আধুনিক রন্ধনপ্রণালীতে চিকেন মেরিনেট করার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে এবং প্রতিটি রেসিপি তার নিজস্ব উপায়ে ভাল। সুস্বাদু গোল্ডেন ব্রাউন চিকেন বা অন্যান্য মেরিনেট করা মাংস ছাড়া একটি ছুটির টেবিল, আউটিং বা সাধারণ পারিবারিক ডিনার সম্পূর্ণ হয় না। ওভেনে তেরিয়াকি সসে বেক করা রসালো চিকেন আপনাকে নতুন স্বাদ এবং গন্ধে আনন্দিত করবে। তেরিয়াকি সস একটি সুস্বাদু জাপানি সস; এটি থালাটিকে কেবল একটি আসল মিষ্টি এবং নোনতা মশলাদার স্বাদই দেয় না, তবে এটি একটি খুব ক্ষুধার্ত চকচকে, যা সসে খাবার ভাজা বা সেঁকানোর সময় পাওয়া যায়। মুরগি গরম মশলা এবং একটি মনোরম মিষ্টি সুবাস সঙ্গে একটি চকচকে ক্যারামেল ভূত্বক সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। টেরিয়াকি সস আপনি যদি দোকানে খুঁজে না পান তবে বাড়িতে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ক্লাসিক সস সয়া সস থেকে তৈরি করা হয় যোগ করা চিনি এবং পাশ্চাত্য ভিন্নতায়, পরবর্তী উপাদানটি প্রায়শই ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয় এবং চিনির পরিবর্তে সুগন্ধযুক্ত মধু ব্যবহার করা হয়। এই সসটি থালায় লাল বা সবুজ গরম মরিচের উপস্থিতিও অনুমান করে, কখনও কখনও তিল, যা প্রাচ্য রান্নায় জনপ্রিয়, থালা বা সসে যোগ করা হয়। এই সমস্ত উপাদানগুলি একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয় এবং সস ঘন করতে ঠান্ডা জলে মিশ্রিত সামান্য স্টার্চ যোগ করা হয়। আসুন একসাথে তেরিয়াকি সসে মুরগি রান্না করি, ফটো সহ রেসিপিটি খুব সহজ, এবং স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা করার বিশাল সুযোগ রয়েছে।

উপকরণ:

• 1-1.3 কেজি ওজনের 1 মুরগি;
• 4-5 চামচ। তেরিয়াকি সস;
• 3 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল;
• 1 চা চামচ। তরকারি;
• 1 চা চামচ স্থল পেপারিকা;
• 1 টেবিল চামচ। l খমেলি-সুনেলি;
• 1 চা চামচ। সবুজ মশলাদার অ্যাডজিকা (যদি প্রয়োজন হয়);
• স্বাদে কালো মরিচ;
• স্বাদে লবণ;
• 150-200 মিলি জল (ফুটন্ত জল)।

ওভেনে তেরিয়াকি সসে মুরগির রেসিপি

1. আপনার একটি ঠাণ্ডা মুরগির মৃতদেহ লাগবে। মৃতদেহটিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং ঠাণ্ডা জল দিয়ে চারদিকে ধুয়ে ফেলুন। কোন অবশিষ্ট পালক এবং চর্বি সরান। বাইরে এবং ভিতরে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে দাগ।

2. মরিচ এবং লবণ দিয়ে ভিতরে এবং বাইরে ঘষুন। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে পুরো মুরগিটি এখনও গরম এবং নোনতা সস দিয়ে লেপা হবে, তাই এই পর্যায়ে আপনার লবণ এবং মরিচ দিয়ে এটি অতিরিক্ত করা উচিত নয়। ঘরের তাপমাত্রায় 15-25 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।

3. এদিকে, marinating সস প্রস্তুত. প্রধান উপাদান হল টেরিয়াকি সস, যা যেকোনো সুপারমার্কেটে কেনা যায়। অথবা একটি ফ্রাইং প্যানে সেক বা ওয়াইন ভিনেগার এবং চিনি বা মধুর সাথে সয়া সস মিশিয়ে অনুরূপ জাপানি সংস্করণ তৈরি করুন। সস ফুটে উঠলে, আপনাকে অল্প পরিমাণে ঠান্ডা জলে মিশ্রিত সামান্য স্টার্চ যোগ করতে হবে।

একটি গভীর বাটিতে সস এবং অলিভ অয়েল (2 টেবিল চামচ) ঢেলে দিন।

4. তেরিয়াকি সস বিশেষভাবে মশলাদার না হলে, সবুজ আডজিকা বা লাল মরিচ (1/4 চা চামচ) যোগ করুন। স্থল পেপারিকা, কারি, হপস-সুনেলি যোগ করুন। একটি সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন। ম্যারিনেট করা সসের সামঞ্জস্য মাঝারি ঘন হওয়া উচিত।

5. মুরগির মৃতদেহ ভিতরে এবং বাইরে সস দিয়ে লুব্রিকেট করুন। এটি রান্নাঘরে 20-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে পাখিটি মশলা দিয়ে ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়।

6. ওভেনটি 180 ডিগ্রী (নীচে এবং উপরের মোড) পর্যন্ত গরম করার জন্য সেট করুন। পা এবং ডানা জ্বলতে না দেওয়ার জন্য, ফয়েল দিয়ে প্রান্তগুলি মোড়ানো। সমাপ্ত মুরগিকে আরও ক্ষুধার্ত দেখাতে আপনি থ্রেড দিয়ে বেঁধে 2টি পা এক সাথে সংযুক্ত করতে পারেন। আমরা একটি সুবিধাজনক গভীর বেকিং ডিশ নির্বাচন করি। নীচে এক চামচ তেল এবং ফুটন্ত জল ঢালুন। ম্যারিনেট করা পাখি সরান। 60 মিনিটের জন্য ওভেনে মুরগি রাখুন। পাখি বড় হলে, এটি প্রায় 1.5-2 ঘন্টা লাগবে। বেক করার সময়, আপনার চুলার উপর নির্ভর করুন।

7. 30 মিনিট পরে, চুলা থেকে মুরগির সরান এবং ফলে রস উপর ঢালা. আমরা এই পদ্ধতিটি 10-15 মিনিটের পরে বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করি যাতে সমাপ্ত থালাটিকে সোনালি বাদামী ক্রাস্ট দেওয়া যায়। রান্না শেষ হওয়ার 10-15 মিনিট আগে, পা এবং ডানা থেকে ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন যাতে সেগুলিও বাদামী হয়। আমরা হাড়ের ছুরি দিয়ে বিভিন্ন জায়গায় হাঁস-মুরগির মাংস ছিদ্র করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করি। যদি মাংস সহজে ছিদ্র করা হয় এবং শুধুমাত্র পরিষ্কার রস বের হয়, তেরিয়াকি সসে ওভেনের মুরগি প্রস্তুত। যদি মাংস টাইট হয়, মেঘলা রস বা রক্তের সাথে তরল নির্গত হয় - আরও বেক করুন।

আমরা তাজা বা আচারযুক্ত সবজি, আলু, বাকউইট বা চালের একটি সাধারণ সাইড ডিশ, সুগন্ধযুক্ত হার্বস এবং টমেটো সস দিয়ে বেক করার সাথে সাথেই খাবারটি টেবিলে পরিবেশন করি। ক্ষুধার্ত!

1. বিশ্বস্ত বিক্রেতার কাছ থেকে ঠাণ্ডা মুরগি কেনা ভালো। মাংস হিমায়িত করা উচিত নয়, অন্যথায় এটি অসমভাবে বেক হবে এবং এত সরস এবং সুস্বাদু হবে না। তাজা মুরগির একটি মনোরম সুবাস এবং হালকা গোলাপী রঙ থাকা উচিত। আপনি যত ছোট শব কিনবেন, তত দ্রুত রান্না হবে।
2. মুরগিটি সমানভাবে বেক হয় এবং পুড়ে না যায় তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি চুলার নীচের অংশে রাখা ভাল এবং আপনি উপরে গাইডগুলিতে একটি খালি বেকিং শীট রাখতে পারেন।
3. এটি সস স্বাদ ভাল; এটি খুব নোনতা এবং মশলা স্বাদ সমন্বয় করা উচিত নয়;
4. এটি খুব সুস্বাদু হবে যদি আপনি পাখির ভিতরে কাটা আপেল, ট্যানজারিন বা কমলা যোগ করেন, ফলের টক মিষ্টি এবং নোনতা সসে পাখির স্বাদের উপর জোর দিতে খুব উপকারী হবে।

হ্যালো বন্ধুরা। চলুন মুরগির খাবারের বিষয় চালিয়ে যাওয়া যাক। পূর্ববর্তী নিবন্ধগুলিতে আমরা রান্না করেছি এবং এটি খুব সুস্বাদু ছিল, এটি পরীক্ষা করে দেখতে ভুলবেন না। ঠিক আছে, প্রথমত, সাদা মাংসকে একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা সঠিক পুষ্টি মেনে চলা লোকদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং দ্বিতীয়ত, এটি বেশ সহজে হজমযোগ্য এবং এতে প্রচুর প্রোটিন, প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে।

আজ আমি আপনাদের সাথে একটি খুব জনপ্রিয় জাপানি খাবারের রেসিপি শেয়ার করব - তেরিয়াকি সসে চিকেন। আমাদের দেশে, সবাই এই খাবারটি পছন্দ করে। গোপন একটি বিশেষ সস মধ্যে মিথ্যা, যা আপনি নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন বা দোকানে রেডিমেড কিনতে পারেন। এটি একটি মশলাদার মিষ্টি-নোনতা স্বাদ আছে। এই মুরগিটি ভাত বা নুডুলসের সাইড ডিশের সাথে বা কোন সাইড ডিশ ছাড়াই একটি স্বাধীন খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

আপনার পরিবার এবং আরও অনেক কিছু খাওয়ানোর একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর উপায়। এবং শাকসবজি দ্রুত ভাজার কারণে এটি স্বাস্থ্যকর, যা সমস্ত ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানগুলিকে ধরে রাখে। আমি এই রেসিপিটি অনুপাতের মধ্যে সীমাবদ্ধ করতে চাই না। আমি একটি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করব, আপনি কত লোকের সাথে চিকিত্সা করবেন তার উপর ভিত্তি করে পণ্যগুলি ব্যবহার করুন। আমি নিশ্চিত আপনার কোন অসুবিধা হবে না।

উপকরণ:

• চিকেন ফিললেট
• কচি ভুট্টা
• সবুজ মটর
• সবুজ মটরশুটি
• চ্যাম্পিননস
• বেল মরিচ
• জুচিনি
• পেঁয়াজ
• তেরিয়াকি সস

মুরগিকে কিউব করে কাটুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। সবজিগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে, জুচিনিগুলিকে অর্ধেক রিংগুলিতে এবং শ্যাম্পিননগুলিকে বৃদ্ধির রেখা বরাবর কাটুন।

ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দেবেন না। এইভাবে মুরগি দ্রুত সোনালি বাদামী ক্রাস্ট পাবে এবং ভিতরে রসালো থাকবে।

মুরগির সাথে সবজি যোগ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য ভাজুন, নাড়ুন।

আমরা কচি ভুট্টার কোবগুলিকে অর্ধেক তির্যকভাবে কেটেছি এবং সবুজ মটরশুটি এবং মটরগুলি মোটা করে কেটে নিয়েছি, আরও 3 মিনিটের জন্য প্যানে রেখেছি।

মুরগি এবং সবজির উপর সস ঢেলে মেশান এবং চুলায় 1-3 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

আনন্দের সাথে খাও!

কিভাবে তেরিয়াকি সসে মুরগি রান্না করবেন

তেরিয়াকি মুরগি, প্রথম এবং সর্বাগ্রে, একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার। একটি ঘন এবং মশলাদার সসে টেন্ডার মুরগির মাংস আক্ষরিক অর্থে আপনার মুখে এতটাই গলে যায় যে আপনি এই খাবারটি বারবার চেষ্টা করতে চান। এবং থালায় সবজি শুধুমাত্র স্বাদ প্রকাশ করবে।

উপকরণ:

• চিকেন ফিললেট - 300 গ্রাম
• গোলমরিচ - 1/2 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• তিল - একটি চিমটি
• অলিভ অয়েল

সসের জন্য:

• সয়া সস - 1/2 কাপ
• চিনি - 1/4 কাপ
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• মধু - 1 চামচ। চামচ
• আদা- ১ চা চামচ
• জলপাই তেল - 1 চা চামচ
• ওয়াইন ভিনেগার - 1 চামচ। চামচ
• জল - 1/4 কাপ
• স্টার্চ - 3 চা চামচ

প্রথমে সস প্রস্তুত করা যাক। রসুন এবং আদা কাটা প্রয়োজন, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন: মধু, সয়া সস, চিনি, ওয়াইন ভিনেগার, জলপাই তেল, সামান্য জল এবং স্টার্চ।

অল্প আঁচে ফুটিয়ে 5 মিনিট রান্না করুন।

আপনি যদি সসটি খুব পাতলা খুঁজে পান তবে এটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি ঘন হয়ে যাবে।

ঠান্ডা হতে সস ছেড়ে দিন, এই সময়ে ফিললেট প্রস্তুত করুন, ন্যাপকিন দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। ছোট প্রসারিত রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা. কাটা মুরগির উপরে তেরিয়াকি সস ঢেলে একত্রিত করতে নাড়ুন। 20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

খোসা ছাড়ানো গাজর এবং বেল মরিচ স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য কম আঁচে অলিভ অয়েলে ভাজুন।

শাকসবজি সামান্য বাদামী হওয়া উচিত তবে ভিতরে শক্ত থাকতে হবে।

মেরিনেড থেকে মুরগিটি সরান এবং একটি ফ্রাইং প্যানে 7 মিনিটের জন্য ভাজুন। বাকি সস যোগ করুন এবং সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত আরও 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।

প্রস্তুত মুরগির মধ্যে প্রস্তুত সবজি যোগ করুন এবং নাড়ুন।

অবিলম্বে তাপ থেকে প্যান সরান।

একটি প্লেটে সমাপ্ত চিকেন রাখুন, তিল এবং তাজা কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আনন্দের সাথে খাও!

তেরিয়াকি সসের সাথে মুরগির স্টেপ বাই স্টেপ রেসিপি

এই এশিয়ান থালা প্রস্তুত করার জন্য একটি খুব সহজ রেসিপি, যা অনেকের পছন্দ। মিষ্টি এবং নোনতা সস থেকে মশলাদার নোটের সাথে মুরগির স্বাদ কোমল।

উপকরণ:

• চিকেন ফিললেট - 500 গ্রাম
• সয়া সস - 100 মিলি
• মধু - 2 চা চামচ
• ওয়াইন ভিনেগার - 1 চা চামচ
• জলপাই তেল - 1 চা চামচ
• আদা মূল
• তিল

আমরা তেরিয়াকি সস প্রস্তুত করে শুরু করি। একটি পাত্রে সয়া সস, মধু, ওয়াইন ভিনেগার এবং অলিভ অয়েল মেশান।

চিকেন ফিললেট টুকরো টুকরো করে কেটে প্রস্তুত সসে যোগ করুন। মশলাদার জন্য, অল্প পরিমাণে আদা গ্রেট করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। এবার বাটিটি ফ্রিজে ১ ঘণ্টা মেরিনেট করার জন্য রাখুন।

প্যান গরম করুন এবং 6-7 মিনিটের জন্য সস যোগ না করে চিকেন ভাজুন।

এই সময় মেরিনেটের মাধ্যমে চিকেন ভাজার জন্য যথেষ্ট হবে।

তারপরে সস ঢেলে আরও 7-8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

যত তাড়াতাড়ি সস ঘন হতে শুরু করে, চুলা বন্ধ করুন। একটি প্লেটে থালা রাখুন এবং তিল বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আনন্দের সাথে খাও!

তেরিয়াকি সসে চিকেন দিয়ে উদন

একটি সুস্বাদু ডিনার জন্য মহান ধারণা. তেরিয়াকি সসে মাংস এবং শাকসবজি ভাজলে, খাবারটি ক্যারামেলাইজ হয়, যা এটিকে একটি ক্ষুধার্ত চকচকে দেয়।

উপকরণ:

• চিকেন ফিললেট - 700 গ্রাম
• নুডলস - 350 গ্রাম
• গাজর - 1 পিসি।
• গোলমরিচ - 1 টুকরা
• তরুণ জুচিনি - 1 টুকরা
• সবুজ পেঁয়াজ - একটি গুচ্ছ
• তেরিয়াকি সস - 20 গ্রাম
• তিল - একটি চিমটি

চুলায় একটি প্যান জল রাখুন এবং যখন জল ফুটছে, তখন সবজিগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং সবুজ পেঁয়াজগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

চিকেন ফিললেট কিউব করে কেটে নিন।

প্যানের জল ফুটে উঠেছে, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং উডন নুডলস যোগ করুন, নাড়তে ভুলবেন না।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চিকেন ফিললেট ভাজুন এবং সবজি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। 8-10 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন। এদিকে, উদন নুডুলস রান্না করা হয়, তাদের একটি কোলেন্ডারে রাখুন।

যতক্ষণ না সবজিগুলি বাইরে নরম হয় ততক্ষণ আপনাকে ভাজতে হবে, তবে ভিতরে শক্ত এবং কিছুটা খাস্তা হওয়া উচিত।

প্যানে তেরিয়াকি সস এবং তিল যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

শেষ ধাপে নুডলস যোগ করুন, 3 মিনিটের জন্য ভাজুন, নাড়তে থাকুন এবং একটি প্লেটে রাখুন, সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে উদন সসে ভিজে যায়।

আনন্দের সাথে খাও!

সহজ চিকেন তেরিয়াকি সস রেসিপি

এটি প্রস্তুত করতে আপনার এক ঘন্টারও বেশি সময় লাগবে। একটি সুস্বাদু লাঞ্চ বা ডিনার আপনার বাড়ির মেনুকে বৈচিত্র্যময় করে তুলবে।

উপকরণ:

• চিকেন ফিললেট
• সয়া সস
• আদা কুচি
• 2 চা চামচ মধু
• সূর্যমুখী তেল
• বালসামিক ভিনেগার
• তিল

1. এর marinade প্রস্তুত করা যাক: স্থল আদা, মধু, ভিনেগার এবং তেল একটি ফোঁটা সঙ্গে সয়া সস মেশান। মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে তার ওপর সস ঢেলে মেরিনেট করে রাখুন ১ ঘণ্টা।
2. ম্যারিনেট করা মুরগি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং সসে ঢেলে 5-6 মিনিটের জন্য আঁচে ছেড়ে দিন।
3. একটি প্লেটে সমাপ্ত চিকেন রাখুন এবং তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. আপনি সাইড ডিশ হিসাবে বাকউইট নুডুলস বা চাল সিদ্ধ করতে পারেন।

আনন্দের সাথে খাও!

তেরিয়াকি সস এবং উডন নুডলসের সাথে মুরগির ভিডিও রেসিপি

ভিক্টর বুরদা তার নিজস্ব চ্যানেল স্কুল অফ সুশিস্তা চালান। তার ভিডিওতে, তিনি আপনাকে বলবেন এবং দেখাবেন কীভাবে সহজ এবং অ্যাক্সেসযোগ্য উপায়ে এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করবেন।

আনন্দের সাথে খাও!

চিকেন এবং তেরিয়াকি সসের সাথে ফানচোজা

যারা এখনও পরিচিত নন তাদের জন্য, ফানচোজা হল গ্লাস নুডলস। প্রতিটি রাশিয়ান গৃহিণী এখনও এটির সাথে পরিচিত নয়, বিশেষত যেহেতু এটি চেষ্টা করার একটি দুর্দান্ত কারণ। এটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়, তবে এটি দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকরও।

উপকরণ:

• চিকেন ফিললেট - 400 গ্রাম
• ফানচোজা - 200 গ্রাম
• গোলমরিচ - 2 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• লবণ - স্বাদমতো
• তেরিয়াকি সস
• তিল

চিকেন ফিললেটটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, একটি কাপে রাখুন, কিছু টেরিয়াকি সস যোগ করুন, নাড়ুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দিন। এই সময়ে, পেঁয়াজ এবং বেল মরিচ স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং গাজরগুলি মাঝারি গ্রাটারে গ্রেট করুন।

একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং 5 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে মাংস ভাজুন।

মুরগিতে শাকসবজি যোগ করুন এবং প্রায় 6 মিনিটের জন্য ভাজুন।

একটি গভীর পাত্রে ফানচোজের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন, তারপর জল ঝরিয়ে রাখুন এবং একটি কোলেন্ডারে রাখুন।

ফানচোজ রান্না করার দরকার নেই, এটি তৈরি করা হয়।

বাকি সস দিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য ফানচোজ ভাজুন।

নুডুলসে মাংস এবং শাকসবজি যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও এক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

আনন্দে খাও!!

সবজি ও তেরিয়াকি মুরগির সাথে ভাত - ফটো সহ রেসিপি

চাইনিজ স্টাইলে দারুণ একটি খাবার। আমরা ব্রাউন রাইস ব্যবহার করব, এটা খুবই স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। রসালো চিকেন এবং অমলেট স্ট্রিপের সাথে উদ্ভিজ্জ রস এবং তেরিয়াকি সসের মধ্যে ভেজানো আপনাকে উদাসীন রাখবে না, এটি খুব সুস্বাদু হবে।

উপকরণ:

• চিকেন ফিললেট - 400 গ্রাম
• বাদামী চাল - 1 কাপ
• সবুজ মটরশুটি - 100 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• বেগুন - 1 টুকরা
• গোলমরিচ - 1 টুকরা
• ডিম - 2 পিসি
• সয়া সস - 7 চামচ। চামচ
• রসুন - 4 লবঙ্গ
• আদা মূল - 20 গ্রাম
• টেরিয়াকি সস - 4 টেবিল চামচ। চামচ
• ভাজার জন্য অলিভ অয়েল

চিকেন ফিললেট ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন। উপরে সয়া সস ঢালুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে 2টি রসুনের লবঙ্গ ছেঁকে নিন, আদার মূল খোসা ছাড়ুন এবং একটি পাত্রে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে ঝাঁঝরি করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন। এই সময়ে সবজি রান্না শুরু করা যাক।

সবুজ মটরশুটিগুলির উপর ফুটন্ত জল ঢেলে 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রাখুন, তারপরে ফ্রাইং প্যানে সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সেগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন।

এক গ্লাস বাদামী চালের উপর 2.5 কাপ ফুটন্ত জল ঢেলে চুলায় 30-35 মিনিট রান্না করুন সাধারণ সাদা চালের চেয়ে বেশি সময় লাগে।

পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং এবং রসুনকে ছোট টুকরো করে কাটুন।

বেগুন এবং বেল মরিচ স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

ভাজার আগে, আপনি 15 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে বেগুন ভিজিয়ে রাখতে পারেন, এটি তিক্ততা দূর করবে।

একটি পাত্রে 2টি ডিম ভেঙ্গে, এক টেবিল চামচ সয়া সস যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বিট করুন।

একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং সামান্য অলিভ অয়েলে উভয় পাশে অমলেট প্যানকেক ভাজুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে সবজি রাখুন এবং অলিভ অয়েলে প্রায় 7 মিনিট ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন।

সবজি ভাজা, তিন চামচ সয়া সস এবং তিন চামচ তেরিয়াকি সস দিয়ে সিজন করুন। আক্ষরিকভাবে 1 মিনিটের জন্য চুলায় প্যানটি রাখুন।

এটা অনেক সস মনে হতে পারে, কিন্তু এটা প্রয়োজন যাতে চাল ভিজিয়ে এবং শুকনো না হয়।

ডিমের অমলেটটি ফিতায় কেটে শাকসবজি যোগ করুন, নাড়াচাড়া করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। এটাকে আর জ্বালিয়ে দিও না।

দ্রুত এবং সুবিধাজনকভাবে একটি অমলেটকে ফিতাতে কাটতে, এটি একটি টিউবে রোল করুন।

মুরগিটি ম্যারিনেট করা হয়েছে, এখন এটি তেলে 8 মিনিটের বেশি ভাজবেন না।

এক টেবিল চামচ তেরিয়াকি সস যোগ করুন, এক চিমটি তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং নাড়ুন।

চুলায় প্যানটি আধা মিনিটের জন্য রাখুন যাতে তিল তাদের গন্ধ ছেড়ে দেয়।

সবকিছু প্রস্তুত, আসুন সবকিছু একসাথে সংযুক্ত করি। প্রথম স্তর হবে ভাত, তারপরে সবজি এবং মুরগির মাংস।

আনন্দের সাথে খাও!

তেরিয়াকি সসে ওভেনে বেকড চিকেন

এই জাদুকরী এবং মশলাদার সস দিয়ে চুলায় রান্না করা মুরগি সবচেয়ে কোমল, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু হতে দেখা যায়।

উপকরণ:

• চিকেন ব্রেস্ট ফিললেট - 4 পিসি
• কর্ন স্টার্চ - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• জল - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• সয়া সস - 1 কাপ
• চিনি - 1/2 কাপ
• মেরিন (জাপানি মিষ্টি ওয়াইন) - 1/4 কাপ
• তাজা গ্রেট করা আদা - 4 চা চামচ
• রসুন - 3 লবঙ্গ
• লাল গরম মরিচ - 1/4 চা চামচ
• তিল
• সবুজ পেঁয়াজ

তেরিয়াকি সস প্রস্তুত করুন। জলে ভুট্টা স্টার্চ দ্রবীভূত করুন।

চুলায় প্যানটি রাখুন, সয়া সস ঢেলে দিন, একটি প্রেসের মাধ্যমে চিনি, কাটা আদা, রসুন এবং মেরিন যোগ করুন, নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

চুলার আঁচ কমিয়ে সাবধানে পাতলা কর্নস্টার্চ ঢেলে সস ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

স্টার্চের জল একটি পাতলা স্রোতে ঢেলে দেওয়া উচিত, ক্রমাগত নাড়তে হবে যাতে স্টার্চ সমানভাবে সসে দ্রবীভূত হয়।

মুরগির স্তন ধুয়ে নিন এবং ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন।

একটি বেকিং শীটে মুরগি রাখুন এবং উপরে সস ঢালা।

সস সম্পূর্ণরূপে স্তন প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান।

ওভেন 200 ডিগ্রিতে গরম করুন এবং 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সস দিয়ে সমাপ্ত চিকেন ছিটিয়ে দিন।

আনন্দের সাথে খাও!

তেরিয়াকি সস সহ সুগন্ধি মুরগি - ভিডিও রেসিপি

আমি ভিডিও বর্ণনা সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাদের সামনে তুলে ধরছি। আমি আপনাকে নোট করার পরামর্শ দিই, যেহেতু সবকিছু বেশ সহজ, এবং স্বাদ এমনকি সবচেয়ে দুরন্ত গুরমেটগুলিকেও সন্তুষ্ট করবে।

আনন্দের সাথে খাও!

তেরিয়াকি সস সহ চিকেন নুডলসের সুস্বাদু রেসিপি

আজকের জন্য শেষ আকর্ষণীয় রেসিপি. আপনার নিজের তেরিয়াকি সস প্রস্তুত করুন এবং অল্প পরিমাণে দোকান থেকে কেনা সসের সাথে এটি মিশ্রিত করুন। আমরা রাইস নুডলস ব্যবহার করব।

উপকরণ:

• চিকেন ফিললেট - 400 গ্রাম
• গোলমরিচ - 1 টুকরা
• মুরগির জন্য মসলা - স্বাদ

সসের জন্য:

• সয়া সস - 1/2 কাপ
• মধু - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• ওয়াইন ভিনেগার - 1 চামচ। চামচ
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• চিনি - 1 চা চামচ
• আদা কুচি - 1/2 চা চামচ
• তেরিয়াকি সস - 1 চা চামচ। চামচ
• জল - 150 মিলি

একটি বাটিতে, সস উপাদানগুলির সাথে সয়া সস মেশান: মধু, ওয়াইন ভিনেগার, কাটা রসুন, আদা, চিনি। একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং এতে সস ঢেলে দিন।

ওয়াইন ভিনেগার আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে যদি আপনি এটি দোকানে খুঁজে না পান।

এক টেবিল চামচ তেল, জলপাই বা উদ্ভিজ্জ যোগ করুন।

যখন সস ঘন হয় এবং বুদবুদ পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হয়, তখন আধা গ্লাস জল ঢেলে দিন।

জল প্রয়োজন যাতে সস জেলিতে পরিণত না হয় এবং চালের নুডুলসকে আরও ভালভাবে স্যাচুরেট করে।

সস প্রস্তুত, এটি মুরগির পেতে সময়। সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত আমরা এটি একটি ডালে ভাজব। কিছু মুরগির মশলা ছিটিয়ে একসাথে মেশান।

এটি গুরুত্বপূর্ণ যে মুরগিটি প্যানের একটি স্তরে ফিট করে, তাই এটি ভাজা হবে এবং রান্না করা হবে না।

ভাজা মুরগির স্ট্রিপে কাটা বেল মরিচ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।

এই সময়ে, ফুটন্ত জলে রাইস নুডুলস 5 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং মুরগির সাথে যোগ করুন, সসের উপর ঢেলে দিন, দোকান থেকে কেনা তেরিয়াকি সস এক টেবিল চামচ যোগ করুন এবং নাড়ুন।

আনন্দের সাথে খাও!

রান্নায় সাফল্য অর্জনের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল মাংসের সঠিক পছন্দ। দোকানে ঠাণ্ডা মুরগি কেনার চেষ্টা করুন, তাই আপনার কাছে সত্যিই তাজা এবং চমৎকার মাংস পেতে আরও বিকল্প রয়েছে, এটি পালাক্রমে চূড়ান্ত রান্নার বিকল্পকে প্রভাবিত করবে।

নতুন কিছু চেষ্টা করতে ভয় পাবেন না, নতুন এবং সুস্বাদু খাবারের সাথে আপনার বাড়ির মেনুকে বৈচিত্র্যময় করুন এবং আপনার পরিবার অবশ্যই এটির প্রশংসা করবে। আনন্দের জন্য রান্না!

একটি জনপ্রিয় প্রাচ্য খাবার হল টরি তেরিয়াকি। এটি একটি অস্বাভাবিক ড্রেসিং সহ মুরগি - মিষ্টি এবং টক সস। এটি থালাটিকে একটি এশিয়ান স্বাদ দেয়। তেরিয়াকি সসে মুরগি রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে যাতে এটি সুস্বাদু এবং সুন্দর হয়ে ওঠে, যেমন রান্নার বইয়ের ফটোতে রয়েছে।

বাড়িতে কিভাবে তেরিয়াকি মুরগি রান্না করবেন

তেরিয়াকি সসের মিষ্টি বাদামী বা নিয়মিত চিনি, মধু, মিরিন বা আনারসের রস থেকে আসে। এটি বালসামিক ভিনেগার, মশলা এবং রসুন দ্বারা মশলাদার করা হয়। কখনও কখনও একটু শুকনো বা তাজা আদা যোগ করা হয়। তেরিয়াকি সস সহ মুরগি একটি গ্রিল বা ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়, চুলায় বেক করা হয় বা ধীর কুকারে রান্না করা হয়। প্রতিটি পদ্ধতির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

একটি ফ্রাইং প্যানে

তেরিয়াকি মুরগি রান্না করতে একটি wok ব্যবহার করা ভাল। এই জাতীয় ফ্রাইং প্যানে ন্যূনতম পরিমাণে তেলে মাংস দ্রুত ভাজা সুবিধাজনক। তারপরে আপনি একই ফ্রাইং প্যানে খাবার সিদ্ধ করতে পারেন। একটি ফ্রাইং প্যানে তেরিয়াকি মুরগি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

1. প্রথমে আপনাকে মেরিনেড তৈরি করতে হবে। এতে প্রায় এক ঘণ্টা মাংস রাখতে হবে। এটি প্রথমে টুকরো টুকরো করা হয়।
2. একটি wok মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন।
3. মুরগির টুকরোগুলো চামড়ার পাশে রাখুন এবং ভাজুন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।
4. এর পরে, তেলের পরিবর্তে, আপনাকে প্যানে সস ঢালা দরকার।
5. ফুটানোর পরে, সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

বাঁধাকপির পাতা পরিবেশনের জন্য ব্যবহার করা হয়। টেন্ডার বেইজিং নেওয়া ভাল। আপনি যদি সাদা বাঁধাকপি গ্রহণ করেন তবে আপনাকে এটিতে ফুটন্ত জল ঢেলে দিতে হবে। একটি ক্লাসিক সাইড ডিশ হল ভাত। এটি তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়। অন্যান্য গার্নিশ বিকল্প আছে, যেমন উদন নুডুলস, আচার আদা বা পেঁয়াজ।

ধীর কুকারে

একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প হল ধীর কুকারে তেরিয়াকি সস সহ মুরগি। এই প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে, মাংস সুস্বাদু, কোমল এবং সরস হয়ে ওঠে, মুরগির মশলাদার এবং মিষ্টি টুকরাগুলি তাদের নিজস্ব রসে সিদ্ধ হয়। রান্না কার্যত ফ্রাইং প্যান পদ্ধতি থেকে আলাদা নয়। মুরগিকে প্রথমে ম্যারিনেট করা হয়, তারপরে "ফ্রাই" মোডে ভাজা হয়, তারপরে ঢেলে দেওয়া হয়। সস

ওভেনে

আরেকটি দরকারী উপায় চুলা মধ্যে মুরগি বেক হয়. এটি ক্লাসিক রেসিপি থেকে কিছুটা আলাদা হবে, তবে স্বাদ খারাপ হবে না। তেরিয়াকি মুরগি প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করা হয়। এটি প্রথমে ম্যারিনেট করতে হবে। এমন রেসিপি রয়েছে যেখানে এই পর্যায়টি এড়িয়ে যাওয়া হয় এবং মাংস সরাসরি সসের নীচে বেক করা হয়। প্রথম ক্ষেত্রে, আপনি একটি crispier ভূত্বক পাবেন, দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে stewed করা হবে।

তেরিয়াকি সসে চিকেন - ফটো সহ রেসিপি

এই থালাটির জন্য, আপনি মৃতদেহের বিভিন্ন অংশ ব্যবহার করতে পারেন: স্তন ফিললেট, ড্রামস্টিক বা উরু। ডানাগুলি বিশেষত সুস্বাদু - বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে খুব রসালো। এটি বিয়ারের সাথে যেতে একটি দুর্দান্ত জলখাবার। সাইড ডিশ হিসাবে আপনি সেলারি, গাজর, মরিচ এবং পেঁয়াজের বিভিন্ন সবজি পরিবেশন করতে পারেন।

ফিলেট

• সময়: 35 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 125 কিলোক্যালরি।
• রন্ধনপ্রণালী: জাপানি।

টেরিয়াকি মুরগির স্তন মৃতদেহের অন্যান্য অংশের তুলনায় প্রায়শই রান্না করা হয়। মুরগির এই অংশটিকে স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে এটি প্রায়শই শুকনো হয়ে যায়। প্রি-মেরিনেটিং এই সমস্যা এড়ায় এবং মাংসকে আরও রসালো করে তোলে। মেরিনেডের মধ্যে রয়েছে মিরিন, এক ধরনের খুব মিষ্টি জাপানি রাইস ওয়াইন।

উপকরণ:

• মিরিন - 1 চামচ;
• সয়া সস - 200 মিলি;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• ভুট্টা স্টার্চ - 2 চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ;
• কালো মরিচ - 1 চিমটি;
• মুরগির স্তন - 2 পিসি।;
• বাদামী চিনি - 50 গ্রাম;
• তাজা আদা - 3-4 সেমি;
• জল - 2 টেবিল চামচ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. খোসা ছাড়ানো আদা রুট একটি গ্রেটার ব্যবহার করে পিষে নিন এবং সয়া সসে ঢেলে দিন।
2. এতে চিনি দিয়ে পানি ও মিরিন দিন।
3. স্তন ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং ক্লিং ফিল্মের নিচে হালকাভাবে চাপ দিন।
4. উপরে গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।
5. মেরিনেডে ফিললেট রাখুন এবং 2-3 ঘন্টা রেখে দিন।
6. ফ্রাইং প্যানে এক ফোঁটা তেল ঢালুন, মেরিনেড থেকে মাংস সরান এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. এর পরে, সস ঢেলে 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে ছেড়ে দিন।
8. জল দিয়ে স্টার্চ পাতলা করুন এবং মিশ্রিত করুন।
9. ফ্রাইং প্যান থেকে মাংস সরান এবং একটি প্লেটে রাখুন।
10. পাতলা স্টার্চ দিয়ে সস সিজন করুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর মুরগির স্তনের উপর ঢেলে দিন।

সঙ্গে সবজি

• সময়: 35 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 124 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: জাপানি।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

তেরিয়াকি সবজির সাথে চিকেন যারা প্রাচ্যের খাবার পছন্দ করেন তাদের কাছে আবেদন করবে। আপনাকে সাইড ডিশ সম্পর্কে ভাবতে হবে না, কারণ থালাটিতে ইতিমধ্যে এটি রয়েছে। রেসিপিটি ব্যবহার করা যেতে পারে এমন সবজির শুধুমাত্র একটি নমুনা তালিকা প্রদান করে। আপনি আপনার পছন্দ মত সবজি একত্রিত করতে পারেন।

উপকরণ:

• তেরিয়াকি - 5 চামচ;
• মুরগির স্তন - 2 পিসি।;
• ব্রকলি - 100 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• সবুজ পেঁয়াজ - স্বাদ;
• গাজর - 0.5 পিসি।;
• জলপাই তেল - 2 চামচ;
• মরিচ - স্বাদ;
• হিমায়িত মটর - 100 গ্রাম।

রান্নার পদ্ধতি:

1. পরিষ্কার শুকনো স্তনকে ছোট কিউব করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন এবং তার উপর সস ঢেলে দিন।
2. মেরিনেট করার জন্য মাংস 1 ঘন্টা রেখে দিন।
3. এই সময়ে, সবজি এবং ভেষজ যত্ন নিন - পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু ধুয়ে ফেলুন, এটি শুকিয়ে দিন, এবং তারপর এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। এর পরে, সবজিগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং শেষ হলে লবণ যোগ করুন।
5. স্তন থেকে marinade অর্ধেক নিষ্কাশন, সোনালি বাদামী পর্যন্ত উচ্চ তাপে ভাজুন, তারপর অবশিষ্ট সস ঢালা।
6. এর পরে, সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন। এটি প্রায় 15-20 মিনিট সময় নেবে।
7. সবজিতে মাংস স্থানান্তর করুন এবং সামান্য মরিচ যোগ করুন।

ভাত দিয়ে

• সময়: 35 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 110 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: জাপানি।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

মুরগির জন্য সবচেয়ে সাধারণ সাইড ডিশ হল ভাত। এশিয়ান-শৈলীর খাবারের জন্য, বাসমতি বা ইন্ডিকা জাতগুলি বেছে নেওয়া ভাল - তারা এর স্বাদের উপর জোর দিয়ে মশলাদার সসের সাথে আরও সুরেলাভাবে একত্রিত হয়। আপনি ভাতের জন্য একটি বিশেষ নলাকার ছাঁচ ব্যবহার করলে থালাটি সুন্দরভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• জল - 2 চামচ;
• আদা মূল - 10 গ্রাম;
• তিল এবং উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য সামান্য;
• সয়া সস - 4 চামচ;
• ডিম - 2 পিসি।;
• তিল বীজ - ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য সামান্য;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• মুরগির স্তন - 1 পিসি।;
• ডিম - 2 পিসি।;
• লবণ - স্বাদ;
• চাল - 1 চামচ;
• চিনি - 1.5 চামচ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. সয়া সস কুচানো আদা, গুঁড়ো রসুন এবং চিনি দিয়ে মেশান। একটু তিলের তেল দিন।
2. মুরগির মাংসের উপর ফলস্বরূপ মেরিনেড ঢালা এবং 1 ঘন্টা বসতে দিন।
3. ডিম ফেটিয়ে মুরগির টুকরোগুলো এতে ফেলে দিন।
4. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
5. কয়েক টেবিল চামচ তেরিয়াকি যোগ করুন এবং মাংস ক্যারামেলাইজ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
6. এর পরে, মাংস সরান, পরিবর্তে চাল যোগ করুন এবং 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।
7. তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনার নীচে জল, লবণ, সিদ্ধ করুন।
8. সিরিয়ালে ডিম ফেটিয়ে ভালো করে মেশান।
9. পরিবেশন করার সময়, মুরগিটি ভাতের বিছানায় রাখুন।

নুডলস

• সময়: 35 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 127 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: জাপানি।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

জাপানি রন্ধনপ্রণালীর আরেকটি ঐতিহ্যবাহী খাবার হল উডন নুডলস। এমনকি বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ। আপনি ডিম, ময়দা, লবণ এবং জল প্রয়োজন হবে. ময়দা থেকে পাতলা স্ট্রিপগুলি কাটা হয়, আলাদাভাবে সেদ্ধ করা হয় এবং তারপরে সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

উপকরণ:

• জুচিনি - 1 পিসি।;
• সবুজ পেঁয়াজ - 1 পালক;
• মুরগির ফিললেট - 1 পিসি।;
• তিল - স্বাদে;
• তেরিয়াকি - 3 চামচ;
• গাজর - 1 পিসি।;
• উডন নুডলস - 200 গ্রাম;
• জুচিনি - 1 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. ফুটন্ত জলে নির্দেশাবলী অনুযায়ী নুডলস রান্না করুন।
2. তেলে মুরগির মাংস ভাজুন, কাটা শাকসবজি যোগ করুন, আরও 7 মিনিট রান্না করুন।
3. এর পরে, নুডলসগুলিকে ফ্রাইং প্যানে ফেলুন, সস দিয়ে সবকিছু সিজন করুন এবং নাড়ুন।
4. প্রায় 2 মিনিটের জন্য কম আঁচে থালাটি সিদ্ধ করুন।
5. পরিবেশন করার সময়, সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ফানচোজা

• সময়: 25 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 140 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: এশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ফানচোজা হ'ল স্টার্চ সহ শিম বা চালের আটা দিয়ে তৈরি পাতলা নুডলস, যা রান্না করার পরে প্রায় স্বচ্ছ হয়ে যায়, যেন কাচের তৈরি। এটি তেরিয়াকি সস এবং মুরগির সাথে ভাল যায়।

উপকরণ:

• লবণ - 1 চা চামচ;
• ফানচোজ - 100 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• তেরিয়াকি - 5 চামচ;
• মুরগির স্তন - 200 গ্রাম;
• সূর্যমুখী তেল - 1 চামচ;
• গাজর - 1 পিসি।;
• ডিল - 1 গুচ্ছ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. মুরগির মাংস কিউব করে কেটে নিন।
2. গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
3. ফানচোজার উপর ফুটন্ত জল ঢালা, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন, তারপরে একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করুন।
4. ডিল ধুয়ে কেটে নিন।
5. সূর্যমুখী তেল গরম করুন এবং স্তনের টুকরোগুলি ভাজুন।
6. এর পরে, সসে ঢালা, পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন, কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং গাজর যোগ করুন।

তিল দিয়ে

• সময়: 40 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 132 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: এশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

তিল এশিয়ান খাবারের একটি জনপ্রিয় সংযোজন। মোটা চিকেন সসের সাথে ভালো করে মেশান। আপনি যদি তেরিয়াকি বেক করেন তবে এটি একটি মশলাদার গ্লাসের মতো হবে।

উপকরণ:

• তিল - 10 গ্রাম;
• গাঢ় বাদামী চিনি - 0.25 চামচ;
• মিরিন - 25 মিলি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• আদা - 0.5 চা চামচ;
• মুরগির ফিললেট - 300 গ্রাম;
• জলপাই তেল - 10 মিলি;
• সয়া সস - 25 মিলি।

রান্নার পদ্ধতি:

1. সসে চিনি যোগ করুন, এটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2. তারপর মিরিন এবং আদা যোগ করুন, 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর ঠান্ডা হতে দিন।
3. ফিললেটটি ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন, তারপর সস সহ একটি বাটিতে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
4. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
5. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। সেখানে ফিললেটের টুকরোগুলি রাখুন, প্রতিটি পাশে 2 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে আরও 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
6. তেরিয়াকি এবং পেঁয়াজ দিয়ে সিজন করুন এবং আরও কিছুটা রান্না করুন।
7. পরিবেশনের সময় তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মধু দিয়ে

• সময়: 1 ঘন্টা 40 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 10 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 118 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: এশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

মধু মুরগির উপর একটি ভূত্বক তৈরি করে, যার ভিতরে সরস মাংস ভালভাবে সংরক্ষিত থাকে। মধুর সস সহ ডানাগুলি সুস্বাদু, বিয়ারের সাথে দুর্দান্ত পরিবেশন করা হয় বা পিকনিকের অন্যতম খাবার হিসাবে রান্না করা হয়।

উপকরণ:

• কর্ন স্টার্চ - 1 চামচ;
• মিরিন - 2 চামচ;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• সয়া সস - 1 চা চামচ;
• মধু - 3 চামচ;
• মুরগির ডানা - 1.5 কেজি;
• চিনি - স্বাদে;
• আদা গুঁড়া - 1 চা চামচ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. ডানাগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে দিন এবং তারপরে তাপ-প্রতিরোধী থালাটির নীচে রাখুন।
2. স্টার্চকে জল দিয়ে কিছুটা পাতলা করুন, এতে অবশিষ্ট সমস্ত পণ্য যুক্ত করুন।
3. ফলস্বরূপ মেরিনেডটি ডানার উপরে ঢেলে দিন এবং এটি এক ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন।
4. ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন।

সঙ্গে ডিম নুডলস

• সময়: 50 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 167 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: এশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

জাপানি খাবার ফাস্ট ফুডের স্বাস্থ্যকর বিকল্প হয়ে উঠেছে। তেরিয়াকি মুরগির সাথে ডিম নুডলসের রেসিপি ফাস্ট ফুড ক্যাফেতে জনপ্রিয় এবং সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়।

উপকরণ:

• তিল - 2 চামচ;
• আদা - 1 চা চামচ;
• মুরগির ফিললেট - 0.5 কেজি;
• তেরিয়াকি - 3 চামচ;
• লিক - 1 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য স্বাদ;
• গোলমরিচ - 2 পিসি।;
• জল - 1.5 লি;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• সয়া সস - 2 চামচ;
• রসুন - 2 লবঙ্গ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. জল নোনতা এবং আগুনে রাখুন।
2. শাকসবজি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং তারপরে কেটে নিন।
3. মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
4. উচ্চ তাপে একটি ওয়াক প্যান রাখুন, তেল ছাড়া তিলগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তাপ থেকে সরান।
5. এরপর তেলে ঢেলে তাতে রসুন ও আদা দিয়ে ভেজে নিন। মুরগি রাখুন।
6. এরপর পেঁয়াজ এবং মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
7. ফুটন্ত জলে নুডলস 3 মিনিটের জন্য রাখুন।
8. সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, তিল বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আনারস দিয়ে

• সময়: 1 ঘন্টা 15 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 2 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 107 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রান্না: থাই।
• ক্রম ? রান্নার গতি: মাঝারি।

চিকেন, মিষ্টি এবং মশলাদার সস এবং আনারসের সংমিশ্রণ একটি ক্লাসিক হয়ে উঠেছে, থাইল্যান্ড এবং অন্যান্য দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে জনপ্রিয়। রান্নার জন্য, তাজা আনারস বেছে নেওয়া ভাল: এর অ্যাসিড মাংসের স্বাদকে ভালভাবে হাইলাইট করবে, তবে সিরাপে টিনজাত ফল খুব মিষ্টি হবে।

উপকরণ:

• জলপাই তেল - ভাজার জন্য সামান্য;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• মুরগির ফিললেট - 300 গ্রাম;
• আদা, লবণ, মরিচ - স্বাদে;
• তিল বীজ - একটি ছোট মুষ্টিমেয়;
• আনারস - 1 পিসি।;
• তরল মধু - 100 গ্রাম;
• ধনেপাতা - 1 গুচ্ছ;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• সয়া সস - 200 মিলি;
• লেবু - 0.5 পিসি।;
• সিদ্ধ চাল - 300 গ্রাম।

রান্নার পদ্ধতি:

1. মশলা এবং ভাজতে পরিষ্কার শুকনো ফিললেট রোল করুন।
2. একটি সসপ্যানে সয়া সসের সঙ্গে মধু মিশিয়ে নিন। ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে 10-12 মিনিট রান্না করুন।
3. আনারস কিউব করে কেটে নিন।
4. চিকেন ফিললেটটি 1 সেন্টিমিটার চওড়া স্লাইসে কাটুন।
5. রসুন কাটুন, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, তাপ-প্রতিরোধী থালাটির নীচে রাখুন।
6. এর পরে, চিকেন ফিললেটের একটি স্তর তৈরি করুন, তারপরে আনারসের টুকরো করুন।
7. উপরে ঘন সস ঢেলে দিন।
8. 180 ডিগ্রিতে আধা ঘন্টা বেক করুন।
9. সিদ্ধ চালের সাথে পরিবেশন করুন, তিল বীজ এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে।

মাশরুম দিয়ে

• সময়: 1 ঘন্টা 15 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 2 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 107 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: লাঞ্চ/ডিনারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: জাপানি।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

তেরিয়াকি সসে মাশরুম সহ মুরগির স্বাদ আরও ভাল হবে যদি আপনি তাজা শ্যাম্পিনন বা শিতাকে মাশরুম ব্যবহার করেন, যা প্রাচ্য রান্নায় জনপ্রিয়। যদি সস ঘন হয়ে যায় তবে সাইড ডিশের প্রয়োজন নেই।

উপকরণ:

• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• মুরগির ফিললেট - 400 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• স্থল লাল মরিচ - স্বাদ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ;
• তেরিয়াকি - 6 চামচ;
• শ্যাম্পিনন - 250 গ্রাম।

রান্নার পদ্ধতি:

1. মাংস স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
2. যে কোন রস প্রদর্শিত হবে তা বাদ দিন, তারপর কাটা মাশরুম যোগ করুন।
3. 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর কাটা রসুন এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
4. সস মধ্যে ঢালা, আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, stirring.

কীভাবে মুরগির জন্য তেরিয়াকি সস তৈরি করবেন

জাপানি তেরিয়াকি সস সুপারমার্কেটে তৈরি করা যায় বা নিজেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে ক্লাসিক রেসিপিটি দেখতে এইরকম:

1. 170 মিলি সয়া সস ঢালা একটি পুরু-নিচের সসপ্যানে।
2. এর পরে, আদা 2 টেবিল চামচ, চিনি 4, শুকনো রসুন 2 যোগ করুন।
3. এছাড়াও প্রায় 20 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, স্বাদে তরল মধু, 2 টেবিল চামচ স্টার্চ জলে মিশ্রিত এবং 100 মিলি মিরিন যোগ করুন। পরেরটি ওয়াইন বা আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
4. নাড়ুন, প্রায় 5-6 মিনিট সিদ্ধ করুন, তারপরে ঠান্ডা হতে দিন।

ভিডিও

আপনি যদি একটি অস্বাভাবিক উপায়ে মুরগির মাংস রান্না করতে চান তবে আমি আপনাকে আমার সাথে একটি জাপানি থালা তৈরি করার চেষ্টা করার পরামর্শ দিচ্ছি, বা বরং, খুব সুস্বাদু সাইড ডিশের সাথে তেরিয়াকি সস সহ মুরগির মাংস।

ভাত এবং সবজি দিয়ে তেরিয়াকি সসে মুরগির রেসিপি

ছোট সসপ্যান (3 পিসি), ছুরি এবং কাটিং বোর্ড, চা চামচ এবং টেবিল চামচ, ক্যান ওপেনার, হুইস্ক, রান্নাঘরের তোয়ালে, কাগজের তোয়ালে, রসুনের প্রেস, বেকিং শীট, পার্চমেন্ট পেপার, প্লেট (3 পিসি), ফ্রাইং প্যান, কাঠের স্প্যাটুলা, পাত্র পরিবেশন করা

উপকরণ

মুরগির স্তন	1 টুকরা
সয়া সস	250 গ্রাম
ভাত	200 গ্রাম
টিনজাত মটর	100-110 গ্রাম
টিনজাত ভুট্টা	100-110 গ্রাম
রসুন	5 লবঙ্গ
ময়দা	1 স্ট্যাক
ডিম	2 পিসি।
দুধ	100 মিলি
বেকিং পাউডার	4 গ্রাম
কালো মরিচ	4-5 গ্রাম
লাল মরিচ	1-2 গ্রাম
পাপরিকা	3-4 গ্রাম
চিনি (বেত বা নিয়মিত)	¼ কাপ
প্রস্তুত জল	450 গ্রাম
স্টার্চ	30 গ্রাম
ওয়াইন ভিনেগার	15 মিলি
মধু	30 গ্রাম
গ্রেট করা আদা	1 চা চামচ।
অলিভ অয়েল	20 গ্রাম
গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল	1 লি
তিল	10 গ্রাম

সঠিক উপাদান নির্বাচন কিভাবে

এই খাবারগুলি তৈরি করার জন্য, আপনার চিকেন ফিললেটের প্রয়োজন হবে এবং এখন আমরা একটি তাজা এবং উচ্চ-মানের পণ্য কী হওয়া উচিত তা খুঁজে বের করতে একটু সময় নেব।

• তাজা ফিললেটগুলির রঙ ফ্যাকাশে গোলাপী এবং অভিন্ন।
• মাংস ক্ষতি, অত্যধিক শ্লেষ্মা এবং ক্ষত মুক্ত হওয়া উচিত।
• তাজা ফিললেট ইলাস্টিক এবং চাপলে দ্রুত তার আকৃতি ফিরে পাওয়া উচিত।
• গন্ধে টক বা পচা নোট থাকা উচিত নয়, অন্যথায় পণ্যটি বাসি হবে।

যে কোনও খাবারের জন্য, ছোট সংযোজন (লবণ, মশলা, ইত্যাদি) গুরুত্বপূর্ণ, বা বরং, তাদের গুণমান। অতএব, বিশ্বস্ত জায়গায় ওয়াইন ভিনেগার, তেল এবং অন্যান্য সিজনিং কেনা ভাল যেখানে আপনি পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করতে পারেন।

1. চিকেন ফিললেট (1 পিসি) ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি ছোট বাটিতে রাখুন। মাংসে 150 গ্রাম সয়া সস যোগ করুন, একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনের 3 টি লবঙ্গ চেপে নিন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং 4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।
2. একটি ছোট পাত্রে 2টি ডিম বিট করুন, 100 মিলি দুধ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
   
   
3. অন্য একটি পাত্রে 1 কাপ ময়দা, 4 গ্রাম বেকিং পাউডার, 4-5 গ্রাম কালো মরিচ, 1-2 গ্রাম লাল মরিচ এবং 3-4 গ্রাম পাপরিকা মেশান।
   
   
4. ম্যারিনেট করা ফিলেটের টুকরোগুলোকে ডিম ও দুধের মিশ্রণে ডুবিয়ে তারপর ময়দা ও সিজনিং দিয়ে শুকনো মিশ্রণে রোল করে আবার ডিমে ডুবিয়ে ময়দার মিশ্রণে রোল করতে হবে।
   
   
5. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে ফলস্বরূপ টুকরোগুলি রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দিন।
   
   
6. একটি সসপ্যান বা সসপ্যানে, 100 মিলি সয়া সস, 50 গ্রাম জল, ¼ কাপ চিনি, 30 গ্রাম স্টার্চ, 15 গ্রাম ওয়াইন ভিনেগার, 30 গ্রাম মধু, 1 চা চামচ মেশান। গ্রেট করা আদা, রসুনের 2 লবঙ্গ একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে এবং 20 গ্রাম জলপাই তেল।
   
   
7. কম আঁচে সবকিছু ফুটিয়ে নিন এবং 4 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত প্যানের বিষয়বস্তু নাড়তে থাকুন। এর পরে, তাপ থেকে একপাশে সেট করুন এবং ফলস্বরূপ সসটি ঠান্ডা হতে দিন।
   
   
8. একটি ছোট সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল (1 লি) ঢেলে আগুনে রাখুন যতক্ষণ না এটি কমপক্ষে 150 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম হয়। গরম হয়ে এলে ম্যারিনেট করা মুরগির টুকরোগুলো তেলে রেখে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
   
   
9. মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে, অতিরিক্ত তেল শুষে নিতে কাগজের তোয়ালে রাখুন।
   
   
10. চাল (200 গ্রাম) জল দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে ফেলতে হবে, একটি সসপ্যানে ঢেলে, 400 গ্রাম জল ঢেলে এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।
    
    
11. ভুট্টা (100-110 গ্রাম) এবং মটর (100-110 গ্রাম) একটি ফ্রাইং প্যানে হালকাভাবে ভাজা উচিত।
    
    
12. রান্না করা চাল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
    
    
13. একটি প্লেটে শাকসবজির সাথে অল্প পরিমাণে ভাত রাখুন, উপরে কয়েক টুকরো মুরগির মাংস রাখুন, সসের উপর ঢেলে দিন, তিল বীজ (1 চামচ) দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আপনি খেতে প্রস্তুত।
    
    

ভাত ও সবজি দিয়ে তেরিয়াকি মুরগি রান্নার ভিডিও রেসিপি

আমি আপনার নজরে একটি ভিডিও এনেছি যেখানে আপনি কীভাবে সবজি এবং ভাতের সাথে টেরিয়াকি সসে মুরগির স্তন বা ফিলেট রান্না করবেন তা বিশদভাবে দেখতে পাবেন।

একটি ফ্রাইং প্যানে তেরিয়াকি সস এবং নুডলস সহ মুরগির রেসিপি

রান্নার সময়: 40-45 মিনিট
প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী: 180 কিলোক্যালরি।
পরিমাণ: 2 পরিবেশন
রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি এবং আনুষাঙ্গিক:ছোট সসপ্যান (2 পিসি।), ছুরি এবং কাটিং বোর্ড, ফ্রাইং প্যান (2 পিসি।), স্প্যাটুলা, চা চামচ এবং টেবিল চামচ, গভীর প্লেট, পরিবেশনকারী পাত্র।

উপকরণ

ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি

1. একটি গভীর বাটিতে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন: সয়া সস (100 মিলি), শুকনো রসুন (4.5 গ্রাম), শুকনো আদা (3 গ্রাম), চিনি (8 গ্রাম), লবণ (1 চিমটি), মধু (30 গ্রাম), আপেল বা ওয়াইন ভিনেগার (15 গ্রাম)।
   
   
2. সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন।
   
   
3. 15-20 গ্রাম সূর্যমুখী বা জলপাই তেল এবং 35 গ্রাম স্টার্চ যোগ করুন।
   
   
4. ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে বাষ্পীভূত করতে হবে।
   
   
5. এর পরে, প্যানে 100 মিলি জল যোগ করুন।
   
   
6. নাড়ুন এবং অল্প আঁচে আরও কয়েক মিনিট রেখে দিন যতক্ষণ না মিশ্রণটি কিছুটা ঘন হয়, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকে।
   
   
7. মুরগির ফিললেট (1 পিসি।), শুকিয়ে ধুয়ে পাতলা স্তরে কাটা।
   
   
8. দ্বিতীয় ফ্রাইং প্যানে তেল না দিয়ে ভাজুন। স্বাদে 2 চিমটি লবণ, পেপারিকা এবং চিকেন সিজনিং যোগ করুন।
   

নুডলস দিয়ে তেরিয়াকি মুরগি রান্নার ভিডিও রেসিপি

আপনি যদি বাড়িতে এই জাতীয় একটি অস্বাভাবিক থালা রান্না করতে চান তবে আমি আপনাকে এই ভিডিওটি দেখার পরামর্শ দিচ্ছি, যাতে আপনি প্রস্তুতির সমস্ত পর্যায়ে বিশদভাবে দেখতে পারেন।

কিভাবে একটি থালা এবং কি সঙ্গে পরিবেশন

এই থালা প্রস্তুত করে, আপনি একটি সম্পূর্ণ লাঞ্চ পাবেন। উপরন্তু, এটি বেশ ভরাট এবং উচ্চ-ক্যালোরি হতে দেখা যাচ্ছে, তাই পূর্ণ খাবারের সাথে টেবিলের পরিপূরক করার প্রয়োজন নেই। পানীয় বা জুস এই ধরনের খাবারের জন্য উপযুক্ত হবে। এছাড়াও আপনি তাজা সবজি এবং আজ সঙ্গে টেবিল সম্পূরক করতে পারেন.

অন্যান্য সম্ভাব্য প্রস্তুতি এবং ভর্তি বিকল্প

এই খাবারটি ছাড়াও, জাপানি রন্ধনপ্রেমীরা রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন, যা একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। এবং আপনি যদি বিভিন্ন ধরণের সস পছন্দ করেন তবে আপনি বিস্তারিত জানতে পারেন। যারা কেবল মাংস পছন্দ করেন তাদের জন্য আমি আপনাকে সেগুলি তৈরি করার পরামর্শ দিই, যা খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।

আপনি কি জাপানি খাবার পছন্দ করেন?শাকসবজি বা নুডুলস দিয়ে এই রসালো মুরগির মাংস রান্না করার চেষ্টা করুন। মন্তব্যে আপনার মতামত দিন এবং আপনার প্রিয় জাপানি রেসিপি শেয়ার করুন.

তেরিয়াকি (টেকিয়াকি) সয়া সস, মিরিন এবং গ্লুকোজের উপর ভিত্তি করে একটি জাপানি সস, এর নাম শব্দগুলি থেকে এসেছে: চকচকে, চিনি, ভাজা। কোন নিখুঁত সঠিক রেসিপি নেই, কিন্তু অনেক বিকল্প আছে। মিরিনকে অন্য একটি সাদা ওয়াইন বা সেক/ভদকা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা হয়, গ্লুকোজ হল ব্রাউন সুগার, মধু এবং কমলার রস, আদা ইত্যাদি অতিরিক্ত যোগ করা হয়। আমি 1 চামচের চেয়ে বেশি মধু যোগ করতে চেয়েছিলাম। চামচ, কিন্তু... আবারও ক্যাবিনেট খুলে আমি নিশ্চিত হলাম যে "... মধু, যদি মধু থাকে, এটা ঠিক নেই!")))

তেরিয়াকি সসের জন্য যেমন অনেক অপশন আছে, তেমনি তেরিয়াকি মুরগির জন্যও অনেক অপশন আছে...

মুরগির বিভিন্ন অংশ, তাজা মাশরুম, সয়া সস, মধু, আদা, মিরিন বা সাদা ওয়াইন থেকে মুরগির ফিলেটের টুকরো প্রস্তুত করুন। ভাজার জন্য আপনার সামান্য চিনি, সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল এবং তিলের বীজও লাগবে।

তিন টেবিল চামচ সয়া সস, 70 মিলি ওয়াইন এবং মধু দিয়ে মুরগির জন্য টেরিয়াকি মেরিনেড তৈরি করুন।

মুরগির টুকরোগুলোর ওপর তেরিয়াকি মেরিনেড ঢেলে আধা ঘণ্টা রেখে দিন।

30 মিলি মিরিন বা সাদা ওয়াইন, ঐচ্ছিকভাবে এক চা চামচ চিনি, গ্রেট করা আদা এবং 1-2 টেবিল চামচ সয়া চিনি দিয়ে মাশরুমের জন্য একটি টেরিয়াকি মেরিনেড তৈরি করুন।

মুরগি এবং মাশরুম ভাজার সাথে সাথে, আমি ভাত রান্না করার জন্য বাদামী চালের সাথে একসাথে রান্না করি, এক ধরণের চালের মিশ্রণ।

ভাজার জন্য প্রস্তুত করার জন্য আমি টুকরোগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রেখেছিলাম। বাকি তেরিয়াকি সস ফেলে দেবেন না; আমাদের পরে দরকার হবে।

সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে মুরগির টুকরোগুলিকে চারদিকে ভাজুন।

তারপর মেরিনেড থেকে অবশিষ্ট টেকিয়াকি ঢেলে দিন এবং সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। শেষ ফলাফল মুরগির চকচকে টুকরা হবে।

সস ঘন না হওয়া পর্যন্ত একটি ফ্রাইং প্যানে তেরিয়াকি মেরিনেড দিয়ে সরাসরি শ্যাম্পিননগুলি ভাজুন।

চালের মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে, আপনি সবকিছু পরিবেশন করতে পারেন।

মুরগির চকচকে টুকরো এবং মাশরুম ভাতের একটি অংশে রাখুন।

ক্ষুধার্ত!

পি.এস. যদি ইচ্ছা হয় এবং স্বাদে, মুরগির টুকরো এবং শ্যাম্পেন তিলের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।