panne.

2. Skjær grønnløken i ringer, dryss over salt og gni lett med hendene. Løken blir mykere og saftigere etter en slik massasje.

3. Hakk agurker, egg og dill, tilsett alle ingrediensene i løken.

4. Plasser de syltede rødbetene, jeg liker å helle betejuicen i borsjten for surhet. Bland alt, tilsett salt etter smak.

5. Det gjenstår bare å helle kefir over alt og røre.

6. Dryss dill på toppen.

7. Legg de varme potetene på en egen tallerken, krydre med litt smør og strø over dill.

Litauisk kald borscht er klar - raskt og veldig velsmakende.

Kald borsjtsj med røkt torsk

En ganske eksotisk kombinasjon av rødbeter og røkt fisk, men jeg tror det kommer til å bli fans av denne oppskriften. Og for å forstå om du liker det eller ikke, må du prøve det.

Ingredienser:

• rødbeter - 2-3 stk.
• varmrøkt torsk - 1 stk.
• agurker - 2 stk.
• grønn løk - en haug
• dill eller persille - en haug
• rømme - 100 gr.
• eddik - 1 ss. l.
• sukker - 1 ts.
• salt etter smak

1. 1. Kok rødbetene og skjær i tynne strimler eller riv på et grovt rivjern.
   2. Hell kaldt kokt vann over rødbetene, kok opp og tilsett eddik. La buljongen avkjøles.
   3. Hakk løken og gni den med salt. Tilsett agurk i terninger til løken.
   4. Tilsett løk og agurker i den avkjølte buljongen, tilsett salt og sukker og krydre borsjten med rømme.
   5. Skjær hvert egg i 4 deler. Vi skjærer også torskefileten i små biter.
   6. Hell suppen på en tallerken og tilsett et stykke torsk og et egg. Dekorer borsjten med urter.

Jeg håper du har lyst til å tilberede en så vakker, vitaminrik, lett og veldig smakfull sommersuppe. Du kan velge hvilken som helst av oppskriftene, eller enda bedre hvis du prøver alle.

Få mennesker er ikke kjent med en slik rett som borscht. Om vinteren er det ingenting mer behagelig enn varm borsjtsj med rømme. Men om sommeren, når det allerede er varmt ute, vil du egentlig ikke spise varme supper til lunsj. Derfor vil et utmerket alternativ være å tilberede kald borscht med syltede rødbeter, som har en utrolig mengde nyttige stoffer.

Rødbetesuppe laget av syltede rødbeter

Sammensetning:

• Poteter - 6 stk.
• Syltede rødbeter - 6 stk.
• Ferske agurker - 4 stk.
• Grønn løk - 2 ts.
• Pepperrot, sennep, sukker, eddik - etter smak

Forberedelse:

1. Skjær rødbetene i små terninger. Ha i en kjele, tilsett vann og eddik. Tenn bålet og kok rødbetene i 20 minutter. etter at vannet koker.
2. Etter dette, sil og avkjøl buljongen, og overfør rødbetene til en annen beholder. Kok potetene i jakkene deres.
3. Vask og skjær agurkene i terninger. Skrell og hakk løken.
4. Bland alle grønnsakene og smak til med sennep, sukker, salt, pepperrot, og hell i et avkok av syltede rødbeter. Rødbetsuppen din er klar!
5. Dryss retten med hakkede urter før servering.

Hvordan lage sommerborscht?

Sammensetning:

• Rødbeter - 200 g
• Kokte poteter - 4 stk.
• Kefir - 2 kopper
• Kokt kyllingegg - ½ stk.
• Avkok av syltede rødbeter - 1,5 kopp
• Rømme - 2 ss. l.
• Dill, grønn løk, salt - etter smak

Forberedelse:

1. Salt kefiren, hell i buljongen og bland alt.
2. Skjær poteter og rødbeter i strimler. Bland dem og hell en blanding av kefir og betebuljong.
3. Vask og hakk grønn løk og dill. Kok et kyllingegg hardt og la det avkjøles. Skrell og kok potetene.
4. Tilsett hakket grønt i rødbetsuppen før servering. Tilsett et halvt kokt egg. Smak til borsjten med rømme.
5. Server sammen med kokte poteter.

Hvordan lage kald borscht?

Sammensetning:

• Agurker - 5 stk.
• Rødbeter - 300 g
• Egg - 4 stk.
• Sorrel - 200 g
• Rømme - 1 glass
• Kosset melk - 2 kopper
• Dill, hakket grønn løk - 8 ss. l.
• Salt - etter smak

Forberedelse:

1. Sorter og vask syren. Kutt den og legg den i kokende vann, kok den og la den renne av i et dørslag. La det avkjøles.
2. Skjær de syltede rødbetene i strimler. Legg den sammen med syre i en kjele.
3. Vask, skrell agurkene, finhakk og legg i en kjele sammen med andre grønnsaker. Hell i yoghurt og tilsett finhakket grønn løk og dill. Salt og tilsett rømme.
4. Før du serverer retten, pynt den med et kokt egg.
5. Kokte poteter serveres best separat.

Kald beteborscht: den beste oppskriften

Sammensetning:

• Kefir - 0,5 l
• Frisk agurk - 1 stk.
• Kokt pølse - 150 g
• Egg - 3 stk.
• Syltede rødbeter - 250 g
• Vann - 750 ml
• Dill, persille, grønn løk - etter smak
• Sukker, salt, sitronsaft - etter smak

Forberedelse:

1. Rens pølsen og kutt i terninger.
2. Vask agurkene og skjær dem i små biter.
3. Vask eggene og kok dem hardt. Avkjøl så, skrell og finhakk.
4. Vask grønnsakene, tørk og hakk.
5. Legg de syltede rødbetene i pannen. Tilsett egg, urter og pølse.
6. Bland kefir med vann. Hell den resulterende blandingen i pannen. Tilsett sitronsaft, salt og sukker. Bland alt godt og sett i kjøleskapet. Hvis du vil, kan du tilsette en liten mengde rømme i rødbetsuppen. Din kalde borsjtsj er klar!

Hvordan tilberede kald rødbetsuppe fra syltede rødbeter?

Du kan tilberede kald rødbetsuppe av urter og grønnsaker. Smak til med sitronsaft, eplecidereddik, eller vineddik, som vil gi retten en syrligere smak. I tillegg tilsettes kefir eller kvass, kjøtt, poteter, pølse og til og med betetopper til denne borscht.

Men den enkleste måten er å tilberede rødbeter uten tilsetningsstoffer. Hvis du ikke har hovedingrediensen for hånden - syltede rødbeter, kan du lage den selv .

Sammensetning:

For sylting av rødbeter:

• Rødbeter - 3 stk.
• Eddik - 3 ss. l.
• Salt - etter smak

For rødbeter:

• Agurker - 3 stk.
• Syltede rødbeter - 3 stk.
• Vann - 3 liter
• Dill, grønn løk - 3 bunter
• Egg - 6 stk.
• Sitronsyre, salt - etter smak

Forberedelse:

1. Vask og kok rødbetene. Når den er avkjølt, riv den og ha den i en egen bolle. Smak så til med eddik og salt. Dekk til med en tallerken og la trekke.
2. Hell kokt vann i rødbeteskålen og salt. La deretter avkjøles. Den enkleste tiden å gjøre dette på er om kvelden.
3. Dagen etter begynner du å forberede retten. Vask eggene og hardkok dem. Legg dem i kaldt vann for å hjelpe dem avkjøles raskere.
4. Skjær de ferdige rødbetene i strimler. Vask og hakk også agurkene.
5. Vask grønnsakene og hakk dem.
6. Plasser alle de tilberedte komponentene i den fremtidige rødbetsuppen i en panne med kokt vann. Hell i resten av marinaden. Bland alt godt.
7. Smak på den resulterende suppen, tilsett eddik og salt. Sett den i kjøleskapet for å avkjøles helt. Server rødbetsuppe på bordet sammen med rømme og unge kokte poteter.

Kald borsjtsj er en av sommerens mest vellykkede retter. Den har en uvanlig smak og er perfekt forfriskende i varmen. For å tilberede en slik rødbetsuppe kan du bruke et bredt utvalg av ingredienser. En rett med fisk, fersk eller røkt, viser seg å være uvanlig.

Kalde supper er veldig populære på varme sommerdager. Jeg tilbyr en oppskrift kald borsjtsj med syltede rødbeter. Retten er forfriskende, mettende og smakfull. Syltede rødbeter i krukker kan kjøpes i enhver butikk. Det er veldig praktisk, du trenger ikke å koke eller bake rødbetene, og betemarinade vil perfekt komplementere vår kalde suppe.

Ingredienser

For å tilberede kald borscht med syltede rødbeter trenger du:

syltede rødbeter - 1 krukke (450 ml);
poteter - 2 stk;
egg - 2 stk. (i borsjtsj) + 1 stk. (for arkivering);
friske agurker - 1 stk.;
syltede agurker - 2-3 stk.;
reddiker - 2 stk;
paprika - 1 stk;
greener (dill, grønn løk) - etter smak;
salt - etter smak.
Til dressing (etter smak):
majones (eller rømme);
eddik 9% (valgfritt);
kefir (eller kaldt vann).

Matlagingstrinn

Lage mat. Sett glasset med syltede rødbeter i kjøleskapet først. Kok egg og poteter i skallet til de er møre og avkjølte.

Skrell potetene og kutt i mellomstore terninger.

Vask den ferske agurken og kutt i terninger. Det anbefales å kutte alle grønnsakene i terninger av omtrent samme størrelse.

Skrell eggene og hakk dem fint.

Vask reddiken og finhakk den.

Vask paprikaen, fjern stilken og frøene og kutt i terninger.

Skjær de syltede rødbetene i terninger på samme størrelse som vi kuttet de andre grønnsakene. Tøm marinaden fra rødbetene og sett til side, vi trenger den for å krydre den kalde borsjten.
Vask og hakk den grønne løken.

Kombiner syltede rødbeter, poteter, egg, syltede og friske agurker, reddiker og paprika i en kjele.

Tilsett grønn løk, dill og salt.

Hell i rødbetmarinade og bland godt.

Før servering, smak til med majones eller rømme, hvis du liker det krydret, kan du tilsette eddik. Hell kaldt vann eller kefir i en tallerken (tilpass mengden vann eller kefir etter din smak - hvis du liker borsjten tykkere, tilsett mindre væske). Skrell egget og skjær i skiver. Legg en eggeskive på tallerkenen og server deilig, lettende kald borsjtsj med syltede rødbeter.

God appetitt!

Hei alle sammen! Vel, sommeren har kommet, været gleder seg med sine varme dager. Jeg vil legge til noe kult til kostholdet mitt. For eksempel vil kald borsjtsj se anstendig ut på spisebordet vårt. Velsmakende, tilfredsstillende og slukker tørsten.

Men du vil ikke spise den samme suppen hver dag heller. Du kan selvfølgelig veksle med okroshka. Du kan også lage din favoritt rødbetsuppe ved hjelp av forskjellige oppskrifter. I dag vil jeg tilby deg flere interessante alternativer for å tilberede denne kule sommerretten.

Så ikke bli overrasket over noe i dag. Naturligvis er hovedingrediensen, som du forstår, rødbeter. Og så begynte folks fantasi å løpe løpsk. Men la oss se på alt i rekkefølge.

Men før vi fortsetter, en liten digresjon. Jeg vil glede de som venter på utgivelsen ( "Hvordan starte en hjemmebedrift på en blogg med MILLIONER av lesere i året") . HURRA! Boken er klar! Utgivelsen er planlagt til 14. juni, den internasjonale bloggerdagen. GRATIS! Begrenset opplag! Følg kunngjøringene!

Vel, la oss nå gå tilbake til emnet vårt. Legger du poteter i kjøleskapet, husk at de må kokes på forhånd. Du kan gjøre dette i uniformen, eller du kan gjøre det uten skallet. Noen koker den allerede skrelt og kuttet i terninger eller skiver. For vår rett er dette ikke viktig.

Det er også bedre å koke rødbeter og egg og avkjøle før du begynner å lage mat. Generelt er det ønskelig at alle ingrediensene har omtrent samme temperatur.

Vel, la oss begynne å studere de beste og, vel å merke, klassiske oppskrifter. Ja, hver husmor lager denne sommerretten på sin egen måte. Og for henne er denne metoden den mest ekte og den eneste riktige.

Jeg liker denne oppskriften fordi den nesten ikke tar tid å tilberede. Bare kutt og bland alt raskt. Jeg pleier å passe på at det blir kuttet i små strimler i glasset. Ellers, noen ganger kjøper du det, og det er som om det ligger lange nudler der.

Ingredienser:

• Syltede rødbeter - 1 b (0,5 l)
• Agurk - 200-250 gr
• Reddik - 150-200 gr
• Kokt egg - 4 stk
• Kokt pølse - 250 gr
• Grønn løk, dill, persille - etter smak
• Salt, sukker, pepper, eddik - etter smak

1. Skjær pølse, agurker og reddiker i små strimler. Skrell eggene og finhakk. Hakk alt det grønne.

2. Bland alle produktene i en dyp bolle. Hell rødbetene og saltlaken ut av glasset der. Tilsett salt, pepper, sukker og eddik. Fortynn med kaldt vann.

3. Og bland alt. La så stå i 5 minutter for å trekke. Så smak på den. Hvis salt, pepper og sukker virker for lite, tilsett så mye du trenger. Suppen er klar, del opp i porsjonsboller, tilsett rømme og nyt denne deilige sommerretten.

Den deiligste sommersuppen laget med kefir og mineralvann

Her om dagen tilberedte jeg kald borsjtsj etter akkurat denne oppskriften. Og jeg skal fortelle deg at jeg virkelig likte denne kombinasjonen. Suppen viste seg å ha en vakker, lys, rik farge. Og smaken er rett og slett deilig. Min treliters kasserolle ble ferdig i én omgang.

La oss forberede ingrediensene:

• Kokte rødbeter - 3 stk.
• Ferske agurker - 300 gr
• Kokte egg - 4 stk
• Dill, grønn løk - en stor haug
• Kefir - 1 l
• Sprudlende vann - 1 l
• Sitronsaft - 40 ml
• Sennep - 2 ss
• Sukker - 1-2 ss
• Salt og sort pepper - etter smak

Matlagingsmetode:

1. Riv kokte rødbeter og agurker i en dyp tallerken på et grovt rivjern. Skrell eggene og riv dem også inn i grønnsakene.

2. Finhakk så grønnløk og dill. Tilsett dem til resten av ingrediensene i pannen. Har du lagt merke til hvordan friske urter lukter når du skjærer dem? Aromaen er rett og slett fantastisk.

3. Hell nå kefir over alt og rør. Tilsett så sprudlende vann. Se selv hvor mye vann du faktisk trenger, siden alle har sine egne preferanser når det gjelder tykkelse.

Før du gjør dette, avkjøl kefir og vann i kjøleskapet.

4. Det gjenstår å tilsette salt, sukker, pepper, sitronsaft og sennep. Rør alt skikkelig.

5. Etter at vi har lagt til alt, rørt det, smakt og bestemt at suppen er klar, må vi sette den i kjøleskapet i en time. Dette er nødvendig for at rødbetsuppen vår skal trekke og bli enda mer smakfull. Om en time kan du kalle alle til bords og unne dem denne fantastiske, smakfulle, forfriskende sommerretten.

Klassisk oppskrift på kald borsjtsj laget av kokte rødbeter

La oss se på et av de vanligste alternativene for å tilberede denne suppen. Kok poteter, rødbeter og egg på forhånd. Etter dette kan du begynne å forme retten.

Oppskriften er laget for to porsjoner, så du kan øke proporsjonene om ønskelig.

Ingredienser:

• Kokt kaldt vann - 500 ml
• Kokte rødbeter - 1 stk
• Kokte poteter - 1 stk
• Frisk agurk - 2 stk.
• Reddiker – 5 stk.
• Kokte egg - 3 stk
• Sitronsaft - 1,5 ss
• Salt, sukker - etter smak
• grønn løk, dill, persille - haug

Matlagingsmetode:

1. Hell vann i en dyp bolle. Tilsett salt, sukker og sitronsaft. Og rør til det er helt oppløst. Smak til, hvis noe ikke er nok, tilsett.

2. Riv de kokte rødbetene på et middels rivjern og legg i tilberedt vann og rør.

3. Skjær de kokte potetene i terninger. Finhakk eller riv agurker, reddiker og egg. Hakk alt det grønne. Legg alle ingrediensene i en egen tallerken og bland.

4. Tilsett så alt i vannet med rødbetene. La det trekke litt, ca 15 minutter, og du er klar til å servere. Og for å gjøre det enda mer smakfullt, legg til rømme på en tallerken. Det blir rett og slett deilig.

Video om hvordan du tilbereder rødbetsuppe med kvass

For å være ærlig har jeg aldri prøvd en slik suppe med tillegg av kvass. Men nå skal jeg definitivt gjøre det minst én gang. Bare for å smake. Jeg tror det blir en ganske smakfull rett. Tross alt legger vi denne drinken til okroshka.

Forbered følgende produkter:

• Frisk agurk - 2 stk.
• Friske reddiker - 3 stk.
• Rå poteter - 2 stk.
• Grønn løk - 1 haug
• Rødbeter - 2 stk.
• Eddik - 1 ss. l.
• Dill, persille - haug
• Egg - 2 stk
• Salt, pepper - etter smak
• Kvass – 200 ml
• Rømme

La oss nå se hvordan du tilbereder en så deilig suppe.

Alt er veldig tydelig og forståelig forklart her. Det ser så deilig ut at du vil gå og lage det med en gang. I varmt vær vil dette være en livredder - det er både tilfredsstillende og slukker tørsten.

Hvordan lage litauisk kald borscht med kefir og eddik

Rødbetsuppen vår har en stor "familie", siden den tilberedes i mange østeuropeiske land og oppskriftene er like. Bare navnene er forskjellige. Shaltibarchai, som han kalles, er en av søsknene hans. Dette er en rett fra litauisk mat. Jeg foreslår at du blir bedre kjent med ham.

Ingredienser:

• Kefir - 1 l
• Vann - 250 ml
• Kokte rødbeter - 2 stk.
• Grønn løk, dill - en haug hver
• Agurk - 1 stk.
• Kokte egg - 2 stk
• Eddik - 4 ss
• Sukker - 1 spiseskje
• Salt - 1 spiseskje

Du kan endre mengden eddik, sukker og salt etter din smak.

Forberedelse:

1. Kok opp vann, tilsett salt, sukker og eddik. Røre.

2. Riv de kokte rødbetene på et grovt rivjern. Tilsett så i kokende vann, rør og la det koke opp igjen. Ta deretter av ovnen, dekk kjelen med lokk og la marinere i flere timer, eller enda bedre, over natten.

3. Når rødbetene er gjennomtrukket begynner du å tilsette resten av ingrediensene. Hakk agurk, kokte egg og alt det grønne. Legg i en kjele med marinade.

Oppskrift på en forfriskende kefirsuppe med pølse

Jeg vil gjerne legge til dette alternativet i samlingen av oppskrifter. Prøv å lage mat på denne måten. Også en interessant kombinasjon av produkter.

Ingredienser:

• Store kokte rødbeter - 1 stykke (eller 2 mellomstore stykker)
• Kokte gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 0,5 stk.
• Agurker - 5 stk.
• Kokte egg - 5 stk
• Kokte poteter - 4-6 stk.
• Legens pølse - 500 gr.
• Kefir - 1 l
• Sprudlende vann - 1 l
• Grønn løk, dill og persille - en haug
• Salt, malt pepper - etter smak

Matlagingsmetode:

1. Riv rødbeter, gulrøtter, to agurker og egg på et grovt rivjern.

2. Kutt tre agurker, poteter, løk og pølse i terninger. Finhakk grønnsakene.

3. Ha alle ingrediensene i en kjele. Hell i kefir og musserende vann. Tilsett salt og pepper. Bland alt og sett i kjøleskapet til avkjøling. Etter dette kan du spise.

Faktisk kan kefir erstattes med andre fermenterte melkeprodukter. For eksempel ayran eller tan, samt matsoni. Noen ganger tilsettes kjernemelk (fløte med lavt fettinnhold), forresten, det viser seg veldig velsmakende.

Noen ganger, om ønskelig, legges kjøtt fra kyllingbryst eller biff til kald borsjtsj. Det er bare at i utgangspunktet er det fortsatt en grønnsakssuppe, og jeg vil egentlig ikke bry meg med kjøtt.

På samme måte kan du sette dine egne proporsjoner. Det er helt opp til deg. Hovedsaken er at den tilberedes med kjærlighet, og det er ingen krangling om smak.

Kald borsjtsj laget av syltede rødbeter er en lett, velsmakende førsterett som perfekt toner menneskekroppen på varme sommerdager. Det kalles også rødbeter. Kald suppe er rik på vitaminer, mikroelementer og til og med fiber, som har en gunstig effekt på fordøyelsen. Hvordan lage kald borscht? Dette er ikke vanskelig å gjøre, du trenger bare å følge oppskriften nedenfor og noen enkle tips.

Noen finesser ved å tilberede kald borsjtsj

Takket være inkluderingen av syltede rødbeter i oppskriften, viser borsjten seg å være knallrød i fargen og har en liten surhet. For å sikre at borscht ikke bare blir velsmakende, men også ser vakkert ut på tallerkener, bør du være spesielt oppmerksom på å kutte alle ingrediensene. Det er best å kutte rødbeter i terninger, løk, pølse eller kjøtt i strimler. Egg og grønt er finhakket.

Den ferdige retten må trekkes i minst en time. Den settes i kjøleskapet i denne perioden, først deretter servert på bordet. Ved servering kan du tilsette rømme eller majones på tallerkenene.

Hvordan sylte rødbeter riktig: oppskrift

Friske rødbeter skrelles, kuttes i strimler, legges i et dørslag eller sil og legges i en kjele med kokende vann i fem minutter. Tilsett en liten skje sukker, litt salt og tilsett en eddikløsning. Grønnsaken holdes i 24 timer, og først da begynner forberedelsen av borscht. Den syltede rotgrønnsaken vil gi retten en unik aroma og smak. Om ønskelig kan den syltede rotgrønnsaken rulles til krukker og deretter brukes etter behov.

Du kan bruke butikk-kjøpte rødbeter. Borscht laget av slike grønnsaker viser seg også ganske velsmakende. Hvis smaken på den ferdige retten ikke er den du ønsket, kan du tilsette litt reddik og revet pepperrot i oppskriften.

Syltet beteborscht: den beste oppskriften

Å lage kald borsjtsj tar ikke mye tid. På bare en halv time kan du gi familien din en deilig, sunn rett. Utbytte: 8 porsjoner. Oppskriften inneholder følgende ingredienser:

Matlagingsmetode

1. Poteter og egg kokes i separate panner. Mens rotgrønnsakene koker, overfør rødbetene til den tilberedte pannen. Hakkes den ganske grovt kan den kuttes i mindre biter.
2. Agurker, pølse (eller kjøtt) kuttes i små terninger og blandes med rødbeter. Deretter tilsettes kaldt renset eller til og med kokt vann til pannen. I dette tilfellet må du være oppmerksom på tykkelsen på den fremtidige borscht.
3. Potetene er også finhakket, grønn løk og dill hakkes. Alt dette legges til pannen med den fremtidige borscht. Oppskriften kan suppleres med sellerirot, men dette er valgfritt.
4. Den ferdige borsjten saltes, drysses med favorittkrydderene dine og får brygge godt.
5. Den kalde retten helles på tallerkener. Tilsett et halvt kokt egg og en skje rømme. Du kan spise!

Det er ikke nødvendig å koke kald borsjtsj i vann. Den kan erstattes med kefir, myse eller betebuljong. Borscht ved å bruke fermenterte melkeprodukter er ikke mindre velsmakende og styrkende.

Å lage en hvilken som helst rett er ikke komplett uten små triks som erfarne husmødre bruker ganske ofte. For å gjøre kald borsjtsj perfekt bør du bruke noen tips.

1. Hvis borscht-oppskriften inkluderer kjøtt, er det bedre å velge lav-fett varianter. Mørt kalvekjøtt eller kylling holder.
2. Borscht viser seg smakligere ved å bruke nye poteter. Den kokes i skinnet, skrelles og legges i pannen.
3. Rødbeter må marineres i minst en dag. Dette vil gjøre smaken av retten mer levende.
4. For å forhindre at egg mister utseendet under koking, dyppes de først kort i vann ved romtemperatur og først deretter kokes. På denne måten vil proteinet være glatt og hvitt, noe som gjør at du kan servere retten vakrere.