আজ আমরা ফটো সহ একটি ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে একটি দুর্দান্ত গাজর কেক প্রস্তুত করছি। এই ডেজার্টটি আমেরিকা এবং ইউরোপের অনেক দেশে দীর্ঘদিন ধরে জনপ্রিয়তা পেয়েছে। আমাদের জন্য, মিষ্টি পেস্ট্রিতে গাজর যোগ করার ধারণাটি প্রথম নজরে অস্বাভাবিক বলে মনে হতে পারে। যাইহোক, সমাপ্ত ডেজার্ট চেষ্টা করার পরে সমস্ত সন্দেহ অদৃশ্য হয়ে যায়, কারণ এটি সত্যিই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু!

পিষ্টক জন্য উপাদান খুব ভাল নির্বাচন করা হয়েছে. বাদাম এবং গাজরের চিপস যোগ করে, কেকগুলি খুব ভরাট হয়, একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং ঘন টেক্সচার সহ। উদ্ভিজ্জ তেল অতিরিক্ত গর্ভধারণ ছাড়াই বিস্কুট ক্রাম্বকে যথেষ্ট আর্দ্র করে তোলে। এবং গ্রাউন্ড দারুচিনি, পরিবর্তে, এর মশলাদার সুবাসের জন্য প্রভাবকে বাড়িয়ে তোলে, যা সামগ্রিক "কম্পোজিশন" এর সাথে পুরোপুরি ফিট করে। আপনি গাজর কেক জন্য কোন ক্রিম চয়ন করতে পারেন. এই ক্ষেত্রে, আমরা উদাহরণ অনুসরণ করে "বায়ুযুক্ত" ক্রিম এবং ক্রিম পনিরের সংমিশ্রণকে অগ্রাধিকার দেব। এই ক্রিমটি ডেজার্টের স্বাদকে পুরোপুরি জোর দেয় এবং এর আকৃতিটি শক্তভাবে ধরে রাখে, যা বেকড পণ্যগুলিকে আবরণ এবং সাজানো সহজ করে তোলে।

উপকরণ:

পরীক্ষার জন্য:

• ডিম - 3 পিসি।;
• চিনি - 180 গ্রাম;
• গাজর - 200 গ্রাম, খোসা ছাড়ানো;
• ময়দা - 200 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল (পরিশোধিত) - 150 মিলি;
• যেকোনো বাদাম (কাজু, আখরোট ইত্যাদি) - 100 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 6 গ্রাম (1 চা চামচ);
• গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ।

ক্রিম জন্য:

• ক্রিমি দই পনির ("আলমেট" বা এর মতো) - 200 গ্রাম;
• ক্রিম 33-35% - 150 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি - 80 গ্রাম।

ধাপে ধাপে ফটো সহ গাজর কেকের ক্লাসিক রেসিপি

কীভাবে ক্লাসিক গাজর কেক তৈরি করবেন

1. ডিম এবং চিনি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বীট যতক্ষণ না ঘন এবং বায়বীয়। উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা (অগত্যা পরিশোধিত - গন্ধহীন, একটি নিরপেক্ষ স্বাদ সঙ্গে), আবার হালকাভাবে বীট।
   
2. একটি ব্লেন্ডার বাটিতে বাদাম গুঁড়ো করে ডিম-মাখনের মিশ্রণে যোগ করুন।
   
3. তারপর সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন এবং গাজরের পুরো অংশ যোগ করুন। ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন।
   
4. ময়দা, দারুচিনি, বেকিং পাউডার আলাদাভাবে একত্রিত করুন এবং চালনা করুন। শুকনো উপাদানগুলিকে তুলতুলে ডিমের মিশ্রণে অংশে যোগ করুন, প্রতিবার নিচ থেকে উপরে সাবধানে ময়দা মাখুন।
   
5. 22 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি তেলযুক্ত, তাপ-প্রতিরোধী প্যানে সান্দ্র আটার ভর স্থানান্তর করুন 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় প্রায় 40 মিনিটের জন্য সুগন্ধি স্পঞ্জ কেক বেক করুন। আমরা প্রস্তুতিকে মান হিসাবে নির্ধারণ করি - বেকড পণ্যের কেন্দ্রে একটি skewer/টুথপিক নামিয়ে দিন। লাঠিতে পিঠার কোন চিহ্ন থাকা উচিত নয়।
   
6. সমাপ্ত স্পঞ্জ কেকটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, তারপর ছাঁচ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং লম্বালম্বিভাবে দুটি স্তরে কেটে নিন।
   

   ছবির সাথে গাজর কেক রেসিপি জন্য ক্রিম

7. মিষ্টি গুঁড়ো দিয়ে ক্রিম পনির হালকাভাবে বিট করুন।
   
8. ঘন না হওয়া পর্যন্ত একটি পৃথক পাত্রে কোল্ড ক্রিম চাবুক করুন। যখন ভরের পৃষ্ঠে হুইস্কের স্পষ্ট চিহ্নগুলি থাকে, আমরা থামি।
   
9. হুইপড পনিরে ছোট অংশে ক্রিম যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ফ্লফি ক্রিমটি নাড়ুন।
   
10. ক্রিমি দই মিশ্রণ দিয়ে গাজরের কেক ঘন করে কোট করুন।
    
11. উপরে দ্বিতীয় কেক রাখুন। ক্রিম দিয়ে কেকটি পুরোপুরি ঢেকে দিন।
    
12. যদি ইচ্ছা হয়, আপনি কাটা বাদাম দিয়ে ডেজার্টের পাশে ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং ক্রিমের অতিরিক্ত অংশ দিয়ে শীর্ষটি সাজাতে পারেন। অথবা সাজসজ্জার জন্য চকলেট চিপস, বেরি ইত্যাদি ব্যবহার করুন।
    
13. পরিবেশন করার আগে, গাজরের কেকটি কমপক্ষে 3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এর পরে, একটি মশলাদার সুবাস সহ সূক্ষ্ম ডেজার্টটি অংশে কেটে নিন এবং চা পান করা শুরু করুন।
    

বাটারক্রিম সহ ক্লাসিক গাজর কেক প্রস্তুত! ক্ষুধার্ত!

তরুণ এবং মিষ্টি গাজর জন্য সময় এসেছে, তাই মুহূর্ত দখল! একটি সুস্বাদু গাজর কেক তৈরি করুন! আমি একটি ভিত্তি হিসাবে ক্লাসিক রেসিপি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই, যা আমি আপনাকে আজ পরিচয় করিয়ে দেব। ক্রিমি দই পনির বা টক ক্রিম চয়ন করুন, তারা আদর্শভাবে গাজর বিস্কুটের স্বাদ পরিপূরক হবে।

বিস্কুটের জন্য:

• গাজর - 370 গ্রাম
• দানাদার চিনি - 250 গ্রাম (আপনি বাদামী চিনি ব্যবহার করতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে আরও নিন, 370 গ্রাম)
• ডিম - 4 পিসি
• মাখন (গলিত) - 100 গ্রাম
• উদ্ভিজ্জ তেল - 150 গ্রাম
• ময়দা - 370 গ্রাম
• বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ।
• দারুচিনি - 2 চা চামচ।
• একটি কমলার রস এবং রস (রস 3 টেবিল চামচ)
• আদা (ঐচ্ছিক) - 0.5 চা চামচ।
• লবণ - এক চিমটি
• বাদাম (বাদাম বা হ্যাজেলনাট) - 150 গ্রাম

ক্রিম জন্য:

• মাখন - 70 গ্রাম
• Mascarpone পনির - 400 গ্রাম
• গুঁড়ো চিনি - 200 গ্রাম

প্রথমে বাদাম প্রস্তুত করুন। পার্চমেন্টের একটি শীট দিয়ে একটি বেকিং শীট ঢেকে দিন, বাদামগুলিকে 180 সেন্টিগ্রেডে 10 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। তারপরে তাদের ঠান্ডা করুন এবং আপনার হাতের তালুতে ঘষুন। খোসা সহজে নিউক্লিওলি থেকে বিচ্ছিন্ন হবে। কিন্তু কিছু বাদাম পুরোপুরি খোসা ছাড়া না গেলেও চিন্তার কিছু নেই, ব্যাথা হবে না।

একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে ব্লেডের সাথে খোসা ছাড়ানো বাদামগুলি রাখুন এবং ছোট ডালগুলিকে টুকরো টুকরো করে পিষে ব্যবহার করুন।

আমাদের 150 গ্রাম বাদাম "ময়দা" থাকা উচিত, যা আমরা ময়দায় যোগ করব। বাদামকে ধুলোতে পরিণত করবেন না, এটির প্রয়োজন নেই, বিস্কুটে বাদামের ছোট টুকরো থাকতে দিন, এটি আরও সুস্বাদু।

একটি সূক্ষ্ম grater এ গাজর (370 গ্রাম) গ্রেট করুন। কিছু রেসিপি আপনাকে একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে গাজর পাস করার অনুমতি দেয়, তবে আমি এই পদ্ধতিটি পছন্দ করি না: এটি একটি তরল পোরিজ হিসাবে পরিণত হয় এবং ময়দার মধ্যে অত্যধিক আর্দ্রতা স্থানান্তর করে, যার ফলে একটি আঠালো বিস্কুট হয়। আপনি যদি গাজর গ্রেট করেন, তাহলে কেকগুলি বাতাসযুক্ত এবং ছিদ্রযুক্ত হয়ে যায়।

গাজরের শেভিংসে বাদামের টুকরো যোগ করুন এবং নাড়ুন। এটি ব্রেডিং বাদামের প্রভাব তৈরি করে।

ডিমগুলিকে একটি গভীর বাটিতে ভেঙ্গে ফেলুন যেখানে এটি একটি মিক্সার ব্যবহার করা সুবিধাজনক এবং প্রথমে কম গতিতে মারতে শুরু করুন, তারপরে সর্বাধিক বৃদ্ধি করুন। যখন ডিমের ভর লক্ষণীয়ভাবে উজ্জ্বল হয় এবং আয়তনে বৃদ্ধি পায়, তখন একটি পাতলা স্রোতে চিনি (250 গ্রাম) যোগ করা শুরু করুন।

কখন চিনি যোগ করতে হবে তা দেখতে উভয় ফটোর তুলনা করুন। ফেটানো ডিম আরও ঘন হয়ে যায় এবং চিনির দানাগুলিকে নীচে পড়তে দেয় না, ফলে চিনি সমানভাবে মিশে যায় এবং দ্রুত দ্রবীভূত হয়। আপনি যদি এক তাড়ায় চিনি যোগ করেন তবে এর বেশিরভাগই নীচে পড়ে যাবে - এবং সেখান থেকে এটি তোলা খুব কঠিন হবে।

বেতের বাদামী চিনির সাথে সাদা চিনি প্রতিস্থাপন করে, কেকের স্বাদ ক্যারামেল নোটে নেয়, যা গাজরের সাথে খুব ভাল যায়। আপনি যদি বাদামী চিনি ব্যবহার করেন তবে 100 গ্রাম বেশি ব্যবহার করুন (এটি কম মিষ্টি)।

ডিম এবং চিনি ভালভাবে মিশ্রিত হওয়ার পরে, উদ্ভিজ্জ তেল (150 গ্রাম) এবং মাখন (100 গ্রাম) যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার (সর্বনিম্ন গতিতে) দিয়ে আবার ময়দা নাড়ুন। একটি কমলার রস এবং zest যোগ করুন.

মাখনকে প্রথমে মাইক্রোওয়েভে গলিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করতে হবে যাতে ডিমের সাদা অংশগুলো কুঁচকে না যায়।

সমস্ত শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন (ময়দা - 370 গ্রাম, বেকিং পাউডার - 2 চামচ, দারুচিনি - 2 চামচ, আদা - 0.5 চামচ, লবণ - একটি চিমটি), ময়দাটি বায়বীয় করতে এগুলি কয়েকবার চেলে নিন।

সাবধানে তরল উপাদান শুকনো উপাদান যোগ করুন। এটি এক পদ্ধতিতে করা উচিত নয়, তবে অংশগুলিতে করা উচিত, যাতে ময়দার বায়ুমণ্ডল হারাতে না পারে। নীচে থেকে উপরে ভাঁজ আন্দোলন ব্যবহার করে ময়দা মিশ্রিত করুন।

এই পর্যায়ে, আপনি ডিম এবং চিনি কতটা ভালভাবে পেটানো হয়েছে তা পরীক্ষা করতে পারেন: ময়দার মিশ্রণটি নীচে না পড়ে ময়দার পৃষ্ঠে থাকা উচিত। শুধুমাত্র একটি স্প্যাটুলা বা হুইস্কের সাহায্যে এটি নিমজ্জিত করা যেতে পারে।

একবার ময়দা সমজাতীয় হয়ে গেলে (স্পষ্ট গলদ ছাড়া), এটি গাজরে যোগ করুন।

মৃদু আন্দোলনের সাথে গাজর এবং ময়দা মিশ্রিত করুন।

ময়দাকে সমান অংশে একই ব্যাসের ছাঁচে ঢেলে দিন (খনি 18 সেমি)। আপনি যদি কেকের স্তরগুলি একই বেধ করতে চান (যাতে কেকটি একটি সুন্দর কাটা হয়), রান্নাঘরের স্কেলে ময়দার ওজন করুন এবং ময়দার পরিমাণ ঠিক অর্ধেক ভাগ করুন।

মনোযোগ! আপনাকে ছাঁচের নীচে পার্চমেন্টের একটি শীট রাখতে হবে: একটি পেন্সিল বা কলম দিয়ে নীচের অংশটি ট্রেস করুন, একটি বৃত্তে কাগজের ব্যাকিংটি কেটে নিন এবং নীচে রাখুন। আমরা কিছু দিয়ে ছাঁচ পক্ষের লুব্রিকেট না!

একটি প্রিহিটেড ওভেনে (180 C পর্যন্ত), বিস্কুটটি 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন। গোল্ডেন ব্রাউন ক্রাস্ট এবং স্পঞ্জ কেকের মাঝখানে ঢোকানো একটি শুকনো কাঠের লাঠি দ্বারা প্রস্তুতি নির্ধারণ করুন - এটি শুকিয়ে আসা উচিত (কোন আঠালো ময়দা নয়!)

বিস্কুটগুলি বেক হয়ে গেলে, সেগুলিকে 10 মিনিটের জন্য প্যানে বসতে দিন, তারপর প্যানের পাশে একটি ধারালো ছুরি চালান যাতে পাশ থেকে কেকগুলি আলগা হয় এবং সেগুলিকে একটি তারের র্যাকে পরিণত করে। আপনি একটি তারের র্যাকে ঘরের তাপমাত্রায় গাজর কেক ঠান্ডা করতে পারেন এবং তারপরে অবিলম্বে কেকটি একত্রিত করতে পারেন, তবে এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা না করে, আপনি এটিকে ক্লিং ফিল্মে মুড়ে রাতারাতি রেফ্রিজারেটরে রাখতে পারেন। এই পদ্ধতিটি স্পঞ্জ কেককে রসালো এবং পুষ্ট করতে সাহায্য করবে (অর্থাৎ এটি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে)।

এই মুহূর্তে কেকের কী হবে? ক্লিং ফিল্মটি কেক থেকে আর্দ্রতা বের হতে বাধা দেয়, তাই এটি পুরো বিস্কুটের কাঠামো জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।

দই পনির উপর ভিত্তি করে গাজর কেকের জন্য ক্রিম

Mascarpone-ভিত্তিক বাটারক্রিম গাজর বিস্কুটের জন্য আদর্শ। টক ক্রিম এবং ফিলিং ক্রিম এছাড়াও উপযুক্ত। ক্রিমের জন্য, গুঁড়ো চিনির সাথে নরম মাখন মেশান, সাদা হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন (পাউডারটি মাখনে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া উচিত যাতে এটি পরে আপনার দাঁতে না পড়ে)।

তারপরে ঠান্ডা করা ক্রিম পনিরটি ছোট অংশে যোগ করুন, অবিলম্বে এটি ক্রিমটিতে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য সতর্কতা অবলম্বন করুন। সমস্ত পনির যোগ করা হলে, ক্রিম প্রস্তুত। এটি একটি চওড়া গোল টিপ দিয়ে লাগানো একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। ক্রিম শক্ত হবে এবং কেকের মধ্যে আরও সমানভাবে শুয়ে থাকবে।

অনেকের অভিযোগ কেকের ক্রিম হলুদ দেখায়। হলুদতা দূর করতে, আপনি প্রথমে মাখনকে তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বীট করতে পারেন এবং তারপরে গুঁড়ো চিনি এবং অবশেষে ক্রিম পনির যোগ করুন।

গাজর কেক একত্রিত করা

কেকগুলির পুরুত্ব সমান এবং কাটটি সুন্দর দেখায় তা নিশ্চিত করার জন্য, প্রতিটি কেকের শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন। এর জন্য একটি বিশেষ প্যাস্ট্রি থ্রেড রয়েছে বা আপনি একটি দীর্ঘ রুটি ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।

ক্রিমের একটি স্তর দিয়ে কেকটি ঢেকে দিন: এটি করার জন্য, পরিধির চারপাশে প্যাস্ট্রি ব্যাগ থেকে একটি সমান স্তর চেপে নিন। আপনার যদি প্যাস্ট্রি ব্যাগ না থাকে তবে আপনি একটি সিলিকন টিপ বা একটি চামচ দিয়ে একটি নিয়মিত স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ সঙ্গে কাজ করার সময়, স্তর একই বেধ হবে।

দ্বিতীয় কেকের স্তরটি উপরে রাখুন (যার ফোলা উপরের অংশটিও কেটে ফেলতে হবে), এটি আবার ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন এবং কেকটি সমান করুন।

কেকটি "নগ্ন" পরিণত হয়েছে; ডিজাইনে এই জাতীয় ন্যূনতমতা এখন খুব জনপ্রিয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি স্পঞ্জ crumbs সঙ্গে কেক আবরণ করতে পারেন। কাট অফ টপস থেকে এই টপিং তৈরি করা সহজ।

একটি ব্লেন্ডারে কয়েকটি টুকরো রাখুন এবং গুঁড়ো তৈরি করতে ডাল দিন।

কেকটিকে ক্রাম্বসের একটি উদার স্তর দিয়ে ঢেকে দিন (আপনি চাইলে কেকের পাশগুলিকে এভাবে সাজাতে পারেন)।

বাটারক্রিমের সাথে গাজরের কেক প্রস্তুত! ক্ষুধার্ত!

রেসিপিটি ভালো লাগলে কমেন্ট করুন। প্রতিক্রিয়া আমার কাছে খুব আনন্দদায়ক এবং গুরুত্বপূর্ণ!

আপনি আপনার মন্তব্যে কেকের একটি ছবি সংযুক্ত করতে পারেন (এটি খুবই সহজ)। আপনি যদি সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে একটি ছবি পোস্ট করতে চান, তাহলে দয়া করে #pirogeevo #pirogeevo ট্যাগটি নির্দেশ করুন যাতে আমি অনলাইনে আপনার চমৎকার কেক খুঁজে পেতে পারি। ধন্যবাদ!

আলেকজান্ডার গুশচিন

আমি স্বাদের জন্য নিশ্চিত করতে পারি না, তবে এটি গরম হবে :)

বিষয়বস্তু

আপনি যদি ময়দায় তাজা সরস গাজর যোগ করেন তবে এই মিষ্টিটি অনন্যভাবে কোমল, আর্দ্র এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে। গাজরের উপাদেয়তার সুবিধা হল এর প্রস্তুতির জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি সর্বত্র এবং কম দামে কেনা যায়।

কিভাবে গাজরের পিঠা বানাবেন

আপনি যদি একটি ক্যাফেতে কেনা কেকের স্বাদ ভুলতে না পারেন তবে আপনাকে অবশ্যই এটি বাড়িতে বেক করতে হবে। একটি গাজরের কেক প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন কাজ নয়: আপনাকে কেবল কেকগুলি বেক করতে হবে, রেসিপিতে নির্দেশিত অনুপাতে সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি একত্রিত করে সেগুলি বেক করুন, প্রস্তুত ক্রিম দিয়ে কোট করুন এবং ফ্রিজে রাখুন, থালাটি ভালভাবে ভিজতে দেয়।

ক্রিম

ঘরে তৈরি গাজরের কেকটি কেবল ছিদ্রযুক্ত এবং কোমল নয়, ভালভাবে স্যাচুরেটেড করতে, আপনাকে একটি বড় কেককে কয়েকটি স্তরে কাটতে হবে এবং উদারভাবে তাদের প্রতিটিকে ক্রিম দিয়ে কোট করতে হবে। আপনি পছন্দসই গাজরের কেকের জন্য ক্রিমটি ব্যবহার করতে পারেন: নরম দই ভরের উপর ভিত্তি করে চিনি, কাস্টার্ড, মাখন, ক্রিম পনির দিয়ে চাবুক করা টক ক্রিম।

বিস্কুট

গাজর ডেজার্টের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি সিদ্ধ বা কাঁচা কিনা তা বিবেচ্য নয়, প্রধান জিনিসটি হল এটি সরস। গাজরের কেকের স্তরগুলি সহজভাবে তৈরি করা হয়: ডিমগুলিকে চিনির সাথে একত্রিত করা হয়, একটি বায়বীয় ফোমে পিটানো হয়, তারপরে ময়দা, উদ্ভিজ্জ তেল, বেকিং পাউডার এবং স্বাদে বিভিন্ন সংযোজন মিশ্রণে যোগ করা হয়। এই গাজরের কেকটিকে মাল্টিকুকারে "বেকিং" এ প্রায় এক ঘন্টা বা ওভেনে ৩০ মিনিট বেক করুন।

গাজর কেক রেসিপি

আপনি এই ভিটামিন-প্যাক কমলা সবজি ব্যবহার করে বিভিন্ন খাবার তৈরি করতে পারেন। পাই এবং কেকগুলি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে, বিশেষত যদি আপনি ময়দায় শুকনো ফল, বাদাম বা গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যোগ করেন এবং মিষ্টি ক্রিম দিয়ে কেক ভিজিয়ে রাখেন। নিজের জন্য একটি গাজর কেক রেসিপি চয়ন করুন এবং আপনার পরিবারের জন্য এই ধরনের একটি সুস্বাদু বেক করার চেষ্টা করতে ভুলবেন না।

ক্লাসিক্যাল

• রান্নার সময়: 4 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 8 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 334 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: ডেজার্টের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: রাশিয়ান।

আপনি যদি ডেজার্টের জন্য ঘরে তৈরি বেকড ভালতা চান তবে এই স্পঞ্জটি বিবেচনা করুন এবং ক্লোয়িংলি মিষ্টি ট্রিট নয়। গাজরের জন্য ধন্যবাদ, যা প্রধান উপাদান, কেকের টেক্সচার সঠিক হয়ে যায় - আলগা এবং ইলাস্টিক। বর্ণনাটি হারাবেন না, যা আপনাকে বলবে কিভাবে মিষ্টি টক ক্রিমে ভিজিয়ে একটি ক্লাসিক গাজর কেক বেক করবেন।

উপকরণ:

• চিনি (বাদামী) - 200 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি।;
• দারুচিনি - 1 চা চামচ। l.;
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
• কাজু - 150 গ্রাম;
• সোডা - 1 চা চামচ;
• মাখন (সবজি) - 150 গ্রাম;
• ময়দা - 320 গ্রাম;
• গাজর - 500 গ্রাম;
• মধু - 3 চামচ। l.;
• টক ক্রিম - 500 মিলি;
• চিনি (সাদা) - 100 গ্রাম।

কীভাবে রান্না করবেন:

1. অবিলম্বে ওভেন চালু করুন যাতে এটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করার সময় থাকে।
2. গাজরের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, তারপর সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন।
3. কাজু বাদাম (আপনি এগুলিকে পেকান বা আখরোট দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন) টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
4. দুটি বাটি প্রস্তুত করুন: একটিতে, দারুচিনি, সোডা এবং বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা মেশান যতক্ষণ না মসৃণ হয়, এবং অন্যটিতে, একটি মিক্সার দিয়ে 3 মিনিটের জন্য বিট করুন। ডিমের সাথে বাদামী চিনি।
5. মিষ্টি ডিমের মিশ্রণে মাখন যোগ করুন, তারপর আবার সবকিছু বিট করুন।
6. ডিমের মিশ্রণে শুকনো উপাদানগুলিকে ব্যাচগুলিতে যোগ করুন, ক্রমাগত ফিসফিস করুন। বাদাম যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে ময়দা মেশান।
7. মূল ভরে গাজর যোগ করুন, তবে যদি তারা প্রচুর রস ছেড়ে দেয় তবে এটি চেপে নিন।
8. বেকিং ডিশ গ্রীস করুন, সামান্য ময়দা ছিটিয়ে দিন, ঘন ময়দার মধ্যে ঢেলে দিন এবং 50 মিনিটের জন্য ওভেনে ক্লাসিক গাজর ডেজার্ট রাখুন।
9. টক ক্রিম চাবুক, এতে চিনি ঢালা, মধু যোগ করুন। মিশ্রণটি ফ্রিজে রাখুন।
10. সমাপ্ত, সামান্য ঠাণ্ডা করা কেকটিকে 3 ভাগে কাটুন, প্রতিটিতে টক ক্রিম মিশ্রণ দিয়ে প্রলেপ দিন।

টক ক্রিম দিয়ে

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 10 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 259 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: ডেজার্টের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: আমেরিকান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

আপনি যদি আপনার বাড়িতে তৈরি মিষ্টির তালিকা প্রসারিত করতে চান তবে এই বিকল্পটি বিবেচনা করুন। টক ক্রিম সহ গাজর কেকের রেসিপিটি এমনকি একজন অনভিজ্ঞ রাঁধুনিকে কীভাবে একটি সুস্বাদু, কোমল, সরস ডেজার্ট তৈরি করতে হয় তা বুঝতে সহায়তা করবে। এটি লক্ষণীয় যে অনেক পুষ্টিবিদ গাজর দিয়ে খাবারের পরামর্শ দেন, কারণ তারা ময়দার ক্যালোরির পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

উপকরণ:

• টক ক্রিম - 300 মিলি;
• ময়দা - 250 গ্রাম;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• জায়ফল - 0.2 চা চামচ;
• ডিম - 3 পিসি।;
• লবণ - 1 চিমটি;
• গাজর - 300 গ্রাম;
• বাদাম - 100 গ্রাম;
• তেল (সবজি) - 160 মিলি;
• বেকিং পাউডার - 7 গ্রাম;
• দারুচিনি - 10 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি - 50 গ্রাম।

কীভাবে রান্না করবেন:

1. চিনির সাথে ডিম একত্রিত করুন এবং ফেনাতে বীট করুন। ঝকঝকে না থামিয়ে তেলে ঢেলে দিন।
2. গাজর মাঝারি শেভিং না হওয়া পর্যন্ত গ্রেট করুন এবং ডিম-তেলের মিশ্রণে যোগ করুন।
3. যে কোনও ধরণের বাদামের কার্নেলগুলি কেটে নিন এবং সেগুলিকে মূল ভরে যুক্ত করুন।
4. কেকের ময়দা প্রস্তুত করুন: ডিম-গাজরের মিশ্রণে বেকিং পাউডার, দারুচিনি, ময়দা, জায়ফল, লবণ যোগ করুন, যতক্ষণ না ধারাবাহিকতা সান্দ্র হয়ে যায় এবং উপাদানগুলি সম্পূর্ণ মিশ্রিত হয় ততক্ষণ পর্যন্ত সবকিছু মেশান।
5. গাজরের ময়দা পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত কাগজে রাখুন এবং চুলায় 40 মিনিট বা ধীর কুকারে 60 মিনিট বেক করুন।
6. টক ক্রিম তৈরি করুন: পাউডার দিয়ে দুগ্ধজাত পণ্য বীট করুন। আপাতত বায়ু ভর ফ্রিজে রাখুন।
7. কেকটি আর গরম না হলে, এটি 2-3 স্তরে কাটুন, টক ক্রিম দিয়ে কোট করুন এবং ইচ্ছা হলে সাজান।

সরল

• রান্নার সময়: 45 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 8 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 238 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: ডেজার্টের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: আমেরিকান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

অনেক গৃহিণী জানেন যে অ্যান্ডি শেফের বিস্কুটগুলি অস্বাভাবিকভাবে সরস এবং কোমল হয়ে ওঠে, সেগুলি নষ্ট করা প্রায় অসম্ভব। গাজর থেকে বেকিং কোন ব্যতিক্রম নয়। অভিজ্ঞ শেফের কাছ থেকে টিপস সহ একটি সাধারণ গাজর কেক কীভাবে বেক করবেন তা শিখুন। এটি লক্ষণীয় যে এই জাতীয় সূক্ষ্মতা প্রস্তুত করতে আক্ষরিকভাবে কয়েক মিনিট সময় লাগে।

উপকরণ:

• বাদাম - 50 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি।;
• তেল (সবজি) - 60 মিলি;
• গাজর - 0.5 কেজি;
• ময়দা - 320 গ্রাম;
• চিনি - 250 গ্রাম;
• সোডা - 7 গ্রাম;
• দারুচিনি গুঁড়া - 7 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 7 গ্রাম।

কীভাবে রান্না করবেন:

1. গাজর ছেঁকে নিন, রস বের করে নিন (এটি এখন একটি কাপে ঢেলে দিন)।
2. বাদাম কেটে নিন।
3. ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ডিম বিট করুন, চিনি যোগ করুন, তেলে ঢেলে দিন। শুকনো উপাদানগুলিকে 3 ভাগে ভাগ করুন, উপাদানগুলিকে মেশানো বন্ধ না করে প্রতিটি অংশকে পর্যায়ক্রমে যোগ করুন। নাড়ার সময় বাদাম দিয়ে গাজরের মিশ্রণ দিন। যদি ময়দা খুব শুকনো হয়, তবে আপনাকে গাজরের রস যোগ করতে হবে, তবে এটি অতিরিক্ত করবেন না যাতে এটি ঘন থাকে।
4. একটি গ্রীস করা প্যানে গাজরের ময়দা ঢেলে দিন, ময়দাটি 30 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
5. যদি ইচ্ছা হয়, চিনি বা ক্রিম পনির সঙ্গে whipped টক ক্রিম সঙ্গে ভূত্বক উপরে.

সঙ্গে পনির ক্রিম

• রান্নার সময়: 2 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 8 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 312 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: ডেজার্টের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: আমেরিকান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

এই ডেজার্টটি প্রস্তুত করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে মূল রহস্যটি ক্রিমের মধ্যে রয়েছে: পনিরটি রাতারাতি রেফ্রিজারেটরে রাখা উচিত এবং মাখন, বিপরীতভাবে, ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া উচিত। ক্রিম পনির দিয়ে গাজর কেক কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও পড়ুন এবং ধাপে ধাপে সবকিছু অনুসরণ করুন, তাহলে আপনার বেকড পণ্যগুলি নিখুঁত এবং দুর্দান্ত স্বাদ দেখাবে।

উপকরণ:

• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
• ময়দা - 320 গ্রাম;
• বাদামী চিনি - 200 গ্রাম;
• সোডা - 1 চা চামচ;
• তেল (সবজি) - 150 মিলি;
• বাদাম - 150 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি।;
• দারুচিনি - 1 চা চামচ। l.;
• গাজর - 500 গ্রাম;
• দই পনির - 340 গ্রাম;
• মাখন (ড্রেন) - 115 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি - 100 গ্রাম;
• ভ্যানিলা নির্যাস - 2 চা চামচ।

কীভাবে রান্না করবেন:

1. গাজরগুলিকে সূক্ষ্ম শেভিংসে গ্রেট করুন, রস ছেঁকে নিন, তবে এটি ঢেলে দেবেন না। বাদাম কেটে নিন।
2. একটি পাত্রে ডিম এবং চিনি একত্রিত করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে 3 মিনিটের জন্য বিট করুন। তেলে ঢেলে আবার নাড়ুন।
3. আলাদাভাবে, শুকনো উপাদানগুলি (গুঁড়া চিনি বাদে) মিশ্রিত করুন এবং একটি হুইস্ক দিয়ে মেশান।
4. নাড়ার সময়, ধীরে ধীরে ডিম-তেলের মিশ্রণে শুকনো মিশ্রণ যোগ করুন। বাদাম দিয়ে গাজর যোগ করুন। ময়দা খুব শুকনো হলে, গাজর থেকে সামান্য রস যোগ করুন।
5. গাজরের ময়দা 3 ভাগে ভাগ করুন, তাদের প্রতিটি একটি গ্রীসযুক্ত প্যানে ঢেলে দিন, তারপরে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন। সমাপ্ত কেক ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন।
6. ক্রিম পনির প্রস্তুত করুন: ঠাণ্ডা দই পনির, গুঁড়ো চিনি, নরম মাখন, ভ্যানিলা নির্যাস, একটি মিক্সার দিয়ে 7 মিনিটের জন্য বিট করুন।
7. কেক ঠাণ্ডা করার পরে, ক্রিম পনির দিয়ে ব্রাশ করুন এবং কেকের স্তরগুলি একত্রিত করুন।

জুলিয়া ভিসোটস্কায়া থেকে সুইস

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 10 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 8 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 248 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: ডেজার্টের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: সুইস।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

গাজর ব্যবহার করে বিভিন্ন রেসিপি আছে। উদাহরণস্বরূপ, এই সবজিটির জন্য ধন্যবাদ, এমনকি বেকড পণ্যগুলি সরস এবং কোমল হয়ে ওঠে এবং আপনি যদি আরও মশলা যোগ করেন তবে থালাটি একটি অতুলনীয় সুবাস অর্জন করবে। আপনি যদি গাজর পছন্দ করেন তবে বিখ্যাত শেফ ইউলিয়া ভিসোটস্কায়ার পরামর্শ অনুসরণ করে কীভাবে সুইস গাজর কেক বেক করবেন তা দেখুন।

উপকরণ:

• গাজর - 300 গ্রাম;
• লেবুর রস - 1 চা চামচ;
• লেবুর রস - 3 চামচ। l.;
• ডিম - 5 পিসি।;
• চিনি - 100 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ। l.;
• বেকিং পাউডার - 1 চামচ। l.;
• বাদাম - 300 গ্রাম;
• ময়দা (গম) - 300 গ্রাম;
• ময়দা (আলু) - 300 গ্রাম;
• জিঞ্জারব্রেডের জন্য মশলা - 1 চা চামচ;
• লবণ - 0.5 চামচ;
• গুঁড়ো চিনি - 150 গ্রাম;
• প্রোটিন - 0.5 পিসি।;
• চেরি লিকার - 2 চা চামচ;
• জল - 4 চামচ। l.;
• মার্জিপান গাজর - 16 পিসি।

কীভাবে রান্না করবেন:

1. একটি ছোট grater উপর গাজর ঝাঁঝরি, লেবুর রস এবং zest সঙ্গে মিশ্রিত.
2. কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। দুই টেবিল-চামচ ঠাণ্ডা পানি দিয়ে সাদাগুলোকে ফেনাতে পরিণত করুন। নিয়মিত চিনি, ভ্যানিলা এবং জিঞ্জারব্রেড সিজনিং যোগ করুন। মেশান এবং আবার নাড়ুন।
3. কুসুম দিয়ে ফেনা একত্রিত করুন, গাজর যোগ করুন।
4. ময়দা এবং বেকিং পাউডারের সাথে বাদাম মেশান। চাবুক করা গাজরের মিশ্রণে মিশ্রণটি যোগ করুন এবং নাড়ুন।
5. প্যানে ময়দা ঢেলে প্রায় 50 মিনিট বেক করুন। চুলা থেকে সমাপ্ত গাজর কেক সরান এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
6. গ্লেজ তৈরি করুন: একটি ডিমের অর্ধেক সাদা অংশের সাথে মিষ্টি গুঁড়ো মেশান, ধীরে ধীরে 2 টেবিল চামচ ঠান্ডা জল এবং চেরি লিকার ঢেলে দিন। কেক গ্রীস করুন এবং মার্জিপান গাজর দিয়ে সাজান।

গাজর এবং বাদাম

• রান্নার সময়: 2 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 180 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: ডেজার্টের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: আমেরিকান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

প্রাথমিকভাবে, আমেরিকান রন্ধনপ্রণালীতে গাজরের সাথে একটি উপাদেয় উপস্থিত হয়েছিল, শুধুমাত্র তারা এটিকে গাজর কেক বলে। কেকের টেক্সচার উভয় ঘন এবং আলগা, এবং সুবাস সত্যিই অনন্য। ধীর কুকারে একটি মশলাদার গাজর এবং বাদামের কেকের জন্য এই রেসিপিটি দেখুন যা ক্রিম পনির ফ্রস্টিংয়ের সাথে ভালভাবে ভিজে গেছে।

উপকরণ:

• গুঁড়ো চিনি - 180 গ্রাম;
• ডিম - 4 পিসি।;
• মাখন - 250 গ্রাম;
• চিনি - 300 গ্রাম;
• কমলা (জেস্ট) - 0.5 পিসি।;
• দারুচিনি - 2 চা চামচ;
• লবণ - 1 চিমটি;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাকেট;
• ক্রিম পনির - 200 গ্রাম;
• গাজর - 3 পিসি।;
• আখরোট - 200 গ্রাম;
• ময়দা - 200 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 13 গ্রাম।

কীভাবে রান্না করবেন:

1. বড় গর্ত সঙ্গে একটি grater উপর গাজর ঝাঁঝরি.
2. ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম বিভিন্ন কাপে রাখুন।
3. অর্ধেক কমলা থেকে জেস্ট সরান এবং এটি সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন।
4. একটি পাত্রে চিনি (200 গ্রাম), ভ্যানিলা, দারুচিনি, লবণ ঢালুন, 190 গ্রাম মাখন, সাইট্রাস জেস্ট এবং কুসুম যোগ করুন। ভালো করে বিট করুন।
5. অন্য একটি পাত্রে, কাটা আখরোটের সাথে ময়দা মেশান, বেকিং পাউডার যোগ করুন। আপনি যদি হালকা বাদামের স্বাদ চান তবে আপনি একটি ব্লেন্ডারে কার্নেলগুলি পিষতে পারেন। প্রোটিন ভর যোগ করুন, অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন। শক্ত শিখরগুলি উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
6. উভয় চাবুক মিশ্রণ মিশ্রিত.
7. মাল্টিকুকারের বাটি গ্রীস করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে আপনার আঙ্গুলগুলিকে আর্দ্র করুন এবং এতে গাজর-বাদামের ময়দা স্থানান্তর করুন।
8. "কাপকেক" মোড সেট করুন (কিছু মাল্টিকুকারে "বেকিং"), 1.45 ঘন্টা বেক করতে ছেড়ে দিন।

ডিম নেই

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 35 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 8 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 312 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: ডেজার্টের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: আমেরিকান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

এই সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে কম ক্যালোরি, কিন্তু সুস্বাদু এবং কোমল মিষ্টি তৈরি করতে সাহায্য করবে। ফলস্বরূপ স্পঞ্জ কেক দিয়ে সহজভাবে উপাদেয় পরিবেশন করা যেতে পারে, তবে এটি আরও সুন্দর এবং সুস্বাদু হবে যদি আপনি ডিমবিহীন গাজরের কেকটি চকোলেট গ্লাস, টক ক্রিম বা ফল দিয়ে সাজান এবং ময়দায় কিশমিশ এবং কাটা বাদাম যোগ করেন - এখানে বিনামূল্যে দিন। আপনার কল্পনা লাগাম।

উপকরণ:

• চিনি - 1 চামচ;
• দইযুক্ত দুধ (বা কেফির) - 1.5 চামচ;
• তেল (সবজি) - 2 টেবিল চামচ। l.;
• ময়দা - 2-2.5 চামচ;
• গাজর - 3 পিসি।;
• সোডা - 1 চা চামচ;
• লবণ - 0.5 চামচ;
• কিশমিশ - 50 গ্রাম।

রান্নার পদ্ধতি:

1. কিশমিশের উপর ফুটন্ত জল ঢালুন।
2. ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো গাজরগুলিকে সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন, একটি পাত্রে রাখুন এবং চিনি দিয়ে ঢেকে দিন।
3. অন্য একটি পাত্রে, সোডার সাথে গাঁজানো দুধের পণ্যটি একত্রিত করুন, ভালভাবে এবং দ্রুত একটি হুইস্ক দিয়ে মেশান, তারপর তরলে লবণ যোগ করুন এবং আবার নাড়ুন।
4. গাজরের মিশ্রণে তরল মিশ্রণটি ঢেলে নাড়ুন। হুইস্কের সাথে কাজ করা বন্ধ না করে, ময়দা যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি মেশানোর পরে, মাখন, ফোলা শুকনো কিশমিশ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন।
5. গাজরের মিশ্রণটি একটি পরিষ্কার বেকিং ডিশে ঢালুন এবং ভবিষ্যতের কেক বেক করুন। কেক পড়ে যাওয়া রোধ করতে 50 মিনিটের জন্য ওভেন খোলার সুপারিশ করা হয় না।

একটি ফ্রাইং প্যানে

• রান্নার সময়: 30 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 12 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 245 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: ডেজার্টের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: আমেরিকান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

রসালো গাজর থেকে কেক প্রস্তুত করা ভাল যাতে এটি আরও কোমল এবং সরস হয়ে ওঠে। এই থালাটির সৌন্দর্য হ'ল এটি তৈরি করতে আক্ষরিক অর্থে আধা ঘন্টা সময় লাগে এবং আপনার ঘরে চুলা রাখারও দরকার নেই - সবকিছু একটি ফ্রাইং প্যানে রান্না করা হয়। একটি ফটো সহ একটি রেসিপি আপনাকে কীভাবে এই ডেজার্টটি তৈরি করতে হয় এবং ফ্রাইং প্যানে কেফিরের সাথে গাজরের কেক কীভাবে পরিণত হবে তা বুঝতে সহায়তা করবে।

উপকরণ:

• চিনি - 200 গ্রাম;
• ভুট্টা স্টার্চ - 40 গ্রাম;
• গাজর - 200 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ;
• ওট ফ্লেক্স - 40 গ্রাম;
• দুধ - 100 মিলি;
• ডিম - 2 পিসি।;
• কুটির পনির - 300 গ্রাম;
• তেল (সবজি) - 1 চা চামচ;
• লেবুর রস - 1 চা চামচ।

কীভাবে রান্না করবেন:

1. একটি পাত্রে দুধ ঢালুন, সেখানে ডিম ভেঙে দিন এবং অর্ধেক চিনি যোগ করুন। উপাদানগুলিতে ওট ফ্লেক্স (বিশেষত তুষ সহ) যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন, ফ্লেক্সগুলি ফুলে যাওয়ার জন্য খাবারগুলি আলাদা করে রাখুন।
2. ডিম-ওট মিশ্রণে স্টার্চ এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন।
3. গাজর সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন এবং বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করুন।
4. তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গ্রীস করুন, গাজর বাটা অর্ধেক ঢেলে, পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে দিন। কম আঁচে বেক করুন, কেক বেক হয়ে গেলে সরান এবং এর উপরিভাগ কাঁচা দেখায় না।
5. কুটির পনির মধ্যে অবশিষ্ট চিনি ঢালা, grated লেবু zest যোগ করুন।
6. মিষ্টি দই মিশ্রণ দিয়ে কেক গ্রীস করুন এবং তাদের একত্রে সংযুক্ত করুন। আপনি যদি কেকের বেশ কয়েকটি স্তর চান, তবে রেসিপিটি দুটি কেকের স্তরের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে তার ভিত্তিতে আপনাকে উপাদানগুলির নির্দিষ্ট সংখ্যা বাড়াতে হবে।

mascarpone ক্রিম সঙ্গে

• রান্নার সময়: 2 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 8 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 318 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: ডেজার্টের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: আমেরিকান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

আপনি যদি এই রেসিপিতে বর্ণিত উপাদেয় ধাপে ধাপে প্রস্তুত করেন তবে আপনি সবচেয়ে সুস্বাদু গাজরের কেক পাবেন। এই পিষ্টক এর সামঞ্জস্য আলগা, ছিদ্রযুক্ত এবং বায়বীয়, এবং উদ্ভিজ্জ জন্য ধন্যবাদ, ডেজার্ট সরস হবে। আনারস এবং ক্রিম পনির নামক একটি আবরণ থালাটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। mascarpone দিয়ে এই গাজরের পিঠা তৈরি করুন।

উপকরণ:

• ক্রিম - 125 মিলি;
• ভ্যানিলার সাথে গুঁড়ো চিনি - 50 গ্রাম;
• মাসকারপোন - 125 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি।;
• মাখন (ড্রেন) - 180 গ্রাম;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• আখরোট - 50 গ্রাম;
• টিনজাত আনারস - 100 গ্রাম;
• ময়দা - 180 গ্রাম;
• গাজর - 200 গ্রাম।

কীভাবে রান্না করবেন:

1. চিনি দিয়ে গলিত মাখন বিট করুন: মিশ্রণটি সাদা হয়ে তুলতুলে হবে।
2. মিক্সারের গতি কম না করে মিষ্টি মাখনে ডিম যোগ করুন, তারপর ধীরে ধীরে বাজরের ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। মসৃণ ময়দা প্রতিস্থাপন করুন।
3. গাজর গ্রেট করুন এবং বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করুন।
4. কিউব মধ্যে আনারস কাটা, বাদাম কাটা, তারপর গাজর প্রস্তুতি পণ্য যোগ করুন।
5. কাগজ দিয়ে একটি বেকিং প্যান লাইন করুন এবং সেখানে ময়দা স্থানান্তর করুন। 40 মিনিটের জন্য ওভেনে পাই রাখুন।
6. পাউডার দিয়ে Mascarpone বিট করুন, মিশ্রণে ক্রিম যোগ করুন, এটি 3 ভাগে ভাগ করুন।
7. আপাতত ঠাণ্ডায় ক্রিম চিজ রাখুন, তারপর ঠান্ডা করা গাজর কেকের উপরে ছড়িয়ে দিন।

কাস্টার্ড দিয়ে

• রান্নার সময়: 2 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 256 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: ডেজার্টের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: আমেরিকান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

আপনি যদি টক ক্রিম পছন্দ না করেন তবে কাস্টার্ড দিয়ে কেক ব্রাশ করুন। এটি উপাদেয়তার স্বাদকে প্রভাবিত করবে না এবং কেকটি আরও বেশি রসালো এবং খুব ভালভাবে ভিজবে। আপনি যদি চান, আপনি কাস্টার্ডের সাথে গাজরের কেকটিতে আরও কয়েক চামচ কোকো যোগ করতে পারেন, তবে এর সুগন্ধ অতুলনীয় হবে। আপনার পরিবারের সদস্যদের কেউ এই কেক একটি টুকরা প্রত্যাখ্যান করতে সক্ষম হবে না.

উপকরণ:

• চিনি - 350 গ্রাম;
• ডিম - 7 পিসি।;
• মাখন (ড্রেন) - 50 গ্রাম;
• ময়দা - 1 কাপ এবং ক্রিমের জন্য 40 গ্রাম;
• গাজর - 250 গ্রাম;
• লেবু - 0.5 পিসি।;
• বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ;
• কোকো - 2 টেবিল চামচ। l.;
• দুধ - 500 মিলি;
• ভ্যানিলিন - স্বাদে।

কীভাবে রান্না করবেন:

1. গাজরের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
2. সাইট্রাস থেকে জেস্ট সরান এবং ঝাঁঝরি করুন।
3. একটি মিক্সার দিয়ে 150 গ্রাম চিনির সাথে 3টি ডিম বিট করুন, গাজর যোগ করুন।
4. মিক্সার বন্ধ না করে ধীরে ধীরে গাজরের প্রস্তুতিতে চালিত ময়দা, ভ্যানিলিন, কোকো, বেকিং পাউডার যোগ করুন।
5. পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং প্যান গ্রীস করুন বা লাইন করুন এবং 40 মিনিটের জন্য ওভেনে ময়দা বেক করুন।
6. কাস্টার্ড প্রস্তুত করুন: একটি সসপ্যানে 200 গ্রাম চিনি দিয়ে 4টি ডিম বিট করুন, 40 গ্রাম ময়দা যোগ করুন। অবিরত বীট, দুধে ঢালা এবং সামান্য ভ্যানিলা যোগ করুন। মাঝারি আঁচে মিশ্রণটি রান্না করুন, একটি চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন। ঘন ভরে মাখন যোগ করুন এবং আবার বিট করুন।
7. ঠাণ্ডা করা গাজর কেক লম্বা করে কেটে নিন, প্রতিটি অংশে কাস্টার্ড ক্রিম মিশ্রণ দিয়ে প্রলেপ দিন এবং কেকের উপরের অংশটি ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন। ইচ্ছামত সাজান।

কেক স্তরগুলি ছাড়াও নিখুঁত কেক তৈরির দ্বিতীয় প্রধান শর্ত হল গর্ভধারণ। গাজরের পিঠা নিয়মের ব্যতিক্রম নয়। আপনি যদি এই ক্রিমগুলির মধ্যে একটি দিয়ে এটি লুব্রিকেট করেন তবে থালাটি রসালো হবে:

1. কাস্টার্ড: প্রথমে ডিম এবং চিনি ফেটানো হয়, সেগুলিতে ময়দা ঢেলে দেওয়া হয় এবং তারপরে এটি ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়।
2. দই। এই ভরকে ক্রিম পনিরও বলা হয় - যখন ক্রিম পনির ক্রিম এবং মিষ্টি গুঁড়ো দিয়ে চাবুক করা হয়।
3. টক ক্রিম। ঠান্ডা দুগ্ধজাত পণ্যকে চিনি দিয়ে বিট করুন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে লেবুর রস, ভ্যানিলা বা মধু যোগ করুন।

ভিডিও

পাঠ্যে একটি ত্রুটি পাওয়া গেছে? এটি নির্বাচন করুন, Ctrl + Enter চাপুন এবং আমরা সবকিছু ঠিক করে দেব!

প্রায় সবাই গাজরকে সালাদ, স্যুপ এবং পাই ভরাটের জন্য একটি উদ্ভিজ্জ উপাদান হিসাবে উপলব্ধি করে। কিন্তু 16 শতকে ফিরে, এই সবজি থেকে মিষ্টি খাবার তৈরি করা শুরু হয়। অল্প পরিমাণে গাজর থেকে আপনি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন। এটি চেষ্টা করার পরে, কেউ বলতে পারবে না যে ময়দাটি সাধারণ গাজর থেকে তৈরি। এই সবজি থেকে তৈরি কেক সুস্বাদু, কোমল এবং সুন্দর হয়ে ওঠে। এই সূক্ষ্মতা প্রস্তুত করার জন্য অনেক অপশন আছে। প্রতিটি গৃহিণী নিজের জন্য সেরা রেসিপি চয়ন করতে সক্ষম হবেন, যা একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং সুবাস দিয়ে সবাইকে আনন্দিত করবে।

ডেজার্টটি প্রথম ইতালিতে প্রস্তুত করা হয়েছিল। গাজর থেকে বেকিং দরিদ্র পরিবারগুলিতে প্রস্তুত করা হয়েছিল, যেহেতু এই সবজিটি সাশ্রয়ী ছিল। গত শতাব্দীতে, রেসিপিটি গ্রেট ব্রিটেনে পুনরুজ্জীবিত হয়েছিল এবং এটি বিশ্বের অনেক দেশে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

• আখরোট - 40 গ্রাম;
• ময়দা - 260 গ্রাম;
• গাজর - 200 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন - 0.5 চা চামচ;
• লবণ;
• গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ;
• সোডা - 0.5 চা চামচ;
• সূর্যমুখী তেল - 150 মিলি;
• চকোলেট - 100 গ্রাম;
• ঘন দুধ - 4 চামচ। চামচ
• চিনি - 200 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি।;
• mascarpone পনির - 250 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. কেক প্রস্তুত করতে, আপনাকে 22 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি ছাঁচ প্রস্তুত করতে হবে। পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে দিন। চুলা চালু করুন।
2. গাজর ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন।
3. বাদাম কেটে নিন। তারা সূক্ষ্ম চালু করা উচিত, কিন্তু গুঁড়া না।
4. গাজরে নাড়ুন।
5. পাত্রে বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, ময়দা, চিনি এবং দারুচিনি যোগ করুন।
6. মাখন গলিয়ে নিন।
7. ডিম ফেটিয়ে নিন। মাখন এবং ভ্যানিলা দিয়ে একত্রিত করুন।
8. মিশ্রণটি ময়দার মধ্যে ঢেলে দিন। বীট.
9. বাদাম এবং গাজর যোগ করুন।
10. ছাঁচ মধ্যে ঢালা.
11. ওভেনে 180 ডিগ্রিতে আধা ঘন্টা বেক করুন। পেয়ে যান। ছাঁচ থেকে অপসারণ ছাড়া, রান্নাঘরে ঠান্ডা।
12. মাস্কারপোন এবং কনডেন্সড মিল্ক মেশান।
13. কেক বরাবর কাটা, তাদের দুটি হবে.
14. ক্রিম লাগান।
15. কেকের উপরে মোটা গ্রেট করা চকোলেট ছিটিয়ে দিন।

দারুচিনি, ভ্যানিলা, মিছরিযুক্ত ফল, এলাচ, কমলা বা লেবুর জেস্টের মতো প্রাকৃতিক স্বাদ ব্যবহার করে গাজরের স্বাদ মাস্ক করা যেতে পারে।

সঙ্গে বাদাম ও কিশমিশ

বেশিরভাগ অতিথি এই ধরনের ডেজার্ট থেকে সতর্ক। খুব কম লোকই বিশ্বাস করবে যে গাজর থেকে তৈরি একটি খাবার সুস্বাদু হতে পারে। তবে একটি টুকরো চেষ্টা করার পরে, সমস্ত অতিথি অবশ্যই আরও কিছু জিজ্ঞাসা করবেন এবং যখন তারা বাড়িতে যাবেন তখন তারা এই অস্বাভাবিক স্বাদের সুস্বাদু খাবারের রেসিপিটি জানতে চাইবেন।

উপকরণ:

• কিশমিশ - 110 গ্রাম;
• ময়দা - 170 গ্রাম;
• সূর্যমুখী তেল - 150 মিলি;
• চিনি - 130 গ্রাম;
• দারুচিনি - 5 গ্রাম;
• আখরোট - 110 গ্রাম;
• ময়দার জন্য বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম;
• ডিম - 250 গ্রাম;
• ক্রিম পনির - 250 গ্রাম;
• গাজর - 260 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি - 100 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. গাজর ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। আপনি একটি কম্বাইন হারভেস্টার ব্যবহার করতে পারেন।
2. চপারে বাদাম রাখুন। শেষ ফলাফল ময়দা হতে হবে।
3. একটি পাত্রে ডিম রাখুন। চিনি যোগ করুন, তুলতুলে ফেনা পাওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
4. তেল ঢালুন। আবার মার।
5. গাজর, বাদাম, দারুচিনি যোগ করুন। মিক্স
6. কিশমিশ ধুয়ে ফেলুন। ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন। মিক্স
7. ময়দা চেলে নিন। খাবারের সাথে পাত্রে ঢেলে দিন।
8. ময়দা মাখা।
9. পার্চমেন্ট দিয়ে প্যান লাইন করুন এবং অগন্ধযুক্ত তেল দিয়ে গ্রীস করুন।
10. ময়দার উপর ঢেলে দিন।
11. 180 ডিগ্রিতে প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন। একটি skewer দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন যদি এটি শুকনো হয়, তাহলে বিস্কুট প্রস্তুত।
12. গুঁড়ো দিয়ে পনির মেশান।
13. কেক লম্বা করে কাটুন।
14. কুল।
15. ক্রিম লাগান। পাশাপাশি ক্রিম দিয়ে পাশ এবং শীর্ষ গ্রীস.
16. কাটা বাদাম দিয়ে সাজান।

mascarpone ক্রিম সঙ্গে

এই রেসিপিটি রেস্টুরেন্ট এবং ক্যাফেতে কেক প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়।

উপকরণ:

• ময়দা - 330 গ্রাম;
• mascarpone পনির - 500 গ্রাম;
• গাজর - 550 গ্রাম;
• ডিম - 5 পিসি।;
• বাদামী চিনি - 220 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 220 গ্রাম;
• টিনজাত আনারস - 60 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি - 350 গ্রাম;
• গ্রাউন্ড দারুচিনি - 3 চা চামচ;
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
• পরিশোধিত তেল - 250 মিলি;
• সোডা - 1 চা চামচ;
• স্থল জায়ফল - 1.5 চা চামচ;
• আখরোট - 220 গ্রাম;
• চকোলেট - 100 গ্রাম;
• লবণ - 1 চা চামচ;
• ভ্যানিলা চিনি - 20 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. রেফ্রিজারেটর থেকে ডিমগুলি সরান এবং 20 মিনিটের জন্য কাউন্টারে ছেড়ে দিন।
2. বাদাম পিষে, আপনি একটি ছুরি দিয়ে কাটা করতে পারেন, বা একটি হেলিকপ্টার ব্যবহার করতে পারেন.
3. গাজর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর সবজি ঝাঁঝরি.
4. আনারস কিউব করে কেটে নিন।
5. ওভেন প্রিহিট করুন।
6. মাখন দিয়ে ছাঁচ গ্রীস করুন।
7. আপনি সাদা, শক্ত শিখর না হওয়া পর্যন্ত ডিমগুলিকে বিট করুন। ব্রাউন সুগার যোগ করুন। বীট. তারপর সাদা চিনি। আরও আট মিনিট বিট করুন।
8. মিশুক চলমান সঙ্গে, একটি পাতলা স্রোতে সূর্যমুখী তেল ঢালা.
9. একটি চালুনি দিয়ে ময়দা চেপে নিন।
10. ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন।
11. বেকিং সোডা, লবণ, জায়ফল এবং দারুচিনি যোগ করুন। নাড়া।
12. মিশ্রণে গাজর, আনারস, বেকিং পাউডার এবং বাদাম যোগ করুন। মিক্স
13. ছাঁচে ময়দার অর্ধেক ঢেলে দিন।
14. বেক করতে সেট করুন। এটি প্রায় 40 মিনিট সময় নেবে, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি।
15. বিস্কুট নাও।
16. পার্চমেন্ট সঙ্গে ফর্ম আবরণ. তেল দিয়ে প্রলেপ দিন। ময়দার দ্বিতীয় অংশে ঢেলে দিন।
17. একই সময়ের জন্য বেক করুন।
18. ক্রিম পনির 20 মিনিটের জন্য উষ্ণ রাখুন, একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন।
19. একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। কয়েক মিনিট পরে, ডিভাইসটি বন্ধ না করে, ছোট অংশে গুঁড়া এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
20. বিস্কুট ঠান্ডা করুন।
21. ক্রিম দিয়ে নীচের স্তরটি ছড়িয়ে দিন। উপরে দ্বিতীয় কেক স্তর রাখুন। ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন, ডেজার্টের উপরে এবং পাশে গ্রীস করুন।
22. গ্রেটেড চকলেট দিয়ে কেক সাজান।

সত্যিকারের একটি সুস্বাদু কেকের জন্য, এটি ছয় ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, কেকগুলি ভিজিয়ে রাখা হবে, উপাদেয়তা কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।

টক ক্রিম দিয়ে

ক্রিমের সূক্ষ্ম টক ক্রিম স্বাদ ডেজার্টটিকে কিছুটা টক দেবে। এই রান্নার বিকল্পটি অবশ্যই আপনার স্বাদ অনুসারে হবে। ব্যবহৃত পণ্যগুলি সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের।

উপকরণ:

• ময়দা - 200 গ্রাম;
• গাজর - 230 গ্রাম;
• একটি কমলার zest;
• ঘন দুধ - 200 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 110 মিলি;
• মাখন - 60 গ্রাম;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
• বড় ডিম - 3 পিসি।;
• টক ক্রিম 30% - 200 মিলি।

প্রস্তুতি:

1. গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং গ্রেট করুন। আপনি একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করলে, সবজি অনুভূত হবে না। আপনি যদি গাজরের স্বাদ পছন্দ করেন তবে একটি গ্রাটারের মোটা দিকটি ব্যবহার করুন।
2. কমলা ধুয়ে ছেঁকে নিন।
3. একটি গভীর পাত্রে ডিম বিট করুন, চিনি যোগ করুন। সূর্যমুখী তেল ঢালা।
4. বীট. বেকিং পাউডার যোগ করুন। মিক্স
5. ভ্যানিলিনকে তিক্ত হওয়া থেকে বাঁচাতে, এটি এক চা চামচ পানিতে পাতলা করে ময়দায় যোগ করুন। বীট.
6. ফর্মে স্থানান্তর করুন। এই পরিমাণ ময়দার জন্য, 25 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি ছাঁচ ব্যবহার করুন।
7. 180 ডিগ্রিতে 40 মিনিট বেক করুন।
8. বিস্কুটটিকে দুটি স্তরে ভাগ করুন।
9. কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন।
10. নীচের কেকের উপর কিছু ক্রিম রাখুন। অন্য লেয়ার দিয়ে ঢেকে দিন। পৃষ্ঠের উপর অবশিষ্ট ক্রিম মসৃণ।

ধীর কুকারে গাজরের কেক

ধীর কুকারে কেক বানানোর চেয়ে সহজ আর কিছু নেই। মাখন ক্রিম প্রস্তুত করার ঐতিহ্যগত বিকল্পের পরিবর্তে, আপনি টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন। এই সংস্করণে, বিস্কুট ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা হবে এবং আরও কোমল হবে।

উপকরণ:

• ময়দা - 200 গ্রাম;
• পরিশোধিত তেল - 200 মিলি;
• গাজর - 3 পিসি।;
• ভ্যানিলা চিনি - 3 চা চামচ;
• কিশমিশ - 200 গ্রাম;
• দারুচিনি - 1 চা চামচ;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 500 মিলি;
• নারকেল ফ্লেক্স - 200 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 3 পিসি।;
• ক্রিম জন্য ঘন - 1 প্যাকেট;
• বেকিং পাউডার - 3 চা চামচ;
• ঘন দুধ - 200 গ্রাম;
• লবণ..

প্রস্তুতি:

1. সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে পিষে নিন। আপনি ছোট crumbs পেতে হবে, buckwheat আকার. ময়দার দুটি গ্লাস প্রয়োজন। যদি এটি কম পরিণত হয়, আরো গাজর যোগ করুন।
2. বেকিং পাউডার, ময়দা, দারুচিনি, লবণ মেশান।
3. ডিম দিয়ে 150 গ্রাম চিনি নাড়ুন, গাজর যোগ করুন। মিক্স
4. তেল যোগ করুন। মিক্স
5. ছুরি দিয়ে বাদাম কেটে নিন।
6. কিশমিশ ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
7. ময়দার মধ্যে কিসমিস, বাদাম এবং নারকেল ঢেলে দিন। নাড়া।
8. মাল্টিকুকার থেকে বাটি নিন। তেল দিয়ে প্রলেপ দিন।
9. ময়দার উপর ঢেলে দিন। এক টেবিল চামচ দিয়ে চ্যাপ্টা করে নিন।
10. "বেকিং" মোডের সম্পূর্ণ চক্রে রাখুন।
11. বাকি চিনি দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন। ক্রিম ঘন যোগ করুন। মিক্স
12. কনডেন্সড মিল্ক ঢেলে দিন। বীট.
13. কেকটি লম্বালম্বিভাবে দুই ভাগে কাটুন।
14. ক্রিম লাগান।

লেবু দিয়ে সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি

মিষ্টি কেক বাটারক্রিম এবং লেবু ভরাটের সাথে পুরোপুরি যায়।

উপকরণ:

• টক ক্রিম 30% - 550 গ্রাম;
• ময়দা - 380 গ্রাম;
• গাজর - 370 গ্রাম;
• চিনি - 210 গ্রাম;
• চিনি - 180 গ্রাম;
• লেবু - 1 পিসি।

প্রস্তুতি:

1. খোসা ছাড়ানো গাজরগুলি ধুয়ে একটি মাঝারি আকারের গ্রেটারে গ্রেট করুন।
2. একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, চিনি যোগ করুন। নাড়া।
3. কিছুক্ষণ রেখে দিন। সবজির রস ছেড়ে দিতে হবে।
4. ময়দা চেলে নিন। গাজর দিয়ে মেশান। এটি একটি পুরু ভর হতে সক্রিয় আউট।
5. 180 ডিগ্রিতে দুটি কেক বেক করুন।
6. লেবু ধুয়ে ফেলুন। একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করে ঝাঁঝরি.
7. রস বের করে ছেঁকে নিন।
8. একটি পাত্রে টক ক্রিম এবং চিনি রাখুন। নাড়া।
9. লেবুর রস ঢালা এবং zest যোগ করুন। ক্রিমটি তরল হয়ে যায়, এটি সম্পূর্ণরূপে কেকের মধ্যে শোষিত হয়, কেকটিকে নরম এবং কোমল করে তোলে। আপনি যদি ক্রিমটি একটি পুরু স্তরে শুয়ে থাকতে চান তবে ক্রিম ঘন করার প্যাকেট যোগ করুন।
10. প্রতিটি বিস্কুট অর্ধেক ভাগ করুন। আপনার চারটি কেক পাওয়া উচিত।
11. কেকটি ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা এবং ভেঙে না পড়ে তা নিশ্চিত করার জন্য, আপনাকে এটি একটি স্প্রিংফর্ম প্যানে একত্রিত করতে হবে। ক্রিম দিয়ে প্রতিটি বিস্কুট ভিজিয়ে রাখুন।

উপকরণ:

• গাজর - 310 গ্রাম;
• কুসুম - 1 পিসি।;
• প্রোটিন - 3 ডিম থেকে;
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
• স্টেভিয়া - 25 গ্রাম;
• ওট ব্রান বা খাদ্যতালিকাগত ময়দা - 310 গ্রাম;
• কম চর্বিযুক্ত ফল দই - 1 গ্লাস;
• বাদাম - 50 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি - 30 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. স্টিভিয়া একটি চিনির বিকল্প। তিন মিনিটের জন্য স্টেভিয়া দিয়ে সাদা এবং কুসুম বিট করুন।
2. ওট ব্রান ময়দা না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। ডিমের মিশ্রণে ঢেলে দিন। মিক্স
3. বেকিং পাউডার যোগ করুন। নাড়া।
4. ফর্মে স্থানান্তর করুন। 180 ডিগ্রীতে এক ঘন্টা ওভেনে রান্না করুন।
5. স্টেভিয়ার সাথে দই মেশান।
6. সমাপ্ত বিস্কুট ঠান্ডা করুন। দুই ভাগে কাটা। ক্রিম লাগান।

ইউলিয়া ভিসোটস্কায়ার সুইস কেক

গাজরের জন্য ধন্যবাদ, কেকটি সরস এবং আর্দ্র হয়ে ওঠে এবং মশলাগুলি উপাদেয় একটি অনন্য সুবাস দেয়।

উপকরণ:

• গাজর - 300 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি - 150 গ্রাম;
• লেবুর রস - 3 চামচ। চামচ
• লেবুর রস - 1 চা চামচ;
• ডিম - 5 পিসি।;
• প্রোটিন - 0.5 পিসি।;
• আলু ময়দা - 300 গ্রাম;
• সূর্যমুখী তেল - ছাঁচ তৈলাক্তকরণের জন্য;
• চিনি - 100 গ্রাম;
• গমের আটা - 300 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ। চামচ
• জিঞ্জারব্রেডের জন্য মশলা - 1 চা চামচ;
• বেকিং পাউডার - 1 চামচ। চামচ
• জল - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• লবণ;
• মাটি বাদাম - 300 গ্রাম;
• চেরি লিভার - 2 চা চামচ।

প্রস্তুতি:

1. মূল উপাদান প্রস্তুত করুন। সূক্ষ্মভাবে কষান।
2. লেবুর রস এবং জেস্ট মেশান। গাজর পিউরি যোগ করুন। নাড়া।
3. ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম ভাগ করুন। সাদাতে জল ঢালুন। মিশ্রণটি ঘন ফেনা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
4. চিনি, জিঞ্জারব্রেড সিজনিং এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। বীট.
5. মিশ্রণে কুসুম যোগ করুন।
6. মিশ্রণে গাজর, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং বাদাম যোগ করুন। একটি spatula সঙ্গে সাবধানে মেশান, একটি মিশুক সঙ্গে বীট না!
7. তেল দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন এবং পার্চমেন্ট দিয়ে লাইন করুন। ময়দার উপর ঢেলে দিন। চ্যাপ্টা।
8. ওভেনে রাখুন, 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন। একটি টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
9. ছাঁচে বিস্কুট ঠাণ্ডা করুন।
10. ডিমের সাদা অংশ দিয়ে গুঁড়ো চিনি বিট করুন, ধীরে ধীরে 2 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। জল এবং চেরি লিকার এর চামচ. একটি গ্লাস তৈরি করতে whisk.
11. গ্লাস দিয়ে কেক ব্রাশ করুন। পরের দিন ব্যবহার করা ভালো।

গাজর, একটি উদ্ভিজ্জ হওয়া সত্ত্বেও, মধ্যযুগ থেকে প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসেবে মিষ্টান্নে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। কিন্তু চিনির আবির্ভাবের পরেও, সবজিটি মিষ্টান্নকারীরাও ব্যবহার করেন (ক্লাসিক রেসিপি এবং এর বৈচিত্র্য) এর প্রত্যক্ষ প্রমাণ। গাজরের বেকড পণ্যগুলি কেবল মিষ্টিই নয়, মাঝারি রসালোও।

এই ক্লাসিক গাজর কেকের রেসিপিটির দুটি প্রধান সুবিধা রয়েছে: এটি প্রস্তুত করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ এবং কেকগুলি বিকৃত না হয়ে উল্লেখযোগ্য লোড সহ্য করতে পারে, তাই এগুলি বহু-স্তরযুক্ত বেকিংয়ের জন্য আদর্শ।

গাজর বিস্কুট ময়দার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 3 ডিম;
• 200 গ্রাম সাদা (বা বাদামী) স্ফটিক চিনি;
• 3-4 গ্রাম লবণ;
• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
• 50 মিলি টক ক্রিম বা কেফির;
• 355 গ্রাম ময়দা;
• 14 গ্রাম বেকিং পাউডার;
• 4 গ্রাম সোডা;
• 7-10 গ্রাম দারুচিনি গুঁড়া;
• 4 গ্রাম জায়ফল;
• গাজর 350 গ্রাম;
• 50 গ্রাম আখরোট কার্নেল।

পনির ক্রিম গাজর কেকের জন্য ঐতিহ্যগত বলে মনে করা হয়, যা থেকে তৈরি করা হয়:

• 500 গ্রাম কুটির পনির, একটি চালুনি দিয়ে গ্রেট করা;
• 300 গ্রাম নরম মাখন;
• চিনি 300 গ্রাম, গুঁড়ো করা;
• স্বাদে ভ্যানিলা নির্যাস।

ধাপে ধাপে বেকিং নির্দেশাবলী:

1. ডিম, লবণ, চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং টক ক্রিম একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। এর সামঞ্জস্য যতটা সম্ভব অভিন্ন হওয়া উচিত।
2. কাঁচা গাজর ছোট শেভিং হওয়া উচিত। কাটা (কিন্তু খুব সূক্ষ্ম নয়) বাদাম একটি গরম ফ্রাইং প্যানের শুকনো পৃষ্ঠে হালকা বাদামী হওয়া উচিত। এই পণ্য ময়দা kneading একেবারে শেষে প্রয়োজন হবে.

ময়দার জন্য গাজর সঠিকভাবে গ্রেট করা গুরুত্বপূর্ণ। শেভিংগুলি খুব বেশি লম্বা হওয়া উচিত নয়, এটি সমাপ্ত বিস্কুটে তাদের খুব লক্ষণীয় করে তুলবে, তাই সবজিটি তির্যকভাবে নয়, উলম্বভাবে কাটুন।

3. অবশিষ্ট বাল্ক উপাদানগুলি একটি পাত্রে থাকা উচিত। এগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সিদ্ধ করুন এবং মিশ্রিত করুন, তারপরে ছোট অংশে ময়দার সাথে যুক্ত করুন।
4. পরবর্তীতে গাজর এবং বাদাম যোগ করা হয়, সবকিছু দ্রুত মিশ্রিত হয়, প্রস্তুত প্যানে স্থানান্তরিত হয় এবং 40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে বেক করা হয়।
5. ক্রিমের জন্য, ন্যূনতম গতিতে মাখন এবং মিষ্টি গুঁড়ো চিনি বীট করুন, তারপর স্বাদের জন্য কটেজ পনির এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, আবার বীট করুন। ক্রিমটি ঠান্ডায় একটু স্থির হতে দিন।
6. সমাপ্ত ঠাণ্ডা কেকটিকে 2টি (3 বা 4টি, রান্নার দক্ষতার উপর নির্ভর করে) স্তরে দ্রবীভূত করুন, ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন, পাশে এবং উপরে সামান্য ক্রিম রেখে দিন। কেক সম্পূর্ণরূপে ক্রিম দিয়ে আচ্ছাদিত করার পরে, এটি সজ্জিত করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, বাদামের টুকরো দিয়ে।

টক ক্রিম দিয়ে

গাজর স্পঞ্জ কেকের এই সংস্করণটি আরও বাতাসযুক্ত, তাই এটি টক ক্রিম ক্রিমে ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা হয়। আপনি কাটা বাদাম বা মিছরিযুক্ত আনারস দিয়ে ময়দার উপাদানগুলির পরিপূরক করতে পারেন।

25 সেন্টিমিটার ব্যাসের ছাঁচের জন্য স্পঞ্জ কেকের সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• 3টি নির্বাচিত ডিম;
• চিনি 175 গ্রাম;
• 100 মিলি সূর্যমুখী তেল;
• তরল আকারে 50 গ্রাম মাখন;
• 200 গ্রাম গ্রেটেড গাজর;
• কমলা zest;
• স্বাদে ভ্যানিলিন;
• 175 গ্রাম ময়দা;
• 7 গ্রাম বেকিং পাউডার।

টক ক্রিম থেকে প্রস্তুত করা হয়:

• 170 মিলি ঘন দুধ;
• 200 মিলি পুরু ঘরে তৈরি টক ক্রিম (30% চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ দোকান থেকে নিন)।

কিভাবে বেক করবেন:

1. কেকের জন্য ময়দা, যদিও স্পঞ্জের মতো, একেবারেই মজাদার নয়, তাই খাবারগুলিকে নোংরা না করার জন্য সমস্ত পণ্যগুলি সুবিধার বিষয় হিসাবে মিশ্রিত করা যেতে পারে।
2. সমাপ্ত ময়দা থেকে একটি তুলতুলে কেক বেক করুন। এর জন্য 30-40 মিনিট এবং ওভেনের তাপমাত্রা 180-200 ডিগ্রি প্রয়োজন হবে।
3. ক্রিম প্রস্তুত করা খুব সহজ। আপনাকে একটি বাটিতে টক ক্রিম এবং কনডেন্সড মিল্ক একত্রিত করতে হবে এবং কেবল একটি চামচ দিয়ে ভালভাবে মেশান। একটি মিক্সার দিয়ে চাবুক করার সময়, ক্রিম আলাদা হতে পারে। মেশানোর পরে, ক্রিমটি সামান্য ঠান্ডা করা যেতে পারে।
4. কেকটি প্রস্তুত হয়ে গেলে এবং ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছে গেলে, এটিকে দৈর্ঘ্যের দিকে দুটি ছোট কেকের স্তরে ভাগ করুন। উদারভাবে তাদের ক্রিম দিয়ে প্রলেপ দিন এবং অন্তত এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে রেফ্রিজারেটরে কেক রাখুন।

সঙ্গে বাদাম ও কিশমিশ

গাজরের মিষ্টির জন্য এই রেসিপিটিতে একটি মোচড় রয়েছে বা একাধিক। কিশমিশ, বাদাম এবং গাজর পুরোপুরি একত্রিত হয়, এই ডেজার্টে নতুন স্বাদ যোগ করে।

কেক বেকিং এবং একত্রিত করার প্রক্রিয়াতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 150 গ্রাম ময়দা;
• চিনি 120 গ্রাম;
• 150 মিলি তেল (সূর্যমুখী, জলপাই বা ভুট্টা);
• 4 ডিম;
• 250 গ্রাম গাজর;
• 100 গ্রাম কিশমিশ (বড়, হালকা);
• 100 গ্রাম আখরোট (কার্ণেল);
• 5 গ্রাম দারুচিনি;
• 250 গ্রাম ক্রিম পনির;
• 100 গ্রাম গুঁড়ো চিনি।

কাজের অগ্রগতি:

1. ডিম এবং চিনির তুলতুলে ফেনাযুক্ত ভরে মাখন ঢেলে আবার মিক্সার দিয়ে বিট করুন। এর পরে, মিক্সারটি একপাশে রেখে একটি চামচ দিয়ে ময়দা মাখুন, বাকি উপাদানগুলি একে একে যোগ করুন।
2. ফলস্বরূপ মিশ্রণ থেকে একটি কেক বেক করুন, যা ঠান্ডা হওয়ার পরে 2-3 স্তরে পরিণত হয়। গুঁড়ো চিনি দিয়ে চাবুক ক্রিম পনির ক্রিম দিয়ে তাদের ছড়িয়ে দিন। কেকের বাইরের দিকেও ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন। আপনি ক্যারামেলাইজড বাদাম এবং মিছরিযুক্ত ফল দিয়ে বেকড পণ্যগুলি সাজাতে পারেন।

mascarpone ক্রিম সঙ্গে

গাজর কেক ক্রিম গৃহিণীরা তাদের রন্ধনসম্পর্কিত পরীক্ষায় যে বিকল্পগুলিই ব্যবহার করুক না কেন, এই প্যাস্ট্রির সেরা রেসিপি হল এমন একটি যেখানে কেকগুলি মাস্কারপোন ক্রিম দিয়ে স্তরিত করা হয়। এই বিকল্পটি একবার চেষ্টা করার পরে, আপনি অন্য কিছু চেষ্টা করতে চান না।

কেক এবং ক্রিমের উপাদানগুলি নিম্নরূপ হবে:

• 3 মুরগির ডিম;
• চিনি 190 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 150 মিলি;
• 250 গ্রাম ময়দা;
• 3 গ্রাম লবণ;
• 3 গ্রাম সোডা;
• 5 গ্রাম দারুচিনি;
• 2 গ্রাম ভ্যানিলা;
• 200 গ্রাম গাজর;
• 35 গ্রাম বাদাম (আখরোট বা অন্য কোন);
• 250 গ্রাম mascarpone;
• 50 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক।

বেকিং অ্যালগরিদম:

1. ক্লাসিক রেসিপি হিসাবে একই ক্রমে ময়দা মাখা। এটিকে 22 সেন্টিমিটার ব্যাস সহ একটি স্প্রিংফর্ম প্যানে স্থানান্তর করুন এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।
2. প্রথমে সমাপ্ত কেকটি ছাঁচে 20 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করুন, তারপরে এটি থেকে সরান এবং তারপর একটি তারের র্যাকে ঠান্ডা করুন। তারপর দুই স্তরে কাটা।
3. ক্রিমের জন্য, একটি মিক্সার দিয়ে মাস্কারপোন এবং কনডেন্সড মিল্ক মেশান। কেকের উপর মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। আপনার পছন্দ মত ডেজার্ট সাজাইয়া.

কাস্টার্ড দিয়ে

এই গাজর পিষ্টক জন্য রেসিপি উপরের বিকল্প থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন। প্রথমত, এর জন্য কেকগুলি বিস্কুটের ময়দা থেকে নয়, প্যানকেকের ময়দা থেকে প্রস্তুত করা হয়। দ্বিতীয়ত, কেকের জন্য যে ক্রিম ব্যবহার করা হয় তা হল কাস্টার্ড;

ভর্তি পরীক্ষার জন্য আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি নিতে হবে:

• 250 মিলি কেফির;
• চিনি 150 গ্রাম;
• 4 ডিম;
• 120 গ্রাম গাজর, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা;
• 40 আখরোট, একটি ব্লেন্ডার মধ্যে crumbs মধ্যে চূর্ণ;
• 3 গ্রাম লবণ;
• 3 গ্রাম বেকিং পাউডার;
• দারুচিনি এবং আদা স্বাদমতো।

কাস্টার্ড কুমড়া ক্রিমের জন্য, পণ্যগুলি নিম্নলিখিত অনুপাতে ব্যবহৃত হয়:

• 355 মিলি দুধ;
• 300 গ্রাম কুমড়া সজ্জা;
• 100 গ্রাম চিনি;
• 100 গ্রাম মাখন;
• 1 ডিম;
• 80 গ্রাম ময়দা।

বেকিং ধাপের ক্রম:

1. ময়দার জন্য সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি প্যানকেকের তুলনায় একটু ঘন হওয়া উচিত। একটি প্যানকেক প্যানে ফলের ময়দা থেকে খুব পাতলা কেক বেক করবেন না।
2. ক্রিমের জন্য, ওভেনে বা মাইক্রোওয়েভে কুমড়োর পাল্প বেক করুন এবং ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি না হওয়া পর্যন্ত। মাখন বাদে ক্রিমের সব উপকরণ একটি পুরু তলার সসপ্যানে মিশিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপর তাপ থেকে সরান এবং নরম মাখন যোগ করুন।
3. ক্রিম দিয়ে কেকগুলি ছড়িয়ে দিন, পছন্দমতো সাজান এবং পরিবেশনের আগে ছয় ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।

সঙ্গে কমলালেবু

এই ডেজার্টের রৌদ্রোজ্জ্বল সবজিটি রৌদ্রোজ্জ্বল ফলের (কমলা) সাথে ভাল যায়। পরেরটির জন্য ধন্যবাদ, সমাপ্ত বেকড পণ্যগুলিতে গাজরের স্বাদ সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায়, শুধুমাত্র কেকের জীবন-নিশ্চিত কমলা রঙ এবং শুকনো এপ্রিকটগুলির মনোরম আফটারটেস্ট রেখে যায়, যা যাইহোক, উপাদানগুলির তালিকায় নেই।

23 সেমি ব্যাস সহ তিনটি কেকের জন্য পণ্য:

• 4 ডিম;
• চিনি 250 গ্রাম;
• 400 গ্রাম গাজর;
• 150 গ্রাম আখরোট;
• উদ্ভিজ্জ তেল 240 মিলি;
• 1 কমলা (উত্তেজনা এবং রস);
• 5 গ্রাম সোডা;
• 5 গ্রাম বেকিং পাউডার;
• 320 গ্রাম গমের আটা;
• 10 গ্রাম মাখন;
• 5 গ্রাম লবণ।

ক্রিম পনিরের জন্য আপনাকে নিতে হবে:

• 440 গ্রাম ক্রিম পনির (মাস্কারপোন বা মাস্কারপোন এবং ফিলাডেলফিয়া সমান অনুপাতে):
• 250 গ্রাম গুঁড়ো চিনি;
• 100 গ্রাম মাখন।

নিম্নলিখিত উপায়ে বেক করুন:

1. গাজর এবং বাদাম প্রস্তুত করুন। প্রথমটিকে ছোট চিপসে পরিণত করুন। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করে চূর্ণ বাদাম ভাজুন, তারপর অন্য পাত্রে ঢেলে দিন এবং দ্রুত লবণ এবং মাখন দিয়ে একত্রিত করুন।

আপনি যদি বেকিংয়ের জন্য তরুণ এবং রসালো গাজর ব্যবহার করেন, তবে আপনার কেকগুলি ওভেনে থাকার সময় কিছুটা বাড়াতে হবে যা গ্রেট করার সময় নিঃসৃত হবে তা বের করা উচিত নয়।

2. উদ্ভিজ্জ তেল, ময়দা, বেকিং সোডা, কমলার জেস্ট এবং রস, গাজর এবং বাদাম ডিম এবং চিনির একটি স্থিতিশীল ফেনাতে যোগ করুন। ময়দা ভালো করে মিশিয়ে নিন।
3. প্রাপ্ত পরিমাণ মালকড়ি থেকে, দখলকৃত ভলিউম বা ওজন অনুযায়ী মিশ্রণের প্রয়োজনীয় অংশ পরিমাপ করে তিনটি কেক বেক করুন।
4. ক্রিমের জন্য, পাউডার দিয়ে নরম মাখন হালকাভাবে বিট করুন, তারপরে পনির যোগ করুন, মিক্সারের সাথে কাজ চালিয়ে যান। সমাপ্ত ক্রিমটি কেকের উপরে, সেইসাথে ডেজার্টের উপরে এবং পাশে ছড়িয়ে দিন।

ডায়েট রেসিপি

এই খাদ্যতালিকাগত রেসিপিটি ময়দা ছাড়াই প্রস্তুত করা হয় (এটি ব্রান এবং কর্ন স্টার্চ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়), এবং ক্রিমের জন্য কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির ব্যবহার করা হয়, তাই এই সুস্বাদুতা আপনাকে কোমরে অতিরিক্ত সেন্টিমিটার দিয়ে নিজেকে মনে করিয়ে দেবে না।

চারটি পাতলা খাদ্যতালিকাগত স্পঞ্জ কেকের জন্য আপনাকে নিতে হবে:

• কম চর্বিযুক্ত দুধ 16 টেবিল চামচ (0.5%);
• 4 ডিম;
• 4 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ;
• 200 গ্রাম তাজা গাজর শেভিং;
• 3 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• চিনির বিকল্প 6 টেবিল চামচ;
• 8 টেবিল চামচ তুষ।

কম চর্বিযুক্ত দই ক্রিমের জন্য, উপাদানগুলির অনুপাত নিম্নরূপ হবে:

• 600 গ্রাম কম চর্বি কুটির পনির;
• চিনির বিকল্প 8 টেবিল চামচ;
• লেবু জেস্ট স্বাদ।

ধাপে ধাপে গাজর কেকের ডায়েট রেসিপি:

1. ময়দার জন্য, ডিম এবং দুধের মিশ্রণে পাঁচ মিনিটের জন্য তুষ ভিজিয়ে রাখুন। এই সময়ের পরে, গাজর চিপস এবং অন্যান্য বাল্ক উপাদান যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
2. ওভেনে বা টেফলন-কোটেড ফ্রাইং প্যানে (তবে তেল ছাড়া) চারটি পাতলা কেক স্তরে ফলের ময়দা বেক করুন।
3. ক্রিমের উপাদানগুলিকে মিক্সার দিয়ে একটি তুলতুলে মিশ্রণে বিট করুন এবং ফলস্বরূপ ক্রিমটি কেকের উপর ছড়িয়ে দিন।

ধীর কুকারে গাজরের কেক

অনেক গৃহিণী দীর্ঘকাল ধরে ধীর কুকারে সফলভাবে বিস্কুট বেক করছেন। গাজরের কেকও এর ব্যতিক্রম ছিল না। মাল্টি-হেল্পারে এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 ডিম;
• 1 মাল্টি কাপ দানাদার চিনি;
• 100 গ্রাম মাখন;
• 120 গ্রাম গ্রেটেড গাজর;
• 1 মাল্টি কাপ ময়দা;
• 14 গ্রাম বেকিং পাউডার;
• আখরোট এবং ভ্যানিলিন স্বাদে।
• সূক্ষ্ম দই ক্রিম থেকে প্রস্তুত করা হয়:
• 250 গ্রাম কুটির পনির;
• 170 গ্রাম ঘন দুধ;
• 50 গ্রাম গুঁড়ো চিনি।

রান্নার প্রযুক্তি:

1. এই ডেজার্টের ক্লাসিক রেসিপির মতো একই ক্রমে উপাদানগুলিকে একত্রিত করে বিস্কুটের ময়দা মেশান।
2. ফলস্বরূপ বিস্কুট-গাজরের ময়দা মাল্টিকুকারের বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং গ্যাজেটের শক্তির উপর নির্ভর করে 65 মিনিটের জন্য বেক করুন।
3. একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, একটি নরম ক্রিমে কনডেন্সড মিল্ক এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে কটেজ পনিরকে বীট করুন। সমাপ্ত ঠাণ্ডা কেকটিকে সমান বেধের দুটি স্তরে ভাগ করুন এবং কেকটি একত্রিত করুন, ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন।

গাজরের কেকের মশলাগুলি কম গুরুত্বপূর্ণ নয়, কারণ তারা গাজরের স্বাদ সম্পূর্ণরূপে আড়াল করতে সহায়তা করে। অতিরিক্তভাবে, আপনি ময়দার সাথে দারুচিনি, জায়ফল, সাইট্রাস জেস্ট বা ভ্যানিলা যোগ করতে পারেন, যা ডেজার্টে সাধারণ।

কোন অনুরূপ উপকরণ