কি কাটলেট চেয়ে সহজ হতে পারে? আপনি যদি স্যামন থেকে তাদের রান্না করেন? স্যামন কাটলেটগুলি এতই ভাল এবং সুস্বাদু যে আপনি সেগুলিকে একটি নিয়মিত খাবার হিসাবে পরিবেশন করতে চান না, আপনার একটি বিশেষ উপলক্ষ প্রয়োজন, এক ধরণের উদযাপন। আসুন কীভাবে স্যামন কাটলেট রান্না করবেন এবং যে কোনও দিনকে ছুটিতে পরিণত করবেন তা দেখুন।

কাটা সালমন কাটলেট

• স্যামন ফিললেট - 250 গ্রাম;
• পার্সলে;
• ব্রেডক্রাম্বস - 100 গ্রাম;
• গ্রেট করা আদা - 1 টেবিল চামচ। চামচ
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• লেবুর রস - 2 চা চামচ;
• সয়া সস - 1 চা চামচ;
• তিল বীজ - 2 চা চামচ;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ;
• টক ক্রিম - 50 মিলি।

স্যামন থেকে মাছের কাটলেট তৈরির রেসিপিটি বেশ সহজ। মাছের ফিললেট নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, এতে পার্সলে, ব্রেডক্রাম্বস, সামান্য লেবুর রস, চেপে রাখা রসুন, সয়া সস, তিল বীজ, লবণ এবং স্বাদমতো গোলমরিচ দিন। তারপরে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি সমজাতীয় ভর থেকে ছোট কাটলেট তৈরি করুন। ফ্রাইং প্যানে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং কম আঁচে প্রতিটি পাশে প্রায় 5 মিনিটের জন্য কাটলেটগুলি ভাজুন। এখন সস প্রস্তুত করা যাক। এটি করার জন্য, টক ক্রিম, ডিল, সামান্য রসুন এবং অবশিষ্ট লেবুর রস মেশান। প্রস্তুত সসের সাথে টেবিলে গরম কাটা সালমন কাটলেট পরিবেশন করুন!

কিমা স্যামন কাটলেট

• স্যামন - 300 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• ওটমিল - 5 চামচ। চামচ
• লবণ, মরিচ - স্বাদ;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• সবুজ শাক, লেটুস পাতা - সাজসজ্জার জন্য।

কিভাবে সুস্বাদু এবং দ্রুত স্যামন মাছ কাটলেট প্রস্তুত? ফিললেট নিন এবং খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ সহ একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে দিন। ফলস্বরূপ ভরে ডিম যোগ করুন, স্বাদে লবণ এবং মরিচ। তারপর ওটমিল যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। তেল দিয়ে উত্তপ্ত একটি ফ্রাইং প্যানে কাটলেটগুলি রাখুন এবং মাঝারি আঁচে উভয় পাশে ভাজুন। এখন একটি প্লেটে মাছের উপাদেয়তা রাখুন, ভেষজ এবং লেটুস দিয়ে সাজান।

চুলায় সালমন কাটলেট

• আলু - 3 পিসি।;
• স্যামন ফিললেট - 300 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ;
• ময়দা - 1 টেবিল চামচ। চামচ
• জলপাই তেল;
• উদ্ভিজ্জ তেল;
• পার্সলে - 50 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• লেবু zest - স্বাদ।

একটি সসপ্যানে জল ঢালা এবং আগুনে রাখুন। এখন আমরা এটি ফুটানোর জন্য অপেক্ষা করি। এ সময় আলুর খোসা ছাড়িয়ে সমান ছোট টুকরো করে পানিতে ফেলে দিন। অলিভ অয়েল, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে স্যামন ফিললেট ঘষুন এবং কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন। এর পরে, মাছটিকে একটি কোলেন্ডারে স্থানান্তর করুন, ফয়েল দিয়ে শীর্ষটি ঢেকে দিন এবং আলু দিয়ে প্যানে রাখুন। তাপ কমিয়ে প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন। স্টিম করা স্যামন সরান এবং একটি প্লেটে রাখুন। আলুগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে দিন। এদিকে, পার্সলে এবং মাছ সূক্ষ্মভাবে কাটা। আলু ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে সেগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ম্যাশ করুন, এতে মাছ স্থানান্তর করুন, ময়দা, ডিম, লবণ, স্বাদমতো গোলমরিচ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা লেবুর জেস্ট যোগ করুন। এর পরে, আমরা আমাদের হাত দিয়ে ছোট কাটলেট তৈরি করি, সেগুলিকে একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন এবং একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 25 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। সাইড ডিশ হিসাবে, আমরা মাছের কাটলেটের সাথে যে কোনও আকারে পাস্তা, বাকউইট এবং আলু পরিবেশন করি।

আপনি এই স্যামন কাটলেট বাষ্প করতে পারেন! স্টিমার রিজার্ভারে কিছু জল ঢালুন, আপনার কাটলেটগুলিকে বাটিতে রাখুন এবং "স্টিম" মোড চালু করুন। এইভাবে প্রস্তুত করা মাছের কাটলেট খুব রসালো, নরম এবং সুস্বাদু।

ফটো সহ কাটলেট তৈরির রেসিপিটির জন্য, নীচে দেখুন।

সহজ রেসিপি বিস্ময়কর সরস মাছ কেকসালমন পরিবারের সবচেয়ে সুস্বাদু লাল মাছ থেকে - সালমন। সালমনকে মোটামুটি চর্বিযুক্ত মাছ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তাই স্যামন কাটলেটগুলি শুকিয়ে যাবে না। কিমা করা মাংসে পনির যোগ করে, আমরা আমাদের মাছের কাটলেটগুলির জন্য একটি অনন্য সূক্ষ্ম স্বাদ অর্জন করি। তেলে ভাজা ছাড়া রান্নার একটি পদ্ধতি - চুলায় অগ্নিরোধী আকারে বেক করা, থালাটির ক্যালোরির পরিমাণ খুব বেশি না বাড়িয়ে সঠিক স্তরে রাখবে।

সালমন মাছের কাটলেট - কীভাবে রান্না করবেন

প্রথমে, আসুন প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির তালিকা নির্ধারণ করি:

• স্যামন ফিলেট 500 গ্রাম;
• 200 গ্রাম পারমেসান;
• একগুচ্ছ পার্সলে বা ধনেপাতা;
• 1 কাঁচা ডিম;
• লবণ এবং মরিচ স্বাদ।

লাল মাছের কাটলেটের জন্য মাংসের কিমা প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে সালমন ফিললেট টুকরা চালান। একটি মোটা grater উপর তিনটি Parmesan পনির, সূক্ষ্মভাবে সবুজ কাটা। কিমা করা কাটলেটগুলিতে কাটা ভেষজ, ডিম এবং স্বাদমতো লবণ/মশলা যোগ করুন। হাত দিয়ে মাছের কিমা মিশিয়ে নিন।

উদ্ভিজ্জ তেল (সামান্য) দিয়ে বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং কাটলেট তৈরি করতে শুরু করুন। আমরা কিছু কিমা করা মাংস নিয়ে আমাদের হাতের তালুতে একটি ছোট ফ্ল্যাট কেক তৈরি করি, ভিতরে গ্রেট করা পনির রাখি এবং উপরে আরও কিমা করা মাংস দিয়ে ঢেকে দিই। এটি পনির ভরাট সঙ্গে একটি কাটলেট হতে সক্রিয় আউট। কাটলেটগুলিকে উচ্চ তাপে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপর রান্নাঘরের স্প্যাটুলা ব্যবহার করে প্রতিটিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন, তবে মাঝারি আঁচে। স্যামন কাটলেট গরম পরিবেশন করুন যাতে পনির গলে যায়। ক্ষুধার্ত!

সবাই আপনার মতামত আগ্রহী!

ইংরেজিতে ছেড়ে যাবেন না!
ঠিক নীচে মন্তব্য ফর্ম আছে.

ওভেনে পনির এবং টমেটো লেপ দিয়ে ভেলের কাটলেট

সালমন লাল মাছের অন্যতম জনপ্রিয় এবং মূল্যবান প্রকার। এটি খুব সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, এর সুবিধাগুলি উল্লেখ না করা অসম্ভব। কাটলেটগুলির জন্য, আপনি হয় তাজা মৃতদেহ ব্যবহার করতে পারেন বা প্রস্তুত কিমা মাংস কিনতে পারেন তবে মনে রাখবেন যে এর স্বাদ এবং গুণমান সর্বদা সেরা হয় না। আপনি স্টিমিং, চুলায় বা অনেকের কাছে পরিচিত উপায়ে - একটি ফ্রাইং প্যানে কাটলেট রান্না করতে পারেন।

সুজি দিয়ে সালমন কাটলেট কীভাবে রান্না করবেন?

এই ধরণের লাল মাছ থালাটিকে খুব কোমল এবং সরস করে তোলে। শস্যের জন্য ধন্যবাদ, কাটলেটগুলি তাদের আকৃতিটি পুরোপুরি ধরে রাখে এবং আরও সন্তোষজনক। রেসিপিটি যে কোনও সাইড ডিশে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করবে।

: 0.5 কেজি মাছ, পেঁয়াজ, 3 টেবিল চামচ। সুজির চামচ, 55 গ্রাম মাখন, ডিল, লবণ এবং মরিচ।

ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী:

1. ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে হালকাভাবে শুকিয়ে নিন। একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মাংসের কিমাতে পিষে নিন। তারপর, অতিরিক্ত তরল পরিত্রাণ পেতে এটি আউট চেপে সুপারিশ করা হয়;
2. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজগুলিও ব্লেন্ডারে কাটা বা ছোট কিউব করে কাটা যায়। কিমা করা মাংসে এটি যোগ করুন এবং সুজি, লবণ, মরিচ এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে আধা ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, সিরিয়াল ফুলে যাবে;
3. কিছুক্ষণ পরে, বল তৈরি করুন, তাদের উভয় পাশে চ্যাপ্টা করুন এবং সুজিতে রোল করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি দিকে এক মিনিটের জন্য গরম তেলে ভাজুন;
4. আপনি যদি কাটলেটগুলি আরও রসালো হতে চান তবে ভিতরে মাখন দিন। প্যানে কাটলেটগুলি রাখুন এবং 1 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। 20 মিনিটের জন্য জল এবং বাষ্প।

কাটা সালমন কাটলেট রান্না কিভাবে?

যেহেতু মূল উপাদানটি কিমা করা হয় না, তবে কেবল একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয়, তাই মাছের অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং রসালোতা সংরক্ষণ করা হয়। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত একটি থালা শুধুমাত্র একটি পারিবারিক ডিনারই নয়, একটি উত্সব টেবিলও সাজাবে।

রান্নার জন্য আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি গ্রহণ করতে হবে:: 250 গ্রাম ফিশ ফিলেট, পার্সলে, 115 গ্রাম ব্রেডক্রাম্বস, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ কাটা আদা, 2 লবঙ্গ রসুন, 2 চা চামচ লেবুর রস, 1 চা চামচ সয়াসস, 2 চা চামচ তিলের বীজ, 55 মিলি টক ক্রিম, এবং এছাড়াও লবণ এবং মরিচ।

ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী:

1. ফিললেটটি ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং তারপর একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। কাটা পার্সলে যোগ করুন, একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন চাপা, সামান্য লেবুর রস এবং টক ক্রিম ছাড়া অন্যান্য উপাদান;
2. আপনার হাত দিয়ে সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, এবং তারপর ছোট বল তৈরি করুন এবং উভয় পাশে সমতল করুন। গরম তেলে মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি সসের সাথে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যার জন্য সামান্য রসুন, কাটা ডিল এবং অবশিষ্ট লেবুর রস মেশান।

ওভেনে সালমন কাটলেট কীভাবে রান্না করবেন?

যেহেতু স্যামন একটি চর্বিযুক্ত মাছ, তাই কাটলেটগুলি শুকিয়ে যায় না। এই রেসিপিটি পনির ব্যবহার করে, যা থালাটিকে একটি ক্রিমি, সূক্ষ্ম স্বাদ দেয়। বেকিংয়ের জন্য ধন্যবাদ, চূড়ান্ত ক্যালোরি সামগ্রী খুব বেশি বৃদ্ধি পায় না।

: 0.5 কেজি স্যামন, 225 গ্রাম হার্ড পনির, এক গুচ্ছ পার্সলে, ডিম, লবণ এবং মরিচ।

ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী:

1. একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পরিষ্কার করা ফিললেট পিষে নিন। অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে, এটি ভর চেপে সুপারিশ করা হয়। একটি মোটা grater মাধ্যমে পনির পাস এবং পার্সলে কাটা। এই উপাদানগুলি একত্রিত করুন, এবং তারপর স্বাদে ডিম এবং মশলা যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে মাংসের কিমা মাখুন;
2. একটি বেকিং ডিশ নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল, একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে এটি আবরণ। অল্প পরিমাণে কিমা করা মাংস আলাদা করে, একটি ফ্ল্যাট কেক তৈরি করুন, ভিতরে সামান্য পনির রাখুন এবং প্রান্তগুলি বন্ধ করে কাটলেট তৈরি করুন। ছাঁচ মধ্যে তাদের রাখুন;
3. 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। 200 ডিগ্রিতে, তারপর প্যানটি সরান, কাটলেটগুলি উল্টে দিন এবং আরও 10-15 মিনিট রান্না করুন। 160 ডিগ্রিতে।

ধীর কুকারে সালমন মাছের কাটলেট কীভাবে রান্না করবেন?

অনেক আধুনিক গৃহিণী চুলায় রান্নাকে মাল্টিকুকার দিয়ে প্রতিস্থাপন করেছেন, যার কারণে থালাটি খারাপ হয় না, তবে রান্নার সময় হ্রাস পায়। পণ্যের পরিমাণ 4 পরিবেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

এই থালাটির জন্য আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:: 0.5 কেজি মাছের ফিললেট, পেঁয়াজ, ডিম, লবণ, মরিচ, ডিল এবং উদ্ভিজ্জ তেলের বেশ কয়েকটি স্প্রিগ।

ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী:

1. হাড় এবং চামড়াযুক্ত ফিললেটটি ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ছোট কিউব মধ্যে কাটা বা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি পাস;
2. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কাটুন এবং ডিল কেটে নিন;
3. একটি পৃথক পাত্রে, ডিম বীট, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মাছ, ভেষজ এবং পেঁয়াজ একত্রিত করুন এবং তারপরে ফেটানো ডিমে ঢেলে দিন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন;
4. বাটিতে তেল ঢালুন, "ফ্রাইং" বা "বেকিং" মোড চালু করুন এবং আধা ঘন্টা রান্না করুন। মাংসের কিমা চামচ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে তিন মিনিটের জন্য ভাজুন।

সালমন থেকে বাষ্পযুক্ত কাটলেট কীভাবে তৈরি করবেন?

এই রেসিপি তাদের ওজন এবং স্বাস্থ্য নিরীক্ষণ যারা জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়. এই ধরনের কাটলেট যারা হজম সিস্টেমে সমস্যা আছে তারা খেতে পারেন।

কিমা স্যামন কাটলেটের জন্য এই রেসিপিটির জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:: 0.5 কেজি মাছ, 2 পেঁয়াজ, 3 টেবিল চামচ। সুজির চামচ, 55 গ্রাম মাখন, ডিল, লবণ এবং মরিচ।

ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী:

1. ফিললেটগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এর পরে, এটি একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পিষে নিন। অতিরিক্ত তরল আউট আলিঙ্গন;
2. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজের পাশাপাশি মাছ কেটে নিন এবং তারপরে দুটি উপাদান মিশিয়ে নিন। সেখানে স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, সেইসাথে কাটা ভেষজ। এটা সিরিয়াল এবং মাখন মধ্যে করা সময়. সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন;
3. যা অবশিষ্ট থাকে তা হল আপনার হাত জলে ভিজিয়ে কাটলেটগুলি তৈরি করা এবং সেগুলিকে স্টিমারের র্যাকে রাখুন। 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

চিংড়ির সাথে স্যামন কাটলেটের রেসিপি

এই খাবারটি রেস্টুরেন্টের মেনুতে থাকার যোগ্য। এটি কেবল নিয়মিত খাবারের জন্যই নয়, ছুটির জন্যও পরিবেশন করা যেতে পারে। একটি আদর্শ সাইড ডিশ হবে ভাত এবং ম্যাশড আলু।

এই থালাটির জন্য আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:: 1 কেজি স্যামন ফিলেট, ডিম, 275 গ্রাম সেদ্ধ চিংড়ি, 2 টেবিল চামচ। কাটা তুলসী চামচ, পেঁয়াজ, 3 টেবিল চামচ। চকচকে জল এবং ভারী ক্রিম, এবং লবণ এবং মরিচের চামচ।

ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী:

1. হিমায়িত চিংড়ি ব্যবহার করা হলে, তাদের ঘরের তাপমাত্রায় ছেড়ে দেওয়া উচিত।
   এর পরে, এগুলি পরিষ্কার করুন এবং মাছের সাথে একসাথে, একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান বা একটি ব্লেন্ডারে পিষুন। ভর খুব তরল হলে, আপনার হাত দিয়ে এটি চেপে আউট;
2. কিমা করা মাংসে ডিম, ক্রিম, মশলা এবং বেসিল যোগ করুন। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজকে ছোট কিউব করে কাটুন এবং ফলস্বরূপ ভর যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং সোডা ঢালা, যা juiciness যোগ হবে;
3. মাংসের কিমা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং উভয় পাশে চ্যাপ্টা করুন। একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং সামান্য জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। 180 ডিগ্রিতে 25 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে বেক করুন।

স্যামন এবং আলু কাটলেট রান্না কিভাবে?

এই রেসিপিটি একটি হৃদয়গ্রাহী থালা তৈরি করে যা দ্রুত আপনার ক্ষুধা মেটাবে। কটেজ পনির ব্যবহার বিবেচনায়, উপকারিতা বৃদ্ধি। আপনাকে শুধুমাত্র 35 মিনিট রান্না করতে হবে।

সালমন সত্যিই একটি রাজকীয় মাছ, স্বাস্থ্যকর এবং খুব সুস্বাদু। আজ, যখন আপনি সহজেই এটি তাজা কিনতে পারেন, এটি থেকে তৈরি খাবারগুলি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এই নিবন্ধে আমরা সুস্বাদু সালমন কাটলেট প্রস্তুত সম্পর্কে কথা বলব।

সালমন কাটলেটগুলি প্রস্তুত করা খুব সহজ, যেহেতু রান্না না হওয়া পর্যন্ত এই মাছটি রান্না করতে কয়েক মিনিট সময় লাগে। এগুলি ভরাট করে প্রস্তুত করা যেতে পারে বা কিমা, বাষ্পযুক্ত, বেকড বা ভাজা মাংসে কিছু অতিরিক্ত পণ্য যুক্ত করা যেতে পারে - অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনি সেগুলি কীভাবে প্রস্তুত করেন না কেন, এটি খুব, খুব সুস্বাদু হবে, কারণ সালমনের সাথে এটা সহজভাবে ভিন্ন হতে পারে না!

এই সংগ্রহে আমরা সালমনের মতো দুর্দান্ত মাছ থেকে সুস্বাদু কাটলেট প্রস্তুত করার সহজ বিকল্পগুলি সম্পর্কে কথা বলব।

রেসিপি এক: টেন্ডার স্যামন কাটলেট

আপনার প্রয়োজন হবে: 1 কেজি স্যামন ফিললেট, 50 গ্রাম মাখন, 2 পেঁয়াজ, 1 ডিম, ব্রেডক্রাম্বস, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, মরিচ।

কোমল স্যামন কাটলেট কীভাবে রান্না করবেন। মাছের ফিললেটটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজ কেটে নিন, একটি মাংস পেষকদন্তে সবকিছু একসাথে পিষে নিন, মরিচ এবং কিমা করা মাংসে লবণ দিয়ে মেশান। হিমায়িত মাখনকে কিউব করে কাটুন, একটি প্লেটে ব্রেডক্রাম্ব ঢেলে দিন। ভেজা হাতে, মাংসের কিমাকে কাটলেটে পরিণত করুন, প্রতিটির ভিতরে এক টুকরো মাখন রাখুন। কাটলেটগুলিকে ব্রেডক্রাম্বে ব্রেড করুন, একটি ঢাকনা ছাড়াই মাখন দিয়ে ফ্রাইং প্যানে উভয় পাশে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

রেসিপি দুই: সেমোলানার সাথে সালমন কাটলেট

আপনার প্রয়োজন হবে: 500 গ্রাম স্যামন ফিললেট, 30 গ্রাম মাখন, 1 পেঁয়াজ এবং এক গ্লাস জল, 3 টেবিল চামচ। সুজি, কালো মরিচ, তাজা ভেষজ, লবণ।

সালমন এবং সুজি দিয়ে কীভাবে কাটলেট রান্না করবেন। স্যামন ফিললেট খুব সূক্ষ্মভাবে কাটুন, কাটা পেঁয়াজ, সুজি (অর্ধেক), মিশ্রিত করুন, কাটা ভেষজ, গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাংসের কিমা মাখুন, 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ভেজা হাতে মাংসের কিমা থেকে কাটলেট তৈরি করুন, বাকি সুজিতে রোল করুন, একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং মাখনে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে উচ্চ তাপে ভাজুন, তারপরে সামান্য জল ঢেলে ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন। 15-20 মিনিটের জন্য।

রেসিপি তিন: শাকসবজির সাথে সালমন কাটলেট

আপনার প্রয়োজন হবে: 600 গ্রাম স্যামন ফিললেট, 150 গ্রাম মিষ্টি লাল মরিচ, 100 গ্রাম প্রতিটি গমের রুটি এবং পেঁয়াজ, 30 গ্রাম পার্সলে, 1 ডিম, 4 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল, কালো মরিচ, লবণ।

কীভাবে শাকসবজি দিয়ে সালমন কাটলেট রান্না করবেন। একটি মাংস পেষকদন্তে মাছ পিষে নিন, পার্সলে, মরিচ, পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, কিমা করা মাছের সাথে মিশ্রিত করুন, মরিচ এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন। ডিমকে মাংসের কিমাতে বিট করুন, ঘুঁটে নিন, কাটলেট তৈরি করুন এবং গমের রুটির টুকরো টুকরো করে রুটি তৈরি করুন। গরম তেলে কাটলেটগুলিকে দুই পাশে বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

রেসিপি চার:স্যামন কাটলেট ওভেনে বেকড

আপনার প্রয়োজন হবে: 300 গ্রাম স্যামন ফিললেট, 50 গ্রাম পার্সলে, 3টি আলু কন্দ, 1 ডিম, 1 টেবিল চামচ। ময়দা, উদ্ভিজ্জ এবং জলপাই তেল, গ্রেটেড লেবু জেস্ট, মরিচ, লবণ।

কীভাবে চুলায় স্যামন কাটলেট রান্না করবেন। একটি সসপ্যানে একটি ফোঁড়াতে জল আনুন, আলু খোসা ছাড়ুন এবং সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। অলিভ অয়েল, গোলমরিচ এবং লবণের মিশ্রণ দিয়ে মাছের ফিললেটগুলি ঘষুন, ম্যারিনেট করতে দিন, তারপর 15 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। সেদ্ধ মাছ এবং পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা, আলু শুকিয়ে, তারপর একটি পিউরি মধ্যে তাদের ম্যাশ, মাছ, পার্সলে, ডিম, ময়দা, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে মেশান, এছাড়াও মাংসের কিমাতে লেবুর ঝাঁঝরি যোগ করুন। ছোট কাটলেট তৈরি করুন, একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন, 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে বাদামী হওয়া পর্যন্ত 25 মিনিট বেক করুন। সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

সালমন সত্যিই একটি রাজকীয় মাছ, স্বাস্থ্যকর এবং খুব সুস্বাদু। আজ, যখন আপনি সহজেই এটি তাজা কিনতে পারেন, এটি থেকে তৈরি খাবারগুলি আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এই নিবন্ধে আমরা সুস্বাদু সালমন কাটলেট প্রস্তুত সম্পর্কে কথা বলব।

সালমন কাটলেটগুলি প্রস্তুত করা খুব সহজ, যেহেতু এই মাছটিকে প্রস্তুত করতে কয়েক মিনিট সময় লাগে। এগুলি ভরাট করে প্রস্তুত করা যেতে পারে বা কিমা, বাষ্পযুক্ত, বেকড বা ভাজা মাংসে কিছু অতিরিক্ত পণ্য যুক্ত করা যেতে পারে - অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনি সেগুলি কীভাবে প্রস্তুত করেন না কেন, এটি খুব, খুব সুস্বাদু হবে, কারণ সালমনের সাথে এটা সহজভাবে ভিন্ন হতে পারে না!

এই সংগ্রহে আমরা স্যামনের মতো দুর্দান্ত মাছ থেকে সুস্বাদু কাটলেট প্রস্তুত করার সহজ বিকল্পগুলি সম্পর্কে কথা বলব।

রেসিপি এক: টেন্ডার স্যামন কাটলেট

আপনার প্রয়োজন হবে: 1 কেজি স্যামন ফিললেট, 50 গ্রাম মাখন, 2 পেঁয়াজ, 1 ডিম, ব্রেডক্রাম্বস, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, মরিচ।

কোমল স্যামন কাটলেট কীভাবে রান্না করবেন। মাছের ফিললেটটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজ কেটে নিন, একটি মাংস পেষকদন্তে সবকিছু একসাথে পিষে নিন, মরিচ এবং কিমা করা মাংসে লবণ দিয়ে মেশান। হিমায়িত মাখনকে কিউব করে কাটুন, একটি প্লেটে ব্রেডক্রাম্ব ঢেলে দিন। ভেজা হাতে, মাংসের কিমাকে কাটলেটে পরিণত করুন, প্রতিটির ভিতরে এক টুকরো মাখন রাখুন। কাটলেটগুলিকে ব্রেডক্রাম্বে ব্রেড করুন, একটি ঢাকনা ছাড়াই মাখন দিয়ে ফ্রাইং প্যানে উভয় পাশে বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

রেসিপি দুই: সুজি দিয়ে সালমন কাটলেট

আপনার প্রয়োজন হবে: 500 গ্রাম স্যামন ফিললেট, 30 গ্রাম মাখন, 1 পেঁয়াজ এবং এক গ্লাস জল, 3 টেবিল চামচ। সুজি, কালো মরিচ, তাজা ভেষজ, লবণ।

সালমন এবং সুজি দিয়ে কীভাবে কাটলেট রান্না করবেন। স্যামন ফিললেট খুব সূক্ষ্মভাবে কাটুন, কাটা পেঁয়াজ, সুজি (অর্ধেক), মিশ্রিত করুন, কাটা ভেষজ, গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাংসের কিমা মাখুন, 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ভেজা হাতে মাংসের কিমা থেকে কাটলেট তৈরি করুন, বাকি সুজিতে রোল করুন, একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং মাখনে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে উচ্চ তাপে ভাজুন, তারপরে সামান্য জল ঢেলে ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন। 15-20 মিনিটের জন্য।

রেসিপি তিন: সবজি সহ সালমন কাটলেট

আপনার প্রয়োজন হবে: 600 গ্রাম স্যামন ফিললেট, 150 গ্রাম মিষ্টি লাল মরিচ, 100 গ্রাম প্রতিটি গমের রুটি এবং পেঁয়াজ, 30 গ্রাম পার্সলে, 1 ডিম, 4 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল, কালো মরিচ, লবণ।

কীভাবে শাকসবজি দিয়ে সালমন কাটলেট রান্না করবেন। একটি মাংস পেষকদন্তে মাছ পিষে নিন, পার্সলে, মরিচ, পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা, কিমা করা মাছের সাথে মিশ্রিত করুন, মরিচ এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন। ডিমকে মাংসের কিমাতে বিট করুন, ঘুঁটে নিন, কাটলেট তৈরি করুন এবং গমের রুটির টুকরো টুকরো করে রুটি তৈরি করুন। গরম তেলে কাটলেটগুলিকে দুই পাশে বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

রেসিপি চার: সালমন কাটলেট ওভেনে বেক করা

আপনার প্রয়োজন হবে: 300 গ্রাম স্যামন ফিললেট, 50 গ্রাম পার্সলে, 3টি আলু কন্দ, 1 ডিম, 1 টেবিল চামচ। ময়দা, উদ্ভিজ্জ এবং জলপাই তেল, গ্রেটেড লেবু জেস্ট, মরিচ, লবণ।

কীভাবে চুলায় স্যামন কাটলেট রান্না করবেন। একটি সসপ্যানে একটি ফোঁড়াতে জল আনুন, আলু খোসা ছাড়ুন এবং সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। অলিভ অয়েল, গোলমরিচ এবং লবণের মিশ্রণ দিয়ে মাছের ফিললেটগুলি ঘষুন, ম্যারিনেট করতে দিন, তারপর 15 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। সেদ্ধ মাছ এবং পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা, আলু শুকিয়ে, তারপর একটি পিউরি মধ্যে তাদের ম্যাশ, মাছ, পার্সলে, ডিম, ময়দা, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে মেশান, এছাড়াও মাংসের কিমাতে লেবুর ঝাঁঝরি যোগ করুন। ছোট কাটলেট তৈরি করুন, একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন, 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে বাদামী হওয়া পর্যন্ত 25 মিনিট বেক করুন। সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

প্রস্তাবিত রেসিপিগুলির যেকোনো একটি অনুসারে প্রস্তুত সালমন কাটলেটগুলি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং দ্রুত, আপনাকে এবং আপনার প্রিয়জনকে তাদের দুর্দান্ত স্বাদে আনন্দিত করবে, ক্ষুধার্ত!